Strawberry Crumble: neobičan i jednostavan recept za poznati desert. Strawberry Crumble Strawberry Crumble sa ovsenim pahuljicama

Kuvanje crumble-a od jagoda. Ljeto nas uvijek raduje obiljem voća i bobica. Jun je najbolje vreme da se jagode skreću. Crumble je popularan engleski desert. Za pripremu crumble-a koriste se razne vrste bobica i voća ili njihova kombinacija. Sezona jagoda nam pruža priliku da uživamo u divnim ljetnim desertima od jagoda. Više deserta od jagoda pogledajte ovdje. Uprkos činjenici da sada jagode možemo kupiti u supermarketima tokom cijele godine, mnogi od nas jedva čekaju sezonu.

Crumble sa jagodama je jedan od najlakših deserta za napraviti, pa, možda uključujući i drugi, koji se priprema po sličnoj tehnologiji.

Crumble je neverovatno jednostavan za napraviti. I takav desert se jede odmah.

Općenito, presuda će biti sljedeća: ako želite ispeći nešto ukusno za desert, napravite crumble!

Ako želite nešto da ispečete, ali ne želite da se petljate sa testom, napravite mrvicu!

Strawberry Crumble - recept sa fotografijom

Za punjenje:

Uzmite 350 gr. jagode

Jagode oprati, osušiti, odstraniti peteljke i narezati na krupnije komade (komadi bobica trebaju biti veliki - ne mljeti!!!)

Posudu za pečenje namažite puterom, u njega stavite pripremljene jagode.

Ako su bobice jako kisele, možete ih malo posuti šećerom (ovo je po želji i po ukusu), ja nisam posipala.

Za pripremu crumblea potrebno nam je:

• 4 žlice šećer (možete koristiti smeđi šećer)
• 10 gr. vanilin šećer
• 170 gr. brašno
• 70 gr. puter

Kako napraviti crumble:

1. U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, granulirani šećer i vanilin šećer.
2. Ohlađeni puter narežite na male komadiće i dodajte u mešavinu šećera i brašna.
3. Sameljite da napravite mrvice.
4. Dobijenu mrvicu pospite preko komada jagoda tako da mrvica pokrije sve bobice.
5. Kalup stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, pecite crumble 30 minuta ili malo manje, vreme pecenja zavisi od rerne. Zlatna kora na vrhu će biti smjernica.

Mrvica od jagoda je spremna! Kada se servira, crumble od jagoda će biti savršen uz sladoled, posebno po vrućem ljetnom danu.

Crumble je tradicionalni desert iz Engleske. U stvari, crumble su bobice ili voće pečene u rerni, prekrivene slojem hrskavog peciva. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog deserta. Za promjenu, u mrvice se dodaju orasi, sjemenke ili kokosove ljuspice. Za pikantnost, mnoge domaćice dodaju cimet, vaniliju, kardamom, muškatni oraščić.

Predlažem da pripremim crumble od divne mirisne bobice - jagode.

Pripremimo sastojke za crumble od jagoda.

Počnimo sa pravljenjem mrvica. U seckalicu blendera stavite brašno, šećer, so, vanilin šećer i puter.

Sadržaj pretvaramo u mrvice.

Oprane jagode osušimo papirnim ubrusima, odstranimo peteljke. Veliku bobicu izrežemo na dva ili četiri dijela, malu se ne može rezati.

Podmažite formu ili kalupe za porcije maslacem i u njih stavite jagode. Ako bobice nisu baš slatke, možete ih posuti šećerom (po ukusu).

Odozgo, na jagode, raspoređujemo pješčane mrvice.

Kalupe za mrvice stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni (u zavisnosti od vaše rerne).

Crawberry crumble, ili druga verzija rendane pite, vrlo je jednostavno jelo. Recept se može pripremiti za jedan, dva, tri. S engleskog, riječ "crumble" se prevodi kao "crush" - i to ne bez razloga. Tehnologija kuhanja uključuje tri glavne komponente: pečeno voće kao karameliziranu podlogu; hrskava mrvica poput preljeva; sladoled od vanile za lagani ukras.

VRIJEME: 60 min.

Light

Porcije: 4

Sastojci

• svježe jagode - 200 g;
• limeta - 1 kom.;
• šećer od trske (smeđi) - 180 g;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 170 g;
• pšenično brašno - 240 g;
• sol - 10 g;
• cimet - 13 g;
• inings:
• sladoled od vanile, mente, majčine dušice - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
*potrebna je staklena posuda za pečenje otporna na toplotu - 28 cm.

Kuvanje

Jagode sortiramo, operemo u hladnoj vodi, pola porcije sitno nasjeckamo. Preostale bobice narežite na četvrtine.


U tiganju zagrejte dve kašike putera i dodajte tri kašike šećera od šećerne trske. Neprekidno miješajući, karamelizirajte kompoziciju na laganoj vatri do želea, a zatim pomiješajte sa sokom limete.


Sitno nasjeckane jagode prebacimo u dobivenu karamel podlogu, vratimo na šporet da se krčka na laganoj vatri dok bobice ne promijene boju i postanu sjajne.


Jagode premažemo karamel sirupom i svježim krupno sjeckanim bobičastim voćem, začinimo cimetom - ostavimo malo po strani.


Crumble s bobicama najbolje je kuhati u obliku otpornom na toplinu, možete koristiti prekrasnu keramičku posudu ili stakleno posuđe otporno na toplinu.
Podmažite formu maslacem.

Rendanu pitu sa jagodama ohladite 15 minuta, ukrasite kuglicom sladoleda od vanile, listićima mente, majčinom dušicom.

Crumble se ne priprema samo od svježih jagoda, savršene su i smrznute. I ne nužno jagode: crumble je nepretenciozna stvar - napunite ga bilo čime! Najjednostavnija anglosaksonska pita - najjednostavnija i najpraktičnija, dijete štedljivih domaćica (poput pudinga) - na temu "kako spojiti mrvice koje su ostale od jučerašnje večere sa nečim što ih lijepi i osvježava, a na njih staviti šarmantna peciva stol." Tu je intriga!

Dakle, glavni likovi:

- malo podloge za mrvice (od brašna, ovsenih pahuljica, griza, griza, kukuruzne krupice, sitno seckanih orašastih plodova),

- mast (maslac, biljno ulje, iako Britanci često koriste strašnu (ili divnu?) svinjsku mast),

- i puno bilo kakvog bobičastog voća ili voća (obično bobičastog).

Kako se pravi crumble?

Dno posude za pečenje obložite mrvicama (obično rezultat miješanja brašna i hladne masnoće), odozgo sipajte bobičasto voće, zatvorite ih "poklopcem" od drugog sloja mrvica - i u pećnicu! Sve. Malo kao naše rendane pite, ali još jednostavnije. Ocijenite praktičnost ideje!

O receptu za crumble od jagoda

Crumble sam kuvala po šablonima zdravih recepata. Dakle, zamijenio sam uobičajeno brašno od cjelovitog zrna i smanjio količinu šećera što je više moguće. Imajte to na umu, dragi sladokusci, i dodajte ne 70, već više - 80 ili čak 100 g šećera, već probajte bazu u procesu i uredite po ukusu.

Što se biljnog ulja tiče, ovo je moj lični izbor. Koristite puter kremu ako želite. Klasična mrvica od brašna se pravi na sledeći način: puter se ohladi do čvrstog stanja, iseče na sitne kockice i utrlja sa suvim delom (brašno, šećer) dok se ne formiraju mrvice od putera. Ali naš crumble nije baš klasičan, pravimo ga na bazi nemljevenih zobenih pahuljica, a u svakom slučaju osigurana je ukusna hrskava mrvica. Zato je bolje otopiti puter.

Mrvice na bazi zobenih pahuljica ponekad se u kulinarskoj literaturi nalaze pod nazivom "oatmeal bars" (Oatmeal Bars). Tradicionalni crumble jagoda od zobenih pahuljica podsjetit će vas na musli pločice, samo što će biti mnogo, mnogo zanimljivije.

Sastojci

• jagode 250 g
• herkules 100 g
• integralno brašno 100 g
• smeđi šećer 70 g
• suvog mlevenog đumbira ¼ kašičice
• soli ¼ tsp
• biljno ulje 6 kašika. l.
• kukuruzni skrob 1 kašika. l.
• svježe iscijeđenog limunovog soka 1 žlica. l. (od ½ malog limuna)
• granulirani šećer 1 kašika. l.

glazura:

• šećera u prahu ½ šolje
• kesica vanilin
• mleko 1 kašika. l.

Za pripremu crumble-a koristila sam posudu za pečenje 24*17 dubine 3,5 cm.

Vrijeme kuhanja: 20+35-40 min. / Prinos: 6 porcija

Kuvanje

Zagrijte rernu na 190 stepeni. Pripremite formu u kojoj ćete peći mrvicu: obložite je papirom za pečenje, folijom ili pergamentom i namažite biljnim uljem da kolač ne zagori.

Pripremite jagode: uklonite peteljke, svaku bobicu izrežite na 2-4 dijela.



U srednjoj posudi pomiješajte zob, brašno, smeđi šećer, đumbir i sol.



U smjesu dodajte otopljeni puter ili biljno ulje i miješajte dok ne postane glatka.

Rezervišite 1 šolju mešavine za kasnije prelivanje bobica. Ostatak smjese rasporedite po dnu kalupa i utisnite da formirate donju podlogu mrvice.



Položite jagode na podlogu od zobenih pahuljica prvo u jednom sloju. Jagode ravnomjerno pospite po vrhu skrobom (ovo se radi da jagode ne puste sok, već ga zapečate unutar kolača) i limunovim sokom.



Dodajte ostatak jagoda. Pokrijte vrh bobica rezervisanim mrvicama.



Pecite 35-40 minuta, dok kolač ne dobije lijepu smeđu boju i dok jagode ne potamne.



Glaze

Dok se kolač peče pripremite glazuru.
Prosejati šećer u prahu, dodati mu vanilu i mleko. Mešajte suvo i tečno pjenjačom dok ne postane glatko.

Ostavite jagode da se ohlade pre nego što ih sipate šećerom. Prelijte preko pite.

Narežite ga na servirne kvadrate direktno u tepsiji bez vađenja, jer je torta krhka i može se polomiti, a zatim je stavite na tanjir za desert.

Ukusni utisci.

Oni koji još nisu upoznati s tako divnim jelom kao što je crumble od jagoda mogu pozavidjeti. Jednostavan recept, jednostavna priprema i minimalan set sastojaka glavne su prednosti ukusne i sočne torte. Ovo je idealno pecivo ljeti, u periodu bobičastog i voćnog voća. Ali ako želite uživati ​​u ukusnoj torti zimi, onda možete koristiti smrznuto bobičasto voće. Ukus jela se neće promijeniti.

Ako želite da ispečete nešto ukusno i sočno, ali ne želite da provedete ceo dan za šporetom, dobro će vam doći crumble od jagoda. Radije zapišite recept i idite u kuhinju da pripremite jednostavno kulinarsko remek-djelo.

opće informacije

Crumble je veoma delikatan desert koji nam je stigao iz Velike Britanije. Pojavio se u periodu kolonizacije. Pita je dobila ime s razlogom. "Crumble" u prijevodu sa engleskog znači "beba".

U ovom trenutku, takva pita je popularna daleko izvan Velike Britanije. Domaćice su odavno cijenile jednostavnost pripreme i ukus takve torte, pa se barem jednom godišnje takvo jelo pojavljuje na stolu svake porodice.

Ovo je jedan od najlakših kolača koje možete napraviti. Peče se naopačke. Odnosno, fil je na dnu, a testo na vrhu.

Možete odabrati bilo koji preljev za crumble po vašem ukusu. Među brojnim receptima, najpopularniji je fil:

• jagoda;
• jabuka;
• kruška;
• šljiva;
• sa rabarbarom;
• marelica.

Neke domaćice nakon pečenja radije kuhaju na pari jagode ili bilo koje druge mrvice sa rabarbarom ili kajsijama u tavi nakon pečenja. Dodaju med, šećer ili druge zaslađivače za karamelizirani efekat.

Za poboljšanje okusa, bobičasto voće ili voće se posipa orasima ili cimetom. Ova torta je ukusnija. Mnogi recepti nemaju ovu stavku, pa obratite pažnju.

Važno je napomenuti da crumble nije samo sladak. Mrvice od povrća, sira ili čak mesa su veoma popularne. Ako ste ravnodušni prema slatkim pecivima, onda vam savjetujemo da eksperimentirate i kuhate crumble s piletinom, svinjetinom ili čak govedinom. Meso se prvo mora propržiti u tiganju sa svim začinima, lukom i šargarepom.

Prilikom kuvanja obavezno pazite na debljinu tijesta. Sloj na vrhu torte ne bi trebao biti jako tanak, ali ni gust. Pokušajte pronaći sredinu.

Poslužite mrvice od jagoda ili jabuka tople ili malo ohlađene. Ako vaša torta stoji duže od jednog dana, preporučljivo je zagrijati je prije serviranja. Mnoge domaćice preporučuju serviranje crumblea uz čašu mlijeka ili sladoleda. Tako kolač postaje još mekši i ukusniji.

tradicionalni recept

Punjenje od jagoda je vrlo jednostavno. Za nju trebate uzeti samo 450 grama svježih ili smrznutih jagoda.

Sastojci:

• oko 4 kašike običnog ili smeđeg šećera;
• jedna vrećica vanilin šećera (oko 70 grama);
• 170 grama brašna;
• 70 grama običnog putera.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremimo fil. Ako imate smrznute jagode, onda je prvi korak da ih odmrznete.
2. Svaku bobicu vrlo pažljivo operemo.
3. Uklonite sve podloge sa jagoda.
4. Narežite na velike kocke. Veoma je važno da ga grubo isečete kako bi se osetio fil u mrvu, a ne bi se pretvorio u džem.

Priprema tijesta:

1. U posudi pomešati sve suve sastojke: brašno, šećer i vanilin šećer.
2. Maslac mora biti ohlađen. Mora se izrezati na male komadiće i dodati u "prašak".
3. Lagano utrljajte cijelu smjesu rukama dok se ne dobiju mrvice.

Sastavljamo naš crumble od jagoda:

1. Položite jagode na lim za pečenje.
2. Pospite bobice odozgo našim rastresitim tijestom tako da potpuno prekrije fil.
3. Prvo treba da zagrejete rernu na 180 stepeni.
4. Stavite mrvicu od jagoda u rernu oko 30 minuta.
5. Čim se na vrhu pojavi zlatna korica, kolač se može izvaditi iz rerne.

Ovim je priprema završena. Takvo jelo može se poslužiti i na svečanom stolu, jer izgleda prilično prezentabilno, a njegov će ukus cijeniti i najpravi gurmani i protivnici slatkih peciva.

Recept sa ovsenim pahuljicama

Za ljubitelje zdrave prehrane nudimo crumble od jagoda sa ovsenim pahuljicama. Kolač nije ništa manje ukusan i mirisan.

Sastojci:

• oko 700 grama svježih jagoda (možete koristiti smrznute);
• oko 3 supene kašike skroba;
• 2 kašike šećera;
• oko 2 kašike limunovog soka.

Za test:

• malo brašna (oko 150 grama);
• 100 grama smeđeg šećera;
• ohlađeni puter (oko 70 grama);
• zobene pahuljice (instant zobene pahuljice) - 70 grama;
• mljeveni orasi ili bademi (po ukusu) - 50 grama;
• limunova korica - doslovno jedna kašičica.

Način kuhanja:

1. U dubljoj posudi pomešati brašno sa šećerom.
2. Maslac narežite na sitne kockice i dodajte u brašno.
3. Sameljite puter sa brašnom dok se ne dobije vrlo fina mrvica.
4. U ukupnu smjesu dodajte zobene pahuljice i orahe.
5. Naribajte limunovu koricu na sitno rende i takođe dodajte svim sastojcima.
6. Dok pripremamo fil, vadimo naše tijesto u frižider. Fil je veoma jednostavan za pripremu.
7. Jagode se moraju dobro oprati i osušiti.
8. Bobice narežite na komade srednje veličine.
9. Jagode prelijte limunovim sokom i dodajte šećer i škrob.
10. Sve dobro izmiješajte tako da krupni sastojci ravnomjerno pokriju sve bobice.
11. Završna faza pripreme.
12. Podmažite posudu za pečenje povrćem ili puterom ili je jednostavno prekrijte pergamentom.
13. Sve jagode ravnomjerno rasporedite po dnu.
14. Odozgo sve zaspimo našim suhim tijestom.
15. Posudu za pečenje stavljamo u prethodno zagrejanu rernu (175-180 stepeni). Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta.

Gotov crumble treba da bude zlatno smeđi, a mousse od jagoda treba da viri sa strane. Poslužite ovo jelo najbolje toplo. Za više uživanja, dodajte malu kuglicu sladoleda od vanile u jednu porciju.

Neke korisne tajne

• Kako biste svoje goste iznenadili nesvakidašnjim mrvicama, preporučujemo vam da kao punjenje koristite mješavinu voća. Egzotično voće, na primjer, banane i kivi, kao i voće i bobice koje su nam poznate: jabuke, kruške, kajsije i jagode dobro će pristajati.
• Ako odlučite napraviti gusto punjenje, bolje je da ga ne posipate odmah tijestom. U suprotnom će vrh izgorjeti, a unutrašnjost torte se neće ispeći.
• Pre završne faze pripreme testo je poželjno ohladiti. Dovoljno je 15 minuta u frižideru da se mrvice natopljene i postanu ukusnije i prijatnije.

Ako još razmišljate kojim svježim i ukusnim pecivima da obradujete svoju porodicu, napravite crumble. Delikatno i svijetlo punjenje u kombinaciji s mekanim tijestom ostavit će samo pozitivne emocije i učiniti porodični večernji čaj još ugodnijim.

Neverovatan miris kuvanja i besprekoran ukus crumble-a ostaće dugo u sećanju svakog člana porodice. Stoga, ne gubite vrijeme i počnite što prije pripremati najukusniji crumble na svijetu, a naši recepti će vam pomoći u tome.