Kako skuvati meki omlet a da se ne sleže. Glavne tajne! Sovjetski omlet

Svako je ovo probao barem jednom u životu. delikatno jelo. Prvi put, kada smo još bili mali vrtić, onda, vjerovatno, u školi i u odraslom životu. Mislite li da je lako pripremiti omlet sa mlijekom i jajima? U stvari, pokazalo se da nije sve tako jednostavno kao što se čini.

A ako odlučite da napravite pahuljasti omlet svojim rukama kod kuće i pohvalite se svojim ukućanima kako ste majstor, onda ste na pravom mjestu. Upravo sam danas odlučila da vam pokažem kako pravilno i pametno pripremiti omlet: klasičan, u rerni, u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici i u sporu šporetu, a takođe i recept kao u vrtiću.

Ukusni pahuljasti omlet - klasičan recept

Tradicionalno, omleti se prave od mlijeka i jaja. Ovo jelo je obično veoma popularno za doručak. I nećemo oklevati i uradićemo to klasična verzija omlet za doručak, odnosno brzo. Vrlo je jednostavno!

Sastojci:

  • kokošja jaja - 4 komada,
  • Mlijeko – 100-120 ml.,
  • Začini i sol po ukusu,
  • Ulje za prženje (ja preferiram biljno ulje pomešano sa puterom).

Recept za kuvanje:

Jaja razbijte u posebnu posudu i počnite da tučete dok homogena masa. Uz mućenje posolite i pobiberite.

Dodajte mleko i nastavite da mutite.

Zatim dobijenu tečnu masu sipajte u tiganj zagrejan na ulju. Tako pržite 2-3 minute i zatvorite poklopac dok se ne skuva.

Izvolite: omlet od mlijeka i jaja po klasičnom receptu je gotov!

Bujni omlet sa mlekom, jajima i sirom - recept u rerni

Najčešće, kada odmah zatvorite tepsiju poklopcem, dobijete pahuljasti omlet. Odnosno, ne morate čekati 3 minute i zatim ga zatvoriti, već odmah. I još jedna tajna - u smjesu možete dodati mali prstohvat soda bikarbona. A druga tajna je da treba umutiti pjenjačom, a ne mikserom. Ovako masa ispada prozračna, sa pjenom - što je i bilo potrebno.

Pripremimo bujni omlet sa mlekom i jajima u rerni (tiganju)!

Proizvodi:

  • Svi isti testisi - 5 komada,
  • Mlijeko – 250 ml.,
  • Sir durum sorte– 100 grama,
  • sol,
  • Pa, malo zelenila za dekoraciju.

Jaja umutite pjenjačom dok ne budu spremna. U njih sipajte mleko, istovremeno mešajući.

Sir narendajte na sitno rende i dodajte u smesu od jaja i mleka. Lagano posolite. I opet malo tukli.

Već sada možete sitno nasjeckati zelje i dodati gotova masa, ili je možete ukrasiti nakon rerne prije serviranja - kako želite.

Rerna je već uključena i zagrejana na 180 stepeni. Vrijeme je za prženje! Sipati u posudu za pečenje i peći na 15-20 minuta.

Evo mekog omleta sa mlekom i jajima.

Ako želite jelo zasititi i učiniti ga kaloričnijim, onda u takvim slučajevima dodajem kobasice ili kobasice.

Poželjno je poslužiti ga uz povrće, a možete ga poslužiti i takvog kakav jeste.

Zanimljivo:

Pahuljasti omlet sa mlekom i jajima - recept u tiganju

Najčešći recept za pravljenje pahuljastog omleta je u tiganju. Minimum vremena, ali rezultat je odličan. Već sam naveo primjer iznad klasičan recept, pa ću sada gore navedenim proizvodima dodati još povrća (krastavci i paradajz) i malo mesa, da tako kažem – kobasice.

Proizvodi:

  • Isto kao u klasičnoj verziji,
  • Paradajz – 2 srednje,
  • krastavci – 1,
  • Kobasica "Doctorskaya" - 200 grama.

Ponavljamo postupak kuvanja po tradicionalnom receptu: umutiti jaja, dodati mlijeko, umutiti i promiješati.

U ovoj fazi ćemo pripremiti povrće - oprati, oguliti, sitno nasjeckati (ne volim velike komade, ako neko voli, možete ga prepoloviti). Dodati seckani paradajz i krastavce i posoliti.

Tiganj već cvrči od otopljene masti (maslaca). Ulijevamo gotovo pahuljasti ukusni omlet. Još samo 10 minuta za čekanje.

Malo ohladite i pozovite svoje ukućane na doručak.

Omlet sa mlekom i jajima - recept u rerni kao u vrtiću

Pa ovaj omlet kao u vrtiću je samo bomba. Još se sećam njegovog ukusa. Sjećam se mirisa po cijelom vrtiću - Mmmmmmmmm! Ili su kuvarice u vrtiću profesionalne, ili naše iskustvo nije dovoljno. Ali prvi put kada sam to uradio, baš kao i one kuvarice u vrtiću, ništa nije išlo. Sve je normalno.

Ispada da je tajna takvog omleta, kao u vrtiću, jednostavna - morate održavati proporcije!

  • jaja – 3 komada,
  • mleko – 100 grama,
  • puter,
  • Posolite po ukusu.

To je upravo ona proporcija koju treba poštovati!

Posebno umutiti mleko i žumanca. Zatim dodajte belanca i sve ponovo izmiksajte. Pjena bi se trebala pojaviti.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Posudu za pečenje namažite puterom. Gotovu smjesu stavite u rernu. 20 minuta i možete uživati ​​u mirisu i ukusu omleta kao u detinjstvu.

Savršen omlet u rerni - mekan i prozračan

Ovaj recept za omlet u rerni veoma je sličan onom koji je tako ukusan, prozračan i pahuljast kada se kuva u vrtiću. Ali razlika je u tome što ima poroznu strukturu. Tako puna i ukusna sa mlečnim ukusom.

Obično, da omlet bude bogat i neobičan, dodam sir i kobasice (dimljena kobasica, kobasice i šunka). Sada zaista možete da izvadite savršene omlete iz rerne.

Sastojci:

  • kokošje jaje - 6-7 komada,
  • kravlje mleko - 350 mililitara,
  • sol - pola kašičice,
  • puter - samo da namastite posudu za pečenje u rerni,
  • a sam oblik je dubok sa prečnikom od 22 centimetra.

Priprema savršen omlet u rerni:

  1. Sva jaja razbiti u dublju činiju i dodati mleko. Ali mlijeko ne smije biti vruće, maksimalno sobnoj temperaturi.
  2. Posolite i počnite miksati mikserom. Dovoljno je mešati dok ne postane glatko, bez fanatizma.
  3. U ovoj fazi možete dodati rendani sir i kobasice.
  4. Lagano namastite pleh sa svih strana. I tamo sipajte naš tečni omlet.
  5. Dobijenu posudu stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
  6. Ako je vaša posuda oko 10 centimetara, dovoljno je pola sata da omlet u rerni postane pahuljast - da naraste. Glavna stvar je da ne trepnete, inače kora može previše porumeniti i okus omleta će se pogoršati.
  7. Isključite rernu i ostavite da odstoji još 5 minuta dok ne bude spremna.
  8. Ukloni iz pećnica i iseći na porcije. Možete ukrasiti grančicama zelenila.

Ovaj prozračni, jednostavni zapečeni omlet u rerni će vas zasititi. neočekivani gosti. Sada pogledajte kako možete odmah skuhati omlet u porcijama u pećnici:

Kako skuvati omlet u mikrotalasnoj za 5 minuta

Ako ste s vremenom u potpunoj "nevolji" i ne možete odbiti doručak, tada u pomoć priskače petominutni omlet u mikrovalnoj pećnici. Odluka modernih ljudi. Djeca školskog uzrasta Oni će se nositi s takvim jelom prvi put, a još više vi.

Sada ću vam reći korak po korak kako to učiniti:

U šolju ili šolju razbijte 3-4 jaja (pre toga stranice šolje namažite puterom). Posolite po ukusu i umutite viljuškom.

Sada dodajte mlijeko (pola čaše), malo zagrijano, i ponovo promiješajte.

Stavite u mikrotalasnu na 2 minuta.

Onda zadnji put promešati i kuvati još 3-3 minuta.

Ako želite vlastitim očima vidjeti proces kuhanja, pogledajte ovaj video. Istina u tome tradicionalni proizvodi Da bude fino, dodali smo kobasice (šunku) i grančicu bosiljka.

Kako skuvati lepršavi omlet u sporom šporetu

I opet brzi recept priprema omlet. Po raskoši nadmašuje sve ranije pripremljene, jer se peče sa svih strana u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

  • kokošja jaja – 3 komada,
  • Mlijeko, po mogućnosti domaće - pola čaše,
  • So i začinsko bilje po želji,
  • Ulje za podmazivanje zidova unutar multivarke.

I kao i obično, krenimo s kuhanjem. Podijelite žumanca i bjelanca u dvije posude. Žumanca sjedinite sa mlijekom i promućkajte pjenjačom.

Zatim u njih sipamo belanca i ponovo ih promućkamo. U ovom trenutku možete dodati šta god želite - samo ono što volite (kobasicu, začinsko bilje, začine).

