"Lukavi krompiri": nalaz za jelo za domaćice kojima se svaki minut računa! Krompir paprikaš sa patlidžanom.

Pečeni patlidžan je uvek ukusan!

Krompiri su ukusni!

Izbor metode ovisi o receptu. Povrće se slaže u slojeve ili miješa. Pre upotrebe patlidžan je poželjno potopiti u slanu tečnost. Ovo će povrće osloboditi gorčine. Krompir se obično jednostavno oguli, isječe na komade određene veličine i oblika.

Šta se još stavlja u posuđe:

Ostalo povrće;

Meso, perad;

Umaci, pavlaka.

Patlidžani se peku brže od krompira. Stoga morate provjeriti stepen spremnosti jela po komadima gomolja.

Krompir sa patlidžanom, paradajz u rerni sa sirom

Recept za lisnato jelo od krompira sa patlidžanom u rerni. Priprema sa prethodno pečenje Patlidžan. Ovaj korak možete preskočiti ako je potrebno.

Sastojci

1 kg krompira;

0,5 kg patlidžana;

0,4 kg paradajza;

6 kašika kisele pavlake;

150 g sira;

Ulje i začini;

Beli luk, kopar.

Za kuvanje će vam trebati mali komad folija.

Kuvanje

1. Patlidžane je potrebno iseći na krugove, natopiti, iscijediti, a zatim ispržiti biljno ulje.

2. Krompir je potrebno oguliti, iseći na krugove.

3. Paradajz se takođe iseče na krugove, pavlaka se pomeša sa seckanim koprom i belim lukom.

4. U podmazanom obliku potrebno je da rasporedite krompir u redove koji se preklapaju. Ovaj sloj se namaže sa pola sos od pavlake, soljeno.

5. Na isti način se polažu patlidžani na krompir, a zatim krigla paradajza. Odozgo se sve to premaže drugim dijelom sosa. Paradajz je potrebno lagano posoliti.

6. Pokrijte formu folijom, pecite na 180 stepeni.

7. Nakon 40 minuta skinite foliju, zagrejte na 210 stepeni, posudu pospite rendanim sirom. Kuvajte još 30 minuta.

Krompir sa patlidžanom u rerni u rukavu

Jednostavan način da skuvate krompir sa patlidžanom u rerni. Za to će vam trebati rukav za pečenje.

Sastojci

0,4 kg patlidžana;

2 glavice luka;

0,7 kg krompira;

1 šargarepa;

začini;

2 kašike ulja;

2 kašike pavlake.

Kuvanje

1. Patlidžane narezane na kockice prelijte slanom vodom. Nakon četvrt sata, komadi se moraju oprati, iscijediti, pržiti u tavi sa dvije kašike ulja. Vatra mora biti jaka, kuhajte nekoliko minuta, ne dozvolite da patlidžan omekša.

2. Dok se patlidžan namakao, bilo je potrebno oguliti povrće. Krompir narežite na iste komade kao i patlidžan. Luk se može nasjeckati na pola prstena. Šargarepa će biti prekrasan dodatak jelu, bolje je ovo povrće narezati na krugove.

3. Sve stavite u činiju, uključujući i prženi patlidžan. Začiniti začinima, pavlakom, dobro promešati da se svi sastojci ravnomerno rasporede.

4. Prebacite u rukav, zavežite krajeve, napravite ubod na vrhu.

5. Prebacite u pleh ili kalup.

6. Kuvati na 180 stepeni 40-50 minuta. Možete prerezati foliju na kraju i zapeći povrće.

Kotleti sa krompirom i patlidžanom u rerni

Najbolje za ovo jelo svinjsko meso. Ali možete koristiti i mladu teletinu. Sastojci ukazuju na težinu čiste pulpe bez kostiju i masti.

Sastojci

600 g svinjetine;

2 patlidžana;

120 g sira;

5 krompira;

Začini po vašem ukusu, malo ulja za prženje patlidžana.

Kuvanje

1. Svinjetinu narežite na kriške, istucite, natrljajte začinima i jednom kašikom majoneza. Ostavite da se marinira.

2. Patlidžan iseći na krugove, ispržiti u podmazanom tiganju. Nemojte dodavati previše ulja.

3. Krompir je potrebno oguliti. Gomolji se režu na tanke krugove.

4. Možete sakupiti posudu. Poređajte meso u jednom sloju sa kriškama krompira na vrhu. Ovaj sloj mora biti posut solju.

5. Pržene patlidžane stavite na krompir.

6. Odozgo se šalice premažu majonezom. Dodajte u sos po želji ljute paprike, bijeli luk.

7. Sad treba posudu pokriti sirom, pokriti folijom i staviti u rernu na sat vremena.

8. Nakon sat vremena skinite foliju, ispržite koru na siru. Sve to vrijeme održavajte temperaturu od 190-200.

9. Prilikom serviranja jelo se preklapa lopaticom tako da se slojevi razbiju. Ukrasite zelenilom.

Krompir sa patlidžanom i tikvicama u rerni

Vrlo jednostavna verzija jelo od povrća, koji se priprema na listu folije ili na silikonskoj podlozi. Bonus - ukusan sos za povrće na bazi pavlake.

