Kako kuhati supu od ćufte korak po korak. Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom

450 gr. bilo koje mljeveno meso, na primjer piletina;
3-5 kom. krompir;
2-3 kokošja jaja (za serviranje);
1 mala šargarepa;
55 gr. tanki vermicelli (panjurica);
mali snop zelenila;
sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

U lonac odgovarajuće veličine stavite na vatru dovoljnu količinu pročišćene vode, ali nemojte da vatru bude prejaka da voda ne proključa previše.
Mljevenom mesu dodajte nasjeckano zelje (možete ga lako zamijeniti suvim), posolite, začinite i pobiberite po ukusu i promiješajte.

Ogulite gomolje krompira i isecite ih. Stavite u šerpu i dodajte vodu. Nakon ključanja možete dodati formirane ćufte.

Nakon što isplivaju, vatra se mora smanjiti na srednju. U ovom trenutku može se pojaviti pjena na površini juhe - mora se ukloniti šupljikavom žlicom.

Oguljene šargarepe narendajte na najsitnije i dodajte u tiganj. Ostaje samo začiniti juhu začinima i začinima po ukusu, posoliti, dodati vermicelli, promiješati da se ne zalijepi i dinstati jelo na šporetu ne više od 5-7 minuta.

Pročitajte također

Supa od ćufte je veoma ukusno prvo jelo. Vole ga čak i oni koji uopšte ne vole supe. Pokvarite supu sa...

Savjet!

Umjesto rezanaca s paukovom mrežom, možete koristiti domaće rezance ili bilo koju drugu malu tjesteninu.

Prilikom serviranja supe na stol treba je preliti u činije, ukrasiti svježim začinskim biljem i po želji dodati pola tvrdo kuhanih jaja.

Mnogima od nas omiljena supa sa ćuftama i pirinčem sa korak-po-korak receptom sa fotografijama, vrlo jednostavna za pripremu, ne oduzima domaćicama puno truda i vremena koje ponekad nije dovoljno za pripremu prvog jela porodica.

Sastojci:

385 gr. mljeveno meso;
1 šargarepa srednje veličine;
1 srednji slatki luk;
4-5 kašika. kašike kvalitetnog pirinča;
2-3 grančice svježeg peršuna;
2 lovorova lista;
55.ml. biljno ulje;
malo soli i svježe mljevenog crnog bibera.

Priprema:

Narežite slatki luk. Pomiješajte ga sa mljevenim mesom, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti po ukusu. Temeljno izmijesite i ostavite na kratko.
Preostalu polovinu crnog luka takođe iseckati i pržiti direktno u tiganju gde će se supa kuvati na biljnom ulju.
Luku dodajte seckanu ili narendanu šargarepu. Pirjajte povrće 2-3 minuta, pa ulijte potrebnu količinu vode (otprilike 2-2,5 litara).

Bitan!

Šargarepu nije potrebno ribati, možete je narezati na tanke trakice i pretvoriti u sitne kockice. Dakle, juha će izgledati još ukusnije.

Dok se pahuljice i povrće kuvaju, potrebno je da formirate ćufte.
Od mlevenog mesa mokrim rukama oblikujte kuglice i stavite ih u tepsiju.
Prokuhajte supu na šporetu na laganoj vatri i dodajte malo svežeg začinskog bilja.

Vruće jelo sipajte u duboke tanjire ili posebne činije, ukrasite svežim začinskim biljem i poslužite sa kriškama svežeg hleba.

Pročitajte također

Kada tražite šta ćete skuvati za večeru ili ručak kao prvo jelo, obratite pažnju na supu od ćufte. Za mnoge…

Gotovo svima nam je poznata jednostavna i veoma ukusna supa od ćufte. Sa njima možete brzo nahraniti svoju porodicu zdravim prvim jelom, a uz dodatak krompira i pirinča, ispada i zadovoljavajuće.

Za pripremu će vam trebati:

355 gr. domaće mljeveno meso;
5 krompira srednje veličine;
2 glavice luka;
1 mala šargarepa;
pola kašičice krupne soli;
svježe mljevena paprika - mali prstohvat;
par lovorovih listova;
omiljeni začini i začini;
60 ml. biljno ulje;
zelje za serviranje i ukrašavanje jela.

Priprema:

Za pripremu supe od ćufte sa pirinčem i krompirom potrebno je bilo koje mleveno meso. U idealnom slučaju, bilo bi dobro ako ga sami pripremite, ali će dobro funkcionirati i onaj koji ste kupili u trgovini. Supa od mesa peradi će biti dijetalna, a kako bi mesne okruglice bile mekane i mekane preporučuje se kombinacija svinjskog i junećeg mesa.

Što se tiče vrste riže, možete koristiti ono što je dostupno, ali kako se jelo nakon hlađenja ne bi pretvorilo u kašu sa ćuftama, preporučuje se da se pridržavate tačnih proporcija navedenih u receptu. Za početnike u kuhanju savršen je proizvod na pari - brzo se kuha, praktički ga ne treba prati, a malo je prekuhan.
Mleveno meso posolite i začinite i oblikujte ćufte. Možete ih odmah zalijepiti i staviti na tanjir ili dasku za rezanje.
Krompir oguliti i iseći na porcije koje će stati u kašiku. Što se tiče pirinča, potrebno ga je isprati u cjedilu pod tekućom vodom, a zatim potopiti u hladnu vodu - tako će brže biti gotov. Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno ili srednje. Luk se oljušti i iseče na sitne kockice.

U tiganju na zagrejanom biljnom ulju prvo propržite nasjeckani luk dok ne porumeni.

Zanimljivo je znati!

Za dijetalnu verziju supe ne morate pržiti luk i šargarepu, već ih sirove dodajte u čorbu zajedno sa krompirom i pirinčem. Tada se rezanje korjenastog povrća može malo povećati.

Nakon što luk dobije ružičastu boju i omekša, možete mu dodati naribanu šargarepu i zajedno prodinstati korjenasto povrće.
Prokuhajte vodu u loncu, nakon ključanja smanjite vatru i pažljivo, da ne izgore, mesne okruglice prebacite u posudu ili ih formirajte neposredno prije slaganja, ne zaboravljajući da se bolje lijepe ako su vam ruke mokre.

Nakon što mesne kuglice isplivaju na površinu, potrebno je da skinete pjenu sa površine čorbe i u juhu dodate nasjeckani krompir. Odmah nakon krompira u čorbu se dodaje oprani pirinač. Supu je potrebno promiješati da se žitarice ne zalijepe za dno posude i da se zrna pirinča ne zalijepe.

Supu kuvajte 15-18 minuta, u čorbu dodajte prženo povrće. Nakon ključanja možete dodati začine, začine i sol, kuhati oko 5-7 minuta, ukloniti lovorov list i dodati sjeckano svježe začinsko bilje.

Gotovu supu odmah sipajte u tanjire i ukrasite grančicom začinskog bilja. Odrasli mogu dodatno dodati malo svježe mljevenog bibera da dodaju aromu i ukus.

Pročitajte također

Supa od ćufte je prvo jelo koje vole i odrasli i deca, kao male, sočne ćufte…

Kada poželite raznovrsnost u svom prvom jelu uz ćufte, umesto tankih rezanaca ili pirinča, možete brzo da zamesite testo za knedle. Supa sa ćuftama i knedlama po korak-po-korak receptu sa fotografijama priprema se vrlo brzo i jednostavno, a svidjet će se i djeci i odraslima.

Za pripremu će vam trebati:

1 šargarepa;
1 slatki luk;
2-3 krompira;
1 kokošje jaje;
300 gr. mljevena piletina;
55 gr. pšenično brašno;
malo soli i crnog bibera;
svježe začinsko bilje - po želji.

Priprema:

Kako kuhati supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijama? Oguljeni luk nasjeckajte i stavite u šerpu u kojoj će se pripremati supa. Tu dodajte naribanu ili sitno seckanu šargarepu. Sve naliti vodom i staviti na šporet da se kuva.

Savjet!

Korjenasto povrće ne morate odmah namakati u vodi, već ga prethodno pržite u maloj količini biljnog ulja, tada će juha ispasti aromatičnija i ukusnija.

Dok supa ključa potrebno je oguliti i iseći krompir. U čorbu dodajte krompir i ćufte i dinstajte 7-10 minuta.

U razmućena jaja dodati brašno, umesiti testo slične pavlaci.
Čim je supa skoro gotova, kašičicom izdubite masu za knedle i ubacite ih u čorbu. Nakon što sve knedle isplivaju na površinu, kuhajte juhu 3-5 minuta, posolite, dodajte svježe začinsko bilje i sklonite s vatre.

Gotova supa je lagana i hranljiva, sa bistrom i zlatnom supom.

Kada nemate vremena stajati za štednjakom, ali trebate nahraniti svoju porodicu ukusnim prvim jelom, u pomoć će priskočiti multivarka - samo ubacite sve proizvode u njega i pričekajte kraj ciklusa. Na kraju krajeva, možete pripremiti supu s mesnim okruglicama u sporom štednjaku, korak po korak recept sa fotografijama.

Za pripremu će vam trebati:

350 gr. krompir;
450 gr. miješano mljeveno meso (govedina i svinjetina);
1 slatki luk;
1 šargarepa;
1 manji paradajz;
55 ml. suncokretovo ulje;
2-3 čena belog luka;
mješavina soli i bibera;
0,5 kašičice suvog bosiljka;
Po 3 grančice bosiljka i peršuna.

Priprema:

Korjenasto povrće oguliti, a krompir narezati na sitne kockice.
U pripremljeno mleveno meso dodati beli luk proceđen kroz presu, so, začine i začine, biber i dobro promešati.
Formirajte male mesne okruglice, najbolje mokrim rukama.
Svježe začinsko bilje vrlo sitno nasjeckajte.

Bitan!

Bosiljak ima veoma snažnu aromu, pa ga ne biste trebali koristiti previše pri pravljenju supe.

Šargarepu narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove, iako za ovu supu rezanje nije bitno - to mogu biti trakice ili kocke.
Slatki luk iseckati veoma sitno.
Stavite svo povrće u spori šporet i na njega stavite ćufte.
Paradajz ogulite tako što ćete ga preliti kipućom vodom.
Narendajte paradajz na krupno rende.
Prebacite smesu od paradajza u činiju.
Ulijte dovoljnu količinu čiste vode, zatvorite poklopac i odaberite način rada "Soup".

Nakon završetka ciklusa, pustite da se supa skuha i možete je sipati u tanjire, ukrašavajući začinskim biljem prilikom serviranja.

Kada se želite zagrijati po hladnom vremenu, gusta i bogata supa sa pasuljem i ćufti je upravo ono što vam treba. Kako skuhati ukusnu supu sa mesnim okruglicama, korak po korak recept sa fotografijama?

Za pripremu će vam trebati:

485 gr. mljevena svinjetina;
1 konzerva graha iz konzerve;
3 gomolja krompira;
1 luk;
2 male šargarepe;
1 slatka paprika;
1 konzerva paradajza iz konzerve;
šaka rezanaca;
1 tbsp. kašika paradajz paste;
sol i biber - po ukusu;
malo zelenila;
suncokretovo ulje.

Priprema:

Ogulite svježi krompir i narežite ga na kockice. Mleveno meso posolite i začinite i oblikujte ćufte.

Zanimljivo!

Prije stavljanja ćufte u čorbu, poželjno ih je ohladiti, tada se neće raspasti tokom kuvanja.

Prokuhajte vodu ili mesni bujon, dodajte krompir i ćufte i lagano promešajte.
Luk, šargarepu i papriku oguliti i iseckati, staviti u tiganj zagrejan na ulju.
Pirjajte dok ne omekša, pa u teglu dodajte paradajz pastu i paradajz iz konzerve. Promiješajte i nastavite dinstati.

Pečeno prebacite u čorbu, dodajte pasulj, nakon što ocedite tečnost.
Ostaje samo da u supu dodate rezance i sve dobro promešate, prokuvate 7-10 minuta, začinite solju i začinima i sklonite sa šporeta.

Prilikom serviranja jelu obavezno dodajte malo svježeg začinskog bilja za ukusan izgled.

Supa od ćufte- jednostavna domaća supa za koju je potrebno malo sastojaka i vremena za pripremu. Prilično je jednostavan za pripremu, pa ga može napraviti i domaćica početnik. A ako mesne okruglice pripremite unapred i zamrznete u zamrzivaču, ova supa će uglavnom trajati 5 minuta. Inače, mala djeca jako vole ćufte.

Sastojci

mleveno meso (govedina + svinjetina) 400 g
vode 1,5 l
krompir 300 g
šargarepa 150 g
luk 150 g
sol ukus
mljeveni crni biber ukus
kopar ukus
peršun ukus
zeleni luk ukus

Ako sami ne pravite mleveno meso, možete ga kupiti u prodavnici. Mislim da se zove "domaće". Ali bolje je, naravno, uvijek napraviti mljeveno meso od pravog komada mesa.

Priprema

Pripremamo sve sastojke. Meso i povrće dobro operite.

Ako ste kupili mljeveno meso u trgovini, preskočite ovaj korak. A 200g svinjskog i 200g junećeg mesa sameljemo kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, pobiberite i izmiksajte u homogenu masu. Na ovu količinu mlevenog mesa obično potrošim 2-3 prstohvata soli. Bilo bi dobro da mleveno meso umesite kako bi ćufte bolje držale oblik i ne bi se raspale tokom pečenja. To je ono što mi radimo. Mnoge domaćice, što zbog nedostatka iskustva, što zbog želje za eksperimentiranjem, mljevenom mesu dodaju sve: luk, puter, šargarepu, parmezan, sjeckano začinsko bilje, sitno sjeckanu papriku. Ali ne treba zaboraviti da ovo nisu kotleti ili ježevi, ovo su ćufte i imaćemo ih samo od mesa.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i dodajte iseckano povrće. Pržite luk dok ne porumeni.

Oguljeni krompir narežite na male kockice.

Počinjemo formirati ćufte. Napravite kuglice iste veličine i oblika. I stavljamo ih na ploču na maloj udaljenosti jedan od drugog. Da biste lakše motali ćufte, možete lagano navlažiti ruke vodom. Na kraju dobijemo oko 25 ćufti.

U šerpu sipajte 1,5 litara vode i prokuhajte. Posolite i dodajte crni mleveni biber po ukusu. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuvajte. Ako se počne stvarati pjena, potrebno je ukloniti žlicom. Odmah dodajte krompir u ćufte u tiganju. Zajedničko kuhanje neće biti tako dosadno.

Nakon 10 minuta u tiganj dodajte prženo povrće. Promiješajte, prokuhajte supu i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Dok se supa hladi, nasjeckajte začinsko bilje: kopar, peršun i zeleni luk.

Supa od ćufte spremni, možete sipati u tanjire. Po ukusu u svaku porciju dodajte začinsko bilje, a po želji i jednu dobru kašiku kisele pavlake. Pavlaku nisam dobio, jer ju je pojeo lukavi mačak koji je ležao u zasjedi i dok sam pržio luk i šargarepu, on je radio svoj crveni posao. Prijatno!

Aromatična topla supa sa ćuftama, šta još može bolje da zagreje dušu i telo? Ovu ukusnu supu vole svi, i mladi i stari. Priprema nije nimalo teška, kao što može izgledati na prvi pogled. Osim toga, ova juha se sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali je ipak, zahvaljujući svojoj poletnosti u obliku mekih i sočnih mesnih okruglica, sposobna da zadovoljno nahrani i oduševi ukućane. Svi će sami dotrčati do stola, tako da ne morate ni da zovete! Veoma ukusno i zasitno!

Supa od ćufte - klasičan recept

Ukusna i aromatična supa koja praktično ne zahteva kuvanje!

Sastojci:

3 litre mesne čorbe,
2 glavice luka,
2 šargarepe,
1 paprika,
3 žlice. l. biljno ulje,
300 g krompira,
600 g mlevenog mesa,
2 jaja,
zelje kopra,
soli po ukusu.

Način kuhanja:

U mleveno meso dodajte jaja i posolite. Oblikujte kuglice. Šargarepu, papriku, luk iseckati, propržiti na ulju. Prokuhajte supu. Dodati seckani krompir, smanjiti vatru. Kuvajte 20 minuta. Dodajte mesne kuglice. Kuvajte dok ćufte ne isplivaju na površinu, a zatim dodajte prženo povrće. Kuvajte 5 minuta. Pospite seckanim koprom.

Supa sa mesnim okruglicama od kavijara štuke

Sastojci:

400 g kavijara od štuke
2 glave štuke
4 krompira
150 g prezla
1 tbsp. kašika putera
1 jaje
1 luk
2–3 kašike. kašike kreme

Način kuhanja:

Glave kuhajte 40 minuta, izvadite i juhu procijedite. Dodajte kockice krompira i so i kuvajte 10 minuta. Oslobodite kavijar od filmova, dodajte puter, vrhnje, nasjeckani luk, krekere, jaje. Stir. Formirajte ćufte, dodajte ih u supu i kuhajte još 10 minuta.

Pureća mesna supa

Sastojci:

400 g mljevene ćuretine
1 jaje
4 krompira
1 šaka tjestenine
1 luk
crni biber u zrnu
zelenilo

Način kuhanja:

Oguljeni luk sa biberom u zrnu kuvajte 30 minuta. Procijedite juhu. Dodajte malo soli. Dodajte kockice krompira. Pustite da provri. Mleveno meso sjediniti sa jajetom, posoliti i mokrim rukama oblikovati mesne okruglice. Stavite u kipuću supu. Kuvajte 10 minuta. Dodajte testeninu, kuvajte još 10 minuta. U tanjirima ukrasite začinskim biljem.

Paradajz supa sa telećim polpetama

Sastojci:

400 g mlevenog telećeg mesa
2 jaja
1 luk
3 žlice. kašike biljnog ulja
3 mesnata paradajza
2 krompira
1 lovorov list

Način kuhanja:

Mleveno meso sjediniti sa 1 jajetom i seckanim lukom, posoliti, mokrim rukama oblikovati ćufte i pržiti na ulju 5-7 minuta. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta sa lovorovim listom. Dodajte kockice krompira i pasiranu paradajz. Dodajte malo soli. Kuvajte 20 minuta.

Supa od goveđe džigerice

Sastojci:

350 g goveđe džigerice
1 jaje
1 luk
1 šargarepa
1 lovorov list
peršun

Način kuhanja:

Opranu džigericu narežite na komade i zajedno sa lukom propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte jaje, posolite, promiješajte, mokrim rukama oblikujte ćufte. Oguljene šargarepe narežite na kockice i kuvajte sa solju i lovorovim listom 10 minuta u 1 litri vode. Dodati ćufte i kuvati još 10 minuta na umerenoj vatri. U tanjire dodajte seckani peršun.

Riblja čorba

Sastojci:

350 g mljevenog bakalara
1 luk
2 tbsp. kašike biljnog ulja
2 jaja
1 šargarepa
½ korijena celera
zelje kopra
biber

Način kuhanja:

Stavite kockice šargarepe i celera u kipuću vodu, posolite i kuvajte 5 minuta. Na ulju propržiti nasjeckani luk 3 minute. Dodati mlevenom mesu sa jednim jajetom, solju i biberom. Oblikujte kuglice i umočite u razmućeno jaje. Dodajte u supu i kuvajte 8-10 minuta. U posudama pospite seckanim koprom.

Kineska supa od ćufte

Sastojci:

200 g goveđe džigerice
100 g shiitake gljiva
1 luk
1 komad belog hleba bez kore
100 ml mlijeka
1 jaje
1 šargarepa
1 lovorov list
1 kašičica soja sosa
peršun

Način kuhanja:

Komade jetre sa lukom i pečurkama propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte hljeb i jaje natopljeno mlijekom, posolite, promiješajte i oblikujte kuglice. Oguljene šargarepe narežite na kockice i kuvajte sa soli, soja sosom i lovorovim listom 10 minuta u 700 ml vode. Dodati ćufte i kuvati još 10 minuta na umerenoj vatri. U tanjire dodajte seckani peršun.

Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem

za supu:

1,2 litre vode
1 šargarepa
1 luk ili praziluk
komad korena celera (ako želite)
2 srednja krompira
4 grančice kopra soli

Za ćufte:

350 g mljevenog piletine ili ćuretine
1 luk
1/3 šolje pirinča

Način kuhanja:

U šerpu sipajte vodu, dodajte luk, šargarepu, koren celera i stavite na vatru. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomešajte mleveno meso, luk i pirinač. Sol. Formirajte ćufte malo veće od oraha. Nakon što voda provri, dodajte mesne okruglice i krompir narezan na kockice. Sol. Kuvajte 20 minuta. Pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Juha od rezanaca sa mesnim okruglicama

Ovu ukusnu pileću supu pripremićemo po svim pravilima kuvanja. To znači da nema proizvoda od brašna koji se kupuje u prodavnici – samo domaći dugački rezanci pomiješani s jajima i mlijekom. Upravo ovakvi domaći rezanci mogu osvojiti srce svakog muškarca.

Sastojci:

set za pileću supu (1 kg),
mleveno meso (1 kg),
kuvani pirinač 1 kg,
luk (3 kom.),
peršun,
kopar,
začini,
šargarepa,
sol,
biljno ulje.

za rezance:

brašno (400 grama),
jaja (2 kom),
sol,
mlijeko ili voda (150 g).

Način kuhanja

Par glavica luka sameljite blenderom i pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte začine i dobro promiješajte. Ostavimo u frižideru i napravimo rezance. Prosejte brašno. Umutiti jaje i postepeno uliti mleko. Zamesiti elastično, homogeno testo koje takođe treba da odstoji 30 minuta. Skuvati čorbu iz seta za supu. Ovo će trajati samo 30 minuta. Dodajte so i začine. Sada je vrijeme za rolanje mesnih kuglica.

Ovaj posao je zabavan - uključite i djecu. Razvaljajte tijesto u tanak sloj i ostavite nekoliko minuta da se osuši. Zatim ga urolujemo i rezance izrežemo na spirale. Lako se raspliću u dugačke trake. Pripremljenu čorbu procijediti, u nju staviti ćufte, prokuvati i dodati rezance. Dodajte prženo povrće i kuvajte još 5 minuta. Gotove rezance stavite na tanjire i poslužite vruće.

Kako skuvati supu od ćufte u sporom šporetu

Paradajz supa sa mesnim okruglicama

Sastojci:

Ćufte 300 g.
Paradajz 2 kom.
Luk 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Krompir 2 kom.
Biljno ulje 2 kašike. kašike
Sol, biber, začinsko bilje po ukusu
Voda 6 m Art.

Način kuhanja:

Paradajzu oguliti koru i samljeti u blenderu. Krompir narežite na male kockice. Narežite šargarepu i luk.
Stavite sve u činiju. Odaberite program “SOUP” pomoću dugmeta “MENU/SELECT”.
Pritisnite dugme “ENTER”.
Pomoću dugmeta “MENU/SELECT” izaberite potprogram “SUPA OD POVRĆA”.
Pritisnite dugme “START”.
Na kraju programa dodajte začinsko bilje, posolite, pobiberite i ostavite da odstoji poklopljeno 10 minuta.

Goveđa supa od ćufte

Potrebni proizvodi:

1 litar goveđe čorbe
200 g mljevenog junećeg mesa
2 gomolja krompira
2 glavice luka
20 g pirinča
30 ml maslinovog ulja
1 lovorov list
mljeveni crni biber

Način kuhanja

Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu multivarka, pržite na maslinovom ulju u režimu Pečenje 5 minuta. Mleveno meso pomešati sa malo luka i pirinča, posoliti i pobiberiti i oblikovati ćufte. U posudu multivarka sipajte juhu, dodajte krompir, mesne okruglice, dodajte preostali luk, lovorov list, so i biber.

Supa od pečuraka sa mesnim okruglicama

Kalorijski sadržaj jela na 100 g – 71 kcal

Sastojci (3-4 porcije):

1,5 litara pilećeg bujona
300 g svježih šampinjona
150 g nemasnog mlevenog svinjskog mesa
2 čena belog luka
1 tbsp. l. pinjole
gomilu zelenog luka
2 tbsp. l. biljno ulje
1 tsp. Sahara
1 tsp. umak od soje
svježi korijander po ukusu
mljeveni crni biber i sol

Svježi korijander možete zamijeniti sušenim korijanderom. Bez ovog začina supa neće biti tako aromatična i ukusna.

Priprema:

Šampinjone oguliti, oprati i narezati na tanke kriške.
Mljeveno svinjsko meso dobro izmiješati sa pinjolima, protisnutim bijelim lukom, sjeckanim korijanderom, soja sosom i šećerom, te posoliti.
Od dobijene smjese oblikujte ćufte veličine oraha.
U posudu sipajte biljno ulje i uključite program „Prži“ na 25 minuta. Lagano propržite ćufte i stavite ih na tanjir.
Na istom ulju propržiti šampinjone, na kraju prženja dodati sitno nasjeckani zeleni luk i zajedno pržiti 2 minute.
Na kraju prženja stavite ćufte u zdjelu, zalijte pilećom juhom i uključite program "Supa", odaberite režim "Pritisak", podesite vrijeme na 30 minuta.
Gotovu supu pospite sitno seckanim korijanderom.

Kako napraviti ćufte

Da bi mesne kuglice bile mekane, ali istovremeno i sočne, morate znati neke kulinarske tajne:

Za kuvanje je pogodno bilo koje mleveno meso - junetina, svinjetina-junetina, piletina, ćuretina, ili piletina sa svinjetinom ili piletina sa junetinom, uglavnom šta god je dostupno.
Mljeveno meso posolite, dodajte mljeveni crni biber, korijander, sitno sjeckani luk i jaje. Izmiksajte mesnu masu.
Preporuka: ako je mleveno meso iz prodavnice i niste sigurni u njegovu kvalitetu, bolje je da u mleveno meso dodate jaje da se ćufte ne bi raspale tokom pečenja.
Ako mleveno meso pripremate kod kuće, ne morate dodavati jaje, ali da se ćufte ne bi raspale tokom kuvanja, mleveno meso treba dobro umutiti ili dobro ohladiti u frižideru.
U mleveno meso uvek dodam jaje, samo mi je brže, ne moram da gubim vreme na hlađenje mlevenog mesa.
Ćufte uvijek stavljamo u kipuću vodu.
Veličina - mala: neka kuglica bude nešto manja od oraha.
Mokrim rukama pravimo ćufte.
Ako u mljevenom mesu ima mnogo komponenti, poželjno je istući svaku kuglicu: prvo se ćufta razvalja u okrugli oblik, a zatim se silom nekoliko puta baca s dlana na dlan.

Gotovo je nemoguće pokvariti ovo prvo jelo, jer je veoma ukusno. Ali učiniti ga savršenim moguće je ako uzmete u obzir neke savjete.
Da biste pripremili ukusne ćufte, koristite sljedeće trikove: u mljeveno meso dodajte namočeni bijeli kruh (hljeb); Prije dodavanja u supu, lagano ih propržite u tiganju (tako će supa biti bogatija i ukusnija); Napravite male kotlete da ih bude dovoljno za sve.
Prije serviranja gotovog jela ostavite da odstoji najmanje 5-10 minuta. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Svaka domaćica mora da zna da napravi supu od ćufte. Njegova priprema traje vrlo malo vremena i nije nimalo teška, variranjem recepata možete postići mnogo slanih okusa, a krajnji rezultat je vrlo hranljivo i zdravo prvo jelo za cijelu porodicu. Prijatno!

Jednostavna, brza i neverovatno ukusna, supa od ćufte je omiljena „prva“ za mnoge. Može se kuvati u običnoj vodi ili u mesnoj, riblji ili povrtnoj čorbi. Za mleveno meso koriste se sve vrste mesa, džigerica, riba, pa čak i povrće. Sve zavisi od ličnih preferencija i dostupnih proizvoda.

Juha od ćufte - korak po korak recept sa videom

Korak po korak video recept jasno će pokazati kako pravilno pripremiti supu s mesnim okruglicama u juhi od povrća. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti vaše najmilije. Glavna stvar je pripremiti sve potrebne proizvode i točno slijediti video upute.

1,5–1,7 l vode;
2 srednje šargarepe;
1 luk;
1 korijen pastrnjaka;
2 velika krompira;
sol, biber u zrnu, lovorov list;
2 čena belog luka;
1 tbsp. puter.

Za ćufte:

200 g mljevenog svinjskog mesa;
mala glavica luka;
soli biber.

Priprema:

Juha od ćufte u sporom loncu - korak po korak foto recept

Pravljenje supe od ćufte u sporom šporetu je još lakše. Ispostaviće se zaista dijetalnim, ali istovremeno i bogatim.

200 g pilećeg filea;
1 luk;
1 mala šargarepa;
4 krompira;
4 žlice. sirova riža;
pola sirovog jajeta;
sol, lovorov list.

Priprema:

Pola crnog luka sitno nasjeckajte, šargarepu krupno narendajte, a krompir bez kore narežite na proizvoljne ploške.

2. U multivarku sipajte 3,5 litara vode, podesite režim "kuhanje na pari" i ubacite svo seckano povrće odjednom. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i dodajte dobro oprani pirinač.

3. Pileći file zajedno sa preostalom polovinom luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Dobro umutite i oblikujte sitne ćufte.

4. 10 minuta nakon dodavanja pirinča ubacite ćufte u supu, komad po komad, posolite po ukusu, dodajte lovorov list i kuvajte još 30 minuta u režimu „čorba“ ili „čorba“.

Kako napraviti supu od mlevenih mesnih okruglica

Da li ste ikada pravili supu sa mesnim okruglicama, a ne znate sve zamršenosti pripreme ovog jela? Nema problema! Korak po korak upute će vam reći o svim nijansama.

300 g čistog mesa bez kostiju i prugasta;
1 tbsp. griz;
3–4 krompira;
2 mala luka;
1 šargarepa;
2 čena belog luka;
lovorov list, sol, mljeveni crni biber.

Priprema:

Da dobijete posebno mekane i ukusne ćufte, koristite samo domaće mleveno meso. Da biste to učinili, meso samljeti u mašini za mljevenje mesa striktno s finom rešetkom najmanje 2 puta.
Dodajte jedan sitno iseckani, izrendani ili mleveni luk.
Promiješajte, dodajte griz, sol i malo mljevenog crnog bibera. Inače, dodavanje jaja uopšte nije potrebno. Prvo, ćufte su premale da bi se raspale, a drugo, jaje će ih učiniti tvrđima. Treće, juha od jaja će postati malo mutna.
Ostavite mleveno meso da nabubri griz oko 15-20 minuta. Zatim dobro istucite (sakupite nekoliko puta u ruke, pokupite i na silu bacite nazad u činiju).
Formirajte proizvode veličine oraha do male trešnje, stavite ih na dasku i stavite u hladnjak.
U šerpu sipajte vodu ili pripremljenu supu. Skuvati i umočiti krompir isečen na kockice.
Luk i šargarepu iseckati po želji. Po želji pržite na ulju do zlatno smeđe boje ili odmah stavite u kipuću supu.
Kada je krompir skoro pečen, ubacite jednu po jednu ćufte. (Za bogatiji ukus proizvod se može lagano pržiti na ulju). Važno: prije dodavanja smanjite vatru na najmanju temperaturu kako biste izbjegli zamagljivanje čorbe.
Nakon dodavanja mesnih okruglica, supu kuvajte još 7-10 minuta. Sve ćufte treba da isplivaju na površinu.
Na kraju protisnite bijeli luk u tiganj i po želji dodajte bilo koje dostupno začinsko bilje.

Pileća supa od ćufte

Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Da bi juha bila zasitnija, možete joj dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.

300 g mljevene piletine;
2–3 krompira;
glavica luka;
mrkva;
češanj belog luka;
malo zelenila;
ulje za prženje;
soli biber.

Priprema:

U šerpu sipajte 2 litre vode i stavite na vatru.
Dok voda ključa, ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, šargarepu na tanke trakice, luk nasjeckajte na bilo koji način.
Čim voda proključa, u nju stavite krompir.
Šargarepu pržite na puteru ili biljnom ulju dok ne omekša i odmah prebacite u kipuću supu.
Mljevenoj piletini dodajte nasjeckani luk (možete gotov ili samoupleten), posolite i pobiberite. Mokrim rukama razvaljajte kuglice jednake veličine.
Stavljajte ćufte jednu po jednu u lonac sa supom koja lagano prži i dinstajte još 15 minuta.
Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, pospite krupnom solju i biberom, a sve sastojke lagano istrljajte ravnom stranom noža. Gotovu supu začinite dobijenom smesom.
Nakon još 1-2 minute isključite vatru i ostavite posudu da odstoji neko vrijeme.

Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem

Pirinčana supa sa mesnim okruglicama je krepka i zasitna. Možete koristiti bilo koje mleveno meso, baš kao i pirinač. Za podlogu možete koristiti supu.

1/2 žlice. riža;
2,5-3 litre vode;
600 g mljevenog mesa;
4–5 krompira;
mrkva;
par luka;
prstohvat karija ili kurkume;
sol;
ulje za prženje.

Priprema:

Posolite i pobiberite mleveno meso, dodajte jedan seckani luk, dobro umutite i mokrim rukama oblikujte mesne okruglice.
Prokuhajte vodu ili bujon.
Operite pirinač u nekoliko vode, krompir ogulite i narežite na kockice.
Dodati pripremljeni pirinač i krompir i kuvati posle ključanja oko 10-15 minuta.
Drugi luk i šargarepu oguliti, iseckati po želji i brzo pržiti na ulju dok ne omekšaju i ne porumeni.
Prebacite pečeno u supu koja se lagano krčka i dodajte jednu po jednu ćufte.
Nakon 10 minuta posolite po ukusu, dodajte prstohvat začina i ugasite vatru.

Recept za supu od ćufte i rezanaca

Za ljubitelje tjestenine prikladnija je supa s mesnim okruglicama i rezancima. Takođe se brzo i lako priprema.

300 g mljevenog mesa;
sirovo jaje;
2 tbsp. mrvice hljeba;
100 g tankog vermikela;
2–3 krompira;
jedna šargarepa i jedan luk;
okus sa solju, biberom i drugim začinima.

Priprema:

U bilo koje mljeveno meso dodajte jaje i krekere. Dobro promešati i umutiti.
Redovno vlažite ruke u vodi i oblikujte male ćufte.
Stavite vodu na vatru. Za to vreme ogulite povrće. Krompir narežite na kockice (veličine ćufte), luk na četvrtine kolutića, a šargarepu na trakice.
Krompir stavite u kipuću vodu, a na ulju propržite šargarepu i luk. (Po želji, svo povrće se može puniti sirovo, što će supu učiniti posnijom i dijetnijom).
10 minuta nakon dodavanja krompira, dodajte pečenje i prethodno pripremljene ćufte.
Nakon još 10 minuta dodajte tanke rezance, posolite po ukusu i nakon ponovnog ključanja ugasite vatru.
Ostavite da juha odstoji najmanje 10-15 minuta da se rezanci „skuvaju“, ali ne budu prekuvani.

Ukusna supa od sira sa mesnim okruglicama - detaljan recept

Sirna juha s mesnim okruglicama ispada vrlo neobičnog izgleda, ali užasno apetitnog okusa. Za njegovu pripremu, samo dva topljena sira strogo dobrog kvaliteta bit će dodana glavnoj listi proizvoda.

400 g mesa (svinjetina, junetina);
5–6 krompira;
srednji luk;
mala šargarepa;
3 litre vode;
ulje za prženje;
biber, sol, lovorov list;
2 topljena sira.

Priprema:

Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite mleveno meso i istucite ga. Vlažnim rukama oblikovati loptice jednake veličine.
Šerpu sa vodom stavite na vatru, pa čim proključa, malo posolite i dodajte krompir narezan na proizvoljne ploške.
U tiganju zagrejte ulje (puter ili biljno po želji). Dodajte luk narezan na četvrtine i krupno narendanu šargarepu.
Pržite povrće dok ne porumeni. Zatim stavite ćufte u tiganj i vrlo pažljivo i bez prečeg mešanja lagano pržite 5 minuta.
Stavite sadržaj tiganja u šerpu u kojoj se krompir već peče.
Sir narežite na male kockice i stavite tamo. Dobro promiješajte da se sir brže otopi. Posolite i začinite po ukusu.
Kuvajte još 10-15 minuta, ne zaboravite na kraju ukloniti lovorov list.

Kako skuvati krompir supu sa mesnim okruglicama

Krompir supa ne mora da se kuva u mesnoj čorbi. Dovoljno je u nju ubaciti ćufte i efekat će biti isti, a potrebno je nekoliko puta manje vremena.

500 g mljevenog svinjskog mesa;
3 žlice. mrvice hljeba;
5–6 krompira;
velika šargarepa;
srednja sijalica;
par lovorovih listova;
sol i papar.

Priprema:

U pripremljeno mleveno svinjsko meso dodajte prezle, malo soli i bibera. Promiješajte i oblikujte ćufte srednje veličine.
Prokuhajte vodu (oko 3 litre). U tepsiju stavite krompir narezan na kockice.
Oguliti šargarepu i luk, iseći po želji. Pržite dok ne porumeni na biljnom ulju ili dodajte sirove u supu.
Nakon sljedećeg ključanja spustite mesne kuglice. Lagano promiješajte da ih ne oštetite i nastavite kuhati još 15-20 minuta.
Otprilike 5 minuta prije kraja procesa obavezno bacite lovorov list u kipuću supu.

Juha od ćufte za djecu - vrlo zdrav recept korak po korak

Ako se odlučite skuhati juhu s ćuftima za malo dijete (mlađe od godinu dana), onda će vam pomoći sljedeći recept koji predlaže da kuglice pravite od kuhanog, a ne od sirovog mesa. Najbolje je koristiti teletinu ili ćuretinu.

650 ml vode;
100 g mesa;
srednja šargarepa;
2 krompira;
par prepeličjih jaja;
mali luk.

Priprema:

U šerpu sipajte proizvoljnu količinu vode. Čim proključa, spustite komad dobro opranog mesa. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta.
Kuvano meso prebacite na tanjir i ostavite da se malo ohladi. Juha se može koristiti za pripremu jela za "odrasle".
Sipajte vodu za supu u čistu šerpu. Nakon ključanja dodati štapiće šargarepe i sitno seckani luk.
Nakon 10 minuta dodajte krompir narezan na sitne kockice. Nastavite sa kuvanjem još 10-15 minuta.
Za to vreme kuvano meso sameljite blenderom. Dodati prepelica jaja i malo soli. Promiješajte i oblikujte male ćufte.
Kada je krompir potpuno skuvan, dodajte ćufte i stavite da proključa na laganoj vatri.
Nakon što proizvodi isplivaju na površinu, posolite i pobiberite supu i kuhajte još najviše par minuta.
U pripremljenu supu umočite lovor, poklopite poklopcem i ostavite u tom stanju nekoliko minuta. Zatim obavezno bacite lovorov list.

Recept: supa sa ribljim kuglicama

Neobična riblja čorba sa mesnim okruglicama, opet od ribe, svideće se svim ukućanima. A kuhanje je gotovo teže nego inače. Za kuhanje možete koristiti običnu vodu ili gotovu juhu od ribe ili povrća.

2,5 l vode;
3–4 krompira;
srednja glavica luka;
male šargarepe;
hrpa kopra;
Lovorov list;
sol.

Za mlevenu ribu:

400 g ribljeg filea;
3,5 žlice. mrvice hljeba;
1 jaje;
soli i začina.

Priprema:

Riblji file (bolje je uzeti polak, oslić, losos ili losos) uviti u mašini za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Dodajte so, začine, fine krekere i jaje. Izmiješajte u homogenu masu, lagano umutite i mokrim rukama oblikujte kuglice.
Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i dodajte narezani krompir i lovorov list.
Nakon još 3-5 minuta riblje loptice ubacite u čorbu koja polako ključa i sve zajedno kuhajte oko 15 minuta.
Ogulite šargarepu i luk i narežite na tanke trakice. Povrće pržite na ulju dok ne porumeni, ili ga odmah dodajte sirovo, kako želite.
Nakon 5 minuta laganog dinstanja posolite, pobiberite i sitno isjeckan kopar. Nakon još nekoliko minuta isključite plin i ostavite da se supa kuha najmanje 15 minuta.

Originalna paradajz supa sa ćuftama ljeti se najbolje priprema od svježeg paradajza. Zimi se svježi paradajz može zamijeniti sa 2-3 žlice. paradajz pasta.

2 litre vode;
5 srednjih paradajza;
300 g mljevenog mesa;
3–4 krompira;
2 srednja luka;
4 čena belog luka;
1 jaje;
2-3 kriške jučerašnjeg hleba;
mlijeko;
sol, začinsko bilje, mljeveni biber.

Priprema:

Hladnim mlijekom prelijte komade jednodnevnog hljeba (bez kore) i ostavite 5-10 minuta.
Nožem ili blenderom nasjeckajte jedan luk.
Dodajte ga zajedno sa ocijeđenim hlebom i jajetom u mleveno meso, posolite i dobro umutite. Pravite kuglice veličine oraha.
Posolite kipuću vodu u loncu i dodajte krompir narezan na kockice ili kockice. Nakon još pet minuta spustite ćufte.
Drugi luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne omekša. (U zimskoj verziji čorbe u luk dodajte paradajz pastu, dolijte malo čorbe i dinstajte pod poklopcem 5-10 minuta.) Pečeno prebacite u supu.
Paradajzu očistite kožu, a pulpu naribajte na krupno rende ili usitnite blenderom. Isto uradite sa belim lukom i začinskim biljem.
U supu stavite nasjeckane sastojke (krompir bi već trebao biti potpuno skuvan, inače će ostati tvrd) i sve zajedno kuhati još 10-15 minuta.

Bilo koja - piletina, svinjetina, teletina, govedina i kompozit (obično 2/3 govedine + 1/3 svinjetine za nježniju teksturu). Uz meso možete uvrtati luk, beli luk, pa čak i sirovi karfiol. U meso se dodaje i jaje, malo opranog pirinča, suvi griz ili prezla.

Sve tajne sočnih mesnih okruglica pronaći ćete na kraju članka, ali sada je vrijeme za kuhanje!

Brza navigacija kroz članak:

Supa od ćufte sa pirinčem i krompirom

Ovaj korak po korak recept sa fotografijama je besprijekoran klasik.

Oko 35 minuta za pripremu, zadovoljavajuće, jednostavno, poznato iz djetinjstva i vrlo malo zamki. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim!

Supa je savršena za radne dane. Muškarci tradicionalnih pogleda vole prva jela sa mesom, a djecu nas privlače oblik i lakoća ćufti.

Za tiganj od 3 litre potrebno nam je:

Krompir - 5 kom. srednja veličina
Mljeveno meso (koristimo junetinu) - 350-400 grama
Šargarepa - 1 kom. srednja veličina
Luk - 2 kom. (mali)
Pirinač - 4 kašike. kašike
So - po ukusu (koristimo 1/3 kašike)
Crni mljeveni biber - po ukusu
Lovorov list - 2 kom.
Omiljeno zelje (koristimo peršun)
Biljno ulje - za prženje

}