Kako koristiti posudu za pečenje u gelu. Silikonski kalupi za pečenje: kulinarski alati za svaki dan

Svi volimo dobro jesti. Mnogo ili ne mnogo, nije bitno. Glavna stvar je da želite da potrošite manje vremena na kuvanje. A još više za čišćenje. Stoga svaka domaćica traži način da sebi olakša posao (ili zadovoljstvo) u kuhinji.

Industrija se pobrinula za nas i stvorila takve pomagače kao što su silikonski kalupi. Mekan i istovremeno izdržljiv inertni materijal - silikon. Od njega kreirajte ne samo forme za pečenje, već i druge kuhinjski pribor. Kako održava temperature od -40°C do +250°C. I ne emituje nikakve štetne materije.

Kako koristiti silikonski kalup

Tako velike temperaturne razlike omogućavaju korištenje posuda za pečenje na vrlo raznolik način. Na primjer, možete kuhati jelo u pećnici. Silikonski kalupi se koriste ne samo u plinskim pećnicama, već iu električnim. Također friteza i mikrovalna pećnica. Ali može se koristiti i u frižideru i zamrzivaču. Štaviše, forme se ne plaše ako se iz zamrzivača odmah stave u rernu.

Kako koristiti silikonski kalup? Kada ste doneli iz prodavnice nova forma, ne zaboravite da ga isperite toplom vodom sa blagom deterdžent. Nakon pranja osušite. Prije prve upotrebe mora se namazati uljem (prije pečenja).

Nakon kuhanja, ne zaboravite oprati kalup mekom spužvom bez abrazivnih (površinskih grebanja) proizvoda. Ponovo osušite. Dozvoljeno je i pranje u mašini za suđe. Nakon mašine za pranje sudova, moraćete ponovo podmazati (sa sljedeća upotreba).

Silikon je vrlo mekan materijal, tako da možete presavijati kalup bez da se deformiše. Tako ćete uštedjeti prostor u kuhinji, koja je uvijek mala. Nemojte koristiti kalupe direktno na plinskom ili električnom plameniku, odnosno uključenom otvori vatru. Ovo će srušiti vaš obrazac.

Kako kuhati u silikonskim kalupima

Vrlo jednostavno - napunite ga tijestom ili bilo kojim drugim sadržajem - i samo naprijed, na kulinarske podvige. Ne zaboravite da stavite formular na postolje kada negdje prenosite. Budući da zbog mekoće materijala možete proliti sadržaj i svoj kuharsko remek-djelo"vidi" samo pod.

Kako peći u silikonskom kalupu

Kao što je ranije spomenuto, obrazac mora biti podmazan uljem (ovisno o punjenju). Ne treba koristiti papir za pečenje ili posuti brašnom (kakva ušteda). AT silikonski kalup tijesto (i ne samo) se peče brže nego u metalnom. Zato ne zaboravite paziti na vrijeme pečenja.

Nakon što je pečenje gotovo, ostavite proizvod u kalupu nekoliko minuta da se ohladi. Nakon toga, izvadite ga. Kako uraditi? Lagano nagnite oblik ili savijte njegov rub. Ako se iznenada ne može ukloniti, pomozite silikonskom ili drvenom lopaticom.

Hvala za razne opcije oblika i veličina, možete dobiti originalne pite i torte. Štaviše, silikonski kalup je pogodan ne samo za pečenje proizvoda od tijesta. Može se koristiti za pripremu jela od mesa i ribe. Možete kuhati razne tepsije od povrća, svježeg sira i tako dalje. Forme su pogodne za pripremu želea i želea. Fantaziraj.

Budući da su silikonski kalupi netoksični i ne upijaju mirise. To će vam pomoći da koristite isti oblik za kuhanje. tepsija od svježeg sira i žele od ribe.

Koji su još silikonski "pomagači" tu

U kuhinji nam pomaže raznovrstan silikonski pribor. Lopatice će pomoći da se tijesto položi iz posude, a da ništa ne ostane na zidovima. Kašike i kutlače će nam olakšati kušanje hrane (nema opcije da se opečete). Silikonski limovi za pečenje će vam pomoći da skuvate meso ili ribu (tada ne morate strugati zagoreli sok). Mali oblici pomoći će u stvaranju porcioniranih deserta. I ne samo kolačiće. Na primjer, pjene, sladoled ili deserti od bobičastog voća.

Sve ovo samo da bi nam olakšali rad u kuhinji, i da bismo imali više vremena za drage i voljene. Samo nemojte štedjeti na proizvođaču. Na kraju krajeva, sav ovaj pribor je za višekratnu upotrebu. Stoga nemojte kupovati u tranziciji ili na sumnjivim poslovnice. Vodite računa o svom zdravlju!

Domaćice danas imaju na raspolaganju mnogo zanimljivih kuhinjskih aparata. Samo za pečenje mesa, ribe i konditorskih proizvoda postoji nekoliko desetina kalupa. Najnoviji novitet, koji je popularan, su silikonski kalupi. Koji su to proizvodi? Kako ih pravilno koristiti? Iskusni kuhari će vam reći o svim nijansama.

Pravila korištenja

Silikonski kalupi, koje vidimo na fotografiji, praktični su i praktični. Mogu se čuvati, presavijati, ispravljati u bilo kojem pogodnom za domaćicu. Takođe je vrlo lako oprati proizvode nakon upotrebe. Hrana se ne lijepi za površinu silikona, nije potrebno strugati ostatke kalupa nakon vađenja pečenja. Recenzije kuhara tvrde da se bilo koja hrana kuha brže u silikonskim posudama nego u metalnim.

Ali kako bi obrasci trajali dugo, morate slijediti pravila korištenja:

Nakon kupovine, prije prve upotrebe, silikonske kalupe potrebno je dobro oprati.
Isperite posude nakon svake upotrebe. toplu vodu.
Nemojte čistiti silikonsku površinu tvrdim četkama. To će oštetiti integritet proizvoda.
Vađenje peciva je jednostavno, potrebno je prevrnuti posudu i lagano pritisnuti posude na njih. velike pite uklanja se silikonskom ili drvenom lopaticom.
Posude napravljene od silikona ne treba stavljati na vatru.
Takvo posuđe ne treba čuvati u blizini oštrog metalnog pribora.

Da li koristiti masti

Svaka domaćica zna da se testo pre polaganja u običan pleh podmazuje. Prednost silikona je njegova neljepljiva svojstva. Zbog toga se silikonska površina ne može podmazati uljem. Iskusni kuvari Preporučljivo je to učiniti jednom, prije prve upotrebe.

Nadalje, na silikonu se zadržava neljepljivi film koji sprječava lijepljenje tijesta za površinu. Međutim, ako je materijal jeftin, kalup će se morati redovno podmazati, prije svake upotrebe. Kuhari savjetuju podmazivanje silikonskih kalupa biljno ulje bez upotrebe putera.

Koristimo supstrat

Da biste ispekli kolače u silikonskim kalupima u plinskoj ili električnoj pećnici, morate znati nekoliko recepata i tajni. Prva poteškoća nastaje kada se kalupi punjeni tijestom ubacuju u pećnicu. S obzirom da je silikon mekan materijal, potrebno je staviti podloge ispod kalupa. To može biti keramička ili staklena tacna. Na rešetki u rerni u kojoj se peče meke forme nije postavljeno.

Osim toga, postoji još nekoliko tajni:

Ako planirate da pečete veliki cupcake ili puding poseban recept u silikonskom obliku, bolje je staviti posudu u duboku tavu ili tavu. To će spriječiti prevrtanje meke posude i slučajno prolijevanje tijesta.
Bolje je napuniti forme tijestom nakon što ih stavite na stalak.
Da ne bi došlo do topljenja silikona plinska peć Treba izbegavati kontakt meke površine sa vrućim zidovima pećnice.

Nijanse pečenja

Pečenje vafla ili muffina u silikonskim kalupima nije ništa teže nego u uobičajenim metalnim posudama. Odabirom odgovarajući recept, treba pripremiti testo, sipati ga u silikonsku posudu i poslati u rernu. Štaviše, to može biti plin, električna pećnica, mikrovalna pećnica, multivarka. Da se peciva ne bi zagorjela, zapamtite da se bilo koji slatkiš u mekim kalupima kuha brže nego u metalnim. To je zbog visoke toplinske provodljivosti silikona.

Preporučljivo je prije upotrebe pročitati upute za upotrebu od proizvođača. Po pravilu, u ovaj dokument označava vrijeme i temperaturu preporučenu za određeno jelo. Prije ekstrakcije gotov obrok iz silikonske posude, potrebno je ohladiti.

O sigurnosti

Danas postoji mnogo kontroverzi o sigurnosti silikonskog posuđa. Mnogi vjeruju da ovaj kemijski spoj, kada se zagrije, oslobađa tvari opasne po ljudsko zdravlje. Međutim, stručnjaci u kemijskoj industriji tvrde da je šteta od silikonskog pribora moguća samo ako se koristi nepravilno.

Ne kupujte jeftine. U potrazi za velikim profitom, proizvođači štede na sirovinama korištenjem nekvalitetnog, tehničkog silikona i sintetičkih boja za proizvodnju kalupa. Da biste izbjegli trovanje, bolje je kupiti posuđe od hrane ili medicinskog silikona. to siguran proizvod, koji se koristi za izradu dečijih jela prikazanih na fotografiji.

Da ne biste pogriješili s izborom silikonski kalupi, dovoljno je pomirisati proizvode. Kvalitetan materijal ne bi trebao odisati oštrim, neprijatnih mirisa guma. Ako su posude napravljene od sigurnih sirovina, muffini, vafli prema bilo kojem receptu će biti ukusni i zdravi.

Tajne korištenja mekih posuda i recepte za kolače u silikonskim kalupima možete pronaći u videu.

Na kraju

Mogu li peći kolače i vafle u silikonskim kalupima? Sigurno možeš. Prema riječima kuhara, ovo je siguran materijal koji vam omogućava da napravite ukusne i ukusne zdrava peciva. Nakon što je jednom naučila koristiti ovo jelo, domaćica se više neće htjeti vraćati metalnim kalupima. Visokokvalitetni silikon odlikuje se visokom toplotnom provodljivošću, nelepljivim svojstvima i lakoćom upotrebe.

Kako odabrati i koristiti silikonske kalupe za pečenje?

Kako odabrati silikonske kalupe za pečenje

Kalup na bazi silikona služit će vam dugi niz godina i oduševit će vas svojom praktičnošću ako ga pravilno odaberete. Obratite pažnju na važne detalje:

prisutnost na ambalaži imena proizvođača, preporuke za njegu, informacije o dopuštenim temperaturama;
miris - kvalitetan proizvod ne bi trebao imati specifičan "ukus";
boja - treba da bude što prirodnija. Kalupi blistavih boja sadrže štetne hemijske elemente. Proizvod mora biti bez mrlja i pruga. Takvi nedostaci ukazuju na nisku kvalitetu silikona;
debljina - odbijte kupiti previše tanke opcije.

Prilikom odabira modela, izvršite brzi test. Savijte posudu i pritisnite nekoliko sekundi. Visokokvalitetni materijal neće promijeniti boju, osnovni materijal će postati bijeli.

Ako tek učite kako pravilno koristiti silikonsko posuđe za pečenje, pogledajte upute proizvođača. Odaberite najbolje opcije za različite kulinarski proizvodi. Na primjer, za pravljenje muffina prikladni su okrugli kalupi sa jezgrom u obliku konusa. U njima se peciva dobro dižu i brzo postižu spremnost.

Kako pravilno koristiti silikonsku posudu za pečenje

Da bi kulinarska kreacija u silikonskom posuđu bila savršena, slijedite ove jednostavne preporuke:

dobro operite posudu neabrazivnim sredstvom prije prve upotrebe;
sipajte testo u posudu samo kada je na tvrdoj podlozi (tapsi). U suprotnom, možete slučajno sve proliti;
ne podmazujte posudu uljem: pitu možete lako izvaditi iz posude bez njega;
postavite isto vrijeme u pećnici kao i kada koristite metalno ili stakleno posuđe;
prije iznošenja gotova pita iz kalupa ostavite da odstoji 5-7 minuta.
da izvadite pecivo, samo nagnite posudu na stranu: gotova torta ili pita će ispasti sama od sebe bez ikakvih problema.

Ako znate koristiti silikonske kalupe za pečenje, imate puno mogućnosti za kulinarske eksperimente. Domaćinstva će sigurno cijeniti mafine, mafine i pite kuhane u ovom modernom posuđu.

SVA ISTINA O SILIKONSKIM KALUPIMA - + MNOGO RECEPATA

Kako koristiti silikonske kalupe za pečenje: devet važnih pravila i zanimljivih recepata za pečenje i žele, u velikim i malim oblicima i tabletama. Sretno!!!

Mnoge su domaćice već cijenile praktičnost korištenja silikonskih kalupa. Takvi oblici izrađeni su od kemijski inertnog silikona, koji pri zagrijavanju ne emituje štetne tvari - od tog materijala se izrađuju medicinski implantati.

Naravno, ako želite ne samo da koristite silikonske kalupe za pečenje, već i da budete potpuno sigurni u njihovu sigurnost, kupujte proizvode poznatih, etabliranih kompanija.

Od silikona se prave sve vrste kuhinjskog pribora - lopate, četke, držači za lonce, vruće jastučiće, pa čak i noževi. No, dlan zauzimaju, naravno, silikonski kalupi za pečenje raznih, ponekad i najbizarnijih oblika.

Ako još uvijek niste među njihovim sretnim vlasnicima, možda jednostavno ne znate kako pravilno koristiti silikonske kalupe za pečenje. Zatim pročitajte članak i popunite prazninu u znanju!

. Pravilo 1
Silikonski kalupi su, za razliku od staklenih i metalnih kalupa, fleksibilniji, pa u njih morate uliti tijesto kada su već na plehu ili rešetki. Inače, akrobatske manipulacije su neizbježne u pokušaju da se ne prolije batter i kao rezultat, pokvareno raspoloženje i nezadovoljstvo formom.

. Pravilo 2
Slobodno koristite silikonske kalupe u bilo kojoj pećnici - plinskoj, električnoj, mikrovalnoj. Stavite i njih u zamrzivač. Takvi oblici lako podnose temperaturne razlike od -40°C do +240°C, pa su odlični ne samo za pečenje, već i za zamrzavanje.

. Pravilo 3
Podmažite silikonski kalup prije nego počnete koristiti, proizvođači preporučuju samo jednom, prvi. Ja lično nisam mazivao, a poteškoće sa vađenjem završeno pečenje Nikada nije bilo. Ako ste u nedoumici i tako ste mirni, podmažite kalup prije svakog pečenja - od ovoga sigurno neće biti štete. Samo ne zaboravite oprati silikonski kalup blagim deterdžentom prije nego ga počnete koristiti.

. Pravilo 4
Imajte na umu da je vrijeme pečenja u silikonskim kalupima gotovo isto kao i u običnim. Barem nisam osjetio nikakvu razliku. Takođe imajte na umu da se kora formira samo na vrhu, dno pečenja je vlažno.

. Pravilo 5
Izvadite tortu iz kalupa i ostavite da odstoji pet do sedam minuta pre toga. Zatim jednostavno nagnite kalup na jednu stranu - gotova peciva će ispasti iz kalupa bez ikakvog napora s vaše strane. Ako se peciva i dalje zalijepe i ne mogu se ukloniti, savijte rub kalupa prema van, jer silikon to omogućava bez problema. Upotrijebite silikonsku ili drvenu lopaticu da prvo podignite tortu ili pitu koja se zalijepila sa strane. Nemojte koristiti metalne noževe ili viljuške za uklanjanje peciva - probušit ćete formu "jednom".

. Pravilo 6
Slobodno koristite silikonske kalupe ne samo za pečenje pita i mafina, već i za kuvanje jela od mesa, ribe, povrća. Naravno, u ovom slučaju odaberite okrugli, pravokutni ili kvadratni oblik.

. Pravilo 7
Prilikom kupovine birajte silikonske kalupe sa minimalnim dekorom, glatkih, ravnih ivica bez sitnih "rezbarenja". U suprotnom, mogu nastati problemi kako s vađenjem gotovog pečenja iz kalupa, tako i s naknadnim pranjem ovog "nit".

. Pravilo 8
Iako pečenje u silikonskom kalupu ne zagori, nakon vađenja na zidovima kalupa ostaje tanak sloj tijesta. Da biste oprali ovaj sloj, prethodno potopite formu pet do deset minuta u hladnu (ovo je važno!) vodu. Zatim pažljivo okrenite kalup naopako i lagano ga istrljajte mekanim sunđerom - ostatak tijesta će se bez problema skinuti i iz najmanjih žljebova. Nemojte koristiti jaka abrazivna sredstva.

. Pravilo 9

Prilikom skladištenja savijajte silikonske kalupe po želji, umotajte ih u tubu, stavite u uske ormariće i u dale kutove polica - neće se gužvati, ne deformirati i odmah poprimiti izvorni oblik.

Ovo su osnovna pravila koja morate znati prije nego počnete koristiti silikonsku posudu za pečenje - kao što vidite, nema ih baš puno i sva su prilično jednostavna.

Recepti za male silikonske kalupe

Recept1

ČOKOLADNI KEKSI U MIKROTALASNOJ ZA 5 MINUTA

"Medvjedić" Općenito, kuhanje ne traje više od 5 minuta: 2 minute za pripremu tijesta i tačno 3 minute u mikrovalnoj pećnici.
čokoladni biskvit u mikrotalasnoj na 5 minuta
1 malo jaje
4 kašike mleka
3 kašike biljnog ulja
2 kašike (bez vrha) kakaa ili instant čokolade
2 kašike (bez vrha) šećera
4 kašike (bez vrha) brašna
1 kafena kašičica praška za pecivo
kuhanje:
Pomešajte sve suve sastojke, dodajte jaje, biljno ulje, mleko dok ne dobijete tečno testo,
stavite kalup sa testom u mikrotalasnu na tačno 3 minuta na maksimalnoj snazi
VAŽNO: punite formu ne više od 1/2, testo se jako diže

Čokoladna torta sa limunom u silikonskom kalupu

Sastojci: 4 jaja;

pola pakovanja margarina;

1 šolja šećera;

1 šolja kisele pavlake (ili kiselog mleka)

2 šolje brašna;

2,5 kašičice praška za pecivo za tijesto;

1 pločica crne čokolade.

Prvo morate staviti čokoladu vodeno kupatilo rastopiti. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Margarin i šećer izmrvite odvojeno dok homogena masa. Dodati jaja, malo umutiti mikserom, pa pažljivo dodati kiselu pavlaku, mešati kašikom. Dodajte otopljenu čokoladu i odmah miješajte dok ne postane tečna. Zatim dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo. Miješajte mikserom, ali ne dugo. Sipati u silikonske kalupe, poravnati. Peći oko 20-25 minuta na 250 stepeni. PS: Jednostavno čarobno, izlaze sa rendanom čokoladom i bademima. Sameljite bademe u blenderu. Ali rendanim suvim sastojcima se mora dodati brašno! Možete napraviti limun. Da biste to učinili, u suhe sastojke dodajte koricu jednog limuna, a u "mokre" sok od pola limuna.

varijanta letnje torte

Sočni muffin od borovnica

200 g putera

200 g šećera

200 g brašna

~ 200 g borovnica

4 jaja

1 tsp brašno

2 žlice šećer u prahu (za dekoraciju)

Mikser Umutiti puter sa šećerom i jajima. Prosejati brašno, prašak za pecivo i smesu za testo. Podmažite kalup za torte debelim slojem ulja i pospite mrvice hljeba. Borovnice pomiješajte sa malo brašna (tako da se bobice ravnomjerno rasporede po tijestu). Dodati u testo. Premesiti, staviti u silikonski kalup, poravnati i peći ~40 minuta na 180-200 C. Izvaditi pitu iz rerne i ostaviti 10 minuta u kalupu. Zatim okrenite na rešetku za torte i potpuno ohladite. Pospite prosijanim šećerom u prahu.

Đumbir - limun torta

Potrebni proizvodi:

1,5 šolje brašna;
1 šolja šećera;
1 čaša kisele pavlake;
3 jaja;
0,5 pakovanja margarina;
0,5 pakovanja praška za pecivo;
Limun (korica i sok od pola limuna)
2 kašičice rendanog đumbira.

Umutiti jaja sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi. Otopiti margarin, narendati đumbir i limunovu koricu. Izmiksajte jaja sa pavlakom, margarinom, đumbirom i limunovom koricom. Dodajte sok od pola limuna. Dodati brašno i prašak za pecivo, mešati kašikom. Posuti kalup za tortu brašnom. Stavite u rernu zagrejanu na 220-250 stepeni 45 minuta. Prelijte glazurom (1 kašika limunovog soka, 1 kašika vode, 4 kašike šećera u prahu)

Kolač od badema u silikonskom kalupu

Sastojci: 4 jaja, 1 kašika. sahara,

3/4 šolje škroba

3 \ 4 šolje brašna, 1 \ 2 p. margarina,

3 art. l. ulja,

1 1 \ 2 st. l. sirće,

1 kašičica praha pre kolačića

bademovo ulje, šećer u prahu.

Priprema: Pomiješajte brašno, škrob i prašak za kolače. Odvojite žumanca od belanaca. Margarin sa 3\4 šolje šećera (1\4 ostaviti za proteine) i umutiti žumanca. U masu postepeno dodavati uz stalno mešanje sirće i ulje, mešavinu brašna i skroba, ulje. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti, na kraju dodati šećer i sjediniti sa tijestom. Podmažemo formu mašću, posipamo brašnom i stavimo da se peče do zagrejane rerne (180) 50 minuta. Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.

Ukusni kolačić u silikonskom kalupu

Recept

Brašno - 150 g
Škrob - 50 g
Maslac - 200 g
Šećer - 200 g
Jaje - 5 kom.
Trebaju nam jaja i puter sobnoj temperaturi. Mutite puter 5 min. mikser.
Sipajte sav šećer, nastavljajući da mutite još 10 minuta.
Razbijte sva jaja u posebnu posudu i (VAŽNO) ulijte bukvalno kašiku u smesu puter-šećer, nastavljajući da mutite. Ovaj proces ubijanja jaja traje 15 minuta, potreban nam je sav šećer da se otopi. Mešavina putera i jaja treba da bude svilenkasta, glatka, veoma nežna.
Prosejati brašno i skrob (više puta). Sipajte prosijanu smjesu u našu masu i dobro promiješajte, ne dugo.
Testo sipajte u silikonske kalupe za pečenje.
Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite kolač da se peče 50 minuta.
Izvadimo kolače i ostavimo u obliku dok se potpuno ne ohlade, prebacimo na tanjir, pospimo šećerom u prahu.

recept za kolače

Na vatri otopiti 200 grama margarina, dodati 1,5 šolje šećera, 4 kašike kakaa i 100 ml mleka. Ovo bi trebalo da proključa i da se ohladi.
Posebno umutiti 4 jaja. Dodajte u ohlađenu smjesu, plus 1 kolačić u prahu i 2 šolje brašna.
Sve se to dobro izmiješa i izlije u silikonski kalup. Pecite 45 minuta. Torti možete dati orahe, grožđice, kandirano voće. Prijatno!

Kolač

Za test: 2 kašike. brašno;

250 gr./1str. margarin,

1.5 st. šećer u prahu,

6 jaja

4 žlice. kašike putera,

2 tsp prah za kekse

0,5 st. maka i 0,5 kašike. (25 gr.) kokosovih pahuljica,

2 žlice kakao.
Margarin sa prahom sameljite mikserom, dodajući jedno po jedno žumance. Dalje - u kolačiće dodajte brašno sa prahom, puter i sameljite. Na kraju umućeno testo umešati gusta pena proteini. Delimo na tri dela. U jednu dodajte mak, u drugu - kakao, u treću - kokosove pahuljice. Podmažite formu margarinom, pospite brašnom i ravnomjerno rasporedite tijesto: na dnu - kokosom, zatim - kakaom, na vrhu makom. Pecite 45-50 minuta na srednjoj temperaturi. Spremnost se može provjeriti čačkalicom.

Cupcake 2

Sastojci:
2 jaja
200g šećera
200 ml kisele pavlake 20%
300g brašna
1/2 vrećice praha za kolačiće
2 kašike kakaa
100 g tamne čokolade
1 st. l konjak
100 g putera
kuhanje:
Umutite jaja, dodajte šećer i izmiksajte. Zatim dodajte pavlaku i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodati puter, brašno, prašak za kolače i umesiti mekano testo. Testo podeliti na dva jednaka dela, u jedan dodati kakao i izmešati. Podmažite posudu za pečenje bilo kojom masnoćom. Na supenu kašiku rasporedite belo i tamno testo naizmenično po sredini. Pečemo 50 min na 170 C. Gotov kolač će se potpuno ohladiti, preliti ga čokoladom: tamna čokolada otopiti na laganoj vatri, dodajući 1 kašičicu rakije i 1 kašičicu vode. Ispada prugasta poput zebre

Cupcake sa filom

Trebaće vam: - brašno 1 šolja - šećer 3/4 šolje - malo vanile - soda 0,5 kašičice. - prašak za pecivo 0,5 tsp - rastopljeni puter 40 g - jaje 1 kom. - mleko 1/3 šoljice Sve sastojke odmah sipamo u činiju i mešamo mikserom ili blenderom 2-3 minuta, dok ne postane glatka. Ovi kolačići se mogu peći sa ili bez fila. Smrznute borovnice i ribizle. Nadjev stavljamo na dno kalupa, punimo ga tijestom, a zatim ga miješamo kašikom tako da bobice ne budu na samom dnu. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta.

Čokoladni muffini

Prva mešavina: 250g - brašno 100g - kakao 1 kašičica. - Prašak za kolačiće 1/2 žličice. - Soda 1/2 kašičice - So Posebno izmiješati: 250g -šećer 100g - Ja sam otopila puter u mikrotalasnoj i malo ohladila 2 - jaja 200g - kefir 1p. - Vanilin šećer Zatim sve sjedinim i dodam 200g čokolade

Testo rasporedimo u kalup i pečemo 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200C.

Kolač sa suvim grožđem u jačini oblik ikone

recept za kolače: 1 kašika kefaira 1 kašika šećera 2 jaja Sve ovo sameljite. lok variti 100 gr margarina, 1 kašičica sode gašeno sirće, 1,5 st. brašno. Sve izmešati, dodati suvo grožđe, sipati u kalup i peći na 180 stepeni oko sat vremena. Kad se malo prohladi pospite šećerom u prahu.

Cupcake u pekaču kruha

Jaja - 3 kom.
Maslac (otopljen) - 70 g
Sol - prstohvat
šećer - 200 g
Brašno - 320 g
Sok od 1 limuna
Grožđe - do 100 g (pošto nema grožđica, koriste se suve kajsije, urme)
Konjak - 2 supene kašike
1 tsp soda bikarbona, ugašena sirćetom (ili 2 kašičice praška za pecivo) Jaje dobro umutiti sa šećerom i solju, dodati otopljeni puter, konjak, sok od limuna, brašno, grožđice i soda ugašena sirćetom. Po pravilu, ovaj kolač se peče u mašini za hleb u režimu „Pečenje“ oko 1 sat i 20 minuta (otprilike program „Pečenje“ ima 1 sat, a kada se završi, ponovo se uključuje i gledaju u torti, po pravilu, dodaju još 15 -20 minuta.). Međutim, dobro se peče i u rerni na t 180.

Kolačići u silikonskim kalupima 3 minuta u mikrotalasnoj

Brzo i ukusno pripremite cupcake u silikonskim kalupima! Sve što je potrebno je 3 minute.

4 kašike (kašike) brašna, 6 kašika. šećera, 2 kašike. kakao, prstohvat vanilije - umešati u činiju.Umutiti 1 jaje i dodati u činiju, izmešati 3 kašike. mleka, 3 kašike. Sipajte ulje u činiju i promešajte. Konzistencija testa je slična kiseloj pavlaci.Dodajte 1/3 kašičice sode ugašene sirćetom. Sipati u silikonske kalupe (pola kalupa!) i staviti na 3 minuta mikrovalna pecnica zatim ostavite da se ohladi na minut. Kolač će tokom pečenja dobro narasti, a kada se ohladi može se malo slegnuti. Lako se uklanja iz silikonskih kalupa. Dobijamo 6 malih kolačića.

sretno kuvanje i apetit!

Recepti za velike silikonske kalupe

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: 1 pakovanje margarina (rendanog),

0,5 l. kefir,

3 jaja, 1 čaša šećera, 1 pakovanje vanilin šećer, prašak za pecivo za testo, 2 šolje brašna. Umutiti mikserom dok ne postane glatko. Stavimo formu na lim za pečenje, sipamo tijesto na 2/3, stavimo pećnicu, pečemo, probamo spremnost čačkalicom.

Veliki silikonski kalupi Brzi recept

2 jaja +1 kašika. šećer = tucaj
0,5 šolje kisele pavlake
1 tsp gasiti sodu sirćetom
0,5 pakovanja (100 g) otopljenog margarina
2.5 st. brašno
50-70 g grožđica
Sve zajedno pomiješajte. Sipati u veliki silikonski kalup i peći 20 minuta.

Recept za bilo koji veliki silikonski kalup

175 g šećera

175 g putera

175 g grožđica

140 g jaja

240 g brašna

1/2 tsp prašak za pecivo za testo

prstohvat soli

Vanilin šećer

Za ovaj recept veoma je važno držati se tačne količine sastojaka. Lako je sa jajima - 140 g su tri srednja jaja i uzimam malo proteina. (Ali ja i dalje vagam po težini) Maslac držimo na sobnoj temperaturi pola sata, umutimo ga sa šećerom blenderom ili mikserom dok ne postane pjenasto, dodavamo jedno po jedno jaje, dobro umutimo, sledeće jaje itd. Suvo grožđe se opere i osuši na papirnom ubrusu. Dodajte ih u uljnu smjesu, posolite i sve dobro promiješajte. Posebno prosijati brašno, prašak za pecivo, dodati vanilin šećer. Zatim pažljivo dodajte brašno u smesu sa puterom i dobro mešajte na maloj brzini (ja to radim samo kašikom). Dobro namazam formu uljem, raširim testo i mokrom kašikom poravnam površinu. Urin nego u vodu i napravite im uzdužni duboki rez na torti. To se onda navodno odugovlači, ali kada kolač počne da raste, to će se manifestovati i neće dati torti priliku da pukne tamo gde treba. Rernu zagrejati na 160 stepeni, peći oko 80-100 minuta. Pažljivo izvadite iz kalupa, ostavite da se hladi na rešetki (da ne bude mokro), vruće pospite šećerom u prahu.

Recept za tortu sa limunom za mirisno pecivo

10 jaja
1,5 šolje šećera
250 g putera
2 kašičice praha u keksu
2 limuna
400g brašna

Kuvajte jedan limun 15 minuta. ohladiti i samljeti. Dodati 1,5 šolje šećera i umutiti meki puter- umutiti Postepeno dodavati jedno žumance i umutiti. Dodajte sok od drugog limuna. Pomešati brašno sa prahom i pomešati sa ovom masom. Posebno razbijte 10 proteina i lagano pomiješajte sa masom. Podmazati formu i posuti prezlama.Peci 50 minuta na temperaturi od 160g.Preliti cokoladom

Keks od vanilije u silikonskom kalupu

kefir-0,5 st.
šećer-1 kašika.
margarin-100 gr.
jaje-2 kom.
vanilin šećer - 1 str.
soda bikarbona ugašena sirćetom - 1 kašičica
brašno - 2,5 kašike.
suvo grožđe, suve kajsije,

šećer u prahu

Pomiješajte kefir sa šećerom vanilin šećer. Dodati jaja i umutiti. Zatim dodati otopljeni i ohlađeni margarin + soda, brašno i dobro izmiješati. Testo ne treba da bude pregusto (kao na palačinkama, ali malo gušće). Suhe kajsije narežite na kockice i zajedno sa suvim grožđem uvaljajte u malo brašna (da ne potone na samo dno tokom pečenja). U testo dodati suve kajsije i suvo grožđe, izmešati i staviti u kalup nauljen i posut grizom (preko uljem). Pecite otprilike 30-40 minuta. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Čokoladna torta Valentinovo

tijesto:

½ šolje nezaslađenog kakao praha

½ šolje vruća voda

¾ šolje brašna

¾ kašičice sode bikarbone

½ kašičice soli

4 velika jaja

1 ¼ šolje granulirani šećer

¼ šolje biljnog ulja

¼ kašičice kreme od kamenca

Bijelo Čokoladna glazura:

1 2/3 šolje (pakovanje od 11 oz) komadića bijele čokolade

1/3 šolje mleka

1 ½ šolje neslanog putera, sobne temperature

1 kašičica čisti ekstrakt vanila

2 ½ šolje šećera (u prahu).

2 kašike nezaslađenog kakao praha

Savjet: Za precizna mjerenja koristite standardne mjerne čaše i žlice ili vage.

Proces:

Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa Pripremite silikonski oblik srca ili okrugli oblici za tortu: lagano namastite dno pleha

Savjet: Ako nemate silikonsku tepsiju u obliku srca, izrežite oblik srca od papira da ga koristite kao šablon. Pecite tortu u okruglom, silikonskom kalupu. Nakon što je kolač pečen i ohlađen, oštrim nožem izrežite tortu u obliku srca.

tijesto:

U maloj posudi pomiješajte kakao i vruću vodu; kretanje dok se potpuno ne povežu, glatko; ostaviti sa strane da se ohladi.
U manjoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol, prosijte ili umutite. Ostavite na stranu.
U veliku zdjelu sa električnim mikserom dodajte žumanca i mutite 3 do 5 minuta na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto žumance postaje gust i limunaste boje. Mikserom na srednjoj brzini postepeno dodajte 1 šolju šećera, jednu po jednu kašiku, ili u veoma sporom ravnomernom mlazu, uz 4 do 5 minuta da dodate sav šećer i mutite dok se jaja i šećer potpuno ne uklope. . Sastružite stranice i dno posude gumenom lopaticom tako da smjesa bude ujednačena. smjesa će biti gusta i blijedožute boje.
Mikserom na srednjoj brzini postepeno sipajte puter u tijesto u laganoj mlaznici. Dodajte vaniliju i nastavite miksati još 1 minut dok se sve dobro ne sjedini.
Mikserom na maloj brzini postepeno dodajte oko ½ smjese brašna, miješajte samo dok se ne sjedini, a zatim dodajte preostalu polovinu, miksajte dok se potpuno ne sjedini, stružući sa stranica posude po potrebi.
Pjenjačom ili velikom gumenom lopaticom pažljivo umiješajte čokoladnu smjesu u tijesto.

U drugoj velikoj posudi i čistim pjenjačom umutite bjelance električnim mikserom dok ne postane pjenasto. Postepeno dodajte preostalu ¼ šolje šećera, nastavite da mutite dok ne postane čvrst. Pomiješajte proteine sa tijestom. Peći:
Kašikom izlijte tijesto u pripremljene silikonske kalupe i zagladite površine nazad velika kašika. Pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Izvadite iz rerne i pleh na rešetku sa žicom za hlađenje da se ohladi 10 minuta, a zatim izvadite tortu iz kalupa i stavite tortu na rešetku za hlađenje da se završi hlađenje. bela glazura:
Na vrhu aparata za paru, spojite bijelo čokoladni komadići i mleko. Stavite lonac s ključalom vodom (gornji lonac ne smije dodirivati vodu.) dok se čips ne otopi i smjesa ne postane glatka. Skloniti sa vatre, dodati puter, vanila i šećer u prahu. Miješajte ručno ili mutite ručnim mikserom 2 do 3 minute dok glazura ne postane gusta i glatka.

Glazuru podijelite na pola, ½ stavite u posebnu posudu. Dodajte kakao u ½ glazure.
Širenje Bijela cokolada glazura između 2 sloja i na vrh torte. Nanesite kakao glazuru na stranice torte.
Za dekoraciju torte koristite slastičarsku vrećicu.
Uživajte u svom poslu

Recepti za žele i led u silikonskim kalupima

Sastojci:

600 gr. Curd.
300 ml mlijeka.
36 gr. želatin,
180 ml vode
150 gr. sahara,
50 gr. kakao.

Svježi sir sjediniti sa šećerom i dobro promiješati.
Smesu podeliti na 3 dela.
Na šporetu zagrejte 2 kašičice. kakao i 2 kašike. mlijeka, prokuhajte malo dok se kakao ne otopi. Ohladiti i u prvi dio dodati svježi sir i šećer.
Zatim zagrejte mleko (3 kašike) sa ostatkom kakaa (3 kašike), dobro rastvorite i takođe dodajte u drugi deo mladog sira i šećer.
Zatim pomiješajte 300 ml mlijeka i 180 ml vode.
12 gr. želatinu, preliti sa 160 ml mješavine vode i mlijeka i staviti u vodeno kupatilo dok se potpuno ne otopi, ali ne proključavati.
U prvi dio skute dodajte otopljeni želatin i kakao (svijetlu čokoladu). Ovu smjesu stavite u zamrzivač na 5 minuta.
Zatim otopite 12 gr. želatin takođe u 160 ml mešavine vode i mleka i dodati u belu masu (bez kakaa), tu možete dodati i mlevene orahe.
Izvadite prvi dio iz zamrzivača, dodajte drugi i vratite u zamrzivač na 5 minuta.
Zatim ponovo 12 gr. rastvoriti želatin u preostalom mleku i vodi (160 ml), dodati u 3. deo (crnu čokoladu) i sipati u te delove želea.
Sada samo stavite u frižider na 4-5 sati. Izvadite iz kalupa.
Odozgo možete preliti otopljenom čokoladom i posuti sa malo orašastih plodova

Recepti za silikonske kalupe

Recept za pečenje Barney Bear

Bilo koji keks - na kefiru, svježem siru, pekmezu itd. - savršena opcija za pečenje u silikonskim kalupima.

Sve što ste navikli kuhati u tradicionalnim posudama za pečenje možete pripremiti u silikonskim kalupima.

Osim toga, silikonski kalupi nam daju nove mogućnosti. Prave žele, čokoladu, prave led, koji bi bilo nemoguće skuvati u metalnim kalupima. Mnoge od recepata za pečenje koje ćete pročitati u ovom članku isprobali smo i sami.

Recept za medvjeda Barneya

Sastojci (sastojci za recept):

1 pakovanje šljiva. ulja, 1 kašika. kefir, 3 jaja, 1,5 šolje šećera, 1 kesica praška za pecivo, vanilin (po želji), 2 šolje brašna, kakao

Krema: otopljena čokolada ili kuvano kondenzovano mleko ili čokoladni puter od kikirikija

recept:

Korak 1: Umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni puter, kefir.

Korak 2: Prosijati brašno. Spojite, umesite testo. Uzmite 1/6 tijesta i dodajte kakao.

Korak 3: Sve miješajte dok ne postane glatko i napunite kalupe za medvjediće do dvije trećine. Prelijte šape medvjedića tijestom od kakaa.

Korak 4: Pecite Barney Bears na 180 stepeni oko 30-40 minuta. Ohladiti, izvaditi iz kalupa.

Korak 5: Čokolada otopljena u vodenom kupatilu, ili kuvano kondenzovano mleko ili čokoladno-kikiriki puter se mora ubrizgati kulinarskim špricem u već pečene medvjediće.

Recept2

KOLAČ

3 jaja;
200 gr. margarin;
2 kašike šećera;
2 žlice. kefir;
1 tsp soda;
4 žlice. brašno.
grožđice.
Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte margarin (otopljen, ali topao), kefir, dodajte sodu i brašno, grožđice. Zamijesite tijesto kašikom, trebalo bi da bude kao gusta pavlaka.
Obrasci popunjeni do pola

Canelé recept u silikonskom kalupu #4

Za ukus, možete dodati u testo esencija vanile

Vrijeme kuvanja 1 sat + 24 sata, 8 porcija, U 100 g - 380 kcal

500 ml mlijeka

135 g brašna

Većina modernih domaćica koristi silikonske kalupe. Često se koriste u druge svrhe, oblikovanje posuđa ili pravljenje sapuna. Ako su vam peciva izgorjela pri prvoj upotrebi ovakvih kalupa, vjerovatno se više nećete peći u njima. Ali nemojte žuriti da pošaljete posuđe na dalju policu. Stranica "KnowKak.ru" će vam reći pravila za korištenje silikonskih kalupa, pomoću koje možete razmaziti svoj dom ukusnim pecivima.

Korak 1. Prije prvog puta, moraju se oprati toplu vodu sa deterdžentom. Zatim dobro isperite čista voda i osušite ili osušite papirnim ubrusima. Višak vlage može uništiti pekare.

Korak 2 Ako prvi put pečete kolače u tepsiji, premažite unutrašnjost biljnim uljem ili prekrijte tankim slojem spreja za kuhanje. Ovaj korak je neophodan samo prvih nekoliko puta prije pečenja.

Korak 3 Ne stavljajte kalupe u hladnu rernu. Mora se zagrijati na maksimalnu temperaturu prema receptu.

Korak 4 Postavite rešetku na srednji nivo, osim ako nije drugačije navedeno u receptu.

Korak 5 Pripremite testo za kolače.

Korak 6 Na sto ili bilo koju drugu ravnu površinu stavite metalni pleh za pečenje kolačića. Možete koristiti bilo koji ravan oblik, sve dok je strogo horizontalan. Ovo je potrebno za istu debljinu tijesta u oblicima.

Korak 7 Stavite silikonske kalupe u svaku ćeliju.

Korak 8 Ulijte testo. Ako na unutrašnjosti kalupa nema posebne oznake, onda smjesu sipajte u 2/3 zapremine kalupa.

Korak 9 Prebacite kolače u rernu i pecite vreme koje je navedeno u receptu. Ali ako prvi put pečete u silikonskim kalupima, onda pažljivo provjerite spremnost jela. Kolačići se mogu peći ranije nego u običnom jelu.

Korak 10 Spremnost kolačića provjerite na centralnim formama. Probušite tijesto šibicom ili čačkalicom. Njihova suha površina ukazuje na gotovo jelo.

Korak 11 Kada ste sigurni da su kolačići potpuno pečeni, izvadite pleh iz rerne. Budite oprezni kada to radite, jer je silikon jako vruć, ali se brzo hladi.

Korak 12 Kekse treba odmah izvaditi iz silikonskih kalupa, jer nakon što se ohlade nećete moći lako doći do peciva.

Korak 13 Kada se kalupi potpuno ohlade, operite ih u vodi sa sapunom, a zatim isperite. Materijal takvog posuđa je vrlo fleksibilan, pa ga možete okrenuti naopačke radi boljeg čišćenja.

Korak 14 Osušite kalupe i složite ih radi lakšeg skladištenja. Sljedeći put kada ga koristite, jednostavno isperite toplom vodom kako biste uklonili prašinu.

Ako pravilno koristite silikonske kalupe, možete ispeći original i ukusno jelo. Prijatno!