Koja je najskuplja vrsta kafe. Vijetnamska kafa Luwak: neobična proizvodnja

Kafa nikada nije bila jeftina. Istorija pamti vremena kada su zrna kafe bila zlata vredna. I ovo nije pretjerivanje.

Evropljani su, pipajući za "rudnikom zlata", počeli od sredine 18. vijeka aktivno opremati plantaže stablima kafe u cijelom svijetu, gdje im je to dozvoljavala samo klima: u Kolumbiji i Meksiku, Indiji i Indoneziji.

Kafa je pojeftinila, ali je i dalje donosila ogroman profit onima u čijim rukama je bila njena proizvodnja i marketing. Možete pročitati kako i gdje se uzgaja kafa u svijetu.

Čak iu našim danima postoje varijante koje su dostupne zbog njihove visoke cijene samo za jedinice. Ovdje se više ne radi o kafi kao takvoj, već o ekskluzivnosti određenih vrsta sirovina, neobične načine njegov prijem i obrada i povezani značajni troškovi.

Spisak svih sorti kafe sa nazivima i njihovim karakteristikama možete pronaći u članku.

Pregled najskupljih čajeva na svijetu možete pronaći.

Najskuplja kafa na svijetu

Većina najskupljih sorti kafe na svijetu dobija se eksploatacijom „naše manje braće“. A najbolji asistenti nisu vrijedni ni poželjeti.

Činjenica je da su životinje i ptice od prirode obdarene nevjerojatnom ekstračulnom percepcijom, koja im govori koji su plodovi kave najzreliji i ukusniji, a koje je najbolje zanemariti.

U ljudskim pomagačima: lemur na Baliju, majmuni u Indoneziji, slonovi na Tajlandu, slepi miševi u Kostariki.

Najpoznatija među ovim sortama je indonežanska kafa. pod nazivom Kopi Luwak. "Partner" osobe u ovaj slučaj- životinjski musang, ili malajska palmina kuna, koja živi u jugoistočnoj i južnoj Aziji.

Gurmani ovu vrstu kafe smatraju kraljevskim pićem, iako dobro znaju od čega se pravi – izmeta.

Međutim, to nije sasvim tačno. Prave se, naravno, od zrna kafe, ali tek nakon što ih pojede simpatična životinja, krenuće na putovanje kroz nju. probavni sustav i ponovo se nađu napolju kako bi se podvrgli potrebnom "sanitarnom tretmanu" u veštim ljudskim rukama.

Zrna kafe- omiljena hrana musanga. Nikada neće jesti "zelene", biraće najzrelije i najukusnije voće. Naći će ih na drvetu i ispod njega - najmanje kilogram u jednom danu.

Naučnici su otkrili da od sve ove količine kafe u zrnu, samo 5 posto ostane nesvareno, a tijelo životinje napušta zdravo.

Međutim, nalazeći se unutar životinje, uspijevaju proći tretman želučanim sokom i mirisnom supstancom zvanom "cibet". I to, i drugo ide u žitarice samo na prednost.

Temeljno se operu, osuše, prže. Proizvođači garantuju 100% čistoću i sigurnost gotov proizvod, iako se detalji prerade sirovina drže u tajnosti.

Oni koji su probali ovu kafu zapažaju u cjelini buket izuzetnih ukusa - vanile, tamne čokolade i karamele.

Analogi ovog pića, koji se proizvode u Etiopiji, prema kušačima, znatno su inferiorniji u kvaliteti i ne mogu se smatrati vredna zamena Indonezijski Kopi Luwak.

Čuvena kafa iz Indonezije nije jeftina. U prosjeku, 25-35 hiljada rubalja. Košta jedan kilogram pečenog pasulja.

Chon iz Vijetnama

Chon kafa iz Vijetnama se pravi na isti način kao indonežanska Kopi Luwak. Zrna kafe jedu azijske kune palme.

Vjeruje se da, nakon što su u tijelu ove životinje, zrna stiču lekovita svojstva, pa šolja Chon kafa- nije samo ukusno, već i korisno.

Piće iznenađuje arome tople čokolade, kakaa, vanile i karamele. Ima postojan, vrlo prijatan okus.

Zanimljivo je da se vijetnamski način pripreme kafe značajno razlikuje od opšteprihvaćenog. Nikada se ne kuva na turskom.

Kondenzirano mlijeko se sipa na dno šolje, a zatim se ugrađuje uređaj pod nazivom "fin" (metalni filter). U njega se sipaju mlevena zrna (mljevenje treba da bude krupno), stisnu se presom i ulije kipuća voda.

Piće je jako i bogato. Tu je i ljetni recept, u kojem umjesto kondenzovanog mlijeka koristim led, a umjesto šoljice za kafu visoku prozirnu čašu. Odlično piće u vrućim klimama.

Cijena sorte Chon za jedan kilogram je 150-250 dolara. Na internetu postoje ponude za kupovinu pakovanja od 500 grama za 2.700 rubalja.

Ovaj brend pripada Tajlandu. AT tehnološki proces kuvanje elitna kafa uključeni… slonov izmet.

Ako, saznavši za ovo, neko uzvikne: „Da, nikada u životu neću probati kafu koja pamti šta je slonov izmet“, moraćete da se složite sa ovim.

Da, nikad većina ljudi na planeti nije probala i neće probati Black Ivory. I ne zato što su svi tako gadljivi.

Činjenica je da u prodaju ide samo 50 kilograma ovih žitarica godišnje, a prodaju se samo u nekoliko gradova na Tajlandu. Kap u moru. Da bi dobio kilogram gotovog proizvoda, slon mora pojesti 35 kg najbolje kafe u zrnu.

Nalazeći se u divovom stomaku, "preživjela" zrna potpuno gube gorčinu, ali su zasićena aromama svega što je sa zadovoljstvom jeo - banane i druge. tropsko voće, šećerna trska.

Postoji elitni Black Ivory - 75 hiljada rubalja. po kilogramu pečena zrna.

Terra Nera

Terra Nera je najskuplji brend kafe koji postoji.. Cijena po kilogramu može premašiti iznos od 20 hiljada dolara.

Štoviše, u ovom slučaju kupac preplaćuje ne samo za egzotične "izmet", već i za šik ambalažu.

Kafa ove sorte (inače, proizvodi se čak manje od Black Ivory, samo 45 kg tokom godine) prodaje se u samo jednoj londonskoj radnji u vrećici od srebrnog papira, koji pouzdano čuva aromu zrna.

Pakovanje je zaštićeno od vanjskog prodora posebnim ventilom i vezano vrpcom sa zlatnom etiketom. Ukoliko kupac želi, njegovo ime će biti ugravirano na etiketi.

Punopravni učesnici u procesu proizvodnje kafe su palmina cibetka (najbliži rođaci musanga) koja živi na jugoistoku Perua.

Klasična Arabica, nakon što je bila u želucu ovih životinja, stječe arome lješnjaka i kakaa i ima, prema mišljenju iskusnih degustatora, zaista odličan ukus.

Druge vrste kafe iz životinjskog izmeta i još mnogo toga

I ukratko o nekim drugim skupim sortama. Coffee Bat(ime govori sam za sebe) dobija se u Kostariki uz pomoć ove životinje.

Životinja ne može progutati cijela zrna kafe, već grize oštrim zubima i isisava sok - molim! Ispostavilo se da se zrna počinju sušiti upravo na drvetu. Posao koji su započeli slepi miševi dovršava vruće tropsko sunce.

Ove žitarice ljudi sakupljaju, obrađuju i kuvaju ukusna kafašto vredi 30 hiljada rubalja. po kilogramu.

plava planina(u prijevodu - Plava planina) primljena na Jamajci tradicionalan način bez učešća životinja i ptica. Na kvalitet sirovina ovdje utiče kombinacija različitih prirodnih faktora: rast stabala kafe na velikim nadmorskim visinama, vjetar koji duva s mora, poseban sastav tla.

Degustatori primjećuju ovu vrstu kafe harmonična kombinacija tri ukusa - gorčina, slatkoća i kiselost. A ova sorta iznenađuje aromom svježih nektarina.

Kupiti Blue Mountain je teško - 85 posto kafe šalje se u Japan, gdje je ovo piće veoma popularno. Cijena kilograma zrna je 27 hiljada rubalja.

Jacou ptica u Brazilu je uključena u stvaranje sorte kafe koja se zove jacou ptica. Dugo vremena na jugoistoku zemlje ptica je smatrana štetočinom i istrebljena.

To se nastavilo sve dok jedan lokalni poljoprivrednik krajem prošlog stoljeća nije shvatio da koristi ptičji izmet kao što u drugim zemljama koriste izmet nekih životinja.

Kafa, dobijena na bazi tako neobičnih sirovina, iznenađuje svojim notama okusa: ananas i kokosovo mlijeko. Kilogram žitarica procjenjuje se na 28 hiljada rubalja.

Koja je od navedenih sorti kafe ukusnija i više opravdava visoku cijenu koja se za nju traži, teško je reći.

Malo ljudi uspijeva isprobati sve egzotične vrste. Osim toga, uvijek postoji velika opasnost da se nabavi lažnjak.

Ako osoba ima priliku da bude u različitim dijelovima U turističkom ili poslovnom svijetu, kafu tamo morate probati - ona najviše odgovara karakteristikama sorte i mnogo je jeftinija.

U svijetu postoji mnogo proizvoda koji su dostupni samo odabranom broju kupaca. Riječ je o rijetkoj, neobičnoj robi, koja je zbog svoje ekskluzivnosti skupa. Uključuju i kafu.

neobična kafa

Postoje toliko egzotične vrste kafe da se ne usuđuju svi probati. To uključuje najskuplju Kopi Luwak kafu i jednako dragocenu Black Tusk. Oba se ekstrahuju iz životinjskog izmeta. Teško je odgovoriti na pitanje ko je došao na ideju vađenja žitarica iz izmeta divljih predstavnika egzotične faune, ali je ovaj posao brzo počeo donositi ogromne prihode.

Danas male plantaže kafe u Indoneziji, Vijetnamu, Filipinima i drugim zemljama specijalizirane za proizvodnju najskuplje kafe na svijetu donose isti prihod kao velike plantaže u Brazilu. U tehnologiji proizvodnje nema ništa komplicirano, samo trebate nahraniti životinje cijelim bobicama kave i na vrijeme ih izvući iz izmeta.

Na svjetskom tržištu najskuplja kafa na svijetu može dostići cijenu od 1200-1500 eura po kilogramu, a šoljica pića od nje 50-90 eura. Ne može svako sebi priuštiti da započne jutro s takvim skup proizvod. Šta je posebno kod kafe iz izmeta?

Kada cele bobice, sakupljeni iz stabla kafe, prolaze kroz probavni trakt životinje, pod dejstvom njenih probavnih enzima, proteini, masti i ugljeni hidrati sadržani u zrnu se razgrađuju. Zbog toga se sastav komponenti mijenja, gorčina nestaje, a neke tvari se pretvaraju u druge. Ovo je vrsta fermentacije koja mijenja kvalitetu proizvoda i direktno utječe na okus budućeg pića.

Gurmani kažu da ove sorte kafe odlikuju nevjerovatna mekoća okusa i mnogo nijansi u aromi. Vrijedi ih probati barem jednom u životu.

Kopi Luwak

Na većini rang-lista, najskuplja kafa na svijetu je Kopi Luwak. Njegovi glavni proizvođači su Indonezija, Vijetnam, Južna Indija i Filipini. Ovdje su male plantaže arabike, koje rastu na nadmorskoj visini od najmanje 1500 m.

Ovdje živi i mali glodavac - cibet ili luwak, kako ga lokalni stanovnici zovu. Upravo je on glavna osoba u lancu pretvaranja običnih bobica kave u elitnu i skupu kafu.

Divlja cibetka pojede oko 1500 kg voća po noći

Životinja se drži u zoološkom vrtu i svakodnevno prerađuje nekoliko kilograma zrelih i ne samo plodova kafe. Njegov sadržaj nije tako jeftin za farmere, jer mu je za normalan život potrebno meso. Glodavac je noćni, pa se hranjenje odvija kasno uveče i rano ujutro. Da biste dobili 50 g zrna kafe spremnih za preradu nakon životinje, trebate mu nahraniti oko 1 kg bobica.

Osim toga, luwak mora biti pušten na slobodu, jer se ne razmnožava u zatočeništvu. Kasnije su ponovo uhvaćeni i smešteni u zoološki vrt.

Kako se kafa prerađuje od životinjskog izmeta?

• Radnici plantaže svakodnevno sakupljaju životinjski izmet i šalju ga na sušenje.
• Nakon toga zrna se ispiru pod tekućom vodom i odvajaju od izmeta.
• Slijedi proces sušenja zrna.
• Poslednji korak je pečenje.

Obično podvrgnuti srednji stepen pečenje, jer po ukusu buduće piće treba da bude mekan sa gotovo neprimetnom gorčinom. Napravljeno od prženog zrna kafe ima čokoladno-karamelnu aromu i aromu vanile. Danas mnogo Kopi Luwaka dolazi iz Vijetnama. Ova zemlja je posljednjih godina postala jedan od svjetskih lidera u prodaji kafe uopće.

Šta objašnjava tako visoku cijenu Luwak kafe? Pored troškova brige o plantažama i plaćanja radnika, poljoprivrednici moraju držati divlje životinje kojima je potrebna njega, a to je veliki novac. Osim toga, izlaz je mnogo manja količina dobrih zrna kafe nego da su jednostavno sakupljena i osušena. Težina se dodaje cijeni reklamom koja hvali neobičan okus pića.

crna kljova

Još jedan proizvod koji može osporiti titulu najskuplje kafe na svijetu je Black Tusk. Proizvodi se na Tajlandu i tri regije na Maldivima. Već iz imena je jasno koja je životinja važna karika u lancu proizvodnje kafe. Ovo je slon. On takođe ne voli da jede bobice kafe.

Tehnologija proizvodnje kafe slična je indonežanskom Kopi Luwaku. Slon jede žitarice, odnosno bobice, koje prolazeći kroz probavni trakt prolaze kroz neku vrstu fermentacije. Zatim se uklanjaju iz izmeta, operu, osuše i prže. Probavljeno zrno u količini od 1 kg dobija se iz više od 30 kg bobičastog voća.

Slon voli voće i bobice, pa Black Ivory ima mješavinu njihovih okusa i mirisa.

Napravljeno od takija piće od pasulja bogat voćni ukus i arome, istovremeno ima cvjetne, čokoladne i orašaste note. U njemu nema gorčine, ali ni kiselosti. Nežna je i meka, kako i priliči dobroj arabici. U cijelom svijetu ova vrsta kafe je poznata pod nazivom Black Ivory, njena cijena dostiže 500-600 dolara za 500 grama.

Ostale skupe kafe

Osim onih sorti kafe koje se dobijaju zahvaljujući životinjama, postoje i one jednako vrijedne proizvedene na manje egzotičan način. Razlikuju se skupe sorte kafe uzgojene na tradicionalan način izvrstan ukus samo s obzirom na posebnosti klimatskih uslova i sorti samih stabala kafe. Ispod je ocjena najvrednijih od njih.

• Hacienda La Esmeralda (100-125 dolara za 1 kg), proizvedena u Panami, plantaže Arabice nalaze se visoko u planinama u hladu granastih guava. Piće je blagog, ali bogatog okusa i smatra se najčistijim na svijetu.
• Sv. Helena kafa (80$ za 500g), uzgojena na Svetoj Heleni. Odlikuje se citrusnim, cvjetnim i karamelnim notama u gotovom napitku.
• El Injerto iz Gvatemale (50$ za 500g). Gotovo piće ima ukus i aromu egzotične bobice, čokolada i voće sa ukusom orašastih plodova.
• Fazenda Santa Ines iz Brazila (50$ za 500g). Dobitnik mnogih svjetskih nagrada na izložbama kafe. Ima notu citrusa i čokolade.
• Blue Mountain sa Jamajke (50$ za 500g). Uzgaja se u planinama na nadmorskoj visini većoj od 1500 metara. Daje bogat ukusčokolada i voće sa izuzetnim notama crvene paprike.

Tradicionalno skupe sorte kafa se prodaje u zrnu. Soluble nije uključen u listu elitnih proizvoda. Takođe je teško reći koji će od njih odgovarati vašem ukusu. Jedno je poznato, proizvodi sa oznakom elita po pravilu potvrđuju svoju posebnu poziciju, pa ih treba dozvoliti barem povremeno.

Većina turista planira odmor u Vijetnamu unaprijed, počevši dugo prikupljati potrebne informacije o zemlji iz različitih izvora. Vrlo često se budući putnici suočavaju s tvrdnjom da se najukusnija kafa uzgaja i priprema u Vijetnamu. Koliko je ta informacija istinita i kakvog je ukusa vijetnamska kafa?

Vijetnamska kafa Luwak: neobična proizvodnja

Luwak kafa u Vijetnamu je svojevrsni "vrhunac" ove zemlje. Ova kafa je jedna od najskupljih i jedinstvenih na svetu. A poenta ovdje uopće nije u raznolikosti same biljke. Tajna je u neobična tehnologija proizvodnja.

U Vijetnamu žive male životinje koje imaju nekoliko imena: neko ih zove musange, neko ih zove civetke, a neko ih zove kune palme. Njihova veličina je mala - otprilike ista kao kod obične mačke, a boje životinja podsjećaju na sive lisice.

Ova divna stvorenja prirode hrane se bobicama koje sazrevaju na stablima kafe. Nakon varenja hrane, cibetkinje iznose izmet. prirodno ostavljajući nesvarena zrna kafe u njoj. Posebno odabrani zaposlenici koji skupljaju takav izmet lutaju teritorijom na kojoj žive musangi, sa posudama, pune ih zrnevljem za buduće aromatično piće.

Luwak kafa u vijetnamskim životinjama ne varite u potpunosti - samo se gornja ljuska zrna kafe razbija u želucu. Samo jezgro se samo menja hemijski sastav, nakon čega piće postaje mekše, sa prijatnim čokoladnim ukusom. Upravo zbog činjenice da se žitarice podvrgavaju svojevrsnoj „preradi“ u želucu životinja, piće košta puno novca, a ne usudi se svaki turist da ga proba.

Cijena Luwak kafe u Vijetnamu

Samo ove životinje su uključene u proizvodnju vijetnamskog pića Luwak, nazvanog po pahuljastoj životinji - palminoj cibetki. Naučnici su proveli mnoge eksperimente sa drugim životinjama, ali zrna kafe prikupljena iz njihovog izmeta nisu imala tako neobičan ukus. Provedene su i brojne laboratorijske procedure, usljed kojih su zrna kafe podvrgnuta posebnoj preradi. Međutim, nije bilo moguće dobiti takav okus kao nakon probave cibetke.

Sve to uvelike utječe na cijenu. gotov napitak. Prema statistikama, cijena 100 g Luwak kafe u online trgovinama je oko 3000-5000 rubalja. U samom Vijetnamu možete ga kupiti skoro svuda.

Naravno, lokalno stanovništvo često unovči turiste koji sanjaju da kušaju ovo egzotično piće i ponudi im kafu po basnoslovnoj cijeni. Trenutno 1 kg takve elitne kafe košta oko 1.000 američkih dolara.

Luwak kafa iz Vijetnama je najskuplja kafa koja se bere u divljini. Postoje neke nijanse u traženju i prikupljanju žitarica. Upravo zbog poteškoća u prikupljanju stelje posljednjih godina stanovništvo Vijetnama počelo je graditi posebne farme na kojima se uzgajaju kune palme i hrane zrnima kafe. To ni na koji način ne utiče na ukus kafe, jer životinje i dalje jedu isključivo zrele bobice kafe.

Kako napraviti Luwak kafu?

Tehnologija kuvanja kafe Luwak razlikuje se od uobičajene metode kuvanja. Da bi piće ispalo najaromatičnije i najukusnije, potrebno je uzeti samo svježe mljevenu kafu.

1. U Vijetnamu se kafa nikada ne pravi u Turcima ili u loncima za kafu.
2. Kafa se sipa u poseban filter.
3. Prelijte kipućom vodom.
4. Zatim zamijene šolju i čekaju da se piće polako skupi u njoj, kapajući jednu po jednu kap.

Kako se kafa kuva u Vijetnamu u restoranima ili kafićima? Uz pomoć istih specijalnih filtera. Ukoliko klijent naruči kafu u restoranu, biće mu servirana šolja sa filterom iz koje polako kaplje željeno piće. Često stavljaju čašu napunjenu sa zeleni čaj sa ledom, a ponesite i termos sa kipućom vodom. Na zahtjev klijenta može mu se poslužiti vaza sa šećerom, čaša sa ledom.

Ako posjetitelj objekta naruči kompletan set za sebe, tada će mu cijeli stol biti krcat posuđem. I sve to samo za uživanje mirisna kafa Luwak. Prokuhavanje vode je neophodno da bi se kafa razblažila. Popij to čista forma komplikovano. Nakon razrjeđivanja kipućom vodom u kafi možete dodati šećer po ukusu, a zatim ga polako, uživajući u svakoj kapi ovog dragocjenog napitka, konzumirati.


Koliko danas košta Luwak kafa u Vijetnamu? Cijena šoljice ovdje nije najviša u odnosu na SAD, Japan i evropske zemlje. Za šoljicu pića ovde možete platiti oko 90 dolara. Visoka cijena proizvoda izaziva još jače interesovanje za njega.

I sve više turista koji dolaze na odmor u Vijetnam kupuju kafu od izmeta životinja iz Vijetnama sa sobom u domovinu i pokušavaju je sami napraviti.

kao što je poznato, pravi gurmani spreman dati za omiljeno jelo ponekad nezamisliv po standardima drugih ljudi znači. To se odnosi i na vatrene ljubitelje kafe, jer cijena nekih sorti ovog pića može na desetine puta premašiti cijenu običnih prodavnih. Najskuplja kafa - šta je to i gdje se proizvodi? Koja je minimalna cijena ekskluzivne Arabice?

Najskuplja kafa na svetu - Hacienda La Esmeralda (Panama)

Kafu Hacienda La Esmeralda gurmani kafe poštuju kao jednu od njih najbolji pogledi kafa na svetu. Ova sorta se smatra elitnom, uzgaja se i prerađuje u visoravni Baru, koja se nalazi u zapadnoj Panami.

U ovoj regiji, tla su začinjena vulkanskim pepelom i pogodna su za uzgoj stabala kafe. Kava proizvedena na panamskoj farmi smatra se ekološki prihvatljivom i hipoalergenom.

Samu farmu kupio je 1967. godine zajedno sa velikom površinom zemlje švedski poduzetnik. Na zemljištu koje je kupio dugo vrijeme rastu samo divlje stabla kafe, a samo 20 godina kasnije, porodica preduzetnika po imenu Peters odlučila je da uzgaja nove biljke. Ovdje do danas raste vrlo rijetka organska kafa. originalnog ukusa, koji nosi istoimeno ime sa farmom Hacienda La Esmeralda.

Hacienda La Esmeralda se ne smatra uzalud jednom od najvećih skupa kafa u svijetu. Cijena jedne funte (otprilike 0,5 kg) ovog proizvoda stalno raste. Kafa je 2004. na aukciji prodata za 35 dolara po funti, a 2013. za 350 dolara. U ovom trenutku, cijena pakovanja ove kafe (skoro 3.500 rubalja) premašuje cijenu redovno piće oko 6 puta.

Kafa crna kljova ili crna slonovača (crna slonovača)

Još jedna sorta jedne od najskupljih kafa na svijetu zove se Black Ivoty (crna kljova). Ova vrsta kafe se proizvodi na neobičan način. Ubrana planinska arabica se hrani slonom, nakon čega zrna prolaze kroz njegov probavni trakt. Želučana kiselina velike životinje izjeda protein kafe, koji je glavni uzrok gorčine pića. Kao rezultat toga, okus kafe iz legla je blag čak iu slučaju jakog kuhanja.

Visoka cijena proizvoda posljedica je ograničenog obima njegove godišnje proizvodnje, jer je za dobivanje 1 kg kafe potrebno hraniti slona sa 33 kg zrna. Proizvodnja ovoga neobična kafa osnovana na Tajlandu.

Jamajčanska kafa Blue Mountain (Blue Mountain)

Jamaica Blue Mountain kafa je prepoznata kao jedna od najvećih uzgoja sorte kafe, jer se sakuplja na nadmorskoj visini od 2200 m.

Nije sva Arabica na prostranstvima Jamajke obdarena statusom Plave planine. Tako se nazivaju samo one žitarice koje su uzgajane u istočnim predjelima sunčanog ostrva.

Visoka nadmorska visina plantaže omogućava zrna kafe sunčati se dugo na suncu, polako sazrijevajući. Apsolutno sve Jamajčanska kafa bere se ručno i obrađuje na mokar način.

Uzgoj Blue Mountain kafe odvija se u malim visinskim područjima, zbog čega se za izvoz takve kafe koristi ograničena količina ubranih zrna.

Ova vrsta kafe se isporučuje u buradima od 70 kg. Udruženje kafe izdaje poseban sertifikat koji garantuje kvalitet proizvoda. Ova mjera pomaže da se minimizira mogućnost krivotvorenja. originalni proizvod. Velika količina ubrana kafa se izvozi u Japan, manji deo ide u Englesku i Francusku.

Cijena kafe je oko 50 dolara za 50 grama.

Piće sa Svete Helene

Sveta Helena se nalazi u južnom Atlantskom okeanu. Njegova slava pripada istorijska činjenica: ovdje je doveden Napoleon Bonaparte, koji je smijenjen s prijestolja. Bivši vladar je veoma voleo kvalitetnu kafu, pa je, pre izgnanstva, objavio da je jedina prednost mesta njegovog izgnanstva to što tamo raste.

Bez pretjerivanja, ovaj proizvod se može nazvati najskupljim i retka sorta kafa na svetu. Prosječna cijena mu je oko 5000 rubalja po 100 g zrna.

A sve zbog male količine požnjevenog žita i složenosti komunikacije s udaljenim otokom. Neobičan ukus lokalna kafa je zbog morske klime i vulkanskog sastava tla.

Započnite jutro šoljicom mirisnog i okrepljujući napitak, jeste li se ikada zapitali kako se uzgaja i proizvodi najskuplja kafa? Dovoljno je otići u bilo koji supermarket da vidite ogroman asortiman ovog proizvoda. Ali unutra jednostavna prodavnica problematično je nabaviti istinski elitne sorte. Da biste to učinili, morat ćete posjetiti specijalizirane odjele ili direktno kontaktirati kompaniju dobavljača.

Ako želite da probate najskuplju kafu i odlučite da počnete da tražite ovo piće, morate znati deset elitne sorte u prvih deset, i njihove karakteristike.

Na prvom mjestu je posebna sorta pod nazivom "Kopi Luwak". Dobavljač ove kafe je Indonezija. Ogromne plantaže nalaze se na Javi i Sumatri. Osnovna razlika ove sorte od svih ostalih je dovoljna egzotičan način njegovu proizvodnju.

Najskuplja kafa na svijetu je izmet male životinje, cibetke. Kolonije ovih životinja žive u blizini plantaža i hrane se zrelih bobica U želucu životinja se prerađuju svi dijelovi bobica, osim tvrdog zrna kafe, koji izlazi prirodno. Izmet se skupi, dobro opere vodom, osuši i lagano prži.

Počasno treće mjesto zauzima piće od zrna kafe Sveta Elena. Njegova cijena je 79 dolara po funti. Plantaže kafe nalaze se na Svetoj Heleni. Ova sorta je stekla veliku popularnost zbog povijesnih događaja koji su povezani s progonstvom Napoleona Bonapartea.

Četvrto mjesto na listi "Najskuplje kafe" s pravom zauzima sorta "El Injerto". Porijeklom je iz regije Huehuetenango u Gvatemali. Ovo piće je jedno od najomiljenijih pića na svijetu. Na petom mjestu je brend pod nazivom "Fazenda Santa Ines", čije je rodno mjesto mjesto koje se zove Minas Gerais u Brazilu. Ova sorta je osvojila prvo mjesto na takmičenju "Kup kvaliteta", održanom u Brazilu 2006. godine. Bilo koja od ove dvije varijante može se kupiti za samo 50 dolara po funti.

Na šestom mestu je najomiljenija kafa u Japanu pod nazivom "Blue Mountain". Uzgaja se u Plavim planinama Jamajke. Zrna kafe koja se beru sa ovih plantaža su različita nizak sadržaj gorčina i posebna blagog ukusa. Zbog ovih kvaliteta ga Japanci toliko vole. Do 80 posto ukupne berbe ove sorte izvozi se na otoke izlazeće sunce. Jedna funta Plave planine košta 49 dolara.

Sedmo mjesto na rejting listi zauzelo je piće pod brendom "Los Plains Coffee". Žitarice, koje su dobile tako poetsko ime, rastu na sunčanim plantažama El Salvadora. Ova sorta je zauzela počasno drugo mjesto na takmičenju "Kup kvaliteta", održanom u Brazilu 2006. godine. Od sto mogućih poena, ova kafa je po oceni žirija dobila 93,52 poena. Jedna funta pasulja ove sorte košta 40 dolara.

Sledeća na listi "Najskuplje kafe" je sorta pod nazivom "Havajska Kona kafa". Poreklom je sa Velikog ostrva na Havajima. Poznate plantaže nalaze se u sjevernom i južnom regionu na obroncima planina Mauna Loa i Hualalai. Ova sorta se smatra najtraženijom na svijetu i košta 34 dolara po funti.

Deveto mjesto s pravom zauzima sorta pod nazivom "Starbucks Rwanda Blue Bourbon". Ovu je otvorio Starbucks 2004. godine prilikom posjete mjestu zvanom Ruanda. Od sada se poljoprivrednici koji žive u ovoj oblasti bave samo uzgojem ove sorte kafe u zrnu. Starbucks Rwanda Blue Bourbon košta 24 dolara po funti.

Posljednje mjesto u prvih deset, ali ne manje prestižno zbog toga, zauzima sorta pod nazivom "Coffee Yauco Selecto AA". Njegova domovina su plantaže koje se nalaze u jugozapadnom dijelu planinskog lanca Portorika, u mjestu zvanom Yauco. Prepoznatljiva karakteristika Ova sorta je umjerene arome i odličnog bogatog okusa. Cijena zrna kafe ove marke koštat će vas 24 dolara po funti.