Kako iscijediti sok od krušaka. Sok od kruške za zimu - zdrav sok za zdravlje cijele porodice: najbolji recepti za praznine

Najpopularnije od svih voća za pripremu raznih konzerviranih domaćih proizvoda su možda jabuke i kruške. Češće se prerađuju, dobijajući slatke guste mase i pića. Ovaj članak opisuje kako ubrati sok od kruške za zimu. Recept za ovaj napitak može varirati u zavisnosti od toga kako se voće obrađuje. Prateći ove metode, mogu se dobiti i koncentrirani čisti sokovi i nektari za piće, po ukusu slični bogatim voćnim kompotima.

Sok od kruške za zimu: metod jedan

Vrlo je zgodno ako postoji sokovnik kao kuhinjski "pomoćnik". U ovom slučaju, svježe rezano voće u obliku komada, iz kojih se mora ukloniti jezgra, prolazi kroz moderan uređaj. Dobijeni sok od kruške sipajte u tegle i sterilišite tako što ćete posude napunjene napitkom staviti u šerpu sa hladnom vodom. Postepeno dovodeći do ključanja, ostavite da se zagreje 1,5-2 litre tegle uz umereno grgotanje 45-50 minuta. Po želji soku možete dodati malo šećera po ukusu.

Sok od kruške za zimu: drugi način

Pripremljeni komadi voća se mogu provući kroz bilo koje (ručno ili Istina, u ovom slučaju je procenat otpada sirovine prilično visok. Uvijenu masu procijediti kroz nekoliko slojeva tanke krpe ili gaze. Sok kuhati 2-3 minute prije sterilizacije .

Sok od kruške za zimu: treći način

Ova metoda zahtijeva upotrebu šećera. Sitno isjeckane ili upletene kruške sipajte kroz mlin za meso, uzimajući 300 g rastresitog slatkog pijeska na svaki 1 kg voća. Promiješajte voćnu kašu i ostavite da odstoji 1 dan ili preko noći. Ocediti sok od mase i prethodno prokuvati 3-5 minuta pre sterilizacije. Ovako pripremljeni napitak se preporučuje čuvati ne duže od 3-4 mjeseca.

Kako se priprema sok od kruške za zimu uz dodatak vode?

U slučaju da su plodovi prilično gusti i ne baš sočni po svojoj strukturi i konzistenciji, može se koristiti drugi način obrade. Isjeckane komade (2 kg) ili mljeveni pire preliti vrućim šećernim sirupom pripremljenim od 200 ml obične vode i 0,5 kg pijeska-šećera. Sok procijediti i pripremiti sterilizacijom. Ako se masa ispostavi prilično suva, kuhajte je 5-10 minuta na vatri. Nakon hlađenja, odvojite tečnost i obradite je na gore opisani način.

Kako pripremiti sok od kruške za zimu sa aronije

spoj:

  • 2 litre svježe iscijeđenog soka od kruške;
  • 2 kg potpuno zrelih;
  • 0,2 l svježe cijeđenog

Kuvanje

Oren sortirajte, operite i provucite kroz sokovnik. Dobijeni sok pomiješajte sa cveklom i kruškom i stavite kuhati u lonac. Nakon kratkog ključanja (5-7 minuta), napitak sipajte u vruće sterilne tegle i zarolajte. Nakon što zatvorite poklopce, okrenite posude naopako i pokrijte debelim pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja, tegle za odlaganje prebacite u hladnu prostoriju. Vitaminski napitak je spreman!


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ako imate dobru žetvu krušaka u svojoj seoskoj kući, predlažem da prokuvate sok od krušaka u sokovniku. Sok je veoma zdrav i mnogo ukusniji od kupovnog.



Za pripremu soka u sokovniku potrebno je:
- kruške;
- šećer;
- limenke 0,5l.;
- šećer;
- voda prošla kroz filter;
- metalni poklopci;
- ključ za uvrtanje kapica;
- toplu odeću ili ćebe.

Recept sa fotografijom korak po korak:





Kruške za sok za zimu peremo vodom.




Preporučljivo je oprati svaku krušku posebno. Prilikom rezanja krušaka za sok, odrežemo trula i crva mjesta. Kruške narežite na komade srednje veličine.




Kruške nije potrebno previše sitno rezati, inače će se u procesu kuvanja soka komadići brzo pretvoriti u i začepiti rupice da bi se sok pustio. Narezane kruške stavite u pretinac s rupama.




U šerpu za sokovnik sipajte 2,5 litre vode i sačekajte da proključa. Kako voda proključa, skupljamo sokovnik. Stavili smo sloj na lonac s vodom da sakupljamo sok. Zatim ugradite odjeljak s kruškama.






Još jedan trenutak. Ako su kruške malo kisele, možete ih posipati sa malo šećera (2-3 kašike)
Ako volite sok s kiselošću, ne možete sipati šećer na kruške. Poklopimo crijevo za ispuštanje soka i stavimo čašu ispod njega. Obavezno pokrijte kuhalo za sokove poklopcem i kuhajte sok od kruške na srednjoj vatri. Dok se sok kuva oko 45-50 minuta. Čim sok prestane da curi, to znači da se sokovnik može skinuti sa vatre.




Pređimo sada na temu sterilizacije. Tegle na sloju možete sterilizirati iz ekspres lonca. Da biste to učinili, sipajte vodu u tiganj i stavite tegle i poklopce na sloj. Sterilizirajte tegle zapremine 0,5 l 10 minuta.




Tegle je bolje oprati sodom bikarbonom i dobro ih isprati. Tegle sa pukotinama i neravnim grlom nisu pogodne za sok. Stoga, budite izuzetno oprezni pri odabiru limenki! Uzimajući takvu teglu, sok nakon skladištenja može jednostavno eksplodirati ili postati zamućen. Vrlo je zgodno sterilizirati tegle u mikrovalnoj pećnici. Koristim ovu metodu već duže vrijeme. Banke sa konzervacijom su dobro uskladištene i nije bilo slučajeva eksplozija! U opranu teglu (za 0,5 l - 1,5 cm visine) sipajte vodu i stavite u mikrotalasnu rernu. Uključujemo pećnicu na 3 minute na maksimalnu snagu. Sipajte ostatak vode iz tegli.





Od jedne oznake u sokovniku dobije se oko litar soka. Vrući sok od kruške sipajte u tegle.










Ko ima jednostavnu teglu - zarolajte teglu ključem za konzervaciju. E, to je sve sok od kruške u ekspres loncu za zimu je spreman!
Tegle za sokove najbolje je čuvati u podrumu.
Nudimo i zavarivanje

Početna stranica » Voće i bobičasto voće » Sok od kruške za zimu: recepti i savjeti

Veliki izbor različitih sokova na policama prodavnica zadivljuje po svojoj raznolikosti. I, naravno, ogroman broj različitih konzervansa, emulgatora i svih vrsta stabilizatora. Mnogo je korisnije pripremiti domaći, ukusan i vitaminski napitak za zimu.

Najbolje je pripremiti sok u mješavini, na primjer, sa sokom od jabuke. Karakteristike soka od kruške u maloj količini kiseline, koji je odlično leglo bakterija i smanjuje rok trajanja pripremljenog napitka. Stoga se sok od kruške mora pomiješati sa bilo kojim pićem od kiselog voća ili bobičastog voća.

Voće je bolje uzimati gusto, sa izraženom aromom kruške. U prosjeku, od 20 kilograma krušaka možete dobiti do 10 litara odličnog napitka sa pulpom za zimu.

Sok za dugotrajno skladištenje, pripremljen sa mašinom za mlevenje mesa

  1. Kruške sortirajte, očistite od peteljki i sjemenskih kutija.
  2. Narežite na male komadiće preko posude da zadržite što više soka.
  3. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, iscedite presom.
  4. Procijedite kroz dupli sloj gaze, prokuvajte.
  5. Sipati u pripremljene posude, bez dodavanja 2 centimetra na vrh tegle ili flaše.
  6. Pokrijte poklopcima, stavite u šerpu sa vodom da se steriliše.
  7. U zavisnosti od zapremine, zagrevati na temperaturi od 85 stepeni od 15 do 30 minuta.
  8. Zarolajte, iznesite u podrum ili podrum.

Proces berbe soka kroz sokovnik za vruće prelivanje

  1. Iscijeđeni i procijeđeni sok ocijedite u šerpu, prokuhajte.
  2. Držite na srednjoj vatri 10 minuta, skidajući penu sve vreme.
  3. Vruće sipajte u sterilizovanu posudu, zarolajte.
  4. Okrenite konzerviranu hranu naopako i izolirajte.
  5. Nakon hlađenja skloniti na tamno i hladno mesto.

Recept za brzi sok

  • 1,5 šolje granuliranog šećera na svaki kilogram pripremljenog voća.
  1. Voće operite, uklonite sjemenke i repove.
  2. Kruške narežite na kriške debljine oko 2 cm.
  3. Isjeckano voće prelijte šećerom, ostavite na toplom mjestu 24 sata.
  4. Dobijenu tečnost ocediti u šerpu, prokuvati.
  5. Sipajte nektar u sterilisane tegle i brzo zatvorite.

Čuvati samo u frižideru do 2 meseca.

Kako napraviti džem gust: savjeti ovdje.

Drugi načini sakupljanja soka za zimu

Po želji sok se može pripremiti pomoću sokovnika.. Ova metoda odmah proizvodi pasterizirano piće kojem nije potrebno dodatno zagrijavanje i filtriranje.

Ako zapremina zamrzivača dozvoljava, sok od kruške, provučen kroz sokovnik, može se čuvati zamrznut u šoljama (kao na slici). Tada će zadržati još više korisnih elemenata i vitamina. Za upotrebu vrijedi uzeti porciju, odmrznuti na prirodan način, pomiješanu sa šećerom po ukusu.

Sok od kruške za zimu: beremo krušku i čuvamo vitamine


Kako pripremiti sok od kruške za zimu koristeći sokovnik, mlin za meso i druge metode. Čuvanje soka od kruške, korisno konzerviranje.

Sok od kruške za zimu

Otvarajući ostavu zimi, lijepo je nabaviti teglu prirodnog domaćeg soka, koji se pravi od kvalitetnog voća i bez suvišnih konzervansa. Govorim vam kako da napravite sok od kruške za zimu.

SASTOJCI

  • Kruške 3 kilograma
  • Šećer po ukusu

1. Kruške dobro oprati, iseći na 2 dela, odstraniti im semenke, repove i iseći na komade.

2. Stavite voće u sokovnik i dobijete sok od kruške. Možete ga pomiješati sa šećerom ako vam nije dovoljno slatko.

3. Tegle unapred operite, osušite, sipajte sok u tegle i stavite u lonac sa ključalom vodom, a na dno stavite peškir. Sterilizirajte tegle 20 minuta.

4. Tegle izvaditi i začepiti, pa okrenuti i zamotati na toplo, kada se ohlade staviti u ostavu za čuvanje.

Sok od kruške za zimu - korak po korak recept sa fotografijama


Otvarajući ostavu zimi, lijepo je nabaviti teglu prirodnog domaćeg soka, koji se pravi od kvalitetnog voća i bez suvišnih konzervansa. Govorim vam kako da napravite sok od kruške za zimu.

Recepti za ukusne i zdrave sokove od kruške za zimu

Kruška je prilično jednostavno, ali u isto vrijeme vrlo korisno voće. Sadrži puno glukoze, karotena, vitamina B, pektina, vlakana, tanina, sorbitola i karotenoida. Štoviše, pulpa ovog divnog voća sadrži veliki broj raznih kiselina: askorbinske, jabučne, limunske i folne. Kruška sadrži puno saharoze, fruktoze i glukoze.

Plodovi kruške nisu samo bogati hranljivim materijama, već imaju i neka korisna svojstva. Prije svega, korisni su za sporu probavu, ubrzavaju metabolizam i tako poboljšavaju varenje. Drugo, u čitavoj istoriji medicine nije pronađena takva činjenica da bi kruška mogla izazvati alergijsku reakciju. Stoga se s punim povjerenjem može dodati u dječju hranu ili dječje žitarice. Treće, zbog činjenice da je ovo voće bogato raznim korisnim elementima u tragovima, jača imuni sistem, podržava dobro funkcionisanje srca i krvnih sudova. Stoga liječnici preporučuju jesti plodove kruške onima koji se oporavljaju od gripe ili bilo koje druge virusne bolesti, poput SARS-a. Kruške takođe poboljšavaju apetit, okrepljuju i povećavaju efikasnost.

Bez sumnje, sok od kruške je vrlo ukusan i zdrav, ali ga nekako poznati proizvođači ne proizvode, pa se rijetko može naći u prodavnici ili na tržištu. Da, ako se pojavi, onda je puna konzervansa i boja štetnih za organizam. Šta da rade ljubitelji ukusnog, bogatog i prirodnog napitka od kruške? Rješenje je vrlo jednostavno - uradite to sami, kod kuće. Tada ćete biti sigurni da ne sadrži ništa štetno.

Postoje samo dva načina za cijeđenje soka od krušaka: kroz mlin za meso ili pomoću sokovnika. Takav napitak od kruške sadrži puno tvari koje doprinose brzoj reprodukciji nekih bakterija, pa ga u čistom obliku niko ne mota u tegle za zimu, već se miješa s nektarima drugog voća ili bobičastog voća, koji značajno produžava njen rok trajanja. Razumno je reći koliko je kruške potrebno da se napravi takvo piće. U prosjeku vam je potrebno oko 20 kilograma na 10 litara gotovog soka.

Postoji mnogo načina da se napravi sok od kruške, ali ćemo se osvrnuti na najjednostavniji, najpopularniji, ali ludo ukusni.

Berba soka od krušaka za zimu

Ova metoda berbe pića od kruške podrazumijeva dugotrajno skladištenje, tako da se može bezbedno koristiti za šivanje zimi. To će vam omogućiti da zasitite sebe i svoje najmilije vitaminima u ovako hladnom i opasnom vremenu za imunološki sistem.

Sastojci:

  • kruške 5 kg.
  • granulirani šećer 1 kg.

Upute za pravljenje soka od kruške:

  1. od samog početka voće se mora oprati i osušiti
  2. zatim ih narežite na komade, ali ne jako sitne
  3. provucite kroz mlin za meso u duboku zdjelu, po mogućnosti emajliranu
  4. nakon čega morate iscijediti sok iz nastale mase pomoću preše i gaze
  5. potrebno je masu staviti pod presu, a zatim nektar procijediti kroz finu gazu
  6. dobiveni sok mora se zagrijati, ali ne prokuhati. U topli napitak po želji dodajte šećer.
  7. vruće, mora se sipati u sterilne pasterizovane tegle
  8. roll up

Pravljenje soka od kruške u sokovniku

Ovaj recept se razlikuje od prvog po tome što se ne koristi mlin za meso, već sokovnik za cijeđenje soka. Ovaj preparat je takođe dizajniran za dugotrajno skladištenje.

Sastojci:

  • kruška 6 kg.
  • granulirani šećer po želji 1,5 kg.

Kako napraviti sok od kruške u sokovniku:

  1. voće, naravno, treba dobro oprati pod tekućom vodom i osušiti na peškiru ili suvim, čistim papirnim maramama
  2. izrežite kruške na četiri ili šest komada
  3. zatim cijeli broj nasjeckanog voća spustite u sokovnik i pričekajte da se sav sok iscijedi (prije korištenja ovog uređaja morate pažljivo pročitati upute i sve priložene preporuke)
  4. nakon toga, dobiveni nektar treba procijediti kroz finu gazu i zatvoriti u boce (sok možete zatvoriti u plastične posude, ali tada je potrebno sve poklopce napuniti parafinom, možete ga staviti i u staklene tegle, samo u tom slučaju potrebno je ponovo zagrijati sok i pasterizirati tegle tridesetak minuta)

Sok od kruške kod kuće

Ovaj način pripreme podrazumeva kratko skladištenje, samo oko dva meseca. Stoga se takav sok ne može zatvoriti za zimu, ali za jesen je, naravno, moguće, jer su i u jesen ljudskom tijelu potrebni vitamini i imunološka podrška.

Sastojci:

  • kruške 5 kg.
  • granulirani šećer (300 grama na 1 kg voća)

Upute za pravljenje soka od kruške kod kuće:

  1. voće treba dobro oprati i osušiti
  2. nakon čega ih je potrebno sitno nasjeckati i staviti u emajliran pleh sa velikim rubovima (dubokim)
  3. sve to prekrijte šećerom i ostavite da odstoji dvadeset četiri sata
  4. nakon jednog dana, dobivena tekućina se mora zagrijati i uvaljati u pasterizirane staklenke
  5. ne možete zagrijati piće, ali će se tada čuvati samo mjesec dana
  6. Vrijedi napomenuti da takav proizvod morate stalno čuvati u hladnjaku

Sok od kruške za zimu - Vitaminski recept

Ovaj recept se po svojoj tehnologiji kuhanja ne razlikuje od prethodnih. Jedina stvar je da se sok zagrijava u vodenoj kupelji, što pomaže da se izbjegne veliki gubitak vitaminskih tvari.

Sastojci:

  • plodovi kruške 2-3 kg.
  • granulirani šećer ili med po ukusu (oko 1 kg šećera ili 300 grama meda)

Kako napraviti sok od kruške za zimu:

  1. dobro oprati voće
  2. uklonite jezgro koje sadrži kosti
  3. iseći na male komade
  4. za cijeđenje soka koristimo ili mlin za meso ili sokovnik
  5. filtrira dobijeno piće kroz nekoliko puta presavijenu gazu
  6. ako sok nije dovoljno sladak, onda mu je potrebno dodati šećer ili med po ukusu
  7. dobijeno piće se sipa u tegle i stavlja da se zagreju u vodenom kupatilu petnaest ili dvadeset minuta
  8. nakon čega je potrebno tegle zatvoriti (zarolati).
  9. čuvati na suvom i hladnom mestu, najbolje na tamnom mestu.

Za naše čitaoce pripremili smo i divne recepte za sok od grožđa koji će ukrasiti vaš trpezarijski sto i u kojima će uživati ​​sva domaćinstva.

Sok od kruške i jabuke kroz sokovnik

Sok od kruške može se zatvoriti za zimu, kao što je već spomenuto, ne u čistom obliku, već uz dodatak bilo kojeg drugog. Dakle, najpopularniji je sok od kruške i jabuke. Stoga morate uzeti u obzir da se sok mora iscijediti ne samo iz krušaka, već i iz jabuka.

Sastojci:

  • kruške 5 kg.
  • jabuke 3-4 kg.
  • granulirani šećer (za jedan kilogram voća potrebno je 50 grama šećera)

Korak po korak recept za pravljenje soka od kruške i jabuke:

  1. obje vrste voća se moraju oprati i osušiti
  2. prvo iscijedite sok od kruške, a zatim od jabuke, bilo kojim od gore navedenih metoda
  3. sipajte oba nektara u veliku posudu
  4. zagrejte i dodajte šećer po želji i ukusu
  5. tegle pasterizirati
  6. roll up

Šta se još može skuvati od krušaka?

Ovo je vrlo neobičan i originalan način. Napitak od kruške se pomiješa sa sokom od krastavca. Okus je neobičan, ali pikantan. Štaviše, ovo piće sadrži dvostruko više vitamina.

Sastojci:

  • kruške 1 kg.
  • seckanog đumbira 100 grama
  • krastavac 1 kg.
  • celer 4-5 stabljika

Kako napraviti sok od krušaka i krastavaca:

  1. ogulite i operite svo voće i povrće
  2. iseći na velike kocke
  3. stavite sve u sokovnik
  4. dodati đumbir
  5. nastalo piće zatvorite u tegle

čuvati u frižideru nekoliko sedmica (mjesec ili po)

Recept za sok od kruške sa aronijom

Ova metoda je vrlo jednostavna, može se nazvati "djed". Gotovo sve bake koriste ovu metodu, a njihov sok je najukusniji i najukusniji. U ovom slučaju, kruška se pomiješa sa aronijom.

Sastojci:

  • kruške 2 kg
  • aronija 2 kg
  • cvekla 200 grama
  • granulirani šećer (0,5 kg, po potrebi)

Uputstvo za kuvanje:

  1. oprati i sortirati sve bobičasto voće, voće i povrće
  2. cveklu treba očistiti
  3. zatim naizmjence prođite kroz sokovnik
  4. mix
  5. po potrebi dodajte šećer (možete koristiti med)
  6. zagrijati
  7. u ovom trenutku pasterizujte sve dostupne tegle
  8. umotajte sok

Neki ljudi se pitaju zašto je potrebno toliko vremena da se sami petljamo i motamo sok za zimu, ako možete kupiti gotov. Ali, na kraju krajeva, ni jedan sok iz prodavnice ne može se porediti sa domaćim. Prirodno je, ukusno i uvek pri ruci. Štaviše, njegovo prisustvo jasno štedi porodični budžet, iako neznatno. Zapravo, za pripremu takvog soka nije potrebno puno vremena, potrebno je samo četiri sata posvetiti ovom procesu, ovisno o tome koliko piće treba zatvoriti za zimu. Štoviše, može se dugo čuvati i ne morate brinuti da će se sok pokvariti ili nestati!

Zimi imunološkom sistemu nedostaju vitamini i podrška, a ovaj sok će zasititi organizam korisnim materijama tokom cijele godine i pomoći pri bolestima ili prehladama!

Kruške su odlične za kuvanje i druge pripreme za zimu: pekmez od krušaka ili kompot od krušaka.

Recepti za ukusne i zdrave sokove od kruške za zimu


Recepti za sok od kruške uradite sami za zimu. Sok od kruške ubrzava metabolizam, jača imuni sistem, podržava dobro funkcionisanje srca i krvnih sudova.

Na policama prodavnica ima mnogo različitih sokova i nektara. I nijedan od njih se ne može porediti sa domaćim. Sok od kruške nije samo ukusan, već i nevjerovatno zdrav napitak, koji nije teško napraviti kod kuće čak ni kuharu početniku. Hajde da smislimo kako da ga ispravimo, zamotamo za zimu i saznamo koje su prednosti i štete ovog pića.

Sok od kruške: koristi i štete

Kruške su voće u kojem se nalazi nevjerovatno mnogo tvari korisnih za ljudski organizam.. Na primjer, pektin je odlično sredstvo koje uklanja teške metale i toksine iz tijela.

  • Sok od kruške je najbolje sredstvo za čišćenje crijeva, jer je njegovo djelovanje efikasno, ali nježno. A ako peristaltika funkcionira normalno, tada se štetne tvari neće moći zadržati u tijelu i naštetiti mu.
  • Ovaj napitak je koristan i za one koji nameravaju da smršaju. A sve zato što uz stroge režime ishrane ljudsko tijelo neće primiti korisne tvari, bez kojih se njegov rad troši. Ovakvo stanje, ostavljeno bez nadzora, dovešće do ozbiljnih i neprijatnih posledica, pa će sok od kruške sa svojom bogatom zalihama vitamina biti ukusan spas.
  • Također je važno normalizirati stolicu, što najčešće uzrokuje probleme na dijeti. I ne govorimo o pakiranim pićima, čija se kvaliteta i sastav lako dovodi u pitanje, korisni su samo domaći proizvodi pripremljeni u skladu s tehnologijom. Čak i ako piće koje se kupuje u prodavnici ima prirodan sastav, količina šećera u njemu najčešće prelazi skalu. A višak ove supstance nikome nije koristio.

Uz očigledne prednosti pića, postoji niz ograničenja koja ga čine nedostupnim određenim ljudima. Ne preporučuje se piti svježe cijeđeni proizvod osobama koje pate od čira ili gastritisa, kao i onima koji imaju problema sa zubnom caklinom. U rijetkim slučajevima, liječnici ga smiju piti, ali u ograničenim količinama i razrijeđenim vodom. Razlog za takva ograničenja je pogoršanje bolesti, koje će sok izazvati zbog voćne kiseline. U ostalom, jednostavno ne treba da ga zloupotrebljavamo, a od pića neće biti štete.

Prirodni sok od jabuke i kruške (video)

Sok od kruške: kako se pripremiti za zimu

Berba sokova za zimu, uključujući i kruške, vrši se na samo dva načina:

  1. pasterizacija. Na njemu je potrebno sok samo da proključa, a zatim ga sipati u pripremljene i sterilisane tegle. Temperatura pasterizacije je najmanje 90 stepeni, a trajanje direktno zavisi od zapremine posude. Nakon završetka postupka, sok se mora hermetički zatvoriti poklopcima, koji su također tretirani kipućom vodom.
  2. Hot pour. Ova metoda je nedavno počela aktivno nadmašivati ​​pasterizaciju, jer traje mnogo manje vremena, ali kvaliteta ostaje ista. Sok od kruške treba na njemu prokuvati, ostaviti da ključa najmanje četvrt sata, a zatim sipati u pripremljene posude i odmah zarolati.

Unatoč svom šarmu metode, ona ima značajan nedostatak - kuhanje ubija ne samo patogenu, već i korisnu floru. Gubitak nekih vitamina značajno smanjuje korisnost soka.

Recept za pravljenje soka od kruške kroz sokovnik

Recept za pravljenje soka od kruške kroz sokovnik je vrlo jednostavan. Ali on takođe ima svoje suptilnosti. Dakle, za njegovu pripremu najbolje je uzeti kruške koje pripadaju mekim i sočnim sortama. Sok treba pripremiti od zrelih plodova koji nisu oštećeni. Ako postoje truleži ili crvotočine, onda ih treba izrezati ili baciti.

  • voće operite što je moguće temeljnije kako biste uklonili prljavštinu i smeće;
  • kruške narežite na četvrtine i provucite kroz sokovnik;
  • ako kuhate pasterizacijom, onda zagrijte sok na 90 stepeni i sipajte u pripremljene posude i sterilizirajte;
  • ako je ovo vruća metoda prelijevanja, onda se sok pusti da ključa četvrt sata i sipa se u staklenke i zamota.

Bitan! Ako planirate da soku dodate šećer i/ili limunsku kiselinu radi prilagođavanja ukusa, onda se to prilikom pasterizacije radi pri drugom dovođenju do ključanja, a ako se kuha na vrući način, odmah.

Sok od jabuke i kruške: recept za zimnicu

Metoda broj 1

Lako je napraviti takvu prazninu za zimu. Osim toga, napitak od kruške možete pomiješati sa jabukom u omjeru koji vam najviše odgovara.

Sok od jabuke i kruške najčešće se priprema po ovom receptu i to u ovom omjeru:

  • 1 litar soka od kruške;
  • 2 litre jabuke;
  • šećer po ukusu, kao i limunska kiselina.

Bitan! Kako se u sok ne bi dodavala umjetna kiselina, bolje je uzimati sok od jabuke od kiselih sorti jabuka, te slatkih i sočnih krušaka.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

  1. Voće se sortira, opere, očisti od sjemenki i isječe na komade pogodne za sokovnik ili mlin za meso. Ovi predmeti moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika kako ne bi reagirali s voćnom kiselinom i pokvarili proizvod.
  2. Ako volite pročišćeni sok bez taloga, onda ga je potrebno filtrirati. Da biste to učinili, tekućina se propušta kroz gazu, presavijenu u najmanje 3-4 sloja.
  3. Nakon odabira metode konzerviranja, dovršite odabrani proces, fokusirajući se na gore navedene tehnologije.

Bitan! Ako su spremnici boce koje je potrebno zatvoriti čepovima, onda ih nakon hlađenja treba tretirati voskom ili voskom za pečat kako bi se spriječilo oštećenje proizvoda.

Metoda broj 2

Za eksperimentatore neće biti suvišno usvojiti još jedan način na koji se takav sok može ubrati za zimu.

Proporcije voća biraju se po vlastitom nahođenju, a zatim rade ovo:

  1. Voće operite, uklonite sjemenke i po želji koru.
  2. Narežite na kriške debljine ne više od par centimetara.
  3. Sve stavite u šerpu, prekrijte šećerom i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po voću. Kao orijentir, možete uzeti udio šećera od 300 grama na 1 kg voća. Ostavite ih pokrivene u prostoriji 24 sata.
  4. Ocijedite sok, brzo prokuhajte i uvaljajte u pripremljenu posudu. Rok trajanja takvog pića nije duži od 2 mjeseca.

U prosjeku, 20 kg voća daje 10 litara soka.

Metoda broj 3

Za njega vam je potreban poseban uređaj - sokovnik.

kuhanje:

  1. Pripremljeno i zgnječeno voće mora se staviti u posebnu posudu iz koje će se sok, pod uticajem visoke temperature, odmah pasterizovati. To će vam omogućiti da ga odmah sipate u pripremljene tegle i zarolate.
  2. Nakon što se kontejner ohladi, praznine se ne mogu odmah spustiti za skladištenje u podrumu. Ostavite ih na sobnoj temperaturi najmanje 7 dana. Za to vrijeme bit će moguće razumjeti da li se u bankama nalazi pokvaren proizvod. Krovovi će na njima nabubriti, pa stoga takav sok nije prikladan za konzumaciju.

Ako je sve u redu, onda se takvo piće na hladnom mjestu može čuvati godinu dana.

Kako napraviti sok od kruške (video)

Kao što vidite, napraviti ukusan domaći sok od kruške nije nimalo teško. Ovo piće će ukrasiti svaki sto, a vaše domaćinstvo će na tako ukusan način napuniti zalihe vitamina. Zar to nije sreća? A takođe i značajne uštede za porodični budžet, jer će kupovina voća na jesenjem sajmu za peni omogućiti da ugodite porodici vitaminskim napitkom cijelu zimu.

Kruška je prilično jednostavno, ali u isto vrijeme vrlo korisno voće. Sadrži puno glukoze, karotena, vitamina B, pektina, vlakana, tanina, sorbitola i karotenoida. Štoviše, pulpa ovog divnog voća sadrži veliki broj raznih kiselina: askorbinske, jabučne, limunske i folne. Kruška sadrži puno saharoze, fruktoze i glukoze.

Plodovi kruške nisu samo bogati hranljivim materijama, već imaju i neka korisna svojstva. Prije svega, korisni su za sporu probavu, ubrzavaju metabolizam i tako poboljšavaju varenje. Drugo, u čitavoj istoriji medicine nije pronađena takva činjenica da bi kruška mogla izazvati alergijsku reakciju. Stoga se s punim povjerenjem može dodati u dječju hranu ili dječje žitarice. Treće, zbog činjenice da je ovo voće bogato raznim korisnim elementima u tragovima, jača imuni sistem, podržava dobro funkcionisanje srca i krvnih sudova. Stoga liječnici preporučuju jesti plodove kruške onima koji se oporavljaju od gripe ili bilo koje druge virusne bolesti, poput SARS-a. Kruške takođe poboljšavaju apetit, okrepljuju i povećavaju efikasnost.

Bez sumnje, sok od kruške je vrlo ukusan i zdrav, ali ga nekako poznati proizvođači ne proizvode, pa se rijetko može naći u prodavnici ili na tržištu. Da, ako se pojavi, onda je puna konzervansa i boja štetnih za organizam. Šta da rade ljubitelji ukusnog, bogatog i prirodnog napitka od kruške? Rješenje je vrlo jednostavno - uradite to sami, kod kuće. Tada ćete biti sigurni da ne sadrži ništa štetno.

Postoje samo dva načina za cijeđenje soka od krušaka: kroz mlin za meso ili pomoću sokovnika. Takav napitak od kruške sadrži puno tvari koje doprinose brzoj reprodukciji nekih bakterija, pa ga u čistom obliku niko ne mota u tegle za zimu, već se miješa s nektarima drugog voća ili bobičastog voća, koji značajno produžava njen rok trajanja. Razumno je reći koliko je kruške potrebno da se napravi takvo piće. U prosjeku vam je potrebno oko 20 kilograma na 10 litara gotovog soka.

Postoji mnogo načina da se napravi sok od kruške, ali ćemo se osvrnuti na najjednostavniji, najpopularniji, ali ludo ukusni.

Ova metoda berbe pića od kruške podrazumijeva dugotrajno skladištenje, tako da se može bezbedno koristiti za šivanje zimi. To će vam omogućiti da zasitite sebe i svoje najmilije vitaminima u ovako hladnom i opasnom vremenu za imunološki sistem.

Sastojci:

  • kruške 5 kg.
  • granulirani šećer 1 kg.

Upute za pravljenje soka od kruške:

  1. od samog početka voće se mora oprati i osušiti
  2. zatim ih narežite na komade, ali ne jako sitne
  3. provucite kroz mlin za meso u duboku zdjelu, po mogućnosti emajliranu
  4. nakon čega morate iscijediti sok iz nastale mase pomoću preše i gaze
  5. potrebno je masu staviti pod presu, a zatim nektar procijediti kroz finu gazu
  6. dobiveni sok mora se zagrijati, ali ne prokuhati. U topli napitak po želji dodajte šećer.
  7. vruće, mora se sipati u sterilne pasterizovane tegle
  8. roll up

Pravljenje soka od kruške u sokovniku

Ovaj recept se razlikuje od prvog po tome što se ne koristi mlin za meso, već sokovnik za cijeđenje soka. Ovaj preparat je takođe dizajniran za dugotrajno skladištenje.

Sastojci:

  • kruška 6 kg.
  • granulirani šećer po želji 1,5 kg.

Kako napraviti sok od kruške u sokovniku:

  1. voće, naravno, treba dobro oprati pod tekućom vodom i osušiti na peškiru ili suvim, čistim papirnim maramama
  2. izrežite kruške na četiri ili šest komada
  3. zatim cijeli broj nasjeckanog voća spustite u sokovnik i pričekajte da se sav sok iscijedi (prije korištenja ovog uređaja morate pažljivo pročitati upute i sve priložene preporuke)
  4. nakon toga, dobiveni nektar treba procijediti kroz finu gazu i zatvoriti u boce (sok možete zatvoriti u plastične posude, ali tada je potrebno sve poklopce napuniti parafinom, možete ga staviti i u staklene tegle, samo u tom slučaju potrebno je ponovo zagrijati sok i pasterizirati tegle tridesetak minuta)

Sok od kruške kod kuće

Ovaj način pripreme podrazumeva kratko skladištenje, samo oko dva meseca. Stoga se takav sok ne može zatvoriti za zimu, ali za jesen je, naravno, moguće, jer su i u jesen ljudskom tijelu potrebni vitamini i imunološka podrška.

Sastojci:

  • kruške 5 kg.
  • granulirani šećer (300 grama na 1 kg voća)

Upute za pravljenje soka od kruške kod kuće:

  1. voće treba dobro oprati i osušiti
  2. nakon čega ih je potrebno sitno nasjeckati i staviti u emajliran pleh sa velikim rubovima (dubokim)
  3. sve to prekrijte šećerom i ostavite da odstoji dvadeset četiri sata
  4. nakon jednog dana, dobivena tekućina se mora zagrijati i uvaljati u pasterizirane staklenke
  5. ne možete zagrijati piće, ali će se tada čuvati samo mjesec dana
  6. Vrijedi napomenuti da takav proizvod morate stalno čuvati u hladnjaku

Sok od kruške za zimu - Vitaminski recept

Ovaj recept se po svojoj tehnologiji kuhanja ne razlikuje od prethodnih. Jedina stvar je da se sok zagrijava u vodenoj kupelji, što pomaže da se izbjegne veliki gubitak vitaminskih tvari.

Sastojci:

  • plodovi kruške 2-3 kg.
  • granulirani šećer ili med po ukusu (oko 1 kg šećera ili 300 grama meda)

Kako napraviti sok od kruške za zimu:

  1. dobro oprati voće
  2. uklonite jezgro koje sadrži kosti
  3. iseći na male komade
  4. za cijeđenje soka koristimo ili mlin za meso ili sokovnik
  5. filtrira dobijeno piće kroz nekoliko puta presavijenu gazu
  6. ako sok nije dovoljno sladak, onda mu je potrebno dodati šećer ili med po ukusu
  7. dobijeno piće se sipa u tegle i stavlja da se zagreju u vodenom kupatilu petnaest ili dvadeset minuta
  8. nakon čega je potrebno tegle zatvoriti (zarolati).
  9. čuvati na suvom i hladnom mestu, najbolje na tamnom mestu.

Za naše čitaoce pripremili smo i divne recepte koji će ukrasiti vaš trpezarijski sto i dopasti svim ukućanima.

Sok od kruške i jabuke kroz sokovnik

Sok od kruške može se zatvoriti za zimu, kao što je već spomenuto, ne u čistom obliku, već uz dodatak bilo kojeg drugog. Dakle, najpopularniji je sok od kruške i jabuke. Stoga morate uzeti u obzir da se sok mora iscijediti ne samo iz krušaka, već i iz jabuka.

Sastojci:

  • kruške 5 kg.
  • jabuke 3-4 kg.
  • granulirani šećer (za jedan kilogram voća potrebno je 50 grama šećera)

Korak po korak recept za pravljenje soka od kruške i jabuke:

  1. obje vrste voća se moraju oprati i osušiti
  2. prvo iscijedite sok od kruške, a zatim od jabuke, bilo kojim od gore navedenih metoda
  3. sipajte oba nektara u veliku posudu
  4. zagrejte i dodajte šećer po želji i ukusu
  5. tegle pasterizirati
  6. roll up

Šta se još može skuvati od krušaka?

Ovo je vrlo neobičan i originalan način. Napitak od kruške se pomiješa sa sokom od krastavca. Okus je neobičan, ali pikantan. Štaviše, ovo piće sadrži dvostruko više vitamina.

Sastojci:

  • kruške 1 kg.
  • seckanog đumbira 100 grama
  • krastavac 1 kg.
  • celer 4-5 stabljika

Kako napraviti sok od krušaka i krastavaca:

  1. ogulite i operite svo voće i povrće
  2. iseći na velike kocke
  3. stavite sve u sokovnik
  4. dodati đumbir
  5. nastalo piće zatvorite u tegle

čuvati u frižideru nekoliko sedmica (mjesec ili po)

Recept za sok od kruške sa aronijom

Ova metoda je vrlo jednostavna, može se nazvati "djed". Gotovo sve bake koriste ovu metodu, a njihov sok je najukusniji i najukusniji. U ovom slučaju, kruška se pomiješa sa aronijom.

Sastojci:

  • kruške 2 kg
  • aronija 2 kg
  • cvekla 200 grama
  • granulirani šećer (0,5 kg, po potrebi)

Uputstvo za kuvanje:

  1. oprati i sortirati sve bobičasto voće, voće i povrće
  2. cveklu treba očistiti
  3. zatim naizmjence prođite kroz sokovnik
  4. mix
  5. po potrebi dodajte šećer (možete koristiti med)
  6. zagrijati
  7. u ovom trenutku pasterizujte sve dostupne tegle
  8. umotajte sok

Neki ljudi se pitaju zašto je potrebno toliko vremena da se sami petljamo i motamo sok za zimu, ako možete kupiti gotov. Ali, na kraju krajeva, ni jedan sok iz prodavnice ne može se porediti sa domaćim. Prirodno je, ukusno i uvek pri ruci. Štaviše, njegovo prisustvo jasno štedi porodični budžet, iako neznatno. Zapravo, za pripremu takvog soka nije potrebno puno vremena, potrebno je samo četiri sata posvetiti ovom procesu, ovisno o tome koliko piće treba zatvoriti za zimu. Štoviše, može se dugo čuvati i ne morate brinuti da će se sok pokvariti ili nestati!

Zimi imunološkom sistemu nedostaju vitamini i podrška, a ovaj sok će zasititi organizam korisnim materijama tokom cijele godine i pomoći pri bolestima ili prehladama!

Kruške su odlične za kuvanje i druge pripreme za zimu: ili.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi