Velika narandža. Citrusi (86 fotografija)

Mandarina, kumkvat, šta dalje? U ovom članku ćemo govoriti o najpoznatijim sortama agruma koje se prodaju kod nas, po čemu se razlikuju jedni od drugih i koja korisna svojstva imaju. Inače, agrumi su se mnogo puta ukrštali u proteklih 200 godina, a među njihovim brojnim vrstama već je teško reći "gdje je početak i kraj". Zanimljiva činjenica: U Kostariki citruse odlično koriste kapucinski majmuni kao melem protiv ujeda insekata i kao sredstvo protiv gljivica.

. Jedna od najkiselih sorti citrusa. Plod je obično male veličine, okrugao, blago izdužen, jarko žute boje (često se miješa sa limetom, koja je zelene boje). Iz pulpe se najčešće vadi sok, koji je kiselkastog ukusa, ali je izuzetno zdrav i koristi se kao lek u mnogim kulturama. Korica se često nariba i koristi u raznim lijekovima. Postoji nekoliko podvrsta limuna, glavna razlika između njih je okus (limun je više kiselkast i manje kiselkast).

Još jedna omiljena vrsta citrusa. Narandža je okrugli plod jarko narandžaste (rijetko crvenkaste) boje, nešto veći od limuna. Narandža je jedno od najčešće konzumiranih agruma na svijetu, uz limun, limetu i grejpfrut. Narandže se jedu same ili se dodaju raznim jelima i pićima. Narandže su odličan način za čišćenje organizma i uklanjanje toksina i drugih štetnih materija iz njega. Narandže također imaju izuzetno blagotvoran učinak na ljudsku krv, čineći je manje viskoznom. Narandža također ima nekoliko podvrsta, od kojih je najpoznatija "krvava narandža" one. narandžasta sa crvenkastom pulpom. Slađeg je ukusa od obične pomorandže, ali se inače ne razlikuje mnogo od svog brata.

grejpfrut. Grejpfrut je mnogo veći od limuna i narandže i ima blago gorak ukus. Kora ove vrste agruma je obično blijedožuta sa crvenkastom ili zelenom nijansom, pulpa je crvena, bijela ili ružičasta, ovisno o sorti, ali boja pulpe je samo "ukras" i ne utiče na ukus grejpa. Grejpfrut je odličan način da "odbacite" sve nepotrebno, uključujući kilograme i toksine, najvažnije je da ga ne koristite. Nije preporučljivo jesti više od jednog grejpfruta dnevno.

Mandarin. Svima omiljeni novogodišnji citrusi. Mandarina izgleda kao narandža, samo je malo manja i oblik joj je „spljošteniji“, a ukus je slađi. Ova sorta agruma ima veoma prijatnu aromu, ali njena najveća prednost je što se veoma lako čisti. Mandarina i sok od mandarine odličan su lijek za ARVI i gripu. Raznolikost uključuje mandarine, sočne medene mandarine, satsumu, slatke i sitne klementine i mandarine s mirisom narandže.

Lime. Ovu sortu citrusnog voća često brkaju s limunom, ali se njihov ukus uvelike razlikuje. Plodovi zelene limete po obliku zapravo podsjećaju na limun, ali imaju oštriji, kiselkasti okus i posebnu jedinstvenu aromu. Limeta se, kao i limun, rijetko jede sirova, a najčešće se od limete pravi sok koji se zatim koristi za začinjavanje salata ili dodaje u pića, alkoholna i bezalkoholna. Malo ljudi zna za ovo, ali Limeta je izuzetno dobra za vaše zube! Raznolikost sorti limete uključuje meksičku limetu, kafir limetu (koja se koristi u tajlandskoj kuhinji kao začin), mošusnu limetu i nekoliko drugih sorti.

Pomelo. Pomelo je vrsta agruma, veoma slična grejpfrutu, kako po izgledu tako i po ukusu (nešto slađe od grejpa). Ovaj citrus ima veoma debelu koru, pa ćete se morati potruditi da ga ogulite. Pomelo je odličan izvor energije za ceo dan, Pomelo pojeden ujutro više će nego zamijeniti najsrdačniji doručak i pomoći će vam da ostanete u dobroj formi do večeri. Takođe, ovaj citrus, uz mandarine, savršeno pomaže u oporavku od raznih prehlada i jačanju imunološkog sistema.

Kumquat. Kumkvat se može opisati kao narandža veličine grožđa. Za razliku od većine citrusnog voća, kumkvati se jedu cijeli, uključujući kožu. Okus je malo kiselkast, ali vrlo aromatičan. U Kini se ova sorta citrusa smatra simbolom sreće i prosperiteta.

Budini prsti. Posljednja vrsta citrusa su Budini prsti ili finger citron - vrlo aromatično voće originalnog oblika koji podsjeća na prste. Ovaj citron praktički nema mesa, već se sastoji samo od kože. Najčešće se koristi za pravljenje kandiranog voća ili marmelade, a koristi se i kao začin u nekim kuhinjama širom svijeta.

Ovo su, možda, glavne vrste agruma koje se mogu naći u prodaji. Postoji mnogo više varijanti, ali sve su ili podvrste onih koje su već navedene (npr. bergamot, zvani bergamot narandža) ili njihovi hibridi. Među uobičajenim hibridima, npr. tangelo– hibrid između mandarine i bilo kojeg drugog agruma, ili uglifruit- hibrid mandarine i grejpa. A mineola, koji se često donosi u prodavnice, je vrsta tangela.

Svi se razlikuju jedni od drugih po izgledu i ukusu, ali "skup" korisnih svojstava svih agruma je približno isti. Sve sorte agruma su vrijedan izvor vitamina C, kao i drugih korisnih mikroelemenata i hranjivih tvari. U kulinarstvu se agrumi koriste u potpunosti, od soka, pulpe do kore i kore.

Od kora od voća dobija se aromatično ulje, korom i sokom se začinjaju razna jela, a kao samostalni desert jede se pulpa nekih agruma. Prilikom odabira ovog ili onog citrusa, prije svega treba se fokusirati na to kako ćete ga koristiti (kao samostalno jelo ili kao začin), jer okus nekih sorti agruma možda neće biti baš ugodan. Međutim, postoji jednostavno pravilo: ako se citrusi ne mogu jesti, onda iz njega možete iscijediti sok koji će biti gotovo zdraviji od samog voća. Prijatno!

Svetlana Shakhova

Mnogi ljudi vole mandarine, ali da li ste znali da postoji mnogo hibrida ovih citrusa sa raznim plodovima? Uzgajivači su naporno radili i uzgojili mnogo neobičnih agruma, od kojih svaka vrsta ima svoj jedinstveni ukus. Na primjer, postoji hibrid mandarine i pomela (ili grejpa) koji se zove tangelo. Postoje čak i pomorandže ukrštene sa narom (krvava narandža). U ovom članku ćemo vam reći koji hibridi mandarina postoje i po čemu se razlikuju jedni od drugih.

Ovo je naziv hibrida mandarine i kraljevske narandže, koji je dobiven prije više od sto godina u Alžiru. Nazvali su ga u čast njegovog tvorca - francuskog uzgajivača, sveštenika Pierre Clementa. Ponekad se desi da se klementine pomiješaju sa mandarinama, ali one su mnogo slađeg okusa od svojih citrusnih "parnjaka".

U stvari, razlikuju se i po izgledu, iako su vrlo slični po obliku. Kora klementine je mnogo svetlija - obojena je bogatom narandžastom bojom. Dobro podnose hladnoću i izuzetno su bogate vitaminima A i C. Sok od klementine se često koristi za pravljenje marinade. Neobični citrusi uzgajaju se na obali Sredozemnog mora, odakle se izvoze u evropske zemlje.

Calamondin

Sada popularno drvo mandarine, čiji je plod kisela mandarina ukrštena sa kumkvatom. Sami plodovi imaju jako kiselkast ukus, ali zbog slatke i vrlo tanke korice mogu se jesti. Usput, ovo voće možete jesti samo ako ste kalamondin sami uzgojili: ako kupite takvo drvo u trgovini, imajte na umu da je tretirano velikim brojem kemikalija. Često se koriste u kombinaciji s drugim proizvodima zbog vrlo neobičnog okusa.

Calamondini su vrlo zgodni za uzgoj, jer je moguće čak i na prozorskoj dasci vašeg stana. Iako je, naravno, u većini slučajeva to samo lijepo ukrasno drvo, jer ga mnogi kupuju u cvjećarama i ne uzgajaju sami.

Tangerine

Mandarina je mandarina sa tankom korom i bogatim mesom narandže. Izvana se praktički ne razlikuju od običnih mandarina, iako imaju "izljev" koji je karakterističniji za limun. Stoga, ako naiđete na voće bez sjemenki, lako podijeljeno na male kriške i nevjerovatno slatkog okusa, najvjerovatnije ste kupili mandarinu. Može se konzumirati svjež ili koristiti za razne pripreme. Ovo neobično slatko voće uzgaja se u Kini i Maroku, a može se naći i na Siciliji. Pored odličnog ukusa, mandarine sadrže i veliku količinu vitamina u svojoj sočnoj pulpi. Osim toga, od njih se često prave eterična ulja, a njihova aroma je čak prepoznata kao odlična pomoć za spavanje.

Tangor

Tangor je dobijen ukrštanjem slatke narandže i jednako slatke mandarine. Izvana je vrlo slična mandarini, iako se od voća na koje smo navikli razlikuje po većoj veličini. Po izgledu, plodovi tangora su prilično okrugli, blago spljošteni. Unutra, ispod guste kore, možete pronaći neobično sočnu i slatku pulpu, koja sadrži ogroman broj sjemenki. Neki ljudi primjećuju da se u okusu tangora mogu osjetiti note manga. Veliki nedostatak ovog hibrida je njegova prilično niska otpornost na mraz.

Sunki

Sunki je veoma kisela mandarina. Upravo je to ukršteno s kumkvatom da bi se kasnije dobio kalamondin, dobro poznato drvo mandarine koje je lako uzgajati na prozorskoj dasci. Kožica sunkija je veoma gusta, a pulpa je gorkog ukusa sa uočljivim kiselkastim notama. Kao što možete lako pretpostaviti iz imena, ovo voće se uzgaja u Kini. Zbog svog gorkog ukusa, sunki se ne koristi u kulinarstvu, ali je pronašao upotrebu u kozmetologiji - može se koristiti za dobijanje hranljivog ulja.

Kozmetika koja sadrži ulje mandarine odavno je stekla popularnost u cijelom svijetu.

Citrandarine

Citrandarin izgleda vrlo čudno u očima naših sunarodnika, što nije ni čudo, jer su ga uzgajivači dobili križanjem limuna s mandarinom. Po izgledu više liči na limun - plodovi su mu izduženi, iako je boja kore narančasta, poput mandarine. Istovremeno, sam plod je prilično konveksan na dodir. Citrandarin je kiselkastog okusa, što i ne čudi, jer je ove kisele note „naslijedio“ od limuna.

Ichandarin

Ovo voće neobičnog imena može se dobiti ukrštanjem mandarine sa egzotičnim citrusom ichangom. Ichandarin je vrlo male veličine (ali nije tako velik kao kalamondin). Njegov ukus nije baš impresivan - prilično je kiselkast. Iz tog razloga se ichandarin ne jede, već se uzgaja posebno za industrijsku preradu.

1. Dancy mandarina je samo vrsta mandarine porijeklom iz Maroka, Sicilije, Kine i Sjedinjenih Država. U pravilu, mandarine su crveno-narandžaste svijetle mandarine, slatke, s tankom kožicom koja se lako guli.

2. Orlando. Rezultat oprašivanja Duncan grejpa polenom iste Dancy mandarine.

3. Tangelo Nova je hibrid klementine i tangelo Orlanda.

4. Thornton - hibrid mandarine i grejpa.

5. Uglifruit - ova ljepotica koja se dogodila slučajno se dogodila. Godine 1917., jedan J. J. R. Sharp, vlasnik Trout Hall Ltd. (sada, koliko sam shvatio, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamajka, pronašao je ovo kvrgavo sranje na pašnjaku. Prepoznavši ga kao vjerojatni hibrid mandarine i grejpa, uzeo je reznicu, nakalemio je na kiselu narandžu i nastavio da presađuje potomstvo, birajući plodove s najmanje sjemenki. Godine 1934., po prvi put, dao je zemlji toliko ružnog voća da je čak mogao da počne da ga izvozi u Englesku i Kanadu.

6. Tangelo Wekiwa, Kanađanin, svijetle puti, rezultat ponovnog ukrštanja tangela i grejpa.

7. Tangor je rezultat ukrštanja mandarine i slatke narandže. Ili bolje rečeno, to je ono što se obično vjeruje. U stvari, sve je malo komplikovanije. Najpoznatiji tangor je Temple (Temple, Temple, Temple). Njegovo porijeklo nije sasvim jasno.

8. Clementine. A ovo je hibrid mandarine i kraljevske narandže, koji je stvorio francuski misionar i uzgajivač otac Clement Rodier u Alžiru 1902. godine. Zapravo, ako kupite mandarinu, a ona je nekako preslatka za mandarinu, sasvim je moguće da je to zapravo klementina.

9. Prirodni tangor istoka - tankan. Ova kultura se od pamtivijeka uzgaja u južnoj Kini, na ostrvu Formoza (Tajvan) i u japanskoj prefekturi Kagošima. Drvo na kojem raste tankan ne razlikuje se od mandarine, ali plodovi navode na sumnju da je ovaj citrus hibrid s narandžom.

10. Ortanique – također vjerovatno prirodni tangor. Pronađen je i na Jamajci, ali već 1920. godine. Pošto su u blizini rasla stabla mandarine i narandže, odlučili su da je to njihov hibrid. Ime je prikupljeno iz svijeta duž niti - ili (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Kraljevska mandarina (Citrus nobilis, kunenbo, kampučijska mandarina). Njegov izgled je prilično nezaboravan, rijetko se događa u našim trgovinama i prodaje se jednostavno kao mandarina

12. Markot je takođe poznati tangor. I nepoznatog porijekla. Floridski tangori se nazivaju marcottes, čije roditeljske sorte/vrste nisu pouzdane poznate. Prvo drvo pronađeno je 1922. godine i izgrađeno u dobrim rukama.

13. Satsumas (inshiu, Citrus unshiu) marokanski. Sve satsume prema jednoj verziji su hibrid citrona i limete; drugi je hibrid narandže i limete.

14. Jemenski citron je nezavisna vrsta.

15. Citron “Prsti (ruka) Bude” izgleda kao Cthulhu

16. Korzikanski citron. Imajte na umu - sve ove sorte gotovo da nemaju pulpe - samo koricu.

17. Kaffir limeta (kafir limeta, kafir limeta, Citrus hystrix, Kaffir limeta, citrus dikobraza)

18. Etrog (žaba, grčki citron, tsedrat-citron, jevrejski limun)

19. Perzijski (tahićanski) kreč

20. Limetta (limetta, Citrus limetta, talijanska limeta, slatka limeta)

21. Meksička limeta (zapadnoindijska limeta, kisela limeta). To je meksički limet koji se obično oslikava na bocama i limenkama svih vrsta pića od limete.

22. Indijska limeta (aka Palestina, palestinska slatka limeta, kolumbijska limeta) dugo se smatrala hibridom limete i limete, ali pokušaji ukrštanja ovih biljaka nisu rezultirali nečim sličnim.

23. Australijska limeta. Naziva se i citrusnim kavijarom.

24. Isto. Ima ih mnogo varijanti, s pulpom različitih boja. Poreklo je takođe nejasno. Plodovi izgledaju kao raznobojni krastavci. Australski kuhari koriste pulpu limete kao prilog, dodaju je salatama i supama, te njome ukrašavaju riblja i mesna jela.

25. Limandarini (limonije) - rezultati ukrštanja mandarina sa limetom ili limunom. Limandarini se uzgajaju u Kini od pamtiveka. Vjeruje se da je prvi Limandarin nastao ukrštanjem kantonskog limuna i kantonske mandarine. Kineski crveni limuni koji se pojavljuju na našim policama su tipični limuni.

26. Rangpur - Indijski hibrid mandarine i limete

27. Otaheite (slatki rangpur, Otaheite rangpur, tahićanska narandža). Ovo je također limandarin, za koji se također vjeruje da je porijeklom iz Indije. Otkriven 1813. godine na Tahitiju, odakle su ga Evropljani prenosili širom svijeta.

28. Grubi limun ili citronela. Porijeklom iz sjeverne Indije, hibrid je mandarine i citrona.

29. Pomelo. To je i Citrus maxima, Citrus grandis, pummela i sheddock - u čast kapetana Shaddocka, koji je donio sjemenke pomela u Zapadnu Indiju (Barbados) iz Malajskog arhipelaga u 17. vijeku. Ogromni okrugli ili kruškoliki plodovi s prilično gustom korom, puno sočne pulpe i grube, lako odvojive membrane. Jedno od originalnih agruma, od kojih dolazi sva njihova raznolikost. Kora pomela je žuta, zelena, a pulpa je žuta, zelena i crvena.

30. Pomelo sa limetom.

31. Hibrid – Duncan grejp, sorta uzgojena na Floridi, 1830. godine.

32. Takođe hibrid - Hudson grejp

33. Veoma poznat hibrid pomela - oroblanco. Ovo je rezultat ukrštanja sijamskog slatkog pomela i močvarnog grejpa.

34. Sweetie - hibrid grejpa iz Izraela

35. Novozelandski grejpfrut. Zove se grejpfrut, ali se vjeruje da je ili prirodni tangelo ili hibrid pomela i grejpa. Nejasno je i mjesto porijekla - ili Kina ili Australija. Znatno slađi od većine grejpfruta.

36. Chironha je citrus čiji su plodovi veličine grejpfruta i imaju više okusa narandže.

37. Calamondin (aka zlatna limeta, panamska narandža, kalamansi, mošusna limeta), rezultat ukrštanja mandarine (sunkey) i kumkvata

38. Yuzu (ichandrin, mlad) - rezultat ukrštanja sunke i ichang-papeda (ichang lime)

39. Kumquat. To su mali, žuti ili narančasti plodovi, otprilike veličine vanjske falange palca odraslog muškarca, po obliku slični minijaturnim limunovima. Obično se prodaju u velikim trgovinama, u laminiranim posudama od pjene. U Rusiji su se pojavili relativno nedavno, prije samo nekoliko godina. U početku su bili pakleno skupi, a danas su pojeftinili. E sad, ako ih još niste probali, vjerovatno ste ih vidjeli

40. Limequat Eustis (hibrid meksičke limete i okruglog kumkvata)

41. Mandarinquat Indio

42. Lemonquats (limun + kumquat) i narandže (narandžasta ili trolisna + kumquat). No, obratite pažnju, faustrime je hibrid Eustis limequata i australske limete.

43. Sevillano, Sevilla gorka narandža. U Sevilji proizvode 17 hiljada tona godišnje. Gorke pomorandže se ne jedu svježe, ne koriste se za pravljenje sokova, ali se koriste u hibridizaciji agruma, koriste se za pravljenje bitera od narandže, za dodavanje okusa narandže likerima, kao i kao začin za ribu i kao sirovina. materijal za proizvodnju aromatičnih ulja.

44. Citrangequat je hibrid citrangea (koji je pak hibrid narandže i trifoliata, također poznat kao poncirus) i kumquata.

45. Gorka narandža kikudaidai (japanski citrus, canaliculata) je čisto ukrasna biljka. U Japanu se uzgaja za divljenje

46. ​​Bergamot (bergamot limun, Bergamasco kisela narandža) - vrsta gorke narandže vrlo svijetlog, prepoznatljivog mirisa - koristi se u parfimeriji

47. Slatka narandža Citrus sinensis - kineski citrus.

48. Hibrid kisele narandže i pomela - natsudaidai ili natsumikan

49. Citrus sinensis - iznutra.

50. Krvave pomorandže. Njihovo rusko ime je kraljevi. Amerikanci ih zovu krvave narandže. Najkrvaviji sanguineli...

51... i Sanguineli

52. Plod papeda ichanga. Koristite papir za hibridizaciju

53. Poncirus je samostalni rod potporodice porodice narandže Rutaceae, koja uključuje jednu jedinu vrstu - trifoliata ili poncirus trifoliata.

54. Citremon – hibrid trolisnog i limuna

55. Kabusu (kabosu) - kineski, ali posebno popularan u Japanu, hibrid papede i narandže

56. Eremocitrus ili australijski desert limete. Ovo je takođe zaseban podrod citrusa. Eremocitrus ima zapanjujuće čupavo drvo i male zelene plodove

57. Murrayi je zaseban rod porodice rue, a ne citrusi. Ali njihovi plodovi su slični citrusima, pa su svi koji se bave uzgojem, proučavanjem i hibridizacijom agruma također zainteresirani za Murrays. Murraya se još naziva i narandžasti jasmin.

58. Severinia je također bliska citrusima

59. Afrocitrusi ili citropsis. To su afričke trešnje narandže. To su stabla s malim jestivim plodovima koji nejasno podsjećaju na agrume.

60. Feronija od limuna, kisela limonija ili indijska drvena jabuka. Indijska divlja ruta sa vrlo kiselim (mada kažu da ima i slatkih) jestivim plodovima sa skoro drvenom korom.

61. Ceylon Orangester. Plodovi narandže su jako gorki, ali listovi, kada se protrljaju i lome, imaju jaku aromu limuna.

CNC plazma rezanje metala CNC plazma sečenje metala

Svaka osoba u svom životu naišla je na agrume kojima je naša planeta tako bogata. Voće ove vrste koristimo svakodnevno u svakodnevnom životu, samo ne razmišljamo uvijek o tome. Uglavnom se koriste za svježu hranu, kao desertna jela, kao dodatak ili kao začini. Mnogi ljudi koriste ulja citrusa za masažu ili aromaterapiju, ili kada se kupaju; njihovo antiseptičko svojstvo pomaže u borbi protiv kožnih bolesti. Ogromna količina vitamina C kojom su bogate sve vrste citrusa čini ih popularnim i zdravim u isto vrijeme. U ovom članku ćemo pogledati one plodove koji se ne mogu kupiti samo na otvorenom tržištu, već i, po želji, uzgajati kod kuće kao sobne biljke. Nemojmo zanemariti njihovu brigu.

Kao zasebna vrsta biljke citrusa razvija se veoma dugo, pa se smatra hibridom. Njegova veličina je mala, obično ima svijetložutu boju, na nekim mjestima je zelena, duguljastog oblika, sužena prema krajevima. Jedno od najkiselijih i najrasprostranjenijih voća širom svijeta, a koristi se sve - sok, kora i kora.

Limun je našao široku upotrebu u kulinarstvu, gotovo je nemoguće da pokvari riblja jela i sve vrste mesa, a deserti sa koricom ili sokom uvijek izgledaju izvrsno na stolu. Uz nju, razne vrste pića dobivaju svježinu i prigušuju neugodnost, uspjeh su alkoholni kokteli. Eterična ulja voća se uspješno koriste u medicini i kozmetologiji.

Uzgoj limuna kod kuće je jednostavan: obično drvo niče iz običnog zrelog sjemena u prikladnom tlu. Ali briga mora biti stroga: temperaturni uslovi, dnevna svjetlost, vlažnost zraka u prostoriji - sve se to mora poštivati ​​kada sami uzgajate limun.

Narandžasta

Ovo voće po popularnosti ni na koji način nije inferiorno od limuna. Velik je, okruglog oblika i najčešće narandžaste boje. Jedu ga sami, voće je iznutra podijeljeno na kriške koje se lako odvajaju jedna od druge. Korisna svojstva narandže su van ljestvice: blagotvorno djeluje na probavni i kardiovaskularni sistem. Dobro ide u pića i deserte, postoji veliki broj recepata za džem.

Mandarin

Voće bez kojeg se ne mogu zamisliti božićni praznici. Po mnogo čemu podsjeća na naranču, ali je male veličine i spljoštenog oblika, slađeg, izraženijeg okusa, a prijatan dodatak je i to što se lako guli. puno, kao i ostalo agrumo, odličan je za pečenje, deserte i osvježavajuća pića.

Lime

Ovaj citrus je zelene boje sa prijatnom specifičnom aromom, kiselkastog ukusa, ponekad čak i gorkog. Male veličine, otprilike veličine kokošjeg jajeta. A jedna od podvrsta vapna je pursha, ali se izvana ne mogu razlikovati. Najčešće se koristi u kulinarstvu u azijskim zemljama, a izbor jela sa limetom je ogroman - od supa i salata, do deserta i pića. Širom svijeta ovo voće služi kao šik ukras za razne koktele. Što se tiče ljekovitih svojstava, također nije inferioran u odnosu na svoje rođake - pored standardnih korisnih svojstava, blagotvorno djeluje na zube.

Biljka citrusa vrlo slična limeti je limekvat. To je hibrid limete i kumkvata. Limequat ima sličnu aromu limete i obično je zelene boje, ali ima više okus limuna. Vrlo sočno, ali meso je gorko, a kora je, iznenađujuće, naprotiv, vrlo slatka. Limequat može jednostavno zamijeniti limetu i limun za kuhanje ako nisu dostupni.

Deserti su vrlo egzotični, odnosno pite i pudinzi, a za meringue se uglavnom koristi korica limete.

Ova biljka je vrlo nepretenciozna, stoga je vrlo popularna, osim toga, limekvat se ne boji hladnog vremena, a prve plodove daje u vrlo ranoj dobi. Neće biti teško uzgajati ga kod kuće, jer ne zahtijeva posebnu njegu, a prekrasan izgled ovog agruma ukrasit će svaki dom.

Pomelo

Drugi naziv za ovo voće je pompelmousse. Pomelo se smatra najvećim citrusnim voćem. Po ukusu je veoma sličan grejpfrutu, ali mu je kora jarko žute boje i prilično debela, pa je potrebno dosta truda da se oguli pomelo. Plod je iznutra, poput pomorandže, podijeljen na segmente, između kojih se nalaze bijela razdvojna tkiva koja imaju vrlo gorak okus, ali su zdrava za ljudski želudac.

Sama pulpa može biti različite boje: crvena, žuta ili čak zelena. Za razliku od pomorandže, pomelo nije tako sočno voće, pa nećete moći da dobijete puno soka od jednog voća. Jedno od najvrednijih svojstava pomela je njegov energetski intenzitet: jedno voće može zamijeniti puni doručak za odraslu osobu i pružiti energiju za cijeli dan. Konzumira se sirov, pravi se kandirano voće i džem, a pomelo se rijetko koristi za pića i deserte. Ovo voće je postalo široko rasprostranjeno u Kini. Štaviše, za stanovnike ove zemlje plod ovog drveta se smatra dobrim poklonom, posebno u novogodišnjoj noći.

Kumquat

Izvana podsjeća na patuljaste ukrasne naranče; plodovi su toliko mali da se mogu usporediti s grožđem. Boja je ista kao narandža, a kora je tanka i mesnata, ima ukus mandarine, ali sa blagom kiselošću. Najveća prednost je što možete pojesti cijeli kumquat bez guljenja. U unutrašnjosti možete pronaći nekoliko segmenata ploda, kao i nekoliko sjemenki.

Ovaj citrus se smatra veoma hranljivim, pa ga mnogi narodi veoma dugo cene.

Može poslužiti kao prekrasan ukras na stolu, daje jedinstven okus salatama i desertima, a savršeno se koristi u izradi marmelade, džemova i umaka. I ako

Usjevi citrusa To su zimzeleno drveće ili grmlje iz roda Citrus. Na latinskom, riječ citrus znači stablo limuna.

Visina stabala retko prelazi 12 m. Listovi su jajasti, sa bodljama u pazuhu listova. Biljka ima veoma mirisne cvetove. Plodovi su sočni, sa debelom korom i jestivi su u mnogim vrstama.

Ove biljke su porijeklom iz južnih padina Himalaja (narandža), Indije, Malezije i Fidžija (grejp), južne Kine i Južnog Vijetnama (mandarina). Porijeklo limuna je nepoznato, ali vjerovatno je porijeklom iz Indije.

Agrumi se uzgajaju u Južnoj Americi, SAD-u, Sjevernoj Africi, Južnoj Evropi i Mediteranu. Uzgajaju se plantažnim metodom. U Rusiji se agrumi uzgajaju samo u regiji Soči, gdje se stabla mandarina mogu naći na mjestima zaštićenim od vjetra. Na teritoriji bivšeg Sovjetskog Saveza, agrumi su uobičajeni u zemljama Zakavkazja.

Jesti citrusno voće. Citrusi se konzumiraju svježi. Od voća se osim za svježu potrošnju pripremaju sokovi, kompoti, džemovi, kandirano voće, marmelade, slatkiši, esencije. Uključeni su u razne likere i miješana pića.

Kao začin, agrumi se koriste u pripremi raznih slatkih jela, kolačića, umaka, jela od ribe, peradi i pirinča. Od voća se prave voćne salate. Sirup i sok od citrusnog voća smatraju se najzdravijim i najukusnijim pićem.

Osušena limunova kora (korica) služi kao začin osvježavajućeg okusa i postojane arome. Kako biste što bolje sačuvali koricu, odrežite koru u tankom sloju, pazeći da ne dodirnete unutrašnji bijeli sloj. Korica limuna može se naribati na sitno rende i koristiti kao začin u sirovom obliku. Ako limun prelijete kipućom vodom ili ga stavite u vruću vodu na nekoliko sekundi, aroma limunove korice će postati mnogo jača. Korica limuna daje proizvodima, posebno tijestu, osvježavajuću aromu. Dodaje se i čorbama od povrća, čorbi od kupusa, boršču, mesnim i ribljim jelima, jelima od želea i hladnim jelima.

Limunov sok poboljšava ukus raznih jela, na primjer, bečke šnicle, pržene ribe, hladnih predjela, salata itd. Limunov sok se može koristiti u kuvanju umjesto sirćeta, što domaćicama daje dodatne mogućnosti.

Hemijski sastav citrusnog voća. Različite vrste ovih biljaka imaju sličan hemijski sastav, gotovo svi agrumi sadrže šećer, organske kiseline, vitamine, pektin, mineralne soli, makro i mikroelemente, fitoncide, eterična ulja i druge korisne tvari. Jedan limun ili, na primjer, narandža sadrži do 100 mg vitamina C. Vitamin C u citrusima se ne uništava tokom dugotrajnog skladištenja, pa čak ni tokom prerade. Agrumi sadrže i još jedan vrijedan vitamin - vitamin P, koji je veoma važan za jačanje krvožilnog sistema i blagotvorno djeluje na rad štitne žlijezde. Najviše vitamina nalazi se u mladim dijelovima biljke: izdanci, plodovi, listovi.

Korisna svojstva citrusnog voća bili poznati u antičko doba. Agrumi pospješuju stvaranje želučanog soka i poboljšavaju rad žučne kese, te blagotvorno djeluju na probavni proces. Zahvaljujući velikoj količini vitamina C, ovo voće štiti ljudski organizam od raznih prehlada, podstiče brzi oporavak, a redovnom konzumacijom jača imuni sistem. Farmakološka svojstva agruma neznatno variraju, na primjer, limun se koristi u prevenciji i liječenju virusnih infekcija, grejp jača krvne žile i štiti od srčanog udara, naranča normalizira rad crijeva itd.

U narodnoj medicini se takođe koristi sok od agruma, koji ima sposobnost ubijanja štetnih mikroorganizama i zaustavljanja njihovog rasta, sadrži vrijedne biološki aktivne tvari koje promiču zdravlje ljudi.

Eterično ulje citrusa koristi se za masažu, dodaje se vodi prilikom kupanja. Blagotvorno deluje na nervni sistem, stimuliše rad gastrointestinalnog trakta, ima antiinflamatorno, stimulativno, analgetsko dejstvo, snižava krvni pritisak. Zahvaljujući svojim antiseptičkim svojstvima, eterično ulje je efikasno u liječenju kožnih oboljenja, a igra i važnu ulogu u stimulaciji seksualne sfere.

Koje vrste citrusa postoje?

Spisak voća iz porodice Citrus:

Agli Ovo je hibrid koji kombinuje grejpfrut, narandžu i mandarine. Agli voće je porijeklom sa Jamajke. Uzgajano na Floridi. U prijevodu s engleskog, riječ ugly znači ružan, a voće je dobilo ime po ne baš lijepom izgledu. Kora ploda je hrapava, naborana i zelenkastožuta. Ali pulpa ovog voća je veoma sočna i ukusna, kombinujući slatkoću mandarine i suptilni pikantni ukus grejpa. Voće se konzumira sveže i u kuvanju.

Narandžasta(kineska jabuka)- plod drveta narandže, porijeklom iz Kine. Hibrid, dobijen u antičko doba, očigledno je mješavina mandarine i pomela. Plod narandže je okrugao, prekriven gustom korom svih nijansi narandže. Unutar narandže nalazi se pulpa podijeljena na segmente, koji se lako odvajaju jedan od drugog. Plodovi narandže se jedu svježi, od njih se pripremaju kandirano voće, džemovi, marmelada i koriste se za aromatiziranje konditorskih proizvoda. Sok od narandže je jedan od najčešćih i najzdravijih voćnih sokova, dobro gasi žeđ. Vina i likeri se ulijevaju na kožicu plodova, a plodovi se kandiraju.

Bergamot ili Narandža-bergamotOvo je hibrid dobijen ukrštanjem narandže (sorta gorke narandže) i limuna. Naziv "bergamot" dobio je u čast italijanskog grada Bergama, gdje je prvi put uzgajan. Jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom ove biljke. Plod bergamota je kruškolikog oblika i kiselo-gorkog ukusa. Bergamot se koristi za pravljenje marmelade i kuhanje kandiranog voća. Eterično ulje ekstrahirano iz voća i cvijeća koristi se u parfimerijskoj i konditorskoj proizvodnji. Kora bergamota se koristi u parfimeriji zbog svoje sposobnosti da se kombinuje sa različitim mirisima i formira buket mirisa koji se međusobno nadopunjuju. Svježi bergamot se ne konzumira.

Bigaradia ili PomeranacOvo je hibrid dobijen ukrštanjem mandarine i pomela. Jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom ove biljke. Plod je bobičastog oblika, blago spljošten. U kulinarstvu se koriste korica voća, eterična ulja i infuzije iz cvjetova i listova bigaradija, dodaju se slatkišima, marmeladama, desertnim jelima, tinkturama, likerima, a koriste se i kao aditivi u mesnim i ribljim jelima. Korica se takođe koristi za bojenje i aromatiziranje pića. Svježi plodovi gorke narandže obično se ne konzumiraju zbog jake mirisne arome koju daje sok bigaradija.

Gayanima porijeklom iz Indije. Divlje raste u srednjoj i južnoj Indiji. Plod je veličine velikog limuna i veoma je mirisan. Aroma voća podsjeća na đumbir ili eukaliptus. Gayanima ima veoma kiselkast, ljutkast ukus. U kulinarstvu se ovo voće koristi u pripremi marinada.

grejpfrut vjerojatno rezultat prirodne hibridizacije između narandže i pomela. Prvi put je otkriven 1650. godine na Barbadosu, a zatim na Jamajci 1814. godine. Danas se grejpfrut uzgaja u gotovo svim suptropskim zemljama svijeta. Plodovi grejpa su krupni, težine od 150 do 500 g, loptasti, prijatnog mirisa, sočne i kiselkaste pulpe gorkog ukusa, podeljene na segmente. Boja pulpe varira ovisno o sorti od svijetlo žute do rubin crvene. Štaviše, što više crvene nijanse sadrži pulpa grejpfruta, to je slađa. U enciklopedijama je ovo voće klasifikovano kao dijetetsko voće. Plodovi grejpa se jedu svježi. Oni podnose dugotrajno skladištenje bolje od ostalih agruma bez gubitka ukusa i ne menjaju ukus kao rezultat kuvanja. Od grejpa se pripremaju džemovi, džemovi, sokovi, likeri, a koriste se u konditorskoj industriji. Od kore voća se pravi kandirano voće. Kiselo voće grejpa odlično ide uz morske plodove, posebno ribu i školjke.

Rough Lemon ili Divlji limun porijeklom iz Kine i Indije. Uzgaja se u Južnoj Aziji, Latinskoj Americi, Japanu. Plodovi divljeg limuna su krupni i okrugli, žute boje. U kuvanju se koriste na isti način kao i obični limuni; Ušećereno voće, džemovi, marmelade pripremaju se i koriste za aromatiziranje konditorskih proizvoda i pića. Kriške limuna koriste se za ukrašavanje jela od ribe, mesa i morskih plodova. Sok divljeg limuna koristi se u kulinarske svrhe za poboljšanje okusa ribljih i mesnih jela, hladnih predjela i salata, te se dodaje umacima, konditorskim proizvodima, pićima i sirupima.

Dekopon ili Sumo nastao 1972. godine u prefekturi Nagasaki u Japanu kao hibrid mandarine i ponkan. Naziv ovog voća sastoji se od 2 riječi: Deko (značenje ove riječi je “neravno”, zbog izbočine na vrhu ploda) i Pon (prvi slog riječi Ponkan). Plod izgleda kao ogromna mandarina, čija je kora hrapava i žuto-narandžaste boje. Pulpa voća je gusta, bez sjemenki, vrlo ukusna, slatkoća ploda je uravnotežena laganom osvježavajućom kiselošću. U Japanu je ovo voće prilično skupo zbog svoje veličine i izuzetnog ukusa. Depocon se uzgaja u velikim plastenicima, a plodovi se beru od decembra do februara. Nakon berbe, plodovi se čuvaju na određenoj temperaturi 20 - 40 dana kako bi se smanjio nivo limunske kiseline i povećao šećer, nakon čega voće postaje slađe i privlačnijeg ukusa.

Divlja indijska narandža porijeklom iz Indije. Ova biljka je jedan od najstarijih predaka modernog agruma, a trenutno je ugrožena vrsta. Plod se koristi u medicinske svrhe i duhovne rituale u Indiji.

Iekan ili Anadomican je citrusno voće vrlo slično mandarini, otkriveno u Japanu u prefekturi Yamaguchi. Plod srednje veličine je sjajan, jarkocrven. Kora ploda je debela, ali se lako guli rukama, pulpa je vrlo sočna, blago kiselkasta i gorka, ali slađa od grejpa. Hemijski sastav ovog voća sadrži veliku količinu vitamina. Voće se konzumira sveže, u obliku soka i u kuvanju.

Indijski limet, Palestinski kreč ili Kolumbijski limet donedavno se smatrala hibridom vapna i vapna, ali savremeni pokušaji ukrštanja ovih biljaka nisu dali slične rezultate. Indija se smatra rodnim mjestom ove limete. Plodovi su sferni ili blago izduženi, a u dnu ploda nalazi se mala bradavica. Glatka žuto-narandžasta kora čvrsto pristaje uz meso. Aroma kore je blago uljasta. Pulpa je vrlo sočna, nježna, boje slame, a zbog činjenice da u plodu nema kiseline, pulpa je svježa i blago slatkasta. Na plodove indijske limete uvelike utiču klimatski uslovi. Voće koje raste u pustinji veoma se razlikuje po veličini, boji, obliku i površini kože od voća koje raste u hladnijim obalnim područjima. Palestinsko vapno se praktično ne koristi u kulinarstvu zbog svog bljutavog ukusa. U Indiji, Egiptu, Izraelu i Palestini često se koristi kao podloga.

Jemenski citron Ovo je posebna vrsta citrona; pulpa voća ne sadrži segmente ili mehuriće sa sokom. Veličina ploda je velika. Većina plodova je izduženih i šiljastih. Kora je hrapava i brazdasta, žute boje. Plod je sladak, mekan i prijatan na ukus - gotovo bez mirisa. Ova sorta citrona koristi se u vjerske svrhe.

Kabosu Hibrid je papučanog voća i gorke narandže. Porijeklo i uzgojeno u Kini. Ovo voće je najpopularnije u Japanu. Plod nije velikih dimenzija, zelene boje, kiselkastog okusa i jedinstvene arome koja podsjeća na običan limun. Kabosu voćno sirće se koristi kao začin za aromatiziranje ribe. Sok je bogat kiselinom i koristi se u japanskoj kuhinji u širokom spektru proizvoda, uključujući začine, sokove, bezalkoholna pića, smrznute deserte, grickalice, kolače i alkoholna pića, a pulpa se koristi u raznim desertima i glavnim jelima. . Kabosu kora se koristi za dodavanje ugodne arome pekarskim proizvodima i desertima.

Calamondin ili Patuljasta narandžastaje hibrid citrusa iz ukrštanja mandarine sa kumkvatom. Domovina kalamondina je jugoistočna Azija. Ova sobna biljka posebno je prilagođena za voće kod kuće. Plodovi kalamondina su mali, okrugli, slični malim mandarinama, sa tankom narandžastom mirisnom i slatkom korom. Pulpa kalamondina je sočna, izražene kiselosti i velikog broja sjemenki, zbog čega se svježe voće ne jede često. Ali ovaj predstavnik citrusa ima jednu veliku prednost - može se jesti zajedno s korom, čiji slatki okus nadoknađuje kiselkast okus pulpe. Calamondin se koristi za aromatiziranje jela i pića, od njega se prave marmelada, džem, žele i džem. Limun se često zamjenjuje kalamondinom. Neke domaćice prave kandirano voće, a pri pravljenju džema dodaju i nekoliko kriški ovog voća - tada dobija neobičnu i istovremeno vrlo ugodnu aromu i okus citrusa. U azijskoj kuhinji sok se koristi u sezonskim jelima od ribe, peradi i svinjetine.

Karna ili Kisela narandža navodno prirodni hibrid gorke narandže i limuna. Domovina ploda je vjerovatno sjeverozapadni dio Indije i Kine. Plod je krupan, okrugao ili ovalan, obično sa istaknutom bradavicom. Boja ploda varira od zlatno žute do tamno narandžaste. Boja pulpe je zagasito narandžasta, pulpa ima gruba vlakna, sočna, sa slabom aromom. Okus voća je jako kiseo, gorak i neprijatan, od njega se prave kandirano voće i marmelada od narandže koju Britanci jako vole. Kisele narandže se uglavnom ne jedu svježe. Iz cvjetova, listova, sjemenki i kore dobiva se ulje koje se koristi u industriji parfema, kulinarstvu i proizvodima od vina i votke. Kao začin koristi se kiseli sok od pomorandže. Ovo voće se smatra važnom ljekovitom biljkom.

Kafir limete ili Kafir limete podvrsta porodice citrusa. Koža mu je tamnozelena i kvrgava. Sam plod je nejestiv, kora se ponekad koristi u kuvanju, ali glavna vrijednost kafir limete leži u njenim listovima. U plodovima kafir limete ima malo soka i veoma je kiselkast. Buket kafir limete je nesumnjivo citrusan, ali njegov puni okus limuna dolazi do izražaja kada se listovi kidaju ili seku. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez listova kafir limete, a koriste ih i malajski, burmanski i indonežanski kuvari. Listovi se kidaju na komade ili seku na trakice i koriste se u supama (posebno ljutim) i kariju. Sitno narendana kora ponekad se dodaje jelima od ribe i piletine. Osušeni listovi kafir limete zadržavaju aromu nekoliko mjeseci ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Koriste se u osnovi na isti način kao i lovor i ne zahtijevaju prethodno namakanje.

Clementine To je sorta mandarine, hibrid mandarine i narandže. Ovo voće je uzgojeno 1902. godine u Alžiru u bašti sirotišta koje je vodio Pierre Clémentin, pa otuda i naziv voća. Plodovi su u obliku mandarine, ali slađi sa iznenađujuće prijatnom aromom, glatke, sjajne, prilično tvrde površine bogate tamnonarandžaste boje. Obično se vrlo lako gule, poput mandarina, pulpe sa brojnim sjemenkama. Plodovi klementine su sočni, slatki i mirisni. Klementine se konzumiraju svježe, a koriste se i za pripremu raznih jela i pića. Od ovih slatkih i sočnih citrusa prave se izvrsna peciva, deserti, umaci, marinade i još mnogo toga. Sok se zamrzava za sorbet. engleski često korišteniklementina se koristi za pripremu vrhunskih alkoholnih pića, a njeni kandirani plodovi se dodaju i rakiji. Sok od klementine odlično ide uz jela od mesa.

Mandarinski plemeniti, Royal Mandarin ili Kunebo. Domovina ovog voća je jugozapadna Kina i sjeveroistočna Indija. Plodovi su veliki, sferični, tamno narandžaste boje. Slatka, sočna i aromatična pulpa podijeljena je na segmente koje je vrlo lako odvojiti jedan od drugog. Kraljevske mandarine se jedu svježe, prave džemove i marmelade, a također se prerađuju u sokove i koriste u proizvodnji pića i koktela. Kora (ili celo voće) može se koristiti za aromatiziranje likera i bombona.

Kikudaidai, Canaliculata ili Bitter Orange Ovo je hibrid dobiven u davna vremena, očigledno je mješavina narandže i grejpa. Sredinom 18. vijeka u Japanu se ova sorta već uzgajala u baštama kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, jarko narandžasti, veoma sočni, kiseli i gorki, i smatraju se nejestivim. Osim lijepih i originalnih plodova, biljka ima sočno, svijetlo zeleno sjajno lišće. Ova biljka se još uvijek uzgaja u dekorativne svrhe.

Korzikanski limun, Citron, Finger Lemon ili Budina ruka Najstarije citrusno voće dolazi iz Indije. Citron je prvo citrusno voće uvedeno na Mediteran. Ova sorta citrusa razlikuje se od ostalih po svojim prstolikim izbojcima; izdanci ne srastaju i međusobno su odvojeni gotovo do osnove, zbog čega voće izgleda kao ljudska ruka ili prsti. Među budistima se voće smatra svetim; prema legendi, Buda je na taj način ostavio uspomenu na sebe. Plodovi su krupni, težine do 1 kg, sa kvrgavom žutom površinom, sa pulpom boje limuna i velikim brojem sjemenki. Sok je kiselkast i veoma aromatičan. Svježi plodovi korzikanskog limuna se ne koriste za hranu zbog gorkog okusa. Kora se koristi kao začin raznim indijskim jelima. Koristi se za pravljenje džema, marmelade, kandiranog voća i marinada.

krvavo narandžasto, crvena narandža, ili Pigmentirana narandžastačesto se naziva hibridom pomela i mandarine, iako je u stvari prirodna mutacija obične narandže. Ovu boju mu daje prisustvo antocijana, pigmenata koji se dosta često nalaze u cvijeću i voću, ali nisu tipični za agrume. Antocijanini su ista supstanca koja čini brusnice crvenim, a borovnice plavim. Prve zasade krvavih narandži uzgajane su isključivo na području planine Etna na Siciliji. Zbog svog luksuznog izgleda i izrazitog ukusa, krvave narandže su prvobitno bile rezervisane za kraljevske porodice. Ove narandže su ukusne sveže. Sok od krvave narandže se koristi u istim receptima kao i obične narandže, ali je dobar i sam po sebi. Tamnocrvena boja soka čini ga idealnim sastojkom za koktele. Krvave pomorandže se takođe koriste za pravljenje divnih konzervi, džemova, šerbeta i marmelade. Domaćice koriste kriške ovog voća za ukrašavanje deserta: pite, kolača od sira i sladoleda. Za pečenje se koristi korica krvave pomorandže. Krvave pomorandže se također koriste u slanim jelima. Narezane, dodaju se u salate i umake. Idealni su za chutneye i dobro se dopunjuju jelima od morskih plodova, svinjetine, piletine i patke.

Krvavi kreč Prirodni je hibrid limete i rangpura, koji je rezultat otvorenog oprašivanja. Prvi plodovi limete pojavili su se u Australiji 1990. godine. Plodovi su vrlo atraktivni, ovalnog oblika. Boja ploda varira od zlatne do krvavo crvene. Pulpa i sok mogu biti od svijetlocrvenkaste do intenzivno tamnocrvene boje. Svježi sok ima oštar, svjež, čist okus. Ovo voće je kiselo poput limuna i ima laganu, privlačnu aromu. Koriste se svježe u kulinarstvu. Krvavi limet se koristi za pravljenje marmelade, konzervi, sirupa, sokova, pića i umaka.

Okrugla limeta ili Australijski okrugli limet pronađen u jugoistočnoj Australiji. Plodovi su mali, okrugli, sa debelom korom zelene ili zelenkasto-žute boje. Meso je blijedozeleno i ima jaku aromu citrusa. Konzumira se svjež i koristi se za pripremu džemova i marmelade. Okrugle kriške limete koriste se za ukrašavanje hladnih pića. Kora se koristi u kulinarstvu, od nje se priprema kandirano voće i ekstrahuje eterično ulje.

Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japanska narandža ili zlatna narandža. Domovina ovog voća je južna Kina, u rukopisima je ova biljka opisana davne 1178. Kumkvat je zlatnožute, narandžaste ili vatreno narandžaste boje, izgledom podsjeća na malu narandžu. Kora ploda je glatka, meka, slatko-ljuta, tanka i mesnata. Pulpa je sočna, kiselkastog ukusa. Plod obično ima 3 - 6 segmenata i 2 - 5 sjemenki. Kumquat ima ukus mandarine sa blagom kiselošću. Kombinacija slatkaste kore i kisele pulpe čini ovo voće nezaboravnim ukusom. Voće je veoma popularno zbog svoje nutritivne vrednosti i ukusa. Nazivaju ga i plodom mudraca, jer je bio glavni prehrambeni proizvod drevnih kineskih i japanskih naučnika. Kumkvat se konzumira i sirov i u prerađenom obliku (džem, marmelada), koristi se za ukrašavanje stola, dodaje se voćnim salatama, od njega se prave sosevi, peče se sa mesom i ribom, pravi se džem, kandirano i kandirano voće .

Ichan limun porijeklom iz jugozapadne Kine. Voće je dobilo ime po gradu Yichang. Biljka je poznata po svojoj neobičnoj otpornosti i može se uzgajati u područjima sa umjerenim mrazom i vlažnim uvjetima. Ovo je možda jedina vrsta citrusa koja se uzgaja na ulicama gradova u Evropi i Americi kao ukrasna biljka. Plodovi su vrlo mirisni, mali, ovalni ili ravni, pomalo podsjećaju na plodove kafir limete. Kožica ploda je tvrda, blijedožuta, zelena ili narandžasta. Unutra se nalazi mnogo krupnih sjemenki i mala količina gorkog i kiselog soka. Zbog činjenice da su plodovi previše kiseli, ne konzumiraju se svježi. U kulinarstvu se koristi na isti način kao i običan limun.

Pravi kreč, Kiselo limete ili Meksički limet porijeklom iz jugoistočne Azije. Plodovi nisu krupni, jajoliki. Kora je tanka, zelena ili žućkasto-zelena. Pulpa je vrlo sočna i kiselkasta, blago zelenkasta, u ovom voću ima vrlo malo ili nimalo sjemenki. Meksičko ulje limete je zelene boje i nježne arome svježeg voća. U kulinarstvu je veoma popularan pravi limet, odlično se slaže sa azijskim jelima, koristi se u pripremi supa, jela od mesa i salata. Meksičke kriške limete koriste se za ukrašavanje koktela i alkoholnih pića.

Slatko od limete ili Limetta smatra se hibridom, ali su mu roditelji nepoznati. Domovina ovog limeta je Indija. Vrlo je rijedak u divljini. Plodovi su sferični, blago spljošteni, vrlo slični limunu. Kora ploda je srednje debela, naborana, jarkocrvena. Pulpa je sočna, prijatne arome, slatko-kiselasta, podeljena na kriške. Od slatke limete se pripremaju konzervirana hrana i pića. Biljka je cijenjena zbog svoje dekorativne vrijednosti.

Limandarin ili Limonia Ovo je hibrid mandarine sa limetom ili limunom. Limandarini se već dugo uzgajaju u Kini. U Japanu je poznat kao haim, u Brazilu je poznat kao cravo. U velikom broju zemalja uzgaja se zbog svojih plodova. Plodovi su prečnika oko 5 cm, kora je tanka i lako se odvaja. Kora i pulpa su tamno narandžaste boje. Kineski crvenkasti limuni koji se pojavljuju na policama naših prodavnica su tipični limuni. Limandarin je kiselkastog ukusa, ali malo mekši od limuna. Većina limandarina spolja više liči na mandarine nego na limun, ali ih nećete moći jesti kao mandarine: njihova kiselost ih podsjeća na čisti limun. Plodovi se koriste u kulinarstvu za pravljenje marmelade i u konzerviranju. Ali ponekad ga jedu svježe - ima obožavatelja. U Indiji se sok od limete često dodaje soku od mandarina zbog njegove izuzetne arome.

limequat ili Limonella je hibrid limete i kumkvata. Hibrid je uzgojen 1909. godine u Kini. Plod je malen, ovalan, žutozelene boje, arome limete. Voće limekvata kombinuje slatkoću kore kumkvata sa kiselošću limuna. Kora je naglašenog slatkog ukusa, meso je gorkasto i sočno. Limequat sok se koristi na isti način kao i limunov sok. Limequat se koristi u mnogim receptima umjesto limuna ili limete. Koriste se za pravljenje pudinga i nadjeva za pite. Limequat korica se koristi u receptima umjesto korice narandže ili limuna za glazuru ili meringue. Pulpa limekvata se koristi u voćnim salatama za dodavanje kiselosti. Sve sorte limekvata su vrlo dekorativne, ali su stekle popularnost ne samo zbog svog spektakularnog izgleda. Biljka se ne boji mraza, vrlo je produktivna i počinje da daje plodove u ranoj dobi.

Limun najvjerovatnije se radi o hibridu koji je spontano nastao u prirodi i dugo se razvijao kao zasebna vrsta. Domovina limuna je jugoistočna Azija. Svake godine u svijetu se ubere oko 14 miliona tona limuna. Lideri su Indija i Meksiko. Plod je ovalnog oblika, sužen na oba kraja, sa bradavicom na vrhu, svijetložute boje. Pulpa ploda je kiselkasta, zelenkastožuta, a sastoji se od dlačica ispunjenih sokom. U kuvanju se koriste narezani i cijeli limun, njihova kora i sok. Pića se prave od limuna i dodaju u čaj (na Zapadu se čaj sa limunom naziva „ruskim čajem“). Limunov sok dodaje se u sve vrste umaka, prelijeva se po prženim bubrezima, mozgovima i drugim iznutricama, divljači i dodaje mnogim nacionalnim jelima različitih zemalja. Limun je nezaobilazan u soljankama i mnogim mesnim i ribljim jelima. Služi se uz ćevape, i općenito uz gotovo svako meso kuhano na vatri. Limun se dodaje voću i bobičastom voću, voću i povrću, slatkim jelima i kolačićima. Kolači i pite sa limunom imaju odličan ukus. Limun možete pronaći u receptima za mnoge vrste tijesta, džemova, krema, sirupa, želea, pjena i sladoleda. Limun se može iseći na male komadiće, pomešati sa šećerom i čuvati u staklenoj tegli u frižideru. Ovom metodom će se sačuvati korisna svojstva limuna. U čaj se dodaju kandirani komadići limuna. A ako se u svježe cijeđene sokove doda sok od limuna, oni će dobiti osvježavajuću aromu i dodatno se obogaćuju vitaminima. Vrijedno je zapamtiti da se najveća količina eteričnih ulja nalazi u korici limuna. Zato je ovaj dio najpogodniji za aromatiziranje jela. Ali vrlo se ne preporučuje korištenje bijelog sloja kože, jer će tokom termičke obrade dodati određenu količinu gorčine vašim jelima. Limunov sok ili korica dodaje se u tijesto kada se peku pite za pikantnost. Možete sami napraviti fil od limuna i šećera.

Meyer limun ili Kineski limun Ovo je ukrasna biljka, hibrid limuna i narandže. Limun je dobio ime u čast Franka Meyera, koji je otkrio ovu biljku u blizini Pekinga 1908. godine. Porijeklom iz Kine, gdje se uzgaja u saksijama za cvijeće kao ukrasna biljka, Meyer limun je vrlo plodan. Plodovi su okruglog oblika, krupni, nešto žutiji od običnog limuna, a kada sazriju dobijaju narandžastu nijansu. Pulpa je nježna, sočna, blago gorka, tamnožute boje, praktički bez soka i sadrži malu količinu sjemenki. Težina ploda je oko 120 g.

Po rođenju Mandarin iz južne Kine. U Indiji, zemljama Indokine, Kine, Južne Koreje i Japana, najrasprostranjenija je kultura citrusa. Također se široko uzgaja na cijelom Mediteranu. Na teritoriji bivše unije mandarine se uzgajaju na obali Crnog mora, u Abhaziji i u regiji Soči, koje se smatraju najsjevernijim područjima njihovog uzgoja. Nije pronađen u divljini. Plod mandarine je blago spljošten od osnove prema vrhu. Mandarine se izdvajaju među ostalim citrusnim voćem po tome što plod ima tanku koru koja se lako odvaja od pulpe (kod nekih sorti kora je odvojena od pulpe slojem vazduha). Pulpa se lako dijeli na 10 - 12 segmenata, od kojih svaki sadrži jednu ili dvije sjemenke. Pulpa voća je narandžasta ili žuta i sastoji se od mnogih vrećica ispunjenih sokom. Mandarine su vrijedan dijetetski proizvod koji povećava apetit, poboljšava metaboličke procese i zimi zasićuje tijelo vitaminima. Plodovi mandarine se konzumiraju kako svježi tako i za proizvodnju voćnih sokova, kompota, želea, džemova i alkoholnih pića. Kao začin koristi se u pripremi raznih slatkih jela, kolačića, umaka, ribe, peradi, jela od riže i voćnih salata. Sve se koristi u kuvanju; kora, kora, cvijeće, sok, pa čak i sjemenke. Mandarine se koriste u kulinarstvu da dodaju kiselost i ukus jelima. Pokušajte koristiti sok od mandarine kada pripremate jela od peradi, siguran sam da će vam se svidjeti.

Mandarin Unshio porijeklom iz Kine, nešto kasnije počeo se uzgajati u južnom Japanu. Trenutno je ova sorta rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji i mnogim evropskim zemljama, gdje se uzgaja prvenstveno kao ukrasna sobna biljka. Sorta Unshio razlikuje se od ostalih po visokom prinosu i otpornosti na niske temperature. Mnoge mandarine koje se prodaju u Rusiji predstavnici su ove sorte. Unshio plodovi su grudasti, loptasti, blago spljošteni u osnovi, težine oko 80 g. Kora je svijetlo narandžasta, lako se odvaja od pulpe. Pulpa je veoma sočna, mesnata, prijatnog slatkog ukusa sa jedva primetnom kiselošću. Sorta Unshio se smatra bez sjemena. Kvalitet i ukus voća su izuzetni. Konzumiraju se svježe i koriste se u kulinarstvu kao i obične mandarine.

marokanski citron, kao što mu ime govori, dolazi iz Maroka, gdje se i danas uzgaja u velikim količinama. Pulpa ovog voća ima malo kiseline, a njen ukus se opisuje kao slatki limun.

Murcott je hibrid mandarine i mandarine. Sorta je uzgojena 1913. godine u SAD-u. U Japanu se uzgaja kao saksijska biljka zbog svojih dekorativnih kvaliteta. Plod nije krupan, spljošten na oba kraja, kora je žuto-narandžasta, tanka, glatka i prilično čvrsto prianja uz pulpu. Pulpa je narandžaste boje, nežna, sočna, aromatična, ukusa je veoma slatka (Murcot se prevodi kao med), prema nekim ljudima, ukus ovog voća sadrži naznake manga. Ima dosta sjemenki, do 30, to je jedina mana ovog voća. Popularnost voća stalno raste zbog odličnog okusa pulpe narandže. Murcotta se konzumira uglavnom svježa.

Mineola je hibrid mandarine i grejpa. Prvo voće pojavilo se 1931. godine, ime je dobilo po gradu Minneola na Floridi. Plodovi su relativno veliki, kruškolikog oblika (ponekad se ovo voće naziva i medeno zvonce), crveno-narandžaste boje. Kora je jaka, ali tanka, lako se skida rukom. Pulpa je sočna, slatko-kiselog ukusa i ukusne arome. Pulpa sadrži mali broj sitnih sjemenki. Voće je cijenjeno zbog velike količine folne kiseline, veoma važnog elementa za žene. Folna kiselina je neophodna ženskom tijelu tokom trudnoće, pomaže u sprječavanju razvoja urođenih mana kod djeteta. Osim toga, folnu kiselinu nazivaju jednom od supstanci koja pomaže u prevenciji raka, a također poboljšava stanje krvnih žila, povećavajući njihovu elastičnost. Plodovi se konzumiraju svježi i prerađeni. Od njih se priprema sok, a korica se koristi u kuvanju. Ulje iz kore koristi se za aromatiziranje alkoholnih pića.

Natsudaidai ili Natsumikan je hibrid kisele narandže (orangina) i pomela. Biljka je prvi put otkrivena u Japanu u 17. veku. Voće se može jesti svježe, ali je mnogo kiselije od pomorandže i pomela.

Novozelandski grejpfrut je hibrid čije porijeklo nije poznato. Ova sorta navodno potiče sa istoka, a prvi spomeni u literaturi datiraju iz 1820. Ovi plodovi se značajno razlikuju od grejpfruta koji se prodaju u supermarketima. Novozelandski grejp je manje veličine i ima prekrasnu žuto-narandžastu boju. Kora je tanka, blago naborana i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je sočna i aromatična. Zreli plodovi su veoma slatki sa blagom osvježavajućom kiselošću i blagom gorčinom; što je zreli plod duže na stablu, to postaje slađi. Voće se konzumira svježe, a na Novom Zelandu se uživa za doručak. Od plodova se pripremaju marmelada, sok, sorbet itd.

Orangequat ili Mandarinquat je hibrid mandarine i havajskog kumkvata, koji je u kulturu 1932. godine uveo Amerikanac Eugene May. Ovo je atraktivna ukrasna biljka. Što su plodovi duže na drvetu, to su slađi. Plod je lijep, srednje veličine, narandžast ili crven, okrugao. Kora je relativno debela i slatka. Pulpa je sočna, blagog okusa trešnje i kiselosti, sok je blago gorak. Okus je prilično neobičan, kora zajedno sa pulpom daje jedinstvenu kombinaciju okusa i arome. Voće Orangequat pravi divnu marmeladu. Kada je potpuno zreo, konzumira se svjež i koristi se za aromatiziranje alkoholnih pića.

Oroblanco(bijelo zlato), Dušo(slatko - slatko) ili Pomelite je hibrid pomela i bijelog grejpa. Plod su 1970. godine uzgajali izraelski naučnici u laboratoriji Univerziteta u Kaliforniji, pokušali su stvoriti slatki grejpfrut. Uzgaja se u Aziji, Evropi, Americi i Izraelu. Za svoju veličinu, plodovi su prilično teški sa veoma debelom, glatkom i sjajnom korom, koja je i kada je zrela zelena. Kora je veoma gorka. Nakon guljenja voća, na rukama ostaje masni film. Pulpa je žuta, slatka i sočna, slojem odvojena od kore, sjemenki gotovo da nema. Sweetie se konzumira kao grejp, narezan na kriške i oguljen od unutrašnjih filmova. U kulinarstvu se voće dodaje voćnim salatama i kombinuje sa pečurkama, plodovima mora i živinom. Od kore voća pripremaju se ukusni kandirani plodovi.

Ortanik Ovo je vrsta mandarine, koja se ponekad naziva tangor (mješavina mandarine i narandže). Prvi put je otkriven 1920. godine na Jamajci. Plod je srednje veličine, spljošten, crvenkaste nijanse. Kora je debela i čvrsto pristaje uz pulpu. Pulpa je veoma slatka i sočna. Okus voća podsjeća na mandarinu i narandžu. Koristi se kako u svježem stanju tako i za pravljenje salata i pita.

Otaheit,Slatki rangpur I Tajlandska narandža pripadaju limandarinima (hibrid limuna i narandže). Domovina ovog voća je Indija. U Evropu je došao sa Tahitija 1813. Za razliku od svojih kolega, sladak je i više liči na naranču.

prst limete ili Australijski kreč Ovo je najegzotičnije citrusno voće, porijeklom iz istočne Australije. Plod je ovalan, dugačak oko 10 cm, blago zakrivljen, sužava se prema kraju i vrlo je sličan prstu, po čemu je plod i dobio ime. Kožica ploda je tanka i ima različite boje i nijanse. Pulpa je ružičaste boje, kiselkastog okusa, sočna, sa jakom aromom citrusa, podijeljena u mnogo malih, zaobljenih odjeljaka koji sadrže zelenkasto-žuti sok. Ovi dijelovi nisu zalijepljeni i lako se odvajaju jedan od drugog, zbog čega struktura pulpe podsjeća na riblji kavijar. U kulinarstvu se koristi pulpa, kora ploda i listovi ovog drveta, koji imaju jaku citrusnu aromu. U australijskim restoranima kuhari pripremaju mnoga jela koristeći pulpu limete. Dodaje se supama i salatama, koristi se kao prilog, a koristi se i za ukrašavanje jela od mesa i ribe.

perzijski kreč ili Lime Tahiti smatra se trostrukim hibridom koji uključuje slatki limun, grejpfrut i mikro-citrusno voće. Ova biljka je porijeklom iz jugoistočne Azije. Trenutno se uzgaja u Meksiko i druge suptropske zemlje kao što su Kuba, Gvatemala, Honduras, Salvador, Egipat i Brazil. Plodovi su mali, zeleni, ovalni i imaju mali oštar vrh. Kora ploda je tanka, glatka, čvrsto prijanja uz pulpu i blago je aromatična. Pulpa je zelenkastožuta, mekana, sočna, veoma kisela, sa ukusom prave limete. Pregrade su male i tvrde. U plodu praktički nema sjemenki. U kulinarstvu se plodovi koriste u konditorskoj industriji i industriji alkoholnih pića. U tropskim zemljama limeta se koristi kao zamjena za limun.

Pomelo ili Shaddock porijeklom iz jugoistočne Azije i Kine. Ovo voće se spominje u kineskim rukopisima još 100. godine prije nove ere. Pomelo se još uvijek smatra simbolom blagostanja i prosperiteta, pa je u Kini uobičajeno davati ovo voće uoči kineske Nove godine. Uzgaja se na Tajlandu, Japanu, Indiji, Indoneziji, Vijetnamu, Izraelu, Tahitiju i Kaliforniji. Plod je prilično velik, najveći je među agrumima, težina ploda može doseći 10 kg. Kožica ploda je debela, blijedo zelena ili žuta. Pulpa ima velike segmente odvojene jedan od drugog čvrstim bijelim pregradama koje imaju vrlo gorak okus. Okus pulpe podsjeća na grejpfrut, ali je pomelo mnogo slađe i ne tako sočno. Meso može biti žuto, crveno ili zeleno. Plodovi pomela se konzumiraju svježi i prerađeni. Ovo voće je sastavni dio mnogih nacionalnih tajlandskih i kineskih jela. Pomelo se lako guli; da biste uklonili koru, jednostavno je izrežite i uklonite rukama. Oguljeno voće podijelite na kriške i skinite im membrane. Također treba ukloniti sjemenke iz kriški.

Pomeranac,Bigaradia ili Chinotto je hibrid mandarine i pomela. Domovina ove biljke je jugoistočna Azija. Uzgajana je u Indiji prije nekoliko stotina godina. Trenutno se biljka uzgaja u zemljama Mediterana, Paragvaju i Kavkazu. Nije pronađen u divljini. U mnogim zemljama uzgaja se kao ukrasna sobna biljka. Plodovi narandže su mali, sferični ili blago spljošteni. Kora je debela, grudasta, jarko narandžaste ili crvene boje i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je podijeljena na segmente, kiselu i blago gorku. Svježa gorka narandža se ne konzumira zbog kiselog okusa. Ali korica ovog voća je veoma vredna. Kora se koristi za pravljenje marmelade, deserta, kandiranog voća, dodaje se u konditorska i slatka jela (sladoled, uskršnje torte, torte i mafini), te deserte od svježeg sira. Ušećerena kora gorke narandže koristi se za ukrašavanje prazničnih jela. Mljevena kora dobro ide uz jela od peradi, sira, mesa i ribe. U industriji alkoholnih pića, kora se koristi za aromatiziranje pića, tinktura i likera. Plodovi narandže se koriste i u kulinarstvu; u Indiji se kisele i dodaju u pirinač; na Kubi se sok ovog voća koristi kao marinada za jela od mesa, u Turskoj se koristi za začinjavanje salata. U Engleskoj se marmelada i džem prave od pulpe narandže. Cvijet narandže je tradicionalni dio svadbenog buketa i simbol je nevinosti.

Ponkan, Suntara ili Citrus zlatno voće Ovo je ime mandarine, koja je porijeklom iz planinskih područja Indije. Ova sorta se smatra najrasprostranjenijom mandarinom na svijetu. Uzgaja se u Kini, Indiji, Maleziji, Filipinima, Zinzibaru, Brazilu i Japanu. U mnogim zemljama ponkan se uzgaja kod kuće kao ukrasna biljka. Plod je mali, okrugao ili blago spljošten. Kora je narandžaste boje, glatka, srednje debljine, labavo pristaje i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je narandžaste boje, podeljena na kriške, nežna, sočna i slatka, aroma je veoma prijatna. Unutar ploda nalazi se veliki broj sitnih sjemenki. Ponkan je superiorniji od gotovo svih vrsta mandarina. Ponkan se konzumira svjež. U kulinarstvu se od njega pripremaju džemovi, konzerve, marmelade, pića, voćne salate i deserti. Od kore se dobijaju izvrsni kandirani plodovi i kora.

Poncirus, bodljikav limun ili Trifoliate biljka citrusa porijeklom iz sjeverne Kine, gdje se uzgaja hiljadama godina. Još u davna vremena ova biljka se počela koristiti kao podloga. Divlje raste u Kini i na Himalajima. Prednost ove sorte citrusa je otpornost na mraz, može se uzgajati u regijama sa oštrim zimama. Plodovi su mali, sočni, blago spljošteni, zlatno-limunaste boje. Kora je debela, mekana, prekrivena baršunastim paperjem, teško se odvaja od pulpe. Pulpa je sluzava, gorko-kisela i sadrži kaustično ulje koje voću daje vrlo neprijatan ukus. Trifoliata se ukršta sa drugim agrumima. Dobiveni hibridi imaju povećanu otpornost na mraz. Ova biljka se koristi u dekorativne svrhe kao živa ograda u pejzažnom dizajnu. Plod se smatra nejestivim i ne koristi se u kuvanju.

Australijski pustinjski kreč ili jednostavno Desert Lime porijeklom iz Australije. Ovo je jedina biljka citrusa koja može izdržati jaku sušu i suhe vjetrove. Plodovi su veoma mali i zeleni. Pulpa je sočna, kiselkasta i ima jaku aromu limete. Pustinjske limete su visoko cijenjene zbog svog ugodnog, osvježavajućeg, blago ljutkastog okusa. U kulinarstvu se od njih pripremaju marmelade, džemovi, džemovi, pića i razni umaci.

Taškentski limun ili Rangeron Ovo je hibrid porijeklom iz Taškenta. Sortu je uzgojio Z. Fakhrutdinov kalemljenjem sorte Meyer i sorte Novogruzinsky. Plodovi su sitni, glatki, gotovo okrugli, imaju aromu borove mandarine. Kora je glatka, veoma tanka i mekana, narandžaste boje. Pulpa je takođe narandžasta, veoma sočna, skoro da nije kisela, prijatnog je mirisa i ukusa. Plodovi se konzumiraju svježi, malo su kiselkasti od pomorandže.

Rangpur je hibrid mandarine i limuna. Domovina ovog voća je Južna Azija. Ime je dobio u čast grada Rangpura, koji se nalazi u Bangladešu, gdje je otkriven. U zapadnim zemljama rangpur se često koristi u pejzažnom dizajnu i kao podloga za biljke citrusa. Plodovi su više nalik mandarinama, a ukus je bliži limunu. Srednje su veličine i glatke. Kora je tanka i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je tamno narandžasta, veoma kisela. U kulinarstvu se umjesto limuna koristi rangpur, od njega se prave kandirano voće, marmelada, sokovi i konzerviraju.

Citrus halimii trenutno slabo proučavana. Domovina biljke je jugoistočna Azija. Vrlo rijetko se nalazi u divljini, samo na Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Otvoren je 1973. godine. Plodovi su mali, okrugli, jestivi ali veoma kiseli. Kora je žuto-narandžasta, debela i teško se odvaja od pulpe. Pulpa je žuto-zelena, nije sočna, sa velikim brojem sjemenki.

Sudachi je plod hibridnog porijekla dobiven ukrštanjem pape i mandarine. Ova sorta je razvijena u Japanu, koji je i dalje njen glavni proizvođač i potrošač. Plod je srednje veličine, blago spljošten, tamnozelene boje. Kora je gusta i tvrda. Pulpa je svijetlozelena, sočna, vrlo kisela, ali dobrog okusa poput limuna i vrlo prijatne arome. Voće se rijetko konzumira svježe. Ali u japanskoj kuhinji je nezamjenjiv. Sok se često koristi umjesto sirćeta kao osnova za umake, kao i za aromatiziranje pića i deserta. Tanke kriške sudachija koriste se za ukrašavanje ribljih jela.

Marcot je vrlo ukusan tangor američkog porijekla (Murccot ​​se prevodi kao med). Royal Mandarin- veoma slatki tangor dolazi iz Kine i Indije. itd.

Tankan je hibrid dobijen spontanim ukrštanjem narandže i mandarine. Ova sorta agruma je u Japan doneta sa Tajvana. Danas je Japan glavni izvoznik voća. Tankan se smatra najboljim citrusnim voćem Istoka. Plodovi su crveno-narandžasti, srednje veličine, sferični. Kora je naborana, tanka i lako se skida sa pulpe. Pulpa je jarko narandžaste boje, veoma slatka i sočna, sa ukusnom aromom, podeljena na segmente. Tankan se konzumira svjež. U japanskoj kuhinji postoji mnogo jela u kojima je ovo voće predstavljeno.

Tangelo je uobičajeni naziv za grupu agruma nastalih ukrštanjem mandarine i grejpa. Biljka je prvi put nabavljena 1897. godine u SAD-u. Trenutno se uzgaja u SAD-u, Izraelu i Turskoj. Najpopularniji tangeli: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. simenol, tornton. Plod je okrugao, veličine velike narandže. Kora je svetlo narandžasta, veoma aromatična, tanka i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je žuto-narandžasta, sočna, slatka, blago kiselkasta. Tangelo se konzumira svjež. U kuvanju se od njega pripremaju džemovi, džemovi, kandirano voće i nadjevi za pečenje. Pulpa se dodaje raznim salatama.

Tangerine nazivaju razne slatke mandarine. Kina se smatra rodnim mjestom ovog voća. Danas je mandarina glavna kultura citrusa u Kini, iako su glavni proizvođač Sjedinjene Američke Države, gdje se uzgaja za ulje iz kore ovog voća. Plodovi su crveno-narandžaste boje. Kora je tanka i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je vrlo slatka, podijeljena na segmente i ima slabu aromu citrusa. U plodovima mandarine nema sjemenki. Ovo voće se konzumira sveže. U kulinarstvu se mandarina koristi za pripremu salata i deserta, vrlo je dobra u kombinaciji s mesom i ribom. Od kore se pripremaju aromatični kandirani plodovi. Džemovi i džemovi se prave od pulpe.

Thomasville je hibrid kumkvata i citrange. Prvi plodovi biljke dobijeni su 1923. godine. Plodovi su mali, žuto-narandžaste boje, srednje veličine, kruškolikog ili sfernog oblika. Kora je tanka i gorka. Pulpa je mekana i sočna, kiselkasta, prijatnog ukusa, malo poput limuna ili limete. U plodu nema velikog broja sjemenki ili ih potpuno nema. Kada su potpuno zreli, plodovi se konzumiraju svježi i od njih se priprema marmelada. Sok se koristi za aromatiziranje bezalkoholnih pića. Nezreli plodovi zamenjuju limun.

Uglifruit nazvan hibridom mandarine i grejpa. Ovaj tangelo je porijeklom sa Jamajke, gdje se uzgaja u velikim količinama. Ime ovog voća je jedna od varijanti riječi "ružna", koja mu je data zbog ne baš lijepog izgleda. Od 1934. godine Jamajka je bila u mogućnosti da snabdijeva uglifruit tržišta Engleske i Amerike. Plod je zelenkastožut sa narandžastim mrljama. Kora je hrapava, naborana i lako se ljušti od pulpe. Pulpa je narandžasta, veoma sočna i slatka sa blagom gorčinom, podeljena na segmente, prijatne arome citrusa. Carbonfruit se konzumira svjež. U kulinarstvu se od njega pripremaju marmelade, konzerve, kandirano voće, salate, umaci i džemovi. Sok se koristi za aromatiziranje pića.

U dekorativne svrhe, uglifruit se uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta.

Lemon feronia, Drvena jabuka ili perzijski limun Ovo je naziv biljke porijeklom iz Indije i Šri Lanke. Trenutno se uzgaja širom jugoistočne Azije, gde se uzgaja uz puteve, u parkovima i baštama. Plod jabuke je sive boje, loptastog oblika, sa tvrdom drvenastom ljuskom. U unutrašnjosti se nalazi smeđa, ljepljiva, aromatična, brašnasta, slatkasta, trpka pulpa sa brojnim sitnim bijelim sjemenkama. Da biste ga pojeli, prvo morate razbiti drvenastu ljusku ploda. Pulpa zrelog voća se pomeša sa šećerom, kokosovim mlekom ili palminim sirupom i jede kao šerbet. Plod se koristi za pravljenje pića, džema, slatkiša i sladoleda. Takođe se koristi za pravljenje voćnih konzervi, želea i čatnija

Citron, Estrog ili Cedrat Najstarije citrusno voće koje uzgajaju ljudi, uzgaja se u Indiji i Mesopotamiji nekoliko hiljada godina. Od davnina se uzgaja u Aziji. Citron je prva biljka citrusa koja je došla u Evropu. To se dogodilo mnogo prije naše ere. Trenutno se ova biljka uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta. Plodovi citrona su najveći od agruma, blago duguljasti, izgledom i bojom podsjećaju na limun. Kora je žuta, veoma debela (2,5 - 5 cm), grudasta. Pulpa je kiselkasta ili slatko-kisela, blago gorka, nije sočna. Svježe voće se praktično ne konzumira. Ali od pulpe se prave džemovi i konzerve, a od kore se prave veoma ukusni kandirani plodovi. Kora se koristi za proizvodnju eteričnog ulja za konditorsku i parfemsku industriju.

Citrange je hibrid slatke narandže i trolista. Od plodova ovog voća pripremaju se džemovi i marmelade. Ne konzumira se sirovo. Biljka se često koristi u dizajnu kao dekorativna.

Citranquat je hibrid kumkvata i citrange. Prvi plodovi biljke dobijeni su 1923. godine. Plodovi su mali, žuto-narandžaste boje, srednje veličine, kruškolikog ili sfernog oblika. Kora je tanka i gorka. Pulpa je mekana i sočna, kiselkasta, prijatnog ukusa, malo poput limuna ili limete. U plodu ima malo ili nimalo sjemenki. Kada su potpuno zreli, plodovi se konzumiraju svježi i od njih se priprema marmelada. Sok se koristi za aromatiziranje bezalkoholnih pića. Nezreli plodovi zamenjuju limun.

Citrofortunella ili Patuljasta narandžasta je hibrid citrusa iz ukrštanja mandarine sa kumkvatom. Domovina citrofortunelle je jugoistočna Azija. Ova sobna biljka posebno je prilagođena za voće kod kuće. Plodovi su mali, okrugli, slični malim mandarinama, sa tankom narandžastom mirisnom i slatkom korom. Pulpa je sočna, izražene kiselosti i velikog broja sjemenki, zbog čega se svježe voće ne jede često. Ali ovaj predstavnik citrusa ima jednu veliku prednost - može se jesti zajedno s korom, čiji slatki okus nadoknađuje kiselkast okus pulpe. Citrofortunella se koristi za aromatiziranje jela i pića, od nje se prave marmelada, džem, žele i džem. Citrofortunella se često koristi kao zamjena za limun. Neke domaćice prave kandirano voće, a pri pravljenju džema dodaju i nekoliko kriški ovog voća - tada dobija neobičnu i istovremeno vrlo ugodnu aromu i okus citrusa. U azijskoj kuhinji sok se koristi u sezonskim jelima od ribe, peradi i svinjetine.

Citrus Wilson Ovo je hibridna biljka dobivena križanjem papede i grejpa. Biljka se koristi kao podloga. Plodovi su krupni. Kora je debela, žilava i aromatična. Pulpa je sočna, kiselkasta i veoma gorka.

Citrus Kombava je biljka citrusa. Koža mu je tamnozelena i kvrgava. Sam plod je nejestiv, kora se ponekad koristi u kuvanju, ali njegova glavna vrijednost leži u listovima. Juice ima malo u voću i jako je kiselo. Buket ovog citrusa je nesumnjivo citrusan, ali njegova puna aroma limuna otkriva se ako se listovi potrgnu ili iseku. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez listova, a koriste ih i malajski, burmanski i indonežanski kuvari. Listovi se kidaju na komade ili seku na trakice i koriste se u supama (posebno ljutim) i kariju. Sitno narendana kora ponekad se dodaje jelima od ribe i piletine. Osušeni listovi zadržavaju svoj ukus nekoliko mjeseci ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Koriste se u osnovi na isti način kao i lovor i ne zahtijevaju prethodno namakanje.

Chironha ili Orangelo je prirodni hibrid dobijen ukrštanjem grejpfruta i slatke narandže. Domovina biljke je brdsko područje Portorika. 1956. godine stručnjak za voće Carlos G. Moscosa primijetio je ovu biljku u blizini plantaža kafe. Plodovi su mu bili veći i svjetliji od plodova drugih stabala. Chironha je vrlo popularna na lokalnim tržištima. Plodovi su krupni, veličine grejpa, blago izduženi ili kruškoliki. Kora je jarko žuta ili narandžasta, nije debela, glatka, prilično čvrsto pristaje uz pulpu ali se vrlo lako skida. Pulpa je žuto-narandžasta, mekana, nježna i vrlo sočna, podijeljena na segmente. Plodovi se konzumiraju svježi, kao što je grejpfrut prepolovljen i pulpa jedena kašikom. Plodovi se konzerviraju sirupom. Od kore se pripremaju ukusni kandirani plodovi.

Yuzu,Yunos ili Yuzu je prirodni hibrid dobijen ukrštanjem mandarine i Ichan limuna. Domovina ove biljke je središnji dio Kine i Tibeta, gdje se još uvijek nalazi u divljini. Ova biljka je poznata više od 2.500 hiljada godina. Trenutno se uzgaja u Kini, Japanu i Koreji. Yuzu je jedna od biljaka citrusa najotpornijih na mraz. Plodovi srednje veličine. Kora je žuto-zelena, grudasta i porozna, lako se odvaja od pulpe. Pulpa je sočna, ali veoma kisela i ima jaku citrusnu aromu. Okus ovog voća je kiselkast, sa notama mandarine. Yuzu se praktički ne konzumira svjež, ali je nezamjenjiv u kuvanju; Od njegove pulpe se pravi marmelada, kora se koristi za ukrašavanje jela, a sok se koristi umesto limunovog soka. Yuzu voće se smatra sastavnim dijelom nacionalne kuhinje.