Kako otvoriti šampanjac nožem. Kako otvoriti šampanjac za bebe plastičnim čepom bez vadičepa

Šampanjac je odavno ušao u naše živote kao atribut praznika, zabave, proslave. Ali sve to može lako pokvariti nemogućnost otvaranja boce šampanjca.

I nije sramota kada se djevojke na djevojačkoj večeri gledaju tihim pitanjem: "Pa ko će nam otvoriti", a zatim beskrajno mučiti jadni čep - uostalom, prema bontonu, dame ne bi trebalo da budu da otvori ovo piće.

Ali kada su muškarci u pitanju, pa čak i u romantičnom ili super-svečanom ambijentu, poput intimnog izlaska u večernjim haljinama ili na rođendanu šefa, ne želite da izgubite obraz i polijete pjenušavim pićem novu haljinu svoje prijateljice ili razbij ga čepom omiljeni luster šefove žene. Ali može li to biti slučaj? Da, ako nemate pojma kako da otvorite šampanjac.

Stoga, morate trenirati. I prije nego što počnete to raditi, trebali biste naučiti kako pravilno otvoriti šampanjac bez buke, bez pucnja, tiho i mirno. Općenito, tako da boca šampanjca ne postane poput vulkana koji izbacuje lavu. A ako neko misli da je pluto šot kul, mi odmah kažemo – ne, nije kul. I nije zabavno. A ne bonton.

A da biste lijepo i efektno otvorili šampanjac svega, to je ono što vam je potrebno...

Ohladite bocu na 6-8°C tako što ćete je dva sata staviti u frižider ili posebnu kantu za led. To je neophodno kako bi se smanjila količina ugljičnog dioksida koja nastaje prilikom otvaranja. Ali ni u kom slučaju nemojte puniti bocu zamrzivač- ozbiljno će mu pokvariti ukus. Kao mali dodatni savjet - pazite da piće nije isteklo!
Pripremite čisti mali peškir ili salvetu unapred, jer boca, kada se zagreje nakon hlađenja, prekrivena je znojem (kondenzacijom) i može da isklizne iz vaših ruku. Zamotajte piće u salvetu, prekrivajući cijelu etiketu. Učinite to pažljivo, bez tresanja, inače će čep i dalje izletjeti iz boce kao metak.
Prilikom otvaranja počnite s folijom i žicom koja drži čep. Nakon što ih izvadite, nagnite bocu za 40-45° i naslonite je na dno stola, na primjer. Uperite vrat na sigurno mjesto, dobro, barem na zid, ali ne prema lusteru, porodičnom porculanu ili dami od srca. A onda ima malo...

Sada ste spremni za najvažniju stvar - čvrsto držite čep i počnite rotirati bocu (ne čep!). Nemojte biti amateri - izbjegavajte prskanje šampanjca i glasno pucketanje prilikom vađenja čepa. Sporo i prstom kontrolirano izvlačenje samo će produžiti iščekivanje. Polako opustite prste, držeći čep svaki milimetar njegovog napredovanja.

Ako osjećate da će pritisak plinova sada izvaditi čep, postoji jedan zanimljiv način ispraviti situaciju. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed ohladiti uobičajenu žlicu prilikom hlađenja pića. Dakle, ako se ova ista ohlađena kašika nanese na vrat boce, tada će nivo pritiska gasa odmah pasti i možete bezbedno nastaviti sa otvaranjem.

Nakon otvaranja boce, nastavite - napunite čaše gostiju ili vaše dame u istom nežurnom, očaravajućem ritmu. Tako nećete samo poštovati sva pravila bontona, već ćete proces otvaranja i ispijanja šampanjca pretvoriti u svojevrsni ritual. Inače, prema pravilima, šampanjac treba sipati u dvije faze i napuniti ga najviše 2/3 čaše.

Mogućnost otvaranja šampanjca laganim udarcem (bez prskanja!) oduševit će goste, na primjer, na vjenčanju ili godišnjici. Ali to će od vas zahtijevati još više vještine nego otvaranje bez pamuka. Zaista, u ovom slučaju morat ćete zanemariti jedno od glavnih pravila i lagano protresti bocu. U tom slučaju sve veći pritisak će silom izgurati čep iz vrata, a vaš zadatak je da ga prvo držite, a zatim spretno izvadite bez prolijevanja tekućine.

Ako ste već postali profesionalac u otvaranju pjenušavih vina, a gosti ne žele tradicionalnu ceremoniju bez žurbe, već zabavu i "pogon", onda vježbajte otvaranje boce na pomalo šokantan, ali uzbudljiv način - nožem.

Kao u klasična verzija, šampanjac koji ćete morati ohladiti. Osim toga, riješite se folije i odmotajte žicu (ali je nemojte uklanjati), potpuno eliminirajući njeno zadržavanje na čepu. Ostaviti foliju, a ne raspletenu žicu, moguće je samo u slučaju apsolutnog samopouzdanja, odnosno u potpuni uspjeh “operacije”.
Odaberite pravi nož. Trebao bi biti prilično velik, širok i dovoljno oštar.
Nagnite šampanjac 40-45°, okrećući mu vrat od ljudi i dragocjenosti - ni vama ni nama nisu potrebne povrede i gubici.
Sada odaberite jedan od šavova na boci, koji će se otvoriti. Uzmite nož s ivicom prema sebi i tup kraj do vrata. Prevucite ga nekoliko puta duž odabranog šava, vizualno odaberite mjesto za udar i ciljajući nanesite oštar i snažan udarac na ovo mjesto. Ali nemojte udarati direktno okomito na vrat. Udarac treba da bude lagano klizeći, kao kod rendisanja. Ako prvi put nije išlo, udarite ponovo i vrat će vjerovatno odskočiti. Pobrinite se da se dio tečnosti izlije - isprati će i najsitnije čestice stakla sa “posjekotine”. Iako bi to trebalo da se desi samo od sebe.

Općenito, pri otvaranju nožem praktički nema fragmenata. Ali ako ste zabrinuti zbog mikroskopskih staklenih čestica, onda nakon što napunite čašu šampanjcem, pričekajte nekoliko sekundi, pa čak i ako se nešto dogodilo u čaši, sve će se složiti na dno. Nakon što ocijedite čašu, ostavite gutljaj-dva na dnu i zaštitićete se da ne pojedete staklo.

Ova metoda otvaranja se zove "husar" i svakako izgleda spektakularno. U početku, za otvaranje šampanjca pomoću husarske metode, nije trebalo uzeti nož, već sablju. Ali pošto su sablje sada napete, zamijenio ih je kuhinjski nož.

Ali čak i ako želite klasičan način otkrića, preporučujemo da i dalje vježbate u "husarskom" stilu. On može priskočiti u pomoć u slučaju da se čep pokvari. Naravno, u slučaju polomljenog čepa, može vam pomoći i vadičep, viljuška itd. Ali možete i bez vadičepa. Štoviše, husarska metoda je ipak estetskija, osim toga, čep koji je slučajno izletio pod utjecajem vadičepa vas neće ozlijediti, a vaša dama i gosti neće morati gledati kako berete po vrhu boce i izvlačite komade čepa iz stakla.

Nakon što ste otvorili 2-3 boce šampanjca, možda još niste postali "profesionalac", ali nakon 10. iskustva to će uzeti svoj danak i stvari će krenuti s početka.

Nekoliko praznika je potpuno bez flaše. pjenušac. Ovaj atribut zabave odavno je i čvrsto ušao u naše živote. Međutim, samo nekolicina zna kako pravilno otvoriti šampanjac. Neki smatraju da otvaranje treba da bude praćeno bukom i prskanjem pjene. Drugi su mišljenja da je potrebno otvoriti bocu uz tiho pucanje i laganu izmaglicu. ko je u pravu? Hajde da to shvatimo.

Osnovna pravila

Postoji mnogo načina za otvaranje šampanjca. Boca se može tradicionalno otčepiti, osloboditi se čepa rukama ili uz pomoć pomoćnih predmeta. Međutim, bez obzira koju opciju odaberete, sve imaju opšta pravila priprema. Ukus pića, aroma i broj pjenušavih mjehurića u čaši ovisit će o njihovom pridržavanju. Stoga, ako želite da vino zadovolji svojim okusom, slijedite dolje opisane preporuke.

Nemojte previše hladiti šampanjac. Vodite računa da temperatura pjenušavog vina nije niža od +4 ... +8 ° C.
Za hlađenje koristite posebnu kantu za hlađenje. Prvo ga napunite vodom, na vrh stavite led. Ako se pridržavate ove sekvence, šampanjac će se ohladiti za 30-40 minuta. Da biste piće ohladili samo ledom, trebat će mnogo više vremena.
Nikada ne stavljajte bocu u zamrzivač. Ako nemate kantu, ostavite vino u frižideru 5-6 sati.
Šampanjac se može ohladiti pod tekućom vodom. Međutim, nemojte očekivati da će se ohladiti optimalna temperatura. Ova opcija će pomoći da se temperatura pića smanji na +10 ° C.
Prije otvaranja boce, obavezno skinite foliju s vrata. Da biste to učinili, izrežite ga nožem ispod čepa.

plastični čep

Poznavaoci šampanjca to znaju specifikacije proizvodnja vina ne dozvoljava upotrebu plastičnih čepova. Stoga, ako je kupljena boca začepljena ovim određenim materijalom, to ukazuje na nisku kvalitetu samog pića. Takvo vino je zasićeno ugljičnim dioksidom, što znači da će se jako pjeniti.

Da biste sigurno uklonili plastični čep, on se mora glatko odvrnuti bez primjene pretjerane sile. Ako sve radite pažljivo, čep će biti istisnut sam od sebe zbog pritiska gasa. Vaš zadatak je kontrolirati položaj boce. Čim čep napusti vrat, lagano nagnite posudu i pustite da ugljični dioksid polako izađe.

drvena pluta

Prirodni šampanjac, koji prolazi kroz proces starenja i zasićenja prirodnim plinovima, začepljen je samo drvena pluta. Takvo piće neće stvoriti visokog pritiska unutar boce. Stoga će ga ispravno i sigurno otvoriti biti prilično lako i jednostavno.

Prvo odvrnite žicu koja drži utikač. Pažljivo ga uklonite s vrata. Jednom rukom držite dno boce, drugom držite čep da biste usporili njegovu brzinu. Nikada ne tresti bocu prije otvaranja. U suprotnom rizikujete kupanje sebe i drugih u vinskim prskanjima.

Bez pamuka

Profesionalni somelijeri kažu da morate pravilno otvoriti šampanjac bez pamuka. To se radi ovako. Uklonite foliju s boce povlačenjem za poseban jezičak. Ako nije, upotrijebite bilo koji oštar predmet i nježno odvojite foliju na pogodno mjesto. Pažljivo odvrnite držač žice (muselet). Držite čep palcem kako biste spriječili neželjeni udarac. Da vam flaša ne klizi u rukama, zamotajte je salvetom ili peškirom. Postavite tkaninu oko vrata tako da ne vezuje čep i ne ometa njegovo napredovanje.

Nagnite bocu pod uglom od 45° i počnite polako odvrtati čep. Nakon nekog vremena osjetit ćete da ona sama, pod pritiskom gasa, počinje da izlazi iz boce. Ne ometaj je. Samo pazi da se ne kreće prebrzo. Nakon što čep napusti vrat, sipajte piće u čaše.

Sa pamukom

U posebno svečanom trenutku želim otvoriti šampanjac s pamukom. Da bi proces tekao kako treba, prvo ohladite piće na temperaturu od +6 ... +8 ° C. Zatim nagnite bocu pod uglom od 45°, uklonite foliju i žicu. Jednom rukom uhvatite čep, a drugom okrenite bocu. Čim se čep počne samostalno kretati naprijed, lagano nagnite bocu i pustite da plin izađe iz vrata. U tom slučaju će uklanjanje čepa biti popraćeno ugodnim pucketanjem.

Uz pomoć dodatne opreme

Često, prilikom otvaranja pjenušavog vina, mogu nastati nepredviđeni problemi: čep se mrvi. Kako otvoriti šampanjac u ovom slučaju? Ako ste suočeni s takvom smetnjom, ne možete bez pomoćnih sredstava. Najčešće u pomoć dolazi vadičep s tankom spiralom (debela spirala može samo pogoršati situaciju).

Za otvaranje šampanjca možete koristiti vadičep, vijak ili nož.

Lagano uvrnite vadičep u slomljeni čep i lagano ga povucite prema gore. Uzmi si vremena. Nagle radnje mogu izazvati eksploziju i oštetiti grlo boce. Ako se bojite takvog ishoda, prvo napravite malu rupu u čepu i ispustite višak ugljičnog dioksida. Odlična alternativa vadičep viri sa samoreznim vijkom. Uvrnite ga u čep, a zatim ga kliještima polako i pažljivo povucite prema gore.

Neki majstori otvaraju šampanjac nožem. Prvo su sekli gornji dio začepite, a zatim lagano pritisnite njegove ostatke unutar boce. Zatim su dlanom udarili u dno, pomažući da čep izleti iz vrata pod pritiskom plina. Ako odlučite koristiti ovaj način uklanjanja zaglavljenog čepa, budite oprezni: dio pića može se prosuti i poprskati vas i druge.

Kada nijedna od gore navedenih opcija nije prikladna, možete pokušati ispraviti situaciju tupim predmetom. Napravite rupu u čepu i otpustite ugljen-dioksid. Zatim pritisnite ostatak čepa unutar boce bilo kojim odgovarajućim predmetom. Budite spremni da ćete šampanjac morati procijediti kroz cjedilo, jer će strugotine plivati u njemu.

Sada znaš Različiti putevi kako otvoriti šampanjac. Unatoč prividnoj složenosti, dovoljno je da sami otvorite bocu pjenušavog vina 2-3 puta i možete se smatrati profesionalcem u ovom pitanju.

Imate odmor i želite da obradujete svoje goste pjenušavim vinom ili šampanjcem? Kako se okus pića ne bi pogoršao, morate znati kako pravilno otvoriti šampanjac.

Ne povlačite čep jako glasno. Stoga, prije serviranja, posudu morate držati u hladnjaku. Nemojte prehlađeno piće, to može negativno uticati na njegovo ukusnost. Dovoljno je da pjenušac odstoji na donjoj polici frižidera dva sata. Omotajte vrat salvetom, to će spriječiti klizanje prilikom otvaranja. Sada uklonite foliju i akcizna markica. Pažljivo uklonite žicu. Uklonite čep glatkim rotirajućim pokretima. Kao rezultat toga, trebao bi se čuti slabašan udarac. U tom slučaju tečnost ne bi trebalo da izlazi iz posude. Otvaranje šampanjca bez pamuka očuvaće ukus pića. Želite li privući pažnju gostiju i učiniti atmosferu zaista prazničnom? Zatim otvorite šampanjac s pamukom. Ova opcija je prikladna za vjenčanja. Protresite bocu, ali nemojte pretjerivati, jer pola napitka može proliti iz posude zajedno sa pjenom. Pažljivo okrenite posudu naopako, a zatim u prvobitni položaj. Postoji još jedan način otvaranja šampanjca. Ova opcija je pogodna za iskusne hobiste. pjenušavo piće. Da biste to učinili, uklonite foliju i papir. Obavezno uklonite naljepnicu s vrata. Ovo se može uraditi nožem. Ohladite piće. Uzmite bocu u lijevu ruku, držeći je za dno. Sada uklonite žicu. Ne dirajte čep. Dok držite posudu, uzmite veliki kuhinjski nož sa širokom oštricom. Uperite nož sa oštrom oštricom prema sebi. Stavite nož na vrat. Pronađite šav i pokušajte nekoliko puta prijeći nožem preko šava. Sada oštro udarite nožem po vratu, klizeći oštricom duž njega. Nije potrebno udarati nožem, usmjeravajući ga okomito na bocu. Nož treba da bude paralelan sa vratom. Morat ćete otvoriti 5-6 boca da savladate "husarsku" tehniku otvaranja šampanjca. Imajte na umu da udarac mora biti precizan i jak, tada će čep izletjeti iz boce zajedno s dijelom vrata. Prilikom otvaranja odmaknite se od gostiju i ne usmjeravajte bocu u njihovom smjeru. Kontejner se može razbiti kada se otvori prvi put, a gosti se mogu ozlijediti. Ako imate djevojačko veče, a među pozvanima nema iskusnih ljubitelja šampanjca, možete posegnuti za " ženski način". Da biste to učinili, uklonite žicu i etiketu s boce. Držite posudu koljenima dok sjedite na stolici. Postavite bocu tako da između poda i vrata bude ugao od 45 stepeni. Prebacite ručnik preko čepa i uklonite ga rotirajućim pokretima. Da biste izbjegli pamuk, ohladite piće. Ako osjećate da je pritisak unutar posude vrlo visok, onda stavite hladnu kašiku na vrat, to će malo smanjiti pritisak. Ova metoda je pogodna za otvaranje jeftinih pića sa plastičnim čepovima.

Ako ne možete da otvorite piće, nikada ne koristite vadičep. Čep vam može uletjeti u oko zajedno sa vadičepom. Uvijek nagnite bocu od sebe tako da tekućina ne dodiruje čep. Uz malo vježbe moći ćete vrlo spretno otvoriti boce šampanjca i iznenaditi goste na „husarski način“.

Predpraznični sastanci sa prijateljima i prijatna druženja sa rodbinom. I, naravno, takav odmor ne može se zamisliti bez tako omiljenog pića mnogih djevojaka - pjenušavog vina ili šampanjca. Ako u timu nema muških predstavnika - nema veze! Pozivamo vas da pročitate naše upute i konačno naučite kako sami otvoriti šampanjac, i što je najvažnije - učinite to kako treba.

Malo pripreme

Da bi se lakše otčepilo bez neugodnih incidenata, potrebno ga je pravilno i dovoljno ohladiti. Tako će se količina ugljičnog dioksida u posudi smanjiti i ona će se otvoriti bez većih poteškoća. Ispravna temperatura za posluživanje pjenušavog vina i šampanjca - u prosjeku 4 do 6 stepeni. Možete koristiti posebnu kantu za šampanjac (nazvanu hladnjak) napunjenu ledom i hladnom vodom ili stavite u frižider unapred u proseku 5-6 sati.

Međutim, ako nemate vremena da čekate toliko, nemojte stavljati šampanjac u zamrzivač! Bolje - napunite veću posudu hladnom vodom i tu posudu spustite na najmanje 30 minuta, a neposredno prije otvaranja prelijte hladnom vodom vrat.

Nikada ne protresite šampanjac prije otvaranja, osim ako ne želite napraviti spektakularan udar iz vatrenog oružja, polivajući većinu pića prisutnim gostima. Lagano nagnite posudu kako biste preraspodijelili pritisak u posudi.

Načini otvaranja boce

Koristite sljedeće uputstvo:

Uzmite i skinite omot od folije s vrata povlačenjem posebnog jezička, ili, ako ga nema, oštrim nožem napravite rupu u foliji.

Odvrnite i uklonite njušku - poseban žičani osigurač, a istovremeno držite čep palcem od neželjenog letenja.
Zatim pokrijte vrat ručnikom ne previše čvrsto, kako bi pluta mogla izaći van bez izazivanja nepotrebnih neugodnosti drugima.
Nagnite bocu za oko 45 stepeni i počnite postepeno i vrlo polako odvrtati čep, držeći posudu, izbegavajući nagle pokrete.
Nakon nekog vremena, ona bi trebala sama napustiti bocu, samo nemojte odolijevati unutrašnjem pritisku i lagano je zadržite ubrusom da ne uđe u druge i ne razbije ništa u kuhinji.

Kako otvoriti šampanjac djevojci bez pamuka? Umotajte posudu ručnikom ili platnenom salvetom i stavite je na sto, držeći je tik ispod vrata. Pokrijte čep ubrusom i počnite ga polako odvrtati vrlo polako i glatko. Kada osjetite da je skoro napustio vrat, lagano ga držite da se oslobodi višak plina. Ova metoda sprječava mogućnost pucanja i pomaže da se šampanjac otvori bez mnogo muke.

Gore navedene metode su pogodne za mirna okupljanja u ženskom društvu, kao i na službenim događajima koji zahtijevaju. Međutim, ako imate bučna zabava a želite da iznenadite svoje goste, otvorite šampanjac glasan prasak. Da biste to učinili, koristite sljedeće preporuke:

Kako ne biste uplašili i slučajno ozlijedili publiku, kao i da ne biste oštetili predmete interijera, usmjerite vrat boce na sigurno mjesto.
Imajte na umu da dio pića može jednostavno proliti tokom otvaranja.
Lagano protresite šampanjac prije nego što skinete omot i njušku. Ali učinite to pažljivo i ni u kom slučaju ne uperite bocu u sebe!
Pustite da čep izađe sam, a da ga previše ne zadržavate.
Voila! Nadamo se da ćete imati željeni efekat.

Nakon takvog odčepljivanja, vino treba odmah preliti u čaše i ne ostavljati ga da se čuva u posudi.

Postoje i drugi, ekstravagantniji načini da otčepite bocu. Na primjer, u husarskom. Međutim, ova metoda zahtijeva ne samo veliki oštar nož, a idealno i sablju, već i znatnu vještinu. Da naučite kako otčepiti šampanjac na ovaj način, pogledajte sljedeći video:

Kako otvoriti šampanjac ako je čep slomljen

Obično se šampanjac otvara bez vadičepa, ali ako vam je čep slomljen, možete koristiti ovaj uređaj. Da biste to učinili, prvo potpuno zavrtite vadičep i tako napravite rupu tako da izlazi višak plina. Nakon toga, zakrenite vadičep i povucite ga prema sebi vrlo glatko i polako. Uz najmanji nagli pokret, vrat može eksplodirati. Kako se ne biste ozlijedili i spriječili neugodne posljedice, unaprijed omotajte vrat ručnikom.