Pileći paprikaš sa krompirom. Pirjani krompir sa piletinom i povrćem u šerpi

Pirjani krompir sa pilećim fileom je ukusno i jednostavno jelo za svaki dan. Ovaj dinstani krompir sa piletinom je vrlo jednostavan za kuhanje, ispada mekan, bogatog ukusa. Prisustvo šargarepe u jelu daje jarke boje i obogaćuje ukus već ukusnog krompira. A kao meso za ovo jelo predlažem da koristite pileći file ili prsa. Takvo meso ispada vrlo mekano, sočno, nježno i uspijeva da upije okuse i arome drugih sastojaka tokom procesa kuhanja.

Ovo jelo je odlično za kuvare početnike, jer se kao osnovno jelo može uzeti dinstan krompir sa piletinom i na osnovu njega se vremenom mogu pripremati složenije večere, uključujući nove sastojke (npr. paprika, tikvice, patlidžan, druge vrste mesa i tako dalje). ).

Iako je dinstani krompir sa pilećim fileom divno jelo i vredno pažnje, ipak sam ga lično uslovno uvrstio u kategoriju jela bez preteranih stvari. Da, ukusno. Da, zadovoljavajuće. I samo. Ali nema ničeg posebnog u pirjanom krompiru sa pilećim fileom. Ne postoji ništa što bi vas natjeralo da kažete “vau!”. Ali s druge strane, dinstani krompir sa pilećim fileom odličan je za često kuvanje za ručak ili večeru. To je kao prženi krompir: ništa posebno, ali mnogi su ludi za tim. Tako je dinstan krompir sa piletinom uobičajeno jelo, čiji recept može pomoći kada ne želite da kuvate ništa komplikovano.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija - 3-4

Sastojci:

0,5 pilećeg filea (ili prsa)
700 g krompira
1 velika šargarepa
1 srednji luk
250 ml vode
30 ml suncokretovog ulja
0,3 žlice sol
prstohvat crnog bibera
Lovorov list
zelenilo

Pirjani krompir sa pilećim fileom, korak po korak recept sa fotografijom

Krompir očistimo i operemo. Veliku isečemo na 4 dela, srednju na 2 polovine. Šargarepu oguliti i iseći na polukrugove i četvrtine krugova. Što se tiče luka, ja ga iseckam na sitno (obožavam miris luka u posudama, ali ne volim da ga osetim u njima), ali možete samo sitno iseckati luk na kockice.

Hajde da pripremimo piletinu. Treba ga dobro oprati i malo osušiti, to možete učiniti papirnim ubrusom. Zatim narežite pileći file na prilično velike kocke.

Uzmite veliki tiganj ili tiganj i dobro ga zagrijte. Dodamo malo suncokretovog ulja, oko 30 ml, i istovremeno u tiganj pošaljemo sve pripremljene sastojke: krompir, šargarepu, luk i pileći file. Dodati i lovorov list.

Krompir sa pilećim fileom i šargarepom pržite na srednjoj vatri 10-12 minuta, povremeno miješajući sadržaj tiganja.

Čim piletina počne da porumeni, to je signal da je vrijeme da u tavu dodate vodu (250 ml) i pređete sa prženja na proces dinstanja jela. U ovoj fazi dodajte sol.

Krompir sa pilećim fileom dinstajte pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri najmanje 30 minuta. Za to vrijeme, krompir sa šargarepom će dostići fazu pune spremnosti, a sam krompir će postati mrvi. Pileći file je potpuno pečen i upija ukuse i arome luka, krompira i šargarepe. U tiganj dodajte crni mljeveni biber, pomiješajte dinstani krompir sa pilećim fileom. Ugasimo vatru.

Svaka domaćica ima nekoliko recepata koje je lako skuhati, a krajnji rezultat je ukusan i zadovoljavajući. Među njima će se sigurno naći recept za kuhanje u loncu, loncu ili pačetu. Čak se i duboki tiganj lako može prilagoditi da u njemu skuha ovo ukusno i jednostavno jelo.

Za kućnu večeru i iznenadne goste

Neočekivani, ali dobrodošli gosti nisu strašni ako u kući ima krompira i piletine. Od seta jednostavnih proizvoda dobija se šik obrok. Danas ćemo se prisjetiti kako se kuva krompir sa piletinom u šerpi. Korak po korak recept neće dozvoliti čak ni mladim, ne baš iskusnim domaćicama da se zbune u koracima kuhanja.

Jednostavno, ali ukusno

Počnimo, kao i obično, s najjednostavnijim receptom za kuhanje. Međutim, lakoća pripreme ovog jela ne znači da je bezukusno. Koliko ljudi, toliko preferencija, koje se odnose, između ostalog, na kuhanje piletine i krompira u loncu. Spremni za početak rada u kuhinji? Hajdemo onda na posao.

Jednostavna opcija

Pobrinimo se da u tiganju ima proizvoda za recept:

Piletina - meso može biti sa ili bez kostiju - pola kilograma (ili malo više).
Krompir srednjeg prečnika - šest komada.
Šargarepa - četiri komada će biti više nego dovoljno.
Jedan luk.
Lovorov list.
Sol i biber - po ukusu.
Otprilike dvije ili tri čaše vode.
Biljno ulje.

Recept za krompir sa piletinom u loncu

Pripremite piletinu: isperite, osušite papirnim ubrusom i narežite na komade. Meso posolite i pobiberite i ostavite da odstoji dok se povrće sprema.
Iz ormarića vadimo tepsiju sa debelim dnom. Ako nema takvog jela, onda možete početi kuhati ukusno jelo u tavi. A zatim, u jednoj od faza kuvanja, prebacite jelo u tiganj.
Krompir i šargarepu treba dobro oprati i oguliti. Oguljene gomolje narežite na velike komade. To je neophodno kako se krompir pri tome ne bi prokuhao i pretvorio u neuglednu masu. I šargarepu narežite na komade. Ako kuhana mrkva ne spada u one proizvode koje vi (ili vaša porodica) inače doživljavate u kuhanom obliku, onda upotrijebite rende bilo koje frakcije za mljevenje ovog povrća.
Crni luk - sitno nasjeckan.
Sve je spremno za kuvanje piletine i krompira u šerpi. Dakle, vrijeme je da sipate biljno ulje u tiganj s debelim dnom i, nakon što ga zagrijete, stavite pileće meso - pustite da se prži.
Pržite komade piletine dok ne postanu hrskavi. Pržimo na srednjoj vatri. Odvojit ćemo tri do pet minuta za svaku stranu, ovisno o veličini komada.
Sada piletini dodajte povrće (odjednom). Dodatno soli i bibera, na osnovu ličnih preferencija ukusa.
U šerpu sipajte tri šolje vrele prokuvane vode i bacite lovorov list. Voda treba da pokrije sve elemente posude.
Zakuhajte naše jelo i, smanjivši vatru, pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte piletinu sa povrćem četrdeset minuta. Povremeno promiješajte jelo vrlo nježnim pokretima kako bi struktura ostala netaknuta i lijepa.
Tri do pet minuta pre kuvanja jelo pospite začinskim biljem.

Ako nemate tepsiju sa teškim dnom

Ukusna piletina sa krompirom. Ali šta je sa onima koji nisu imali tako dobar lonac sa debelim livenim zidovima i dnom? U takvoj situaciji možete koristiti tavu. U njemu kuhamo jelo do trenutka kada treba sipati vodu.

U fazi dodavanja tečnosti, prženu hranu iz tiganja možete staviti u bilo koju odgovarajuću tepsiju i tek onda sipati vodu. Nadalje, proces kuhanja se odvija prema receptu.

Ovaj recept je pogodniji za one koji prate kalorije i zdravlje. Piletina se ovdje ne prži, pa je jelo više dijetalno. Pogodno za one koji ne žele da jedu prženu hranu.

Pripremimo proizvode:

Pileći butovi ili prsa, ili bilo koje drugo pileće meso, sa i bez kostiju - 700-800 grama.
Gomolji krompira - 8-10 komada.
Sijalice - 2 komada.
Šargarepa - 1-3 komada.
Beli luk - 3-7 čena.
Lovorov list - 2-3 komada.
Razno bilje, so, biber i drugi začini - po ukusu.

Pirjana piletina sa krompirom u šerpi, kuvanje korak po korak:

Pripremite piletinu: isperite, ako je potrebno, uklonite kožu s nje, narežite na srednje komade.
Krompir i šargarepa, oguliti vanjsku koru. Krompir narežite na srednje komade. Šargarepu trljamo kroz rende.
Luk očistimo i sitno nasjeckamo.
Očistimo beli luk. Iscijedite ga kroz presu. Beli luk možete iseckati nožem.
Dijelove piletine stavite u šerpu i napunite ih vodom tako da voda sakrije meso.
Stavimo šerpu na šporet i kuvamo posle ključanja na umerenoj temperaturi oko petnaestak minuta. Ne zaboravite na potrebu uklanjanja kamenca.
U piletinu unosimo krompir, šargarepu, luk i dodamo još vode (već vruće i prokuvane). Tečnost treba da pokrije posudu za kuvanje za oko tri centimetra.
Posolite, dodajte biber i lovorov list. Pokrijte poklopcem i kuvajte piletinu i krompir na laganoj vatri 25 minuta. Tri minute prije spremnosti u šerpu dodajte protisnuti bijeli luk i začinsko bilje po ukusu.
Probajte ponovo sa solju i biberom. Provjeravamo stepen spremnosti pilećeg mesa i, uvjeravajući se da je sve u redu, isključimo štednjak.

Jelo će ispasti nešto poput pirea, neki gurmani vole ovu konzistenciju. Sve u svemu, piletina i krompir su ukusni i ukusni, i teško je odoljeti traženju više. Jelo će se svidjeti svim ukućanima.

Kako dinstati krompir sa piletinom? Recepte za ovo ukusno jelo možete pogledati u ovom članku. Nudimo kuhanje dinstanog krompira u nekoliko verzija, svaka je dobra na svoj način. Krompir sa piletinom možete dinstati i kao prvo i kao drugo jelo, sve zavisi od gustoće. Ovo jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće, svideće se svima.

Jednostavan recept za paprikaš od krompira

Kako dinstati krompir sa piletinom u tiganju? Zapravo vrlo lako. Za kuvanje je potrebno malo vremena, a rezultat će biti nevjerovatno ukusan. Sastojci za klasični recept potrebni su obični, a mogu se naći u svakom frižideru.

300 grama pilećeg mesa iz bilo kojeg dijela trupa;
pola kilograma krompira;
velika šargarepa;
velika sijalica;
soli i začina.

Boja gulaša je blago narandžasta - to je zbog šargarepe. Ne morate stavljati pastu od paradajza u posudu, ali ovo je stvar individualnih preferencija.

Kuvanje dinstanog krompira

Počnimo sa dinstanjem krompira sa piletinom tako što ćemo pripremiti mesnu podlogu. Odvojite pileće meso od kostiju, ako imate ceo trup, iseći na komade veličine gulaša, možda malo manje.
Ogulite šargarepu, narežite na trakice ili kolutove.
Uklonite koru sa luka, narežite na pola prstena.
U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, u njemu pržite pileće meso do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte luk i šargarepu, pržite dok povrće ne porumeni.
Posolite, začinite, pa prelijte čašom vode i dinstajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
Krompir je potrebno oguliti, iseći na kockice.
Krompir stavite u šerpu, nalijte vodom tako da ga samo malo prekrije. Pustite da proključa.
Na krompir stavite pileći gulaš sa lukom, šargarepom i čorbom, promešajte. Probajte i dodajte začine i sol po potrebi.

i piletina

Gulaš možete skuhati od krompira i piletine. Ovo je mađarsko jelo od govedine i povrća. Uglavnom, to je naš gulaš, samo sa više sastojaka. Pokušajmo zadržati sve sastojke, ali junetinu zamijenimo pilećim mesom.

Za kuvanje potrebno:

pola kilograma pilećeg filea;
pola kilograma krompira;
dvije velike paprike;
dva paradajza;
velika šargarepa;
bulb;
svježe zelje;
začini i sol.

U šerpi? Recept koji sada predlažemo da razmotrimo je jednostavan, a ispada iznenađujuće ukusno jelo.

Krompir paprikaš sa povrćem i piletinom

Pileće meso narezati na male komadiće, pržiti ga na suncokretovom ulju u tiganju dok se ne stvori lagana korica.
Šargarepu treba narezati na kolutove ili trake, ali ne i naribati. Luk nasjeckajte na kolutiće ili poluprstenove. Pošaljite ih da se prže za meso.
Nakon 5-10 minuta možete slati papriku i paradajz narezan na kockice da se gulaše za meso. Posolite i dodajte začine, prelijte čašom vode i dinstajte 10 minuta, a zatim prebacite u šerpu.
Krompir ogulite i narežite na kockice, isperite od škroba i pošaljite na meso i povrće. Ulijte vodu tako da čorba prekrije sastojke na prstu. Ako volite tanje, dodajte još vode.

Krompir dinstajte sa piletinom i povrćem duže vreme nije potrebno. Biće dovoljno 10 minuta nakon ključanja. Zatim dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, poklopite i ostavite da se jelo kuha 10-15 minuta. Možete poslužiti sa pavlakom, majonezom ili bez dodatnih umaka.

Pirjani krompir sa pečurkama i piletinom

Još jedno odlično jelo. Ne postoje harmoničniji sastojci od krompira, piletine i gljiva – po mogućnosti šumskih, ali možete uzeti i šampinjone.

Sastojci za kuvanje:

300 grama pilećeg mesa;
300 grama bilo koje gljive;
pola kilograma krompira;
mrkva;
bulb;
tri čena belog luka;
20 grama putera;
soli i začina.

Kuvanje krompira sa pečurkama i piletinom

Pečurke treba narezati na male komadiće. U tiganju otopite puter i pošaljite pečurke da se prže u njemu. Zatim dodajte luk i beli luk.
Čim voda ispari iz gljiva, možete dodati komadiće piletine i sjeckanu šargarepu. Pržite dok meso ne porumeni.
Posolite i začinite sadržaj tiganja, prelijte sa pola čaše vode, ostavite da se krčka 10 minuta.
Dok se piletina i šampinjoni pirjaju potrebno je oguliti i narezati krompir na kockice.
Krompir i stavite u jednu šerpu, zalijte sa malo vode, prokuvajte. Smanjite vatru, kuvajte jelo 15 minuta, spremnost proverite po mekoći krompira.

Bit će vrlo ukusno upotpuniti jelo kada ga poslužite sa svježim začinskim biljem, pavlakom ili majonezom.

Pirjani krompir u laganoj šporeti

Vjerovatno nije preostala žena koja ne bi voljela jela kuhana u sporom štednjaku! Kuvanje u ovom uređaju je mnogo lakše, traje manje vremena, a završno jelo je mirisnije i bogatije od onog što je kuhano u loncu. U sporom štednjaku možete kuhati sve, uključujući i dinstanje krompira sa bilo kojim mesom.

Od sastojaka će vam trebati:

300 grama pilećeg filea;
500 grama krompira;
bulb;
mrkva;
paprika;
začin od mješavine sušenog bilja i povrća - ako ga ima, onda sol nije potrebna, jer je začin već slan.

Kako dinstati krompir sa piletinom u sporom šporetu?

Mnogi ljudi to rade pogrešno, bacajući sve sirove sastojke u tavu za više kuhala, prelivajući ih vodom i postavljajući način rada "gašenje". Nemoguće je nadati se da će ispasti ukusno jelo. Sporo kuhalo je, naravno, gotovo mađioničar, ali ipak, u načinu "Stew", ne može pržiti potrebne komponente jela. Stoga radimo ovo:

Pileće meso, nasjeckana mrkva i luk prže se u maloj količini biljnog ulja. Posolite i začinite, stavite u zdjelu multivarka.
Krompir narezan na kockice položimo na pržene sastojke, dodamo potrebnu količinu vode.
Stavljamo način rada "gašenje" i čekamo rezultat.

Dinstati krompir sa piletinom nije ništa teže od pravljenja supe. Ako nikada niste kuvali ovo jelo, onda ga morate probati!

Neverovatno sočan i mrvljiv je dinstan krompir sa piletinom u šerpi. Takvo jelo sa zadovoljstvom jedu i veliki i mali, čak i ako traže dodatke! Možete ga kuvati i od mladog krompira i od kasnijih, uzimajući u obzir samo razliku u vremenu kuvanja.

Da bi jelo bilo još ukusnije, možete mu dodati povrće: paradajz, papriku, šargarepu i luk. Ako želite, možete dinstati krompir sa piletinom u šerpi i bez njih - vaša volja. Ako kuvate krompir kao ja - sa pilećim fileom, onda u čorbu dodajte malo biljnog ulja da ga krompir upije i ne bude suv. Ako koristite perad, onda ne morate dodavati ulje - ono će izdvojiti potrebnu količinu masti.

Operite pileći file ili dijelove piletine, narežite na srednje kockice, odrežući filmove i vene. Stavite u činiju i dodajte lovorov list.

Ogulite šargarepu i luk, isperite, narežite na velike komade - četvrtine ili krugove. Dodati u šerpu.

Krompir ogulite od kore i narežite na krupnije kockice, a izrezane sipajte u tepsiju. Ulijte vrelu vodu ili supu, posolite. Stavite posudu na šporet i prokuhajte njen sadržaj, a zatim kuvajte oko 10-15 minuta.

U tom trenutku oprani paradajz narežite na velike kriške, oguljene i oprane paprike na srednje komade i dodajte u posudu. Pokrijte poklopcem i dinstajte jelo dok se krompir ne skuva. U ovoj fazi ulijte biljno ulje ako pripremate jelo od pilećeg filea. Po želji možete dodati malo svježeg začinskog bilja.

Pirjani krompir sa piletinom iz tiganja stavite u činije, duboke tanjire i poslužite vruće sa hlebom i sosovima, pavlakom, gustim jogurtom.

Sretan ti!

Korak 1: Pripremite piletinu.

Prvi korak je odmrzavanje pilećih butova. To se može učiniti na nekoliko načina. Piletinu možete uveče prebaciti iz zamrzivača u frižider i tada će se taman kad budete spremali večeru odmrznuti. Ili, bez otvaranja pakovanja, stavite pileće butove u sudoper i držite ih nekoliko minuta pod hladnom ili jedva toplom tekućom vodom.
Isperite odmrznute pileće butove i zapalite ih ako primijetite da su loše očupali. Nakon pranja komadiće piletine stavite na jednokratne papirne ubruse i osušite ih kako biste uklonili višak vlage. Meso narežite na male porcije, po želji možete skinuti kožu s njih, tako će jelo biti manje masno. Pobiberite po ukusu i posolite komade piletine, rukama natrljajte začine po celom predelu butina. Pustite ih da se namaču u začinima dok pripremate povrće.

Korak 2: Pripremite povrće.

Krompir operite toplom vodom, a povrće ogulite četkom. Ako imate vrlo mlad krompir sa tankom korom, onda ga više ne morate guliti. Ako je povrće ustajalo, onda se, naravno, kora mora ukloniti posebnim nožem, a potrebno je i da se riješite očiju. Čisti krompir narežite na krupnije ili srednje komade da ne proključa tokom procesa.
Sa šargarepom treba da uradite potpuno isto što i sa krompirom. Odnosno, isperite, ogulite i narežite na velike komade. Ali, ako među vašim jelima postoje posebni protivnici kuhane mrkve, onda je bolje ovaj sastojak naribati srednjim ili finim ribanjem, tada će se mrkva mnogo manje osjetiti u gotovom jelu.

Korak 3: Kuvanje piletine i krompira u šerpi.

Svi sastojci su gotovi, tako da je vrijeme da pređemo na kuhanje jela. Sipajte malo biljnog ulja u lonac s debelim stijenkama i zagrijte ga. Nakon polaganja komadića piletine u začine i pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane. Ovo će trajati otprilike 10-15 minuta.

Dok se komadići piletine prže, prokuhajte nekoliko šoljica vode.
Kada se butovi prekriju ukusnom koricom, dodajte im povrće, ponovo posolite i pobiberite po ukusu, promešajte. U šerpu sipajte vrelu prokuvanu vodu tako da praktički prekrije sve sastojke. Dodati lovorov list i staviti da provri na jakoj vatri. Kada voda proključa, smanjite vatru na najmanju i pokrijte lonac poklopcem. Nastavite da dinstate piletinu sa povrćem dok se potpuno ne skuva, tj 30-40 minuta. Dok povrće ne omekša, a pileće meso se lako odvoji od kostiju. Ne zaboravite da gotovo jelo na kraju proverite na količinu soli i drugih začina, kao i na 5-7 minuta dok ne bude spreman za dodavanje suvog bilja.

Korak 4: Poslužite piletinu i krompir.

Piletina sa povrćem je spremna, što znači da možete početi sa serviranjem. Ovo jednostavno domaće jelo služi se toplo, čim bude gotovo. Dodatni ukras nije potreban, samo dinstanu piletinu sa povrćem rasporedite na porcionisane tanjire, ukrasite sosom od paradajza ili, na primer, pavlakom. To je sve, počni da jedeš.
Prijatno!

Često se ovom jelu dodaje i luk, jednostavno ga pržite sa piletinom.

Ako ćete ovo jelo kuhati u proljeće ili ranu jesen, obavezno mu dodajte svježe povrće i začinsko bilje, oni će značajno poboljšati i diverzificirati okus gotovog jela.

Prilikom pripreme ovog jela možete koristiti ne samo butine, već i bilo koje druge dijelove piletine. Možete jednostavno uzeti cijeli trup piletine i narezati ga na porcije prije kuhanja.