Kako napraviti sok od bundeve? Za zimu pripremamo sok od bundeve sa pulpom. Obezbeđena su lekovita svojstva i odličan ukus

Tikva:

Bundeva će pomoći kod ateroskleroze i gihta, prostatitisa i hipertenzije, bolesti bubrega i jetre, kožnih oboljenja, artritisa i anemije, kašlja i SARS-a, jača krvne sudove i liječi srce. Bundeva je neophodna za edeme - srčane i bubrežne. Ovo sunčano povrće reguliše metabolizam, podiže imunitet, snižava holesterol u krvi, bori se protiv zatvora, otklanja probleme sa žučnom kesom, odličan je diuretik, antiseptik, antifungalno, antihelmintičko i protivupalno sredstvo.

Osim toga, bundeva će vam pomoći da smršate i podmladite se zbog svojih antioksidativnih svojstava, vratite žensko i muško zdravlje, otklonite nesanicu, zacijelite rane i opekline, zaustavite krvarenje desni, poboljšate vid, izbacite toksine i toksine, poboljšate rad želuca i crijeva, uklanja višak vode iz organizma., služiće kao antidepresiv i prevencija karijesa.

Lista bolesti za koje je bundeva izvrstan iscjelitelj zauzet će mnogo stranica. Ovo je pravi magični lekoviti kompleks u kori narandže! Osim toga, bundeva ima vrlo malo kontraindikacija.

Prednosti soka od bundeve:

Bundeva sadrži dovoljnu količinu raznih šećera - glukozu, fruktozu, saharozu, dušične tvari, fitostiren, organske kiseline, masno ulje, puno karotena, a također i veliku količinu vlakana. Organske materije su u soku od bundeve uglavnom predstavljene jabučnom kiselinom.

Pulpa bundeve je izuzetno bogata vodom i dijetalnim vlaknima, stimuliše probavu.

Sok od bundeve sadrži saharozu, korisne pektinske supstance, soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, bakra i kobalta. Zahvaljujući vitaminima B1, B2, B5, E i A, sok od bundeve može normalizirati metabolizam, vratiti tonus i aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Bundeva sadrži ugljene hidrate, mnoge mineralne soli i vitamine, azotne materije, fitostiren, organske kiseline, masno ulje i mnogo karotena.

Sok od bundeve je najbolji sok od povrća. Svi vitamini i minerali: bakar, gvožđe, magnezijum i kalijum prisutni su u njemu u optimalnim razmerama, u neverovatnoj fiziološkoj ravnoteži, optimalni za metabolizam.

Pektini pomažu u poboljšanju metabolizma soli u tijelu, a to pomaže u uklanjanju toksina. Sok od bundeve pomoći će stanovnicima megagradova da uklone toksine iz tijela, a djelovat će i umirujuće i ublažiti nesanicu.

Budući da je bundeva niskokalorični proizvod, njen sok je jednostavno neophodan ljudima koji su zabrinuti zbog problema prekomjerne težine.

Za koje bolesti se koristi sok od bundeve?

• gastritis;
• kolitis;
• hepatitis;
• hronični zatvor;
• dijabetes;
• kršenje metabolizma vode i soli;
• giht;
• bolest bubrega;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• gojaznost.

Sok od bundeve se koristi i kao vanjski lijek za opekotine, ekceme i upalne lezije kože.

Nedavna istraživanja naučnika su dokazala da sok od bundeve pomaže u borbi protiv prostatitisa, a ujedno je i preventivno sredstvo protiv adenoma prostate.

Sok od bundeve poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pospješuje lučenje žuči.

Sok od bundeve posebno je koristan kod bolesti bubrega i jetre. Morate ga nanositi pola šolje jednom dnevno.

Bundeva pomaže kod ateroskleroze zahvaljujući pektinama - uklanja holesterol iz organizma, čisti krvne sudove, a takođe uklanja toksine i višak tečnosti.

Možete jesti sirovu bundevu - pola kilograma dnevno, ili piti sok od bundeve - do tri čaše dnevno

Sok od bundeve spašava od edema povezanih sa bolestima kardiovaskularnog sistema, indiciran je za bilo koje bolesti srca i krvnih sudova.

Svakog dana treba popiti od 100 do 200 g soka od bundeve - jednu supenu kašiku u toku dana.

Šteta soka od bundeve:

Ovaj sok je kontraindiciran kod niske kiselosti, akutnih poremećaja gastrointestinalnog trakta i sklonosti dijareji. Sok od bundeve se ne preporučuje osobama sa smanjenom kiselošću želuca, akutnim gastrointestinalnim smetnjama, sklonostima dijareji, jer je vrlo jako sredstvo za čišćenje koje može izazvati iritaciju u gastrointestinalnom traktu i pogoršati gore navedene bolesti.

Tretman sokom od bundeve, recepti:

Nesanica

Čaša soka od bundeve pomeša se sa 2 kašike meda, dovede do ključanja i drži u vodenom kupatilu 20 minuta.

Čuvajte sok ne duže od 2 dana. Uzimajte 2-3 supene kašike 3 puta dnevno 15-20 minuta pre jela.

Za pacijente koji ne podnose cijeli sok, korisno je napraviti napitak od njega: svježe pripremljeni sok razrijedi se hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:1.

Neurastenija

Popijte uveče ¼ - ½ šolje soka od bundeve sa medom.

Svježe pripremljen sok od bundeve pije se po ½ šolje 1-2 puta dnevno 10-15 minuta prije jela, postepeno povećavajući količinu na 2-3 čaše dnevno. Tok tretmana je 1 ½ - 2 mjeseca. Ako je potrebno, možete ponoviti kurs za 10-15 dana.

Upala prostate

Pijte 1 čašu dnevno tokom 2-3 nedelje.

Holelitijaza, urolitijaza

Gojaznost

Jednom sedmično organizuju posni dan "tikvice". Jedina namirnica u danu je sok od bundeve - oko 1,5 litara.

Recepti iz knjige Tatjane Litvinove "Bundeva od 100 bolesti"

Sok od bundeve kod kuće:

Svježi sok

Bundevu operite, ogulite, narežite na male komadiće i propasirajte kroz sokovnik.

Svježe cijeđeni sok od bundeve je ugodnog slatkastog okusa, ali ga, nažalost, ne vole svi zbog njegovih specifičnih nijansi. U tom slučaju preporučuje se mešanje sa drugim vrstama sokova - povrća, voća ili bobičastog voća. Na primjer, možete dodati šargarepu, jabuku ili nekoliko kapi limunovog soka, dodati šećer ili med. Kao rezultat toga, ukus je mekši i bogatiji.

Sok od bundeve sa pulpom:

Sastojci:

• Bundeva - 500 g
• Šećer po ukusu

kuhanje:

Ogulite bundevu i narežite na male komade, otprilike iste veličine.

Bundevu prelijte vodom i stavite na srednju vatru. Kuvajte dok bundeva ne omekša, ali nemojte prekuvati.

Lagano stavite bundevu u blender i sameljite.

Probajte po ukusu i po potrebi dodajte šećer, med ili limunov sok.

Sok od bundeve kod kuće za zimu:

Spremiti sok od bundeve kod kuće za zimu nije tako teško. Evo nekoliko recepata:

Sok od bundeve sa pulpom:

Sastojci:

• bundeva - 7 kilograma
• limunska kiselina - jedna kašičica
• voda - 4 l
• šećer - četiri kilograma

Način kuhanja:

Pomiješajte vodu sa šećerom i stavite na laganu vatru. Kuvajte dok se šećer ne otopi.

Bundevu očistimo od sjemenki i kore te je narendamo na krupnije rende. Stavite u lonac vode u količini od jednog kilograma bundeve ne više od 1 šolje vode. Kuvati na laganoj vatri dok ne omekša i protrljati kroz cjediljku.

Dodati pripremljeni šećerni sirup i zagrejati na 80 stepeni. Zatim sipajte u sterilisane tegle od litara i sterilišite na temperaturi od 80 stepeni 30 minuta.

Sok od bundeve, jabuke i jabuke

Sastojci

• sok od jabuke - 1 l.
• sok od bundeve - 1,5 l.
• bobice divljeg rowan - 500 g.

Način kuhanja

Jabuke i bundevu operite, prelijte kipućom vodom, iscijedite sok. Plodove rowan prelijte s malom količinom soka od jabuke, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Smjesu protrljajte kroz sitno sito, dodajte preostali sok od jabuke i bundeve, zagrijte, prokuhajte 5 minuta, sipajte u tegle i zarolajte.

Sok od jabuke i bundeve sa šipkom

Sastojci

• 1 l soka od jabuke
• 500 g šipka
• 2 litra soka od bundeve

Jabuke i bundevu operite, poparite kipućom vodom, ogulite, nasjeckajte i ocijedite sok. Šipak prelijte sokom od jabuke i dinstajte 30 minuta na laganoj vatri.

Procijedite juhu kroz gustu krpu i pomiješajte sa sirovim sokom od bundeve. Smjesu zagrijte do ključanja, kuhajte 5 minuta, sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Sok od jabuke i bundeve sa pomorandžom

Sastojci:

• 2 litre soka od jabuke
• 1 litar soka od bundeve
• 1 narandža

Narandžu (sa korom) narežite na male kriške, uklonite sjemenke, prelijte malom količinom soka od jabuke i kuhajte 10 minuta. Zatim skuvanu masu prebrišite kroz sito, prelijte sokom od jabuke i bundeve, prokuvajte i kuvajte 5 minuta.

Sipati u sterilne tegle i zarolati.

Sok od bundeve u dijetama za mršavljenje:

Bundeva je niskokalorični proizvod - 25 kilokalorija na 100 g, pa je idealna za dane posta, liječenje gojaznosti, a zauzima značajno mjesto i u mnogim dijetama.

Velika koncentracija vitamina pomaže u uklanjanju tekućine, čišćenju tijela od toksina i normalizaciji metabolizma.

Sok od bundeve pomoći će da se pravilno organiziraju dani posta. Preporučljivo je paralelno koristiti i druge komine od voća i povrća. Odlično će se sprijateljiti sa napitcima od šargarepe, jabuke ili cvekle. Možete mu dodati i sok od kupusa, celera i spanaća, koji se u čistom obliku teško može nazvati prijatnim na ukus. Ukupno, dobijate pravi niskokalorični meni za detoksikaciju. Trajanje istovara na sokovima sa svim očiglednim prednostima nije duže od jednog dana.

Postoji i blaža opcija za čišćenje organizma. Za doručak, ručak i večeru treba popiti čašu soka od bundeve, a pored toga pojesti 100 g svježeg sira, pirinča sa povrćem i mesa sa krompirom. Možete dodati pečenu jabuku. Zahvaljujući zasićenosti soka od bundeve, osjećaj gladi će vas zaobići.

Dobar dan.

Koliko često pijete sok od bundeve? Znam da su mnogi ljudi skeptični prema napitcima od povrća, smatrajući ih pretencioznim izumom radikalnih zdravih stilova života. A kako možete piti povrće? Znate, ja se na mnogo načina držim istog stava, ali sok od bundeve je ugodan izuzetak.

Dobar je sam za sebe i dobro se slaže sa drugim povrćem i voćem, upotpunjujući i naglašavajući njihov ukus.

Pa, ne zaboravite da bundeva sadrži gomilu korisnih vitamina i da je u isto vrijeme vrlo jeftina (što je važno ako je ne uzgajate sami). Nema toliko povrća i voća koje kombinuju ova dva parametra u isto vreme.

Danas želim da vam pokažem neke odlične recepte za sok od bundeve za dugo čuvanje kako biste imali zalihe ukusnih vitamina do sledeće berbe.

Pokušao sam da pronađem najukusnije kombinacije sastojaka koje će vam garantovano prijati.

Kako napraviti ukusan sok od bundeve sa pulpom za zimu

Prvo pripremimo sok bez svega. Nećemo koristiti sokovnik.

Općenito, prema klasičnom receptu, potrebno nam je sito od bundeve, ali predlažem da ne odbacujete tehnološki napredak i umjesto sita koristite potopni blender.

Ako često spremate zimnicu, onda je vjerovatno imate.

Sastojci:

• bundeva - 1,5 kg (oguljena)
• Voda - 1,7 l
• Šećer - 100-150 g
• Limunov sok - 3 supene kašike

kuhanje:

1. Bundevu očistimo od kore i semenki i isečemo na sitne kockice. Što su kocke manje, proces kuvanja će ići brže.

2. Stavite ih u šerpu, napunite vodom i stavite na maksimalnu vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru na srednju, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte 15-20 minuta dok se bundeva potpuno ne skuva.

Spremnost se provjerava na isti način kao i za kuhani krompir, probušimo nožem i ako slobodno uđe u pulpu, onda je spreman.

3. Sada ostavite bundevu da se malo ohladi i umutite je potapajućim blenderom. Ako nema blendera, samljeti ga kroz sito.

4. U ovoj fazi dodajte i probajte šećer. Ukusi su svi različiti, možda želite slađi sok. U ovoj fazi se također provjerava konzistentnost. Ako vam se čini da je sok pregust, dodajte kipuću vodu.

5. Vratite šerpu na vatru, sok provri, a zatim smanjite vatru na minimum i skinite nastalu penu.

6. Ugasite šporet, u šerpu dodajte sok od limuna, promešajte i još vruć sok sipajte u sterilisane tegle, napunite ih do samog vrha. Nakon toga zamotamo banke i ostavimo da se ohladi preko ćebeta naopačke. Ohlađene tegle se čuvaju na hladnom mestu.

Od naznačene količine proizvoda dobiće se 4 limenke soka zapremine 750 ml.

Recept za sok od bundeve sa jabukama kod kuće

Jedna od najuspješnijih kombinacija. Lagana kiselost jabuke razrijeđena je blagim okusom bundeve, a rezultat je samo fantastičan sok.

Sastojci:

• Oguljena bundeva - 800-1000 g
• Jabuke - 3 kom
• Sok od 1 limuna
• Šećer - 100 g

Recept je dizajniran za kuvanje u loncu od 3 litre.

kuhanje:

1. Bundevu očistimo i isečemo na male komadiće. Jabukama očistite kožu, uklonite jezgru i narežite na kriške.

Sve stavimo u šerpu od tri litre (napunit će se skoro do vrha) i napuniti vodom do samog ruba.

2. Tiganj stavimo na srednju vatru, provri, pa pokrijemo poklopcem, smanjimo vatru na minimum i kuvamo 15-20 minuta dok se bundeva potpuno ne skuva.

3. Sada pažljivo ocijedite vodu u hotelsku posudu (ipak će nam dobro doći), a kuhanu bundevu i jabuku ubacimo blenderom u pire krompir, dodajući prije toga šećer.

Ne možete isušiti vodu ako ste previše lijeni, ali bičenje toge će biti teže.

4. Vratite prethodno oceđenu vodu, ponovo stavite šerpu na vatru i prokuvajte sok uz povremeno mešanje.

Kada sok proključa, uklonite nastalu pjenu, dodajte sok od 1 ocijeđenog limuna, promiješajte i još vruću tekućinu sipajte u prethodno sterilizirane tegle.

Tegle zamotamo i ohladimo naopačke na ćebetu. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.

Kako skuvati sok od bundeve sa sokom od jabuke

Ili ne možete kuhati jabuke sa bundevom, već ih prvo proći kroz sokovnik. Tada će sok ispasti svjetliji, a pulpa će biti manje.

Sastojci:

• Bundeva - 900 g
• Jabuke - 2 kg
• Narandža - 2 kom
• Limun - 1 kom.
• Šećer - 200 g
• Voda - 250 ml

Od navedene količine proizvoda dobit će se 2-2,5 litara soka.

kuhanje:

1. Bundevu očistimo, isečemo na sitno, stavimo u šerpu, prelijemo sa 250 ml vode i kuvamo na srednjoj vatri dok ne omekša.

2. Moj limun i pomorandže prelijte kipućom vodom i izribajte koricu. Zatim isječemo voće i iscijedimo sok iz njih.

3. U kuvanu bundevu dodajte ocijeđeni sok i koricu i kuvajte 5-10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

4. Zatim mikserom umutite smesu do pirea.

5. Pređimo na jabuke. Propuštamo ih kroz sokovnik.

6. Zatim filtriramo dobijeni sok kroz dupli sloj gaze.

7. Sipajte u šerpu sa pire krompirom, dodajte šećer, promešajte i pustite da proključa.

8. Nakon toga sok kuvajte još 5 minuta, a zatim ga sipajte u prethodno sterilisane tegle.

Dobro zatvorite poklopce, ohladite tegle pod ćebetom i čuvajte na hladnom mestu.

Sok od bundeve sa šargarepom kroz sokovnik - prste ćete polizati

Ali ako imate sokovnik, sok možete napraviti mnogo lakše bez da ga prethodno prokuvate. Pogledajmo primjer soka od šargarepe i bundeve.

