Japanska kuhinja za trudnice: da li je moguće da žena jede suši i rolnice. Mogu li trudnice jesti suši i rolnice

Japanska kuhinja je zauzela snažnu poziciju na prostranstvima postsovjetskog prostora. Danas samo lijeni nisu išli u suši bar i nisu se počastili par rolnica koje zalijevaju usta. Činilo se da kombinacija riže, ribe i algi može biti štetna? Međutim, stručnjaci u zdrava ishrana kiflice se ne smatraju isključivo dijetalnim jelom.

Da li je to zdrava hrana?

Morska riba sadrži omega kiseline neophodne organizmu, pirinač obogaćuje prehranu ugljikohidratima i vlaknima, a alge su skladište vitamina i minerala.

Odličan proizvod za mršavljenje. Međutim, neki nutricionisti imaju drugačije mišljenje o ovom pitanju.

Sushi i rolnice se ne mogu pripisati zdravoj hrani.

Favorite rolnice "California", "Philadelphia" mogu sadržavati skriveni majonez, i sve vrste prženja dodati 100-200 dodatne kalorije na porciju. Pojesti par ovih rolnica je kao naručiti veliki hamburger u McDonald'su.

Rusi, kao i Amerikanci, vole obilne i obilne obroke. Nisu ograničeni na mali dio, najvjerovatnije će impresivan dio brze hrane ući u želudac. Obilje glutinozne riže pojačava nezdravi učinak jela.

Ne kupujte začinjene rolnice sadrže velika količina nezdrava majoneza;

Hrskave rolnice takođe nisu sasvim odgovarajući proizvod. Da bi se dobila kora, prže se duboko, što utiče na sadržaj kalorija;

Morski plodovi u tempuri sadrže više velika količina debeo. U testo za tempuru stavlja se ulje, tako da jelo postaje prezasićeno mastima;

Vegetarijanske rolnice sa krastavcem i avokadom su osiromašene proteinima, pa će se par sati nakon njihove upotrebe pojaviti osjećaj gladi.

Nutricionistica Rachel Beller razotkriva mit da je suši lako izgubiti težinu.

Energetska vrijednost komadi mogu doseći 250-300 kcal, a ugljikohidrati u jednoj porciji su isti kao u nekoliko kriški kruha.

Sastojci koji čine kiflice nisu toliko dobri za kosti i zube, kao što mnogi ljudi misle. Jelo je praktično bez proteina, kalcijuma i folna kiselina ali ima dosta soli u sebi.

Naravno, u sastavu ima ribe, ali u malim količinama. Ako naručite riblje jelo u restoranu ćete dobiti porciju od 140 grama.

Rolne sadrže samo 5 grama toga pravi iznos vrijednih proteina, morat ćete progutati 28 rolni ili više.

Svaka porcija sušija sadrži pirinač koji je bio kuvanje. Nakon njega zrno gubi najveći dio korisna svojstva, vitamini, vlakna nestaju. Pirinač postaje izvor brzih ugljikohidrata koji dovode do nakupljanja masti.

U pojedinim restoranima u kiflice dodaju više i samim tim se tokom ručka konzumira velika količina šećera i ugljenih hidrata.

Wasabi i koji se tradicionalno služe uz kiflice u našim restoranima, nisu prirodni zdravi proizvodi.

Da, stvarno umak od soje priprema se tokom cijele godine fermentacijom zrna soje i pšenice, stoga je njegova cijena visoka. Umak je zamijenjen jeftinim kineskim lažnjacima.

Za proizvodnju analoga koristi se soja, koja se prvo kuha uz dodatak klorovodične i sumporne kiseline, a zatim se obrađuje alkalijom. Soja sos sadrži priličnu količinu soli, tako da zadržava vodu u telu i izaziva oticanje.

Pravi vasabi se ne služi u svim restoranima. Napravljen je od praha u prahu. japanski hren, ne može si to priuštiti svaki restoran orijentalna kuhinja. Češće se zamjenjuje jeftinim umakom koji se sastoji od hrena, boja i aromatičnih dodataka.

Velika količina ugljikohidrata, skrivenih masti i mali dio proteina - to je ono što sadrži tradicionalna rolada.

Ako mu se doda filadelfijski sir, onda s njim u organizam ulazi prilična doza konzervansa, aroma i stabilizatora.

Koji sushi je dobar za dijetu?

Kako ne biste bili bolji od svoje omiljene poslastice, važno je pridržavati se pravila:

Zamijenite bijela riža na braon: ima manji glikemijski indeks i ne uzrokuje debljanje;

Nemojte jesti dimljeni nadjev i previše masnu ribu, umjesto jegulje i haringe naručite rolnice sa tunjevinom i ružičastim lososom;

Od morskih plodova, dajte prednost meso rakova i škampi;

Krem sir, majonez su visokokaloričnu hranu, pa odustanite od sušija svojim prisustvom;

Ograničite konzumaciju soja sosa, wasabija, đumbira. Prvi sadrži višak soli, dok su drugi previše ljuti i izazivaju apetit. Ako ne možete potpuno prestati sa začinjavanjem, razrijedite soja sos do pola vodom ili umjesto toga koristite limunov sok.

"Prave" rolnice treba da se sastoje od pirinča, ribe i morskih algi. Nema više aditiva!

Koliko porcija možete pojesti bez štete po figuru?

Nutricionisti preporučuju da ne konzumirate više od 2 rolnice odjednom, od kojih se svaki sastoji od 6-8 komada. Bolje je da ih ne jedete za doručak, jer je proizvod težak za želudac. Dozvoljena stopa dnevno je individualno za svaku osobu, ali ne treba jesti više od 25 komada.

Zbog prisustva "brzih" ugljenih hidrata, kiflice se ne preporučuju nakon 17 sati.

Šta može zamijeniti suši i rolnice?

Umjesto poslastice, možete savjetovati da pojedete komad ribe s kuhanim pirinčem. Ali malo je vjerovatno da će se ovo jelo svidjeti znalcima. Japanska kuhinja.

Kod kuće je lako kuhati ukusno i zdrava poslastica Osim toga, kvalitet proizvoda će biti pod kontrolom. Napravite rolnice od tunjevine smeđa riža i komad krastavca. Odaberite nori bogate zelene boje: takve alge sadrže više joda.

Malo ljudi je u stanju da potpuno napusti svoje omiljeno jelo, ali ga treba jesti u razumnim količinama. Crvena riba može izazvati alergije, pa se proizvod ne preporučuje osobama koje imaju alergijsku predispoziciju.

U posljednje vrijeme sve je veći trend upotrebe japanske kuhinje. Većina Ruskinja se zaljubila Japanske rolnice i sushi. Posebne preferencije u jelovniku za žene pojavljuju se u periodu rađanja djeteta, a onda se postavlja pitanje - da li je moguće da se trudnice roluju? Hoće li soja sos uticati na zdravlje deteta? Trudnice, kao nitko drugi, trebaju pratiti svoje zdravlje i samo konzumirati zdrava hrana. U članku ćete pronaći odgovor na gornje pitanje, a također i saznati koliko su suši i rolnice korisni i koja je njihova opasnost.

Koje su prednosti rolnica i sušija?

Neki dovode u pitanje korisnost sušija i rolata, jer sadrže kombinaciju nesklada. U stvari, rolnice i suši su veoma korisni, jer najveći deo njih zauzimaju ribe ili plodovi mora i pirinač. Ovi proizvodi obezbjeđuju tijelu minerale, vitamine i elemente u tragovima koji su potrebni osobi. Tokom trudnoće, potreba organizma za vitaminima se značajno povećava.

Riba sadrži mnogo korisne supstance neophodna za rast i razvoj fetusa u maternici. Mora se imati na umu da nisu sve vrste morskih plodova i ribe zdrave. Kad smo već kod pirinča, valja napomenuti da su žitarice neophodne u prehrani svakoga, a da ne govorimo o trudnici. Pirinčana krupica sadrži veliki broj mikroelemenata i vitamina koji su korisni za ljudski organizam, posebno tokom trudnoće. Sledeći sastojak, koji je dio rolnica i sušija, je nori. Ovo je proizvod koji se sastoji od algi, koje zauzvrat sadrže jod, blagotvorne su za tijelo. Jod je neophodan za normalno funkcionisanje štitne žlijezde, što znači da će tokom trudnoće ovaj proizvod biti dobrodošao u ishrani.

Mnoge žene koje čekaju bebu su zabrinute zbog debljanja, u ovom slučaju im se savjetuje da počnu jesti dijetnu hranu, na primjer, jedna porcija kiflica, koja obično sadrži 8 komada, sadrži samo 400-500 kcal. Hoćeš li reći puno? Istovremeno, ne zaboravite da uzmete u obzir da su rolnice i suši veoma hranljivo jelo, odnosno vaš sljedeći obrok neće biti uskoro, što znači da je navedena cifra sasvim normalna.

Razlozi zbog kojih trudnice ne bi trebalo da jedu suši

Unatoč činjenici da su gore opisane mnoge prednosti jedenja sušija i rolnica od strane trudnica, mnogi liječnici govore o opasnostima ovih jela. Sa čime je to povezano?

Neke vrste ribe u svom sastavu sadrže živu ili druge metale u povećanoj količini, što je opasno po zdravlje bilo koje osobe. Ove vrste riba uključuju ajkule, skuše, sabljarke. Kada jedete suši i rolnice, morate imati na umu da su ovi proizvodi kvarljivi i, shodno tome, mogu uzrokovati trovanje hranom. Ne preporučuje se korištenje sušija čije vrijeme kuhanja vam nije tačno poznato, to se obično naziva sushi i rolnice, koje se kupuju u trgovinama ili naručuju kod kuće. Stoga je najsigurnija opcija kuhati suši kod kuće.

Iz gore opisanih razloga, svi doktori su se složili da trudnice ne bi trebale jesti rolnice i suši, koji uključuju svježa riba, kao što su, na primjer, Philadelphia rolnice. Žene koje su u “zanimljivom” položaju ne treba da očajavaju, jer ima kiflica i bez ribe, a lekari dozvoljavaju i trudnicama da jedu pečene kiflice.

Mogu li dobiti soja sos, đumbir i wasabi?

Osim navedenih sastojaka, rolne i suši uključuju i: soja sos, đumbir i wasabi.

Đumbir je alergen koji se manifestuje upravo u periodu rađanja deteta.

Soja sos, pripremljen po klasičnoj recepturi, veoma je koristan tokom trudnoće. Ali, u obliku u kojem se soja sos servira u objektima Catering, nije opasan po zdravlje, ali nema nikakva korisna svojstva.

Wasabi je ljuti začin koji se nudi uz rolnice i suši. Njegova upotreba može pogoršati probleme sa gastrointestinalnog trakta, ako ih ima kod trudnice, može izazvati i mučninu i žgaravicu, stvaranje plinova. Doktori ne preporučuju jesti začinjenu hranu tokom trudnoće, jer te namirnice dehidriraju organizam. Trudnice treba da budu veoma oprezne kada dodaju začine poput vasabija u rolnice i suši.

Treba reći da liječnici trudnicama ne preporučuju jesti rolnice i suši u ranoj fazi, jer je opasnost od odlaska, koja postoji, neprihvatljiva u ovom periodu razvoja trudnoće. Međutim, i dalje možete koristiti varijantu peciva koju vole vegetarijanci, a koja može uključivati ​​i pržene rolnice. Biće veoma korisno za trudnicu, jer ove rolnice uključuju: pirinač i nori. Norije su posebno korisne, jer dodatno hrane organizam, dok pirinač doprinosi rastu djeteta, ali i jačanju njegovih organa.

Rolice i suši rolnice za trudnice u kasnim terminima treba jesti s oprezom, posebno one koje sadrže dimljeni proizvodi. To je zbog činjenice da na kasnijim datumima tijelo trudnice, odnosno njeni unutarnji organi, funkcionišu u stresnom režimu, mijenjajući svoju lokaciju. Beba stišće pluća, zbog čega se srce diže više, a pritisak na jetru i želudac postaje sve veći. Dimljena hrana zahtijeva mnogo više truda unutrašnje organe za probavu, a to može uzrokovati kvar u tijelu. Najbolja opcija bi ipak bile vruće rolnice za trudnice.

Tokom trudnoće, bez saveta lekara, nema potrebe da se pridržavate određene dijete, strogo se ograničavajući u svemu. Naravno, buduće majke trebaju zapamtiti da su sada odgovorne ne samo za svoj život i zdravlje, već i za svoju bebu, pa će jelovnik ipak morati malo prilagoditi. Ako žena jako voli rolnice i suši, onda treba imati na umu da je za trudnice najbolje jesti pečeni suši. Također se preporučuje kuhanje bilo koje, uključujući pržene rolnice, kod kuće od proizvoda prve svježine.

Sushi je jedan od najpopularnijih popularne vrste pripremljenu hranu oko svijeta. Postoji mit da je suši laka i bezopasna hrana, jer se sastoji od pirinča, morskih algi i svježe ribe. Međutim, brojne studije su pokazale štetnost ovog jela, a mi ćemo govoriti o 6 razloga za odustajanje od sušija.

Većina sušija koji jedete uopšte nije dobra za vaše zdravlje. Na sreću, postoje manje opasne, ali ništa manje ukusne alternative.

Mislite da je suši (i rolnice) riba ili drugi morski plodovi sa morskim algama na bijelom pirinču. Zapravo, suši je svaka hrana sa dodatkom pirinča i sirćeta.

Prvi pomen ovakvog jela datira iz 4. veka nove ere. i pojavljuju se u Kini. Zatim je riba soljena i pomiješana s rižom, što je omogućilo da se produži rok trajanja jela zbog sporog procesa fermentacije. S vremenom se umjesto soli počelo koristiti sirće, što je postalo polazna tačka u istoriji sušija, kao i prvo iskustvo upotrebe sirćeta kao konzervansa. Međutim, upotreba soli bila je glavni način čuvanja hrane. ( , )

Kinesko iskustvo stiglo je u Japan nakon 500 godina. Od 9. do 18. veka, kineska verzija pirinča pomešana sa slanom ribom bila je najčešće jelo u Japanu. Ali 1920-ih, pronalazač Hanaya Yohei napravio je otkriće koje je promijenilo japansku kuhinju.

Honey je postao tvorac sušija u tokijskom stilu (istorijski naziv "Edomae-zushi", prema nazivu grada Edoa u kojem je živio). Domaćim ljubiteljima azijske kuhinje ovo ime ništa ne govori, ali nigiri (suši u obliku ruke) mnogima je poznat. Upravo je ova verzija sušija postala prva u istoriji.

Do tada je svježa riba bila popularna u Japanu, a uvjeti skladištenja proizvoda ostavljali su mnogo željenog. Med je pronašao način da značajno produži rok trajanja ribe kroz soja sos i sirće. Počeo je da marinira ribu, a zatim je servirao sa rižinim kuglicama, koje su bile velike u poređenju sa modernim sušijem. Generalno, ovo jelo se značajno razlikovalo od onog na koje smo navikli.

Jelo nije bilo posebno popularno i čak nije postalo glavno jelo za med. Samo dio svog vremena posvetio je prodaji ukiseljene ribe. Potražnja je bila ograničena, iako mu je produženi rok trajanja omogućio da hranu prodaje manje od konkurencije. Međutim, Honeyina odluka bila je protiv kulture ishrane tog vremena i ljudi nisu htjeli jesti kiselu ribu. Situaciju je promijenila vlada, koja je zabranila sumnjivo jelo, nakon čega je postalo nevjerovatno popularno.

Kao rezultat toga, Honey je svijetu dao moderan suši. Skuvao je pirinač, a zatim mu je dodao sirće i so. U ohlađeni pirinač je dodao tanak sloj ribe, što je rezultiralo nigirijem. Jelo je postalo popularno širom svijeta nakon pojave hladnjaka, što je omogućilo da se riba čuva i duže.

Popularna pitanja o suši i rolnama

Pošto smo razumeli istoriju i karakteristike sušija, spremni smo da odgovorimo na ključna pitanja koja ste verovatno sebi postavili. Mit o dobrobitima sušija toliko je raširen da niko i ne razmišlja o ostalim svojstvima jela.

Koliko kalorija ima u rolnama?

Kalorije je teško izračunati, jer sadržaj peciva može značajno varirati. različite ribe, upotreba sosa, majoneza i sira su sve kalorije. Sa sigurnošću možemo reći da jedna porcija rolnica ima šolju pirinča, a to odgovara 200 kalorija. Dakle 200 kalorija PRIJE dodavanja ribe i sira.

Koliko kalorija ima u Spicy Tuna Rolls?

Dodajte 100 kalorija na 200 kalorija iz riže. Zapravo, ne dolaze od tunjevine, već od ljutog umaka koji koristi majonez i čili. Što više sosa, to je više kalorija.

Koliko šećera ima u rolnama?

Zavisi od vrste rolni. Ali imaju više šećera nego što mislite. Pirinač se pravi sa šećerom i pirinčano sirće, a šolja pirinča može uzeti do jedne kašike šećera. Da, i riža koja se koristi za suši može povećati razinu šećera u krvi i ne preporučuje se osobama sklonim dijabetesu.

Ako vas ove činjenice ne plaše dovoljno, onda ćemo vas podsjetiti na opasnosti umaka. Ima puno šećera i slatki sosčili je pun nezdravih ugljenih hidrata.

6 dobrih razloga da odustanete od sušija

Ako ste se ikada zapitali zašto ne biste trebali jesti suši, pronašli smo ih 6. Zapravo, suši uopšte nije zdrava hrana, a mi smo tu da to dokažemo.

1. Sushi se pravi od ribe niske kvalitete.

Vjeruje se da riba sadrži mnoge korisne tvari, te je jedna od najefikasnijih aditivi za hranu. Ali ova izjava je prikladna za ribu koja je odrasla u slobodi. Nažalost, riba koju kupujete u trgovini najčešće se uzgaja u ribnjacima. Tamo je hranjena krmnom smjesom za ubrzanje rasta, a također je punjena antibioticima.

Sushi najčešće naručujete za dostavu do kuće ili na posao, tako da nemate ni najmanju priliku da vidite kakva je riba bila prije kuhanja. Najvjerovatnije je jeftin suši napravljen od ribe dostupne na tržištu po minimalnoj cijeni. Nedavno istraživanje restorana u 26 okruga Los Angelesa (SAD) pokazalo je da se 47% ribe u sušiju koristi suprotno etiketi (). Izuzetak su tunjevina i losos čije je meso potrošaču poznato, pa nije lažno. ()

Koliko je studija iz Los Anđelesa relevantna za vaš mali grad? Veoma, jer je Los Anđeles bio prvi američki grad u kojem su se pojavili japanski restorani. U stvari, ovo je glavni grad sušija izvan Japana, a i za nas azijska kuhinja došao decenijama kasnije. Sada u našoj zemlji postoji nevjerovatan porast popularnosti jeftine japanske kuhinje, a to dovodi do pada kvaliteta proizvoda.

2. Sushi ima gomilu bakterija

U Norveškoj, poznatoj zemlji kvalitetne ribe, sproveo istraživanje prodavnica. Rezultati studije šokirali su kupce, u 71% uzoraka pronađene su opasne bakterije (). Konzumiranje takve ribe kao hrane može uzrokovati probleme s crijevima, kožom, a također može uzrokovati trovanje (). I to u zemlji koju smatramo standardom kvaliteta ribe. U zemlji u kojoj se proizvodi najskuplje. Razmislite o stanju morskih plodova u našim trgovinama.

Prekršaji su navedeni kao glavni razlog lošeg kvaliteta ribe temperaturni režim tokom transporta. Lagano zagrijavanje dovodi do pojave bakterija. Ako jedete suši od sveže ribe, veća je verovatnoća da ćete dobiti mnogo bakterija u svojoj hrani.

Varate se misleći da ćete kupovinom sušija u restoranima dobiti proizvod Visoka kvaliteta. Još jedno istraživanje, na koje ćemo se često pozivati ​​u ovom postu, pokazalo je da je veća vjerovatnoća da će riba iz restorana imati salmonelu nego smrznuta riba iz supermarketa. ()

3. Možete dobiti dozu žive

Ako redovno jedete suši, rizikujete da prekoračite bezbedni nivo žive, a to dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema (). Konkretno, živa je opasna tokom trudnoće, pa se ne smijete naslanjati na ribu.

Najviše žive se akumulira u tuni, skuši, morskim psima i sabljarci. Prema istraživanjima, ovo negativno svojstvo može biti veće od korisnih. ()

Istovremeno, popularnost velike vrste tuna u sušiju uzrokuje da ove ribe nestanu iz okeana. Naš kulinarske preferenciječine da čitave vrste nestanu.

4. Dodatni sastojci mogu biti opasni

Svi umaču suši u soja sos. Nažalost, soja sos je jedan od vodećih na listi štetnih sastojaka. Ima puno natrijuma i može uzrokovati visokog pritiska i povećava rizik od srčanog udara. Osim toga, gotovo sav soja sos je napravljen od GMO-a.

Mislite da je bijeli pirinač siguran? Postoje čvrsti rafinisani ugljikohidrati, to su najbeskorisnije kalorije koje možete dati svom tijelu. Kako bi preradio rafinirane ugljikohidrate, naše tijelo mora koristiti mnoge korisne tvari, što doslovno iscrpljuje njihovu zalihu.

Rafinirani ugljikohidrati utiču na jetru, mogu izazvati alergije. A svaka porcija rolnica ima čitavu šolju belog pirinča.

5. Hrskave i začinjene rolnice su loše za srce.

Ako više volite začinjene ili pržene rolnice, dobijate dodatne kalorije i hemikalije. Povrće se prži na suncokretovom ulju i to je užasno za zdravlje.

Jeftine rolnice odgovaraju jeftinom ulju koje se koristi za njihovu izradu. Pa, ako naručujete rolnice s interneta, onda postoji velika vjerovatnoća da nitko nikada nije provjerio kvalitet ulja.

jeftino suncokretovo ulje napravljene od GMO sirovina, sadrže puno trans masti i nisu nimalo dobre za vaše srce.

Ljuti umaci koji se koriste u suši se prave od majoneze ili sličnih supstanci. Imaju visok sadržaj soli i šećera.

6. Wasabi nije stvaran

Možete preskočiti soja sos ako volite ljuti wasabi. Služi se uz rolnice u svakom restoranu. Vjeruje se da vasabi ima antibakterijska i protuupalna svojstva (). Verovatno jeste, ali 99% "wasabija" u našim restoranima uopšte nije wasabi. ()

Ono na šta ste navikli nije ništa drugo do mješavina hrena i zelene boje za hranu. Čak i u Japanu, pravi vasabi je rijedak jer je skup za uzgoj. Rizom biljke se prodaje za 200 eura za 1 kg, tako da možete biti sigurni da pravog vasabija nikada neće biti u jeftinim rolnama.

"Wasabi", koji se dodaje u vaše kiflice, napravljen je od boja E102 i E133 sa dodatkom senfa u prahu. Ova mješavina se prodaje u velikim vrećicama, a prilikom pripreme sušija jednostavno se razrjeđuje. U smjesi nema pravog vasabija, a skupe verzije mogu sadržavati i do 2% japanskih začina.

Ali sam hren nije opasan po zdravlje, ali boja je vrlo.

5 zdravih alternativa za suši

Ljubitelji japanske kuhinje ne bi trebali očajavati. Postoji najmanje pet zdravih alternativa rolatama koje će vam pružiti zadovoljstvo.

1. Jedite sashimi. Sashimi tehnički nije suši, ali je najbolja alternativa koju možete dobiti u japanskom restoranu. Sashimi je samo riba bez dodanog sosa ili pirinča. Naravno, i dalje postoji rizik od ribe niske kvalitete, ali sigurno nećete dobiti tonu šećera i octa.

2. Koristite kokosove aminokiseline umjesto soja sosa. Izbjegavajte soja sos koji sadrži GMO. Kokosove aminokiseline ne sadrže soju, imaju 65% manje natrijuma i dobar ukus. Pružaju sve prednosti suši sosa bez štete.

3. Dajte prednost rolnicama sa povrćem. Takve kiflice su manje opasne, jer je teže pokvariti povrće nego ribu. A u povrću ima puno korisnih tvari. Ako pronađete vegetarijanske rolnice koje volite, naručite ih umjesto ribe.

Još jedan savjet za povrće. Preskočite lažni vasabi i jedite đumbir. Đumbir je u srcu mnogih azijskih dijeta. Djeluje protuupalno i pomaže zdravlju.

4. Tražite smeđi pirinač umjesto bijelog. Ako kuvar može da napravi rolnice smeđa riža, tada će biti neizrecivo zdravije od rolnica od belog finog pirinča.

5. Napravite vlastiti suši! Kuhanje sušija je zanimljivo, nije samo kuvanje, već umjetnost. Dobićete potpunu kontrolu nad kvalitetom komponenti i sami birate punjenje. I što je najvažnije, suši ćete jesti odmah nakon pripreme.

Zaključak

• Sushi se pojavio 1820. godine, ali je postao poznat u svijetu od 60-ih godina XX vijeka.
• Većina sušija je nezdrava zbog rafiniranih ugljikohidrata.
• Sushi često koristi ribu niske kvalitete i može biti opasan.
• U suši ima mnogo bakterija, bez obzira na to gdje se jelo proizvodi.
• Riba može imati visok nivo žive i ona se akumulira u tijelu.
• Soja sos i beli pirinač su nezdravi.
Anna Streltsova, dr Napisano: 2017-03-06
Edited: 2018-10-01

Zdravo! Ja sam profesionalni nutricionista i autor. Zajedno sa mnom, članak su pripremili naši urednici.

Azijska kuhinja je postala veoma popularna poslednjih godina. Mnogi kafići i restorani specijalizovani za japansko kuvanje, kineska hrana. Sushi i rolnice posebno su popularni među ljubiteljima hrane. Postoji mišljenje da oni mogu pomoći onima koji žele smršaviti da izgube par višak kilograma.

Pročitajte u ovom članku

Da li je moguće rolati i sušiti dok gubite kilograme

Svi koji su se barem jednom u životu susreli sa ovom tradicijom Azijsko jelo, zna koji su njegovi glavni sastojci. Rolice su umotane u nori (vrsta morske trave) kuvani pirinač i morske ribe u svoj svojoj raznolikosti. Može biti losos, tunjevina, jegulja. Često se dodaje u rolnice i plodove mora: škampi, lignje, meso rakova.

Postoje također opcije povrća azijska poslastica sa krastavcem, avokadom, chukka algom. Sushi se od rolata razlikuje samo po načinu pripreme i obliku.

Prednosti i mane jela

Mnogi su zainteresirani za pitanje da li je moguće smršaviti jedući samo ova jela. Sve ovisi o tome šta je uključeno u njihov sastav. Rolice i suši odlikuju se raznim varijacijama, a sadržaj kalorija određen je isključivo sastojcima.

Ali to je vrijedno napomenuti glavna komponenta egzotična poslastica - pirinač, sadrži puno kalorija, što se već postavlja ne na najbolji način. Osim toga, u stanju je zasititi tijelo za kratko vrijeme, pa vrlo brzo nakon obilnog ručka ili večere, osoba ponovo osjeća želju za jelom. Ipak, možete uključiti rolnice i suši u svoju prehranu ako ih jedete pravilno. Da bi bili korisni, morate se pridržavati dijete.

Šta i koliko jesti

Jasno je da se ne treba prejedati rolatama i sušijem. Ovo je ispunjeno osjećajem težine u želucu. Ali uz pomoć njih možete diverzificirati svoj jelovnik prilikom mršavljenja. Ako jedete samo takvu hranu, optimalno je pojesti 20 - 25 kiflica dnevno, dok je za doručak bolje koristiti najviše velika porcija- 8 - 10 komada. Za večerom, naprotiv, ne morate biti revni, dovoljno je samo četiri, inače želudac neće imati vremena da sve probavi, a višak masnoće će se i dalje taložiti.

Sama dijeta treba da bude kratka i da ne traje duže od tri dana, jer u suprotnom oni koji smršaju rizikuju da dobiju stomačne probleme i da se loše osećaju. Kao što znate, monotona ishrana je štetna po zdravlje i dovodi do nedostatka esencijalnih elemenata u tragovima i vitamina u organizmu.

Prilikom mršavljenja možete jesti dijetalne rolnice, u kojima je količina kalorija minimalna. Kako ne biste naškodili figuri, morat ćete se odreći nekih sastojaka, kao npr. krem sir, majonez.

• Ne štedite na soja sosu. Sprečava uklanjanje vode iz organizma, pa je bolje smanjiti njegovu upotrebu ili potpuno odbiti.
• Nemojte birati kiflice sa sirom i majonezom. Ovi sastojci sadrže mnogo masti i kalorija, što sigurno neće smanjiti centimetre u struku.
• Izbjegavajte tempura (paniranje). Pržene rolnice - kalorijska bomba dok se pripremaju u velikom broju ulje, koje je loše za vaše zdravlje.
• Operite hranu zeleni čaj bez šećera. Ovaj odličan izvor antioksidansa lako gasi želju za slanom hranom.
• Uživajte u raznovrsnosti japanske kuhinje. Pored rolnica i sušija, za ishranu tokom dijete pogodne su različite dijete. niskokalorične salate i miso supa. Savršeno zagrijava želudac, ispunjava ga, otupljuje jak apetit. Ukupno, supa ima 75 kcal - manje nego u porciji rolnica.

Ako pravilno odaberete sve sastojke, tada se kalorijski sadržaj jedne porcije može smanjiti na 200 - 300 kcal. Ali ponekad ne škodi pirovati stomak i pojesti kiflice sa sirom, dimljenog lososa. Jedina stvar je da to uradite bolje ujutro.

Da li je suši dijeta efikasna?

Gubitak kilograma jedenjem ovih egzotičnih jela neće biti teško ako se pridržavate brojnih jednostavnih pravila. Sushi dijeta je uporediva po djelotvornosti sa bilo kojom drugom usmjerenom pravilnu ishranu i odbijanje slatke i škrobne hrane. Samo ako se pojede zdrave hrane, povrće, voće, ribu, naizmjenično sa mesom, onda možete biti sigurni da će kilogrami početi nestajati.

Ali sami po sebi, rolnice i suši ne sadrže posebne tvari koje pomažu sagorijevanju masti. Stoga ne treba računati na brzi gubitak težine ako se pridržavate takve prehrane. Ali kiflice koje sadrže malo kalorija mogu se koristiti kao jedno od jela odabrane dijete.

Među prednostima takve prehrane može se primijetiti poboljšanje stanja kože, kose i noktiju zbog fosfora sadržanog u ribi. Također, japanska jela poboljšavaju probavu, normaliziraju rad štitne žlijezde.

Mišljenje stručnjaka i žena o proizvodu

Nutricionisti smatraju da jesti samo rolnice i suši neće dobar rezultat. Savjetuju ova jela samo da razblaže glavnu ishranu - bit će dovoljna jedna porcija 2-3 puta sedmično.

Ako dijetu gradite isključivo na rolatama i suši, tada postoji veliki rizik od štetnih posljedica po dobrobit: zatvor, umor zbog nedostatka esencijalnih vitamina i tvari, težina u želucu. Takođe, ne možete dugo sjediti na takvoj dijeti, najbolje je da se dogovorite dani posta na sličnu hranu.

Naravno, stručnjaci napominju da ovo jelo treba biti dijetalno, ne sadržavati dimljenu ili slanu ribu, majonez. Ne treba se zanositi pržene rolnice, ulje će samo pomoći da dobijete višak kilograma.

U novije vrijeme, egzotična kuhinja zemlje izlazeće sunce, odnosno Japan, za nas su bili nešto neobično i neshvatljivo. Zanimljiv set proizvoda, čini se, koji se nikako ne može kombinovati, mnogima se dopao. Broj posjetitelja suši barova svakim danom raste. Mnogi čak pokušavaju sami stvoriti japansko "remek-djelo" kod kuće, koristeći razne proizvode za to.

Međutim, možete li jesti egzotična jelažene u zanimljivom položaju? Uostalom, ovo je posebno vrijeme za svakog predstavnika slabijeg spola, kada buduće majke pomno prate svoju hranjivu prehranu i pokušavaju ne naštetiti sebi i svom nerođenom djetetu.

Biće reči o prednostima i šteti japanskih jela tokom trudnoće. Također ćemo razmotriti koje su vrste japanskih "rolnica" najsigurnije za buduće majke.

Koje su prednosti japanske kuhinje?

Iako sushi i rolnice jesu tradicionalna jela Japan, međutim, ne zauzimaju posljednje mjesto u našoj nutritivnoj ishrani. Toliko smo navikli da se mazimo drugačijim setom nespojivih sastojaka da žene, čak i dok čekaju bebu, ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo i pojesti svoje omiljeno jelo.

I kako god da se kaže, proizvodi koji čine gotovo sve vrste sušija zaista su korisni za naš organizam. I prije svega, ovo se odnosi na pirinač i plodove mora - glavne sastojke japanske kuhinje. Ovi proizvodi sadrže korisne elemente i elemente u tragovima koji bi trebali biti prisutni u prehrani svakoga.

Riba je najvredniji proizvod za žene tokom trudnoće, jer sadrži ogromnu količinu hranljivih materija koje su neophodne za normalan razvoj i rast nerođenog djeteta. Ali odmah želim napomenuti da se sve vrste ribljih proizvoda ne mogu klasificirati kao korisne. Međutim, više o tome kasnije.

Što se riže tiče, žitarice su nezamjenjiv proizvod za svakog čovjeka. sadržano u njemu korisnih vitamina a elementi u tragovima blagotvorno djeluju na sve sisteme ljudsko tijelo. To pirinčane krupice korisno tokom trudnoće, nema sumnje.

List za umotavanje slanih sastojaka se zove nori. Proizvedeno prehrambeni proizvod od crvenih algi, za koje se zna da su bogate jodom. Ovaj element je veoma važan za normalnu sintezu hormona štitnjače. Stoga je komponenta algi japanskih jela također korisna za apsolutno sve, uključujući buduće majke i njihove bebe.

Prednost egzotične kuhinje je što su sva kuvana jela dijetalna. A za trudnice je to važan faktor, jer nije tajna da su buduće majke zabrinute za svoju figuru i višak kilograma koji su dobili za devet mjeseci. Energetska vrijednost jedne porcije, koja uključuje 8 peciva, u prosjeku iznosi 500 kalorija. Ako uzmemo u obzir osjećaj sitosti koji hrana pruža, onda je brojka sasvim prihvatljiva. Možda su se zato mnoge žene toliko zaljubile u japansku kuhinju. Ali da li je moguće da trudnice jedu suši i rolnice?

Zašto doktori nameću "tabu" japanskim jelima tokom trudnoće?

Glavni razlog je prisustvo sirovih proizvoda u japanskim rolnicama, odnosno ribe. Da vidimo koja je opasnost od ove delicije:

Prilikom naručivanja sušija i rolata ne vodite se uvijek svježinom proizvoda i datumom proizvodnje jela. Štaviše, svi restorani i kafići ne poštuju sve sanitarne i higijenske standarde. Stoga je rizik od infekcije ili trovanja previsok. I to je uvjerljiv podatak za ljubitelje suši rolata tokom trudnoće. I ovdje je mišljenje liječnika jednoglasno: posuđe koje sadrži sirova riba, trudnicama je zabranjeno da jedu.

Osim sirove delicije, na rolnice su pričvršćeni ništa manje sumnjivi sastojci. Pogledajmo opasnosti od ljutih japanskih začina i umaka:

• može izazvati alergije, posebno u periodu iščekivanja djeteta;
• wasabi is ljuti začin, a doktori ne preporučuju upotrebu trudnicama začinjena jela tako da nema problema s gastrointestinalnim traktom;
• soja sos, pripremljeno klasičan recept, korisno za žene u položaju. Ali proizvod koji se nudi u japanskim restoranima i kafićima jedva da ima nikakvu vrijednost. Ne može se nazvati opasnim začinom, ali i korisnim.

Koje vrste sušija i rolnica su bezbedne za buduće majke?

Ne zaboravite da se danas prave suši rolne različiti proizvodi, dakle, za trudnice će najsigurnije biti vegetarijanske ili one koje uključuju termički obrađene riblje proizvode. Ali ipak, prije jela, trebate se posavjetovati s liječnikom i uvjeriti se da vam takva jela neće naštetiti.

Danas je umotavanje u nori apsolutno moguće. različite sastojke, pa pokušajte odabrati one koje će koristiti samo vama i vašoj bebi. Naravno, najviše najbolja opcija bit će sushi i rolnice koje pripremate vi lično. Samo na taj način ćete biti potpuno sigurni u svježinu i kvalitetu upotrijebljenih proizvoda.

Ako se odlučite posjetiti Japanski restoran, zatim izaberite tople ili biljne kiflice, najbolje bez ljuti umaci i začini. Tako možete zadovoljiti svoju želju i počastiti se omiljenim jelom. Osim toga, takve dijetetski tipovi Sushi rolnice su manje kalorične, što povećava njihovu korisnost.

Naravno, rolnice od povrća neće zamijeniti prave japanske suši rolnice ribom. Ali na vama je da odlučite: prepustiti se iskušenju ili pričekati dok se beba ne rodi. Ne zaboravite da ste odgovorni ne samo za svoje zdravlje već i za dobrobit Vaše nerođene bebe.