Pekmez od šljiva u spori šporet. Konfiture od šljiva i limuna u laganoj loncu

Šljiva je danas rođena u izobilju! Kakvih preparata od šljiva nema u kasici domaćica. Dijelim i svoj domaći jednostavan, brz, ali nevjerovatno ukusan recept za pravljenje džema od šljiva u sporom štednjaku za zimu.

Za kuvare početnike, kažem vam: džem ima brojne razlike od džema. Džem se kuva na visokoj temperaturi, ali ne duže od sat vremena, pa čak i manje. Na izlazu - konzistencija gustog džema, ali ne tako "otporna" kao kod džema. Džem se pravi od pasiranog voća, a pekmez - od celog ili iseckanog na komade.

Dakle, o receptu. Osim šljiva i šećera, džem od šljiva sadrži aditive: cimet i limunsku kiselinu.

Odvod se ispere vodom. Seče se nožem i otvara na dve polovine. Kamen se uklanja, ali koža ostaje. Zatim se polovice šljive drobe na kockice.

Kocke se šalju u glavnu zdjelu multivarka. Čist, ali suv odvod zahtijeva malo vode. Voće smo oprali neposredno prije kuhanja, tako da će nam biti dovoljno ono što ostane na kriškama.

U šljive se dodaje šećer.

Multicooker se uključuje u režimu "gašenje" na 30 minuta. Šljive se lopaticom ili kašikom miješaju sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga mješajte džem svakih 5-7 minuta do signala tajmera. Nastala pjena od šljive mora se ukloniti.

Nakon 30 minuta džem se začini cimetom. Možete koristiti mljeveni, ili možete lagano prokuhati štapić cimeta u šljivama, a zatim ga izvaditi. Zatim multivarka počinje u aktivnijem načinu "pečenja", ali samo na 15 minuta, a istovremeno miješanje džema praktički ne prestaje.

5 minuta prije spremnosti, limunska kiselina se sipa u zdjelu multivarka.

Pekmez od šljiva u spori šporet je spreman!

Ako odlučite da se opskrbite ovim neuporedivo mirisnim sastojkom za desert za buduću upotrebu, sipajte ga u sterilne tegle od pola litre, zatvorite i poklopite da se potpuno ohladi. Sve, sad je pekmez od šljiva kuvan u spori šporetu spreman za zimnicu.

Kolači i kolači, pite i mafini - ove slatke slasti svakako bi u svoj sastav trebale uključiti i naš domaći džem od šljiva. Pa, šta se može porediti sa kupljenim, punim skroba, surogat?

Štapić cimeta daće pekmezu od šljiva jedinstven ukus i nezaboravan miris.

Tri kašičice džema od šljiva za doručak - pozitivno jutro je zagarantovano!

U savremenim uslovima gotovo svi konzervirani preparati, uključujući voće i bobičasto voće, mogu se kupiti u samoposluzi. Ali kako možete uporediti džem iz prodavnice sa konzervansima sa domaćim prirodnim džemom, skuvanim s ljubavlju. Džemovi se mogu pripremiti od bilo kojeg voća i bobičastog voća. Danas je moj recept za one koji ne vole baš slatki džem, ili krupne bobice u pekmezu. Skuvaćemo veoma jednostavan džem od šljiva u spori šporetu sa malo šećera. Za ovu prazninu prikladna je bilo koja sorta i boja. Ja kuvam sa plavim šljivama. Od žutih šljiva dobija se veoma ukusan džem, sunčane je boje ćilibara. Set proizvoda je minimalan - samo šljive i šećer.

Sastojci:

• šljive bez koštica - 1 kg
• šećer - 1 šolja (250 g)

Kako napraviti džem od šljiva u laganom šporetu:

Šljive oprati, odstraniti koštice. Ne guram šljive. Ali ako ga skinete, ukus će biti malo drugačiji. Sa korom je ukus intenzivniji, a boja svetlija. Ovo se odnosi samo na crvene šljive. Za žute je svejedno.

Šljive umotajte u mašinu za mlevenje mesa ili ih usitnite blenderom.

Dobijeni pire od šljiva stavite u zdjelu multivarka, dodajte čašu šećera, promiješajte. Uključite program "dinstanje", pekmez kuhajte u laganom šporetu 1 sat. To je sve.

Dok se džem kuva pripremite tegle i poklopce. Koristim tegle od pola litra.

Nakon što multivarka signalizira da je gotov, vrući džem stavite u čiste sterilizirane tegle i zarolajte željeznim poklopcima.

Ispod najlonskog poklopca takav džem se može čuvati samo u frižideru, bez njega može fermentirati, jer sadrži malo šećera.

Dobio sam nešto više od litre džema.

Gotovi džem ima bogat ukus šljive, svetlu boju i jedinstvenu aromu. Dobar je i uz čaj, i uz palačinke, i za sloj biskvitnih kolača.

Šljive sortirajte, ostavite previše mekane i mutne. Sortirano voće operite i osušite. Prepolovite i uklonite sjemenke.

Izmrvljeno voće prebacite u činiju, sipajte šećer i izmiksajte masu.

Slatku smjesu potopite četvrt sata kako bi plodovi imali vremena da malo ispuste sok. Spustite poklopac mašine i dobro zatvorite. Na displeju podesite program "gašenje" na četrdeset minuta.

Nakon otprilike 15-20 minuta, podignite poklopac i dobro promiješajte slatku smjesu. Ponekad se slabo rastvoreni šećer zapeče na zidovima teflonske posude. Zatvorite poklopac i sačekajte do kraja programa.

U međuvremenu pripremite posudu. Tegle od pola litre operite sodom bikarbonom i sterilizirajte na pari ili na bilo koji drugi pogodan način. Ne zaboravite da prokuvate poklopce 5-6 minuta. Nakon što završite s radom multivarke, svijetli, mirisni džem rasporedite u čiste, suhe tegle i zarolajte.

Odaberite lokaciju za skladištenje po svom izboru. Ovako ukusan džem možete poslužiti uz čaj, ili koristiti kao punjenje za đevreke ili kroasane. Kada slažem kore od medenice, uvek svaki treći premažem pekmezom od šljiva. Okus je izvanredan! Ako ostane 1-2 tegle, trudim se da je sačuvam za takvu poslasticu. Prijatno!

Nastavljamo da čuvamo voće dok je još u prodaji. Hajde da kuvamo danas džem od jabuka i šljiva u loncu.

Džem je gusta voćna masa nalik na žele. Može biti glatka ili sa komadićima bobica i voća, ali će uvijek biti gušća od džema. Uostalom, sadrži veliku količinu pektina, koji je komponenta za želiranje. Od kiselih jabuka, šljiva, ribizla ili ogrozda prave se odlični džemovi. Ali najpopularniji je, naravno, džem od jabuka. Kuva se samostalno ili uz dodatak drugih bobica i voća. Kuvaćemo u laganom šporetu džem od jabuka i šljiva.

Bolje je uzimati nezrelo voće, jer sadrži više pektina. Recept za džem je, međutim, prilično jednostavan, kao i svi recepti za spori kuhač. Popunite sastojke i krenete svojim poslom. A dugih zimskih večeri možete uživati ​​u čaju sa džemom od jabuka. Savršen je i za razna peciva, na primjer, kuhana u sporom štednjaku. Pa da pređemo na posao.

• 600 grama šljiva
• 500 grama jabuka, bolje je uzeti kisele sorte
• jedan kilogram granuliranog šećera

Kako napraviti džem od jabuka i šljiva u laganom šporetu:

Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice.

Moje jabuke i ne grubo narezane.

Zaspimo nasjeckane jabuke u laganom loncu.

Na vrh položite šljive.

A voće zaspimo granuliranim šećerom. Ne možete miješati, kako ne biste oštetili premaz posude.

Uključujemo multivarku u režimu "gašenje" na dva sata i pripremamo džem od jabuka do signala. Sredinom ciklusa možete nakratko otvoriti poklopac i promiješati da se šećer ne zalijepi za dno. I hajde da se spremimo.

Nakon signala, otvorite poklopac i komadiće voća sameljite potopnom blenderom. Ako namjeravate čuvati džem, uključite način kuhanja na pari na 1 minutu. Bukvalno samo da proključa.

Džem od jabuka i šljiva u loncu spreman! Sipajte u sterilisane tegle.

Od ove količine dobijene su tačno dve tegle od 750 grama. Ne rizikujem da kuvam više u spori šporet odjednom.

Džem je ukusan! I, što je najvažnije, zimi ćete moći razmaziti svoje tijelo vitaminima. Štaviše, sve smo dobili prirodno i bez konzervansa, kao u prodavnici.

Pekmez od šljiva je klasik. Kuvale su ga naše majke i bake. U velikim posudama, povremeno uklanjajući pjenu i tjerajući ose koje lete kroz prozor. Zvali su ga ne pekmez, već džem, ali male promjene u nazivu. Iako ne, čak se mijenja, hajde da to shvatimo. Osim džema i konzervi, tu su i konfiture i marmelada. Za svaki od njih potrebna su dva glavna sastojka: voće i šećer. Ali vrijeme i način pripreme, kao i konzistentnost gotovog proizvoda, razlikuju ih jedni od drugih. Dodatni sastojci kao što su, na primjer, orasi, začini, limunska kiselina, mogu se koristiti u bilo kojoj od ovih vrsta.

Glavna karakteristika džema je cijelo, a ne kuhano voće ili bobice. Gustoća može biti bilo koja, ali bobice ne bi trebalo da proključaju. Da biste to učinili, džem se kuha u nekoliko pristupa, ostavljajući da se potpuno ohladi između ključanja. To je upravo ono što su naše bake radile, sjećate se? Džem, za razliku od džema, ne bi trebalo da sadrži komadiće voća, kuva se jednom, 30-40 minuta. Za to vrijeme bobice se skuvaju mekane, ali možete im pomoći i blenderom, i prije i nakon kuhanja. Ako komadići voća i dalje ostaju, a nemate blender, nazovite svoj džem konfiture i bićete potpuno u pravu.

Za kuhanje džema ne treba vam voće, već pire od njih. Kuva se sa šećerom dok se prilično ne zgusne. U multivarku-ekspres loncu nezgodno je kuhati džem, ali lako i brzo možete skuhati džem ili konfitur. Ovo ćemo uraditi.

Sastojci:

• 600g šljiva (da ostane 500g nakon koštice)
• 500 g šećera
• korica i sok od 1 limuna
• 5-10g želatina (opciono ako želite gušću verziju)

Kako napraviti džem od šljiva u sporom šporetu

Šljive operite i uklonite koštice, pospite šećerom i ostavite jedan sat. Ovo vrijeme je potrebno da šljive puste sok.

Ako gotov džem nećete samljeti blenderom, odmah ih narežite na sitne kockice. Uklonite koricu limuna, iscijedite sok i dodajte šljivama.

Nakon sat vremena, uključite multivarku na način rada "Visoki pritisak", postavite vrijeme na 15 minuta. Provjerite ventil, trebao bi biti zatvoren. Kada vas pomoćnik multivarka obavijesti da je džem gotov, sipajte ga u blender i sameljite dok ne postane glatka.

Džem nije tečan. Ali ako želite da bude još gušće, dodajte želatin. Da biste to učinili, mora se natopiti kako je naznačeno na pakovanju. Ja koristim najobičniji, jeftiniji želatin, samo ga treba preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoji. U pripremljeni džem dodajte nabubreni želatin čim prođe vreme kuvanja i dobro promešajte.

Džem sipajte u sterilisane tegle i bezbedno čuvajte celu zimu.

Džem od šljiva priprema se u ekspres loncu Moulinex MINUT'COOK CE400032.