Kafa sa čokoladom: neobični recepti za ukusno piće. Imenik napitaka od kafe

Kafa sa čokoladom je odličan napitak koji pruža zadovoljstvo i pomaže da se opustite. Kisela arabica se odlično slaže sa delikatnim i slatkim kakao proizvodom. Takav koktel obiluje ugljikohidratima koji, cijepajući se u tijelu, daju osjećaj sitosti i poboljšavaju raspoloženje.

Istorija stvaranja ovog pića puna je misterija. Vjeruje se da su prvi koji su pogodili da pomiješaju slatke pločice i zrna kafe bili Hispanjolci. Tada je recept postao nadaleko poznat u Evropi.

Kafa koja se kuva na bazi ove 2 komponente naziva se "moka". U zapadnoj Evropi čokoladnu kafu nazivaju "mokačino". Ali ovde se kuva drugačije nego u Americi. Takav proizvod, prije, ne podsjeća na tradicionalni espresso, već na kapućino.

Bez obzira na naziv, piće spravljeno na turskom jeziku na bazi mlevene arabike i proizvoda od kakaa ima neverovatne aromatične i ukusne kvalitete.

Vrste čokolade za kafu

Da biste naglasili izuzetnu gorčinu espresa, preporučuje se odabir slatkiša s visokim sadržajem kakaa (više od 70%). Kafa s crnom čokoladom će biti ukusna ako je skuhate od svježe mljevenih zrna.

Opcije:

• kakao sirup;
• kakao u prahu;
• bela, mlečna ili tamna čokolada;

Svaka pločica sadrži veliku količinu ugljikohidrata, minerala i enzima. Ispostavilo se da ispijanje espresa sa dodatkom ove slatkoće nije samo ukusno, već i zdravo.

Uz pravilno kuhanje, možete uživati ​​u ceremoniji. Čokolada za kafu može biti bilo koja, glavna stvar je da ne uključuje arome i aditive za hranu. To će pokvariti ukus koktela.

Najčešća opcija je korištenje mliječnih proizvoda. Njegovo otapanje u vrućem espressu će dati kremasti okus. Osim toga, savršeno ublažava gorčinu Robuste ili kiselost Arabice.

Metode kuhanja

Postoji mnogo recepata za kafu sa čokoladom. Razlikuju se ne samo po sastojcima, već i po temperaturi tečnosti. Neki ljudi više vole vrući slatki espreso, drugi hladni. Razmotrite najbolje opcije za njegovu pripremu.

Tradicionalna mocha

Ovo je klasičan način za pravljenje mocha. Sastojci:

• mljevena kafa;
• mlijeko;
• čokoladna pločica-kockica;
• šećer (po ukusu)

Prvo morate skuhati espresso. Pogodnije je to učiniti u aparatu za kafu, ali možete koristiti i Turčin. Kako bi se maksimizirao aromatični potencijal zrna kafe, preporučuje se da ih sameljete neposredno prije pripreme.

Uzmi čokoladicu. Mora se rastopiti u vodenom kupatilu. Dok se proces topljenja odvija, dodajte toplo mlijeko u posudu sa slatkom. Ne smije se dovoditi do ključanja, inače će kafa biti bezukusna.

Pomiješajte oba blanka. Zasladite piće po ukusu. Po želji možete ukrasiti šlagom.

začinjenu kafu

Ovo je brazilska verzija espressa. U ovoj vrućoj zemlji ljudi više vole mirisnu, okrepljujuću kafu skuvanu sa začinima. Potrebni sastojci za pravljenje napitka:

• mljevena Arabica;
• mineralna voda;
• cimet;
• kardamom;
• gorka čokolada;
• sol;
• granulirani šećer;
• krema.

Uzmi Turčina. U to sipajte začine i zrna kafe. Napunite vodom. Stavite posudu na laganu vatru. Tečnost bi trebala stajati 2 minute, a zatim će se pjena podići na vrh. Ne gasite vatru, samo skinite džezvu sa šporeta da se krema slegne. Ponovite ovu radnju 2 puta.

Tokom kuvanja osjetit ćete kako se ugodan začinski miris kardamoma i cimeta širi kućom.

Pripremite čokoladu i kremu. Pomiješajte oba sastojka i ostavite ih u vodenoj kupelji na nekoliko minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se slatkoća potpuno otopi.

Vrući espresso procijedite. Pomiješajte ga sa otopljenom crnom čokoladom i vrhnjem. Dodajte šećer po želji. Piće se pije vruće.

Hladan mokačino

Takvu kafu poželjno je pripremati u vrućoj ljetnoj sezoni za opuštanje i hlađenje. Lista namirnica:

• mljevena Arabica ili Robusta;
• granulirani šećer;
• mineralna voda;
• mlijeko;
• šlag;
• čokolada;
• menta;

Prvo morate skuhati tradicionalni espresso. To se može učiniti uz pomoć Turaka ili aparata za kafu. Mora se procijediti i ostaviti da se ohladi.

Zatim ćete morati mikserom umutiti mlijeko, čokoladu i šećer. Prvo morate raditi minimalnom brzinom. Treba ih postepeno povećavati. Vrijeme mućenja - 3-4 minute. Ako sve uradite kako treba, dobićete bujnu kremastu masu.

Procijeđeni i ohlađeni napitak pomiješajte s ovim blankom. Ukrasite ledenu čokoladnu kafu šlagom i mentom.

Korist za zdravlje

Uz pravilno kuvanje, kafa sa crnom čokoladom nije samo ukusna, već i veoma zdrava. Malo ljudi zna, ali zrna kafe su prirodna "droga". Asimilirani od strane tijela, daju blagi osjećaj euforije.

Takav napitak se koristi u cijelom svijetu da se razveseli. A dodatak čokolade vam omogućava da mu date neobične note okusa.

Kada se koristi umjereno, stimulira rad crijeva. Ali piti više od 3 šoljice espressa dnevno je veoma obeshrabreno, jer će to, naprotiv, dovesti do disfunkcije gastrointestinalnog trakta.

Što se tiče čokolade, njeno korišćenje stimuliše organizam da proizvodi endorfine, hormon sreće.

Kako piti piće

U zemljama Istoka ceremoniju kafe shvataju veoma ozbiljno. Tamo ljudi s maksimalnom preciznošću prate recept za pravljenje espressa i sipaju ga u posebne male šoljice.

U modernoj eri globalizacije, eri brisanja nacionalnih granica, pravila koja su poznavaoci kafe nedavno cijenili su opuštena. U modernim kafićima često možete vidjeti kako se okrepljujući napitak toči u velike krigle sa smiješnim natpisima. Ali u objektima višeg nivoa, posluživanje ovog koktela se shvata ozbiljno.

Kafa sa čokoladom i vrhnjem obično se sipa u veliki stakleni pehar sa malom drškom sa strane. Ne služi se u malim posudama, jer je piće često ukrašeno šlagom.

Da biste dobili više zadovoljstva od obroka, preporučljivo je piti čokoladni espresso kroz slamku.

Koji god recept slijedili, čokoladnu kafu kuhajte samo od kvalitetnih sastojaka.

Julia Vern 6 114 0

Kafa i čokolada su dva proizvoda koja mogu pružiti zadovoljstvo i poboljšati raspoloženje. A njihov tandem samo pojačava učinak. Harmonična kombinacija okusa kave i čokolade poznata je odavno, iako nisu direktno povezani, već se savršeno nadopunjuju. Gorak okus zrna kafe postaje gotovo neprimjetan zbog omekšajućeg okusa čokolade. Kafa s okusom čokolade prvo je stekla popularnost u Latinskoj Americi, a odatle se recept proširio svijetom.

Postoje ograničenja u upotrebi ovog pića. Ne bi je trebali piti osobe sa srčanim problemima i oni koji su skloni debljanju, jer ova kafa sadrži dosta kalorija. Nepoželjno je koristiti takvo piće za trudnice i dojilje, kao i za djecu. Pozitivna svojstva kafe sa čokoladom su da je hranljiva, poboljšava tonus i efikasnost, daje energiju i budi se ujutro.

Naziv kafa sa čokoladom povezan je sa američkim pićem moka. U meniju kafića i restorana ovo piće se zove mocha. Pravopis može imati različite opcije: mochachino, mochachino. Recept za kafu sa čokoladom brzo je savladan i sada je teško pronaći čak i male barove ili kafiće u kojima ovo ukusno piće nije dostupno.

Metode kuhanja

Evo nekoliko recepata koji mogu zagrijati romantične spojeve ili prohladne večeri:

Sastojci:

• zrna kafe - 1-2 kašičice;
• 200 ml. voda;
• 40 gr. tamna čokolada;
• so i biber po ukusu.

Prvo morate samljeti zrna kafe u mlinu za kafu ili pomoću blendera. Da prokuva vodu. U džezvu sipajte mljevenu kafu, prelijte kipućom vodom i kuhajte do ključanja uz stalno miješanje. Kada se sadržaj zapjeni i digne, morate brzo isključiti štednjak i pričekati pola minute. Zatim ponovo upalite vatru i sve ponovite. Nakon ponovnog kuhanja napitka potrebno je dodati malo bibera i soli.

Ostavite da se kuva 3-5 minuta. Procijedite i napitak od kafe sipajte u šoljice. Čokoladu sameljite na sitno rende i sipajte u piće. Nakon toga, šolju je potrebno poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko minuta dok se čokolada ne otopi, a zatim promiješati. Kafa je spremna!

Kafa sa čokoladom i cimetom

Za kuvanje vam je potrebno:

• pola litre jake ohlađene kafe;
• nekoliko kriški bilo koje čokolade;
• 2-3 kašike šećera;
• 3 kašike vrhnja;
• 10 grama mljevenog cimeta.

Čokoladu otopiti na vodenom kupatilu, dodati sve ostale sastojke, preporučljivo je na kraju sipati kremu. Piće se servira ili odmah nakon što je pripremljeno, ili se na neko vreme stavi u frižider i služi hladno. Okus kafe pripremljene po ovom receptu je sličan kapućinu.

Brazilski recept za tursku kafu sa čokoladom

Šta vam je potrebno za kuvanje:

• prirodna mljevena kafa - 2-3 kašičice;
• 200 ml. voda;
• 180 ml. mlijeko;
• 100 gr. bilo koja čokolada;
• šećer.

U Turčinu skuvajte jaku kafu, 2-3 puta je prokuhajte i ostavite 3-5 minuta. Otopite čokoladu koristeći vodeno kupatilo. Mlijeko zagrijte i u tankom mlazu ulijte u otopljenu čokoladnu masu, muteći pjenjačom. Zatim sipajte kafu u mešavinu mleka i čokolade. U piće možete dodati šećer, ukrasiti ga šlagom, komadićima čokolade ili laticama badema. Kafa spravljena po ovom receptu služi se i hladna i topla.

U pripremljenu kafu sa čokoladom možete dodati konjak ili rum u maloj količini, što značajno obogaćuje ukus i može ga pretvoriti u večernji ili svečani napitak.

Nije preporučljivo piti puno kafe sa čokoladom. Dokazano je da par šoljica ovog energetskog napitka, popijenih tokom dana, može efikasnije da aktivira snage tela nego dupla porcija ujutru ili uveče. Kako bi se smanjio učinak kofeina, piće se može omekšati mlijekom, vrhnjem ili sladoledom.

Sastojci (za 2 osobe)

svježe mljevene kafe 2 tsp

cokolada 100 g

mleko 100 ml

konditorski preliv ukus

1. Stavite lonac sa vodom na vrući gorionik, u nju dodajte svježe mljevenu kafu. Ne idite daleko kako ne biste propustili trenutak ključanja okrepljujućeg napitka.

2. Čokoladu narendajte na sitno rende.

3. Zagrijte mlijeko u posebnom loncu ili mikrotalasnoj, ali ne prokuvajte. Rendanu čokoladu otopite u toplom mlijeku.

4. Prokuhajte čokoladnu smjesu.

5. Odmah ravnomjerno sipajte čokoladno-mliječnu smjesu u čaše, a zatim iskreno dodajte kafu.

6. Napitak ukrasite prelivom od vanile/umućenim bjelanjcima ili žumancima/sladoledom, pospite bombonima/kokosovim pahuljicama/orasima/cimetom/kakaom/rendanom čokoladom/marshmallows-om itd. Poslužite ga odmah. Prijatno!

Kafa sa ukusom čokolade je poznato piće. Kafa i čokolada se odlično slažu. Gorčina kafe u zrnu postaje gotovo nevidljiva kada se pomiješa s ovim drugim. Započevši svoj put u zemljama Latinske Amerike, stigao je do zemalja Evrope i postao omiljeno piće mnogih ljubitelja kafe. Najpoznatiji od napitaka od čokolade i kafe danas se zove.

Najstarije poznate legende o kafi datiraju iz Etiopije, gdje je ova prelijepa biljka jedna od prvih otkrivena. U početku su gurmani obraćali pažnju samo na listove. Ali tada su ljubitelji pića počeli da gledaju zelena zrna, kada su pečena postaju tamne boje.

Istorija pojavljivanja u Rusiji

Što se tiče Rusije, kafa je u ovoj zemlji stekla popularnost početkom 19. veka. Pionir je bila ustanova otvorena u centru Moskve, pod nazivom Pečkin kafić. Ovdje su se često okupljale poznate ličnosti ovog perioda, odnosno naučnici, književni i muzički ličnosti, razni kritičari.

Pisemsky ga je nazvao najzanimljivijim i najintelektualnijim mjestom u Moskvi. Okruženje intelektualaca vrlo je srdačno dočekalo ovo piće, osmislivši novu verziju kafe sa čokoladom, o čijoj se recepturi raspravljalo među inteligencijom.

Kafa sa dodatkom čokolade postala je zaštitni znak svih kafića i restorana. Krajem 19. veka vrednost uvoza počela je da iznosi preko 9 hiljada tona, kafa je zauzela prvo mesto među pićima.

Analizirat ćemo kako skuhati kafu sa čokoladom, mogućnosti kuhanja, kao i neke od karakteristika povezanih s ovim pićem.

Metode kuhanja

Postoji mnogo recepata po kojima danas možete napraviti ukusnu kafu sa čokoladom. Analiziraćemo neke od njih.

Pogledajte video kako pravite čokoladnu kafu.

Recept jedan

1. Dvije kašičice kafe u zrnu;
2. Voda 200 mililitara;
3. 40 grama crne čokolade;
4. Posolite i pobiberite po želji.

Prvo sameljite zrna kafe u mlinu za kafu ili blenderu. Sipamo ih u Turčin, napunimo prokuhanom vodom. Kuvajte dok ne proključa, redovno mešajući.

Nakon što sadržaj proključa i zapjeni, morate odmah isključiti štednjak, pričekati 30 sekundi. Zatim ponovo upalite vatru i ponovite postupak.

Nakon ponovnog ključanja, u čokoladnu kafu se dodaju so i biber. Inzistiramo 3 ili 5 minuta. Nakon procijeđenja, napitak sipajte u šolje.

Naribajte čokoladicu na sitno rende i dodajte u kafu. Zatvorite šolju, ostavite da odstoji nekoliko minuta. Kada se otopi, možete ga pomiješati sa svojim pićem. Piće je spremno!

Recept dva

1. 3 kašičice kafe;
2. 120 grama hladne vode;
3. 150 mililitara toplog mlijeka;
4. 100 grama tamne čokolade;
5. Šećer po ukusu.

Kuhamo u Turčinu najmanje tri puta. Ovo je neophodno za odgovarajuću snagu. Za to vreme otopite čokoladu u vodenom kupatilu.

Mlijeko treba zagrijati, ali ne do ključanja. Sipajte u malom mlazu u otopljenu masu. Smjesu umutiti pjenjačom ili mikserom.

Dobivenu masu sjedinimo sa mlijekom. Po želji možete dodati šećer, komadiće čokolade, bademe.

Može se poslužiti i toplo i hladno.

Kombinovani recept

Takođe, kafa sa čokoladom ima recept koji je veoma interesantan, jer objedinjuje sve najbolje iz prethodna dva recepta za napitke od kafe:

1. Pola litre jake hladne kafe;
2. 5 komada čokolade bilo koje vrste;
3. 3 kašike šećera;
4. 3 kašike mlečne pavlake;
5. Tri štapića cimeta ili 10 grama mljevenog cimeta.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu uz dodatak vode. Nakon toga u pripremljenu masu dodajte preostale sastojke. Kremu treba dodati u poslednjem trenutku, jer u tom slučaju neće biti narušena konzistencija.

Sipajte napitak odmah nakon pripreme ili 20 minuta nakon hlađenja. Cimet se može izostaviti ili dodati začini. Okus recepta za kafu sa čokoladom sličan je kapućinu.

Vrste čokolade za kafu

Kafa i čokolada su zaista omiljena poslastica. U početku su to mogli priuštiti samo vrlo bogati ljudi. Zrna kakaa izvađena u Africi prerađena su i isporučena u prestižne kuće Evrope. I tek nakon nekog vremena ovi proizvodi su se pojavili u trgovinama.

Postoji u tri varijante: crnoj, sa dodatkom mlečne i specijalnoj, beloj čokoladi. Prvi je najprirodniji. Prilično je gorak zbog velikog procenta kakaa i nije po svačijem ukusu. Ali kvalitet plus prednosti su temeljno potvrđeni: ako ste pojeli komadić takve poslastice, osjetit ćete sitost u tijelu, a nepotrebne kalorije se neće taložiti u tijelu.

Ovaj proizvod sadrži veliki broj korisnih enzima. Koristi se za prevenciju većine bolesti, uključujući one povezane s depresijom.

Mliječni proizvodi se razlikuju po dodanom mlijeku. Djeca obožavaju ovu vrstu poslastica. Može sadržavati orašaste plodove, grožđice i druga punila. Međutim, treba ga koristiti umjereno. Djeci ga treba davati u malim porcijama kako bi se izbjegle alergije.

Najzanimljivija je bijela čokolada. Pravi se od kakao putera u kombinaciji sa šećerom. U Rusiji se bijela vrsta pojavila davno i uspjela je steći popularnost.

Među dodacima su menta, biber, cimet, đumbir i drugi neobični sastojci. Sve zavisi isključivo od preferencija klijenta, jer svako ima svoje želje prilikom pripreme kafe sa čokoladom.

Dakle, kafa i čokolada zajedno čine prekrasan napitak. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaki od njih ima određene prednosti i varijacije.

Pogledajte kratak video o jednostavnom receptu za kuvanje kod kuće.

Šta može biti prijatnije ujutru od šoljice aromatične kafe skuvane od prirodnih zrna! Volim ovo piće. Očarana sam njegovim ukusom. Bez ovog pića jednostavno se ne mogu usuditi jutro nazvati živahnim. Napominjem da je kafa posebno cijenjena. Koliko opcija za pripremu ovog pića se tamo nudi, ne računajte.

Zaista volim kafu sa cokoladom. Ovaj napitak se može piti i topao i hladan. Osim toga, okus se mijenja ovisno o temperaturi. U kafu se dodaje malo mlevenog crnog bibera i soli.

Pokušao sam da kuvam kafu kod kuće po jednom od turskih recepata. Prvo sam kuvala bez bibera i soli, a onda dodala ove sastojke za poređenje. Okus je bogatiji i malo neobičniji. I, nakon što je odabrala proporcije začina po ukusu, napravila je kafu sa čokoladom. Evo jednog recepta koji savjetujem svim gurmanima i ljubiteljima kafe da isprobaju. Ovaj ukus se ne može opisati rečima.

Kuvaću u Turčinu i na plinskom šporetu (nažalost, nemam priliku da kuvam u pesku). Neću stavljati šećer u piće iz dva razloga. Prvo, Arapi vjeruju da ovaj slatki proizvod ubija poseban okus zrna kafe, a drugo, slatku kafu nisam pio dugi niz godina.

Koraci kuhanja:

Sastojci:

Prirodna kafa 2 kašičice, voda 150 ml, crna čokolada 30 g, so po ukusu, mleveni crni biber po ukusu.