Sastojci

5 krompira;

3 patlidžana;

1 tikvica;

1 šargarepa;

2 kašike maslinovog ulja;

1 tsp provansalsko bilje, bosiljak, origano.

Sos:

5 kašika kisele pavlake;

2 čena belog luka;

1 kašika limunovog soka;

2 kašike umak od soje;

3 grančice kopra.

Kuvanje

1. Svo povrće se mora iseći na komade iste veličine, ali ne na kriške. Možete napraviti kocke od 2 cm ili kriške.

2. Sve stavite u činiju, dodajte maslinovo ulje, začinsko bilje po vašem ukusu, posolite i dobro promešajte.

3. Stavite na pleh prekriven folijom ili prostirkom. Preporučljivo je ostaviti razmak između komada kako bi se povrće pržilo sa svih strana.

4. Stavite pleh u rernu, pecite na 200 stepeni dok zlatno-smeđa na povrću.

5. Dok se patlidžan i krompir kuvaju potrebno je da pripremite sos. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte sve sastojke. Možete dodati ljute papričice. Obavezno nasjeckajte bijeli luk. Promešajte, ostavite da se kuva.

6. Gotovo povrće stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem, poslužite sa sosom.

Kotleti i krompir sa patlidžanom u rerni

Recept za kompletan jelo od mesa sa ukrasom. Možete koristiti bilo koji nadjev za kotlete. Umak na bazi paradajza sa pavlakom.

Sastojci

za kotlete:

500 g mljevenog mesa;

1 luk;

2 kriške kruha;

Beli luk, začini.

za sos:

2 kašike tjestenine;

150 g kisele pavlake;

150 g vode;

Trebaće vam i 700 g krompira, 400 g patlidžana.

Kuvanje

1. Patlidžan narežite na kockice od 1,5-2 cm, napunite slanom vodom, isperite nakon namakanja.

2. Krompir narežite na komade kao i patlidžan.

3. Hleb natopiti mlekom, pa lagano stisnuti mrvice, staviti mljeveno meso.

4. Naklon za kotlet masa treba isjeći, isjeckati bijeli luk, sve pomiješati, začiniti jajetom i začinima.

5. Formirajte okrugle kotlete. Trebalo bi da dobijete 7-8 komada. Položite u formu na udaljenosti jedan od drugog.

6. Između kotleta rasporedite komadiće patlidžana i krompira.

7. Za sos sve izmešati, obavezno posoliti. Prelijte preko svih kotleta. Ostatak sosa samo sipajte u kalup.

8. Jelo će se pripremati oko 50 minuta. Temperatura 180.

Krompir sa patlidžanom i piletinom u rerni

Još jedan recept za jednostavno ali obilan obrok. Vrste začina, njihovu količinu birajte po svom ukusu. Ako ste u nedoumici, onda možete uzeti začin za piletinu i sigurno vam neće nedostajati.

Sastojci

0,7 kg piletine;

0,5 kg krompira;

3 patlidžana;

1 šargarepa;

Začini.

Kuvanje

1. Piletinu iseckati na komade, pticu pre toga obavezno dobro isprati, obrisati. Prebacite komade u veliku zdjelu.

2. Krompir i patlidžan narežite na kockice, šargarepu iseckajte na krugove. Sve dodati piletini.

3. Dodajte sve začine, majonez i sol. Stir.

4. Rerna bi do ovog trenutka već trebalo da se zagreje na 180 stepeni.

5. Sve iz posude stavite u podmazan pleh, poravnajte rukama.

6. Pecite dok ne bude gotovo, nije potrebno pokrivati. Ali s druge strane možete na kraju posuti rendanim sirom, dodati temperaturu i pržiti dok prelepa kora.

Ratatouille od krompira sa patlidžanom u rerni

Varijanta jela od povrća Ratatouille, za koje je bolje koristiti mladi krompir. Ali u nedostatku takvog proizvoda, možete uzeti bilo koji drugi krumpir. U jelo se dodaje i drugo povrće.

Sastojci

1 patlidžan;

2 krompira;

1 manja tikvica;

6 paradajza (3 u sosu);

1 sijalica.

Kuvanje

1. Pecite papriku u rerni na 200 stepeni. Ohladiti, iseći na male komadiće.

2. Paradajzu skinite kožicu tako što ćete povrće opariti i ugasiti. Takođe iseći na male kockice.

3. Na tiganju propržiti luk, dodati povrće i malo dinstati. ljubavnici začinjena jela možete dodati mahunu čilija, ali je morate jako sitno isjeći. Začinite solju.

4. Patlidžan, krompir, preostali paradajz i tikvice narežite na krugove. Položite na ivicu u podmazan oblik, naizmenično povrće, lagano posolite.

5. Stavite u rernu na 10 minuta. Temperatura rerne je ista, odnosno 200 stepeni.

6. Sada izvadite formu sa povrćem, stavite sadržaj tiganja na vrh, kuhajte jelo još 20 minuta.

Krompir sa patlidžanom u rerni - saveti i trikovi

Koža na patlidžanu pomaže komadima da zadrže oblik. Ako se ukloni, povrće se može raspasti u kašu. Zašto i kako guliti patlidžan - važno pitanje.

Ako krompir sadrži malo škroba, nije prikladan za pečenje u rerni. Komadi će i dalje biti žilavi i bezukusni, bez obzira na to koliko jelo pečete.

Ako ne želite da pržite patlidžane u tavi, možete ih ispeći u rerni. Za izgled ukusna kora kriške treba premazati maslinovim uljem.

Patlidžan ima ukus pečuraka. Da biste naglasili ovo svojstvo, možete dodati malo jelu. bujonska kocka sa ukusom pečuraka ili za prelivanje koristite čorbu koja odgovara vašem ukusu.

40-60 minuta kuvanja krompira kora od sira može izgorjeti. Stoga se jelo od povrća prvo dovede do pola, a zatim pospi naribanim sirom.

Prženi krompir sa patlidžanom obavezno se služi vruć. Ako želite da smanjite sadržaj masti, koristite tavu sa neljepljivi premaz. Imajte na umu da povrće treba da bude prostrano u tiganju, treba ga pržiti, a ne dinstati. Stoga pokušajte kuhati ne više od dvije porcije odjednom.

Ukupno vreme kuvanja: 35 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 2 porcije

Sastojci

  • veliki patlidžan - 1 kom.
  • veliki luk - 1 kom.
  • krompir - 5 kom.
  • slatka paprika - 1 kom.
  • rafinirano biljno ulje - 4 žlice. l.
  • sol - po ukusu
  • mješavina mljevenih paprika - 2 čipsa.
  • sušeni bosiljak - 2 čipsa.
  • beli luk - 1 zub.
  • peršun - 3-4 grančice

Kako pržiti krompir sa patlidžanom

Male plave sam oprala i narezala na kriške debljine oko 0,5 cm.Prelila sam posoljenom vodom i ostavila 10-15 minuta da se smanji gorčina i povrće ne upije toliko ulje pri prženju.

Zatim je ocijedila vodu, oprala plave i iscijedila tečnost. U tiganju sam zagrejala 2 kašike biljnog ulja i pržila kriške patlidžana, do pola - na srednjoj vatri, bez poklopca, oko 10 minuta. Ponavljam da je najbolje uzeti tiganj sa neprijanjajućim premazom, tada će malo ulja otići i jelo neće ispasti previše masno. Povrće tokom prženja obavezno miješajte da ne zagori.

Veliki luk je oguljen i isečen na pola prstena. paprika iseckane na tanke trakice. Ja sam luk i paprike poslala u tiganj kod isprženih plavih, izmešala i kuvala još oko 3-5 minuta, dok ne porumene. Prebacite povrće u drugu činiju.

Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. U istom tiganju gde su se pržili plavi zagrejala sam 2 kašike ulja i pržila rumene krompire - na srednjoj vatri, bez poklopca, oko 10 minuta, mešajući lopaticom. Krompir mora stići potpuno pripremljen, postaju mekane i rumene.

Kombinovani krompir sa patlidžanom, paprikom i lukom. Dodala sam malo sušenog bosiljka, soli i bibera po ukusu. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, da se spoje svi okusi i mirisi.

Evo ispala je takva ljepota - prženi krompir zlatne i rumene u tiganju, a patlidžani, kao i pečurke, veoma su ukusni! Prijatno!

Ovaj recept za tepsiju od patlidžana je prilično jednostavan. Povrće pečeno u rerni ispod kore zlatnog sira je neverovatno sočno i mirisno. Za ljubitelje mesa u tepsiju možete dodati meso peradi ili tanak sloj mljevenog mesa (za to vrijeme meso će imati vremena da se skuva). Osim sušenog bosiljka, možete koristiti i druge začine i svoje omiljene začine, na primjer: muškatni oraščić, origano, mažuran, ruzmarin, sušeni cilantro i celer.

Sastojci:

mladi krompir srednje veličine 1 kg

patlidžan 500 g

zrelih mesnatih paradajza 500 g

tvrdi sir 100 g

majoneza 3 kašike. l.

kisela pavlaka (sadržaj masti od 20 posto ili više) 3 žlice. l.

beli luk 2 čena

biljno ulje 6 kašika. l.

svježi kopar i peršun nekoliko grana

soli po ukusu

prstohvat sušenog bosiljka

crna mljeveni biber 0,5 tsp

Porcije: 6 Vrijeme kuhanja: 90 minuta



Recept

    Korak 1: Skuvajte i narežite krompir

    Za tepsiju ćemo koristiti krompir kuvan do pola. Prvo ga dobro operite i ogulite. Sipajte čist krompir hladnom vodom i zapaliti. Prije kuhanja, skinite nastalu pjenu sa krompira. Kada krompir prokuha, posolite ga. Krompir kuvajte 5-10 minuta (u zavisnosti od sorte korenastih useva) i ocedite vodu.

    Pustite da se krompir ohladi sobnoj temperaturi i narežite na kriške debljine oko 5 mm.

    Korak 2: Ispecite patlidžan

    Operimo patlidžan. Preporučljivo je koristiti svježe mlado povrće male veličine. Patlidžan narežite na kriške debljine 5-7 mm. Ako su plodovi veliki, krugove možete prepoloviti. Isjeckano povrće prebacite u činiju i dobro ga pospite. kuhinjska so da pusti sok od patlidžana.

    Nakon 15 minuta, obrišite krugove patlidžana papirnim ubrusom ili ručnikom kako biste uklonili vlagu koja se oslobodila.

    Tokom prženja, patlidžan brzo upija biljno ulje i postaje vrlo masan i visokokaloričan. Da bismo to izbjegli, koristimo jedan kulinarska tajna. Podmažite svaki krug patlidžana sa obe strane suncokretovo ulje sa silikonskom četkom. Na isti način tepsiju namazati uljem.

    Pržite patlidžan dok ne porumeni sa obe strane. Prije svake nove porcije patlidžana podmazat ćemo tepsiju da povrće ne zagori.

    Korak 3: Izrežite paradajz

    Operimo paradajz. Režemo ih na krugove iste debljine kao i ostalo povrće. Najbolje za tepsije zreli paradajz mala velicina.

    Korak 4: Tri sira

    Tvrdi sir samljeti na rende sa malim rupicama. Za tepsiju od patlidžana, bilo koje ukusan sir koji volite: ruski, holandski, mocarela ili bilo koji drugi. Glavna stvar je da se dobro topi.

    Korak 5: Pripremite preliv za tepsiju

    U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku i majonez. Ogulite čen belog luka. Procijedite kroz presu ili sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u smjesu kisele pavlake i majoneza. Hajde da pomiješamo.

    Korak 6: Formiranje tepsije

    Podmažite oblik otporan na toplinu suncokretovim uljem. Prvo rasporedite kriške krompira. Krompir prelijte polovinom mješavine kisele pavlake, majoneza i bijelog luka. Pospite sloj krompira začinima.

Kada neko prvi put proba krompir kuvan po ovom receptu, odmah uzvikne: „Ma i krompir sa puterom je ukusan!“ Ali cijeli trik je samo u tome da u ovom jelu uopće nema gljiva. Patlidžan- majstori prerušavanja!

"Tako jednostavno!" nudi kuhanje izdašno, mirisno i veoma ukusno jelo od krompira sa jarkim notama pečuraka. najbolja opcija za porodična večera ili ne možete zamisliti večeru!

Krompir sa patlidžanom u rerni

Sastojci

  • 700 g krompira
  • 3 patlidžana srednje veličine
  • 1 sijalica
  • 2 čena belog luka
  • svježi kopar
  • so, biber po ukusu
  • biljno ulje za prženje i pečenje

Kuvanje

  1. Patlidžan oguliti i iseckati male kocke. Posolite, pustite da se dobijeni sok ocijedi, isperite. Krompir oguliti, isprati, obavezno osušiti, iseći na 2 puta veći od patlidžana. Crni luk sitno iseckati.
  2. Krompir stavite na pleh, posolite, malo poprskajte biljnim uljem, promešajte i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite do pola.
  3. Dok se krompir peče, na malo ulja propržiti patlidžan i luk. Ako volite masnije, možete dodati još maslaca.
  4. Kada je krompir skoro gotov, dodajte mu pržene patlidžane, pobiberite i držite u rerni još 5-7 minuta.
  5. Kopar sitno nasjeckajte, bijeli luk propasirajte kroz presu. Krompir izvadite iz rerne, pospite začinskim biljem i belim lukom, lagano promešajte i ostavite par minuta da se razmene ukusi.

Kuća će biti ispunjena zavodljivim aromama... Traži se samo pečeni krompir slani krastavac- samo bajka!

Ovo jelo se može kuvati i u tiganju, kao i dopuniti sa svježi paradajz, dodajući ih u isto vrijeme kad i patlidžan. Ali za mene, jer to zahtijeva minimum učešća.

Neće svi odmah pogoditi pravi sastav ovoga ukusno jelo podijelite recept sa prijateljima!

Sa krompirom. Ova kombinacija će se svidjeti svima. Jelo može biti odličan drugi za ručak ili punu večeru. Naravno, velika količina ulja koju patlidžan apsorbuje tokom pečenja čini ga prilično kalorijskim, ali u našem članku daćemo savete kako da izbegnete proces apsorpcije povrća. veliki broj debeo.

Kuvanje prženih patlidžana sa krompirom

Za jelo će vam trebati:

Povrće operite, ogulite i narežite na kockice ili tanke kriške. U dublji tiganj sipajte biljno ulje, stavite krompir i pržite na jakoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte patlidžan, promiješajte. Smanjite vatru i pokrijte poklopcem. sa krompirom biće gotovo za 20 minuta, na samom kraju jelo posolite, pospite crnim biberom i oceđenim belim lukom. Biće ukusno ako uz povrće poslužite zelena salata ili svježi paradajz.

sa kineskim krompirom

Orijentalna kuhinja nije previše komplicirana, neke od recepata možete lako savladati. Za više porcija uzmite:

  • 5 patlidžana srednje veličine;
  • 3 velika krompira;
  • par čena belog luka, soja sos, 2 kašike. sjemenke susama i zelja cilantra.

Povrće oprati, oguliti i iseći na kockice. Na jako zagrijanom biljnom ulju prvo pržite krompir dok ne skuva, lagano posolite i stavite u činiju. Nakon toga, u istoj tepsiji, dovedite patlidžan do spremnosti. Skrob razblažite sa malo vode, promešajte da nema grudvica. Beli luk protisnite ili sitno iseckajte. U tiganju pomiješajte pržene patlidžane i krompir, napunite ih škrobnom vodom, dodajte par kašika soja sosa i beli luk. Krčkajte nekoliko minuta dok tečnost ne postane gusta i viskozna. Ukusno prženi patlidžan spreman. Prije serviranja pospite susamom i sjeckanim cilantrom. Obično se ovo jelo poslužuje sa kuvanim beskvasnim pirinčem, koji se mora preliti sosom koji je ostao od povrća. Naravno, teško da ćete moći da ga pojedete, inače ćete lako uporediti jelo sa onim koji se služe u dobrim restoranima ili Šangaju - sigurno će vam biti jednako dobro.

Pohovani patlidžan sa krompirom i paradajzom

Za jelo od povrća uzmite iz svojih zaliha:

  • 1 patlidžan;
  • 3-4 gomolja krompira;
  • luk srednje veličine;
  • nekoliko paradajza;
  • beli luk, maslinovo ulje, paprika i so.

Patlidžan narežite na velike kockice i zapecite ih maslinovo ulje, posuti solju i paprikom. Krompir narežite na kriške i pržite jaka vatra. Crni i beli luk sitno iseckati, paradajz oguliti. U tiganju na ulju prvo prodinstati luk, pa mu dodati beli luk i na samom kraju paradajz. Kada je povrće spremno, dodajte mu krompir i patlidžan. Jelo je potrebno dinstati na laganoj vatri, ali ne dugo - dovoljno pet, a najviše 7 minuta. Svaku porciju pospite začinskim biljem prije serviranja. Na početku članka smo obećali da ćemo vam otkriti tajnu prženja patlidžana kako bi povrće što više upilo. manje ulja. Trik je u tome da kockice ili krugove povrća stavite na jako zagrejan tiganj i vrlo kratko pržite sa obe strane. Uz ovu tehnologiju, povrće jednostavno nema vremena da pravilno apsorbira masnoću i stoga će sadržavati manje kalorija u odnosu na ono koje je kuhano. na uobičajen način. To je tako jednostavno.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi