Smokve: korisna svojstva i kontraindikacije. Korisna svojstva suhih smokava

Smokva je prva biljka čije se ime spominje u Bibliji i vjerovatno je najstarija kultivirana biljka na svijetu.

Smokve imaju nekoliko uobičajenih naziva.

Ovo je smokva, ovo je smokva, može se čuti i naziv "vin bobica" i smokva.

Gdje raste

Smokva je poznata od davnina. Spominjanje smokve datira još iz Biblije i Starog i Novog zavjeta. U Italiji se oko ovog jedinstvenog drveta i njegovih ukusnih plodova grade legende.

Na Bliskom istoku i u arapskim pričama, nezamislivo je ne naići na neku zanimljivost ili legendu vezanu za ovu drevnu biljku.

Smokve rastu u suptropskim uslovima. Često se nalazi u mediteranskim zemljama, na Kavkazu, na Krimu, u srednjoj Aziji.
Smokve rastu u suptropima

Postoje dvije vrste smokava: rane (bijele) i plave (ljubičaste), koje sazrijevaju dva mjeseca nakon berbe bijelih plodova.

Vrste obrade

Uz tako široku popularnost i gastronomsku privlačnost ove biljke, ipak je bolje znati koliko su smokve korisne i kako ih koristiti u različite vrste.

Koristi se u svježe, kao bobice, kao poslastica, desert.

Takođe, plodovi se suše, suše, a već u sušenom voću koriste i korisna svojstva smokava. Sušeno voće (na 100 g proizvoda) sadrži oko 250 - 258 kcal, dok svježe voće sadrži samo 50 kcal.

Od smokve se često prave džemovi i džemovi.

Sastav smokava

Plodovi smokve sadrže gotovo sve zdravstvene prednosti ljudsko tijelo, tvari i elementi u tragovima.
Ovo su, glavni, u mg (na 100 g proizvoda):

• Kalcijum - 162;
• Natrijum - 10;
• Fosfor - 67;
• Kalijum - 680;
• Gvožđe - 2,03;
• Magnezijum - 68;
• Cink - 0,55;
• Bakar - 0,287;
• Mangan, selen itd.

vitamini:

• Retinol (vitamin A);
• Betain;
• tiamin;
• riboflavin;
• Niacin;
• pantotenska kiselina;
• piridoksin;
• Folna kiselina itd.

Sastav ovog voća uključuje i masti, ugljene hidrate, biljna vlakna(vlakna), skrob, proteini i šećeri.
Zato su korisna svojstva svježih smokava vrijedna i za žene i za muškarce.

Suhe smokve u potpunosti zadržavaju sva svoja korisna svojstva.

Jer ova metoda nije ništa drugo do oslobađanje od vlage u voću, uz očuvanje svih vitamina i hranjivih tvari.

Benefit

Koje su prednosti smokava i da li su štetne:

Kontraindikacije i šteta

Korisne karakteristike smokve su očigledne, ali koje su kontraindikacije i da li ih ima?
Plod smokve nije poželjan za konzumaciju osobama sa smetnjama u probavnom traktu i crijevima.

Smokva je jedno od rijetkih voća koje sadrži oksalate, posebnu tvar koja se nalazi u nekim biljkama.

Kada ovih spojeva postane previše u tjelesnim tekućinama, proces može dovesti do problema s bubrezima ili žučnim kamencem.

Visoka koncentracija dijetalna vlakna u smokvi može dovesti do prekomjerne pokretljivosti crijeva, što uzrokuje grčeve u trbuhu i rijetku stolicu. Takođe, gojaznih, smokve mogu donijeti štetu tijelu umjesto koristi.

Sve detalje o dobrobitima i opasnostima smokava saznat ćete iz videa:

Skladištenje

Budući da se svježe ubrani plodovi smokava mogu čuvati vrlo kratko, oko tri dana, a u hermetički zatvorenoj posudi oko tjedan dana, smokve se često suše ili suše za buduću upotrebu.
Koja je razlika između svojstava suhih smokava, koje su njene prednosti i štete, za razliku od korisnih kvaliteta sveže voće?

Sušeno voće sadrži višestruko više šećera od svježeg. Rok trajanja se značajno produžava zbog nedostatka vlage u pulpi.

Nakon sušenja ili sušenja, smokve postaju prilično gruba hrana. Suhe smokve jedu se poput grožđica ili običnog sušenog voća, ali je i to moguće prethodno potopiti u kipućoj ili hladnoj vodi.

Prednosti i štete suhih smokava

Najvažnije svojstvo suvih smokava za organizam je blagodat koji se može dobiti tokom cijele godine, bez obzira na sezonu berbe.
Ono što su suhe smokve korisne za žene je, između ostalog, efikasna prevencija proširenih vena. Nekoliko voća u svakodnevnoj prehrani dovoljno je da vene nogu budu u dobrom stanju.

Smokve toniziraju vene nogu
Smokva je poznata kao Kleopatrino omiljeno voće. Smokve imaju korisna svojstva za žene općenito za zdravlje, a posebno za mršavljenje.

Sušeno voće se dijeli na sušeno voće sa svojstvima ugljikohidrata i lipida.
sušeno voće ugljikohidratnog spektra, to su smokve, suve šljive, hurme, kajsije itd. Sastoje se od sušenog ili kandiranog voća i bogati su šećerom i vitaminima (posebno A i E), ali imaju malo proteina i lipida.

Sušeno voće lipidnog (ili uljnog) spektra uključuju voće, sjemenke ili pržene mahunarke, uključujući orasi, lješnjaci, pistacije i bademi. Have nisko održavanješećera, ali visokog sadržaja proteina i lipida, iako su to uglavnom "dobre" masti: mononezasićene i polinezasićene (Omega 9), koje pomažu u borbi protiv holesterola. Takođe su bogate vitaminom A, E, kalcijumom i kalijumom. Kalorijski sadržaj masnog sušenog voća je oko 600 kcal na 100 grama.

U top 10 afrodizijačkih proizvoda spadaju suhe smokve, pa je korisna i za muškarce. posebna svojstva. Nije ni čudo što su stari Grci redovno koristili smokve tokom seksualnih obreda, kada su slavili žetvu godine.

Tokom trudnoće, smokve nesumnjivo donose više koristi nego što mogu naškoditi ako se pretjerano zanose.
Sve detalje saznaćete iz videa:
https://www.youtube.com/watch?v=Icw1jmn49fk

Dakle, šteta od suhih smokava je minimalna. Može se primjenjivati ​​samo ako ga konzumira osoba sa nezdravim gastrointestinalnim traktom ili kada se prejeda.

Kako odabrati

Dobro je kada stablo smokve raste u vlastitoj bašti ili u regiji u kojoj živi potrošač.

Ali kada dođete u radnju na Uralu, u Sibiru ili, na primjer, u srednja traka Rusija, moraš znati kako odabrati suhe smokve da ne bi gubio novac.

Suhe smokve je najbolje odabrati zbog sljedećih vidljivih svojstava:

• boja od bež do svijetlo sive;
• površina mora biti mat;
• lagani sloj bjelkaste boje (izbočena glukoza);
• bez smeđih udubljenja ili oštećenja.

Pažnja! Ako je površina sjajna, onda se plodovi tretiraju otpadom sumpora.
Poštujući ovih nekoliko uslova, kupljene suhe smokve samo će koristiti, a ne štetiti tijelu kupca.

Sličan sadržaj

Mnogi su čuli za naziv voća "smokve" i probali ovo slatki proizvod. Njegova veličina nije velika - poput jabuke srednje veličine. Plodovi rastu na veoma visokom drvetu, dostižu dvadeset i dva metra visine. Drvo je jako i moćno. Drvo živi i donosi plod do četiri stotine godina. Biljka je nepretenciozna i može donositi plodove bez najmanje brige. Ovo je pravo čudo. Ljekovita svojstva smokava su dobro proučena.

Za ishranu se koriste samo plodovi smokve. IN medicinske svrhe Kora i lišće drveta se takođe koriste. Voće raste u zemljama sa toplom i blagom klimom. Postoji oko pet stotina različitih sorti smokava, koje se razlikuju po obliku, boji, sočnosti ploda.

Poznata su i mnoga druga imena - smokva, smokva, vinska bobica. Pominjanje vinske bobice nalazi se u Bibliji, a naši preci su se sklonili upravo uz smokvin list. svježe voće ne čuva se jako dugo, pa se najčešće koristi u sušenom ili sušenom obliku. U kuvanju, smokve - prava delicija, koji se koristi u mnogim desertima i pecivima.

Koje su prednosti svježih vinskih bobica:

• povoljno utiče na stanje jetre;
• pomaže u povećanju hemoglobina;
• liječi bolesti ženskog genitalnog područja;
• pomaže u ublažavanju napada bronhospazma;
• pomaže u prevladavanju prehlade i zaraznih bolesti.

Ništa manje korisno nije i sušeno voće:

• čisti crijeva od štetnih toksina;
• kao pomoćna terapija za prehlade;
• neophodan za jetru;
• pomaže kod anemije i pomaže u podizanju nivoa hemoglobina;
• dokazani lijek za tahikardiju;
• antitusivno dejstvo.

Sastav ploda vinske bobice

Smokve imaju prijatnog ukusa u bilo kom obliku. Plod ne gubi svoja korisna svojstva ni sušen ni osušen. Sadržaj šećera u sušenom voću je nešto veći nego u svježem. Hemijski sastav voća se razlikuje od mnogih plodova.

Smokve su bogate sledećim mineralima i elementima:

• natrijum;
• kalijum;
• kalcijum;
• bakar;
• željezo;
• mangan;
• cink;
• selen.

• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin C;
• vitamin A;
• tiamin;
• riboflavin;
• piridoksin;
• pantotenska kiselina;
• folati.

O vitaminima u peršunu

Prednosti smokava za ljudski organizam

Smokve nisu samo veoma ukusne, već imaju i mnoga lekovita svojstva. Ako pojedete jedno voće dnevno, možete ga pokriti dnevnice vitamini i minerali. Voće je pravi spas za osobe sa slabim imunitetom. Glavne prednosti jedenja smokava mogu se identifikovati:

• poboljšava se kontraktilni rad srca i srčanog mišića;
• dolazi do stabilizacije krvni pritisak;
• smanjuje se rizik od razvoja tromboze i tromboflebitisa;
• rastvaraju plakove holesterola u krvnim sudovima;
• rad je sve bolji gastrointestinalnog trakta;
• efikasan u borbi protiv helminta;
• ima sposobnost iskašljavanja;
• efikasan u dodatnoj terapiji astme i bronhospazma;
• sprečava nastanak i razvoj raka;
• ima antistresne sposobnosti;
• normalizuje san;
• snižava nivo šećera u krvi;
• ima sposobnost zacjeljivanja rana;
• korisno tokom trudnoće;
• pomoć kod bolne menstruacije;
• odličan proizvod za dijetnu prehranu;
• pomaže jačanju kostiju;
• pomaže u rješavanju očnih bolesti povezanih sa starenjem;
• neophodna za zdravlje muškaraca.

Kako jesti smokve

Na pijaci, među obiljem voća, morate znati odabrati pravo voće smokve. Obratite pažnju na njegovu boju, veličinu, ispravnost oblika i mekoću.

Nezrelo voće neće vam pružiti gastronomski užitak. Prezrelo voće će takođe biti bezukusno. Ako ste ipak kupili ne sasvim zrelo voće, potrebno je ispeći sa medom i orasima. A možete preliti medom i staviti u frižider da pripremite fil za kolače.

Ako nemate kontraindikacije za jedenje smokava, možete je sigurno uvesti u svoju prehranu. Voće se savršeno nosi s osjećajem gladi, može zamijeniti slatkiše. S obzirom da se svježe smokve ne transportuju, najčešće ih dobijamo u obliku sušenog voća. Prije upotrebe preporučuje se da odstoje u vodi i malo nabubri. Smokve su spremne za jelo. Možete ga koristiti za pečenje pita i deserta, pravljenje tinktura ili dodavanje u tijesto za razne okuse. konditorskih proizvoda.

smokvino lišće

Listovi smokve su nezamjenjivi u terapeutske svrhe. Kiseline i eterično ulje koje sadrže čine ih vrlo korisnima. Cijelo ljeto i do polovine jeseni preporučuje se sušenje listova ploda na tamnom, prozračenom mjestu. Lišće se mora zaštititi od vlaženja i osigurati da se ne osuši. U slučaju sušenja gube se mnoga korisna svojstva. U suhoj prostoriji listovi se mogu čuvati dvije do tri godine.

O kori narandže i njenim korisnim svojstvima

Pripremljeni odvar ili napar veoma je efikasan kod šuge, upalnih oboljenja kože, apscesa, prehlade. Kada se utrlja u kožu glave, možete zaustaviti proces opadanja kose. Za svježe rane koriste se obloge od listova. Rane brzo zarastaju, čak i uz prisustvo gnojnih procesa. Sjemenke smokve su efikasne kod zatvora. Ako u roku od tri do četiri dana uzmete deset do petnaest sjemenki, možete se riješiti zatvora.

Liječenje bolesti plodovima smokve

Voće je na drugom mestu po sadržaju kalijuma. Ovo omogućava da se voće koristi za podršku osobama sa ozbiljnim kardiovaskularnim oboljenjima. Druga smokva se koristi u sljedećim situacijama:

• u slučaju trovanja i intoksikacije tijela;
• s probavnim poremećajima;
• kao lijek za hronični umor;
• sa hipertermijom, posebno u djece;
• tokom beri-beri;
• s tromboflebitisom i začepljenjem krvnih žila;
• kod prehlade;
• sa nefropatijom;
• sa ćelavosti;
• sa gojaznošću svih stepena;
• sa iscrpljujućim velikim kašljem.

Voće nije uvek dostupno, ali se dobija korisnim materijalom moguće u bilo koje vrijeme. U apoteci je u prodaji sirup od smokava koji ima korisne osobine:

• aktivira apetit;
• pomaže kod reume;
• prevladava upalne manifestacije na koži;
• blagotvorno utiču na zdravlje žena.

Osušeni komadići vinskog bobica mogu u potpunosti zamijeniti čak i najukusnije slatkiše.

Sve žene žele biti lijepe, a u tome im pomaže smokva ako se doda u maske i losione:

• izglađuje bore;
• vlaži i tonizira kožu;
• čisti kožu od upala i osipa;
• jača nokte i kosu;

Prednosti proizvoda za djecu

Ako je djetetov organizam sklon zatvoru, onda će uvođenje smokava u prehranu pomoći u rješavanju ovog problema. Racionalna upotreba smokava u hrana za bebe je prevencija velikog broja bolesti:

• anemija;
• probavne disfunkcije;
• upalni procesi na koži;
• aktivira mozak i mentalne funkcije.

Kontraindikacije za voće

Kontraindikacije za upotrebu smokava treba detaljno razmotriti. Indikacije za upotrebu smokava su mnogo više od kontraindikacija. Ali i oni postoje. Smokve mogu biti štetne kod sljedećih bolesti:

Dijabetes

Mnogi ljudi su skeptični egzotično voće i nemojte žuriti da ih uvodite u svoju prehranu. Iste smokve koje rastu u suptropima ne izgledaju baš privlačno kada su osušene, pa je za neupućene ljude kvaliteti ukusa može izazvati sumnje.

Ali ako saznate koje su prednosti i štete od suhih smokava za organizam, možete naučiti kako upravljati svojim zdravljem i dugo zaboraviti na mnoge bolesti.

Šta je smokva?

Smokve - kruškolike bobice tamnoplave ili ljubičasta sa sočnim i slatkim jarko crvenim mesom, plod suptropske biljke poznate kao smokva ili obična smokva. U Rusiji, gde je egzotično drvo došlo tek krajem 18. veka, smokva se zvala smokva i smokva.

Domovina biljke su regije sa suptropskom klimom: Mediteran i Afrika. Na teritoriji zemalja Commonwealtha plodovi drveta smokve se beru u Gruziji i Abhaziji, Azerbejdžanu i Jermeniji, Krasnodarskom teritoriju i Južnoj Osetiji.

Smokve spadaju u one vrste voća, lekovita svojstva koju ljudi već dugo i uspješno koriste. Plodovi smokve se često spominju u Bibliji, Starom i Novom zavjetu i mnogim drevnim rukopisima.

Poznato je da je uzgoj smokve odigrao značajnu ulogu u razvoju Poljoprivreda antičke grčke, Fenikiji, Siriji i Egiptu. A do kraja 16. stoljeća, Amerikanci su također mogli cijeniti korisna svojstva smokava.

Korisna svojstva suhih smokava za organizam

Svježe ubrane smokve ne mogu se čuvati duže od tri dana. Da bi se što duže sačuvala korisna svojstva smokava, plodovi se suše. I vredi toga. Zato što je teško naći drugu vrstu voća koja ima isti nivo lekovita svojstva za dobro zdravlje.

Hemijski sastav i količina vrijednih komponenti u voću je zadivljujući:

• polinezasićene masne kiseline Omega-3 i Omega-6;
• kalijum, natrijum, mangan, fosfor i gvožđe, magnezijum i kalcijum;
• vitamini grupe B, PP i pektini;
• antioksidansi i vlakna;
• rutin i beta-karoten;
• taninski elementi;
• glukoza i fruktoza;
• fucin enzim.

O korisnosti smokava možete pričati dugo. Ono što vrijedi samo jedna činjenica: 100 g suvih smokava daje 4% dnevnice B vitamini i 3% dnevne vrednosti gvožđa.

Indikacije za upotrebu

Zbog vrijednih elemenata u tragovima u sastavu smokve, njeni plodovi se preporučuju za upotrebu kao dodatak lijek u liječenju uobičajenih bolesti. Zadatak doktora je da pacijentima prenese informacije o blagodatima smokava kao sredstva kompleksnog djelovanja na ljudsko zdravlje:

• s porastom krvnog tlaka;
• za jačanje kostiju kada je tijelu potreban kalcij;
• za prevenciju raka, dijabetesa;
• s patologijama respiratornog sistema;
• pacijenti s dijagnozom anemije;
• kao laksativ;
• kod prehlade;
• sa oboljenjima genitalnog područja kod žena.

Smokva (aka smokva, smokva, smokva)- listopadno suptropsko drvo iz porodice dudova. Njegova istorijska domovina je Mala Azija, ali sada smokve rasprostranjene po cijelom Mediteranu.

U našoj zemlji se uzgaja na crnomorskoj obali Krasnodarskog teritorija i na Krimu. Smokve se smatraju jednom od najstarijih kultiviranih biljaka.

Njegovi plodovi su od velike vrijednosti.- slatke sočne sadnice sa mnogo sjemenki-orašastih plodova.

svježe smokve retko se viđa na policama prodavnica. Činjenica je da kvalitet čuvanja i transportabilnost ovih plodova ostavlja mnogo da se poželi.

Moraju se potrošiti u roku od 6 sati od sakupljanja. inače će se smokve pokvariti. Zato su još u davna vremena ljudi naučili sušiti smokve.

Suhe smokve su izuzetno hranljiv proizvod. Nije bilo uzalud da su se vojnici Aleksandra Velikog opskrbili njima, idući u pohod.

Kalorijski sadržaj smokava na 100 g suvog voća je 257 kcal. Od toga, proteini čine 12,4 kcal, masti - 7,2 kcal, a ugljikohidrati - 231,6 kcal.

U smokvama ima dosta šećera. Plodovi nekih sorti mogu sadržavati i do 70% glukoze i fruktoze.

Vitaminski sastav smokava varira- sadržaj u svježem i sušenom voću je različit:

Tako se neki vitamini gube tokom sušenja smokava (C, B5), dok se sadržaj drugih, naprotiv, povećava.

Od minerali u plodovima smokava nalaze se:

• natrijum;
• kalijum;
• kalcijum;
• magnezijum;
• željezo;
• fosfor.

Po količini korisnog kalijuma, smokve su šampioni i na drugom su mestu iza orašastih plodova.

Nezrele smokve ne treba jesti. Sadrže vrlo kaustični mliječni sok. Ovo "mlijeko" je u stara vremena uklanjalo bradavice i liječilo akne.

Kako odabrati smokve, koliko ih čuvati, koja su korisna svojstva, program "Živi zdravo!" će reći:

Prednosti i korisna svojstva smokava

Zabilježite sadržaj kalijačini smokve posebno vrijednim proizvodom za osobe koje pate od bolesti srca i krvnih žila. Naime, vaskularni poremećaji uzrokuju niz bolesti i kod muškaraca i kod žena.

Za tijelo muškaraca

Porazi vaskularni sistem, hipertenzija i bolesti srca često uzrokuju erektilnu disfunkciju.

Korisnost smokava za muškarce bila je dobro poznata na Istoku u antici. Za poboljšanje potencije korištene su zlatne smokve sa mlijekom i šafranom.

Pomaže smokve i za prevenciju ranih srčanih i moždanih udara kod muškaraca. Takođe brzo vraća mentalnu i fizičku snagu tokom napornog rada.

Za zdravlje žena

Plodovi smokve rješavaju ozbiljan vaskularni problem poznat mnogim ženama - proširene vene.

Sa oticanjem nogu i grčevima mišića lista, od kojih često pate ljubiteljice visokih potpetica, suhe smokve ublažavaju neugodne simptome. To je zbog nadoknađivanja nedostatka kalijuma, kalcijuma i magnezijuma.

Sposobnost smokava da poboljšaju regeneraciju ćelija kože korisna je za žene koje brinu o svom izgledu. Sveže voće se može koristiti u dijetalna hrana za mršavljenje i detoksikaciju organizma.

Mogu li djeca jesti?

U nedostatku alergija, smokve se bezbedno mogu davati deci. Ovo vrijedan proizvod poboljšava probavu i apetit beba, postaće koristan izvor energije.

Smokve su bogate folnom kiselinom neophodno da bi deca normalan razvoj imunološki, nervni i cirkulatorni sistem.

Za pokrivenost dnevne potrebe u ovom "vitaminu radosti" dovoljno je dati djetetu nekoliko komada suvih smokava dnevno.

Korisnost tokom trudnoće i dojenja

Trudnice mogu jesti smokve osim ako ne postoje pojedinačne kontraindikacije. Vitaminsko-mineralni kompleks sadržan u ovim plodovima pružit će tijelu buduće majke sve što je potrebno za formiranje fetusa.

Dobra kombinacija gvožđa i folna kiselina spriječiti razvoj anemije tokom trudnoće. Veliki broj vlakna normalizuju probavu.

Međutim, ako se žena mnogo deblja, bolje je jesti svježe smokve, čiji je sadržaj kalorija nizak.

Smokve imaju sposobnost da stimulišu laktaciju stoga se može koristiti tokom dojenja.

U ovom slučaju treba poduzeti oprez i mjere: upotreba smokava od strane dojilje velike količine može izazvati grčeve i nadimanje kod bebe.

Ljekovita svojstva plodova i listova

Tokom milenijuma upotrebe smokava, tradicionalna medicina je prikupila veliko znanje o njoj lekovita svojstva. Avicena ga je spomenuo u svojim raspravama.

I do danas smokve koriste naturopati za liječenje mnogih bolesti:

• bronhitis, laringitis, traheitis, upala pluća (za ublažavanje kašlja);
• faringitis, tonzilitis (za grgljanje i snižavanje temperature);
• konstipacija (za stimulaciju motiliteta crijeva);
• depresija (za povećanje tonusa);
• anemija (za povećanje nivoa hemoglobina);
• hipertenzija (za ublažavanje vazospazma i kao diuretik);
• upala genitourinarnog sistema (kao diuretik);
• tromboza, tromboflebitis (za razrjeđivanje krvi).

Već spomenuti ratnici Aleksandra Velikog koristili su suhe smokve za pripremu napitka za zacjeljivanje rana.

Pored voća u tradicionalnoj medicini uspješno primijenjen zeleno lišće smokve. Koriste se za liječenje čireva, čireva i ekcema.

Listovi smokve služe kao sirovina za proizvodnju lijeka "Psoberan", kojim se liječi vitiligo.

Smokve - od stotinu bolesti:

Šteta i kontraindikacije

Plodovi smokve nisu podjednako korisni za sve, nekima mogu biti štetni. Ljudi bi se trebali suzdržati od upotrebe boluju od sljedećih bolesti:

• hiperacidni gastritis i peptički ulkusi;
• dijabetes;
• giht;
• pankreatitis;
• upala gastrointestinalne sluznice.

Alergijske reakcije na smokve su rijetke., pošto ih ima vrlo malo na smokvama esencijalna ulja. Ali za osobe sklone alergijama, bolje je biti oprezan sa smokvama i jesti njene plodove u minimalnim količinama.

Ukusni domaći recepti

Od plodova smokve kod kuće možete skuhati mnogo ukusnog i zdrava pića i dobrote.

Koktel od smokve. Za 300 ml mlijeka uzeti 4 oprana suva voća i kuhati ih u mlijeku nekoliko minuta. Smokve prebacite u blender, dodajte 1 žlicu. l. meda i 4 kašike. l. seckani orasi.

Sve samljeti i umutiti, postepeno dodavajući mlijeko.

čorba od smokve. Uzmite 200 gr sušene jabuke, 6 sušene smokve i 6 suvih šljiva. Operite suvo voće i potopite u njega toplu vodu za sat vremena.

Ocijedite u cjedilu, prebacite u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute. Uklonite sa vatre i insistirajte na sat vremena. Poslužite piće sa medom.

Kompot od smokava za zimnicu. Svježe smokve operite, uklonite peteljke i blanširajte 5 minuta, a zatim spustite plodove hladnom vodom. Razvrstajte ih u banke.

Kuvajte potreban iznos sirupa u količini od 300 g šećera i 3 g limunska kiselina za 1 litar vode. Smokve preliti vrućim sirupom, pasterizovati na 85⁰S i zarolati.

Smokve pečene sa kamember sirom:

Džem od smokava. Sveže zrelih plodova dobro operite, odrežite peteljke i stavite u posudu. Smokve prekrijte šećerom. Težina voća i šećera je 1:0,7. Poklopite posudu i ostavite 3 sata da smokve puste sok.

Stavite posudu na malu vatru, prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Skloniti sa vatre, pokriti peškirom i ostaviti da odstoji 10 sati.

Zatim ponovite postupak: prokuhajte, prokuhajte 5 minuta i ostavite da odstoji 10 sati.

U završnoj fazi prokuhajte džem, prokuhajte 10 minuta, dodajte sok od limuna po ukusu i malo vanile. Skinite sa vatre, sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Toplo mlijeko sa džemom od smokava ublažava kašalj i upalu grla.

Koliko i kako jesti?

Smokve moraju biti svježe i potpuno zrele- samo u ovom slučaju će biti od koristi za zdravlje.

Boja kože "ispravnih" zrelih smokava, ovisno o sorti, je ljubičasta, bordo, žućkasta itd. Pulpa svježih smokava je nježna, žele, mirisa ugodnog, bez kiseline.

Ako smokva zaudara na kiselo, ne morate je jesti - voće se pokvarilo.

Pravila za upotrebu svježih smokava:

• prije jela, plodovi se temeljito, ali pažljivo operu;
• guljenje nije potrebno, možete jesti s njim;
• ako vam se ne sviđa koža, smokva se prepolovi, a jede se samo pulpa;
• djetetu se mogu dati smokve, kašičicom grabi pulpu.

Pre serviranja, smokve se lepo iseku na kriške, prelijete jogurtom, pospite orasima. Kulinarska aplikacija smokve nisu ograničene na deserte.

Ovo voće odlično ide uz meso., a možete ih koristiti za punjenje patke ili ćuretine, za kuhanje mediteranske salate sa mocarelom, šparogama, slatkom paprikom, narom, orašastim plodovima.

Smokve su voće sa brojnim prednostima.. Hranjiv je i koristan, ima niz ljekovitih svojstava, rijetko izaziva alergije i gotovo da nema kontraindikacija.

Upotreba smokava u kuvanju omogućava vam da diverzifikujete jelovnik i da mu dodate pikantnu orijentalnu notu.

Ovo drvo se spominje u Bibliji: Adam i Eva, protjerani iz raja, bili su pokriveni njegovim listom, Krist ga je prokleo, ne nalazeći na njemu ploda. Ali sada smo svi sretni što možemo pronaći ovo sočno, slatkasto voće na policama trgovina. Smokve - ista smokva iz Rajskog vrta, ista smokva iz biblijske parabole. Jedući svježe ili sušene plodove ovog izuzetnog drveta, malo ljudi razmišlja o tome koliko su smokve važne za naše zdravlje: svi, a posebno žene, moraju znati korisna svojstva i kontraindikacije ovog voća.

Korisna svojstva smokava

Sve prednosti smokava su u njihovom neverovatnom hemijskom sastavu. Svaka od supstanci sadržanih u njemu, ulazeći u ljudsko tijelo, tamo obavlja ogroman, pretjeran posao, ispravljajući vitalnu aktivnost mnogih sistema i organa. Budući da voće na našu trpezu dolazi u različitim oblicima, sasvim je prirodno zapitati se koliko su svježe smokve korisne i gube li svojstva kada se osuše. Zaista, postoji razlika.

1. Hemijski sastav i korisna svojstva svježih smokava:

• glukoza čini smokve odličnim antitoksičnim sredstvom;
• fruktoza pospešuje razgradnju alkohola u krvi, sprečava nastanak plaka na zubima, kontroliše nivo šećera u krvi;
• organske kiseline podstiču regeneraciju ćelija i tkiva, pa su prednosti smokve za žene očigledne: ima izvrsna svojstva protiv starenja;
• tanini su poznati po svojim protuupalnim i umirujućim efektima;
• proteini aktiviraju sve metaboličke procese u organizmu i građevinski su materijal za ćelije;
• masti su glavni izvor energije za ljude;
• vitamini: karoten, B1, B3, PP, C - njeguju ćelije, jačaju imuni sistem;
• minerali: natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor - aktivni učesnici u metaboličkim procesima;
• Kalorični sadržaj svježih smokava je samo 49 kcal, pa se proizvod koristi u raznim programima mršavljenja.

2. Hemijski sastav i korisna svojstva suhih smokava:

• sadržaj glukoze i fruktoze u sušenom voću povećava se za 1,5 puta, tako da uklanjaju toksine iz tijela nekoliko puta brže od svježeg;
• proteina postaje gotovo 5 puta više, pa je korist od suhih smokava to što osoba prima mnogo više energije;
• kalorijski sadržaj suhih smokava povećava se na 214 kcal;
• sve ostale korisne tvari ostaju sigurne i zdrave čak iu sušenom voću.

Sva ova korisna svojstva smokava čine ovo voće u nekim slučajevima jednostavno nezamjenjivim. Poznavajući njegov jedinstveni sastav, liječnici i nutricionisti odavno preporučuju njegovu upotrebu kod određenih bolesti i kozmetičkih problema. Stoga bi svaka žena koja nastoji sačuvati svoju mladost i ljepotu trebala znati koliko su smokve korisne.

Upotreba smokava u medicini i kozmetologiji

Jedinstveno lekovita svojstva smokve neka koristite sveže voće kao pomoć u liječenju i prevenciji mnogih prilično ozbiljnih bolesti. Štaviše, koriste se ne samo unutar tradicionalna medicina: doktori vrlo često pacijentima prepisuju smokve u sljedećim slučajevima:

• at trovanje hranom i intoksikacija tijela, s proljevom i dizenterijom;
• kao profilaktičko sredstvo u borbi protiv dijabetesa i karijesa;
• protiv umora, kao prirodni energetski napitak;
• kod stresa, nervoze, depresije;
• za jačanje imuniteta i protiv beri-beri;
• kao dijaforetik i antipiretik;
• kod anemije, jer smokve pospješuju hematopoezu;
• u liječenju tromboze, tromboflebitisa i raznih kardiovaskularnih bolesti;
• sa bolovima u grudima;
• za kašalj, prehladu i bronhijalna astma preporučuje se ispiranje infuzijom plodova smokve;
• ista infuzija se može koristiti za obloge u liječenju apscesa različitog porekla, žuljevi, otvorene rane i tumori koji dugo ne zacjeljuju (djeluju protuupalna i zacjeljujuća svojstva tanina u sastavu voća);
• liječnici ga propisuju kao diuretik za nefritis;
• pomaže i kod velikog kašlja.

Sve navedeno ima i suvo voće navedena svojstva, a osim toga, koriste se i kao efikasan lek za mršavljenje, jer imaju laksativni efekat. Kao sirovina za lijekove koristi se list smokve, koji je osnova lijeka Psoberan koji se koristi za liječenje ćelavosti i vitiliga. Plodovi smokve se mogu naći u sastavu Kafiol laksativa. Plod od sjemenki, skuvan u mlijeku ili kipućoj vodi, koristi se kao lijek protiv kašlja i upale grla. U apotekama možete kupiti sirup od smokava - dobrog je okusa i vrlo korisnih svojstava:

• poboljšava apetit i probavu;
• ublažava grčeve mišićnog reumatizma;
• poboljšava stanje kože;
• pomaže kod prehlade ženskih genitalnih organa.

Korišćena su korisna svojstva smokava za žene i u kozmetologiji:

• poboljšava stanje kože: zaglađuje bore, čini je podatnom i toniziranom;
• nokti prestaju da se ljušte, postaju jaki i izdržljivi;
• jača kosu, sprečava njihov gubitak, lomljivost i sečenje;
• ima svojstva čišćenja, piling mrtvih ćelija i omogućava ćelijama potpuno disanje;
• vlaži kožu;
• eliminiše akne, bubuljice.

Stoga se u modernoj kozmetologiji ekstrakt smokve tako aktivno koristi za stvaranje čitave linije maski, krema, losiona, tonika, ljekovite i vrlo učinkovite kozmetike za kosu i proizvode za njegu kože. Od pulpe ovog voća dobijaju se odlične domaće maske protiv starenja.

Dakle, kako god okrenete ovo voće - jedno čisto zadovoljstvo. Ali ovo je samo na prvi pogled. S obzirom na snažan učinak na organizam, vrijedi zapamtiti da su smokve dobre i loše u jednoj ljusci. Morate znati kontraindikacije za njegovu upotrebu, kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Kontraindikacije i šteta

Nema toliko kontraindikacija za upotrebu smokava koliko indikacija, ali one i dalje postoje:

• pankreatitis;
• dijabetes;
• upala želuca (gastritis, kolitis, enteritis);
• giht;
• gojaznost.

Kod ovih bolesti, smokve se mogu jesti, ali u vrlo ograničenim količinama.

Sada znate da li su smokve dobre za vas i da li su vam kontraindicirane. Da bi vaša koža zablistala mladošću i ljepotom, kosa rasuta u gustom slapu po ramenima, a brige o zdravlju su vas napustile, nemojte zanemariti plodove skromne smokve. Ona će, kao izvor života, hraniti vaše tijelo potrebnim supstancama i neće ga pustiti da zaluta u svom radu.

Slični postovi