Turistički doručak od povrća sa pirinčem. Salata "Turistički doručak" sa rižom za zimu: kako skuhati "rimejk" legendarne konzerve

Za pripremu užine "Turistički doručak" potrebne su sljedeće komponente:

1 kg zrelog paradajza;
0,4-0,5 kg slatke paprike;
0,5 kg crnog luka;
0,5 kg šargarepe;
1 čaša pirinča;
180-200 ml suncokretovog ulja;
1 kašika soli;
2-2,5 kašike šećera;
80-100 ml 9% sirćeta.

Ova količina proizvoda potrebna je za pripremu 4 limenke salate od po 750 ml. Za one koji žele napraviti više ili manje turističku salatu za doručak, potrebno je povećati ili smanjiti broj proizvoda uz zadržavanje proporcija.

"Narodno jelo" za sva vremena

U običnom narodu salatu se naziva studentskom, kamperskom, pa čak i neženjom. Zaista, savršeno će upotpuniti studentski, turistički, pa čak i svečani stol. Kao i svako drugo "narodno" jelo, "Turistički doručak" ima mnogo opcija. Obično eksperimentišu sa dodanim žitaricama. To može biti ne samo pirinač, već i pasulj ili ječam. Mnoge domaćice često koriste ove grickalice kao osnovu za boršč, kiseli krastavčić ili gulaš. Ali u ovom slučaju ne biste trebali dodavati sirće u spin.

Vrijedi napomenuti da je zbog svog bogatog sastava salata za doručak turista sa pirinčem mnogo zasitnija od ostalih grickalica od povrća, pa je odlična za obrok zimi. Istovremeno, ima relativno nizak sadržaj kalorija - samo oko 100 kcal na 100 g grickalica. Vlakna, koja se nalaze u žitaricama, pasulju i povrću, blagotvorno utiču na probavu. Povrće takođe zadržava neke korisne elemente u tragovima, kao što su magnezijum i kalcijum.

Ali u smislu korisnosti, takva konzervirana zimska salata znatno je inferiornija od svježeg povrća. Tokom termičke obrade, vitamin C u povrću se uništava, a sadržaj vitamina B smanjuje se za 90%. Ali to uopće ne znači da zimnicu treba napustiti. Za mnoge postaje pravi spas kada poželite brzo i ukusno užinu ili ugoditi gostima nečim zanimljivim.

Naziv "Turistički doručak" došao je od istoimenog konzerviranog pirinča i mljevenog mesa, tako popularnog u Sovjetskom Savezu. Takva konzervirana hrana bila je vrlo zgodna i zadovoljavajuća, stoga je u potpunosti odgovarala nazivu i korištena je za svoju namjenu - za turistički ili studentski obrok. Vremenom se receptura salate za turistički doručak dosta promijenila, ali nešto je ostalo. "Kamping" salata je i dalje ukusna i zadovoljavajuća. Kako se priprema danas?

Kuvanje korak po korak

Prvi korak je da operete svo povrće.
Šargarepa se nariba na krupno rende ili nareže na tanke trakice.
Luk, paradajz ili papriku je najbolje narezati na kockice. Po želji povrće možete narezati na pola prstena ili na bilo koji drugi prikladan način. Neki paradajz propuštaju kroz mlin za meso.
Pirinač se opere i potopi u hladnu vodu 40-50 minuta.
Za pripremu turističkog doručka sa pasuljem, preporučljivo je ostaviti ga u vodi nekoliko sati, a najbolje cijelu noć. Zatim se pasulj dobro opere u tekućoj vodi i kuva do pola.
Potrebno je uzeti veliki lonac ili kazan i u njega uliti ulje.
Kada se ulje zagrije, stavite luk u tiganj i dinstajte oko 10-13 minuta.
U luk se doda narendana šargarepa, promeša i ostavi još 10 minuta.
U smjesu se dodaju paradajz i pirinač (ili druge žitarice), pokrije se poklopcem i opet se dinsta.
Nakon 10-13 minuta u smjesu se dodaje biber. Mora da se krčka na laganoj vatri oko 35-40 minuta. Da salata ne bi zagorela, potrebno je povremeno miješati tokom kuhanja.
Na kraju kuvanja u salatu se dodaju so, sirće i šećer.
Za ukus možete dodati beli luk, grašak, lovorov list i druge začine. Ali ne treba ih zloupotrebljavati.
Tegle je potrebno sterilizirati 8-10 minuta. Ovo je važno za one koji spremaju turistički doručak salatu za zimu i žele da predjelo što duže stoji.
Nakon što je jelo dobro promešano, polaže se u prethodno sterilisane tegle i zamotava.
Banke s gotovim proizvodom moraju se staviti s poklopcima dolje dok se ne ohlade. Nakon hlađenja tegle se čuvaju na hladnom i tamnom mestu.

Otvorena salata se čuva u frižideru ne više od 10 dana.

"Doručak turista" je zaista svestrano jelo. Ovo je odlično predjelo za prazničnu trpezu. Dovoljno je svijetao, tako da ne zahtijeva dodatnu dekoraciju. Salata se koristi kao prilog peradi, mesu i ribi. Od njega se prave sendviči i jedu kao samostalno vegetarijansko jelo. Neki ljudi dodaju salatu u umake, pržene supe i druga topla jela.

Već dugi niz godina zatvaram ovu salatu za zimu: moja porodica je jako voli.

Oni koji su odrasli u sovjetsko doba vjerovatno se sjećaju okusa ove salate, koja se prodavala u svakoj trgovini. Pogodan je za brzu i zasitna grickalica, a volimo i ovo: stavite u tepsiju i napunite jajima - prste ćete polizati. Salata je svježa i bogata - kao da je tek pripremljena.

Sastav proizvoda

2 kilograma šargarepe;
2 kilograma luka;
2 kilograma slatke paprike;
2 kilograma rajčice (zrele ili prezrele);
2 šolje suvog pirinča

za marinadu:

jedna čaša 9% sirćeta;
800 grama suncokretovog ulja bez mirisa;
2 šolje granuliranog šećera;
3 kašike soli.

Proces kuhanja korak po korak

Tegle temeljito operemo sodom, steriliziramo na bilo koji prikladan način, što možete vidjeti na našoj web stranici. Za ovu prazninu bolje je koristiti male staklenke kapaciteta 0,5 i 0,75 litara.
Pirinač (ja imam dugozrnastu) preliti sa 4 šolje vode, malo posoliti i kuvati na laganoj vatri dok ne omekša.
Za to vrijeme pripremite marinadu. U šerpu sipajte biljno ulje, sirće, dodajte granulirani šećer i sol. Sve dobro izmešati i staviti tiganj na šporet. Zakuhajte sadržaj i kuhajte 5 minuta. Isključite i sipajte marinadu u veliku šerpu u kojoj ćemo kuhati salatu.
Prije svega, očistimo šargarepu, dobro isperimo i naribamo na krupno rende. Stavimo ga u šerpu sa marinadom i kuhamo nakon ključanja 10 minuta.
U to vrijeme očistimo glavice luka od ljuske, operemo i narežemo na tanke poluprstenove. Prebacite u šerpu i kuvajte 10 minuta.
Slatku papriku očistimo od sjemenki, odstranimo peteljku, narežemo na trakice. Šaljemo ga u tiganj i kuhamo nakon ključanja 10 minuta.
Zreli (eventualno prezreli) paradajz operemo, odstranimo peteljku, narežemo na kriške i propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu povrća sipajte u šerpu, prokuhajte i kuvajte još 10 minuta.
Savjet. Možete preskočiti paradajz kroz sokovnik i preliti povrće sokom od paradajza.
Na kraju u mešavinu povrća dodajte kuvani pirinač, prokuvajte i kuvajte pod poklopcem 25-30 minuta.
Vruću salatu rasporedimo u pripremljene tegle, zamotamo sterilizovanim poklopcima, preokrenemo i zamotamo.
Nakon potpunog hlađenja, tegle čuvamo na tamnom mjestu: čak iu gradskom stanu.
predlažem

Predjelo sa rižom za zimnicu moglo bi se nazvati klasičnim ruskim receptom, kakvog nema ni u jednoj kuhinji svijeta. Zapravo, nije tako, konzerviranje kvarljivih proizvoda u fermentiranoj riži prakticira se nekoliko milenijuma u različitim dijelovima naše planete. U pirinču možete sačuvati ne samo povrće, već i ribu. Upravo zahvaljujući fermentaciji ribe i njenom dugotrajnom skladištenju japanska kultura duguje izgled sušija. Slični recepti za pripremu postoje u mnogim nacionalnim kuhinjama, ruska nije izuzetak.

Pripravak od riže može se pripremiti uz dodatak bilo kojeg povrća, mesa i ribe. Postoji nekoliko provjerenih recepata za sve prilike. Često se naziva i priprema "Doručak turista", jer su se u sovjetsko vrijeme takvi preparati prodavali u limenkama i kupovali za planinarske izlete. Ukusna domaća priprema će biti odličan dodatak prijateljskoj gozbi uz žestoka pića, pomoći će vam da brzo postavite sto za večeru i napravite hranljiv doručak bez gubljenja vremena.

Pirinač sadrži veliku količinu vitamina, minerala i elemenata u tragovima, a u fermentiranom obliku je i izvor raznih aminokiselina i peptidnih grupa koje jačaju imunološki sistem i obnavljaju funkcije gastrointestinalnog trakta. Pirinač je ukusan i zdrav ne samo u zimskim preparatima, koji uz dodatak ovog proizvoda dobijaju poseban ukus.

Zimski preparati sa pirinčem mogu se pripremati uz dodatak paradajza ili paradajza, sa ili bez sirćeta. Preporučujemo da probate preparate od kiselog pirinča, koji su pozajmljeni iz japanske kuhinje.

Kako skuhati užinu sa pirinčem za zimu - 15 sorti

Klasični recept za pirinač priprema se uz dodatak sirćeta, svježeg paradajza, šargarepe i paprike. Istovremeno, postoje opcije za salatu bez sirćeta, sa dodatkom paradajza i drugog povrća. U predloženom receptu, salata se pirja 30 minuta, a ne fermentira. Međutim, ovaj recept je originalan za rusku kuhinju i najčešći.

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
pirinač - 1 kašika;
slatka paprika - 1 kg;
šargarepa - 1 kg;
luk - 1 kg;
šećer - 100 g;
stolno sirće - 100 ml;
biljno ulje - 400 g;
sol - 2 žlice.

kuhanje:

Papriku narežite na trakice, šargarepu narendajte na krupno, luk ogulite i narežite na kockice. Paradajz se izgnječi pomoću mljevenja mesa ili kombajna, dodaju se sol, šećer i ulje. Pasta se dovede do ključanja i kuva 5-7 minuta, u nju se stavi povrće: šargarepa, luk i paprika i dovede do ključanja, nakon što prokuva, u salatu se dodaju pirinčane žitarice i pirjaju 30 minuta. 5 minuta prije kraja potrebno je uliti sirće. Zelena salata se stavlja u sterilisane tegle.

Domaćice na napomenu imaju sličan recept za zimnicu sa pirinčem, koja se priprema bez sirćeta, ali samo uz dodatak soli. Razlika ovog recepta je i to što se povrće prži i dinsta zajedno sa pirinčem.

Sastojci:

zreli krem paradajz - 600 g;
luk - 200 g;
šargarepa - 200 g;
paprika - 200 g;
biljno ulje - 100 g;
pirinač - 1/3 st.;
sol ½ žlice;
šećera 1/3 kašike

kuhanje:

Paprika, luk i šargarepa se iseckaju na kolutiće i izrendaju, prže u tiganju 20-25 minuta, zatim se doda oprani pirinač, zatim sitno seckani paradajz, so i biber. Smjesa se dinsta dok se pirinač potpuno ne skuva i zatvara u sterilizirane tegle.

Razlika između ovog recepta i standardnog je upotreba više paradajza i crvene paprike. Salata se priprema sa sirćetom, ali se može dodati po ukusu.

Sastojci:

paradajz - 5 kg;
ljuta paprika u mahunama - 1-2 kom.;
pirinač - 400 g;
slatka paprika - 1 kg;
šargarepa - 1 kg;
luk - 1 kg;
stolno sirće - 100 ml;
Biljno ulje za dinstanje povrća;
sol, šećer i sirće - po vašem ukusu.

kuhanje:

Od paradajza se priprema paradajz pire, prokuva se i kuva 40 minuta do paradajz sosa. Zatim se dodaju prethodno skuhani dinstani luk sa šargarepom, smjesa se dinsta 40 minuta. Dodaje se slatka paprika narezana na trakice ili kockice i smesa se kuva još 30 minuta. Pirinač se kuva posebno, mora se dodati u pripremljenu mešavinu povrća, kao i ljuta paprika, sirće, so i šećer po ukusu i zajedno kuvati 5-10 minuta. Sipati u sterilisane tegle i zatvoriti.

Mnogi ljudi vole zimsku salatu sa pirinčem i povrćem zbog njenog bogatog slatko-kiselog ukusa, koji podseća na leto. Klasična priprema "Doručak turista" razlikuje se od prethodnih recepata po tome što se koristi više šećera. Ispada hranjivo i vrlo ukusno.

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
slatka paprika - 1 kg;
šargarepa - 1 kg;
luk - 1 kg;
šećer - 200 g;
biljno ulje za dinstanje povrća - 500 g;
sol - 2 supene kašike;
pirinač - 2 kašike;

kuhanje:

Šargarepa se nariba na krupno rende i opeče u kotlu ili dubokoj tavi na 500 g biljnog ulja. Slatka paprika je oguljena i propuštena kroz mlin za meso, možete je rezati. Paradajz se takođe kuva. U dinstanu šargarepu dodaju se paradajz i paprika. Kaša od povrća se pomeša i kuva 25 minuta. Pirinač se opere najmanje tri puta i dodaje povrću za dinstanje. Takođe dodajte šećer i so. Krčkajte 40 minuta dok ne bude gotovo.

Kreativne domaćice mogu koristiti žuti paradajz za kuvanje kako bi dobili svijetlo jelo koje podsjeća na ljeto. Ljubitelji azijske kuhinje u nekim slučajevima ovoj salati dodaju kari. Imajte na umu da je šargarepa kuvana u ulju bogata vitaminom E. Dodavanjem karija proizvod će biti hranljiviji i zdraviji.

Mnoge domaćice ovu salatu zovu lečo sa pirinčem zbog prisustva bibera i paradajza u receptu. Predjelo se priprema na isti način, ali uz neke razlike. Salata se priprema sa mešavinom začina, što joj daje poseban ukus.

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
slatka paprika - 1 kg;
šargarepa - 1 kg;
luk - 1 kg;
beli luk - 1 glava;
šećer - 150-180 g (nešto manje od čaše);
stolni ocat - 80-100 g;
biljno ulje - 400 g;
sol - 2-3 žlice. sa toboganom;
pirinač - 1,5 kašike;
začini (crni alem, paprika, karanfilić, sjemenke gorušice i lovorov list)

kuhanje:

Nakon blanširanja paradajzu se skine kora i isječe na komade, paprika na trakice, luk na kockice. Beli luk je oguljen i sitno isečen. U rajčice se dodaju sol, šećer i ulje i stavljaju na šporet. Kuvajte 5-7 minuta i dodajte ostatak povrća i beli luk, kao i začine (10 graška aleve paprike, 3 karanfilića, 1 kašičica mešavine paprika, 1 kašičica semena gorušice, 1 kašika slatke paprike, 2 lovor). Povrće se kuva 5-6 minuta nakon ključanja. Prethodno opran, neparen dugačak pirinač se sipa i kuva 20 minuta do pola. Sirće se dodaje 5 minuta prije kraja. Prvo sipajte 80 g sirćeta, a po potrebi dodajte još 20 g. Gotovu masu rasporedite u sterilisane tegle.

Dovođenjem riže do pola kuhanja, ispada da nije kaša s rižom i povrćem, već lečo s rižom. Predjelo je veoma zdravo i prijatnog pikantnog ukusa.

Salata sa pirinčem i povrćem za zimnicu - brzi recept

Ovaj recept se zasniva na sličnom sastavu, ali se priprema po "bržoj" tehnologiji. Pogodan je za one domaćice koje prave velike količine praznina i pokušavaju odabrati jednostavniju tehnologiju kuhanja. Obično se ova salata priprema od nestandardnog povrća, povrća koje se ne može koristiti za konzerviranje u cjelini. Uprkos pristupu - salata je veoma ukusna.

Sastojci:

paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
šargarepa - 1 kg;
paradajz - 3 kg;
pirinač - 1 kašika;
stono sirće 9% - 5 kašika;
šećer - 5 kašika. sa toboganom;
sol - 5 kašika. sa toboganom;
biljno ulje - 1 kašika.

kuhanje:

Mrkva se nariba na krupno rende, paprika i luk se režu na trakice, kockice ili poluprstenove, paradajz - na četvrtine ili sitne komade. Pomiješajte povrće u jednoj posudi, dodajte sirće, šećer i sol. Salata se promiješa rukama i ostavi 6-8 sati. Nakon toga u salatu se dodaje 1 kašika. biljnog ulja, dovedite smjesu do ključanja i kuhajte striktno 15 minuta. Dodati malo kuvanog pirinča i kuvati 5 minuta, sipati u tegle.

Ova salata se razlikuje po tome što se riža fermentira u teglama i zasićuje predjelo korisnim tvarima. Ovaj recept se malo razlikuje od prethodnih, ne samo po brzini pripreme, već i po velikoj korisnosti.

Ovaj svestrani preparat može se koristiti kao poluproizvod za kuvanje jela - čorbe, dodati dinstanom kupusu i krompiru, kiseli krastavčić, kupus, sos za meso, kuvati ribu pod marinadom ili poslužiti salatu kao prilog pire krompiru.

Video tutorijal za pravljenje zimnice je dat bez pirinča, ali salatu možete pripremiti na dva načina, dodajući na kraju kuvani pirinač.

Razlika ovog recepta je u sadržaju više paprike i brzoj pripremi.

Sastojci:

paprika - 2 kg;
luk - 1 kg;
šargarepa - 1 kg;
paradajz - 3 kg;
pirinač - 1 kašika;
šećer - 1 kašika;
sol - 2 žlice. sa toboganom;
biljno ulje - 0,5 l po oku.

kuhanje:

Povrće se iseče, šargarepa se nariba na krupno rende. U kotao se sipa ulje, zagreva, u njega se redom dodaju šargarepa, luk, paprika i paradajz. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Zatim u sredini salate napravite rupu i sipajte opranu rižu, ne ometajući, dinstajte radni komad 20 minuta, dodajte sol i šećer, promiješajte i dinstajte 50 minuta. Razvrstaj u banke.

Tikvice sa pirinčem za zimnicu su još jedan zanimljiv nalaz u pripremi tradicionalnog hranljivog zimnice. Ova salata se može pripremiti u kasnu jesen, kada je paprika već poskupela, a tikvica ima u izobilju. Ovo predjelo po ukusu ni na koji način nije lošije od originala, ali je jeftinije u pripremi.

Sastojci:

tikvice - 3 kg;
paradajz - 3 kg;
luk - 0,5 kg;
šargarepa - 1 kg;
beli luk - 1 glava;
paprika - 2-3 kom.;
pirinač - 0,5 kg;
šećer - 4 kašike;
sol po ukusu;
biljno ulje - 0,5 l;
začini.

kuhanje:

Povrće iseći po želji, šargarepu izrendati, beli luk iscediti ili sitno iseckati. Paradajz se mikserom ili mlinom za meso usitnjava u pastu, dodaje im se beli luk, prokuva, zatim ulje, šećer i so. Paradajz se dovede do ključanja i kuva 5 minuta. Dodajte povrće i kuvajte još 20 minuta. Pirinač skuvati do pola i dodati u smesu od povrća, predjelo se dinsta na laganoj vatri još 40 minuta, na kraju možete dodati začine. Mešavina povrća se sipa u sterilne tegle.

Sastojci:

paradajz - 2,5 kg;
plavi patlidžan - 1,5 kg;
paprika - 1 kg;
luk - 0,75 kg;
šargarepa - 0,75 kg;
pirinač - 200 g;
stono sirće 9% - 100 g;
šećer - 5 kašika;
sol - 2 supene kašike;
biljno ulje - 300 g;
začini po želji.

kuhanje:

Patlidžan se reže na kockice ili kolutove i prži do pola na suncokretovom ulju. Paprika i šargarepa se režu i pirjaju na suncokretovom ulju 20 minuta, od paradajza se pravi paradajz mašinom za mlevenje mesa ili blenderom i dodaje povrću. U smjesu se dodaju šećer i sol, a zatim i opran pirinač. Mešavina povrća sa pirinčem se dinsta 20-30 minuta, na kraju treba dodati patlidžan, preliti sirćetom i dodati začine po želji. Sve se zajedno kuva 5-10 minuta i sipa u sterilne tegle.

Ovo predjelo kombinuje prednosti recepta za salatu od tikvica i bibera. Mnoge domaćice vole ovaj recept više od ostalih.

Sastojci:

paradajz - 2,5 kg;
tikvice - 1 kg;
paprika - 1 kg;
luk - 0,5 kg;
šargarepa - 1 kg;
pirinač - 300 g;
stono sirće 9% - po ukusu do 250 g;
šećer - 4 kašike;
sol - 3 supene kašike;
biljno ulje - 350 g;
začini: crni biber - 10 kom., karanfilić - 10 kom., aleva paprika - 10 kom., lovorov list - 5 kom.

kuhanje:

Potrebno je pripremiti povrće: šargarepa se nariba, tikvice seče na kockice, luk - na poluprstenove ili kockice, paprika - na kockice ili kriške, paradajz se reže na kriške. Svi sastojci se pomiješaju osim sirćeta i pirjaju na laganoj vatri u biljnom ulju 1 sat. Pirinač se opere i doda povrću, dinsta 30 minuta, na kraju se dodaju začini i sirće 10 minuta. Smjesa se sipa u tegle.

Ova salata se pravi na bazi kupusa sa dodatkom ostalog povrća. Ispada da je predjelo malo drugačijeg ukusa, ali se odlično slaže s mesom i jakim pićima za svečanim stolom.

Sastojci:

paradajz - 2,5 kg;
bijeli kupus - 2,5 kg;
praziluk - 1 kg;
šargarepa - 1 kg;
bugarski biber - 1 kg;
šećer - 200 g;
sol - 4 supene kašike;
biljno ulje - 0,5 kg;
voda - 0,5 l;
pirinač - 18 kašika sa toboganom;

kuhanje:

Povrće se nareže na kriške, praziluk na kolutiće, šargarepa se nariba na krupno rende. Pirinač se opere i prelije kipućom vodom 5 minuta. Povrće se pomeša sa pirinčem, šećerom i solju i stavi na malu vatru, u posudu se mora dodati ulje i voda. Smjesa se dinsta 50 minuta i sipa u tegle.

Biserni ječam je dostojna zamena za pirinač, ako se odlučite da ljeti kuvate veoma zdrave doručke i ručkove, slobodno izaberite ovaj recept. Ječam pomaže da se obnovi vitalnost, mora se dodati u jelovnik za oslabljenu djecu i starije osobe, jer je prirodni energent.

Sastojci:

šargarepa - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
biserni ječam - 1 kašika;
voda - 500 ml;
biljno ulje - 500 ml;
sol - 2 supene kašike;
šećer - 100 g;
stono sirće - 50 ml.

kuhanje:

Povrće je iseckano, šargarepa narendana. U šerpu sipajte vodu i ulje, prokuhajte, u smesu dodajte šargarepu i kuvajte 10 minuta, zatim pobiberite i kuvajte 10 minuta, kao i luk i kuvajte 10 minuta. Biserni ječam se kuva do pola. U dinstano povrće dodaju se kuvane žitarice sa šećerom, solju i sirćetom i kuvaju 10 minuta. To se sipa u banke.

Kapiznyak je punopravno drugo jelo, posni pilav, koji se može pripremiti unaprijed kao predjelo. Kiseli kupus je alternativa velikom broju povrća, jelo je veoma ukusno i zasitno. Za kuvanje u zimskom periodu dovoljno je da u posnu zakusku dodate prženo suvo meso ili krupnije komade mesa i jelo je spremno za Božić.

Sastojci:

pirinač - 150 g;
kiseli kupus - 700 g;
šargarepa - 400 g;
luk - 400 g;
suve šljive - 200 g;
paradajz - 500 g;
kuvani krompir - 2 kom.;
sol, šećer po ukusu;
crni mljeveni biber i mješavina hmelja-sunelija po ukusu, lovorov list;
beli luk - ½ velike glavice;
biljno ulje.

kuhanje:

Šargarepu narendajte, luk iseckajte i dinstajte na biljnom ulju. U smjesu dodajte kupus i mljeveni paradajz, suve šljive, prokuhajte. Zatim dodajte kuvani pirinač, začine, šećer i so i beli luk. Krčkajte na laganoj vatri 40-50 minuta. Sipati u sterilisane tegle.

Ovaj recept je prikladan za slučaj kada postoji želja da se isproba novi recept za radni komad, ali napravite malu porciju.

Sastojci:

pirinač - 0,5 st.;
srednji paradajz - 6 kom.;
mala paprika - 6 kom.;
srednja šargarepa - 3 kom;
mali luk - 3 kom;
beli luk - 3 čena;
šećer - 1 kašika;
sol - 0,5 kašike;
začini (lovor, karanfilić i crni biber).

kuhanje:

Paradajz, luk i paprika se sitno iseckaju, šargarepa izrenda. U lonac ili kazan se sipa ulje i dodaje se luk, dinstan nekoliko minuta uz dodatak 1 kašike. Sahara. Zatim se doda šargarepa, smjesa se dinsta ispod poklopca 5-7 minuta. U sljedećoj fazi u tiganj se stavlja biber, koji se dinsta 10-15 minuta sa povrćem, a zatim paradajz sa 0,5 žlice. soli 5 minuta. U ovoj fazi potrebno je dodati lovorov list, 3-4 karanfilića i mljevenu papriku. Pirinač se dodaje u mešavinu povrća i meša. Pirinač sa povrćem se dinsta 20 minuta, a zatim prebacuje u sterilisane tegle.

Ovaj recept pripremljen je kao alternativa klasičnoj salati od riže, koja je poznata kao Turistički doručak. Dodatak graha omogućava vam da jelo zasitite biljnim proteinima, čineći ga potpunim prehrambenim proizvodom, zasićenim vitaminima, elementima u tragovima i proteinima.

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
šargarepa - 0,8 kg;
pirinač - 1 kašika;
pasulj - 200 g;
beli luk - 1 glava;
šećer - 1 kašika;
sol - 3 supene kašike;
biljno ulje - 0,5 l.

kuhanje:

Šargarepu narendati, povrće iseckati, od paradajza se pravi gusti sok od paradajza. Pastu od paradajza sipajte u kazan ili veću šerpu, zakuhajte, dodajte so, šećer i ½ ulja, kuvajte 15-20 minuta. U paradajz se dodaju prethodno proprženo povrće i svježi bijeli luk, zgnječeni ili isjeckani, a mješavina povrća se dinsta 1 sat. Pirinač i pasulj se prethodno namaču 1 sat u vodi u odvojenim posudama i kuvaju do polovine, dodaju se povrću 10 minuta pre kraja kuvanja. Dok je vruća, salata se rasporedi u tegle.

Zimi, za pripremu pečenja u loncu ili tiganju, dovoljno je propržiti meso i rebra, po želji dodati suvo meso i preliti gotov zalogaj sa pirinčem i pasuljem. Zagarantovano ćete oduševiti svoje goste.

Predloženi recepti za predjela sa rižom za zimu pomoći će vam da odaberete svoj omiljeni recept za sve prilike ili skuhate određeno odabrano jelo za tu priliku. Recenzija je odabrala najbolje recepte koji će zasititi i ukrasiti zimsku trpezu za proslavu i tokom običnog porodičnog obroka.

dugi pirinač na pari - 500 g;
tikvice - 1,5 kg;
šargarepa - 500 g;
luk - 500 g;
paradajz - 500 g;
kopar, mljevena paprika, sušena slatka paprika;
kuhinjska so - 20 g;
jabukovo sirće - 30 ml;
šećer - 30 g;
biljno ulje - 250 ml.

Priprema salate od povrća "Turistički doručak" sa pirinčem

U duboku šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje. U zagrijano ulje stavite sitno seckani luk i šargarepu, narezane na tanke trake. Povrće pospite prstohvatom soli da iscuri sok, dinstajte na laganoj vatri 15 minuta dok ne omekša.

Zapečenom povrću dodajte paradajz narezan na sitne kockice. Mešajući pržite povrće dok se paradajz ne pretvori u pire.

Tikvice oguliti, kašikom odstraniti vrećicu sa sjemenkama, krupno isjeći meso.

Ostatku povrća dodajte seckane tikvice.

Pržite tikvice sa povrćem 10 minuta, dodajte sitno seckani kopar.

Operite pirinač nekoliko puta u hladnoj vodi. Kuvajte u posebnoj šerpi dok se napola ne kuva. Zatim u šerpu stavite pirinač, dodajte 3 kašike sušene slatke zelene paprike, 2 kašike mlevene crvene paprike (slatke), prelijte solju i šećerom.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)

Zatvorite tiganj poklopcem, dinstajte na laganoj vatri 20 minuta, dodajte jabukovo sirće 5 minuta pre kuvanja, dobro promešajte.

Masu rasporedimo u suhe sterilizirane staklenke kapaciteta pola litre, zatvorimo prokuhanim poklopcima.

U hladnoj sezoni posebno je važno da tijelo dobije potrebne vitamine i hranjive tvari. Međutim, zimi morate jesti obilnu hranu kako biste tijelu obezbijedili energiju. Idealna kombinacija ova dva kvaliteta je salata za zimski turistički doručak.

Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno i sastoji se od biljnih sastojaka. Nakon kuhanja, salata se mora staviti u sterilne tegle i konzervirati.

Turistički doručak salata: Recepti

Klasičan recept

Da biste pripremili salatu po tradicionalnom receptu, trebat će vam:

1 čaša pirinča;

Paradajz 1 kg;

Slatka paprika 0,5 kg;

Crni luk 0,5 kg;

Sol 1 kašika;

Šećer 2 kašike;

Sirće 0,1 l;

Biljno ulje.

Prije početka kuhanja odaberite najsvježije povrće i dobro ga operite pod mlazom vode. Tradicionalno, luk se reže na pola prstena, paradajz na sitne kockice, a paprika na kvadrate. Šargarepu je potrebno krupno izrendati.

Za pripremu salate preporučljivo je odabrati prostranu posudu. U posudu sipajte ulje i prokuhajte. Zatim dodajte luk i pržite 10 minuta. Zatim dodajte šargarepu, dinstajte 10 minuta.

U tiganj sipajte pirinač i kockice paradajza. Pirjajte 10 minuta i dodajte biber. Sve dobro izmiješajte i nastavite dinstati na srednjoj vatri pola sata.

U posljednjoj fazi kuhanja dodajte sirće (9%), sol i šećer. Gotovo jelo skinite sa vatre i ponovo promiješajte.

Tegle za konzerviranje treba unaprijed sterilizirati, staviti u njih salatu, zategnuti poklopce, staviti ih naopako i zamotati u ručnik ili ćebe.

Turistički doručak salata sa pasuljem i patlidžanom

1,5 šolje pasulja;

Patlidžan 1,5 kg;

Tikvice 1,5 kg;

Kupus 1,5 kg;

Crni luk 0,5 kg;

Paradajz 1 kg;

2/3 šolje šećera;

Sol 2 kašike;

Sirće 0,1 l;

Biljno ulje;

Mljeveni biber

Marinada, koja se sastoji od biljnog ulja, sirćeta, soli i šećera, prokuhajte. Zatim treba dodati kupus.

U razmaku od 10 minuta dodajte povrće sledećim redosledom: tikvice, zatim patlidžan, biber i luk. Pošto sok od paradajza usporava proces kuvanja povrća, treba ga dodati poslednjeg. Dobijenu mješavinu povrća treba dinstati četrdesetak minuta. Zatim treba dodati pasulj i kuvati još dvadesetak minuta.

Sada je salata gotova i možete je uvaljati u tegle.

Salata za zimu Turistički doručak je vrlo jednostavna i jeftina u smislu cijene sastojaka, ali rezultat je svijetao i ukusnog izgleda. Može se koristiti i kao prilog i kao dodatak glavnim jelima.

Zahvaljujući odličnom ukusu, salata će dobro izgledati i na svečanom stolu. Prijatno!