Pripremite žele sa želatinom i smrznutim bobicama. Zimski žele od letnjeg bobičastog voća

Sigurno su mnogi probali žele od bobica. Ovaj desert nije samo jako lijep i ukusan, već je i nevjerovatno zdrav. Prvo, žele od bobica sadrži veliku količinu vitamina i antioksidansa. Zbog činjenice da glavni sastojak takvog deserta nije podvrgnut toplinskoj obradi, on zadržava sve svoje korisne tvari, ulazeći direktno u ljudsko tijelo.

Drugo, ova poslastica je idealna za one koji imaju problema sa osteohondralnim sistemom. Uostalom, nije tajna da bobičasti žele sa želatinom sadrži tvari koje pozitivno djeluju na zglobove mladih i starijih ljudi.

Također treba napomenuti da se, za razliku od drugih deserta, nutritivna vrijednost takve delicije može samostalno mijenjati u jednom ili drugom smjeru. Da biste to učinili, samo trebate zamijeniti bobice na koje ste navikli drugim (moguće egzotičnim). Tako ćete napraviti potpuno drugačije jelo, koje će imati drugačiji izgled i ukus.

Žele od jagodičastog voća sa želatinom: recept

Postoji mnogo načina da napravite tako neobičan i veoma ukusan desert. Usput, možete ga kuhati po vlastitom nahođenju, koristeći samo svoje omiljene proizvode.

Dakle, od svježeg bobičastog voća? Za ovo nam je potrebno:

  • svježe jagode - oko 500 g;
  • prehrambeni želatin - 25 g;
  • voda na sobnoj temperaturi - 3 šolje.

Priprema sastojaka

Prije nego što napravite žele od bobičastog voća, treba ih pravilno obraditi.

Svježe ubrane jagode se sortiraju i uklanjaju peteljke. Zatim se stavljaju u cjedilo i peru jedan po jedan pod tekućom vodom. Nakon što proizvod stavite na debeli kuhinjski ili papirnati ubrus, pričekajte da se sav višak vode iscuri iz njega.

Dok se bobice suše, počnite sa pripremom želatine. Sipa se u posudu i prelije sa jednom čašom vode.U ovom obliku želatin se drži 60-70 minuta. U isto vrijeme, trebalo bi primjetno nabubriti i apsorbirati svu vodu.

Da bi se želatin otopio, formirajući tečnu masu, nakon nekog vremena stavlja se na laganu vatru i vrlo sporo zagrijava.

Proizvod treba ukloniti sa štednjaka odmah nakon što se potpuno zagrije. Istovremeno, prokuvavanje želatine se ne preporučuje.

Proces kuvanja

Žele od jagodičastog voća sa želatinom je prilično jednostavno za pripremu. Obrađene i sušene jagode se stavljaju u činiju, a zatim se biraju najlepši, gusti i celi plodovi. Oni će nam poslužiti za dekoraciju. Što se tiče preostalih bobica, one se samelju kroz sito. U tom slučaju, dobivena kaša se filtrira pomoću guste gaze, ali se pire ne baca. Stavite ga u šerpu i dodajte dvije čaše vode.

Stavite posudu na šporet i polako prokuhajte njen sadržaj. Zatim se dodaje šećer i kuva dok se potpuno ne otopi. Povremeno miješajte masu od jagoda.

Nakon opisanih radnji, termički obrađeni proizvod se skida sa vatre i hladi. Zatim se ponovo procijedi i pomiješa sa svježim sokom od bobica.

Želatin se polako unosi u nastali odvar od bobica. U tom slučaju, proizvodi se stalno miješaju žlicom ili mikserom. Kao rezultat takvih radnji, dobiva se baza za žele od bobica.

Kako pravilno formirati i poslužiti?

Domaći žele od bobica može se formirati u bilo kojoj posudi. Međutim, odlučili smo koristiti male kalupe ili zdjelice. Navlaže se hladnom vodom, a zatim se izlažu svježe cijele bobice, koje su prethodno odabrane za ukrašavanje. Nakon toga se pune podlogom za želiranje jagoda.

Nakon što posuđe stavite u frižider, sačekajte da se desert potpuno stvrdne. Kako ne bi upijao mirise drugih proizvoda, posude su prekrivene prozirnom folijom.

Gotovi i smrznuti žele od bobica se serviraju direktno u kalupima. Iako neki kuhari preporučuju da se to radi na prekrasnim tanjirima. Da biste to učinili, desert se vadi iz posuda oštrim okretanjem. Ako žele ne izađe, onda se dno posude može spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Glavna stvar je ne pretjerati, inače će se žele otopiti.

Priprema mliječnog želea od bobičastog voća

Ako ste veliki ljubitelj svježeg bobičastog voća i ne možete se odlučiti za izradu domaćeg želea, onda vam predlažemo da napravite raznovrstan desert. Da biste to učinili, morate koristiti nekoliko vrsta ovog proizvoda. Možete kupiti jagode, maline, kupine, borovnice i tako dalje.

Također treba napomenuti da je žele od različitih bobica vrlo ukusan ako za pripremu koristite mliječni proizvod kao što je jogurt. Uz ovaj napitak dobit ćete vrlo ukusan i zdrav desert koji će sigurno cijeniti i odrasli i mala djeca.

Dakle, kako napraviti žele od bobica? Da biste to uradili potrebno je da kupite:


Pripremamo proizvode

Da biste napravili ukusan i zdrav domaći žele, kupujte samo sveže i slatke bobice. Razvrstavaju se i peru posebno u cjedilu. Ako bobice imaju peteljke i druge listove, uklanjaju se.

Što se njega tiče, priprema se posebno. Da biste to učinili, stavite proizvod u malu posudu i napunite je vodom na sobnoj temperaturi. U ovom obliku se drži 30-50 minuta. Nakon toga, nabubreni želatin se stavlja na šporet i polagano zagreva.

Proizvod ne treba prokuhavati. Skida se sa vatre odmah nakon što se potpuno otopi.

Način kuhanja

Nakon što ste pripremili sve komponente za žele, trebali biste započeti njegovu stvarnu pripremu. Da biste to učinili, svježe bobice su prekrivene finim granuliranim šećerom i ostavljene u ovom obliku nekoliko sati.

Čim se šećer rastopi i pomiješa sa sokom u sirup, sipa se u posebnu posudu u koju se dodaje mliječni jogurt. Što se tiče preostalih bobica, one se raspoređuju u činije. Istovremeno se u svaki kalup stavljaju borovnice, jagode, crne ribizle, maline i kupine. Nakon toga počinju pripremati bazu.

Mliječni jogurt sa sokom od bobičastog voća dobro izmiješajte mikserom, postepeno ulivajući u njih topli rastvor želatina. Nakon kušanja smjese dodajte još granuliranog šećera (možete dodati i vanilin).

Formirajte i poslužite

Nakon što ste pripremili smesu od slatkog jogurta sa želatinom, počnite da formirate žele. Bobice, stavljene u posude, preliju se mliječnom bazom. U ovom obliku se odmah šalju u frižider.

Da bi se žele dobro stegao, drži se na hladnom najmanje 5-7 sati. Nakon vremena, nevjerovatno lijep i ukusan desert se polaže na tanjurić ili se servira na stol direktno u obliku. Po želji, tako svijetla i neobična poslastica ukrašena je grančicom mente ili svježim bobicama.

Pravljenje višeslojnog želea od bobica

Žele se priprema na potpuno isti način kao i od svježeg proizvoda. Ako želite da dobijete originalniji desert koji će oduševiti i odrasle i djecu, preporučujemo da ga napravite višeslojnim. Kako tačno sprovesti ovaj proces? Da bismo to učinili, moramo pripremiti sljedeće komponente:

  • smrznute jagode - oko 200 g;
  • prehrambeni želatin - 35 g;
  • smrznute trešnje - oko 200 g;
  • smrznute borovnice - oko 200 g;
  • sladoled sundae - otprilike 3 velike žlice;
  • šećer od repe - oko 100 g;
  • voda na sobnoj temperaturi - oko 3 čaše (opciono).

Obrada proizvoda

Bobice za višeslojni žele obrađuju se prilično jednostavno. Vade se iz zamrzivača, raspoređuju u zasebne tanjire i potpuno odmrzavaju. Tokom ovog procesa u posuđu bi se trebala formirati prilično velika količina soka. Sipa se u različite posude, a zatim se bobice usitnjavaju. Dobivena kaša se stavlja jedan po jedan u gustu gazu i dobro stisne.

Nakon opisanih koraka trebali biste dobiti 3 različita koncentrirana soka.

Nakon temeljitog miješanja komponenti, ostavite ih da nabubre 30-50 minuta. Čim se želatina poveća, stavlja se na šporet i postepeno zagreva. Nakon što dobijete homogenu tečnost, sklonite je sa vatre i malo ohladite.

Korak po korak priprema višeslojnog želea

Nema ništa komplikovano u pripremi takve delicije. Međutim, treba napomenuti da je za to potrebno dosta vremena. To je zbog činjenice da se svaki sloj bobica mora ohladiti dok se potpuno ne stvrdne. Ali prvo stvari.

Dakle, nakon što su jagode i borovnice gotove, dodajte granulirani šećer po ukusu, a također ulijte jednaku količinu otopljenog želatina. Inače, dodaje se i u potpuno odmrznuti sladoled. To treba učiniti naizmjenično kako se slojevi ne bi smrzli u različitim posudama.

Za formiranje želea od bobica preporučujemo upotrebu jedne duboke posude ili nekoliko manjih. Isperu se hladnom tekućom vodom, a zatim se ulije smjesa za punjenje. Nakon toga, obrasci se šalju u frižider i drže najmanje 2-3 sata.

Nakon nekog vremena u posuđe se dodaje sok od borovnice sa želatinom i provode se iste radnje. Na samom kraju se naizmjenično koriste nadjevi od višanja, odnosno jagoda.

Kako ga predstaviti za svečanu gozbu?

Nakon što se svi slojevi želea od bobičastog voća stvrdnu, uklanja se iz posude, nakon što se dno posude umoči u vruću vodu. Zatim se desert ukrašava svježim bobicama ili šlagom iz balona. U ovom obliku predstavlja se na svečanom stolu uz malu kašiku i šoljicu čaja.

Najlakši način da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu

Žele od crvene ribizle je veoma blagotvorno za organizam, posebno za starije osobe. Ova poslastica sadrži ogromnu količinu vitamina C, kao i elemente neophodne za obnovu zglobnog i hrskavičnog tkiva.

Dakle, koji su nam proizvodi potrebni da napravimo vrlo ukusan i zdrav desert? Da biste to uradili potrebno je da kupite:

  • svježe bobice crvene ribizle - oko 300 g;
  • prehrambeni želatin - 25 g;
  • šećer od repe - oko 100 g;
  • voda na sobnoj temperaturi - oko 2 čaše (opciono).

Način kuhanja korak po korak

Za pripremu ovog deserta morate koristiti samo svježe crvene ribizle. Odvaja se od grana i stavlja u sito. Nakon dobrog pranja, bobice se stavljaju na peškir i suše. Nakon toga, proizvod se stavlja u posudu i prekriva granuliranim šećerom.

Nakon pažljivog miješanja ribizle (kako ne bi narušili integritet ploda), ostave se na sobnoj temperaturi nekoliko sati. U međuvremenu počnite sa pripremom želatine.

Napuni se običnom vodom sobne temperature i zagreva se veoma sporo na laganoj vatri. Kada se želirna tvar potpuno otopi, sklonite je sa vatre i malo ohladite.

Nakon opisanih koraka, želatinska smjesa se sipa u bobičasto voće i dobro promiješa. Zatim se dobijena masa raspoređuje u posude i šalje u frižider. Nakon 5-7 sati, ukusan i zdrav žele od crvene ribizle smatra se potpuno prikladnim za konzumaciju. Za stol se servira uz desertnu kašiku, prvo posutu šećerom u prahu.

Žele od jagodičastog voća je lagan, rashlađujući i što je najvažnije - prirodan desert, koji je posebno aktuelan ljeti, kada je bobičasto voće u izobilju! Ovaj zdravi desert od bobičastog voća će se svidjeti i odraslima, a posebno djeci. Možete koristiti razne vrste bobičastog voća - trešnje, trešnje, ogrozd, maline, jagode, brusnice itd.

Ovaj recept za žele od bobičastog voća posebno će se svidjeti onima koji se trude da jedu zdravo i kupuju zdravu hranu! Količina šećera se može svesti na minimum ili se uopće ne dodati ako je žele napravljen od slatkih bobica.

Broj porcija zavisi od veličine činije, recept sadrži sastojke za 5-6 porcija.

Sastojci za pravljenje želea od bobica:

  • Bobičasto voće (višnje, ribizle, trešnje) 500 g
  • Šećer 4-6 kašika.
  • Voda 1 l
  • Želatin 20 g

Recept za pravljenje želea od bobica:

1. Bobičasto voće sortirajte i dobro isperite. Za izradu želea koristila sam trešnje, crvenu i crnu ribizlu.

2. Najljepše bobice stavite u posebnu šolju, koje ćemo potom staviti u činije.

3. Od preostalog bobičastog voća napravite izvarak od bobičastog šećera. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i stavite pripremljene bobice u kipuću vodu, kuhajte 5-10 minuta, a na kraju dodajte šećer po ukusu. Što su bobice kiselije, potrebno vam je više šećera. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 20-40 minuta da se ohladi i ukus čorbe postaje intenzivniji. Što više bobica, to će bujon od bobica biti bogatiji.

4. U međuvremenu potopite želatin u pola čaše tople vode 10-15 minuta, povremeno mešajući da se otopi.

5. Malo ohlađenu čorbu od bobica procijedite kroz gazu ili sitno cjedilo da u njoj ne ostanu komadići bobica i ulijte otopljeni želatin, miješajući.

6. Stavite bobičasto voće u činije ili šolje i prelijte juhom od bobičastog voća sa želatinom. Višnjama sam prethodno uklonila koštice. Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u frižider na 4-5 sati dok se potpuno ne stegne.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno


Zaista volim sve vrste deserta, posebno volim da ih sama kuham i razmazujem svoju porodicu ovakvim "dobrotama", te želeom od smrznutih bobica sa želatinom, recept sa fotografijama čije pripreme se danas nudi vašoj pažnji. jedan od ovih. Štaviše, to može biti bilo koja vrsta peciva - kolači, kao i razne pjene, želei i slatke glazure.
Što se želea tiče, ovo je generalno moj omiljeni desert, pogotovo jer je toliko lak za pripremu da se i neiskusni kuvar može nositi sa tim. Sada u prodaji postoji mnogo različitih vrećica sa smjesom za želiranje, koju samo treba razrijediti vodom, prema uputama, i sipati u kalupe. Naravno, ovo je najjednostavnija opcija, ali ne smijemo zaboraviti da, osim želatine, takve vrećice sadrže mnoge dodatne kemijske komponente - arome, boje i konzervanse.
Zato ovu poslasticu radije pravim sama, od svježih ili smrznutih bobica. Često kombinujem različite bobice i voće da napravim šareni, ukusni žele. Zimi, inače, to uopće nije problem, jer u zamrzivaču uvijek imam vrećice bobičastog voća - ribizle, kupine i trešnje.
Ovdje uvijek možete biti kreativni i napraviti takav desert višeslojnim, sipajući jedan po jedan žele u jedan kalup čim se jedan ili drugi sloj ohladi. Ili možete dodati još komadića voća i orašastih plodova - tada će takav desert biti jednostavno čaroban!
Napravim slatki sirup (po želji moje porodice), dodam razblažen želatin i sipam smesu u kalupe. Nakon nekoliko sati žele stvrdne i može se poslužiti kao desert.
Recept je za 2 porcije.



Sastojci:
- smrznuto bobičasto voće (trešnje i kupine) – 300 g,
- granulirani šećer - 3-4 kašike,
- voda - 2,5 kašike,
- želatin – 15 g.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak





Pre svega želatin prelijte hladnom, uvek prokuvanom vodom. Promiješajte i ostavite 30-40 minuta da nabubri.





Zatim u šerpu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i prokuhajte. Zatim dodajte smrznuto bobičasto voće i prokuhajte sirup.




Malo ohladite i procijedite kroz cjediljku.






Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi.




Zatim pomiješajte sirup sa želatinom i ostavite da se malo ohladi.




Sipajte smjesu od bobica u male kalupe. Čim se žele ohladi, odmah ga stavite na hladno mjesto barem par sati da se potpuno stvrdne.






A onda ovo jelo serviramo kao desert za sto.




Jednako je jednostavan za pripremu, čiji je recept vrijedan pažnje. Prijatno!

Starinskaya Lesya

Žele je lagan i zdrav desert koji je veoma popularan među onima koji paze na svoju težinu.

Žele od jagodičastog voća sa želatinom - osnovni principi pripreme

Da bi se žele stvrdnuo i dobro držao oblik, potrebno je pravilno razrijediti želatinu. Proizvođači u pravilu na ambalaži navode za koju količinu tekućine je ambalaža namijenjena. Mnoge domaćice kupuju gotov žele, koji jednostavno morate otopiti u vodi, sipati u kalup i staviti u hladnjak da se stegne. Međutim, takav proizvod često sadrži konzervanse i boje, pa je bolje sami pripremiti žele.

Želatin se prelije ohlađenom prokuhanom vodom i ostavi neko vrijeme da nabubri. Zatim se posuda s proizvodom stavlja na laganu vatru ili vodenu kupelj i drži dok se potpuno ne otopi.

Količina želatine se uzima u zavisnosti od željene gustine želea. Za lako stvrdnjavanje ne koristi se više od 20 g proizvoda po litri tekućine, a za gusti žele, količina želatine se povećava na 40 g.

Kada se otopljeni želatin kombinuje sa bazom, temperatura oba sastojka treba da bude ista.

Žele se priprema od soka, vode za piće, mleka, kompota ili pavlake. Količina šećera se dodaje po vašem ukusu. Dakle, ako je žele napravljen od kiselih bobica, dodaje se više šećera.

Za aromu se u bazu dodaje vanilin, korica citrusa ili druga aroma.

Recept 1. Žele od malina sa želatinom

Sastojci

maline - 150 g;

konjak - 10 ml;

5 g želatine;

20 ml svježe iscijeđenog soka od limuna;

100 g bijelog šećera.

Način kuhanja

1. Maline stavite u sito i pažljivo ih isperite da ne oštetite integritet bobica. Odvojite trećinu i prebacite na tanjir.

2. Dve trećine malina stavite u posudu blendera i sameljite dok ne postanu pire.

3. Želatin sipajte u šolju i prelijte sa 50 ml ohlađene prokuvane vode. Promešati i ostaviti da nabubri.

4. U kutlaču nalijte čašu vode, dodajte šećer, promiješajte i stavite na srednju vatru. Kuvajte mešajući dok šećer potpuno ne naraste. Zatim dodajte nabubreni želatin i ponovo prokuhajte. Dodajte pire od malina i malo cijelih bobica. Kuvajte na umerenoj vatri, mešajući, pola sata.

5. Kutaklu stavite u šerpu sa hladnom vodom da se masa brže ohladi. Procijedite žele kroz sito. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od limuna sa konjakom. Dobijenu smjesu dodajte u žele i promiješajte.

6. Na dno kalupa stavite cele bobice i napunite ih želeom. Ohladite i stavite u frižider na sat vremena. Kalupe sa gotovim želeom uronite na par sekundi u kipuću vodu i okrenite ih na tanjir.

Recept 2. Žele od brusnice sa želatinom

Sastojci

pola litre prečišćene vode:

kg borovnica;

50 g želatine;

800 g šećerne trske.

Način kuhanja

1. Želatin prelijte prokuhanom hladnom vodom i ostavite sa strane da nabubri. Borusnice sortirajte, stavite u dublji tanjir, prelijte kipućom vodom i ocijedite vodu, ostavljajući malu količinu tekućine na dnu. Brusnice sameljite kroz cjediljku, smjesu od bobica stavite na gazu i iscijedite.

2. U sok od brusnice dodati šećer, promešati i staviti na vatru. Kuvajte mešajući dok se šećer ne rastopi. Smanjite vatru na nisku i u tečnost dodajte želatin. Pazite da sok ne proključa.

3. Žele ohladiti dok se ne zagreje, sipati u kalupe i ostaviti na hladno. Gotovi žele možete poslužiti direktno u kalupima, ili ih umočiti u vruću vodu i staviti na tanjir.

Recept 3: žele od trešnje i kupine sa želatinom

Sastojci

15 želatina;

300 g smrznutih višanja i kupina;

2,5 hrpe filtrirana voda;

bijeli šećer - 100 g.

Način kuhanja

1. Želatin stavite u manju činiju, prelijte prokuvanom hladnom vodom, promešajte i ostavite da nabubri četrdesetak minuta.

2. Dodajte šećer u šerpu sa vodom. Stavite na umjerenu vatru i prokuhajte. Dodajte smrznute bobice i ponovo prokuhajte. Malo ohladiti i procijediti kroz cjediljku.

3. Stavite šolju sa želatinom u vodeno kupatilo i potpuno je rastvorite. Pomiješajte želatin sa sirupom, promiješajte i ohladite.

4. Sipajte smesu od bobica u male kalupe. Ostavite u frižideru nekoliko sati dok se potpuno ne stegne.

Recept 4. Žele od pavlake od bobičastog voća sa želatinom

Sastojci

12 svježih jagoda;

300 g guste pavlake;

dvije trećine stack. mlijeko;

50 g instant želatina;

bijeli šećer - pola čaše.

Način kuhanja

1. U dublji tanjir stavite kiselu pavlaku i dodajte šećer. Plastičnom lopaticom sve umesiti dok ne postane glatko.

2. Želatin stavite u šolju, prelijte toplim mlekom i mešajte dok se potpuno ne otopi. Mlijeko mora biti toplo, a ne vruće, inače će želatin izgubiti svojstva i žele se neće stvrdnuti. Procijedite mješavinu mlijeka i želatine kroz sito.

3. U smjesu pavlake sipajte želatin i promiješajte. Jagode skinite sa peteljke, operite i osušite. Svaku bobicu iseći na četiri dela. Stavite neke kriške jagoda na dno prozirnih staklenih kalupa za porcije.

4. Na vrh prelijte žele od kisele pavlake. Na vrh stavite preostale kriške jagode. Stavite kalupe na hladno par sati. Desert možete ukrasiti naribanom crnom čokoladom na vrhu.

Recept 5. Mliječni žele od bobičastog voća sa želatinom

Sastojci

mlijeko - jedna i po čaša;

1 g vanilina;

300 ml pročišćene vode;

full stack bilo koje bobice;

20 g želatine;

125 g bijelog šećera.

Način kuhanja

1. Želatin stavite u činiju, dodajte vodu, dobro promešajte i ostavite sa strane. Nabubreni želatin stavite u lonac s kipućom vodom i držite dok se potpuno ne otopi. Zatim procijedite smjesu želatina kroz sito da uklonite grudvice.

2. Podeliti smesu želatina na pola. U šerpu sipajte mleko i prokuvajte. Dodajte par kašika šećera i vaniliju. Mešajte dok se kristali potpuno ne otope. Mlijeko ohladite dok se ne zagrije i u njega ulijte dio želatinske smjese. Stir. Mliječnu smjesu sipajte u kalup i ostavite u frižideru najmanje pola sata.

3. Uzmite čašu bilo kojeg bobičastog voća. Rasporedite ih i operite. Stavite ih u šerpu sa vodom, dodajte četiri kašike šećera. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Prokuhajte. Skloniti sa šporeta, ohladiti i dodati drugi deo smese od želatina.

4. Uklonite kalup sa mlečnim želeom. Prelijte mešavinom bobica i ostavite u frižideru dva sata.

5. Kalup sa pripremljenim želeom stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi i pažljivo okrenite na tanjir. Vrućim nožem narežite na porcije i ukrasite bobicama ili listićima mente.

Recept 6. Žele od jagodičastog voća sa želatinom i belim vinom

Sastojci

smrznute crne ribizle i jagode - 400 g;

suho bijelo vino - 150 ml;

instant želatin - 20 g;

sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja

1. Smrznute bobice prebacite u posudu i spustite u posudu sa vodom na sobnoj temperaturi. Čim se odmrznu, iscijediti iz njih sok i procijediti.

2. Bobice prelijte vinom, dodajte granulirani šećer i limunov sok. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Kada smesa počne da ključa, dodajte želatin. Dobijenu smjesu sipajte u kalupe. Ohladite dok ne bude toplo i stavite u frižider.

Recept 7. Mliječni žele od bobičastog voća sa želatinom i sladoledom

Sastojci

pola litra mleka;

30 g želatine;

150 g sladoleda;

vrećica vanilin šećera;

200 g jagoda;

20 g šećera;

tamna čokolada.

Način kuhanja

1. U posudu blendera sipajte mleko, dodajte beli i vanilin šećer. Jagode operite, osušite, uklonite peteljke i stavite u mlijeko.

2. Dodajte sladoled u posudu blendera. Stavite posudu na napajanje i umutite smjesu dok ne postane glatka i pjenasta.

3. Želatin prelijte toplom prokuvanom vodom i miješajte dok ne postane glatka. Sipajte u mlečnu smesu i ponovo umutite.

4. Dobijenu smjesu sipajte u kalupe i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdnu. Žele ukrasite kriškama jagoda i komadićima čokolade.

Recept 8. Žele od višanja sa želatinom

Sastojci

270 g trešanja;

listovi mente;

20 g instant želatina;

200 ml soka od grožđa.

Način kuhanja

1. Višnje oprati, tapkati ubrusom i prepoloviti po brazdi. Uklonite sjemenke.

2. Napunite dvije trećine malih staklenih kalupa pripremljenim višnjama i listićima mente.

3. U šerpu sipajte par kašika soka i dobro zagrejte. Maknite sa vatre. U vrući sok sipajte instant želatin i miješajte dok se zrnca potpuno ne otope. Dobijenu otopinu dodajte ostatku soka i promiješajte.

4. Višnje sa listićima mente prelijte sokom od grožđa sa želatinom. Ostavite desert u frižideru dok se potpuno ne zamrzne. Poslužite žele direktno u kalupu ili ga spustite na nekoliko sekundi i stavite na tanjir. Žele možete poslužiti sa šlagom.

Žele od jagodičastog voća sa želatinom - savjeti i trikovi

  • Umjesto šećera možete koristiti zamjenu.
  • Žele izgleda posebno impresivno u visokim čašama ili prozirnim staklenim posudama.
  • Žele odlično upija mirise, pa kalupe prekrijte prozirnom folijom pre nego što ih stavite u frižider.
  • Da bi desert bio lep, stavite bobice na dno kalupa i na žele.

Žele od jagodičastog voća je neobičan, veoma ukusan i zdrav desert koji, pravilno pripremljen, zadržava ukus svežeg bobičastog voća. Ovaj desert se može koristiti za dekoraciju, ali i kao samostalno jelo.

Recept za žele od smrznutih bobica

Sastojci:

  • smrznuto bobičasto voće - 500 g;
  • suvi želatin – 1 kašika. kašika;
  • prokuvana voda - 3 kašike;
  • svježa menta - za dekoraciju;
  • granulirani šećer - 100 g.

Priprema

Sada ćemo vam reći kako da napravite žele od bobica. Dakle, prvo biramo bobice za žele. Najukusniji deserti se obično prave od jagoda, kupina, brusnica i raznih sorti ribizla. Ako ste se odlučili i odlučili napraviti žele od crvene ribizle, onda uzimamo oko 2 puta manje želatine, jer sadrži pektin - prirodnu biljnu želatinu.

Sada sortiramo bobice i dobro ih operemo. Stavite ih u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi. Suvi želatin razrijedimo u čaši ledene vode i ostavimo oko 2 sata. Nakon toga, rastvorite ga u vodenom kupatilu, mešajući, ali ne dovodeći do ključanja. Odvojili smo nekoliko pripremljenih bobica za ukrašavanje gotovog želea. Sve ostale bobice sameljite u mužaru ili ih protrljajte kroz sito. Zatim pustite da se otpušteni sok slegne i prelijte u posebnu posudu.

Prelijte pire od bobica u dvije čaše proključale vode i stavite na vatru. Zakuhajte smjesu, dodajte šećer i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Nakon toga skinite posuđe sa šporeta i pustite da se čorba od bobica malo ohladi. Sada napitak procijedite kroz gazu, ulijte sok od bobica i, miješajući, dodajte smjesu želatina.

Čiste silikonske kalupe prelijte hladnom vodom, na dno stavite bobice i napunite ih pripremljenom smjesom. Zatim poslasticu stavimo u frižider da se stegne. Neposredno prije serviranja, spustite kalupe za žele u jako vruću vodu na nekoliko sekundi i stavite sadržaj na ravan tanjir. Ukrasite poslasticu listovima svježe mente.

Recept za žele od jagodičastog voća

Sastojci:

  • šećer – 250 g;
  • smrznute jagode – 150 g;
  • smrznute maline – 150 g;
  • limunov sok - po ukusu;
  • suvi želatin – 20 g.

Priprema

Pogledajmo još jedan način da se napravi žele od bobičastog voća. Smrznute bobice prethodno izvadimo i ostavimo oko 1 sat. Zatim u blenderu sameljite jagode i maline, dodajte šećer i prelijte sa malo limunovog soka. Ponovo umutite smjesu i ostavite 15 minuta. Želatin razblažimo u hladnoj vodi. Masu od bobičastog voća stavite na laganu vatru, zakuhajte, ulijte nabubreni želatin i zagrevajte smesu 5 minuta, a zatim sipajte masu u kalupe i ohladite. Nakon toga stavite desert u frižider dok se potpuno ne zamrzne.

Žele od šumskog voća sa želatinom

Sastojci:

  • smrznute borovnice – 100 g;
  • smrznute jagode – 100 g;
  • smrznuta ribizla – 100 g;
  • limunov sok - po ukusu;
  • voda – 100 ml;
  • želatina – 20 g.

Priprema

Smrznute bobice biramo iz frižidera, stavljamo ih u zdjelu i ostavimo da se odmrzavaju sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim samljeti bobice blenderom ili mikserom. Dodati limunov sok, dodati šećer i ponovo umutiti. Suvi želatin sipajte u činiju, napunite hladnom vodom i ostavite da nabubri. Umućeni pire od bobičastog voća stavite na laganu vatru, zakuhajte, pažljivo ulijte želatin i zagrejte smesu uz stalno mešanje. Prekrasne kalupe isperite vodom, na dno stavite bobice i napunite vrućim želeom. Ostavite desert da se ohladi, a zatim ga stavite u frižider da se potpuno stegne na nekoliko sati.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije