Kako skuvati posne knedle sa krompirom. Posne knedle sa krompirom i pečurkama
Dragi kuhari i gosti! Nudim vam recept za knedle sa krompirom i kiselim pečurkama. Nadam se da ćete uživati u ovoj kombinaciji sastojaka. Tijesto ne sadrži jaja i knedle se mogu prebrojati posnu hranu. Za mlade domaćice, pokazat ću vam kako da napravite ažur i jak rub za knedle. Praistorija. Za kuvanje sam počeo da se zanimam dok sam studirao osnovna škola. Jednom sam otišla kod komšija i videla kako tetka Tasja pravi knedle, otrčala kući i počela da kuvam... Dobila sam nešto između đona i gume. Dvije godine kasnije, u posjeti prijatelju (Ukrajincu) su mi ponudili knedle. Ljubazno sam pristao, sjetivši se da nije ukusno. Kada sam prvi zalogao, bio sam oduševljen! A tetka Lida je, vidjevši moj izraz lica, rekla: „Bachish, yaki have mene varenyychki?!“ Zaista, tijesto za knedle je bilo nevjerovatno nježno i ukusno. Naravno da sam tražio da naučim kako da napravim tako ukusno. A teta Lida mi je strpljivo sve pokazala i ispričala. Nisam pokvario više varenikoa. Od tada slobodno pitajte za recept i naučite! Danas ću podijeliti svoje iskustvo.
Korak 1: pripremite testo.
Naravno, svi znaju kuhati okruglice od krumpira, a još više nemasne, ali ako ste iznenada zaboravili, onda će vam ovaj recept pomoći da se prisjetite svih osnova ovog divnog i jednostavnog jela. Dakle, prvo zagrijemo u nekoj maloj posudi, na primjer, kotlić, 180 mililitara pročišćene vode. U međuvremenu prosijati u dublju činiju 400 grama pšenično brašno po mogućnosti vrhunskog kvaliteta. Posolite i dodajte par kašika povrća, bolje rafinirano ulje. Nakon 3-4 minuta u istu posudu sipajte kipuću vodu iz kotlića i kašikom počnite da mesite testo.
Kada kuhinjski aparat prestani pomagati, nastavi ovaj proces na stolu čistim rukama, dajući mu 5–7 minuta.
Rezultat bi trebao biti prilično gust, ali u isto vrijeme mekani poluproizvod od brašna, zamotajte ga u plastiku prozirnu foliju i ostavi dalje 40–60 minuta na sobnoj temperaturi.
Korak 2: Pripremite povrće.
Dok se tijesto natapa, uz pomoć najobičnijeg, ali oštrog kuhinjskog noža ogulimo svo povrće navedeno u receptu. Dobro ih operemo, osušimo, redom stavimo na dasku za rezanje i nasjeckamo. Krompir narežemo na kockice veličine od 2 do 3 centimetra, bacimo u duboki lonac i prelijemo oko dvije litre pročišćene vode. Oblik rezanja luka je isti kao kod prethodnog sastojka, ali manje veličine, oko 1 centimetar.
Korak 3: skuvajte krompir.
Zatim stavite lonac sa krompirom srednja vatra a nakon ključanja skuvati 15 minuta, povremeno skidajući šupljikavom žličicom bijelu pjenu s površine tekućine koja žuti. Kasnije pravo vrijeme Začinite povrće po ukusu solju i držite na šporetu još jedno 5–7 minuta dok joj kriške ne omekšaju, odnosno gotove.
Korak 4: propržite luk.
Ne gubimo ni minut, istovremeno sa kuvanjem krompira bavimo se drugim važnim komponentama punjenja. Upalimo susjedni plamenik na srednju vatru, stavimo tiganj i u ovo jelo sipamo 3 žlice biljno ulje. Nakon nekoliko minuta u zagrejanu masnoću umočite seckani luk i pržite ga dok ne omekša. zlatno-smeđa, povremeno miješajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom. Čim porumeni, tepsiju pomeriti na stranu i nastaviti dalje.
Korak 5: pripremite fil.
Kada su krompiri gotovi, kuhinjskom krpom ih sklonite sa šporeta i ocedite. čorba od povrća u zasebnoj čistoj posudi. Mekane komade gomolja gnječiti gnječenjem do gustog pirea bez grudvica.
Zatim u dobijenu masu dodamo prženi luk, mljeveni crni biber po ukusu i po potrebi malo čorbe od krompira. Ponovo olabavite sve dok ne postane glatko i dobijete ukusno posni nadev, koji nakon toga pokrijemo poklopcem i damo priliku da se ohladi do toplog stanja.
Korak 6: formirajte posne knedle sa krompirom.
Nakon nekog vremena provjerimo tijesto, da li je isplivalo, odnosno postalo je viskozno, posipamo ga malom količinom brašna i malo mijesimo da bude strmije. Zatim ga zarolajte sa kobasicom i rukama podijelite na 2 jednaka dijela. Jednu od njih vratimo u činiju i prekrijemo kuhinjskom krpom da ne pokvari. Drugi komad poluproizvoda od brašna premjestimo na radnu ploču, zdrobljen brašnom, oklagijom razvaljamo u sloj debljine 2 do 3 milimetra i čašom prečnika istisnemo kolače. oko 5 centimetara.
Obrezivanje odmah maknemo ispod peškira, a na sredinu svake palačinke stavimo po jednu kašiku fila od krompira. Zatim uzmemo tortu na dlan, presavijemo je na pola u obliku polumjeseca i stisnemo rubove tako da nema praznina. Gotovu knedle stavimo na pobrašnjenu dasku za rezanje i tako oblikujemo ostatak dok ne iscuri tijesto sa nadjevom.
Korak 7: Skuvajte posne knedle sa krompirom.
Tako smo došli do skoro završnog koraka, uzimamo duboku šerpu, u nju sipamo pročišćenu vodu, čija količina direktno zavisi od željene porcije proizvodi od brašna i staviti na srednju vatru. Nakon ključanja začinite po ukusu solju, lovorovim listom i dvije vrste bibera u zrnu: crnim i alevom paprikom. Zatim vrlo pažljivo spustite knedle u isti tiganj i kuhajte ih povremeno miješajući šupljikavom kašikom 7–8 minuta. Čim proizvodi od brašna isplivaju, ugasite šporet i ostavite da odstoje još minut u kipućoj vodi.. Zatim knedle bacimo u cjedilo i ostavimo u sudoperu par minuta da se ocijedi višak tekućine. Zatim ih u porcije rasporedimo na tanjire i stavimo na sto zajedno sa ostalim posnim dobrotama.
Korak 8: servirajte posne knedle sa krompirom.
Posne knedle sa krompirom poslužuju se tople puna sekunda jelo za ručak ili večeru. Nakon kuhanja, pakuju se u porcije na tanjire, po želji dopunjuju svaki prženi u biljnom ulju. luk, pečurke, svježi sitno sjeckani kopar, peršun, cilantro ili zeleni luk. Kao dodatni osvježavajući dodatak tako jednostavnom obroku možete ponuditi kečap, umak na bazi paradajza, posni majonez, salata od povrća, marinade ili kiseli krastavci. Kuvajte s ljubavlju i ostanite zdravi!
Prijatno!
Vareniki vole vodu, tako da tokom njihovog kuhanja treba biti dvostruko više od proizvoda od brašna, odnosno otprilike 1: 3;
Vrlo često u nadev od krompira staviti pržene potpuno pripremljen jestive pečurke različite vrste;
Tokom posta postoje dani u kojima se ne mogu koristiti bilo kakve masti, u tom slučaju je nepoželjno stavljati luk ili ga možete dinstati u velikom broju obična voda dok se potpuno ne skuva pa tek onda dodati u fil. Takođe, ako se pridržavate strogih pravila, ali želite da jelo bude slatkije, knedle možete jesti kao supu uz čorbu u kojoj su se kuvale;
Set začina nije fundamentalan, koristite bilo koje začine, kao i sušeno bilje koje začinjava jela od povrća.
Sastojci
Testo za knedle sa krompirom
Punjenje
Za podnošenje - neobavezno
Kako skuvati posne knedle sa krompirom
Ogulite krompir. Zakuhajte vodu u loncu i dodajte krompir. Slana voda nije potrebna! Krompir skuvati dok ne omekša. U zavisnosti od veličine krompira, vreme kuvanja može varirati.
Imam male krompire kojima treba 15 minuta da se kuvaju. Krupnim krompirima treba duže da se kuvaju.
Spremnost krompira provjeravamo vilicom - trebao bi lako ući u pulpu.
Ocijedite vodu iz kuhanog krompira kroz cjedilo u posebnu posudu. 
Ostavite krompir da se malo ohladi i izgnječite ga gnječicom za krompir.
Posolite i pobiberite po ukusu. 
Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s krompirom. Punjenje za knedle je spremno!
Za tijesto pomiješajte brašno sa solju, pa počnite da sipate vruća voda od kuvanog krompira.
Nemojte sipati svu vodu odjednom. Potrebno je orijentisati se prema testu koliko je vode upilo i da li je potrebno više. Ovaj put mi je trebalo oko 400 g vode.
Pažljivo umesimo testo, pa ga umotamo u foliju i ostavimo da odstoji najmanje 15 minuta.To je neophodno da bi pšenični gluten (tzv. gluten) imao vremena da dobro nabubri. Tako će tijesto biti lakše za miješenje i elastičnije.
Ponovo premesiti odmorno testo. Gotovo tijesto za knedle ne smije se lijepiti za ruke, ali ne smije biti začepljeno brašnom, inače će ga biti teško razvaljati.
Pospite sto brašnom i razvaljajte tijesto u vrlo tanak sloj. Ne možete razvaljati svo tijesto odjednom, već samo polovinu ili trećinu. Ostatak tijesta ostavite u prozirnoj foliji dok pravite prvu seriju knedle.
Korišćenjem okruglog oblika(na primjer, obična čaša) izrežite krugove iz tijesta. 
Na sredinu svakog kruga stavite fil - oko 2 kašičice. 
Zaslijepimo rubove krugova. 
Viljuškom pritisnite rubove knedli i tako ih učvrstite. Istovremeno se dobijaju uzorci. Po mom mišljenju, ovo je najlakše i brz način praviti knedle. 
Također možete koristiti specijalni uređaj za vajanje knedli, ali mi je zgodnije da knedle popravim ručno. 
Oblikovane knedle stavite na suhu dasku za rezanje i prekrijte folijom da se knedle ne osuše. Hajde da napravimo sledeću seriju. Možete zalijepiti puno knedli za buduću upotrebu i zamrznuti ih. Takođe se smrzavamo na dasci. Kada se knedle potpuno smrznu, možete ih savijati u vrećicu.
Morate kuhati knedle u velikoj količini vode. Zakuhajte vodu, posolite. Ubacite knedle jednu po jednu u kipuću vodu. Mešajte da se knedle ne zalepe za dno tepsije i da se ne slepe.
Kuhajte ih na jakoj vatri dok ne isplivaju na vrh. 
Zatim pekmeze iz vode hvatamo šupljikavom kašikom i služimo vruće. Posebno za knedle možete poslužiti karamelizirane luk i pavlaku.
Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Neprestano miješamo. Luk bi trebao poprimiti lijepu zlatno smeđu boju, što znači da se šećer u njemu karamelizirao.
Na svaku knedle premažemo malo luka. Umočite knedle u pavlaku i uživajte.
Jednostavnija opcija serviranja je uz dobro maslinovo ulje, nerafinirano.
Osim toga, kuhane knedle s krumpirom mogu se lagano pržiti na biljnom ulju. Ispada veoma ukusno! Naravno, često postoje pržene knedle ne isplati se, ali ponekad si to možeš priuštiti.
Od davnina su u Ukrajini na Badnje veče (Badnje veče) kuvali knedle sa krompirom, pečurkama, kiselim kupusom, trešnjama (od drugog voća) i makom.
Knedle na ukrajinskom stolu, još od paganskih vremena i tradicionalno povezane s Mjesecom, jer su mu slične po obliku. Drevljani su mu žrtvovali knedle kako bi Mjesec pomogao njihovoj dobrobiti. Na božićnoj trpezi knedle su simbol mladog mjeseca i nastavka ljudskog roda.
Recept za tijesto za božićne knedle (posne) je vrlo jednostavan: brašno, hladna voda i sol, možete dodati par kašika biljnog ulja. Nadev je krompir, kiseli kupus, gljive, riba, mak i voće.
Served posne knedle: With prženi luk on suncokretovo ulje(krompir, kupus, pečurke, riba); sa medom ili šećerom (trešnje, mak, voće).
Klasične knedle sa krompirom
Trebamo:
Za test
- 3 art. prosejano brašno
- 1 st. hladnom vodom
- 1/2 tsp sol
- 2 tbsp biljno ulje
Za punjenje
- 2-3 komada crnog luka
- 500 g krompira
- suncokretovo ulje
Priprema posnog tijesta:
Takve tijesto će poslužiti za sve vrste punjenja.
1. Prosejano brašno stavite u posudu za mešanje, posolite. Pomiješajte vodu sa biljnim uljem
i polako u malim porcijama unosite hladnu vodu sa uljem, miješajte rukama.
Ostavite 10 minuta, a za to vrijeme će gluten brašna nabubriti.
Važno: mora se dodati hladna voda, tada se vlaga zadržava dugo vremena, ne isušuje se i dobro se lijepi prilikom oblikovanja.
2. Nastavljamo da mesimo, kada testo počne da se skuplja u grudvicu, prebacujemo ga na sto posut brašnom. Zamesimo testo, trebalo bi da bude srednje gustine, jako je čvrsto i slabo se razvlači.
Tijesto umotamo u foliju kako ne bi stajalo, ostavimo 20-30 minuta.
Ako kuhamo brze knedle, onda umjesto hladne vode koristimo toplu vodu(100 ml), 3 kašike. pavlake ili kefira i 1/2 kašičice. soda. Ili koristite toplu vodu i jedno jaje.
Priprema punjenja:
1. Luk narezati na kolutove i pržiti na suncokretovom ulju, količinu ulja prilagođavamo, trebalo bi da nam bude dovoljno za sve. Prženje podijelimo na dva neravna dijela, veći dio je za podmazivanje gotovih knedli, a manji će ići u fil.
2. Krompir skuvati na pire krompiru. Od krompira ocijedite čorbu, ali ne izlijte svu, ostavite malo. Krompir zgnječimo, pire treba da bude malo suv, po potrebi dodajte malo čorbe. Napunimo ga dijelom prženi luk,sol i biber po ukusu. Cool.
U pire nije potrebno dodavati prženi luk, ovo je po želji.
Pravimo knedle:
1. Testo podeliti na 4 dela, tri ostaviti sa strane, pokriti peškirom. Dio tijesta razvaljamo debljine 1-1,5 mm i čašom istiskujemo krugove.
U sredinu stavljamo, po kašičicu ili kašičicu, nadjeve i uštipamo rubove tijesta.
2. Prokuhajte vodu i posolite, u nju stavite knedle. Kada narastu, počnu da ključa, kuvajte 3-5 minuta, vadite šupljikavom kašikom u činiju i prelijte luk sa uljem, dobro protresite.
3. Sve radimo i sa preostalim delovima testa.
Ako se svo tijesto ne iskoristi, može se umotati u foliju i staviti u zamrzivač, gdje se može čuvati više od mjesec dana. Ili koristiti za modeliranje sa drugim ispunama.
Vareniki sa krompirom i pečurkama
Posno tijesto se priprema prema gore navedenom receptu.
Za fil nam je potrebno:
- 0,5 kg krompira
- 200-300 šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- sol, mljeveni crni biber po ukusu
kuhanje:
1. Luk isjeckati, propržiti biljno ulje. Podelimo na dva dela, jedan za fil, drugi za gotove proizvode.
2. Pečurke takođe iseckati na sitne kockice i pržiti na suvom tiganju dok tečnost ne ispari.
3. Od krompira skuvati pire krompir, dodati pečurke i deo prženog luka, dobro izmešati.
4. Tijesto razvaljati, isjeći na krugove, staviti fil i stisnuti ivice.
Kuvajte u slanoj vodi 3-5 minuta. Knedle biramo šupljikavom kašikom i podmažemo prženim lukom.
Vareniki sa kiselim kupusom
Testo je isto kao u prethodnom receptu.
Za fil nam je potrebno:
- 800 g kiselog kupusa
- 1 glavica crnog luka
- biljno ulje
- soli po ukusu
- 2 tbsp šećer se samoreguliše)
kuhanje:
1. Operite i ocijedite kupus. Ako se kupus fermentira u dugim trakama, onda ga je potrebno narezati na manje komade.
2. U šerpu sa vrelim uljem rasporedite kupus i dinstajte dok ne omekša. kuvani kupus ohladiti i posuti šećerom, dobro izmiješati.
3. Posebno ispržite seckani luk dok ne porumeni.
4. Razvaljajte tijesto i napravite blanke za knedle. Raširimo kupus, uštipnemo rubove tijesta i prokuvamo u posoljenoj vodi.
5. U gotove knedle dodati pripremljeni luk, protresti.
Pre serviranja pospite sa malo šećera.
Vareniki sa kupusom i pečurkama
gnječenje posno testo prema receptu prikazanom u 1. receptu iznad.
Za fil nam je potrebno:
- 1 glavica svežeg kupusa (do 1 kg)
- 200-300 g šampinjona
- so, biber po ukusu
- 2 glavice luka
- 1 srednja šargarepa
- suncokretovo ulje
kuhanje:
1. Kupus iseckati i dinstati sa rendanom šargarepom, na biljnom ulju, dok ne bude gotov.
2. Šampinjone i luk sitno iseckati na kockice, propržiti u tiganju: deo crnog luka i pečurke zajedno, dok tečnost ne ispari, posoliti i pobiberiti. Ostatak (velikog) luka popržite posebno, on će ići za podmazivanje proizvoda.
3. Pirjani kupus pomešati sa pečurkama, promešati i ohladiti.
4. Razvaljati tijesto i čašom istiskivati krugove, staviti fil i uštipkati tijesto.
5. Kuvajte u slanoj vodi, 3-5 minuta. Pospite prženim lukom.
Vareniki sa trešnjama
Koristimo i testo.
S obzirom da je napolju zima, koristićemo smrznutu, bez koštica, 500 g ili konzervirane trešnje. Trebaće vam i 1 šolja šećera (po ukusu).
Za sos od višanja:
- 200 ml soka od višanja
- 1 tbsp Sahara
- 1 tbsp kukuruzni skrob
kuhanje:
1. Trešnje je potrebno odmrznuti u cjedilu da nestane sva suvišna vlaga. Prebacite u činiju i pospite sa 2 kašike. šećera, promešati. Ne izlijevajte sok, trebat će nam za sos.
2. Testo se može razvući u sloj, čašom istisnuti krugove, staviti trešnju i stisnuti testo.
A možete je razvaljati sa kobasicom, iseći na identična bureta, razvaljati na krugove, staviti višnje, posuti sa malo šećera i prstohvatiti.
3. Knedle šaljemo u kipuću vodu, čim isplivaju, kuhaju 3-5 minuta. Uhvatite ih šupljikavom kašikom i rasporedite na dasku ili pleh u jednom sloju, ostavite da se ohlade. Zatim ga stavimo u činiju, posipamo šećerom u slojevima ili stavimo na posudu i prelijemo sosom od višanja.
Priprema sosa od višanja:
1. Škrob je rastvoren u maloj količini soka od trešnje.
2. Ostatak soka stavite na vatru, dodajte šećer i prokuhajte, miješajte da se šećer otopi.
3. U kipući sok, u tankom mlazu, uz mešanje, sipajte skrob. Kuvajte uz stalno mešanje dok se željena konzistencija ne zgusne.
Vareniki sa makom i suvim grožđem
Tijesto pripremamo prema gore navedenom receptu.
Za fil nam je potrebno:
- 1,5 šolje maka
- 0,5 st. Sahara
- 100 g meda
- 100 g grožđica, po želji
kuhanje:
1. Mak napunite kipućom vodom i poklopite, ostavite 10-15 minuta. Zatim filtriramo kroz cjedilo, ponovo prelijemo kipućom vodom i poklopimo, ostavimo 10-15 minuta.
2. Nakon toga procijedimo kroz cediljku i porcije trljamo u mužaru dok se ne pojavi belo mleko, dodamo šećer i ponovo meljemo 5 minuta.
Ali bolje je uvrtati sa šećerom, dva puta u mašini za mlevenje mesa.
3. Suvo grožđe također poparimo kipućom vodom, ostavimo 15 minuta. Zatim pomiješajte sa gotovim makom, dobro promiješajte.
3. Kada je fil gotov, odmah pravimo knedle,
ne smiju ležati na stolu, već ih odmah treba skuhati da tijesto ne postane kiselo.
4. Kuhajte knedle 3-5 minuta. Poslužite sa medom ili šećerom.
srećni praznici i Prijatno!
Ko ne voli da jede knedle? Njihov ukusan ukus poznat je iz djetinjstva.
Kako napraviti ovaj mirisni i ukusno jelo u postu - reći ćemo dalje.
Klasični recept za posno tijesto
Da biste napravili tijesto, potrebno je u posudu sipati brašno sa solju. Sve izmešati i dodati vodu. Nakon toga treba umesiti testo, mešajući smesu rukom.
Ostavite smjesu dvadesetak minuta, ali za sada idemo svojim poslom. Nakon dvadesetak minuta tijesto postaje prozračno i ugodno na dodir.
Testo se može puniti krompirom i pečurkama, kao i pirinčem i pečurkama.
Da bi tijesto bilo elastičnije, možete ga staviti u hladnjak na nekoliko sati, a zatim ga izvaditi i od njega oblikovati knedle.
Ovo je tako lak proces! Nakon što ste naučili kako kuhati tako posnu podlogu, možete biti sigurni da će jelo ispasti dobro.
A sada prelazimo direktno na kuhanje samih knedli. Budite strpljivi i, naravno, dobro raspoloženi!
Vareniki sa krompirom na post
Svi znaju da je krompir neizostavan sastojak svakog jela. Posne knedle sa krompirom nisu izuzetak. Posebno su dobri u postu. Jelo ispada mirisno, zadovoljavajuće i veoma ukusno. Pogledajmo kako se priprema ovo ukusno jelo.
Za proizvodnju uzimamo set proizvoda u obliku:
- Pšenično brašno - 250 grama;
- Krompir - 350 grama;
- Crni luk - 2 kom.;
- Kopar - hrpa;
- Crni mljeveni biber - 1/4 kašičice;
- So - 1/2 kašičice;
- Šargarepa - 200 grama;
- Maslinovo ulje - 20 mililitara;
- Biljno ulje - 30 mililitara.
Proces kuvanja će trajati oko 2 sata.
Sadržaj kalorija - 202 kcal.
Razmotrite recept sa fotografijom korak po korak. Za pripremu uzmite činiju i počnite pripremati tijesto. U to sipajte brašno, so i vodu.
Uzimamo paket i tamo šaljemo tijesto. Pakovanje stavljamo u frižider. Testo se tu ostavi četrdesetak minuta kako bi bilo lakše raditi.
Dok radite nadjev. U drugoj posudi utrljamo povrće u obliku luka i šargarepe. Šaljemo ih u tiganj i pržimo smjesu dok se na luku ne pojavi zlatna korica.
Krompir očistimo, skuhamo, pretvorimo u pire.
Kada su povrće i krompir gotovi, prebacite ih u činiju i promešajte. Kopar, biber, sol idu njima, maslinovo ulje(Malo). Sve treba lagano izmešati.
Izvadimo tijesto i razvaljamo ga na stolu, obilno posuto brašnom. Malom čašom pravite krugove. U sredinu dobijenih krugova stavljamo fil i formiramo male pite, spajajući rubove tijesta.
Po želji možete lijepo ukrasiti dobivene knedle. Dobivenu posudu šaljemo u vruću vodu i kuhamo dok knedle ne isplivaju na površinu (oko pet minuta). Možete ih poslužiti za stol sa kiselim vrhnjem i koprom.
Sada nudimo da vidite kako se cijeli proces odvija u videu:
Tandem sa gljivama - popularan među ljudima
Pečurke s krumpirom postale su popularno punjenje za mnoga jela, a posebno se koriste i za knedle. Posebno su dobri u postu, jer jelo ispada hranljivo, zdravo i veoma zasitno.
Za pripremu posnih knedle s krumpirom i gljivama uzmite set proizvoda u obliku:
- 2 čaše sa brašnom;
- 1 čaša vode;
- Sol po ukusu;
- 250 g krompira;
- 1 sijalica;
- 2 supene kašike sa biljnim uljem;
- 50 g sušenih ili 100-150 g svježih gljiva;
- Crna mljeveni biber ukus.
On kulinarski proces moraćete da potrošite najmanje 1 sat i 30 minuta.
U 100 grama ima otprilike 193 kcal.
Za proizvodnju uzimamo navedene sastojke. Operite, potopite i skuvajte sušene pečurke ili samo oprati sveže, iseći. Zatim očistite, operite, sitno nasjeckajte luk.
Pečurke sa lukom propržite u tavi do prijatne arome. Zatim ogulite, operite i skuvajte krompir. Od toga pravimo pire. Dobijenoj smjesi dodaju se pržene šampinjone sa lukom.
Sve pomiješamo. Smiri se. Dok se fil hladi napraviti testo. Da biste to učinili, potrebna vam je posuda u koju se sipa voda i sipaju brašno i sol.
Sve treba izmešati i ostaviti u frižideru tridesetak minuta. Za to vrijeme fil će imati vremena da se ohladi. Nakon ovog vremena, shvatićemo. Razvaljajte tijesto i pravite male krugove.
Šolje se mogu napraviti rezačem za kolače ili čašom. Dodajte fil u šolje. Popravljamo krajeve i šaljemo rezultirajuće knedle u kipuću vodu.
Kuvamo pet minuta. Jelo je spremno. Poslužite sa koprom.
Posne lijene knedle sa krompirom
Lijene knedle su veoma ukusne i jednostavno jelo, brzo kuvajte šta možete. Savršeno za post. Za proizvodnju uzimamo set proizvoda u obliku:
- Krompir - 7 kom.;
- Brašno - 7 kašika;
- Sol, mleveni crni biber.
Kuvanje će trajati 1 sat.
Kalorije na 100 grama - oko 270.
Proizvodnja se odvija na ovaj način: krompir operite, ogulite, narežite na komade i skuvajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, a krompir usitnite u blenderu ili tri na rende do kaše.
Posolite, pobiberite i sve izmiksajte dok ne postane glatko. Ne prekidajte mesenje, dodajte brašno u malim porcijama i mesite vazdušno testo od krompira. Testo pravimo u cev, isečemo na male komade i svaki deo sa testom uvaljamo u brašno.
U kipuću vodu bacite knedle i kuhajte tri do pet minuta. Pripremljene knedle vadimo šupljikavom kašikom, posipamo začinskim biljem i serviramo sa pavlakom.
Dakle, tijesto za knedle sa krompirom može se pripremiti prilično jednostavno. Ali ako želite da jelo bude zaista ukusno i jedinstveno, a ne običan proizvod od brašna, trebali biste pogledati sljedeće savjete i uzeti ih u svoj arsenal.
Tijesto se ne može stegnuti, pri kuhanju će se gotovi proizvodi jednostavno otvoriti i nadjev će se raspasti. Zbog toga treba da bude samo mekana i da se malo lepi za ruke prilikom kuvanja.
Ne zaboravite prosijati brašno - tako se može zasiti kisikom i lakše će se kombinirati s ostalim sastojcima.
Mijesite tijesto najmanje deset minuta da postigne potrebnu elastičnost.
Uvek vredi otići gotov proizvod nakon tridesetak minuta gnječenja, kako bi masa postala elastičnija.
Tradicionalno tijesto za knedle se pravi samo od brašna sa najvišu ocjenu sa dodatkom jaja; ako za kuvanje koristite brašno durum sorte, jaja se ne smiju dodavati.
Za bolju elastičnost, moguće je dodati malo biljnog ulja - samo nekoliko kapi po čaši brašna.
Za mesenje uvek možete koristiti mašinu za hleb u toku - od nje se može napraviti dobro testo. Može se ostaviti u mašini za hleb gotovo testo da mu daju prozračnost, jer sama tehnika može podržati potrebno temperaturni režim za gnječenje.
Za vas smo odabrali još nekoliko recepata. Brzo se pravi i odličnog je ukusa.
O čemu posni kotleti od kupusa? su njihovi recepti.
Pravilno pripremiti kiseli kupus naša stranica će vam pomoći, kao što je već prikupljeno za vas neophodne recepte i savjete upućenih domaćica.
Brze knedle sa krompirom mogu se napraviti ako koristite knedle. Sada mogu da puste različite forme. Postoje vrste, kako sa velikim rupama, tako i sa malim.
Ne pravite fil dan pre kuvanja. Bit će ustajalo i knedle će se brže pokvariti.
Ako tijesto stavite u hladnjak na kratko, možete dobiti prilično elastičnu smjesu, s kojom je ugodno raditi i klesati knedle.
