Recept za supu od graška sa kobasicama. Supa od graška s kobasicom: proračunska opcija za izdašno prvo jelo

Supa od graška sa suvim mesom jedno je od omiljenih jela u mnogim porodicama. Privlači svojom gustom strukturom, zasićenošću palete okusa i izvanrednom aromom. Osim toga, pomaže u suočavanju s glađu i daje energiju za cijeli dan pred nama.

U većini slučajeva kuha se na bazi dimljenih mesnih rebara, međutim, ne nalaze se uvijek u trgovinama. Ali postoji alternativa, a danas ćemo vam reći kako se ispravno izvući iz situacije. Najbolja opcija je dimljena kobasica ili, na primjer, dimljeno meso sa slojem masti.

Recept za supu od graška sa dimljenom kobasicom

Nije bitno koju vrstu kobasice odaberete: salamu, dimljenu ili poludimljenu - i dalje možete ukusno nahraniti članove porodice, toliko da traže više.

Sastojci

Porcije: - +

kobasica (dimljena)300 g
krompir srednje veličine3 kom.
šargarepa 1 PC.
grašak (zdrobljen)180 g
lovorov list 2 kom.
suncokretovo ulje30 ml
crni biber 3 graška
aleva paprika 3 graška
luk 1 PC.
vode 2 l

po porciji

Kalorije: 198 kcal

proteini: 8,5 g

masti: 11,9 g

ugljikohidrati: 14,4 g

50 min. Video recept Print

Pre nego što počnete da kuvate supu, vodite računa o pripremi graška. Da bi u supi ispao mekan i ne bi pokvario ukus, mora se poštovati jedan važan uslov - pasulj mora biti natopljen. I što duže to bolje. Optimalno će biti ako ih uveče stavite u vodu. I tek nakon što grašak nabubri, možete ga staviti u šerpu, preliti vodom i prokuvati.

Sada pređite na ostale sastojke. Krompir dobro operite pod mlazom vode i ogulite. Isto uradite sa šargarepom i lukom.

U čorbu od graška dodajte krompir i dinstajte dok ne omekša.

Zapržicu pripremiti sa malo ulja, koju nakon dodavanja dinstanog povrća u supu skloniti sa površine.

U istoj tavi popržite kobasicu koja je prethodno narezana na srednje kockice, ne zaboravite da uklonite foliju. Posolite (dimljene kobasice već imaju slan ukus, pa prvo probajte jelo) i dodajte peršun sa nekoliko vrsta bibera.

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

Bitan: kada potopite grašak, ne štedite vodu. Ovaj proizvod aktivno upija tekućinu i povećava volumen, mala količina vode neće dati željeni učinak.

Recept za supu od graška sa dimljenom kobasicom

Još jedan jednostavan način da diverzificirate supu s graškom je korištenje sirove dimljene kobasice. Za razliku od druge dimljene "braće", ima čvrstu strukturu i poseban ukus. A za bogatiju nijansu u supu dodajte slaninu.

Porcije: 13

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Energetska vrijednost

Za 1 porciju imate:

sadržaj kalorija - 154,8 kcal;
proteini - 6,7 g;
masti - 8,5 g;
ugljikohidrati - 13 g.

Sastojci

veliki krompir - 3 kom.;
šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
sirova dimljena kobasica - 150 g;
grašak (zdrobljen) - 180 g;
sirova dimljena slanina - 80 g;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje - 25 ml;
sol - po ukusu;
mlevena paprika - po ukusu;
Provans bilje - po ukusu;
kopar, zelje - 1 mala hrpa;
voda - 2500 ml.

Kuvanje korak po korak

Kao iu svakom receptu za supu od graška sa dimljenom kobasicom, morate početi kuhati natapanjem graška. I tek kada miruje najmanje 3 sata, sipajte u vodu, prethodno prokuhanu. Kuvajte dok grašak ne bude spreman.
U činiju dodajte oguljene i nasumično oblikovane krompire.
Pripremite pečenje. Za nju prvo prodinstajte luk dok ne bude providan (ne sipajte previše ulja), dodajte šargarepu iseckanu na trakice, a zatim i slaninu sa kobasicom. Sirovo dimljeno meso narežite na trake širine oko 2 cm, a kobasicu prvo prepolovite po dužini, a zatim na tanke polumjesece.
Smjesu prebaciti iz tiganja u šerpu, prokuvati, probati. Ako shvatite da nema dovoljno soli, posolite. U istoj fazi dodajte provansalsko ili italijansko bilje, papriku. Kuvajte dok svaka komponenta ne bude gotova.
Poslužite posuto začinskim biljem i po želji ukrasite kriškom kuvanog jajeta.

Bitan: ako zelje stavite direktno u lonac sa jelom, onda juhu obavezno prokuvajte barem nekoliko minuta. U suprotnom, samo ga izlijte nakon jednog dana - jednostavno će se ukiseliti. Posuti jelo koprom pravo u tanjir, u porcijama.

Kuvanje u multivarku

Standardni način kuhanja supe na štednjaku se praktički ne razlikuje od kuhanja u sporom štednjaku. Osim činjenice da je potonja metoda jednostavnija i manje dugotrajna.

Ako koristite ovu čudesnu bebu, onda prvo pržite povrće i kobasicu u posudi (poklopac se u ovom slučaju ne mora zatvarati) na režimu „Prženje“, a zatim, stavljajući ostale sastojke, kuhajte oko 60 minuta u režimu “Supa” / “Varenje” minuta.

savjet: Supi možete dati laganu baršunastu teksturu tako što ćete grašak kuhati duže (dok ne prokuha što je više moguće). Nakon toga masu lagano izgnječiti guračem, ili kratko udariti blenderom do nehomogenog pirea.

Ne zaboravite da potopite grašak. Ovo je najvažnije pravilo uspješne supe. Sve detalje kuhanja pogledajte u našim video tutorijalima (ili na fotografiji).

Sigurni smo da takva supa neće dugo stajati u frižideru, čekajući na krilima. Prijatno!

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

Naravno, daleko od jednog recepta za pravljenje ove divne supe. Na primjer, juha se može kuhati na bilo kojem mesu. Ali stručnjaci se slažu da je poželjno birati dimljeno meso. Oni daju supi posebno ukusnu aromu, a osim toga čine njen ukus delikatnijim i profinjenijim. Stoga se vrijedi unaprijed opskrbiti dimljenim mesom - rebrima, krilima ili još jednostavnije - dobrom dimljenom kobasicom.

Dakle, da biste pripremili izvrsnu supu od graška sa dimljenom kobasicom za večeru, trebat će vam sljedeći sastojci:

Kobasica - 250 grama;
Grašak - 300 grama;
Krompir - 3 komada;
Luk - 1 komad;
Šargarepa - 1 komad;
Biljno ulje, so, biber, začinsko bilje.

Kada kupujete grašak, pitajte prodavca da li dobro prokuva. Nažalost, neke sorte graška, čak i u prilično svježem obliku, praktički ne kuhaju meke. Zbog toga je nemoguće skuvati pravu supu od graška.

Prije svega, prije pripreme supe vodite računa o grašku. Mora se dobro isprati tako da voda postane potpuno bistra. Nakon toga ga natopite vodom, najbolje toplom. Često dovoljno da se ostavi natopljenom 3-5 sati, ali je bolje da ostane natopljenu cijelu noć. Tada će bolje nabubriti i kuhanje supe će trajati manje vremena.

Provjera spremnosti graška je prilično jednostavna - pokušajte zgnječiti nukleolu između prstiju. Ako uspete da je izmrvite bez mnogo truda, onda je dovoljno natopljena i spremna za kuvanje.

U šerpu sipajte vodu (oko 1,5 litara), malo posolite i sačekajte da proključa. Sipajte grašak. Kada voda ponovo proključa, smanjite vatru i nastavite da kuvate 30-40 minuta, skidajući s vremena na vreme dosta pjene. Kada prođe navedeno vrijeme, grašak će biti mekan, ali se neće pretvoriti u kašu.

Za to vrijeme počnite pržiti. Da biste to učinili, ogulite šargarepu s lukom. Zatim narežite luk na sitne kockice. Šargarepu isjeckajte ili narendajte. Posolite i pobiberite. Dobijenu smjesu pržiti na ulju dok luk ne dobije zlatnu boju. Kuvano pečenje ostavite sa strane.

Ogulite krompir. Bolje ga je narezati na kockice srednje veličine.

Do tog vremena, sat koji je predviđen u receptu je upravo prošao. Stavite krompir u šerpu i kuvajte još 20-30 minuta.

Vodite računa o svojim kobasicama. Najbolje je uzeti lovačke kobasice - najbolje izgledaju u supi. Ali možete uzeti bilo koju drugu kobasicu. Ogulite ga i narežite na krugove (ako je lovačka kobasica) ili na male slamke (za veću kobasicu).

Kada je krompir skoro gotov, u tiganj stavite prženu i iseckanu kobasicu. Pustite da proključa i probajte posolite i pobiberite - začinite ako je potrebno.

Skinite juhu sa vatre i ostavite da odstoji još 10-15 minuta. Za to vrijeme možete isprati i narezati zelje (kopar, cilantro ili peršun), koje treba ukrasiti svaki tanjir prije serviranja. Supu je najbolje poslužiti ne uz kruh, već uz krutone od bijelog ili crnog kruha. Možete kupiti gotove u trgovini, ali je bolje kuhati krutone od češnjaka kod kuće - recept će biti dat u nastavku.

Pripremite supu od graška

Međutim, ako neki gurmani vole bistru supu od graška s cijelim zrnom, drugi više vole pire supu. Pa, ovo je sjajan način za diverzifikaciju standardnog menija. Jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće. Osim toga, jednostavno ga obožavaju mnogi ljudi koji baš i ne vole supe. Dakle, ako vaše domaćinstvo redovno odbija da večera sa običnom supom, onda svakako savladajte ovaj recept. Prilično je jednostavno, tako da sigurno neće biti problema s kuhanjem.

Trebat će vam isti sastojci kao za gore opisanu supu. Međutim, ni sam redoslijed kuhanja nije previše različit. Međutim, prije nego što bacite pečenje i kobasicu u tepsiju sa gotovim krompirom i graškom, potrebno je umetnuti dodatnu radnju.

Kuvani grašak i krompir uhvatite šupljikavom kašikom. Ubacite u blender i pretvorite u homogenu masu. Ako nemate blender pri ruci, možete koristiti običnu gnječilicu za krompire koju koristite za pravljenje pire krompira.

Dobijenu smjesu stavite u tiganj zajedno sa prženjem. Zatim sve kuhajte na isti način kao u gore opisanom receptu.

Unatoč činjenici da se prvi i drugi recept praktički ne razlikuju, okus gotovog jela ispada potpuno drugačiji. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati - vašim najmilijima će se sigurno svidjeti barem jedna od supa.

Najukusniji uradi sam krekeri

Sada se vratimo na krekere. Ne zna se otkud tradicija posluživanja čorbe od graška sa krekerima, a ne sa običnim hlebom. Ali tradicija se zadržala. Zaista, jesti ovu supu sa hrskavim, mirisnim krekerima mnogo je ukusnije. Međutim, trgovina obično prodaje obične krekere bez okusa. Ako imaju okus i aromu bijelog luka, onda, često, proizvođači to postižu dodavanjem posebnih aroma i aditiva. U svakom slučaju, od njih će biti malo koristi.

Stoga pokušajte da savladate recept za pravljenje domaćih krekera, idealnih posebno za supu od graška.

Dakle, potrebno je da uzmete:

Hleb (crni ili beli) - 500 grama;
Beli luk - 2 čena;
Sol - 1 kašičica;
Maslinovo (ili suncokretovo) ulje - 1 kašika.

Hleb se mora iseći na duguljaste, tanke kriške. Imajte na umu da će se, kada se osuše, značajno smanjiti.

Ogulite beli luk i narendajte ga na sitno ili progurajte kroz prese za beli luk. Zdrobljenu masu sipajte u čašu. Posolite i dodajte ulje. Sipajte treću šolju vrele vode i dobro promešajte.

Narezani hljeb stavite na lim za pečenje (nema potrebe da ga podmazujete ili prekrivate papirom) tako da se komadi ne dodiruju. Silikonskom ili običnom četkom prekrijte hljeb dobivenom mješavinom soli i bijelog luka. Potrošite otprilike polovinu raspoložive mase.

Zagrijte rernu na 70-80 stepeni i u nju stavite pleh ili pleh. Ne zatvarajte čvrsto - trebalo bi da postoji mali razmak da vlažan vazduh izađe.

Nakon otprilike sat i po (u zavisnosti od veličine rerne, temperature i hleba) vrh hleba će se osušiti. Uklonite pleh i okrenite sve prezle. Ostatak smjese potrošite četkom sa druge strane. I ponovo vratite u rernu na 60-90 minuta.

Kada se krekeri osuše (trebalo bi da se osuše ne samo izvana, već i iznutra!), možete ih prenijeti u teglu ili vrećicu od tkanine za dugotrajno čuvanje ili odmah poslužiti na stolu. Uz supu, ovi krutoni odlete sa praskom.

Supa od graška sa kobasicom će sadržati zdrav prehrambeni proizvod - grašak.

Najčešće se supa od graška priprema sa dimljenom kobasicom, iako postoji mnogo različitih recepata za ovo jelo.

Opšti principi za pravljenje supe sa graškom i kobasicom

Da bi jelo bilo ukusno, potrebno je pravilno pripremiti proizvode. Osušeni grašak treba preliti čistom hladnom vodom, tada će se brže kuhati. Grašak se ne može prethodno namakati. Sastojak se tokom kuvanja dobro prokuva.

Grašku je potrebno 15 do 90 minuta da prokuva. Sve ovisi o vrsti proizvoda koji se koristi, vremenu namakanja i vašim vlastitim željama. Uostalom, neko voli da jede ceo grašak, a neko više voli pire od graška.

U kipuću supu od graška sa kobasicom ne treba sipati hladnu vodu. Bolje je dodati kipuću vodu kako bi grašak dobro prokuhao.

Vrijedno je obratiti pažnju na to da pire od graška supe treba mijesiti vruće.

Iseckanu kobasicu možete staviti u lonac u kipuću čorbu sa graškom ili u šerpu sa lukom i šargarepom. Takav sastojak će jelu dodati nezaboravan ukus.

Gotovo jelo mora biti začinjeno začinskim biljem. Grašak može uzrokovati nadimanje. Ako u svaki tanjir dodate malu količinu kopra, možete izbjeći neugodne senzacije u crijevima, a jelo će dobiti jedinstven okus.

Ne zaboravite na tradicionalne krekere. Mogu se peći u mikrotalasnoj pećnici i poslužiti uz supu od graška.

Pire od zelenog graška sa kobasicom

čorba od povrća - 760 ml

zeleni grašak - 380 g

čena belog luka - 6 g

maslinovo ulje - 78 ml

peršun - 55 g

Servlat dimljena kobasica - 80 g

svježe mljevena paprika - 14 g

lovorov list - 2 g

Oguljeni luk narežite na sitno.

Listove zelene salate dobro operite.

Narežite na srednje komade.

Oguljeni češanj belog luka iseći na latice.

Peršun isperite vodom. Narežite veliko.

Zagrejte ulje u šerpi.

Pržite luk dok ne omekša.

Stavite salatu. Mix.

Pržite povremeno mešajući.

Ubacite zeleni grašak.

Narežite kobasicu na komade. Narežite na male komadiće. Dodati u kontejner.

Ubacite seckani beli luk.

Stavite seckani peršun.

Vruću čorbu prelijte preko povrća tako da sastojci budu prekriveni njome.

Sačekajte da supa proključa. Kuvajte 3 minute.

Odlijte malo čorbe.

Smesu izmiksajte mikserom.

Ulijte malo čorbe.

Začinite biberom, solju.

Stavite lovorov list.

Ulijte kremu. Zagrijavanje.

Poslužite vruću supu od graška sa kobasicom.

Supa od graška sa dimljenom kobasicom

dimljena kobasica - 145 g

krompir - 120 g

mast za prženje - 40 ml

kamena so - 4 g

aleva paprika - 3 g

svježe začinsko bilje - 85 g

lovorov list - 1 kom.

Osušeni grašak sortirajte od ostataka: sipajte u duboku posudu, sipajte vodu, uklonite ostatke, isperite u nekoliko voda.

Prebacite sastojke u činiju za supu.

Ulijte 3 litre vode. Kuvati na laganoj vatri.

Šargarepu dobro operite. Odrežite kožu. Izrežite po sredini. Isjeckajte na tanke poluprstenove.

Skinite kožicu sa luka. Operite u vodi. Narežite na srednje komade.

U šerpi otopite mast. Stavite povrće u to. Pržiti.

Ogulite krompir. Narežite na komade srednje veličine.

Narežite kobasicu na tanke trakice.

Rasporedite pripremljeno povrće.

Dodajte komadiće kobasice. Kuvajte supu na srednjoj vatri dok se grašak ne skuva.

Alevu papriku stavite u šerpu.

Baci lovorov list.

Isperite svježe začinsko bilje u hladnoj vodi. Sitno nasjeckajte.

Stavite malo nasjeckanog začinskog bilja u činiju.

Gotovu supu poslužite sa graškom i kriškama kobasice.

Ostatak zelja sipajte u činije sa vrućom supom.

Supa od graška sa kobasicom i piletinom

luk - 135 g

sušeni oguljeni grašak - 90 g

peršun - 50 g

kobasica sa komadićima masti - 8 komada

goveđa juha - 1,55 l

sušeno bilje - 4 g

puter - 45 g

pileći file - 220 g

Grašak prelijte hladnom vodom. Ostavite da se namače preko noći.

Operite šargarepu u vodi.

Skinite kožicu sa luka. Narežite na kolutiće.

Povrće propržiti na ulju.

Narežite kobasicu na male komadiće.

Stavite u tepsiju.

Pileće meso narežite na trakice.

Sipati u smesu.

Pržite još nekoliko minuta.

Začinite solju, a takođe i začinskim biljem.

Kuvajte na laganoj vatri 55 minuta.

Gusti dio smjese protrljajte kroz sito.

Sipajte u čorbu.

Prokuhajte supu od graška sa kobasicom i pilećim mesom.

Podeliti u činije za serviranje.

Iseckajte zelje. Ukrasite mirisno jelo.

Supa od graška sa belim lukom i kobasicom

Svježi zeleni grašak - 320 gr.

Dimljene kobasice - 240 gr.

Mešavina smrznutog povrća - 265 gr.

Pileća čorba - 780 ml

Skuvati grašak u kipućoj vodi.

100 g graška pretvoriti u pire.

Ostatak ostavi po strani.

U dublju šerpu sipajte čorbu. Sačekajte da tečnost proključa.

Stavite u mešavinu povrća.

Kuvajte 4 minuta.

Dodajte pire od graška.

Ubaciti kuvani grašak.

Narežite kobasice na tanke kriške.

Kuvajte 7 minuta.

Uklonite posudu sa vatre.

Uklonite ljuske sa belog luka.

Preskočite kroz presu za beli luk.

Stavite u mirisnu supu od graška sa kobasicom.

Poslužite sa zlatno zapečenim kriškama hleba.

Graška supa pire sa kobasicom i kajmakom

krompir - 255 g

sušeni grašak - 490 g

suncokretovo ulje - 30 ml

bujonska kocka - 1 kom.

biber - po ukusu

omiljeni začini - 40 g

kuvana kobasica - 50 g

krem sir - 48 g

Operite grašak u tekućoj vodi.

Operite luk. Jasno. Narežite na kockice.

Skinite gornji sloj šargarepe. Operite u hladnoj vodi. Isjeckajte na slamu.

Stavite grašak u šerpu.

Zalijte hladnom vodom. Ostavite 35 minuta.

Stavite posudu na vatru.

Dovedite njegov sadržaj do ključanja.

Kuvajte na laganoj vatri dok grašak potpuno ne provri oko 75 minuta.

Odrežite koru sa krompira. Operite. Narežite na kockice srednje veličine.

U grašak dodati krompir.

Stavite kocku mesnog bujona.

Sipajte male kriške kuvane kobasice.

Sve zajedno kuvajte 25 minuta.

Na vrelo ulje stavite luk i šargarepu.

Krčkajte, mešajući, na laganoj vatri 3 minuta.

Stavite povrće u supu.

Kuvajte još 7 minuta.

Gotovu supu od graška umutite mikserom sa kobasicom.

Poslužite mirisnu poslasticu sa svežim začinskim biljem i kašikom kreme od sira.

Supa od graška sa celerom i dimljenom kobasicom

kriške dimljene kobasice - 70 g

krompir - 90 g

zeleni grašak - 400 g

list celera - 2 stabljike

beli luk - 60 g

puter - 46 g

pileća juha - 960 ml

Stavite posudu sa bujonom na vatru.

Dovedite tečnost do ključanja.

Ogulite krompir. Narežite na male kockice.

Ogulite bijeli luk. Narežite na kolutiće.

Zagrejte ulje u šerpi.

Pržite luk dok ne porumeni.

Celer narežite na tanke pravougaone komade.

U kipuću čorbu dodajte kriške krompira. Kuvajte 6 minuta.

Dodajte prženi luk i celer.

Rasporedite komade kobasice.

U istoj šerpi propržite grašak na preostalom puteru dok ne omekša.

Stavite malo graška u čorbu. Kuvajte 3 minute.

Ubacite svježe mljeveni biber.

Sastojke supe sameljite blenderom u homogenu masu.

Ubacite preostali cijeli grašak.

Kuhajte.

Sipati u činije.

Ukrasite gustom pavlakom.

Poslužite supu delikatne teksture kremastog ukusa odmah nakon kuvanja sa začinskim biljem.

Supa od graška sa konzerviranim pasuljem i kobasicom

paradajz pasta - 115 g

krompir - 260 g

pasulj iz konzerve sa paradajz sosom - 160 g

zeleni grašak - 135 g

meki paradajz - 90 g

sok od paradajza - 45 ml

granulirani šećer - 5 g

svježe začinsko bilje - 80 g

Oguljeni luk sitno iseckati.

Stavite u tiganj sa uljem.

Kuhajte na laganoj vatri. Pokrijte posudu poklopcem.

Stavite meki paradajz u činiju. Ulijte kipuću vodu. Ostavite 6 minuta. Ocijedite tečnost. Uklonite kožu. Nasjeckajte pulpu.

Dodati luku.

Izbacite grašak. Kuhajte preliv od povrća 15 minuta.

Operite krompir. Uklonite kožu. Narežite na male štapiće.

U šerpu sipajte 3 litre vode. Sačekajte da voda proključa.

Ubacite komadiće krompira.

Pokrijte posudu poklopcem.

Kuvajte 12 minuta na srednjoj vatri.

Narežite kobasicu na tanke krugove.

Dodajte sok od paradajza u preliv od povrća. Mix.

Dodajte paradajz pastu. Pustite da provri.

Skinite tiganj sa šporeta.

Stavite iseckanu kobasicu u tepsiju.

Dodajte preljev od povrća.

Stavite pasulj iz konzerve u paradajz.

Prokuhajte supu.

Dodajte svježe začinsko bilje.

Uklonite lonac sa vatre.

Pustite da se posuda odmori.

Poslužite na stolu nakon 10 minuta.

Supa od graška sa kobasicom i sirom

pileći batak - 380 g

krompir - 170 g

smrznuti grašak - 425 g

smrznuti kukuruz - 105 g

piment grašak - 4 g

topljeni sir - 200 g

Stavite sireve u zamrzivač.

Stavite šunku u kipuću vodu. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Smiri se. Odvojite meso od kostiju.

Skinite gornji sloj krompira. Isperite. Narežite na štapiće. Bacite u posudu sa bujonom.

Ogulite šargarepu. Narendati na srednje rende. Dodati u čorbu.

Narendati sir. Stavite u šerpu. Smesu dobro promešati.

Dodajte velike kriške kobasice.

Pospite supu začinima.

Smesu kuvajte dok krompir ne bude spreman.

Dodajte meso 5 minuta prije kraja supe.

Supa od graška sa kobasicom je gotova.

Za supu je bolje koristiti izlomljeni grašak. Takav proizvod zahtijeva malo vremena za potpuno kuhanje.
Što je bolji opran grašak, to je gotovo jelo ukusnije.
Grašak je bolje napuniti vodom i ostaviti nekoliko sati da nabubri.
Ako se juha od graška s kobasicom ispostavi da je gusta, možete je razrijediti prokuhanom vodom do željene konzistencije.
Ako se u jelo doda smrznuti zeleni grašak, ne treba ga prethodno odmrznuti.
Bolje je poslužiti supu od graška sa kobasicom sa prženim hrskavim krutonima, rendanim belim lukom ili krutonima od belog hleba.
Nana se može dodati u jelo od graška i dimljene kobasice.
Kobasica može biti bilo koja, najjeftinija. Bolje je da se dimi, tada će supa ispasti mirisna i ukusna.
Supa od graška će biti ukusnija ako u nju stavite svježe začinsko bilje.
Tegla konzerviranog pasulja mora se unaprijed otvoriti. Ako je proizvod oštećen, bolje ga je baciti. U tom slučaju morate dodati još soka od paradajza u dresing.
Za pripremu pire juhe od graška bolje je koristiti smrznuti topljeni sir kako biste ga mogli naribati.
Grašak mora biti namočen u vodi najmanje 120 minuta. Bolje ga je napuniti vodom i ostaviti preko noći.
Supa od graška sa kobasicom treba da odstoji oko 15 minuta.
Za kuhanje jela u multivarku koristite način "gašenje".
Temeljito opran grašak pomoći će da se smanji mogućnost stvaranja plinova u crijevima.
Supu, koja uključuje grašak, ne preporučuje se ispiranje hladnom vodom.

U pravilu se većina supa priprema od mesnih sastojaka. Za čorbe koriste se goveđe, svinjsko, jagnjeće, pileće, pačje i druge vrste mesa. Proces kuhanja čorbe u slučaju mesa je vrlo dug i nije uvijek jednostavan. Prilikom pripreme nekih supa, umjesto navedenih proizvoda, možete uzeti dimljeno meso, na primjer, kobasicu. Vrijeme kuhanja čorbe je vrlo značajno smanjeno, a njen ukus od toga nimalo neće patiti.

Predstavljeni recept - juha od graška s dimljenom kobasicom - upravo spada u kategoriju tako brzih i jednostavnih prvih jela. Gotova juha od graška s dimljenom kobasicom dobiva se odličnog okusa i arome, koja nije inferiorna jelu kuhanom u punoj mesnoj juhi.

Taste Info Vruće supe / Supa od graška

Sastojci

Suhi grašak - 3/4 kašike;
Krompir - 3 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Dimljena kobasica - 200 gr.;
Biljno ulje - 30 ml;
Sol, crni biber u zrnu, lovorov list po ukusu;
Sveže zelje.

Kako skuvati supu od graška sa dimljenom kobasicom

Započnite pripremu toplog jela pripremom graška. Dobro ga isperite u dubokoj posudi ili u cjedilu pod tekućom vodom. Ispirite grašak dok voda u posudi ne postane bistra. Zatim napunite grašak čistom vodom i ostavite u tom položaju nekoliko sati ili više. Ovo vrijeme je dovoljno da nabubri. Danas se u supermarketima može naći takav grašak koji nije potrebno prethodno namakati, pa uvijek pažljivo pročitajte ambalažu prije kuhanja.

Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa. Čim voda proključa, posolite je, a oprani i već nabubreni grašak prebacite u šerpu. Uskoro se iznad površine vode formira bujna "kapa". Uklonite ga šupljikavom ili običnom kašikom, usporite vatru. Kuhajte grašak 20-25 minuta. Za to vrijeme pripremite ostatak proizvoda za supu od graška sa dimljenom kobasicom. Isperite gomolje krompira. Ogulite ih, a zatim narežite na male kockice. Prebacite krompir u šerpu sa graškom, kuvan do pola.

Operite i očistite šargarepu. Narežite povrće na tanke trakice. Možete ga i samljeti na krupno rende.

Očistite luk od ljuske. Sitno ga isjeckajte.

Zatim isjeckano povrće pošaljite u tiganj u kojem ste prethodno zagrijali biljno ulje. Pirjajte šargarepu i luk dok ne omekšaju.

Zapečeno povrće poslati u tiganj sa krompirom i graškom. Nastavite da kuvate supu na srednjoj vatri.

Dimljenoj kobasici skinite kožu. Narežite ga na male kockice.

Prebacite dimljenu kobasicu oko 7 minuta nakon dodavanja pržene šargarepe i luka. Kuvajte sve sastojke zajedno još 4-5 minuta. Ako želite da pojačate dimljeni ukus supe, samo malo prepržite kockice kobasice u biljnom ulju pre nego što ih dodate u lonac.

teaser network

Minutu prije isključivanja šporeta u dobijenu supu dodajte 1-2 lista lovora i nekoliko zrna crnog bibera.

Svježe začinsko bilje operite i osušite, sitno nasjeckajte. Začinite juhu sjeckanim začinskim biljem i ostavite da odstoji pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Ukusna supa od graška sa dimljenom kobasicom je spremna. Sipajte supu u činije. Posluživanje se može upotpuniti pavlakom ili majonezom. Prijatno!

Supa od graška tradicionalno se smatra omiljenom i među djecom i odraslima. Ne samo da zauzima dostojno mjesto u domaćem jelovniku, već je sada uvršten u jelovnik svakog javnog ugostiteljstva: od najslabije menze do uglednog restorana. Dimljeno meso daje poseban ukus i aromu ovom ljutom prvom jelu. Ali ako upotreba dimljene šunke ili dimljenih rebara oduzima neko vrijeme od domaćice, tada će obična dimljena kobasica pomoći da se spasi. Stoga se najjednostavnije i najpristupačnije jelo definitivno može nazvati supom od graška s dimljenom kobasicom.

Naravno, upotreba dimljenog mesa učinit će supu tako masnom kao recept s kobasicom (na kraju krajeva, svaka dimljena kobasica nužno uključuje mast ili mast). Ako vam je stalo do zdrave prehrane za svoju porodicu, onda odaberite recept sa slaninom ili lososom, a juha će postati doslovno dijetalna, što znači da se njome mogu hraniti čak i predškolci (slanost i dimljeno meso su kontraindicirani za osjetljiv dječji želudac) . Još jedan bezuvjetni "plus" supe od kobasica je brzina kuhanja. Biće dovoljno da kobasica prokuva oko 20 minuta i sada je divna mirisna čorba spremna.

Da biste brzo skuhali supu od graška s dimljenom kobasicom za oko 8 porcija, uzmite sljedeći set proizvoda:

grašak oljušten - 200 g (gotovo puna čaša);

dimljena / poludimljena kobasica (slanina ili prsa) - 200 grama;

krompir - 3 srednja gomolja;

šargarepa - 1 kom.;

luk - 1 glavica;

bilo koje biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ili repičino) - 3 žlice. kašike;

bijeli kruh za pravljenje krutona ili krutona - 200 g;

puter - 50 g (za pravljenje krutona);

kiselo vrhnje - po želji;

sol - po ukusu;

začini - bilo koji;

bilo kakvo zelenilo na raspolaganju.

Izbor proizvoda može varirati: neko više voli jarko žutu juhu bez zelenila, neko pravi krutone, a neko radije suši male krekere da hrskaju dok jedu. Svaka domaćica ima svoj poseban recept, koji omogućava njenom jelu da se ističe među ostalima. Uostalom, veoma je prijatno čuti od prijatelja ili rođaka drage reči da se samo vaša supa ne može porediti sa jelom iz najskupljeg restorana.

Kuhanje supe od kobasica oduzet će vam 30 minuta (ako ne uzmete u obzir vrijeme dok se grašak ne natopi i skuva).

Uzmite oguljeni (tj. oljušteni od mahuna) grašak, očistite ga od ostataka i nezrelih zelenih zrna, isperite i ostavite 2 sata u hladnoj vodi. Istina, praksa pokazuje da su grašak i grašak različiti. Ima sirovina koje ne treba namakati, ali je dovoljno da se kuva 30 minuta, ima i takvog graška da ga morate ostaviti da se namače preko noći. To znači da se vrijeme pripreme graška određuje empirijski.
Zatim, grašak treba kuhati ili do pola kuhanja, ili dok se ne dobije homogena masa. Ako vaši ukućani više vole supu s graškom, onda je ne biste trebali kuhati u pire. Ako ćete nahraniti svoju domaću supu od graška, onda bi trebali pribjeći pomoći blendera.
Dobijenu masu stavite u šerpu sa vrelom vodom (oko 2 litra) i nastavite da kuvate na laganoj vatri.
Krompir oprati i oguliti, iseći na kockice ili trake, staviti u šerpu sa graškom masom i kuvati 10 minuta.
Dok se krompir kuva, oljuštite luk, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju dok se ne pojavi nježna zlatna boja.
Ogulite šargarepu, narežite je na krupno ili na kolutove, a zatim dodajte u dinstanje luka. Zatim pošaljite cijeli sadržaj tepsije u tepsiju.
Za kraj, narežite dimljenu kobasicu na trakice i takođe ih stavite u šerpu u kojoj se kuva supa. Postoji recept koji uključuje i prženje kobasica. Ali, po pravilu, dimljena kobasica je već prilično masna, pa je možete staviti u prvo jelo bez prženja u tavi.
Prvo jelo pustite da prokuha još pet minuta da sva sol od kobasice ostane u čorbi, zatim je potrebno posoliti i dodati začine po potrebi.
Uporedo s tim narežite hljeb na male komadiće i pržite na puteru dok ne postane hrskav. Možete koristiti recept u kojem se hljeb vrlo sitno isječe i suši u rerni. Takvi krekeri u supi se ne smoče odmah, dozvoljavajući ljubiteljima da hrskaju, uživaju u ovom procesu u potpunosti.
Nakon što ste ugasili vatru ispod tiganja, ostavite jelo da se kuha još nekoliko minuta, a zatim na stolu poslužite supu od graška sa dimljenom kobasicom sa pavlakom, krutonima i sjeckanim začinskim biljem.

Ako u frižideru nije bilo dimljene kobasice, možete se snaći i sa običnom kobasicom. U ovom slučaju, naravno, morat će se pržiti, po mogućnosti do zlatno smeđe boje, kako bi juha dobila bogatiju mesnu aromu i okus. Supa od graška sa lovačkim kobasicama može se činiti najukusnijom. Ovaj recept često koriste one domaćice čiji muževi vole da piju pivo i jedu začinjene kobasice sa izraženim ukusom belog luka. Tada će juha dobiti blagi okus bijelog luka, a ovo je već amaterski. Koji god recept da preferirate, supa od graška će kod kuće uvijek biti primljena na pravi način.

U kontaktu sa