Brzi recept za liker od votke od aronije. Najbolji recepti za tinkture od aronije

Zdravo svima!

Danas ću podijeliti jedan vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme ukusan recept. Tačnije, čak dva. Iako se članak zove “Tinktura aronije na mjesečini, votki ili alkoholu”, ali osim tinkture, dajem i recept za liker. Prvi je jednostavniji - prikupljen, napunjen i spreman. Drugi je malo teži, ali oba daju odlične rezultate.

Sastojci

Navodim količinu za teglu od 3 litre. U njemu kuham, to je vrlo zgodno jelo u ovom slučaju.

  • Za tinkturu:

2,5 litara votke, mjesečina 40-45% ili razblažiti alkohol u isti zamak

Približno 3 litre aronije

  • Za prelivanje:

Isto + 400 grama fruktoze (može se zamijeniti sa 600-700 grama šećera)

recept za tinkturu

recept za liker

  1. Aroniju punimo u teglu u slojevima - sloj bobičastog voća, fruktoze ili šećera na vrhu, pa opet bobičasto voće. Više mi se sviđa na fruktozi,a kvasac lakše djeluje.Tako pravimo nekoliko slojeva dok ne ostane istih 4-5cm do vrata.Protresite posudu nekoliko puta.
  1. Kladimo se na banku vodeni pečat i stavite na tamno i toplo mesto. Mesto treba da bude tačno toplo - od +22 do +30 stepeni.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Aronija je veoma bogata raznim vitaminima, na primer, sadrži 20 puta više vitamina P nego u jabukama ili narandžama. Tu je i mnogo različitih minerala, gvožđe, magnezijum, jod, tanini i pektin.

Aronija se koristi kod dijabetesa, bolesti štitne žlijezde. Bobica snižava krvni pritisak, snižava holesterol, pospešuje varenje.

Treba znati da je aronija kontraindicirana kod hipotenzije, gastritisa i povećane kiselosti želudačnog soka.

Moji utisci

Kao što rekoh, tinktura je veoma ukusna. Prelepe crne boje, izraženog ukusa i mirisa. Odličan za insistiranje čak i na ne baš kvalitetnoj mjesečini, prekrivajući sve njegove nedostatke svojom aromom.

U piću uživaju i muškarci i žene. Lako se pije. Miris alkohola se gotovo i ne osjeća.

Volim da popijem čašu likera u malim gutljajima pre večere, kao aperitiv. Dakle, ako imate domaću aroniju, toplo preporučujem da isprobate ovaj recept.

Sve za sada. Dorofejev Pavel.

Jedno od najpopularnijih niskoalkoholnih pića u Rusiji su domaći likeri.

Iskusne domaćice lako kuhaju od različitih sezonskih bobica i zrelog voća, ali liker od crne aronije se smatra tradicionalnim.

Ovo je ne samo vrlo ukusan, već i vrlo zdrav (u umjerenim dozama) napitak koji će ukrasiti svaku gozbu.

Piće se odlikuje tamnom drvenastom bojom i predivnom aromom koja se ne može pomiješati s drugim alkoholnim pićima. Liker od rowan je odličan aperitiv, dobar uz slatke deserte. Piti domaći liker od rowan je zadovoljstvo! Ukusan, mirisan, umjereno sladak, prijatan za dušu i umirujući srce, smatra se idealnim "ženstvenim" pićem. Lako je napraviti ga u kućnoj kuhinji.

Prelijevanje od aronije kod kuće - opći principi pripreme

Liker možete pripremiti od svježih ili sušenih zrelih bobica aronije. Smatra se šampionom u sadržaju specifičnih supstanci organskog porijekla, koje se nazivaju tanini. Zbog toga je sok od orena veoma trpkog ukusa.

Da bi bobica bila pogodna za konzumaciju bez puno šećera, mora se izvaditi iz grmlja lagano zamrznuta. nakon prvog slabog mraza. Ako se aronija bere ranije, prije pripreme likera, bobice se moraju umjetno zamrznuti. Na primjer, držite u frižideru dva ili tri dana. Nakon takvog „mraznog zaključka“, karakter bobice postaje mekši: gubi priličnu količinu prirodne trpkosti.

Vrlo je važno pravilno odabrati i pripremiti sirovine. Preljev od aronije kod kuće uspješno se priprema samo od odabranih, zrelih, krupnih bobica. Nakon što prođete kroz planinski pepeo, morate ga osloboditi od "noga" i lišća i brzo isprati hladnom vodom. Rowan vrlo slabo podnosi dugotrajno izlaganje vodi, pa je potrebno oprati bobicu kroz metalno cjedilo ili rijetko sito.

Tehnologija je vrlo jednostavna i sastoji se od odvajanja soka, fermentacije i miješanja sa prilično jakim alkoholom i šećerom. Sok možete razrijediti visokokvalitetnom votkom, pravilno razrijeđenom čistim alkoholom, konjakom ili dobrom mjesečinom.

Elementaran način je jednostavno zgnječiti bobice, staviti ih u pripremljene posude, dodati šećer, razne dodatne sastojke po ukusu i preliti alkoholom preko dvije trećine cijele visine. Liker je potrebno stajati najmanje mjesec dana (a idealno šest mjeseci) u običnoj dnevnoj sobi, povremeno snažno protresajući. Sazreli liker pažljivo procijedite kroz gazu ili pamučni filter, sipajte u boce.

U planinski pepeo možete dodati začine, listove voćnih grmova, koricu citrusa. Umjesto šećera može se koristiti med. Ako želite povećati stepen napitka nakon filtriranja, možete ga "pojačati" malom količinom visokokvalitetne votke.

Druga metoda pripreme likera je prilično kontroverzna, jer uključuje blanširanje bobica na temperaturi koja ne prelazi 70 stepeni. Međutim, ova metoda ima značajan plus: moći ćete brzo probati tamnosmeđe plemenito piće.

Da biste zajamčeno dobili ukusan liker od aronije kod kuće, morate odabrati prava jela. Idealna je keramička posuda ili staklena boca. Ovi materijali su otporni na kiseline i alkohol.

Točenje od aronije kod kuće "Classic"

Predivan liker od aronije kod kuće pretvara se u fantastično piće. Prijatan lagani napitak će vas zagrijati nakon napornog dana.

Kilogram bobica crnog rowan;

Tri stotine grama šećera;

Litar kvalitetne votke.

Pripremljene bobice sipajte u staklenu teglu.

Rowan prelijte votkom tako da malo prekrije bobice.

Sipati šećer - samo po želji.

Pokrijte posudu, stavite u tamnu prostoriju dva mjeseca.

S vremena na vrijeme protresite bobice.

Procijedite liker, sipajte u čiste posude, začepite i pošaljite na čuvanje.

Tečnost možete držati koliko god želite. Vrijeme će joj pomoći.

Točenje od aronije kod kuće "Začinjeno"

Karanfilić daje topao, pikantan ukus domaćem likeru od aronije. Piće će se svidjeti ljubiteljima orijentalne kuhinje.

Jedan i pol kilograma bobica aronije;

Litar visokokvalitetne votke;

Pola kilograma šećera;

Tri cvasta karanfila.

Pripremljene bobice pažljivo izgnječite krajem oklagije ili drvenom guračem.

U pripremljene sirovine sipajte šećer, dodajte pupoljke karanfilića.

Prebacite sirovine u teglu, pokrijte gazom, ostavite dva dana u tamnoj, toploj prostoriji.

Prelijte bobice visokokvalitetnom votkom, pluto s običnim najlonskim poklopcem.

Infuzirajte piće najmanje tri mjeseca u toploj prostoriji.

Napitak procijedite kroz gazu ili pamučni filter, sipajte u posudu za skladištenje.

Piće neće ispariti najmanje tri godine.

Točenje od aronije kod kuće "Med"

Veličanstveno, meko, lagano i zdravo piće oduševit će ljubitelje meda. Ako kod kuće stavite liker od aronije ne na votku, već i na konjak, možete dobiti dodatne nijanse okusa.

Pola kilograma planinskog pepela;

Pola kilograma konjaka;

Dvije velike kašike meda sa toboganom

Pripremljene bobice sipajte u staklenu posudu.

Otopite med u vodenom kupatilu i sipajte u teglu u tečnom stanju.

Zatvorite posudu običnim poklopcem, ostavite dva do tri mjeseca.

Čuvajte neograničeno vrijeme.

Točenje od aronije kod kuće "Limun brzo"

Originalni recept za liker od aronije kod kuće može se pripremiti za samo dvije sedmice. Ukusno piće donijet će pravo zadovoljstvo.

Jedan i pol kilograma bobica;

Litar votke;

Tri stotine grama šećera;

Limunova kora.

Napunite široku, ali nisku posudu otpornu na toplinu bobicama do vrata.

Napunite visokokvalitetnom votkom.

Po želji dodajte začine, limunovu koricu i šećer.

Pola čaše vode pomešati sa dve kašike vode, zamesiti gusto "testo".

Čvrsto pokrijte poklopcem za brzo tijesto.

Stavite posudu u rernu, zagrejanu na sedamdeset stepeni (ne više), dinstajte tačno sat vremena.

Smanjite temperaturu na šezdeset stepeni, izdržite sirovine još sat i po.

Ponovo smanjite temperaturu na pedeset stepeni i zagrevajte piće sat i po.

Ryabinovka se mora infundirati najmanje četiri sata ukupno.

Isključite rernu, sačekajte da se napitak potpuno ohladi bez vađenja.

Posudu sa likerom držite u tamnoj prostoriji četiri dana.

Procijedite piće, istisnuvši pulpu.

Liker pospite šećerom po ukusu, sipajte u flaše i začepite.

Liker možete probati za nekoliko dana.

Točenje od aronije kod kuće "Rowan-cherry"

Čarobna aroma zrelih trešanja unosi ljetno blaženstvo u ovaj liker. Svježi list trešnje i limunska kiselina upotpunjuju sastav sastojaka klasičnog recepta. Ako vam se čini da vam količina rowan nije dovoljna, potrebno je proporcionalno povećati količinu sastojaka.

Čaša aronije;

Pun tanjir listova trešnje;

Litar čiste vode;

Tri stotine grama šećera;

Kašika bez stakala limunske kiseline za prozirnost;

Pola litre votke.

Pomiješajte bobice sa listovima trešnje u širokom loncu.

Sirovinu prelijte vodom, dovedite do prvih mjehurića.

Kuvati na laganoj vatri pola sata.

Ostavite da odstoji jedan dan.

Procijedite, dodajte šećer, ponovo zagrijte.

Čim se pojave prvi mjehurići ključanja, ugasite šporet, ohladite juhu.

Ulijte dobru votku, stavite limunsku kiselinu, pokrijte čistim poklopcem i stavite posudu u mračnu prostoriju na tjedan dana.

Procijedite, flaširajte i čuvajte.

Točenje od aronije kod kuće se pravi brzo i jednostavno. Možete probati!

Točenje od aronije kod kuće "Ljetna bašta"

Ova verzija likera od aronije kod kuće je vrlo jednostavna za pripremu. Predivan buket aroma maline, trešnje, ribizle čini vam vrtoglavicu. Limunska kiselina vam omogućava da postignete transparentnost pića.

Čaša rowan;

Gomila listova trešnje;

Gomila listova ribizle;

Gomila listova maline;

Kašičica limunske kiseline;

Pola litre kvalitetne votke.

Pomiješajte listove grmova voća i bobice aronije.

Prokuhajte sirovine i kuhajte pola sata. Smiri se.

Sipajte šećer, limunsku kiselinu, votku u radni komad.

Ukloniti zbog insistiranja najmanje dva mjeseca.

Procijedite, flaširajte, spremite za čuvanje.

Točenje od aronije kod kuće "Narandža-Vanilija"

Svečana, vesela aroma likera od aronije pripremljenog kod kuće po ovom receptu čini ovo piće nezaobilaznim na svečanoj trpezi.

Tri stotine grama bobica aronije;

Pet litara pročišćene votke;

Čaša šećera;

Štapić prirodne ili vrećica vanilije u prahu;

Kora od jednog limuna;

Tri klinčića;

Pola čaše svježe tekućine ili otopljenog meda;

Pola flaše votke.

Bobice zgnječite oklagijom u staklenoj tegli.

Sipajte šećer. Po želji dodajte svoje omiljene začine i karanfilić.

Sipajte votku u dvije trećine posude.

Uklonite prazninu u tamnoj toploj prostoriji mjesec dana.

Po želji dodajte još pola boce votke ili razrijeđenog alkohola.

Potpuno sazrevanje će biti završeno za tri meseca. Punjenje će postati providno, dobiti bogatu rubin boju.

Točenje od aronije kod kuće "Frosty"

Bobice smrznute prirodnim mrazom omogućavaju pripremu fantastičnog napitka. Točenje od aronije kod kuće može se pripremiti ne samo na moderan način - u bocama. Zanimljiv tradicionalni recept oduševit će ljubitelje originalnosti, iako će na prvi uzorak trebati jako dugo čekati.

Kilogram planinskog pepela;

Pola čaše melase;

Čista voda;

Sipajte bobice u keramičku bačvu.

Zagrijte melasu do tečnog stanja i dodajte je sirovim sirovinama.

U potpunosti napunite planinski pepeo vodom, pokrijte čvrsto poklopcem, stavite u tamnu, toplu prostoriju.

Kada sirovina fermentira, u nju ulijte čašu visokokvalitetne votke, promućkajte, miješajući sadržaj bačve, i lagano pokrijte.

Ponovite postupak nakon sekundarne fermentacije, a zatim ulijte čašu votke i protresite bačvu dok se fermentacija potpuno ne završi.

Čvrsto zatvorite bure i stavite je u podrum.

S početkom ljeta izložite posudu s likerom na direktnu sunčevu svjetlost. Fermentacija će ponovo početi i bure će početi da se kotrlja samo od sebe.

Izvadite ga na hladno i sačekajte da se ohladi.

Ponovite postupak ponovo.

Nakon drugog hlađenja posude zagrijane na suncu, sipajte liker u boce i dobro začepite.

Sipanje aronije kod kuće - trikovi i savjeti

  • Da biste dobili najintenzivniji okus likera, morate napraviti ubode u bobicama debelom iglom ili čačkalicom.
  • Polivanje aronije nije samo ukusno, već i ljekovito piće koje čuva svojstva svježih bobica. Jača imunološki sistem, snižava "loš" holesterol, normalizuje probavu, snižava krvni pritisak, jača krvne sudove, vraća im elastičnost.
  • Listove trešnje možete dodati po želji bilo kojoj vrsti likera. Možete napraviti odličan napitak sa jabukama ili borovnicama.
  • Da biste pripremili ispravnu alkoholnu otopinu, potrebno je pomiješati 400 grama vode (najbolje prokuhane) i 600 ml medicinskog alkohola. Možete ga dodati u recepte umjesto votke.
  • Zanimljiviji ukus možete dobiti ako osušite bobice aronije u rerni. Temperatura ne bi trebalo da prelazi sedamdeset stepeni. Važno je da ne presušite bobice - samo bi malo uvenule.

Tinktura aronije je posebna za svaku domaćicu. Neko se pridržava klasičnih metoda kuvanja, a neko pokušava da unese nešto svoje u recepte. Plemenite tamne trešnje nijanse pića iz ove bobice lijepo se igraju na zracima sunčeve svjetlosti, u stanju su ukrasiti svaki stol. Ali glavna stvar kod tinktura aronije je da zadržavaju korisna svojstva svježih bobica.

1

Danas se u asortimanu mnogih trgovina nalaze tinkture aronije na votki. Pripremaju se od prirodnih sirovina, moraju sadržavati i sok od rowan i alkohol. Visokokvalitetne tinkture su prilično skupe, ali njihov okus, a posebno kiselkast okus, mnogi cijene.

Tinktura aronije

Kada kupujete tinkture od aronije kao lijeka, morate imati na umu da trebate piti napitak od 30-40 g dnevno, najbolje noću.

Kupovina likera od aronije je nešto teža, ovaj proizvod sa visokim sadržajem šećera i minimalnom količinom alkohola je rjeđi. Točenje ne samo da ima bolji ukus, već se može poslužiti i za desertnim stolom kao lagani aperitiv, dodati čaju.

Tinkture i likeri od rowanberry sa dodatkom raznih trava, tinkture konjaka su odličnog ukusa, tako da svako može izabrati nešto u zavisnosti od individualnih preferencija.

Važno je znati!

Razorno djelovanje na mozak jedna je od najstrašnijih posljedica djelovanja alkoholnih pića na čovjeka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZAM SE MOŽE PREVLADITI! Spasite svoje najmilije, u velikoj su opasnosti!

2

Nakon što je obrisao prašinu sa staklene boce, vlasnik je ponosno stavlja na sto i nudi da proba piće pripremljeno vlastitim rukama. Lako je razumjeti njegov ponos: koliko god da je bogat asortiman trenutnih supermarketa, prednost dajemo proizvodima sa vlastite stranice, koje sami uzgajamo. A tinktura aronije na votki, mirisni plavo-crni napitak od bobica uzetih iz njihovog grma, činit će se mnogo ukusnijim. I korisnije.

Aronija raste u gotovo svakom vrtu. Nepretenciozan grm, koji doseže visinu od 2-2,5 m, ne boji se mraza, ne treba mu pažljivu njegu, ali već u 3. godini života može zadovoljiti veličanstvenu žetvu. Aronija cvjeta u maju-junu, grozdovi sa zrelim krupnim tamnoplavim bobicama sazrijevaju krajem avgusta - početkom septembra. Ali možete brati čak i nakon prvog mraza. Ali, za razliku od svog ne manje popularnog srodnika - crvenog rowana, koji se često uzgaja u dekorativne svrhe, ukusan je i prije nego što udari mraz. Bobice slatkog, blago trpkog ukusa su možda najnovije u našim baštama, zbog čega ih mnogi vole.

bobice aronije

Tokom dugog perioda starenja, apsorbuju toliko sunčeve svetlosti i hranljivih materija da su u stanju da obezbede ljudsko telo vitaminima cele zime. Prednosti aronije su da snižava krvni pritisak, poboljšava imunitet, dobro se bori protiv virusa, preporučuje se upotreba kao antioksidans za one koji rade u opasnim industrijama. I aronija i crveni jasen mogu se čuvati zamrznute za pravljenje tinktura po potrebi. Bobice se suše kako bi se napravile infuzije i dekocije. Suvo voće se takođe melje u mlinu za kafu u prah i uzima po 1 kašičica. kod prehlade ili bolesti štitne žlijezde.

Da bi se dobilo ne samo lijepo sviranje i bogatog okusa, već i zdravo piće, potrebno je pridržavati se nekoliko uslova u njegovoj proizvodnji:

  1. Bobice treba da budu iste zrelosti, cele, bez znakova truleži, suvih fleka.
  2. Sirovine ne bi trebale sadržavati strane nečistoće kao što su lišće, grančice, komadići kore, stabljike.
  3. Bobice je bolje ne zagrijavati kako bi se u njima sačuvalo što više vitamina.

Bolje je ne koristiti tinkture i likere za osobe koje pate od čira na želucu, dvanaestopalačnom crijevu, povećanog zgrušavanja krvi i hipotenzije. Za njih tinktura neće biti korisna, već štetna.

Korisna svojstva bobica za osobe sa kolelitijazom, aterosklerozom, reumatizmom, artritisom, bolestima bubrega. Adstringentni učinak planinskog pepela pomaže u rješavanju crijevnih poremećaja, proljeva uzrokovanih zaraznim ili virusnim bolestima. Aronija pomaže kod nedostatka joda, preporučuje se kod hipotireoze, gušavosti i drugih patologija koje nastaju zbog nedostatka joda u organizmu.

3

Postoji mnogo načina za pripremu tinkture od aronije.

Brza tinktura. Najjednostavniji od recepata je iz kategorije "u žurbi":

  1. Teglu od tri litre punimo do "ramena" zrelim svježim ili smrznutim bobicama.
  2. U bobičasto voće ulijte visokokvalitetnu votku ili, ako je moguće, domaću mjesečinu, napunite staklenku do vrata.
  3. Zatvaramo čvrstim najlonskim poklopcem.
  4. Našu tinkturu stavljamo na tamno mjesto 14 dana.
  5. Nakon 2 sedmice, sipajte lijepu tečnost u staklene boce i dobro ih začepite.

Bobice se mogu ponovo koristiti, napuniti votkom ili mjesečinom: kvaliteta druge tinkture neće biti ništa lošija.

Ukusna tinktura od aronije

Tinktura od mente i karanfilića: Neobičan začinski dodir će dodati nanu i karanfilić u piće. Da biste pripremili tinkturu od rowan na votki prema ovom receptu:

  • 10 kg bobica treba izgnječiti ili usitniti blenderom;
  • u aroniju sipajte 2 kg šećera;
  • dodati 10 pupoljaka karanfilića i 10 grančica svježe mente ili 10 g osušenih listova;
  • stavite smjesu u staklenu posudu i ostavite 2 dana da odstoji;
  • zatim dodajte votku ili mjesečinu, začepite posudu i stavite na tamno, hladno mjesto 3 mjeseca;
  • nakon 3 mjeseca tinktura se može filtrirati i flaširati: spremna je za upotrebu.

Prilikom pripreme pića prema ovom receptu, morate uzeti u obzir da staklena posuda treba biti od 10 do 25 litara. Tinktura se priprema u omjeru 1:1 aronije i alkohola, količina šećera zavisi od toga koliko želite da napitak bude sladak.

U pripremi je ova tinktura od aronije, čija je receptura popularna već nekoliko decenija, već duže vreme, ali rezultat će iznenaditi vas i vaše goste.

Tinktura od aronije sa medom postat će ukusna i zdrava:

  • 1 litar bobica preliti sa 1 litrom votke;
  • dodati 5 kašika. l. med i 5 g hrastove kore, usitnjene u prah;
  • nakon miješanja sastojaka, posudu dobro zatvoriti i držati na tamnom mjestu najmanje 4 mjeseca, a zatim procijediti i flaširati.

Možete napraviti tinkturu od sušene aronije. Sameljite bobice u prah, sipajte u posudu, napunite je 2/3, ostatak napunite votkom ili mjesečinom, insistirajte na 3-4 mjeseca.

4

Od aronije se dobijaju veoma ukusni likeri.

Od tinktura se razlikuju po visokom sadržaju šećera. Priprema likera je malo teža, pa budite strpljivi.

Prelijevanje od bobica aronije

Prelivanje klasično:

  1. Metalnu ili staklenu posudu punimo bobicama u količini od 1 kg aronije i 0,5 kg šećera na 1 litru votke.
  2. Nakon miješanja proizvoda, stavite masu u pećnicu i držite 1 sat na temperaturi koja ne prelazi 70 ° C.
  3. Smanjujući temperaturu na 60 ° C, izdržavamo 1,5 sata;
  4. Nakon tog vremena ponovo smanjujemo temperaturu za 10 ° C, ostavljamo još 1,5 sata. Zatim isključite rernu.
  5. Ne vadite tečnost iz ormarića, u njemu se mora potpuno ohladiti.
  6. Zatim posudu s našim likerom stavimo na tamno mjesto 4-5 dana.
  7. Tek tada se može filtrirati i flaširati. Pustite da se liker kuva nedelju dana, a zatim ga hrabro poslužite za sto.

Pouting "Beauty". Da biste pripremili liker bez termičke obrade, potrebno je napuniti 2 kg bobica, 1 kg šećera, dodati 1,5 litara votke.

Čvrsto zatvorite posudu i ostavite na tamnom i hladnom mestu da odstoji 2 meseca. Zatim procijedite tečnost i sipajte u flaše. Zalivanje je spremno. Treba ga čuvati na hladnom mestu ili u frižideru.

Postoji još mnogo recepata za pravljenje napitaka od ove bobice koji su zdravi i ukusni. Zato iskoristite priliku da iznenadite svoju porodicu i goste neobičnim pićem.

I neke tajne...

Ruski naučnici Odeljenja za biotehnologiju kreirali su lek koji može pomoći u lečenju alkoholizma za samo mesec dana. Glavna razlika lijeka je NJEGOVA 100% PRIRODNOST, što znači efikasnost i sigurnost za život:
  • Eliminiše psihičke žudnje
  • Eliminiše kvarove i depresiju
  • Štiti ćelije jetre od oštećenja
  • Izlazi iz opijanja za 24 SATA
  • POTPUNO OSLOBOĐENJE od alkoholizma, bez obzira na stadijum!
  • Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!
ADMINISTRACIJA KURSA ZA SAMO 30 DANA PRUŽA SVEOBUHVATNO RJEŠENJE PROBLEMA ALKOHOLA. Jedinstveni kompleks ALKOBARRIER je daleko najefikasniji u borbi protiv zavisnosti od alkohola.

Aromatična tinktura aronije nije samo alkoholno piće za svečanu trpezu. Ako se pravilno pripremi, može postati pravi lijek koji pomaže u borbi protiv brojnih bolesti. U procesu infuzije, razmatrana bobica jedinstvenog sastava daje alkoholu sva svoja korisna svojstva.

Tinktura aronije: koristi i štete

O blagodatima tinkture aronije možete pričati dugo. Prije svega, to se objašnjava jedinstvenim sastavom ovih minijaturnih tamnih bobica, čije je drugo ime aronija. Sadrži vlakna, mnoge elemente u tragovima (uključujući jod, željezo, fluor), pektin, prirodne šećere, tanine i druge. Aronija je jedna od vodećih među bobičastim voćem po sadržaju vitamina C i joda.

Kao rezultat toga, upotreba takve bobice ima sljedeće efekte na ljudsko tijelo:

  • snižava holesterol i normalizuje krvni pritisak;
  • jača zidove krvnih sudova;
  • pomaže u brzom suočavanju s anemijom i hemofilijom;
  • oslobađa od toksina, toksina i drugih štetnih materija;
  • normalizira sintezu hormona;
  • pojačava odliv žuči;
  • bori se protiv upalnih procesa;
  • pojačava zaštitne funkcije organizma.

Uz pomoć tinkture aronije možete se boriti protiv hipertenzije, nekih gastrointestinalnih bolesti, bolesti zglobova (sistemskih), dijabetes melitusa, bolesti krvožilnog sistema, štitne žlijezde, bilo kakvih upalnih procesa, pa čak i onkologije.

Što se tiče štete od takvog pića, onda, kao i svaki alkohol, može negativno utjecati na stanje tijela ako se konzumira u velikim količinama. Tinkturu treba uzimati striktno prema shemi koju je propisao liječnik.

Zabranjeno je oralno uzimati kod zatvora (zbog fiksirajućeg efekta), tromboflebitisa, hipotenzije i nekih bolesti želuca. Na primjer, s gastritisom.

Kako napraviti piće od votke

Tinkturu od aronije sa votkom možete lako pripremiti kod kuće od sledećih sastojaka: 1 kg bobica aronije, 1 litar kvalitetne votke, od 320 do 520 g šećera.

  1. Bobice se pažljivo sortiraju i operu.
  2. Voće se sipa u teglu i puni votkom.
  3. Šećer se dodaje po ukusu. Ako će liker konzumirati pacijent sa dijabetesom, onda ovaj sastojak treba isključiti.
  4. Tegla se protrese i stavi na hladno i tamno 60 dana.
  5. Svakih 4-5 dana tečnost se meša.
  6. Nakon navedenog perioda, tinktura se filtrira kroz nekoliko slojeva čiste gaze.

Nakon još 15 dana može se konzumirati.

Kod kuće inzistiramo bobičasto voće na alkoholu

Po ovom receptu dobijate gorku tinkturu za alkohol. Pogodan je za direktan tretman.

Sastojci: 2 - 3 kg planinskog pepela, 1 litar alkohola.

  1. Veoma je važno brati bobice nakon prvog mraza. U ovom slučaju, gotova tinktura će biti posebno mirisna i korisna.
  2. Staklene tegle se pune pripremljenim voćem - otprilike 2/3 zapremine. Odozgo se sipa alkohol.
  3. Kontejneri su dobro zatvoreni.
  4. Napitak se ostavi na tamnom i hladnom 30 - 40 dana.
  5. Prije upotrebe, tinktura se mora filtrirati i sipati u prikladniju posudu.

U gotov napitak po ukusu možete dodati šećerni sirup i prirodni pčelinji med za slatkoću.

Domaća tinktura aronije na mjesečini

Prilikom pripreme tinkture na mjesečini, vrlo je važno koristiti kvalitetnu bazu. Preporučljivo je odabrati domaću mjesečinu, koja definitivno ne sadrži štetne aditive. Alkoholno piće treba odabrati jačine do 60%.

Sastojci: 1 kg bobica crnog rowan, 1 litar mjesečine, do 300 g granuliranog šećera po ukusu.

  1. Oprane bobice stavljaju se u odgovarajuću posudu. Po mogućnosti tamno staklo.
  2. Plodovi se preliju mjesečinom.
  3. Šećer je pomešan.
  4. Kontejner se zatvori čvrstim poklopcem i ostavi na mestu gde sunčeva svetlost ne prodire na sobnoj temperaturi.
  5. Napitak će se infundirati 90 - 110 dana.
  6. Svakih 4-5 dana posuda se protrese.

Gotovo piće se propušta kroz gazu. Bobice se odbacuju.

Recept za listove trešnje

Od listova trešnje od aronije možete napraviti liker. Njihov dodatak će piće učiniti aromatičnijim. Osim toga, listovi trešnje će poboljšati korisna svojstva likera.

Sastojci: 3 žlice. aronije, 1 litar pročišćene vode, 460 - 480 ml visokokvalitetne votke, 60 listova trešnje, 380 - 480 g granuliranog šećera, 1 žlica. l. limunska kiselina.

  1. Opran planinski pepeo izlaže se u lonac i dobro gnječi guračem.
  2. Ulijeva se hladna voda. Bobice su još malo gnječene.
  3. Prethodno oprani listovi trešnje izlažu se u šerpu. Posuda sa svim sadržajem ostavi se pola sata.
  4. Tinktura ide na vatru i lagano se zagrije, ali ne proključa.
  5. Sadržaj posude se filtrira kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Preostala čista tečnost se ponovo šalje na vatru. Dodaju se limun i šećer. Masa se dovede do ključanja.

Kada se šećer potpuno rastvori u tečnosti, sipanje možete skinuti sa vatre. Vodka se sipa u malo ohlađeno piće.

Kuvanje sa medom kod kuće

Za takvo piće svakako morate odabrati visokokvalitetni med. Mora biti prirodni pčelinji proizvod.

Sastojci: 2,5 kašike. bobičastog voća, 3 žlice. l. meda, 1 litar kvalitetne votke, prstohvat sušene hrastove kore.

  1. Opranu aroniju sipamo u staklenu teglu.
  2. Bobicama se dodaju rastopljeni med u vodenom kupatilu i hrastova kora.
  3. Komponente su punjene votkom.
  4. Tinktura će biti gotova tek nakon 4,5 - 5 mjeseci. Sve ovo vrijeme treba da bude u mraku i na hladnom.

S vremena na vreme snažno protresite teglu.

Tinktura aronije sa limunom

Tinktura aronije i limuna odličan je lijek za jačanje imunološkog sistema. Pomoći će vam da prebrodite hladnu sezonu bez da se razbolite.

Sastojci: pola kilograma bobičastog voća, pola litra alkohola (do 50%), čaša šećera, čaša filtrirane vode, 3 limuna.

  1. Oprano voće se sipa u teglu, napunjenu vodom.
  2. Na aroniju se prelije alkohol, iz svih limuna se odmah iscijedi sok.
  3. Tinktura se stavlja na tamno mjesto 20 dana. Tegla se periodično protresa.

Proceđena tinktura, flaširana, "dolazi" još 15 dana.

Začinjeno piće sa karanfilićem

Karanfilić će tinkturi dati prijatne začinske note. Filtrirane bobice se mogu ponovo koristiti.

Sastojci: 1,5 kg aronije, 1 litar votke, pola kilograma granuliranog šećera, 3-4 karanfilića.

  1. Bobice se zgnječe pravo u banci.
  2. U planinski pepeo izlivaju se karanfilići i šećer.
  3. Vrat posude je prekriven gazom, nakon čega se tegla pomiče na tamno mjesto na 48 sati.
  4. Zatim se dodaje votka.
  5. Tinktura se priprema još 60 dana.

Dobiveno piće se filtrira i flašira.

Kako pravilno čuvati tinkturu

Gotovu tinkturu aronije na bazi alkohola čuvajte na tamnom mestu dalje od izvora toplote. Donja polica frižidera ili podruma je savršena za ovu svrhu.

Piće se može čuvati 3 godine.

Aronija (naziva se i aronija ili jednostavno aronija) je malo drvo ili grm koji pripada rodu aronije i porodici Pink. Plodovi ove biljke su jestive crne bobice slatkog i kiselog ukusa. Aronija je nepretenciozna u njezi, pa je mogu uzgajati i početnici i iskusni vrtlari.

Plodovi biljke se često koriste u medicinske svrhe: koriste se za pripremu vodenih infuzija i dekocija; ponekad se bobice konzumiraju sveže. Ipak, najpopularniji proizvod je alkoholna tinktura od aronije.

Korisna svojstva tinkture kupine

Aronija se može pohvaliti mnogim korisnim svojstvima. Sadrži obilje pektina i voćnih kiselina. Plodovi biljke su bogati jodom, manganom, bakrom, borom.

Popularnost alkoholne tinkture je zbog činjenice da nakon tretmana alkoholom bobice aronije ne gube svoje ljekovite osobine.

Zato se takvo piće često koristi za:

  • izliječiti bolesti štitne žlijezde;
  • povećati imunitet;
  • smanjiti nivo holesterola u krvi;
  • poboljšati apetit i normalizirati probavu;
  • niži krvni pritisak;
  • ojačati zidove krvnih žila, učiniti ih elastičnijim.

Kao što vidite, ovo piće može postati ne samo odličan dodatak svečanom stolu, već i odličan pomoćnik u borbi protiv raznih bolesti. Ostaje da shvatimo samo jedno pitanje: kako ga kuhati kod kuće.

Načini pripreme klasične tinkture od aronije

Recept 1

Prvo razmotrite najjednostavniji recept po kojem možete napraviti ovaj alkoholni proizvod. Za kuvanje će vam trebati:

  • 1 kg bobica aronije;
  • 1 litra markirane votke;
  • 500 g šećera.

Da biste dobili dobar proizvod, morate slijediti ove korake redom:

  1. Dobro operite planinski pepeo, a zatim sipajte bobice u staklenu teglu.
  2. U posudu ulijte naznačenu količinu votke (morate paziti da sloj alkoholne tekućine pokrije sloj bobica na nekoliko centimetara).
  3. U posudu sipajte potrebnu količinu šećera i dobro promiješajte tečnost.
  4. Čvrsto zatvorite teglu; odnesite ga u zamračeni kut i ostavite tamo 65-70 dana (svaka 4 dana morate protresti sadržaj posude).
  5. Nakon isteka perioda od 70 dana potrebno je napitak procijediti kroz gazu, a zatim ga flaširati.

Na isti način možete pripremiti tinkturu bez šećera, iako će u tom slučaju period infuzije biti kraći (maksimalno 3 sedmice).

Recept 2

Još jedan klasičan recept je priprema tinkture alkohola. Princip delovanja je sledeći:

  1. napunite teglu svježim bobicama aronije i alkoholom (proporcija - 2/3 bobica prema 1/3 alkohola).
  2. zatvorite banku; ostavite posudu u zamračenom uglu 21 dan.
  3. na kraju navedenog perioda, procijediti tečnost i flaširati.

Takva tinktura od aronije bit će vrlo jaka, pa se preporučuje da je prije upotrebe razrijedite vodom. Na sličan način možete napraviti i napitak od sušenih bobica rowan. Razlika je u tome što je sušeno voće potrebno prethodno zgnječiti, a period infuzije će se povećati na 5 mjeseci.

Recept 3

Ako nemate alkohola ili ne želite da kupujete skupu votku, možete napraviti tinkturu sa mjesečinom. Algoritam je prilično jednostavan:

  1. staklenu posudu punimo planinskim pepelom i mjesečinom u omjeru 1: 2 (drugim riječima, za 1 kg bobica bit će potrebno 2 litre mjesečine).
  2. zatvorite posudu i ostavite na tamnom mestu 3 meseca.
  3. na kraju navedenog perioda tečnost filtriramo i flaširamo.

Kao iu slučaju alkoholne tinkture, ovo piće će se pokazati vrlo jakim. Morat će se razrijediti, ali se preporučuje da se ne koristi voda, već šećerni sirup.

Tinkture sa dodatnim sastojcima

Vrlo često se tinktura aronije na votki, alkoholu ili mjesečini pravi uz pomoć dodatnih komponenti.

Recept 1

Prilično je popularan napitak napravljen s dodatkom karanfilića. Tehnologija njegove pripreme je sljedeća:

  1. Operimo 0,75 kg bobičastog voća i sipamo u teglu.
  2. Voće sameljemo oklagijom (treba iscijediti što više soka).
  3. U posudu dodajte 2 pupoljka karanfilića i 250 g šećera.
  4. Dobivenu tvar pomiješamo, nakon čega vrat zavijemo gazom i ostavimo posudu u zamračenom kutu nekoliko dana;
    nakon završetka dvodnevnog perioda, dodajte 0,5 litara votke (ili mjesečine) u posudu; dobro promešati tečnost, zatvoriti teglu, a zatim ponovo staviti u zamračen ugao.
  5. Napitak dajemo 60 dana (temperatura na mestu infuzije ne bi trebalo da prelazi 25°C).
  6. Gotovu tinkturu propuštamo kroz filter od pamučne gaze; flaširajte proizvod.

Rok trajanja ovog proizvoda je 3 godine.

Recept 2

Drugi recept za trčanje uključuje upotrebu meda. Princip pripreme je jednostavniji nego u prethodnom slučaju:

  1. 250 g plodova aronije operemo i stavimo u staklenu teglu.
  2. dodajte 15 ml meda i 250 ml bilo kojeg jakog alkohola (čak će i dobar konjak); sve sastojke dobro promešati.
  3. Spremnik zatvaramo poklopcem (po mogućnosti od najlona); posudu držite na tamnom mjestu oko tri mjeseca (svake sedmice je potrebno protresti teglu kako bi se svi sastojci dobro sjedinili).
  4. Nakon isteka ovog vremenskog perioda, provlačimo tinkturu kroz 2 sloja gaze; sipajte tečnost u flaše.

Dobiveno piće imat će okus elitnog alkohola. Njegova glavna prednost je neograničen rok trajanja.

Recept 3

Ponekad se votka od aronije pravi uz dodatak limunovog soka. Da biste dobili ovaj proizvod, potrebno je da uradite sledeće:

  1. Operite 0,5 kg bobičastog voća i sipajte u teglu.
  2. Dodajte 1 žlicu. kašika granuliranog šećera i slična količina vode.
  3. Iscijedite sok od tri limuna i sipajte u teglu.
  4. Dodajte 0,5 litara votke i zatvorite posudu.
  5. Dobro protresite posudu da se šećer otopi.
  6. Ostavite teglu u zatamnjenom uglu 3 nedelje.
  7. Nakon isteka navedenog perioda, tinkturu filtrirajte i flaširajte.

Po želji, prema istom receptu, možete napraviti napitak od listova trešnje (oni će tinkturi dati profinjeniji okus).

Spisak kontraindikacija

Tinkturu kupine ne bi trebalo da koriste osobe koje pate od:

  • hemoroidi;
  • čir na želucu;
  • gastritis;
  • sistematski zatvor;
  • tromboflebitis;
  • alkoholizam.

Takođe, piće je kontraindicirano kod osoba sa niskim krvnim pritiskom.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi