Kako razlikovati kvalitetan alkohol od nekvalitetnog. Razlike između pijenja alkohola i tehničkog

Svi znamo od čega se prave alkoholna pića, da sadrže neku vrstu alkoholnog alkohola.

Znate li šta je etil ili metanol? I kako razlikovati metil alkohol od etil alkohola?

Odgovore na ova pitanja naći ćete u nastavku.

Pa hajde da pronađemo definiciju za svaki od ovih alkohola.

Etilni alkohol, naziva se i alkoholom za piće, medicinskim alkoholom ili alkoholom za hranu. Ima hemijsku formulu C2H5OH (također poznat kao etanol) i osnova je gotovo svih visokokvalitetnih alkoholnih pića.

U različitim zemljama svijeta (uključujući Rusku Federaciju) postoje slučajevi trovanja alkoholnim pićima lošeg kvaliteta. Nisu rijetki ne samo slučajevi kada ljudi ostanu invalidi (na primjer, potpuno izgube vid), već i smrtni slučajevi nisu rijetki.

Za vrijeme Sovjetskog Saveza postojao je čak i poster koji je prikazivao radnika koji nosi crne naočale i drži štap slijepca. Na plakatu je stajao natpis – „Ne pijte industrijski alkohol! Oslepećeš!

Surogati ili nekvalitetna pića sa visokim sadržajem alkohola stvaraju se na bazi metanola. To je alkohol sa visokim sadržajem metanola. Ima hemijsku formulu CH3OH.

Za razliku od etila, metil je otrov za ljude. Zato je vrlo važno znati razlikovati etilni alkohol od metil alkohola bez posebnih uređaja pri ruci u normalnim kućnim uslovima.

Etanol

Nazivaju je i hranom, jer ako uđe u tijelo živog bića, neće biti posljedica po čovjeka i druge organizme. Sve ovo funkcionira samo uz razuman i ograničen pogodak.

U malim dozama, etanol je u stanju da stimuliše ljudski centralni nervni sistem, pomaže u proizvodnji hormona koji utiču na mozak. Ima efekat sličan leku.

U slučaju zloupotrebe alkohola u hrani javlja se ovisnost o njemu.

Medicinski alkohol se koristi u farmaceutskoj industriji, za proizvodnju medicinskih proizvoda, za proizvodnju alkoholnih pića, u proizvodima za boje i lakove, za proizvodnju kozmetike, proizvoda za domaćinstvo i čišćenje.

U slučaju trovanja etil alkoholom, shema prve pomoći je jednostavna - pokušajte izazvati povraćanje, isperite želudac, obavezno pozovite hitnu pomoć. Prije dolaska hitne pomoći dajte ugalj za hranu (aktiviran).

Metil alkohol

U narodu se naziva tehničkim, jer se nigdje ne koristi osim u tehničke svrhe. Uglavnom se koristi za proizvodnju raznih rastvarača, tehničkih tečnosti, formaldehida, za boje organskog porekla, stakla.

Metil ili metanol možemo pronaći u našoj uobičajenoj „perači” za auto stakla. Strogo je zabranjena proizvodnja alkoholnih pića koja koriste metil alkohol!

Kako razlikovati etilni alkohol od metil alkohola kod kuće?

Dakle, kako odrediti metil alkohol kod kuće, da li je u alkoholu ili nekom drugom sastavu ili ne?

Ne možete se osloniti samo na vid ili miris. Oba alkohola su bezbojne tečnosti, sličnog ukusa i mirisa (u metil alkoholu, međutim, nije toliko zasićen).

Ako ste kemičar ili volite ovu nauku, po mirisu možete utvrditi ima li otrovne tekućine u sastavu ili ne.

Postoji nekoliko opcija:

1. Trebat će vam oguljeni krompir. ispitivana tečnost. Krompir mora biti potpuno uronjen u tečnost. Ako sadrži metanol, krompir će postati ružičast. Ako je krompir plav ili je ostao nepromenjen, imate medicinski ili prehrambeni alkohol.
2. Možete provjeriti vatrom. Zapalite tečnost i posmatrajte koje je boje plamen. Ako je plavo, to je hrana, ako je zeleno, to je metil.
3. Zagrijte ispitnu tekućinu u metalnoj posudi. Izmjerite tačku ključanja. Tehnički metanol ima tačku ključanja od 64 stepena. Etanol za hranu ključa na 78 stepeni.
4. Uz pomoć bakrene žice, koja se mora zapaliti i uroniti u ispitnu tekućinu. Ako sadrži barem malu količinu CH3OH, odmah će se pojaviti jak neugodan miris (može se uporediti sa mirisom malo pokvarenih jabuka ili aromom octa). Etanol ne miriše tako.
5. U tečnost za testiranje sipajte malu količinu obične sode bikarbone. Dobro promešati. Posmatrajte da li ima taloga u tečnosti? Šta je on? Ako ostane žuti talog koji se ne otapa, to znači da posuda sadrži etanol koji ovaj talog daje u reakciji s jodom. Ako se soda bikarbona potpuno otopila i tekućina je postala prozirna, imate posudu s visokim sadržajem metanola u svom sastavu.

Kvaliteta metil alkohola (i ne samo tehničkog) može se odrediti i pomoću "Langovog testa". Za ovu studiju uzmite 50 ml alkohola, prethodno sipanog u posudu koja se može zagrejati, kao i 2 ml kalijum permanganata (kalijum permanganata).

Možete unaprijed pripremiti otopinu kalijum permanganata - 0,2 g suhe smjese treba razrijediti u destilovanoj vodi.

Zagrijte ispitnu tečnost na 18 stepeni Celzijusa, sipajte rastvor kalijum permanganata i dobro protresite. Zatim je potrebno uzeti u obzir vrijeme tokom kojeg se boja tekućine mijenja od zasićene gotovo crne do žućkasto ružičaste nijanse.

Lang test će pokazati koliko je dobar alkohol. Što je bolji kvalitet, to će proces promjene nijanse biti duži. Test se smatra položenim ako je tekućina promijenila boju nakon najmanje 10 minuta testiranja.

Nažalost, sve metode za detekciju CH3OH u tečnosti rade samo ako se tamo nalazi više od polovine ukupne zapremine.

Ako želite kupiti alkohol i sumnjate u sastav, i dalje preporučujemo da takva pića kupujete samo u trgovinama koje ulijevaju povjerenje. Mnogo je vjerovatnije da ćete pronaći lažnjak na malim upitnim prodajnim mjestima.

Koji su simptomi trovanja kada se pije pića sa visokim sadržajem metanola?

Mnogi od nas su upoznati sa simptomima trovanja alkoholom (neki govore iz druge ruke, a neki su ih lično osjetili). Najčešći su bolovi u stomaku, učestalo povraćanje, jaka glavobolja, vrtoglavica, letargija, opšta malaksalost.

Nažalost, posljedice trovanja metanolom su prilično ozbiljne - od 5-10 ml tehničke tekućine nastaje teško trovanje.

Simptomi odlaska- Povraćanje, otežano disanje, bol u celom telu, zamagljen vid do potpunog slepila. 30 ml metanola može biti fatalno.

CH3OH je veoma jak otrov. Nakon što uđe u ljudsko tijelo, truje ga. Postoji blagi narkotički efekat, koji nema apsolutno nikakve veze sa alkoholom.

Metanol se u tijelu razgrađuje do formaldehida, a zatim se pretvara u mravlju kiselinu, koja reagira s proteinima, narušavajući mrežnicu.

Svi ovi procesi doprinose činjenici da osoba gubi vid. Metanol utiče na sastav krvi, dolazi do hipoksije.

Jedno od najstrašnijih trovanja alkoholom je upotreba metilnog (tehničkog) alkohola umjesto etilnog (prehrambenog) ili medicinskog. Čak i mala doza može biti fatalna. Reći ću vam kako razlikovati metil alkohol od etil alkohola. Nakon događaja u Češkoj, gdje su hiljade ljudi patile od lažnog alkohola koji sadrži metanol, ova informacija je postala vitalna.

Problem je što se tehnički alkohol ne razlikuje po ukusu, mirisu i boji od alkohola za hranu. Upravo ova karakteristika uzrokuje trovanje. Obično se metanol nalazi u rastvaračima, tečnostima protiv smrzavanja i drugim kućnim hemikalijama koje nisu namenjene za gutanje, ali se zbog različitih okolnosti može prodavati pod krinkom pijenja.

Metode za određivanje tehničkog alkohola

1. Porijeklo. Kupujte alkohol u provjerenim trgovinama, gdje je rizik da postanete žrtvom lažnjaka mnogo manji nego na sumnjivim prodajnim mjestima (štandovi, moonshiners, itd.).

Pijte i razblažujte čisti alkohol samo iz dobro poznatih izvora. Ako se radi o proizvodima destilerije ili medicinskom alkoholu, neće biti problema, u svim ostalim slučajevima rizik od slučajnog konzumiranja metanola se višestruko povećava.

2. Paljenje. Ovo je jedan od najlakših načina za provjeru. Tečnost se zapali i prati se boja vatre. Etanol gori plavim plamenom, tehnički alkohol zelenim.

3. Provjera krompira. Mala kriška sirovog krompira baca se u posudu sa alkoholom na nekoliko sati. Ako krompir nije promenio boju, onda imate čisti alkohol za hranu koji možete piti. U metanolu, krompir obično poprima ružičastu nijansu.

4. Formaldehidni test. Smatra se jednom od najpouzdanijih metoda. Bakarna žica se zagreva na vatri, a zatim uroni u tečnost. Ako postoji oštar neprijatan miris, ne možete piti alkohol, to je metanol. Običan etanol, kada je uronjen u vruću bakarnu žicu, ne emituje miris.

Simptomi trovanja tehničkim alkoholom:

• jaka glavobolja;
• otežano disanje;
• opšta slabost;
• bol u abdomenu i donjem dijelu leđa;
• povraćati;
• letargija.

Svi ovi znakovi su također slični običnom trovanju alkoholom, pa su često zbunjeni. Ali u slučaju trovanja metilom, posljedice su mnogo ozbiljnije. Metanol brzo uništava vidni, nervni i vaskularni sistem. Za teško trovanje dovoljno je 5-10 ml metanola, a 30 ml izaziva smrt.

Ako se osoba razboli nakon konzumiranja alkohola, liječnici preporučuju da odmah pozovete hitnu pomoć, a ne nadajući se da će sve proći samo od sebe.

Alkohol je glavni sastojak gotovo svih alkoholnih pića. Ali da biste na kraju dobili visokokvalitetne, ukusne i što je najvažnije sigurne proizvode, morate odabrati pravi alkohol.

Alkohol može biti dvije vrste: etil i metil. Koje se od njih može piti ili jesti i koje boje gore, reći ćemo u nastavku.

Etil ili etanol

Etil alkohol je dve vrste: hrana i medicinska. Pogodan je za konzumaciju, međutim, prije toga se mora razrijediti vodom, inače se zbog visoke koncentracije alkohola mogu dobiti ozbiljne opekotine probavnog trakta i usne šupljine.

Bez posebnih manipulacija, "na oko" nemoguće je razlikovati metil alkohol od etil alkohola. Obje tečnosti su prozirne, karakterističnog mirisa, iste gustine. Istina, metil ima neutralnu aromu, koja je dosta slabo izražena i osjeća se samo pri „njuškanju“, dok je para etanola oštrija i duva u nos.

Takav proizvod se dobiva destilacijom sladovine, koja je prethodno prošla fazu fermentacije. Možete ga nabaviti i sami kod kuće, međutim, za to trebate koristiti poseban destilat - mjesečinu.

Referenca. Domaća mjesečina, napravljena od visokokvalitetnih sirovina iu skladu s tehnološkim pravilima, ni na koji način nije lošija po kvaliteti od industrijskog alkohola.

Ali treba imati na umu da se uz produženu upotrebu ovog etilnog proizvoda u velikim količinama može pojaviti ovisnost o alkoholu. Stoga se sva pića pripremljena na njegovoj osnovi moraju konzumirati u malim količinama.

Metil ili metanol

Metil ili tehnički alkohol, koji se u narodu obično jednostavno zove metanol- Ovo je industrijski proizvod, ne može se koristiti za hranu u bilo kom obliku. Ova tečnost se dobija od legnina, mravljeg alkohola i drveta.

Koristite takav proizvod za proizvodnju otapala i formaldehida. Kada radite s takvom tvari, svakako se trebate pridržavati sigurnosnih mjera opreza, jer metanol ima jaku i oštru aromu, a može uzrokovati i teške opekotine epiderme.

Referenca. Tehnički alkohol se u organizam upija mnogo sporije od etanola, uništava nervni sistem, izaziva teška trovanja, a takođe i slabi vid.

Zato je, kada sami pravite alkoholna pića na bazi alkohola, veoma važno da koristite pravi proizvod.

Prilikom kupovine alkoholnih pića u trgovinama s provjerenom reputacijom, rizik od trovanja „sprženim“ proizvodom značajno se smanjuje. Pića sa metil alkoholom najčešće se prodaju na tezgama, tezgama, iz ruke, na nedozvoljenim prodajnim mjestima i pijacama, kao i u blizini željezničkih stanica.

Kako definisati vrstu?

Međutim, da bi se samostalno utvrdilo koja je vrsta alkohola zastupljena, uopće nije potrebno nositi njegove uzorke u laboratorij. Postoji nekoliko jednostavnih načina za određivanje vrste alkohola:

1. Sve što je potrebno je zapaliti tečnost. Možete sipati malu količinu u bilo koju posudu, ili jednostavno navlažite rub pamučnog štapića i odnesite ga na izvor vatre. Ova metoda ne zahtijeva upotrebu posebnih alata, a dijagnostički rezultat je trenutan. Etil alkohol uvijek gori samo plavom vatrom, ali je plamen metanola zelen. Ali ovo pravilo vrijedi samo za metil alkohol bez nepotrebnih nečistoća.
2. Postoji i takozvani test krompira. Mali korijenski usjev se temeljno očisti i opere, zatim seče na dva dijela i oba se stavljaju u teglu. Krompir prelijte alkoholom i ostavite 2-5 sati. Ako nakon ovog perioda voda ne postane ružičasta, tada se može koristiti etilni alkohol, au budućnosti se može koristiti.
3. Možete dodati malu količinu sode bikarbone u posudu sa alkoholom. Ako u posudi ima etanola, soda će požutjeti i taložiti se na dnu posude. Ako je alkohol metil, tada će se potpuno otopiti.
4. Alkohol se lagano zagrije i u njega se doda nekoliko granula običnog kalijevog permanganata. Ako je tečnost visokog kvaliteta, neće doći do promjena. Ako se metanol zagrije, onda kada kalijum permanganat uđe u njega, počet će snažno šištati i mjehurići.
5. Ako imate pri ruci dobar industrijski termometar, tada se mala količina tekućine može jednostavno zagrijati u metalnoj posudi. U trenutku kada počne da ključa treba mu izmeriti temperaturu. Etanol ključa na 80 stepeni, a metil alkohol počinje da ključa već na 60 stepeni.
6. Langov test ili promjena boje tečnosti. Da biste to učinili, u maloj posudi testna tečnost se zagreva na 18 stepeni. Ovdje se odmah sipa infuzija mangana i sve se uklanja sa vatre. Sada morate izmjeriti vrijeme koje je potrebno da se tečnost oboji od tamno grimizne do svijetloružičaste. Što se ovaj proces duže odvija, to je bolji kvalitet test tečnosti. Najbolja opcija je 10-20 minuta. Za takav uzorak bit će potrebno 50 g alkohola, 2 g vode i 0,2 mg kalijum permanganata.
7. Najjednostavnija, ali najpouzdanija je takozvana studija formaldehida. Sve što je potrebno je zagrijati bakrenu žicu na jakoj vatri i spustiti je u posudu s tekućinom. Nakon 15 sekundi, bakar se uklanja i njuška. Što je jača aroma formaldehida, to je alkohol lošijeg kvaliteta, što znači da ga nikako ne treba piti.

Pažnja! Kada kupujete alkohol na nasumičnom mestu, ili, još više, kada dobijete domaći proizvod na poklon, pomirišite ga pre nego što ga popijete. Ako vam se miris čini previše oštar, nekako neuobičajen, nemojte biti lijeni obaviti kućni pregled kako biste spriječili teško trovanje.

Simptomi trovanja i prva pomoć

Ako je metanol ipak konzumiran, onda će to biti dokazano:

• treperenje pred očima i pogoršanje vidljivosti;
• jaka glavobolja i vrtoglavica;
• jaki rezni grčevi u želucu;
• mučnina i povraćanje.

Osoba se također može loše kretati u prostoru i izgubiti svijest. U takvim slučajevima, hitno je potrebno pružiti prvu pomoć:

1. pozovite hitnu pomoć i objasniti da žrtva ima teško trovanje metanolom.
2. Potrebno je dati osobi da popije rastvor sode. Zapremina popijene tečnosti ne smije biti manja od 1500 ml.
3. Morate očistiti crijeva. Da biste to učinili, prvo izazovite povraćanje, a zatim stavite klistir.

Za intoksikaciju i neutralizaciju metanola žrtvi se daje da popije 50 ml blago razrijeđenog etanola svaka tri sata. Ali nemojte se samoliječiti kod kuće. Samo u medicinskoj ustanovi može se procijeniti stepen trovanja i pružiti odgovarajuća pomoć.

Trovanje etil alkoholom

Možete se otrovati i etil alkoholom ako prekoračite dozvoljenu dozu konzumacije. Količina alkohola koja ulazi u krvotok mjeri se u ppm (‰) - konvencionalna jedinica koja označava 1/10 procenta alkohola po 1 litru krvi.

Prva pomoć kod trovanja etil alkoholom (mamurluk)

Ako se pijancu pozli, treba mu dati priliku da pravilno isprazni želudac, a ako može da pije vodu, ponuditi je u dovoljnim količinama. Što više alkohola tijelo izbaci iz sebe u ovoj fazi, to bolje. Važno je osigurati da se osoba ne guši pićem ili povraća. Sljedećeg jutra nakon što je "žrtva" prespavala, trebat će mu:

1. Jedna tableta acetilsalicilne kiseline i analgina (ili aspirin + citramon) za ublažavanje glavobolje.
2. Aktivni ugljen, enterosgel ili drugi sorbenti.
3. Obilno piće - mineralna voda, kompot, slatki napici dobro štede, jer tokom "libacija" organizam gubi glukozu.
4. Ako postoji nagon za povraćanjem, možete ga izazvati umjetno tako što ćete prije toga popiti čašu čiste vode.
5. Osvježavajući tuš, provjetravanje sobe, lagana šetnja.
6. Pileća juha, supa, zobene pahuljice, zelje ili sirovo jaje će pokrenuti vaš želudac i pomoći vam da se brže oporavite.

Izbjegavajte tešku fizičku aktivnost, izlaganje kontrastnim temperaturama, tešku hranu i ne biste trebali “mamurluti”.

Video: kako provjeriti kvalitet alkohola kod kuće?

Ako postoje sumnje o kupljenoj alkoholnoj tekućini, onda je bolje napraviti nekoliko studija istovremeno kako bi se utvrdila njegova kvaliteta. Pogledajte video koji koristi Langovu metodu - jedan od jednostavnih načina za testiranje kvaliteta alkohola kod kuće:

Krajem 2015. Rusijom se proširila vijest da su se stanovnici moskovske regije, koji su kupili nekvalitetno alkoholno piće, otrovali metil alkoholom. Kompanija od 8 ljudi pila je rum pod poznatom markom, koji je kupljen od prijatelja u bescjenje. Apsolutno svi su prevezeni u bolnicu sa teškim trovanjem, četiri žrtve su umrle. Ostali su dugo liječeni. A ima dosta takvih situacija kada se ljudi truju nekvalitetnim pićima i postavlja se pitanje kako razlikovati metil alkohol od etil alkohola?

Šta je etil alkohol?

Drugi naziv za etil alkohol je etanol. Sa časova hemije znamo formulu alkohola C2H5OH. To je psihoaktivna supstanca, kao i depresiv. Etanol se koristi u različite svrhe:

• Alkoholnim pićima se dodaje etilni alkohol, zahvaljujući njemu pića imaju opojan učinak.
• Razni rastvarači (perači vjetrobrana, antifriz)
• dodato u gorivo.
• Koristi se kao dezinfekciono sredstvo u medicini.

Otopina se dobiva fermentacijom i dodavanjem kvasca organskim proizvodima, zatim se mora preraditi, destilirati. Dobija se otopina u kojoj je sadržaj etanola ne više od petnaest posto.

Za dobivanje koncentriranije otopine koristi se složenija metoda alkoholne fermentacije, gdje je sadržaj vode u konačnom proizvodu vrlo nizak.

Metil alkohol

Metanol se takođe naziva monohidratni alkohol. Formula rješenja CH3OH je otrov. Zbog toga upotreba tečnosti koja sadrži metil alkohol je veoma opasna i dovodi do smrti.

Nabavite metanol iz drvo, mravlju kiselinu i lignin. Metanol se može koristiti i kao rastvarač i za proizvodnju formaldehida. Apsorpcija metanola u tijelu je mnogo sporija od apsorpcije etilnog alkohola. Kao rezultat toga, u ljudskom tijelu dolazi do procesa oksidacije u kojem se stvaraju otrovne tvari.

Kao rezultat toga, metanol djeluje depresivno na centralni nervni sistem i na retinu. Zbog toga ljudi često oslijepe kada piju nekvalitetna alkoholna pića.

Kako odrediti metil alkohol kod kuće?

Da biste odredili metil alkohol, morate koristiti na jedan od nekoliko načina koji su navedeni u nastavku:

1. Prvi način je da odredite temperaturu na kojoj tečnost počinje da ključa. Da biste to učinili, potrebna vam je posuda u koju se stavlja tekućina, plinski plamenik ili drugi uređaj za grijanje i termometar. Počinjemo da ključamo. Tačka ključanja etanola je 78 stepeni Celzijusa, dok metanol ključa na znatno nižoj temperaturi - 64 stepena.
2. Za sljedeću metodu trebat će vam bakarna žica. Treba ga zagrijati do usijanog stanja, pa umočiti u tekućinu.Ako se pojavi aroma jabuke, budite sigurni da imate etanol ispred sebe. Ako je miris oštar i neprijatan, radi se o metilnom alkoholu.

Za takve provjere prikladna je samo koncentrirana tekućina. Ako pred sobom imate rješenje ili alkoholno piće, takve metode provjere neće raditi.

Kako odrediti metil alkohol u alkoholu?

Vrlo često na tržištu proizvodnje alkohola možete pronaći nekvalitetan proizvod. Prodaja alkoholnih pića nesavjesnim proizvođačima donosi značajan profit. Ako ste kupili piće i sumnjate u njegovu kvalitetu, onda ga trebate provjeriti kako ne bi došlo do trovanja i neželjene smrti.

Evo nekoliko načina za određivanje prisustva metil alkohola u alkoholu:

1. Zapalite tečnost. Votka se može podvrgnuti ovoj metodi provjere. Visokokvalitetna votka se pali bez problema. Vatra će biti plavkasta i miris neće biti oštar.
2. Druga metoda nije tako efikasna, ali će ipak pomoći da se prepozna prisustvo metanola. Trebaće ti krompir isečen na pola. Nekoliko kapi treba nanijeti na oguljeni krompir. Skrob u krompiru će poprimiti ružičastu boju. Takvo piće je apsolutno nemoguće piti.
3. Za sljedeću metodu će vam pomoći kalijum permanganat. Kada se kalijum permanganat doda alkoholu, ne bi trebalo doći do reakcija, ali ako tekućina počne šištati, budite sigurni da je to reakcija na prisustvo metanola.

Pored ovih metoda određivanja, kvalitet proizvoda u boci možete provjeriti bez kupovine po sljedećim osnovama:

• Prisutnost akcizne markice;
• Etiketa mora sadržavati adresu proizvođača;
• Boca je cijela bez oštećenja;
• Hermetički zatvoreno.

Znakovi trovanja metanolom, postupak trovanja

Važno je znati znaci trovanja metanolom:

1. Prvi znak trovanja - problemi sa vidom. Uočava se zamućenost i zamućenost objekata. Osoba se može žaliti na fotofobiju, zjenice će mu biti proširene.
2. Abdominalni bol. U slučaju trovanja uočava se povraćanje i bol.

Takvi znakovi ukazuju da imate trovanje metil alkoholom. Ako ste nesretnim slučajem konzumirali alkohol koji sadrži metil alkohol, odmah se javite ljekaru, jer smrt može nastupiti za nekoliko sati.

Hajde da navedemo korak po korak postupak trovanja metanolom:

1. Prva stvar koju treba učiniti u slučaju trovanja - očistiti želudac. Što se to prije uradi, manja je vjerovatnoća da će umrijeti.
2. Koliko god paradoksalno zvučalo, ali u slučaju trovanja metanolom, morate konzumirajte etanol u malim dozama. Pomoći će brzom uklanjanju otrova iz tijela.
3. U slučaju teškog trovanja indikovana je hemodijaliza (filtracija krvi, u kojoj nisu uključeni ljudski bubrezi).
4. Pozovite hitnu pomoć, pozovite tim ljekara.

Sve navedeno pomoći će vam da razlikujete metil alkohol od etilnog alkohola i izbjegnete neugodne posljedice konzumiranja nekvalitetnih pića.

Video lekcija: odredite kvalitetu i vrstu alkohola

U ovom video tutorijalu, Alexey će vam reći kako odrediti koji alkohol je pred nama - etil ili metil, koristeći obični kalijum permanganat:

Gotovo na svakom prazniku postoji tradicija da se nazdravi i pije se u određenoj prilici. Međutim, alkohol je skup, pa mnogi ljudi na njemu štede i kupuju nešto jeftinije.

Postoji ogromna grupa alkohola kao hemijskih jedinjenja. Za piće se smatra samo etanol (dimetil ili etil alkohol), čija je formula C2H5OH. Manje je otrovan, pa se koristi u pićima. Dešava se da se u jeftinim alkoholnim pićima - na primjer, votki ili konjaku - umjesto etila koristi metil (drveni), koji je i u najmanjim koncentracijama izuzetno otrovan.

Opće karakteristike alkohola

To do trovanja nije došlo, važno je znati razlikovati metil alkohol od etil alkohola. Vrijedi razumjeti koja je razlika između njih na hemijskom nivou.

Alkoholi su klasa hemijskih jedinjenja koja se odnose na organske supstance. Njihova molekula sadrži jednu ili više OH grupa. Razlikuju se i po broju CH3 grupa. Dakle, formula je:

• Metil - CH3-OH;
• Etil - CH3-CH2-OH;
• Propil - CH3-CH2-CH2-OH i tako dalje.

Svi pripadnici ove klase su bistre do uljane tečnosti. Što je više OH grupa, to je veća rastvorljivost u vodi. zapaljiv. Plamen različitih boja jer je temperatura sagorevanja drugačija.

Da biste znali kako odrediti metil alkohol u alkoholu, važno je razumjeti još jednu važnu točku: možete razlikovati alkohole ako u proizvodu postoji samo jedna vrsta tvari. Razlikovanje i odvajanje smeše zahteva hemijsko stakleno posuđe, reagense i laboratorijske uslove.

Metode za određivanje metanola

Definiciju metanolnog alkohola predložio je Georgij Fedorovič Lang. Postoji nekoliko načina da provjerite etil ili metil alkohol:

• Uz upotrebu krompira;
• Formaldehidna metoda;
• Uz pomoć joda;
• Upotreba sode bikarbone;
• Uz pomoć kalijum permanganata;
• Po boji plamena.

ček od krompira

Za eksperiment trebate uzeti sirovi gomolj krumpira. Da biste odredili opciju, samo uzmite jednu malu krišku. Testna tečnost se mora sipati u šolju ili tanjir i u nju baciti komad krompira. Nakon dva ili tri sata provjerite: ako je alkohol metil, tada će krompir dobiti ružičastu nijansu. Neće biti promjena u etilnom alkoholu. Nekoliko minuta - potreban je dobar vid jer promjene mogu biti male. ali, zahvaljujući ovoj metodi metanol se može odrediti ako je u mješavini (tzv. protoalkohol ili mjesečina). Istina, intenzitet boje će biti mnogo slabiji.

Reakcija sa bakrom

Da biste provjerili, trebat će vam bakarna žica i izvor vatre. Prije eksperimenta, žica se mora očistiti nožem ili brusnim papirom, jer će na površini biti oksidni film koji sprječava reakciju. Zagrijte očišćeno područje i odmah ga umočite u tekućinu koju želite provjeriti. U reakciji s metanolom pojavit će se oštar neugodan miris, sličan skidaču laka za nokte. U etanolu će miris biti slabiji i podsjećati na jabuku. Što je veći komad žice, to je uočljiviji miris i, tačnije, doživljaj.

Jodni test

Malu količinu joda (5-10 kapi, u zavisnosti od količine tečnosti koja se testira) treba ukapati u alkohol. Ako je u pitanju metanol, jod će se potpuno otopiti i postati bezbojan. U reakciji s etanolom, na dnu posude će se formirati žuti talog u obliku pahuljica.

Reakcija sa sodom bikarbonom

Iskustvo je skoro isto kao i sa jodom. Kada se soda doda metanolu, on se potpuno otapa. Etilni alkohol ne otapa u potpunosti sodu, pa otopina postaje mutna.

Reakcija sa kalijum permanganatom

Kalijum permanganat se može kupiti u apoteci. Ako ovu tvar dodate metanolu, plin će se aktivno oslobađati, kao pri otvaranju boce limunade. Kod etanola ne dolazi do evolucije gasa, tako da neće biti takvog efekta.

boja plamena

Koncentrovani alkohol je lako zapaljiva tečnost sa visokom temperaturom plamena. Za analizu vrijedi uzeti malu količinu tekućine, ne više od čajne žličice, i sipati je u široki tanjurić. Zapalite površinu šibicom (ne koristite upaljač). Metanol gori zelenkastim plamenom, dok etanol gori plavim.

Ova metoda ima još jedan nedostatak - na ovaj način se mogu odrediti samo koncentrirane tekućine. Vodene otopine u koncentracijama ispod 75% praktički ne izgaraju ili sagorevaju žutom bojom, jer voda smanjuje temperaturu plamena. Definicija postaje nemoguća.

Za bilo koju metodu, mala količina alkohola mora se izbaciti iz najveće količine tekućine, jer se nakon eksperimenta u otopini može pojaviti primjesa produkta reakcije, što cijelu otopinu čini neprikladnom za konzumaciju.

Ako postoji sumnja da je vino tehničko, onda ne biste trebali ni probati ovu tečnost. Prestanite da pijete ili uzmite drugu opciju za piće. Jedna kašičica je dovoljna da dobijete potpunu doživotnu sljepoću. Velike koncentracije dovode do smrti. U 100% slučajeva trovanja drvenim alkoholom, osoba ili postane invalid i ima ozbiljno oštećenje mozga, ili umire, pa ga je nemoguće spasiti.