Postavite multivarku na režim "Pečenje" (tajmer na 20 minuta).

Poklopac ni u kom slučaju ne otvarajte, a ni nakon kuvanja nemojte ga otvarati, već sačekajte 5-7 minuta. Ovo određuje koliko će omlet postati pahuljast.

Omlet sa mlekom, jajetom i kobasicom u tiganju

Za one koji vole izdašnije i ozbiljnije jelo, svideće im se kuvanje sa kobasicom.

Proizvodi:

  • Pileća jaja - 3-4 komada,
  • Mlijeko, umjesto mlijeka možete koristiti vrhnje - 30-50 ml.,
  • kuvana kobasica (šunka, karbonat) – 150 grama,
  • Prstohvat soli
    • Prva opcija je da umjesto mlijeka koristite običnu prokuhanu vodu.

    U drugom se odričemo mliječnih proizvoda i kuhamo na francuskom. Francuzi su ti koji ne vole pahuljasti omlet i zato francuski recept Priprema se svodi na dobro razmućenje jaja, a zatim ih ravnomjerno ispeći sa obje strane.

    Može li se takav omlet nazvati dijetalnim? Vjerovatno da. Jer dijeta sa jajima za mršavljenje se bazira upravo na jajima. To znači da su oni niskokalorični proizvod.

    I na kraju ću vam reći originalni recept(pogledajte video)

    Najukusniji omlet sa pečurkama - Video recept - članovi porodice ga pojedu vrlo brzo

    Ispada ukusno i ukusno jelo, što je ne samo zadovoljavajuće, već i zdravo.

    Gledajte, čini se kao jednostavno jelo za doručak, ali ima toliko mogućnosti, toliko mašte, toliko varijanti pripreme. Uvijek možete eksperimentirati i pronaći odlično rješenje za sebe.

Omlet za doručak- ovo je klasika. Poznato jelo francuska kuhinja osvojio ceo svet svojom jednostavnošću. Teško je povjerovati da je povijest omleta započela banalnim receptom: jaja su se tukla, a zatim pržila u ulju.

Ali danas možete pronaći toliko varijanti pripreme omleta da svaki put možete dobiti novo jelo. U omlet se dodaje gotovo sve, čak i čokolada. A kako bi vaš omlet bio zaista ukusan, pahuljast i lijep, za vas smo prikupili nekoliko važnih savjeta.

Kako skuvati omlet

1. Za primanje ukusan omlet dobro umutiti mleko sa jajima, ali ne mikserom, već viljuškom ili pjenjačom. Takođe možete prvo umutiti belanca pa dodati žumanca i mleko. Fil dodajte zadnji.

2. Jaja za omlet treba da budu domaća. Ako kuvate dijetalni omlet, koristite samo belce.

3. Omlet može pasti zbog previše mlijeka. Imajte na umu da će vam za 1 jaje trebati 20 ml mlijeka.

4. Tiganj u kome se priprema omlet prekrijte poklopcem namazanim iznutra maslacem.

6. Počnite pržiti na jakoj vatri, povremeno smanjivajući na nisku.

7. 4 jaja + 1,5 kašičica griza ili brašna učiniće vaš omlet savršeno mekanim.

8. Ako omletu od 4 jaja dodate 2 kašičice kisele pavlake, možete postići delikatan kremasti ukus.

9. Da omlet bude mekan i aromatičan, dodajte biljno ulje malo kremasto.

10. Zelenilo ne treba dodavati jajima, bolje ih je posuti po gotovom jelu.

11. Nemojte se bojati eksperimentirati sa suplementima. Stvarno možete stvarati jedinstven recept Omlet sa kojim ćete poželeti da započnete dan!

Sad znaš kako skuvati ukusan omlet.

Većina ljudi kuha omlet za doručak, ali ovo jelo ne ispadne uvijek pahuljasto. U početku se smjesa od jaja dobro diže u tiganju, ali kada se stavi na tanjire, omlet postaje rijedak. Reći ćemo vam tajne bujni omlet u tiganju i uvek ćete dobiti ukusan i bogat doručak.

Postoji mnogo recepata za pahuljasti omlet, neki tuku jaja sa majonezom, drugi dodaju sodu, što se uglavnom ne preporučuje. Pogledajte izbliza naše jednostavni recepti i strogo se pridržavajte, pripremite ukusan i mekani omlet za svoju porodicu.

Bujni omlet u tiganju

Potrebni sastojci:

  • jaje – 4 kom.;
  • pšenično brašno - 4 kašike. l.;
  • mleko – 4 kašičice;
  • puter;
  • sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Izvadite malu posudu i u nju razbijte jaja. Posolite i dodajte začine po želji. Ulijte potrebna količina mleka i dodajte pšeničnog brašna.
  2. Sada temeljno umutite smjesu dok ne postane glatka i pjenušava. U tome vam može pomoći blender ili mikser. Zagrijte tiganj i otopite puter, ulijte smjesu od jaja i ravnomjerno rasporedite po površini.
  3. On niske temperature skuvajte omlet ispod zatvorenim poklopcem. Gotov pahuljasti omlet podijelite na porcionirane tanjire i poslužite za doručak.

Bujni omlet sa sirom u tiganju

Potrebni sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • gazirana voda - 4 žlice. l.;
  • pšenično brašno – 1 kašika. l.;
  • biljno ulje - 1 kašičica;
  • začini - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, dodajte gaziranu vodu i nastavite sa mućenjem. Narendajte sir krupno rende i dodati u masu od jaja, takođe dodati kašiku pšeničnog brašna, so i začine.
  2. Ponovo dobro umutite i sipajte smjesu u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne zgusne. Kada je omlet skuvan, podelite ga na porcije i poslužite na ringli. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Bujni omlet-sufle u tiganju

Potrebni sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • puter – 15 g;
  • bilo koji džem ili konzerve - 2 žlice. l.;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • šećer u prahu.

Proces kuvanja:

  1. Odvojite bjelanca od žumanaca. U posebnoj posudi umutite bjelanjke na jake vrhove, posebno sameljite žumanca sa šećerom. Drvenom ili silikonskom lopaticom lagano pomiješajte dvije mase jaja.
  2. U tiganju otopite puter, ulijte dobijenu smjesu, pričekajte da se dno omleta ispeče. Sada stavite omlet u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, na pet minuta.
  3. Nakon što prođe vrijeme, izvadite omlet i stavite džem sa jedne strane, poklopite drugom polovinom i pospite šećer u prahu. Poslužite vruće.

Slatki pahuljasti omlet u tiganju

Potrebni sastojci:

  • jaja – 8 kom.;
  • krema – 50 ml;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • puter;
  • sol – 1 prstohvat.

Proces kuvanja:

  1. U dublju činiju umutite jaja i pospite ih solju. Jaja dobro umutiti i postepeno dodavati šećer. Ulijte kremu i ponovo umutite.
  2. U zagrejanom tiganju otopite puter i sipajte ga mešavina jaja. Omlet kuvajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
  3. Kada se rubovi omleta počnu odvajati od tepsije, narežite ga na porcionirane komade, na primjer, kao tortu. Dodajte puter po potrebi. Sada okrenite svaki komad na drugu stranu. Sve treba da se uradi veoma brzo.
  4. Kada omlet počne da se diže, prebacite ga na ringle i poslužite sa omiljenim džemom, kondenzovanim mlekom ili medom.

Dobar tek.

Klasični pahuljasti omlet u rerni

Počnimo s razotkrivanjem mitova.

Mit br. 1 – pravi omlet diže se i ne pada. Svaki omlet otpadne. Ovo je pravilo, a ne izuzetak. Otpao je i „Stolovski“, samo što se dogodilo „iza kulisa“.

Mit br. 2 – gotov omlet ispada visok. Visina gotovog omleta je nešto veća od visine mase sirova jaja. U trpezariji su tacni za pripremu omleta bili napunjeni do kraja, zbog čega se stvarao utisak da je omlet visok. Ako želite da skuvate pravi ugostiteljski omlet, uzmite više jaja i manju formu sa visokim stranicama.

Sastojci recepta:

  • jaja 5 kom.
  • mleko 1 čaša
  • soli 0,5 tsp
  • putera 30 g.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte rernu na 200°C. Jaja razbiti u posudu za mešanje, dodati so i mleko. Umutiti smesu viljuškom dok ne postane glatka. Masu od jaja nije potrebno mutiti pjenjačom ili mikserom, pokušavajući je zasititi kisikom.
  2. Pripremite obrazac. Ako želite da dobijete visok, pahuljasti omlet, oblik bi trebao biti male površine, ali imati visoke stranice. Zapamtite da će visina omleta biti jednaka visini mješavine sirovih jaja. Kalup namazati puterom. Napunite ga do 2/3 smjesom od jaja.
  3. Zapecite omlet u rerni dok zlatno braon kora. Ovo će trajati oko 25-30 minuta. Bolje je ne otvarati rernu prvih 15-20 minuta. Koru gotovog omleta namazati preostalim puterom. To će omletu dati sjaj i ukus.

Dijetalni omlet sa brokolijem u rerni

Nakon što ste savladali principe pripreme klasičnog recepta za omlet u pećnici, možete sigurno početi eksperimentirati i kuhati ukusno i zdravih omleta sa najviše razni aditivi. Za kuvanje dijetalni omlet koristite povrće sa minimalnim kalorijama – karfiol, brokoli, slatka paprika.

Sastojci recepta:

  • brokule 400 g.
  • jaja 5 kom.
  • mleko 250 ml.
  • crni luk 1 kom.
  • krušne mrvice ili griz 1 kašika. kašika
  • mješavina Italijansko bilje 1/2 kašičice

Način kuhanja:

  1. Odvojite brokoli na cvjetiće. Kuvajte u slanoj vodi 3 minuta. Ocijedite vodu.
  2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte cvjetiće brokule. Stir. Maknite sa vatre.
  3. Razbijte jaja u činiju. Dodajte mlijeko, sol i začine. Umutiti dok ne postane glatko. Kao što je gore pomenuto, nema potrebe da tučete mešavinu za omlet.
  4. Kalup podmazati biljnim uljem, posuti prezle ili griz. Dodajte brokoli i luk. Smesu od jaja ravnomerno prelijte preko povrća. Pecite u rerni 30 minuta na 200°C.
  5. Savjet: Prženi luk daje ukus tepsiji, ali i dodaje kalorije jer se prži na biljnom ulju. Zamijenite luk sa većom gomilom sitno nasjeckanog začinskog bilja (luk, kopar, peršun). Nema potrebe za prženjem, pa izostavite ulje iz recepta.

Omlet u rerni sa testeninom i povrćem

Omlet bez dodataka je ukusan, ali lagana hrana. Nahrani odraslog čovjeka klasični omlet 2-3 jaja su teška. Pripremite italijanski omlet - fritaju. Pored jaja, dodaje se povrće, testenina, meso i kobasice. Omlet se prvo prži na šporetu, a zatim završava u rerni. Ispada zadovoljavajuće i ukusno.

Sastojci recepta:

  • jaja 3 kom.
  • mleko 100 ml.
  • crni luk 1 kom.
  • beli luk 2 čena
  • paradajz 1 kom.
  • masline 10 kom.
  • sira 100 g.
  • tjestenina 100 g.
  • maslinovo ulje 2 žlice. kašike
  • peršun, bosiljak 1 kašika. kašika
  • so, biber po ukusu

Način kuhanja:

  1. Skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne skuvate, prema uputstvu na pakovanju. Ocijedite vodu.
  2. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Paradajz isjeći na 4 dijela, odstraniti sjemenke i višak tekućine, ostaviti samo pulpu. Uzmite tiganj sa drškom koja se može skinuti i koju možete staviti u rernu. Pržite luk na maslinovom ulju 1-2 minute. Dodajte beli luk i paradajz. Sve zajedno pržite 2-3 minute. Dodajte tjesteninu, masline i 0,5 žlice nasjeckanog peršuna i bosiljka. Ostatak ostavite za ukrašavanje jela. Stir.
  3. Razmutite jaja sa mlekom. Povrće i tjesteninu prelijte smjesom od jaja. Ostavite na vatri nekoliko minuta dok se jaja ne stegnu. Omlet pospite rendanim sirom. Dovedite do pripravnosti u rerni. Omlet treba da bude zlatne boje. Gotovu fritaju pospite svježim začinskim biljem. Ako ste kuvali u jednoj šerpi, poslužite direktno u njoj.
  4. Savjet: Frittata se može napraviti od bilo čega. Glavna stvar je pridržavati se pravila - hrana ne smije biti mokra, inače se omlet neće ispeći. Dakle, meso, gljive, sočno povrće(tikvice, patlidžan, paradajz) moraju se dodati prethodno pržene dok tečnost ne ispari.

Omlet sa sirom i kobasicom u rerni

Općenito, omlet je čarobna hrana. Brzo se priprema, pruža potpunu slobodu za eksperimentiranje, uvijek uspijeva i nikad nije isti. Ovo odlično jelo za doručak i večeru, kada treba brzo, ukusno i raznovrsno nahraniti svoju porodicu.

Omlet će vam pomoći kada imate svega po malo u frižideru (pečeno meso, testenine, povrće). Dovoljno je jelo preliti mješavinom omleta i ostaci se pretvaraju u originalno jelo.

Sastojci recepta:

  • jaja 4 kom.
  • mleko 2 šolje
  • brašna 2 kašike. kašike
  • šunke 100 g.
  • dimljene kobasice 100 gr.
  • kuvani krompir 2 kom.
  • crni luk 1 kom.
  • biljno ulje 2 kašike. kašike
  • tvrdi sir 100 g.
  • zelje po ukusu
  • so, biber po 1/2 kašičice

Način kuhanja:

  1. Zagrijte rernu na 200°C.
  2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Pržite luk na biljnom ulju 2-3 minute. Dodajte šunku i kobasicu narezanu na trakice. Pržite 3-5 minuta. Kobasica bi trebala početi da porumeni. Dodati narezani krompir. Ostavite da se prži dok pripremate jaja.
  3. Umutite jaja, mlijeko, brašno, sol i biber dok ne postane glatka. Napunite sadržaj tiganja smesom od jaja. Po vrhu pospite sirom. Stavite u rernu da se peče 15-20 minuta. Po želji ukrasite začinskim biljem.

Sastojci recepta:

  • bakalar 200 g.
  • brašna 2 kašike. kašike
  • jaja 3 kom.
  • mleko 1/2 šolje
  • biljno ulje 3 kašike. kašike
  • so, biber po ukusu
  • sušenog kopra 1/2 kašičice

Način kuhanja:

  1. Ribu narežite na komade, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju sa obe strane. Umutiti jaja sa mlekom, solju, biberom i koprom. Stavite ribu u kalup sa visokim stranicama i napunite smjesom za omlet. Pecite u rerni 30 minuta dok omlet ne bude gotov.
  2. Savjet: Umjesto bakalara možete uzeti bilo koji file morske ribe. Posebno su ukusne nemasne i suhe sorte ribe, kao što su oslić i pollock.
  3. Opcija za odmor - morski koktel, pečen u omletu u porcioniranim loncima.

Kako skuvati meki omlet u rerni

trebat će vam:

  • 6 kom. - testisi, bolji od seoskih
  • 6 tbsp. kašike - mleko, ili kajmak, ili pečeno mleko
  • Po 1 prstohvat - soda, so i biber
  • Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem ili puterom

Kako kuhati:

  1. Jaja dobro umutite pjenjačom ili viljuškom.
  2. Dodati mleko, sodu, so i biber, sve izmešati.
  3. Dobijenu smjesu sipajte u podmazan oblik.
  4. Stavite u rernu 30 minuta na 180 stepeni dok ne porumene i ne porumene. Tepsiju možete pokriti folijom, tada će se omlet brže ispeći unutra, a da dobijete koricu foliju skinite 2-3 minuta pre kraja kuvanja.
  5. Omlet podijelite na porcije i poslužite sa začinskim biljem, paradajzom i tostiranim kruhom.

Bon appetit!

Mnoge domaćice kuhaju za doručak, ali ovo jelo ne ispadne uvijek veličanstveno. Smjesa od jaja se prvo diže u tiganju, ali čim je stavimo na tanjire, omlet postaje rijedak i neukusan. Danas ćemo vam reći kako skuhati pahuljasti omlet u tiganju.

Bujni omlet u tiganju

Sastojci:

  • jaje – 4 kom.;
  • brašno – 4 kašike. kašike;
  • mleko – 4 kašičice;
  • začini.

Priprema

U manju činiju razbijte jaja i umutite ih mikserom. Zatim dodajte sol i sve začine po vašem ukusu. Zatim ulijte hladno mlijeko i dodajte pšenično brašno u porcijama. Sada dobro umutite smesu dok se ne pojave mehurići i dok ne postane glatka. Zagrejte tiganj, dodajte komadić putera i otopite ga. Nakon toga sipati masu od jaja i ravnomjerno rasporediti po površini. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte omlet na laganoj vatri 5 minuta.

Bujni omlet u tiganju sa sirom

Sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • gazirana voda - 4 kašike. kašike;
  • brašno – 1 kašika. kašika;
  • biljno ulje - 1 kašičica;
  • začini.

Priprema

Umutite jaja u blenderu dok ne postanu pjenasta, postepeno dodavajući gaziranu vodu. Sir sameljite na krupno rende i ubacite u smesu od jaja. Dodati brašno i dodati začine po ukusu. Ponovo sve dobro izmiješajte i sipajte smjesu u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Pokrijte odozgo poklopcem i kuhajte jelo dok se potpuno ne zgusne. Čim omlet naraste, podijelite ga na porcije i poslužite, stavljajući ga na ringle. Po želji pospite seckanim začinskim biljem.

Bujni omlet-sufle u tiganju

Sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • puter – 15 g;
  • džem – 2 kašike. kašike;
  • šećer u prahu.

Priprema

Odvojite bjelanca od žumanaca i prvo umutite u posebnoj posudi dok se ne stvore jaki vrhovi, a žumanca sameljite sa šećerom. Zatim pažljivo promiješajte obje mase silikonskom lopaticom. U tiganju otopite puter, ulijte dobijenu smjesu, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se ne stegne. Prije serviranja omlet prelijte džemom i pospite šećerom u prahu.

Bujni omlet sa kobasicom u tiganju

Sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • nemasna pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • začini;
  • kobasica – 50 g;
  • svježi zeleni luk - po ukusu.

Priprema

Reći ćemo vam još jednu opciju kako skuhati ukusni pahuljasti omlet u tiganju. Da biste to učinili, uzmite posudu i mikserom umutite jaja sa prstohvatom soli. Zatim dodajte kiselu pavlaku, dodajte majonez i ponovo dobro umutite. Stavite tiganj na laganu vatru, namažite ga uljem i dobro zagrejte. Pažljivo ulijte smjesu od jaja, na vrh stavite komadiće kobasice, poklopite i pržite dok jelo ne naraste i porumeni. Gotov omlet prebacite na topli tanjir, pospite nasjeckanim svježim lukom i poslužite sa ohlađenom pavlakom.

Tajne bujnog omleta u tiganju

Omlet vole, ako ne svi, onda mnogi. Lako je, pristupačno i ukusno jelo može se poslužiti za doručak, ručak, večeru pa čak i za svečani sto. Ali znamo li kako ga pravilno skuhati? Svaka domaćica ima svoje tajne za kuhanje omleta s mlijekom u tiganju, a mi ćemo s vama podijeliti neke recepte i nijanse stvaranja ovog jela.

Šta je važno znati

Omlet na tavi može se sastojati od raznih sastojaka u zavisnosti od ukusa i preferencija vaše porodice i gostiju. Ali glavni proizvodi koji će vam trebati su:

  • mlijeko;
  • jaja;
  • sol;
  • začini;
  • ulje za prženje.

Izbor mlijeka i jaja mora se shvatiti ozbiljno posebnu pažnju. Proizvodi moraju biti svježi. Ako želite da skuvate omlet sa jogurtom, pazite da ne bude istrošen ili prekriven debelim filmom - npr. kiselo mleko Bolje je ne koristiti za hranu.

Omlet - vrlo jednostavan i srdačno jelo, koji se može pripremiti i radnim danima i praznicima

Prije kuhanja izvadite jaja iz frižidera na 10-15 minuta da se zagreju na sobnu temperaturu. Obavezno ih operite kako biste svoje jelo zaštitili od salmonele (ovo se posebno odnosi na domaća jaja).

Obratite pažnju! Jaja mogu uzrokovati znatnu štetu vašem zdravlju ako ih konzumirate velike količine. Višak proteina dovodi do povećanja nivoa holesterola i problema sa bubrezima. Zapamtite da je stopa potrošnje za odraslu osobu 3 jaja dnevno.

Ulje za prženje može biti maslac ili biljno. Ako vam je stalo do svoje figure i važan vam je sadržaj kalorija u omletu, koristite suncokretovo ili maslinovo ulje. Možete koristiti i svinjsku mast, ali će omlet u ovom slučaju biti malo "težak" za želudac.

Najbolji izbor za pribor za prženje tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom. Nelepljive posude dobro rade.

Glavni uslov je da posuđe mora biti čisto i suho.

  1. Najveći problem sa kojim se domaćice susreću prilikom pripreme omleta je teškoća pri okretanju. Postoji jednostavan način dvostranog prženja:
  2. Nakon što je omlet sa jedne strane dobro ispečen, uzmite ravan široki poklopac i njime poklopite tiganj. Okrenite posudu tako da smjesa od jaja ostane na poklopcu. Vratite šerpu na vatru. Skinite omlet sa poklopca sirova strana
  3. dole. Bolje je koristiti keramički ili stakleni poklopac.

Dodajte malo rendanog sira u smesu od mleka i jaja. Zahvaljujući njemu, smjesa će postati gušća i neće se raspasti kada se okrene.

Jednostavni i ukusni recepti

Postoji mnogo načina za pripremu omleta sa mlekom. Svaki od njih ima svoje karakteristike, ali svi će sigurno odgovarati vašem ukusu.

Klasična verzija

  • Trebat će vam sljedeći proizvodi:
  • 2 jaja;
  • 50 ml mlijeka;
  • prstohvat soli;
  • neki od vaših omiljenih začina i začina;
  • 1 kašičica ulja za prženje;

kopar, peršun, luk ili drugo zelje.

  1. Čak i ako baš volite začine, začinsko bilje ili začinsko bilje, ne biste se trebali zanositi njima kada pripremate omlet, inače ćete prekinuti njegov vlastiti okus.

    Mikserom ili pjenjačom umutite jaja. Počnite malom brzinom i postepeno povećavajte do maksimalne brzine.

  2. Jaja za omlet umutiti mikserom ili pjenjačom

    Ulijte mlijeko, dodajte sol i začine. Ponovo dobro umutite.

  3. Stavite tiganj na vatru i dobro ga zagrejte. Podmazati dno uljem.
  4. Sipajte smesu od jaja i mleka u šerpu. Omlet je potrebno kuhati 2-3 minute na srednjoj vatri, zatim pokriti poklopcem, smanjiti vatru i pržiti još 3-4 minute.

    Ispecite omlet, pokrivši tiganj poklopcem

  5. Omlet je spreman. Pospite ga seckanim začinskim biljem i poslužite.

Poslastica iz djetinjstva

Bujni omlet, koju mnogi vole od detinjstva

Svi se sećamo visokog paperjast omlet, koji se služio u vrtiću ili školi. Čini se da njegova priprema zahtijeva posebnu vještinu. Zapravo, recept je prilično jednostavan i lako ga možete napraviti. Samo trebate znati nekoliko tajni Morate slijediti proporcije: 1 jaje na 100 ml mlijeka.

  1. Pridržavajte se proporcija: 1 jaje na 100 ml mlijeka.
  2. Ne mutite jaja mikserom ili blenderom. Potrebno ih je viljuškom ili pjenjačom promiješati sa mlijekom.
  3. Omletu nije potrebno dodavati brašno, tako će biti mekši i mekši.
  4. Ne skidajte poklopac sa tiganja dok omlet nije potpuno skuvan, inače se masa neće povećati na željenu veličinu.

Dakle, za bujni omlet trebat će vam:

  • 400 ml mlijeka;
  • 4 jaja;
  • sol i začini;
  • ulje za prženje.

Francuski omlet

Francuzi su poznati po svojoj ljubavi prema "razvodnjenju" tradicionalni recepti dodatni sastojci, a omlet nije bio izuzetak. Za punjenje možete koristiti luk, gljive, dimljeni losos ili jabuke pržene na puteru. Glavni uslov je četvrtina šolje aditiva na svaka 2 jaja.

Ovaj recept je za 1 porciju. trebat će vam:

  • 1 kašika mleka;
  • Trebat će vam sljedeći proizvodi:
  • sol, začini;
  • puter - 1 kašika;
  • 3 mala šampinjona;
  • 1 praziluk;
  • hrpa bilo kakvog zelenila;
  • 30 grama tvrdi sir;
  • ¼ slatke paprike.

Priprema:

  1. Luk narežite na tanke kolutiće, a pečurke na kriške. Sir narendajte na krupno rende.

    Luk i pečurke narežite na tanje

  2. Luk dinstati u tiganju par minuta, pa dodati pečurke, promešati i pržiti.

    Na biljnom ulju propržite luk i gljive

  3. Zelenje sitno nasjeckajte, slatku papriku narežite na tanke kriške.
  4. Lagano umutite jaja, dodajte mleko, so i začine, dodajte začinsko bilje. Dobro promešati.
  5. Uzmite tiganj srednje veličine (prečnika 18-20 cm) i otopite puter. Kada prestane da pjeni i cvrči, ulijte smjesu od jaja i rasporedite po tiganju.

    Pripremite smesu od jaja i mleka, dodajte začinsko bilje i sipajte u zagrejani tiganj.

  6. Nakon nekoliko minuta, rubovi omleta će se stegnuti, a sredina će postati tekuća. Na vrh stavite fil i pospite sirom.

    U sredinu omleta stavite fil i rendani sir

  7. Kada je omlet gotov, dodajte paprike i začinsko bilje, preklopite na pola i poslužite na tanjiru.

    Gotovo jelo ukrasite biberom i začinskim biljem

"muška radost"

Žene imaju tendenciju da vode računa o svojoj figuri i preferiraju lagana jela. Čovek jednostavan omlet ne možete nahraniti dovoljno, pa ćemo u recept dodati povrće, kao i mesnu komponentu. Za pripremu će vam trebati:

  • 5 jaja;
  • 15 kašika mleka;
  • 2 praziluka;
  • hrpa bilo kakvog zelenila;
  • 3 kobasice;
  • 2 male slatke paprike;
  • 1 veliki paradajz;
  • 80 grama sira;
  • sol, biber, sušeni bosiljak;
  • 1 kašika putera;
  • biljno ulje za prženje;
  • 2 pune kašike brašna;
  • ¼ kašičice sode.
  1. Praziluk iseckajte zajedno sa ostalim začinskim biljem i stavite u posebnu posudu.

    Narežite luk i začinsko bilje

  2. Slatku papriku i paradajz iseckati na kockice, kobasice iseći. Narendajte sir.
  3. Sastojci su pripremljeni, sada možete početi pržiti omlet. Zagrijte biljno ulje u tiganju, dodajte puter, pričekajte da se otopi. Dodajte luk i dinstajte par minuta. Dodajte paprike i kuvajte još 2 minuta.
  4. Pojačajte vatru ispod tiganja. Dodajte kobasice na luk i paprike i pržite dok ne porumene.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije