Dijetalni patlidžan sa paradajzom. Za večeru punjeni patlidžan

Patlidžan je vitamin (C, B1, B2, B5, PP) i veoma niskokalorično povrće. U 100 g svježi patlidžan sadrži samo 24 kcal. A zahvaljujući pektinu, koji je u njegovom sastavu, pomaže u borbi protiv prekomjerna težina. Ovaj polisaharid sprječava apsorpciju kolesterola i čisti tijelo od toksičnih naslaga. U PP, patlidžan je neizostavan proizvod. Nudimo vam recepte uz koje možete najviše kuhati ukusno jelo od patlidžana u rerni ili u tepsiji.

Patlidžan pečen sa paradajzom i pečurkama

Sastojci:

patlidžan (veliki) - 1 kom.
paradajz - 2 kom.
pečurke (kuvane, bilo koje sorte) - 200 g
sir (niskokalorični) - 100 g
pavlaka (10%) - 3 kašike. l.
beli luk - 2 čena
začini

Kako kuhati?

Patlidžane operite, ogulite, narežite na kolutove debljine oko 1 cm, posolite i ostavite da odstoje 30 minuta.
U međuvremenu prethodno kuvane paradajz i pečurke narežite na kolutove. Sir samljeti na sitno rende.
Pomešajte kiselu pavlaku sa sitno seckanim belim lukom.
Operite patlidžan hladnom vodom i stavite u posudu za pečenje. Na njih stavite paradajz, zatim pečurke, 1 kašičicu pavlake i rendani sir.
Pecite ukusno jelo od patlidžana u rerni 30-35 minuta na 180 stepeni.

Za stol poslužite patlidžane, ukrašene svežim začinskim biljem.

Ukusno jelo od patlidžana u rerni za ručak

©tanjusha_miller

Sastojci:

patlidžan - 400 g
mleveno pileće meso - 400 g
paradajz - 400 g
paradajz pasta ( domaća kuhinja) - 1 kašika. l.
beli luk - 3-4 čena

Kako kuhati?

Patlidžan narežite na ploške i potopite u slanu vodu 30 minuta.
U međuvremenu propržite luk mleveno pile u tiganju bez ulja. Kada su sastojci dinstani, dodajte im paradajz pastu, beli luk i začine.
Stavite u šerpu u slojevima: patlidžan, mleveno meso, paradajz. Poslednji sloj pospite sirom i pošaljite u rernu.
Pecite ga 30 minuta na 180 stepeni. Spremnost patlidžana provjerite viljuškom, trebali bi postati mekani.

Patlidžan punjen mlevenom govedinom i jajima

©wownochca

Sastojci:

patlidžan - 1 kom.
nemasna mljevena govedina - 200 g
paradajz - 2 kom.
jaja - 2 kom.
sijalica - 1 kom.
beli luk - 2 čena
maslinovo ulje - 1 kašika. l.

Kako kuhati?

Patlidžan operite i isecite po dužini na dva dela, svaku polovinu premažite maslinovim uljem i stavite u rernu na 20 minuta. Pecite 20 minuta dok ne bude gotovo.
U međuvremenu u tiganju bez ulja propržiti sitno seckani beli luk, paradajz i mleveno meso.
Pečeno povrće izvaditi, napuniti nadjevom, u blizini razbiti jaje.
Patlidžane poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 15 minuta.

Patlidžan rolnice

©pp_vkusnyye_resepty

Sastojci:

patlidžan - 1 kom.
svježi sir (2%) - 100 g
prirodni jogurt– 100 ml
zelenilo
biber

Kako kuhati?

Patlidžan operite i narežite na tanke kriške.
Ispecite tanjire u tiganju bez ulja ili pecite na roštilju.
Svaku traku patlidžana namažite jogurtom, pa na nju stavite mješavinu svježeg sira sa začinskim biljem i začinima.
Lagano urolajte patlidžan u rolat.

Jelo odmah poslužite na stolu.

Za večeru punjeni patlidžan

©amikhelkevich_food_pp

Sastojci:

patlidžan - 2 kom.
pileći file- 2 kom. (230-250 g)
paradajz - 1 kom.
luk - ½ kom.
prirodni jogurt - 3 kašike. l.
sir (niskokalorični) - 25-30 g
zelenilo
začini

Kako kuhati?

Patlidžan operite, viljuškom napravite ubode u njemu i pošaljite u rernu na 20-25 minuta. Pecite povrće na 180 stepeni.
U međuvremenu u tiganju bez ulja propržiti pileći file.
Napravite fil od patlidžana: sitno iseckajte prženi pileći file, paradajz, luk i začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine i jogurt.
Ohlađeno povrće prerežite po dužini, a meso lagano izgnječite viljuškom. Zatim napunite i ukrasite rendanim sirom.
Pecite ukusno jelo od patlidžana u rerni 25 minuta na 180 stepeni.

lijeni patlidžan

©a_iriskaa

Sastojci:

patlidžan - 1 kom.
paradajz - 2-3 kom.
niskokalorični svježi sir
prirodni jogurt (pavlaka)
peršun

Kako kuhati?

Patlidžan operite, narežite na kolutiće, posolite i pošaljite u tepsiju bez ulja.
U međuvremenu narežite paradajz na kolutiće, a svježi sir pomiješajte sa prirodnim jogurtom, začinima i sitno sjeckanim peršunom.
Kada se kolutići patlidžana ohlade, sastavite predjelo. Na svaki kolut patlidžana stavite krišku paradajza, a zatim smjesu od skute i jogurta.

Prije posluživanja dijetalno jelo ukrasite svježim peršunom ili bilo kojom drugom biljkom.

Patlidžan sa piletinom, paradajzom i paprikom

Sastojci:

patlidžan - 2 kom.
paradajz - 2 kom.
pileći file - 2 kom.
Bugarska crvena paprika - 1 kom.
tvrdi sir (bilo koji nekalorični) - 50-100 g
kopar
začini

Kako kuhati?

Patlidžan operite, ne uklanjajte mu rep. Zatim svaki od njih izrežite na tanjire, bez rezanja do kraja.
File narežite na tanke kriške, biber na kolutiće, paradajz na kolutiće.
Sitno nasjeckajte kopar i naribajte sir. Zatim pomiješajte ove sastojke.
Svaki patlidžan puniti pripremljenim sastojcima bilo kojim redom, stavljajući ih između tanjira. Ne zaboravite da začinite piletinu sa malo soli i bibera.
Poređajte patlidžane u pleh obložen folijom, a svako povrće prelijte mešavinom kopra i sira. Pecite jelo na 180 stepeni oko 30 minuta.

Prilikom pripreme jela od patlidžana nemojte koristiti prezrelo voće. Sadrže alkaloid solanin, otrovnu tvar koja doprinosi dijareji i crijevnim kolikama.

Sačuvajte naš izbor i pripremite najukusnije jelo od patlidžana u rerni ili tiganju. Između ostalog, više recepata dijetalna hrana može se naći. Jela pripremljena po našim receptima su zdrava i niskokalorična.

Kuvajte s ljubavlju, jedite sa zadovoljstvom!

Pripremila Tatyana Krysyuk

Dijeta od patlidžana će pokazati rezultate ako se pridržavate njenih pravila 2 sedmice. Suština dijete je da patlidžan treba jesti 3 puta dnevno.

Dijeta vam omogućava da se riješite 5-7 kg za 14 dana. Dalje i odbacivanje nezdrave hrane pomoći će u konsolidaciji rezultata.

Prednosti dijete od patlidžana

Korisna svojstva se povećavaju ako se patlidžani pirjaju ili peku, a ne prže.

Dijeta od patlidžana poboljšava metabolizam i pozitivno djeluje na probavni trakt. Zbog toga, otklanjanje višak kilograma. Patlidžani pomažu uklanjanju štetnih tvari iz tijela i poboljšavaju funkciju jetre.

Dijeta od patlidžana daje tijelu vitamine i hranjive tvari. Patlidžan sadrži kalcijum, fosfor, gvožđe i vitamine PP, A, B, C.

Dijeta s patlidžanom

Dijeta od patlidžana gotovo da ne sadrži proteine, tako da mišići počinju da "izgaraju" nakon 36 sati. Nemojte štetiti tijelu pomoći će korištenje belo meso piletina i ćuretina i tofu sir zajedno sa patlidžanom.

Nemojte zloupotrebljavati ovu dijetu i nemojte se držati ovako jednolične prehrane duže od 2 sedmice. Metabolizam se može usporiti, a da biste smršali, morat ćete slijediti niskokaloričnu dijetu.

Prije nego što sami isprobate dijetu od patlidžana, posavjetujte se sa svojim ljekarom.

Šta možete, a šta ne možete jesti na dijeti

Može se jesti:

Bobice u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku;
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
Kruh s mekinjama;
voda;
Zeleni čaj;
Nezaslađena kafa.

Ne možete jesti i piti:

Konditorski proizvodi;
Masni umaci, majonez, kečap;
pržena hrana;
Slatka pića.

Kontraindikacije za dijetu od patlidžana

Dijetu od patlidžana ne možete slijediti ako imate sklonost ka probavnim smetnjama, čirevima i pogoršanju gastritisa.

Prehrana na dijeti može biti raznolika, na to obratite pažnju popularni recepti koristeći patlidžan.

Patlidžan u rerni sa belim lukom

Bobicu podijelite po dužini na dva dijela i unutra stavite nasjeckani bijeli luk. Nakon toga sjedinite patlidžan i pecite u rerni.

Pazite na kalorijski sadržaj prehrane, ne smije biti manji od 1000 kcal. U suprotnom ćete brzo smršaviti, ali nakon napuštanja dijete, ona će se vratiti za nedelju dana.

Jesen je vrijeme žetve. I to se, prije svega, tiče povrća. Sastojci sezonskih jela su paradajz, tikvice, različite vrste kupus, šargarepa, crvena cvekla. Ali najpopularniji jesenje povrće, neosporno je patlidžan. Broj delicija koje se mogu pripremiti od patlidžana je prilično velik. Među njima ima obojica koji posjeduju pristojan energetska vrijednost, i one koje zbog svojih dijetalnih svojstava nikada neće pokvariti figuru gurmana. U ovom članku ćemo se fokusirati na niskokalorične, dijetalnih obroka od patlidžana, reći ćemo vam recepte za njihovu pripremu kod kuće.

Tajne uspjeha

Povrće, koje ima bogatu ljubičastu kožicu, sadrži saponine - posebne supstance koje uništavaju slobodne radikale u tjelesnim tkivima, smanjuju nivo "lošeg" holesterola u krvi i razgrađuju masnoće. Međutim, i oni daju sirovi patlidžan gorkog ukusa.

Da biste se riješili potonjeg, potrebno je prije kuhanja proizvod od povrća potopiti povrće u dobro posoljenu vodu 30-40 minuta. Nakon navedenog perioda, patlidžane dobro isperite tekućom vodom sobne temperature.

Da biste izbegli pocrnjenje pulpe patlidžana, što se često dešava tokom termičke obrade povrća, skuvajte jelo od ovaj proizvod on jaka vatra. A da biste smanjili stepen apsorpcije ulja od strane patlidžana tokom dinstanja i prženja, povrće prvo poparite kipućom vodom.

Kako napraviti musaku

Recept za patlidžan - musaka se smatra veoma ukusnom i dijetnom. Sastojci: Mljevena junetina- 0,8 kg, isto toliko patlidžana, krompira - 0,5 kg, paradajza - 300 g, tvrdi sir- 50 g, 1 glavica luka, malo maslinovog ulja, 0,5 šolje kisele pavlake, 2 jaja.

Recept. Luk se isječe na kolutove, patlidžani se pretvaraju u krugove, paradajz (oparen, bez kore) i krompir na kockice. Patlidžane se prethodno prže na ulju sa obe strane, a zatim stavljaju na papirne salvete da se ocijedi višak masnoće. Praćenje termičku obradu podvrgnuti mljevenom mesu i luku. Sastojci se stavljaju u slojeve u vatrostalnom obliku: mleveno meso sa lukom, krompirom, paradajzom, kriške patlidžana na vrhu. Ponovite slojeve ako je potrebno. Umutiti jaja sa pavlakom, ovim sosom preliti jelo i posuti rendanim sirom. U rerni, musaku treba peći od pola sata do 40 minuta na temperaturi od 180ºS.

Dijetalne rolnice

Niskokalorične rolnice od patlidžana pripremaju se brzo i jednostavno. Potrebne komponente: pola kilograma patlidžana, krem sir u količini od 100 g, biljno ulje, nekoliko čena belog luka, vezica zelenila, mleveno jezgro orasi, so i biber - po ukusu.

Patlidžane operite, osušite, a zatim narežite na tanke ploške. Nakon što se povrće prethodno oslobodi gorkog ukusa, pirja se u tiganju ili peče u rerni. Zelenilo se zgnječi nožem, bijeli luk - presom. Ova kombinacija se uvodi u krem sir. Dobivena pasta se namaže praznine od patlidžana, od kojih se svaki umota u rolne i pričvrsti čačkalicama. Namaz za užinu ravno jelo preliven seckanim orasima.

Heh od patlidžana

Komponente: patlidžan će trebati 1,5 kg, bijeli luk - 6 čena, capsicum- 1 komad, paprika - 100 g, biljno ulje - par kašika, malo sirćeta.

Patlidžan treba iseći na komade i ogorčiti na gore opisani način. Zatim ih pržite na ulju. Beli luk narendati, papriku iseckati na tanke kolutiće. Povrće slagati u slojevima u posudu za hranu: prvo plavo, zatim beli luk, i poslednje - ljute paprike. Sada gornji sloj poprskajte sirćetom i pospite paprikom. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane hrane. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na jedan dan.

Zdrave salate

Najkorisniji i najjednostavniji za pripremu su recepti za dijetalne salate od patlidžana.

dijetalna salata sa patlidžanom i kukuruzom

Sastav: 2 kokošja jaja, 1 veliki patlidžan, pola luka, 5 kašika. konzervirani kukuruz, limunov sok. Patlidžan namočen u slanoj vodi, iseći na trakice i pržiti na biljnom ulju. Isto uradite i sa seckanim lukom.

Jaja tvrdo skuvati, oguliti i iseći na kockice. Pripremljeni proizvodi se moraju sjediniti u zdjeli za salatu, dodati kukuruz. Napunite hranu gorivom sok od limuna. Preporučljivo je da jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept za salatu od patlidžana i graška

Sastav: zelena grašak iz konzerve- 100 g, patlidžan - 0,3 kg, 1 cool jaje, luk- 150 g, 1 srednja jabuka, suncokretovo ulje; limunov sok i sol po ukusu. Patlidžan oguliti, iseći na komade i dinstati. Zatim im dodajte iseckan crni luk. Nakon 2 minuta stavite povrće u činiju i ostavite sa strane. Nakon nekog vremena pomiješajte ih sa graškom, rendana jaja i slamku od jabuke. Salatu malo posolite, dodajte limunov sok, promešajte.

Probajte ratatouille

Neverovatno ukusno i zdravo dijetalno remek-djelo kao ratatouille. To je paprikaš od povrća, koji uključuje i patlidžan. Trebat će vam: 3 male mlade tikvice, 1 velika "plava", 2 paradajza, pola crvene i isto toliko zelene paprika, maslinovo ulje (50 ml), 3 grančice bosiljka, malo soli. Dvije tikvice treba prepoloviti, a zatim pretvoriti u ravne uzdužne ploče.

Treću tikvicu iseći na kockice, kao patlidžan sa paradajzom i paprikom. Isjeckano povrće prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Dodati seckani bosiljak. Na svaku traku tikvica stavite po kašiku dobijenog gulaša, zarolajte. Gotovu užinu stavite na tanjir. Koristite ratatouille vruće.

Kako peći u rerni

Sve vrste kuvanje, pečenje je najkorisnije, jer pomaže da se sačuva većina hranljive materije. Probajte da skuvate dijetalne patlidžane u rerni.

Trebaće vam: 1 patlidžan srednje veličine, 2 velika paradajza, 2 velike slatke paprike, biljno ulje (1 kašika), 1 čena belog luka, sušeno ljuto zelje i soli. Svo povrće mora biti oprano. Patlidžan narežite direktno u koru na krugove i uronite u slanu hladnu vodu na 30 minuta. Paradajz također treba pretvoriti u krugove, a svaku papriku, oljuštenu od sjemenki, podijeliti na 4 uzdužna dijela. Beli luk je potrebno zgnječiti nožem. U posudu za pečenje, podmazanu uljem, stavite sloj patlidžana, zatim pospite začinskim biljem i stavite sloj paprike. Treći sloj su kriške paradajza. Sva tri sloja moraju se malo posoliti. Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 180-200ºS. Vrijeme kuhanja - pola sata.

Kuvani patlidžan za vitku figuru

Iznenađujuće, čak je i kuhani patlidžan prilično ukusno i dijetalno jelo. Gubitak kilograma s njima neće biti nimalo teško. Za ovo jelo pripremite 3 srednja patlidžana, 1/2 glavice karfiola, grančice kopra, peršuna i celera (po 2 iz svake biljke). Povrće kuvajte u slanoj vodi sedam minuta. Ohlađeni patlidžan narežite na trakice, kupus rastavite na cvatove. Kombinujte povrće sa sitno seckanim zelenilom. Posudu prelijte maslinovim uljem i malo Sirće, promiješati.

Od patlidžana možete kuhati još puno toga: paštete, supe, jela u loncima, kavijar. Ovo povrće otvara beskrajne prostore za kulinarska fantazija- iskoristite ga za dobrobit svog zdravlja i najmilijih!

Sadržaj [Prikaži]

Recepti za dijetu od patlidžana za vašu dijetu i mršavljenje

Ako želite da smršate, prvi korak je da preispitate svoje prehrambene navike i odustanete od visokokaloričnih grickalica u korist zdrava hrana. Ljetno-jesenski period, sa svojim neprocjenjivim darovima za čovjeka - povrćem i voćem, najpovoljnije je vrijeme za takav prijelaz. Postoji mnogo opcija za pripremu jela za mršavljenje razno povrće, uključujući ukusne i zdravog patlidžana. Ali glavna stvar je da ih pravilno skuhate, a onda će dijetalna jela od patlidžana diverzificirati vašu prehranu i pomoći da put do harmonije bude lakši i ukusniji.

Patlidžan je zeljasta biljka porodice velebilja, koja je na evropski kontinent stigla u srednjem vijeku iz Indije. U zemljama Bliskog istoka patlidžan nazivaju dugovječnim povrćem i radije ga konzumiraju stalno.

Da bi vam jela od patlidžana omogućila postizanje željenog rezultata u gubitku težine, kao i da zadovoljite svoj ukus, morate zapamtiti sljedeće:

samo mlado voće pogodno je za kuhanje dijetalnih jela;
patlidžani će biti ukusniji ako se prije kuhanja već oguljeno i nasjeckano povrće malo drži u slanoj vodi, pa će gorčina nestati;
tako da su jela zaista dijetalna i niskokalorična - zaboravite na tavu i suncokretovo ulje, i zapamtite pećnicu - gotovo svi recepti koji zahtijevaju prženje mogu se ponoviti zamjenom ovog procesa pečenjem;
držite se umjerenog unosa kalorija, ova brojka bi trebala biti unutar 1200-1400 kcal / dan ako je vaš cilj gubitak težine (preporučeni kalorijski sadržaj dijete izračunava se pojedinačno);
da bi se rezultati popravili, uz jela od patlidžana, na vašem meniju treba da se pojave samo zdrave namirnice.

Više korisni savjeti o patlidžanima za mršavljenje, njihovim zdravstvenim prednostima, kontraindikacijama, karakteristikama izbora i pripreme, pročitajte naš prethodni članak na ovom linku.

Recepti za dijetu od patlidžana i proces njihove pripreme

Da biste počeli gubiti kilograme uz pomoć patlidžana, predlažemo da se opskrbite receptima za njihovu pripremu kako bi jelovnik bio dijetalan i raznolik, i što je najvažnije, ukusan.

1. Dijetalna salata od patlidžana sa avokadom

2 patlidžana narezati na kolutove srednje debljine, posoliti i ostaviti 10 minuta;
pecite povrće 15 minuta u rerni;
uzmite patlidžan, ohladite i narežite na trakice;
dodati seckane: 1 paradajz, 1 papriku i 1 avokado;
posolite, začinite maslinovim uljem i pospite peršunom.

2. Kuvani patlidžan sa karfiolom

kuhajte odvojeno 2-3 patlidžana i pola srednje karfiola u slanoj vodi 7 minuta;
ohladiti i narezati povrće;
sitno nasjeckajte 1 list celera, grančicu peršuna i kopra;
pomiješajte povrće sa začinskim biljem i solju;
prelijte salatu maslinovim uljem i dodajte malo jabukovog sirćeta.

3. Salata od patlidžana sa zelenim graškom i jabukom u sosu

oguliti 2 patlidžana i narezati na kriške;
stavite povrće u posudu od livenog gvožđa ili u spori šporet, malo sipajte maslinovo ulje i ugasiti nekoliko minuta;
dodajte im 1 nasjeckani luk (crveni ili bijeli), promiješajte i ugasite;
ohlađeno povrće pomiješati sa sitno sjeckanom 1 jabukom, 1 kuhanim jajetom i 100 grama mladog graška;
pripremite sos od 0,5 šolje nemasne pavlake, 1 zgnječenog čena belog luka, 1 kašičice senfa i 1 kašičice limunovog soka;
dress salata sa dresingom.

4. Dijetalna pašteta od patlidžana

pecite oko 15 minuta 2 cijela patlidžana;
ohladite i žlicom ostružite sredinu iz njih;
lagano propržiti 1 luk (bijeli ili crveni);
3 kuhana jaja, pulpu patlidžana i luk stavite u posudu blendera i izmiksajte do pastozne konzistencije;
posoliti i pobiberiti i malo biljno ulje.

5. Kavijar od patlidžana za mršavljenje

Prva opcija:

3 srednja patlidžana, 2 paradajza, 1 šargarepa, 1 luk, 1 Paprika samljeti u mlinu za meso ili blenderu;
Dobiveni sastav kuhajte oko 30 minuta, dodajući vodu po potrebi;
soli, bibera, dodati 1 kašiku. paradajz pasta i pirjajte još 10 minuta;
na kraju dodati 1 kašiku. jabukovog sirćeta i zgnječenog čena belog luka.

druga opcija:

sve povrće iseći na 2-4 dela i peći 30 minuta u rerni, od čega prvih 15 minuta u foliji;
zatim ohladiti, iseći sve na kockice, dodati testeninu i malo vode i dinstati 20-25 minuta;
na kraju dodati beli luk, sirće, so i biber;
ponovo ohladiti i umutiti blenderom dok ne dobijete mekanu konzistenciju.

6. Pečeni patlidžan u jogurtu

2-3 patlidžana i 1 tikvu oguliti, narezati na kockice i posoliti ih u slojevima staviti u tepsiju;
dodajte prirodni jogurt (pola lonca);
peći na 180 stepeni 35-40 minuta;
Pre serviranja pospite rendanim nemasnim sirom.

7. Dijetalne rolnice od patlidžana

Narežite 2 patlidžana na kriške i pošaljite u pećnicu na 10 minuta;
iscijedite 1 češanj bijelog luka i pomiješajte sa 150 g nemasnog sira;
ovom masom namazati naše ohlađene patlidžane;
2 paradajza narezana na kriške;
na svaku krišku patlidžana staviti paradajz i uvaljati ga u cijev;
Pecite dobijene kiflice na 180 stepeni oko 5 minuta.

8. Varivo od povrća sa patlidžanom

prvo zapalimo 1 luk i 1 šargarepu, narezane na kockice (dovoljna je 1 kašika maslinovog ulja), pirjamo dok ne omekšaju;
nakon njih dodajte nasjeckanu polovicu kupusa i 1 papriku;
kada je povrće gotovo, dodajte im 2 oguljena patlidžana i 100 grama graška (može i zamrznuti);
na kraju kuvanja lagano posolite i pobiberite.

Voda se dodaje po potrebi kako masa ne bi ispala previše tečna. Povrće dobro pušta sok i to je ponekad sasvim dovoljno za varivo.

9. Patlidžan sa piletinom u loncima

300 gr kuvano pileća prsa, 150 g šampinjona i 1 patlidžan bez kožice narezan na kockice;
1 slatku papriku iseckati na trakice i iseckati 1 luk sa 1 šargarepom;
sve sastojke pomešati sa sitno iseckana 2 čena belog luka, solju, biberom i sokom od 2 paradajza;
pripremite 3 lonca, napunite ih dobivenim poluproizvodima;
u svaki lonac dodajte 50 ml vode i pecite 30-40 minuta u rerni zagrijanoj na 180°.

10. Juha od patlidžana i jagnjetine

250 g jagnjećeg mesa skuvati (može se zameniti telećim), ohladiti i iseći na kockice;
oguliti i iseckati 2 veća krompira, 1 papriku, 1 šargarepu, 1 manji luk;
stavite povrće u šerpu i kuvajte uz dodatak crnog bibera u zrnu i lovorov list dok ne bude spreman;
na kraju kuvanja povrću dodati meso, 1 patlidžan isečen na kockice, 1 paradajz, posoliti i kuvati nekoliko minuta;
prije isključivanja dodati peršun, timijan, ljutu papriku.

Još jedan recept koji smo već ranije podijelili su čamci od patlidžana, punjena piletina sa paradajzom i sirom. Recept sa slikom - link. Zapamtite da je tvrdi sir visoko kaloričan, pa potražite u supermarketu varijante ishrane sa niskim sadržajem masti. Zbog velike potražnje, proizvođači su se pobrinuli za puštanje takvih proizvoda.

Dijetalna jela od patlidžana su niskokalorična, a dobro zasićuju tijelo, stoga su odlična za mršavljenje, a korisna su i za osobu u cjelini.

www.mybodyflex.ru

Popularna riječ dijeta povezuje naše pojmove o iscrpljujućim danima konzumiranja određenih namirnica, ponekad ne baš prijatnog ukusa i boje. Štoviše, takva dijeta može biti ne samo korisna, već i sasvim specifična šteta. Stoga, zašto si komplikovati život ako uz omiljeno povrće možete smršaviti ukusno i sa zdravstvenim prednostima. Dijetalna jela od patlidžana za mršavljenje nisu samo efikasna, već su i nevjerovatno ukusna koristan način za žene u borbi protiv mrskih kilograma.

Kalorični sadržaj patlidžana je prilično nizak, a sadržaj vlakana, pektina, vitamina, elemenata u tragovima za organizam je u izobilju. Ulazak ovih elemenata u tijelo doprinosi njegovom oslobađanju od toksina, snižavanju kolesterola i normalizaciji metaboličkih procesa.

Nudimo vam da naučite kako kuhati patlidžan za zdravlje i zdravlje.

Dijeta od patlidžana u pećnici
Pirjani patlidžan sa pilećim fileom u loncima
Lagana salata od patlidžana
Salata od patlidžana i jabuke

1. Dijeta od patlidžana u pećnici

Pečeno povrće značajno smanjuje kalorijski sadržaj jela, dajući mu lakoću i pikantnost. A njegova atraktivnost omogućit će mu da postane ukras stola bilo koje proslave. Dakle, za početak, pripremimo komponente našeg budućeg kulinarskog izuma.

Jedan srednji patlidžan.
Dvije velike paprike (po mogućnosti različite boje).
Dva paradajza.
Jedan čen belog luka, začinsko bilje.
1 st. kašika biljnog ulja (bilo koje).
Posolite po ukusu.
Začini.

Kako kuvati

Povrće dobro operite pod mlazom vode. Uzmemo patlidžan i, ne skidajući koru, isečemo ga na ne debele krugove, oko 1 cm, plave stavite u šerpu sa hladnom vodom na pola sata da biste uklonili preteranu gorčinu.
Paradajz takođe isečemo na krugove.
Zatim izvadite sjemenke paprikama i prerežite ih po dužini. Dobiveni dijelovi bi trebali ispasti jednaki kriški patlidžana kako bi ga pokrili odozgo. U prosjeku, 1 paprika treba da čini tri do četiri kriške.
Isecite beli luk pomoću prese za beli luk ili noža. Bolje je nasjeckati zelje.
Počnimo sa povrćem. Za početak namastite posudu za pečenje uljem, a zatim stavite 1 sloj patlidžana. Lagano posolite i pobiberite na vrhu, dodajući malu količinu zelenila u svaki komad.
Uzimamo papriku i ravnomjerno je položimo, formirajući drugi sloj posude. Gornji sloj mora biti paradajz. Iseckane kriške paradajza pustiće sok koji će se natopiti kroz sve slojeve pečenog povrća. Da biste to učinili, stavite formu u rernu zagrejanu na 180 C.

Nakon pola sata dobijamo zdravu, neverovatno ukusnu i sočnu dijetnu hranu koja se može koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu ili ribi.

2. Pirjani patlidžan sa pilećim fileom u loncima

Ljubitelji eksperimentiranja sa jelima od povrća i mesa svidjet će se ovaj recept, koji će biti rješenje za obilan, ali u isto vrijeme niskokalorični ručak.

trebat će nam:

Glinene posude.
Pileći hrbat srednje veličine (400 g).
Bugarski biber (300 g).
1 mladi patlidžan
1 šargarepa.
2 srednja paradajza.
1 sijalica.
1-2 čena belog luka.
Posolite po ukusu.
Zeleni, začini.

Uzimamo pileće meso i na dasci za rezanje pokušavamo ga izrezati na identične komade srednje veličine. Oguljeni luk iseckati na pola prstena. Prethodno oprani patlidžan narežite na kockice. Sjeckana šargarepa krupno rende ili sitno izrezan nožem. Iz paprike izvadimo sjemenke i nasjeckamo. Paradajz također isječemo na sitne komade.

Zatim prelazimo na polaganje komponenti u posude za pečenje. Stavićemo povrće određeni niz, ne zaboravljajući da lagano posolite, popaprite i svaki sloj pospite začinskim biljem. Dakle, prvo uronimo pileće meso u posude uz dodatak dvije ili tri žlice. kašike vode, zatim slojevi luka, patlidžana, šargarepe, paradajza. Nakon završetka cijelog postupka stavljamo naše posuđe za dinstanje u pećnicu na 40-45 minuta. na t 40S.

Besprijekoran okus jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Meso je tako mekano i ukusno. sok od povrća da će i najzahtjevniji gurman cijeniti vaš obrok.

3. Lagana salata od patlidžana

Lagana večera ili čak prilog bit će salata od mladih patlidžana.

Da bismo to učinili, iz hladnjaka ćemo dobiti jednostavne proizvode:

2-3 kokošja jaja.
Jedan patlidžan srednje veličine.
3 žlice kukuruz šećerac u konzervi.
1-2 kašike biljno ulje.
Gomila zelenog luka.
Sol.
Zeleni bilo po ukusu.

Povrće prvo operemo pod mlazom vode, jaja stavimo u hladnu vodu i kuvamo od trenutka ključanja 10 minuta, nakon čega ih ohladimo u hladnoj vodi i ogulimo.

Patlidžan oslobodimo od kore i narežemo na kockice srednje debljine. Stavite ih 2-3 minute na prethodno zagrijani tiganj uz dodatak male količine biljnog ulja i lagano pržite. Zatim pržene patlidžane stavite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Pređimo na seckanje luka i začinskog bilja. Zatim sitno nasjeckajte jaja i dodajte im kukuruz. Zatim stavite sve sastojke u jednu činiju za salatu, pobiberite, posolite, kušajte.

Treba uzeti u obzir važna tačka da salatu nije potrebno dodatno začinjavati uljem, jer dovoljna količina dospijeva u jelo zajedno sa patlidžanom. Pa, zbog estetike salate, prije serviranja, savjetujemo da je ukrasite začinskim biljem.

4. Salata od patlidžana i jabuke

Mnoge pripadnice ljepšeg spola organiziraju za sebe neku vrstu dani posta. Osim povrća i obilnog unosa vode, u ishranu je uključeno i voće. Predloženi recept za salatu omogućit će vam da organski i ukusno kombinujete ove sastojke, takoreći "u jednoj šolji", a ne jedan po jedan.

Naši obroci će uključivati:

2 patlidžana srednje veličine.
1 velika jabuka(po mogućnosti kiselo).
2-3 žlice. l. konzervirani zeleni grašak od moždanih sorti.
1 jaje.
1 češanj belog luka.
3 art. l. prirodni jogurt.
0,5 tsp gotov senf.
Sol.
1 kašika za desert biljno ulje.

Luk očistimo i narežemo na pola prstena. Patlidžan narežemo na kockice i zajedno sa lukom pržimo u tavi uz dodatak biljnog ulja. Dok povrće ne dostigne željeno stanje, viljuškom isjeckajte jaje, a jabuku sitno nasjeckajte. Kada su svi sastojci gotovi, stavite ih u jednu činiju za salatu, bez obzira kojim redosledom, lagano posolite i promešajte. Naš preliv za salatu će biti neobičan sos. A dobićemo ga ovako: u jogurt i senf za pikantnost dodajte režnjeve belog luka narendanog u preši za beli luk, promešajte. Dobivenom masom punimo našu salatu. Nakon što smo naše jelo odozgo ukrasili zelenilom, dobijamo ukusno za naš dijetalni meni.

Marianna Pavley

sait-pro-dachu.ru

Patlidžan pečen u rerni - ukusan dodatak uz glavno jelo i prilog. Koriste se i za pripremu raznih dijetalnih jela od patlidžana. Patlidžani u rerni se kuvaju sa minimalno rafinisanog maslinovog ulja, posle prethodno potopiti in fiziološki rastvor, koji vam omogućava da se povrće oslobodite karakteristične gorčine patlidžana zbog prisustva supstance solanina, da ispunite pore vodom koja obilno upija masti tokom tradicionalnog prženja u tavi. Patlidžani u rerni se pripremaju i bez paniranja kako bi se smanjila potrošnja biljnog ulja tokom pečenja. Patlidžani pečeni u rerni uz upotrebu nerafinisanog maslinovog ulja su niskokaloričniji i lako probavljivi. Da omekša sočno jelo dovoljno je da se na povrću formira tanka masna korica koja sprečava da tečnost isparava tokom kuvanja. Patlidžani pečeni u rerni se ne prepeku, nisu zasićeni mastima, zadržavaju dragocenost dijetalna svojstva, vitamini, makro i mikroelementi sadržani u pulpi i kori fetusa.

Kora patlidžana ima izraženu ljubičasta, uslovno visokog sadržaja u neutralnom okruženju povrća, antioksidativne supstance - antocijanini. Antocijanini određuju uobičajeni naziv za povrće - plavo. Konzumacija plave s korom ima adaptogeno, antispazmodičko, koleretsko, protuupalno, antikancerogeno, antialergijsko, diuretičko, laksativno, fotosenzibilizirajuće, stimulativno djelovanje na organizam; smanjuje lomljivost i propusnost kapilara, povećava elastičnost krvnih žila; snižava nivo holesterola; poboljšava vidnu oštrinu, normalizuje intraokularni pritisak.

Za pripremu jela treba odabrati mlade, čak i malo nezrele plodove s neizraženim mekim sjemenkama. Zrelo i prezrelo povrće sadrži veliki broj otrovna tvar solanin, otopina pomaže da se riješite viška kuhinjska so.

Jelo je pogodno za dijetalne, vegetarijanske i zdrava ishrana. Na fotografiji patlidžani pečeni u rerni u krugovima, pečeni kao dodatak dijetetskom prilogu. Jelo se servira toplo sa seckanim začinskim biljem i belim lukom.

Sastojci

Patlidžan - 3 kom
Rafinirano maslinovo ulje - 2 žlice.
Krupna kuhinjska so - 2 kašike.

Patlidžan pečen u rerni - recept

Patlidžan dobro operite. Ne skidamo kožu. Režemo na krugove ili uzdužne ploče sa pločama debljine 5-7 cm.
Mi pravimo slabo rešenje fiziološki rastvor, otapanjem 2 žlice. kuhinjske soli u dva litra hladne prokuvane vode.
Dva sata potopimo pripremljene krugove ili tanjure patlidžana u fiziološki rastvor tako da nestane karakteristična gorčina povrća. Zatim ih odložimo u cjedilo, pustimo da se otopina ocijedi. Krugove ili tanjire možete malo stisnuti, ali ne mnogo, da se ulje ne upije tokom pečenja.
Pripremljene kriške patlidžana premažite tankim slojem rafiniranog maslinovog ulja i rasporedite na lim za pečenje ili rešetku. Kuvanje na rešetki omogućava da višak ulja kapne. Ja ne solim. Povrće je soljeno fiziološkim rastvorom.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Postavite pleh na srednji nivo ili ravnomerno rasporedite limove za pečenje po visini rerne.
Patlidžani pečeni u rerni peku se na temperaturi od 180 stepeni 15 minuta. Vrijeme kuhanja se bira individualno. Ovisi o karakteristikama snage električne peći, električnoj mreži kuće, sorti i debljini rezanog povrća.
Ne očekujte hrskavu koricu. Jelo je gotovo kada povrće omekša.
Patlidžan pečen u rerni sa seckanim začinskim biljem i belim lukom serviramo kao prilog ili ga koristimo kao sastojak za kuvanje raznih jela.

Patlidžan je možda jedno od najomiljenijih povrća u kuhinji mnogih zemalja svijeta. Kod nas ih jako vole i svaka domaćica ima svoje recept za potpis. AT istočne zemlje popularan je pilav od ovog povrća. Ima ih mnogo u Koreji začinjena jela od patlidžana, koji nam, inače, nisu ništa manje omiljeni. Pa zašto je ovo povrće zaslužilo svjetsku ljubav?

Očigledne prednosti patlidžana

Ljubav prema ovom povrću nije slučajna. Pored odličnog ukusnost, plave (kako se popularno zovu) imaju još jednu jedinstvena nekretnina- od njih možete skuhati nevjerovatno veliku količinu raznovrsnost jela. Čak i ako koristite patlidžan kao osnovni proizvod, možete dugo vrijeme neće se ponoviti u kulinarska remek-djela. Dijetalne ne samo da će donijeti puno užitka u apsorpciji hrane, već će i pomoći u poboljšanju tijela. Jer ovo povrće je ludo korisno. Za jogije, patlidžani su među prvih deset namirnica koje trebate jesti barem jednom sedmično. Ovo povrće sadrži veliku količinu kalijuma, koji je neophodan za normalno funkcionisanje srca. Čak i one plave treba uključiti u svoju prehranu za osobe koje pate od bolesti krvi, jer optimalan omjer soli željeza, bakra, mangana stimulira stvaranje novih krvnih stanica. Kod gojaznih osoba u ishrani moraju biti prisutna dijetalna jela od patlidžana. Prvo, "plavi" imaju blago diuretičko svojstvo, drugo, normaliziraju metabolizam, i treće, imaju malo kalorija. Ovaj članak predstavlja neka dijetalna jela od patlidžana koja možete skuhati za svoje najmilije. Ali prije toga, želio bih da istaknem još jednu prednost ovog povrća – pristupačnu cijenu.

Dijetalna jela od patlidžana: Recepti

Kao što je gore navedeno, od ovog povrća može se pripremiti veliki izbor jela. Evo nekih od njih.

Salata od pečenih patlidžana

Uzmite četiri srednja patlidžana. Ogulite kožu i isecite prstom deblje na uzdužne trake. Zatim ih kuhajte na pari koristeći parni kotao ili poseban roštilj. Čim vidite da je povrće promijenilo boju (postalo je malo tamnije), onda je spremno. Sledeći korak: sitno iseckati zeleni luk i pomešati sa plavim. Dok se patlidžani hlade, pripremite sos: izvadite sok od pola limuna, u njega iscijedite par čena belog luka, dodajte tri kašike soja sosa i biljno ulje. Salatu ne morate soliti. Pošto je sol unutra umak od soje. Sve dobro izmešati i ostaviti da se potpuno ohladi. Vrlo ukusna!

Sa paradajzom i sirom

Dijetalna jela od patlidžana vrlo su popularna među ljudima koji se pridržavaju principa zdrave prehrane. Pokušajte kuhati povrće ovaj recept. Plave izrežite na velike krugove, stavite na pleh i poprskajte biljnim uljem. Paradajz također isjeckajte na krugove - stavite na patlidžan i posolite. Stavite povrće u zagrejanu rernu. U međuvremenu naribajte čen belog luka sa peršunom i cilantrom i narendajte tvrdi sir na krupno rende. Kada su patlidžani skoro gotovi, na vrh stavite zelje sa belim lukom i pospite naribanim sirom. Ostavite u rerni još pet minuta.

Umak

Kao što ste već vidjeli, dijetalna jela od patlidžana pripremaju se izuzetno jednostavno. Ako volite tjesteninu, onda za njih skuhajte umak od patlidžana. isecite plave male kocke, posuti solju i ostaviti par sati. Kada ispuste sok, iscijedite ih - tako ćete ukloniti gorčinu. Isjeckajte jedan veći luk. Ogulite nekoliko šargarepa i takođe narežite na sitne kockice. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i lagano propržite povrće. Zatim narendajte par ružičastih paradajza na rende i dobijenu kašu dodajte povrću. Dinstajte još pet minuta, dodajte vruća voda(oko 200 ml) i dovedite jelo na laganoj vatri. Premažite umak preko tjestenine. Obavezno skuvajte ove ukusne patlidžane koji će sigurno zauzeti prve stranice vaše kuvarice.