Da li pečete karfiol? kalorija prženog karfiola

Poslednjih godina među dijetalnih obroka sve više novih i zanimljivi recepti sa sastojcima za sagorevanje masti. Lideri među njima su karfiol i. Ko bi rekao da se može jesti „povrće savijeno u pupoljke“?

Ispostavilo se da je ovo prekrasno povrće može se kombinovati sa proizvodima od povrća, i sa mesom, i sa sirom. Nježni, ali hrskavi komadi su odlični kada se peku čak i bez drugih sastojaka. Salate su veoma popularne. sveže povrće sa kuhanom ili prženom obojenom "ljepotom".

Gotovo svi sportisti moraju uključiti ovu sočnu i ukusnu biljku u svoju prehranu. Čak i najstroža dijeta dozvoljava upotrebu bijelih ili zelenih "kišobrana" jer ih sadrže nevjerovatna količina korisnih elemenata za organizam. Nije uzalud da hrana za bebe obavezno sadrži čitavu liniju dopunske hrane za bebe.

A ako napravite zračni premaz od tijesta za ovo čudo prirode, onda nećete naći nevjerovatnije predjelo! Pire supu sa krekerima ili komadićima piletine pojest će s treskom hiroviti ljudi koji obično prebiraju tanjir i odgurnu ga.

Prikladno je i svježe i smrznuto povrće. Glavna stvar je pustiti da se smrznuto odmrzne u prirodnim uvjetima.

Nežna kremasta tekstura pire supe od povrća pobeđuje iz prvog puta. Svijetao kremastog ukusa toliko dobro sakriva retroukus i miris karfiola da će gosti biti iznenađeni kada pogode od čega je napravljen.

Za ljubitelje ljutih ukusa možete dodati orijentalne začine.

I ako zasladite gusta supa mljevena kurkuma, tada će nijansa ispasti vrlo slična bundevi.

trebat će nam:

Karfiol - 650 gr.
Kuvana voda - 1,5-2 litre.
20% krema - 200 ml.
Krompir - 250 gr.
Luk - 1 kom.
Češanj belog luka - 1 kom.
Maslac - 1 kašika. l.
Crni mljeveni biber, čili, sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Obavezno stavite svježi kupus na najmanje 5 minuta u lagano posoljenu vodu kako bi se oprali svi insekti i bube koje se vole sakriti unutra.

Zatim ga podijelite na kišobrane srednje veličine i ponovo isperite pod tekućom vodom kako biste isprali preostale ostatke. Najbolje je to raditi u mrežastom cjedilu, kako bi se kasnije moglo ostaviti da se umota.

2. Iako će supa biti uglavnom kupusnjača, ipak je bolje dodati malo krompira da bude gušće, prijatnije teksture i da malo povuče glavno povrće po ukusu.

Kako bi se oba sastojka ubuduće trebala kuhati u isto vrijeme, oguljene gomolje treba isjeći na kockice od najviše 2,5 cm.

3. Nožem isjeckajte veći luk na srednje kockice.

U šerpi zagrejte ulje i u njemu pirjajte kriške oko tri minuta, tako da komadići postanu providni i polumekani. Dovoditi ih u stanje dok ne pocrvene ne isplati se tako da dobijemo fini mliječni pire bez tamnih mrlja.

Bolje je uzeti ne samo puter, već ghee, tako da daje više bogatog ukusa i nježnost jela.

4. Rastavljene kišobrane od povrća i kockice krompira sipajte u mirisnu pečenje od luka.

Sada ih moramo brzo skuvati dok ne budu kuhani. Da biste to učinili, treba ih odmah popuniti vruća voda da se ubrza proces kuvanja, a takođe i da kupus ne bude mekan dok seckani gomolji ne dođu do željenog stanja.

Voda treba da pokrije prst biljna masa. Posolite po svom ukusu i začinite mlevenim biberom.

5. Nakon otprilike trećine sata, povrće će biti gotovo. Koristeći cedilj ili poklopac, sipajte juhu u drugu šerpu. Od ove količine trebat će nam još samo 1 čaša. čorba od povrća- ostatak se može ohladiti i staviti u frižider za neko drugo jelo.

Gotove sastojke potrebno je zdrobiti do stanja pirea. U tu svrhu možete koristiti ili ručni blender ili procesor za hranu.

Prije pirea vrijedi uliti malo čorbe, kao i dati pikantnu aromu mljevenjem čena belog luka utisnuti direktno u ukupnu masu. Mutite dok masa ne postane homogena i podsjeća na gustu kremu.

6. U sledećem koraku uz stalno mešanje dodajte u tankom mlazu vrhnje i pustite da se dobijena supa malo zagreje na laganoj vatri.

Ni u kom slučaju ne prokuhajte, kako ne biste pokvarili ukus i ne izgubili se kremasta nota kod jela.

7. Poslužite u činijama za serviranje ili velikim šoljama za supu.

Idealan dodatak bi bilo meso isečeno na kockice, sveže krutoni od belog luka, sitno seckano zelje ili rendani sir.

Komad kuhanog kupusa također će izgledati vrlo originalno, a jelu će dodati dodatnu privlačnost.

Jednostavan recept za karfiol zapečen sa sirom u rerni

Moji ukućani jednostavno obožavaju kao prilog ili samostalno jelo karfiol sa sirom. Nakon pečenja dobija se kremasta aroma a čak i bez mesa u tren oka se zbriše sa stola.

Nema ništa posebno u vezi sa sastojcima. Ali sira bi trebalo da bude više, da kada je vruć, direktno dohvati viljušku, a odozgo ostane rumeno hrskava korica.

Ovo jelo se može pripremiti ne samo od svježeg, već i od smrznutog povrća. U drugom slučaju, izvadite ga iz zamrzivača oko pola sata prije kuhanja.

trebat će nam:

Karfiol - 1 kom.
Tvrdi topljeni sir - 200 gr.
Maslac - 10 gr.
Majonez - 5 kašika. l.
Sol, voda - po ukusu.

kuhanje:

1. Očistite viljuške od listova i rastavite ih na male kišobrane. Dobro isperite i ostavite da dostigne do pola u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Zatim ocijedite direktno u cjedilo kako biste se riješili juhe.

2. Komad puter Dobro izrendajte stranice i dno posude za pečenje. Trebalo bi da dobijete prilično debeo sloj. Takođe će služiti kao neljepljivi premaz“, i omogućit će da povrće bude zasićeno nježnom uljnom aromom.

Same "kišobrane" od povrća pomiješajte s majonezom ili u posebnoj šolji ili direktno u obliku. Odozgo narendati sir krupno rende tako da čips prodire između cvasti, a odozgo izgleda kao jednolična zračna kapa na svakom komadu.

3. Poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni i dinstati tamo 20 minuta. Na vrhu bi se svakako trebala pojaviti rumenkasta korica.

4. Možete ga poslužiti na stolu odmah u formi - izgleda jako lijepo! Odličan dodatak bi bio svježi porozni kruh, tako da je zgodno natopiti umak.

Prednost ovog jela je što je podjednako ukusno i ljuto. i u svježe.

Karfiol pržen u tiganju u najboljem testu

Nije samo meso ili riba odlična užina u tijestu, ali i glavni lik našeg recepta. Ali koliko god sam se prije trudio da ga kuham na najstandardniji način, iz nekog razloga je ipak otpao i nije zadovoljio svojom prozračnošću u poroznim spojevima cvasti.

Kako restorani uspevaju da se dobiju skoro i krofne koje želite sve više?

Ispostavilo se da je cijela tajna koristiti jaja i obavezno koristiti hladnu gaziranu vodu.

Ovo tijesto nije samo nevjerovatno ukusno, već je i idealno za hrskavu ljusku za gotovo svaki proizvod oko kojeg želite napraviti ukusnu koru od tijesta.

trebat će nam:

Karfiol - 400 gr.
Voda - 4 litre.
Mlijeko - 100 ml.
Brašno - 100 gr.+ za posipanje.
Gazirana voda - 50 ml.
Suvo belo vino - 2 kašike. l.
Lovorov list - 2 kom.
Sol - 2 kašike. l. + po ukusu
Jaje - 2 kom.
Suncokretovo ulje - 1 kašika. l. + za duboke masti
Limunov sok - 1/3 kašičice
Bosiljak, mljeveni crni biber, paprika, omiljeni začini - po ukusu.

kuhanje:

1. Sipajte 2 litre hladne vode u duboku činiju ili šerpu. U njemu otopite sol i spustite kupus na 5 minuta.

Ovo će ukloniti sve stanovnike nalik vrtnim bubama koji su se popeli u sočnu pulpu. Drugi tiganj se može staviti paralelno s drugom polovinom vode i zagrijati na laganoj vatri.

2. U međuvremenu ima nekoliko slobodnih minuta, bolje je da ih ne gubimo, već da počnemo pripremati naše čarobno tijesto.

Odvojite proteine od žumanjaka na bilo koji prikladan način i pošaljite prozirnu konzistenciju da se ohladi u zajedničkoj komori frižidera.

Žumanca će biti potrebna odmah. Pomiješajte ih sa hladnom gaziranom vodom i vinom, dodajte ulje, začinite začinima i prstohvatom soli. Dobijenu smjesu mutite pjenjačom ili blenderom dok se ne pojavi pjena.

3. Brašno obavezno prosijati da testo bude što prozračnije i u porcije ga unositi u masu od žumanca. Dobijte gustu konzistenciju prošaranu začinima.

4. Ostavite da se hladi na četvrt sata u frižideru. zatim ponovo tuci.

5. Sada možete raditi kupus. Izvadite ga iz vode, razdvojite male komadiće i isperite pod tekućom vodom u metalnom mrežastom cjedilu.

6. U drugom loncu voda bi do tada već trebala da proključa.

Da biste uklonili aromu kupusa, sipajte mlijeko u kipuću vodu i lagano posolite. Tamo bacite lavrušku i spustite cjedilo sa sadržajem u bjelkastu tekućinu na 3-4 minute.

7. Izvadite polugotove komade i prelijte ih ledena voda tako da kupus dostigne željenu kondiciju. Zatim pustite da se voda ocijedi i osuši.

8. Hajde sada da izvedemo trik koji neće dozvoliti da testo otpadne. Da biste kasnije lakše uklonili ostatke naših kreativnih manipulacija sa stola, zamotajte veliku dasku za rezanje komadom film za hranu ili veliku plastičnu prozirnu vrećicu.

Odozgo rasporedite cvatove u jednoličnom sloju i pospite ih brašnom koje je odozgo prosijano sitom.

Brašno će stvoriti zaštitni film koji će tijesto držati na mjestu tokom prženja.

9. Sada su na redu vjeverice koje su se dovoljno ohladile.

Pomiješajte ih sa prstohvatom soli i sok od limuna. Umutiti u pjenasto bijela pjena sa strmim vrhovima. Lagano unesite dijelove u žumance testo od brašna i umutite pjenjačom.

Upravo taj trenutak daje poseban polet za dobijanje najveličanstvenijeg hrskavog tijesta!

10. Tepsiju sa uljem za prženje stavite na vatru i počnite da umačete cvatove u testo.

Bolje je to raditi u serijama, tako da ih je zgodno uvaljati u smjesu od jaja i brašna i pojedinačno slati u kipuće ulje.

11. Pažljivo, da se ne opečete, viljuškom spuštajte redom manji broj pripremljenih komada i pržite ih po par minuta sa svake strane.

12. Dobićete veličanstvene knedle sa kupusom unutra, koje prvo držite na papirnom ubrusu par minuta da se višak ulja upije u njega.

I tek onda samo imate vremena da poslužite ukusno nestrpljivim jelima.

Može se poslužiti uz kečap sos od šljiva, majonez ili bilo koji drugi dodatak nalik sosu. Čak i ako nema ništa od ovoga, i dalje će biti ludo ukusno!

Karfiol zapečen u rerni sa sirom i jajetom

S obzirom da porodica jako voli moje eksperimente u pećnici, svidjela im se i sljedeća kreacija od karfiola. Htjela sam da skuvam nešto vrlo brzo, ali zadovoljavajuće i da izgleda kao tepsija.

A šta sve povrće može da poveže osim testa? Naravno jaje!

trebat će nam:

Karfiol - 0,5 kg.
Polutvrdi sir - 0,1 kg.
Pavlaka - 3 kašike. l.
Češanj belog luka - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Zeleni kopar - 0,5 hrpa.
Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.
Maslac - 10 gr.

kuhanje:

1. Kao i uvek, kupus prvo treba preraditi u so hladnom vodom od insekata, a zatim podijelite na cvatove i kuhajte ih oko 5 minuta.

Po želji možete koristiti i smrznuto povrće. Ali prije kuhanja treba ga držati na kuhinjskom stolu 30 minuta.

Ocijedite čorbu i pustite da voda iscuri sa pobijeljenih komadića. Ostavite da se ohladi na stolu dok radimo ostale pripreme.

2. Porcionirane posude za pečenje otporne na toplotu premažite unutra komadićem putera. U jednakim količinama rasporedite kišobrane povrća u kalupe.

Na vrhu mora biti najmanje prostora za prste da ostali sastojci tepsije ne bi prokuvali u rerni.

3. Svježi kopar sitno isjeckajte nožem.

Sameljite čen belog luka kroz presu. Sjedinite ih u činiji i prelijte pavlakom sa jajetom. Lagano začinite solju i biberom da ne bude previše mekano.

4. Dobro promiješajte da dobijete glatki sos sa zelenim mrljama.

5. Distribuirajte mešavina jaja ravnomjerno po svim kalupima tako da bude dovoljno za sve naše cvatove.

Na svaku naribajte sir. Naravno, možete ga prvo samljeti do stanja čipsa, a zatim ga posipati - ispast će još urednije i ravnomjernije.

6. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite naše mini tepsije da čame unutra četvrt sata.

Ne isplati ih se pokrivati, tako da kao rezultat imamo prekrasnu zlatnu koricu u svakom jelu.

7. Tepsiju poslužite malo ohlađenu da se jelaci ne bi izgoreli.

Ako niste imali male na svom imanju porcioni oblici, onda možete kuhati u jednom zajedničkom. I nakon kuvanja, narežite ga na način na koji obično režemo pizzu. I poslužite svaki posebno na tanjirima.

Ukusna tepsija od kupusa sa piletinom u rerni

Pa, šta je tepsija bez mesa? Pa, dodajte mekanu kuvanu piletinu! A za dobru vezu koristimo brašno bijeli sos poput Bechamela.

Ovo jelo izgleda što impresivnije ako po siru pospite krušne mrvice - napravit će koricu šik zlatne nijanse.

trebat će nam:

Brašno - 2 šolje.
Mlijeko - 1 čaša.
Kuvano pileće meso - 200 gr.
Tvrdi sir - 150 gr.
Maslac - 100 gr. + za premazivanje.
Prezle - 4 kašike. l.
Karfiol - 1 kom.
Mljeveni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Pileće meso skuvajte unapred dok ne omekša. Ostavite da se ohladi i iseckajte rukama na komade veličine zalogaja. Ako se ne želite petljati rukama, onda upotrijebite nož i narežite na tanke štapiće.

2. Pripremljen i već podeljen na komade kupus kuvajte oko 5 minuta u kipućoj vodi sa kašikom soli.

Zatim juhu ocijedite i naglo ohladite ledenom vodom. Ova tehnika uvijek pomaže da se povrće vrlo brzo skuva i dostigne željeno stanje poluspremnosti.

3. Duboko tiganj od livenog gvožđa ili posudu za pečenje iznutra dobro namastite uljem.

Na vrh pospite prezle. Sasvim dovoljno 1-1,5 tbsp. l. hrskave mrvice. Položite cvatove u ravnomernom sloju, a po njima pospite hladnim narezima.

4. Sada je vrijeme da pripremite bijeli sos, koji će biti najvažnija karika u tepsiji.

Da biste to učinili, zagrijte ulje do tečnog stanja i sipajte u njega prosijano brašno. Dobro promiješajte. Dobićete nešto kao gusto puterasto testo.

5. Ali nećemo peći tortu, već uživajte u tepsiji.

Stoga u dobijenu masu u mlazu sipajte mlijeko i uz snažno miješanje skuvajte gusti sos. Lagano začinite solju i biberom. Ako ne želite ljuti okus, biber možete izostaviti.

A neko voli da ovde doda par prstohvata muškatnog oraščića da dobije lagani orašasti ukus.

6. Dobijenu smjesu izlijte na radni komad. Odozgo narendajte sir u ravnom sloju, a po našoj lepotici namažite preostale prezle.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite naše remek-delo da se peče oko pola sata.

Spremnost se može odrediti izgledom prekrasne zlatne kore i jednostavno nevjerovatnog mirisa.

Dijetalni gratinirani karfiol sa brokulom

Gratin zvuči odlično! U stvari, to je samo tepsija! Ali da bude zanimljivije, našoj današnjoj heroini najbolje je dodati brokulu. Obje varijante savršeno se nadopunjuju.

I dodati u jelo muškatni oraščić dat će dašak aristokratske sofisticiranosti i pikantnosti.

trebat će nam:

20% krema - 1 šolja.
Voda - 2 litre.
Karfiol, brokoli - 300 gr.
Tvrdi topljeni sir - 200 gr.
Jaje - 3 kom.
mljeveni muškatni oraščić - 1/3 kašičice,
Maslac - za podmazivanje forme.
Crni mljeveni biber, sol, paniranje - po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo isperite obe sorte kupusa od buba, a zatim isecite na približno iste delove. Prokuhajte vodu u šerpi sa 1 kašikom. l. posolite i u to stavite dvobojne povrtne "kišobrane" 10 minuta da se kuvaju.

Zatim ih isperite hladnom vodom i pustite da se višak tečnosti ocedi.

2. Narendati sir i ostaviti tanjir za sada sa strane. Počnite pripremati fil.

Da biste to učinili, umutite jaja u zdjelu i dodajte im vrhnje. Posolite, začinite biberom i muškatnim oraščićem i dodajte završni dodir- Sipajte 1/3 čipsa od sira. Dobro promiješajte da dobijete fini polugust sos.

3. Pripremiti formu u kojoj ćemo peći gratin.

Premažite ga uljem i lagano pospite prezlama. Napunite posudu do pola kuhanim kupusom. Prelijte smjesom od jaja od sira tako da svi komadi budu pokriveni.

Po potrebi pomozite kašikom - rasporedite po prethodno nepunjenim "cvetovima".

4. Po vrhu rasporedite preostali naribani sir tako da legne u ravnomjeran sloj.

Poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata. Jelo je potpuno spremno kada se komadi dobro probuše viljuškom, a kora na vrhu porumeni.

5. Prilikom serviranja najbolje je posuti gotov obrok sitno nasjeckanog začinskog bilja ili svježeg peršunovog lista. Krutoni od bijelog luka ili grančice začinskog bilja izgledat će originalno.

Gusti sos će se pretvoriti u delikatnu, ukusnu konzistenciju koja je natopljena sokom od povrća.

Kako skuvati kotlete od karfiola

Ranije karfiola nije bilo u tolikom izobilju na policama prodavnica. I sva jela od njega smatrala su se pravom poslasticom.

A kada sam prvi put imala priliku da probam kotlete od njega, nisam mogla ni da shvatim od čega je napravljena ovakva ukusna.

Danas se u svakom supermarketu ovo povrće može kupiti gotovo cijele godine, a ima puno recepata za bilo kakve kotlete. Jedan od njih, veoma ukusan, danas vam skrećem pažnju.

trebat će nam:

Kupus - 1 kg.
Jaja - 2 kom.
Brašno - 100 gr.
Kopar - 3 - 4 grančice.
Prezle koliko će kotleta trebati.
Sol, crna mljeveni biber ukus.
Ulje za prženje.

kuhanje:

1. Kupus rastavite na "kišobrane" srednje veličine. Kratko prelijte posoljenom vodom kako biste je očistili od insekata.

2. U međuvremenu prokuvajte vodu u posebnom loncu. Može se i odmah posoliti. Nakon što prokuha, stavite komadiće u njega, pa ponovo sačekajte da proključa.

Od ovog trenutka detektirajte 2 - 3 minute, nakon čega se voda ispušta kroz cjedilo. Ohladite komade.

3. Rukama izmrviti na komade veličine ječmenog zrna. Ili to možete učiniti nježno viljuškom. velikih komada osetiće se tokom obroka, a ne treba nam ni kaša. Dakle, data veličina će biti in ovaj slučaj idealan.

4. U činiju umutiti jaja sa seckanim povrćem, dodati seckani kopar, so i biber. Ako želite, možete dodati par prstohvata začinskog bilja ili omiljenih začina. Mix.

Zatim dodajte prosejano brašno. To je neophodno učiniti kako biste ga zasitili prozračnošću.

5. Ponovo izmešati i ostaviti na stolu da brašno postane lepljivo. Ona i jaja u ovom slučaju bit će komponente. koji neće dozvoliti da se naši kotleti raspadnu prilikom prženja.

Ako želite, onda možete malo dodati u nadjev svježi bijeli luk a kopar zamijenite peršunom.

6. Formirati male plohe i svaku uvaljati u prezle.

7. U međuvremenu dobro zagrejte tiganj i na njemu zagrejte ulje. Nije potrebno sipati puno, inače će naši proizvodi biti jako masni.

8. U vrelo ulje stavite gotove komade i pržite sa obe strane dok ne postanu lepi zlatno-smeđa. Ovo će trajati otprilike 3 minute za svaku stranu.

9. Zatim rasporedite gotovih proizvoda na nekoliko slojeva papirnih ubrusa da uklonite višak ulja.

Poslužite toplo, najbolje sa svježim povrćem.

Jedite dok uživate delikatnog ukusa i lagani kotleti obavezno sa zadovoljstvom!

Video o tome kako brzo i jednostavno pržiti kupus sa gljivama u tavi

Ovo nevjerovatno lako za pripremu jelo može se pržiti u tiganju za samo 25 minuta. Komponente nije potrebno prethodno kuhati.

Prvo se posebno prže gljive, zatim kupus. Istovremeno na minimalnoj količini ulja. A onda se sve jednostavno sjedini u tiganju u jednoj posudi.

Prednost ovu metodu u tome će biti prilično brzo kuhati večeru na njemu. A pečurke i povrće su blago hrskavo, što mnogi ljudi jako vole.

Pa, kako vam se sviđa ova opcija, ili ne?!

Općenito, danas smo pokušali prikupiti u ovom članku različiti recepti. Po mom mišljenju, oni su najukusniji od svih koje znam. Ili možda imate svoj omiljeni način kuhanja ovog povrća. Molimo podijelite ih u komentarima. Sjajno je kada ljudi znaju kuhati ukusnu hranu!

Inače, ako vaše domaćinstvo tvrdi da ne voli karfiol, vrijeme je da to provjerite. Pokušajte se pripremiti i organizirati spektakularna prezentacija posuđe. Ko zna, možda i jesu vrtić to je samo predrasuda. A nakon što su ukusno skuhali i lijepo organizirali serviranje, okusit će vašu kreaciju i neće ostati ravnodušni, a još više nezadovoljni.

I vaš trud neće biti uzaludan! I za to se spremamo.

Dobar tek i ukusna karfiol za zabavu!

Karfiol je najkorisnija povrtna biljka. Unatoč činjenici da je takav proizvod niskokaloričan, sadrži mnogo vitamina i hranljive materije, koji se ne gube čak ni kada su izloženi toploti. Takvo povrće služi kao osnova za različita jela, toliko domaćica zanima pitanje kako kuhati ukusni karfiol u tavi.

Kako brzo skuvati karfiol u tiganju

Za prženje treba izabrati svježu glavicu kupusa, u kojoj su listovi zeleni i svježi. Nemojte koristiti kupus sa osušenim listovima i sumnjivim tačkama na cvatovima.

Sastojci:

0,650 kg cvasti (od karfiola);
1-2 čena belog luka (opciono)
soli po ukusu.

kuhanje:

Svježe viljuške karfiola razvrstati u komade (cvatove) i sipati u prokuhanu vodu, nakon ponovnog ključanja držati pet minuta.
Na ulju propržite čen belog luka. Čim povrće potamni, bacamo ga, jer nam je potrebno samo mirisno ulje.
Soft komadi povrća Sipati u vrelo ulje i pržiti dok ne porumeni.
Poslužite kao prilog ili jednostavno kao predjelo sa sosom od belog luka.

Recept za prezle

Prženo pohano povrće je dobar izbor za prilog mesnim jelima.

Sastojci:

850 g cvasti kupusa;
115 g mljevenih krekera;
dva velika jaja;
začini po ukusu.

kuhanje:

U manju činiju razbijte jaja i umutite ih sa solju i biberom.
Cvatove kuhamo pet minuta i bacamo na sito da nestane sva tekućina.
U tiganju zagrejemo ulje, uzmemo komadiće povrća, umočimo u smesu od jaja, pospimo osušenim pohanjem i pečemo dok ne porumeni.

Jednostavan recept u tijestu

Karfiol može biti prepečen pohovan obični krekeri, ali ukusnije povrće dobijeno u testu u mleku.

Sastojci:

550 g cvasti (od karfiola);
dva kokošja jaja;
115 ml mlijeka;
110 g brašna;
začini, ulje.

Način kuhanja:

U prokuhanoj vodi uz dodatak soli, cvatove stojimo pet minuta. Kupus možete prekuhati bez kuhanja, tada će povrće ispasti hrskavo.
U činiju sipajte jaja, dodajte začine i brašno, mutite pjenjačom dok ne postane glatko. Po gustini, paniranje bi trebalo da ispadne kao masna pavlaka.
Kuvane cvatove prelijte tijestom i pržite na ulju dok ne porumene.

Sa jajetom u tiganju

Prženi karfiol sa jajetom nije samo ukusan, već hranljivo jelo obavezno da svi probaju.

Sastojci:

550 g cvasti;
dva sirova jaja;
35 g brašna;
začini, ulje.

kuhanje:

Rastavljene komade povrća sipajte u posoljenu vodu, dajte im pet minuta i bacite ih u cjedilo.
U činiju sa solju, brašnom i ostalim začinima (po želji) istresti jaja.
Cvatove umočiti u smjesu od jaja i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju uz dodatak ulja.

Kako kuvati smrznuti kupus?

Kako bi zimi dobile vrijedne vitamine, mnoge domaćice zamrzavaju povrće, voće i bobičasto voće. Karfiol se može i zamrznuti za ukusan i hranljiv zimski obrok.

Sastojci:

550 g cvasti povrća;
320 ml vode;
17 g brašna;
začini, ulje.

kuhanje:

Smrznute cvatove izvadimo iz zamrzivača i odmah zaspimo u prokuhanoj vodi, kuhamo 10 minuta.
Zatim lagano osušite i sipajte u vrelo ulje, pospite brašnom i biberom, prekuvajte dok ne porumeni.

Sa mesom

Karfiol se može podvrgnuti bilo kojoj termičkoj obradi. Ali prije svega, cvatove je potrebno prokuhati kako komadi povrća ne bi bili tvrdi i suhi.

Sastojci:

cvatovi male vilice kupusa;
tikvice i šargarepa;
655 g svinjetine (posne);
bulb;
280 g brokule;
kopar;
začini.

Način kuhanja:

Svinjetinu narežemo na tanke i ne preduge trake.
Šargarepu nasjeckamo na sitne kockice, cvatove karfiola i brokule, kao i tikvice narezane na sitne kockice.
Na zagrejanom ulju popržite komade svinjetine. Zapečeni komadi mesa ovdje nisu potrebni, čim svinjetina pusti sok, onda nakon tri minute dodajemo krupno sjeckani luk i kupus.
Zatim položite šargarepu i tikvice sa brokolijem, povrće začinite mesom sa začinima, suvim začinskim biljem i pospite nasjeckanim koprom.
Tokom dinstanja nije potrebno dodavati tečnost, jer će povrće, dakle, dati dosta soka, samo povremeno mešajte sadržaj tiganja.
Jelo kuhamo 20 minuta, ako je svinjetina postala mekana, možete je poslužiti na stolu.

U kremastom sosu

AT krem sos cvasti povrća su veoma delikatnog ukusa. Po želji, jelo se može diverzificirati bilo kojim dodacima.

Sastojci:

320 g svježih cvasti;
155 ml kreme sa prosječnim postotkom masti;
55 g putera (ocijeđenog);
so, muskatni oraščić, paprika po ukusu.

Način kuhanja:

Prvi korak je da cvatove držite pet minuta u vodi zagrijanoj do ključanja, a zatim prekuvajte dok ne porumene u gheeju.
Pomiješajte kremu sa svim začinima i solju, prelijte ih u povrće i pirjajte pod poklopcem 15 minuta.
Ovo jelo je dobro jer se može upotpuniti bilo kojim dodacima. Na primjer, pileća prsa, koji se mora iseći na komade i pržiti pre dodavanja povrća.
U posudu možete staviti i pečurke. Mogu se pržiti sa povrćem ili staviti pečurke zajedno sa cvatovima u kalup, preliti vrhnjem i peći u rerni.
Kremu možete pomiješati sa rendanim sirom i dinstati povrće u sirno-krem sosu.
Dajte jelu ljutkastog ukusa Možete koristiti mljeveni bijeli luk.

Smrznute pljeskavice od karfiola

Kada govorimo o mesu, odmah se zamislimo mesnih proizvoda. Zapravo, danas postoji mnogo recepata kotleti od povrća, uključujući karfiol.

Sastojci:

viljuške obojenog povrća;
dva velika jaja;
velika sijalica;
85 g brašna;
kašika seckanog zelenila.

Način kuhanja:

Cvatove prethodno prokuhamo, ali ne više od sedam minuta, kako povrće ne bi prokuhalo i ne pretvorilo se u kašu. Cvatove raširimo u cjedilo kako bi se iz njih ocijedio višak tekućine.
Sitne kockice luka propasiramo na ulju, povrće ne pržimo puno, samo ga omekšamo, tako će nestati sva gorčina i postati mekano na ukus.
Uz pomoć bilo kojeg električnog uređaja ili ručno samljeti cvatove, ovdje je glavna stvar ne dobiti pire od povrća, tako da gotovi proizvodi neće ispasti bujni i gusti.
U seckani kupus sipajte prženi luk, začine, začinsko bilje, brašno, umutite jaja i sve dobro izmešajte. Primljeno mleveno povrće ostaviti pet minuta da nabubri brašno.
Od mljevenog mesa pravimo kotlete i pržimo na ulju do zlatno smeđe boje, prebacimo na papirni ubrus, a zatim u posudu, po želji ukrasimo začinskim biljem i čipsom od sira, poslužimo.

Ukusni gulaš sa karfiolom u tiganju

Ragu sa karfiolom - najbolji izbor za lagana večera. Nije samo hranljiva, već i niskokalorični obrok, što će se posebno svidjeti onima koji prate svoju figuru.

Sastojci:

625 g cvasti povrća;
355 g paradajza;
355 g tikvica;
155 g šargarepe i luka;
dva čena belog luka;
17 g paradajz pirea;
25 g putera (ocijediti);
kašika šećera;
sol, biber po ukusu;
zelje, ulje.

Način kuhanja:

Šargarepu narežemo na sitne kockice (tri na rende), luk nasjeckamo na kockice.
U tiganju zagrejemo dve vrste ulja i prodinstamo luk do zlatne boje, zatim dodamo šargarepu i prepržimo povrće pet minuta. Nakon što stavimo paradajz pire, pržimo dva minuta.
Sada uzimamo tikvice, ako je povrće mlado, onda ostavite kožu i samo je narežite na kockice i pošaljite u tavu zajedno s cvatovima karfiola.
Okrećemo se rajčicama, uklanjamo im kožu, nasjeckamo pulpu i šaljemo je drugom povrću, promiješamo i dinstamo 20 minuta.
Ostaje samo da u varivo dodate nasjeckane režnjeve bijelog luka i sve začine, kuhajte jelo još 10 minuta i možete ga skloniti s vatre. Ukus čorbe prilagođavamo začinima, za pikantnost možete staviti malo čili papričice.
Gotov gulaš stavite na posudu i pospite seckanim začinskim biljem.

Prženi karfiol naš organizam lako prihvata, pa se jela od njega mogu konzumirati u bilo koje doba dana. Istovremeno, čak i u prženačisti organizam od toksina i sprečava taloženje masti.

Danas ćemo pričati o tome kako pržiti karfiol, ali prvo želim otpjevati odu karfiolu, kao među mojim rođacima ( razne vrste kupus) po količini nutrijenata, dijetalnih i svojstva ukusa karfiol je bolji od svih ostalih. Karfiol dolazi u više boja: narandžasta, zelena, ljubičasta, ali najčešća boja je bijela. Danas se karfiol uzgaja posvuda, ali nekada su plemići za velike novce naručivali sjemenke karfiola iz inostranstva.

Karfiol je čest gost na našoj trpezi i to je jako dobro, jer se smatra ne samo korisnom, već i ljekovitom. Stoga, kad god je to moguće, karfiol treba redovno uključivati u vašu ishranu. Upotreba karfiola preporučuje se osobama koje boluju od čira na želucu, sa oboljenjima žučne kese i jetre, sa gastrointestinalne bolesti toplo preporučujem karfiol za hrana za bebe. Upotreba karfiola pomaže u jačanju imunološki sistem a također smanjuje rizik od srčanih bolesti.

U ljetno-jesenjem periodu kupus se konzumira svjež, u zimsko vrijeme koristi se zamrznuta verzija, koja nije inferiorna u smislu nutritivnu vrijednost svježi kupus. Karfiol se može konzumirati svjež, kuhan, pržen, kuhan na pari, u mikrotalasnoj pećnici, u sporu štednjaku. Istovremeno, najveći broj korisne supstance, naravno, sveže, sirovo. Većina korisnih tvari uništava se pri kuhanju kupusa: nakon 5 minuta - 20-30%, nakon 10 minuta - 30-40%, nakon 30 minuta - 75%. Stoga se kupus kuha uglavnom ne duže od 5 minuta. Dok druge vrste termičke obrade (para, prženje, mikrovalna pećnica) ne uništavaju korisne karakteristike karfiol u takvim količinama. Kupus se može konzumirati u cijelosti, a ne samo u cvjetovima. ali i lišće. Ali ipak se uglavnom koriste samo lijepi cvatovi kupusa.

Šta je toliko korisno kupus? Primarno, niske kalorije- 25 kcal na 100 g proizvoda, ugljikohidrati - 5 g, proteini - 1,9 g, odličan sadržaj dijetalna vlakna- 2 g, koji pomažu poboljšanju probave, vitamini B, folna kiselina, vitamin C, K, kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, mangan - općenito, neprocjenjiv proizvod. A izreka „nije ukusno sve što je zdravo“ ne govori o karfiolu. Kupus je ukusan u svakom pogledu.

Danas ću napisati samo nekoliko jednostavni recepti kuvam kupus, pa kako ja sama kuvam razne opcije, dodaću recepte, pa se ne zaboravite pretplatiti na ažuriranja stranice.

Opet ću početi od toga kako se priprema u našoj porodici. Već sam napisao da moj sin ne voli luk i da ga koristi samo svjež, druge opcije su neprihvatljive. Za iste pojedince;

Kako ispeći karfiol:

Uzmite jednu glavicu karfiola, isperite pod hladnom vodom, ogulite listove, odvojite svaki cvat od peteljke. Ako je cvat velik, podijelite ga na dijelove, obično prepolovljenjem.
Zagrijati biljno ulje, kupus stavite u tepsiju i pokrijte poklopcem. Kupus brzo upija ulje i možda ćete ga morati dodati. Nakon 5 minuta izmiksati kupus i spriječiti da zagori, pržiti na srednjoj vatri.
Nakon 15-20 minuta kupus će omekšati i tada se može posoliti.
Za pečenje kupusa 10 minuta prije kraja, skinite poklopac. U prosjeku, kupus se prži 30-35 minuta. Možete i manje, ali tada će biti hrskavo (oštro)
Ovo je najjednostavnija opcija bez dodatnih trikova, ali ukus kupusa je uvek neverovatan.

Karfiol sa povrćem.

Druga opcija za prženje kupusa, na koju moj izbirljivi čovek pristaje, je da se prži kupus sa povrćem, ali bez luka. Ako imate normalan odnos prema luku, onda je moje mišljenje da kada ga dodate ispada ukusnije, jer luk ima svoj šareni ukus i miris.
Kupus pripremamo na isti način kao u prvoj verziji, ali dodatno uzimamo 2 šargarepe, 2 zreli paradajz, peršun ili kopar.
Tri šargarepe na krupno narendajte ili narežite na male trakice, paradajz narežite na kockice, zelje sitno nasjeckajte.
U kupus dodajemo šargarepu za 10-15 minuta, kada posolimo kupus.
Paradajz 5-7 minuta pre kraja.
Prilikom serviranja pospite zelenilom.
Kupus se može koristiti kao samostalno jelo Može se koristiti i kao prilog jelima od mesa.

Sljedeći put planiram pancetu karfiol i karfiol sa grizom.

P.S. Kao što sam i obećao, danas sam ga skuvao, ispržio u fritezi, ispalo je da je kupus skoro dijetalni bez masnoće, uprkos činjenici da je kupus pržen u ulju. Neće raditi u tiganju.

Karfiol - neverovatno ukusan i zdravo povrće od kojih možete skuhati mnoga jela. Vjerovatno nema osobe koja ne bi voljela prženi karfiol. Ali takvo jelo možete kuhati na različite načine. Da bi kupus bio ukusan i zadržao svoja korisna svojstva, morate znati neke od suptilnosti i tajni kuhanja.

Karakteristike i prednosti metode

Pečeni karfiol je neverovatno ukusan. Naravno, pod uslovom da ga kuvate po svim pravilima, u šerpi.

Posebnost ovog povrća je da čak i pri prženju zadržava svoja korisna svojstva. U prženoj posudi ostaju magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fluor, vitamini B, vitamini C, K i PP.

Prednost snježnobijele glavice kupusa je u tome što sadrži veliku količinu hranjivih tvari za ljudsko zdravlje i odlična je za piće u bilo koje doba dana. Čak i ako je osoba na dijeti, nema strogih kontraindikacija i ograničenja.

Prženi kupus je lako probavljiv, savršeno jača imunološki sistem, jača zube i kosti i pomaže drugima. korisnih elemenata lako svarljiv. Također, ovo povrće, čak i kada je prženo, može ukloniti toksine iz tijela i smanjiti vjerovatnoću razvoja depresije.

Zasebno, vrijedno je spomenuti da ovaj način kuhanja ima još jednu značajnu prednost. Prženje neutralizira povrće iz različitih izvora infekcije, uključujući helminte. Takođe tokom pravilno kuvanje, naime prženje, na površini svake cvasti formira se korica, koja vam omogućava da sačuvate sva korisna svojstva povrća.

kalorija

Mnogi koji se pridržavaju pravilnu ishranu, u to ste sigurni prženi kupus- veoma je kaloričan. Međutim, kao i sve što se prži na ulju. Ali to nije uvijek slučaj.

Kalorijski sadržaj ovog povrća u sirovom obliku je 30 kcal, au prženom 120 kcal na sto grama proizvoda. Istovremeno, vrijedi zapamtiti da nutricionisti prženi karfiol nazivaju povrćem sa negativna kalorija. Odnosno, da bi probavio jelo od ovog povrća, osoba potroši višestruko više kalorija nego što je potrošila jedući prženi kupus za ručak.

Stoga, ako umjesto uobičajenog priloga skuhate karfiol za meso, to ne samo da će vam pomoći da dobijete dovoljno vitamina i korisnih mikroelemenata, već će vam pomoći i u održavanju sklada i ljepote.

Korist ili šteta?

Kao što je već spomenuto, čak i prženi karfiol zadržava sva svoja korisna svojstva i ima pozitivan uticaj na ljudskom tijelu. Za šta je još korisno ovo povrće?

Osim navedenih vitamina i minerala, karfiol sadrži razne kiseline- jabuka, limun i tartar. Potonji ima jedinstvena nekretnina spriječiti salo. Iz tog razloga kupus često uključuju u svoju prehranu oni koji se žele riješiti viška kilograma.

osim toga, redovnom upotrebom karfiol pomaže poboljšanju opšteg stanja organizma, snižava nivo holesterola u krvi, poboljšava probavu. Takođe, ovaj proizvod poboljšava rad srca, jer sadrži veliku količinu kalijuma.

Međutim, moguća je i šteta od konzumiranja poklonenog karfiola. Naravno, ako pržite povrće u velikom broju ulje, kombinirajte ga s onim proizvodima koji će značajno povećati njegov kalorijski sadržaj i kuhati jela bez pridržavanja pravila, onda od takvog kupusa neće biti nikakve koristi. Biće samo težina u stomaku, prekomjerna težina i tako dalje.

Također je vrijedno napomenuti da se upotreba karfiola ne preporučuje svima. Ljudi koji pate hiperacidnost stomak ili peptički ulkus Ne preporučuje se upotreba ovog proizvoda.

Doktori ne preporučuju jesti karfiol pacijentima sa gihtom. Činjenica je da ovo povrće sadrži purine, koji se nakupljaju u tijelu i na kraju povećavaju koncentraciju mokraćne kiseline. To može izazvati pogoršanje stanja osobe i razviti bolest. Također, sličan proizvod se ne preporučuje alergičarima s individualnom netolerancijom na ovo jelo.

Uz šta najbolje ide?

Tradicionalni način pečenje karfiola je, naravno, kuvanje sa jajetom. Ovi proizvodi se savršeno kombiniraju jedni s drugima, jer se takvo jelo može lako pripremiti za doručak, zamijeniti ga tradicionalni omlet ili čak za ručak. Takođe, dobijeni omlet možete prekriti sirom na vrhu - biće veoma ukusan.

Karfiol se odlično slaže sa drugim povrćem, kao što su luk (lukovi i zeleni), tikvice, beli luk i paradajz. Uz takav kupus odlično ide i krompir. Možete kuhati ako želite paprikaš od povrća sa ovim povrćem.

Inače, u tijesto za prženje kupusa često se dodaje naribani ili sitno sjeckani bijeli luk. Ispada veoma originalnog ukusa- ovo jelo je idealno za jelo sa pavlakom.

Sa ovom vrstom kupusa kombinuje se i piletina, posebno - pileći file. Filete možete ispeći u foliji i poslužiti karfiol kao prilog, a možete ih ispeći zajedno u rerni i tako napraviti ukusnu tepsiju.

Takvo povrće se također pirja uz gljive, a ponekad i sa lovačke kobasice. Svaka domaćica ima svoj recept i svako ima svoje ukusne preferencije, tako da možete sigurno eksperimentirati i izmišljati nova jela.

Suptilnosti prženja

Da bi kupus bio zdrav i ukusan, potrebno ga je pravilno kuhati. Pripremili smo nekoliko originalni recepti i spremni su otkriti tajne ukusnog kuhanja.

Za početak, za prženje nije prikladna samo svježa glavica kupusa, već i smrznuti cvatovi. Pri tome, kupus nije potrebno odmrznuti - dovoljno će ga prokuhati u kipućoj slanoj vodi dvije do tri minute. Nakon toga treba sve baciti u cjedilo kako bi čaša bila višak tekućine. Na ovaj način se smrznuti kupus lako može pripremiti za prženje.

Da bi prženi kupus bio ukusan, mora biti što svježiji. Prilikom odabira glavice kupusa obratite pažnju na listove - oni bi trebali biti zeleni, svježi i tromi. Sami cvatovi trebaju biti snježno bijeli, bez mrlja.

Priprema povrća za prženje je jednostavna. Dovoljno ga je rastaviti na cvatove, oprati i uroniti u posoljenu vodu. To će pomoći da se riješite ličinki i sitnih ostataka, kao i da uklonite gorčinu.

Unatoč činjenici da mnogi recepti uključuju kuhanje cvasti, to nije potrebno činiti. Povrće možete i pržiti nakon namakanja desetak minuta, kako bi bilo ukusno, zdravo i hrskavo. Istovremeno, vrijedi upozoriti da sirovi kupus apsorbira mnogo više ulja tijekom prženja, a to će značajno povećati njegov kalorijski sadržaj i utjecati na okus. Stoga je najbolje, naravno, prethodno ga malo prokuhati.

U slučaju da planirate kuhati povrće u tijestu, odnosno u krušnim mrvicama ili grizu, bolje je ostaviti "noge" na cvatovima kako bi ih bilo prikladnije držati. Tokom prženja u testu vatra ispod tiganja uvek treba da bude srednja - tako će se jelo bolje ispeći.

Trebalo bi da počnete da pržite kupus jaka vatra tako da može odmah pokriti ukusna kora. To će dodati pikantnost ukusu i zadržati sva korisna svojstva povrća. Zatim morate smanjiti vatru, ostavljajući vrlo mali plamen, pokriti šerpu poklopcem i ostaviti jelo dok se ne skuva.

Naravno, način prženja u velikoj mjeri zavisi od samog recepta. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata koji će oduševiti sve ljubitelje karfiola. Da biste brzo i ukusno ispekli jelo za večeru, trebat će vam sljedeći sastojci:

pola kilograma karfiola, već rastavljenog na cvatove;
dva čena belog luka;
malo biljnog ulja za prženje;
so, biber po ukusu.

Prethodno pripremljene cvatove treba kuhati u slanoj vodi pet minuta, a zatim ih saviti u cjedilo. U međuvremenu narežite bijeli luk na tanke ploške i pržite na ulju dok ne počnu mijenjati boju. Čim bijeli luk potamni, mora se izvaditi iz ulja i staviti kupus. Pržite cvjetiće do zlatno smeđe boje i potpuno pripremljen. Poklopac nije potrebno zatvarati. Takvo jelo može biti samostalan ručak ili odličan dodatak na meso.

Da biste pravilno pripremili snježno bijele cvatove u paniranju, morate znati sve suptilnosti recepta.

Uzmite pola kilograma kupusa, sto grama mrvice hljeba, dva srednja jaja, malo kopra i soli po ukusu. Pripremite i skuvajte kupus. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u paniranje. Jaja dobro umutite, po želji možete dodati malo vrhnja. Svaki cvat umočite u smjesu od jaja, zatim uvaljajte u prezle i premažite na zagrijanoj tavi sa biljnim uljem. Kuvajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva, povremeno okrećući.

Ako zaista volite kupus u pecivi, ali želite da ga malo diverzificirate porodični meni, predlažemo pripremu cvasti u ne jednostavnom, već sirnom tijestu. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

pola kilograma kuvanog kupusa;
sto mililitara svijetlog piva;
dva srednja jaja;
sedamdeset do osamdeset grama brašna;
sto grama tvrdog sira;
biljno ulje za prženje.

Sir treba narendati na sitno rende. Posebno umutiti jaja, dodati brašno i rendani sir. Zatim postepeno dodajte pivo dok se ne dobije odgovarajuća konzistencija testa - po gustini bi trebalo da liči na kiselo vrhnje. Zatim umočite cvatove u tijesto i pržite dok ne omekšaju.

Po želji možete dodati i malo začina, na primjer, kupus i sir se odlično slažu s karijem ili provansalskim začinskim biljem.

Kako ne biste samo pržili kupus, već i skuhali kompletan obrok, nudimo još jedan ukusan recept. Sastojci za kuvanje:

pola kilograma kupusa;
tri stotine grama lovačkih kobasica;
dvjesto grama tikvica;
jedna veća glavica crnog luka;
hrpa kopra;
so i biber po ukusu.

Kupus se mora rastaviti na cvatove i uroniti u posoljenu vodu. Crni luk sitno nasjeckajte, tikvice narežite na srednje kockice, a kobasice na kriške srednje debljine. Prvo propržite luk u dubokom tiganju. Čim porumeni, dodajte tikvice i pržite oko pet minuta. Zatim dodajte kobasice i pržite još pet minuta. Na kraju dodajte karfiol i pržite pet do sedam minuta. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje, zatvorite poklopac, ugasite vatru ispod tiganja i ostavite tako deset minuta.

Napomena za vlasnika

dok se kuva kupus, možete dodati Lovorov list koji će pomoći da se riješite specifičan miris povrće i daju mu poseban ukus;
nakon kuhanja, obavezno je ocijediti svu vodu i baciti cvatove u cjedilo kako ne bi bilo viška tekućine - to će vam omogućiti da bez problema pržite povrće;
kupus morate kuhati samo u kipućoj vodi, pa cvatove položite čim voda proključa;
cvijetiće kupusa mogu se dodati bilo kojem supa od povrća;

ako volite kupus u tijestu, ali želite da bude mršav, bez jaja, možete ih zamijeniti svježe iscijeđenim limunovim sokom - ispada vrlo ukusno i neobično;
umočite samo potpuno ohlađene cvatove u tijesto, inače će okus jela biti pokvaren;
ako želite da dobijete neobično i hrskavo tijesto, onda umjesto jaja, mlijeka ili vode možete koristiti pivo;
da kupus bude malo hrskav, kuhajte ga oko tri minute, a dovoljno je pet do šest minuta kuhanja da se dovede do spremnosti;
Ako želite pečeni karfiol, ali ne želite da koristite biljno ulje za prženje, možete napraviti tepsiju u rerni.

Jedan od recepata za pečenje karfiola pogledajte u nastavku.

Kuvanje jela od karfiola

Mnogi ne znaju odakle da počnu pržiti karfiol.

Prvo morate očistiti voće, isprati i podijeliti na nekoliko cvasti. Veličinu komada birate sami: trebali bi biti takvi da vam lično odgovara da ih stavite u tiganj, pržite i preokrenite.
Ako ćete ga mazati, nema potrebe da ga odvajate od peteljki. Tako ćete lakše spustiti kupus u vrelo ulje, u testo.
Prije prženja, karfiol se mora prokuvati. Ako kupljeno povrće ima prevelike cvatove, onda ga je bolje izrezati na nekoliko dijelova. Nakon što voda provri, stavite povrće i kuvajte pet minuta. Zašto ovo radimo? Kako bi kupus što bolje omekšao, lakše ga je pržiti. Veoma je važno da ga ne prekuvate jer se lako može raspasti.
Nakon toga ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.

Kako spržiti kupus veoma ukusno?

Povrće se prži oko dvadeset pet minuta na umerenoj vatri u tiganju ili drugoj otvorenoj posudi.
Nakon toga vatra se smanji na najmanju, pokrije poklopcem i ostavi deset minuta. Tokom ovaj proces na karfiolu se formira određena korica koja će ga zaštititi od gubitka najkorisnijeg i potrebni organizmu svojstva.
Ako želite kuhati smrznuti kupus, nemojte žuriti da ga zagrijavate i odmrzavate, možete ga jednostavno skuhati u slanoj vodi.
Ako želite da se riješite nije tako prijatnog mirisa kuvanog kupusa, u vodu možete dodati nekoliko prstohvata suvog ruzmarina ili jednu četvrtinu limuna. Tada će vaš kupus biti veoma ukusan i bez specifičnog mirisa.
Komade kupusa koje ste skuvali morate staviti u vrelo ulje i poprimiti zlatnu boju. Možete ih i uvaljati u brašno, to će već biti panirani kupus.

Ukusni prženi kupus sa jajetom

Dato ukusno jelo pripremiti u kratkom vremenu. Može se koristiti svaki dan bez štete po zdravlje. Po želji kupus se može jesti sa pavlakom, kečapom, majonezom ili drugim sosom.

Pet stotina grama svežeg karfiola.
Četiri srednja kokošja jaja.
Pedeset grama putera.
Sto grama dobrog sira.
Kao i so, začini i začini po ukusu.

Takođe treba da isečete i skuvate kupus, a zatim uklonite svu vodu.
Osušite.
U tiganj sipajte ulje i, kada je vruće, stavite kupus. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Kada postignete ono što želite, potrebno je da počnete da tučete jaja i sipate ih u šerpu, dobro promešajte. To treba raditi na umjerenoj vatri cijelo vrijeme.
Kada je jelo kuvano, imaće svetlo braon boju. Zatim sipajte sir, koji se prije toga mora narendati na krupno rende.
Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite nekoliko minuta da se sir otopi.

Jelo od karfiola i jaja je spremno za jelo. Može se lijepo rezati i ukrašavati začinskim biljem i povrćem. Pogodan je kao prilog i odlično ide uz kuvani krompir, testeninu i druga jela.