Šta kuvati samo od krompira. Jela od kuvanog krompira

Teško je zamisliti rusku kuhinju bez krompira. I nekako mi ne ide u glavu da su naši preci prije tristotinjak godina bez krompira, a pojedini posebno živahni građani čak su dizali krumpirove nerede, ne želeći da "truju" prekomorsko povrće. A sada, za gotovo svaku domaćicu, nedostatak krumpira može uzrokovati, ako ne paniku, onda neku vrstu neugodnosti. Jela od krompira mogu biti veoma različita, bilo da se radi o prvom, drugom ili čak desertu. Krompir se koristi za pravljenje divnog kruha i kolača. I što je najvažnije, kuhanje od krompira je brzo i jednostavno. Najdemokratskiji proizvod!

Ali, začudo, ne znaju svi kako pravilno kuhati krompir. Postoje neka pravila koja se ne smiju kršiti. Činjenica je da kvalitet jela od krompira zavisi od prisustva škroba u njemu i od toga kako se on pretvara u krompiru pod uticajem visoke temperature, tečnog i kiselog okruženja. Tako, na primjer, krompir nikada neće prokuhati u kiseloj sredini. Zato se kiseli kupus za čorbu od zelja ili kiseli krastavci za kiseli krastavci dinstaju posebno i stavljaju u lonac neposredno pred kraj kuvanja, inače će krompir biti gust, kao nedovoljno pečen. Ali kada kuvate krompir za salate, ova funkcija će vam dobro doći. Neke sorte krompira su vrlo mekane i mogu se čak raspasti - a u tim slučajevima će pomoći limunska kiselina ili sirće.

Čak i najjednostavnije jelo - - ne znaju svi kako pravilno kuhati. Krompir ili oguljene krtole staviti u kipuću posoljenu vodu i kuhati ispod poklopca. Činjenica je da ako krompir stavite u hladnu vodu i stavite na vatru, tada će temperatura unutar gomolja dostići 70 ° C tek nakon 20-25 minuta, a za to vrijeme najmanje 10% škroba se saharizira u krompiru ispod uticaj grejanja. Dobijeni šećer se pretvara u izvarak, a krompir je ljepljiv. Potpuno drugačija slika dobit će se ako se krumpir potopi u kipuću vodu: nakon 5-6 minuta enzimi gube svoju aktivnost, škrob se ne hidrolizira, a gubitak hranjivih tvari značajno se smanjuje. I krompir se kuva mnogo brže. Nakon kuvanja vodu odmah ocijedite, a krompir osušite na laganoj vatri pokriven poklopcem.

. Da skuvate dobar krompir za salatu ili da "zakočite" na putu, skuvajte krompir. Napravite takozvani hipertonični salamuru - veoma koncentrisan rastvor soli (350 g soli na 1 litar vode). Neće se sva sol otopiti u vodi, nije strašno. Oprane, neoljuštene gomolje stavite u hladan rastvor i stavite na jaku vatru. Ako se sol otopi tokom zagrijavanja, dodajte još. Nakon ključanja kuhajte pod dobro zatvorenim poklopcem na prilično jakoj vatri. Pokušajte da sve gomolje bude prekriveno vodom. Prilikom kuhanja krompir cvrči, kao da je pržen u ulju - to isključuje vodu, njene pare ne dozvoljavaju salamuri da prodre unutra. Stoga se takav krompir prije upotrebe mora posoliti. Krompir se kuva oko 15 minuta. Što je duže vreme kuvanja, krompir će biti manji i čvršći. Čim je krompir gotov, odmah ga izvadite iz salamure, ne ostavljajte u njemu ni minut. Ako krumpir nije kuhan za skladištenje na hladnom (na primjer, na putu), ostavite ga na sobnoj temperaturi bez pranja - sol stvara gustu koru koja štiti krumpir od kvarenja. Nemojte izlijevati otopinu nakon kuhanja, može se koristiti više desetina puta. Ovako kuvan krompir ima ukus pečenog krompira.

. Postoji nekoliko suptilnosti u pripremi ovog jela, naučivši koje, pripremićete nevjerovatan pire krompir (a ne "mentu", koja se stvrdne kao kamen kada se ohladi). Kuvani krompir protrlja se kroz sito dok je vruć, doda se puter, ulije se skoro kipuće mleko u 2-3 doze i dobro umuti dok ne postane pahuljasto. Mučenje je obavezno! Kako bi se odgodilo neminovno stvrdnjavanje pire krompira tokom hlađenja, u njega se tokom kuvanja dodaju svježa jaja ili žumanca i rafinisano biljno ulje (može se dodati toliko ili upola manje od maslaca). Umesto mleka možete dodati vruću pavlaku. Prilikom trljanja vrućeg krumpira, ćelije njegovog tkiva ostaju netaknute, a pire ne postaje ljepljiv.

Ako želite da ugodite svojim domaćim hrskavim prženim krompirom, morate se malo potruditi, ali rezultat je vrijedan toga! Krompir narežite na štapiće, kriške ili kockice - po želji. Isperite hladnom vodom i osušite na peškiru. Uvaljajte kriške krompira u brašno (ili mešavinu brašna i jaja u prahu, ukusnije je). U tiganju sa debelim dnom zagrejte ulje i dodajte krompir. Sloj krompira ne sme biti veći od 4-5 cm, pržiti mešajući dok ne omekša, ne pokrivajući poklopcem. Posolite nakon formiranja zlatne kore.

Pravilno kuvani pomfrit se smatra dijetalnim kao i kuvani! Ova izjava se ni na koji način ne odnosi na krompir koji se služi u kafićima brze hrane, gde se krompir prži na nerazumljiv način, retko filtrira kako bi se uštedeli. Dakle, za početak, pripremimo duboku mast: mješavinu rafiniranog biljnog ulja i otopljene svinjske masti u omjeru 1:1, ali moguće je da se duboka mast može sastojati samo od biljnog ulja. Prženje sipajte u visoku šerpu, a ulje ne sme da je napuni više od polovine. Ulje se mora zagrijati na 180-190°C. Krompir narežite na dugačke štapiće, isperite hladnom vodom i osušite na peškiru. Ni u kom slučaju ne morate dodavati sol, jer će se zbog toga krompir smočiti i previše će upiti masnoću. Stavite kriške krompira u posebnu rešetku i umočite u kipuće ulje. Krompir bi trebao biti 8-10 puta manji od putera. Nakon formiranja zlatne korice, izvadite krompir, pustite da se ulje ocedi i pospite sitnom solju, koju možete dodatno začiniti začinima. Krompir nemojte pržiti prejako, to će pogoršati ukus gotovog jela i uzrokovati da prženje zagori. (Friteze se mogu ponovo koristiti nekoliko puta ako su pravilno pržene.) Prženi krompir se može rezati pomoću posebnog uređaja koji krompir reže u obliku spirala. Gomolji s rupama nakon rezanja spirala mogu se puniti mljevenim mesom i peći.

A sada možete kuhati složenija jela od krompira. Iako, ako pogledate, nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi.

Sastojci:
4-5 krompira
1 jaje
brašno, so.

kuhanje:
Krompir skuvati u ljusci, oguliti i iseckati na bilo koji način. Posolite, dodajte jaje i brašno i zamesite mekano testo (ne preterujte sa brašnom, inače će gotovi njoki biti kao knedle). Slepe kobasice, iseći na komade, uvaljati u kuglice i svaku lagano pritisnuti da se prave pakovi. Njoke skuhajte u posoljenoj vodi. Poslužite sa pavlakom. Njoke se mogu pripremiti unapred, zamrznuti, a zatim kuvati do pola, staviti u šerpe i peći sa sirom, šunkom itd.

Krompir pečen u slanini

Oguljeni krompir popapriti, umotati tankim trakama slanine, umotati u foliju i peći u zagrejanoj rerni 30 minuta. Odličan recept za piknik!

Sastojci:
4-5 krompira
100 g šampinjona,
50 g putera,
so, biber, pavlaka, crni ili beli luk, začinsko bilje.

kuhanje:
Pečurke narežite na tanke kriške. Oguljene krtole narežite na tanke krugove, a da ne sečete malo do kraja, tako da se otvore kao lepeza. U svaki rez stavite kriške šampinjona, grančice začinskog bilja, posolite, pobiberite, na vrh stavite protisnuti bijeli ili narendani luk. Krompir stavite u podmazan pleh, prelijte otopljenim puterom i stavite u zagrejanu rernu na 40 minuta. Za piknik svaki krompir harmonika umotajte u foliju i pecite 30 minuta.

Sastojci:
5-6 krompira,
100 g lovačkih kobasica,
5 jaja
250 ml mlijeka
soli biber.

kuhanje:
Krompir i kobasice narežite na krugove i dinstajte na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Umutiti jaja sa mlekom, solju i biberom. Krompir i kobasice stavite u posudu za pečenje i prelijte preko jaja. Peći na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci:
5-6 krompira,
2 jaja,
1 tbsp brašno,
soli biber.

kuhanje:
Sirovi krompir narendajte na krupno rende, dodajte jaja i brašno, lagano promešajte. Zaslijepite male kotlete i pržite ih na biljnom ulju. Pošaljite odmah. Ako palačinke stoje, postaće guste. U tom slučaju mogu se dinstati u kiseloj pavlaci s bijelim lukom, razrijediti vodom i lagano posoliti.

Sastojci:
300 g krompira
200 g svježeg sira,
300 g brašna
300 g bobica,
1 jaje
puter, pavlaka, so.

kuhanje:
Oguljeni krompir skuvati u slanoj vodi i ohladiti. Samljeti u blenderu ili usitniti. Pomiješajte sa jajetom i svježim sirom, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte tijesto u kuglice veličine oraha. Svaku lopticu uvaljati u tortu i u sredinu staviti jednu celu bobicu. Spojite ivice torte i ponovo formirajte kuglu. Kuhajte knedle u slanoj vodi 7-10 minuta. Poslužite sa puterom ili pavlakom, posuto šećerom.

Sastojci:
400 g krompira
300 g mesa,
100 g sveže svinjske masti,
2 sijalice
1 jaje
3 žlice brašno,
biljno ulje, so, biber.

kuhanje:
Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, mast iseći na sitne kockice, luk iseckati. Lagano propržiti mast, staviti luk i dinstati do pola. Stavite mleveno meso i pržite dok ne omekša, posolite i pobiberite. Krompir skuvati u ljusci, ohladiti, oguliti i iseckati. Pomešati sa jajetom, brašnom i solju, zamesiti testo. Podeliti na jednake komade, praviti pogačice, staviti ohlađeni nadjev i oblikovati kotlete. Uvaljajte u brašno ili prezle i pržite dok ne porumeni ili zapecite u rerni. Nadjev za zraz može biti bilo šta: pečurke, jaja sa lukom, sir, kupus, riba, škampi...

Sastojci:
1 gomolj krompira
2 stack brašno,
¼ tsp sahara,
1 ½ kašičice sol,
⅔ stog. topla voda ili čorba od krompira,
3 žlice maslinovo ulje,
⅔ tsp suvi kvasac,
1-2 zrela paradajza
1 tsp sušeni origano.

kuhanje:
Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi i sameljite u pire krompir. Preliti željenu količinu čorbe i ohladiti na 30°C. Kvasac razmutiti sa šećerom u bujonu i ostaviti 10 minuta. Prosejati brašno, sipati kvasac, promešati i dodati pire krompir i so. Promiješajte drvenom kuhačom i sipajte 2 žlice. maslinovo ulje. Umesite rukama mekano i elastično testo. Od toga razvaljajte kuglicu, pospite brašnom, pokrijte peškirom i ostavite 1-2 sata. Dignuto tijesto prebacite u kalup i razvucite ga po dnu i stranicama kalupa. Paradajz oguliti, iseći na kolutiće ili kockice i staviti na testo, posuti origanom, posoliti i pokapati preostalim uljem. Pokrijte peškirom i ostavite još sat vremena. Nakon toga stavite peći u rernu, zagrejanu na 210-220°C, 40 minuta. Skuvanu fokaču prebacite na sto i ostavite da se malo ohladi.

Ovo je dobar recept za ukusno jelo od jučerašnjeg pire krompira. Od pirea oblikujte male loptice, uvaljajte u brašno, umočite u razmućeno jaje i ponovo u krušne mrvice ili rendani pšenični hleb. Ispecite krokete. U pire možete dodati 2-3 žlice. zrnati senf, ispast će začinjeno.

Još jedan recept za obilnu večeru od ostataka pire krompira. U pire krompir dodajte 1-2 jaja, 3-4 kašike. brašna i umesiti mekano testo. Dodajte nasjeckano bilje i začine. U kalup podmazan uljem i posut prezlama stavite tijesto razvaljano u sloj i omotajte ga po rubovima forme. Na tijesto stavite sloj rendanog sira, crnog luka prženog na biljnom ulju, šunku narezanu na kockice ili prženo mljeveno meso, sloj sira. Ulijte smjesu jaja i pavlake. Stavite da se peče na 180°C dok ne porumeni.

Krompir na korejski način

Sastojci:
3-4 krompira
4-5 čena belog luka,
mljeveni korijander, soja sos, mljevena crna i crvena paprika - koliko god je to moguće, jer bi jelo trebalo ispasti prilično ljuto.

kuhanje:
Oguljeni krompir narendajte na rende za korejske šargarepe da napravite dugačke slamke. Krompir isperite nekoliko puta u tekućoj vodi dok se skrob potpuno ne ispere. Veću količinu vode posolite i zakiselite sirćetom i prokuvajte. Dok voda brzo ključa, stavite krompir u šerpu i potopite ga tačno 1 minut. Kipuću vodu brzo ocijedite, a krompir isperite hladnom vodom poput tjestenine. Dodajte sirće, crni i crveni biber, korijander, protisnuti beli luk i soja sos, promešajte i stavite u frižider na sat vremena.

Nažalost, nemoguće je navesti sva jela od krompira u jednom članku. Ali veliki broj recepata može se naći na stranicama naše stranice!

Larisa Shuftaykina

Kako priča kaže, prvi put su stari ljudi počeli da koriste krompir kao kultivisano povrće pre oko 5000 godina u oblasti blizu basena jezera Titikaka - ovo jezero se nalazi na granici država Peru i Mili.

Već u ta davna vremena, uloga krompira je bila veoma važna u ishrani Indijanaca na zapadu Južne Amerike.

Kada su španski osvajači stigli u Južnu Ameriku 1547. godine, prvi put su videli divlji krompir. Istovremeno, oni su prvi izvozili neobične gomolje u Evropu.

Krompir se u Evropi veoma, veoma teško ukorijenio. Danas nije moguće predstaviti mnoge recepte, uključujući i francuski krompir, a nekada je morala proći kroz dug period nepriznavanja i nezaslužene osude.

Uloga crkve u to vrijeme bila je velika, a upravo je po njenom informativnom prikazu krompir smatran „prokletom jabukom“, jer se čudno povrće razmnožavalo ne u zrnu, već u zemlji. Istorija krompira u Evropi obavijena je mnogo predrasuda i praznoverja. Najblaže rečeno, novo povrće se svima nije svidjelo. To nije iznenađujuće, kao što pričaju istorije - ljudi su jeli sirove gomolje, kušali vrhove i zeleno voće. Naravno, ovo je bilo praćeno velikim brojem trovanja hranom. Doktori tog vremena, vrlo su ozbiljno vjerovali da krompir širi gubu i može uzrokovati pomućenje uma.

Kao što znate, Petar I donio je prvu vreću krompira u Rusiju.

Danas se krompir uzgaja u cijelom svijetu: izvan Arktičkog kruga, iu pustinjama Afrike, i u močvarama Nove Gvineje. Krompir se proširio u 130 zemalja svijeta.

Krompir se odavno i čvrsto nastanio u našim kuhinjama. Recepti za jela od krompira su veoma brojni. Krompir se koristi u pripremi stotine različitih jela - jedu ga ujutro, za ručak i za večeru. Recepti za krompir pripremaju se u tiganju i u loncu, u loncu i ekspres loncu, te u novoj loncu i loncu na paru. Supe se kuvaju, prže, pasiraju, pirjaju i dr. Koliko bi naša trpeza bila siromašna da nemamo recepte - francuski krompir, krompir u loncima u rerni i olivije salatu? Krompir salata, krompir supa, krompir omlet, rolat od krompira, kotleti od krompira, pita od krompira i još mnogo toga. Krompir hrani milijarde ljudi širom svijeta i opravdano je njegovo časno ime "Krompir - drugi kruh čovječanstva".

Danas je nemoguće naći zemlju ili državu u kojoj se krompir ne bi smatrao nacionalnim proizvodom i koja ne traži najbolje recepte od ovog povrća. Samostalno ili kao sastojak raznih jela, dominira svjetskom kuhinjom već nekoliko stoljeća.

Na ovoj stranici naći ćete sljedeće recepte:

Recept broj 1 Pirjani krompir kod kuće bez mesa

Krompir paprikaš je veoma jednostavno za pripremu, omiljeno, svakodnevno jelo. Vjerovatno je teško naći osobu bilo gdje na planeti koja odbija tanjir mirisnog i mrvljivog krompira sa ukusnim umakom, nešto poput bogate supe. Takođe nije potrebno koristiti meso za kuvanje ovog jela.

Krompir 700g;

2 glavice luka;

2 srednje svježe šargarepe;

Gomila svježeg (različitog) zelenila;

Nekoliko listova lovora;

2-3 kašike biljnog ulja;

Po ukusu - so, mleveni crni biber, češanj belog luka, suvi začini.

1. Oguljene krompire očistimo i isečemo na dugačke štapiće na preseku 2x2 cm.

2. Opranu i oljuštenu šargarepu možete narendati na krupno rende, a možete i iseći na sitne kockice - tako će gotovo jelo izgledati svetlije i ukusnije.

3. Luk se iseče na srednje kockice i kratko proprži na ulju.

4. Svo pripremljeno povrće se stavi u šerpu, doda se voda - tako da nivo bude 1,5-2 cm veći od povrća.

5. Tiganj se stavi na vatru i dovede do ključanja. Sada je vatra smanjena, poklopac se čvrsto zatvara, povrće će se dinstati.

6. Nakon 10 minuta ključanja dodaju se so i začini. Ponekad kuvani krompir promešamo i dinstamo dok krompir ne bude napola skuvan i tečna komponenta se ne zgusne.

7. Zatim pospite začinskim biljem i dodajte seckani beli luk. Krompir se mora dinstati dok se potpuno ne skuva. 5 minuta u prethodno zagrejanom 180 o C pećnica. Istovremeno se može dodati naribani tvrdi sir - tada će ovo jelo postati vrlo slično francuskom krompiru. Jelo se može jesti zasebno, a može se poslužiti i kao prilog od krompira u jelima koja sadrže meso.

8. Dodavanje pavlake ili paradajz paste (kečap) u jelo učiniće sos još ukusnijim.

10. Ovo ukusno jelo se može kuvati u posebnoj posudi, u loncima, pa čak iu spori šporet. Ovo je pogodno za one koji ne jedu prženu hranu. Skup proizvoda je sličan, jelo se ispostavlja zdravim, zahvaljujući posebnom načinu kuhanja u sporom štednjaku.

Recept broj 2 Pirjani krompir u pavlaci bez mesa

Za dinstan krompir nije potrebno koristiti meso - preporučujemo da pripremite mirisni dinstan krompir sa pavlakom.

Za pripremu jela potrebno je uzeti:

700 g krompira;

2 glavice luka;

2 šolje masne pavlake;

Crni mljeveni biber, začini za krompir, sol;

Gomila različitog zelenila.

Oguljeni krompir narežite na tanke krugove i spustite ih otprilike 5-7 minuta u kipuću vodu.
Za to vreme krompir je napola skuvan. Hvatamo je šupljikavom kašikom i stavljamo u formu u slojevima, koje oblažemo nasjeckanim lukom, biberom i soli.
Krompir prelijte sa 2 šolje kisele pavlake malo razblažene vodom. Dobijena tečnost u jelu je veoma ukusna i izgleda kao gusta supa.
Sada će jelo biti dinstano do kuvanja. 10-15 minuta zagrijana do 180 o C pećnici. Istovremeno pospite krompir nasjeckanim začinskim biljem, a možete dodati i rendani tvrdi sir - tada će ovo jelo postati vrlo slično francuskom krompiru. Jelo se može jesti samostalno, ili poslužiti kao prilog krompiru u jelu sa mesom.
Recept za ovo delikatno dijetalno jelo može se pripremiti u posebnoj posudi, u loncima, pa čak i u sporom šporetu. Ovo je pogodno za one koji ne jedu prženu hranu. Skup proizvoda je sličan, jelo se ispostavlja zdravim, zahvaljujući posebnom načinu kuhanja u sporom štednjaku.
Dodatna opcija je ponuditi ribu u receptu između dva sloja krompira - kombinacija ribe, pavlake, krompira - vrlo dobrog ukusa.

Recept broj 3 Pirjani krompir bez mesa - paprikaš od krompira

Za pripremu jela potrebno je uzeti:

700 g krompira;

100 g crnog luka (1 veći luk);

100 g svježe crvene paprike (2 veća zrna bibera);

100 g svježe šargarepe (2 srednje šargarepe);

4-5 kašika bilo koje masti (ulja);

1 kašika paradajz paste (1 dobro zreo paradajz);

1/2 litre bilo koje čorbe;

1 kiseli (kiseli) krastavac;

So, crni biber, omiljeni začini.

Oguljeni krompir se iseče na kockice.
Luk, šargarepa i paprika oguljeni iznutra - isečeni na približno identične trakice-štangice.
Na zagrejanoj masnoći (maslac) propržiti povrće (bez krompira), malo posuti brašnom i još malo pržiti dok ne porumeni.
Ako je u receptu uzet paradajz, a ne paradajz pasta, on se iseče na sitne kockice i prži odvojeno od svega povrća.
U šerpi (najbolje šerpi) pomešaju se krompir, paradajz (paradajz pasta) i prženo povrće. Ulijte čorbu, prokuhajte i dinstajte sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok krompir nije napola skuvan.
Nadalje, jelo će biti spremno 8-10 minuta zagrijana do 180 o C pećnici.
Nakon isteka vremena, u gulaš dodajte slani (kiseljeni) krastavac, narezan na sitne kockice. Jelo je toliko organsko da ga možete jesti samostalno ili ga možete poslužiti kao prilog od krompira u jelima koja sadrže meso.
Ovo divno jelo se može pripremiti u posebnoj posudi, u loncima, pa čak i u sporom šporetu. Vrlo zgodan kuhinjski gadget za one koji ne jedu prženu hranu.Set proizvoda je sličan, jelo se ispostavilo zdravim, zahvaljujući posebnom načinu kuhanja u sporom štednjaku.

Većina odraslih i djece obožava. Međutim, tradicionalna jela od njega su već prilično umorna, a domaćice surfaju internetom u potrazi za novim kulinarskim receptima. Kuvani krompir je ukusan pržen, sa puterom i belim lukom, uz njega se slažu kiseli krastavci, jaja i zelje. Ostaje samo odabrati recept koji vam se sviđa.

Ukusni recepti od krompira

Krompir je zdrav i ukusan proizvod od kojeg se prave salate, prilozi, tepsije i mnoga druga jela. Većina domaćica prije ili kasnije razmišlja o tome šta se može skuhati od kuhanog krompira. Postoji mnogo zanimljivih i jednostavnih recepata koji će vam pomoći da iznenadite svoje najmilije.

Recept #1

Da biste pripremili ukusnu večeru u najkraćem mogućem roku, možete koristiti recept za kuhani krompir sa gulašom. Za njega će vam trebati:

1 konzerva gulaša;
4 krompira;
2 kašike paradajz paste;
1 šargarepa;
1 luk;
biljno ulje;
zelje;
soli biber.

Kuvani krompir pripremite na sledeći način:

Ogulite gomolje i narežite ih na srednje komade.
Zatim skuvajte krompir u slanoj vodi dok ne omekša.
Narežite luk na kockice.
Trljanje šargarepe.
Prepecite luk sa šargarepom u tiganju sa biljnim uljem.
Povrću se dodaje paradajz pasta, meša i kuva još 1-2 minuta.
Meso se izvadi iz tegle i izlupa viljuškom. Dodajte u tiganj i dinstajte 5 minuta.
Zatim se komadi mesa i prženje šalju u lonac sa krompirom. Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Jelo se posoli, popapri, posipa začinskim biljem i posluži.

Ovaj recept za kuvani krompir pogodan je za kuvanje u sporom šporetu. Da biste to učinili, odaberite način rada "Gašenje", a nakon kuhanja postavite funkciju "Grijanje" na 30 minuta.

Recept broj 2

Obični kuhani krumpir, čije su koristi i štete dugo proučavane, može se diverzificirati uz pomoć zelenila. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

5-6 krtola;
bijeli luk;
kopar, peršun;
10 g putera;
so, začini.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

Gomolji se ogule, iseku na srednje komade i stave u kipuću vodu. Vreme kuvanja krompira je 15-20 minuta.
Voda se ocedi, a u šerpu se stavi puter.
Opran kopar seče i dodaje u krompir.
2 češnja bijelog luka se istisne u proizvode, posolite i pobiberite.
Pokrijte tepsiju poklopcem i nekoliko puta protresite da se ulje i beli luk ravnomerno rasporede po komadima.
Na tanjir rasporedite krompir sa koprom i poslužite vruć.

Krompir prijatnog kremastog ukusa pogodan je kao glavno jelo i kao prilog mesu ili ribi. Za ovaj recept je bolje odabrati crvenu sortu povrća sa najmanjim sadržajem škroba. Za kuvani krompir sa začinskim biljem pogodna su jela od mesa i ribe, sveže povrće i kiseli krastavci.

Recept broj 3

Postoji mnogo varijanti salata sa kuvanim krompirom. Za njihovu pripremu koriste se i mladi i obični gomolji. Glavna stvar je da ih ne probavite. krompir se služi kao samostalno jelo, koristi se kao predjelo. Da biste pripremili obilan i brz obrok, trebat će vam sljedeći proizvodi:

600 g krompira;
4 jaja;
zeleni luk;
peršun kopar;
sol papar;
30 g senfa;
10 ml sirćeta;
200 g majoneza.

kuhanje:

Krompir se kuva u ljusci dok se ne skuva, ohladi i oguli.
Jaja su tvrdo kuvana i oguljena.
Pomiješajte majonez, senf, sirće, biber i sol.
Jaja i krompir se iseku na kockice i pomešaju sa sosom.

Salata se šalje u frižider na nekoliko sati, a prije serviranja posipa se začinskim biljem i zelenim lukom.

Ispecite kuvani krompir

Kuvani prženi krompir je odličan kao posno jelo. Kombinira se sa bilo kojim ćuftama i povrćem. Značenje ovog recepta je da se kuvani krompir prži sa belim lukom, lukom, začinskim biljem i drugim proizvodima.

Recept #1

Za prženi kuvani krompir sa belim lukom i začinskim biljem trebaće vam:

4 gomolja;
30 g putera;
3 čena belog luka;
zelje;
sol;
biljno ulje.

Proces kuvanja:

Ogulite krompir i izvadite mu oči.
Kuva se u slanoj vodi, prethodno isečen na kockice srednje veličine.
Nakon 5-7 minuta, povrće se baci u cjedilo tako da voda bude staklena.
Sipajte biljno ulje u tiganj, dodajte komadić putera.
Kuvani krompir pržite dok se potpuno ne skuva, povremeno mešajući. 2-3 minute prije kraja dodati sjeckani bijeli luk.
Krompir se prebaci u posebnu posudu, posoli i posipa začinskim biljem.

Odlično za pržene kotlete od kuvanog krompira u Kijevu.

Recept broj 2

Druga verzija jela od krumpira uključuje prženje povrća zajedno s lukom i mrkvom. Za njega uzmite sljedeće proizvode:

6-7 krompira;
1 glavica luka;
1 šargarepa;
biljno ulje;
sol.

Priprema je sledeca:

Krompir se kuva u ljusci do pola i oguli.
Luk i šargarepu oprati i oguliti.
Šargarepa se nariba na rende.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
Krompir se isječe na štanglice i prži u tavi sa biljnim uljem 3-5 minuta. U tom procesu morate povremeno miješati povrće.
Zatim se dodaje šargarepa, a nakon još jedne minute - luk.
Pržite hranu dok se potpuno ne skuva. Na kraju posolite i promiješajte.

Za recept možete koristiti svoje omiljene začine. Hrskava korica na krompiru neće raditi, ali to ne čini jelo manje ukusnim.

Recept broj 3

Za one koji prate figuru i izbjegavaju prženu hranu, prikladniji su recepti za kuhani krumpir. Pripremaju se bez majoneze. Salata sa kuvanim krompirom i kiselim krastavcima je prilično popularna. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

3 gomolja krompira;
1 luk;
3-4 kisela krastavca;
zelje;
biljno ulje po ukusu;
soli biber.

Recept sa kuvanim krompirom:

Krompir se skuva u ljusci, narezan na srednje komade - nešto veće od salate Olivier.
Luk se isječe na četvrtine kolutića.
Kiseli krastavci izmrviti na trakice.
U zdjeli za salatu pomiješajte sve proizvode, posolite, pobiberite i dodajte malo biljnog ulja.

Salata se može diverzificirati dodavanjem maslina, maslina, korejske mrkve ili gljiva.

Koliko krompira možete pojesti dnevno

Krompir je od davnina poznat po svom blagotvornom sastavu. Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na krvne sudove i probavu. To uključuje:

fosfor;
jaka;
hrom;
bakar;
cink;
vitamini B, C, A, E, PP.
amino kiseline.

Takođe ima koristi od kuvanog krompira. Vraća elastičnost zglobova, čisti krv od lošeg holesterola. Koristi se nakon abdominalnih operacija i za prekid posta.

U medicinske svrhe se jede samo mladi krompir. Da bi se sačuvala njegova korisna svojstva, proizvod se potapa da prokuha u već kipuću vodu. Da biste to učinili, koristite samo emajlirano posuđe. Postoje i druga pravila kuvanja koja će sačuvati najveću količinu vitamina:

ne ostavljajte oguljene gomolje dugo u vodi;
bolje je koristiti kuvani krompir odmah nakon kuvanja, bez napuštanja sledećeg dana;
nepoželjno je dozvoliti potamnjenje proizvoda.

Šteta kuhanog krumpira je zbog visokog sadržaja škroba, koji se ne može koristiti za urolitijazu, nadutost. Ako jedete puno krompira, možete zaraditi ne samo višak kilograma, već i nadimanje. Stoga se nemojte zanositi ovim jelom. Dovoljna je jedna porcija pire krompira ili jaketa u količini od 200 g.

Mnoge djevojke zanima da li je moguće jesti krompir na dijeti i koliko kalorija ima u njemu. Ovo povrće se ne smatra visokokaloričnim proizvodom. U 100 g ima samo 77 kcal. Većina njih daje ugljikohidrate (16 g), proteina u proizvodu ima malo - samo 2 g. Zbog toga krompir nije baš pogodan kao sastojak za dijetalni meni. Zamijenjen je drugim proizvodima koji sadrže više proteina.

Postoji mišljenje da se krompir deblja. To se dešava iz sljedećih razloga:

Konzumiranje prženog (uključujući pomfrit) značajno povećava sadržaj kalorija u jelu.
Do nakupljanja masti dolazi zbog viška ugljikohidrata kada osoba konzumira veliku količinu krompira.

Da se ne biste udebljali, morate pravilno jesti krompir. U jednom obroku ne možete pojesti više od 90 g ugljikohidrata.

Krompir se smatra jednom od najomiljenijih vrsta ruskog povrća. Služi jela i za ručak i za večeru. Proizvod ima visok sadržaj kalorija i visoke kvalitete okusa. Mnogi ljudi nemaju dovoljno vremena ili energije za pripremu večere nakon napornog radnog dana. Stoga smo za vas odabrali ideje za najbolje recepte koji brzo i ukusno rješavaju pitanje šta kuhati za večeru od krumpira.

Jedno od najukusnijih jela od krompira koje se može skuhati na brzinu, pod uslovom da imate električni mlin za meso. U njegovom nedostatku, proces kuhanja može se povući nekoliko sati, jer će se oguljeni gomolji povrća morati utrljati na sitno rende. U dobijenu kašu od krompira dodaje se malo brašna kako palačinke ne bi ispale previše vodenaste. Jaje ili dva (opciono) se takođe dodaju za vezivanje. Luk, koji se takođe provlači kroz mlin za meso ili rende, može dati poseban ukus palačinkama od krompira (dovoljan će biti jedan komad). Po želji se u dobijenu smjesu doda malo mljevenog crnog bibera. Takve palačinke se pripremaju prilično brzo. Za prženje sa svake strane potrebno je samo nekoliko minuta. Jelo se servira sa pavlakom.

Pripremaju se prilično brzo, a ovo je veoma ukusno jelo kojim možete počastiti svoju porodicu za večeru. Za pripremu će vam trebati neoljušteni oprani gomolji, koji se kuhaju dok se potpuno ne skuva. Nakon toga proizvod se mora oguliti, izgnječiti do konzistencije pirea i u dobivenu smjesu dodati malo brašna i par pilećih jaja. Dobijeni pire ne zaboravite posoliti. Od dobivene smjese oblikujte palačinke i pošaljite u tepsiju. Vrijeme prženja neće trajati duže od tri minute sa obje strane. Poslužite sa sosom od pavlake ili pečuraka.

Veoma ukusno jelo koje vrijedi skuhati barem jednom za večeru kako biste razmazili svoje najmilije. Prethodno oguljeni gomolji se prokuvaju, nakon čega se izgnječe, u koje se mora dodati mala količina griza, škroba i pirinčanog vermikela. Ne zaboravite sve posoliti. U gotovu smjesu preporučljivo je dodati i malo mljevenog crnog bibera. Od dobivenog je potrebno zaslijepiti kuglice koje se bacaju u tavu s kipućim uljem. Nekoliko minuta i prva porcija je spremna za upotrebu.

Jelo koje se može kuvati i u sporom šporetu i u rerni. Da biste to učinili, prethodno sirovi gomolji se pripremaju izrezivanjem jezgre. Proizvod možete započeti raznim povrćem koje koristite, na primjer, za pravljenje variva. Povrće se može prethodno pomiješati sa majonezom. Lim za pečenje ili tepsija je podmazan malom količinom biljnog ulja, nakon čega se pripremljeni sastojci bacaju u posuđe. Gomolji se preliju vodom tako da im vrh bude jedva pokriven. Vrijeme kuhanja će trajati četrdesetak minuta.

lonci sa krompirom je divno i veoma ukusno jelo koje možete da skuvate za večeru. Ne možete to nazvati brzim u pripremi, jer će jedna priprema sastojaka oduzeti dosta vremena. Za pripremu super ukusnih lonaca trebat će vam pileće ili svinjsko meso, šargarepa, krompir, luk. Dodatno možete birati sastojke po ukusu. Ne bez dodataka začina. Lovorov list, crni biber u zrnu daće posebnu aromu i ukus gotovom jelu. Da biste poboljšali ukus, na vrh možete dodati malo sira ili majoneze. Posude punjene sastojcima se napune vodom skoro do vrha, nakon čega se šalju u pećnicu. Vrijeme kuhanja je u prosjeku 40 minuta na temperaturi od 180-210 stepeni.

Veoma ukusno jelo koje možete skuhati za večeru. Za kuhanje će vam trebati gomolji glavnog proizvoda i povrće po vašem ukusu. To može biti šargarepa, luk, paprika, paradajz, pečurke. Gotovo jelo će biti nešto poput raznovrsnog gulaša. Ako niste vegetarijanac, ovdje možete dodati meso, ali će se vrijeme kuhanja znatno povećati. Ali takvo jelo, čak i bez dodavanja životinjskih proteina, ispostavit će se vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Svi sastojci su raspoređeni u slojevima, od kojih je svaki premazan kremom ili kiselom pavlakom. Na vrhu, po želji, možete skicirati zelje, biber i dodati lovorov list. Jelo se priprema u proseku za četrdesetak minuta.

Priprema se veoma brzo i jednostavno, dok je gotovo jelo odličnog ukusa. Sve što je potrebno za njegovu pripremu je prisustvo pećnice, malo biljnog ulja za podmazivanje pleha, luk, gomolji glavnog sastojka i sir koji se baca direktno pet minuta prije spremnosti. Krompir je preporučljivo namazati majonezom. Pola sata kasnije jelo je gotovo. Po želji, tepsiju možete dopuniti gljivama i začinskim biljem.

Kuva se vrlo brzo i sasvim je prikladan za večeru. Ukupno je moguće kuhati za samo 20-30 minuta. Da biste to učinili, oprani gomolji se bacaju u mikrovalnu na nekoliko minuta u plastičnoj vrećici. Spremnost proizvoda utvrđuje se nožem. Obično u vremenu ne traje više od pet minuta, ali sa malom snagom može potrajati i do 10 minuta. Gotovo povrće se oguli, nareže na kockice, doda se malo ulja, soli i jela od luka. Skromna, ali ukusna večera je spremna. Ovaj recept je posebno važan u periodu posta.

Jedno od najukusnijih jela koje možete skuhati za večeru. Sve što je potrebno je dobro oprati mlade gomolje i staviti ih na lim za pečenje koji je prethodno podmazan biljnim uljem. Nakon toga, proizvodu se dodaje prethodno kuhani bijeli luk, čije režnjeve samo trebate oguliti. Što više belog luka to bolje. Jelo će biti veoma aromatično. Na vrhu ne zaboravite da jelo popaprite i posolite. Pola sata nakon pečenja proizvod je spreman za upotrebu.

Veoma ukusno jelo koje se može brzo pripremiti za večeru. Prethodno oprani gomolji se bacaju u mikrotalasnu pećnicu na pet do deset minuta. Čim se uvjerite da su gotove, ogulite ih, isecite na krugove i pošaljite u tepsiju, gde ste prethodno otopili pileću mast. 7-10 minuta nakon prženja jelo je gotovo. Prijatno.