Džem od jagoda za zimu je gust. džem od jagoda

Mnogi ne razumiju razliku između džema i džema. Kuvane bobice u pekmezu. U pekmezu - jako, svaki bunar odvojen jedan od drugog. Da biste dobili džem od jagoda sa cijelim bobicama, potrebno je da delikatesnost dugo držite tokom kuhanja. Tada će jagode izgledati gotovo čim su ubrane iz bašte.

Ova opcija berbe je najjednostavnija, koristi se minimalni broj proizvoda. Uprkos činjenici da se džem danas u radnji može kupiti tijekom cijele godine, domaći džem uvijek će biti ukusniji i aromatičniji. Probavši jagode po ovom receptu, dobićete pravi ukus detinjstva.

Sastojci:

  • šećer - 4 kg;
  • jagode - 4 kg.

kuhanje:

  1. Prilikom odabira bobica za džem treba obratiti pažnju na jako voće male veličine.
  2. Uklonite sve čašice. Ostavite pokvarene bobice sa strane.
  3. Dobro isperite tako da ne ostane pijeska i zemlje, inače će se džem pokvariti.
  4. Razvaljajte papirnate ubruse na stolu. Izbacite jagode. Suha.
  5. Vagati. Nakon što je bobica sortirana, njena težina se smanjila.
  6. Pripremite onoliko šećera koliko je ostalo jagoda.
  7. Rasporediti u slojevima, posuti šećerom.
  8. Ostavite jedan dan. Za to vrijeme bobice će pustiti sok, sav šećer će se otopiti.
  9. Stavite na šporet. Ne odstupajući od poslastice, pričekajte da proključa. Pažljivo gledajte, čim proključa, vatru treba staviti na minimum, inače će džem prokuhati.
  10. Skloniti sa vatre, ostaviti da se hladi 24 sata.
  11. Nakon navedenog vremena, stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru na minimum i ponovo kuhajte pet minuta.
  12. Ne zaboravite ovaj put ukloniti pjenu koja se stvara na vrhu.
  13. Ugasi vatru.
  14. Tegle prethodno kuvajte na pari, prokuhajte poklopce.
  15. Vruću masu sipajte u pripremljene posude. Čvrsto zašrafite poklopac.

Od ove količine proizvoda dobije se 12 tegli od pola litre.

"Jagode u vlastitom soku"

Prema ovom receptu, bobica ispada mirisna, jaka, s blagim hrskanjem dok jedete delicije. Pripremite u malim teglicama.

Sastojci:

  • šećer - 900 g;
  • jagode - 3 kg.

kuhanje:

  1. Prilikom premještanja bobica prednost dajte cijelim plodovima bez udubljenja ili drugih oštećenja. Bobice moraju biti čiste. Od odbačenih bobica skuvati kompot.
  2. Ne morate prati bobice. Ne uklanjajte listove.
  3. Pripremite suhu posudu. Prenesite jagode. Ne prskajte jako, da ne oštetite voće.
  4. Dodajte sav šećer odjednom.
  5. Dobro protresite. Uklonite na hladno mesto 12 sati. Zatim izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi šest sati.
  6. Za to vrijeme pojavit će se dovoljna količina soka.
  7. Banke se mogu sterilizirati na pari, staviti u mikrovalnu pećnicu na malu snagu.
  8. Prokuhajte poklopce.
  9. Prebacite bobice u tegle, pokušajte pažljivo slagati da se ne oštete.
  10. Preostali slatki sok stavite na gorionik, prokuhajte. Sačekajte da se šećer potpuno otopi.
  11. U bobičasto voće dodajte sirup. Zavrnite poklopac.
  12. Uzmite široku karlicu. Pokrijte dno. Stavite tegle, nalijte vodu do sredine tegli. Voda treba da bude topla, ali da ne mjehuri. Izdržati 20 minuta.
  13. Čvrsto zašrafite poklopce. Stavite da se ohladi.

Ako iz tegli curi sirup ili se pojavljuju mjehurići zraka, to znači da su se loše smotale. Potrebno je otvoriti tegle, sipati džem u šerpu, prokuvati, sterilisati i ponovo zarolati. Od kvaliteta izratka zavisi da li će poslastica stajati do zime.

Džem od jagoda za zimu "Pet minuta"

Ovaj recept za džem od jagoda s cijelim bobicama pogodan je ne samo za svježe, već i za smrznute jagode. Priprema se veoma brzo. Možete zarolati ukusan, mirisni džem za zimu ili ne patiti s velikim količinama bobičastog voća, zamrznuti i kuhati u bilo koje vrijeme. Zbog kratkog vremena kuvanja, bobice su jake i ukusne.

Sastojci:

  • šećer - 3 kg;
  • limunov sok - 6 kašika. kašike;
  • jagode - 3 kg.

kuhanje:

  1. Rasporedite jagode. Bez lišća. Isperite sa dosta vode.
  2. Pospite šećerom. Ostavite šest sati.
  3. Kuvati na laganoj vatri. Odmah nakon ključanja pojačajte vatru na najjaču. Da jako buči. Kuvajte tačno pet minuta. Tokom kuvanja, zapremina se povećava. Koliko se šećera uzme, toliko će biti gotova poslastica.
  4. Da ne zagori, miješajte drvenom kuhačom ili lopaticom. Redovno uklanjajte penu.
  5. Na kraju kuvanja dodati limunov sok.
  6. Banke pripremite: operite, sterilizirajte.
  7. Prelijte preko džema. Zatvoriti poklopcima.

Ako želite odmah uživati ​​u darovima ljeta, samo sipajte u čiste tegle i stavite u frižider. Džem će se zgusnuti kako se ohladi.

Džem od jagoda sa celim bobicama u tiganju

U kulinarstvu, otkrića se događaju svaki dan, čak i dok se pripremaju poznata jela. Kako ste mogli pomisliti da će se džem pripremati ne samo u šerpi ili loncu? Novi recept, brz i ukusan - poslastica od jagoda kuvana u običnom tiganju. Jedini nedostatak je što ćete morati kuhati u malim porcijama, puno toga neće stati odjednom. Ali uvijek možete pronaći izlaz, na primjer, koristite tri tave odjednom i kuhajte u isto vrijeme.

Sastojci:

  • jagode - 4 šolje;
  • limunska kiselina - 0,5 kašičice;
  • šećer - 2 šolje.

kuhanje:

  1. Uklonite peteljke sa svake bobice. Izbjegavajte meko i pokvareno voće. Oprati.
  2. Tepsija mora biti suva. Upalite gorionik, zagrijte.
  3. Premažite jagode, pospite šećerom.
  4. Pažljivo miješajte kako ne biste zgnječili bobice.
  5. Držite na laganoj vatri dok ne iscuri sok. Ovo će trajati oko tri do pet minuta.
  6. Kada šećer pocrveni, podesite tajmer na sedam minuta. Kuvajte na srednjoj vatri, povremeno mešajte. Kašikom uklonite nastalu pjenu.
  7. Na kraju kuvanja dodati limunsku kiselinu.
  8. Pripremite banke. Dok se džem pravi, treba ih sterilisati.
  9. Gotov džem odmah sipajte u tegle.
  10. Uklonite ostatak pjene.
  11. Zatvorite poklopac, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi.

Bobice se ne smiju stavljati u debeo sloj u tavu, inače će se okus i izgled željenog proizvoda pogoršati.

Domaći gusti džem od jagoda


U hladno zimsko veče lijepo je sjesti uz šoljicu toplog čaja i uživati ​​u slatkom gustom pekmezu. Nema ništa ukusnije od poslastice od jagoda. A ako su bobice jake, a sirup gust, ukus postaje magičan. Da biste postigli ovaj rezultat, koristite samo visokokvalitetne bobice.

Sastojci:

  • šećer - 2,6 kilograma;
  • jagode - 2 kg.

kuhanje:

  1. Razvrstajte bobice. Uklonite one loše. Uklonite listove i operite.
  2. Pospite šećerom.
  3. Ostavite do jutra.
  4. Pustite da provri na jakoj vatri, kuvajte pet minuta. Zapamtite da tava treba da bude veća od zapremine bobica.
  5. Pokrijte peškirom i ostavite pola dana.
  6. Prokuvati, kuvati pet minuta. Ostavite da se kuva 12 sati.
  7. Ponovo kuvajte.
  8. Pripremite banke.
  9. Sipajte džem u pripremljene posude. Zatvoriti poklopcima. Ostavite da se ohladi.

Za gušći džem, proces kuhanja na šporetu se povećava i do pet puta.

Francuski džem od jagoda sa celim bobicama

Bobice se pripremaju od limuna, koji daje originalne note. Vrijeme termičke obrade je najkraće, što znači da se čuvaju svi važni vitamini.

Sastojci:

  • limun - 1 kom.;
  • jagode - 2 kg;
  • šećer - 1,4 kg.

kuhanje:

  1. Za ovaj recept uzimamo krupno voće koje je potrebno oprati i očistiti od zelenila.
  2. Bolje je koristiti lonac sa debelim dnom.
  3. Sipajte bobice, sipajte šećer.
  4. insistirati 12 sati
  5. Iscijediti sok od limuna, preliti preko jagoda.
  6. Nakon ključanja kuvajte pet minuta.
  7. Ohladiti skidanjem sa šporeta.
  8. Odvojite bobice od sirupa.
  9. Tečnost kuhajte sat vremena na laganoj vatri, uklanjajući nastalu pjenu.
  10. Vratite bobice i kuhajte još pet minuta.
  11. Roll up.

Džem sa želatinom

Mnoge domaćice pokušavaju svake godine napraviti mirisni gusti džem, ali svaki put ne uspijevaju. Uostalom, malo ljudi voli tečnu, tečnu poslasticu. Ako naiđete na takav problem, koristite recept koji uključuje želatinu. U ovom slučaju, vaš trud će biti okrunjen uspjehom. Prednost ove opcije je u tome što se sirup neće razmazati, lako se može nanijeti na podlogu palačinke ili vekne, a ima i dug rok trajanja. Pravi prekrasan desert.

Sastojci:

  • jagode - 800 g;
  • voda - 100 ml;
  • šećer - 400 g;
  • želatin - 2 kašike. kašike.

kuhanje:

  1. Bobice operite, uklonite čašice, osušite.
  2. Jagode narežite na šest komada.
  3. Prebacite u šerpu. Pospite šećerom. Lagano promiješajte.
  4. Pustite da provri, kuvajte pet minuta.
  5. Preživjeti bez vatre sat vremena.
  6. Ponovo prokuvajte i kuvajte pet minuta.
  7. Želatin vrijedi uzeti brzo otapanje. Ovo će skratiti vreme kuvanja. Napunite ga vodom, sačekajte da nabubri.
  8. Izvadite bobice iz sirupa.
  9. Kuvajte 15 minuta. Prebacite želatinu. Stir. Dodajte bobice.
  10. Nakon što provri, kuvajte tri minuta.
  11. Pripremljenu masu sipajte u pripremljene tegle.

Džem od jagoda sa celim bobicama u laganoj loncu

Kako skuhati džem od jagoda s cijelim bobicama u sporu kuhaču, naučit ćete u ovom receptu. Napunite posudu do četvrtine bobičastim voćem, inače će džem pobjeći.

Sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • šećer - 2 kg;
  • jagode - 2 kg.

kuhanje:

  1. Operite bobice. Sortirajte, odvajajući sepale.
  2. Prebacite jagode u činiju.
  3. Pospite šećerom i dodajte vodu.
  4. Odaberite način rada "gašenje" na sat vremena.
  5. Skinite ventil sa zatvorenog poklopca.
  6. Gotov proizvod sipajte u unaprijed pripremljene staklenke, dobro zategnite poklopce.

Džem od jagoda sa celim bobicama i čokoladom

Džem od jagoda zauzima prvo mjesto među slatkim pripremama za zimnicu. Ako ste ljubitelj slatkog i ne bojite se eksperimenata, ovaj recept će vam se svakako svidjeti. Pored jagoda i šećera koristi se i čokolada.

Sastojci:

  • jagode - 750 g;
  • čokolada - 300 g;
  • šećer - 450 g.

kuhanje:

  1. Birajte samo čvrste, srednje krupne plodove.
  2. Operite, uklonite peteljke.
  3. Da se džem ne bi pokvario, sve pokvarene i zgužvane bobice ostavite sa strane. Težina sortiranih bobica treba da bude 750 g.
  4. Stavite bobice u posudu. Sipajte šećer. Protresite posudu tako da šećer obavija jagode sa svih strana.
  5. Ostavite da se kuva šest sati. Za to vrijeme iz voća će se izdvojiti sok.
  6. Stavite na jaku vatru, kada počne da ključa pojaviće se tečnost.
  7. Kuvajte 20 minuta, neprestano skidajući penu.
  8. Izlomite čokoladu na ćelije, stavite u sirup sa bobicama.
  9. Smanjite vatru, stalno miješajte drvenom kuhačom ili lopaticom.
  10. Kuvajte 15 minuta. Dobićete veoma mirisni džem.
  11. Pekmez sipajte u pripremljene tegle koje su prošle proces sterilizacije. Zatvoriti poklopcima. Od ove zapremine dobije se oko 450 - 500 ml slatkog proizvoda.

Džem od vanile

Kako skuhati džem od jagoda s cijelim bobicama tako da ne bude samo ukusan, već ima neobičnu ugodnu aromu? Dodajte vaniliju! Uobičajena poslastica će dobiti nezaboravan ukus i slatkast miris.

Sastojci:

  • jagode - 750 g;
  • vanilija - 1 mahuna;
  • šećer - 300 g.

kuhanje:

  1. Jagode oguliti od peteljki, oprati.
  2. Prebacite u posudu, pospite šećerom. Ostavite pola dana. Za to vrijeme pojavit će se sok.
  3. Kuvati na laganoj vatri. Iz mahune izvadite sjemenke i dodajte u slatku masu.
  4. Kuhajte. Skinite sa šporeta i ostavite sa strane.
  5. Ponovo zapalite. Prokuvati i kuvati pet minuta.
  6. Sterilizirajte tegle. Ulijte slatku masu. Čvrsto zatvorite poklopce.

Da bi džem bio savršen, sa gustim sirupom i jakim bobicama, morate znati važne tačke.

  1. Uvek je potrebno ukloniti penu tokom kuvanja.
  2. Ako želite da dobijete pravi zdrav džem, za pripremu koristite domaće jagode.
  3. Nakon što kupite bobičasto voće u prodavnici ili na pijaci, odmah skuhajte desert.
  4. Kako bi bobica zadržala oblik, stručnjaci preporučuju uklanjanje peteljke nakon što su jagode oprane i osušene.
  5. Bobice, prije kuhanja, sortirajte i sortirajte. Naborane, pokvarene jagode ne mogu se koristiti za džem.
  6. Da bi bobice bile jake, prokuhajte sastav najmanje tri puta.
  7. Svi plodovi moraju imati isti stepen zrelosti.
  8. Između kuvanja džem prekrijte pergament papirom - to će pomoći da se izbjegne pucanje i isušivanje.

Gotovi džem se mogu čuvati u tamnom ormaru ili podrumu. Ako se poslastica nije smotala, čuvajte u frižideru pod dobro zatvorenim poklopcem da se ne zasiti mirisima i da se ne osuši.

Predlažem domaćicama da pripreme gusti džem od jagoda za zimu bez umjetnih zgušnjivača i pektina. Prije nego što pripremite tako ukusnu pripremu, morat ćete biti strpljivi, ali nagrada za mukotrpan rad bit će nevjerojatno ukusan i mirisan gusti džem od jagoda s cijelim bobicama.

Proizvodi za berbu za zimu:

Jagode - 2 kg;

Šećer (bijeli) - 2 kg.

Kako napraviti gust džem od jagoda

Za početak, bobice treba staviti u duboku posudu i preliti hladnom vodom. Zatim pažljivo operite svaku bobicu rukama, istovremeno uklanjajući čašice i stavljajući ih u veliko cjedilo kako bi se višak vode ocijedio.

Osušene bobice sipajte u prostranu posudu (emajliranu ili inox) za pravljenje džema.

Zatim je potrebno bobice ravnomjerno posuti šećerom. Da bismo to učinili, sipati ćemo šećer u malim dijelovima. Nakon dodavanja svakog dijela šećera, tiganj se mora snažno protresti da šećer prodre do dna tiganja.

Pripremna faza kuvanja džema je završena. Posudu s bobicama trebamo pokriti platnenom salvetom i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan.

Kako vrijeme prolazi, možemo vidjeti da su jagode pustile veliku količinu soka, a šećer se djelimično otopio, a djelimično slegnuo na dno tiganja.

Sada džem treba da proključa i lagano miješajući drvenom lopaticom kuhajte pet minuta na laganoj vatri. Miješajući, pokušajte da podignete šećer sa dna tiganja da ne zagori. Tokom procesa kuvanja, obavezno uklonite pjenu sa džema. Posudu sa vrućim džemom prekrijemo platnenom salvetom i ostavimo da odstoji 24 sata.

Sljedećeg dana potrebno je ponovo prokuvati džem, sakupiti pjenu i opet kuhati pet minuta na laganoj vatri. Nakon toga pokrijte posudu ubrusom i ostavite radni komad u ovom obliku još jedan dan.

Dan kasnije, džem od jagoda, u procesu ključanja i infuzije, dobio je potrebnu boju i aromu, bobice su ostale netaknute. Nedostaje samo malo debljine do željene konzistencije. Da bi džem bio dovoljno gust, u posljednjoj fazi treba ga dovesti do ključanja i, miješajući, kuhati pola sata.

Sakupljamo zadnju pjenu s površine posude, gasimo vatru i čekamo da džem prestane intenzivno ključati. Vrući, gusti džem od jagoda sa cijelim bobicama rasporedi se u sterilne tegle, poklopi i čuva se na tamnom i hladnom mjestu.

Gore opisani proces kuhanja demonstrira u svom video receptu vlasnica GermaCook kanala.

Mirisni gusti džem od jagoda vole svi bez izuzetka! Ako zimi možete probati cijele slatke bobice i popiti ih uz topli čaj, onda možemo reći da sreća svakako postoji.

Jednostavni recepti za džem od jagoda koje sam odabrao za vas pomoći će vam da nabavite ovu ljetnu poslasticu za budućnost i da prođete duge zimske večeri uz šoljicu čaja sa svojim omiljenim djevojkama.

A ako vam dosade galebovi, pogledajte ovdje. Ovdje ćete naći par ukusnih ženskih likera vlastite pripreme!

Džem od jagoda bez prokuvanog bobičastog voća

Savršen recept za džem bez kuhanja. Ljeti, po vrućem vremenu, ne želite baš da stojite pored peći - vruće je. Zato isprobajte moj recept. To će pomoći da jagode ostanu gotovo svježe.


Za džem će vam trebati:

  • jagode - 1 kg;
  • šećer - 800 gr.

kuhanje:

Jagode operemo i očistimo od peteljki.

Bobice za džem treba da budu guste i suve! Čak i neznatno podstandardno će sve naše napore upropastiti.

U velikoj posudi bobice pospite slojevima granuliranog šećera. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi preko noći.

Ujutro pripremimo tegle i na proveren način sterilišemo. Šećer bi se trebao potpuno otopiti preko noći. Da biste to provjerili, možete provjeriti sok laganim miješanjem džema žlicom.

Džem rasporedimo po vrućim staklenkama i zatvorimo poklopcem.

Bolje ga je čuvati u frižideru ili hladnom podrumu.

Džem od jagoda sa celim bobicama - klasičan recept sa fotografijama korak po korak

Džem od jagoda, kuhan po klasičnom receptu, gust je i viskozan. Ovako su ga kuvale naše bake. Jagode u njemu ispadaju cijele, kako kažu "bobica do bobica". Detaljan opis s fotografijom korak po korak pomoći će vam da savladate pripremu pravog džema od jagoda.


Sastojci:

  • jagode - 2 kg;
  • šećer - 1.200 kg;
  • sok od limuna - 2 kašike. kašike.

kuhanje:

Bobice operemo i osušimo na kuhinjskom ručniku. U činiju u kojoj ćemo pripremati džem u slojevima sipati oguljene jagode i granulirani šećer. Ostavljamo prazno za noć i počinjemo proces ujutro.


Prvo, vrlo pažljivo prebacite bobice u posebnu posudu i prokuhajte sirup. Na dnu posude ima dosta šećera. Trebalo bi da se potpuno otopi u soku.


Stavimo posudu na jaku vatru, prokuhamo, pričekamo 5-7 minuta, skinemo pjenu i položimo bobice.


Kuvati na jakoj vatri dok ponovo ne proključa, lagano miješajući jagode u sirupu. Ostavljamo džem 8 sati.

Ako ste počeli da kuvate ujutru, onda će sledeća faza biti tek uveče. Tako džem kuvati 2-3 puta po 5 minuta uz ključanje i ostaviti da odstoji svaki put 8 sati.

Posljednji korak je kuhanje delicije do željene gustine. Jagode kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, pa gustinu provjerite kapljicama na tanjiru. Ali ja se lično uvek trudim. U kašičici se džem brzo ohladi i postaje jasno šta će postati u tegli. Tako da zaista ne možete pogriješiti.

Fotografija prikazuje potpuno pripremljen desert - nakon svega kuhanja. Ovo je tako jaka bobica.


Prije posljednjeg kuhanja dodajte 2 žlice. kašike limunovog soka. Sačuvaće slatki preparat od buđi i šećera!


U sterilizirane staklenke gotovu poslasticu položimo vruće, zatvorimo poklopce i preokrenemo. Bolje ga je čuvati na hladnom mestu! Možda u podrumu.


Klasični džem se od "brzih" deserta razlikuje po kestenjastoj boji i konzistenciji meda. A u zimskim večerima oduševit će i djecu i odrasle svojom mirisnom slatkoćom!

Džem od jagoda "pet minuta"

Džem od jagoda "Pyatiminutka" vjerovatno je svima poznat. U našoj porodici je najomiljenija, jer se bobica u njoj ispostavilo da je skoro "živa". Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan i mogu to učiniti čak i kuhari početnici.


trebat će vam:

  • jagode - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • prstohvat limunske kiseline.

kuhanje:

  1. Jagode je potrebno oprati, ukloniti peteljke i prepoloviti velike bobice. Radni komad punimo šećerom i lagano protresemo posudu kako ne bi zgnječili jagode. Budući džem ostavljamo ispod poklopca 8 sati. Za to vrijeme bobice će dati puno soka.
  2. Zatim stavimo jagode sa šećerom na vatru, prokuhamo i kuhamo 5 minuta, uklanjajući pjenu.
  3. Ponavljamo operaciju još 2 puta. Nakon svakog kuvanja džem treba potpuno da se ohladi. Na kraju zadnjeg kuhanja dodajte prstohvat limunske kiseline i to je to - naš desert je gotov.

Kako napraviti gusti džem od jagoda

Još jedan način da napravite gusti džem od jagoda. Ispada mirisno i neverovatno ukusno.


trebat će vam:

  • jagode - 2 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • pola limuna sa koricom.

kuhanje:

  1. Unaprijed pripremljene bobice prelijte šećerom i ostavite preko noći. Jagode će pustiti sok i počet će otapati šećer.
  2. Ujutro stavite obradak na vatru i kuhajte oko 10 minuta. Bobice hvatamo šupljikavom kašikom, prebacimo ih u posebnu posudu i kuhamo sirup sat vremena sa otvorenim poklopcem.
  3. Zatim dodajte sitno iseckanu polovinu limuna sa koricom i kuvajte još sat vremena.
  4. Sada možete vratiti bobice u sirup i nastaviti kuhati na minimalnoj vatri 20-30 minuta.

Gustoću džema provjeravamo ovako - sipajte sirup na tanjir i povucite razdjelnu liniju, ako ne curi, onda je desert potpuno spreman!

Prijatno!

recept za džem od jagoda i banana

Da bismo zadovoljili porodicu i prijatelje, ponekad se moramo mnogo potruditi! Jednostavan recept za džem od jagoda i banana možete uzeti kao bilješku i zapisati u bilježnicu. Ovo je potpuno novo rješenje dobro poznatog okusa jagode - svježe i nekonvencionalno!


Sastojci:

  • jagode - 1 kg;
  • banane - 2 kom;
  • šećer - 700-800 gr.

kuhanje:

  1. Bobice prekrivene šećerom ostavimo da se kuvaju preko noći da iscuri sok.
  2. Ujutro stavimo jagode na malu vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Banane oguliti, iseći na kockice i poslati u šerpu sa džemom.
  4. Kuvajte još 15 minuta, sklonite sa vatre i ostavite poslasticu 3-4 sata.
  5. Zatim ponovo prokuvajte desert dok ne bude potpuno kuvan. Sipajte u tegle i čuvajte ih.

A ukusne pjene možete poslužiti uz jutarnji čaj.

Džem od jagoda sa želatinom - recept i fotografija

Džem od jagoda sa želatinom je gust i veoma ukusan. Priprema se po jednostavnom i brzom receptu, a dugo se čuva na sobnoj temperaturi.


trebat će nam:

  • jagode - 500 gr;
  • šećer - 300 gr;
  • želatina - 10 gr;
  • menta opciono.

kuhanje:

  1. Oprane i oljuštene jagode pospite šećerom. Za ukus možete dodati grančicu mente.
  2. Ostavite bobice da odstoje nekoliko sati, a zatim stavite posudu na laganu vatru. Pjena se mora ukloniti, a nakon nekog vremena ukloniti i grančice mente.
  3. Dok se bobice kuhaju, pripremite želatin po standardnom receptu. U pravilu je naznačeno na pakovanju.
  4. Nakon 10 minuta kuhanja postepeno sipajte želatin i miješajte džem.
  5. Desert držimo na šporetu još 5-7 minuta, isključimo ga i ostavimo da se potpuno ohladi.

Skuvane jagode sameljite blenderom do glatke i dodajte želatin.

Tečni džem će vrlo brzo postati gust. Može se poslužiti za stolom na radost rodbine i dragih gostiju!

Džem od jagoda sa mentom

Mirisni džem od jagoda može se dopuniti novim notama mente i orijentalnih začina. Originalni recept je vrijedan sljedećih kulinarskih podviga i iznenađenog divljenja!


Sastojci:

  • jagode - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 200 gr;
  • bosiljak (menta) ili menta - 1 grančica;
  • limun - 1 kom;
  • začini - korijen đumbira, muškatni oraščić, cimet u prahu, limunova korica i sok.

kuhanje:

  1. Prvo napravimo sirup od šećera i vode.
  2. Zatim dodajte 20 grama sitno iseckanog korena đumbira, 2 kašike (bez tobogana) muškatnog oraščića, kašičicu cimeta bez tobogana, sok i koricu jednog limuna. Ukus i aromu džema će dati bosiljak i grančice mente.
  3. Zakuhajte sirup i počnite u njega širiti bobice. Na početku kuvanja skinite penu i povremeno lagano promešajte.
  4. Ukupno džem kuvajte 5 minuta, ostavite da se ohladi i ponovite postupak još 2 puta.

Začini i menta dat će desertu jedinstven egzotičan okus. Džem će oduševiti djecu i odrasle svojim slatkim okusom i nježnom aromom mente!

I kao i uvijek, za kraj, video recept za gusti džem od jagoda sa tvrdim bobicama.

Dobar tek i vidimo se uskoro!

Tako da je moj red da počnem sezonu berbe za zimnicu. Počinjem, kao i obično, sa jagodama. Upravo se ova bobica prvo pojavljuje u prodaji u našoj zemlji - uvezena, a zatim domaća. Ovu bobicu smatram kraljevskom - raskošnu, mirisnu, izvana ukusnu i punu užitaka (vitamina) iznutra. Naravno, ovu lepoticu zaista želim da sačuvam za zimu.

Danas ću vam pokazati kako da napravite gusti džem od jagoda. U ovom slučaju neću voditi računa o očuvanju integriteta bobica (i dalje će biti red za ovo), što znači da ću skuhati gusti džem od jagoda u jednom potezu. Bobice će prokuhati, masa će postati manje-više homogena, a naš džem će imati mnogo zajedničkog sa džemom. Postoje dva načina za zgušnjavanje mase: korištenjem različitih sredstava za želiranje (želatina ili pektin) ili dugotrajnim kuhanjem. Danas biram drugu opciju - prokuvam masu.

Ukupno vreme kuvanja koje sam uslovno naveo je 2 sata (pola sata za pripremu bobica i sat i po za kuvanje). Ali može biti različito, u zavisnosti od količine bobica i stepena gustine koju želite da dobijete. Samo treba imati na umu da će vrući džem biti tečan, a tek kada se ohladi vidjet ćemo rezultat.

Bobičasto voće sortiramo, uklanjamo listove i peteljke i operemo. Pospite šećerom. U ovom obliku možete ostaviti neko vrijeme kako bi bobice pustile sok. Odmah počinjem da kuvam, ali na maloj vatri.

Za samo 15 minuta sok će se izdvojiti i džem će izgledati otprilike ovako.

Nastavljamo sa kuvanjem. Tokom čitavog perioda kuvanja kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući i skupljajući penu. Postepeno će se boja džema početi mijenjati, a bobice će meko prokuhati. Ovdje gledamo omjer gustog dijela mase i šećernog sirupa. Pošto pravimo gusti džem od jagoda, potrebno je da prokuvamo tečni deo. Kako bi se skratilo vrijeme kuhanja, dio sirupa se jednostavno može ocijediti i posebno konzervirati ili koristiti za druge potrebe. Gotov džem se trza filmom ako se položi na tanjir.

Sterilizirajte tegle na pari. Danas to radim sa multivarkom.

Vruće namazati džem.

Tegle punimo do ramena.

Prokuvane poklopce odmah zarolajte i okrenite tegle.

Gusti džem od jagoda je spreman. Sljedeći na redu - i razne druge dobrote.

Dobar dan prijatelji!

Danas pripremamo mirisni i mirisni domaći džem od jagoda - jedan od najomiljenijih slatkih preparata za zimu.

Povijesna domovina bobice je Amerika, a sada se uzgaja širom svijeta. Ovo je divna poslastica, a teško je sresti osobu koja ne voli jagode. Osim što se bobičasto voće jedu, one također mogu brzo ublažiti glavobolju: sastav uključuje tvar sličnu aspirinu. Sok od jagode može ukloniti pjege i staračke pjege.

A u doba Napoleona dame su preferirale kupke sa sokom od jagode, koji im je kožu činio baršunastom: bobice sadrže puno bakra, koji doprinosi proizvodnji prirodnog kolagena.

A danas ćemo pričati o tome kako skuhati džem od jagoda tako da bobice ostanu cijele, a poslastica bude gusta s odličnim ukusom.

Ukusan gusti džem od jagoda sa cijelim bobicama - korak po korak recept kako kuhati za zimu


Džem od jagoda po ovom jednostavnom receptu dolazi sa bogatim, gustim sirupom, krupnim celim bobicama i zadivljujućeg ukusa koji će oduševljavati sladokusce cele zime.

Sastojci:

  • svježe jagode - 1 kg
  • šećer - 1,5-2 kg
  • limunska kiselina - 1/2 kašičice

kuhanje:

Uzgoj jagoda u bašti. U ovom kišnom ljetu bobice naiđu različite: krupne, male, trule, uvrnute. Za pekmez za zimnicu biram samo svježi izbor, sortiram, dobro operem, osušim na raširenom peškiru, uklanjam peteljke i stavljam u posudu za kuhanje.


Uzimam bobice i šećer u omjeru 1:1, džem ću kuhati u tri koraka. Proces ponovnog kuhanja trebat će vremena i strpljenja, ali domaći džem od jagoda oduševit će vas svojom jedinstvenom aromom, gustim sirupom. Moj muž veoma voli ovaj džem, posebno sa krupnim i celim bobicama.


Zaspim bobice sa šećerom, slojevima. Lagano protresite sadržaj posuđa, nemojte miješati, kako ne biste zgnječili bobice. Zadnji sloj šećera ravnomjerno će pokriti jagode.

Posudu prekrijem gazom i ostavim preko noći da bobice puste sok.


Dio šećera se otopio, a dio se složio na dno. Stavim posuđe na malu vatru, lagano promiješam, pokušavajući da ne oštetim bobice. Prokuhajte sirup. Kuvam 5 minuta uz stalno skidanje pjene (dječije omiljene pjene), pa ostavim džem sa strane dok se potpuno ne ohladi. Stojim najmanje 12 sati, za to vrijeme će se bobice zgusnuti u sirupu.

Nakon isteka vremena džem ponovo prokuvam i kuvam 5 minuta, pa opet ohladim i držim najmanje 12 sati.

Treći put skuvam džem do željene gustine.


Da se džem ne zašećeri, na kraju kuvanja dodam 1/2 kašičice limunske kiseline, a jarku boju gotovoj poslastici daje i limunov sok. Gusti i mirisni džem od jagoda sa cijelim bobicama je spreman, ostaje samo staviti ga u tegle i sačuvati za zimu.


Tegle pripremljene unapred. Dobro isperem sodom ili senfom u prahu, pa steriliziram parnom metodom. Tegle steriliziram šerpom i u njima prokuvam poklopce. Za limenke od 1/2 litra dovoljno je 10 minuta.

Kipući džem sipam u tegle do samog vrha, da nema mjesta za zrak, i odmah zatvorim čepove. Okrenem naopako, dobro umotam ćebetom i ostavim da se skroz ohladi.


Pekmez čuvajte u suvoj, mračnoj i hladnoj prostoriji, za to je veoma pogodan podrum.

Recept za džem od jagoda sa želatinom

Džem od jagoda sa želatinom - više kao džem, dodatak želira čini ga gustim i lijepim.


Sastojci:

  • jagode - 1 kg
  • šećer - 1 kg
  • limun - 1/2
  • želatin - 1 kašičica

Priprema korak po korak:

  1. Svježe jagode pažljivo sortiramo, uklanjamo listove i peteljke. Tek nakon toga vagamo bobice.
  2. Mekanu bobicu raširimo u šerpu, dodamo malo šećera i sameljemo potapajućim blenderom.
  3. Iscijedite sok od pola limuna, uklonite sjemenke. Želatin prelijte hladnom prokuvanom vodom i ostavite da nabubri 30 minuta.
  4. Dodajte preostale bobice, želatin, limunov sok i prokuhajte. Ostavljamo 1 sat.
  5. Zatim ponovo prokuvati, dodati preostali šećer po ukusu, prokuvati do željene gustine.
  6. Sipati u pripremljene, sterilisane tegle i zarolati.
  7. Ukusni džem od jagoda sa želatinom je spreman! Gusta je pa se može koristiti kao fil za razna peciva.


Džem od jagoda 5 minuta

Džem kuhan prema ovom receptu omogućava vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina u bobicama, štedi vrijeme i ispada vrlo ukusan i mirisan.

Sastojci:

  • jagode - 1 kg
  • šećer - 1 kg
  • sok od limuna - 1 kašika. kašika

Priprema korak po korak:


  1. Za ovaj džem je pogodna bilo koja bobica, glavna stvar je da ima vremena da se skuva za 5 minuta.
  2. Jagode operite, uklonite peteljke.
  3. Stavite u emajliranu posudu.
  4. Zaspimo sa šećerom. Tepsiju prekrijemo čistim ručnikom i ostavimo neko vrijeme da bobice puste sok. Ima puno soka.
  5. Stavimo tiganj na malu vatru, promiješamo drvenom kuhačom, potpuno otopimo šećer.
  6. Pjenu uklanjamo u posebnu ploču. Obično je ova pjena vrlo popularna kod djece.
  7. Dodajte limunov sok, on će sprečiti da se džem ušećeri i daće mu lepu boju.
  8. Prokuvati, džem na srednjoj vatri samo 5 minuta. Džem se ispostavi da je tečan, jer jagode daju puno soka. Za zimu prelijem još bobičastog voća sa sirupom, a preostali sirup ostavim za pravljenje koktela i želea.
  9. U pripremljene sterilisane tegle, do samog grla, sipajte kipući džem i odmah zatvorite poklopcima na navoj. Tegle okrenemo naopako, umotamo u ćebe i ostavimo da se potpuno ohlade.
  10. Čuvati na tamnom hladnom mestu.

Džem od jagoda sa limunom, nanom i bosiljkom

Ovaj džem je od Aleksandra Seleznjeva. Kombinacija svih sastojaka daje neverovatan ukus.

Potrebni sastojci:

  • jagode - 1 kg
  • šećer - 1 kg
  • voda - 200 gr.
  • limun -1 kom.
  • korijen đumbira - 20 gr.
  • cimet - 1 kašičica
  • muškatni oraščić - 1 kašičica
  • bosiljak - 1 grančica
  • menta - 1 grančica

recept za džem od jagoda bez kuhanja

Čuvamo vitamin C i pripremamo slatku poslasticu bez kuvanja. Postoji mnogo recepata za pravljenje džema bez kuhanja, danas ćemo kuhati na dva najpopularnija načina.

Prvi način da napravite džem od jagoda bez kuvanja


Potrebni sastojci:

  • jagode - 1 kg
  • šećer - 800 gr.

Priprema korak po korak:

Operite jagode. Pustite da voda ocedi. Uklonite peteljke.


U šerpu poređajte bobičasto voće, naizmenično sa šećerom. Ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme jagode će dati sok, a šećer treba da se otopi.

Sve lagano promiješajte da se šećer potpuno otopi.


Sterilizirajte tegle i poklopce. Premažite džem, na vrh dodajte sloj šećera, zatvorite poklopcima.


Čuvati u frižideru.

Drugi način da napravite džem od jagoda bez kuvanja, recept sa sirupom


Sastojci:

  • jagode - 2 kg
  • šećer - 1 kg
  • voda - 1/2 kašike.

Priprema korak po korak:

  1. Po ovom receptu treba da prokuvamo sirup. Bobičasto voće nećemo kuhati, ali ćemo sirup prokuhati 3-4 puta.
  2. U 1 kg šećera dodati 1/2 šolje vode i staviti na vatru, ne treba dugo kuvati, spremnost ćemo saznati uz pomoć kapi, ako se ne zamuti na tanjir, onda je sirup gotov.
  3. Jagode operite, uklonite peteljke. Stavili smo ga u emajlirani pleh. Prelijte vrućim sirupom i ostavite da se potpuno ohladi. Jagode puštaju sok i sirup postaje tečan.
  4. Ohlađeni sirup se sitom odvoji od bobica. Procijeđeni sirup ponovo provri i kuhajte 5 minuta. I vruće prelijte bobice i ponovo ohladite. Ovaj postupak se ponavlja 3 puta.
  5. Zatim jagode stavimo u pripremljene sterilne staklenke i zalijemo kipućim sirupom do samog vrata, ne ostavljajući mjesta za zrak, zatvorimo poklopce, zamotamo ih ćebetom.
  6. Čuvamo u frižideru.

Kako napraviti džem od jagoda u video receptu za sporo kuhanje


Nadam se, dragi čitatelji, da ste u ovom kratkom članku pronašli korisne informacije.

Volio bih da znam vaše mišljenje koje možete izraziti u komentarima, a također bi mi bilo drago da podijelite linkove do članka sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Da biste to učinili, samo trebate kliknuti na potrebne gumbe, koji se nalaze odmah ispod.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi