Šta se može brzo napraviti od bundeve. Korisna jela od bundeve za harmoniju, zdravlje, ljepotu! Recepti za svijetla, ukusna i zdrava jela od bundeve

Pepeljugina arena, strašna priča za Noć veštica, lek za Harija Pottera i samo narandžasti simbol sunca po oblačnom danu je bundeva. Jedna od njegovih glavnih prednosti je očuvanje sastava i korisnih svojstava tokom nekoliko jesenjih, zimskih i prolećnih meseci. Istovremeno, bundevi nisu potrebni posebni uslovi skladištenja, dovoljno je da je kožica cijela, rep kratko ošišan, veličina do 5 kg i temperatura okoline 20 - 22 0C.
Bundeva je dobra u svim oblicima - u supama i varivima, u predjelima i salatama, posebno je ukusna bundeva u žitaricama. Jede se hladno, toplo i sirovo. Vrlo zauzeti ljudi piju svježe cijeđeni sok sa medom za podizanje tonusa, temeljitiji ljudi dobro znaju šta da skuvaju od bundeve za svakodnevni i svečani obrok. Pripremaju jednostavna i složena jela od bundeve, koja su upotpunjena podjednako zdravim povrćem i voćem.

Bundeva u kuvanju. Jednostavni i popularni recepti od bundeve

Sa kulinarske tačke gledišta, pored izuzetnih zdravstvenih prednosti, bundeva ima tri izuzetna svojstva: punu kompatibilnost sa svim namirnicama; sposobnost da prikrije svoj ukus za one koji to ne vole; jela od bundeve se brzo i lako pripremaju.

Recept. pečena bundeva

Najjednostavnije i najčešće jelo od bundeve koje ne zahtijeva kulinarske vještine je pečena bundeva u pećnici. Mora se oprati, očistiti od kožice i sjemenki, narezati na kriške i staviti u pleh ili u kalup podmazan uljem. Najbolji začin za takvu bundevu je muškatni oraščić, ali možete posuti i omiljenim začinima. Pecite bundevu na 180 - 200 0C oko pola sata. U istom načinu možete peći velike kriške čvrsto umotane u foliju. Ova bundeva se može koristiti kao samostalno jelo ili element raznih recepata od bundeve, kao što je prilog za meso ili ribu, kao i podloga za pire od bundeve.

Pire od bundeve

Pire od bundeve je klasičan dio dječje, dijetalne i medicinske ishrane. Vrlo je lako probavljiv, ima malo kalorija, do 90 na 100 g, može se zasititi komponentama koje će upotpuniti pozitivna svojstva i promijeniti okus. Pire možete čuvati u frižideru ili zamrznuti. Može se koristiti kao poluproizvod za pečenje i umake.
Recept 1. Najnježniji način pripreme pirea od bundeve, koji zadržava većinu svojstava, je da se povrće peče u rerni u velikim komadima na kožici na 150 - 170 0C 20 - 25 minuta. Nakon pečenja, kožu se mora ukloniti, nasumično iseći na kriške i usitniti blenderom. Za čuvanje u zamrzivaču, pire od bundeve ne treba začiniti nikakvim začinima.
Recept 2. Najlakši i najbrži način je da grubo narendate sirovu pulpu, dodate malo vode i stavite u mikrotalasnu. U istoj posudi možete naribati jabuku ili šargarepu. Vruću pulpu izgnječiti viljuškom ili mikserom, začiniti začinima, puterom i pavlakom.

Na videu možete vidjeti još jedan način kako ispeći bundevu:

A evo šta možete skuvati od bundeve za desert.

Jelo od bundeve: pire za desert ili fil za slatka peciva, recept.

Sastojci: 1 kg oguljene i nasumično isečene bundeve, narandže ili limuna, čaša parenih suvih kajsija ili naribane jabuke (po želji), 3-4 šolje šećera.
Priprema: narandžu ili limun dobro operite, oparite i sitno narendajte. Isecite suve kajsije. Pomiješajte sve sastojke sa bundevom, prelijte šećerom. Količina šećera je određena vremenom i mjestom skladištenja. Ako se radi o preparatu za dugotrajnu upotrebu, onda šećera na 1 kg bundeve treba uzeti 1 kg. Kada bundeva pusti sok, staviti na vatru, nakon ključanja kuvati 40 minuta. Ako postoji pjena, poput džema, mora se ukloniti. Vruću masu sameljite mikserom, ponovo prokuvajte, odmah razložite u vruće sterilisane tegle, zarolajte. Nemlevena masa se servira kao džem od bundeve.

Pogledajte kako napraviti tradicionalnu američku pitu od bundeve:

Supa od bundeve

Jedno od uobičajenih bluda od bundeve je supa. Može se pripremiti na različite načine.
Recept 1. Pire supa od bundeve
Sirova bundeva, narezana na kockice ili trakice, dodaje se u supe od povrća sa karfiolom, pasuljem, gljivama, poboljšava ukus kiselog krastavca i zasićuje boršč slatkim notama. Ali najvažniji među ovim receptima za bundeve je nasjeckana krem supa.
Recept 2. Krem supa od bundeve
Metoda 1. Za pripremu takve supe od bundeve trebat će vam 700 - 800 g oljuštene pulpe bundeve, 2 glavice luka, 50 g putera, 800 - 1000 ml čorbe, povrća ili mesa, bijeli biber, sol.
Priprema: oljušteni luk iseckati i pržiti u tiganju na ulju dok ne bude providan. U to dodajte seckanu bundevu, zagrejte i zalijte vrelu čorbu, prokuvajte, začinite biberom i solju. Podesite vatru na lagano ključanje, kuvajte 15 minuta poklopljeno. Vruću supu u porcijama sameljite mikserom do pirea, svaki dio sipati u drugu tepsiju. Poslužite toplo, sa seckanim začinskim biljem, pavlakom i mirisnim krekerima.
Da biste povećali sitost ovog jela od bundeve, u njega stavite 2 krompira i šargarepu, a za aromu - grančice svježeg timijana koje se prije sjeckanja izvadite. Ova supa od bundeve služi se sa komadićima kuvanih pilećih prsa ili kriškama pržene slanine.
Metoda 2. Za pripremu supe od bundeve po ovom receptu uzmite 700 - 800 g oguljene bundeve, 1 glavicu luka, 50 g putera, 1 kašiku. l. mleveni đumbir, 2 čena belog luka, 60 ml sveže ceđenog soka od pomorandže, so, beli biber.
Priprema: luk iseckati i propržiti u šerpi sa debelim dnom, dodati bundevu, posle par minuta u šerpu sipati đumbir i seckani beli luk, dinstati povrće 5 - 7 minuta, dodati 700 - 800 ml vode i kuhajte nakon ključanja 20 minuta, podešavajući vatru na lagano ključanje. Začinite supu solju i biberom, možete dodati mleveni muškatni oraščić. Supu sameljite blenderom ili mikserom, ulijte sok i izmiksajte. Poslužite sa pavlakom i oguljenim semenkama bundeve.

Kako napraviti palačinke od bundeve

Recept 1. Proizvodi: 500 g oguljene bundeve, 1 jaje, griz, 1 kašika. l. sol, suncokretovo ulje bez mirisa.
Priprema: bundevu krupno izrendati, posoliti, pomešati sa umućenim jajetom. Nakon nekoliko minuta, kada malo pusti sok, postepeno dodajte griz uz miješanje dok smjesa ne postane gusta, koja podsjeća na klasično tijesto za palačinke. Ne treba dodavati više od 2 šolje žitarica. Umjesto griza, tijesto se može pripremiti na brašnu sa malom količinom krompirovog škroba. Zagrejte tiganj na ulju, kašičicom rasporedite testo i pržite sa obe strane. Potrebno je brzo pržiti, najbolje u dva tiganja, jer će tikva u procesu stajanja nastaviti puštati sok. Za pikantniji ukus u tijesto po ovom receptu sa bundevom dodajte 1 nasjeckani sirovi luk i par čena bijelog luka. Tokom prženja neće imati vremena da potpuno omekšaju i malo će hrskati po zubima.
Recept 2. Sastojci: 500 g pečene bundeve, 1,5 šolje brašna za palačinke, mleko, jaje, so, šećer, ulje za prženje.
Priprema: brašno razblažite blago zagrejanim mlekom do guste pavlake, dodajte tikvu iseckanu viljuškom. Umutiti jaje sa šećerom i solju, sipati u testo. Promiješajte, najbolje blenderom. Pržite u zagrejanom tiganju.

Recepti za napitke od bundeve u "narandžastoj boji"

Kako napraviti sok od bundeve
Sok od bundeve, bistren ili sa pulpom, nosi sva pozitivna svojstva ovog povrća. Pomaže u očuvanju mladosti, popravlja raspoloženje i čuva zdravlje gotovo svih organa i sistema u tijelu. Svježe iscijeđeni sok najlakše je dobiti u bilo koje doba godine sokovnikom. U nedostatku, naribana bundeva se procijedi kroz gazu, a poparena bundeva protrlja kroz sito. Najlakši način je da sirovu bundevu začinite šećerom i prstohvatom soli i pričekate da počne da luči sok koji samo treba da filtrirate. Svježi sok pripremite ne prije 15 minuta prije pijenja. Na bazi soka od bundeve prave se razna pića.
Bundeva sa rowanom
Pripremite sok od bundeve, cvekle i orena. Pomiješajte u omjeru 2:1:1. Dodajte šećer po ukusu, ohladite.
bundeva sa paradajzom
Pomiješajte sok od bundeve i paradajza u omjeru 2:1, začinite solju, biberom, malo šećera, pospite seckanim zelenim lukom i koprom.
bundeva sa slanom vodom
Pomiješajte sok od bundeve sa kiselim krastavcem i sitno narendanim oguljenim kiselim krastavcem. U 250 ml soka dodati 50 ml mase od krastavca i salamuri. Začinite biberom i seckanim začinskim biljem.
Smoothies
Ovo je odlično jelo od tikvica za doručak. Njegov recept je lak. Da biste napravili smoothie od bundeve, trebat će vam 0,5 šolje kriški bundeve, 2 šolje jogurta, 1 banana, 1,5 šoljice soka od jabuke, po 1 kašičica. muškatni oraščić i cimet.
Priprema: ispecite bundevu sa prstohvatom šećera, muškatnim oraščićem i cimetom, možete je začiniti prstohvatom vanilije. U blender stavite oguljenu narezanu bananu, bundevu, prelijte sokom i jogurtom. Promešati, sipati u čaše.

Šta skuvati od bundeve za vegetarijanski meni

Salata od oraha za doručak (vegetarijanski recept)
Proizvodi: 400 g pulpe bundeve, 4 male jabuke, pola čaše oraha, limun, maslinovo ulje.
Priprema: orahe izlomiti ili nasjeckati, brzo pržiti na maloj količini ulja, ostaviti da se ohlade. Bundevu i jabuke oguliti, izrendati na tanke ploške na četvorostranoj rendi, iscediti limunov sok na kriške, promešati, posuti orasima. Slatkiši mogu dodati šećer u ovaj recept od bundeve, ali je bolja fruktoza, koja je zdravija. Važno je da prije toga ne zaboravite začiniti salatu sa malo soli.
Salata "Cvijet narandže" (vegetarijanski recept)
Proizvodi: 400 - 500 g bundeve, veza bilo koje zelene salate ili miksa, 2 crvena luka, biljno ulje, najbolja opcija je maslinovo ulje, prirodno jabukovo sirće, so, beli biber.
Priprema: bundevu sa korom narezati na velike identične kriške i peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne omekša (20-30 minuta). Ohladite komadiće, pažljivo odrežite kožu i narežite na iste ravne kriške. Na okruglu posudu poredajte listove zelene salate uz rub, poput latica kamilice. Na njih stavite kriške bundeve, ravnomjerno ih rasporedite u krug u jedan ili dva reda, tako da oko perimetra ostane zelena ivica. U sredinu stavite tanke kolutiće crvenog luka. Umutiti 3 žlice. l. ulja sa začinima i 1 - 2 kašike sirćeta, prelijte pripremljenu salatu dobijenim dresingom. Umjesto sirćeta u ovom receptu od bundeve možete koristiti sok limete, limunov sok ili bijelo vino.
Tanjir od pečenog povrća (vegetarijanski recept)
Proizvodi: 400 g bundeve, oguljene, sjemenki i vlakana, 3 šargarepe i korijen pastrnjaka, pastrnjak se može zamijeniti korijenom celera, 3 glavice luka, 2 stabljike praziluka i češnja bijelog luka, so, omiljeni začini za varivo od povrća, biljno ulje.
Priprema: šargarepu i pastrnjak oguliti i narezati po dužini na vrlo velike trake. Prebacite u dublju posudu za pečenje i sipajte 1 kašiku. l. ulja. Stavite 40 min. U rerni zagrejanoj na 200 0C. Za to vreme iseckajte praziluk, bundevu - na kockice od 1,5 cm, crveni luk - na kolutiće, iseckajte beli luk. Stavite drugi sloj bundeve u formu, na nju luk i beli luk, posolite, začinite začinima i uljem. Pecite dok svo povrće ne omekša, 30-40 minuta. Po želji, za nestrogi vegetarijanski meni, na kraju možete posuti sirom, pustiti da se rastopi i formira tanku koricu. Ova varijanta jela od bundeve sa povrćem se servira na stolu u toplom obliku.

smrznuta bundeva

Bundeva je savršeno pohranjena gotovo do nove berbe, ali ako joj je koža oštećena, potrebna je hitna obrada. Najlakši način, nakon uklanjanja svih nedostataka, je zamrzavanje bundeve. Da biste to učinili, voće, oljušteno od kože, sjemenki i unutrašnjeg vlaknastog dijela, isječe se na kockice ili trlja na tanke kriške na tetraedarskom ribanju kroz najveće pukotine, malo se osuši na zraku i stavi u hladnjak na nekoliko dana. sati. Zatim se prebacuje u plastične kontejnere ili nove plastične kese. Dobro zatvorite i zamrznite u zamrzivaču prema uputama za to. Kocke sladoleda se mogu koristiti u receptima od bundeve za supe, variva, priloge, piree i umake. Smrznute kriške mogu biti sastavni dio višeslojnih pečenih jela od mesa, ribe, povrća od bundeve.

Bitan! Bundeva je neizostavan element dječje, ljekovite i vegetarijanske prehrane. Daje dodatnu snagu onima koji izbjegavaju višak kalorija, podiže tonus onima koji naporno rade, pomaže starijima da se oslobode kolesterola, a djeca skladno rastu.
Međutim, čak i znajući šta kuhati od bundeve, moramo zapamtiti da nije sve podložno ovom sunčanom povrću. Bundeva ne spada u kategoriju probiotičkih proizvoda koji osiguravaju puno funkcioniranje mikroorganizama u ljudskom crijevu. A oni, kao što znate, usklađuju metabolizam, poboljšavaju imunitet i produžavaju mladost. Da biste povećali blagodati ovog divnog povrća, u recepte od bundeve treba dodati banane i listove cikorije, a jelima od pečene bundeve treba dodati topinambur.

Krofne od bundeve su divan i neobičan desert za ugodnu čajanku. Iznenadite svoje najmilije! Recept za krofne od bundeve je prilično jednostavan, jelo je jeftino, ali ukus će svakog oduševiti;)

Kompot od bundeve za zimu je vrlo lijep i zdrav, a što je najvažnije - ukusan. Isprva nisam vjerovao u to, dok me svekrva nije uvjerila da probam. Od tada pravim kompot od bundeve po njenom receptu.

Veoma neobično jelo koje će na licu mesta oduševiti vašu porodicu, prijatelje, ali i sve gurmane je predjelo od bundeve. Prelepa, hrskava, kombinuje slatke i slane ukuse. Upoznajte se!

Tepsija od bundeve je čarobno jelo. Ako ste pristrasni prema ovom voću, onda vam garantujem da jednostavno ne znate kako da ga pravilno kuvate. Čitajte i učite!

Palačinke od bundeve - na prvi pogled neobično jelo, ali se priprema prilično jednostavno i brzo. Ispostavilo se da su palačinke od bundeve veoma meke, sočne, lepe boje i neverovatno ukusne :)

Pire od bundeve je skladište vitamina koje se može dugo čuvati u frižideru i koristiti za pripremu raznih jela. Lako se priprema, lako se čuva i dugo traje.

Danas spremamo jedno zanimljivo jelo, kojem sam dala vrlo opšti naziv - pecivo sa bundevom. Ni sam nisam u potpunosti razumio šta na kraju ispadne - pita, pica, keksi ili pite :)

Bundeva, bogata karotenom, inspiriše nas na kreiranje raznih ukusnih jela. Na mojoj dači obično raste ogromna bundeva, ali nakon rezanja mora se koristiti. Kuvam ljutu kiselu bundevu!

Sunčani džem od bundeve oduševit će ljubitelje ovog povrća. Kuhanje džema je jednostavno, izgled i miris su predivni, a ukus je odličan. Osim toga, bundeva je skladište vitamina i minerala.

Recept za cheesecake od bundeve. Da biste zaštitili vrh torte od sira od pucanja, nemojte otvarati rernu dok se kolač peče ili hladi.

Džem od bundeve sa suvim kajsijama uvek je kuvala moja tetka. Najzanimljivije je to što je njen džem uvek bio drugačiji, nekada je bio ćilibar i providan, nekad nekakav crvenokosi nered. Ali uvek je bilo ukusno!

Kaša sa bundevom nije samo ukusna, već i zdrava. Nudim vam upute korak po korak kako kuhati kašu s bundevom u sporom kuhaču - čak i početnik će razumjeti ovaj recept.

Želite li sunce zimi? Stavite džem od bundeve sa pomorandžom za zimnicu! Ne samo da će poboljšati vaše raspoloženje svojom jarko žutom bojom, ukusom, već će vašu ishranu napuniti vitaminima.

Pričam vam kako se kuva kaša od bundeve - tradicionalno, bez suvišnih sastojaka, na najklasičniji način. Samo najosnovniji sastojci - i ništa više. Ispada kaša - najviša klasa!

Pokušajte svom omiljenom jelu od mljevenog mesa dati malo novi okus - dodajte bundevu u mljeveno meso. Za nas neuobičajeno mleveno meso sa bundevom klasik je u centralnoj Aziji, gde se dodaje u manti i druga jela.

Sredinom septembra kuhinja je puna domaćih paradajza i tikvica. Pa, mi kuhamo ukusna jela koristeći višak proizvoda. Paradajz supa sa bundevom - upoznajte!

Upoznajte recept za kašu od bundeve, koju je naslijedila moja baka! Kaša od bundeve je ukusna, zdrava i veoma lepa.

Postoje proizvodi od kojih bez obzira šta kuvate - sve je zdravo i ukusno. Bundeva je jedna od njih. A ako u bundevu dodate med, dobijate suludo ukusan, lep i, naravno, zdrav desert.

Čokoladni muffini od bundeve su ukusni i originalni mafini pripremljeni po receptu Jillian Michaels. Činilo se da nije ništa komplikovano - ali kakav veličanstven rezultat!

Kolač od bundeve je veoma popularan kolač u Americi, koji je lako pripremiti čak i za početnika. Kolač ispada odličan - vlažne teksture i bogatog raspona okusa. Probaj!

Veoma ukusna i mirisna pire supa od bundeve. Savetujem vam da je kuvate za svoju decu, jer je supa veoma korisna.

Ljubitelji i poznavaoci bundeve, ovo je vaše jelo. Komad sunca na trpezarijskom stolu. Ukusno, zdravo i lepo.

Volim posjetiti ne praznih ruku, već sa nekom vrstom poslastice. Jedna od mojih posljednjih takvih poslastica je pita od bundeve sa sirom i sjemenkama. Svi su bili oduševljeni :)

Popularan američki recept za Dan zahvalnosti.

Užina "Mozaik" od paradajza, bundeve i krastavca

Predjelo "Mozaik" od paradajza, bundeve i krastavca odlično je predjelo za svečanu trpezu. Jeftin za pripremu, ali ukusan i efikasan.

Juha od bundeve sa škampima je izdašna, gusta i bogata juha vrlo originalnog i neobičnog ukusa. Kombinacija proizvoda je vrlo uspješna - preporučujem da je isprobate.

Juha od bundeve sa krompirom i prazilukom je veoma nježna i mirisna supa od povrća koja savršeno zagreva u hladnom godišnjem dobu. Sastojci su jednostavni i pristupačni - nema razloga da odbijete takvu supu! :)

Pica sa bundevom, kruškom i gorgonzolom je veoma uspešan eksperiment na temu klasične italijanske kuhinje. Savršena kombinacija sastojaka čini ovu pizzu vrednom pokušaja.

Recept za salatu od pečenih tikvica, sočiva, kima, rukole, kozjeg sira, listova nane i pečenih sjemenki.

Recept za krostini sa pečenom tikvom, žalfijom, rikotom, limunovom koricom i belim lukom.

Recept za pečene tikvice sa susamovim uljem, misom, javorovim sirupom, sokom od narandže i limuna, limunovom koricom, tofuom i dodacima po želji.

Recept za salatu sa pečenim tikvicama, rukolom, tostiranim orasima, suvim brusnicama i parmezanom.

Recept za slatki prilog od povrća od šargarepe, batata i butternut tikve sa belim lukom.

Recept za kvasne lepinje sa pireom od bundeve, začinima i glazurom od šećera u prahu, krem sira i ekstrakta vanile.

Recept za kolačiće sa pireom od bundeve, ovsenim pahuljicama, mlevenim cimetom i ekstraktom vanile.

Ovaj slatki recept za salatu od bundeve, jabuke i šargarepe savršen je za lagani doručak.

Ovo divno jelo savršeno je za djecu i odrasle. Veoma je korisna za želudac, ima nizak sadržaj kalorija i može se uključiti u prehranu. A takođe se lako kuva.

Bundeva se smatra veoma korisnim proizvodom. Ima mnogo vitamina. Askorbinska kiselina će ojačati imunitet, vitamini B jačaju kosu i nokte. Bundeva smiruje nervni sistem.

Hleb od bundeve je još jedan originalan način korišćenja ovog divnog povrća u kuvanju. Ovaj svježi domaći kruh sa bundevom dat će prednost svakoj kupovini u trgovini. Probaj!

Sezona bundeve je u punom jeku, pa nastavljamo da kuvamo sa bundevom! Preporučujem da probate ispeći pitu od bundeve i oraha - nema problema s tim, sastojci su jednostavni, ali ispada baš ništa.

Druga opcija za kuvanje bundeve je moja omiljena bundeva u lisnatom testu. Ispadaju veoma lepe i ukusne koverte.

Sezona bundeva je u punom jeku, pa nemojmo zevati i pripremati jela od bundeve! Predstavljam vam slatku pitu - bundevu od prhkog tijesta. Ne zvuči baš dobro, ali vjerujte mi, ispada luksuzno :)

Karbonara, bolonjez, napuljski - sve je to zajebano i nezanimljivo. Ali tjestenina sa bundevom i škampima - kako vam se sviđa ova kombinacija? :) Klasičnoj talijanskoj tjestenini dajemo neobičan oblik i okus.

Moja deca ne jedu bundevu u bilo kom obliku, izuzetak su samo palačinke od bundeve sa sirom. Svi u našoj porodici ih vole. Pripremite brzo i jednostavno.

Kaša od bundeve je vrlo jeftino i lako za pripremu, ali impresivno jelo ruske tradicionalne kuhinje. Stavite ovo na sto - zasjenit će sve užitke i delicije.

Sezona bundeve je u punom jeku, pa se trudim da jela od bundeve kuvam što češće. Pita od bundeve sa medom jedan je od mojih najnovijih izuma u kulinarstvu :)

Sezona bundeve je u punom jeku. Predlažem da skuham edvardijansku pitu od bundeve - vrlo nježnu i mirisnu pitu, koja je klasik engleske nacionalne kuhinje.

U našoj porodici ovaj način kuvanja bundeve je veoma popularan. Pita od skute od bundeve ispada vrlo nježna, a sama bundeva, zanimljivo, praktički se ne osjeća u njoj. Predlažem!

Među svim kandiranim voćem koje sam pripremila ove godine, najuspješnija je bila kandirana bundeva. Dijelim svoj prepoznatljivi recept.

Pite od bundeve su veoma jednostavne za pripremu i ukusne pite koje mogu da diverzifikuju vašu dnevnu prehranu, posebno u jeku sezone bundeva.

Početkom jeseni, na samom vrhuncu sezone bundeva, odlučili smo da skuvamo naše omiljene mantije sa bundevom, dodajući im slaninu i sir. Ispalo je neobično i veoma ukusno.

Teško je naći predstavnika grupe povrća koji bi bio svestran kao ovo veliko narandžasto voće. Grickalice i izdašna topla jela, deserti i konzerviranje za zimnicu, pite i kavijar - recepti sa bundevom su toliko raznoliki da ne postoji kategorija u kojoj ne bi zapalila. Koje je najukusnije jelo i kako raditi sa bundevom?

Kako brzo i ukusno skuvati bundevu

Profesionalci ovaj sunčani proizvod sa nevjerovatno mirisnom i nježnom pulpom nazivaju univerzalnim. Ako se domaćica pita šta se može napraviti od bundeve, jedini tačan odgovor je "sve!". To može biti ne samo osnova za tepsiju od povrća ili prilog za meso - čak se i sladoled može napraviti od bundeve. Najčešće opcije hrane:

krem juha i pire juha;
kolači i muffini;
pite;
kolačić;
tople salate;
žitarice;
souffle;
džem, kandirano voće;
bundeva (alternativa štrudli);
palačinke, palačinke od krumpira, palačinke;
gulaš, pečenje;
kavijar, ćufte.

Kako ispeći bundevu u rerni

Jedan od najpopularnijih načina kuhanja ovog proizvoda je pečenje. Hrana se ispostavi da je dijetalna ako su dodatne komponente pravilno odabrane, a pulpa bundeve je vrlo nježna, sočna. Čak i djeca mogu jesti takav proizvod bez straha. Međutim, za to morate znati kako pravilno kuhati bundevu u pećnici:

Za krem supe, pulpa se odsiječe od kore, sitno nasjecka, umota u foliju. Možete ga peći za pola sata ako je temperatura rerne 200-220 stepeni.
Kao samostalan obrok, bundevu je najbolje kuhati u kriškama poprskanim maslinovim uljem ili medom. Peku se na pergamentu na 190 stepeni dok ne omekšaju.
Bundevu je moguće koristiti i kao posudu za hranu i kao sastavni dio jela u isto vrijeme: čisti se iznutra, zadržavajući okrugli ili polukružni oblik, puni se žitaricama/mesom/povrćem.

U spori šporet

Ovaj način termičke obrade, uz korištenje mikrovalne pećnice i konvencionalno kuhanje na štednjaku, može ubiti sav okus proizvoda, pa su začini ovdje neizostavni. Inače, jela od bundeve u sporom štednjaku mogu se kuhati po istim shemama kao i u pećnici, odabirom načina „pečenja“ sličan njemu ili „dinstanje / kuhanje“ - ovisi o željenom konačnom rezultatu.

pečenje

Pite, mafini, pogačice, rolnice, kolači od sira, kolačići, medenjaci - to nije sve od peciva od bundeve koje možete napraviti. Slatkast okus pulpe, posebno kod sorti muškat, čini ga poželjnim sastojkom za širok izbor deserta i peciva. Profesionalci kažu da se od bundeve može napraviti čak i kruh - on će biti inferiorniji u prozračnosti od klasičnog, ali ne manje ukusan i mirisan.

Pumpkin Recipes

Studija o kulinarskoj upotrebi ovog proizvoda u nastavku će vam dokazati da je bundeva podjednako lijepa i kuhana, pirjana i kisela, sa slatkim i slanim umacima, sa voćem i ribom. Jednostavni, ali zanimljivi recepti od bundeve, upotpunjeni fotografijama i stručnim savjetima, pomoći će vam da pronađete svoju ideju za večeru, ručak ili svečanu gozbu. Ne morate više razmišljati o tome šta ukusno skuhati od bundeve na brzinu.

kekse od bundeve

Ovaj recept je pogodan za osobe na dijeti, vegetarijance i odobren je za hranu za bebe. Mekani i mekani kolačići od bundeve izgledaju kao male lepinje. Apsolutno posni, bez upotrebe jaja, pomoći će vam u situaciji kada želite ukusan desert za čaj, a proizvoda je vrlo malo. Harmonična kombinacija svih komponenti čini bundevu gotovo nevidljivom, pa će čak i njeni očigledni nesklonosti cijeniti takve kolačiće.

Sastojci:

mala banana;
pulpa bundeve - 240 g;
brašno - 300 g;
med - 3 kašike. l.;
grožđice - šaka;
biljno ulje - 100 ml;
orasi - pola čaše;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
cimet.

Način kuhanja:

Poparite grožđice.
Bundevu iseći, usitniti blenderom. Pomiješajte sa zgnječenom pulpom banane i medom.
Ispecite orahe, izgnječite tučkom.
U pire od bundeve i banane dodajte puter, grožđice, cimet, orahe. Dodati brašno sa praškom za pecivo.
Napravite gusto tijesto, žlicom rasporedite praznine za kolačiće na pergamentu, vodeći se fotografijom. Možete je peći za 15-17 minuta ako je rerna zagrejana na 190 stepeni.

Sa povrćem

Svestranost ovog proizvoda omogućila je kuharima da kreiraju više od stotinu varijanti drugih toplih jela s povrćem. Ovaj recept je za one koji traže nešto korisno za skuhati od bundeve, da bude niskokalorična, ali ukusna. Pre serviranja, ovaj mirisni gulaš od bundeve sa povrćem pospite začinskim biljem, a po želji začinite pavlakom.

Sastojci:

biljna srž;
krompir;
pulpa bundeve - 300 g;
mrkva;
bulb;
paradajz - 2 kom.;
hrpa zelenila;
češanj belog luka;
biljno ulje;
mesna juha - 1 šolja;
sol.

Način kuhanja:

Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk sa naribanom šargarepom.
Dodajte blanširane kockice paradajza, nakon 3-4 minute dodajte tikvice, krompir i kockice bundeve.
Zalijte juhom, začinite rendanim belim lukom. Posudu poslati u rernu zagrejanu na 190 stepeni na pola sata.

Kolač

Ove vrste peciva imaju vrlo gustu, vlažnu teksturu, slične čokoladnim muffinima, ali teže. Profesionalci savjetuju prvo zagrijati pećnicu, a zatim pripremiti tijesto, inače mogu nastati poteškoće u završnoj fazi. Recept je idealan za one koji traže šta da skuvaju na bazi bundeve za čaj. Tijesto se može dopuniti bilo kojim začinima koji će dati poseban ukus.

Sastojci:

jaja 1 mačka. - 2 kom.;
pulpa bundeve - 240 g;
brašno - 270 g;
šećer - čaša;
suncokretovo ulje - pola čaše;
prašak za pecivo - 1 kašika. l.;
narandžasta;
sol.

Način kuhanja:

Od pomorandže skinite koricu, narendajte.
Pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo, soli.
Sameljite pulpu bundeve, dodajte umućena jaja, puter, koricu.
Kombinujte suvu i mokru masu, zamesite ne pregusto testo.
Ovaj kolač od bundeve pecite u rerni sat vremena na 180-185 stepeni.

Pita u spori šporet

Ovo jelo, čarobnog ukusa, izgleda i mirisa, klasik je američke trpeze za Dan zahvalnosti, bez obzira na bogatstvo porodice. Ako ste se pitali šta da napravite od smrznute bundeve ili samo želite da pronađete zanimljiv recept za zdravo pečenje za sebe, ova ideja će vam se svideti. Pite od bundeve odlikuju se vlažnom strukturom i velikom gustinom tijesta, pa ih je potrebno rezati nakon hlađenja.

Sastojci:

brašno - 220 g;
puter - 150 g;
jaja 1 mačka. - 4 stvari.;
pulpa bundeve - 400 g;
kondenzovano mleko - 300 g;
krompirov skrob - 2 kašike. l.;
đumbir, karanfilić - prstohvat svaki;
sol.

Način kuhanja:

Napravite jednostavno seckano testo tako što ćete pomešati narendani hladni puter, brašno, 1 žumance, prstohvat soli i 4 kašike. l. ledena voda. Zarolajte lopticu, rasporedite po dnu posude multivarka, praveći podlogu sa stranicama (visine 3-4 cm). Podlogu izbodite viljuškom nekoliko puta. Poslati da se ohladi.
Pulpu bundeve sameljite u blenderu, pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom, začinima, razmućenim jajima, škrobom. Sipajte pire u podlogu za pitu.
Multicooker će raditi sat vremena u načinu "pečenje".

Tepsija od griza

Prozračno, nježno, vrlo sočno, slatko, čak i ako izuzmete šećer - mala djeca vole tako jednostavnu tepsiju od bundeve u rerni. Ako vam problem s kalorijama nije akutan, ovdje možete dodati malo orašastih plodova i čokoladnog sosa za dekoraciju. Za one koji su razmišljali šta da skuvaju od bundeve kao zdravog deserta, ovaj recept je posvećen.

Sastojci:

pulpa bundeve - 350 g;
griz - 110 g;
sušeno voće - pola čaše;
više jaje kat.;
šećer - 2 kašike. l.;
puter (za kalup).

Način kuhanja:

Osušeno voće kuhajte na pari, osušite papirnim ubrusom.
Uz pomoć blendera pripremite pire od bundeve.
Umutiti jaje, dodati šećer, suvo voće, griz.
Nakon 10-12 minuta dodajte pire od bundeve.
Promešati, sipati u podmazan oblik. Tepsiju kuvati 45 minuta na 190 stepeni.

Garnish

Ako vam treba brza večera, kotleti ili komad prženog mesa se već zagrijavaju na šporetu, ali priloga nema, pokušajte ispeći kriške bundeve pod začinskim biljem. Toliko je jednostavno, mirisno i ukusno da rizikujete da svaki dan pravite samo ovaj prilog uz meso. Neke ga domaćice poslužuju uz kuhani pirinač i tjesteninu, a neke ga koriste i za tople salate.

Sastojci:

bundeva - 500 g;
maslinovo ulje;
Provansalsko bilje;
čena belog luka - 2 kom.

Način kuhanja:

Pulpu bundeve narežite na kriške. Poprskati uljem.
Pomiješajte sa naribanim bijelim lukom, pospite provansalskim začinskim biljem.
Poređajte u pleh, pecite na temperaturi od 190 stepeni pola sata.

U rerni

Takav brzi, delikatan desert može se poslužiti sam i skuhati uz jaku kafu, ili koristiti nakon mljevenja za punjenje korpi za kolače ili sloj kolača. Slatka bundeva pečena sa šećerom omiljena je kod dece i dobra je za promenu ukusa beskvasnih ovsenih pahuljica ujutru za devojčice na dijeti. Ako pravite vrlo široke kriške, možete ih uvijati u rolat, dodajući bilo koji fil.

Sastojci:

bundeva - 700 g;
smeđi šećer - pola čaše;
cimet - 1 kašičica;
puter - 35 g;
voda - pola čaše.

Način kuhanja:

Pulpu bundeve narežite na debele, široke, ravne kriške. Raširite u dublji pleh ili vatrostalnu formu, pospite kašikom šećera.
Pripremite mješavinu smeđeg šećera i cimeta. Možete dodati i prstohvat vanile.
Ovo pospite po kriškama bundeve kada puste sok. Odozgo premazati rendanim hladnim puterom.
Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Salata

Bez termičke obrade, ovaj proizvod je i ukusan, iako ga ne vole svi. Jednostavna dijetalna salata od svježe bundeve dobar je dodatak kuhanim ili pečenim pilećim ili mljevenim ćurećim kotletima. Malo truda - i pred vama je vrlo zadovoljavajući, ali lagani ručak. Za preljev možete koristiti ne samo kiselu pavlaku - dobro će se pokazati i maslinovo ulje.

Sastojci:

bundeva (pulpa) - 300 g;
krastavci - 2 kom.;
velike mrkve;
hrpa kopra;
mljevena paprika;
pavlaka - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Narendajte povrće na korejskom rendu.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa natrganim zelenilom i mljevenim biberom.
Napunite salatu, ostavite četvrt sata.

Supa od bundeve u spori šporetu

S obzirom na pitanje šta skuhati od bundeve za ručak ili večeru, ne možete zanemariti pire od vruće supe. Đumbir jelu daje pikantan ukus i zagreva iznutra, krema daje prijatnu kremastu teksturu. Da biste je zgusnuli, možete dodati malo krompirovog škroba, ali i bez njega, pire supa od bundeve sa đumbirom kod kuće ispada kao sa fotografije iz restorana.

Sastojci:

pulpa bundeve - 500 g;
korijen đumbira - 3 cm;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
mrkva;
krema 20% - 100 ml;
bulb;
voda - 2,5 šolje.

Način kuhanja:

Narendati luk sa korenom đumbira, propržiti u tiganju na maslinovom ulju.
Krugove šargarepe prelijte vodom, kuvajte 10 minuta na gulašu.
Izrežite pulpu bundeve, dodajte je. Promijenite način rada na "kuhanje", tajmer na pola sata.
Masu od bundeve i šargarepe sameljite blenderom, ulijte kremu, pržite luk i đumbir. Poslužite za stolom.

Naučite kako zavarivati u fotografijama i video uputama korak po korak.

Sa svježim sirom zapečenim u rerni

Kada počnete razmišljati o tome što da na brzinu skuvate bundevu za čaj ili doručak, pokušajte izmijeniti recept za klasičnu tepsiju od svježeg sira. Možete biti sigurni da ćete dobiti vrlo ukusnu i nježnu pitu koja neće naštetiti figuri. Ako uopće niste zamišljali okus jela od bundeve i svježeg sira, vrijeme je da ga upoznate.

Sastojci:

svježi sir 5% - 550 g;
pulpa bundeve - 350 g;
velika jabuka;
kukuruzni skrob - 3 kašike. l.;
jaja 1 mačka. - 2 kom.;
mlijeko - pola čaše;
šećer - 2 kašike. l.;
suvo grožđe - šaka.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa mlekom, mleveni sir sa šećerom.
Poparite grožđice.
Jabuku narendajte, pulpu bundeve usitnite u blenderu.
Pripremite "tijesto", napunite ga staklenom formom. Peći sat vremena na 200 stepeni.

Ukusna jela od bundeve - tajne kuhanja

Profesionalci kažu da je važno znati ne samo šta kuhati od bundeve, već i kako to učiniti. Bez začina će biti neukusno, pa obavezno koristite kardamom ili cimet ako ćete praviti slatka peciva. Kumin, đumbir, korijander se preporučuju za prva/druga jela i salate. Još nekoliko nijansi za savršeno jelo od bundeve:

Ako je teško odmah ukloniti kožu, komadiće bundeve možete potopiti u kipuću vodu i kuhati 5-7 minuta: to će olakšati proces ljuštenja.
Pokušajte da povrće skuvate u rerni – tako ćete zadržati aromu i ukus.
U kulinarstvu je važan pravi izbor proizvoda: okrugle sorte se preporučuju za supe, a kruškolike, dinje su idealne za deserte.

Video

Brzo pronađite najbolje autorske i klasične recepte za bundevu na divnom internetskom resursu za gurmane amatere. Probajte veličanstvena prva jela od ovog nevjerovatnog voća, lagane i zdrave priloge, salate, tepsije, deserte i umake. Pulpa bundeve je toliko ukusna, zdrava i raznovrsna da se svako jelo priprema brzo i bez dodatnih briga.

Za uspješno kuhanje važno je naučiti kako odabrati pravu bundevu. Za kuvanje je jako bitna veličina povrća. Pulpa prevelikih plodova je rastresita, vlaknasta, ne baš prijatnog ukusa. Male bundeve, po pravilu, nisu zrele i takođe nisu pogodne za kuvanje. Idealan izbor bi bili plodovi srednje veličine, debeli, neoštećeni. Jede se samo meko meso. Unutrašnje sjemenke, zajedno sa vlaknastim okolnim tkivom, pažljivo se uklanjaju. Debela, tvrda kora se takođe oljušti zajedno sa donjim zelenkastim slojem.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u brzim receptima od bundeve su:

Zanimljiv recept:
1. Bundevu oguliti, iseći, umutiti blenderom dok ne postane pire.
2. Posolite, dodajte začine po ukusu. Dodati prosijano kvalitetno brašno. Zamesiti srednje cvrsto, elasticno testo (kao za knedle)
3. Testo razvaljati u "kobasicu". Narežite ga na male krugove. Krug tijesta pritisnite na zupce viljuške i pritiskom na jastučić palca (ne prejako, ali ni preslab) ostavite prugasti uzorak na njemu, dok ga lagano razvucite. Tijesto treba da sklizne unutra i van sa šarenim kovrčama.
4. Pripremljene njoke umočite u prokuvanu posoljenu vodu.
5. Čim nakon prokuvanja izniknu, stavite ih u cjedilo. Pustite da voda iscuri i malo ih osušite.
6. Pripremite duxelle: propržite sitno seckani luk sa pečurkama dok vlaga ne ispari.
7. Stavite njoke u duxelle. Pržite nekoliko minuta.
8. Prilikom serviranja pospite seckanim svežim začinskim biljem.

Pet najbržih recepata od bundeve:

Korisni savjeti:
. Za pripremu prvog i drugog jela ispravnije je odabrati okrugle sorte bundeve. Za slatke deserte i tepsije - sorte u obliku kruške, ananasa, dinje.
. Metode kuhanja na pari ili u pećnici zadržavaju većinu hranjivih tvari u bundevi. Povrće je posebno neophodno u dečijoj i dijetalnoj prehrani.

Ovdje su prikupljeni različiti recepti za jela od bundeve, brzo i ukusno kuhana. Zaista ukusno! Uvjerite se sami. Nisu to uopće one zašećerene žitarice i tepsije čudnog izgleda, već svijetla, zanimljiva jela od bundeve, recepti od kojih vam se oči razrogače, hoćete da probate sve odjednom ili, u najgorem slučaju, redom: danas čorba od bundeve, sutra bundeva pečenje, prekosutra salata sa bundevom. I tako sve dok ne padne snijeg i ne ponestane bundeva.

Džem od bundeve sa suvim kajsijama

Neverovatno ukusan jesenji džem od bundeve sa suvim kajsijama. Slatko kiselo, sočno sa bogatim ukusom kajsije. Konsolidacija. Obavezno pogledajte, nećete požaliti!

Klasična supa od bundeve

Najjednostavniji recept za pire supu od bundeve začinjenu belim lukom, vrhnjem i posutu prezlom. Ukusna supa.

torta od bundeve

Kada dođe sezona bundeve, više ne razmišljam šta da skuvam od bundeve - toliko je recepata da mi oči pobegnu. Razmišljate samo o tome kako da imate vremena da probate više. Moda za peciva od bundeve došla nam je preko okeana. Američke domaćice peku klasičnu pitu od bundeve u oktobru. Ako ste ga već probali i cijenili ste, probajte ovaj jednostavan i nekompliciran kolač - kolači od bundeve se peku u tavi, pa je recept pogodan i za seoske uslove.

Prosena kaša sa bundevom na mleku

Najpopularnije jelo od bundeve u našoj zemlji. Ova kaša se verovatno kuva u svakoj kući kada dođe sezona bundeva. Ako još niste uspjeli, isprobajte ovaj recept - skuvaćete izvrsno ukusnu kašu.

Slatka bundeva u loncu

Jedno od najjednostavnijih jela od bundeve - povrće se peče u loncima zajedno sa jabukama i grožđicama. Slatko-kiseli sočni desert.

Džem od bundeve sa narandžom i limunom

Bundeva je povrće oko kojeg se tvrdoglavi mrzitelji i vjerni fanovi uvijek ukrste, ovaj nevjerovatan recept će vam pomoći da se prebacite u čiji tabor. Jednostavan džem od bundeve sa predivnom aromom narandže i limuna i blistavim ukusom.

hljeb od bundeve

Bundeva daje ovom hlebu sa kvascem ne samo jarko crvenu boju, već i divnu mekoću. Buket ukusa se sastoji od belog luka, ljute paprike i provansa.

bundeva cheesecake

Klasičan američki recept za kolače od sira od bundeve. Vrlo jednostavno, odgovara bilo koji krem sir. Kupljena baza za kolačiće.

Džem od bundeve sa limunom i narandžama

Oni koji su probali kuhati džem od bundeve bez dodataka znaju da je proizvod vrlo kontroverznog okusa. Ali za kilogram bundeve uzmite jednu veliku naranču i limun sa korom, ispada čudo. Čarobna aroma, sunčana boja, nezaboravan ukus. Svakako probajte!

Uzbek samsa sa punjenjem od bundeve

Među raznim pecivima sa bundevom, samsa zauzima počasnu nagradu. U bundevu se dodaje dosta luka i začina, pa je fil odličan. Napravićemo domaće testo bez kvasca za samsu.

Klasična pita od bundeve

Genijalno otkriće američkih konditora koji su jednom za svagda odlučili šta učiniti s usjevom bundeve. Naravno, u piti. Za bundeve je potrebno gotovo cijeli kilogram. U jednoj ne baš velikoj piti! Nadjev je pikantan zbog obilja začina. Po želji kolač se ukrašava šlagom, proteinskom ili puter kremom.

Tajna uspješne slatke pite od bundeve

Među brojnim receptima za pitu od bundeve, neki su vrlo upitni. Ali ne i ova bogata „kombinovana“ pita od bujnog tijesta sa slatkim filom od bundeve. Lagano (samo treba sačekati da tijesto naraste), mirisno, spektakularno. Probajte, nećete požaliti!

Bundeva sa mesom u rerni

Eksperiment sa receptom. Bundeva je ispunila ulogu tradicionalnih paradajza i ananasa, koji se koriste za pokrivanje komada mesa ispod sira u rerni, koje obično nazivamo „meso na francuskom“. Tajna uspjeha leži u posebnoj pripremi bundeve, koja je pomiješana sa ljutim umakom od bijelog luka.

punjena bundeva

Cijela punjena okrugla bundeva je možda najspektakularnije jelo koje se može pripremiti od bundeve. Ali pitanje je koliko će to istovremeno biti ukusno. Dvaput pečena bundeva sa mlevenim mesom, lukom, belim lukom, sirom i provansalskim začinskim biljem nije samo ukusna, već je ukusna!

Slatka kisela bundeva za zimu

Ova kisela bundeva biće gotova za dva sata nakon kuvanja. Možete ga odmah staviti na sto, ili zatvoriti tegle za zimu. Ova bundeva ima ukus pomalo kao konzervirani ananas.

Pirinčana kaša sa bundevom

Klasičan recept za mlečnu pirinčanu kašu sa bundevom. Slike korak po korak, jasne upute, savjeti za odabir proizvoda. Prvi put ćete dobiti kašu.

Kako napraviti domaći sok od bundeve

Ovaj sok se ispostavi da je apsolutno istog okusa i konzistencije kao i kupljeni. Ako u porodici imate ljubitelja soka od bundeve, obavezno isprobajte ovaj recept. Jednostavniji i brži način zbrinjavanja usjeva bundeve se ne može zamisliti.

Najlakši način da ispečete bundevu u rerni

Jedno od najjednostavnijih i najbržih jela od bundeve. Isecite na komade, pomešajte sa sosom od belog luka - i u rernu. Vrijeme pečenja je samo 20 minuta.

Kotleti od bundeve

Kotleti od bundeve sa krompirom, belim lukom, ovsenim pahuljicama i mirisnim začinskim biljem.

Krem supa od bundeve

Među raznim jelima od bundeve, pire supe zauzimaju ponosno mjesto, jer u zavisnosti od dodataka supe ispadaju potpuno drugačijeg okusa. Na primjer, kremasta supa od bundeve je vrlo slična poznatoj yakitori kukuruznoj supi. Jedina razlika je što je bundeva ukusnija. Probali smo sa škampima - progutat ćete jezik, kakav ukusan. Ovu supu obavezno napravite prije kraja sezone bundeva.

fritule od bundeve

Ove palačinke od bundeve pripremaju se bez razrjeđivanja tijesta s bilo kojim mliječnim proizvodima. Samo tri glavna sastojka: bundeva, brašno i jaje. Sušene kajsije se koriste kao dodatak ukusu, što ove palačinke čini izuzetno ukusnim.

Draniki sa bundevom

Ako želite da upoznate jela od bundeve rodbini i prijateljima koji ne žele da je koriste ni u kom obliku, pokušajte da počnete sa ovim receptom. Bundeva se praktički ne osjeća u palačinkama, ali daje jelu sočnost i jarku veselu boju.