Kako se riješiti mirisa pokvarene svinjetine. Kako ukloniti miris pokvarenog mesa i druge pokvarene hrane iz frižidera

U nekim slučajevima meso, nakon što je nekoliko sati ležalo na toplom, počinje da odiše mirisom truleži. Što se tiče daljnjih radnji s takvim proizvodom, mišljenja hostesa se razlikuju. Zatim razmotrite različita mišljenja o tome da li je moguće jesti meso "sa mirisom".

Da li je moguće jesti meso "sa mirisom"

Prije svega, potrebno je upozoriti ljubitelje i druge egzotične užitke. U asortimanu jela mnogih istočnih zemalja, kao i među narodima sjevera, uobičajena je upotreba mesa "s mirisom". Samo iza prividne vanjske jednostavnosti krije se značajan broj različitih nijansi. Najznačajnije je određivanje stepena raspadanja mesa, jer se u određenoj fazi ne može kategorički konzumirati. Osim toga, postoji niz manjih nijansi - na primjer, prehrana životinje prije klanja. Također je vrijedno razmotriti nasljednu predispoziciju za korištenje takvih proizvoda. Antitela specijalizovana za neutralizaciju toksina prisutnih u takvom proizvodu dobijaju se u tim delovima u doslovnom smislu majčinim mlekom. Stoga za njih takav proizvod nosi znatno manji rizik nego za nenaviknu osobu.

Najsigurnija opcija je ne jesti meso "sa mirisom", već ga jednostavno baciti.

Po želji, ako je šteta od procesa propadanja neznatna, možete pokušati procijeniti stanje proizvoda i donijeti odluku o mogućnosti njegove upotrebe u hrani.

Prije svega dolazi do uništavanja mesnih ćelija koje se nalaze na površini komada. Od njih dolazi i neprijatan miris. Saznati. Da li je moguće jesti meso "sa mirisom", potrebno je meso isprati pod mlazom vode i sa njega sastrugati gornji sloj. Zatim provjerite ima li neugodnog mirisa. Nakon toga, za kontrolu razmjera procesa truljenja, preporučljivo je prepoloviti komad mesa i provjeriti ima li neugodnog mirisa koji izlazi iz unutrašnjeg reza. Ako ga ima, meso je bolje baciti, jer kada se konzumira velika je vjerovatnoća trovanja.

U nedostatku izraženog neugodnog mirisa na unutrašnjim dijelovima komada, u principu, takvo meso "sa mirisom" može se jesti.

Da biste uklonili vjerovatno prisustvo neugodnog mirisa iz gotovog jela, preporučljivo je namočiti ovaj komad mesa u slaboj otopini octa. Nakon toga možete početi kuhati meso. Da bi se smanjila vjerojatnost trovanja, preporučljivo je pržiti takvo meso s maksimalnom količinom začina.

Umnjaci imaju tendenciju da izbiju kod svake osobe u različitim godinama. Shodno tome, svaka osoba to snosi pojedinačno. Nudimo usluge vađenja umnjaka. Brzo i bezbolno.

Prilikom kupovine svinjskog mesa može naići na meso sa mirisom. Što učiniti s mesom vepra u ovom slučaju, možete birati između nekoliko opcija koje savjetuju kulinarski stručnjaci. Prvo morate shvatiti odakle dolazi miris.

Možda je kupljeni komad mesa izgubio svježinu. Može se pogrešno ili dugo čuvati. Dok termička obrada nije obavljena, bolje je ponjušiti dijelove vepra, možda će već ispuštati neugodne mirise. Proces grijanja ih je samo intenzivirao.

U slučajevima kada je vrsta sirovog proizvoda idealna, a miris počinje tek u procesu kuvanja, tokom kuvanja, prženja ili pečenja, to ukazuje da se priprema meso knura, odnosno divlje svinje koja nije kastrirana. .

Faktori koji doprinose pojavi neprijatnog mirisa:

• nekastrirani vepar; izvor ćilibara je skatol, koji se formira u mišićima vepra tokom puberteta pod uticajem testosterona;
• abnormalni razvoj životinje od prvih dana života, kada se stvaranjem hormona pospješuje pojava specifičnog "draga" svinjetine i nakon kastriranja životinje, jer vepar može imati anomaliju od tri testisa, od kojih jedan ne može da se spusti.

