Ananas: opis, korisna svojstva i skladištenje, kako jesti ananas. Zeleni čaj - svaki dan

Šta može biti ugodnije od hladnog vremena nego kušati slatku sočnu pulpu ananasa, udahnuti njegovu aromu i zamisliti se na tropsko ostrvo? Vjerovatno samo pomisao da svaki komad voća pomaže da se riješite nekoliko grama masti! Ali da li je to zaista tako? Koliko je korisno takvo egzotično voće, naučit ćete u članku na temu "Kada trebate jesti ananas da biste smršali".

pine apple

Ovako je Kristofor Kolumbo opisao egzotično voće. Njemu dugujemo pojavu egzotičnog gosta na našem stolu. Vrativši se u Španiju, Kolumbo je, pored začina, krompira, banana, paradajza i kukuruza, uhvatio i ananas: plod ga je oduševio svojim oblikom i delikatnim ukusom. Evropa nije odmah cijenila doneseno čudo - tek nakon stoljeća i po počeli su rasti egzotični u Španiji i Francuskoj. Voće je bilo toliko skupo da ga nije bilo sramota pokloniti kraljevima. Zbog visoke cijene, ananas se nije jeo, već se koristio kao ukras stola. Ponekad su plodovi lutali od jednog prijema do drugog: aristokrati su ga posuđivali jedni od drugih. U Rusiji se žuto-smeđi zgodan muškarac pojavio tek u 18. veku. Ananas se uzgajao u plastenicima i plastenicima, i to tako uspješno da se izvozio čak i u susjedne zemlje.

Sagorjevač masti?

Danas je služio ananas desertno jelo više nikoga ne iznenađuje. Baš kao i dijeta sa ananasom. Čini se da je svaka dvadeseta debela žena na svijetu i gotovo sve holivudske zvijezde isprobale čudesnu moć slatkog voća. Dijeta od ananasa svoju slavu duguje Sofiji Loren. Sa njom je laka ruka recept za mršavljenje sa žutom pulpom postao je toliko popularan. Svojevremeno su se šuškale da je glumica posebno lobirala za interese egzotičnih dobavljača u Italiji. No, da je tako, farmaceutska industrija ne bi bila ovisna o proizvodnji proizvoda za mršavljenje od sočnog voća: do sada su vrlo popularne tablete s bromelainom - prirodnim sagorijevačem masti. Međutim, ananas nije najbolji pomagač u rješavanju neestetskih nabora. Činjenica je da ekstrakti sadržani u egzotičnom voću pomažu u razgradnji ne masti, već proteina. Drugim riječima, pojeli su komad mesa, osjetila se težina u stomaku - zagrizite žutu pulpu i osjetite olakšanje.

marljiv čistač

Ali ne treba odmah stati na kraj ananasu kao dijetetski proizvod. Pogotovo jer se nutricionisti ne slažu s vama. Uostalom, 100 g "teži" samo 48 kcal. A u voću ima dosta toga delikatna vlakna, koji savršeno obavlja posao čistača - uklanja toksine ništa gore od drugog povrća i voća. Osim toga, ananas je bogat kalijumovim solima, koje oslobađaju tijelo od viška tekućine. Plodovi konusnog oblika sadrže mnogo vitamina i minerala potrebnih za tijelo, uključujući i one rijetke kao što je mangan, koji poboljšava metabolizam proteina i ugljikohidrata. Kada treba da jedete ananas da biste smršali? - povremeno možete organizovati posni dan od ananasa: pojedite 2 kg voća u tri do četiri doze, ne zaboravljajući da popijete 2 litre mineralne vode bez gasa ili soka - ali samo prirodne, ne restaurirane. Tokom dana, zbog uklanjanja toksina, toksina i vode, sasvim je moguće rastati se sa 500-700 g težine. Samo imajte na umu: ananas sadrži puno kiseline, tako da ljudi s peptički ulkus ili hiperacidnostželudačni sok aromatična pulpa kontraindikovana. I za one koji imaju problema sa probavni sustav Ne, prekomjeran unos kiseline može biti štetan. Ako a dani posta nije za vas, postoji još jedan način da smanjite težinu: samo dodajte ananas svakodnevni obroci, po mogućnosti proteina - mahunarke, meso, gljive. Naravno, morat ćete smanjiti udio masti u prehrani i napustiti "brze" ugljikohidrate. Ali imaćete priliku da eksperimentišete poznati proizvodi poput heljde, pirinča i kuvano meso, koji će u kombinaciji sa sočnim voćem dobiti neobičnog ukusa. Ista dijeta se preporučuje i ženama sa problematičnu kožu: nije ni čudo što se ananas od davnina smatra plodom ljepote. I ne zaboravite isprati usta nakon jela: ananasova kiselina ne štedi zubnu caklinu.

Postoje namirnice koje možete jesti samo u skladu sa određenim pravilima. Njihovo jedenje je čitav ritual. Ponekad glavnu ulogu u ovom pitanju igraju koristi ili štete jednog ili drugog dijela proizvoda. Ne znaju svi, na primjer, kako jesti ananas, kokos i drugo malo poznato voće.

Struktura i svojstva egzotičnog proizvoda

Broj voća na policama trgovina posljednjih godina zadivljuje svojom raznolikošću. Neki od njih su nam poznati od djetinjstva, ali postoje i oni koje prvi put u životu moramo vidjeti vlastitim očima. Stoga, prije nego što shvatite kako jesti, prvo morate detaljno proučiti ovo ili ono voće.

Uzmimo, na primjer, egzotično čudo koje pripada rodu zeljastih biljaka. Dobro je poznat svim stanovnicima tropskih zemalja. Plodovi ovoga se jedu, koji su prilično zanimljivo raspoređeni.

Gledajući običan ananas, možete vidjeti da se čini da je sastavljen od nekoliko komponenti, poput dizajnera ili dječje slagalice. Ovo su jajnici spojeni u jednu kuglicu. Stoga se ananas inače naziva "množenjem", odnosno radi se o nekoliko plodova sakupljenih zajedno.

Prirodno se postavlja pitanje kako jesti ananas. Prije nego što odgovorite, morate razumjeti strukturu i svojstva tkiva ovog sjemena. Naučnici su otkrili da meka tkiva ove biljke sadrže ogromnu količinu korisnih za ljudsko tijelo elementi u tragovima i minerali. Ovdje možete pronaći obilje cinka i mangana, gvožđa i kalcijuma i magnezijuma. Bogat set vitalnih vitamina (A, C, B1, B2 i B12) je jednostavno neverovatan. Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu, ananas može:

1. Očistite zidove krvnih sudova i time značajno snizite krvni pritisak.
2. Poboljšajte proces probave.
3. Očistite crijeva.
4. Borite se protiv prehlade askorbinskom kiselinom.
5. Suočite se sa bolešću broj 1 u svijetu - rakom.
6. Pospješuju razgradnju tjelesne masti bez štete po tijelo. Tajna je u tome što tkivo ananasa sadrži neobičan enzim nazvan bromelain, koji preuzima glavni zadatak zbrinjavanja nepotrebnih zaliha. Osim toga, uklanja višak tečnosti iz organizma. I ovo je kraj celulita i san svake žene.

Ima li zaista malo razloga da počnete jesti ovo pravo čudo prirode? Osim toga, veoma je ukusan.

Šta jesti u ananasu?

Običan ananas je voće ovalnog oblika. U gornjem dijelu nalazi se čuperak listova čvrsto stisnutih u snop. Usput, ako ga odrežete i posadite u zemlju, tada će se iz njega pojaviti nova biljka. Listovi ananasa se ne koriste za ishranu. U 18. veku u Rusiji su pokušavali da ih kuvaju, pa čak i kisele, poput kupusa, ali to nekako nije zaživelo. Danas se zeleni dio ananasa koristi kao sirovina za tekstilnu industriju. Od njega se prave prilično jake niti.

Plod je spolja prekriven vrlo jakom, debelom i bodljikavom korom, a iznutra se nalazi sočna mirisna pulpa. Ona je ta koja jede. Sada možete razmišljati o tome kako jesti ananas. Najjednostavnija i najpoznatija opcija sastoji se od nekoliko koraka koji se moraju izvoditi uzastopno:

1. Odrežite vrh zajedno sa listovima.
2. Odrežite bazu voća.
3. Oštrim nožem, paralelnim pokretima odozgo prema dolje, odvojite jestivi dio od kore.
4. Očišćeni proizvod narežite na kriške.
5. U svakom krugu redom uklonite sredinu. Prilično je žilava u poređenju sa glavnom pulpom.
6. Pripremljene kolutove narežite na komade i poslužite u činiji, a po želji možete i cele. U tom slučaju se priboru za jelo mora dodati nož za desert. Za ljubitelje slatkog posebno se služi šećer u prahu.

Ali ovo nije jedini način da jedete ananas. Postoji poseban bonton, koje ljubitelji ovog tropskog voća poznaju iz prve ruke.

Od čega se pravi pulpa?

Ispod jake bodljikave kore ploda nalazi se pulpa. Ima cjevastu strukturu i, kao ventilator, nalazi se oko ose. Ali struktura unutrašnjeg dijela ananasa nije ujednačena. Spolja je pulpa rastresita i izgleda kao snopovi malih cjevčica ispunjenih mirisnim sokom.

Bliže središtu tkanine se zbijaju. Ovo je srž voća. Struktura mu je čvrsta i blago staklasta. Takvu masu nije lako sažvakati. Stoga se mnogi često pitaju da li je moguće pojesti sredinu ananasa. Odgovor je jasan: naravno da možete. Međutim, ovo pitanje ima i pozitivne i negativne strane.

Prvo, korist. Jezgro je dobro jer je ono u njemu u velikom broju i sadrži isti čudesni bromelain. I oni koji odluče da pribjegnu pomoći trebaju to uzeti u obzir. Koristeći "magična" svojstva neobičnog enzima, tijelo počinje intenzivno da se oslobađa viška, što u konačnici dovodi ne samo do gubitka težine, već i do zaglađivanja kože. Drugo, nedostatak. U osnovi, sastoji se u tome da je sredina pretvrda da bi je jeli sa zadovoljstvom. Više se koristi kao "lek". Za masovnog potrošača, ovaj dio se pažljivo uklanja, a jede se samo prsten labave sočne pulpe.

Načini da se jede ananas

Prije nego što pojedete ananas, morate za sebe odlučiti jedno od najvažnijih pitanja: zašto ćete jesti ovo voće? Ovdje postoje dva moguća odgovora:

• za zadovoljstvo;
• u medicinske svrhe.

U drugom slučaju, cijeli unutrašnji dio se jede zajedno sa jezgrom. U prvom - skroz. U ovom slučaju, morate znati kako to učiniti ispravno. Ovdje vrijedi razumjeti kako jesti ananas. Postoje četiri načina na koja možete pripremiti voće za posluživanje:

Ko voli

Svako sam odlučuje kako će jesti ananas. Pored glavnih metoda, postoji mnogo drugih opcija. Na primjer, možete:

• samo ga grizite zubima (ovo nije sigurno);
• iscijediti sok, a zatim ga popiti živog ili ga koristiti za pravljenje drugih pića;
• samljeti u blenderu i koristiti za pečenje pita, palačinki ili kolača;
• napraviti džem;
• koristiti za ukrašavanje pića i deserta.

Ponekad nije moguće kupiti svježi proizvod. Skupo je, ali želim da probam. sta da radim? U ovom slučaju, odličan izlaz je kupovina konzerviranog proizvoda.

Distribucijska mreža najčešće prodaje ananas u obliku krugova ili komadića u mirisnom obliku slatko punjenje. Ponekad su na sniženju voćne mješavine. Takvi proizvodi se poslužuju na stolu u zdjelicama ili zdjelicama. Prema bontonu, treba ih jesti viljuškom ili kašikom (čaj ili desert). Voće se može polagati na jelo i kao pribor za jelo koristite ražnjiće za posluživanje.

Ananas za mršavljenje se smatra veoma uspešnim voćem, jer ima prijatnog ukusa, u svom sastavu sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana i vitamina potrebnih organizmu. Prema nekim istraživanjima, ananas sadrži supstance koje potiču intenzivno sagorevanje masti, što ga čini još privlačnijim proizvodom za dijetetske dijete. Pored svježeg unosa, tableta i čajeva, ananas se može koristiti i spolja kao dio raznih maski za oblaganje tijela i masažu.

Kalorijski sadržaj 100 g ananasa je samo 48 kalorija, a ima dosta slatkog ukusa i sočna pulpa, što joj omogućava da zamijeni deserte.

Prednosti voća za mršavljenje su sljedeće:

Da li ananas sadrži bromelain?

Bromelain se naziva organski enzim koji pomaže ubrzanju metabolizma. Suprotno mišljenju većine ljudi, ne utiče na apsorpciju masti, kao što se vjerovalo dugi niz godina, već na bolju svarljivost proteina, što takođe pomaže u mršavljenju.

Posljednjih godina bilo je mnogo oprečnih izjava o prisutnosti ove supstance u ananasu. Većina studija i dalje navodi da se enzim nalazi u svim dijelovima ovog voća. A u jezgri, koja se koristi u industriji, njegova koncentracija je što veća.

Osim što utiče na apsorpciju proteina, bromelain je poznat po svojim imunomodulatornim i protuupalnim učincima.

Najkontroverznije pitanje u vezi s bromelainom je da li utiče na gubitak težine. Većina naučnika u proteklih nekoliko decenija složila se oko pitanja da nije, ako se, osim ove supstance, ništa drugo ne uzima.

Poređenje KBJU različitih vrsta ananasa

Stručnjaci kažu da svježe, kvalitetan ananas. Kalorični sadržaj mu je 48-49 kalorija na 100 g, sadrži 0,4 g proteina, 0,2 g masti i 10-10,4 g ugljikohidrata.

Dobra i zdrava zamena za slatkiše je kandirani ananas. Najkorisnije su one koje su domaće od kvalitetnog voća. Kalorični sadržaj im je 90-95 kalorija na 100 g, sadrži 1,7 g proteina, 2,2 g masti i 18 ugljikohidrata. Kandirano voće koje se kupuje u prodavnici je često kaloričnije i praktično nema korisnih svojstava, jer sadrži šećer i hemijski aditivi.

Još jedna uobičajena sorta ananasa je voće iz konzerve. Njegove prednosti ovise o marinadi u kojoj je konzerviran - sok od ananasa smatra se najboljim, ali takav se proizvod rijetko nalazi na policama trgovina. Obično koriste šećerni sirup sa sadržajem šećera od 10 do 18%. kalorija ananas iz konzerve je od 57 do 80 kalorija na 100 g, proizvod sadrži 0,1 g proteina i masti i 14-15 ugljikohidrata.

Šteta

Prekomjerna količina ananasa u ishrani može uzrokovati takvu štetu tijelu:

1. Oštećuju kožu oko usana, sluzokože usnoj šupljini i organa za varenje zbog obilja kiselina.
2. Uzrokuju probavne smetnje koje dovode do dehidracije.
3. Provocirati pojavu alergijskih reakcija.
4. Destruktivno djeluju na zubnu caklinu.

Posebno vjerovatno nuspojave od jedenja ananasa kod osoba sa hronične bolesti, trudnice, dojilje i djeca.

Dijeta

Možete smršaviti jedući ananas tako što ćete slijediti dijetu u ograničenom vremenskom periodu ili pridržavati se uravnotežene zdrave prehrane.

Za 3 dana

Trodnevna dijeta sa ananasom pomoći će vam da izgubite do 3 kg, očistite organizam i ostanete u procesu mršavljenja u dobro raspoloženje jer su dozvoljene namirnice ukusne:

• Bobice, po mogućnosti kisele;
• citrusi;
• Kivi;
• Zelene jabuke;
• Svježi sir;
• Ananas.

Od ovog voća i bobičastog voća možete pripremati salate, smoothieje i samo iscijediti sok. Osim toga, potrebno je piti puno vode kako biste spriječili dehidraciju. Sve navedeni proizvodi imaju laksativna svojstva, tako da će gubitak tekućine biti primjetan i potrebno ga je nadoknaditi.

Kako izgubiti masnoću za 5 dana

Nemoguće je riješiti se masti za 5 dana, jer je u prosjeku potrebno 100-150 g dnevno. Za one ljude koji imaju malo višak kilograma i tjelesne masti, postoji šansa da značajno poboljšate svoje tijelo u ovom kratkom vremenskom periodu uz:

• Piti smoothie od ananasa svaki dan;
• Zamjena slatkiša i deserta jelima od ananasa: sladoled, salata, smoothie ili samo svježe voće;
• Dnevne kozmetičke obloge sa maskama koje uključuju ananas.

Ako istovremeno slijedite proteinsku dijetu i smanjite količinu konzumiranih ugljikohidrata na minimum, tada možete izgubiti do 5 kg i značajno ubrzati metabolizam masti. Određeni dio te težine (do 2 kg) će nestati zbog gubitka viška tekućine u sklopu čišćenja organizma.

Dijeta na ananasu 1-2 sedmice

Za 2 sedmice proteinske dijete sa svakodnevnu upotrebu ananas može izgubiti do 8-10 kg, ovisno o početnoj težini. Proteini kao osnova prehrane pomoći će ne samo da postanete vitkiji, već i da se održite mišićna masa. A minimalna količina ugljikohidrata omogućit će tijelu da crpi energiju iz masnog tkiva i koristi je za život.

Za vrijeme trajanja dijete potrebno je strogo isključiti brašno, slatkiše, alkohol, kobasice, poluproizvode, shop souces, sve masno i prženo. Smanjite žitarice na minimum i fokusirajte se na životinjske i biljne proteine, povrće, nezaslađeno voće (uključujući ananas) i zdrave masti.

Primjer menija za sedmicu izgleda ovako:

Massage

Uz pomoć masaže i upotrebe moguće je poboljšati stanje kože, ubrzati protok krvi i metabolizam. kozmetika sa ekstraktima za masažu. Najpopularniji od njih:

• tajlandski eterično ulje sa ekstraktom za masažu za klasična sorta procedure.
• Gel za tuširanje ulje sa ananasom, koje se koristi tokom vodenih procedura.

Eterično ulje se može koristiti i za masažu koju izvodi specijalista i za samomasažu. Ako se postupak izvodi samostalno, tada morate započeti laganim potezima kako biste zagrijali problematično područje s postupnim povećanjem intenziteta. Zatim morate napraviti kružne i štipajuće pokrete, ali kontrolirati tako da ne uzrokuju bol. Završite masažu istim potezima kao što su i počeli.

Tokom vodenih procedura, možete masirati intenzivnim pokretima problematična područja utrljavanjem uljnog gela za tuširanje u njih ili upotrebom posebne tvrde četke za masažu.

Oblozi

Oblozi- efikasna procedura za čišćenje, hranjenje i vlaženje kože. Njegova suština je stvaranje efekta staklene bašte tako što obavija problematične dijelove tijela prozirnu foliju sa prethodno nanesenim maskama.

Efikasna kompozicija za mršavljenje i uklanjanje celulita je maska ​​sa ananasom. Priprema se na sljedeći način: u jednakim omjerima potrebno je pomiješati 100 g pirea od ananasa pripremljenog blenderom od pulpe, 60 g mljevene prirodne kafe i 60 g čvrstog meda. Kada smjesa maske postane homogena, potrebno je zagrijati je nekoliko do 36-40 stepeni, zatim je staviti na bokove i zadnjicu, umotati u film. Isprati nakon pola sata toplom vodom.

Recepti sa voćem za mršavljenje

Pored svježeg konzervirano voće i kandiranog voća, može se konzumirati u obliku tableta, čaja, te kao dio efikasnih kućnih recepata za mršavljenje.

Tinktura

Neki izvori tvrde da tinktura ananasa pomaže u sagorevanju masti ako se konzumira svaki dan po 100 ml tokom 2 nedelje. Ali, kako pokazuje praktično iskustvo, sam napitak nije efikasan kao sredstvo za mršavljenje, pa čak može izazvati i apetit. Ali postoje oni kojima je pomogao da izgube težinu, ali, najvjerovatnije, gubitak težine bio je povezan s održavanjem kalorijskog deficita.

Tinktura ananasa je veoma ukusna i postaće dobar dodatak bilo koji praznični sto. Priprema se ovako:

1. 0,5 kg pulpe ananasa narezati na male kockice, staviti unutra staklena posuda i sipajte 1 litar bilo kojeg alkohola čija jačina nije manja od 40 stepeni.
2. Stavite posudu sa tinkturom u mrak hladno mesto(podrum je idealan) 2-3 sedmice.
3. Nakon što ovo vrijeme prođe, dekantirajte piće kroz gazu. Umutiti pulpu ananasa blenderom do pirea, dobro je iscijediti bilo kojom presom i gazom i dobivenu tečnost ocijediti u posudu u kojoj će se tinktura čuvati.
4. Pijte 30-100 ml tokom obroka, čuvajte u frižideru.

Tea

čaj od ananasa — divno piće za dijetu za mršavljenje. Djeluje okrepljujuće, a zahvaljujući bromelainu u sastavu voća, blagotvorno djeluje na metaboličke procese, posebno na apsorpciju proteina i sagorijevanje masti. Kako pripremiti čaj:

1. 100 g ananasa narežite na male kockice, stavite u bilo koju posudu zapremine 0,7-1 l.
2. Ananasu dodajte prstohvat cimeta, 20 g narendanog na sitno rende kora od pomorandže, 20 g bilo kog lista čaja, dobro promešati.
3. Smjesu za čaj prelijte sa 2 šolje ključale vode, ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Koktel

Kokteli od ananasa — najbolja opcija užinu ili piće za zabavu. Priprema se brzo, jednostavno, ima odlično kvaliteti ukusa, osvježavajuće i relativno sigurno za figuru. Najbolji recepti:

1. Umutiti pulpu ananasa blenderom, dodati par listića mente, ponovo nasjeckati, razrijediti mineralna voda sa ili bez gasa, ukrasite kriškom limete ili listićima mente.
2. U mlijeko (200 ml) dodajte pire od ananasa (30 g), začinite cimetom.
3. Umutiti mikserom 300 g pulpe ananasa i 50 g korena celera, pomešati sa 400 ml vode i 60 ml sok od limuna. Takav koktel ima diuretski učinak, smanjuje apetit i potiče mršavljenje više od ostalih napitaka s ovim voćem.

Salata

Ananas- voće koje je idealno kao sastojak za salate: i slatke i mesne ili morske plodove. Najbolji recepti:

1. Voće. Sastojci: 200 g pulpe ananasa, po 100 g kivija i pomorandže, 50 ml nemasnog prirodni jogurt. Voće narežite na kockice, začinite jogurtom. Po želji ukrasite listićima mente i začinite cimetom.
2. Sa piletinom. Trebaće vam: 200 g kuvanih pileći file, 100 g tvrdog sira, 100 g svježeg ili konzerviranog ananasa, 50 ml 10% pavlake, čen bijelog luka. Meso, sir i ananas isecite na kockice, propasirajte beli luk kroz beli luk, pomešajte sa pavlakom, začinite salatu ovim sosom.
3. Sa plodovima mora. Trebaće vam: 300 g koktela od morskih plodova, 150 g ananasa, 50 ml 10% pavlake, čen belog luka. Morske plodove kuhajte u slanoj vodi 10-12 minuta, ananas narežite na kockice.

smrznuti ananas

Smrznuti ananas se prodaje u mnogim supermarketima, ali ga možete pripremiti i kod kuće. Da biste to učinili, narežite pulpu ananasa na kriške, stavite ih na papirni ubrus da ocijede sok. Zatim komadiće stavite na prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon tog vremena, komadiće ananasa morate prebaciti u posebnu vrećicu za zamrzavanje.

Drugi način zamrzavanja ananasa je da se pulpa voća izmješava blenderom, stavite u čaše za jednokratnu upotrebu ili kalupe za led i pošaljete u zamrzivač.

Sladoled

Sladoled od ananasa- poslastica koju će cijeniti svi članovi porodice. Priprema se jednostavno i brzo, a po ukusu ne zaostaje za delicijama iz prodavnice. Koraci kuhanja:

1. Pulpu ananasa narežite na kockice, pošaljite ih u zamrzivač na prozirnoj foliji.
2. Nakon sat vremena izvadite komade i umutite blenderom dok ne postane glatka.
3. Ništa više ne možete dodati i dobićete veoma ukusan sorbet od ananasa, apsolutno bezbedan za figuru.
4. Za jutarnji prijem hranu u takav sladoled možete dodati bananu (takođe narezanu na kriške i stavite u zamrzivač, a zatim istucite sa ananasom) ili kremu sa minimalnim sadržajem masti u proporcijama od 50 ml na svakih 200 g voća.

Koristite sa votkom

Ananas sa votkom- Ovo je tinktura, čiji je recept dat gore, a osnova ovog pića je votka.

Pristalice ovog načina mršavljenja svoj stav opravdavaju sljedećim izjavama:

• Ananas indirektno potiče sagorijevanje masti kroz ubrzanje varenja proteina.
• Vodka ima diuretski učinak, zahvaljujući kojem se tečnost uklanja iz tijela.

Dakle, umjerenom upotrebom ovog napitka možete ubrzati metabolizam i riješiti se višak vode i natečenost.

Prema nekim izvorima, možete uliti ne samo pulpu, već i koru ananasa, jer sadrži mnogo više bromelaina. Stoga se voće ne može oguliti, već jednostavno narezati na komade.

Kako jesti: prije jela ili poslije?

Da donesem ananas maksimalnu korist, preporučuje se da ga jedete, poštujući jednostavna pravila:

Jedan od načina da jedete ananas za mršavljenje je dan posta: tokom cijelog dana dozvoljeno je pojesti do 2 kg voćne kaše i popiti od 2 litre mineralna voda bez gasa. Tokom dana gubi se od 0,5 do 1,5 kg. Ova metoda nije prikladna za osobe koje imaju kontraindikacije za jelo voće.

Kontraindikacije

Uzdržavanje od jedenja ananasa je za osobe koje:

• Postoje kronične ili akutne bolesti organa za varenje, posebno hiperaciditet, gastritis i peptički ulkus.
• osetljiva gleđ.
• Individualna netolerancija na proizvod.

Treba biti oprezan kada trudnice konzumiraju ananas i sve proizvode koji sadrže njegove ekstrakte. loš kvalitet ili ne sveže voće imaju blagi abortivni efekat.

Sušeni ananas za mršavljenje

Sušeni ananasi za mršavljenje su, u stvari, isto kandirano voće. Njihova prednost kada se pridržavaju dijetetske dijete je u tome što mogu u potpunosti zamijeniti deserte i dobro ubiti glad tako što ih konzumiraju između obroka uz čaj.

S obzirom da je ananas bogat ugljikohidratima i fruktozom, bolje ga je jesti ujutro.

Ananas iz konzerve

Konzervirani ananas je odličan sastojak piletine, morskih plodova i pizza salata. Možete ga koristiti i za pravljenje deserta.

Nedostaci ove vrste proizvoda:

• U procesu industrijske prerade, korisna svojstva voća se gube, dok je količina ugljikohidrata prilično visoka;
• Voće je hranljivije, jer većina proizvođača dodaje šećer u sirup za konzervaciju.

Tablete i kapsule ekstrakta ananasa

Prema medicinskom i farmakološkom osoblju, sve tablete i kapsule sa ekstraktom ananasa i bromelainom smatraju se dodacima prehrani, a ne lijekovi. Stoga oni sami po sebi ne mogu biti metoda mršavljenja, već samo pomoćna tvar za ubrzavanje metaboličkih procesa.

Ima smisla uzimati ih ako se osoba pridržava proteinske dijete – bromelain će pomoći da se proteini dobro apsorbuju. Istovremeno, budite sigurni da redovno vježbate i trošite oko 20% više kalorija nego što unosite.

Bez dijetetske dijete i kalorijskog deficita svi preparati sa ekstraktom ananasa su neefikasni.

Možete li jesti ananas noću?

Stručnjaci ne preporučuju jesti ananas noću jer sadrži puno fruktoze – vrste šećera i ugljikohidrata. Ali ako ga jedete umjereno - 20-50 grama svježeg, onda nema opasnosti za figuru.

Oni koji teže gubitku težine i isušivanju tijela trebali bi odbiti takav dodatak večeri.

Kvrgav tropsko voće sa zelenim pramenom odavno je prestao biti kuriozitet za naše sunarodnjake. Njegov ukus je poznat čak i deci. Ali do sada, ne znaju sve domaćice kako pravilno izrezati ananas i kupiti ga konzervirano. U međuvremenu, korist svježi ananas mnogo veća, manje je kalorična i pogodnija za one koji žele smršaviti. Predlažemo da se upoznate s informacijama o dobrobitima i štetnostima ananasa, preporukama za njegovu upotrebu, receptima za jela od njega, a također naučite nekoliko načina kako ga rezati za posluživanje ili korištenje u kulinarske svrhe.

Korisna i štetna svojstva ananasa

Prednosti i štete ananasa, njegov učinak na organizam zaslužni su za sastav ovog voća (koji je, inače, zapravo trava). Otprilike 85% se sastoji od vode, ostalo su šećer, vitamini, elementi u tragovima, vlakna i druge tvari, od kojih je većina korisna za tijelo.

Sastav ananasa

Hajde da analiziramo koji od elemenata koji čine ananas u velikim količinama su najistaknutiji i kakav uticaj imaju na naš organizam.

• Najzanimljiviji ananas visokog sadržaja organske kiseline. Zahvaljujući njima, sok od ananasa ima kiselkast ukus, koji može da iritira sluzokožu usta. Pomažu u razgradnji masti i proteina, bore se protiv slobodnih radikala.
• Vrijedan element koji je dio ananasa je bromelain (bromelain), kojem se pripisuje sposobnost razlaganja masti. U stvari, to nema nikakve veze sa sagorevanjem masti. Ali ovaj biljni enzim lako otapa proteine, pomažući u varenju mesa i borbi protiv raka, budući da je kancerozni tumor, zapravo, kompleks aminokiselina.
• Visok sadržaj vitamina C u ananasu pomaže u jačanju imunološkog sistema.
• Beta-karoten, kojeg također ima u izobilju u kvrgavom voću, pomaže u održavanju vidne oštrine.
• Značajan sadržaj kalijuma i magnezijuma u pulpi ananasa čini ga korisnim za prevenciju. kardiovaskularne bolesti.
• Mangan je neophodan za jačanje vezivnog tkiva, kostiju i zglobova.
• Ananas sadrži puno vlakana, a sastoji se od dovoljno gruba vlakna. U skladu s tim, pomaže u čišćenju crijeva, normalizaciji probave.

Iako ananas ima slatkast ukus, ipak energetsku vrijednost nije visoka - samo 50-60 kcal na 100 g proizvoda. Gdje još možete pronaći tako niskokalorični desert?

Vrijedi reći da prirodni ananas ima sva ova svojstva. U konzervama više nema askorbinske kiseline, bromelaina. Sadrži korisne elemente u tragovima, većinu voćnih kiselina, ali će koristi od konzumiranja konzerviranog voća biti manje značajne. Da, i kalorijski sadržaj takvog proizvoda je veći.

Prednosti ananasa

Na osnovu gore navedenog, možemo navesti glavna korisna svojstva ananasa.

• Ananas pomaže u održavanju mladosti cijelog tijela. Čisti krvne sudove od holesterola, jača srce, održava zglobove i vid u dobrom stanju. Antioksidansi koje sadrži ogroman brojštite tjelesne ćelije od oštećenja slobodnim radikalima. Tražite li lijek protiv starenja? Dakle, evo ga: ananas!
• Antikancerogena svojstva tropskog voća ne mogu se zanemariti. Neka ne napravi cudo, nego se bar malo bori protiv raka, ali pomozi.
• Vitamini sadržani u ananasu pomažu u jačanju imunološkog sistema, pomažu u borbi razne bolesti. Osim toga, voće ima protuupalna svojstva. Dokazano je da njegova upotreba pomaže da se brže riješite bronhitisa.
• Poznata su i korisna svojstva ananasa za urinarni sistem organizma. Pomoći će onima koji pate od edema.
• Među djevojkama koje sanjaju o smršavanju kruže se legende o ananasu. Neka od njegovih čudesnih svojstava uvelike su preuveličana, ali ipak, prisustvo značajne količine vlakana, organskih kiselina, supstanci koje smanjuju glad, te relativno nizak sadržaj kalorija u voću omogućavaju ga uključivanje u ishranu onih koji slijedite dijetu za mršavljenje.

Ni u kom slučaju ne biste trebali činiti ananas osnovom svoje prehrane: jednostavno ćete uništiti svoj stomak.

Kontraindikacije za upotrebu ananasa

na štetne i opasna svojstva ananasu se mogu pripisati samo dva:

• visoka koncentracija organskih kiselina opasna je za probavne organe, zubnu caklinu;
• ananas može uzrokovati alergijske reakcije, a ova pojava se javlja prilično često.

Zbog ovih svojstava, stručnjaci snažno preporučuju da se suzdržite od jedenja ananasa:

• osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta;
• nakon čišćenja zuba od kamena, u prisustvu tanke cakline;
• djeca mlađa od 6 godina;
• osobe sklone alergijama;
• dojilje.

Trudnicama nije zabranjeno jesti ananas, ali im se savjetuje da se pridržavaju umjerenosti, jer u nekim slučajevima upotreba ovog voća može izazvati abortivne procese u tijelu.

Poželjno je da zdrave osobe u ishranu uključe ananas, jer je veoma koristan. Međutim, oni također imaju ograničenja.

Dnevni unos ananasa je pola voća ili čaša soka dnevno.

AT specificirani iznos voće neće donijeti ništa osim dobrog.

Kako jesti ananas da ne peče u ustima

• dobro oguliti pulpu ananasa, obavezno izvaditi oči:
• pulpu ananasa narežite na relativno male kockice kako ne biste morali da grizete voće veliki komad i uprljati se sokom;
• bacite ananas ako imate oštećenja, ogrebotine u ustima, ako imate stomatitis, nakon pranja zubne cakline;
• dati prednost zrelo voće, čiji je sok manje kaustičan.

Uzrok neugodnih senzacija u ustima prilikom jedenja ananasa može biti alergija. Ako sumnja padne na nju, voće će morati da se napusti.

Kako odabrati ukusan ananas

Nezreli ananas može izazvati jaku iritaciju sluzokože usta, jednjaka i želuca. Okus je previše kiseo.

Prezrelo voće može biti nedovoljno svježe, uzrokovati trovanje, alergije.

Kada kupujete ananas u prodavnici, važno je da možete izabrati srednje zrelo i neiskvareno voće. U tome će vam pomoći sljedeće preporuke:

• zreo, ali ne prezreo ananas ima zelenkastu koru u gornjem delu, žućkastu u donjem;
• dobar plod ima bujni "čuperak", a listovi se izbijaju iz njega bez napora;
• sočno voće neće biti lagano; kada se kucne po njemu, čuje se tup, ali dovoljno glasan zvuk. Ako zvuči šuplje i ima neočekivano malu težinu, onda je njegovo meso najvjerovatnije već trulo;
• prisutnost sivih i smeđih mrlja na kori ukazuje na to da je voće pokvareno;
• pri pritisku na koru treba osjetiti da je umjereno elastična, da visi, ali ne mnogo: tvrda kora je znak da plod još nije zreo, prezreli plodovi su previše mekani.

7 načina da sečete ananas

Ispravno rezanje ananasa nije lak zadatak. Kursevi kuhanja često traju nekoliko dana da se savlada ova vještina. Međutim, ne treba odustati: uz malo vježbe, svaka domaćica će se nositi s rezanjem ananasa ništa gore od vještog kuhara. Nudimo 7 načina kako oguliti i narezati ananas za serviranje. svečani sto ili koristiti za kuhanje jela, čiji će recepti biti navedeni u nastavku.

Najlakši način

Ovo je najlakši način da dobijete komadiće ananasa koje ćete dodati voćnoj salati ili poslužiti kao kriška voća.

1. Odrežite dno ananasa. Možete odrezati i gornji dio ili ga kasnije ukloniti.
2. Postavite okomito na sto. Naoružajte se velikim i oštrim nožem.
3. Srete kožu, pokušavajući da zgrabite deo pulpe na mestu gde je koža niknula.
4. Uzmite nož kojim ćete guliti krompir. Izrežite oči.
5. Odrežite vrh ako već niste. Voće ponovo stavite uspravno, isecite ga na 4 dela velikim nožem.
6. Tankim nožem izrežite gustu vlaknastu jezgru.

Ostaje izrezati pulpu ananasa na četvrtine krugova ili kockica. Prilikom serviranja u svaki komad zabodite ražanj.

Jezgra ananasa je nejestiva, ali se ponekad ostavlja kako bi se uhvatio komad voća i pojeo.

Tajlandski način

U početku se sve radi na isti način kao i pri rezanju ananasa na prvi način, ali komadi kore moraju biti izrezani što je moguće tanje.

Zatim možete rezati ananas na isti način kao što je navedeno u prethodnoj verziji.

Filipinski način

Za rezanje na ovaj način svakako će biti potreban oštar dugačak nož i spretnost.

1. Odrežite gornji i donji dio.
2. Postavite voće uspravno, zabodite nož u njega tako da mu oštrica bude paralelna sa korom.
3. Krećući nož u krug, izrežite središnji dio voća.
4. Izvadite pulpu.
5. Ako ima "oči", pažljivo ih izrežite.
6. Meso ananasa narežite na kriške.

Ostaje izrezati na komade željene veličine. Jezgro se, po želji, može rezati nožem ili čašom.

Kako rezati ananas podlošcima

Da dobijete kolutiće ananasa, kao u tin can, voće se mora iseći na krugove, zatim u talasima tako da "oči" ostanu sa korom, odrežite koru. Sredina se lako istiskuje čašom.

Uz pomoć tehnologije

Postoji posebna kuhinjski aparat, koji vam omogućava da narežete ananas dok istovremeno gulite i uklanjate jezgru. Nećete moći odmah da ga upotrebite, moraćete da vežbate. Neće biti lako nabaviti tako divan rezač: kod nas je rijetko u prodaji i skup je. Za kućnu upotrebu preporučljivo ga je kupiti samo ako jedete ananas skoro svaki dan.

Prvi način rezanja ananasa za švedski sto

Za švedski sto možete napraviti čamce sa kockama ananasa. Da biste to učinili, prerežite ananas po dužini bez uklanjanja "čuperka". Izrežite pulpu. Narežite ga na kockice, vratite u "korpicu" sa ananasom.

Drugi način rezanja ananasa za praznični sto

Ovog puta voće prerežite po dužini na 4 dijela. Od svakog dijela izrežite tanku središnju traku (nejestivo jezgro). Zatim se pulpa nožem odvoji od kore, ali ostaje ležati na njoj. Nakon što se pulpa isječe na komade, koji se poređaju u različitim smjerovima, kao što je prikazano na fotografiji. Kao rezultat, dobijete lijepo narezan ananas za švedski stol. Samo ne zaboravite naoružati svoje goste viljuškama za desert kako ne bi imali problema kada žele uživati ​​u sočnim ukusnim komadima.

Ako ananas stoji na stolu u potpunosti na stolu, on nije namijenjen za jelo, već služi samo kao ukras stola. Za poslastice, ananas se služi narezan na kriške. Ako se ne oguli, koža se odsiječe nožem, pojede se komad, držeći jezgro. Oguljeni komadi se mogu pokupiti viljuška za desert ili ražanj, pošaljite odmah u usta.

Predlažemo i da pogledate video o tome kako pravilno rezati ananas.

Recepti za ananas

Ananas se u kulinarstvu koristi ne samo za deserte. Sa njim dobijaš ukusne salate i topla predjela. Nudimo francuski recept za meso sa ananasom i neobičnim, ali vrlo lijepim i ukusna opcija voćna salata od ananasa za praznik.

Meso na francuskom sa pakovima ananasa

Šta ti treba:

• svinjski vrat - 0,5 kg;
• ananas - 1 kom.;
• luk - 0,25 kg;
• tvrdi sir - 150 g;
• sol, biber - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Meso oprati, osušiti ubrusom, iseći preko vlakana na komade od jednog i po centimetra, dobro istući.
2. Natrljajte solju, biberom. Stavite na lim za pečenje.
3. Ogulite i narežite ananas na kolutove. Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj ili nož. Gore je opisano kako rezati ananas podloškama.
4. Luk narežite na tanke poluprstenove.
5. Pospite komade mesa lukom, lagano premažite majonezom.
6. Na komade mesa stavite kolutove ananasa, premažite majonezom.
7. Pospite rendanim sirom.
8. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni, pecite 35-40 minuta.

Meso pečeno sa ananasom i sirom ukrasit će svaki praznični sto, bez obzira u kojoj se prilici gozba organizira.

Voćna salata u ananasu

Šta ti treba:

• ananas - 1 kom.;
• narandža, jabuka, banana - 1 kom.;
• kivi - 2 kom.;
• orasi - po ukusu;
• jogurt, liker ili voćni sirup za preliv za salatu - po ukusu;
• šećer - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ananas prepolovite, izrežite pulpu, narežite na kockice.
2. Oguliti narandžu, bananu, kivi, jabuku. Izrežite jezgro od jabuke.
3. Voće narežite na kockice. Stir. Prelijte sirupom ili likerom.
4. Napunite posude za salatu ananasom.
5. Orahe sitno nasjeckajte nožem, a šećer sameljite u mlinu za kafu.
6. Voće pospite mljevenim orasima i šećerom u prahu.

Ova salata je savršena za dečiji odmor i za zabavu za odrasle. Možete ga ponuditi gostima za Novu godinu.

Ananas je u stanju da ukrasi svečani sto. Njegovo slatko-kiselog ukusa a jedinstvena aroma će osvojiti srce svakog gurmana. Istovremeno, ananas je dobar za zdravlje, produžava mladost, potiče mršavljenje. Međutim, kako biste tropsko voće poslužili na stolu ili ga iskoristili za kuhanje ukusna jela, mora se pravilno očistiti i iseći. Od 7 načina rezanja ananasa, domaćica će pronaći odgovarajuću opciju. Naoružani savjetima iskusni kuvari, čak i kuhar početnik moći će pripremiti topla predjela i dezerte od ananasa za svečani sto. Najviše dvoje popularna jela sa ovim voćem, čitalac će pronaći u ovom materijalu.

Ananas: korisna svojstva

Na policama Pattaye nalaze se ananas različite veličine i vrste. Bez ovog tropskog voće teško je zamisliti jelovnik lokalnih restorana i kafića. I počinje da se čini da je ananas jedno od nacionalnih voća Tajlanda.

Međutim, nije. Domovina egzotično voće nalazi na drugom kraju svijeta. Ovo je Brazil. Odatle je počeo "marš" ananasa na planetu. Prvi Evropljani koji su okusili sočno brazilsko voće bili su pomorci Kristofora Kolumba. Dnevnik Santa Maria čak ima i zapis velikog navigatora o ovom događaju.

Krajem petnaestog veka kandirani ananas je došao u Evropu. U šesnaestom veku voće je počelo da se uzgaja u Aziji i Africi. Kasnije je ananas uzgajan u kraljevskim staklenicima u blizini Sankt Peterburga. U devetnaestom veku, oko 3 hiljade funti od 80 sorti ananasa se izvozilo u Evropu iz ukrajinskih staklenika godišnje. Danas je Tajland jedan od tri glavna svjetska proizvođača i dobavljača ananasa.

Ananas: voće, povrće ili začinsko bilje?

Od školskih godina to svi znaju ananas je biljka. Pravi biolog bi vam rekao da rod zeljastih biljaka Ananas (Ananas) pripada porodici bromelija i potiče iz tropske Južne Amerike. Najčešća vrsta koju jedemo je veliki čupavi ananas (Ananas comosus).

Predstavnici roda Ananas su kopnene biljke, sa bodljikavom stabljikom i tvrdim listovima. Brojni adventivni korijeni razvijaju se upravo u pazušcima listova ovog voća, upijajući vlagu koja se tamo nakuplja. Listovi ananasa su sočni (akumuliraju vlagu), širokolinijski, mesnati i bodljikasto nazubljeni na rubovima - dostižu dužinu do 80 cm Ispod guste epiderme koja prekriva listove nalazi se sloj tkiva koji zadržava vodu i akumulira vlagu tokom kišna sezona.

Kada se u mladom ananasu formira rozeta listova, u njemu se formira stabljika prošarana dvospolnim cvjetovima. Nakon 20 dana cvatnje formira se konusna žuto-zlatna sadnica, koja je skup jajnika spojenih s listovima i osovinom cvasti. Vegetativni listovi formirani na vrhu formiraju čuperak. Rod ananasa sastoji se od 9 vrsta.

Široka rasprostranjenost ananasa u tropskim i suptropskim zonama Zemlje ogleda se u folkloru naroda koji ga uzgajaju. Spominjanje egzotičnog voća može se naći u pjesmama, pjesmama, legendama i vjerovanjima. različite zemlje. U narodnoj umjetnosti, ananas je obdaren magičnim sposobnostima - u Latinskoj Americi biljka se često koristila u vjerskim ritualima i liječenju.

Ananas je sočno i ukusno tropsko voće. Osim toga, sadrži šezdesetak tvari koje mu daju karakterističnu aromu. Po količini ovih supstanci vitamina, ananas se sa sigurnošću može pripisati ljekovitim biljkama.

Ananas sadrži magnezijum, kalijum, proteine, askorbinsku kiselinu, dijetalna vlakna, šećer, vodu, vitamine C, PP, B1, B12, B2. I šta vredi najkorisnija supstanca bromelain, koji može razgraditi proteine ​​i ublažiti upalu... Jednom riječju, ananas je ljekarna u malom. Ljekovito djelovanje koje se ispoljava prilikom konzumiranja ananasa izražava se u poboljšanju fermentacije organizma, razrjeđivanju krvi, prevenciji i liječenju tromboze, tromboflebitisa, kardiovaskularnih bolesti, bolova u zglobovima i mišićima.

Vjeruje se da je ananas odličan alat za mršavljenje. Ovo mišljenje je pogrešno. Uprkos niske kalorije(50 kcal na 100 g), ananas ima visok glikemijski indeks. To znači da ćete, utolivši glad ananasom, vrlo brzo ponovo poželeti da jedete.

Kako raste ananas?

Uprkos svim pohvalama lekovita svojstva ananas, ovo egzotično voće ima i „tamnu stranu“. Na primjer, ananas će učiniti više štete nego koristi pacijentima s gastritisom ili čirom na želucu koji pate od visoke kiselosti. Stomatolozi preporučuju da se ananas ne jede u velikim količinama, jer sok ovog voća destruktivno djeluje na zubnu caklinu. Strogo je kontraindicirana za trudnice sok od ananasa- fermentisani ananas dobija abortivna svojstva.

Koji je pravi način da jedete ananas? Kako ga pripremiti za upotrebu?

Morate uzeti ananas i odvojiti donji i gornji dio od njega. Zatim voće prerežite po dužini na četiri identična dijela. Na "vrhu" svake kriške je tvrdo jezgro. Mora se pažljivo odvojiti i oguliti kora ananasa.

Dobivena sočna pulpa može se narezati na kriške i jesti. Prijatno!

Ako ste kupili tvrd, nezreo ananas, držite ga ispod sobnoj temperaturi dok ne sazre. Pažljivo promatrajte kožu ploda - pojava smeđih mrlja na njoj ukazuje na to da je ananas počeo propadati.

Zrelo voće se čuva u frižideru. Minimalna temperatura skladištenja +7°C, maksimalna +10°C. Da bi se susjedni proizvodi zaštitili od aromatičnog mirisa ananasa, treba ga pakirati u omot. Da bi se izbjegla rasprava, voće se mora povremeno okretati. Ananas se također može konzervirati u kriškama ili napraviti džem.