Kompot od jabuka za zimu u teglama od tri litre. Šta se može dodati u kompot
Kompot od jabuka i bobičastog voća za zimu priprema se prilično brzo i jednostavno. Jednostavnost ovaj recept je da takav kompot ne zahtijeva sterilizaciju tegli.
Kompot od jabuka i bobičastog voća za zimnicu
- jabuke ( bijelim punjenjem) – 1 kg;
- Bobičasto voće (crvena ribizla, malina) – 0,5 kg;
- Šećer – 0,6 kg;
- Prečišćena voda.
Ovaj recept je dizajniran za pripremu kompota od jabuka i bobica za zimu u dvije tegle od 3 litre. Za pripremu ovog kompota preporučuje se upotreba kiselih sorti jabuka. Koristimo bele jabuke za punjenje. Uzimamo jednake količine ribizle i maline; Po ukusu možete dodati malo ogrozda ili u potpunosti zamijeniti jednu od naznačenih bobica.
Kompot od jabuka i bobičastog voća za pripremu zimnice
Za početak, dobro operite jabuke i bobičasto voće. Jabuke je potrebno oguliti, iseći na 4 dijela i očistiti od jezgre. Sada se jabuke mogu rasporediti u jednakim količinama u prethodno sterilisane tegle. Stavite bobice na jabuke.
Prokuhajte pročišćenu vodu u loncu ili loncu kako biste napunili jabuke i bobice u staklenkama otprilike do pola, ostavite ih da blanširaju u ovom obliku 10 minuta. Nakon ovog vremena, stavite poklopac na tegle, sipajte tečnost u šerpu i ponovo prokuvajte. Dok je proces ključanja u toku, u svaku teglu dodajte 300 grama šećera. Prokuhanu tečnost sipajte nazad u tegle, a ostatak do vrha napunite običnom kipućom vodom.
Zamotamo kompot od jabuka i bobičastog voća za zimu sa steriliziranim poklopcima. Tegle treba okrenuti naopačke, umotati u ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade. Kompot se ispostavi da je prilično koncentrisan, pa se pri otvaranju može razrijediti vodom po vašem ukusu.
Objavljeno 26.01.2016
Objavio: Enchantress
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 20 min
Svi koji vole da šetaju šumom po lepom vremenu ljeti i udišu svež vazduh često na putu naiđu ili na grm maline ili kupine, ili na proplanak sa jagodama ili borovnicama. Sve ove bobice koje su rasle u divljini nevjerovatno su korisne za ljude i bilo bi šteta ne iskoristiti ih. Od šumsko voće i ispada jabuke ukusan kompot, koji ne samo da može utažiti vašu žeđ tokom ljetne vrućine, ali i zasititi naš organizam vitaminima i raznim mineralima u bilo koje doba godine, ako se takav kompot priprema za buduću upotrebu.
Za pripremu kompota trebat će nam:
- jabuke – 0,5 kg;
- jagode – 1 kašika;
- šumske maline ili kupine – 1 kašika;
- borovnice – 1 kašika;
- šećer po ukusu;
- vodu.
Ova količina sastojaka čini šerpu od 5 litara odličnog pića.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Danas ću vam reći kako lako i, što je najvažnije, brzo pripremiti kompot svježe jabuke i smrznuto bobice. Djeca i odrasli jako vole slatkiše ljetni kompoti. Ako ste se pobrinuli za zamrzavanje bobica i voća za zimu, tada vam neće biti teško napraviti kompot od svježih jabuka i smrznutih bobica. Apsolutno sve bobice koje ste uzgajali u bašti ili ste uspjeli sakupiti od prijatelja i rođaka u vrtu mogu se koristiti. U prodavnici možete kupiti jabuke gotovo svih sorti u bilo koje doba godine ili koristiti sušene.
Sastojci
- Jabuke – 4 komada bilo koje sorte.
- Bobičasto voće (po izboru: crvena, crna ribizla, bobica, ogrozd, jagoda, malina, šljiva) – 250-300 grama.
- Voda – 4 litre.
- Šećer – 8 kašika.
Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.
Kako skuvati kompot od smrznutih bobica i jabuka
1. Jabuke oprati, svako voće iseći na 4 dijela i odstraniti jezgru.
3. Izvadite iz zamrzivača i stavite u cjedilo.
4. Dobro isperite bobice pod tekućom vodom toplu vodu da se malo odmrzne.
5. Stavite mješavinu jabuka i bobičastog voća u šerpu.
6. Napunite izvorskom vodom (ili filtriranom) hladnom vodom, dovedite do ključanja.
7. Nakon što tečnost proključa, dodajte šećer i dobro promešajte. Smanjite vatru i dinstajte još 2 minuta.
8. Kompot ohladite dok sobnoj temperaturi. Poslužite procijeđeno ili sa nekoliko komada bobica i voća iz tiganja.
Ispalo je veoma ukusno i slatki kompot. Odlično ide uz kolačiće, lepinje, slane pite.
Koliko god širok izbor sokova i nektara od jabuke predstavljen u trgovinama, bolji je od domaćih kompot od jabuka za zimu– ne može se naći! kod kuće garantuje odsustvo aroma, boja i konzervansa u pićima, a obećava samo čista korist I prirodnog ukusa proizvodi.
U receptima koji su vam ponuđeni u nastavku, za zimska berba Za kompote od jabuka koriste se prilično koncentrirani sirupi (20-40%), pa je neposredno prije pijenja preporučljivo napitke razrijediti prokuhanom hladnom vodom po vlastitom ukusu. A jabuke iz kompota izvrsno su punjenje za pečenje, i općenito nevjerojatno ukusne!
Prije nego što počnete konzervirati kompot od jabuka prema određenim receptima, morate zapamtiti neka pravila koja se moraju pridržavati prilikom začepljenja kompota. Tada će sva vaša pića – i ne samo ona od jabuka – ispasti izvrsna.
1) Uključeno Recepti „Kompot od jabuka za zimu“. Prikladnije su jabuke slatko-kiselih sorti s gustom pulpom, malo nezrele, ali debele. Tvrdi, nezreli i bezaromatični plodovi rezultiraju odgovarajućim pićima. A prezrelo voće može jednostavno proključati tokom termičke obrade i izgubiti oblik.
2) Odabrano za kompot velike jabuke, bez oštećenja ili vidljivih oštećenja; sortirano po sorti tako da se svaka sorta nalazi u posebnoj tegli.
3) Pre prerade, jabuke se po sopstvenom nahođenju dobro operu, ogule i ogule jezgra, a pulpa se iseče na male kriške. Prilikom guljenja i rezanja jabuka vrlo je zgodno koristiti poseban rezač, koji može podijeliti voće na 8 dijelova odjednom i istovremeno ukloniti grubu jezgru.
4) Delikatna kora jabuka ne mora da se guli. Previše male jabuke za kompot se koriste cijele.
5) Narezane jabuke stavljaju se u hladnu, zakiseljenu ili posoljenu vodu. Plodovi se drže u vodi oko pola sata. Sa dužim starenjem korisne supstance a vitamini prelaze iz voća u vodu.
6) Prije stavljanja jabuka u tegle, voće je potrebno blanširati (ali ne obavezno) 5-7 minuta, a zatim umočiti u hladnom vodom. Nakon blanširanja, jabuke u teglama više neće potamniti niti se „smanjiti“ u volumenu. Vodu nakon blanširanja nije potrebno izlijevati; ona će se koristiti za pripremu sirupa.
7) Konzerve za konzerviranje kompot od jabuka dobro pere, greje parno kupatilo ili oparen kipućom vodom i osušen. Mogu se sterilisati u rerni ili u kipućoj vodi.
8) Tegle punjene jabukama (do ramena) se napune vrućim sirupom. Zatim se posude prekrivaju poklopcima i stavljaju na pasterizaciju na 15 minuta (za tegle od pola litre) ili 20-25 minuta (za tegle od 2-3 litre). Usput, možete i bez sterilizacije; ali se u ovom slučaju jabuke preliju vrućim sirupom, drže u njemu 3-5 minuta, nakon čega se sirup ocijedi, dovede do ključanja i tegle se njime ponovo pune. Ovaj postupak morate ponoviti još 1-2 puta i zarolati staklenke steriliziranim poklopcima.
Raznolikost sokova i slatkih pića u prodavnicama je velika, ali bolja nego inače domaći kompot ništa još nije izmišljeno. Kada pravimo kompot od jabuka za zimnicu, barem smo sigurni da u našem kompotu nema konzervansa ili aroma, samo prirodni proizvodi. Čak i najjednostavniji kompot od jabuka za zimu mnogo je zdraviji od bilo kojeg skupog pića iz trgovine.
Jabuke vam omogućavaju da pripremite bilo koji kompot po vašem ukusu, jer se jabuke odlično slažu s drugim voćem i bobičastim voćem. Kompot od višanja i jabuka za zimnicu, kompot od šljiva i jabuka za zimnicu, kompot od jabuka i ribizle za zimnicu su se pokazali odličnim. Klasična kombinacija smatra se kombinacijom jabuke i kruške. Kompot od jabuka i krušaka za zimu je vrijedan zbog toga svetao ukus i voćne arome, dobro gasi žeđ. A količina šećera u takvim kompotima određuje se u zavisnosti od stepena kiselosti voća: šta jabuke su kiselije, ili bobica i voća prisutnih u njemu, potrebno je više šećera.
Kompot od jabuka za zimnicu priprema se i sa sterilizacijom i bez sterilizacije ili pasterizacije. U drugom slučaju, prije dodavanja voća, tegle se moraju sterilizirati, osušiti i nakon zatvaranja okrenuti naopačke i zamotati u ćebe. Također se preporučuje malo povećati količinu šećera, koji djeluje kao konzervans.
Velike jabuke je poželjno narezati na kriške, ali ako imate manje jabuke, za zimu napravite kompot od cijelih jabuka. Ovaj kompot je ukusniji i bolje izgleda, iako se okus od rezanja voća suštinski ne mijenja. Obavezno skuvajte ovo jednostavno, ukusno i zdrav kompot od jabuka. Na našoj web stranici postoji recept za zimnicu, iskoristite ga.
Nekoliko naših savjeta pomoći će vam da bolje shvatite kako pripremiti kompot od jabuka za zimu:
Za kompot su vam potrebne velike jabuke bez vidljivih oštećenja;
Preporučljivo je sortirati jabuke po sorti tako da svaka tegla sadrži jabuke iste sorte;
Jabuke se dobro operu, skine se kožica, jezgra, voće se reže na kriške;
Oguljene i seckane jabuke stavite u hladnu, blago posoljenu vodu. Ali nemojte ih držati u vodi duže od pola sata, jer korisne tvari iz jabuka prelaze u vodu;
Nakon toga ne ispuštati vodu, može se koristiti za pripremu sirupa;
Ako pripremate kombinovane razne kompote, imajte na umu da se kompoti koji sadrže koštičavo voće (trešnje, šljive, kajsije) ne mogu čuvati duže od godinu dana, jer se možete otrovati. Za dugotrajno skladištenje napravite kompot od voća bez koštica;
Jabuke iz kompota jednostavno se mogu jesti kao desert, ili se mogu koristiti kao punjenje za pite ili pitu od jabuka.