Sastojci:

• Pulpa bundeve - 7,5 kg
• Šargarepa - 2,5 kg
• Šećer - 100 g

Od 2,5 kg oljuštenog povrća dobije se u prosjeku 1 litar soka.

kuhanje:

1. Prisustvo sokovnika uvelike pojednostavljuje i ubrzava proces. Bundevu i šargarepu očistimo i posebno provučemo kroz sokovnik.

2. Spojimo šargarepu i sok od bundeve u omjeru 3 prema 1 (za 3 dijela bundeve za 1 dio šargarepe), stavimo na vatru i prokuvamo na srednjoj vatri. Kada smjesa provri, uklonite nastalu pjenu.

Zatim dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još par minuta.

3. Sok je spreman. Sipajte u prethodno sterilisane tegle, zatvorite metalnim poklopcima i ostavite da se ohladi naopačke.

Video o tome kako napraviti sok od bundeve za zimu sa pomorandžom

I na kraju, predlažem da pogledate kratak video o tome kako napraviti sok od bundeve i pomorandže. Video je kratak, ali informativan, pa izdvojite 3 minute, nećete požaliti.

Ovdje su, općenito govoreći, glavne metode za pripremu i miješanje soka od bundeve. Svaki od njih ima svoj poseban okus i aromu, pa preporučujem da isprobate svaku prije nego odlučite koju ćete spremiti za zimu.

I to je sve za danas, hvala na pažnji.

Samo 300 grama svježe iscijeđenog soka od bundeve može ispuniti organizam dnevnom normom vitamina A, grupe B, C i E; kao i popuniti nedostatke kalijuma, fosfora i magnezijuma. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, takvi sokovi od povrća nisu cijenjeni ništa gore od voćnih.

Sok od bundeve - pravila i načini pripreme

Bundeva se smatra kućnim iscjeliteljem. Zbog činjenice da povrće ima mnogo nutritivnih komponenti, dobro se pokazalo kao prirodno.

Jedan od najjednostavnijih načina za pravljenje soka je korištenje sokovnika. Takav uređaj će vam omogućiti da brzo i maksimalno iskoristite sok iz pulpe. Budući da bundeva ima gustu strukturu, potrebno je uključiti opremu velikom brzinom. Povrće mora biti oguljeno prije upotrebe.

Umjesto sokovnika možete koristiti blender ili mlin za meso. Nakon mljevenja pulpe, mora se dobro procijediti kroz sito.

Težak zadatak za cijeđenje soka je ručna opcija. Uz to, bundevu morate narendati, premjestiti na gazu i iscijediti rukama. Efikasnost ove metode je minimalna, ali možete je koristiti ako nema posebne opreme.

Sam po sebi, sok od bundeve ima slatkast, ali vrlo specifičan okus. Zbog toga se preporučuje mešanje sa drugim sokovima svetlijeg ukusa. Bundeva se odlično slaže sa sokom od pomorandže, šargarepom, brusnicom i bobičastim voćem.

Ako nije moguće pripremati svježi sok svaki dan, onda ga možete zatvoriti za buduću upotrebu zimi.

Kako napraviti sok od bundeve - odabir i priprema povrća

• Za bogat okus i svijetlu boju važno je odabrati pravi proizvod. Dajte prednost mladim plodovima sa jarko narandžastim mesom koji su potpuno zreli. Težina fetusa ne bi trebala prelaziti 7 kg. Takva bundeva će sadržavati više karotena i fruktoze.
• Ako više volite slatki okus, odaberite sorte muškatnog oraščića ili "španske".
• Povrće je najbolje koristiti odmah nakon berbe. Takav će proizvod biti bjelji i sočniji.
• Prije upotrebe bundevu dobro isperite pod tekućom vodom, a zatim osušite papirnim ubrusima. Narežite na komade, dobro očistite od sjemenki. Isperite unutrašnjost i osušite.
• Pulpu narežite na male komadiće, obavezno ogulite koru. U ovom obliku možete staviti bundevu u sokovnik.
• Ako odlučite dodati drugo povrće ili voće, onda to učinite dok tikvu cijedite, postepeno ih dodajte u malim porcijama.

Svježe iscijeđeni sok treba odmah konzumirati. Ne može se dugo čuvati, inače ne samo da će izgubiti svoje korisne kvalitete, već će se i pokvariti.

Kako napraviti svježi sok od bundeve

Vitamine i elemente iz bundeve možete maksimalno iskoristiti ako odmah koristite svježe iscijeđeni sok. Postoji nekoliko ne samo ukusnih, već i korisnih recepata.

Još jedna hrana bogata vitaminima su brusnice. Kombinacija bundeve sa ovom bobicom omogućiće vam da pripremite bogat koktel za jačanje imuniteta. Umjesto šećera možete dodati med.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 2 kg;
• svježe brusnice - 2 kg;
• med - po ukusu.

recept:

• Ogulite pulpu bundeve, narežite na male komadiće. Isperite brusnice pod tekućom vodom, osušite. Iscijedite sok od proizvoda jedan po jedan. Na taj način ćete postići homogenu smjesu. Zatim dodajte med i dobro promiješajte.
• Ako ne volite med, onda koristite šećer. Dodajte ga direktno u sok, njegovi kristali će se brzo rastvoriti u tečnosti.

Savjet. Da bi gotovo jelo malo kiselo, dodajte malo pulpe narandže ili limuna.

Po ovom receptu možete praviti razne sokove i kombinovati bundevu sa drugim povrćem ili voćem. Njihov omjer određujete prema vlastitom nahođenju.

Kako napraviti sok od bundeve za zimu

Proces konzerviranja soka od bundeve malo se razlikuje od pravljenja svježe cijeđenog proizvoda. U ovom slučaju važno je pridržavati se tehnologije cijeđenja soka.

Najoptimalnija kombinacija i korisnost proizvoda za sok bit će jabuke. Takođe su bogate mineralima. Voće birajte zrele i zelene sorte, jer su najbogatije vitaminima.

Proizvodi:

• oguljena bundeva - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 250 gr;
• limun - 1 kom.

• Iscijedite sok od bundeve i jabuke, pomiješajte ga u većoj posudi. Odvojite limunovu koricu i dodajte u smesu. Stavite tavu na laganu vatru, dovedite sok na temperaturu ne veću od 90 stepeni. U ovoj fazi važno je da smjesa ne proključa!
• Dodajte šećer, dobro izmiješajte sok dok se potpuno ne otopi. Ostavite smjesu na šporetu da kuha 5 minuta, a zatim ugasite vatru i sipajte u sterilne tegle. Zamotajte ih ako želite. Čuvajte sok na hladnom mestu.

Pravljenje zdravog soka od bundeve kod kuće je jednostavno ako slijedite tehnologiju i savjete iz ovog članka. Prijatno!

I smotajte. Zatim - okrenite praznine, pokrijte nečim toplim i hladnim. Čuvajte sok od bundeve na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci

• 2 kg pulpe bundeve;
• 2 litre vode;
• 160 g šećera;
• ⅔ kašičice limunske kiseline.

Kuvanje

Bundevu narežite na male komadiće i stavite u činiju. Ulijte vodu i kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.

Sastojci

• 1700 g pulpe bundeve;
• 150 g šećera;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 2 litre vode.

Kuvanje

Izrežite bundevu na nasumične komade i provucite kroz sokovnik. Ostatak nakon ovog prešanja može se koristiti za kuhanje bilo kojeg jela ili zamrznuti za zimu.

Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i vodu. Miješajući sok zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte još nekoliko minuta.

Sastojci

• 2 kg pulpe bundeve;
• 2 litre vode;
• 2 narandže;
• ½ limuna;
• 300 g šećera.

Kuvanje

Narežite bundevu na komade i stavite u činiju. Dodajte vodu i kuvajte na srednjoj vatri dok bundeva ne omekša.

Iscijedite sok od narandže i limuna i procijedite. Bundevu izmiksajte mikserom, dodajte sok od citrusa i šećer i izmiksajte. Prokuhajte sok i kuvajte još 10 minuta, mešajući.

Sastojci

• 1 kg jabuka (oguljene težine);
• 1 kg pulpe bundeve;
• 3 litre vode;
• ½ limuna;
• 300 g šećera.

Kuvanje

Ogulite jabuke od kore i sjemenki. Bundevu i jabuke narežite na komade i stavite u šerpu. Sipati vodu i kuvati na srednjoj vatri dok sastojci ne omekšaju.

Bundevu i jabuke izmiksajte mikserom. Dodajte limunov sok i šećer i promiješajte. Prokuhajte sok i kuhajte još nekoliko minuta.

Sastojci

• 1 kg pulpe bundeve;
• 500 g šargarepe;
• 2½ litre vode;
• 800 g šećera;
• 1½ kašičice limunske kiseline.

Kuvanje

Izrežite bundevu na nasumične komade i stavite u šerpu. Dodajte 300-400 ml vode i šećer i dobro promiješajte.

Kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri dok sastojci ne omekšaju, a zatim umutite blenderom.

Preostalu vodu sipajte u pire i dobro promiješajte. Ulijte limunsku kiselinu i prokuhajte sok. Kuvajte, mešajući, još 5 minuta.

Berba soka od bundeve za zimu

Korisna svojstva prirodnog soka od bundeve teško je procijeniti, jer njegovo djelovanje poboljšava rad mnogih organa i sistema. Lekari savetuju da svakodnevno pijete sok kao dodatak prehrani. Takvo piće je bogato gvožđem, fosforom, kalijumom; vitamini B2, B1 itd.; saharoza, magnezijum.

Svakodnevna priprema ovog zdravog napitka nije neophodna. Kako biste obogatili svoj organizam vitaminima i nutrijentima koje sadrži sok od bundeve u bilo koje doba godine, savjetujem vam da ga uvaljate u tegle. Postoji ogroman broj recepata i metoda kuhanja. Važno je odabrati prave sastojke i njihovu koncentraciju u napitku, kao i pridržavati se pravila za konzerviranje soka od bundeve.

Da bi ukus bio zanimljiv i intenzivniji, u procesu kuvanja možete koristiti voće: narandža, jabuka. Takav napitak bit će ne samo ukusan, već i izuzetno zdrav, bogat vitaminima.

Sok od bundeve zimi će pomoći da tijelo napunimo snagom i zdravljem, kao i da se zaštitimo od prehlade.

Video recept:

Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeće komponente:

• 2 litre vode;
• bundeva (1 kg);
• 100 g granuliranog šećera.

Korak po korak uputstvo:

1. Oguljenu bundevu narendajte na sitno rende.
2. Od vode i šećera pripremite sirup na laganoj vatri.
3. Naribano povrće treba razrijediti sirupom i staviti da proključa.
4. Na laganoj vatri smjesa se kuha 7 minuta, nakon čega se stavi na neko vrijeme na tamno i hladno mjesto.
5. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od pomorandže sa bundevom i dobijenu smjesu umutite mikserom.

Pripremljeni napitak najbolje je konzumirati ohlađen. Kako biste diverzificirali okus, možete dodati razno voće i bobice, a kada konzervirate sok, dodajte limunsku kiselinu. Ova supstanca će pomoći da se radni komad zadrži što je duže moguće.

Sok bez pasterizacije

Povrće se mora oprati i oguliti, zatim iseći na male komade i proći kroz sokovnik. U 1 litar dodajte 5 kašika šećera, pa prokuvajte na laganoj vatri. U roku od 5-6 minuta sok se prokuva i sipa u sterilisane tegle.

Opcija sa pasterizacijom

Svježe iscijeđeni sok se dovede do ključanja, nakon čega se sipa u tegle. Zatim se piće mora pasterizirati 10 minuta.

Sok od jabuke

Napitak od bundeve i jabuke u zimskom periodu odličan je lijek za prevenciju prehlade, kao i način za jačanje odbrambenih snaga organizma i jačanje imuniteta. I bundeva i jabuka se dugo čuvaju, tako da možete napraviti sok u bilo kom trenutku. Ali oni koji žele pripremiti takvo piće unaprijed mogu koristiti jedinstvene recepte.

Prvi način kuhanja

Potrebne komponente:

• bundeva (1 kg);
• jabuke (1 kg);
• šećer (200g);
• limunska kiselina (10 g).

Bundeva je očišćena od sjemenki i kore, isječena na male komadiće i propuštena kroz sokovnik. Isto se mora uraditi i sa jabukama. Pomiješaju se sokovi od bundeve i jabuke, doda se malo limunske kiseline. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Šećer dodajte po sopstvenom nahođenju.

Nakon toga, proizvod se mora sipati u sterilizirane staklenke i zamotati.

Drugi način kuhanja

Komponente:

• bundeva - oko 150 g;
• 0,5 kilograma jabuka
• 1 šolja šećera
• limunska kiselina - 10 g;
• voda - 50 ml.

Način kuhanja:

Prvo, povrće se mora očistiti od sjemenki, oguliti, a zatim izrendati. Preporučljivo je koristiti sitno rende kako biste dobili homogenu masu.

U dobijenu smjesu dodajte vodu i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Smjesa se zatim propušta kroz sito. U nastali sok dodaju se limunska kiselina i čaša granuliranog šećera.

Oguljene i nasjeckane jabuke proći kroz sokovnik, a dobiveni sok dodati u napitak od bundeve i prokuhati.

Vruću smjesu treba sipati u sterilizirane tegle i zarolati. Čuvati na toplom mestu dok se potpuno ne ohladi.

Kako napraviti sok od bundeve bez sokovnika. Metoda broj 1

Bundeva, oguljena i oljuštena, isječe se na sitne komade, koje se stavi u šerpu i prelije vodom. Pustite da provri na laganoj vatri i kuvajte 5-7 minuta. Zatim tikvu propasirati kroz sito, dodati šećer i limunsku kiselinu, pridržavajući se proporcije od 200 g šećera, 15 g limunske kiseline na svakih 6 litara. U smjesu se dodaje svježe iscijeđen sok od pomorandže, dovede do ključanja. Nakon toga, piće se može sipati u tegle i zarolati.

Metoda broj 2

Rendanu bundevu prelijte vodom, prokuhajte. Kada povrće omekša dodajte limunov sok i propasirajte smjesu kroz blender. Ako je pregusto, možete dodati vode. Osnovni sastojak je šećer.

Pripremljena smjesa se dovede do ključanja, kuha se 10-12 minuta i uvalja u tegle.

Sterilizovani sok od bundeve

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

• bundeva (7 kilograma);
• šećerni sirup (4 l);
• limunska kiselina (1 kašičica)

Način kuhanja: oguljena bundeva se isječe na komade i peče u rerni. Kada povrće omekša, mora se procijediti kroz sito. U pripremljenu smesu se dodaje šećerni sirup, zagreva na 80 stepeni, sipa u tegle i steriliše. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 20 minuta, 1 litar pola sata.

Sok od bundeve sa šećerom

Svježe iscijeđeni sok od bundeve (1 l) se zagreje na 90 stepeni, doda se 1 čaša šećera, sipa u tegle i steriliše.

Klasični sok od bundeve sa brusnicama

Zanimljiv i vedar ukus običnom soku od bundeve daju sastojci kao što su med i brusnice. Osim toga, u piće se može dodati bobičasto voće.

Potrebni sastojci za recept:

• brusnice (2 kg);
• bundeva (2 kg);

Oguljenu bundevu narežite na male komadiće. Sokovnikom iscijedite sok od povrća i brusnica. Na osnovu ličnih preferencija, u piće dodajte med ili šećer.

Važna stvar: piće se mora pripremiti neposredno prije upotrebe.

Recept "Bundeva + šargarepa"

Za pripremu napitka od bundeve i šargarepe trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 limuna;
• bundeva (500 g);
• 2 litre vode;
• šargarepa (pola kilograma);
• 200 grama šećera.

recept:

Očišćenu bundevu i sjemenke naribati na sitno rende, pažljivo iscijediti sok. Iste manipulacije morate učiniti s mrkvom i limunom. U sljedećoj fazi potrebno je sve pomiješati, dodati šećer i kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta. Nakon toga, piće se filtrira kroz fino cjedilo, sipa u tegle. Koncentracija šećera i limunovog soka može se mijenjati, ovisno o ličnim preferencijama ukusa.

Sok od bundeve - kontraindikacije

Oni koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta treba da koriste ovaj napitak s oprezom. U slučaju ozbiljnih poremećaja gastrointestinalnog trakta, bolje je potpuno isključiti bundevu iz prehrane. Bundeva je također kontraindicirana za one koji imaju individualnu netoleranciju ili alergiju na karoten.

Keksi od komine od cijeđene bundeve

Za pripremu ukusnog i izuzetno zdravog kolačića od bundeve trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 šolja kolača;
• pšenično brašno (1,5 kašike);
• pola čaše mekinja;
• ulje (1 supena kašika);
• pola kašičice sode, sirćeta i soli;
• vanilin šećer;
• orasi, mak i ostali sastojci po vlastitom nahođenju.

Pomešaju se pšenično i mekinje brašno, dodaju se ulje, uljana pogača, začini, vanilin šećer i mak, suvo grožđe, zamesi testo. Nakon toga se sloj razvalja na pola centimetra, kolačići se izrezuju kalupima i peku 20 minuta na 180 stepeni.