Od čega se prave mini cupcakes? Mnogo recepata za kolače od silikonskih kalupa

Pitate se koji desert poslužiti uz čaj? Napravite domaće kolače. Veoma su ukusne, mekane, zasitne i savršene za porodična čajanka. Najviše ćemo vam predstaviti jednostavni recepti kolači u kalupima.

Kolačići u silikonskim kalupima u rerni

Silikonski kalupi - najbolja opcija za pečenje. U njima kolač neće izgorjeti, sredina će mu biti dobro ispečena, a nećete morati trošiti novac na papir za pečenje.

Proizvodi za recept:

četiri jaja;
brašno - 0,15 kg;
granulirani šećer - 0,2 kg;
prašak za pecivo testo - 10 gr.

Korak po korak:

U posebnu posudu razbiti jaja. Masu mutiti pjenjačom dok se ne pojavi bijela pjena sa mjehurićima.
Postepeno sipajte šećer, nastavljajući da radite pjenjačom. Šećer mora biti potpuno otopljen.
U brašno sipajte prašak za pecivo i sve zajedno pošaljite u masu od jaja.
Kašikom oblikujte tijesto, trebalo bi da ispadne vodenasto.
Možete uzeti jedan veliki silikonski kalup, a zatim nožem iseći kolač na komade, ili uzeti nekoliko malih i ispeći prelepe male kolače.
Stavite tijesto u kalupe.
Prethodno upalite rernu i stavite je temperaturni režim 180 stepeni.
Pecite testo u rerni 25 minuta.
Koliko je gotova poslastica možete provjeriti čačkalicom - samo je zabodite u kolačić. Ako je čačkalica suha, onda je desert potpuno pečen.
Rernu vadimo iz kalupa. Možete ga ukrasiti Različiti putevi- posipati šećer u prahu, prelijte čokoladom ili kondenzovanim mlijekom.

Jednostavan recept - u šolju za 5 minuta

Ovaj recept je za one koji hitno trebaju poslužiti nešto ukusno za čaj.

Lista namirnica:

šećer - 50 gr;
suhi kakao - 30 gr;
jedno jaje;
vanilija - 3 gr;
brašno - 100 gr;
mlijeko - 70 ml;
pola čokoladice;
biljno ulje - 40 ml.

Način kuhanja:

U veliku šolju bez gvožđa sipajte brašno, šećer i kakao. Pomiješajte suhe sastojke.
Dodajte jaje, sipajte puter i mleko.
Kašikom napravite testo bez grudvica.
Sipajte vaniliju, stavite seckane komadiće čokolade.
Zatvorite šolju sa budućim kolačem u mikrotalasnoj. Postavite tajmer na 3 minute.
Izvaditi gotov obrok iz šolje. Cijeli proces kuhanja traje 5 minuta. Prijatno!

Na mlijeku

Sastojci za recept:

šećer - 160 gr;
gašena soda - 8 gr;
mlijeko - 0,2 l;
suncokretovo ulje - 90 ml;
dva jaja;
vanilin šećer - 8 gr;
brašno - 350 gr.

Kako napraviti cupcake sa mlekom:

Pomiješajte dvije vrste šećera.
Sipajte ih u činiju sa mlekom, u nju razbijte jaja.
Sipajte sodu sa prosijanim brašnom i ulijte suncokretovo ulje.
mesiti vazdušno testo, prvo mešajući kašikom, a zatim rukama.
Pripremite svoje kalupe unaprijed. Mogu se napraviti od silikona ili običnog željeza. Podmažite ih uljem iznutra.
Popunite formulare sa testom.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite 25 minuta. Prijatno!

Na kefiru

Sa kefirom testo ispadne mekše i mekanije.

trebat će vam:

puter ili margarin - 0,1 kg;
kefir - 220 ml;
šećer - 150 gr;
tri jaja;
prašak za pecivo - 24 gr;
brašno prvog razreda - 270 gr;
vanilin šećer - 20 gr.

Kako kuhati kolače na kefiru:

izliti sirova jaja iz ljuske u mješavinu običnih i vanilin šećer.
Izvadite komad putera iz frižidera, omekšajte ga mikrovalna pecnica i prelijte preko jaja.
U istu posudu dodajte kefir. Sve sastojke dovedite do homogenog sastava.
Postepeno dodavati brašno, pa prašak za pecivo.
Tako miješenjem dobijemo blago vodenasto homogeno tijesto.
Smesu za torte stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
Zagrijte rernu na srednju temperaturu. Pecite 50 minuta.
Nakon što čačkalicom utvrdite da su kolačići gotovi, ohladite ih, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Čokoladni muffini kod kuće

Neverovatno ukusno i lepo čokoladna torta izgledalo bi odlično na svakom prazničnom stolu.

Potrebni sastojci:

granulirani šećer - 180 gr;
mlijeko - 150 ml;
kakao - 65 gr;
dva kokošja jaja;
prašak za pecivo - 9 gr;
margarin - 60 gr;
pšenično brašno - 0,2 kg;
čokoladne kapi - 100 gr.

Kako napraviti tijesto za kekse:

Otopite margarin u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj.
Margarinom preliti mleko, dodati jaja.
U drugoj posudi pomešati brašno, kakao prah i šećer izmrvljen na cjedilu.
Dodajte rasute proizvode u posudu sa tečni sastojci. Mix.
Uzmite posebne papirne čaše za mafine, u svaku ulijte tijesto.
Nemojte ga stavljati na rubove kalupa, tijesto će se još dići u rerni.
Podesite temperaturu pećnica 180 stepeni, pecite 15 minuta.
Kao iznenađenje, možete staviti čokoladne kapi u tijesto.

Delikatna i bujna delikatesa u sporom štednjaku

Neverovatno ukusni kolačići se dobijaju u sporom šporetu. U ovom receptu ćemo ispeći jedan veliki muffin. Zdjela za multivarke poslužit će kao posuda za pečenje.

trebat će vam:

kondenzovano mleko - 380 gr;
soda - 5 gr;
brašno - 200 gr;
jaje - 2 kom;
sol - 3 gr;
pola limuna sa korom.

Algoritam akcije:

Unaprijed obrađujemo zidove posude biljno ulje.
U posebnoj dubokoj posudi mikserom pjenom dovedite sirova jaja do žute mase.
U to sipajte kondenzovano mleko.
Limun oguliti, koru samljeti u koricu, posebno iscijediti sok.
U masu dodajte i koricu i sok.
Posebno pomiješajte brašno, sodu i sol.
Sipajte ih u buduće tijesto i izradite mikserom.
Gotovo tijesto sipajte u multivarku. Postavite njegov način rada na funkciju "Pečenje". Vrijeme - 50 minuta.
Čačkalicom saznajte spremnost kolača, ako je štapić mokar, nastavite kuhati još 10 minuta.
Topli kolačić narežite na komade i poslužite.

Kako ispeći tortu sa suvim grožđem kod kuće?

Glavni proizvodi:

pileća jaja - 3 kom.;
margarin - 0,2 kg;
grožđice - 200 gr;
brašno - 0,26 kg;
šećer - 0,2 kg;
vanilin šećer - 10 gr;
prašak za pecivo - 16 gr.

Kako ispeći kolačić kod kuće:

Grožđice se moraju sortirati, sipati toplu vodu i ostaviti 20 minuta.
Osušene suvo grožđe uvaljajte u brašno, ostavite tamo.
Margarin omekšati i pomešati sa obe vrste šećera.
U glavnu masu razbiti jaja. Sve pomiješajte.
Stavite suvo grožđe, prašak za pecivo, prerađeno brašno. Napravite testo.
Podmažite poseban kalup suncokretovo ulje, stavite testo u njega.
Kolač pecite na 180 stepeni 45 minuta.

Ako odjednom imate želju da skuvate nešto neobično i ukusno za čaj, onda će kolačići odlična opcija. Ovo pecivo uvijek ispadne odlično i nježno.

A ako pokažete maštu, možete ispeći kolačić sa njim razna punjenja pa čak i voće.

Predlažemo da razmotrimo popularni recepti kuvanje ove delicije.

Jednostavan recept za fantastične kolače kod kuće

kuhanje:

Najprije se u činiju razbiju jaja, sipaju granulirani šećer i namažu ih otopljeni margarin. Sve se umuti pjenjačom dok ne postane pahuljasto;
Zatim dodajte kefir u masu i također dobro umutite;
Nakon toga počinjemo polako ulijevati tamo pšenično brašno, miješanje. Takođe, zajedno sa brašnom dodati vanilin, prašak za pecivo i prstohvat soli;
U tijesto sipajte suvo grožđe i ravnomjerno izmiješajte. Zatim sipajte tijesto u posudu za pečenje ili u male kalupe za kolače;
Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni. Zatim se tu stavlja oblik sa tijestom i sve se peče 30-40 minuta;
Pečene kolačiće možete poslužiti vruće.

Čokoladni muffini

Za pečenje će vam trebati sljedeći proizvodi:

300 grama pšeničnog brašna;
Šećer - 1 šolja;
Kakao prah - 50 grama;
Pola čaše mlijeka;
Pileća jaja - 4 komada;
5 grama sode;
100 grama pečenog kikirikija i suvog grožđa.

kuhanje:

1. Stavite margarin u metalnu posudu i otopite na vatri. Zatim zaspimo granulirani šećer, kakao prah i mlijeko. Sve pomiješajte i pustite da proključa;

1. Zatim u šolju sipajte 7-8 kašika čokoladne smese i ostavite pleh sa masom da se ohladi. Kada se smjesa zagrije, dodajte joj jaja, sodu, kikiriki, grožđice i dvije čaše brašna;

1. Zatim pomiješajte sve sastojke. Testo se mora dobro umesiti kako se ne bi stvorile grudvice. Pouring batter u kalupima obloženim papirom;
2. Zagrejte rernu na 180 stepeni, a zatim u njih stavite forme sa testom. Kolačići se peku 20 minuta. Nakon što su gotove, vruće ih vadimo iz kalupa;

1. Zalivanje peciva čokoladna glazura, koji je izliven u šolju. Ostavite kolačiće u frižideru preko noći. Treba ih servirati hladne.

Kako napraviti kolače od bobica u kalupima

Sastojci za pečenje:

Bilo koje bobice bez koštica (savršene su maline, jagode, ribizle, borovnice, borovnice) - 300 grama;
Pileća jaja - 3 komada;
Šećer - 1 šolja;
300 grama pšeničnog brašna;
5 grama sode;
2 kašičice šećera u prahu.

kuhanje:

Sipajte granulirani šećer u činiju i razbijte 3 kokošja jaja. Sve se dobro umuti mikserom;
U maloj metalnoj posudi otopimo komadić putera na srednjoj vatri, ali ga ne otopimo do kraja. Trebalo bi da bude gusto. U mešavinu šećera i jaja dodajte puter i sve zajedno miksajte dok homogena masa;
Zatim u smesu polako sipajte pšenično brašno, dok testo treba mesiti pjenjačom. Tu dodajemo i sodu i sve dobro promiješamo;
Pripremamo bobice. Možete koristiti bilo koje bobice, svježe ili smrznute. Najprikladnije su crne i crvene ribizle i jagode;
Sipajte testo u kalupe. Ne isplati se puniti do samih ivica forme, jer će se testo dimiti tokom pečenja. Zatim položite bobice na vrh;
Rerna se zagreva na 180 stepeni. Zatim tamo uklanjamo kalupe za kolače. Peku se pola sata;
Gotove kolače pospite šećerom u prahu.

recept za tortu od banane

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

300 grama pšeničnog brašna;
pakovanje margarina ili puter(150 grama);
Šećer - 1 šolja;
2 komada kokošjih jaja;
Banane - 3 komada;
Prašak za pecivo - 5 grama;
Vanilin sache.

kuhanje:

1. Za početak, u šoljici izgnječite banane viljuškom dok ne dobijete kašu ili pire krompir;

U banane dodajte granulirani šećer i jaja, umutite mikserom dok ne postane glatka;
Zatim u metalnoj posudi otopite margarin na srednjoj vatri. Ulijte u mješavinu banana, šećera i jaja. Sve se umuti mikserom;
Nakon toga počinjemo polako dodavati pšenično brašno, prašak za pecivo i vaniliju. Miješajte pjenjačom. Zatim sipajte tijesto u posudu za pečenje;
Rerna se zagreva na 180 stepeni. Zatim se tu stavlja obrazac sa testom. Peći pola sata;
Gotov kolač izvadimo iz rerne, izvadimo iz kalupa i narežemo na komade. Kolač se može jesti i topao i hladan. Po vrhu pospite šećerom u prahu.

Uskršnji kolač

Sastojci za pečenje:

300 grama pšeničnog brašna;
Jedna i po šolja šećera;
Pakovanje praška za pecivo;
Pakovanje margarina ili putera (150 grama);
Dva kokošja jaja;
Grožđice krupne - 100 grama;
Malo mljevenog cimeta;
Jedno bjelance;
Pola čaše šećera u prahu;
Malo sok od limuna;
15 komada kandiranog voća;
Malo slastičarskog preliva.

kuhanje:

Priprema grožđica. Potrebno ga je natopiti toplu vodu pola sata. Zatim ga izvadite na papirni ubrus da se osuši;
Margarin stavite u šerpu i otopite na vatri ili u mikrotalasnoj. Topiti treba dok ne omekša;
U margarin sipajte granulirani šećer i umutite mikserom dok ne postane glatko. Zatim dodajte jaja i malo cimeta. Sve kuca dobro;
Zatim počnite polako dodavati brašno i prašak za pecivo. Miješajte pjenjačom, poželjno je da nema grudvica;
Nakon toga u tijesto sipajte grožđice i promiješajte;
Priprema posuđa za pečenje. Treba ga premazati komadićem margarina. Ulijte tijesto u kalup;
Rernu zagrejemo na 180 stepeni i izvadimo formu sa testom u nju. Pecite 45 minuta. Gotov kolač izvadite iz kalupa i ohladite;
Dok se kolač hladi potrebno je da kuvate bela glazura. Bjelance sjediniti sa šećerom u prahu i dodati malo limunovog soka, umutiti mikserom. Gornji dio pečenja namazati glazurom;
Ukrasite posipom i kandiranim voćem.

Popularna peciva za Božić

Za čuveni božićni kolač biće vam potrebni sledeći sastojci:

300 grama pšeničnog brašna;
Šećer - jedna i pol čaša;
Maslac za pakovanje (150 grama);
Tri kokošja jaja;
100 ml konjaka ili ruma;
Mješavina orašastih plodova (kikiriki, lješnjaci, Orah, bademi) - 100 grama;
100 grama grožđica;
Suhe brusnice - 100 grama;
1 st. kašika korice limuna ili narandže;
7 komada suhih kajsija;
100 grama bijele čokolade;
40 grama kokosa;
Soda - 1 kašičica.

kuhanje:

Isperite hladnom vodom suvo grožđe, suve kajsije i sušene brusnice. Sve stavimo u šolju i napunimo konjakom ili rumom. Ostavljamo sat vremena;
Orahe seckamo nožem. Treba ih isjeckati na srednje komade kako bi se kasnije lako razlikovali u pečenju;
Osušite orahe u tiganju bez dodavanja ulja. Ovo će orašaste plodove učiniti mirisnijim i ukusnijim;
Maslac stavimo u metalnu posudu i stavimo u mikrovalnu na nekoliko minuta. Trebao bi biti mekan, ali ne jak;
Pomiješajte omekšani puter sa granuliranim šećerom, sodom i žumanca. Umutiti mikserom do homogene smjese;
U posebnoj posudi umutiti bjelanca;
Zatim u masu putera, granulirani šećer i žumanca dodati trećinu proteinske mase, orašaste plodove namočene u rum ili konjak, suvo voće, limun ili kora od pomorandže. Ulijemo i ostatke konjaka ili ruma u koje je natopljeno suho voće. Umutiti mikserom dok ne postane glatko;
Zatim dodajte pšenično brašno i promiješajte. Trebalo bi da dobijete gusto testo;
Na kraju dodati umućene proteine i promešati;
Posudu za pečenje namažete komadićem putera, pospite brašnom, prezlom ili grizom. Ulijte tijesto u kalup;
Zagrejati rernu na 180 stepeni i staviti formu sa testom. Pecite 30-40 minuta;
Gotov kolač vadimo iz kalupa i ukrašavamo. Za dekoraciju koristite otopljene Bijela cokolada i kokosove pahuljice.

Dekoracija i opcije dekoracije

Za dekoraciju možete koristiti razne prahove, kandirano voće, marmeladu, komadiće voća i bobičastog voća.

Dekoracija sa marcipanom. Da biste to učinili, pospite šećer u prahu po stolu i razvaljajte marcipan. Marcipan malo navlažite u vodi i nanesite ukrase. Izrađujemo nakit od obojenog i bijelog marcipana. Od zelene kore kandiranog voća izrezano je božićno drvce. Vrh se može posuti puderom različitih boja. Cupcake je umotan u papir u boji i sve je pričvršćeno trakom;
Uzorci od sušenog voća. Zagrijavanje marmelada od kajsije. Nanosi se u debelom sloju na tortu, na vrh postavljamo šare obojenog sušenog voća i orašastih plodova. Suhe kajsije, tamne i svijetle grožđice su savršene. Zatim prelijte džemom;
Nakit od mastike. Od mastika za hranu možete napraviti ukrase u obliku cvijeća i drugih uzoraka;
Glazirana dekoracija. Za glazuru možete koristiti otopljenu bijelu ili tamnu čokoladu.

Za kuhanje koristite samo prirodne sastojke;
Poželjno je da svi sastojci budu na istoj temperaturi. Koristeći sastojke iz različite temperature dovest će do lijepljenja i stvaranja grudica. Torta će biti gusta i teška;
Dodajte onoliko brašna koliko je navedeno u receptu. Najbolje je koristiti najkvalitetnije brašno;
Popunite formular sa 2/3 testom. Jer će tokom pečenja narasti, a ako ga ima više može jednostavno „pobjeći“ iz kalupa;
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni, inače se pecivo neće dobro dići, loše će se peći i ukus će mu se pokvariti.

Kuhanje cupcakesa je zanimljiv, i što je najvažnije, jednostavan proces. Ovo pecivo je veoma ukusno, a ako sve radite po receptu, na kraju će ispasti mekano i prozračno, i jednostavno će se topiti u ustima.

Sada niko nije iznenađen mafinima. Nedavno su kod nas jednostavno na vrhuncu popularnosti. I mislim da se to ne dešava nimalo slučajno - spremaju se tako lako i jednostavno da ih kuvaju i deca.

Štaviše, ovo nepretenciozno pecivo uvijek ispadne vrlo ukusno. Što ih inače potiče na daljnje kulinarske eksperimente. Imam prijatelja momka koji je svoje poznanstvo počeo sa pečenjem poslastica od ovih kolačića, a sada peče ukusne složene kolače.

I zaista, ako nikada prije niste pekli, a želite od nečega početi, onda je ovo ukusno pecivo upravo ono što vam treba. Sa samo nekoliko jednostavna pravila a imajući dosta slobodnog vremena, svaki dan možete jesti ukusne domaće kolače. Slatko ili ne slatko!

Da da! Ove ukusne sitnice možete pripremiti samo za doručak, poslužiti ih umjesto kruha ili ih ispeći za čaj! I ono što je važno, možete ih kuhati tako često, a ne ponavljati se - uostalom, s kakvim se punjenjem kuhaju. Neću ih ni nabrajati, jer će vjerovatno lakše imenovati preljeve sa kojima se ne pripremaju!

O svim osnovnim pravilima i raznim nadjevima reći ću vam kada budem dijelio recepte s vama. Ali ono što treba reći na početku je da ovi mali, poput kolača, konditorskih proizvoda su Englezi i Amerikanci.

A upravo ono što smo navikli kuhati pod ovim imenom su američki uzorci. I za razliku od njihovih engleskih kolega, koji se peku od testo sa kvascem, sastoji se u tome što se pripremaju od brašna sa dodatkom praška za pecivo ili sode, ili oboje zajedno.

Ali nemojte ih brkati s kolačićima, koji imaju drugačiji oblik gotovog proizvoda i drugačiju tehnologiju kuhanja. Osim toga, mafini su masniji, iako su "laganiji - prozračniji", a ako su masni, onda su kaloričniji, a njihovi bliski američki rođaci imaju manje kalorija.

A ako zamijenite dio ulja u receptu sa kefir sa niskim sadržajem masti ili jogurt, pa dio brašna žitarice, a uopće može biti praktički dijetalna. Ali, više o tome kasnije.

Pređimo sada na recepte. Danas ih ima puno, kako kažu, za svačiji ukus.

Klasični američki muffin može se pripremiti sa mekinjama, i to obično bez punjenja, ili sa kandiranim voćem, orasima, suvim voćem.

Međutim, recept je osnovni. Znajući to, možete dodati razne dodatni sastojci, promenite ukus i kuvajte razne različite opcije. Više se neće zvati klasičnim, ali se njegova suština neće promijeniti od ovoga.

trebat će nam:

brašno - 200 gr
šećer - 100 gr
puter - 100 gr
mleko - 100 ml
jaje - 1 kom.
prašak za pecivo - 1 kašičica
vanilin - prstohvat
sol - prstohvat

kuhanje:

1. Izvadite puter iz frižidera i narežite ga na male komadiće.

2. Pjenjačom umutite jaje u pjenu. Nastavljajući da mutite, dodajte puter i vaniliju.

3. Lagano ulijte toplo mleko i ponovo sve dobro promešati dok ne postane glatko.

4. U posebnu posudu prosijte brašno i prašak za pecivo. Najbolje je koristiti brašno premium. Kao što znate, ovi kolačići prilično brzo zastare. Premium brašno će donekle usporiti ovaj proces. Dodajte šećer i prstohvat soli. Sve pomiješajte.

Postoji jedno jednostavno pravilo slatka peciva potrebno je dodati prstohvat soli, au ne slatko - prstohvat šećera. To vam omogućava da kolače učinite još ukusnijim.

5. Tečnu komponentu dodati u suvu mešavinu i mešati kašikom. IN ovaj slučaj Mikser više ne mijesi tijesto.

Vjeruje se da za pripremu klasični mafini potrebno je odvojeno pomešati suvu i tečnu komponentu, a zatim tečnu komponentu sipati u brašno i dobro promešati kašikom.

Međutim, ovo pravilo se ne primjenjuje uvijek. I možda postoje recepti u kojima redoslijed dodavanja sastojaka može biti malo drugačiji! Ali ne u klasičnoj verziji, zato joj je i naziv raditi sve striktno po pravilima!

6. Dobijenu smjesu rastaviti u silikonski kalupi, popunjavajući ih na 2/3 dijela. Prvo ih je potrebno podmazati biljnim uljem. Često se u forme ubacuju i posebni papirni umetci, a tijesto je već položeno u njih.

Prilikom posluživanja peciva papirni kalupi, izgleda mnogo estetskije, osim toga, puno ih je lakše uzeti u papirnoj čaši nego samo rukom.

7. Zagrejte rernu na 180 stepeni.

8. Pecite 25 minuta dok ne bude gotovo. Spremnost se utvrđuje na svima poznat način. Ako pecivo probušite čačkalicom, neće biti tečno testo, tako da je torta gotova.

9. Ostavite da se malo ohlade i stavite na posudu. Možete ukrasiti glazurom, rendanom čokoladom ili samo posuti šećerom u prahu.

Dati svež ukus U tijesto možete dodati koricu pola limuna. I treba imati na umu da morate trljati samo žuti dio limuna, jer je bijeli dio gorak. To će pečenim proizvodima dati gorak ukus.

Sljedeći recepti za koje se najčešće pripremaju mafini su recepti sa čokoladom. Pripremaju se kako sa komadićima čokolade, tako i jednostavno sa dodatkom kakaa. Pogledajmo oba recepta.

Recept sa čokoladom i kakaom

trebat će nam:

brašno - 250 gr
šećer - 150 gr
puter - 150 gr
mleko - 100 ml
jaje - 2 kom
kakao prah - 5 kašika. kašike
prašak za pecivo - 2 kašičice
sol - prstohvat

kuhanje:

1. Otopite puter na veoma laganoj vatri. Dodajte mu kakao, promiješajte. Zatim postepeno sipajte mleko, nastavljajući da mešate da se smesa ne zalepi za dno.

2. Sipajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pustite da proključa, a zatim ugasite smjesu i ostavite da se potpuno ohladi.

3. U ohlađenu smjesu umutiti jedno po jedno jaje i miksati dok smjesa ne postane mekana, elastična i jednolična.

4. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, posoliti i sve dodati u dobijenu čokoladnu smesu. Mešajte kašikom, mikser se ne preporučuje. Ne bi trebalo da bude veoma gusto testo.

5. Podmažite kalupe i stavite u njih čokoladno tijesto, popunjavanje formulara u 2/3 dijela. Tijesto će se dobro dići tokom pečenja, a pecivo će ispasti lijepo i bujno!

6. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite 25 minuta dok ne bude potpuno pečeno.

7. Gotova peciva izvadite iz rerne, ostavite da se ohlade i stavite na posudu. Možete ga jesti takvog kakav jeste, a možete ga ukrasiti glazurom, kremom ili samo posuti šećerom u prahu.

Po želji, u tijesto možete dodati bilo koje orahe ili grožđice. Ili oboje zajedno. Čokoladni proizvodi sa takvim dodatkom oni će samo pobijediti. Sjetite se koja je čokolada ukusnija, obična ili sa orasima i grožđicama? Međutim, neki ljudi preferiraju obicna cokolada bez ikakvih aditiva. Dakle, na vama je da odlučite!

A sada za sljedeći recept za čokoladu.

Sa čokoladnim komadićima

Ovo je u suštini isti recept kao i prethodni, samo što se ne priprema sa kakaom u prahu, već sa čokoladom. Obožavam da kuvam takva peciva sa gorkom čokoladom. U ovom slučaju se dobijaju slatkasti proizvodi lagana gorčina. Ali ovaj recept će se vjerovatno svidjeti ljubiteljima tamne čokolade. A onima koji vole slatko svidjeće se ova torta sa mliječnom čokoladom.

trebat će nam:

brašno - 250 gr
šećer - 150 gr
puter - 125 gr
čokolada - 100 gr
mleko - 150 ml
jaje - 2 kom
prašak za pecivo - 2 kašičice
sol - prstohvat

kuhanje:

1. Otopite puter na laganoj vatri. Dodajte mu otprilike 1/3 čokolade. Preostalu čokoladu izlomiti ili izrezati nožem male komadiće.

2. Stalno mešanje. preliti mlekom i dodati šećer. Pustite da proključa i isključite vatru. Ostavite da se ohladi.

3. U ohlađenu smjesu umiješajte jedno po jedno jaje.

4. Brašno prosijati sa praškom za pecivo, posoliti. Pomiješajte obje smjese i miješajte dok ne postane glatka. Testo treba da bude takve konzistencije da se u njega mogu staviti pripremljeni komadići čokolade.

5. Kalupe namazati uljem. Ako postoje posebni papirni umetci, stavite ih u formulare. Napunite ih do 2/3 testom i ubacite komadiće čokolade.

6. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite 20-25 minuta dok potpuno ne skuvate.

7. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi, pa izvadite iz kalupa.

U ovom receptu kao dodatne komponente možete dodati bilo koje orašaste plodove i grožđice. Ako dodate orašaste plodove, pažljivo ih sortirajte i ogulite, inače mogu nastati nevolje u vidu slomljenog zuba!

Sa komadićima čokolade po klasičnom receptu

Po ovom receptu pripremamo i peciva sa komadićima čokolade, ali to radimo po tome klasična verzija. I suštinski se razlikuje od dva koja su već predložena čokoladni recepti. Uzmimo i to na znanje.

trebat će nam:

brašno - 200 gr
šećer - 100 gr
vanilin šećer - 10 gr (kesica)
puter - 100 gr
mleko - 150 ml
tamna čokolada - 80 gr
jaja - 2 kom (velika)
kakao prah - 3 kašičice
prašak za pecivo - 2 kašičice
sol - prstohvat

kuhanje:

Pošto imamo klasičan recept, zapamtimo da se po njemu sve suve i sve tečne komponente mešaju odvojeno. I tek onda se pridružuju.

1. U činiju prosijati brašno i prašak za pecivo, dodati šećer, vanilin šećer, so i kakao.

2. U posebnoj posudi umutite jaja pjenjačom. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte mleko, otopljeni puter. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.

3. Tečnu smesu sipajte u suvu i mešajte kašikom. Ne koristimo mikser da testo ne bi otpalo tokom pečenja. Brzo ali temeljno promiješajte. Testo ne bi trebalo da bude jako gusto, a može čak i da bude malo grudvasto.

4. Čokoladu narežite nožem na male komadiće i dodajte u testo. Možete ostaviti malo čokolade, pa ih ubaciti u tijesto.

5. Kalupe za pečenje namazati uljem, ako ima papirnih obloga, upotrijebite ih.

6. Raširimo tijesto, punimo formu na 2/3 dijela. Ako ste ostavili čokoladu, pritisnite je na vrh tijesta.

7. Zagrejte rernu na 175 stepeni i u nju stavite pleh.

8. Nakon 20-25 minuta pečenje treba provjeriti čačkalicom. Ako su gotovi, tada se pećnica mora isključiti, a pečenje u njoj treba držati još 5 minuta. Zatim izvadite, malo ohladite i izvucite iz kalupa.

9. Sipajte čaj u šoljice za sve i jedite svoje omiljeno pecivo sa zadovoljstvom!

Ali takav recept nam nudi Julia Vysotskaya.

Ovaj recept uključuje dodavanje bijele i tamne čokolade u tijesto.

Sa svježim sirom po klasičnom receptu

trebat će nam:

brašno - 160 gr (1 šolja)
svježi sir - 200 gr
pavlaka - 50 gr
jaja - 2 kom (velika)
šećer - 200 gr
puter - 70 gr
prašak za pecivo - 1 kašičica
soda - 0,5 kašičice
sol - prstohvat

kuhanje:

1. Pjenjačom umutiti pjenasto jaja, dodati šećer i umutiti smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Ne baš masni svježi sir, možete uzeti 9%, samljeti kroz sito i dodati u dobijenu smjesu zajedno sa vanilin šećerom. Mix.

3. Dodati pavlaku i otopljeni puter, sve izmešati.

4. Prosejati brašno i prašak za pecivo kroz sito, u smesu staviti prstohvat soli i sode.

5. Tečnu komponentu sipajte u mešavinu brašna i umesite testo bez grudica ujednačene konzistencije.

6. Kalupe namazati uljem i staviti u njih testo, puniti ih na 2-3 dela.

7. Peći na temperaturi od 180 stepeni malo duže nego inače 30-35 minuta. Tijesto sa svježim sirom je gušće i zato je potrebno više vremena za pečenje.

8. Gotovo pecivo izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi. Pospite šećerom u prahu i poslužite uz topli čaj ili kafu.

Uz svježi sir, kao što znate, odlično se slažu grožđice. Stoga ga po želji možete dodati u tijesto i ispeći peciva još obogaćenijeg ukusa!

Ako dodate grožđice, onda se mora dobro oprati, a zatim osušiti. I tek nakon toga dodajte u tijesto, inače voda neće dozvoliti da se tijesto dobro diže u kalupima.

mafini od narandže

Ja kuham po ovom receptu sa narandžama, ali možete kuhati po njemu dodavanjem bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Po istom receptu možete kuhati dodavanjem limuna, mandarina, kivija, jabuke, kruške ili šta god želite. Recept je jednako jednostavan. kao i svi ostali, ali samo pecivo je jednostavno ukusno.

Trebat će nam (za 12 komada):

brašno - 200-250 gr
šećer - 120 gr
vanilin šećer - 10 gr (kesica)
puter - 100 gr
jaje - 3 kom
prašak za pecivo - 1 sat. kašika sa toboganom
narandža - 1 kom.
orasi - 12 polovina
sol - prstohvat

kuhanje:

1. Prethodno izvadite ulje iz frižidera i ostavite da odstoji. Dodajte mu šećer i umutite pjenjačom.

2. Dodajte šećer i vanilin šećer, nastavite da mutite. Zatim dodajte jaja jedno po jedno.

3. Operite narandžu i obrišite je papirnim ubrusima. Koru narendajte na sitno rende, koristeći samo deo narandže. Beli deo ne diramo, gorak je i daće pečenju gorak ukus.

4. Kada se sva kora utrlja, iscijedite sok od pomorandže. Možete ga stisnuti ravno rukama, nije teško to učiniti. Soka će ispasti oko 100 ml, to će biti dovoljno.

5. Brašno i prašak za pecivo prosijati kroz sito, posoliti.

6. Dodajte tečnu komponentu u mešavinu brašna zajedno sa sokom, i dobro promešajte kašikom. Testo ne bi trebalo da bude mnogo gusto. Recept kaže da nam je potrebno 200-250 grama brašna, zavisi koliko soka od pomorandže dobijete.

7. Podmažite kalupe uljem, ako ga ima, pa i njih stavite u njih papirne forme. Zatim ih napunite tijestom za 2/3 dijela. Na vrh stavite pola oraha. Biće ukusno i lepo.

8. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite 30-35 minuta dok potpuno ne skuvate.

9. Jedite sa zadovoljstvom!

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih. Gotovi proizvodi su toliko delikatni i profinjeni da su svi jednostavno zadivljeni. Osim toga, njihov je okus savršeno spojen s aromom narandže i daje nevjerovatnu notu koja izaziva najpozitivnije emocije!

Video o tome kako napraviti muffine od narandže od šargarepe

A evo još jednog recepta za kolače od narandže, ali ima i šargarepu kao dodatak. Zahvaljujući njemu pečenje je neverovatno mekano i prozračno.

Čak i oni koji nikada nisu kuvali mogu ih kuvati po ovom receptu. Jedina poteškoća je da ne zaboravite da u tijesto ubacite nešto od sastojaka. A za njegovo gnječenje ne treba nam ni mikser.

Pogledaj kako je zgodan! I znate kako je ukusno! svežinu i nezaboravnog ukusa daju se sveže ceđene sok od narandže. A takođe i lagani kolač koji se može pripremiti za 10 sekundi.

Obavezno skuvajte ovo ukusno. Recept je jednostavno odličan!

banana muffins

Takođe je omiljena vrsta pečenja za milione ljudi. A pripremaju se i samo sa bananama i sa dodatnim dodacima. Pošto se banana praktički ne osjeti u pečenom proizvodu, volim da u tijesto dodam orašaste plodove i komadiće čokolade, ili jedno ili drugo.

Stoga, ako želite pecivo kuhati samo s bananama, nemojte dodavati čokoladu ili orašaste plodove. Svi ostali sastojci se stavljaju u istim omjerima kao u receptu. A ja ću ih, možda, pripremiti sa aditivima.

Trebat će nam (za 20 komada):

brašno - 350 gr
mleko - 300 ml
puter - 115 gr
šećer - 100 - 150 gr
jaje - 2 kom
prašak za pecivo - 2,5 kašičice
soda bikarbona - prstohvat
vanilin - 10 gr (kesica)
sol - prstohvat
banana - 2 komada
tamna čokolada - 80 gr

kuhanje:

1. Pomešati sve suve sastojke, i to prosejano brašno i prašak za pecivo, sodu, šećer i so. Dodajte šećer po svom ukusu, 100 ili 150 gr, u zavisnosti od toga koliko ste slatki.

2. Sada pripremimo tečnu komponentu. Da biste to učinili, malo otopljeni puter umutite zajedno sa jajima do glatke, homogene mase. Za ovo koristimo metlicu.

3. Nastavljajući da mutite, postepeno sipajte mleko.

4. Banane oguliti i izgnječiti viljuškom u pire krompir. U redu je ako ostanu male komadiće. Uvijek je lijepo kada se u pečenju naiđu opipljivi komadi voća. Iako će se u ovom slučaju cijela banana potpuno otopiti u tijestu.

5. Orahe isjeckajte ili uvaljajte oklagijom na dasci za sečenje ili peškiru. Orahe prethodno sortirajte, uklonite pregrade i ljusku. Orahe nije potrebno jako motati, komadići trebaju ostati prilično opipljivi.

6. Čokoladu nasjeckajte na komade veličine oko 0,5 cm.

7. Tečnu komponentu sjediniti sa brašnom, dodati pire od banane, orasi i čokolada. Ostavite malo čokolade da se utisne u proizvode koji su već direktno u kalupu. Miješajte sadržaj samo kašikom.

8. Kalupe namazati uljem, obložiti papirnim blankovima ako ih ima i 2/3 napuniti pripremljenim testom.

9. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 25 minuta do kraja. Spremnost se utvrđuje čačkalicom.

10. Gotove proizvode izvadimo i pustimo da se malo ohlade. Zatim ga izvadimo iz kalupa i poslužimo uz topli čaj ili kafu. A neko voli da proba tako topla peciva sa hladnim mlekom!

11. Jedite sa zadovoljstvom!

Proizvodi su se pokazali nimalo slatki, samo malo zaslađeni, što se mojoj porodici jako dopalo. Komadići tamne čokolade su mi se baš svidjeli, jer ovo je vrsta čokolade koju najviše volim.

I naravno ukus gotovih proizvoda bilo je veoma drugačije nego da ih kuvamo samo sa bananama. Ispostavilo se da je bogatiji i zasićeniji.

Banana sa šargarepom

Ako u prethodnoj verziji ne koristite čokoladu i orašaste plodove, tada možete kuhati peciva s dodatkom šargarepe. I vjerujte, ne ispadaju ništa manje ukusne i jedu se u jednom dahu. Evo recepta.

trebat će nam:

brašno - 2 šolje
puter - 125 gr
šećer - 100-150 gr
jaje - 2 kom (veliko)
prašak za pecivo - 1 kašičica
soda - 1/2 kašičice
vanilin šećer - 10 gr (kesica)
sol - prstohvat
banane - 2-3 komada
rendana šargarepa - 0,5 šolje (1 komad)

kuhanje:

1. Brašno i prašak za pecivo prosijati, dodati šećer, vanilin šećer, sodu i so, promešati.

2. Banane oguliti i izgnječiti viljuškom da se u pire ili usitniti blenderom.

3. Šargarepu narendajte na sitno rende.

4. Maslac prethodno izvadite iz frižidera i ostavite da malo odstoji da omekša.

5. Jaja umutite pjenjačom pa pomiješajte sa puterom.

6. Pomiješajte suvu i tečnu smjesu, dodajte pire od banane i rendanu šargarepu. Koristite kašiku da umesite testo.

7. Kalupe premazati uljem i peći 25-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

A evo još jednog recepta sa šargarepom.

Od bundeve sa šargarepom

Počeo sam kuhati takva peciva sasvim nedavno, što se zove slučaj pomogao! Ne tako davno sam kuhao, i otišao sam pire od bundeve. To je, naravno, bilo veoma ukusno samo po sebi, i moglo se samo guštati.

Ali ja sam imao recept koji nije tražen i koji sam dugo želeo da skuvam. Pa sam stavila pire u frižider dok se torta ne pojede. I konačno, nakon par dana, počela sam da pravim mafine.

Trebat će nam (za 20 komada):

brašno - 2 šolje
puter - 125 gr
granulirani šećer - 200 gr
jaja - 2 kom (velika)
pavlaka - 3 kašike. pune kašike
pire od bundeve - 1 šolja
iseckana šargarepa - 1 šolja (oko 2 šargarepe)
vanilin šećer - 10 gr (kesica), ili ekstrakt vanilije- 1 kašičica
soda - 1 kašičica
prašak za pecivo - 1 kašičica
mljeveni cimet - 1/2 kašičice
sol - prstohvat
orasi - po želji (šaka)

kuhanje:

1. Pjenjačom lagano otopljeni puter na sobnoj temperaturi sa šećerom. Umutite jedno po jedno jaje i miksajte dok ne postane glatko.

2. Dodati pire od rendane bundeve. Pomiješajte kašikom. Da bih napravila pitu, ispekla sam bundevu u rerni, pa sam kašikom izvukla pulpu i izgnječila je.

Mislim da možete koristiti i svježu bundevu, samo je naribajte na sitno rende. Bundevu možete ispeći u mikrotalasnoj ili rerni, pa je izgnječiti, a možete je i dinstati u maloj količini vode sa dodatkom meda i tek onda sameljiti u pire.

Po mom mišljenju, sve metode su dobre. Naravno, ovo se donekle produžava. brz način sami kuvaju mafine, ali znate, isplati se. Njihov ukus je jednostavno neverovatan i za razliku od bilo čega drugog!

3. U posebnu posudu prosijati brašno i prašak za pecivo, dodati so, sodu i cimet, promešati.

4. Obe mase pomešati kašikom i dodati šargarepu narendanu na sitno rende. Ispada da je testo prijatne narandžaste boje, ne baš gusto, dobro, nije tečno, tako prosečne konzistencije.

5. Kalupe namazati uljem i obložiti papirnim ulošcima, ako ih imate. Ako ne, onda će biti dovoljni samo kalupi. Napunite kalupe do 2/3 testom.

6. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pleh sa kalupima u rernu na 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 10-15 minuta dok ne bude gotovo.

7. Gotovo pečenje izvadite, ostavite da se malo ohladi i jedite sa zadovoljstvom.

Moram vam reći da su peciva veoma ukusna, rekla bih čak i najukusnija. Osim toga, ispostavilo se da su prekrasne sunčane boje, a ovo je veoma ohrabrujuće!

A sada da pređemo na drugu kategoriju ovog peciva, koje se peče sa bobičastim voćem. Tako se, na primjer, tradicionalno peku s borovnicama u Americi u državi Minnesota.

Sa američkim borovnicama

Takva peciva se mogu pripremiti sa bilo kojim bobičastim voćem, ali želim da vam ih pokažem koristeći najpopularnije u Americi (Minnesota), odnosno sa borovnicama, iako se mogu zamijeniti borovnicama.

trebat će nam:

brašno - 380 gr
puter - 120-125 gr
mleko - 250 ml
smeđi šećer - 160-170 gr
jaja - 2 kom (velika)
prašak za pecivo - 1 kašičica
sol - prstohvat
borovnice - 175 - 185 gr

kuhanje:

1. Lagano otopljen puter sobnoj temperaturi umutiti sa jajima pjenjačom. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte mleko.

2. Brašno i prašak za pecivo prosijati. Pomiješajte ih sa šećerom i prstohvatom soli.

3. Obe smese sjediniti, mešati kašikom. Dodajte oprane i osušene borovnice. Mešajte tako da se ravnomerno rasporedi po testu.

Ili ne možete miješati bobicu sa tijestom, već je jednostavno staviti u sredinu, već u sam kalup.

4. Kalupe namazati uljem, staviti papirne podloške, ako ih ima i 2/3 napuniti testom. Pokušajte ravnomjerno rasporediti bobice u njima.

5. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite proizvode 25 minuta, dok ne budu potpuno gotovi.

6. Izvadite ga, ostavite da se malo ohladi i jedite sa zadovoljstvom!

Po potpuno istom receptu možete ispeći peciva sa borovnicama, ili sa borovnicama i kupinama zajedno. Ispadaju veoma ukusne sa jagodama, a u sezoni je, naravno, bolje kuvati sa ovim ukusnim i mirisne bobice. Možete kuvati sa malinama i ribizlama, crvenim i crnim. Princip je isti!

I ne možete stati na bobičastom voću. Kuhajte sa bilo kojim voćem, i svaki put će vaša peciva biti drugačija i svakako ukusna!

Muffine možete kuvati ne samo sa mlekom, već i sa pavlakom i kefirom. Već sam imao recept sa kiselom pavlakom, hajde da sad pogledamo kako se ovo kuva ukusna peciva na kefiru.

Odlican recept za kefir

Ponekad malo jogurta ostane u frižideru i niko ne može da ga završi. Ne gubite dobro! Od njega možete bezbedno peći ukusna peciva. Uz dobru domaćicu, sve ide u posao!

trebat će nam:

brašno - 250 gr
kefir - 250 ml
puter - 125 gr
jaja - 3 kom
šećer - 150 gr
prašak za pecivo - 2 kašičice
soda -0,5 kašičice
sol - prstohvat
šećer u prahu - za posipanje

kuhanje:

1. Zagrijte ulje u vodenom kupatilu. U međuvremenu se zagreje, umutite jaja sa šećerom, za to koristite pjenjač. Polako sipajte puter u mešavinu jaja i šećera. Nastavljajući da mutite, sve miješajte dok ne postane glatko.

2. Postepeno sipajte kefir.

3. Brašno i prašak za pecivo prosijte, dodajte im so i sodu.

4. Suvu smesu sipajte u tečnu i sve izmešajte. Za ovo koristimo kašiku. Testo bi trebalo da izađe kao gusta pavlaka.

5. Kalupe namazati uljem i staviti u njih testo.

6. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite 30-35 minuta dok ne bude gotovo.

7. Gotovo pecivo izvaditi, ohladiti i posuti šećerom u prahu. Jedite sa zadovoljstvom!

A za promjenu u tijesto možete staviti sušene ili smrznute višnje, ili komadiće čokolade. I možete oboje zajedno.

Ispostavilo se da sam nakupila toliko recepata za mafine. Da budem iskren, nisam ni znao da ih imam toliko. Međutim, to nije sve.

Na kraju krajeva, još uvijek postoji engleski recepti i ne mogu se zaobići. Uostalom, vjeruje se da su ih najranije počeli kuhati upravo u Engleskoj. Ali želim da vas podsjetim da se pripremaju od kvasnog tijesta, i to u gotovi izgledaju kao mali fluffy cakes, koje se po dužini preseku na dve polovine i premažu nekom vrstom džema ili putera.

Klasični engleski recept za muffine

trebat će nam:

brašno - 500 gr
puter - 200 gr
mleko - 200 ml
šećer - 100 gr
jaje - 4 kom
suvi kvasac - 0,5 - 1 kesica
sol - prstohvat

kuhanje:

Pažljivo pročitajte upute za suhi kvasac. Na njemu treba napisati koliko grama ima u vrećici i za koliko je brašna namijenjena. Nastavite prema uputama.

1. U činiju prosijati brašno, dodati kvasac i promešati. Zatim dodajte šećer i sol.

2. Mlijeko malo zagrijte u vodenom kupatilu, dodajte mu puter narezan na komadiće. Tako će se brže raspršiti. Promiješajte da se puter potpuno rasprši, a važno je da mlijeko ne postane prevruće. Optimalna temperatura za otapanje ulja 30-35 stepeni.

3. Izvadite i pustite da se mlijeko malo ohladi.

4. Pjenjačom umutite jaja u pjenu. I lagano ih umiješajte u mlijeko sa puterom.

5. Pomešati suve i tečne sastojke i staviti na toplo mesto 10-15 minuta da testo oživi. Istovremeno će početi lagano da bubri. Testo treba da bude malo gušće od palačinki.

6. Stavite rernu na grejanje, potrebna nam je temperatura od 180 stepeni.

7. Ako koristite kalupe, onda u njih stavite tijesto. A tijesto možete staviti kašikom na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i peći ih u ovom obliku. U ovom slučaju će ispasti u obliku malih kolača, koje će biti zgodno rezati i namazati džemom.

8. Pecite 15 minuta, dajte ili uzmite malo, zavisi od karakteristika rerne.

Ponekad se prže i u tiganju na ulju.

9. Izvadite ga, ostavite da se malo ohladi. Možete lagano posuti šećerom u prahu.

Poslužite za doručak sa džemom i puterom. Slažete se da bi malo ljudi odbilo takav doručak!

Pa, ovo su sve recepti za slatka peciva. Ali na početku članka sam rekao da ih možete kuhati i ne slatke. I to vrijedi učiniti, jer nema ništa bolje za doručak od slanih mafina. A možete ih kuhati sa bilo čim. Probni recept vam omogućava da to učinite mirne savjesti.

Sada ću vam ponuditi par recepata za takvo pečenje, a onda ću vam, da se ne bih ponavljao, samo dati ideje kako ih ponovo skuhati. Uostalom, već je dato mnogo recepata, a prema bilo kojem od njih možete kuhati nezaslađena peciva s apsolutno bilo kojim nadjevom.

Cheesy Breakfast Muffin Recipe

trebat će nam:

brašno - 1 šolja
mleko - 200 gr
puter - 50 gr
sir - 150 gr
jaje - 1 kom.
prašak za pecivo - 1 kašičica
sol - 1/4 kašičice
šećer - prstohvat
susam za posipanje

kuhanje:

1. Brašno i prašak za pecivo prosijati, dodati so i šećer.

2. Sir narendajte na srednje rende.

3. Maslac prethodno izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji da se rastopi. Zatim ga umutiti mikserom.

4. U ulje dodati jaje, promešati. Zatim dodajte mlijeko.

5. Dodati brašno i kašikom umesiti testo. Kada je testo gotovo, dodajte sir i ponovo promešajte.

6. Testo podeliti u podmazane kalupe, puniti ih na 2/3 dela. Odozgo pospite susamom.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite 25 minuta dok se potpuno ne skuva.

8. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi i poslužite uz doručak.

U takva peciva možete dodati i pržene pečurke sa lukom, Sušeni paradajz, paprika, peršun ili kopar i sve ostalo. šta ide uz sir.

I možete koristiti bilo koji sir, uključujući Adyghe, sir ili mozzarellu. U svim slučajevima dobiće se novi ukus.

Recept sa sirom i slaninom

Posebno sam uzela video koji vrlo jasno pokazuje koliko su nezaslađeni kolačići ukusni i ukusni. A pripremivši ih za doručak, sigurno ćete zadovoljiti cijelu svoju porodicu u subotu ili nedjelju popodne.

Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan i peče se vrlo brzo. Slaninu možete sigurno zamijeniti bilo kojom drugom vrstom mesa ili piletine, ili možete koristiti kobasice, kobasice ili obične kobasice.

Recept sa svježim sirom i tikvicama

Još jedna nekonvencionalna slani recept na kojoj možete kuvati peciva za doručak.

trebat će nam:

brašno - 200 gr
svježi sir - 200 gr
puter - 100 gr
jaje - 3 kom (veliko)
tikvice - 1 mala
kopar - 5-6 grančica
prašak za pecivo - 1 kašičica sa toboganom
sol - 1/4 kašičice
šećer - prstohvat

kuhanje:

Tijesto za takvo pečenje treba pripremiti bez odlaganja. Tikvice će dati sok, ali nam ne trebaju. Stoga sve radimo brzo, a za to bi sve trebalo biti pri ruci.

1. Odmah pripremite kalupe za pečenje. Podmažite ih uljem ili u njih stavite posebne papirne obloge.

2. Unaprijed izvadite puter da se malo otopi.

3. Jaja umutiti pjenjačom i pomiješati sa svježim sirom. Svježi sir se može koristiti sa srednjim udjelom masti i bilo koje konzistencije, čak i krupnozrnati, čak i sitnozrnati.

4. Koristite tikvice srednje veličine tako da u njima praktično nema sjemenki. Takva tikvica neće dati puno soka i peciva će se bolje dići.

Tikvice narendati na srednje rende, po potrebi iscediti sok i dodati u masu od jajeta.

5. Dodajte u dobijenu smjesu meki puter, seckani kopar, šećer i so, pomešati kašikom.

6. Tu prosijte brašno i prašak za pecivo, promiješajte.

7. Napunite kalupe do 2/3 zapremine.

8. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 25-30 minuta dok se potpuno ne skuva.

9. Ostavite da se malo ohladi i jedite sa zadovoljstvom.

Kako napraviti slane mafine

sa bilo kojim sirom (tvrdi, topljeni, Adyghe, sir, mocarela...)
sa bilo kojim dimljenim kuvano meso(šunka, lungić, prsa, kobasica...)
sa piletinom (sa kuvanom i dimljenom), sa piletinom i pečurkama
sa tikvicama, bundevom, krastavcem, sušenim paradajzom
sa bilo kojom gljivom
sa spanacem, sa spanacem i sirom
sa avokadom
With bilje, bijeli luk
With konzervirani kukuruz ili zeleni grašak
sa crnim maslinama ili maslinama

A svi ovi sastojci se takođe mogu međusobno kombinovati.

Kao što ste već shvatili, recepti za pripremu ovog jednostavnog i nepretencioznog peciva postoje jednostavno velika količina. Zbog činjenice da se tijesto za njih priprema najjednostavnije, možete mu dodati najrazličitije nadjeve.

Kako bi vaši kolači uvijek bili narasli i ukusni, pogledajmo pobliže osnovna pravila za njihovu pripremu. U tom slučaju nećete biti vezani ni za jedan od recepata, ali uvijek možete skuhati pecivo po svom ukusu.

1. Vjeruje se da ispravne proporcije za pečenje treba da bude ovako - 2 dela brašna, 2 dela tečnosti, 1 deo putera i 1 deo jaja. Odnosno, ako koristite 200 grama brašna, onda će vam trebati 200 grama mlijeka, 100 grama putera i 1 jaje. Šećera možete dodati po vašem ukusu, neko više voli slatko, neko manje slatko. Obično se ovoj količini brašna doda 100 grama šećera.

2. U slatka peciva uvijek se dodaje prstohvat soli, a u nezaslađena prstohvat šećera.

3. Ako se koristi mliječni proizvodi, pa zajedno sa praškom za pecivo dodati malo sode.

4. Karakteristika preparata je da se sve suve komponente mešaju odvojeno, a tečne komponente - posebno. Nakon toga, tečne komponente se sipaju u suve.

5. Prilikom mešanja tečnog i suvog dela koristite samo kašiku. Testo ne treba dugo mesiti, samo premesiti i to je to. Dozvoljeno je da tijesto ostane malo grudasto.

Kada se mesi kašikom, testo je manje porozno. A kad se mijesi mikserom, naprotiv, postaje previše prozračno.

6. Dospjelo jednostavan test peciva mogu brzo ustajati. Da se to ne bi dogodilo, kalupi se moraju podmazati ili puterom ili suncokretovim uljem.

Ako koristimo i posebne papirne obloge, tada nije potrebno podmazati formu,

7. Kalupi se mogu koristiti silikonski ili bilo koji drugi. Postoje posebne papirne rebraste obloge. Možete ih miješati u osnovne oblike. Takođe sprečavaju da se pekarski proizvodi brzo osuše. Osim toga, takva peciva su prikladnija za jelo i skladištenje.

8. Ako niste pronašli kalupe, onda možete napraviti od njih papir za pečenje domaće, vezati špagom i peći u ovom obliku. Biće ne samo ukusno, već i lepo. Način prezentacije iznenadit će i oduševiti sve prisutne.

9. Kada su peciva gotova, treba ih ostaviti da se malo ohlade. Zatim stavite na tanjir i prekrijte peškirom. Tako će duže zadržati svoju mekoću.

10. Cupcakes se peku na temperaturi od 180 do 200 stepeni. Ovisno o receptu, ponekad se temperatura u početku postavlja sama, a nakon kratkog vremena se smanjuje.

11. Spremnost pečenja se utvrđuje čačkalicom, na njoj ne sme ostati testo kada se probuši. A kada se pritisne - pečenje treba da bude elastično.

12. Spremnost se može odrediti i vizuelno. Gotova peciva treba dobro da narastu, porumene i lako se odmaknu od zidova kalupa.

13. Ako iz nekog razloga niste mogli pojesti sve odjednom, onda pecivo možete zamrznuti. Da biste to učinili, umotajte ga prozirnu foliju, pustite sav zrak i stavite unutra zamrzivač. Možete ga izvaditi bilo kada i zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Ovo su osnovna pravila za pripremu i skladištenje.

Takođe možete da se fokusirate na to kako da kuvate svoja omiljena peciva sa manje kalorija. Za ovo možete:

smanjite količinu putera. Dodajte još kefira, jogurta ili mlijeka sa malim procentom masti.
šećer se može zamijeniti medom ili pireom od voća i bobica
mliječni proizvodi se također mogu zamijeniti voćni sokovi ili voćni pire.
brašno se može djelomično zamijeniti ovsenim pahuljicama, ili se može koristiti brašno sa mekinjama, pa čak i vlakna koja se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni.
Usput, možete kuhati peciva od kukuruzno brašno, pa ovo pecivo kuvaju u Americi.

Koja je razlika između muffina i kolačića?

Najbliži rođak našeg današnjeg heroja je kolačić. Ponekad su ova dva koncepta pobrkana i u njima se ne vidi velika razlika. Sada ću vam reći u čemu se razlikuju.

Pa, prije svega, oni različit oblik. Kolačići se obično peku veliki, okrugli ili pravougaoni. A naši proizvodi se peku u malim kalupima.

Reći ćete da postoje i mali kolačići pečeni u malim kalupima. Slažem se s tobom. Da bismo ih razlikovali, postoje i druge razlike.

Drugo, upotreba kolačića puter testo, oni su deblji i stoga kaloričniji. U kolačićima ulje može biti djelimično biljno, a kada se konzumira, to je uočljivije. U mafinima koji su koristili dobrih 82,5% ulja to se uopće ne osjeti.

Treće, značajna razlika je u načinu miješenja tijesta. Prilikom pripreme tijesta za kekse, sve komponente se pažljivo izgnječe mikserom i tako tijesto bude prozračnije. A za njihove kolege, tijesto se mijesi kašikom, i to dovoljno brzo. Stoga se može ispostaviti da je pomalo kvrgava i heterogena.

Četvrto, kod pripreme naših peciva, suhe i tečne komponente se prvo mešaju odvojeno, a tek nakon toga spajaju. Za kolače šećer se pomiješa sa puterom, a zatim se dodaju ostali sastojci.

Nekako sam naišla na zanimljivo poređenje, pamtim ga, ali znači da su mafini krst između cupcake-a i mini-torte ili cupcake-a. Ako se u tijesto doda još šećera, i gotova peciva ukrasite kremom, dobijete mini-tortu. A ako, naprotiv, smanjite količinu šećera, a dodate mlijeko i jaja, dobićete kolač.

I tako se pojavio još jedan rođak - ovo je kolač. Šta je to i po čemu se razlikuje od svojih kolega.

Cupcake "cupcake", kao što ste verovatno već shvatili, je mini-torta. U prošlim vekovima pekao se u malim keramičkim čašama, otuda i naziv.

Vrlo ih je lako razlikovati od srodnika - ukrašeni su kremom, glazurom, šlagom i drugim ukrasima koji se koriste za ukrašavanje svih velikih kolača.

Pa, sada kada smo se pozabavili svim nijansama i tajnama kuhanja, otkrili po čemu se razlikuju od svojih najbližih rođaka, a također smo se upoznali s mnogim receptima, možemo sigurno početi s pečenjem.

Znajući sve ovo, uvijek ćete biti ukusni i mirisna peciva, a onu koju želite ispeći koristeći proizvode koji su vam na dohvat ruke!

I zaista se nadam da će vam današnji sjajni članak pomoći u tome! Stoga, kuhajte mafine, obradujte sebe i svoje najmilije ukusnim domaćim kolačima. Uostalom, šta može biti bolje u kući od mirisa svježi kruh ili miris svježe pečenih proizvoda!

Sada ću vam reći fantastičan recept. Žašto je to? I zato što je testo za domaća torta pripremljeno kao u bajci: pomeli su štalu, ostrugali dno bureta - i sada ukusno domaće pečenje!

Ovaj recept za tijesto je najlakši, najekonomičniji i najbrži. Štoviše, gornji recept za test kolača je univerzalan, da tako kažem, osnovni. Ovo su univerzalni kolačići: dodavanje u gotovo testo raznih sastojaka(kakao, čokolada, bobičasto voće, orašasti plodovi, voće, grožđice) mogu se dobiti svaki put nova verzija cupcake. Zaista nema ograničenja u raznolikosti!

Svakoj domaćici ponekad malo ostane u frižideru stara pavlaka, parče putera nije prve svježine ili margarina - strašno je jesti, ali ga je šteta baciti! Ovdje će vam pomoći jednostavan recept za tortu koji uvijek radi.

Ukoliko postite, postoji i test recept za posne kolače, koji možete pogledati na linku.

Sastojci:

Njihov set se može mijenjati svaki put - na primjer, danas imate malo majoneze i pavlake, a sljedeći put - samo kiselu pavlaku. Margarin možete zamijeniti puterom, a umjesto 3 jaja uzmite 2 ili 4. I dalje će biti ukusno.

2-3 jaja;
nepotpuna čaša šećera (oko 3/4 - 150-125 g);
2-4 kašike kisele pavlake i (ili) majoneza;
1 kašičica sode bez vrha, ugašena sirćetom ili limunovim sokom (0,5 kašika);
pola pakovanja margarina ili putera (100 - 125g);
1,5 šolje brašna (oko 200 g, možda će vam trebati malo manje ili više, u zavisnosti od konzistencije testa).

Soda se može zamijeniti sa 1,5 kašičice praška za pecivo.

Kako napraviti jednostavno tijesto za torte:

Umutiti jaja i šećer - ne možete mikserom, već samo kašikom.

Dodajte pavlaku bilo koje masnoće. Već dugo nisam koristila majonez iz prodavnice - samo domaći.

U pavlaku sam sipala kašiku sode, gasila limunovim sokom ili sirćetom (ne sirćetna esencija, i menze ili Sirće 9%) i brzo ali vrlo temeljno izmiješano. Sada u brašno dodam sodu i prosijam u testo. Ovo je ispravnije i efikasnije, jer se reakcija gašenja odvija direktno u testu. A još je zgodnije uzeti prašak za pecivo (1,5 kašičice) i prosijati u testo zajedno sa brašnom. Ako koristite prašak za pecivo, sirće ili limunov sok nije potreban, jer ga sadrži prašak za pecivo limunova kiselina.

Maslac narežite na komadiće i otopite u mikrovalnoj pećnici na srednjoj jačini oko 30-45 sekundi ili na šporetu na maloj vatri. Ne kupujem ni margarin - savjetujem vam da uzmete puter čak i za pečenje. U tijesto sipajte otopljeni puter i izmiješajte.

Dodati brašno, prosijati ga sa sodom ili praškom za pecivo, pa dobro izmešati da dobijete testo bez grudvica, gušće konzistencije od palačinki - kao gusta pavlaka.

Evo kako brzo i jednostavno napraviti tijesto za torte - bilo koje vrste! Dodavanjem različite sastojke svaki put možete iznenaditi svoju porodicu nova peciva.

U tijesto dodajte kakao prah - dobijete čokoladni muffin. Ako podijelite tijesto i dodate kakao samo u jedan dio, možete ispeći zebra pitu ili mramorni dvobojni kolač, kao što je ovaj link ili slično.

Može se posipati po testu svježe bobice i ispeći kolač sa ribizlama ili višnjama. A ako je napolju zima, dodajte suvo grožđe i orašaste plodove.

Kolačići od ovog testa se peku oko 30-35 minuta na 180-200C, Ali! Svako ima svoju pećnicu, sa individualnim karakterom, pa pogledajte kolačić. Probajte drvenim štapićem na najvišem mestu - kada na štapiću nema testa, to znači da je kolač pečen. Ako je vlažno i vodenasto, ne diže se i blijedo, povećajte temperaturu pečenja. Ako, naprotiv, kora puca na vrhu, a iznutra sirova, smanjujemo vatru. Općenito, pogledajte situaciju. I sretno sa vašim kolačićima! 🙂

Danas ćemo pogledati recepte za kuvanje delicious cupcakes u pećnici na svježi sir ili kefir koristeći prikladan silikonski kalupi. Da biste pripremili ovo pecivo, ne morate imati veliko iskustvo i vještinu kulinarski posao. Sljedeći recepti će biti u moći apsolutno svima koji žele da obraduju svoje najmilije na sljedećoj čajanki.

Hajde da shvatimo sve zamršenosti pravljenja kolača na kefiru, kao i velikog koji podsjeća na cijelu pitu, torta od svježeg sira!

Jednostavan recept za pravljenje muffina na kefiru u silikonskim kalupima u rerni

Posuda za tijesto, metlica, pećnica, silikonski kalupi, sito, pleh ili posuda za pečenje.

Sastojci

Kuvanje tijesta

U činiju ubijemo dva kokošja jaja i odmah u nju sipamo jednu čašu šećera.
Oba sastojka umutimo dok ne postane glatka, u tome će nam pomoći obična metlica ili mikser.
U dobijenu smesu sipajte potrebnu količinu vanilin šećera. Lično preporučujem jednu ili dvije kašičice, ali možete dodati i više, a možete i odbiti da dodate ovaj sastojak, sve je po vašem ukusu.
Preporučljivo je da jednu čašu kefira unapred dovedete na sobnu temperaturu, a zatim je sipajte u činiju.
Ponovo dobro umutite smesu u posudi pjenjačom.
Vrijeme je da dodate najviše glavni sastojak za test - brašno. Ukupno nam treba oko dvije čaše brašna, ali ne bi trebalo sve sipati u posudu odjednom. Brašno ćemo dodati u malim porcijama, prosijati ga kroz sito. Uz pomoć sita zasitit ćemo brašno kisikom, što će kolače učiniti bujnim i velikim.
Paralelno sa prosejavanjem brašna, ne zaboravite da umutite smesu u posudi pjenjačom, vremenom će početi da se zgušnjava i da postane kremastog oblika.
Uzimamo jednu kašičicu sode, koja se mora ugasiti prije dodavanja u posudu. To možete učiniti s limunovim sokom ili sirćetom. Pomiješajte sodu s jednom od ovih komponenti i provjerite da li sav prašak reagira. Čim se sva soda ugasi, dodajte je u činiju i ponovo sve dobro promiješajte.
Također predlažem da u tijesto dodate malo sušenog voća, kandiranog voća ili čak orašastih plodova. Lično obično uzimam oko 100 g grožđica ili kandiranog voća. Kolačići od grožđica u silikonskim kalupima će ispasti fantastični!
Promiješajte sadržaj posude tako da se grožđice ravnomjerno rasporede po tijestu.
Sada je poželjno ostaviti tijesto da odmara 5-10 minuta. To nam ide u prilog, jer je ovo vrijeme sasvim dovoljno da pripremimo svu potrebnu opremu.

Pečemo kolače

Video recept za pravljenje kolačića u silikonskim kalupima

Ovaj video će vas voditi kroz sve aspekte pravljenja silikonskog tijesta za torte. Ako imate bilo kakvih poteškoća i pitanja prilikom pripreme ovog deserta, onda će video recept u nastavku odgovoriti na njih u potpunosti!

Recept za veliku skutu u silikonskom kalupu

Vrijeme potrebno za pravljenje kolačića: 60-70 minuta.
Početne porcije: 1 veliki kolač.
Potrebni kuhinjski aparati: posuda za tijesto, metlica, pećnica, veliki silikonski kalup, sito, prsten za pečenje.

Sastojci

Kuvanje tijesta

Prvo pošaljite 380-400 g svježeg sira u činiju.
Tamo izbijamo četiri kokošja jaja.
Pjenjačom ili običnom kašikom umješajte sadržaj posude tako da se jaja malo pomiješaju sa skutom.
U činiju sipajte dve šolje šećera i ponovo sve dobro promešajte.
Tome dodajte četiri kašike kisele pavlake.
Maslac je preporučljivo prethodno otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u manjoj šerpi na šporetu. Ukupno nam je potrebno oko četiri kašike otopljenog putera koji sipamo u činiju sa ostalim sastojcima.
U maloj posudi pomiješajte jednu kašičicu sode i dodajte joj potreban iznos sirće u kojem će se gasiti. Uvjerite se da sav prašak reagira s tekućinom. Dodavanje gašena soda u činiji sa svježim sirom i ostalim sastojcima.
Najvažniji sastojak za naš test ostaje! Brašno prosijte kroz sito u malim porcijama direktno u posudu. To treba učiniti u nekoliko prolaza, između kojih temeljito umijesite sadržaj posude.
Čim se u posudu doda poslednji deo brašna, mesiti testo još nekoliko minuta, nakon čega ga ostavimo da odstoji 5-10 minuta. Ovo vrijeme će nam biti dovoljno da pripremimo potreban inventar.

Pečemo kolač

Video recept za pravljenje torte u silikonskom kalupu

Ako imate pitanja o pravljenju deserta ovaj recept, zatim svakako proučite predstavljeni video. Prikazuje sve korake pravljenja kolača što je jasnije moguće, tako da ga možete koristiti kao kratak vodič tokom kuhanja.

Kao što sam napisala na samom početku, nema ništa komplikovano u pripremi ovog peciva.. Samo ti treba neophodne sastojke, malo dobrog raspoloženja, a rezultat vas nikako neće razočarati!

Također vam toplo preporučujem da se upoznate s receptom za pravljenje torte sa džemom i najdelikatnije torte sa kondenzovanim mlijekom. Pa, ako ste sretni vlasnik raznih kuhinjski aparati, onda za vas mogu ponuditi nekoliko zanimljivih metoda kuhanja. Na primjer - kolač pečen u sporom štednjaku - ili kuhanje.

Na ovome se opraštam od tebe! Zapamtite to dobro raspoloženje tokom pripreme sledećeg, čak i naj jednostavno jelo, može ga pretvoriti u pravu kuharsko remek-djelo. Stoga kuhajte isključivo sa zadovoljstvom i ljubavlju prema procesu, a rezultat vas definitivno neće razočarati. Također ne zaboravite ostaviti svoje komentare ispod. Podijelite svoje iskustvo i savjete sa drugima. Zajedno ćemo sigurno učiniti naš svijet malo ukusnijim!