Izbor mesa

Savjet: Kada kupujete meso vepra na farmama, obratite pažnju na starost vepra. Prasad ne starija od 6 mjeseci neće smrdjeti, odrasli mužjaci se kastriraju 2 mjeseca prije klanja životinje.

Testiranje svinjskog mesa može se obaviti paljenjem komada mesa upaljačem. Kada se zagrije, svinjetina će imati oštar specifičan "miris".

Ako dio mesa vepra ne možete testirati vatrom, možete zagrijati iglu za pletenje ili iglu upaljačem i probušiti sirovo meso.

Kako ukloniti miris

Meso vepra je pogodno za uklanjanje neprijatnih mirisa. Važnu ulogu igra skatol, njegova masa u mišićnom tkivu. Perzistentni ćilibar je uočen u mesu starijih životinja.

Miris je moguće eliminisati namakanjem. U litru prokuvane hladne vode razmutiti 5 kašika sirćeta. Posolite. Za određivanje točne količine soli koristi se sirovo jaje, ako ne tone, već pluta, onda ima dovoljno soli.

Savjet: Rezanje je važno. Bit će potpuno moguće nositi se s "mirisom" svinjetine ako se isječe na porcije.

Čisto emajlirano posuđe se priprema. U njega se stavlja meso sa vodom. Proizvodi se kuhaju 6 sati i čiste na tamnom, hladnom mjestu. Nakon jednog dana voda se mijenja.

U sljedećem ciklusu, proizvod se namače i ponovo provjerava. Da biste provjerili čistoću svinjskih proizvoda, zapalite dio komada i pomirišite ga. Ako meso i dalje miriše, voda se mijenja, a sirovine se dodatno namaču 2-3 dana. Ako je "draga" gotovo neuhvatljiva, neutralizirajte do kraja kiseljenjem.

Niske temperature također ubijaju strane mirise, jer su štetne za skatole. Optimalna temperatura za zamrzavanje mesa vepra je minus 25 stepeni za period od tri mjeseca. Kvalitet proizvoda je poboljšan. Proces se izvodi rezanjem sirovine na komade od oko 0,5 kg. svako vaganje.

Prije zamrzavanja svinjetina se namače jedan dan. Kako bi se spriječilo da proizvodi prenesu ćilibar na obližnje povrće i drugu hranu, treba ih pakirati umotavanjem u nekoliko plastičnih vrećica ili slojeva prozirne folije. Meso se provjerava na miris.

Nakon što su se riješili primarnog ćilibara koji odiše mesom nekastriranog vepra, nastavljaju ga kuhati kako bi potpuno eliminirali odvratni miris.

Miris pokvarenog mesa jedan je od najupornijih i najneugodnijih. Otarasiti se toga nije baš lako. Koliko god vlasnici bili dobri, ova nevolja se može dogoditi u svakom domu. Može se pokvariti ne samo zbog zaborava i nemara, već i ako je od samog početka bio sumnjive kvalitete. To su anaerobne bakterije koje mogu postojati i razmnožavati se bez kisika, njihovi otpadni proizvodi su izvor nepodnošljivog smrada.

Sami mikroorganizmi se ne nalaze samo na pokvarenom komadu mesa, već se i „raspršuju“ po svim komorama frižidera. Stoga se riješe ne samo njega, već i drugih proizvoda, jer su najvjerovatnije već zaraženi.

Isključite i odmrznite frižider. Pokvareno meso odmah bacite! Uklonite sve ostale proizvode, pažljivo pregledajte i riješite se nekvalitetnih. Impregnirani mirisom pokvarenog mesa više nisu pogodni za konzumaciju i predstavljaju veliku opasnost po zdravlje i život ljudi.

Potrebno je riješiti se ne samo odbojnog mirisa, vrlo je važno spriječiti daljnju reprodukciju mikroba i bakterija. Da biste to učinili, trebate osloboditi hladnjak od dijelova koji se mogu ukloniti (police, ladice, posude) i temeljito oprati sve površine običnom toplom vodom. Prilikom čišćenja posebnu pažnju treba obratiti na policu na kojoj se nalazilo pokvareno meso i plastične posude.

Tradicionalni narodni lijekovi

Kako mogu ukloniti miris pokvarenog mesa iz frižidera? Postoji mnogo efikasnih i jednostavnih načina da se kućanski aparat tretira organskim i hemijskim proizvodima. Čak i ako nisu bili u kući, brzo i jednostavno se prave vlastitim rukama.

Važno je zapamtiti: kada koristite bilo koji proizvod za čišćenje frižidera, morate ga pustiti da se dobro osuši, ostavljajući vrata otvorena.

Prirodni neutralizatori mirisa

Ponekad ponovljeno i temeljito pranje frižidera ne omogućava potpuno uklanjanje smrada pokvarenog mesa. Zatim se koriste posebni apsorberi mirisa za kućne frižidere - sorbenti. Ove tvari imaju visoku sposobnost apsorpcije i apsorpcije raznih neugodnih mirisa. To uključuje, posebno:

• Aktivni ugalj ili ugalj - 5-6 tableta stavite u frižider na nekoliko dana. U isto vrijeme, trebao bi raditi na maloj snazi.
• Soda bikarbona - prašak rasporedite u male posudice. Stavite ih na unutrašnje police i u zamrzivač da upiju sve mirise. Ostavite vrata rashladne vitrine otvorena tokom dana, bez priključenja na električnu mrežu.

Za konačno rješenje problema potrebno je nekoliko puta promijeniti sorbent. Neprijatnog mirisa možete se potpuno riješiti za tri do četiri dana.

Određene namirnice imaju dobre upijajuće kvalitete:

• Crni hleb - iseći na kockice i ostaviti u frižideru dva do tri dana.
• Kafa (zrna, svježe mljevena), sušeni talog kafe - ravnomjerno rasporedite po tanjirićima. Stavite u različite delove frižidera. Za ovaj postupak je pogodno najjeftinije piće.
• Citrusi - pomoći će da se popravi rezultat. Narandže ili limun narežite na kriške i stavite u frižider. Ne samo da će apsorbirati odbojan miris, već će i unutrašnjim komorama dati ugodnu aromu.

U borbi za svježinu u pomoć mogu priskočiti prirodni neutralizatori - prirodni apsorberi arome. Tu spadaju timijan, karanfilić, cimet, kurkuma, estragon, celer.

Sredstva i reagensi kućne hemije

Danas svaka prodavnica hardvera ima veliki izbor modernih kućnih hemikalija. Ovo su efikasni netoksični lijekovi. Dizajnirani su ne samo da uklanjaju prljavštinu i uništavaju različite mikroorganizme, već im omogućavaju da s velikim uspjehom upijaju tako postojani i neugodni mirisi pokvarenih mesnih proizvoda. Dostupan u obliku spreja, kuglica, filtera, jonizatora.

Razlikuju se i po sastavu i po principu djelovanja:

1. Različiti upijači koji ne samo da efikasno apsorbuju i sprečavaju miris, već ga i potpuno eliminišu nakon 2-3 meseca. Mogu se staviti na police i zalijepiti na zidove komore. U posljednje vrijeme dobivaju sve veću popularnost.
2. Sprejevi za čišćenje, sredstva za higijenu za frižider, aktivno pomažu u kratkom vremenu. Lako se uklanjaju neželjeni ćilibari. Nakon prskanja, sprej nije potrebno ispirati.
3. Vlažne maramice, koje se aktivno koriste u domaćinstvu za upijanje mirisa u frižiderima.

Moderni hladnjaci nisu samo visokotehnološki, već i hiroviti uređaji. Na različite hemijske elemente reaguju na različite načine. Mnogi proizvodi nisu prikladni za sve modele, pa treba obratiti pažnju na njihov sastav. Značajne štete može uzrokovati sadržaj aktivnih kemijskih sastojaka. Osim toga, plastika za hranu, od koje su napravljeni dijelovi hladnjaka, može dugo apsorbirati miris hlora.

Ako nakon svih korištenih metoda ostane postojan miris, to znači da su bakterije ušle u uređaj. U ovom slučaju može pomoći samo stručnjak koji će zamijeniti izolaciju.

Ako se neugodan miris proširio po cijeloj kuhinji, morat ćete učiniti iste korake, ali već u prostoriji. Potrebno je oprati zidove, ormariće, podove, prozore pomoću dezinficijensa. Za obradu poda prikladna je otopina klora ili bilo koji proizvod iz trgovine kućnim hemikalijama.

Preporučljivo je da frižider sa svim sadržajem odnesete na balkon ili ulicu dok se miris potpuno ne izgubi.

Nakon čišćenja, mali trik će vam pomoći da osvježite zrak u kuhinji: spojite plamenik na štednjak na neko vrijeme i ugasite ga. Stavite malu koru limuna ili narandže na vruću površinu. I to je sve, možete uživati ​​u čistoći i prijatnom mirisu.

Dešava se da meso kupljeno u prodavnici ili na pijaci, spolja naizgled svježe, kada se odmrzne ili zagrije, daje neprijatan miris. To se može dogoditi ne samo ako je pogrešno pohranjeno. Ako je meso svinjsko, onda njegov miris može biti poseban. Tako miriše samo vepar, odnosno ne kastrirani vepar.

Zapravo, takav nedostatak možete prepoznati ranije, čak i prilikom kupovine. Samo trebate pomirisati predloženi komad. Čak i ako je hladno, i dalje se može osjetiti lagani "miris". Prilikom kuvanja, pečenja, pečenja pretvoriće se u pravi, oštar "duh" koji će se osjetiti u cijeloj kuhinji, a i šire.

Uzroci mirisa

Ovaj oštar miris proizvodi skatole. Ovo je naziv supstance koja se akumulira u mišićnim tkivima životinje koja je dostigla pubertet. Njegovo tijelo proizvodi testosteron, koji obezbjeđuje ovaj proces. Ako je životinja kastrirana, to se ne događa.

Međutim, može se pojaviti miris i kada se takva operacija izvodi. Ponekad u razvoju kod svinja, iako se može govoriti o urođenom manu. Jedan od testisa ne izlazi iz trbušne duplje i ne završava u skrotumu. Još jedno odstupanje. Dešava se da se ne razvijaju dva, već tri testisa. U ovom slučaju, dva su u skrotumu, a treći u trbušnoj šupljini. Tokom operacije veterinar uklanja dvije, a treći ostaje u tijelu. Proces proizvodnje testosterona se nastavlja. Rezultat je neprijatan miris koji dolazi iz mesa.

Prisustvo ili odsustvo "draga" zavisi i od starosti koju je zaklana životinja dostigla. Ako prase nema šest mjeseci, onda neće biti problema. Oni će se pojaviti kada postane punoljetan. U ovom slučaju, klanje se može obaviti tek dva mjeseca nakon kastracije.
Meso vepra najbolje je ne kupovati. Prema pravilima, ne bi trebao ići u prodaju, jer je ovdje potrebna certifikacija. Međutim, postoji mnogo slučajeva kada se takvo meso prodaje.

Izlaz? Nije teško shvatiti da li će se miris pojaviti tokom kuvanja. Možete provjeriti na šalteru. Možete samo zapaliti komad mesa. U nedostatku kvaliteta, odmah će se pojaviti oštar miris. Ali prodavac možda neće izaći u susret kupcu na pola puta. Zatim je dovoljno zagrijati iglu za pletenje u plamenu upaljača ili šibice i njome probosti svinjetinu. Rezultat će biti isti. Jedini uslov je da sa sobom unapred ponesete iglu za pletenje, upaljač ili šibice.

Kako se riješiti mirisa vepra?

Da li je moguće ispraviti situaciju kada je meso već kupljeno, kod kuće, a tek se ovdje pokazalo da ima neprijatan miris? Takve metode postoje. Što je vepar stariji, to je više skatola sadržano u mišićima. To znači da će biti teže ukloniti miris.

namakanje

Često se meso jednostavno natopi. Koristi se so, prokuvana, ohlađena voda. U njemu bi trebalo plivati ​​sirovo jaje, tada je koncentracija soli normalna. Ovom rastvoru se dodaje sirće. Odnos je 5 kašika po litru. Da biste povećali učinak, bolje je natopiti meso u malim komadima.
Postoji još jedan način namakanja. Meso treba da stoji u posudi (emajliranoj) 6 sati. Zatim se voda mora promijeniti i pričekati jedan dan. Stanje - ova tepsija treba da bude u mraku i na hladnom.

Može se pokazati da 2 nije dovoljno za namakanje. Nije teško provjeriti kvalitetu. Zapaljeni komad će to odmah prijaviti. Ako se pojavi miris, mijenjajući vodu, proces treba nastaviti. Nakon 2 - 3 dana, kako bi se uklonili ostaci mirisa, njegovi ostaci se mogu neutralizirati kiseljenjem.

Zamrzavanje

Ovaj proces je prilično dugotrajan, da bi sve dobro prošlo potrebno je najmanje 3 mjeseca. Zamrznuto meso treba da bude u komadima od maksimalno pola kilograma. Temperatura ne bi trebalo da bude veća od 25 stepeni. Preporučljivo je samo potopiti meso najmanje jedan dan prije zamrzavanja.

Kiseljenje

Krivac za miris skatole u svinjskom mesu je uvek tu. Takođe se nalazi u mesu goveda, mesu peradi, čak ni puter nije oslobođen. Samo mala koncentracija tvari spašava od mirisa. I takođe nivo mirisa. Loše za nekoga ko je posebno oštar. Za takve ljude jedno namakanje mesa nije dovoljno. Ali čak iu ovim slučajevima postoji izlaz. Ako dodate kiselinu, sve će biti u redu.

kiselo mleko

Prednosti ove metode su dvostruke. Ne samo da miris nestaje, već i meso postaje mekše.
To se radi ovako. Uzima se serum ili kefir (0,2 - 0,3 litre). U tečnost se stavljaju 3 glavice luka (treba sitno iseći), tu se dodaju i 4 kašike meda. U ovom sastavu komadi mesa su sadržani za jedan dan. Umjesto navedenih mliječnih proizvoda, možete koristiti domaći kvas.

Mirisno

Za uklanjanje mirisa trebat će vam:

1. Sve sastojke pomešati, zamotati gazom.
2. Ulijte kipuću vodu i kuhajte par minuta na laganoj vatri.
3. Zatim dodajte beli luk (4 čena sitno narezana) i pola kašičice limunske kiseline.
4. Posuda sa sastavom mora biti zatvorena i sačekajte dok se ne ohladi. Držite meso u pripremljenom sastavu jedan dan. Međutim, u slučaju kada je vepar bio star, a miris je bio jak, potrebno je marinirati duplo duže.

Senf

Metoda je jedna od najjednostavnijih. Prethodno natopljeno meso premažite senfom, stavite u činiju (staklo), ohladite. Sledećeg dana meso se može kuvati sa dosta luka.

Citric

Potrebno je uzeti:

• pola većeg limuna
• 3 sijalice
• biber,
• sol,
• muškatni oraščić (količina zadnja 3 zavisi od ukusa).

1. Iscijedite sok od limuna.
2. Pomiješajte sve začine sa kilogramom mesa. Ako trebate skuhati veliku porciju mesa, proporcije sastojaka se shodno tome povećavaju.
3. Ostavite da se marinira.

Luk

Metoda se može pripisati najboljoj. Koristi se pri radu sa mesom udice (divlje svinje).

1. Namočite meso.
2. Pripremite crni luk, treba da bude onoliko koliko ima mesa.
3. Svinjetinu treba iseći i potopiti u 2% rastvor sirćeta (stono sirće). Dan kasnije, nakon sušenja mesa, pomiješa se sa sjeckanim lukom i stavi pod tlačenje na jedan dan. Mora biti u frižideru.

Lactic

Poznato je da mlijeko upija nečistoće. Takođe uklanja miris vepra. Da biste to učinili, natopljeno meso (sirće se ne dodaje, inače će se mlijeko zgrušati) prelije se mlijekom. U posudu se dodaje od 7 do 8 čena belog luka (narezanog na kriške) i stavlja se u frižider na jedan dan.

Injekcije

Ako trebate kuhati veliki komad mesa, a zatim uzimajući medicinsku špricu, trebali biste napraviti veliki broj injekcija. Istovremeno se u meso unosi marinada. Injekcije se rade na različitim dubinama.

Pušenje

Gore je opisano pripremanje slane otopine octa. U to se dodaje cimet sa lovorovim listom. Ovom smjesom se prelije meso (komada po kilogramu - jedan i po). Nakon 4 dana držanja u mraku i hladnom vodu se mora promijeniti. Trebalo bi da sadrži isto kao i ranije, osim sirćeta.

Nakon 10 dana komade mesa treba osušiti. Zatim se umotaju u gazu i dime (vruće dimljene) 4 sata. Dodajte malo šećera u meso.

Kipuće

Nakon namakanja, kriške mesa se stavljaju u šerpu, napune vodom i lonac se stavlja na vatru. Kada se pojavi pjena, voda se odvodi. Meso se prelije čistom vodom. Kada počne da ključa, može se pojaviti miris. Stoga se proces ponavlja.

Najčešće to trebate učiniti najviše 3 puta. Kada nema mirisa, možete dodati začine u čorbu i kuvati jelo.

kliknite na " Sviđa mi se» i dobijte najbolje objave na Facebooku!

Mesni file je proizvod koji se brzo kvari, a nepravilno skladištenje može dovesti do odbojnog smrada.

Odvratan "miris" znak je da je počelo aktivno stvaranje truleži izazvane mikroorganizmima.

Prije nego počnete kuhati, trebali biste se riješiti neugodnog mirisa pribjegavanjem narodnim metodama i jednostavnim receptima, a kako biste izbjegli moguće trovanje hranom, utvrdite uzrok neželjenog mirisa.

Problem je skladištenje u celofanu

Polietilenske vrećice sadrže recikliranu celulozu, koja proizvodima daje oštar "hemijski" miris.

Ne preporučuje se skladištenje janjetine, govedine i svinjetine u celofanu zbog činjenice da proizvod počinje da postaje vlažan i pljesnivi. Prije stavljanja mesa u plastičnu vrećicu, mora se umotati tankim papirom.

Da biste uklonili strane mirise, trebali biste koristiti savjete za namakanje mesa:

• Bilo koje meso potopite u mješavinu od soli i brezovog uglja 3-4 sata. Nakon takvog postupka, neprijatan "miris" će nestati.
• Naribajte govedinu sa ljutim začinima (bosiljak, origano, kardamom) i ostavite 60 minuta.
• Namočite piletinu u limunov sok ili odvar od kamilice (1 supenu kašiku suvog cvijeća dodajte u 1 litar vode).

Zašto meso ima "miris"?

Gubitak prirodne arome mesnih proizvoda javlja se u nekoliko slučajeva. "Dushok" se pojavljuje zbog pokvarene hrane koja leži pored mesa, kao i zbog nepravilnog hranjenja i klanja životinje.

Čuvanje u plastičnim vrećicama dovodi do nedostatka kisika, što uzrokuje da se meso "guši".

Komadi nekastriranog mesa vepra ili ovnova u početku imaju karakterističan miris, ali to ne znači da su neprikladni za konzumaciju.

Proizvod samo trebate potopiti u marinadu ili uvaljati u začinsko bilje.

Ako piletina ima neugodnu kiselkastu aromu, a na njenoj površini se primijeti sluz, potrebno je nožem odrezati kožu koja odiše mirisom. Ako nije bilo moguće ukloniti smrad, onda je strogo zabranjeno jesti meso.

Opcije uklanjanja mirisa mesa

Nepravilno skladištenje proizvoda dovodi do činjenice da čak i svježe kupljeno meso počinje izlučivati ​​odbojan smrad. U početnoj fazi još uvijek je moguće jesti takve proizvode, ali tek nakon što se smrad eliminira.

Bilo koje meso je nepoželjno čuvati dugo vremena. Dugotrajno ostavljanje frižidera dovodi do pojave pljesnivog mirisa. Za njegovo uklanjanje koriste se kalijum permanganat, suhi cvjetovi kamilice, sol i vino.

Vino

Neželjene arome možete ukloniti uz pomoć bosiljka, estragona i crnog vina.

Slijed:

1. U aluminijsku posudu sipajte vino, dodajte estragon i bosiljak, a zatim u posudu stavite komade mesa.
2. Držite proizvod u vinu 60 minuta, a zatim počnite kuhati jela od mesa.

Bilješka!

Kalijum permanganat

Uz pomoć mangana se bore protiv bilo kakvog smrada.

Kalijum permanganat je popularan među beskrupuloznim trgovcima koji prodaju pokvarenu govedinu ili svinjetinu. Ovaj alat pomaže poboljšati izgled, aromu i boju proizvoda.

Da biste uklonili neugodnu "dragu" morate učiniti sljedeće:

1. Otopiti 5 g kalijum permanganata u 2 litre vode; otopina bi trebala biti blijedo ružičasta.
2. Namočite pokvarene komade pulpe u tečnosti 2 sata.
3. Izvadite govedinu iz rastvora i dobro isperite u hladnoj vodi.

Neugodan smrad nakon takvog postupka će nestati. Proizvod se može bezbedno konzumirati.

Dekocija kamilice

Da biste se riješili mirisa mesa s kamilicom, morate:

1. Skuhajte izvarak od osušenih cvasti biljke i ohladite.
2. Procijedite juhu od kamilice kroz sitno sito ili gazu, u nju stavite komade mesa.
3. Dodajte 2 tsp. šećera i ostavite u ovom obliku pola sata.
4. Isperite proizvod u slanoj vodi.

Preporučljivo je pržiti komade sa dodatkom začinskog bilja radi poboljšanja ukusa i mirisa.

fiziološki rastvor

Svaka domaćica ima pri ruci sol, pa je i ova metoda prilično jednostavna.

Koraci namakanja:

1. Uzmite šerpu s vodom i u njoj otopite 100 g soli.
2. Potopite mesnu pulpu u pripremljenu otopinu 2 sata.
3. Proizvod temeljno operite u tekućoj vodi.

Da biste brzo dali ugodnu aromu, kao i da biste odmah počeli kuhati, proizvod se mora utrljati šećerom, a zatim posuti solju. Nakon 30 minuta sve isperite vodom.

Uzroci lošeg mirisa svinjetine

. Kod odraslih svinja se nakuplja hormon testosteron, zbog čega meso ima neprijatan ukus.

Također, kastrirani mužjaci s anomalijama u razvoju reproduktivnog sistema mogu imati oštar miris: treći testis, spuštanje testisa u skrotum itd.

Nekastrirano meso vepra: kako se riješiti mirisa?

Smrad mesa vepra koje nije kastrirano može se eliminisati namakanjem i zamrzavanjem.

Za namakanje vam je potrebno:

1. Uzmite lonac tople posoljene prokuvane vode i dodajte 5 kašika. l. sirćetna esencija (na 1 litar vode).
2. Svinjetinu potopite 6 sati u mlijeko, mijenjajući ga svaka 2 sata.

Metoda zamrzavanja neželjenih "draga" je efikasna zbog dejstva niske temperature. Pulpu vepra treba zamrznuti 3 dana na temperaturi ne nižoj od -25 stepeni Celzijusa.

Prije zamrzavanja proizvod se potopi u otopinu mlijeka ili sirćeta.

Kako ukloniti loš miris iz piletine

Prije nego što se riješite smrdljivog mirisa, morate biti sigurni da je piletina svježa i spremna za jelo. Kvalitetno pileće meso ima ružičastu strukturu, bijelu nijansu masti.

Da biste se riješili neugodnog mirisa, pribjegavajte korištenju jednostavnih i pristupačnih tehnika:

1. Smrad možete "zamaskirati" seckanim lukom i čena belog luka. Oguljeni beli luk se izgnječi u presi za beli luk, a luk se isecka na rende. Piletina se natrlja pripremljenom smesom i ostavi 30 minuta u hladnoj prostoriji.
2. U nedostatku vremena za namakanje piletine, priprema se pomoću improviziranih sredstava - soli i pšeničnog brašna. Dvije komponente se pomiješaju i smjesom se natrljaju komadi mesa. Brašno upija neprijatan miris, a so čisti kožu pilećeg trupa.

Sa "smradom" se bore kiseljenjem piletine. Morate uzeti biljno ulje, vino ili ocat, dodati bosiljak i staviti proizvod u takvu otopinu na 30 minuta. Operite hladnom vodom i počnite da kuvate.

Kako se riješiti mirisa jagnjetine?

Kako se jelo ne bi pokvarilo smradom, meso je pravilno obrađeno. Sa jagnjetine se uklanja višak masnoće, odiše aromom. Koristeći dostupne začine, pulpa se utrlja i stavi u frižider na 3 sata.

Mariniranje se može zamijeniti kuhanjem janjetine u juhi, dodavanjem začina, šargarepe i luka. 2 sata morate potopiti meso u vodu uz dodatak bijelog luka, soli, senfa i bibera.

Komadi mesa se preliju vodom, prokuvaju, a zatim se cela čorba ocedi. Postupak se ponavlja 3 puta. Zajedno sa toplom vodom, nestaje i aroma.

Zaključak

Ako nađete smrdljivu aromu mesa, nemojte se odmah riješiti proizvoda. Ako se sam file nije pokvario, tada možete eliminirati "dragu" pribjegavajući raznim sredstvima.