Kako natopiti ćevap u sosu od nara. Marinada od nara - bogat ukus! Recepti za marinade od soka od nara za razna mesa, perad, ribu

Ako niste probali da kuvate ražnjiće od svinjetine sok od nara- svakako pokušaj. Ovo jelo je vrijedno toga. Izuzetno lagan Kiselost nara daje mesu poseban ukus. Ali postoje neke nijanse na koje biste trebali obratiti pažnju.

1. Sok za marinadu je bolje uzeti prirodan, svježe iscijeđen. Tako ćete sigurno znati da u sok nisu dodani nikakvi gadni konzervansi. Ako ne možete sami iscijediti sok, morate kupiti gotov sok samo u staklene boce ili banke. Tetrapak obično sadrži tekućinu sličnu pravom soku od nara samo u boji.
2. Najbolji dio svinjski trup za roštilj - ramena i vrat. Meso mora biti svježe.
3. Za kiseljenje koristite samo stakleno ili emajlirano posuđe. Na caklini ne bi trebalo biti napuklina i pukotina.
4. Nemojte zloupotrebljavati začine: oni začepljuju prirodnog ukusa i miris mesa.
5. Crni biber je također bolje uzeti svježe mljeveni, a mljevenje treba biti krupno.

Set potrebnih proizvoda

• svinjetina - 2 kg;
• sok od nara - 300-400 ml;
• luk - 1 kg;
• biljno ulje - 1 kašika;
• soli biber.

Kuvanje

1. Svinjetinu dobro operemo u tekućoj vodi i isečemo na komade približno jednake veličine. Isjeckano meso stavimo u posudu za kiseljenje, posolimo, popaprimo i ostavimo neko vrijeme da se sol upije.
2. Dok je meso u interakciji sa solju i biberom, ogulite luk.
3. Dodajte malo mesa biljno ulje i dobro promešati rukama.
4. Vraćamo se na luk i usitnjavamo ga u blenderu. Kao opcija: sitno nasjeckajte oštrim nožem, narendajte ili možete čak i proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Ali posljednja je najgora.
5. Isjeckani luk stavimo u posudu s mesom i temeljito, polako, rukama izmiješamo.
6. Zatim dolazi sok od nara. Dodajte ga u činiju sa mesom u malim porcijama, sve vreme dobro mešajući. Sok treba ravnomjerno rasporediti po masi.
7. Pokrivamo meso tanjirom ili poklopcem, čak možete staviti i ugnjetavanje. 2-3 sata možete držati meso sobnoj temperaturi zatim stavite u frižider. Idealno vrijeme kiseljenja je 1-1,5 dana. Možete početi pržiti nakon 3-4 sata, ali tada će okus nara biti gotovo nevidljiv.

Dodaci receptu

Četvrtina zapremine soka može se zamijeniti konjakom: to će meso učiniti mekšim i dobiti ugodnu osebujnu aromu.

Možete dodati sok iscijeđen iz jednog limuna. Posebno je dobro dodati sok od limuna ako je meso malo masno. Aroma limuna se odlično slaže sa narom, i gotov kebab od svinjetine u soku od nara postat će još ukusnije.

Ponekad se sok od nara do pola pomiješa sa suvim bijelim ili crnim vinom. To vrijedi učiniti ako se sok ne istiskuje vlastitim rukama, već se kupuje gotov.

U marinadu možete dodati prilično malo cimeta u prahu, doslovno na samom vrhu noža. Ali budite oprezni: ne vole svi aromu i okus cimeta, posebno u kombinaciji s mesom.

Marinada od soka nara ispada neobično ukusna ako joj dodate šaku zgnječenih brusnica.

Možete eksperimentirati s drugim dodacima, ali glavna stvar je da se ne zanosite previše. Temelj ukusan roštilj, na kraju krajeva - to je meso, luk, so i biber. Sve ostalo su samo ukusi.

u soku od nara

Kiselo voćni sok daje mesu jedinstven okus i nježnost. Za pripremu ovog jela trebat će nam sljedeći proizvodi:

• Svinjetina - dva kilograma.
• Luk - pet komada.
• Sok od nara - 600 ml.
• Biljno ulje - dvije supene kašike.
• Suneli hmelj - 60 grama.
• Cilantro - 50 grama.
• Mljeveni biber i sol po ukusu.

Za kuhanje roštilja u soku od nara upotrijebite naše upute:

• Meso preraditi, odstraniti višak masnoće, pa ga iseći na komade.
• Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
• Stavite pripremljenu hranu u šerpu i pomiješajte je.
• Dodajte začine i sol.
• Sipajte sok i ulje u šerpu.
• Pomiješajte hranu i na njih stavite tanjir s malom težinom.

Marinirajte meso u frižideru najmanje četiri sata, a zatim ga pecite na rešetki ili pomoću ražnja.

Svinjetina u soku od nara

Shashlik je popularno jelo, koji se često kuva na vikendici ili na pikniku. Ako želite da meso bude sočno i ukusno, koristite naš recept. sa sokom od nara kuvaćemo od sledećih proizvoda:

• Svježe iscijeđeni sok od nara - jedna čaša.
• Luk - tri glavice.
• Začinsko bilje - po vašem ukusu.

Napominjemo da je broj proizvoda naznačen za jedan kilogram mesa. A mi ćemo skuhati roštilj u soku od nara ovako:

• Ogulite luk i isjeckajte ga u kašu. To možete učiniti pomoću rende ili blendera.
• Pomiješajte luk sa sokom od nara, dodajte začinsko bilje u hranu.
• Postepeno sipajte marinadu u narezano meso.

Nakon šest sati svinjetina će biti gotova i može se pržiti na roštilju. To gotov obrok možete poslužiti salatu od svježeg povrća, pečenih tikvica i patlidžana, kao i pržene šampinjone.

Roštilj u soku od nara

Kiseli napitak čini meso veoma mekim i mekim. Isprobajte naš recept i iznenadite svoje goste divnim jelom.

Koji proizvodi će nam trebati ovaj put:

• Kilogram svinjetine (bolje je uzeti vrat).
• Jedan litar gazirane mineralne vode.
• Tri velike sijalice.
• Sol i crni biber (mleveni).
• Khmeli-suneli.
• Veliki šipak ili čaša soka.

Kako skuhati roštilj u soku od nara? Recept je veoma jednostavan:

• Operite meso, ostavite da se osuši, a zatim ga narežite na jednake komade.
• Prebacite svinjetinu u šerpu i prelijte mineralna voda. Ostavite meso na miru jedan sat.
• Ogulite luk i nasjeckajte ga nasumično.
• Ocijedite vodu iz tiganja, na njeno mjesto stavite luk, začinsko bilje i začine.
• Zapamtite meso rukama, pritisnite ga, a zatim stavite tepsiju u frižider.
• Nakon dva sata dodajte sok. Ako imate cijeli šipak, potrebno je samo da ga ogulite i sameljete sjemenke u blenderu.
• Promešati meso i ostaviti u frižideru preko noći.

Ako ste u žurbi, onda se roštilj može skuhati za četiri sata. Meso pecite na zagorenom uglju i pazite da ne izgori.

Sočni svinjski ražnjići

Sirup od nara pomoći će omekšavanju mesa i spriječiti ga da se osuši. zalihe pravim proizvodima, koji uključuju:

• Svinjetina (vrat ili plećka) - jedan kilogram.
• Dvije velike sijalice.
• Sok od nara - jedna čaša.
• Beli luk - dva čena.
• Med - dve kašike.
• Zira - kašičica.
• Zrna korijandera - jedna kašičica.
• Mješavina paprika - pola kašičice.
• Sol - jedna velika kašika.
• Limunska kiselina - pola kašičice.

Dakle, pripremamo svinjski ražnjić sa sokom od nara. Recept pročitajte ovdje:

• Meso narežite na jednake kocke.
• Napunite ga sokom od nara.
• Stavite začine, med, kristale limunska kiselina i sve pomešati rukama.
• Oguljeni luk narežite na pola prstena, a beli luk nasjeckajte nožem.
• Pripremljene proizvode dodajte mesu i ponovo sve promiješajte.

Marinirajte budući roštilj dva sata. Meso navucite na ražnjiće i stavite na roštilj sa zagorenim ugljem. Pecite svinjetinu oko 20 minuta, povremeno okrećući da ne zagori. Gotovo jelo poslužite na stolu sveže povrće i zelenilo.

Šiš kebab "kavkaski"

Svježe iscijeđeni sok od nara dat će mesu originalnu i svježu notu okusa. Za ovo jelo uzmite:

• Kilogram mesa (svinjetina).
• Čaša soka od nara.
• Dvije velike sijalice.
• Vinsko sirće - jedna i po kašika.
• Soja sos - kašika.
• Začini po ukusu.

Šašlik u soku od nara priprema se na sledeći način:

• Oprano i obrađeno meso narežite na komade.
• Ogulite i narežite luk na pola prstena.
• Pomiješajte meso sa sastojcima navedenim u receptu.
• Posudu sa svinjetinom stavite u frižider i marinirajte preko noći.

Pecite meso na roštilju dok ne bude gotovo. Ako se vrijeme pokvari ili se okolnosti promijene, onda možete lako skuhati gotovo jelo Poslužite za stol sa umakom i salata od povrća.

u marinadi od nara

Ovo neverovatno ukusno jelo se može pripremiti na selu za dobrodošlicu gostima. Prije kuhanja pažljivo pročitajte listu proizvoda:

• Jagnjeća rebra - 400 grama.
• Sok od nara - 50 ml.
• Soja sos - tri supene kašike.
• Maslinovo ulje - tri supene kašike.
• Jedan veliki luk.
• Nana - nekoliko listova.
• Začini za roštilj.
• Sveže povrće i pečurke.
• Majonez - dve supene kašike.

Recept za rebra sa roštilja pročitajte ovdje:

• Isecite jagnjetinu porcionirani komadi dobro ih operite i osušite. Nakon toga, rebra prebacite u dublju činiju.
• Crni luk narežite na kolutiće, izgnječite rukama i pomiješajte sa mesom.
• Sipati sok, ulje i umak od soje.
• Dodati mesu svježe lišće mente i sve pomešati.

Marinirajte rebra najmanje dva sata. Nakon toga nanižite ih na ražnjiće, stavite na rešetku ili stavite u rernu. Dok se meso peče, potrebno ga je zaliti preostalom marinadom.

Nakon toga pripremite prilog:

• Pečurke i povrće operite, ogulite i narežite na male komadiće.
• Prelijte maslinovim uljem i soja sosom. Ostavite ih na miru četvrt sata.
• Proizvode pomiješajte s majonezom i ostavite da se mariniraju još pola sata.

Povrće i pečurke nanesite na ražnjiće (ili ih stavite na rešetku) i pecite na drvenom uglju dok ne budu ispečeni.

u soku od nara

Ne može svaki kuhar tako ukusno skuhati meso. Stoga pažljivo pročitajte recept i iznenadite svoje prijatelje ukusnim i sočnim jelom.

Lista namirnica:

• Meso ili goveđa pulpa - jedan kilogram.
• Sok od nara - 300 ml.
• Začini - jedna supena kašika.
• Kefir - 150 ml.

• Obrađeno meso operite i osušite.
• Narežite govedinu na komade, a zatim ih prebacite u vrećicu za mariniranje.
• Dodajte mu sok, kefir i začine.
• Marinirajte meso nekoliko sati.
• Pripremite roštilj na ugljevlju, nanižite meso na ražnjiće i pržite komade dok ne omekšaju.

Pazite da se meso ne osuši i povremeno ga okrećite oko ose. Jelo poslužite uz bilo koji prilog. Na primjer, moglo bi biti kuvani pirinač ili pečenog krompira.

Zaključak

Bit će nam drago ako uživate u kuhanju roštilja u soku od nara. Kao što vidite, uz pomoć kiselog napitka možete marinirati različita mesa. osim toga, ukusna poslastica možete pržiti ne samo na ugljevlju, već i kod kuće (u pećnici). Stoga, koristite naše recepte i ovim razveselite svoje najmilije ukusno jelo tijekom cijele godine.

šipak - korisna bobica With najbogatijeg ukusa.

Najviše se dodaje njen sok različita jela i koristi se za marinade.

Meso, perad ili riba u njemu su jednostavno ukusni.

Hoćemo li pokušati?

Marinada od nara - Opći principi kuhanja

Najukusnija i najukusnija marinada će biti od svježeg, osobno pripremljenog soka. Ali to nije uvijek moguće učiniti.

Često se koristi gotov napitak.

U ovom slučaju treba dati prednost prirodni sok u staklenim bocama bez nepotrebnih sastojaka u sastavu.

Dobro je ako na ambalaži piše "straight spin".

Sastojci

Razni začini;

Umak od soje;

Luk češnjak;

Kuvanje

Svi sastojci se jednostavno miješaju i šalju u glavni proizvod.

Meso, riba ili perad se reže na odgovarajuće komade i natapa u marinadi. Vrijeme izlaganja proizvoda ovisi o vrsti i načinu termičke obrade.

Najmanje ribu drže u marinadi, malo više piletine, meso se može ostaviti od nekoliko sati do jednog dana.

Recept 1: Marinada od nara sa soja sosom "Za sve"

Višenamjenska marinada od nara sa soja sosom koja se može koristiti za bilo koju vrstu mesa, peradi, pa čak i ribe. Ovo punjenje je dovoljno za jedan kilogram proizvoda. Ako soja sos nije dovoljno slan, možete dodati malo soli po ukusu.

Sastojci

0,2 litra soka od nara;

50 ml soja sosa;

1 tsp provansalsko bilje;

0,3 tsp crni biber;

Crni luk.

Kuvanje

1. Opranom limunu skinite koricu i nasjeckajte. Ako je sok od nara sladak, iscijedite malo soka iz citrusa. U marinadu za ribu možete iscijediti sav sok, samo će biti boljeg okusa.

2. Sjeckanu koricu sjediniti sa sokom i soja sosom.

3. Dodajte kašičicu provansalskog bilja i crni biber.

4. Sve promešati i ostaviti desetak minuta da se ukus sjedini. Za to vrijeme možete pripremiti glavni proizvod, na primjer, izrezano meso, očistiti ribu, nasjeckati perad.

5. Marinadu spajamo sa glavnim proizvodom, beli luk se može dodati po ukusu, luk dobro odgovara mesu. Ostavljamo 5-10 sati. Za ribu je dovoljno dva sata.

Recept 2: Marinada od nara za svinjetinu, teleći ražnjići

Varijanta jednostavne marinade od nara za roštilj od bilo koje vrste mesa. korišteno svježe bobice ili dobar sok. Količina ovog punjenja dovoljna je za jedan kilogram proizvoda.

Sastojci

1 veliki šipak ili 2 mala;

0,3 kg crnog luka;

0,5 tsp mješavine paprike;

1 tsp sol;

2 grančice bosiljka

Kuvanje

1. Opran šipak očistimo, odvojimo zrna, stavimo u sokovnik i pripremimo sok sa pulpom.

2. U sok dodajte sol na recept, mješavinu paprika i promiješajte.

3. Luk iseckamo na kolutiće i podelimo.

4. Grančice bosiljka dobro operite i lagano ih trljajte rukama dok ne iscuri sok, bacite ih na dno posude za mariniranje.

5. Bosiljak pospite sa malo crnog luka.

6. Meso narežite na komade, položite jedan sloj.

7. Pospite lukom, prelijte marinadom.

8. Sada opet sloj mesa i luka, prelijte marinadom i tako redom.

9. Ostatak marinade i luk jednostavno rasporedite po vrhu.

10. Pokrijte sudove i ostavite u frižideru 10 sati. Može se čuvati danima. Nije potrebno mešati.

Recept 3: Marinada od soka od nara sa vinom od rebra

Nevjerovatna opcija marinade od soka od nara koja je savršena za svinjetinu ili jagnjeća rebra. korišteno Fresh Juice i bijelo vino. Količina marinade na 1,5 kg proizvoda.

Sastojci

0,5 hrpa cilantra;

150 ml soka;

150 ml bijelog vina;

5 čena belog luka;

0,5 veza peršuna;

1 tsp sol;

0,5 tsp crni biber.

Kuvanje

1. Sredimo peršun i cilantro. Narežite na komade, ali ne male. Nije potrebno uklanjati grane, neka ostanu. Lakše ćete ukloniti zelje iz komada prilikom prženja.

2. Posolite zelje, malo protrljajte i ostavite desetak minuta da se pojavi sok i nestane aroma.

3. Dok se bavimo mesom. Rebra oprati i iseći na komade. Ako se koristi janjetina, tada možete ostaviti nekoliko kostiju zajedno. višak masnoće svinjska rebra može se rezati.

4. Beli luk narežite na kriške i bacite ga na zelje, bacite biber.

5. Ulijte vino pa sok od nara, sve dobro promiješajte.

6. Povezujemo rebra sa mirisna marinada. Svaku pažljivo utrljamo i čvrsto stavimo u zdjelu odgovarajuće veličine.

7. Pokrijte i marinirajte najmanje 6 sati.

Recept 4: Svinjetina u marinadi od nara u tiganju

Ukusno jelo od svinjetine u marinadi od nara, za koju vam nije potreban ni roštilj. Dovoljno šporeta i tiganja.

Sastojci

0,5 šipak;

0,7 kg svinjskog mesa;

1 glavica crnog luka;

1 čaša soka od nara;

Ulje, sol;

Malo zeleno.

Kuvanje

1. U sok od nara dodajte pola kašičice soli, pobiberite.

2. Svinjetinu narežite na komade veličine kutije šibica. Prelijte pripremljenim sokom, promiješajte i ostavite da se marinira najmanje četiri sata.

3. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga.

4. Meso izvadimo iz marinade i otresemo kapi soka. Stavite u šerpu i počnite pržiti.

5. Nakon nekoliko minuta poklopiti, smanjiti jačinu vatre i dinstati u ispuštenom soku četvrt sata.

6. Otvorite, dodajte luk. Narezali smo ga na krupno. pržiti dok zlatno-smeđa. Ne zaboravite da pomešate.

7. U šerpu sipajte sok iz posude u kojoj se mariniralo meso.

8. Dodajte zrna od pola nara i sve zajedno prokuvajte desetak minuta.

9. Bacamo zelje, ako je potrebno, možete dodati bilo koje začine, lovorov list.

Recept 5: Marinada od nara za ribu i plodove mora

Varijanta marinade od soka nara, u kojoj možete namakati ribu za pečenje ili prženje na roštilju, roštilju. Također, ova opcija marinade odlično ide uz morske plodove. Čaša soka dovoljna je za mariniranje 0,8 kg ribe ili drugog proizvoda.

Sastojci

1 čaša soka;

2 kašike ulja;

Začini za ribu ili bilo koji drugi.

Kuvanje

1. Pomiješajte so i biber, možete dodati začini za ribu ili druge začine po vašem izboru.

2. Ribu iseći na željenu veličinu, posuti pripremljenom smesom. Ili samo pospite plodove mora.

3. Lagano promiješajte komade, pokušajte da ih ne oštetite.

4. Povrće miksati, bolje maslinovo ulje sokom od nara i prelijte ribu.

5. Ostaviti da se marinira, odstoji od pola sata do 4-5 sati. Zatim kuvamo na bilo koji način.

Recept 6: Začinjena marinada za roštilj od nara

U pripremi pikantne marinade od nara za roštilj, prave Gruzijski adjika. Može se zamijeniti mješavinom usitnjenog ljuta paprika, bosiljak, cilantro i beli luk. Ili samo dodajte malo začina hmelj-suneli u seckane mahune, a zatim ostavite da se kuva.

Sastojci

1,5 kg mesa;

1 kašika ađike;

3 kašike soja sosa;

0,5 kg crnog luka;

1,5 šolje soka od nara;

Malo soli.

Kuvanje

1. Krenimo odmah s mesom, jer se sama marinada skuva za nekoliko sekundi. Uzimamo svinjetinu, jagnjetinu ili teletinu, dobro operemo i narežemo na komade. Spuštamo u činiju.

2. Oguljeni luk nasjeckamo na velike kolutove i pošaljemo na komade mesa.

3. Kombinujemo soja sos sa adžikom, možete i malo posoliti, protrljati. Postepeno dodajte sok i nastavite miješati. Sve možete samo izmiksati u blenderu. Važno je da masa postane homogena, inače će oštrina biti neravnomjerno raspoređena.

4. Izlijte ljuti sos u meso i promešati. Marinirajte najmanje tri sata. Može se čuvati u frižideru do jedan dan.

Recept 7: Marinada od soka od nara sa medom i belim lukom za piletinu

Još jedna opcija za marinadu soka od nara, u kojoj je posebno uspješna piletina. Med daje ukusan i lepa kora, a bijeli luk daje neuporedivu aromu. Ova količina je dovoljna za namakanje 1,5-2 kg proizvoda.

Sastojci

0,5 litara soka;

1,5 kašike meda;

1-2 tsp sol;

5-7 čena belog luka;

1 pakovanje začina za piletinu.

Kuvanje

1. Prije svega sameljite oguljene režnjeve bijelog luka.

2. Dodajte im med, dobro utrljajte. Ako je ušećereno, tada će se manipulacija odmah početi rastopiti.

3. Ovdje dodajte sol i začine. Samljeti do kašice i postepeno uvoditi topli sok. Ispašće veoma piće sa ukusom ko želi da pije.

4. U nju uronite komade piletine, krilca, pa čak i prsa. Na vrh stavljamo malo ugnjetavanje tako da je proizvod potpuno prekriven.

5. Vrijeme držanja ptice u marinadi može biti bilo koje. Piletina se može skuvati za pola sata ili ostaviti jedan dan.

Recept 8: Svinjetina u marinadi od nara u rerni

Recept za ludo ukusnu svinjetinu u marinadi od nara koju možete skuhati kod kuće u konvencionalna pećnica. Mi biramo dobro meso, možete ga uzeti sa slojevima masti i krenuti!

Sastojci

1 kg svinjskog mesa;

40 ml soja sosa;

0,5 limuna;

1 čaša soka od nara;

Crni biber, slatka paprika;

1 češanj belog luka;

1 kašika šećera;

0,6 kg crnog luka.

Kuvanje

1. Svinjetinu narežite na slojeve debljine 2 cm. Lagano istucite kuhinjskim čekićem.

2. Sjediniti soja sos, sve začine, dodati češanj belog luka, iscediti sok od pola limuna. Jedna kašika je dovoljna.

3. Sipati šećer, malo soli i promešati.

4. Izlomljene komade preliti pripremljenom smesom i ostaviti da se mariniraju. Svinjetinu možete potopiti dan prije ili ujutro za večernje kuhanje.

5. Luk narežite na kolutiće, stavite u posudu za pečenje.

6. Na vrh stavite svinjetinu u jednom sloju.

7. Prelijte marinadom u kojoj je ležala.

8. Stavimo na 200 stepeni u rernu i dovedemo do spremnosti. Poslužite sa lukom koji je služio kao jastuk.

Za cijeđenje soka iz nara nije potrebno koristiti nikakav uređaj ili tehniku. Postoji mnogo lakši način. Bobičasto voće se mora oprati i s naporom otkotrljati po stolu. Pritisnu je rukama i polako okreću, zadatak je umesiti zrna. Zatim se napravi duboka rupa i sok se jednostavno iscijedi u šolju.

Sama svinjetina je prilično mekana i meso je potrebno samo isjeći prije mariniranja. Sa junećim mesom je malo teže i preporučljivo je pre prelivanja sosom malo otkucati komadiće. U ovom obliku meso će biti bolje zasićeno, postat će mekano i sočno.

Trebate brzo marinirati meso? Pripremite fil sa toplim sokom od nara, možete dodati malo sirćeta. Nakon spajanja sa mesom, posuda se može držati na toplom sat vremena kako bi sokovi brže prolazili u tkivo i tek onda se ohladili. Također, prethodno udaranje komada čekićem pomaže u smanjenju vremena kiseljenja proizvoda.

Nar- sočno zrnato voće nara, slatko kiselo, trpkog ukusa idealnog za razne jela od mesa, uključujući roštilj sa narom. Sadrži velika količina vitamin C, minerali, tanini, aminokiseline, tanini i antioksidansi, uključujući katehine - organske supstance iz grupe flavonoida koje imaju snažno antioksidativno dejstvo. Zato se šipak preporučuje oslabljenim pacijentima, sa slabim imunitetom, anemijom, kao i za obnavljanje organizma nakon štetnih efekata zračenje, otrovne supstance itd. As marinada za roštilj od nara odličan uz svinjetinu, govedinu, jagnjetinu, divljač i živinu. Za pripremu marinade koristi se uglavnom sok od nara, za grickalice za roštilj i salate - žitarice. Due odličan sadržaj voćna kiselina, sok od nara daje mesnim vlaknima mekoću, a gotovom jelu - plemeniti buket slatko-kiselog okusa i najfinije voćne arome.

Recept za svinjetinu na roštilju sa narom

• svinjska pulpa (najbolji vratni dio) - 2-2,5 kg;
• čaša (200-250 ml) svježe iscijeđenog soka od nara. Možete koristiti trgovinu, ali to neće dati takav okus i aromu;
• luk - 2-4 velike glavice;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sol, začini po ukusu. Za takvu marinadu najprikladniji su mljeveni crni biber, cilantro i suneli hmelj.

1. Meso oprati, odstraniti plevu i višak masnoće, osušiti peškirom i iseći na komade težine 30-40 g (oko 5x5 cm) i staviti u emajl tava ili veliku zdjelu.
2. pola luk izrendati na sitno rende, pola - na tanke kolutiće i pomešati sa mesom.
3. Meso prelijte sokom od nara, dodajte začine i sol, dobro promiješajte. Ćevap držite na hladnom najmanje 10 sati.
4. Meso nanižite na ražnjiće u 4-6 komada, između komada - seckani kiseli luk na kolutiće.
5. Pecite meso na umerenoj vatri 7-8 minuta uz stalno okretanje i povremeno podlivajući preostalom marinadom.

• zrna jednog velikog zrelog nara;
• 1-2 velika luka;
• hrpa cilantra;
• prstohvat crnog mljevenog bibera i soli po ukusu.

Kakvo je drvo za ogrjev bolje odabrati za roštilj s narom

Korak 1: pripremite luk.

Korak 2: Pripremite svinjetinu.

Korak 3: marinirajte svinjetinu.

Korak 4: Skuvajte svinjski ražnjić u soku od nara.

Korak 5: Poslužite svinjski ražnjić u soku od nara.

- – Za ukusno kuhanje sočan roštilj Prije svega, morate odabrati svježe, visokokvalitetno meso. Stoga obraćamo pažnju na njegovu boju. Trebalo bi da bude blijedoružičasto sa bijelim slojevima masti. Ako je meso istrošeno, a boja masti je siva ili žuta, ni u kom slučaju ne kupujte takvu svinjetinu, jer to ukazuje da nije svježa. Što se tiče mirisa? Trebao bi biti neutralan i svjež.

- - Ako imate slobodnog vremena, onda je bolje pripremiti svježi sok od nara. Tako će roštilj ispasti još ukusniji i sočniji.

- - Prilikom odabira soka, prije svega obratite pažnju na zaštitni znak, kao i njegovu konzistenciju, jer sok treba da bude bez pulpe i taloga na dnu posude. Najbolje je koristiti sok od nara u staklenim teglama.