Jela iz svinjskog srca. Šiš ćevap od srca

Svinjsko srce nije najpopularnija iznutrica. I potpuno uzalud. To košta red veličine jeftinije od mesa, ali u isto vrijeme nema ništa manje korisne supstance, dobrog je ukusa i prilično se lako priprema kod kuće. Obično se dinsta ili kuva, ali se može peći i u rerni, koristiti kao fil za palačinke, tepsije itd. Postoji mnogo više od jednog recepta za pravljenje svinjskog srca. Nudim vam nekoliko njih.

Priprema

Ali prije nego počnete kuhati, srce treba prokuhati. Ako se to ne učini, proces kuhanja će se vremenom značajno povećati, a sam proizvod na kraju može ispasti pomalo grub. Dakle, sipajte vodu u šerpu, posolite po ukusu, dodajte začine. Mi to šaljemo tamo svinjsko srce i počnite kuhati. Možete ga prvo isjeći na komade, a onda će vam trebati mnogo manje vremena za sve što se tiče svega. Usput, koliko je vremena potrebno za kuhanje svinjskog srca? U prosjeku 1 sat. Ali ako želite postići veću mekoću, onda povećajte vrijeme za 30-60 minuta. Naravno, sve zavisi od vašeg ukusa i ličnih preferencija. Ali ako ćeš dati gotov proizvod dijete, najbolje je kuhati duže od sat vremena.

Kuvanje sa pečurkama i povrćem

Pa, sada da vidimo kako skuhati svinjsko srce. Predstavljam vašoj pažnji nekoliko korisnih i jednostavni recepti. Prvo, probajmo ga ispeći sa gljivama i povrćem. Za ovo nam je potrebno:

3 svinjska srca (ili manje, ovisno o broju jela);
gljive, na primjer, šampinjoni ili bilo koje druge;
1 tikvica;
krompir;
biber i sol, majonez, biljno ulje.

Sam proces

Recept za pripremu svinjskog srca je sledeći: prvo ga operemo, a zatim isečemo male komadiće. Prvo, kao što je već spomenuto, možete ga prokuhati. Srce stavite u dubok pleh i lagano prelijte biljnim uljem. Kuvane ili pržene pečurke takođe isečemo na komade i stavimo ih u gornji sloj. Dodajte so, majonez i biber po ukusu. Zatim rasporedite tikvice, narezane na tanke kriške, u ravnom sloju. A na vrhu su komadi krompira. Popaprite i posolite ponovo, prelijte debelim slojem majoneze. Stavite u rernu i pecite oko 80 minuta na 195 C.

Kuvanje sa heljdom

Evo recepta za pravljenje svinjskog srca sa heljdom. Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

srce - 0,5 kg;
2 šolje heljde;
4 čaše vode;
jedna šargarepa;
jedan luk;
jedna slatka paprika;
biljno ulje, biber, so.

Priprema

Svinjsko srce prethodno skuvajte. Zatim ga narežite na komade. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte krupno rende. Narežite papriku na kockice. Heljdu sortiramo i operemo. Sve pripremljene proizvode stavite u tepsiju: prvo sipajte ulje (oko 4 kašike), zatim stavite srce i povrće na njega. Sol i papar. Izložite heljdu, napunite sve sastojke vodom i dinstajte najmanje sat vremena. Ovaj recept Dobra stvar kod kuvanja svinjskog srca je to što se lako može koristiti u sporom štednjaku. Sve proizvode stavljamo u pleh, a zatim postavljamo program dinstanja ili, ako postoji, režim „Heljda“. To je sve! Možeš ići raditi svoje druge stvari. Prijatno!

Da razmazite svoje domaćinstvo nekim novim i zanimljivo jelo, uopće nije potrebno kupovati skupe dobrote sa složenim nazivima. Idite u odjel za iznutrice i kupite svinjsko srce.

Dobro ste čuli, to je srce. Ako se pravilno kuva, ispada veoma ukusno i mekano jelo.

Šta možete da kuvate
Recepti za kuvanje
Kuvanje u sporom štednjaku

Šta možete skuvati od svinjskog srca?

Postoji mnogo varijacija na temu kako skuhati svinjsko srce ukusno i brzo. Od njega se pravi odličan gulaš, može se pržiti ili praviti ukusna kobasica, pašteta, i već pirjano srce– klasik žanra: ukusno, brzo, jednostavno. U ovoj verziji odlično ide uz krompir, pečurke, kupus, sveže i dinstano povrće, razne umake.

Od kuhanih iznutrica možete napraviti odličan fil za pite ili ga koristiti kao sastojak u nekima praznična užina. Koristeći ovo meso kao osnovu, iskusne domaćice pripremaju ukusan sos, koji se kasnije kombinuju sa heljdom, pirinčem i testeninom.

Kao što vidite, mnoga zanimljiva i jestiva jela mogu se pripremiti s tako neupadljivim, na prvi pogled, iznutricama. Dakle, vrijeme je da pričamo o ukusnim receptima.

Recepti za kuvanje

Dakle, prvi recept sa kojim želim da počnem je priprema dinstanog svinjskog srca.

Za ovo jelo će vam trebati:

Svinjsko srce – 1 kom.;
Šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
Male glavice luka - 3 kom.;
Beli luk - nekoliko čena;
Biljno ulje (možete uzeti 30 ml suncokretovog i 20 ml maslinovog) – 50 ml;
Sol, biber i začini po vašem ukusu.

Prije svega, isperite meso velike količine vode. Već tada čisti proizvod izrežite nožem na komade srednje veličine, dok pokušavate izrezati sve žile u blizini srčanog zaliska.

U tiganju na zagrejanom ulju propržite prethodno oljušteni i seckani luk. Kada poprimi laganu zlatnu nijansu, dodajte šargarepu, opranu, oguljenu i isjeckanu u većoj sjeckalici.

Povrće zajedno pržiti 2-3 minuta, dodati beli luk prethodno propušten kroz presu i sve izmešati. U tiganj dodajte pripremljene iznutrice, posolite i pobiberite jelo i dodajte začine. Meso i povrće pržite oko 30 minuta.

Ako kuhate u tiganju sa visokim stranicama, sada je vrijeme da u posudu dodate vodu. Sa dna posude treba da bude oko 2 prsta tečnosti. Ako vam tava ne dozvoljava da u potpunosti dinstate meso, onda prženu hranu prebacite u lonac i tamo dodajte vodu. Ponovo posolite hranu i dinstajte dok srce ne bude gotovo.

Ovo će trajati 60-90 minuta. Ovo jelo je preporučljivo jesti toplo, a po želji ga možete dopuniti omiljenim prilogom i sveže povrće. Sada znate jednu od opcija kako skuhati ukusno svinjsko srce uz prilog ili kako samostalno jelo. Naučimo kako to učiniti ukusna salata sa ovim proizvodom.

Za pripremu užine će vam trebati:

Svinjsko srce – 500 g;
Luk i šargarepa (sve srednje veličine) 1 kom.;
Tovljeni sir (ali ne u kadama, već "tvrd", na primjer, "Družba") - 100 g;
Paradajz pasta (takođe će raditi) gusti kečap) – 1 kašika. l.;
Pšenično brašno – 1 kašika. l.;
Suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
Mineralna voda;
Sol, biber, začini po ukusu.

Kada svi sastojci budu dostupni, možete početi sa pripremom salate od svinjskog srca. Prvo, obradite iznutrice. Operite ga u puno vode, narežite na male komadiće, uklonite filmove i posude.

Uzmite tiganj sa visokim stranicama, u njega ulijte biljno ulje i kada je vruće stavite komade mesa. Pržite 5-8 minuta uz stalno mešanje.

U tiganj dodajte luk, prethodno iseckani što sitnije, i šargarepu narendanu na sitno seckanje. Posolite i pobiberite jelo, sve promešajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Dodati pšenično brašno I paradajz pasta, sve pomešati. Sipajte u tepsiju mineralna voda tako da tečnost prekrije sastojke. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri oko 40 minuta. Može potrajati više vremena - sve ovisi o iznutricama i veličini komada na koje ćete ih isjeći.

Kada preostane 10 minuta kuvanja, dodajte u tiganj. topljeni sir, prethodno narendanog na krupno mletku, sve izmešati. To je to, salata je gotova. Ukusno je servirano toplo, posuto sitno sjeckanim začinskim biljem. Ali čak i ako vam je predjelo hladno do dolaska gostiju, nemojte se uzrujati. Čak i kada je hladna, ova salata će oduševiti svojim delikatnim i neobičnim ukusom.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ako ste sretni vlasnik takve čudesne tehnike kao što je multivarka, onda je lako možete koristiti za pripremu jela sa svinjskim srcem. Meso u spori šporet će ispasti veoma mekano i ukusno.

Za pripremu će vam trebati:

Svinjsko srce – 500-600 g;
šargarepa, slatka paprika, luk– sve 1 komad;
Beli luk – 2-3 čena;
Paradajz – 4-6 kom. srednja veličina;
Biljno ulje - 1 kašika. l.;
Začini po vašem izboru.

Da biste skuhali ukusno svinjsko srce u sporom štednjaku, prvo isperite i osušite proizvod. Zatim uklonite film i višak masnoće, narežite na srednje komade. Pripremljeno meso stavite u posudu za multivarke, bez dodavanja ulja. Postavite režim “Prženje” na 15 minuta i kuhajte povremeno miješajući.

Nakon zvučnog signala, sipajte biljno ulje u činiju, dodajte luk, prethodno narezan na trakice, šargarepu, iseckanu na stazu i biber, iseckanu male kocke. Zatvorite poklopac multivarke i odaberite način "Gurilo", kuhajte 10 minuta.

Dok se jelo dinsta, pobrinite se za paradajz. Operite i skinite koru sa paradajza. Da biste to olakšali, povrće prelijte kipućom vodom, a zatim ga uronite u hladnu vodu na nekoliko minuta.

Već oguljene rajčice sameljite u blenderu do pirea. Ako nemate blender, samo nasjeckajte paradajz što sitnije.

Ulijte paradajz pire u zdjelu multivarka, dodajte sol i omiljene začine. Postavite način rada „gašenje“ na 2 sata. Nakon zvučnog signala, jelo je spremno.

Možete poslužiti uz prilog po želji, kao i svježe i soljeno povrće. Sada znate recept za kuhanje svinjskog srca u sporom štednjaku. Kao što vidite, nema ništa komplikovano, probajte, kuhajte i obradujte svoje najmilije.

Sada znate nekoliko opcija kako pravilno i ukusno skuhati svinjsko srce. Nemojte se plašiti eksperimentisanja u kuhinji, ponekad čak i najviše jednostavni proizvodi početi igrati s novim aspektima ukusa kada pravilnu pripremu. Spremite se i uživajte u obroku!

Svinjsko srce je proizvod koji treba konzumirati najmanje dva puta sedmično da bi se održalo zdravlje nervni sistem u redu. Podjednako je koristan i za starije i za djecu, kao i za sportiste i ljude koji rade u teškoj proizvodnji. Međutim, iznutrice nisu jako tražene zbog činjenice da ih svaka domaćica ne zna pravilno kuhati. Potrebno je meso guste strukture poseban pristup. Danas ćemo pogledati jela od svinjskog srca, recepte i podijeliti kako kuhati srce da bude mekano. Ove informacije će vam pomoći da promijenite svoj stav prema iznutricama i da ih češće koristite u jelovniku.

Kako skuvati meko svinjsko srce?

Počnimo s činjenicom da je srce bilo koje životinje snažan mišić, zbog čega je tako gusto. S tim u vezi, način pripreme ovog proizvoda ima svoje karakteristike. Hajde da razgovaramo o pravilima za pripremu mekog svinjskog srca.
1. Prvo, iznutrice se moraju dobro oprati i ukloniti pljeva i masnoća sa njene površine.
2. Zatim se morate riješiti krvnih sudova koji prolaze unutra. Da biste to učinili, proizvod se reže na 2 polovice, a same arterije se uklanjaju ručno.
3. Da biste postigli mekoću, potrebno je da meso stavite u vodu ili mlijeko najmanje 2 sata. Neki ljudi ga namaču preko noći. Ako postoji takva prilika, učinit ćete isto.
4. Ako ćete kuhati gulaš ili neko drugo jelo, bolje je tući meso guste strukture. Da biste to učinili, izrežite srce na slojeve i svaki od njih tretirajte čekićem s obje strane.
5. Da bi svinjsko srce bilo mekano, kuva se ili dinsta. dugo vrijeme– od sat i po do dva i po sata (trajanje zavisi od starosti životinje i da li pripremate celo srce ili sečete na komade).
6. Iznutrice se takođe dugo peku i uvek se umotaju ili u foliju ili u rukav, a kada je meso potpuno pečeno, folija se skine da malo porumeni. Ako proizvod ne umotate, već ga ispečete otvorenog, stvoriće se pržena korica, a meso iznutra će biti žilavo. Ovo vam definitivno neće pomoći da dobijete meko srce na izlazu.

Recepti sa srcem

Tepsija sa povrćem

Sastojci: svinjsko srce – 700 g (2 male); karfiol– 400 g; krompir – 5 kom.; paradajz – 3; crni luk – 2 srednja; jaja – 3; pavlaka (20%) – 150 ml, majonez – 50 g; sir – 100 g; biber, sol.

Iznutrice pripremite za pečenje tako što ćete ih očistiti od filma, masnoće i posuda. Ostavite da se namače u vodi najmanje 2-3 sata. Potom meso narežite na kriške i lagano istucite. Srce sameljite na kockice za jelo. Oguljeni krompir tanko narežite. Podijelite kupus na cvatove i također nasjeckajte nožem na male komadiće. Paradajz se može narezati na kriške ili krugove direktno sa korom. Crni luk nasjeckajte na polovice kolutića. Umutiti jaja i sjediniti ih sa pavlakom. Narendajte sir.

Sada će vam trebati prostrani obrazac. Na dno podmazano uljem stavite polovinu krompira, posolite i napunite polovinom sos od pavlake. Zatim stavljamo srce na krompir, koji takođe treba posoliti. Sljedeći sloj će biti kupus, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini, posolite. Sada ponovo rasporedite krompir, malo posolite i prelijte preostalim sosom. Sledeći sloj je paradajz, pa luk. Podmažite kriške luka majonezom. Još ne koristimo sir. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu. Pecite sat i po na 180 stepeni. Kada istekne navedeno vrijeme, skinite tepsiju, skinite foliju i pospite tepsiju sirom. Nastavite da pečete jelo još 20 minuta dok se na sloju sira ne stvori lagano, ukusno rumenilo.

Kotleti od svinjskog srca

Sastojci: srce – 500 g; komad svinjske masti – 50 g; stari kruh – 2 komada; jaje – 1; griz – 1 kašika. l.; glavica luka - 1; sol papar; ulje za prženje, prezle.

Operite svinjsko srce, uklonite mast, film i krvne sudove. Potopite dva sata. Iznutrice narežite na kriške i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite hljeb u vodu na nekoliko sekundi i sameljite ga zajedno sa lukom i mašću. Mljevenom mesu dodajte začine i sol i dobro promiješajte. Zatim dodajte jedno jaje i griz, ponovo rukama promešati mleveno meso.

Navlažite dlanove hladnom vodom, uzeti malu količinu mlevenog mesa, formirati grudvicu, dati joj oblik kotleta, uvaljati u prezle i staviti u tiganj sa puterom. Nakon što složite nekoliko kotleta, pokrijte poklopcem i pržite do zlatno smeđe boje s obje strane. Gotovi kotleti može se poslužiti sa pire krompirom, pasta ili bilo koju kašu ili povrće.

Napomena za čitaoce popularnog zdravlja. Isto možete učiniti i sa kotletima - ispecite ih s jedne strane u tiganju, a zatim ih ispecite u rerni, stavljajući ih na pleh sa drugom stranom. Za veću sočnost, na kraju kuvanja kotleti se mogu preliti otopljenim puterom.

Jede se i svinjsko srce kuvano. Pogodan je za pravljenje sendviča, salata, grickalica, često se puni povrćem i sirom, a može se i kuvati sve vrste punjenja za palačinke ili pite. Zdravo meso sa visokog sadržaja proteini i vitamini su vrijedni pažnje domaćice, jer je njihova cijena relativno niska, a ima toliko jela koja možete pripremiti! At pravilnu pripremu uvijek ćeš uspjeti odlična druga jelo od srca, a recepti za to su navedeni gore. Pokušajte da uključite ovaj proizvod u svoj meni.

Mahunarke za zimu. Berba boranije za zimu. Recept sa fotografijom. Ako želite da jedete ukusnu hranu zimi boranija sa jajetom, onda ljeti treba početi pripremati mahune za zimu. Naravno da možete kupiti konzervirani pasulj, i dinstajte i prelijte jajima, ali unutra u ovom slučaju Pogledaćemo kako da sami napravite mahunu u konzervi...

Omlet sa paradajzom. Jaja sa paradajzom....

Omlet sa paradajzom. Jaja sa paradajzom. Recept sa fotografijom. Jaja sa paradajzom mogu se pripremiti i malo drugačije, u obliku omleta sa paradajzom. Za razliku od kajgane sa paradajzom, gde je naš paradajz isečen u velikim komadima a žumanca nisu razbijena, za omlet sam iseckala paradajz i umutila jaja. Ako ste u Bakuu,…

Kutaby. Kutaby sa mesom. Kutaby sa mlevenom piletinom....

Kutaby. Kutaby with mleveno pile. Fotografija Kutab - jelo Azerbejdžanska kuhinja. Klasično, postoje dvije glavne vrste kutaba: sa začinskim biljem i sa mesom (janjetina, jagnjeće iznutrice). U RuNetu kutabi su okarakterisani kao pite sa mesom, ali to nije sasvim tačan opis, jer... testo za pitu Meša se sa kvascem, a postoje i druge fundamentalne razlike. Danas ću vam pokazati kako...

Kutaby sa zelenilom. Recept sa slikom....

Kutaby sa zelenilom. Recept. Nakon kutaba sa različite vrste meso (kutab sa mlevenom piletinom, kutab sa svinjetinom, kutab sa ćuretinom i začinima), vreme je da pređemo na pripremu "vegetarijanskog" kutaba. Kutabi sa začinskim biljem na azerbejdžanski način pripremaju se bez sira, bez svježeg sira i bez gotovog lavaša. Lavash kutabi su, uglavnom, "lijeni" kutabi. Naš recept je o...

Kompot od svježeg drena. Fotografija....

Kompot od svježeg drena. Fotografija. Krajem ljeta sazrijeva dren, od kojeg vrlo rađa ukusan kompot. Možete skuvati kompot od drena za zimu, a svoju djecu razmaziti svježim kompot od drena. Sastojci: dren, 1 kg. granulirani šećer, 1-2 kašike. Nema oznaka za ovu objavu.

Šiš ćevap od srca. Fotografija.

Shashlik od svinjskog srca. Fotografija. Svinjsko srce je marinirano 24 sata i spremno je za roštilj. Nusproizvodi se mogu pripremati na različite načine, a od svinjskog srca je odličan ćevap. Sastojci: marinada za svinjsko srce Oznake: ljuto, praznično, ćevapi

Pilav sa suvim voćem. Recept sa fotografijom. Slatki pilav....

Pilav sa suvim voćem. Recept sa fotografijom. Slatki pilaf. Pilaf je jedno od popularnih jela Kavkaza, Srednje Azije, Bliskog i Srednjeg istoka. Pilaf nam je stigao iz Indije, navodi Wikipedia. Postoje dvije opcije za pripremu pilafa: srednjoazijski i azerbejdžanski (iranski). Azerbejdžanski pilav razlikuje se od uzbekistanskog po posebnoj pripremi pirinča i onoga što se servira uz pirinač, posebno...

Pečena piletina sa krompirom. Piletina sa začinima...

Pečena piletina sa krompirom. Piletina sa začinima i krompirom u rerni. Recept sa fotografijom. Čini se da je takav otkačeni recept kao piletina s krumpirom u pećnici, ali čak se i on može poboljšati dodavanjem začina. Najlakša opcija je kupiti gotove mješavine začina, ali je mnogo zanimljivije pripremiti svoju mješavinu začina kako biste bili sigurni u sastojke i njihove...

Srce je jedan od najkorisnijih nusproizvoda, koji kombinuje potpune, lako probavljive proteine i cijeli set jedinstvenih mikroelemenata. Stoga ga ne biste trebali zanemariti u korist običnog mesa, već je bolje naučiti kako ga kuhati kako biste kulinarski užici I porodica i gosti bili su oduševljeni.

Svinjsko srce dinstano u pavlaci

Ovaj mišić radi neprekidno, pa je najvažnije u pripremi jelo da bude mekano i sočno. Prekomjernim sušenjem rizikujete da dobijete gumeno meso koje će biti teško žvakati. Zato najbolje i najjednostavnija opcija kuhanje svinjskog srca je dinstanje u pavlaci.

Proizvodi:

svinjsko srce – 1 kg;
pavlaka - 250 g;
šargarepa – 2 srednje;
crni luk – 2 srednja;
beli luk - 2-4 čena;
biljno ulje za prženje;
so i biber po ukusu.

Recept sa slikom:

Srce dinstano u pavlaci najbolje ide uz tradicionalni pire krompir, heljdu i testeninu. Preporučljivo je koristiti sos prilikom serviranja.

Glavna čar jela je njegova ekstremna jednostavnost i win-win. Možete dodati dodatne začine ili sastojke po ukusu ili promijeniti način kuhanja - takav gulaš će uvijek ispasti nevjerovatno ukusan. Možete ga kuhati u sporom štednjaku, izvodeći korake 3-4 u načinu "prženja", a korak 5 u načinu "dinstanje", ili čak eksperimentirati s pećnicom i loncima.

Recept za korejsku salatu od svinjskog srca

Salate s iznutricama uvijek su nešto profinjenije od recepata s njima obično meso. Originalni okus srca, u kombinaciji sa pikantnim orijentalnim začinima, sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim za stolom, a sama priprema ne zahtijeva složene vještine niti nedostupne sastojke.

Šta će vam trebati:

svinjsko srce – 2-3 kom.;
korejska šargarepa - 300 g;
crveni luk za salatu – 1 kom.;
majoneza;
sok od limuna;
umak od soje;
susam;
svježe zelje.

Korak po korak priprema salate sa svinjskim srcem na korejskom:

Iznutrice prokuhajte dok puna spremnost(stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte oko sat vremena).
Preliv za salatu pripremite tako što ćete pomešati par kašika majoneza sa kašikom umak od soje i sok od 1/3 limuna.
Crveni luk narežite na pola prstena.
U činiju stavite korejske šargarepe i luk, dodajte ohlađeno srce narezano na kockice i začinite.
Ostavite salatu da odstoji 20 minuta.
Prije serviranja jelo pospite susamom i svježim začinskim biljem.

Salata ispada lagana, sočna, sa slatko-kiselo-slanim preljevom i originalnog ukusa. Pogodan je za oboje praznični meni, i za redovna večera.

Jelo od svinjskog srca pečenog u rukavu

Ovaj se recept lako može nazvati svečanim ako se poslužuje u određenom stilu, pa čak i romantičnim ako planirate večeru za dvoje, iako se jelo priprema prilično jednostavno - gotovo bez sudjelovanja domaćice. Vrijeme ušteđeno na kuhanju možete bezbedno potrošiti na sebe kako biste na odmoru bili svježi i odmorni.

Šta će vam trebati za ovo:

cijelo svinjsko srce – 2 kom.;
zeleno ulje (puter, zelje, sol) – 75 g;
jaje – 1 kom.;
mleko – 2 kašike. kašike;
mrvice hljeba.

Recept za pečeno srce:

Masnoće i filmove moraju se odrezati iz iznutrica bez oštećenja mišića.
Kruto grananje žila treba odrezati kako se ne bi probušila ili posjekla čašica samog srca.
U udubljenje stavite omekšali zeleni puter. Peršun se odlično slaže sa zelenim nusproizvodima, iako možete koristiti bilo koje začinsko bilje po vašem ukusu.
Vrijedno je nabosti šupljinu na vrhu čačkalicama kako ulje ne bi iscurilo tokom procesa kuhanja. Zatim stavite okomito u kesu za pečenje i stavite u tepsiju. Rukav treba probušiti na 2-3 mjesta da pri tome ne pukne.
Srca stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat.
U međuvremenu umutite jaje sa mlekom i sipajte prezle u posebnu posudu.
Izvadite meso iz rerne i izvadite kesu. Čim se malo prohladi i stegne pažljivo izvaditi čačkalice, preliti mešavinom jaja i mleka preko srca i dobro ih posuti sa svih strana paniranjem.
Zagrijte rernu na maksimalnu temperaturu i stavite srca oko 10 minuta.Čim porumene možete poslužiti.