Kako kuvati kokice kod kuće. Kako napraviti ukusne kukuruzne kokice

Pokušajte poboljšati svoju omiljenu užinu na barem jedan od sljedećih načina i nikada više nećete jesti obične kokice!

1. Oreo kokice

Na veliki paket Za kokice će biti potrebno oko 12 kolačića i 200 grama karamela. Zdrobite Oreo i otopite karamele. Pomiješajte kokice sa mrvicama i ravnomjerno prelijte karamelom. Poslastica će ispasti neverovatno ukusna!

2. Kokice Margarita

Istina, bezalkoholno je. Ove kokice će zadovoljiti vašu želju za nečim ljutim. Dodajte prstohvat soli i par prstohvata čilija u prahu u porciju kukuruza. Dodajte kašiku korice limete i predjelo je gotovo. Za aromu jelu možete dodati malo cilantra.

3. Kokice sa pikantnim sosom i marinadom

Zvuči kao smiješan hir trudnice. Ali u stvari, ljuti sos i kiseli krastavci dobro idu zajedno. U posudi koja se može ponovo zatvoriti, malo izmiješajte kukuruz ljuti sos i tri kašike marinade. Sve dobro protresite kako bi se začini raspršili po kokicama i uživajte u obroku.

4. Kokice sa komadićima čokolade i puterom od kikirikija

Svideće se ljubiteljima putera od kikirikija. Kao, međutim, i ljubitelji čokoladnih korpi. Za kuvanje potrebni sastojci su:

8 šoljica kukuruza za kokice; prstohvat soli;

• ½ šolje meda;
• 1/3 šolje šećera;
• ½ šolje putera od kikirikija;
• ½ tsp vanilin;
• ½ šolje otopljenog pečenog mleka čokoladni komadići;
• ½ šoljice čokolade.

Eksplodirane kokice posolite i ravnomjerno rasporedite (najbolje u jednom sloju) na lim za pečenje. Pomiješajte med i šećer i prokuhajte u malom loncu. Pirjajte par minuta, sklonite sa vatre i dodajte maslac od kikirikija u smesu. Dobro promiješajte da se potonji otopi. Zatim dodajte vaniliju i brzo prelijte mješavinom kokica. Odozgo prelijte toplo mlijeko sa čokoladom i pričekajte da se stvrdne. Na kraju dodajte čokolade.

5. Slatke i slane kokice

Završite ovu slatku poslasticu sa slanim puter od kikirikija nemoguće proći.

Pomiješajte porciju kukuruza sa 3 žlice. l. kokosovo (ili bilo koje drugo) ulje. U posebnoj posudi pomiješajte detaljnu čokoladu kuglice od riže i puter od kikirikija. Stavite masu u mikrotalasnu na nekoliko minuta, a zatim sve dobro promešajte. Dodajte malo vanilije i prelijte smjesu preko kokica. Voila!

6. Kokice sa ukusnom mješavinom

Velika prednost ovog recepta je što ga možete prilagoditi svojim željama. Kombinujte različiti proizvodi. Nije loše, na primjer, zdrobljene tortilje se kombiniraju sa perecima i M&M-ovima. A veoma su ukusne i kokice sa bademima, suvim kajsijama i lešnicima.

7. Kokice sa šećerom i cimetom

Prvo nauljite kukuruz. U posudi koja se može ponovo zatvoriti, pomiješajte kokice sa 2 žlice. l. ghee, 2 kašičice. šećera i par prstohvata cimeta.

8. Kokice sa parmezanom i belim lukom

Prilično začinjeno i zanimljiv ukus ovo predjelo. Za pripremu vam je potrebno:

• 4 žlice. l. puter;
• 1 mljeveni češanj bijelog luka;
• 1 tsp drobljeni ruzmarin;
• 1/3 šolje kokica;
• ½ šolje rendanog parmezana.

Otopite puter i pomiješajte sa bijelim lukom i ruzmarinom. Kuvajte par minuta na srednjoj vatri. Po površini rasporedite tople kokice u jednom sloju, ravnomjerno prelijte uljem i bijelim lukom i pospite parmezanom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Niti jedna institucija i niti jedan proizvođač neće praviti tako siraste kokice. Iako se lako priprema. Potrebno je samo otopiti 50 g putera, preliti tople kokice i po vrhu posuti sirom isjeckanim u prah.

Malo je teško pripremiti se, ali vjerujte mi, isplati se!

Potrebni sastojci:

• 1 čaša putera;
• 2 šolje šećera (po mogućnosti smeđeg)
• ½ šolje kukuruzni sirup;
• 1 tsp sol;
• ½ tsp soda;
• 1 tsp vanilin;
• 5 čaša kokica.

U srednjem loncu otopite puter i šećer. Ovdje dodajte sirup i sol. Pustite da proključa, ne zaboravite da stalno miješajte. Zatim kuvajte još 4 minuta. Skloniti sa vatre, mešati uz dodavanje vanile. Smjesu prelijte preko gotovih kokica u plehu i stavite u rernu. Kuvajte sat vremena, mešajući kukuruz svakih 15 minuta. Kada kokice postanu lomljive, spremne su.

Ova poslastica, između ostalog, može poslužiti i kao idealan ukras. praznični sto. Pogotovo u domu sa djecom. Priprema se od otopljenog bela cokolada(oko ½ šolje, po ukusu) i prah u boji. tečna čokolada sipa se na eksplodirane kokice, sve se izmeša i posuti prahom.

12. Kokice "Zebra"

Ovo jelo najlakše možete pripremiti od karamelnih kokica. Ali ako to nije slučaj, možete ga napraviti sami - uz pomoć otopljenog karamele. Eksplodirani kukuruz rasporedite na pergament i prelijte tečnom vrućom čokoladom - bijelom i crnom. Sačekajte da se čokolada stvrdne i uživajte.

13. Kokice s karamelom od jabuke

Priprema jela nije tako jednostavna, ali rezultat je jednostavno nevjerovatan. Takve kokice nećete naći ni kod jednog proizvođača.

Potrebni sastojci:

• 1 pakovanje čipsa od jabuke (ili tanko narezanog suvog);
• 1 šolja šećera (po mogućnosti smeđeg)
• 1 čaša kukuruznog sirupa;
• ½ šolje putera;
• 1 tsp sol;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka.

Kokice eksplodirati u rerni ili mikrotalasnoj i pomešati sa jabukama. U malom loncu na srednjoj vatri pomiješajte šećer, puter, kukuruzni sirup i sol. Pustite da proključa. Dodajte kondenzovano mleko i kuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim smjesom prelijte kukuruz sa jabukama (prethodno ih poređajte u pleh) i sve stavite u rernu na 45 - 50 minuta. Mešajte posudu svakih 10 minuta kako biste osigurali da se kokice ravnomerno kuvaju. Nakon što izvadite predjelo iz rerne, izlomite ga na komade i ostavite da se malo ohladi.

14. Kokice sa kolačićima i čokoladom

Kolačići sa čokoladom i marshmallows-om prženi na vatri - veoma su ukusni. A zašto ne biste dodali takav ukus svom omiljenom filmskom zalogaju? Uzmite mali kolačić, kokice, male marshmallows i čokoladne dugmad. Sve izmešati i staviti u rernu. Pecite dok se čokolada ne otopi.

15. Torta od kokica

Sastojci:

• 6 čaša ispucanih kokica;
• 1 pločica bijele čokolade (otopljene)
• 1 šolja mešavine za pečenje;
• ¼ pakovanja margarina;
• raznobojni šećer u prahu.

Vruću čokoladu pomiješajte sa otopljenim margarinom i dodajte smjesu za pečenje. Dobro promiješajte, po potrebi zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Dobijenu masu prelijte preko kokica, ukrasite posipom i stavite jelo u rernu na 10-15 minuta.

16. Kokice s karamelom

Za pripremu će vam trebati:

• 6 čl. l. ulja;
• 3 art. l. kukuruzni sirup;
• ¾ šolje šećera;
• ¼ tsp vanilin;
• ¼ tsp soda bikarbona;
• 1 pakovanje crne čokolade;
• 1 pakovanje komadića bijele čokolade;
• ½ šolje indijskih oraščića.

Pomiješajte ulje, sirup i smeđi šećer i kuvajte ih na laganoj vatri. Nakon što masa provri, miješajte je još 4 - 5 minuta. Skloniti sa vatre, dodati sodu bikarbonu i vaniliju i preliti preko kukuruza. Stavite kokice u rernu na 10-15 minuta.Kada ih izvadite, još vruće pospite ih čipsom i orasima. Promiješajte da se čokolada otopi.

17. Snickers kokice

Napravite karamel prema receptu opisanom u prethodnom pasusu i njime prelijte kokice. Napraviti mini Snickers i dodati ih u kukuruz. U posudu sipajte kikiriki, a na vrh prelijte otopljenu čokoladu - belu, crnu ili mlečnu, po ukusu.

Priprema se na isti način kao i obična karamela. U smešu tokom kuvanja treba dodati samo pola pakovanja marshmallowa. A nakon što kukuruz prelijete karamelom, pospite ga kokosovim listićima. Marshmallow čini punjenje viskoznim. Stoga je poželjno jesti kokice tople. Kako se hladi, karamela će se stvrdnuti. Ali naravno, ovo nimalo neće pokvariti ukus.

19. Marshmallow kokice

Ako volite karamelu, možete napraviti kokice samo sa marshmallow sosom. Da biste to učinili, otopite pakovanje marshmallowa na srednjoj vatri sa ½ pakovanja putera i ½ šolje šećera. Sve dobro izmešati dok homogena masa srednje gustine i prelijte preko kukuruza.

I kako da odolite ovome?!

Da bismo napravili kokice kod kuće, potrebna su nam zrna kukuruza. Obavezno obratite pažnju na sastav, ne smije sadržavati ništa osim kukuruznog i biljnog ulja. Možete pržiti na ringli ili unutra mikrovalna pecnica. Pogodnije je praviti kokice u tiganju ili u loncu, lakše je primijetiti ako počnu gorjeti.

Pogledajmo sada kako napraviti domaće kokice:

Ako je vaš izbor mikrovalna pećnica:

• uzmite plastičnu posudu, sipajte malo na dno suncokretovo ulje i stavite kukuruz u to. Imajte na umu da će se zrna znatno povećati u zapremini, ne morate stavljati više od jednog reda.
• Protresite posudu da se pasulj premaže uljem. Zatim stavite na punu snagu, pokrijte posudu s kukuruzom poklopcem i pošaljite u pećnicu na oko dvije do tri minute. Držite se dalje od prostora za kuvanje. U početku ćete čuti često, glasni pops, vremenom će ih biti sve manje, čim razmak između njih prijeđe nekoliko sekundi, prestanite sa pečenjem, inače kokice mogu izgorjeti

Ako se koristi peć:

• sipajte biljno ulje u tiganj ili tavu s prozirnim, čvrstim poklopcem, zagrijte ga. Za probu bacite zrno u ulje, ako se otvori, onda je vrijeme da izlijete ostatak, pa protresite i zatvorite. Čim se začuju prvi pucketanje, sklonite tiganj sa šporeta, jer je ulje vruće, zrna će se otvoriti bez vatre.
• Sada je vrijeme za zabavni dio - aromatiziranje i aromatiziranje. Jelo se može napraviti slano, ljuto, slatko, sa aromom citrusa ili karamela. Odaberite bilo koju opciju.

Naravno da deca vole slatke kokice. Najbolje je posipati šećer u prahu dok je još vruće. Također možete koristiti kokosove pahuljice ili vanilin.

• Za slane kokice dodajte fina sol dok se jelo ne ohladi. Okus možete diverzificirati začinima, začinima, crnim biberom, koji se često koristi zajedno s muškatnim oraščićem.
• Zanimljiva opcija su kokice sa arome citrusa. Da biste ga pripremili, trebat će vam aroma. Da biste to učinili, osušite koricu narandže ili limuna i sameljite je sa šećerom u mlinu za kafu. Ovom smjesom prelijte vruće kokice.
• Ako želite da dodate karamelu, potrebno je u tiganju rastopiti puter, dodati šećer i mešajući kuvati dok se ne formira homogena masa. Potom kuvani kukuruz prelijte karamelom. Dostupan

Danas ćemo vam reći kako da kuvate omiljena poslastica posjetitelji kina - kokice. Da biste to učinili, morate kupiti ili uzgajati kukuruz za kokice na svojoj web lokaciji i posvetiti vrlo malo vremena pripremi proizvoda. domaće kokice ispada ništa manje ukusno od kupljenog, a njegova smiješna cijena bit će odlična motivacija za ručno kuhanje.

Kako napraviti slatke kokice kod kuće u karamelu u tiganju?

Sastojci:

• - 60 g;
• biljno ulje bez arome - 55 ml;
• granulirani šećer - 220 g;
• pročišćena voda - 40 ml;
• soda bikarbona - 10 g;
• - 4-5 kapi.

Kuvanje

Prvo pripremimo kokice. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje bez arome u tavu s debelim dnom i visokim stranicama i stavite je na vatru. Njegov intenzitet bi trebao biti nešto iznad prosjeka. Sada sipajte kokice u tepsiju i odmah ih pokrijte poklopcem. Nakon nekoliko sekundi začut će se karakteristični udarci koji će ukazati na pravilan tok procesa. Jezgra se otvaraju i pretvaraju u kokice. Za cijelo vrijeme prženja povremeno protresite posudu da neotvorena zrna potonu na dno, a otvorena ne zagore. Nakon što tapšanje po tiganju prestane, sklonite ga sa vatre i počnite da kuvate karamel.

Sipati u šerpu ili kazan sa debelim zidovima granulirani šećer, zaliti sa dosta vode i dodati limunov sok. Posudu stavimo na vatru nešto ispod prosjeka i ostavimo je neko vrijeme na miru, samo posmatrajući procese koji se odvijaju sa strane. Kada se šećer počne topiti, uzimajte tečne konzistencije, naginjemo posudu malo na jednu, pa na drugu stranu, kvaseći neotopljene kristale kako bismo ubrzali proces. U ovom trenutku se ne preporučuje miješanje sadržaja posuđa dok se sav šećer ne otopi. Zatim počinjemo lagano miješati karamel da ne zagori i zagrijavamo do lijepe boje amber boja.

Sada vrlo brzo ulijte sodu u karamel masu, također brzo promiješajte pjenastu tvar i sipajte je na kokice, pokušavajući je ravnomjerno rasporediti. Sve brzo i precizno izmiješamo, žurno premjestimo u pleh obložen papirom za pečenje i poravnamo tako da u jednom sloju rasporedimo kokice u karamelu.

Kokice ostavimo u karamelu da se stegnu oko sedam minuta i možemo probati.

Proces pravljenja slatkih kokica može se znatno pojednostaviti. Taste gotov proizvod in ovaj slučaj nešto drugačije od onoga što se priprema prema gore navedenoj tehnologiji, ali u nedostatku slobodnog vremena ovuda samo nalaz. U tepsiju sipajte zrna kukuruza, promešajte da ih ravnomerno prekrije ulje, a zatim sipajte šećer u prahu i ponovo promešajte. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i pričekajte završetak procesa kuhanja i otkrivanje svih zrna. Šećer će se otopiti kada se zagrije i kokicama će dati okus karamele.

Kako ispržiti slane kokice kod kuće u mikrotalasnoj?

Sastojci:

• kukuruz za kokice - 25 g;
• biljno ulje bez arome - 25 ml;
• fina sol "Extra" - po ukusu.

Kuvanje

Kada počinjemo kuhati kokice u mikrovalnoj pećnici i biramo jela za to, uzimamo u obzir da se kukuruz značajno povećava u zapremini i od predložene količine dobijate kokice zapremine približno kao tegla od jedne litre.

Kukuruz stavimo u staklenu zdjelu, poprskamo biljnim uljem, posolimo po ukusu i promiješamo. Posudu pokrijemo staklenim poklopcem ili drugom pločom i stavimo u uređaj. Postavili smo ga na 800 W i postavili tajmer na pet minuta. Nakon predviđenog vremena za kuvanje, ostavite posudu sa kokicama u mikrotalasnoj pećnici još par minuta. I tek nakon toga izvadimo iz mikrotalasne i uživamo.

Na sličan način možete kuhati slatke kokice u mikrovalnoj pećnici, zamjenjujući sol šećerom u prahu. Obilno pospite nauljenim zrncima kukuruza.

O porijeklu kokica se raspravlja do danas. Ovaj proizvod je star preko 4000 godina. Postoji verzija da su drevni Indijanci Amerike otkrili zrna kukuruza. Drugi je porijeklo iz Meksika.

Kokice imaju malo masti i mnogo vlakana i bogate su vitaminima B1 i B2. Za 100 grama proizvoda - 400 kcal. Svakodnevnom konzumacijom šolje kokica bez aditiva, čovek dobija energiju.

Kokice se prodaju poluproizvedene u vrećama ili u obliku specijalnog kukuruza. Za proizvodnju se koristi eksplodirajuća sorta kukuruza. Lako ga je pripremiti kod kuće. I u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj. Može biti slatka ili slana.

Ovaj recept može izvesti svaka domaćica, ako pri ruci ima tiganj sa poklopcem. Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Sastojci:

• zrna kukuruza - 3 kašike;
• biljno ulje - 2 kašike;
• sol - 1 kašičica;
• biber - 1/2 kašičice

Način kuhanja:

1. Biljno ulje ponovo zagrijati u tiganju i zatvoriti poklopac.
2. Kada su kokice spremne, isključite vatru i ostavite da odstoje.
3. Pospite solju i biberom i dobro promiješajte.

karamel kokice

to omiljeno jelo klinci. Pravljenje karamelnih kokica u rerni je jednostavno, ali morate da vežbate pravljenje karamela. Ali naći ćete odličan miris i ukusne kokice.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Sastojci:

• biljno ulje - po ukusu;
• zrna kukuruza - 1/2 kašike;
• šećer - 5 kašika;
• voda - 5 kašika hladne vode.

Način kuhanja:

1. Zagrijte rernu na 150 stepeni.
2. Stavite kokice u veliku zdjelu i pokapajte s malo biljnog ulja. Podmažite lim za pečenje uljem.
3. U šerpi zagrejte vodu i dodajte šećer dok ne proključa. Neprestano mutite karamelu do jantarne boje, a zatim ostavite sa strane.
4. Kokice prelijte karamelom i dobro promiješajte.
5. Raširite kokice u ravnom sloju na pleh i stavite u rernu na 15 minuta.

Slatke kokice u boji

Ovaj recept je prikladan za svaki rođendan i samo se razveselite. Lako se priprema i sadrži malo sastojaka.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Sastojci:

• puter - 2 kašike;
• zrna kukuruza - 4 kašike;
• šećer u prahu - 4 kašike;
• crvena boje za hranu- ukus.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte otopljeni puter i nekoliko kapi prehrambene boje.
2. Dodati šećer u prahu.
3. Zatim sipajte kokice u dublju činiju.
4. Dodajte smjesu u kokice i promiješajte.

Ovo je najjednostavniji i brz način kuvanje kada nema vremena, ali želite da jedete. Kokice se pripremaju bez vrećice i bez ulja, pa ispadaju dijetalno jelo.

Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Sastojci:

• 1/4 šolje zrna kukuruza;
• začini po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Kukuruz rasporedite u red u ravnu posudu za mikrotalasnu pećnicu.
2. Pokrijte posudu kukuruzom i pošaljite u mikrotalasnu pećnicu na oko 2-3 minute.
3. Kada su kokice gotove, ohladite ih i dodajte začine po ukusu.

Prijatno!

O ČEMU JE ČLANAK?

Od čega se prave kokice

Nije tajna da se kokice prave od kukuruza. Pitanje je od kakvog se kukuruza prave kokice? Za ovo zanimljive poslastice Nije svaka sorta prikladna. Glavni kriterij je tvrda ljuska cijelog zrna, zašto ćemo detaljnije reći u tehnologiji proizvodnje kokica.

Šećer ili sirup i sol se također dodaju za pravljenje slatkih ili slanih kokica. Kada se sa temperature doda šećer ili sirup, karamelizuje se i ispada svima omiljeno, karamel kokice. Dodavanje soli poboljšava njegov okus.

Ima dovoljno odgovarajućih sorti kukuruza veliki broj, evo nekih od njih:

• vulkan
• Zeya
• pop-pop
• vrtuljak
• stoni tenis

Pravljenje kokica, kako se prave od kukuruza?

Tajna iskakanja kokica je u strukturi kukuruza. Činjenica je da vanjski sloj može izdržati od 200 stepeni Celzijusa, a unutrašnja tkanina stvara pritisak već na 100 stepeni. Vezujuća voda se pretvara u gasovito agregatno stanje, povećavajući zapreminu za više od 1,5 puta i stvarajući pritisak.
Također, kada se zagrije, skrobno tkivo se ispari, koje nakon razbijanja ljuske izbija i brzo se hladi, poprimajući nam poznati oblik.

Na ovaj način, tehnološki proces kuvanje kokica se zasniva na zagrijavanju zrna u ulju.

Kako napraviti kokice + kod kuće

Da biste sami napravili kokice, trebat će vam:

• Kukuruz za kokice
• Biljno ulje
• Sol, začini po želji
• Lonac sa poklopcem

U šerpi zagrejte ulje, tek toliko da prekrije dno. Na dno sipajte kukuruz u jednom sloju. Posolite u ovom trenutku, ovo je važno, jer nakon što se kukuruz otvori, soljenje neće raditi. Pokrijte poklopcem i sačekajte da zrna počnu da eksplodiraju, a zatim povremeno protresite posudu.
Sipajte kokice u činiju i gotovi ste!

slatke kokice

Ako želite da napravite slatku poslasticu u karamelu, potrebno je da karamelu kuvate posebno. Sam proces pravljenja kokica ostaje isti.

Da biste to učinili, uzmite pola čaše šećera, dodajte malo vode i miješajte na vatri do svijetlosmeđe boje. Možete dodati i kašičicu sode bikarbone kako bi karamela bila prozračnija i manje kristalizovana. Dodati i 30-40 grama putera i otopiti.
Dodajte karamel u kokice i promiješajte. Spremni!

Kokice u mikrotalasnoj

Tu je i mikrovalna pećnica. Da biste to učinili, trebat će vam posuđe otporno na toplinu. Sam proces je sličan kuhanju u loncu.

Dodajte ulje na dno posude, puter je bolji za mikrotalasnu.
Sipajte 1 sloj na dno zrna kukuruza, ako želite slano onda posolite i stavite u mikrovalnu na maksimalnoj snazi ​​6-7 minuta.

Korist i šteta od kokica

Šteta

Kada pravite kokice kod kuće, teško ih je pronaći štetnih kvaliteta ovog proizvoda, osim malog kršenja bilans vode zbog čega osećate žeđ. Takođe, nemojte pretjerivati ​​sa solju ili šećerom.

Što se tiče industrijske proizvodnje, situacija je nešto drugačija.
Može se razlikovati cela linija negativnih poena.

Upotreba hemijskih dodataka kao što su arome, boje i pojačivači ukusa. Potonji, u obliku začina kao što su „slanina“, „sir“, „paprika“, mogu izazvati bolesti želuca, gastritis i čir.

Koristi se u industrijskoj proizvodnji palmino ulje, što doprinosi pojavi kancerogenih tvari i povremenom povećanju kalorijskog sadržaja.

Također, beskrupulozni proizvođači u ulje dodaju diacetil, koji maskira miris sintetičkih aditiva i daje "slatki" miris. Najopasnije kod njega je to što štetno utiče na respiratorni sistem.

Benefit

Vazdušni kukuruz ima kvalitet nutritivni sastav, obogaćen vlaknima, ugljikohidratima i proteinima. Kokice su takođe bogate vitaminima B i polifenolima. Polifenoli su antioksidansi koji sprečavaju razvoj raka, korisni su za rad srca.

Kao i sve žitarice kukuruzne pahuljice zasićene kalijumom, magnezijumom, jodom i cinkom.

Video kako se kokice prave u fabrici