Kako skuvati gulaš sa krompirom. Kuhanje paprikaša od povrća sa kupusom i krompirom - razmazite se ukusnim vitaminskim jelom

12.08.2016

Zdravo svima! Vika Leping je sa vama, a danas ću vam reći kako da skuvate paprikaš od povrća sa krompirom! Dugo sam čuvala recept, ali još nisam stigla da vam ga pokažem. I uzalud, jer paprikaš od krompira Ispada izuzetno ukusno, domaće i zadovoljavajuće. Priprema je, kao i obično, laka i kratka.

Nekako davno sam već pričao o tome kako se kuva, mesojedi, nema na čemu. Današnji paprikaš od povrća nije ništa manje ukusan i hranjiv. Meso nisam jeo dugo, pa ga u svakom receptu zamjenjujem sojom ili prilagođavam recept svojim ukusnim preferencijama, kao i ovoga puta.

Moja baka je kuvala skoro isti gulaš, u Ukrajini ga još zovu i povrtni paprikaš sa krompirom. Ali baka je u to dodavala paradajz pastu, ali mama nije. Uspomene iz djetinjstva su me navele da skuvam ovaj ukusan, nisam siguran da je identičan maminoj verziji, ali ovo ukusno jelo ću objaviti u rubrici "Mamini recepti".

Dakle, kako kuhati paprikaš od povrća, korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci

  • - 300 gr
  • - 200 gr
  • - crni luk - 2 kom
  • - 2 karanfilića
  • - biljna ili pročišćena voda - 500 ml
  • - peršun, kopar - 0,5 veza
  • - ili Ghee puter;
  • - ruzmarin, italijanski ili Provansalsko bilje, sušeni đumbir ili neki drugi omiljeni

Način kuhanja

Kuhanje paprikaša od povrća sa krompirom je izuzetno jednostavna stvar. Glavno jelo se priprema od improvizovanih sastojaka koji su uvijek pri ruci. Očistimo i operemo svo povrće i začinsko bilje. Zatim narežite luk na četvrtine velikih komada, beli luk - okrugle.

Pošto je varivo od povrća sa krompirom, takođe ga narežemo na krupnije kockice, a šargarepu na velike krugove.

Kladimo se na srednje jaka vatra dublji tiganj, lonac ili kazan. Ukusni paprikaš od povrća s krumpirom ispasti će u bilo kojoj posudi. Sipajte malo biljnog ulja ili, koje ne postaje kancerogeno zagrijavanjem, a možete ga i sami skuhati klikom na link. U zagrejano ulje stavite luk, beli luk i šargarepu, pržite, mešajući, oko 5 minuta.

Pustite da proključa, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Sitno nasjeckajte peršun i kopar, dodajte gotovo sve zelje u varivo od povrća, čiji je recept skoro gotov, promiješajte i ostavite još 5 minuta.

Ugasite vatru, stavite glavno jelo na tanjire zajedno sa umakom, pospite preostalim začinskim biljem i poslužite. Sada znate kako da kuvate paprikaš od povrća i krompira!


Recept za paprikaš od povrća je sada gotov, pa ću brzo rezimirati.

Kratak recept: varivo od povrća sa krompirom

  1. Čistimo i peremo povrće i začinsko bilje.
  2. Pripremite juhu od povrća ili je zamijenite pročišćenom vodom.
  3. Luk narežemo na četvrtine, zatim na pola po dužini da napravimo velike kocke, krompir - velike kocke, šargarepu - velike krugove, beli luk - takođe krugove.
  4. Stavimo duboku tavu ili drugu posudu na srednje jaku vatru, prelijemo biljno ulje ili stavi , U tiganj staviti luk, šargarepu i beli luk, pržiti, mešajući, 5 minuta.
  5. Dodajte krompir, promešajte i pržite još 5 minuta.
  6. Dodajte so, biber, začine, Lovorov list, ispuniti čorba od povrća ili vode, promiješajte, poklopite i pustite da provri.
  7. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 minuta.
  8. Sitno nasjeckajte zelje i stavite u šerpu, ostavite malo za dekoraciju, promiješajte i dinstajte još 5 minuta dok povrće ne omekša.
  9. Ugasite vatru, poređajte na tanjire sa čorbom, pospite začinskim biljem i poslužite.
  10. Ura! Znate kako da kuvate paprikaš od povrća!

Receptu za paprikaš od povrća sa krompirom došao je kraj, kao što vidite, zaista je vrlo jednostavan za pripremu, pa navalite! Također, kakvo je vrijeme tamo? Imamo sredinu avgusta, a ispred prozora je neka jesen, samo 15 stepeni. Prvi put sam u Kijevu na leto, ali kažu da zahlađenje neće dugo trajati. Mada, da budem iskren, već sam zadovoljan takvom hladnoćom. Glavna stvar je da sutra ne bude oblačno, inače smo se Sergej i ja okupili da gledamo zvezde padalice 🙂

Prošle sedmice sam vas obradovao jelom. I vrlo brzo ću reći još mnogo toga ukusni recepti! Zato ostanite sa nama da ne propustite , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Brzo i ukusno jesti je pravo, kao i recept za paprikaš od povrća sa krompirom.

Vika Leping je bila sa vama! Kuvajte sa radošću, recite prijateljima kako da napravite paprikaš od krompira, lajkujte, ostavite komentare, ocenite, recite šta ste radili i zapamtite da svako može ukusno da kuva, da ste talentovaniji nego što možete da zamislite i, naravno, uživajte u svom hrana! Volim te, budi sretna!

2 recepta

Ovo jednostavno, ukusno i praktično jelo ima mnogo imena. Imamo ovaj paprikaš od povrća, u Francuskoj ga zovu ratatouille Španska kuhinja- Pisto, a na italijanskom - caponata, itd. Ali uprkos različita imena i male varijacije u receptu, objedinjuje ih jedno - ovo je jelo od pirjanog povrća, koje se može pripremiti sa ili bez dodatka sosa.

Glavna tajna ukusnog gulaša je zasebno pečenje svega povrća. Ali za to nema uvijek vremena, au ovom slučaju povrće uzima mnogo više ulja, što u mnogim slučajevima jednostavno nije prihvatljivo. Naravno, možete seći i dinstati svo povrće u isto vreme, ali je ukus mnogo lošiji. Nudim svoj recept za paprikaš od povrća, praktičan, ukusan i bez viška masnoće.

Sastojci:

(4-6 porcija)

  • 1 kg. krompir
  • 1 veliki luk
  • 2 šargarepe
  • 1 salatna paprika
  • 1 tikvica
  • 2 zreli paradajz
  • mljeveni crni biber
  • biljno ulje
  • zelenilo
  • Dakle, sitno nasjeckani luk dinstati na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja. Luk se može narezati na kolutiće, a možete i na kvadrate, stvar je ukusa i preferencije.
  • Kada luk postane mekan i providan, dodajte mu sitno iseckanu ili narendanu šargarepu. Za paprikaš od povrća sa krompirom preferiram drugu opciju. Pirjajte šargarepu do pola.
  • Zatim dodajte seckanu zelenu salatu papriku, koja je takođe malo propržena zajedno sa povrćem. Umesto svežeg zelena salata biber možete koristiti paprike iz konzerve.
  • Krompir očistimo i isečemo.
  • Zatim možete nastaviti na dva načina. Krompir se može pržiti do pola posebno, tada se dobija povrtni paprikaš sa celim, a ne sa kuvanim krompirom.
  • Ali više volim kada je krompir kuvan, a juška gusta. U ovom slučaju, dinstamo krompir zajedno sa povrćem bez prethodnog prženja.
  • Da bi krompir bolje cvjetao, koristimo "poseban" rez. Da bismo to učinili, jednom rukom uzmemo krompir, a drugom, oštrim nožem, napravimo dubok rez, ali ne u potpunosti, a zatim odlomimo komad. U ovom slučaju dobija se karakterističan "zveket". Upravo na mjestima "preloma" krompir "cvjeta", dajući povrtnom paprikašu posebnu nježnost. Možete vidjeti kako napraviti poseban rez.
  • Povezivanje paprikaš od povrća i krompir (pržen ili sa posebnim rezom).
  • Ubacite tikvice narezane na kockice. Jasno je da što su tikvice mlađe i što je mekša kora, to bolje. U slučaju guste kore, odrežite je bez žaljenja. Lagano pržite.
  • Posljednji za dodati nošen krupno rende paradajz. Možete li ih zamijeniti paradajz sos, paradajz pasta nije poželjna. Dodajte malo vode da lagano prekrije krompir. Sol.
  • Sve povrće dinstati ispod poklopca 20-25 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte gulaš. Par minuta prije kraja stavite sitno sjeckano zelje, začine, možete dodati i par čena nasjeckanog bijelog luka.
  • Ugasimo vatru. Obavezno dajte barem pola sata da se naš gulaš s krumpirom malo procijedi.

    • Varivo od povrća sa krompirom i kupusom

    Nudim još jedan recept za varivo od povrća sa krompirom. Ovaj gulaš je spreman za samo 30 minuta! Ko ima nedostatak vremena, cijenit će ovo jelo - brzo, ukusno i lijepo!

Bez dodane masti, jedna od tradicionalni recepti dijetalni meni. I ljubavnici hranljivi obroci dodavanje sastojaka koji nedostaju nije teško. Dakle, evo nekoliko jednostavnih recepata.

Varivo od povrća sa tikvicama, krompirom, kupusom i paradajzom

Trenutno za kuvanje varivačesto koristite spori štednjak. Hajde da kuvamo paprikaš u njemu. Zahvaljujući modernom uređaju, nema potrebe za dodavanjem ulja. Zbog toga se sadržaj kalorija u jelu smanjuje. Ljeti možete koristiti sveže povrće, a zimi - smrznute praznine. Dakle, varivo od povrća sa krompirom i tikvicama. Koristiti kupus, paradajz, beli luk, tikvice, krompir, kajmak (10%), so. Uzmite broj proizvoda na osnovu veličine vaše posude. Krompir operite, očistite od kore, narežite na kockice. Mlade tikvice nije potrebno guliti, samo seći na komade. Paradajz nasjeckajte, bijeli luk mozete dodati cijeli pa izvaditi ili sitno nasjeckati. Narežite kupus. Odmah posolite i pamtite malo rukama. Sve proizvode stavite u zdjelu, prelijte vrhnjem i promiješajte. Na programu „Pečenje“ treba da kuvate varivo od povrća sa krompirom. Vrijeme ovisi o količini sastojaka. Prosjek je jedan sat. Jelo možete posoliti prije uključivanja programa ili nekoliko minuta prije kuhanja. Ovaj gulaš se može pripremiti i za malu djecu.

Gulaš od povrća sa krompirom, tikvicama i začinskim biljem


Još jedan jednostavan koji će vam trebati: krompir, paprika, šargarepa, tikvice, zeleni i luk, paradajz pasta, kopar, peršun, bosiljak, crni biber, biljno ulje, so. Hajde da skuvamo obrok tradicionalan način- na šporetu. Ali ako želite koristiti spori štednjak, onda upotrijebite preporuke iz prethodnog opisa. Krompir i šargarepu operite, ogulite i narežite. Luk narežite na pola prstena. Mlade tikvice narežite na komade. U dubokom tiganju, a najbolje u kotlu, prodinstajte šargarepu i luk. Na njih stavite krompir, tikvice, paprike. Napunite vodom i dinstajte oko pola sata. Operite zelje. Isjeckajte ne previše sitno. Dodati u kotlić, začiniti varivo od povrća sa krompirom paradajz pasta, posoliti, pobiberiti. Dobro promiješajte. Ostavite na vatri 10 minuta.

Varivo od povrća sa krompirom i patlidžanom

Recept uključuje sledeće sastojke: krompir, patlidžan, paradajz, paprika, luk, šargarepa, začinsko bilje, začini. Operite povrće. Krompir oguliti, iseći na kockice. Patlidžane ne treba guliti ako su mladi. Nasjeckajte luk. Na rende (veliko ili malo) izrendajte šargarepu. Bugarski biber narezan na tanke trakice. Poparite paradajz kipućom vodom. To će olakšati skidanje kože s njih. Iseckajte ih. Iseckajte zelje. Možete koristiti kopar, bosiljak, zeleni luk, peršun. U kotlu pržiti luk i šargarepu. Zatim na njih stavite paprike, paradajz, patlidžan, krompir. Paradajz treba da da sok, zatim jelo popaprite, posolite, dodajte začine. Prelijte čašom vode i dinstajte pola sata pod poklopcem. Smanjite ili povećajte vrijeme kuhanja ovisno o količini hrane. Povrće treba da postane mekano, kuvano. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte zelje. Za ukus dodajte režanj belog luka. Pustite da se gulaš kuha 15 minuta, poslužite.

Razno povrće se može koristiti za pripremu raznih izdašnih jela. ukusna jela. Posebno su relevantni u jesen, kada na tržištu postoji veliki izbor sezonskog voća. Gulaš od povrća je veoma ukusan. Recepti s krompirom i tikvicama, koji se uvijek pokažu uspješnima, objavljeni su u nastavku.

Domaći varivo od povrća sa tikvicama i krompirom

Za pripremu takve poslastice bolje je uzeti posuđe debelih zidova ili pravi kotao. Pripremite od proizvoda: 2 glavice luka srednje veličine, 7 gomolja krompira, ¼ glavice kupusa, so, 3 kom. crvena slatka paprika i šargarepa, 2 veća paradajza, mala tikvica, prstohvat smese mlevene paprike, hmelj-suneli, kari.

  1. Svo povrće je očišćeno. Luk i šargarepu se iseku na sitne kockice. Sastojci se prže u kotliću na bilo kojoj masnoći sa karijem i solju.
  2. Na isti način se režu i krompir, tikvice i slatke paprike.
  3. Zajedno, povrće se prži još par minuta.
  4. Zatim se komponente prelije sa pola čaše pročišćene vode i zatvaraju poklopcem.
  5. Kada je krompir napola gotov, u kotao možete poslati seckani kupus, preostale začine, so i seckani paradajz.
  6. Gulaš se pirja pod poklopcem još 10-12 minuta.

Služi se uz svježi domaći kruh.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Što više začina koristite, gulaš će biti bogatiji. Ako nije moguće samostalno sastaviti odgovarajući sastav začina, možete uzeti gotovu smjesu mirisno bilje namenjeno za povrće (par malih kašika). Takođe se uzimaju: 5 krompira, 3 male tikvice, crni luk, šargarepa, so.

  1. Sve komponente se operu, očiste i iseku na kockice.
  2. U programu "Prenje" na ulju, luk i šargarepa se kuvaju 3-4 minuta.
  3. Zatim se u zdjelu šalju krompir, tikvice, sol i začini. Zajedno, sastojci se kuvaju još par minuta.
  4. Ostaje uključiti način rada "gašenje" i kuhati hranu 35 minuta.

Dodatni sos za ovo sočno jelo nije potrebno.

Ragu sa tikvicama i grčkim krompirom

Jelo sa grčkim notama svakako će uključivati ​​belo vino i patlidžan. Alkohol će morati uzeti pola čaše. Dodatno se koristi: 1 kom. šargarepa, patlidžan, žuta slatka paprika i luk, 4 gomolja krompira, 4 male tikvice, morska so, malo šećera, maslinovo ulje, prstohvat origana.

Paprikaš od povrća sa krompirom i kupusom će diverzifikovati uobičajeni meni. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru. Varivo će uspješno zamijeniti uobičajene priloge - tjesteninu, pire krumpir ili žitarice. Ovo jelo će se svidjeti svim ljubiteljima povrća, a ljubitelji mesa će ga cijeniti u tandemu sa pečenim kotletima pilećih nogu ili kotleti. Nije teško pripremiti varivo, potrebno je samo narezati i dinstati povrće, a proces neće oduzeti puno vremena. Ali ipak, postoji nekoliko trikova koji će jelo učiniti ukusnijim. Na primjer, morate zapamtiti da sve povrće ima drugačije vrijeme kuvanje, pa se uvijek treba pridržavati redoslijeda polaganja proizvoda. Dakle, prvo se dodaju šargarepa i krompir, a kasnije se dodaju tikvice, patlidžan i kupus. Koristeći razne bilje i začine, dodaćete gotov obrok ekstra sočnosti i magične arome.

Gulaš je odličan za ljetnu sezonu i oduševljava razne opcije kuvanje. Uostalom, dovoljno je uzeti drugo povrće i promijeniti vrstu rezanja i novo jelo je spremno!

Zimi možete koristiti smrznute tikvice, paprika, a patlidžan zamijenite svježom bundevom. Jelo je pogodno za post.

Ragu se može kuvati i sa mesom. Može biti piletina, ćuretina, svinjetina ili govedina. Meso prvo treba propržiti, zajedno sa lukom i šargarepom.

Ne samo da svaka domaćica ima svoj recept za paprikaš od povrća, već i u svim kuhinjama svijeta. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati, učiti i isprobati nešto novo.

Taste Info Druga jela od povrća

Sastojci

  • Kupus - 300 g;
  • Krompir - 300 g;
  • Šargarepa - 150 grama;
  • Luk - 150 g;
  • Slatka paprika - 1 kom.;
  • Tikvice - 300 g;
  • Patlidžan - 300 g;
  • Kopar i peršun - 1 grozd;
  • Voda ili juha - 300 ml;
  • Sol i biber - po ukusu.


Kako skuvati varivo od povrća sa kupusom i krompirom bez mesa

Prvo morate zapamtiti prvu i najlakšu tajnu kuhanja ukusan gulaš- proizvodi za rezanje trebaju biti isti. One. svo povrće se može rezati na kockice, štapiće, slamke, pa čak i kriške, samo da je iste veličine.

Dakle, ogulite luk, šargarepu i krompir. Slatke paprike izvadite jezgru i peteljku. Isperite svo povrće i isecite ga po želji – to mogu biti kocke, štapići ili velike slamke.

Preporučljivo je oguliti patlidžane, tako će biti mekši. Ako su tikvice mlade, nije potrebno skidati kožu s njih. Patlidžane operite, isecite po dužini na 4 dela, a zatim na komade. Isto uradite i sa tikvicama.

Kupus narežite na kockice - lako je. Uzmite pola glavice kupusa, stavite je isečeno na dasku. Narežite kupus po dužini, a zatim poprečno.

Sada morate odabrati udobno jelo. Ako imate veliki tiganj, koristite ga, ako ne, onda će vam poslužiti lonac. U odabrane posude sipajte biljno ulje i stavite na šporet. Kada je dovoljno vruće, dodajte luk, šargarepu i papriku u tiganj. Pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta.

Povrću dodati krompir i sve zajedno pržiti još oko 10 minuta, povremeno mešajući da povrće ne zagori. Zatim skinite šerpu sa vatre.

Dodajte tikvice, patlidžan i kupus. Ovo povrće ne zahteva pečenje.

Nemojte još miješati gulaš. Sada morate dodati tekućinu u tavu, to može biti obična voda, ali kako bi jelo bilo hranjivije i ukusnije, bolje ga je zamijeniti juhom ili sokom od paradajza.

Ako zamrzavate juhu za buduću upotrebu, možete je dodati, vrlo je zgodno.

Vratite lonac na vatru, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Zatim varivo začinite solju i biberom, dodajući druge začine po želji. Sadržaj šerpe dobro promešati, ponovo poklopiti i dinstati još 20-30 minuta. Neposredno prije kuhanja dodajte nasjeckano zelje.

Varivo od povrća sa kupusom i krompirom možete poslužiti toplo ili hladno. Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi