Kako napraviti sirup od šećerne vate. Kako napraviti šećernu vunu kod kuće? Kuvanje šećerne vate - recept

Kada odvedete svoje dijete u park, cirkus ili drugo porodično mjesto, gotovo sigurno ćete vidjeti prodavce koji nude kupovinu šećerne vate. Takvu ponudu može biti teško odbiti: slatka mirisna „kudelja“ na štapiću izgleda neverovatno primamljivo, a deca koja je progutaju izgledaju zaista srećna i zadovoljna. Beskorisno je ubjeđivati sebe, a još više dijete, da od toga nema nikakve koristi, da košta hiljadu puta više od cijene njegovih sastavnih proizvoda, da će vam zaprljati lice i ruke, beskorisno je. Ovo slatko iskušenje odavno je atribut praznika, zabave, djetinje vedrine.
Ali da biste doživjeli praznično raspoloženje, počastivši se slatkim nitima namotanim na štap, nije potrebno žuriti u park ili drugo javno mjesto. Možete organizovati odmor za sebe i svoju porodicu bez napuštanja kuće. Pravljenje šećerne vate kod kuće je vrlo realna ideja. Nakon obuke, čak i neiskusna domaćica će se nositi sa zadatkom. Trebat će joj samo strpljenje, tačnost i prisustvo određenog vremena, osim ako, naravno, ne uložite u kupovinu odgovarajuće opreme. Posebna jedinica će uvelike pojednostaviti i ubrzati proces.

Mogućnosti kuhanja

Tehnologija izrade šećerne vate kod kuće sa i bez posebne jedinice značajno se razlikuje. U prvom slučaju potreban je samo šećer ili suha mješavina okusa na bazi njega, u drugom sirup pretvoren u tečnu karamelu. Sirup će također biti koristan za neke vrste mašina za šećernu vunu.

Jedinice za proizvodnju šećerne vate mogu biti industrijske i kompaktne, samo je druga opcija prikladna za kućnu upotrebu. Takvi uređaji koštaju od 2 do 3 hiljade rubalja, iako možete pronaći jeftinije i skuplje automobile. Način na koji rade može se malo razlikovati.

Turbinske mašine za proizvodnju šećerne vate imaju veliku zdjelu u čijem se središtu nalazi turbina. U njega se sipa šećer ili suva mešavina na njegovoj bazi. U online trgovinama mogu se naručiti aditivi za davanje šećerne vate privlačne boje i mirisa, okusa voća, bobičastog voća i drugih delicija. Koštaju oko 500-1000 rubalja po pakiranju, što je dovoljno za najmanje 25 kg šećera. Što se tiče šećerne vate, ovo je ogromna količina. Kada se jedinica zagrije, zrnca šećera unutar turbine se tope i prskaju se tankim nitima po unutrašnjim zidovima posude uređaja. Kulinarski stručnjak samo treba spustiti štap (poseban ili prilagođen) u njega i skupljati karamelne niti na njemu rotacijskim pokretima.

Mašine za diskove za šećernu vunu zahtijevaju da se prethodno pripremi sirup koji se sipa na vrući rotirajući disk. Iz njega se karamela prska po zidovima posude. Ako slamku spustite u činiju, slatke niti će je zaplesti, a dobićete šećernu vunu, gotovo nerazlučivu od kupljene.

Većina modernih mašina vam omogućava da napravite šećernu vunu na oba opisana načina.

Kupovina jedinice može se smatrati prikladnom ako u kući ima mnogo djece i za njih se često organiziraju dječji odmori. Za malu porodicu takva kupovina vjerojatno neće biti opravdana. Želeći da obradujete djecu slatkom poslasticom, morat ćete vlastitim rukama napraviti šećernu vunu, ne pribjegavajući pomoći aparatu. Za to se priprema sirup koji se u nekoliko koraka kuha do stanja viskozne karamele. Izvlači se viljuškom ili pjenjačom, omota se oko dva ili tri nosača, koji se kasnije odvajaju jedan od drugog. Rezultat su 2-3 porcije deserta.

Kada pripremate šećernu vunu kod kuće, treba uzeti u obzir nekoliko stvari.

Morat ćete kuhati karamelu u nekoliko faza, inače će postati tamna i nedovoljno viskozna, šećerna vata od nje neće biti dovoljno ukusna i ukusna.
Prije pripreme šećerne vate, stol i druge površine koje mogu biti poprskane moraju biti prekrivene novinama, celofanom, inače ćete se tada mučiti pranjem sobe.
Vrući sirup, koji može i prskati, lako se zapali. Kada radite s njim, morate biti oprezni, ne škodi zaštititi ruke rukavicama. Djeca i kućni ljubimci morat će biti protjerani iz kuhinje dok pripremaju desert, iako će im taj proces pobuditi radoznalost.
Da biste šećernoj vuni dali svijetlu boju i okus, možete koristiti ne samo gotove aditive, već i prirodne boje i arome. Najbolje su se pokazali sirupi od jagodičastog voća, ekstrakti vanile i mente, sok od cvekle (koristi se umjesto vode). Ako se odlučite za lagani put i kupite posebnu mješavinu, provjerite sastojke kako biste bili sigurni da ne sadrži štetne sastojke.

Recept za šećernu vunu u aparatu turbinskog tipa

šećer ili mješavina šećera - 1-2 mjerice po obroku.

Način kuhanja:

Sastavite prethodno oprani i osušeni uređaj, priključite ga na napajanje.
Sačekajte 2-3 minuta da se mašina zagreje.
Sipajte mjernu kašiku u otvor koji se nalazi u sredini turbine.
Pričekajte dok se svilenkaste niti ne počnu pojavljivati u posudi jedinice.
Uronite štap u činiju i, rotirajući ga, skupite svilenkasto vlakno oko njega.

Kada ponestane šećera, možete ga dodati. Tada možete skuhati nekoliko porcija šećerne vate ili jednu veliku. Nakon što je pripremljena željena količina delicije, uređaj se mora isključiti, rastaviti, oprati i obrisati. Ne vrijedi odlagati pranje uređaja - smrznutu karamelu je teže oprati.

Recept za sirup od šećerne vate (za kuvanje sa specijalnom mašinom)

bobičasti ili voćni sirup - 20-40 ml po 1 porciji.

Način kuhanja:

Uključite jedinicu, pustite da se zagrije. Disk će se dovoljno zagrijati za 2-3 minute.
Uhvatite sirup u kašiku, pažljivo ga ispustite na ivicu diska koji se okreće.
Kada se formiraju niti, nalik na paučinu, spustite cijev u zdjelu i skupite paučinu oko štapa. Ne zaboravite da sipate sirup na disk malo po malo.

Nakon pripreme šećerne vate, uređaj se mora oprati i osušiti. Nemojte zaboraviti da ga isključite iz električne mreže prije nego što to učinite.

Recept za šećernu vunu bez aparata

šećer - 150 g;
voda - 50 ml;
jabukovo sirće (6 posto) - 5 kapi.

Način kuhanja:

Razmislite na čemu ćete skupljati šećernu vunu. Možete koristiti viljuške, kašike, štapiće za jelo japanskih jela, koktel tube. Važno je da ih fiksirate strogo okomito na udaljenosti od oko 10-15 cm jedan od drugog. Ako ih stavite bliže, porcije šećerne vate će ispasti premale, ali ako je udaljenost prevelika, teško ćete omotati ove nosače slatkim nitima.
Šećer prelijte vodom, utrljajte viljuškom.
Dodati sirće, promešati.
Prebacite šećer u manju šerpu, stavite na laganu vatru.
Zagrijte šećer, često ga miješajući i skupljajući od stijenki prema sredini. Veoma je važno da šećer ne zagori, jer će u suprotnom vaš desert imati neprijatan zagoreni ukus.
Kada se šećer potpuno otopi, posudu s njim maknite s vatre, ne čekajući da sirup potamni - to jednostavno nije potrebno.
Dok miješate sirup, pričekajte da se ohladi na temperaturu približno ljudskog tijela. Sirup je potrebno miješati dok se hladi da se ne zašećeri.
Ohlađeni sirup stavite na laganu vatru, prokuhajte, sklonite sa vatre.
Zagrijte i ohladite sirup dok se ne zgusne i ne dobije zlatnu boju. Spremnost sirupa možete provjeriti žličicom: ako, prilikom vađenja iz posude, sirup dohvati ga, spreman je. Da bi sirup dobio potrebnu viskoznost, morat će se zagrijati i ohladiti 5-7 puta.
Viljuškom ili pjenjačom pokupite vrući gusti sirup, omotajte niti sirupa koji se protežu iza viljuške oko pripremljenih nosača. Ako su daleko, slatke niti možda jednostavno neće doseći s jednog nosača na drugi, stoga, u nedostatku iskustva u pravljenju šećerne vate vlastitim rukama, nosače treba postaviti bliže jedan drugom.
Kada su nosači upleteni u veliki sloj karamelnih niti, šećernu vunu možete izvaditi iz njih i prenijeti u vrećicu. Deliciju možete podijeliti na dva dijela ili sakupiti na jednom štapiću.

Ostatke šećernog sirupa ne treba bacati. Možete ga prebaciti u kalup i dati mu vremena da se stvrdne. Kao rezultat, dobit ćete ukusnu lizalicu. Proizvodima navedenim u receptu možete dodati nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili mente, kašičicu sirupa od bobičastog voća, malu količinu prehrambenih boja. To će vam omogućiti da dobijete svjetliju i mirisniju poslasticu.

Nije tajna da slatkiše vole ne samo djeca, već i odrasli. Svaki, čak i najvažniji gospodin i reprezentativnog izgleda, sigurno u svom srcu jednostavno voli sve vrste visokokaloričnih delicija. I neka stomatolozi pričaju koliko hoće o zubnoj caklini. Prijetnja karijesa već duže vrijeme nikoga ne uznemiruje koliko nedostatak nečeg ukusnog u frižideru.

Ali apsolutno nije potrebno trošiti mnogo novca na obogaćivanje prodavnica. Naučite kako napraviti šećernu vunu kod kuće. Porodica će se definitivno obradovati ovako veličanstvenom i neverovatno ukusnom desertu. Mada ga takođe ne vredi zloupotrebljavati, jer doprinosi povećanju telesne težine, a o mišićima uopšte i ne govorimo.

Dakle, hajde da saznamo kako to rade poduzetne domaćice. Prvo morate sastaviti sve sastojke i pribor koji će nam trebati u procesu pripreme poslastica. Trebat će vam sljedeće:

Pola čaše hladne prokuvane vode.
Umutiti, za suši ili obične viljuške.
Jedna i po šolja granuliranog šećera.
Lonac ili duboki tiganj.
Par kapi sirćeta.

Lista je mala. Stoga će odgovor na pitanje kako napraviti šećernu vunu kod kuće biti što jednostavniji i razumljiviji za većinu

gradjani. Imajte na umu da je najvažnija stvar u ovom slučaju osnova na kojoj će desert biti pričvršćen u budućnosti. Mora biti jaka i dobro održavana u uspravnom položaju. I nije ni toliko važno šta ćete tačno koristiti kao osnovu. Čak će i najobičnije viljuške moći.

Kako kuhati kod kuće? U stvari, nema ništa lakše. Osnova će biti šećerni sirup. Da biste to učinili, lagano pomiješajte vodu i drugu odgovarajuću komponentu. U ovom slučaju govorimo, naravno, o šećeru. Ovome dodajte sirće. Ne treba preterivati sa njim. Ograničite se na najviše dvije kapi. Ali kako napraviti šećernu vunu u boji kod kuće? A ni to nije problem. Oni će vam priskočiti u pomoć, ne štete tijelu. Boje se moraju dodati direktno u razrijeđeni sirup.

Smjesu sipajte u posudu i lagano prokuhajte na šporetu. Obavezno stalno miješajte sirup jer vrlo lako zagori.

Kao rezultat svih manipulacija, sirup bi trebao dobiti zlatnu nijansu. Pazite da ne potamni previše.

Kako napraviti šećernu vunu kod kuće? Već smo došli do završne faze ovog procesa. To je takođe ključno. Uronite držač u posudu sa sirupom. Oko njega počnite lagano voziti viljuškom, namotavajući tako debele niti sirupa. Nastavite da radite ovu manipulaciju dok ne dobijete pravu šećernu vunu u volumenu. Naravno, malo se razlikuje od onog koji se prodaje u parkovima, iako očigledno nije inferioran po ukusu.

Međutim, moderna tehnologija nam često priskače u pomoć kada je u pitanju kuhanje nečeg neobičnog kod kuće. Stoga možete kupiti posebnu jedinicu za sebe. Uz to će šećerna vata ispasti potpuno ista kao i kupljena.

Poznato je da je šećerna vata jedna od omiljenih poslastica sve djece bez izuzetka. Da li je moguće sami napraviti šećernu vunu kod kuće? A kako napraviti šećernu vunu pomoću posebnog aparata? Hajde da se pozabavimo svim ovim pitanjima.

Kako napraviti šećernu vunu kod kuće

Za pripremu ove slatke poslastice kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci i alati:

Pola čaše hladne vode;
Jedna i po šolja šećera;
2 kapi sirćeta;
Pan Pan);
Obične viljuške (opciono, umjesto njih se mogu koristiti metlice ili kineski štapići).

Prelazimo direktno na pripremu šećerne vate:

Viljuške će nam poslužiti kao nešto na čemu će sama šećerna vata držati. Trebali bi biti sigurno pričvršćeni na običan stol, strogo u uspravnom položaju. U ove svrhe jednostavno ih poduprite s obje strane nečim teškim.
Ovaj korak je najodgovorniji. Kada su vilice učvršćene, počnite pripremati šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte pola šolje obične vode i jednu i po šolju šećera sa nekoliko kapi sirćeta. Ako želite da napravite šećernu vunu u boji, dodajte malo prehrambene boje u sirup. Smjesu koju smo dobili šaljemo u tiganj i zagrijavamo na laganoj vatri uz redovno miješanje. Pustite da provri, ugasite vatru i ostavite da se skoro gotov sirup malo ohladi. Zatim ga ponovo zagrejemo i ponovimo ovaj ciklus oko četiri puta. Sirup treba da dobije smeđe-zlatastu boju, ali ni u kom slučaju taman. U suprotnom, to će biti pokazatelj da je izgorjelo. Na kraju bi trebalo da dobijete zgusnutu zlatnu masu koja se odlično rasteže.
A evo i finala. Uzmite besplatnu viljušku, umočite je u pripremljeni sirup i provucite oko već postavljenih držača na stolu. Samo namotajte šećerne niti oko njih dok se ne pojavi željena količina šećerne vate. Ako se masa na držačima ispostavi da je labava, nemojte se obeshrabriti, već je jednostavno pritisnite rukom.

Mašina za šećernu vunu: kako napraviti šećernu vunu s njom

Takvi uređaji se danas mogu kupiti, kako u trgovinama s kućanskim aparatima, tako i putem interneta. Mnoge porodice su već uspjele nabaviti takve uređaje kako bi povremeno razmazile svoju djecu šećernom vatom. Veoma je lako koristiti ove uređaje. Najčešće, osoba jednostavno sipa šećer u poseban odjeljak (tamo se dodaju boje za hranu, ako je potrebno) i pritisne jedno dugme. Nakon toga se unutar posude pojavljuju šećerne niti koje treba namotati na štapiće.

Kako napraviti šećernu vunu: korištenjem improviziranih sredstava ili kupovinom posebnog uređaja? Ovo zavisi od vas.

Šećerna vata je omiljena poslastica ne samo dece, već i odraslih. Ranije je ova vrsta deserta bila dostupna samo tokom državnih praznika za šetnje parkom. Sada možete kupiti poseban uređaj i uživati u ovoj poslastici u svakom trenutku.

Glavna komponenta šećerne vate je šećer. Vatu možete kuvati sa običnim šećerom ili sa različitim voćem aditivi. U potonjem slučaju Ne morate kupovati sirupe.

Kako napraviti šećernu vunu - priprema specijalni aparati

Ako imate kompaktan uređaj, onda možete lako kuhati slatka poslastica. Ne zauzima puno prostora, a njegov princip rada je prilično jednostavan:

šećer se stavlja u turbinu;
uključite uređaj;
nakon zagrevanja turbine šećer postaje tečan;
turbina se okreće velikom brzinom, zbog čega se šećer taloži na zidovima u tankoj niti šećera;
ovu temu predstavlja osnova šećerne vate, koja se skuplja na drvenom štapiću.

Postoji još jedan način da se napravi pamučna vuna. Da biste to učinili, morate unaprijed napraviti šećerni sirup.
sirup se stavlja na disk; brza rotacija turbine osigurava da se poslastica slegne na zidove; vata se namotava na drveni štap.

2) Kako napraviti šećernu vunu ako nema aparata

Za ovo možete uzeti prednost improvizovanih elemenata.

baza okvira, destined za namotavanje šećernih niti, na primjer, koktel cijevi, koje su okomito fiksirane;
limena posuda ili posuda s debelim zidovima;
od sastojaka: granulirani šećer, voda (1 do 3), odnosno za 300 grama šećera potrebno je 100 ml vode, pola kašičice sirćeta, boje.

Nakon toga morate započeti proces kuhanja. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i stavite ih u šerpu. Zagrijte sadržaj na laganoj vatri uz stalno miješanje da ništa ne zagori. Nakon ključanja skloniti sa šporeta. Takve manipulacije se moraju ponoviti četiri puta.

Nakon što sirup dobije zlatnu boju, potrebno je provjeriti njegovu viskoznost. Zatim umočite metlicu i trčite okolo opremljenu bazu. Nakon postizanja potrebne količine, postupak treba prekinuti.

3) Kako napraviti šećernu vunu - uređaj uradi sam

Za izradu uređaja trebat će vam 2 limena poklopca. Na jednom od njih napravite veliku rupu, a na drugoj nekoliko malih. Zatim spojite kapice žicom. Spojite motor pomoću terminala bilo koje elektroničke opreme. Sve to zalijepite na bazu, na primjer, na dasku. Zagrijte rotirajući bubanj plamenom svijeće ili upaljača. Ovaj dizajn nije sasvim siguran, pa se preporučuje da ga koristite s velikim oprezom.

Kako napraviti šećernu vunu

Ako volite voćnu vatu, napraviti je malo teže, ali sasvim izvodljivo. Za pripremu egzotične vrste slatkiša trebat će vam: 200 ml vode, 600 g granuliranog šećera, 0,5 kašičice sirćeta, aditivi. Pripremite sirup kako je gore opisano. Zatim ga kombinirajte sa odabranim aditivima. Danas u trgovinama postoji veliki izbor sirupa. to je jagoda, trešnja, vanile i drugih.Ogroman raspon dozvoljava bilo kome izaberite svoj ukus. Ova komponenta se mora uneti u pripremljeni sirup i još neko vreme kuvati na laganoj vatri.
Naknadne manipulacije zavise od odabranog načina pripreme deserta: ili prelijte sirupom ili ga omotajte oko okvira.

Kako napraviti šećernu vunu - c slatka delicija

Danas se prodaje puno boja, pomoću kojih svojoj omiljenoj poslastici možete dati lijepu boju. Žuti kurkumin, grimizni betanin, narandžasta paprika su bogati hemikalijama. Iz tog razloga, ako kuhate za djecu, morate ovo zapamtiti. Najbolje je koristiti sok od voća i bobica, koji će obojiti vatu. Ako postoje različiti sirupi, onda možete napraviti raznobojni slatkiš.

Proces pripreme delicija moguć je bez ikakvih uređaja. Jedina stvar koja vam je potrebna je želja i nekoliko osnovnih dodaci. Ljubitelji pamuka preporučuju pravljenje slatkih bombona od viška sirupa. A u slučaju previše rastresitog sirupa, potrebno ga je zgnječiti prstima. Nakon toga, vata se ispostavi da je ista kao na modernim uređajima.

Zapravo, proces pravljenja šećerne vate je vrlo jednostavan. Eksperimentirajte i uživajte u poslasticama iz djetinjstva!

Dakle, sada ćemo napraviti jelo koje, čini mi se, još niste skuvali kod kuće. Da li vas je dugo zanimalo pitanje kako napraviti šećernu vunu kod kuće? Slijedeći naše upute, pripremit ćete šećernu vunu, koju rade profesionalci.

Zbirka komponenti

Prvo prikupljamo sve potrebne komponente, predmete, i to:

Viljuške (možete koristiti kineske štapiće ili pjenjač).
Pola čaše obične vode.
Jedna i po šolja šećera.
Jedna - dvije kapi - sirće.
Posuđe u kojem ćemo ga kuhati - lonac ili tiganj će poslužiti.

Budite oprezni pri odabiru držača za naše slatko jelo. Nije bitno šta ćete uzeti za ovo, jer to može biti viljuška, metlica, štapići ili nešto slično, najvažnije je da odabrani predmet bude savršeno držan u uspravnom položaju.

Pravljenje sirupa

Nakon što riješimo problem sa držačima, prelazimo na slatki sirup. Pomiješamo vodu, šećer i dodamo određenu količinu sirćeta (par kapi). Želite li kuhati šećernu vunu u boji? Nema problema. Samo trebate dodati malo prehrambene boje u šećerni sirup.

Uzmemo smjesu koja nam je ostala i ulijemo je u prethodno pripremljene posude. Svi koriste različiti pribor, ali najčešće je to lonac ili tava. Zagrijati i neprestano miješati.

Moramo dovesti našu smjesu do ključanja. Nakon svega, maknite posuđe s vatre, ohladite i ponovo zagrijte. Dakle 4-5 ponavljanja. Vaš sirup treba da dobije zlatnu boju, ali ne i tamno smeđu boju. U ovoj fazi potrebno je kontinuirano pratiti našu "mješavinu". Nakon što uradite sve što je gore napisano, imaćete bogatu zlatnu masu, koja će se savršeno razvući.

Šećerna vata bez aparata

Sada ćemo naučiti kako napraviti šećernu vunu, a da ne koristite mašinu. Umočite viljušku u vrući sirup i miješajte je kružnim pokretima pomoću držača koji ste pripremili. Vaš cilj je da "namotate" slatke niti oko držača. Radite to dok ne dobijete pravu šećernu vunu u volumenu.

Čim je vaša vata potpuno spremna, nemojte žuriti da izbacite preostali sirup. Samo razbijte svoj stvrdnuti sirup na komade i imat ćete slatke slatkiše za djecu. Uvjereni smo da će Vaši najmiliji cijeniti trud koji ulažete u pravljenje šećerne vate. Pa čak i ako vam sve neće uspjeti prvi put, glavna stvar je vještina, koja dolazi samo s iskustvom.

Upozoravamo vas da su slatki konci veoma vrući. U procesu pravljenja šećerne vate, kako biste izbjegli probleme, bolje je zabraniti vašoj maloj djeci ulazak u kuhinju.