Šta je waffle fast food, kako na tome zaraditi? Vafli sa sladoledom od vanile, sosom od bobica i šlagom.

Pegla za vafle nije dobila ime slučajno, ali mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se može koristiti isključivo za pečenje vafla. Istovremeno, svi koji su barem jednom pokušali eksperimentirati s ovim čudesnim uređajem znaju da se od njega mogu napraviti i ukusna kajgana, kolačići, rolnice s cimetom i još mnogo toga. Za vas smo prikupili 14 najboljih recepata.

1. Slanina

Da, dobro ste čuli: slanina pržena u pegli za vafle. Da li ti se već slini?

2. Omlet

Kajgana je poznata kao najbolji dodatak hrskavoj slanini, a ovo je jedan od najisprobanijih recepata za vafle. Omlet možete napraviti i od jaja dodavanjem seckane paprike i šunke. Međutim, ovdje možete slobodno birati sastojke - prikladni su i komadići slanine i prženi luk.

3. Sendvič sa jajima

Odlična opcija za doručak. Tijesto za kroasan je pogodno kao podloga za sendvič - potrebno ga je peći kao obični vafli. Zatim pecite umućena jaja bez zatvaranja poklopca pegle za vafle, tako da žumanca ostane netaknuta i neoštećena.

4. Brownie

Bez pečenja kolačića? Sada je to postalo stvarnost! Budite sigurni, vaša djeca će poludjeti za ovim receptom. Osim toga, mnogo je jednostavnije od opcije pećnice. U slučaju pegle za vafle, preporučujemo da tijesto bude gušće.

5. Cheeseburger

Čizburger lepinja pečena u pegli za vafle dok ne postane hrskava - šta može biti bolje? Kotlet također pržimo na otvorenoj pegli za vafle, dodajući sir u meso nekoliko sekundi prije nego što bude gotovo. Čini se da je ovo novi hit sezone.

6. Pizza u džepu

Vruće mini pizze će svakako biti popularne na prijateljskim okupljanjima kao alternativa roštilju. Da biste ih pripremili, jednostavno stavite dodatke za pizzu u improvizovane džepove pripremljenog tijesta, a zatim ih ispecite u pegli za vafle.

7. Hot dogovi

Isprva ni mi nismo vjerovali svojim očima. Umjesto tijesta u ovom slučaju će poslužiti komad hljeba omotan oko kobasice i pričvršćen čačkalicom. Da ne bi zagorio, preporučljivo je namazati ga tijestom za vafle ili palačinke. Po želji, kobasice možete zamijeniti sirom ili kotletom, čineći sebi nevjerovatno ukusan doručak!

8. S'mores

Ako ste već počeli misliti da je nemoguće poželjeti više od pegle za vafle, onda obratite pažnju na ovaj recept. S'mores su nacionalni američki desert napravljen od marshmallowa i čokolade. Ali ako ga izviđači obično kuhaju na vatri, onda isti trik možete ponoviti u svojoj kuhinji.

9. Quesadilla

Oblik tortilje je idealan za pečenje u pegli za vafle. Slučajnost? Ne mislimo tako! Osim toga, ovaj način kuhanja omogućit će vam da čvrsto umotate somun tako da punjenje ne ispadne prilikom jela. I, najbolje od svega, ova quesadilla se može napraviti od gotovo svega što imate pri ruci ili što vam je ostalo od bučne zabave.

10. Panini sendvič

Ovaj se panini praktički ne razlikuje od uobičajenog, s izuzetkom pravokutnih tragova od gvožđa za vafle. Prilikom pripreme ovog italijanskog sendviča preporučuje se da se površina hljeba namaže maslacem.

11. Kiflice sa cimetom

Ovaj recept dobiva sve veću popularnost, i to ne samo zbog svoje jednostavnosti - lepinje u pekaču za vafle ispadaju jednostavno nevjerovatne! Samo 3 minute (za razliku od 15 minuta koliko je potrebno za pečenje kiflica u rerni) i mirisne spirale su gotove!

12. Vafl kolačići

Za ovu vrstu pečenja bit će potrebna ogromna količina spreja za kuhanje i posebno pripremljeno tijesto, pa eksperimentirajte na vlastitu odgovornost.

Šef kuhinje restorana Lambic Evgeniy Vakhrushev

Sastojci:

• Pileće jaje - 2 kom
• Brašno - 180 g
• Šećer - 100 g
• Maslac - 140 g
• Krema - 180 ml
• Soda - 1 g
• Sirće - 1 ml

Način kuhanja:

Mešajte sve sastojke za testo dok ne postane glatko. Pecite u pegli za vafle do kraja. Poslužite toplo sa šećerom u prahu, čokoladnim sosom, džemom, borovnicama, jagodama ili drugim bobičastim voćem.

Šef kuhinje restorana Svoy Vitalij Šašlov

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 400 ml
• Maslac - 200 g
• Šećer - 200 g
• Brašno - 300 g
• So - 1,5 g
• Prašak za pecivo - 0,5 g
• Vanilin - 0,5 g

Način kuhanja:

Otopite puter i malo ohladite. Pomiješajte šećer sa jajima. Pomiješajte brašno sa vanilijom i praškom za pecivo. Pomiješajte smjesu putera i jaja, pa dodajte smjesu mlijeka i brašna. Sve miksajte dok ne postane glatko, pecite na dobro zagrejanoj pegli za vafle. Gotovoj oblandi možete dati oblik vaze pomoću šolje ili je možete uvaljati u tubu. Pumbe ostavljamo po vašem nahođenju.

Vafli sa sladoledom od vanile, sosom od bobica i šlagom

Brand chef restorana Yan Primus Anatolij Anošin

Sastojci:

• Brašno - 355 g
• Pileće jaje - 3 kom (malo)
• Šećer - 70 g
• Sol - 3 g
• Svijetlo pivo - 285 ml
• Matsoni - 300 ml
• Suncokretovo ulje - 215 ml
• Prašak za pecivo - 15 g
• Vanilija (koncentrat) - 3 g
• Za umak od bobičastog voća (možete koristiti svježe smrznuto bobičasto voće)
• Jagoda - 420 g
• Kupine - 210 g
• Maline - 210 g
• Trešnja - 210 g
• Šećer - 200 g
• Voda - 50 ml
• Kukuruzni škrob - 50 g

Način kuhanja:

Pripremite vafle. Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti dok se ne stvori stabilna pjena. Mikserom izmiksajte prosijano brašno, šećer, so, žumanca, pivo i matsoni. Dodajte suncokretovo ulje (140 ml), miješajte dok ne postane glatko. Dodajte umućene bjelanca i lagano promiješajte silikonskom lopaticom. Ostavite testo da "odmara" 15-20 minuta. Pecite vafle u pegli za vafle, podmazujući pleh suncokretovim uljem (75 ml).

Pripremite sos od bobica. U šerpi otopite šećer u vodi i prokuhajte. Dodajte bobičasto voće, prokuhajte i dinstajte 2-3 minuta. Dodajte razrijeđeni škrob, brzo prokuhajte i sklonite s vatre. Ohladiti i umutiti u blenderu.

Topli vafli pospite šećerom u prahu. U sredinu stavite kuglicu sladoleda, prelijte sosom od bobica, ukrasite šlagom i pospite laticama badema.

Domaći vafli sa hrskavom piletinom

Šef paba Robert Burns Andrej Šaškov

Sastojci:

• Pileće jaje - 2 kom
• Piletina - 90 g
• Biljno ulje - 10 g
• Salata - 40 g
• Paradajz - 40 g
• Zeleni luk - 2 g
• za vafle:
• Brašno - 200 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Voda - 200 ml
• So, soda - 1 g
• Šećer - 1 kašika. l
• Umak od krastavca - 20 g
• za sos:
• Kiseli krastavci - 20 g
• Svježi krastavci - 20 g
• Šalotka - 20 g
• Kopar - 10 g
• Pavlaka - 30 g
• Majonez - 30 g
• Belanca od pilećeg kuvanog jajeta - 1 kom.
• Sol, biber - po ukusu

Način kuhanja:

Prvo pripremite vafle: dobro izmiješajte žumance, sol, šećer i sodu. Dodati 100 ml vode, dodati svo brašno i dobro promešati, postepeno dodavajući ostatak vode. Pecite vafle 3-6 minuta.

Pripremite sos: sitno nasjeckajte krastavce, luk, kopar, proteine ​​i pomiješajte sa majonezom i pavlakom. Posolite po ukusu.

Paradajz narežite na kriške, a salatu iskidajte rukama. Piletinu narežite na kriške i pržite na biljnom ulju dok ne skuva. Od jaja pripremite pečena jaja.

Na vafle stavite sos, zelenu salatu, piletinu, paradajz, jaje. Čini se da bi ovo moglo nahraniti najgladnijeg čovjeka na svijetu.

Potato waffles

Brand-chef trapist bara Aleksej Kanevski

Sastojci:

• Kuvani krompir - 90 g
• Brašno - 120 g
• Maslac - 50 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 80 ml
• Svijetlo pivo - 70 ml
• Parmezan - 20 g
• Posolite po ukusu

Način kuhanja:

Unaprijed izvadite puter iz hladnjaka - za ovaj recept mora biti omekšan. Krompir skuvajte i narendajte. Parmezan narendajte na sitno rende. Lagano umutite jaja. Brašno pomešati sa puterom, delom mleka i jajima. Dodajte so, parmezan i pivo. Dobijenu smesu pomešati sa krompirom i preostalim mlekom. Konzistencija testa treba da bude poput palačinki. Ispecite u pegli za vafle i poslužite uz paštetu ili tartar od lososa.

Vidjeti vafle znači sukobe u vašem privatnom životu, porodične svađe i nevolje s djecom. Peći vafle - bićete uhvaćeni u laži. Uživanje u vaflima - nepromišljeno trošenje stvara rupu u porodičnom budžetu.

Zamislite da lomite vafle na male komadiće i mrvite ih za ptice (vidi Ptica).

Pretplatite se na kanal Tumačenje snova!

Tumačenje snova - Hrana, hrana, zalogaj, piknik

Hrana je ukusna, obrok i prijatno društvo dok jedete u snu nagoveštavaju dobre vesti o skorom uspehu u poslu. Jesti ukusnu hranu u snu znak je prosperitetnog života. Kupovina hrane u snu znak je zarade za one koji ne jedu dovoljno, a znak gubitka za one koji ne znaju šta je glad.

Vidjeti ostatke u snu znači manju tugu; jesti ih znači bolest. Prejedanje u snu je preteča gubitaka. Vidjeti druge kako jedu - očekujte vijesti koje bi vam mogle biti od velike važnosti.

Hladna hrana umjesto tople hrane u snu znači da će vaš odnos s nekim propasti (kul). Vidi ko će te počastiti ili ti donijeti takvu hranu. Jesti hladnu (ohlađenu) hranu u snu je upozorenje da ne treba slijepo vjerovati ljudima i oslanjati se na njihovu pomoć.

Ako sanjate da vam je hrana ukradena ili da ju je konobar odnio, ili ste izgubili hranu, onda pokušajte izbjeći sukobe, budite oprezni sa svojom okolinom, jer imate nedobronamjernike koji su vam bukvalno spremni otrgnuti komadić iz usta . Zalogaj nečeg ukusnog je upozorenje na moguću prevaru, usled koje ćete nešto dobiti. Međutim, malo je vjerovatno da će rizik preduzeća opravdati dobit. Zalogaj nečeg nejestivog znak je da se vaše nade da ćete povratiti ono što ste izgubili neće ostvariti.

Piknik, jelo na pikniku je znak nestabilnosti vašeg položaja. Ako sanjate da ste pozvani u restoran ili na piknik, očekujte dobre vijesti i unosne ponude. Hrana koja je pokvarena, zagorena, pokvarena, užegla znači loše vesti i neuspehe.

Vidjeti hranu na stolovima znak je životne strukture. Dobro poslužen sto u snu obećava prosperitetan život i stabilnu poziciju u stvarnom životu. Ako sanjate da ste gladni u snu, onda ćete u stvarnosti žudjeti za stvarnim promjenama. Ako nađete nešto za jelo, očekujte dobre promjene. I obrnuto.

Egzotična hrana u snu znak je da ćete uskoro dobiti neobičnu ponudu. Vidjeti puno dobre hrane u snu je preteča svakodnevnih radosti i mira. Kuvanje u snu znači da možete upasti u nevolje. Međutim, zavisi šta tačno radite. Vidi tumačenje: hrana po imenu.

Vidjeti varivo znak je da započinjete neku vrstu posla koji će vam donijeti mnogo nevolja, nevolja i skandala. Hraniti druge u snu je preteča rasipništva. Ponekad takav san nagovještava primanje vijesti.

Često vas takav san upozorava da ćete morati odgovarati za svoje riječi. Vidjeti umak ili sos u snu znači da će vam posao biti zakompliciran okolnostima koje niste predvidjeli, posebno ako je sos ili sos gorak ili kisel. Ako su slatki, onda očekujte prevaru od svojih najmilijih ili partnera.

Ako ste povraćali u snu, onda to predskazuje gubitke, gubitke i neuspjehe u poslu. Ako sanjate da ste pojeli nešto loše i povraćali, onda će se nakon takvog sna vaši poslovi poboljšati.

Jesti prženo meso u snu znak je gubitaka i štete; jesti veliku prženu ribu u snu znak je dobrih nada za ispunjenje želja i rast u prosperitetu. Što je riba veća, to ćete postati bogatiji.

Mala riba u snu znak je ljutnje i frustracije zbog nepristojnih postupaka ljudi oko vas. Vidi tumačenje: takođe glad, hrana po imenu: delikatese, hleb, ručak, meso, riba.

Ljudi koji vode zdrav način života shvataju važnost pravilne ishrane. Naša dnevna ishrana treba da bude što uravnoteženija i potpunija. Pridržavajući se principa PP, važno je uzeti u obzir BJU - omjer proteina, ugljikohidrata i masti u hrani. U ishrani treba da prevladavaju prvi i drugi, a masti treba svesti na minimum. Ne biste ih trebali potpuno isključiti, jer će to narušiti potrebnu ravnotežu.

Ljudi se često teško odriču slatkiša i raznih poslastica bogatih mastima. I ne morate to uopšte da radite, samo pronađite alternativu ishrani. Ukusno i zdravo jelo za one koji se pridržavaju PP-a su vafli kuhani u pegli za vafle. Postoji veliki izbor recepata - bečki i belgijski, svježi sir i ovsena kaša, banana i šargarepa. Ponekad se mogu kuhati u multipekaču, ali velika prednost je što je za kuhanje u električnoj pegli za vafle potrebno minimalno ulja i vremena.

Klasičan recept

Klasični recept za vafle uključuje korištenje velike količine masti i pšeničnog brašna. Ali za peglu za vafle dovoljno je nekoliko kapi biljnog ulja. Također možete napraviti vafle od zobenih pahuljica kako biste povećali koristi. Možete ga napraviti i kod kuće; za to uzmite 500 grama zobenih pahuljica i sameljite ih kuhačom ili mlinom za kafu. Ovseni vafli su manje kalorijski, a istovremeno ne gube na ukusu.

Predstavljamo vam klasični dijetalni recept za vafle sa fotografijama, gdje su svi procesi opisani korak po korak. Za pripremu će vam trebati:

• 1 čaša kefira;
• 1,5 šolje ovsenih pahuljica;
• 50 grama šećera;
• 2 jaja;
• 1 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• soli po ukusu.

1. Jaja razbiti u činiju, dodati šećer i umutiti mikserom.
2. Sipajte kefir u smjesu i dobro promiješajte.
3. Prosejte brašno, ostavite da se zasiti kiseonikom i dodajte u testo. Konzistencija treba da bude nešto gušća od kisele pavlake.
4. U tijesto dodajte pola kašike ulja, a ostatak namažite po površini pegle za vafle.
5. Zagrijte 4-5 minuta i počnite peći.

Jelo možete poslužiti sa voćnim sosom ili nemasnom kiselom pavlakom. Savršeno će se uklopiti u prehranu osobe koja brine o svom zdravlju, a dopasti će se i svim članovima porodice. Ove vafle možete bezbedno dati detetu, deca obožavaju ovu hrskavu poslasticu. Mogu se pripremiti i sa svježim sirom jednostavnim dodavanjem u recept.

Povrće i voće

Da bi vafli bili posebno korisni i zamijenili potpuni obrok, tijesto za njih se može pripremiti uz dodatak povrća ili voća. Recepti napravljeni od bundeve, tikvice i šargarepe su veoma popularni među ljubiteljima PP. Za one koji vole slatko, recepti sa bananom, jabukom i kruškom su savršeni. Recept za opcije voća i povrća je vrlo sličan, svi sastojci su identični, potrebno je samo zamijeniti voće koje se koristi. Za pripremu tikvica uzmite:

• 500 grama tikvica;
• 1 jaje;
• 3-4 žlice. l. brašno;
• kopar, beli luk, so po ukusu;
• 1 tsp. biljno ulje.

1. Tikvice operite, ogulite, izrendajte i posolite, ostavite na 5 minuta.
2. Iscedite smesu od tikvica i ocedite višak tečnosti.
3. Umutite jaje, dodajte beli luk i kopar.
4. Dodati brašno i dobro promešati.
5. Ploče pegle za vafle namažite biljnim uljem, zagrijte uređaj i pecite vafle do zlatno smeđe boje.

Vegetarijanska verzija

Ako ne samo da se pridržavate pravila, već ste i vegetarijanac, nudimo vam recept za vafle bez dodavanja sastojaka životinjskog porijekla. Peku se i bez šećera, što je korisno za one koji mršave, dijabetičare i osobe koje pate od gastrointestinalnih oboljenja. Za pripremu vegetarijanske verzije jela koristite:

• 2,5 šolje nasjeckanih ovsenih pahuljica;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 5 tbsp. sojino mlijeko;
• 5 tbsp. voda;
• pola kašičice soli.

1. Svi sastojci se moraju pomešati i izmiksati blenderom dok ne postane glatka.
2. Peglu za vafle namastite, zagrejte i ispecite omiljeno jelo.

Hrskavi aromatični vafli - klasični, sirni ili povrtni i voćni - biće odlično rješenje za doručak, ručak ili večeru. Isprobajte različite opcije, eksperimentirajte, tražite najukusnije recepte, pridržavajte se principa PP, budite lijepi i zdravi.

Posao s vaflima danas je u trendu: tržište brze hrane raste, a njegov segment vafla je daleko od zasićenja. Skromno ulaganje u ugostiteljstvo (u prosjeku 600.000 rubalja) isplati se za manje od 6 mjeseci. “Vaffelnitsa” razvija franšizing mrežu od 2014. godine i već je otvorila 30 punktova po licenci. Ostali igrači takođe ne spavaju. Da li je isplativo pridružiti se mrežama projekata wafer tokom krize?

Waffle fast food je nedavno ušao u punu snagu u Rusiji, pojavom hongkonških vafla u zemlji 2014. godine. Egzotični proizvod morao je osvojiti tržište u teškim vremenima, ali to ga nije spriječilo da postane popularan. Mnogo toga je išlo na ruku projektima “mjehurića”: originalnost, nedostatak konkurencije u uskoj niši, antikrizna priroda poslovanja brze hrane. Kao rezultat toga, waffle fast food pokazuje rast, marže dostižu 400-600%, a period povrata je 4-7 mjeseci. Da li je franšiza Waffle Iron bonanza?

Vrijeme brze hrane: burgerizacija cijele zemlje i uspon ulične hrane

Generalno, rusko ugostiteljsko tržište se smanjuje: prema Rosstatu, za osam mjeseci 2015. godine, u poređenju sa istim periodom 2014., promet je smanjen za 6%. Međutim, u uvijek stabilnom segmentu – brza hrana – stvari nisu loše. Prema anketi koju je sprovela istraživačka kompanija Nielsen u novembru 2015., Rusi preferiraju restorane brze hrane, dok bogatiji Evropljani češće jedu u restoranima sa punom uslugom.

Važna tačka za kafić koji prodaje vafle je optimalan protok saobraćaja u mestu. Za stacionarni objekat idealnim se smatra promet pješaka od 800 - 1.000 ljudi na sat. Za mobilnu tačku, morate se fokusirati na promet od 7.000-9.000 ljudi dnevno. Postoji jednostavan način za izračunavanje prometa trgovačkog centra ili ulične lokacije.

„Vafla“ i takmičari

„Waffle Iron“ je trendi projekat brze hrane za vafle kompanije Paper Plane (otvoren u Novosibirsku 2010. godine). Stanovnici Novosibirska počeli su da prave vafle 2014. i skoro odmah su počeli da prodaju franšizu. Danas dva igrača na tržištu hrane za vafle tvrde da su prvi donijeli egzotične hongkonške vafle u Rusiju: ​​“Waffle Iron” i Wafbusters (ranije Bubble Waffle). Možda se to dogodilo u isto vrijeme.

Projekat „Vafle“ je namenjen porodičnoj publici, omladini i tinejdžerima. Danas brend objedinjuje više od 30 preduzeća u Rusiji i ZND: u Moskvi i Kostromi, Krasnojarsku i Novosibirsku, Magadanu i Sočiju, Karagandi, Blagoveščensku i drugim gradovima.

Snaga „Waffle Iron“-a leži u njegovom jelovniku bez presedana: nijedan od njegovih konkurenata ne nudi kupcima slatko i slano u tako raznovrsnim oblicima i opcijama. Pored deserta, „Waffle Iron“ služi korndoge, waffle pizzu i waffle sendviče sa nekoliko opcija punjenja.

Svakim danom pijaca brze hrane „vafl“ postaje sve gušća. Poslovne ideje se posuđuju, a novi projekti se redovno pojavljuju. Sa kim se takmiči „pegla za vafle“? Lanac zauzima treće mjesto po veličini nakon Wafbusters i Give me Waffle.

* - trošak franšize za jednu vrstu vafla bez pića
** - kombinovani format: hongkonški vafli + mjehurić čaj