Recepti za salatu od šparoga iz konzerve. Salate sa šparogama

Špargla je kultura koja ima više od 200 vrsta. Međutim, samo nekoliko njih je postalo popularno, a u kulinarstvu se češće koristi bijela ili zelena sorta. Štoviše, na temelju potonjeg ne prave se samo razna jela, već se koriste i u narodnoj medicini.

Proizvod sadrži mnogo vitamina i vrijedan je izvor proteina, zbog čega se često uključuje u programe sportske i dijetetske ishrane. Najlakše jelo koje možete pripremiti je ova salata od šparoga. Nudimo 7 jednostavnih recepata.

Možete umutiti salatu od šparoga i šargarepe.

Za ovo će vam trebati sljedeće komponente:

• 300 g šparoga;
• nekoliko šargarepa;
• perje zelenog luka;
• nemasni majonez.

Kako napraviti salatu od šparoga:

1. Špargle oguliti, iseckati i dinstati u tiganju.
2. Šargarepu narežite na duge trake, a zeleni luk nasjeckajte.
3. Pomiješajte sastojke, posolite i začinite sosom.

Napomenu. Postoji i drugi način pripreme ovog jela, kada se šparoge prže zajedno sa šargarepom, a salata se servira vruća.

Kuvanje sa piletinom

Kada budete imali vremena, možete napraviti krepku salatu sa šparogama i piletinom, začinivši je sosom od senfa i limuna i maslinovim uljem.

Morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• šparoge;
• pileća prsa;
• svježi krastavci;
• Plodovi paprike;
• grašak u konzervi;
• bijeli dio praziluka;
• limun;
• senf;
• maslinovo ulje;
• sol.

Kako pripremiti jelo:

1. Špargle blanširajte u slanoj vodi, ohladite u cjedilu i isjeckajte.
2. Skuvajte piletinu i razdvojite je na vlakna.
3. Krastavce, papriku, praziluk nasjeckajte, a od graška ocijedite marinadu.
4. Pripremite sos od senfa, limuna i maslinovog ulja.
5. Pripremljene sastojke pomešati, posoliti i začiniti.

Po želji možete dodati naribanu šargarepu ili cherry paradajz. A ako izuzmete piletinu iz sastava, dobit ćete niskokaloričnu posnu salatu za one na dijeti.

Salata sa rukolom, paradajzom i sirom

Rukola nije ništa manje zdrava od šparoga, a kombinacija ovih komponenti rezultiraće salatom bogatom vitaminima i mikroelementima.

Tokom rada biće vam potrebno:

• šparoge;
• rukola;
• zeleni luk;
• jaki paradajz;
• mali krekeri;
• majoneza.

Kako pripremiti vitaminsku salatu:

1. Skuvajte šparoge u slanoj vodi, ohladite i narežite.
2. Operite rukolu, pokidajte je rukama ili je isjeckajte nožem.
3. Paradajz narežite na kriške, zeleni luk nasjeckajte.
4. Nožem napravite male kockice sira.
5. Pripremljene proizvode stavite u zdjelu za salatu, dodajte krekere i začinite jelo majonezom.

Pažnja! Pre serviranja u salatu je potrebno dodati sos i krekere, jer će i nakon kraćeg čuvanja postati mekani i neprijatni na ukus.

Korejske špargle od soje

Šparoge se često koriste u azijskoj kuhinji, od njih se prave jela uz dodatak velikog broja aromatičnih začina.

Za pripremu korejske salate od šparoga trebaće vam:

• suhe špargle od soje;
• bijeli luk;
• umak od soje;
• rižino sirće;
• paprika u prahu (po mogućnosti crvena);
• korijander;
• sol.

Kako napraviti salatu od sojinih šparoga:

1. Namočite šparoge preko noći ili ih blanširajte u slanoj vodi.
2. Iscijedite nabrekli proizvod iz tečnosti i narežite na male komadiće.
3. Propržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.
4. U jednoj posudi pomešajte pirinčano sirće sa soja sosom, a u drugoj zgnječeni beli luk i začine sa solju.
5. Začinite šparoge lukom, mješavinom začina i pripremljenim umakom, promiješajte i ostavite u dobro zatvorenoj posudi.

Začinjena salata će biti gotova za nekoliko sati. Bolje ga je staviti na srednju policu frižidera.

Salata sa šampinjonima

Špargle se odlično slažu sa bilo kojom vrstom gljiva.

Za pripremu užine će vam trebati:

• šparoge;
• gljive;
• nekoliko luka;
• mrkva;
• bijeli luk;
• kopar;
• kiselo vrhnje ili sos od majoneze;
• malo soli.

Kako pripremiti jelo:

1. Skuvajte šparoge u kipućoj vodi, ohladite i narežite.
2. Prodinstajte luk i šargarepu, dodajte pečurke i pržite dok ne omekšaju.
3. Pripremite sos od pavlake ili majoneze, zgnječenog belog luka i seckanog kopra.
4. Pomiješajte sastojke, posolite i začinite.

Savjet. Zadovoljnije jelo možete pripremiti ako u salatu dodate kuhano ili dimljeno meso.

Sa štapićima od rakova

Postoji mnogo poznatih načina za pripremu salate sa štapićima od rakova, uključujući šparoge.

Za kuvanje će vam trebati:

• svježe šparoge;
• 80 g pirinča dugog zrna;
• smrznuti škampi i lignje;
• zeleni grašak;
• bulb;
• mrkva;
• ½ limuna;
• umak od soje;
• malo senfa.

Kako napraviti salatu sa šparogama i plodovima mora:

1. Pirinčana zrna prebrati, opariti kipućom vodom i nakon 15-20 minuta ocijediti u cjedilu.
2. Špargle blanširajte, ocijedite i nasjeckajte.
3. Skuvati škampe i lignje, ohladiti.
4. Od seckanog luka i rendane šargarepe popržite, pa dodajte šparoge i nastavite sa kuvanjem.
5. U salatu dodati pirinač, škampe i seckano meso lignje, dodati zeleni grašak i lagano pržiti uz stalno mešanje.
6. U jelo dodajte senf i soja sos, promešajte, sklonite sa vatre i ostavite da malo odstoji poklopljeno.

Napomenu. Postoji univerzalni dresing za salate od šparoga. Za 100 g proizvoda trebat će vam mješavina od 10 ml octa i 20 ml soja sosa. Ovaj sos savršeno će upotpuniti jelo pripremljeno na bazi ove zdrave kulture.

Špargle na korejskom stilu nisu uobičajene zelene mahune koje, kada su sirove, hrskaju u ustima. Korejska salata od šparoga (ili fuju, kako je još zovu) jelo je napravljeno od osušene pjene od ključanja sojinog mlijeka. Iako ne zvuči baš ukusno, domaći nutricionisti prilično dobro govore o proizvodu. Istovremeno, moderni stanovnici Koreje i Kine ni ne sumnjaju u postojanje takvog recepta.

Kako pripremiti salatu od šparoga na korejskom - 15 sorti

Šparoge u korejskom stilu mogu se kupiti na pijaci u korejskim prolazima, kao iu specijalizovanim prodavnicama. Takođe je lako naručiti online putem interneta i dostaviti ga na kućnu adresu. Obično se prodaje suho u vrećama od 400 i 500 g, a nakon namakanja u vodi dobije se do 1,5 litara gotovog proizvoda, ali tada jednostavno nije ukusan.

Nemojte jesti polukuvani fudži. Budući da se radi o polukuvanom proizvodu, bez završnog kuhanja i odgovarajućih začina, jelo je potpuno neprivlačnog okusa.

Sastojci za jelo:

• suve šparoge (pola vrećice, otprilike 200 grama);
• 400 grama korejske šargarepe;
• dva srednja luka;
• zelje (peršun, kopar) po 50 grama;
• mljevena crvena, crna i aleva paprika po 0,5 kašičice. svima;
• soja sos - 1 kašika;
• 5-6 srednjih čena belog luka;
• soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Izlomite šparoge na korejski način, stavite u činiju, dodajte vodu sobne temperature, posolite i ostavite pola sata do sat vremena (proizvod ne smije biti gumen).
2. Luk narežite na pola prstena i pržite ga na biljnom ulju dok ne bude napola kuhan. Na to pošaljite natopljene šparoge i dinstajte sa začinima.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i sipajte u tiganj. Skuvati šparoge i luk dok ne budu gotovi.
4. Dobijeno jelo ohladite i pomiješajte sa korejskom šargarepom.
5. Začinite salatu soja sosom. Pospite začinskim biljem.

Peršun i kopar daju ukus, ljetnu svježinu i nove boje svim vašim salatama.

Bez obzira koja salata ili predjelo se pravi od šparoga, postupak pripreme ostaje uvijek isti: suhi proizvod potopite u slanu vodu dok ne omekša. Tek nakon toga će biti spreman za upotrebu u kulinarske svrhe.

Ako govorimo o najzdravijoj salati u budžetskom segmentu domaće kuhinje, onda će ovo mjesto zasigurno zauzeti ova neobično ukusna salata od šparoga u korejskom stilu.

U receptu se koristi:

• šparoge (200 suhih proizvoda);
• patlidžani - 2 mala komada;
• paradajz - jedan;
• slatka žuta paprika - 1 kom .;
• korejska šargarepa - 150 grama;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
• pileća prsa - 400 grama;
• sok od pola limuna;
• začini (mljeveni crni i aleva paprika, sol, lovorov list).

recept:

1. Patlidžane narežite na kockice, nakon što im ogulite koru. Pržite na maloj količini biljnog ulja. Kada su gotove, ohladite ih i osušite od viška ulja.
2. Pileća prsa skuvajte u začinima sa dodatkom lovorovog lista.
3. Sve sastojke samljeti na sitne komade debljine 0,5 cm, pomiješati sa korejskom šargarepom i začiniti limunovim sokom.

Budući da se fuja po kalorijskom sadržaju može izjednačiti sa kašom od heljde ili porcijom tjestenine od durum pšenice, salata od nje može poslužiti i kao glavno jelo. Ova opcija je topla korejska salata od šparoga.

Sastojci:

• Korejske suve špargle 200 grama;
• jedan veliki luk;
• 400 grama goveđeg vrata;
• salatna paprika - 3 komada;
• majonez 100 grama;
• začini (crni biber, so).

Tehnologija kuvanja:

1. Na jakoj vatri pržite junetinu isečenu na komade srednje veličine. Postignite srednju pečenost. Ovo traje oko 3 minute. Uklonite meso. U istom tiganju popržite šparoge na korejski sa začinima.
2. Pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte seckanu slatku papriku. Pripremiti.
3. Pomiješajte sve dostupne sastojke. Dodajte začine po ukusu. Začinite jelo majonezom.

Vrijeme potrebno za pripremu ljute fuju sa povrćem je samo 20 minuta. A broj porcija koje se mogu dobiti od dole navedenih sastojaka je 6. Začinjenost crvene paprike u salati ubrzava metabolizam i stvara produktivno raspoloženje.

Sastojci:

• dva velika luka;
• 200 grama korejske šargarepe;
• tvrdi sir (40-45% masti);
• ljuta crvena paprika;
• zeleni krastavac - 2 komada;
• kukuruz u konzervi - 200 grama;
• sok od pola limuna;
• sirće 9% - 100 ml;
• so, crni biber, šećer.

Priprema:

Sastojci za salatu ne zahtijevaju toplinsku obradu. Samo trebate prvo marinirati luk (narezan na četvrtine kolutića) u sirćetu sa solju i šećerom. I naravno, ispržite fuju sa začinima i ljutom paprikom.

100 grama putera sadrži više od 500 kcal. Salata sa puterom, korejskim šparogama i povrćem ne može se nazvati dijetalnim. Ali zbog činjenice da optimalno kombinira proizvode koji sadrže kompletne proteine, masti i složene ugljikohidrate, takvo jelo će biti korisno i za praznični stol i za užinu na poslu.

Sastojci za salatu:

• natopljene šparoge 300 grama;
• puter - 150 grama;
• jedna zelena jabuka;
• topljeni sir - 200 grama;
• sok od trećine limuna;
• beli luk - 2 čena;
• začini po ukusu, obavezno posolite.

recept:

1. Pržite šparoge na korejski način sa soli i crnim biberom. Naribajte jabuku i začinite je limunovim sokom.
2. Maslac i topljeni sir narežite na jednake kockice.
3. Položite sastojke: prvo šparoge, zatim puter i topljeni sir. Na to stavite rendanu jabuku, a zatim i beli luk, propasiran kroz gnječenje.
4. Može se poslužiti.

S obzirom na to da korejske šparoge uglavnom poprimaju okus proizvoda s kojim se miješaju, prilično je zgodno kombinirati ih s onim sastojcima za koje je malo od uobičajenih komponenti salate pogodno.

Sastojci:

• natopljene šparoge na korejski način u količini od 200 grama;
• gruzijski lavaš - 2 komada;
• kozji sir - 300 grama;
• kopar - 50 grama;
• začini po ukusu.
• majonez - 80 grama.

recept:

1. U posebnoj posudi pomešajte sitno iseckanu fuju sa kozjim sirom, seckanim začinskim biljem i majonezom. Dodajte začine (možete koristiti začin za gljive, ili možete dodati začin piletini).
2. Smjesu premažite na pita hljeb i umotajte u rolnice. Ostavite pola sata da se jelo „stvrdne“. Rolne se mogu rezati na male komade od 3-4 cm.

Korejske šparoge su jedan od omiljenih sastojaka salate za vegetarijance. Malo je drugih namirnica (osim mesa) iz kojih se jednako lako mogu dobiti kompletni proteini i esencijalne aminokiseline.

Sastojci:

• natopljene korejske špargle 300 grama;
• dva srednja luka;
• dva mala patlidžana;
• 500 grama šampinjona;
• paradajz - 3 komada (mali);
• sok od pola limuna;
• so, crni biber, šećer.

Koraci kuhanja:

1. Pržite šparoge zajedno sa lukom do zlatno smeđe boje. Tu dodajte začine i sol.
2. Povrće narežite na komade srednje veličine i pržite na roštilju.
3. Stavite nekoliko komada svakog povrća na tanjir za serviranje. U isto vrijeme, pržene šparoge i luk su već gotove i ohlađene. Stavljamo ih i na tanjir za serviranje.
4. Na vrhu serviranog tanjira nacrtamo bilo koji jednostavan simbol (japanski stil) koristeći sos.

Sastojci za salatu:

• natopljene korejske šparoge 400 grama;
• dva velika luka;
• 200 grama pasulja;
• slatka paprika - 3 kom.;
• sok od pola limuna;
• majoneza;
• so, crni biber.

Tehnološki proces:

• Pustite da se šparoge i pasulj natapaju. Zatim prokuvajte pasulj sat vremena. I pržite šparoge zajedno sa lukom do zlatno smeđe boje. Tu dodajte začine i sol.
• Slatku papriku narežite na kriške i trake. Pomiješajte sastojke. Posolite jelo. Začinite majonezom.

Da bi salata bila lakša, majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa senfom.

• Stavite salatu na tanjir za serviranje za svaku osobu.

Možete dugo nabrajati prednosti i nedostatke korejskih šparoga, kao i zašto su one od vitalnog značaja za određene grupe ljudi. Pozitivni aspekti redovne upotrebe ovog proizvoda u ishrani uključuju činjenicu da ovaj poluproizvod sadrži dosta proteina, vitamina i mikroelemenata (magnezijeve soli, selen, željezo, kalcij) - stoga može zamijeniti mesne prerađevine (tj. ima sve potrebne aminokiseline za osobu, a to je vrlo privlačno vegetarijancima kojima je potrebna stalna opskrba kompletnim proteinima neživotinjskog porijekla.

Sastojci:

• šparoge na korejski način, nabubrene i kuvane sa začinima u količini od 300 grama;
• vegetarijanski majonez 80 grama;
• peršun kopar;
• soli po ukusu.

recept:

Kuvane šparoge pomešati sa korejskom šargarepom i posoliti. Dodajte sitno nasjeckano zelje i začinite majonezom. Vegetarijanski majonez se pravi bez jaja i mleka.

Priprema ove salate ne traje duže od pet minuta. Ali koristi od toga su velike.

Vegetarijanska salata sa šparogama ne može se nazvati dijetalnim. Zbog prisustva velike količine soli i bibera u jelu, nakon konzumiranja, voda se zadržava u organizmu i dolazi do debljanja.

Zbog visokog procenta vlakana i drugih nerastvorljivih vlakana, korejske šparoge povoljno podstiču probavu, stimulišu peristaltiku i leče zatvor. A i zbog činjenice da je kalorijski sadržaj proizvoda 330 kcal po porciji od 100 grama, može poslužiti kao kompletan ručak.

Za pripremu Cezar salate na korejski način sa šparogama u posnoj verziji i sljedećim proizvodima potrebno je 15-20 minuta:

• natečene špargle od soje 200 grama;
• cherry paradajz (mogu se zamijeniti bilo kojim drugim manjim) 200 grama;
• 1 veza svježih listova zelene salate;
• krekeri od bijelog hljeba 120 grama;
• maslinovo ili nerafinirano biljno ulje - 4 žlice;
• beli luk 3 čena;
• 1 kašičica senfa;
• soja sos 1,5 kašičice.

Kako pripremiti salatu?

1. Već nabubrele šparoge narežite na male kockice. I paradajz za lepotu - na 4 dela. Listovi zelene salate se moraju pokidati kako bi se izbjegla gorčina.
2. Da napravite sos, pomešajte 2 kašike ulja, soja sos, senf.
3. Pomiješajte sve sastojke za salatu i prelijte je. Da se ne bi pokisli, krekeri se dodaju neposredno prije serviranja.

Korejske šparoge sadrže fitoestrogene - biljne estrogene, koji su u principu glavni ženski polni hormoni (stimulišu imuni sistem, sprečavaju osteoporozu, povećavaju libido, smanjuju rizik od raka dojke, izoflavoni pomažu kod PMS-a i endometrioze). Pečurke se takođe mogu klasifikovati kao hrana koja daje estrogen. Stoga je ova salata pravo skladište ženske ljepote i mladosti.

Sastojci:

• natopljene korejske šparoge 400 grama;
• dva mala luka;
• 400 grama šampinjona;
• slatka paprika - 1 kom.;
• sok od pola limuna;
• majoneza;
• so, crni biber, beli luk, začinsko bilje, začini po ukusu.

recept:

1. Pržite šparoge na biljnom ulju sa začinima, bijelim lukom i začinskim biljem.
2. Marinirajte luk kao što to radite za recept "Riba pod bundom".
3. Narežite papriku na kriške.
4. Pomiješajte sve sastojke.
5. Napravite dresing od limunovog soka i majoneze.
6. Začinite salatu.

Za korejske šparoge idealni su „crveni“ začini: crvena paprika, paprika, kurkuma, kari.

Zahvaljujući vlaknima koja sadrže, jela od šparoga u korejskom stilu mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi smanjujući apsorpciju njegovih frakcija u gastrointestinalnom traktu, čime se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, a ujedno i poluzasićenih masne kiseline koje se nalaze u fuju, sprečavaju koronarne bolesti srca.

Sastojci:

• pileća džigerica - 200 grama;
• natopljene (gotove) korejske šparoge 300 grama;
• mješavina zelene salate - 200 grama;
• zelje - peršun, kopar;
• senf, limunov sok, soja sos - 1 kašika;
• svježi cvjetni med - 1 kašičica;
• maslinovo i biljno ulje - po 2 žlice;
• sol, biber - po ukusu.

Recept za salatu:

1. Pileću džigericu pržite na biljnom ulju dok ne bude kuhana.
2. Jetru narežite na kockice. Uz to nasjeckajte zelje i šparoge.
3. Pomiješajte sve sastojke. Začinite sosom od: meda, senfa, maslinovog ulja.

Selen, koji je dio korejskih šparoga, dobra je prevencija raka debelog crijeva i prostate kod muškaraca.

Sastojci za salatu:

• omekšane sojine šparoge - 400-500 grama;
• šećer, so - 1 kašika. kašike;
• mljeveni crveni i crni biber - 1 kašičica;
• jedna glavica mladog belog luka;
• šargarepa 2 komada;
• luk - 2 komada;
• biljno ulje - 0,5 šolje.

Kako skuhati pravu mušku salatu sa šparogama na korejskom:

1. Pripremite šparoge prema uputama na pakovanju, ostavite da se višak vode ocijedi.
2. Luk narežite na pola prstena. Narendajte šargarepu. Pomiješajte ove sastojke, posolite, začinite sa 2 žlice. biljno ulje.
3. Izrendajte beli luk, stavite ga u jednu posudu sa preostalim biljnim uljem i biberom.
4. Pomiješajte sve dobivene preparate.
5. Prijatno.

Unatoč svim svojim blagodatima, sojini oksalati iz korejskih šparoga mogu se nakupljati u bubrezima; fuju također sadrži tvari koje ometaju i smanjuju funkcionalnu aktivnost štitne žlijezde i gušterače.

Sastojci:

• Jedan pileći file je otprilike 300 grama;
• korejska šargarepa 300 grama;
• Korejske šparoge namočene u vodi dva sata;
• Krimski crveni luk;
• bijeli kupus 200 grama;
• majonez 200 ml;
• brusnice 0,5 šolje;
• dva čena mladog belog luka;
• sol po ukusu;
• peršun (za dekoraciju).

za sos:

• Beli luk oljuštite i sitno izrendajte.
• Pomiješajte sa majonezom i malo posolite.

recept:

1. Pileći file skuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ohladite, osušite i rastavite na vlakna.
2. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Narežite šparoge na kockice.
3. Kupus sitno nasjeckajte, malo ga posolite i izgnječite rukama, posolite ga prvo da pusti sok.
4. Operite brusnice, stavite u cjedilo i ostavite da voda potpuno ocijedi.
5. Pripremljene proizvode rasporedite u slojeve sljedećim redoslijedom: pileće meso - luk - kupus - šargarepa - šparoge. Svaki sloj premažite sosom i malo posolite.
6. Odozgo ukrasite salatu brusnicama i začinskim biljem.

Korejske šparoge su prilično alergen proizvod. Nije preporučljivo koristiti ga osobama s predispozicijom za alergijske reakcije.

Sastojci:

• sojine špargle 300 grama;
• susam 100 grama;
• korejska šargarepa 200 grama;
• bijeli luk;
• soja sos - 2 kašičice;
• pola luka.

Priprema:

1. Luk narežite na pola prstena, a šparoge na kockice. Pomiješajte ove sastojke sa korejskom šargarepom.
2. Od soja sosa, rendanog belog luka i susama napravite preliv za salatu.
3. Začinite sastojke i stavite u frižider na 2 sata. Salata treba da se ohladi.

Korejska šargarepa se može zamijeniti običnom šargarepom kuhanom sa začinima, sirćetom i biljnim uljem.

Šparoge nisu samo zdrava hrana, koja sadrži niz vitamina, minerala i antioksidativnih tvari potrebnih tijelu za održavanje prirodnog funkcioniranja. I, unatoč velikoj opskrbi hranjivim tvarima, njegov kalorijski sadržaj je samo 39,6 Kcal. Ovo povrće se koristi kao odličan dodatak hladnim i toplim jelima, salatama, supama čija priprema predstavlja zadovoljstvo. Predstavićemo nekoliko recepata za salate koje se jednostavno pripremaju i lako probavljaju u organizmu.

Salata od šparoga i šargarepe ispada vrlo nježna i lagana, pogodna za proslavu mnogih događaja. Ovo jelo je idealno u ljetnoj sezoni, kada želite pojesti nešto sočno, ukusno i ukusno, a da ne trošite puno vremena na proces kuhanja. Za pripremu ove salate potrebni su sledeći sastojci:

• 500 gr. korejske šparoge;
• 300 gr. mrkva;
• 4-5 čena belog luka;
• 200 gr. biljno ulje;
• 2 lovorova lista;
• 8 komada slatkog graška;
• kašika granuliranog šećera;
• malo soli;
• nekoliko kašika jabukovog sirćeta;
• malo mlevene crvene paprike.

1. Pre kuvanja povrće se namače preko noći, a nakon isteka vremena dobro se cedi da se oslobodi viška tečnosti. Natopljeni i dobro ocijeđeni proizvod seče na male kockice.
2. Ren češnjaka se oguli, zgnječi pomoću mlinca ili narenda na prilično sitno rende. Šargarepa je oguljena i takođe narendana na sitno rende.
3. Narezane šparoge, šargarepa i beli luk se izmešaju.
4. Priprema preljeva za salatu od šargarepe zahtijeva sljedeće korake. Biljno ulje se pomeša sa mlevenom crvenom paprikom, solju i granuliranim šećerom.
5. Smjesa se stavi na šporet i dovede do ključanja, a zatim se doda lovor i jabukovo sirće, promeša i ugasi se vatra. Pripremljeni sos se prelije preko sastojaka sa šargarepom i belim lukom i stavi u frižider na 2-3 sata da se salata ohladi i sastojci potpuno upiju.

Kalorijski sadržaj jela od šparoga sa šargarepom je 95 Kcal.

Vjeruje se da je korejska salata od šparoga dijetalna jer ima malo kalorija i puno proteina. Za pripremu salate trebat će vam suva vrsta povrća, koja se može kupiti u bilo kojem supermarketu u gradu. Prije pripreme korejskog jela, proizvod morate natopiti. Ili se namoči u hladnoj vodi preko noći, ili prelije kipućom vodom i ostavi 1 sat (ako jelo treba pripremiti u relativno kratkom vremenu). Prva metoda se smatra prihvatljivijom, jer hladna voda zadržava sve korisne tvari proizvoda.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Korejske suhe špargle (1 vrećica);
• 3 čena belog luka;
• kašika šećera;
• malo soli;
• mali luk;
• par kašika soja sosa;
• par kašika pirinčanog sirćeta;
• prstohvat mlevene crvene paprike;
• prstohvat korijandera;
• malo biljnog ulja za prženje.

1. Korejska salata od šparoga se priprema na ovaj način. Prvo, kao i u prethodnom receptu, šparoge se namoče preko noći samo u hladnoj vodi.
2. Nabubreni i dobro ocijeđeni štapići povrća seku se na male kockice, njihova debljina ne smije biti veća od 4-5 cm.
3. Nasjeckajte srednji luk i propržite na relativnoj količini biljnog ulja (recept je takav da salata ispadne pikantnog okusa, ali nije masna). Ren češnjaka se zgnječi ili zgnječi u presi za bijeli luk.
4. Uzimamo 2 zdjele, u jednoj pomiješamo začine od bijelog luka, mljevenog bibera, soli, korijandera, a u drugoj - mješavinu rižinog sirćeta i soja sosa. Dok je ulje vruće, dodajte ga u začin od bijelog luka, a zatim dobivenom smjesom prelijte šparoge.
5. Zatim začinite sirćetom i soja sosom, dodajte šećer i lagano promiješajte. Gotovu korejsku salatu od šparoga stavljamo u frižider kako bi jelo dobilo pikantnost.

Kalorijski sadržaj korejske salate od suvih šparoga je 105 kcal.

Recept za salatu od sojinih šparoga

Recept za salatu od sojinih šparoga sastoji se od:

• 250 gr. soja šparoge;
• 250 gr. svježa mrkva;
• 2 svježa krastavca;
• 2 tbsp. kašike tradicionalnog soja sosa;
• 3 čena belog luka;
• Sirće;
• bilo koje biljno ulje;
• ljuta paprika (po mogućnosti svježa);
• peršun;
• svježi cilantro;
• svježi kopar;
• 1 luk.

1. Recept za salatu od sojinih šparoga zahtijeva sljedeće korake korak po korak. Proizvod je prethodno natopljen i dobro ocijeđen.
2. Zatim narendajte krastavce i šargarepu na rende (napravljeno posebno za šargarepu na korejskom). Pa, ako vam se ne pruži prilika da budete vlasnik takvog rende, povrće možete narezati na tanke slamke. Nemojte još miješati pasirano ili isjeckano povrće i držite ih odvojeno jedno od drugog.
3. Šargarepu stavite u posebnu posudu ili staklenu posudu, dodajte sirće, posolite i ostavite da odstoji.
4. Zeleni i beli luk se iseckaju, dodaju im soja sos, a zatim pomešaju sa ostalim sastojcima. U međuvremenu zagrejte tiganj, dodajte malo ulja i na njemu propržite luk.
5. Nakon prženja, izvadite luk iz tiganja i prelijte salatu mast od "luka". Posebnost ove salate je u tome što se može dugo čuvati u frižideru.

Kalorijski sadržaj jela od šparoga od soje je 440 Kcal.

Da biste pripremili salatu od šparoga sa piletinom, morate se opskrbiti:

• 200 gr. zelene šparoge;
• jedna pileća prsa;
• jedna konzerva zelenog graška iz konzerve;
• jedan krastavac;
• jedna paprika;
• poriluk;
• sok od pola limuna;
• 2 tbsp. kašike senfa;
• maslinovo ulje;
• prstohvat soli.

Šta predlaže recept?

1. Povrće se oguli, prepolovi i kuva nekoliko minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim gotove šparoge stavite u cjedilo, ohladite i narežite na male uzdužne slamke.
2. Grašak izvadimo i ocijedimo od tečnosti. Na trakice narežemo i prethodno kuvana prsa, praziluk, krastavac i papriku.
3. Sada pređimo na punjenje goriva. Za pripremu preljeva pomiješajte senf sa limunovim sokom i maslinovim uljem.
4. Sve sastojke stavite u prilično široku posudu i pažljivo prelijte pripremljenim dresingom. Jelo možete ukrasiti kriškama paradajza da dodate malo šarma. Salata od šparoga i piletine je gotova.

Kalorijski sadržaj salate od šparoga i piletine je 115 Kcal.

Neke korisne informacije

Napomena: Bilo bi korisno da svaka domaćica zna neke nijanse.

1. Korejska salata od suvih šparoga će dobiti određenu sofisticiranost ako se recepti obogate drugim sastojcima, na primjer, gljivama, mesom, sirom.
2. Obavezno dodajte začine u bilo koji recept za salatu od šparoga, oni daju aromu i jedinstven ukus jelu.
3. Da ne biste pretjerali sa začinima, zapamtite sljedeće: za 100 gr. šparoge uzeti 1 kašiku. l. sirćeta, 2 kašike soja sosa.

Ovi jednostavni savjeti pomoći će da salatu dodate okus, učinite je sočnom, jedinstvenom i ukusnom!

Salata od šparoga - opšti principi pripreme

Šparoge su pravi nalaz za one koji žele ostati u formi, ali se ne žele ograničiti na ukusna jela. Postoje dvije vrste šparoga: zelene i bijele. Okus bijele sorte je nježan i mekan, okus zelenih šparoga je blago gorak i specifične arome. Ukus povrća u velikoj mjeri ovisi o ispravnosti i načinu pripreme.

Špargla sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata: vitamine B, C, E, A, PP, kalijum, cink, hrom, magnezijum, gvožđe i kalcijum. Proizvod je u stanju sniziti krvni tlak, ukloniti štetne tvari iz tijela, normalizirati rad nervnog sistema, pomoći u čišćenju organizma i normalizaciji gastrointestinalnog trakta. Jela od šparoga mogu se konzumirati u velikim količinama i uključiti u prehranu. Jedno od najčešćih predjela od ovog povrća je salata od šparoga.

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete dodati širok izbor namirnica u salatu od šparoga. Sa ovim povrćem možete pripremati i čisto vegetarijanske i mesne salate. Uz šparoge se odlično slažu i mnogo drugog povrća (paradajz, krastavci, luk, razne vrste kupusa), začinsko bilje, pečurke, nemasno pileće meso, jaja, mahunarke, nešto bobičastog i voća (jabuke, ananas, jagode) i naravno riba i plodovi mora (losos, losos, lignje, škampi, dagnje). Salata od šparoga može se pripremiti od sirovog, kuhanog ili konzerviranog povrća, glavna stvar je odabrati pravu kombinaciju proizvoda.

Biljna ulja sa začinima, nemasnom kiselom pavlakom ili majonezom, sosom od sira, nemasnim kefirom ili prirodnim jogurtom koriste se kao preljev za salatu od šparoga. Svi sastojci jela se mogu pomiješati sa dresingom, rasporediti u slagove ili slojeve.

Salata od šparoga - priprema hrane i jela

Salata od šparoga služi se kao samostalno jelo ili kao prilog glavnom jelu. U svakom slučaju trebat će vam činija za salatu ili činija u koju će se smjestiti svi sastojci, lonac (ako morate kuhati meso ili povrće), noževi, daska za rezanje, rende, kao i male vaze, čaše ili tanjiri za serviranje.

Kao što je gore navedeno, salata od šparoga može se napraviti od sirovog ili kuvanog povrća. Šparoge se obično kuhaju ili kuhaju na pari (na taj način se čuvaju sva korisna svojstva i vitamini proizvoda). Prije kuhanja, povrće se mora oguliti posebnim nožem za guljenje krompira. Zelene sorte treba guliti od sredine izdanka do dna, bijele šparoge se gule samo od vrha. Špargle treba kuvati u malo posoljenoj vodi sa dodatkom limunovog soka 5-15 minuta (bele se duže kuvaju nego zelene). Vrhovi stabljika treba da vire nekoliko centimetara iz vode, jer se samim stabljikama duže kuha.

Recepti za salatu od šparoga:

Recept 1: Salata od šparoga

Ovo niskokalorično i zdravo jelo priprema se prilično lako i brzo (oko minuta). Mogu se koristiti za diverzifikaciju prehrane ili se jednostavno servirati svaki dan za doručak kako bi se poboljšalo cjelokupno zdravlje.

Potrebni sastojci:

• Izbojci bijele špargle - 380-400 g;
• Lipov med - 1 kašika. l.;
• Sol, crni biber;
• Suhe kajsije - 40 g;
• Zelene šparoge - oko 200 g;
• Osušeni ruzmarin - ¼ kašičice;
• Lješnjaci i ulje lješnjaka - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Operite šparoge, ogulite nožem, odrežite žilavi dio peteljki (3 cm od svake peteljke). Izbojke narežite na male komadiće. Oguljene orahe sitno nasjeckajte. Poparite suhe kajsije, a zatim ih narežite na male komade. U zagrejan tiganj sipajte ulje od lešnika i pržite bele šparoge 3-4 minuta. Dodajte zeleno povrće i sve zajedno pržite još par minuta. Dodajte seckane orahe, suve kajsije, med, sve zajedno pržite na laganoj vatri 2 minuta. Nakon toga stavite u činiju, dodajte sol, biber i ruzmarin, dobro promiješajte. Ovu salatu od šparoga treba servirati samo toplu.

Recept 2: Salata od šparoga i lososa

Prava poslastica koja iziskuje malo truda i vremena, ali će okus ovog jela ostaviti neizbrisiv utisak.

Potrebni sastojci:

• File lososa - 550-600 g;
• Zelena sorta šparoga - 300 g;
• Celer - 120 g;
• Miks za salatu - 240 g;
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• Mango srednje veličine - 2 kom.;
• Zeleni luk - 30 g;
• Prirodni jogurt - 100 ml;
• Senf - 1 kašičica;
• Bijeli vermut - 1 žlica. l.;
• Sol i mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Ribu skinite sa kože, narežite na male kockice i pržite na zagrijanom ulju 3-4 minute. Odrežite žilavi donji dio stabljika šparoga, same peteljke lagano ostružite i narežite na male komadiće. Kuvajte povrće u kipućoj vodi tri minuta. Stavite šparoge u cjedilo, isperite hladnom vodom, ostavite da se tekućina ocijedi i osušite izdanke. Pripremite preljev: ogulite mango, uklonite košticu, pulpu narežite na kockice. U blenderu izmiksajte mango, dodajte jogurt, vermut, biber i senf. Umutite sve kako treba. U zdjelu za salatu stavite pržene komade lososa, šparoga i nasjeckanog celera. Začinite jelo pripremljenim sosom od manga. Stavite listove zelene salate na tanjire za serviranje i na njih stavite salatu od šparoga. Poslužite jelo odmah.

Recept 3: Salata od šparoga i paradajza

Ovo nevjerovatno ukusno vegetarijansko jelo će se svidjeti i svakom „mesojedu“. Jelo ne oduzima puno vremena (oko pola sata) i priprema se od dostupnih sastojaka.

Potrebni sastojci:

• 2 paradajza;
• 4 krastavca srednje veličine;
• Rotkvica - oko 160 g;
• Zelene šparoge - 160 g;
• Zeleni grašak - 90 g;
• Matsoni - 160 g;
• Zeleni cilantro i kopar;
• So, bijeli biber.

Način kuhanja:

Paradajz oprati, iseći na male krugove, poredati u krug na tanjir. Od stabljika šparoga odrežite čvrstu podlogu, operite i skuvajte u slanoj vodi (oko 4 minute). Operite i ogulite krastavce. Krastavce i rotkvice narežite na tanke trakice. Grašak narežite na sitne komade. Sve sastojke stavite u činiju za salatu, dodajte so, biber, matsoni, sitno iseckano začinsko bilje i promešajte. Stavite salatu od šparoga u humke na paradajz.

Recept 4: Salata od šparoga sa jajetom

Veoma ukusna i začinjena salata kojom možete obradovati svoje goste i najmilije. Jelo se može jesti za doručak ili kao lagana večera.

Potrebni sastojci:

• Zelene šparoge - 200 g;
• Rukola - 50 g;
• Tvrdi sir - 50 g;
• 2 jaja;
• Maslina i puter - po 1 kašika. l.;
• Crni biber, sol;
• Bijelo vinsko sirće - 1 kašičica;
• Šećer.

Način kuhanja:

Pripremite sos: pomešajte šećer, so, maslinovo ulje, biber i vinsko sirće. Operite rukolu, istrgnite je rukama i pomiješajte sa sosom. Jaja skuvajte, ohladite, narežite svako na nekoliko velikih kriški. Sir narežite na tanke kriške. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje i puter, dodajte mladice šparoga i pržite 8 minuta. Pobiberite i posolite. Ohlađene šparoge stavite na tanjire, prelijte sosom i na njih stavite jaja. Posuti jelo rendanim sirom.

Recept 5: Salata od šparoga i ananasa

Veoma ukusna, originalna i aromatična salata od šparoga. Može se poslužiti za svečanu gozbu.

Potrebni sastojci:

• Bijele šparoge - pola kilograma;
• Pileći file - 2 kom.;
• Ananas - 5 kolutića;
• 4 paradajza;
• Limunov sok, majonez, 2 kašike. l. krema;
• 2 tbsp. l. puter, malo šećera;
• Peršun.

Način kuhanja:

Pržite pileći file na ulju po 7 minuta sa svake strane. Ohladiti, iseći na kockice. Špargle narežite na sitno, stavite u tepsiju sa puterom, dodajte šećer. Zaliti sa pola čaše vrele vode i kuvati 10 minuta. Narežite paradajz i ananas na kockice. Pomiješajte vrhnje, limunov sok, sjeckano začinsko bilje i majonez (ovo će biti sos). Stavite piletinu, šparoge, paradajz i ananas u činiju i prelijte salatu dresingom. Ostavite posudu da odstoji oko 40 minuta.

Salata od šparoga - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Salata od šparoga bit će posebno ukusna, pikantna i aromatična ako je začinite posebno pripremljenim umakom. Kuhari najboljih restorana preporučuju sljedeće opcije odijevanja:

• Sjeckano kuhano jaje sa peršunom i puterom;
• Mješavina balzamičnog octa i maslinovog ulja;
• Umak od putera i sitno sjeckane šunke sa naribanim oštrim sirom;
• Umak od maslaca, vrhnja i krekera;
• Maslinovo ulje sa limunovim sokom i pinjolima.