Pečeni pollock u tiganju sa majonezom. Pollock u pećnici s majonezom i lukom - riba će biti sočna i ukusna! Recepti za domaće pollock u rerni sa majonezom i lukom

Pollock je jedna od najtraženijih vrsta morske ribe. Pristupačna cijena nije glavni pokazatelj popularnosti, njegovo bijelo meso je neutralnog okusa i dobro se slaže s gotovo svim namirnicama i povrćem, što vam omogućava da proširite riblji meni raznim jelima.

Majonez povoljno ističe okus ribe. Jela od polaka sa majonezom uvek su sočna i hranljiva. Osim toga, lako se pripremaju, što ne zahtijeva puno vremena. Bukvalno za sat vremena, čak i najneiskusnija domaćica moći će zdušno prehraniti porodicu. U pripremi praznični sto takva jela ne samo da će mu dodati raznolikost, već će ga i ukrasiti, jer ovo nije samo pržena riba.

Pollock u majonezu može se dinstati u tavi, peći u rerni na plehu ili u loncima. Postoji mnogo recepata za pravljenje riblja jela i za multivarke. Probajte barem jedan, a sigurno ćete poželjeti probati i druge.

Poluk u majonezu - opšti principi kuvanje

Nemoguće je nabaviti tako svježu ribu, polak se u pravilu prodaje zamrznutim cijelim trupovima. Možete kupiti i riblje filete u ledenoj glazuri. Važno je da se poluproizvod pravilno odmrzne - preko noći ga stavite u "toplu" komoru frižidera ili ostavite u posudi na stolu.

Odmrznute lešine polapola potrebno je sastrugati nožem kako bi se uklonile ljuske. Zatim se od ribe odrežu sve peraje, režući trbuh, uklanjaju se sve unutrašnjosti. Crni film koji oblaže unutrašnjost također treba ukloniti. Obrađena riba se opere hladnom vodom i dobro osuši na papirnim ubrusima. Fil nakon odmrzavanja jednostavno isperite.

Cijeli trupovi ribe se po pravilu režu na sitne komade širine do 5 cm. File se koristi cijeli ili na komade. Ako se riba treba poslužiti djeci, bolje je ukloniti grebene ili skuhati neko od jela koristeći filete. Ribu možete sami filovati.

Majonez se može uzeti bilo koji. Ne postoji poseban zahtjev za sadržaj masti u proizvodu, ali vrijedi napomenuti da jela s niskokalorični proizvod lakše svarljivi i mnogo zdraviji.

Jelo od polkata se može poslužiti samostalno ili uz priloge. Obično je to kuvani pirinač ili pire krompir.

Pirjani pollock u majonezu sa lukom u tiganju

Sastojci:

Svježe smrznuti poluk - kilogram;

Četiri supene kašike tankog majoneza;

Jedna i po čaša vode;

Large bulb;

Rafinirano ulje;

120 gr. pšenično brašno (4 supene kašike).

Način kuhanja:

1. Od trupova odrežemo peraje, ostružemo ljuskice, isečemo trbuh i očistimo unutrašnjost. Dobro isperite, isecite na širinu ne veću od 5 cm.

2. U manju prostranu posudu sipajte brašno i pomešajte ga sa malo soli. U smjesu možete dodati malo mljevenog bibera ili začine "Za prženu ribu".

3. Luk narežite na ploške srednje veličine, stavite u tiganj sa biljnim uljem i lagano pržite. Ne dozvoliti da porumene, dovedi do providnosti, skloniti sa vatre.

4. U čistom tiganju zagrejte ulje. U brašno pohatite komade polata i odmah ih umočiti u vruću mast. Ribu brzo ispecite s jedne strane, a zatim okrenite - lagano zapržite drugu stranu.

5. Sipajte jednu i po čašu vode u bilo koju pogodnu posudu. Dodajte majonez, malo soli i dobro promiješajte. Radi praktičnosti, možete uzeti pjenjač, ​​bolje će razbiti pahuljice majoneza.

6. Ne skidajući iz tiganja, prelijte prženu ribu sa dinstanim lukom i odmah prelijte nadjevom od majoneza. Pokrijte poklopcem, ostavljajući mali razmak. Pirjajte na umerenoj vatri 20 minuta, a zatim smanjite vatru i dobro zatvorite poklopac. Dovodimo ribu do spremnosti, polako jenjajući 10 minuta.

Polakov file zarolati u rerni sa majonezom

Sastojci:

Pola kilograma fileta pola;

Jedno jaje;

Mala sijalica;

kašika limunovog soka;

Dva velika paradajza;

200 grama svježeg "ruskog" sira;

Tri supene kašike majoneza;

Biljno ulje;

Treća kašičica muškatnog oraščića u prahu.

Način kuhanja:

1. Uklonite koru sa paradajza. Da biste to učinili, najprije poparite paradajz kipućom vodom, a zatim brzo ohladite. U blizini stabljike pravimo ukrštene rezove i pažljivo uklanjamo kožu. Meso narežite na male kockice.

2. Ogulite dva mala čena belog luka, sitno ih iseckajte nožem. Nasjeckajte luk na sitne komade.

3. Na malo ulja dinstati luk dok ne bude providan. U to dodajte paradajz, mešajući, kuvajte na laganoj vatri tri minuta. Pečeni paradajz prebacite iz tiganja u činiju i ostavite sa strane.

4. Otprilike 130 gr samljeti u paradajz masu krupnim ribanjem. sir. Dodati beli luk, muškatni oraščić i malo soli - promešati.

5. Odmrznuti file operemo vodom. Lagano osušite ribu, stavite je na sto, pospite sok od limuna. Zatim malo posolite i začinite biberom.

6. Na ivice fila staviti malo fila od paradajza, zarolati. Kako se ne bi okrenuli, popravljamo ga tako što ga probušimo drvenom čačkalicom.

7. Dno mangala prekrijemo tankim slojem ulja i na njega stavimo riblje rolice.

8. Pomiješajte majonez sa jajetom. Dodajte, trljajući sitnim rende, sir, sve dobro izmiješajte. Dobro oblažemo preliv od majoneze rolnice na vrhu.

9. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Na srednji nivo postavili smo mangal sa rolnicama. Kuvanje dvadeset minuta.

Poljak pečen u rerni sa majonezom i povrćem preliven sirom

Sastojci:

Polaka - dva, velika;

Jedna velika šargarepa;

. "holandski" ili sličan sir - 50 grama;

Dvije sijalice;

Majonez - 150 gr.;

100 gr. mješavina smrznutog povrća

Način kuhanja:

1. Pripremite ribu. Očistimo trupove od ljuski, odrežemo peraje, uključujući rep. Izrežemo trbuh, izvadimo unutrašnjost, isperemo. Narežite na porcije i lagano ih dodajte.

2. Podmažite formu biljnim uljem. U njega širimo komade pollocka, ostavljajući male praznine. Zaspimo uz ribu odmrznutu mješavinu povrća.

3. Uključeno krupno rende tri šargarepe i pošaljite na ribu. Po vrhu rasporedite sitno seckani luk.

4. Malo crnog bibera umiješajte u majonez. Može se zamijeniti mirisnim ili koristiti poseban set začina. Povrće namažemo majonezom, lagano poravnamo površinu.

5. Sloj majoneze pospite sitnim komadićima sira i stavite ribu u rernu. Pecite oko pola sata, dok ne porumeni.

Pollock u rerni sa majonezom i pečurkama, ispod sira

Sastojci:

Šuma agarične pečurke ili svježi mali šampinjoni - 250 gr.;

Gorki luk - dvije glavice;

Tri velika paradajza;

100 grama tvrdog sira;

Sloppy majonez.

Način kuhanja:

1. Odmrznite ribu. Strugamo ljuske nožem, odrežemo peraje. Oguliti i iseći na filete. Nakon pranja iseći na komade širine do pet centimetara.

2. Stavite komade polakata u činiju, malo posolite. Nakon miješanja, ostavite posudu s ribom na neko vrijeme.

3. Crni luk sitno nasjeckajte, a šampinjone narežite na kriške srednje veličine ili slamke. zagrejan sa biljno ulje stavite luk u tepsiju. Mešajući, pržite dok ne porumeni. Dodajte pečurke i nastavite pržiti dok ne omekšaju. Na kraju malo posolite, začinite pečenje od pečuraka mljeveni biber.

4. Uklonite koru sa paradajza. Paradajz prepolovite i narežite na tanke kriške. Sir sameljite na krupno rende.

5. Dno pleha obložite pergamentom, ređajte komade ribe čvrsto jedno uz drugo. Po vrhu ravnomjerno rasporedite pečenje od gljiva. Na njega rasporedimo tanjire paradajza i premažemo ih majonezom.

6. Lim za pečenje sa ribom šaljemo u vruću (190 stepeni) pećnicu. Nakon deset minuta izvadimo, pospimo čipsom i vratimo još 10 minuta.

Pollock u rerni sa majonezom, šargarepom i lukom u loncima

Sastojci:

Veliki trup pollocka;

Jedna velika šargarepa;

20 gr. puter, maslac s visokim udjelom masti;

Velika glavica luka;

50 gr. bilo koja majoneza;

. "Ruski" sir - 120 grama;

Četiri supene kašike kipuće vode.

Način kuhanja:

1. Za ovu količinu proizvoda potrebne su dvije male keramičke posude.

2. Peremo kontejnere vruća voda. Obrišite peškirom, namažite iznutra puter.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove. Ravnomjerno raspoređujući, stavite u šerpe. Sloj luka zatvorimo krupno narendanom šargarepom.

4. Ribu očistimo, iznutricemo. Nakon što odsiječete peraje i odsiječete repove, izrežite pollock na komade. Lagano ih posolite, pospite mljevenim biberom, promiješajte. Pažljivo položite komade polaka na povrtni jastuk.

5. Sipajte po dve kašike u svaku posudu vruća voda Dodajte majonez i dobro prekrijte folijom.

6. Tepsije stavljamo na pleh postavljen na srednji nivo rerne zagrejane na 200 stepeni. Kuvajte pola sata pa izvadite, pažljivo skinite foliju i sve prekrijte sirom. Dovodimo ribu do spremnosti, pečemo još pola sata, ali bez folije.

Recept za pollock sa majonezom i paradajzom za sporo kuhanje

Sastojci:

Odmrznuti file polapola - 600 gr.;

Tri mesnata svježa paradajza;

Dvije kašike 20% pavlake;

Rafinirano ulje;

200 grama sira "Ruski".

Način kuhanja:

1. Operite i isperite filet. Osušite peškirom od viška vlage, natrljajte solju pomešanom sa mlevenim biberom. Ostaviti da odstoji 10 minuta, iseći na komade.

2. Sir narežite na tanke ploške, paradajz na kolutove, debljine do 3 mm. Sir se može narendati na krupnije komade. U manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom.

3. Posudu podmažite biljnim uljem, u nju stavite komade ribljeg filea. Podmažite ribu sosom od pavlake i majoneze, na vrh stavite paradajz i sir.

4. Na multivarku aktivirajte program "Pečenje", podesite tajmer na 20 minuta. Cooking at zatvorenim poklopcem do kraja zadatog programa.

Pollock u majonezi - kuharski trikovi i korisni savjeti

Odabir pollocka, Posebna pažnja obratite pažnju na boju. Trebao bi biti čisto bijele boje, bez ikakvih inkluzija, žućkastih ili ružičastih mrlja.

File prekriven debelim slojem leda nije vrijedan kupovine. Po njegovoj debljini teško je odrediti kvalitet ribe, u pravilu je već odmrznuta. Riblji file treba prekriti tankim, providnim slojem ledene "glazure".

Za očuvanje sočnosti ribe veoma je važno da je pravilno odmrznete. Nemojte puniti leševe vodom niti koristiti mikrotalasnu pećnicu. Samo postepeno odmrzavanje na zraku ili u hladnjaku pomoći će očuvanju svih sokova u ribljem mesu.

Pollock nije samo koristan proizvod ali i veoma ukusna.

Riba se odlično slaže različitog povrća, umaci i začini, pogodni za sve priloge od žitarica.

Posebno je uspješno prijateljstvo polakata s lukom i majonezom. Peći u rerni?

Pollock u pećnici s majonezom i lukom - opći principi kuhanja

U prodaji su češći smrznuti trupovi ili fileti pola. U svakom slučaju, prije kuhanja, riba mora biti pravilno odmrznuta. Proizvod se ne smije stavljati unutra toplu vodu ili podgrijati u mikrovalnoj. Najbolje ostaviti na donjoj polici frižidera. Ako postoji potreba za korištenjem mikrovalna pecnica, tada morate odabrati odgovarajući način odmrzavanja ribe.

Pripremljeni proizvod se dobro opere, iseče porcionirani komadi. File se može iseći na manje trakice ili štapiće. Zatim se marinira u majonezu sa začinima. Luk se može odmah položiti na ribu ili koristiti kao gornji ili donji sloj u obliku.

Šta se još koristi u takvim jelima:

  • krompir, paradajz i ostalo povrće;
  • limun, razni začini.

Pollock u pećnici, prosječna temperatura je postavljena u rasponu od 180-200 stepeni. Vremenski, za ribu je dovoljno 20-30 minuta, ali treba voditi računa o vremenu pečenja dodatni proizvodi. Na primjer, krompiru je u prosjeku potrebno 30 do 45 minuta.

Pollock u rerni sa majonezom i lukom

Jednostavan recept za pollock sa lukom i majonezom u rerni. Potrebna su vam samo 3 sastojka. Možete koristiti nasjeckane komade ili filete, vrijeme kuhanja će se samo malo povećati.

Sastojci

  • 300 g pollocka;
  • dvije sijalice;
  • četiri supene kašike majoneza;
  • soli sa biberom.

Kuvanje

  1. Rezali smo ribu u malim komadima, posuti solju i biberom, dobro protrljati rukama.
  2. Glavice luka očistimo, isečemo na kolutove, izlijemo u manji pleh, podmazan uljem ili u tepsiju.
  3. Na vrh položite ribu u debelom sloju.
  4. Na formu rastegnemo komad folije, ribu pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.
  5. Nakon 15 minuta skinite foliju, pojačajte temperaturu u rerni na 200 stepeni i pecite još oko četvrt sata.

File polaka u rerni sa majonezom i lukom (sa sirom)

Varijanta neverovatno sočnog i ukusnog jela od polpeta sa majonezom i lukom u rerni. Ovdje se koristi file, jer ga je zgodnije jesti zajedno sa korom od sira.

Sastojci

  • 600 g fileta pola;
  • 120 g majoneze;
  • 150 g crnog luka;
  • limun;
  • sol papar;
  • 150 g sira.

Kuvanje

  1. Filet operite, obrišite salvetama, narežite na male komade poprečno.
  2. Luk narezan na tanke kolutiće ili poluprstenove.
  3. Operite limun, uvaljajte ga s naporom po stolu da iscijedi više soka. Rezali smo. Iscijedite polovicu pollocka, a sok od drugog dijela citrusa pošaljite na luk. Odmah pomiješajte.
  4. Poluku dodati majonez, pobiberiti, malo posoliti. Zapamtite da je i u majonezu. Mi mešamo.
  5. Podmazani oblik pospite polovinom crnog luka, stavite ribu u majonez, a po vrhu pospite drugim dijelom crnog luka.
  6. Trljamo sir, pokrivamo pollock bundom.
  7. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pečemo 30-40 minuta u zavisnosti od debljine sloja. Pratimo do kora od sira nije izgoreo.

Pollock u rerni sa majonezom, lukom i krompirom

Veoma ukusno i zasitno, ali lako za kuhanje jelo od polkata u rerni sa majonezom, lukom i krompirom.

Sastojci

  • 0,8-1 kg polkota;
  • 2-3 glavice luka;
  • 3-4 kašike rendanog sira;
  • 5-6 krompira;
  • 200 g majoneza;
  • ulje, začini za ribu, so.

Kuvanje

  1. Očišćeni, oprani polak narežite na komade. Zaspimo 1 tsp. začine za ribu ili biramo začine po vašem ukusu. Premažemo malo više od pola majoneze, sve dobro promiješamo. Ostavite pollock da se marinira najmanje trideset minuta.
  2. Za to vrijeme trebate oguliti krompir, narezati ga na kriške, napraviti debljinu komada unutar 4 mm, samo luk nasjeckati na trakice.
  3. Sipajte kašiku biljnog ulja u kalup, rasporedite sloj. Krompir pomiješajte sa ostatkom majoneze, posolite. Možete dodati bilo koje druge začine, ali imajte na umu da će se i oni ocijediti od ribe i natopiti povrće. Položite krompir na dno pripremljene tepsije.
  4. Pospite sloj luka.
  5. Namažite polpet mariniran u majonezu. Prelijte svu tečnost od majoneza, začina i ribljih sokova.
  6. Stavili smo jelo da se peče. Na temperaturi od 200 stepeni izdržimo prvih 30-35 minuta.
  7. Sada izvadimo ribu i lagano posipamo naribanim sirom tako da se pojavi lagana korica.
  8. Vratite pollock sa povrćem u rernu, pecite dok ne omekša.

Pollock u rerni sa majonezom, lukom i paradajzom

Recept za čudesno jelo od povrća od pollocka u rerni sa lukom, paradajzom, majonezom. Odaberite dobro i zreli paradajz, sa njima će biti ukusnije.

Sastojci

  • 600 g pollocka;
  • 3 glavice luka;
  • 25 g šljiva. ulja;
  • 3 paradajza;
  • 150 g majoneze;
  • 130 g sira.

Kuvanje

  1. Narežemo luk velikih komada, stavite u tiganj sa otopljenim puterom, pržite malo na srednjoj vatri. Čim komadići postanu providni, isključite.
  2. Poluk narežemo na porcionirane komade, dodamo mu 100 ml majoneze, dodamo začine, promiješamo. Ako imate slobodnog vremena, ostavite ribu da malo odleži, marinirajte.
  3. U kalupu premazamo sloj luka proprženog na ulju, na njega polak na majonezu sa začinima.
  4. Paradajz sečemo na krugove, ali ne sasvim tanko. Pokrivamo sve komade ribe.
  5. Svaki paradajz prelijte majonezom. Celo jelo pospite rendanim tvrdim sirom.
  6. Šaljemo da se peče 30-40 minuta u rerni. Temperatura za pollock je 180-190 stepeni.

Pollock u rerni sa majonezom, lukom i šargarepom

Recept za divnu ribu u majonezu je u rukavu. izabrati sočno povrće, jelo će ispasti vrlo ukusno, natopljeno, nježno.

Sastojci

  • 2 šargarepe;
  • 1 kg pollocka;
  • 3 glavice luka;
  • 1 paprika;
  • 4 kašike majoneza;
  • 1 kašičica senfa;
  • 1 češanj belog luka;
  • sol i papar.

Kuvanje

  1. Narežite ribu na komade veličine zalogaja. Možete koristiti i filete. Spuštamo u činiju.
  2. Majonezu dodati senf, biber, par prstohvata soli i promešati. Sipati u pollock. Miksamo. Dok pripremamo ostale sastojke ostavite da se marinira.
  3. Očistimo šargarepu. Režemo ih na kriške. Na vrh prelijte pollock.
  4. Sada očistimo luk, narežemo ga na pola prstena, pošaljemo i njega u zdjelu.
  5. Uradimo biber. Prepoloviti, izvaditi sjemenke, nasjeckati na trakice, dodati ukupnoj masi.
  6. Sve promiješamo zajedno sa ribom, pola s povrćem stavimo u rukav ili u vreću za pečenje, zavežemo krajeve. Iglom napravimo 3-5 rupa na vrhu.
  7. Pecite u rerni 40 minuta na 180 stepeni. Po želji, pollock sa povrćem može se na kraju zapeći. Da biste to učinili, paket se mora pažljivo izrezati i rasporediti na strane.

Pollock u rerni sa majonezom i lukom na tikvicama

Pollock u pećnici ispada ukusan ne samo s krumpirom, već i s tikvicama. Jelo je mekano, sočno, kuvano sa tvrdim sirom.

Sastojci

  • 2-3 male tikvice;
  • 1 kg fileta pola;
  • 200 g majoneza;
  • 150 g sira;
  • 250 g crnog luka;
  • začini za ribu, so.

Kuvanje

  1. Luk narežemo na kolutiće, ravnomjernim slojem posipamo dno podmazanog oblika.
  2. Narežite file pola na komade. Na to namažemo pola majoneze, dodamo začine za ribu, promiješamo. Ostavljamo na četvrt sata.
  3. Dok ne isečemo tikvice. Preporučljivo je koristiti sitno i mlado povrće kako kolutići ne bi bili jako veliki. Trljamo sir.
  4. Položite ribu na luk.
  5. Sada dolaze komadići tikvica. Mogu se polagati jednostavno u ravnomjeran sloj ili malo preklapati, ovisno o količini, ali sloj ne smije biti previše gust i debeo.
  6. Drugi dio majoneze posolite, promiješajte, namažite komade tikvicama.
  7. Pollock pečemo na 200 stepeni 20 minuta.
  8. Izvadite i pospite rendanim sirom. Kuvajte na istoj temperaturi još dvadesetak minuta.

Pollock u rerni sa majonezom i crnim lukom na sitne komadiće

Recept za divno jelo od fileta polapola. Osim toga, trebat će vam sir, možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu.

Sastojci

  • 400 g fileta pola;
  • 100 g crnog luka;
  • 130 g majoneze;
  • 100 g sira;
  • sol, češanj bijelog luka;
  • 20 g putera ocijediti. za formu;
  • 2 tbsp. l. krekeri za formu.

Kuvanje

  1. Pollock sečemo na sitne komade, po oko 10-15 grama, možete napraviti kockice ili slamke, kako želite. Spuštamo u činiju.
  2. Dodati iseckano na sitne kockice luk. Možete dodati više od ovog iznosa ako želite.
  3. Sada premažite majonezom, ocijedite jedan češanj belog luka, dodajte rendani sir, posolite. Možete baciti gotove začine za ribu.
  4. Dobro promiješajte masu koja će po konzistenciji podsjećati na mljeveno meso.
  5. Podmažite formu, pospite krušnim mrvicama. Položite posudu.
  6. Stavite u rernu na 35 minuta, pecite mint na 200 stepeni.

Pollock u pećnici s majonezom i lukom - savjeti i trikovi

  • Nemate dovoljno majoneza? Dodajte nekoliko kašika kisele pavlake u sos, ukus neće patiti od toga.
  • Ne topi se svi sirevi i pogodni su za pečenje polkata. Koristite dobre tvrde sorte.
  • Ne možete zamrznuti pollock više puta, kušati i nutritivnu vrijednost ribe su ozlijeđene. Ako ostane nekoliko komada, onda se mogu kuhati, pržiti, koristiti riblja salata. Ili samo marinirajte u istoj majonezi, proizvod će stajati u frižideru još 2 dana.
  • Limunov sok je divan dodatak polku. Ovaj proizvod savršeno oplemenjuje ukus, a kore sa koricom spasiće posuđe, dasku za rezanje i ruke od neprijatnog ribljeg mirisa.

Pollock je jedna od najpopularnijih vrsta morske ribe. Pristupačna cijena nije glavni pokazatelj popularnosti, njegovo bijelo meso je neutralnog okusa i dobro se slaže s gotovo svim namirnicama i povrćem, što vam omogućava da proširite riblji meni raznim jelima.

Majonez povoljno ističe okus ribe. Jela od polaka sa majonezom uvek su sočna i hranljiva. Osim toga, lako se pripremaju, što ne zahtijeva puno vremena. Bukvalno za sat vremena, čak i najneiskusnija domaćica moći će zdušno prehraniti porodicu. Prilikom pripreme svečanog stola, takva jela ne samo da će mu dodati raznolikost, već će ga i ukrasiti, jer ovo nije samo pržena riba.

Pollock u majonezu može se dinstati u tavi, peći u rerni na plehu ili u loncima. Postoji mnogo recepata za pripremu takvih ribljih jela za multivarke. Probajte barem jedan, a sigurno ćete poželjeti probati i druge.

Pollock u majonezi - opći principi pripreme

  • Nemoguće je nabaviti tako svježu ribu, polak se u pravilu prodaje zamrznutim cijelim trupovima. Možete kupiti i riblje filete u ledenoj glazuri. Važno je pravilno odmrznuti poluproizvod - staviti ga preko noći u „toplu” komoru frižidera ili ostaviti u posudi na stolu.
  • Odmrznute lešine polapola potrebno je sastrugati nožem kako bi se uklonile ljuske. Zatim se od ribe odrežu sve peraje, režući trbuh, uklanjaju se sve unutrašnjosti. Crni film koji oblaže unutrašnjost također treba ukloniti. Obrađena riba se opere hladnom vodom i dobro osuši na papirnim ubrusima. Fil nakon odmrzavanja jednostavno isperite.
  • Cijeli trupovi ribe se po pravilu režu na sitne komade širine do 5 cm. File se koristi cijeli ili na komade. Ako se riba treba poslužiti djeci, bolje je ukloniti grebene ili skuhati neko od jela koristeći filete. Ribu možete sami filovati.
  • Majonez se može uzeti bilo koji. Ne postoji poseban zahtjev za sadržaj masti u proizvodu, ali vrijedi napomenuti da su jela s niskokaloričnim proizvodom lakše probavljiva i mnogo zdravija.
  • Jelo od polkata se može poslužiti samostalno ili uz priloge. Obično je to kuvani pirinač ili pire krompir.

Pirjani pollock u majonezu sa lukom u tiganju

Sastojci:

  • svježe smrznuti poluk - kilogram;
  • četiri kašike tankog majoneza;
  • jedna i po čaša vode;
  • veliki luk;
  • rafinirano ulje;
  • 120 gr. pšenično brašno (4 supene kašike).

Način kuhanja:

1. Od trupova odrežemo peraje, ostružemo ljuskice, isečemo trbuh i očistimo unutrašnjost. Dobro isperite, isecite na širinu ne veću od 5 cm.

2. U manju prostranu posudu sipajte brašno i pomešajte ga sa malo soli. U smjesu možete dodati malo mljevenog bibera ili začine "Za prženu ribu".

3. Luk narežite na ploške srednje veličine, stavite u tiganj sa biljnim uljem i lagano pržite. Ne dozvoliti da porumene, dovedi do providnosti, skloniti sa vatre.

4. U čistom tiganju zagrejte ulje. U brašno pohatite komade polata i odmah ih umočiti u vruću mast. Ribu brzo ispecite s jedne strane, a zatim okrenite - lagano zapržite drugu stranu.

5. Sipajte jednu i po čašu vode u bilo koju pogodnu posudu. Dodajte majonez, malo soli i dobro promiješajte. Radi praktičnosti, možete uzeti pjenjač, ​​bolje će razbiti pahuljice majoneza.

6. Ne skidajući iz tiganja, prelijte prženu ribu sa dinstanim lukom i odmah prelijte nadjevom od majoneza. Pokrijte poklopcem, ostavljajući mali razmak. Pirjajte na umerenoj vatri 20 minuta, a zatim smanjite vatru i dobro zatvorite poklopac. Dovodimo ribu do spremnosti, polako jenjajući 10 minuta.

Polakov file zarolati u rerni sa majonezom

Sastojci:

  • pola kilograma fileta pola;
  • jedno jaje;
  • mala sijalica;
  • kašika limunovog soka;
  • dva velika paradajza;
  • bijeli luk;
  • 200 grama svježeg "ruskog" sira;
  • tri supene kašike majoneza;
  • biljno ulje;
  • trećina kašičice muškatnog oraščića u prahu.

Način kuhanja:

1. Uklonite koru sa paradajza. Da biste to učinili, najprije poparite paradajz kipućom vodom, a zatim brzo ohladite. U blizini stabljike pravimo ukrštene rezove i pažljivo uklanjamo kožu. Meso narežite na male kockice.

2. Ogulite dva mala čena belog luka, sitno ih iseckajte nožem. Nasjeckajte luk na sitne komade.

3. Na malo ulja dinstati luk dok ne bude providan. U to dodajte paradajz, mešajući, kuvajte na laganoj vatri tri minuta. Pečeni paradajz prebacite iz tiganja u činiju i ostavite sa strane.

4. Otprilike 130 gr samljeti u paradajz masu krupnim ribanjem. sir. Dodati beli luk, muskatni oraščić i malo soli - promešati.

5. Odmrznuti file operemo vodom. Ribu lagano osušite, stavite na sto, poprskajte limunovim sokom. Zatim malo posolite i začinite biberom.

6. Na ivice fila staviti malo fila od paradajza, zarolati. Kako se ne bi okrenuli, popravljamo ga tako što ga probušimo drvenom čačkalicom.

7. Dno mangala prekrijemo tankim slojem ulja i na njega stavimo riblje rolice.

8. Pomiješajte majonez sa jajetom. Dodajte, trljajući sitnim rende, sir, sve dobro izmiješajte. Odozgo dobro premazati rolat od dresinga od majoneze.

9. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Na srednji nivo postavili smo mangal sa rolnicama. Kuvanje dvadeset minuta.

Poljak pečen u rerni sa majonezom i povrćem preliven sirom

Sastojci:

  • leševi polapola - dva, veliki;
  • jedna velika šargarepa;
  • "holandski" ili sličan sir - 50 grama;
  • dvije sijalice;
  • majonez - 150 gr.;
  • 100 gr. mješavina smrznutog povrća

Način kuhanja:

1. Pripremite ribu. Očistimo trupove od ljuski, odrežemo peraje, uključujući rep. Izrežemo trbuh, izvadimo unutrašnjost, isperemo. Narežite na porcije i lagano ih dodajte.

2. Podmažite formu biljnim uljem. U njega širimo komade pollocka, ostavljajući male praznine. Zaspimo uz ribu odmrznutu mješavinu povrća.

3. Tri šargarepe na grubo izrendajte i pošaljite na ribu. Po vrhu rasporedite sitno seckani luk.

4. Malo crnog bibera umiješajte u majonez. Može se zamijeniti mirisnim ili koristiti poseban set začina. Povrće namažemo majonezom, lagano poravnamo površinu.

5. Sloj majoneze pospite sitnim komadićima sira i stavite ribu u rernu. Pecite oko pola sata, dok ne porumeni.

Pollock u rerni sa majonezom i pečurkama, ispod sira

Sastojci:

  • šumske agarične gljive ili svježi mali šampinjoni - 250 gr.;
  • gorki luk - dvije glavice;
  • tri velika paradajza;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • tanki majonez.

Način kuhanja:

1. Odmrznite ribu. Strugamo ljuske nožem, odrežemo peraje. Oguliti i iseći na filete. Nakon pranja iseći na komade širine do pet centimetara.

2. Stavite komade polakata u činiju, malo posolite. Nakon miješanja, ostavite posudu s ribom na neko vrijeme.

3. Crni luk sitno nasjeckajte, a šampinjone narežite na kriške srednje veličine ili slamke. U tiganj zagrejan na biljnom ulju stavite luk. Mešajući, pržite dok ne porumeni. Dodajte pečurke i nastavite pržiti dok ne omekšaju. Na kraju malo posolite, pečurku začinite mlevenim biberom.

4. Uklonite koru sa paradajza. Paradajz prepolovite i narežite na tanke kriške. Sir sameljite na krupno rende.

5. Dno pleha obložite pergamentom, ređajte komade ribe čvrsto jedno uz drugo. Po vrhu ravnomjerno rasporedite pečenje od gljiva. Na njega rasporedimo tanjire paradajza i premažemo ih majonezom.

6. Lim za pečenje sa ribom šaljemo u vruću (190 stepeni) pećnicu. Nakon deset minuta izvadimo, pospimo čipsom i vratimo još 10 minuta.

Pollock u rerni sa majonezom, šargarepom i lukom u loncima

Sastojci:

  • veliki trup pollocka;
  • jedna velika šargarepa;
  • 20 gr. puter, maslac s visokim udjelom masti;
  • velika glavica luka;
  • 50 gr. bilo koja majoneza;
  • "Ruski" sir - 120 grama;
  • četiri supene kašike kipuće vode.

Način kuhanja:

1. Za ovu količinu proizvoda potrebne su dvije male keramičke posude.

2. Posude peremo toplom vodom. Obrišite peškirom, unutrašnjost namažite puterom.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove. Ravnomjerno raspoređujući, stavite u šerpe. Sloj luka zatvorimo krupno narendanom šargarepom.

4. Ribu očistimo, iznutricemo. Nakon što odsiječete peraje i odsiječete repove, izrežite pollock na komade. Lagano ih posolite, pospite mljevenim biberom, promiješajte. Pažljivo položite komade polaka na povrtni jastuk.

5. U svaku posudu sipajte po dve kašike vrele vode, dodajte majonez i dobro prekrijte folijom.

6. Tepsije stavljamo na pleh postavljen na srednji nivo rerne zagrejane na 200 stepeni. Kuvajte pola sata pa izvadite, pažljivo skinite foliju i sve prekrijte sirom. Dovodimo ribu do spremnosti, pečemo još pola sata, ali bez folije.

Recept za pollock sa majonezom i paradajzom za sporo kuhanje

Sastojci:

  • odmrznuti file polapola - 600 gr.;
  • tri mesnata svježa paradajza;
  • 50 gr. majoneza;
  • dvije kašike 20% pavlake;
  • rafinirano ulje;
  • 200 grama sira "Ruski".

Način kuhanja:

1. Operite i isperite filet. Osušite peškirom od viška vlage, natrljajte solju pomešanom sa mlevenim biberom. Ostaviti da odstoji 10 minuta, iseći na komade.

2. Sir narežite na tanke ploške, paradajz na kolutove, debljine do 3 mm. Sir se može narendati na krupnije komade. U manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom.

3. Posudu podmažite biljnim uljem, u nju stavite komade ribljeg filea. Podmažite ribu sosom od pavlake i majoneze, na vrh stavite paradajz i sir.

4. Na multivarku aktivirajte program "Pečenje", podesite tajmer na 20 minuta. Kuhamo sa zatvorenim poklopcem do kraja navedenog programa.

Pollock u majonezi - kuharski trikovi i korisni savjeti

  • Prilikom odabira pollocka, obratite posebnu pažnju na boju. Trebao bi biti čisto bijele boje, bez ikakvih inkluzija, žućkastih ili ružičastih mrlja.
  • File prekriven debelim slojem leda nije vrijedan kupovine. Po njegovoj debljini teško je odrediti kvalitet ribe, u pravilu je već odmrznuta. Riblji file treba prekriti tankim, providnim slojem ledene "glazure".
  • Za očuvanje sočnosti ribe veoma je važno da je pravilno odmrznete. Nemojte puniti leševe vodom niti koristiti mikrotalasnu pećnicu. Samo postepeno odmrzavanje na zraku ili u hladnjaku pomoći će očuvanju svih sokova u ribljem mesu.

Danas, kada su police supermarketa pune raznovrsnosti, jeftina riba polulata prepuštena je nezasluženom zaboravu. I uzalud je! Može se koristiti za kuhanje mnogih divna jela dostojan čak i svečane trpeze. Na primjer, pollock u majonezu u pećnici, ispod mirisne kore od sira.

Ovaj recept postoji već dugi niz godina. Nekada se takva riba kuhala kod kuće, u sanatorijskim menzama i u restoranima. Zbog relativno niske cijene jela, to se može pripisati svakodnevnom. Ali to će svakako pretvoriti običnu porodičnu večeru u mali odmor.

Sastojci

Pollock u majonezu u pećnici priprema se od svježe ribe. Osim toga, potrebni su nam luk, majonez, sir. Ne biste trebali strogo slijediti proporcije, ono što više volite, dodajte više, jelo će od toga imati samo koristi. Na primjer, za kuhanje 0,5 kg ribe možete koristiti samo jedan luk. A neki ljudi vole pečeni luk, pa zašto ne napuniti komade ribe do mile volje?

Sir također nije za žaljenje. Što ga bude više, kora će biti sočnija. Što se tiče sorti, vrijedi uzeti čvrste koje se dobro tope. Na primjer, "ruski". Dobar rezultat mogu dati i eksperimenti sa krem ​​sirom, pa čak i topljenim sirom.

U prosjeku, za pripremu jela potrebno nam je:

  • leševi polapola - 5 kom.;
  • luk - 2-3 glavice;
  • biljno ulje (rafinirano, bez mirisa) - 0,3 žlice;
  • brašno - 2-3 kašike. l.;
  • majonez - 200 g;
  • sir - 150-180 g;
  • sol, začini po ukusu.

Preliminarna priprema

Prije nego što skuhate pollock u pećnici s majonezom, ribu dobro operemo, očistimo od ljuski i odrežemo peraje. Ovdje morate biti oprezni - peraje su prilično krute. Zgodno ih je rezati makazama.

Luk očistimo, narežemo na pola prstena ili kockice. Da biste kuhali pollock u majonezu u pećnici, trebali biste odabrati svježi i sočni luk.

Posuđe

Za kuhanje pollock sa sirom i majonezom potrebna su vam jela s visokim stranicama. Perfect or deco, keramička posuda, posuda za guske. Preporučljivo je odabrati jela takve veličine da se komadi ribe mogu položiti čvrsto jedni na druge u jednom sloju.

Ako potrebno jelo nije dostupno na farmi, takvu ribu možete kuhati na običnom plehu. Samo u tom slučaju ne biste trebali stavljati sastojke preblizu ivicama, inače će jednostavno otpasti i izgorjeti.

Kuvanje

Ribu narežite na komade širine oko 3 cm, uvaljajte komade u brašno, pržite na vrelom ulju do pola.

Pirjajte luk na ulju dok ne porumeni. Sada na dno kalupa stavite komade ribe, pospite luk i po malo dodajte prokuvane vode. Ovo je neophodno da bi se meso parilo.

Luk prelijte majonezom, ravnomjerno ga rasporedite silikonskom lopaticom tako da prekrije cijelu površinu posude. Šaljemo u rernu da se peče.

Nemojte odmah posuti sirom. Vrijeme potrebno za njegovo topljenje je vrlo kratko. Jednostavno neće biti dovoljno ispeći luk i ribu. Kao rezultat, bilo šešir sa siromće izgorjeti, ili glavni sastojci neće završiti pečenje. Dakle, dok se pollock peče u rerni u majonezu, sir naribamo na krupno rende i dodamo ga 7 minuta pre kraja procesa.

Nekoliko reči o začinima

Što se tiče začina, možete ih dodati direktno u komade ribe. Ali bolje je pomiješati s vodom, koju prelijemo u jelo na samom početku. Crna se ovdje dobro uklapa. aleva paprika, origano, majoran. Paprika će jelu dati slatkastu notu i učiniti njegovu boju izražajnijom. Odlično se slaže sa ribom asafoetidom. A pollock pod majonezom u pećnici može se posipati svježim začinskim biljem nakon kuhanja.

Nove beleške

Oni koji su se već snašli u kuvanju ovog jela često eksperimentišu osnovni recept. Na primjer, ne kuhaju se u komadima, već u majonezu u pećnici. Ova metoda je napornija, ali rezultat je jednostavno odličan. Iako je u polku malo kostiju, moguće je ukloniti kičmu tako da uopće ne ostane.

Možete diverzificirati recept tako što ćete napraviti dodatne eksperimente. Na primjer, dodajte sloj pržene pečurke. Ljeti možete staviti komade ribe na jastuk od pečenog povrća (tikvice, patlidžan, tikvice). Odlično se slaže sa ukusom šargarepe. I na kockice paprika, posebno različitih boja, ne samo da će dodati ukus, već će i ukrasiti jelo.

Možete eksperimentirati i sa umacima. Na primjer, zamijenite malo majoneze kiselom pavlakom i dodajte sjeckano začinsko bilje. Ovaj sos je delikatnije teksture, a ukus je bogat i izražajan. Pogodno za ovo jelo umak od soje, samo pri upotrebi treba biti oprezan sa solju, jer je već dosta slana. U majonez dodajte kašiku paprike ili bilo kog drugog omiljenog sosa.

Posluživanje za sto

Poluk u rerni sa majonezom i lukom treba poslužiti za stolom u istoj posudi u kojoj se jelo peklo u rerni. Pogodno ga je položiti na tanjure drvenom lopaticom ili kašikom, nakon što prorežete kapu sira.

Ovo jelo možete ukrasiti pire krompir, kuvani pirinač, heljdina kaša. Odlično se slaže s prilogom od tjestenine, posebno sa školjkama koje dobro drže umak. Može se poslužiti uz špagete.

Domaći kiseli krastavci ili salata sa svežim sezonskim povrćem - odličan dodatak na jelo. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje: peršun, kopar, cilantro, bosiljak, mladi bijeli luk i luk.

Od pića uz ovo jelo ide dobro sok od paradajza, domaći kvas, mlijeko, ajran i sva fermentisana mliječna pića.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 30 minuta


Predstavljamo vam recept po kojem možete brzo skuhati jeftino i ukusno jelo: pollock pečen u rerni sa šargarepom, lukom i majonezom. Ako u prženo povrće dodate kašiku vinsko sirće i paradajz pire a zatim ohladite gotov obrok i ostavite da se kuha u frižideru nekoliko sati, ispod marinade ćete dobiti ribu. Ako nemate pollock, ali imate na raspolaganju druge ribe, onda s njim skuhajte ovo jelo. Na primjer, ispada vrlo ukusno napravljeno na ovaj način.
Za pripremu je potrebno 30 minuta specificirani sastojci dobijate 4 porcije.

Sastojci:

- pollock (trupa bez glave) - 700 g;
- šargarepa - 200 g;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- majonez - 100 g;
- pšenično brašno - 35 g;
- kari za ribu - 6 g;
- mljevena paprika, Lovorov list, crni biber, so.

Recept sa fotografijom korak po korak:




Luk narezan na tanke poluprstenove, stavite u tiganj, propržite na rafiniranom biljno ulje do prozirnog stanja.




Šargarepu naribamo na krupno rende, prodinstamo na istoj tavi kao i luk. Kada šargarepa omekša, pomešati je sa prženim lukom, sve zajedno posoliti po ukusu.




Operite trup pollocka bez glave, očistite ljuske, uklonite unutrašnjost, odrežite rep i peraje. Režemo na komade debljine 3-4 centimetra. Prvo možete ukloniti kičmu i filet iseći na porcije, ali polot ima malo kostiju, pa to nije potrebno.




Pomiješajte u posudi pšenično brašno sa kari prahom, dodajte kašičicu finog kuhinjska so, prstohvat crvene paprike. U ovoj smjesi paniramo ribu, pržimo na biljnom ulju s obje strane, stavimo je u posudu za pečenje podmazanu uljem.






Na ribu stavite sloj šargarepe i luka, ravnomjerno rasporedite, pospite mljevena paprika, dodati lovorov list.




Odozgo pravimo mrežicu od majoneze. Nema potrebe da dodajete puno majoneze, jer su polpet i povrće prethodno prženi na ulju, tako da veliki broj majonez će učiniti jelo veoma masnim.




Stavili smo u rernu zagrejanu na 190 stepeni Celzijusa. Pecite 12-15 minuta, ostavite još 10 minuta u zagrijanoj rerni. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem, pobiberite svježe mljevenim crnim biberom.




Prijatno!
Pokušajte i vrlo zanimljiv recept -

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi