Recept za kraljevski džem od kajsije. Pekmez od kajsija sa kamenom kraljevski recept sa fotografijom za zimnicu

Jedna od aktivnosti tokom ljeta je berba bobičastog voća i povrća za zimu. Nema ništa bolje nego kada otvorite svoj džem ili kiseli krastavčić u hladnoj sezoni. Pričajmo danas o kajsijama. Za zimnicu ćemo pripremiti džem od kajsija. Naučićemo da kuvamo bez kamenja, a sa njima i kriški. Hajde da pogledamo kraljevski recept. Naš džem će biti gust i ukusan. A stvoriti takvo remek-djelo je vrlo jednostavno i lako.

U članku su opisani sljedeći recepti:

1. Klasična: bez koštica
2. Brzi recept za pet minuta
3. Kuvanje kriški: jednostavno i ukusno
4. kraljevski recept
5. Kuvanje u sporom štednjaku: video

Možete pogledati kako se pravi džem od jagoda za zimu. Ispada gust, ukusan i mirisan.

Recept za džem od kajsija bez koštica: priprema za zimu

Prvi na koji treba obratiti pažnju je klasičan način kuhanja. Kuvaćemo kajsije u 3 faze. To će nam omogućiti da sačuvamo maksimum korisnih supstanci i istovremeno sačuvamo svježi okus i ljetnu aromu bobičastog voća. Džem će ispasti svijetle prirodne boje.

Za kuvanje nam je potrebno:

• Kajsije - 1 kilogram
• Šećer - 1 kilogram

Kao što vidite iz sastava, odnos je 1 prema 1!

kuhanje:

1. Pripremite bobice. Kajsije treba oprati i osušiti. Odvajamo od kostiju.

2. Prebacite u veliki lonac. Zaspimo sa šećerom. I odlazimo od večeri do sutra ujutro u našem slučaju. Da vidimo koliko soka daje. A onda ćemo početi da kuvamo.

3. Ujutro su kajsije davale sok. Šećer se skoro otopio. Zapalili smo. Čekamo da proključa. Smanjite vatru i ostavite da se krčka 2-3 minute. Sljedeći dan ostavljamo po strani.

4. Drugi dan. Kao što vidite na slici, svi su natopljeni nama. Stavimo na laganu vatru i sačekamo da proključa. Skinite sa vatre i ostavite sledećeg dana.

5. Treći dan. Džem je providan. Bobice su natopljene. Ima ih cijelih. Zapalili smo malu vatru. Kada provri, kuvajte pet minuta. Zatim rasporedimo u sterilizovane tegle.

Prilikom ključanja nastaje pjena. Sakupljamo ga sa površine.

6. Kako su banke zatvorene, potrebno ih je okrenuti naopačke. Tako će stajati dok se potpuno ne ohlade.

Džem je spreman!

Džem od kajsija bez koštica "Pyatiminutka": priprema se brzo i ukusno

Recept je testiran godinama. Samo ćemo značajno smanjiti stopu šećera. Po klasičnoj metodi uzimamo 1 prema 1. Ovaj džem se dobro čuvao i na sobnoj temperaturi. Teoretski, ovo je tačno. Ali ispalo je veoma slatko. Stoga ćemo uzeti 400-500 grama šećera na 1 kilogram kajsija.

Kuvanje džema:

1. Prvo operite i osušite bobičasto voće. Zatim prepolovite po dužini. Izvadimo kost. Imamo krupnije kajsije, pa ih dodatno prepolovimo.

Vagajte već bez kamenja!

Zaspimo kajsiju sa šećerom. Hajde da ga malo podignemo. Pokrijte poklopcem i ostavite 3-4 sata. Kajsije treba da daju sok.

2. U međuvremenu pripremite tegle. Možete ih sterilisati u rerni. Tegle operemo i stavimo u hladnu rernu. Podesili smo temperaturu na 120-130 stepeni. Nakon što se zagrije, ostavite 5-7 minuta. Tegle moraju biti potpuno suhe. Zatim ih ostavite da se ohlade.

Poklopci se jednostavno mogu napuniti kipućom vodom. Stavljamo ih u posebnu posudu i ostavimo 7-10 minuta.

3. Prošlo je 4 sata. Stavljamo laganu vatru i polako zagrijavamo. Ne morate mešati. Kako se kajsije zagreju, mogu se polako mešati odozdo prema gore.

4. Zagrijavamo se dalje. Šećer nam je potreban da se potpuno otopi. Ne zaboravite miješati, ali ne često po potrebi. Džem je skoro prokuhan. To se vidi iz prvih mehurića. Nakon što provri, kuvajte 5-7 minuta. I možemo ga preliti u banke.

5. Vrući džem sipajte u tegle. Punimo ih do vrha. Zatvorite i odmah okrenite. Zamotajte i ostavite da se ohladi.

6. Džem je gotov.Pošto ima malo šećera, bolje ga je čuvati na hladnom mestu.

Recept za ukusni džem od kajsija: skuvati na kriške

Drugi recept se malo razlikuje od prvog. Džem se praktički ne kuha, već se samo prelije sirupom. To se radi u roku od tri dana.

Sastav je isti:

• 1 kilogram kajsija
• 1 kilogram šećera

Proces kuvanja:

1. Moje bobice. Sušimo ih. Odvajamo od kostiju.

Možete uzeti malo zelenih bobica, ne sasvim zrelih. Još lakše se čiste.

2. U šerpu sipajte šećer. Ulijte oko 15 mililitara vode na 1 kilogram. I zapalili smo ga. Mi mešamo. Šećer treba da se otopi i prokuva. Kada proključa, kuvajte oko 5 minuta.

Ne zaboravite promiješati da se ne zalijepi za dno.

3. Kako skuvati sirup, odmah ga napunite kajsijama. Lagano rasporedite bobice po volumenu.

4. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom. I ostavite ovako jedan dan.

5. Džem je počeo sok. Mora se pažljivo sipati u šerpu. Ostavite kajsije sa strane. I stavite lonac na vatru. Promiješajte sirup i sačekajte da proključa. Potrebno je 2-3 minute da dobro prokuha.

6. Skinite sa vatre i odmah sipajte naše kajsije. Pokrijte poklopcem i prozirnom folijom. i ostaviti za sljedeći dan.

7. Trećeg dana ponovite postupak. Sirup ocijediti, prokuvati i preliti preko kajsija. Odlazimo na jedan dan.

Četvrtog dana stavite džem na vatru. Kada provri i kuvajte 5 minuta. Dodajte prstohvat limunske kiseline ili iscijedite malo limunovog soka.

Zatim upalite gas i odmah sipajte u sterilisane tegle.

8. Ispao je ukusan slatki džem od kajsija za zimu.

Kraljevski recept za džem od kajsija sa orasima

Skuvaćemo džem na kraljevski način. Metoda je neobična. Njegova suština je da se kosti odstrane i umjesto njih neka vrsta orašastih plodova. U našem slučaju, orah. U ovom slučaju bobice ostaju netaknute. A ako nema oraha, onda možete kuhati s kostima.

Sastojci:

• Kajsija - 2 kilograma
• Šećer - 2 kilograma
• Voda - 500-600 mililitara
• Jezgra oraha - 100 - 150 grama

Počnimo sa kuvanjem:

1. Bobice se moraju oprati i osušiti. Za ovaj džem kajsije ne treba da budu prezrele, već srednje zrele. Drugim riječima, čvrsto. Sada moramo ukloniti kosti. Napravimo rez duž bobice i pažljivo odstranimo kost. I odmah umjesto toga stavite orah. I tako sa svakom bobicom.

Kosti možete koristiti kao punjenje. Ali za to je potrebno izvaditi jezgre i dodati ih u kajsiju umjesto u orašasti plod. Ali zapamtite da jezgre mogu biti gorke. Bolje dodati orah!

A umjesto oraha, možete koristiti bilo koji drugi.

2. Kuvanje sirupa. Sipajte vodu u šerpu. Pustite da provri i dodajte šećer. miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Za ukus i aromu možete dodati listove crne ribizle ili trešnje.

Kuvajte bukvalno 5 minuta. Ugasite vatru i pokrijte poklopcem. Ostavite da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme, bobice su zasićene sirupom.

3. Zatim ponovo stavite na vatru, prokuhajte. Kada provri, ugasite vatru. Zatim pažljivo uklonite pjenu. I ostaviti 5-6 sati.

3. Treći put nakon ključanja dinstamo 30 minuta na laganoj vatri. Uklanjamo listove ribizle ili trešnje, ako ste ih dodali. Zatim ga stavljamo u tegle.

4. Džem od kajsija po kraljevskom receptu je gotov. Od dva kilograma kajsije dobijene su 4 tegle od pola litra i jedna pola litra sa sirupom. Sada tegle treba okrenuti i pokriti dok se potpuno ne ohlade. Želim vam uspjeh u pripremi!

Kako skuhati džem od marelica bez koštica u sporom štednjaku?

Pomoći ćemo vam u kuhanju s multivarkom. Predstavljam vam detaljan video recept.

Lista namirnica:

• Kajsija bez koštice - 2 kilograma
• Šećer - 1 kilogram
• Sok od pola 1 limuna
• Agar - 2 supene kašike

2 kg kajsija bez koštica + 1 kg šećera + sok od pola 1 limuna. kuvajte u režimu pekmeza 2 sata. na kraju dodati agar 2 kašike

Kratak opis videa

Operite i osušite kajsije. Naravno, kosti se uklanjaju. U zdjelu multivarka stavimo kajsiju, šećer i limun. Stavljamo režim "Džem" i kuhamo 2 sata. Na kraju dodajte agar.

Kajsija je jedna od prekrasnih kreacija prirode. Ne samo da je ukusno, već je i zdravo. I kakvo je zadovoljstvo jesti džem od kajsija zimi. Kad je komad ljeta na stolu. Danas smo izdvojili nekoliko recepata za džem od kajsija za zimnicu. Nekoliko opcija: s kostima, bez kamenja i kriški. Naučio da kuvam kraljevski džem. Rastavljen brzi recept 5 Pet minuta. Ispalo je gusto, mirisno, slatko i veoma ukusno!

Džem je najslađi i najraznovrsniji način da se snabdjete bobicama i voćem za zimu. Proces kuhanja je meditacija na ruskom: žuriti i raditi nekoliko stvari u isto vrijeme s džemom neće uspjeti. Neki recepti zahtijevaju jedan, ali dug pristup, drugi zahtijevaju kratku, ali svakodnevnu praksu. Potonji uključuje recept za džem od kajsija koji je podijelila Olga Tsygankova, majka našeg producenta Marye Ziganini. Kajsije u njemu ostaju cijele, a u njima se kriju slatke oguljene kosti. “Ovo je recept moje mame. Ja sam rođen u Groznom, u Čečeniji, tako smo svi radili. Imali smo drvo sa kojeg smo uzimali 20 kanti kajsija po ljeto. Sa jednog drveta! A naše suve kajsije nisu bile nimalo iste kakve sada svi kupuju. Prezrele plodove smo podijelili na pola, izvukli kosti, a plodove položili na ogromne listove šperploče i prekrili ih gazom. Osušene su do takvog stanja da se kroz njih moglo gledati u sunce. Bilo je veoma ukusno! Zimi su se suhe kajsije prelile kipućom vodom na nekoliko minuta i pomicale zajedno s orasima: ovo je bilo punjenje za pite i pite. Moji roditelji su imali dinje u planinama, a čak smo i kuvali med od lubenice: javorov sirup nije para. Moja mama je kuvala i „zvečku“, kako je zvala nešto poput pekmeza od prezrelih kajsija koje su pale sa drveta. Ispao je namaz žute boje meda, koji su ipak pojeli i namazali na hljeb i stavili u fil u pite. Kad ga je prvi put skuvala, pitao sam: "Šta je ovo?" - "Ali ne znam, neka zvečka." I tako je zapelo. Generalno, imali smo mnogo različitih recepata. Zamislite moju mladost: ljeto - to je bila Božja kazna, kontinuirani rad. Bližu praznici, mama odlazi na posao, na stolu je poruka: „Olja, uberi tri kante trešanja.“ Tri kante! A drveće je bilo visoko, do žica. Pitao sam tatu: "Jesu li ovo električne žice ili radio?" Rekao je: "Radio, radio, samo ga nemojte uzimati objema rukama." Eto koliko smo se visoko popeli, a oni su nas još grdili zašto je kruna gadno odrezana. Pokupiš tri kante - mama se kune zašto bez tobogana. A onda sedneš da sve središ. Tako je došlo ljeto. 1. Ovo je moja majka Valentina Semenovna Ivanovskaya, ona ima 80 godina na centralnoj fotografiji, desno je vrlo mlada, a na fotografiji lijevo ima 60 godina.

2. Kajsije treba dobro oprati i osušiti. Ima kajsija, recimo, uzgojenih, imaju slatke koštice u košticama. Samo oni nam trebaju. A ima i malih kajsija, mi ih zovemo divlje, imaju nezaslađene koštice, ove nisu pogodne za džem. Kakve kosti, treba pitati prodavca, pa je teško provjeriti.

Što su kajsije veće, to su kultiviranije, stoga im je kost slađa. Bolje je uzeti kajsije srednjeg zrenja, čak i one blago zelenkaste. Ne zreli "u mesu", od njih neće biti ništa. One će se raspasti, neće biti cele.

3. Sada morate izvući kosti iz kostiju. Ranije smo mljeli štapiće za jelo (veoma su pazili da ne zabace iverje), sada koristim orijentalne štapiće. Gurnem deblji kraj štapića na mjesto gdje je kajsija bila pričvršćena za peteljku i gurnem ga unutra, držeći kajsiju čvrsto prstima. Zvuči komplikovano, ali je zapravo vrlo jednostavno.

4. Kost iskoči sa suprotne strane fetusa. Sjećam se da su sva naša djeca i nećaci bili upregnuti da izvuku ove kosti.

5. Kosti se moraju razbiti čekićem i odstraniti jezgra. Moj djed je napravio posebnu ciglu: u njoj je izdubio udubljenje, gdje je dio kosti idealno pristajao, udarili su ciglom o tvrdu površinu, kost se raspala na dva dijela.

6. Najmučnije je očistiti kosti. Iako, kada su svježi, to nije teško učiniti, ne morate ih prelijevati kipućom vodom. Dakle, kosti se moraju oguliti i ukloniti dio gdje je koncentrirana glavna gorčina. Da biste ga uklonili, nožem morate lagano odvojiti debeli rub kosti, ukloniti koru s tamnom mrljom, kao na fotografiji. Tada možete očistiti kost do kraja.

7. Ovako izgleda potpuno oljušteno jezgro, vrlo je nježnog i slatkog okusa. Kao djeca, jako smo voljeli ove kosti, jeli smo ih na tone. Skoro je kao badem.

8. Potom se marelice moraju probušiti kako bi bolje upile sirup. Smislio sam takav uređaj: uzeo sam gumicu, prerezao je po dužini i probušio iglama sa kapicama, ispao je takav jež.

9. Ovom spravom bockam kajsije, pokušavajući dublje da probušim meso. Ako koru probušite nečim krupnim, ona će se pokidati i raspasti, a kajsije će izgubiti izgled. I tako će biti zasićeni sirupom, uz zadržavanje integriteta.

10. Zatim vratim koštice u kajsije - štapom.

11. Kajsije sam stavila u šerpu - čvrsto, naopako, na koju su se zakačili cvetići. Ako imate kantu kajsija, onda ih možete položiti ravno.

12. Zatim treba da prokuvate sirup. Za 1 kg voća potrebno je 1 kg šećera. Ali postoji trik. Prvo uzmem 600 g šećera, dodam čašu vode (ovo je 250 ml), prokuvam uz stalno miješanje. Kada se šećer otopi, sirup je gotov.

13. Kajsije prelijem sirupom, tako da se svaki plod prelije odozgo. Ostavljam sve 12 sati, ni u kom slučaju ne pokrivajući ničim, inače će kajsije postati ružne. Za to vrijeme će se ohladiti, dati sok i malo smanjiti veličinu.

Većina domaćica priprema razna jela, pridržavajući se starih i provjerenih recepata. S jedne strane, ovaj pristup vam omogućava da postignete uvijek očekivan i dobar rezultat, a s druge strane, duša ponekad traži eksperimente. U kuhinji možete kreirati razna, čak i egzotična jela, fokusirajući se na savjete i preporuke drugih iskusnih domaćica. Tako se i obični džem od kajsija može pripremiti na drugačiji način, na primjer, sa sjemenkama. A u takvom desertu mogu uživati ​​svi članovi porodice. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti neobičan džem od marelica, daćemo recept sa košticama od marelica.

Džem od kajsije sa košticama kajsije

Kajsijama bez koštica je potrebno duže da se namaču u sirupu nego prepolovljenim plodovima. Stoga će za njihovo kuhanje trebati malo duže, ali će vam se okus nesumnjivo svidjeti.
Za pripremu ove opcije džema pripremite jedan kilogram marelica iste veličine i jednake zrelosti. Takođe će vam trebati sedam čaša šećera i šest čaša vode.

Pripremite sirup - prokuhajte vodu, sipajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Sve kajsije uredno nabodite na osam do deset mesta. Pripremljeno voće prelijte vrućim sirupom i ostavite osam do deset sati da odstoji.

Pekmez od koštica marelica kuhajte u dvije do tri doze tri do pet minuta nakon ključanja, praveći pauze između njih osam sati. Neke domaćice dodaju malo više limunske kiseline u takav desert - doslovno na vrhu noža. Takva dodatna komponenta pomaže u održavanju željene ravnoteže okusa džema.

Kraljevski džem od kajsije

Za pripremu takvog deserta neće vam trebati cijele kosti, već jezgre. Potrebno ih je pažljivo ukloniti pomoću čekića ili škripca. Usput, sjemenke morate dobiti ne nasumično, već tako da sama marelica ostane netaknuta: morate je nježno zgrabiti prstima i izvući kost pomoću drvenog štapa.
Jezgra dobijena od sjemenki treba vratiti u kajsije.

Zatim prokuhajte sirup od jednog kilograma šećera i male količine vode (pažljivo pazite da šećer ne izgori). Prelijte preko pripremljenog voća, pa sačekajte da se ohlade. Sirup ocijedite u šerpu i ponovo prokuhajte, ponovite postupak "kuvanja" kajsije tri do četiri puta. Nakon što gotov džem rasporedite u tegle, začepite ih i pošaljite na skladištenje na hladno mjesto.

Još jedan recept za džem od kajsija sa košticama

Ova verzija džema je jednako ukusna kao i prethodna, ali je nešto lakša za pripremu. Za takav desert potrebno je pripremiti jedan kilogram zrelih kajsija, jedan kilogram šećera, pola kašičice limunske kiseline i koštice kajsije.

Na dno posude ili široke šerpe stavite sloj polovica kajsija, odozgo ih pospite šećerom, pa opet stavite sloj kajsija, pa ih ponovo pospite šećerom. Ako ne koristite dovoljno slatke (sočne ili nezrele) kajsije, dodajte im još pola šolje vode. Ostavite jedan dan.

Nakon toga posudu sa budućim džemom pošaljite na vatru, lagano promiješajte i prokuhajte. Džem kuhajte pola sata do četrdeset minuta nakon ključanja. Ne zaboravite stalno miješati pripremljeni desert i uklanjati pjenu s njega. Otprilike pet minuta prije spremnosti u posudu sipajte limunsku kiselinu i koštice kajsije.

Džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite ih, okrenite naopačke i zamotajte dok se ne ohladi.

Džem od kajsija sa košticama i pomorandže

Za pripremu ove verzije deserta potrebno je pripremiti jedan kilogram kajsija, devetsto grama šećera i dvjesto grama vode, a trebat će vam i kora narandže (jedna, ali velika).

Pripremite kajsije. Najbolje je koristiti male i čvrste plodove koji imaju blagu zelenkastu nijansu. Operite ih, osušite od viška vlage i ogulite ih podijelite na pola. Uklonite jezgre iz sjemena. I koricu pomorandže narežite na tanke trakice.

U velikoj šerpi pomiješajte devetsto grama šećera sa dvije stotine mililitara vode i zagrijte da napravite sirup. Prokuhajte, dodajte kajsije, koštice i koricu pomorandže. Zakuhajte smjesu, promiješajte i skinite pjenu sa nje. Zatim sklonite posudu sa vatre i ostavite na osam do deset sati.

Džem od kajsija sa košticama i orasima

Za pripremu ovako ukusnog i vrlo zdravog deserta potrebno je da se opskrbite kilogramom kajsija, kilogramom šećera, čašom vode i šakom zrna oraha.

Izvadite koštice iz marelica i izvadite jezgre iz njih.

Pripremite šećerni sirup, prokuvajte ga i dodajte kajsije. Kuvajte na srednje jakoj vatri dvadeset minuta, ne zaboravite da mešajte. Nakon dvadesetak minuta u posudu dodajte kosti i orahe. Promiješajte i kuhajte još desetak do dvadeset minuta. Džem podeliti u tegle i zatvoriti.

Dodatne informacije

Džem od kajsija sa košticama nije samo ukusan, već i zdrav desert. Uostalom, koštice kajsije su izvor značajne količine ulja, a ono zauzvrat zasićuje tijelo masnim kiselinama (oleinskom, linolnom, palmintinskom), fosfolipidima, tokoferolima, itd. vitamini PP i B17 i niz minerala.

Džem od kajsije pozitivno utiče na probavu, može poboljšati vidnu oštrinu i stanje kože i kose. Takav desert pomaže u optimizaciji metabolizma i čišćenju tijela od toksina i toksina. Ali jesti ga u prevelikim količinama se i dalje ne preporučuje.

Šta može biti bolje nego da usred hladnog zimskog dana izvadite teglu gustog zlatnog džema, otvorite poklopac i udahnete slatku mednu aromu omiljenih kajsija? Možda samo tračak gorkog badema može biti bolji, savršeno prati mirisnu slatkoću. Kako skuhati ovu kraljevski izuzetnu zimsku poslasticu?

Iznenađujuće, napraviti takav džem je prilično jednostavno, potrebna su vam samo dva sastojka - kajsije i šećer. Da, tako je jednostavno. Naravno, ovako divan desert može se nadopuniti raznim začinima, voćem ili začinskim biljem, ali osnove ostaju jednostavne i uvijek ukusne.
Najbogatiji ukus i aroma pomaže u postizanju koštice kajsije koja se ostavlja tokom kuvanja. Ali pljuvanje kostiju nije estetski ugodno i kvari učinak deserta, pa morate biti strpljivi i izvaditi sve kosti. Preostale su već tri opcije - pekmez možete prokuhati i zaliti sa košticom i izvaditi ih prilikom spajanja, možete ih umotati kamenčićima po površini i ostaviti u tegli, ili ih oguliti od ljuske i napunite jezgre nazad u kajsije. Posljednja opcija je prilično turobna, ali, vjerujte mi, isplati se, jer jezgre daju okusu takvu sličnost s bademima.
Još jedan razlog da se takav džem posluži stolu i iznenadi goste je njegov neobično lijep izgled. Ako znate neke tajne koje ćemo vam sigurno otkriti, možete ga kuhati na način da bobice zadrže uredan, sferni oblik i bogatu, sunčano-svjetlu boju. Pa, da počnemo?

Kraljevski džem od marelica bez koštica - klasičan recept

Sastojci:
3 kilograma slatkih, svježih kajsija;
1,7 - 2 kilograma šećera.

Kako kuvati?
Korak 1. Morate pripremiti kajsije.
Imajte na umu da plodovi trebaju biti zreli, ali elastični. U suprotnom, kada uklonite kosti, postoji opasnost od oštećenja oblika fetusa i izgled će biti izgubljen.
Što je voće slađe, potrebno je manje šećera i, shodno tome, obrnuto.
Voće se mora dobro oprati i malo osušiti peškirom ili jednostavno na vazduhu.
Sada, koristeći olovku, futrolu ili sličan dugi tvrdi predmet, istisnite kosti. Budi pazljiv. Sada svaku kajsiju probušite iglom na nekoliko mjesta, to će joj omogućiti da zadrži oblik tokom kuhanja.

Korak 5 Gotov džem razvaljajte u prethodno sterilisane tegle i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Preporučujemo da prethodno uhvatite kosti i stavite ih na površinu tegle za džem. U procesu skladištenja, okus će postati samo bogatiji i bogatiji, a istovremeno, stavljajući džem u vazu, ne morate dugo petljati s neželjenim sjemenkama - samo ih sakupljajte žlicom iz površine.
To je to. Sada imate sjajnu gotovu poslasticu za svaku priliku koja će vas svojom nevjerovatnom aromom odmah odvesti u šareno ljeto.
Prijatno!

Džem od kajsija sa košticama i kraljevskim cimetom

U ovom receptu ćemo odstraniti ljusku iz koštica kajsije i napuniti voće jezgramom. U ovoj verziji džema morat ćete se petljati još neko vrijeme, pa pozovite muža kliještima ili škripcem i povežite se u pomoć.

Gorčina badema nukleola i medna slatkoća pulpe savršeno su spojeni u strastvenom plesu ljutog cimeta. Bolje je koristiti štapiće - lijepo izgledaju u teglama i daju jači okus. Ako koristite tegle do litre, stavite 1 štapić cimeta na teglu, ako je zapremina veća - dva.

Sastojci:
3 kilograma svježih, slatkih kajsija;
1,7 - 2 kilograma šećera;
štapići cimeta.

Kako kuvati?
Korak 1. Operite i osušite voće, ocijedite sjemenke i ostavite plodove sa strane. Sve kosti se moraju pažljivo oguliti od ljuske - potrebne su nam cijele jezgre - i ukloniti film sa jezgara. Pređimo na voće. Potrebno ih je probušiti čačkalicom ili debelom iglom na najmanje tri do šest mjesta kako bi zadržali sferni oblik ploda. Sada vratite koštice u kajsije. Spreman.

Seckana marmelada od kajsije sa košticama i narandže za kraljevski sto

Cijeli plodovi u pekmezu su vrlo lijepi, ali ponekad velike kuglice nisu baš zgodne. Na primjer, nezgodno ih je položiti na kruh ili komad gotove pite. Stoga ćemo u ovom receptu plodove narezati na male ukusne kockice, a jezgre ostaviti "u slobodnom plivanje".

Ali ne želimo stati na tome! Jednom smo odlučili eksperimentirati i ovom pekmezu dodali još jedan sunčano-svjetli dar juga - sočnu naranču. Ali nećemo koristiti zest, ima dovoljno gorčine iz nukleola. Samo pulpa

Sastojci:
2,5 kilograma svježih, slatkih kajsija;
2 kilograma šećera;
3 pomorandže bez kore.

Kako kuvati?
Korak 1. Kajsije i pomorandže oprati, malo osušiti. Kajsije je potrebno nasjeckati na male kockice i ostaviti sa strane, prethodno prekrivene prozirnom folijom. Ogulite pomorandže i također ih narežite na male komadiće. Preporučljivo je ukloniti kosti. Sipajte pomorandže u činiju sa ostalim voćem.
Korak 2. Isjeckajte koštice kajsije i pažljivo izvadite koštice. Ne treba ih rezati, ali morate ukloniti zaštitni film.

Malo o dobrobitima kajsija...

Kao što verovatno znate, ovi divni darovi juga dobri su ne samo zbog svoje sunčane boje i sjaja, neverovatnog ukusa, već su i veoma korisni. Najviše od svega sadrže vitamin A – karoten, koji je poznat po svojim neprocjenjivim dobrobitima za vid. Štaviše, stanje kose i kože se značajno poboljšava zahvaljujući njemu.

Ali nemojte zaboraviti jedan koristan savjet - masti doprinose najboljoj apsorpciji karotena, zbog čega je upotreba voćne pulpe sa svojim jezgricama, orašastim plodovima ili puterom - na primjer, na komadu svježeg kruha mnogo učinkovitija.

Plodovi kajsije kriju i dosta kalijuma, koji je neophodan za održavanje bubrega u odličnom stanju i prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Ali ni to nije sve, svijetli i sočni domorodac sunca sadrži rezerve joda, magnezija, željeza i fosfora.

Zato se hrana za bebe često priprema sa njenim dodatkom. Ali, nažalost, nisu svi prikladni za kajsije. Na primjer, dijabetičari moraju biti izuzetno oprezni s njim, jer sadrži puno fruktoze.
...i njihove jezgre.

Malo ljudi zna da koštice kajsije, koje obično tako lako odlete u kantu za smeće, sadrže mnogo prednosti. Kozmetičari, pa čak i doktori aktivno koriste njegove darove. Činjenica je da je ulje veoma hranljivo za kožu i stoga se koristi za pripremu losiona i kozmetičkih krema. Hidratantna svojstva koštica kajsije su nevjerovatna! Osim toga, ulje daje koži elastičnost, zaglađuje bore, ujednačava ten i hrani ga.

Jezgra kajsije toliko očajnički žele da pomognu ljudima da se čak bore protiv raka, jer sadrže znatne zalihe vitamina B17. Orijentalni mudraci su to uočili prije nas i stoga se u kineskoj medicini kosti danas koriste za liječenje bolesti respiratornog trakta.

Međutim, novčić uvijek ima dvije strane i zloupotreba, čak i u ovom slučaju, može dovesti do katastrofalnih posljedica. Unatoč činjenici da do sada nije zabilježen nijedan slučaj trovanja, dokazana je opasnost od predoziranja cijanovodonične kiseline – izvora ovog zapanjujućeg okusa badema. Maksimalna doza je prilično visoka, ali ipak vrijedi spomenuti. Odrasla osoba ne može pojesti više od 15-20 nukleola dnevno. Iako, budimo iskreni, njihova masnoća i zasićenost teško da će vam dati priliku da pojedete više od 5-10 komada.

Jezgra kajsije potpuno su neobavezna, pa čak i nepoželjna u medicinske svrhe, podvrgnuta toplinskoj obradi. Sirova jezgra je odlična u borbi protiv crva - isprobajte ovaj lijek kao prirodni. Jezgra možete koristiti kao grickalicu uz orašaste plodove, dodati u konditorske proizvode, pa čak i koristiti kao dodatak čaju ili kafi. Kao što vidite, ove dragocjene jezgre ne samo da nisu inferiorne, već su i superiorne u odnosu na bademe u gotovo svim kvalitetama - i ukusnim, i ljekovitim, i kozmetičkim.
Jedite kajsije i budite zdravi!

(Posjetitelja 7 793 puta, 1 posjeta danas)

Postoji mnogo načina da pripremite ovu slatku poslasticu. Ako mislite da se džem od koštica kajsija pravi od celih plodova, varate se. Prvo morate preraditi voće, zatim izvaditi jezgro i izvaditi jezgro iz njega. Upravo te kosti voćnim desertima daju jedinstven okus. Možda će vam se dopasti složenija verzija poslastice od nekoliko vrsta voća. Zatim ćemo vam detaljno reći kako kuhati džem od kajsija od svježeg voća.

Džem od kajsija, koštica i badema

Originalni desert napravljen od zrelog voća i orašastih plodova može se sigurno staviti čak i na svečani stol. Obavezno uzmite u obzir naš recept i isprobajte ga sljedeće sezone berbe.

Sastojci za četiri tegle od pola litra:

• kajsije - 1200 grama;
• bademi - četiri supene kašike;
• limunov sok - supena kašika;
• šećer - 800 grama.

Bademe uvijek možete zamijeniti orasima.

Pa hajde da kuvamo sa kostima. Prvo operite voće, svaki isjecite na četiri dijela, a sjemenke ostavite sa strane. Stavite komade u dublji lonac, pospite ih šećerom i prelijte limunovim sokom. Promiješajte hranu i ostavite je preko noći na hladnom mjestu.

Podijelite kosti na pola i izvadite jezgre. Bademi se ogule i osuše u rerni.

Ujutro stavite lonac s voćem na jaku vatru i kuhajte desert dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte kajsije oko sat vremena, ne zaboravite da ih promiješajte. Kada prođe pravo vrijeme, primijetit ćete da je sirup postao prilično gust.
Ugasite vatru, ohladite džem, a zatim ponovo zapalite vatru. U tepsiju stavite kosti i orahe, izmiksajte desert. Voće kuvajte još pet minuta.

Sterilizirajte tegle na pari. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, stavite rešetku na tiganj i na nju stavite stakleno posuđe. Stavite džem od kajsija u tegle i zatvorite ih poklopcima i odmah ih okrenite naopačke. Pokrijte praznine toplim ćebetom i ne dirajte ih sljedeći dan. Kada se džem ohladi, može se prebaciti u ostavu ili podrum.

Slatki voćni džem s orasima ispada prilično gust i ima svijetlu lijepu boju. Poslužite ga svojim gostima uz šoljicu čaja ili ga koristite za pravljenje domaćih peciva.

Video recept za džem od cijelih kajsija

Džem od kajsija i šljiva

Mirisni desert s blagom kiselošću svidjet će se odraslima i djeci. Ovaj put ćemo pripremiti džem od kajsija sa košticama i šljivama. Sigurni smo da ćete cijeniti ovaj originalni recept i svakako ga ponoviti u svojoj kuhinji.

Ako ste dovoljno sretni da uberete bogatu berbu voća, onda svakako koristite naš recept. Za pripremu lijepe i ukusne poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježe kajsije - jedan kilogram;
• trešnja - 500 grama;
• šećer - jedan i pol kilograma.

Plodove dobro operite, svaku podijelite na dvije polovine i uklonite sjemenke. Uzmite veliku šerpu, na dno stavite komadiće kajsija i pospite ih šećerom.
Na vrh stavite šljivu i pospite preostalim šećerom. U ovom obliku ostavite par sati da otvore omekšaju i puste dovoljno soka. Ako koristite nezrelo voće, vrijeme će se morati povećati.

Jezgra kajsije je potrebno razdvojiti i ukloniti jezgru.

Obavezno probajte jezgra koja planirate koristiti za pripremu deserta.

Ako su gorke, onda ćete morati napustiti ovu ideju. Ako se ipak odlučite da to učinite na svoj način, budite spremni na činjenicu da će gotov džem od marelica i sjemenki imati neugodan okus.

Stavite lonac s voćem na vatru i promiješajte. Kada se šećer potpuno otopi u soku (to će se dogoditi 15-ak minuta nakon ključanja), dodajte oguljene jezgre. Uklonite posuđe sa šporeta i ohladite sadržaj.

Koliko dugo se kuva džem od kajsija u drugoj fazi? Preporučujemo da lonac sa budućim desertom vratite na vatru i kuhajte još desetak minuta. Sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način i obradite poklopce. Vruću slatku masu sipajte u pripremljene posude i zarolajte.

Gotov desert možete poslužiti uz topli čaj i svježi bijeli kruh. Osim toga, pravi se divno punjenje za domaće lepinje ili pufove.

Biće nam drago ako volite slatki džem od kajsija. Recepti za zimnicu, kao što ste možda primijetili, nisu posebno teški. Stoga ih možete lako implementirati ako pažljivo pročitate naše preporuke.

Video recept za džem sa bademima