Kuvanje i ispijanje likera od malina sa zadovoljstvom. Kako kuhati kod kuće? Kulinarski recepti i foto recepti

Istorija pojave likera od maline povezana je sa imenom Luja XIV. Cijenio je piće od malina i kupina koje mu je predstavljeno u zamku Chambord. Liker se u Francuskoj proizvodi više od 300 godina pod različitim zaštitni znakovi. Ali Chambord je i dalje najlegendarniji.

Malina je posebna bobica, tražena. Za razliku od ribizle ili planinskog pepela, bogatog prinosa i specifičnog ukusa, maline se uvijek mogu koristiti: možete se hraniti svježim bobicama, možete napraviti džem. Za proizvodnju alkoholnih pića nema viška. Ali liker od malina je sasvim druga priča. Ovo je kralj među pićima od voća i bobica. Svježi okus maline i jedinstvena šumska aroma skrivaju tragove alkohola. Samo jedna boca može napraviti dugo zimsko veče letnja svežina i bobičasta eksplozija emocija. Nema razloga da kod kuće ne pripremite nekoliko boca magičnog likera od malina.

Klasičan recept

Ovaj recept za liker od malina je uspješan po tome što se može koristiti kao podloga, koju možete dopuniti po želji. Nove nijanse okusa mogu se stvoriti promjenom alkoholne baze ili dodavanjem posebnih komponenti, poput vanilije. Za bazu nam je potrebno:

maline (svježe ili smrznute) - 600-700 grama;
votka, alkohol, pročišćena mjesečina (jačina 40 °) - 1 litra;
granulirani šećer- 400 grama;
voda - 200 ml;
korica pola limuna.

Maline je potrebno izgnječiti blenderom. Nežno uklonite koricu sa pola limuna, ostavljajući donju bijelu koru netaknutom. Njeno prisustvo će našem piću dati gorčinu koja ovde ne pripada. maline zajedno sa koricu limuna sipajte alkoholnu bazu i insistirajte na tamnom mjestu 1,5-2 mjeseca, povremeno miješajući. Gotova tinktura filtriramo kroz gazu od taloga, zatim kroz filter. Filtriranje se može ponoviti koliko god je puta potrebno dok se ne dobije potpuno prozirno piće bez i najmanje suspenzije. Od vode i šećera skuvamo šećerni sirup i dodamo ga u tinkturu. Pripremljeni liker od malina treba držati najmanje nedelju dana. 2 mahune vanilije, dodane u početnoj fazi pripreme, pretvorit će naš liker u vanilin-maline.

džin od maline

Malina i džin čine jedinstveni par. Slatkoća šumskih malina upotpunjuje kiselu kiselost džina. Za pripremu domaćeg koktela od kleke i maline potrebno nam je:

maline (svježe ili smrznute) - 450 grama;
džin - 750 ml;
granulirani šećer - 450 grama.

Recept je nevjerovatno jednostavan. Jedino što nam treba je vrijeme i strpljenje. Sve komponente se moraju pomiješati u jednoj posudi i staviti na tamno, hladno mjesto. Tokom prvog mjeseca infuzije, morate svaki dan protresti posudu. Nakon potpunog otapanja šećera, nastavljamo insistirati još 2 mjeseca. Možete miješati najviše jednom sedmično. Spremno piće potrebno je procijediti kroz filter od pamučne gaze da biste postigli njegovu apsolutnu prozirnost.

Liker od ribizle od maline

Dodatak crvene ribizle pomoći će poboljšanju okusa i malo omekšati okus ako vam se liker od 100% malina čini preslatkim. Trebalo bi:

maline (svježe ili smrznute) - 300 grama;
bobice crvene ribizle (svježe ili smrznute) - 300 grama;
votka, alkohol, pročišćena mjesečina (jačina 40 °) - 500 ml;
granulirani šećer - 150 grama;
voda - 100 ml;
korica jednog limuna ili limete;
korica jedne narandže;
cimet - 1 štapić;
vanilija - 2 mahune (ili 2 kašičice vanilin šećera).

Cele bobice pomešati sa koricom citrusa i cimetom i preliti pripremljenim alkoholom. Insistiramo u mraku hladno mesto najmanje 1,5 mjeseca. U procesu infuzije, promiješajte posudu svakih nekoliko dana. Nakon procijeđenja i filtriranja, u infuziju dodajte pripremljeni šećerni sirup i vaniliju. Liker od bobica će biti spreman za piće za nekoliko dana.

Brzi liker od malina

Liker pripremljen po ovom receptu biće gotov za nekoliko sati. Što se tiče zasićenosti boja i ukusa, inferioran je u odnosu na prethodne opcije, ali ovo je neophodna mjera. trebat će nam:

maline (svježe ili smrznute) - 1 kg;
votka, alkohol, pročišćena mjesečina (jačina 40 °) - 1,3 litra;
granulirani šećer - 700 grama;
voda - 500 ml;
limunska kiselina - 6 grama;
vanilin šećer - 5 grama.

Prvo morate pripremiti sirup od maline i šećera. Da bismo to učinili, spuštamo bobice u toplu vodu i kuvati oko sat vremena. Zatim izvadimo bobice i dodamo šećer u preostali topli sirup. Kuvajte dok se potpuno ne otopi. Gotov sirup hajde da se ohladimo. Nakon mešanja sa limunskom kiselinom, vanilin šećer i prelijte alkoholom. Dobro izmiksanu tečnost stavimo u frižider na sat vremena. 2-3 sata ne zaboravite miješati svakih 30 minuta. Kao rezultat, nakon 4 sata, imamo spreman lagani liker od malina.

Svojstva likera od maline

Liker od malina zadržava sve korisne karakteristike maline (pod uslovom da nije sprovedeno termičku obradu). Nikako kao lijek protiv prehlade. gore od džema. Požurimo da uvjerimo one koji se boje pretjerane slatkoće bobica. Povećanje šećera u krvi ne nastaje zbog lukavog mehanizma-neutralizatora šećer unutar same bobice.

Jedini ozbiljan nedostatak je visoka alergenost maline. Upotreba svježih bobica i pića od njega je kontraindicirana u slučaju netolerancije.

Pažnja, samo DANAS!

Ima ljudi koji veruju da je maline najbolje jesti svježe. Drugi su sigurni da je pogodan samo za pravljenje džema ili ukrašavanje raznih deserta. I jedni i drugi su u pravu na svoj način. Ali to može reći samo onaj ko nikada nije probao da kuva liker od malina kod kuće.

Nekada su se sva alkoholna pića pripremala kod kuće. To se smatralo redom. Uostalom, tada nije bilo velikih industrijskih preduzeća koja bi svojim proizvodima mogla snabdjeti stanovništvo. Mnogi recepti su došli do nas, a sada svaka domaćica lako može pripremiti, na primjer, liker od malina kod kuće. Postoji metoda koja se može nazvati "Sve za pet stotina". Potrebne su vam samo tri komponente da bi to funkcioniralo: svježe maline, šećer i votku u omjeru 1:1:1.

Metoda je jednostavna, kao i sve genijalno:

Ubacite sveže bobice tegla od dva litra. Ako su proizvodi uzeti iz vlastitog vrta, onda ih, naravno, ne možete prati.
Sipajte tu flašu votke.
Zatvorite teglu plastičnim poklopcem i ostavite nedelju i po dana.
Zatim procijedite infuziju. Sipajte tečnu frakciju u posebnu posudu.
Preostale bobice prelijte šećerom i sameljite blenderom.
Masu protrljajte kroz fino sito da kosti ne mogu proći kroz ćelije.
Pomiješajte obje tečnosti i ostavite da se kuvaju nedelju dana.

Dobićete divan liker od malina. Kod kuće napraviti takvo piće nije teško.

Ako ne želite da se opterećujete dugotrajnim operacijama, onda možete koristiti više jednostavna metoda. Uz njega možete napraviti i divan liker od malina kod kuće. Istina, bit će potrebna nešto drugačija količina proizvoda: šećer, maline, votka i voda u omjeru 1: 1: 2: 0,5.

Priprema takvog pića također će biti drugačija:

Sve sastojke stavite u staklenu flašu i ostavite da odstoji mesec dana na toplom mestu. Jednom sedmično lagano protresite sadržaj.
Nakon nekog vremena, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Nakon toga, sadržaj boce se mora filtrirati kroz gazu.
Dobijenu tečnost sipajte u flaše i ostavite da odstoje još malo. 6-7 dana će biti dovoljno.

Jasno je da gore opisane opcije nisu recepti. brza hrana. Svaki od njih oduzima dosta vremena. Na normalnom domaća kuhinjačak se i konjak može pripremiti metodom infuzije i cijeđenja. Ali i ovo je nerealno za minuta. Osim toga, trebat će vam najmanje sedam različite komponente. Ali ništa nije nemoguće u životu, a recepti za instant likere takođe postoje. Ako se ne zamarate složenošću tehnologije i ne zatvarate oči pred kvalitetom, onda možete isprobati jednu od njih. Sve što vam treba je obična votka i sirup od maline.

Dvije tekuće frakcije jednostavno je potrebno spojiti u čaše. Količina svakog od njih zavisiće od jačine pića koju biste na kraju želeli da dobijete. Takav proizvod se može nazvati trenutnim. Ako želite da bude boca takvog alkohola home bar i dalje će trebati vremena. Potrebno je najmanje mjesec dana da obje komponente stoje zajedno i upiju jedna u drugu.

Postoji sličan recept liker od malina, gdje originalna glavna komponenta (maline) također nije prisutna u receptu. Prvo sveže voće mora se dobro protrljati, a zatim istisnuti, koristeći, na primjer, običnu gazu. Ovdje nema potrebe žuriti. Potrebno je ostaviti sok da potpuno ocijedi kako se dragocjena tekućina ne bi trošila. Nakon toga možete sigurno nastaviti s glavnim radnjama, uzimajući kao osnovu sljedeći set sastojaka: za 600 grama soka, kilogram šećera i litar alkohola.

Radovi se odvijaju u tri faze:

U šerpu stavite sok sa šećerom i prokuhajte. Ponovite radnju tri puta, neprestano uklanjajući potpuno formiranu pjenu.
Nakon hlađenja, u dobijeni sirup dodajte alkohol, a zatim smjesu procijedite.
Gotov napitak sipajte u posudu za pakovanje.

U roku od jednog dana, takvo piće se može koristiti za namjeravanu svrhu. Svi koji slučajno probaju ovakvo čudo biće oduševljeni. I niko neće pogoditi da su to napravili vlastitim rukama.

Priprema likera od maline može se izvesti ne samo od bobica, već i od lišća. To će malo promijeniti njegov okus i dati boju gotovog proizvoda dodatnu zasićenost. Sastav glavnih sastojaka u ovaj slučaj bit će sljedeće: za flašu votke 100 komada bobica i listova maline, litar vode i pola kilograma šećera.

Tehnologija kuhanja je relativno jednostavna:

Bobice zajedno sa listovima stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte trećinu sata na laganoj vatri. Nakon toga sadržaj treba da odstoji još jedan dan.
Sljedećeg dana smjesu treba procijediti, dodati joj šećer i lagano zagrijavati dok se potpuno ne otopi.
Nakon hlađenja dodajte votku.
Gotovu kompoziciju rasporedite u boce i stavite u šipku.

Sada, za bilo koji praznik ili pri susretu sa gostima, možete staviti dekanter vlastitog pića na sto i budite sigurni da će se svidjeti apsolutno svima. Ovakva jesenja priprema, između ostalog, može i poslužiti dobar lek od prehlade.

Ima ih mnogo Različiti putevi i svako bira za sebe kako da napravi liker od malina. Na kraju krajeva, uvijek se želite nekako izdvojiti i skuhati nešto što drugi i ne sumnjaju. U takvom slučaju ne postoji sasvim standardni recept: za čašu votke ista količina kipuće vode, 300 grama bobica i pola konzerve kondenzovanog mlijeka.

Način kuhanja je također vrlo zanimljiv:

Maline stavite u šerpu, zalijte vodom, zagrijte i kuhajte 8-10 minuta.
Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim dobro procijedite gotov proizvod kosti ili komadići pulpe nisu slučajno pali.
Dodati kondenzovano mleko i umutiti masu mikserom sa posebnim nastavkom ili blenderom.
Bez zaustavljanja, polako sipajte votku.

Na takvom bobičastom kremastom napitku više ne treba insistirati. Možete odmah sipati u čaše i piti u malim gutljajima, uživajući delikatnog ukusa i prijatne arome. Takvo umjetničko djelo ne mora ništa ni jesti. Glavna stvar u isto vrijeme je znati normu i ne pretjerivati s količinom.

Maline su dobre i same, i kao glavna komponenta za džem ili kompot. Sladak, mirisan, jednostavno božanstveno ukusan, zaslužio je ljubav i dece i odraslih. Šteta što je period zrenja maline tako kratak!

Ali s druge strane, možemo sebi priuštiti da ljeti skuhamo, na primjer, liker od malina, da bismo ga kasnije mogli uživati uz dugo tamno zimske večeri. Hoćemo li početi?

Ova mala sočna bobica sadrži mnogo vitamina: C, B, A, E, tanine, magnezijum i kalcijum. Osim toga, ima antocijanin- supstanca poznata po svojoj "sposobnosti" da ojača zidove kapilara.

Općenito, ako imate pitanje isplati li se praviti od malina ili, ne oklijevajte - pripremite takav napitak, jer će vas zimi spasiti od beri-beri i pomoći vam da se nosite s prehladom koja se približava.

recepti za kuvanje

Većina recepata sadrži ili votku ili alkohol, tako da morate unaprijed nabaviti "alkoholnu komponentu" u dovoljnim količinama. Recepti su jednostavni, ali će vinaru trebati strpljenje.

Malina na votki

Potrebno je pripremiti:

maline (350 g);
limun (ili bolje rečeno, njegova kora - oguliti pola limuna);
votka (700 ml);
sirup od vode i šećera (200 g).

Nakon što zgnječite bobice sa korom, prelijte smjesu votkom. Ostavite smjesu na tamnom mjestu 3 sedmice. Zatim filtrirajte pomoću vate. Zatim prokuhajte sirup i dodajte ga u filtrirani napitak. Držite na hladnom mestu mesec dana. Liker je spreman.

dupla malina

Drugo ime ovog likera je replika Chambert. Okus je veoma bogat, aroma odlična. Obavezno:

maline (0,7 kg smrznute ili litarske tegle svježe);
med (120 ml);
kupina (litarska tegla);
votka (500 ml);
konjak (350 ml);
korica pola pomorandže;
šećerni sirup - 200 g.

Dobro će doći i mahuna vanile. Prvo morate pomiješati bobice sa medom i sirupom i dobro izgnječiti. Zatim dodajte votku, konjak, koricu i vaniliju. Dobijenu smjesu treba ukloniti u hladnoj prostoriji nedelju dana.

Nakon navedenog vremena, procijedite smjesu kroz vatu i flaširajte tekućinu. U principu, već možete piti. Liker čuvajte u frižideru.

Ruddy Melba

Ovaj liker svoje ime duguje primadoni Pariske opere Nelly Melbe koji je voleo maline. Istina, više je volela sladoled od malina od alkohola, ali i liker je divan.

Zalihe:

svježe maline u zapremini tegle od pola litre;
tri suhe breskve (moraju se izrezati na 2 dijela);
0,5 - litarska boca votke;
250 ml ruma.

Prokuhajte još 200 gr šećerni sirup. Pomiješajte sirup sa bobicama, zgnječite, dodajte ostale komponente i stavite na hladno mjesto 7 dana. Filtrirajte kroz gazu. Možete piti nakon nedelju dana.

Malina plus vino

Trebaće vam 500 ml suvog crnog vina koje treba pomešati sa 350 g malina i sve umesiti. Smjesa treba da odstoji dva dana na mraku. U posebnoj posudi pomiješajte 120 ml voćne rakije i malu količinu vanilije. Plus, kora od pola limuna.

Procijedite smjesu od malina. Skini staklo s nje. Ostatak stavite u šerpu, dodajte šećer (250 g), prokuhajte, ohladite.

Smjesu natopljenu rakijom pomiješajte s vinom. U to dodajte prethodno odvojenu čašu vina. Insistirajte 2 dana, a zatim filtrirajte. Uklonite u frižider.

Malina sa crvenom ribizlom

Ovdje će biti mnogo sastojaka. To:

3 šolje malina;
1 čaša crvene ribizle;
čaša ogrozda;
5 cvjetova nevena;
čašu trešanja.

Ostali potrebni sastojci:

litar votke;
500 ml vode;
4 stvari. karanfili.

Nakon što višanjama izvadite koštice, iscijedite sok. Dodajte sve ostale proizvode (osim šećera i votke), napunite vodom, prokuhajte. Procijediti, dodati šećer. Sipajte votku i flaširajte liker.

Na konjak

Treba litar. On treba:

maline (tegla od pola litre);
500 g šećera;
pola litre vode.

Pomiješajte konjak i maline. Držite na sunčanom mestu 4 nedelje. Zatim skuvati sirup od vode i šećera, dodati u maline, procijediti, sipati u prelijepe boce.

Na džinu

Ovo je jednostavan recept. Pomiješajte 3 šoljice malina sa 2 šolje šećera i 3 šolje džina. Ostavite smjesu da odstoji 3 mjeseca. Zatim ga treba filtrirati i čuvati u frižideru.

sa listovima trešnje

Trebat će vam listovi trešnje i ribizle (po 50 komada), kao i maline (50 komada), kašika limunske kiseline, jedan i po kilogram šećera, 0,5 litara alkohola. Za sve to će biti potrebno 1,5 litara vode.

Nakon što listove prokuhaju 10 minuta, dodajte im bobice, držite na vatri još 10 minuta, procijedite i dodajte limunska kiselina a takođe i šećer. Stavite smjesu da proključa, isključite. Ohladite, dodajte alkohol, flaširajte i čuvajte.

na alkohol

Da biste napravili napitak od malina po ovom receptu, trebat će vam alkohol - 1 litar. Uzimajući maline (tegla od 2 litre), iscijedite sok kroz 2 sloja gaze. U gnječe dodajte čašu vode, ponovo iscijedite. Pomešajte obe tečnosti. Napunite alkoholom. Zatvorimo poklopac, odstojimo 10 dana.

Limun plus sirup

U ovom receptu, umjesto malina, od njih ćemo uzeti sirup (5 l). Osim toga, potrebno vam je 10 g limunske kiseline, 4 litre razrijeđenog alkohola (ili votke), 5 karanfilića. Možete dodati i malo svježe iscijeđenog sok od limuna. Za ovu količinu sastojaka potrebno je 10 litara vode.

Sve pomiješamo i stavimo na tamno mjesto 7-10 sati. Zatim filtriramo. Sipamo u flaše. Čuvamo u frižideru.

Liker od ribizle i maline

Trebalo bi da uzmete teglu od pola litra svježe bobice maline i ribizle, skuvati sirup od 150 g šećera i 100 ml vode. Trebaće vam i korica narandže (od jedne narandže) i korica jednog limuna. Posljednji sastojak je votka (0,5 l).

Sve izmiksamo osim sirupa i odstojimo 6 sedmica. Zatim dodajte sirup, ostavite na hladnom mestu još 5 dana. Filtriramo. Stavili smo ga u frižider.

Malina na mjesečini

Za litar mjesečine uzmite 500 g malina i 500 g šećera. Sve pomiješajte, stavite u tamni ormarić. Sačekati 10 dana, procijediti. Nakon toga držite u frižideru.

Kako piti liker od malina?

Veličanstveni napitak od malina najbolje je konzumirati iz malih čaša od 25-50 ml. Poznavaoci preporučuju rastezanje užitka malim gutljajima. Možete dodati komadić leda.

Grickanje slatkog pića nije obavezno, ali ako to baš želite, možete koristiti voće kao užinu. Odlično predjelo su kriške limuna.

Recite nam nešto o svom recept za potpis liker od malina, ako znate tajnu kuvanja božansko piće. A ako još nemate takvu tajnu, pripremite liker prema bilo kojoj od gore predloženih opcija. Prijatno!

Ljubitelji prvoklasnih domaćih žestokih pića ne prestaju da se dive ukusnim karakteristikama nevjerovatnih ili šik, a samo rijetki su se upoznali sa čarobnim, slatkastim, ali ne slatki ukus i fantastične, bogate arome likera od maline.

Ovako sjajan desertni napitak donosi ne samo zadovoljstvo, već i veoma pozitivno utiče na imunitet i nervni sistem potrošača.

Pozivam vas da sudjelujete u detaljnoj studiji o tehnologiji pravljenja likera od svježih ili smrznutih malina u votki ili alkoholu prema jednostavnim receptima koji se lako mogu implementirati kod kuće, kao i korak po korak za rastavljanje nekoliko najpopularnijih koktela od likera od malina.

U stara vremena, snabdevanje stanovništva alkoholnih proizvoda zavisila isključivo od iskusnih vinara koji su eksperimentisali sa raznim komponentama i tako zadovoljili sve ukuse građana.

Predstavljena receptura za liker od malina zadržala se do danas, zahvaljujući kojoj imamo sjajnu priliku da ponovimo podvige naših predaka i sami napravimo čudesni opojni napitak u poznatim kućnim uslovima.

U narodu se ova metoda zove “svakih petsto”, jer se svi glavni sastojci, a imamo ih samo tri, koriste u omjeru 1:1:1.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Svježe maline pažljivo sortiramo, uklanjajući nezrele ili trule bobice.
Odabrano voće stavite u cjedilo i lagano isperite toplu vodu sa slavine.
Nakon što se tečnost potpuno isprazni, bobice prebacujemo u teglu od dva litra.
Maline prelijte kvalitetnom votkom.
Teglu dobro zatvorimo najlonski poklopac i ostavite u ovom obliku 10-12 dana. Sadržaj posude na vreme protresti nekoliko puta.
Infuziju filtriramo kroz gazu, između slojeva koje unaprijed položimo pamučni sloj. Ni u kom slučaju ne cijedite bobice!
Proceđenu tečnost sipajte u sterilizovanu teglu.
Preostale maline stavite u posudu blendera i prekrijte granuliranim šećerom.
Oba sastojka sameljite dok se ne dobije homogena kašasta masa.
Dobivena mješavina bobičastog voća se dobro protrlja kroz fino sito kako bi se uklonile sitne sjemenke voća.
Pomiješamo viskoznu i blago gustu tekućinu s filtriranom infuzijom.
Čvrsto zatvorimo posudu i ostavimo napitak da odstoji nedelju dana.

Recept za liker od malina na alkoholu

Postoji alternativa klasičan načinčineći neverovatno domaće piće na bazi maline i alkohola. Ovaj recept će se svidjeti onima koji tek počinju da otkrivaju talenat vinara, kao i onima koji već sljedećeg dana žele okusiti plodove svog rada.

Uz samo malo truda, dobit ćete nenadmašan alkohol, ljubičaste boje sa svijetlim lila nijansama, izražene arome. zrelih bobica i dubokog, bogatog ukusa maline.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Prije svega sortiramo svježe maline, ostavljajući sa strane prezrele ili nezrele bobice.
Nakon toga, oprati odabrano voće i dobro ga samljeti guračem do kašastog stanja.
Dobivenu bobičastu masu stavite u vrećicu od gaze i dobro ocijedite sok. U tom slučaju nemojte žuriti i pustite da se sok potpuno ocijedi, kako se dragocjena i zdrava tekućina ne bi potrošila. Kao rezultat, sa 1,2 kg malina treba dobiti najmanje 600 ml svježe iscijeđenog soka.
Sipajte sok u emajliranu posudu i tamo pošaljite granulirani šećer.
Zakuhajte tečnost i uz intenzivno i stalno mešanje kuvajte sirup dok zrnca šećera potpuno ne nestanu. U procesu kuhanja obavezno uklonite nastalu pjenu.
Ostavite da se sirup malo ohladi i na laganoj vatri ponovo prokuhajte.
Nakon ponovnog hlađenja prirodno pomiješajte tečnost bobičastog voća sa alkoholom.
Dobro promešati i ostaviti da odstoji nekoliko sati.
Za svaki slučaj filtriramo alkoholno piće kako bismo se precizno riješili sitnih kostiju ili slučajno uhvaćene pulpe maline.
U njega se sipa gotov alkohol staklena posuda i ostavite u frižider na jedan dan.

Brzi recept za liker od malina

Nudim za vaše učenje najviše brza metoda proizvodnja likera od maline, koji potpuno eliminira infuziju proizvoda. Cijeli proces kuhanja traje najviše tri sata.

Gotovo alkoholno piće ima mekan, slatkast okus, suptilnu, primamljivu aromu svježeg bobičastog voća sa zanimljivim notama vanile i citrusa.

Za pripremu ovog domaćeg čuda možete koristiti i svježe i smrznute maline. U slučaju korištenja potonjeg, kako bi se očuvao okus bobica, potrebno je koristiti ne samo odmrznute bobice, već i sok koji se pojavio tokom procesa odmrzavanja.

Iz predstavljenih proporcija, rezultat će biti oko dvije litre napitka od maline jačine od 17 do 20 okretaja.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Odmrznute ili svježe maline prelijte vodom i pošaljite na štednjak, gdje masu prokuvamo.
Smanjite vatru na najmanju i kuhajte smjesu dok ne dobije pulpu bobica bijela nijansa. Najčešće traje 45-60 minuta.
Ostavite juhu da se malo ohladi, zatim je procijedite kroz fino sito, a zatim procijedite kroz filter od gaze.
U procijeđenu čorbu dodajte granulirani šećer i prokuhajte mala vatra sve dok kristali slatkog sastojka potpuno ne nestanu. Ni u kom slučaju ne dovodite sirup do ključanja!
Sirup ostavite sa strane, poklopite i ostavite da se ohladi dok se ne ohladi. sobnoj temperaturi prirodnim putem.
Sipati u ohlađen rastvor jak alkohol i dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer.
Smjesu dobro promiješajte dok se kristali čvrstih komponenti potpuno ne otope.
Alkohol sipamo u boce, dobro ih začepimo i pustimo da alkohol dozrijeva u toploj prostoriji 2-3 sata. Ako se na dnu boce pojavi talog, postupak filtriranja ponavljamo kroz filter od gaze. Ako vam talog ne smeta, možete početi s degustacijom.

Video recepti za pravljenje likera od malina

Želim da vam skrenem pažnju na druge verzije domaćeg alkoholnog pića od maline koje koristite razne kombinacije sastojci. Na predstavljenim video materijalima profesionalni vinari će podijeliti svoje autorske ideje koje zaslužuju pažnju i proučavanje.

Video #1.

Ovaj video predstavlja zanimljivu tehnologiju za pravljenje likera na bazi svježih malina, kao i tajni sastojak u obliku listova i grana trešnje. Iskusni vinar pokriva cijeli proces do najsitnijih detalja, a također obavještava o mogućim incidentima i načinima rješavanja.

Video #2.

Evo iskusan vinar nudi zanimljivu kombinaciju komponenti za pravljenje domaćeg likera. U ovom receptu osnova okusa i arome budućeg pića bit će maline i banane.

Video #3.

U predstavljenom videu, iskusni vinar nudi upoznavanje s najjednostavnijim receptom za alkohol od maline i jagode, gdje se koristi smrznuto voće, a čvrsta mjesečina se sipa kao alkoholna baza.

Kako i sa čime piti liker od malina

Dva su mišljenja kako maksimalno otvoriti i osjetiti opojnu aromu bobičastog voća i nenadmašan okus likera od malina.

Prema nekim potrošačima, to je moguće kada se koristi ovaj alkohol u čista forma, prvo se mora zagrijati do toplog stanja.
Prema mišljenju drugih degustatora, kockice leda dodane prethodno ohlađenom alkoholu omogućiće vam da okusite svaku notu ukusa i arome.

Međutim, svi se slažu da je odličan alkohol od maline, koji se posle servira obilan obrok za poboljšanje procesa varenja kao poslastica za desert. Uz ovaj alkohol, grickalice kao što su:

svježe bobice ili voće (važno je da njihov okus ne bude u suprotnosti s malinama);
svježe kuhana kava;
sladoled.

Poduzetne hostese našle su dostojnu primjenu ovog bobičastog napitka u pjenama, pudinzima, kolačima i drugim desertima i pecivima. I naravno, tako izuzetan alkohol se koristi za pravljenje koktela.

Kokteli sa likerom od malina

Nudim recepte za najpopularnije i nezaboravne koktele na bazi likera od malina.

Francuski ružičasti martini

Liker od malina odlično se slaže sa sokovima od tropskog voća. Da biste testirali ovu tvrdnju, pripremite predstavljeni koktel koji se odlikuje umjerenom jačinom i svijetlim, prkosnim notama okusa i mirisa.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Napunite šejker do vrha usitnjenim ledom.
Povrh leda naizmenično sipajte jak alkohol, liker i sok.
Mućkajte sastojke 25-35 sekundi.
Sipajte smjesu u prethodno ohlađenu čašu za martini.

Novogodišnji roze šampanjac

Predstavljeni miks nesumnjivo će postati vrhunac Nove godine alkoholni meni. Iznenadite svoje goste tako što ćete ih pozvati da uzmu koktel Rosé Champagne iz kristalne posude prije zvonjenja sata. Neobična kombinacija nestandardnih komponenti omogućit će vam da napravite ukusnu mješavinu, čiji se okus ne može usporediti s običnim šampanjcem i dugo će ga pamtiti svi prisutni.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

U veliku prostranu posudu naizmjenično sipajte džin, liker, sok od marakuje, biljni čaj, mineralna voda i šećerni sirup.
Sastojke dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.
Dobivena smjesa se šalje u hladnjak na najmanje dva sata.
Prije serviranja koktela direktno na stol, prelijte ga u kristalni dekanter ili bilo koje drugo šik jelo.
Kuglacom sipajte smjesu u čaše i pažljivo dolijte ružičastim šampanjcem.

Korisne informacije

Preporučujem da se upoznate sa win-win receptom, koji je elementarno implementiran kod kuće.
Osim toga, savjetujem vam da proučite najbolje, dokazano generacijama, prema kojima možete pripremiti nevjerovatan, plemenit alkohol, koji je poznat po ogromnim vojskama obožavatelja među poznavaocima domaćeg alkohola širom svijeta.

Na ovaj način, bez naprezanja i bez puno slobodnog vremena, možete iznenaditi prijatelje i rodbinu elitnim alkoholno piće vlastita proizvodnja. Napišite svoje varijacije likera od malina ako su drugačije pripremljene. Hvala i sretno!

Napraviti liker od malina kod kuće lakše je nego što se na prvi pogled čini. piće sa ukusom napravljen od svježih bobica, džema, pa čak i lišća. Za jačinu budućem likeru dodaje se votka bez aditiva ili alkohol.

Kako napraviti liker od malina kod kuće?

Liker od malina je piće kojim će žene biti oduševljene. Lako se priprema, glavna stvar je da su visokokvalitetne sirovine pri ruci. Slijedite upute u nastavku kako biste napravili domaći alkoholno piće odličan kvalitet će biti u moći svakome.

Maline za liker biraju se cijele bez tragova oštećenja i truleži.
Napitak možete napraviti i od smrznutog bobičastog voća. Glavna stvar je da ih prirodno odmrznete.
Količina granuliranog šećera može se podesiti na osnovu vlastitih preferencija ukusa.

Liker od malina kod kuće

Recept za liker od malina, predstavljen u nastavku, može se sa sigurnošću pripisati instant receptima. Napitak će biti spreman nakon 5 sati od trenutka miješanja komponenti. Gotov liker temeljito se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, sipa u posude i odlaže na hladno tamno mjesto.

Sastojci:

sirup od maline - 5 litara;
limunska kiselina - 10 g;
karanfilić - 5 kom.;
voda - 10 litara;
votka - 4 litre.

Kuvanje

U sirup od maline dodaje se limunska kiselina, ulije se votka, dodaju se karanfilići i sve se to razrijedi vodom.
Posuđe se zatvori i ostavi na suncu 5 sati.
Nakon toga se masa filtrira i puni liker od malina, pripremljen kod kuće.

Liker od votke od malina - recept

Kod kuće - jedna od najčešćih opcija za pripremu ovakvog pića. Dostupnost komponenti, jednostavnost pripreme su kriteriji zbog kojih se ovaj recept bira češće od ostalih. Istovremeno, važno je zapamtiti da će se ukusni liker od maline dobiti samo od visokokvalitetne votke.

Sastojci:

maline - 1 kg;
šećer - 1 kg;
votka - 1 litar.

Kuvanje

Bobice se stavljaju u teglu, sipaju šećer i preliju votkom.
Zatvorite posudu poklopcem i čistite 3-4 sedmice na tamnom i suhom mjestu.
Nakon navedenog vremena, liker od votke od maline se filtrira, flašira i servira.

Liker od malina na alkoholu nije ništa teže pripremiti nego na votki. Glavna razlika ovaj recept od drugih leži u činjenici da se alkohol razrijedi vodom do željene jačine. U tom slučaju, sirup se prvo prokuva, a zatim se sipa u piće. Možete kuhati sirup ne od litre, već, na primjer, od 500 ml vode, a ostatak vode dodati, kontrolirajući okus pića.

Sastojci:

maline - 1 kg;
alkohol - 1 litar;
šećer - 1 kg;
voda - 1 litar.

Kuvanje

Bobice se umese, stave u teglu, napune alkoholom, zatvore i ostave 2 nedelje na tamnom mestu.
Sirup se pravi od vode i šećera i hladi.
Sirup sipajte u posudu i odstojite još 2 nedelje.
Nakon toga, piće se filtrira i flašira.

Liker od maline na bazi mjesečine neće biti gori od drugih opcija. Važno je samo da je mjesečina kvalitetna i dobro očišćena. Dok se maline s mjesečinom infuziraju, posudu s komponentama treba svakodnevno protresti. Gotovo piće se čuva isključivo na hladnom mestu.

Sastojci:

maline - 500 g;
mjesečina - 1 litra;
granulirani šećer - 500 g.

Kuvanje

Maline su prekrivene šećerom, prelivene mjesečinom i zatvorene.
Stavite posudu na tamno mjesto 10 dana.
Potom se liker procijedi i odloži za skladištenje.

Liker od maline kod kuće priprema se ne samo na bazi votke, mjesečine i alkohola. Liker od malina na bazi konjaka s dodatkom kore narandže i vanilije ispada neobično ukusan i mirisan. Med se u ovom slučaju koristi tečni. Ako se zgusne, prvo se otopi u vodenom kupatilu.

Sastojci:

crna malina - 1 kg;
med - 120 ml;
šećerni sirup - 250 ml;
votka - 500 ml;
konjak - 350 ml;
korica pola pomorandže;
četvrtina mahune vanile.

Kuvanje

Priprema likera od malina počinje činjenicom da se bobice samelju, stavljaju u teglu, dodaju med, šećerni sirup.
Sipajte konjak, stavite kora od pomorandže, vanilu, promešati.
Tegla se zatvori poklopcem i ostavi nedelju dana.
Gotovi liker od maline kod kuće se filtrira, puni u boce.

Većina ukusno piće od maline sa ogrozdom, trešnje i crvene ribizle zauzeće ponosno mesto na svakoj gozbi. Tokom procesa kuhanja, morat ćete se malo popetljati, ali konačno rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Nakon flaširanja, preporučuje se da ga čuvate oko mjesec dana. Tada će se okus pića u potpunosti otkriti.

Sastojci:

maline - 3 šolje;
ogrozd - 1 šolja;
crvena ribizla - 1 šolja;
trešnja - 1 čaša;
cvjetovi nevena - 5 kom.;
listovi jagode - 10 kom.;
karanfilić - 4 kom.;
voda - 500 ml;
votka - 1 litar.

Kuvanje

Trešnjama se uklone kosti, sve bobice se umijese u kašu.
Iz dobivene mase se iscijedi sok.
U kolač se dodaju listovi jagode, neven, karanfilić, preliju se vodom i prokuvaju.
Juha se filtrira, dodaje sok od bobica, šećer, zagrijati dok se šećer ne otopi i ohladiti.
Vodka se sipa, miješa, flašira.

Malina ima neobičan, blago kiselkast ukus. Veliki plus ovog recepta je brzina pripreme. Samo sat vremena provedenog - i piće je spremno. Ali ako vrijeme dozvoljava, bolje je ostaviti tjedan-dvije na hladnom mjestu kako bi se okus bolje otvorio.

Sastojci:

velike maline - 50 kom.;
listovi maline, ribizle, trešnje - 50 kom.;
šećer - 1,5 kg;
limunska kiselina - 1 kašika. kašika;
voda - 1,5 litara;
alkohol - 500 ml.

Kuvanje

Listovi se stavljaju u kipuću vodu, kuhaju 10 minuta.
Dodaju se bobice i kuhaju na laganoj vatri još 5 minuta, filtriraju, dodaju se šećer i limunska kiselina.
Ponovo prokuvajte, isključite i ohladite.
Alkohol se sipa u nastali sirup, miješa, flašira i šalje na skladištenje.

Priprema maline je moguća ne samo od svježih ili smrznutih bobica, već i od džema. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Najteže je sačekati tih 16 dana dok se napitak ne infundira. Ako vam se čini da piće nije slatko, u ovoj fazi možete sigurno dodati šećer po ukusu.