Marinirajte piletinu preko noći. Nježna piletina marinirana u pećnici: korak po korak recept za kuhanje sa fotografijom

Većina hostesa smatra da je piletina pečena u pećnici savršeno rješenje za svečani stol ili vikend meni. Kombinacija lakoće pripreme i odličnog ukusa odavno je učinila ovo jelo omiljenim u gotovo svakoj porodici. Da se ptica ne bi kuhala na isti način, svaki put mijenjajte marinadu za piletinu u pećnici. Saznajte više recepata o tome kako upotrijebiti začine da meso peradi bude sočno i kuhano.

Kako marinirati piletinu za pečenje u rerni

Šta treba učiniti da kuhano jelo ne bude samo mirisno i privlačno po izgledu, već i postane nenadmašno po ukusu? Nekoliko malih tajni pripreme marinade pomoći će vam da dijetalno meso peradi pečeno u vrućoj pećnici bude sočno i nježno. Ove informacije su korisne svakoj domaćici, početnicima i iskusnima. Zapamtite nekoliko osnovnih pravila za kuhanje piletine:

• Pileće meso treba da bude savršeno sveže, malo ohlađeno, bez prethodnog zamrzavanja. Ostaci perja na koži su neprihvatljivi.
• Vrijeme mariniranja ovisi o težini trupa ili porcioniranih komada mesa. Bolje je marinirati cijelu pticu nekoliko sati (do 8), obavezno je stavite na hladno mjesto. Manji komadi se mariniraju 1-3 sata.
• Pravilno dodavanje soli pomoći će da se izbjegne krutost mesa. Marinirana piletina se nikada ne soli u početnoj fazi namakanja smjesom, bolje je to učiniti 5-10 minuta prije nego što ode u vruću rernu. Imajte na umu da neke marinade već sadrže sol u svom sastavu: tamo gdje se pojavljuje soja sos, dodatna sol je isključena.

Prilikom pripreme marinade za piletinu u pećnici prikladni su sljedeći začini:

• Paprika crvena, crna mljevena. Daju posebnu pikantnost i doziranu oštrinu. Koristi se u svim marinadama.
• Kurkuma, kari. Indijski začini, kada se dodaju, piletina poprima ne samo specifičan zanimljiv okus, već postaje i prekrivena prekrasnom zlatnom koricom.
• Muškatni oraščić. Začin će dobro ići ako se ptica peče sa pečurkama i sirom. Poboljšava blistav ukus svake komponente.
• Bilje žalfija, bosiljak, timijan, ruzmarin. Bilje se koristi i osušeno i svježe, kao dodatna komponenta marinadi. Uz dodatak začinskog bilja, meso dobija zanimljivu nijansu ukusa.

Recepti za marinadu korak po korak

Razne ukusne kuhane marinade za piletinu u pećnici pomoći će vam da doživite nove osjećaje okusa. Prema istim receptima, marinirana perad se može peći na roštilju, uz dodatak kečapa od paradajza. Meso peradi kuhano na roštilju, začinjeno ne samo mješavinom marinade i začina, već i dimom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pogledajte najzanimljivije recepte za mariniranu piletinu.

Sa soja sosom

Sastojci po porciji:

• soja sos - 1 kašika. l.;
• dobro biljno ulje (maslinovo, mješavina suncokreta s njim, kukuruzno) - 3 žlice. l.;
• mljeveni crni biber, bosiljak, korijander - u kašičici (čaj).

kuhanje:

1. Pomiješajte ulje i sojini proizvod, dobro protresite nekoliko puta.
2. Upotrijebite omiljene začine, također pomiješajte, ostavite par minuta da odustanu od okusa.
3. Stavite pileće meso u posudu na 1-2 sata bez frižidera.
4. Na pleh rasporedite komade piletine, a meso prelijte ostatkom marinade.

Marinada za pileći file

Klasična i omiljena kompozicija domaćica iz različitih zemalja. Za njega uzmite bez kršenja proporcija:

• senf (začinski, Dijon, med) - 25-30 g;
• pavlaka (10-15% masnija ne vrijedi) - 40-50 g;
• soja sos bez aroma - 50-65 ml.

kuhanje:

1. Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte pjenjačom.
2. Pileća prsa narežite na komade i stavite u smesu na sat vremena.
3. Sol nije potrebno dodavati.
4. Nakon pečenja, pileći file nije začinjen sa delikatnim ukusom.

Sa medom

Slatka začinjena kompozicija, pripremite se za nju unapred:

• prirodni med (tečni) - 2 kašike. l.;
• sok od limuna - 1 kom.;
• nemasna kisela pavlaka ili majonez - 2 supene kašike (supene kašike);
• mješavina mljevenih paprika - 1 kašičica (čaj).

kuhanje:

1. Iscijedite sok od jednog limuna u posudu.
2. Med, ako je jako gust, malo zagrejati, dodati u sok.
3. Nakon dodavanja kisele pavlake (majonez), soli po ukusu, paprike, sve intenzivno promešati.
4. Dovoljno je sat i po da se meso natopi mješavinom pavlake i meda.

Sa sirćetom

Kiseli ukus neće štetiti piletini, učiniće meso mekšim. Koristite prirodne proizvode:

• jabukovo ili vinsko sirće i voda - po 100 g;
• mljevena paprika (crna, crvena) - po 0,5 kašičice;
• sušeno bilje Provanse - 2 kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

kuhanje:

1. Pomiješajte vodu i sirće u jednakim omjerima.
2. Dodati začine, promešati.
3. Stavite piletinu u sirćetnu marinadu na 2,5-3 sata, pritiskajući odozgo da biste stekli.
4. Prije slanja u pećnicu, površinu mesa premažite uljem.

Od pavlake

Nježna marinada od fermentisanog mlečnog proizvoda, za nju je potrebno:

• kisela pavlaka (po mogućnosti nemasnu) - 200-250 ml;
• kari začin, mlevena paprika - po ukusu;
• luk - 2-3 kom.

kuhanje:

1. Luk oljuštite, narežite na poluprstenove ili kriške.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinima, lukom, malo posolite.
3. Uronite komade piletine u marinadu od kiselog vrhnja 15-20 sati, šaljući posudu na policu frižidera.

od majoneze

Vjeruje se da je majonez štetan, ali u ovoj marinadi će odigrati odličnu ulogu jer će omekšati meso. trebat će vam:

• nemasni majonez - 100-130 g;
• beli luk - 2-3 čena;
• začini, sol (malo) - po ukusu.

kuhanje:

1. Ogulite bijeli luk i protisnite ga kroz presu, pomiješajte sa solju i začinima po želji.
2. U činiju dodajte majonez i sve promiješajte.
3. Marinirajte na sobnoj temperaturi do dva sata, na smanjenoj temperaturi frižidera na 2-6 stepeni, činiju piletine možete ostaviti i marinirati do 8-10 sati.

sa senfom

Mješavina vinskog senfa pretvorit će piletinu u remek djelo kulinarske umjetnosti. uzmi:

• senf - 1 kašika;
• suho bijelo vino - 200-220 ml;
• mljevena paprika crna, crvena, ružičasta - samo jedna i pol kašičica;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.

kuhanje:

1. Trup piletine ili porcionirane komade premažite senfom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
2. Pomiješajte bijelo vino, ulje, začine, promućkajte.
3. Stavite piletinu sa senfom u smjesu za marinadu 1-1,5 sati.

Na kefiru za piletinu

Delikatan ukus mesa je zagarantovan, za marinadu je potrebno:

• kefir bez masti - 2 šolje;
• limun - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• beli luk - 3-4 čena;
• timijan, so, mleveni crni biber - po 1 kašičica.

kuhanje:

1. Komadići piletine (noge, butine, krilca, prsa) ili ceo trup punjen belim lukom, iseći na tanke dugačke komade.
2. Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte ga sa solju, začinima.
3. Dodajte sve sastojke u kefir, stavite piletinu.
4. Za najbolji ukus kiseljenje treba da traje najmanje 6-10 sati (u zavisnosti od veličine porcija) na polici frižidera.

Video recepti za ukusne marinade za piletinu

Da biste pripremili marinadu za pileće ražnjiće, a zatim ispekli meso na roštilju ili skuhali trup u kuhinji u pećnici, nije vam potrebno puno znanja i vještina. Jednostavni, pristupačni, brzi recepti za pripremu ukusnih mješavina marinade, uključujući i dijetalne, ponuđeni su u videu. Oni će pomoći u diverzifikaciji svakodnevnih i svečanih jela od piletine za domaćice.

Originalne komponente kao što su med, sokovi i korice raznih agruma, začinskog bilja (provansalsko, italijansko), mešavine belog luka i paprike, kada se kombinuju u različitim verzijama, daju jedinstvene arome i bogat ukus. Dodavanje luka i soja sosa u mješavinu marinade pomaže da meso bude mekano i mekano, smanjujući vrijeme kuhanja na minimum. Pažljivo pogledajte video i isprobajte divne recepte za piletinu u praksi na mnogo načina.

Začinjena marinada za karameliziranu piletinu

Marinada za pileća krilca

Sa korom narandže

Jednostavan recept za marinadu

Pileće meso, za razliku od drugih vrsta, uključujući i divljač, nije potrebno marinirati da omekša.

U većini slučajeva, prodana živina će biti brojlera, sa mekim mekim mesom. Međutim, vrlo se često koriste marinade različitih sastava i načina njihove primjene.

Efekat koji se postiže ovakvim metodama je da se vrlo osjetljivoj piletini daju okusne kvalitete svojstvene komponentama marinade, a to mogu biti začini i vina, sok od citrusa ili luk.

Marinirana piletina - osnovni principi kuhanja jela od marinirane piletine

Za mariniranje se obično uzima svježe ili ohlađeno pileće meso. Ako je ipak ptica smrznuta, treba je pravilno odmrznuti.

To ne treba raditi u vodi ili mikrotalasnoj pećnici, meso staviti u nemetalnu posudu i ostaviti preko noći na nominalnoj sobnoj temperaturi.

Trup se može marinirati i kao cjelina i isjeći na komade, sve ovisi o tome koje jelo ćete kuhati.

Za kiseljenje je najbolje uzeti emajlirano, porculansko ili stakleno posuđe. Takve posude ne oksidiraju pod utjecajem kiselina sadržanih u marinadi.

Cijeli trup se dobro natrlja solju i biberom i stavi u marinadu.

Postoji mnogo marinada za perad, ali svaka od njih mora sadržavati kiselinu koja pomaže omekšavanju vlakana pilećeg mesa.

Jedna od najčešćih komponenti marinade je sirće, ali ga nema u ovom izboru recepata, jer piletina marinirana u sirćetu previše gubi na ukusu.

Pileće meso je najbolje držati u kefiru, soku od citrusa sa medom, vinom ili soja sosom.

Vrijeme kiseljenja u velikoj mjeri ovisi o tome kakav efekat želite postići. Odležano čak i u istoj marinadi, ali za različita vremena, piletina može biti potpuno različita po ukusu i mirisu.

Ako želite piletinu marinirati duže vrijeme, najbolje je to učiniti u hladnjaku, ako je mariniranje predviđeno do tri sata, ne možete ga staviti u hladnjak.

Od marinirane piletine priprema se bezbroj različitih jela: pileći file mariniran u kefiru i pržen u tavi, isjeckan na komade i dinstan u marinadi koja je preostala nakon odležavanja će biti mekana i sočna, piletina će biti mnogo mirisnija. Takođe, marinirana piletina se može peći u rerni kao cijela, prethodno punjena.

Ćevapi se pripremaju od marinirane piletine tako što se ražnjići nanizani sa komadićima mesa stavljaju u tegle i peku u rerni. Ako želite dimljeni roštilj, skuhajte ga na logorskoj vatri.

"Sočne kriške" - marinirana piletina u nemasnom kefiru

Sastojci:

800 grama pilećeg filea;

Pola litre kefira 2,5% ili manje masti;

Jedna glavica slatkog luka;

Dva čena belog luka;

Kopar, sušene sjemenke;

Crni biber cijeli grašak;

Lavruška, jedan list.

Način kuhanja:

1. Pileći file isečen na male kriške prelijte kefirom, treba da potpuno prekrije komade mesa.

2. Posolite po ukusu, začine mlevene u mlincu za kafu ili u specijalnom mlinu, beli luk isečen na režnjeve srednje veličine, pa lagano mešajte.

3. Na vrh stavite luk narezan na velike, vrlo tanke kolutiće.

4. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider do jutra.

5. Navlažite brzinu bilo kojim biljnim uljem i jako ga zagrijte.

6. Stavite marinirane komade piletine zajedno sa marinadom i kuhajte na srednjoj vatri bez poklopca. Pazite da se meso ne lijepi za tiganj.

7. Kada sav kefir ispari, a šnite fila lagano porumene, sklonite sa šporeta i poslužite.

Marinirana piletina na kefiru - "Žar ptica", pečena u rerni

Sastojci:

Jedan kilogram pilećih bataka;

Dvije čaše kefira, nemasnog;

1 tsp Začini za perad;

10 grama sitno mlevene soli.

Način kuhanja:

1. Isperite potkoljenice pod vodom, uklanjajući hrskavicu i ostatke keratinizirane kože s donjeg dijela kosti.

2. Batake stavite u činiju, pospite začinima i solju i promešajte.

3. Ulijte kefir, ponovo sve dobro izmiješajte, ali dobro promiješajte i ostavite da se marinira pola sata ne stavljajući u hladnjak.

4. Piletinu stavite na pleh sa malim stranicama i prelijte je preostalom marinadom od kefira.

5. Pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni četrdeset pet minuta.

Marinirani pileći šašlik na kefiru, na ugljevlju

Sastojci po kilogramu ohlađenih pilećih bataka:

Šest glavica slatkog luka srednje veličine;

250 ml kefira;

Četiri češnja "oštrog", svježeg bijelog luka;

1/2 tsp muškatni oraščić u prahu;

1/3 dijela žličice ručno mljevena crna;

Dva prstohvata karija.

Način kuhanja:

1. Kod nogu odrežite donji dio kosti sa hrskavicom. Svaku nogicu narežite na komade tako da komadi kada se nanižu lako stanu na ražnjiće.

2. Dve glavice slatkog luka oguliti, iseći na sitno i zajedno sa seckanim čenčićima belog luka staviti u posudu blendera, iseckati.

3. Sipajte kefir, dodajte začine, posolite sa sitnom solju po ukusu i izmiksajte, to možete i blenderom.

4. Preostale glavice luka narežite na što tanje kolutove i zajedno sa seckanim krakovima prebacite u kesu. Dodajte marinadu, nekoliko puta promiješajte rukama i, čvrsto zavezujući vrećicu, stavite u hladnjak na tri sata.

5. Nanizati komade mesa na ražanj treba labavo, naizmjenično sa kolutovima luka, i, pržeći na ugljevlju, stalno prevrtati da se meko meso ne osuši.

6. Kada je piletina napola skuvana, prelijte je preostalom marinadom i uz pečenje dovedite marinirane pileće ražnjiće.

Pečena, punjena marinirana piletina u posebnom soja sosu

Sastojci:

Pileći trup, rashlađen;

Pola čaše majoneze;

kašičica senfa;

75 ml soja sosa, možete pečurke;

Tri čena belog luka.

Za punjenje:

Puna, bez tobogana, čaša pirinča;

Jedna pileća kocka;

Mala sijalica;

Pet kriški mandarine;

Sedam sušenih žutika.

Način kuhanja:

1. Pileći trup dobro operite pod slavinom, pincetom uklonite preostalo perje, izvadite bubrege i pluća iznutra i osušite.

2. Pomiješajte majonez, senf i soja sos. Popaprite, posolite malo više nego po ukusu, vodeći računa o ne preslanom mljevenom mesu, dodajte nasjeckani bijeli luk i promiješajte.

3. Natrljajte trup pripremljenom marinadom sa svih strana i iznutra, stavite u kesu i ostavite preko noći u frižideru.

4. Za fil prelijte sortirani i dobro oprani pirinač kockom bujona razblaženom u tri čaše ključale vode. Dodajte sušenu žutiku i dinstajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje i prestanite da kuvate par minuta pre gotovo.

5. Malo nedovoljno kuvani pirinač stavite u plitku cediljku, dobro isperite hladnom vodom. Kada se potpuno ocijedi (možete pomoći tako što ćete površinu lagano zgnječiti žlicom), pomiješajte pirinač sa lukom proprženim na biljnom ulju.

6. Dodajte kriške mandarine narezane na male komadiće i promiješajte.

7. Kašikom napunite marinirano truplo, zašijte ga i stavite na roštilj navlažen biljnim uljem.

8. Stavite posudu u zagrejanu rernu, podignite temperaturu na 180-200 stepeni i pecite do kraja, jedan sat.

"Nježni" marinirani pileći roštilj u rerni, u tegli

Sastojci:

dva kilograma pilećeg filea;

Podcrtavanje kilograma;

1 kg bijelog luka;

800 grama vrlo zrelog paradajza, ne iz staklenika;

Litar soka od paradajza;

Pola litre vina, sorte "Rkatsiteli", "Sauvignon";

šest grančica ruzmarina;

Mala gomila svježeg začinskog bilja po ukusu;

Dva lista lavruške;

Mali prstohvat paprike;

Crvena ljuta paprika na vrhu noža;

Krupna baštenska so i krupno mleveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte svježe začinsko bilje. Luk narežite na kolutiće debljine pola centimetra, a rukama izlomite peršun.

2. Pileći file iseći vrlo oštrim nožem, na male komade, veličine dva sa dva centimetra.

3. Na dno duboke posude rasporedite u slojeve: luk, komade mesa sa tankim podlogama, pa opet luk itd. Tako ćete kasnije lakše gnječiti luk i paradajz.

4. Zaliti sokom od paradajza, vinom, malo posoliti i dodati sitno seckani paradajz.

5. Sve dobro izmešati, rukama umesiti luk i paradajz.

6. Dodajte sve pripremljene začine, nasjeckano začinsko bilje i ponovo promiješajte.

7. Stavite da se marinira na hladnom mestu, najbolje u frižideru, pet sati.

8. Nanižite komade pilećeg mesa na drvene ražnjiće, naizmjenično sa podrezanim kriškama i lukom.

9. Preostali luk rasporedite po dnu čistih, suhih tegli od tri litre. Postavite ražnjiće uspravno i tegle dobro prekrijte folijom.

10. U svaku teglu ne treba staviti više od pet ražnjića.

11. Tegle stavite na hladan šporet i kuvajte sat, sat i po, na 180 stepeni.

Marinirana piletina Tropicanka u marinadi od limete

Sastojci:

Pet malih pilećih buta;

Tri limete;

Dva stola. kašike putera od slatkog vrhnja;

Jedna sv. l. pročišćeno suncokretovo ulje;

50 grama meda;

Pola kašičice kima, osušenog;

Sitna so i ručno mleveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Limete operite pod vodom, osušite. Agrumima sitnim ribanjem uklonite koricu i iscijedite sok.

2. Sok pomiješajte sa medom, te rendanu koricu sa začinima.

3. Pileće butove isperite pod slavinom, ne skidajte kožu, probušite za bolju impregnaciju marinade, na nekoliko mesta.

4. Piletinu posolite i pobiberite, obilno pokapajte sokom od limete i medom otopljenim u njoj i pospite mešavinom korice i začina. Stavite piletinu u frižider preko noći.

5. U tiganju na veoma niskoj temperaturi otopite puter, dodajte malo biljnog ulja. Pojačajte vatru na srednju i pržite piletinu dok ne porumeni.

6. Nakon toga preostalu marinadu sipajte u tiganj za piletinu i nastavite dinstati pola sata pod poklopcem na laganoj vatri.

Pikantni gulaš, marinirana piletina u soji, klasičan sos

Oprezno i ​​oprezno sa paprikom “Spark”, veoma je ljuta! Ako niste sigurni, zamijenite ga drugom, iako će to donekle narušiti okus jela.

Sastojci:

Pola piletine, težine 800 grama;

150 ml svijetlog soja sosa;

60 grama meda, tečnog;

5 st. l. kečap;

70 ml svijetlog piva;

Jedna narandžasta, velika;

Prstohvat mljevene paprike "Spark";

Dva prstohvata paprike;

Pet čena belog luka;

Mljeveni ili ručno mljeveni crni biber i krupna sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tečni med, jednu i po kašiku, dobro pomešati sa soja sosom, ako nema tečnog meda, rastopiti gusto u vodenom kupatilu.

2. Dodati začine, začine, kečap i sve dobro promešati.

3. Opranu i osušenu piletinu iseći na porcije, staviti u pripremljenu marinadu i ostaviti dva sata.

4. Piletinu izvaditi iz marinade, osušiti ručnikom za jednokratnu upotrebu i pržiti u pročišćenom biljnom ulju na umjerenoj vatri dok ne porumeni.

5. Iscijedite sok od pomorandže i, dodajući preostali med, pivo i pola čaše vode, promiješajte.

6. Pržene komade piletine prebacite u šerpu, prelijte pripremljenim filom i dinstajte na laganoj vatri dvadesetak minuta.

7. Marinirana piletina dinstana po ovom receptu se ukrašava kuvanim povrćem.

Marinirana piletina - suptilnosti mariniranja, kuhanja i korisni savjeti

Nije potrebno slijediti točne proporcije komponenti za marinadu navedene u receptu, možete slijediti vlastite preferencije i ukus.

Osušite mariniranu piletinu prije prženja na ulju u tavi sa jednokratnim ručnikom, pa tek onda stavite u tiganj, tada ulje neće prskati tokom prženja.

Prilikom pečenja ćevapa u teglama u rernu treba staviti samo suve tegle da ne bi pukle pri zagrevanju. Vade se i veoma oprezno - prvo se isključi grejanje i lagano otvore vrata. U suprotnom, oštar dotok hladnijeg zraka može popucati limenke.

Još jedna originalna metoda kiseljenja. Čašu suvog stolnog vina brzo prokuhamo, dodamo cimet, mljeveni crni biber u zrnu, mljeveni muškatni oraščić, kašičicu soli. Pustite da prokuha minut, skinite sa vatre i ohladite tako što ćete posude staviti u posudu sa hladnom vodom. Dobijeni bujon se filtrira od začina, podeli na pola i razblaži sa istom količinom suvog vina, u jednom slučaju crvenog ("Cabernet", "Muscat") druga polovina je ista od koje je pripremljena čorba ("Rkatsiteli" , "Aligote"). Dobivena marinada se špricem ubrizgava u fino isjeckanu piletinu. Polovina mesa će biti sa belom marinadom, druga sa crvenom. Meso se drži u frižideru 1,5 sat pod blagim pritiskom i peče se brzo, na jako jakoj vatri, na bilo koji način.

Ako nema ličnih predrasuda o ukusu belog luka, nemojte ga štedeti u marinadi. Pileće meso, iseckano nožem, možete puniti i sitno iseckanim režnjem belog luka. Ovo je posebno pogodno za marinade od kefira i pavlake.

Pozdrav dragi moji čitaoci. Slažete se da je piletina pečena u rerni jedno od najukusnijih i najukusnijih jela. Možete ga kuvati i za svečanu gozbu i za porodičnu večeru. To ne mora biti prvoklasni kuhar. Nevjerovatno ukusno jelo lako možete pripremiti i sami kod kuće. Pomoći ću vam u tome - reći ću vam kako marinirati piletinu za pećnicu.

1. Koliko marinirati piletinu ovisi o težini trupa. Ako će meso u sosu biti duže od 2 sata, pošaljite ga u frižider. Ali mali komadi piletine su prilično brzo zasićeni mirisnim začinima - za 1-1,5 sati.
2. Najlakši način za mariniranje mesa je da ga pošaljete u mješavinu začina i biljnog ulja. Začine možete koristiti po vašem ukusu. Što se tiče ulja, poslužiće maslinovo, kukuruzno ili suncokretovo.
3. Većina recepata zahtijeva sol u marinadi. Ali nemojte žuriti da ga dodate tamo. Meso je bolje posoliti 10 minuta prije kraja kuhanja. U suprotnom, piletina će ispasti suva i oštra.

Koje začine je najbolje koristiti

Želite li skuhati pravo kulinarsko remek-djelo? Onda se ozbiljno pozabavite izborom začina.

Paprika - čili, aleva ili crna. Potonji se dodaje mnogim jelima, tako da je njegova upotreba, zapravo, neupadljiva. Druga stvar je ako se uz crni biber doda i čili. Jelo odmah dobija "meksičke" note. Ili ga pokušajte zamijeniti mirisnim. Ispada veoma ukusno.

Muškatni oraščić. Ako kuvate piletinu sa sirom ili pečurkama, obavezno dodajte ovaj začin.

Curry. Ovo je odličan dodatak piletini na žaru. Inače, prijatelji moji, kari je "timski" začin. Sastoji se od nekoliko začina: senfa, muškatnog oraščića, kima, korijandera i ljute paprike.

Kurkuma. Ovaj začin će jelu dati originalan ukus i prekrasnu svijetlu koricu. Samo nemojte pretjerivati ​​sa začinom - u početku ga dodajte u maloj količini.

mirisno bilje- nana, žalfija, majčina dušica, bosiljak, majoran. Možete ih koristiti pojedinačno ili u kombinaciji. Oni će piletini dati božanstveni ukus.

recepti za marinadu

Postoji mnogo opcija: od jednostavnih (u majonezu ili sirćetu) do egzotičnih (u soku od narandže). Danas ću vas upoznati sa nekima od njih.

Imam veliku molbu za vas, prijatelji. Obavezno otkažite pretplatu kada kuhate piletinu prema jednoj od opcija u nastavku. Izrazite svoje mišljenje - bolje je kiseliti. A ako znate neku ukusnu opciju, podijelite njen recept.

Pogledajte recepte za marinadu za pečenje piletine sa fotografijama koje zalijevaju usta. A s jednim od najoriginalnijih možete se upoznati u članku - „piletina na žaru na pivu“.

Korak po korak recept za marinadu za pileće butove u rukavu

Veoma jednostavan za napraviti recept. Pečene pileće nogice su sočne i ukusne. Odlično se slažu uz krompir i bilo koju salatu. Na kraju pečenja vrijedi prerezati rukav da dobijete zlatnu koricu.

• 4 pileća buta;
• 2 čena belog luka;
• 1 tsp provansalsko bilje;
• prstohvat crvene ljute paprike;
• prstohvat slatke paprike;
• crni biber i sol - po ukusu;
• 40 ml maslinovog ulja.

Operite noge i osušite papirnim ubrusima. Isecite beli luk sa presom za beli luk. U činiju sipajte ulje, dodajte seckani beli luk i začine. Sve dobro izmiješajte. Natrljajte marinadu preko pilećih krakova, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Stavite piletinu u rukav i zavežite. Stavite pakovanje u posudu za pečenje. Ili možete koristiti rešetku za pećnicu za ovo. Ispod stavite pleh sa hladnom vodom. Probušite rukav nožem na nekoliko mjesta.

Peći oko 1 sat na 180 stepeni. Na kraju pečenja prerežite rukav tako da piletina dobije zlatnu koricu. Poslužite uz krompir i salatu od povrća.

Kako marinirati piletinu u soja sosu

Volite li slatko meso? Ja jednostavno volim. Tako ukusno! Podijeliću klasičan recept za kombinovanje mesa u slatko-kiseloj marinadi sa medom. Jelo je jednostavno za pripremu i neverovatno ukusno.

• 8 kom. pileće noge;
• 5-6 tsp med;
• 4 tsp umak od soje;
• 1 češanj belog luka;
• 1 limun;
• ljuta paprika - po ukusu.

Operite noge i osušite ih papirnim ubrusima.

U činiji pomešajte med, soja sos i prstohvat ljute mlevene paprike. Očistite češanj belog luka i narežite na ploške. Iscijedite sok od pola limuna. U marinadu dodajte beli luk i limunov sok. Stir. Stavite meso u činiju sa marinadom, batake izmiksajte rukama. Stavite činiju u frižider na 20 minuta.

Zagrejte rernu na 160 stepeni. Batake stavite u posudu otpornu na toplotu, prelijte preostalom marinadom. Drugu polovinu limuna narežite na kriške i poklopite na batak.

Stavite forum u rernu oko 40 minuta. Poslužite sa pečenim krompirom. Prijatno!

Kako napraviti marinadu od soje od meda

Za 800 grama bokova uzmite:

• 4 stvari. krompir;
• 3 žlice biljna ulja;
• 2 tbsp. tekući med + soja sos;
• mljevena paprika;
• prstohvat korijandera i isto toliko bosiljka.

Pomiješajte soja sos, začine, ulje i med u posudi. Umočite butove u ovu začinjenu smjesu i ostavite nekoliko sati. Marinirana piletina dobiva okus meda i lijepu smećkastu nijansu.

Stavio sam u rukav butine. Krompir narežite na nekoliko komada, začinite začinima. Možete dodati 4 šolje narandže. Nekoliko puta probušite rukav nožem. Sve stavite u kesu i pecite na 200 stepeni 30-35 minuta. Isprobajte ovaj recept za piletinu - brzo je i jednostavno. I moj muž obožava ovo jelo.

Medena marinada za noge

Predstavljam vam posebnu azijsku verziju začinske mješavine. Kombinira kontrast slatkoće i pikantnosti, plus dat će piletini nevjerovatan ukus. Na ovaj način možete kuhati pileće batke ili batke.

Za kilogram nogu potrebno je uzeti:

• 6 tbsp umak od soje;
• 3 žlice med;
• par čena belog luka;
• 3 žlice sezamovo ulje;
• crni biber (naseckan);
• korijen đumbira (oko 4 cm).

Beli luk iseckamo. Narendajte đumbir. Zatim, u soja sosu, pomiješajte sve komponente marinade. Uronite piletinu u mirisnu masu i ostavite je ovdje 1-1,5 sati.

Nakon slaganja krakova u tepsiju, prethodno obloženu folijom. Zatim ga šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Meso se peče oko pola sata. Ne zaboravite da nekoliko puta okrenete piletinu tokom kuvanja.

Koji će ukus ispuniti vašu kuhinju! Mislim da će čak i oni koji žive u susjednoj kući osjetiti miris 🙂 Pa vaše domaćinstvo jednostavno neće biti otjerano iz kuhinje. Tu i tamo će navratiti, nadajući se da će čuti riječi: "Večera je servirana."

Kako napraviti marinadu na kefiru

Meso kuhano po ovom receptu će ispasti vrlo mekano i sočno. Za 1,5 kg piletine (kuvaćemo butine) uzmite:

• 2 žlice ne previše začinjen senf;
• 500 ml 1% kefira;
• 4-5 čena belog luka;
• 3 žlice biljna ulja;
• malo mlevene ljute paprike;
• prstohvat sušenog bosiljka

Isecite beli luk. Zatim ga pomiješajte sa ostalim sastojcima za marinadu. U ovu smjesu uronite meso i ostavite u hladnjaku preko noći.

Nakon što ga prebacimo u podmazani oblik i prelijemo kefir marinadom. Poželjno je da butine budu potpuno prekrivene ovom mirisnom mješavinom. Da bude mekša, gornji dio forme prekrijte folijom, probušite je na nekoliko mjesta nožem. Zatim posudu za pečenje šaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Podesite vreme kuvanja na 30-40 minuta.

Kako marinirati živinu u majonezu

Ova opcija je vrlo brza i laka. Za kilogram piletine trebat će vam 120 g majoneze, 3-4 čena bijelog luka i sol + mljeveni crni biber.

Oguljeni beli luk sameljite seckalicom za beli luk. Pomiješajte ga sa majonezom i biberom. Piletinu iseći na 10 komada. Odvojite butine, noge i krila. Zatim odvojite dojku od leđa. Zatim prerežemo prsa na 2 dijela, a leđa na 2 dijela. Potopite komade piletine u mirisnu masu na 1-1,5 sat. Zatim ih stavite u malo nauljenu posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu.

Temperatura u rerni tokom pečenja ptice treba da dostigne 200 stepeni. Kuhajte piletinu oko 20 minuta, zatim malo posolite i okrenite. Nastavljamo da pečemo meso još 15 minuta.

Marinada od cijelog pilećeg meda i senfa

Na ovaj način ćemo skuhati cijelu pticu. Za trup težine 1,5 kg trebat će vam:

• 2 tsp tekući med;
• 4 žlice senf od cjelovitog zrna;
• 7 čena belog luka (ili par kašika suvog);
• 4 žlice ulja (po mogućnosti maslinovo ulje);
• mljeveni crni biber + sol.

Pomiješajte med sa 3 zgnječena čena bijelog luka, uljem i senfom. Začinite solju i biberom, pa dobro promiješajte. U tom slučaju savjetujem vam da odmah posolite sos. Mislim da ravnomjerno soljenje cijelog trupa na kraju kuhanja neće uspjeti. Kao rezultat toga, jedan dio će ispasti previše slan, a drugi - premalo slan.

Pticu rasporedimo u tepsiju i dobro je premažemo pripremljenim sosom. Preostali neoljušteni bijeli luk se opere i stavi u unutrašnju šupljinu trupa. Piletinu šaljemo u rernu i pečemo na temperaturi od 190 stepeni 20 minuta. Zatim ga pažljivo okrenite na drugu stranu. I nastavite peći na istoj vatri još 30 minuta. Prije nego što pticu izvadite iz pećnice, provjerite da li je meso spremno.

Marinada za piletinu sa roštilja kod kuće

Ptica pripremljena prema ovoj opciji ispasti će kao u trgovini. Niko neće posumnjati da ste prvi put napravili ovo jelo. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

• piletina (težina do 1,5 kg);
• 2 žlice grožđano ili jabukovo sirće;
• 1 tbsp sok od limuna;
• 4 čena belog luka;
• 3 žlice tekući med;
• 1 tbsp sezamovo ulje;
• svježi korijen đumbira (do 4 cm);
• sol;
• 1 tbsp sjemenke susama.

Sameljite beli luk, sitno istrljajte koren đumbira. Zatim kombiniramo med sa kašom od đumbira i bijelog luka. Tu dodajemo sirće sa sokom i uljem.

Preporučujem da piletinu marinirate u vrećici. Ovdje sipajte mirisnu kašu i stavite trup. Zatim zatvorite vrećicu i dobro je protresite. To je neophodno kako bi se začinjena masa ravnomjerno rasporedila po cijeloj površini ptice. Stavite meso na 3-4 sata u frižider.

Zatim pticu izvadite iz vrećice, ravnomjerno posolite i pospite susamom. Zatim stavite trup na ražanj. Učvrstite krila i noge kuhinjskim koncem. U rernu stavite pleh ispod ražnja - masnoća sa piletine će se tamo ocediti. U suprotnom, nakon što skuvate piletinu sa roštilja, vi ćete, kao Pepeljuga, vaditi rernu. A vaša porodica će u ovom trenutku pojesti cijelo pile, ne ostavljajući vam ni komad 🙂

Kako se meso ne bi ispostavilo da je presušeno, savjetujem vam da ga kuhate u dvije faze. Prvo ga pecite 30-40 minuta u režimu "grill". Zatim prebacite pećnicu na normalan način rada. I nastavite kuhati pticu još 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Siguran sam da će ljubitelji piletine cijeniti još jedan recept - “pileću tabaku”. To bi vrlo lako moglo postati vaše prepoznatljivo jelo.

Dodatni trikovi

Ako se odlučite peći piletinu u foliji, zapamtite da je u ovom načinu kuhanja važna čvrstoća. U suprotnom, sok od mesa će iscuriti, a meso će se pokazati prilično suvim. Stoga ne štedite foliju - obilno omotajte komade njome.

Za prženje u rerni možete koristiti i rukav za pečenje. U tom slučaju obavezno napravite ubode u rukavu čačkalicom. To je potrebno učiniti kako bi para izašla. U suprotnom, rukav će početi da se naduvava i kako će lupati. Inače, sa krompirom i drugim povrćem odmah ćete napraviti gotovo jelo sa prilogom. Sada dodajem još jednu polovinu narandže narezane na kriške. Ispada veoma ukusno.

Za pripremu marinade nemojte koristiti svježe začinsko bilje. U procesu pečenja pocrniće i pokvariti izgled jela. Najbolja opcija je zamijeniti zelje sušenim biljem. A ako se nekome ne sviđa miris zagorenog belog luka u rerni, zamenite ga suvim. Prodaje se u bilo kojoj trgovini.

Imam puno zanimljivih stvari za vas, pa se pretplatite na ažuriranja. I to je sve za danas: za sada.

Nesumnjivo je da je marinirana piletina ukusnija, jer je u procesu mariniranja meso zasićeno okusima i aromama i postaje mnogo nježnije.

Recepti za marinadu za piletinu mogu biti vrlo različiti, ali njihov veliki plus je što su svi univerzalni. Tako možete kuhati mariniranu piletinu u pećnici, u tavi ili na drvenom uglju.

Osnovna pravila za mariniranje piletine

Prije svega, zapamtimo da što je veći trup piletine, to je potrebno duže vrijeme mariniranja. Jednostavno rečeno, ako želite marinirati cijelo pile, preporučuje se da ga držite u marinadi najmanje 12 sati. Ako piletinu marinirate u odvojenim komadima, vrijeme se značajno smanjuje. Biće dovoljno za 1-2 sata.

Pileće meso treba marinirati na sobnoj temperaturi, tako da je najbolje zasićeno ukusima. Međutim, ovo se odnosi samo na pojedinačne komade piletine. Ako mariniramo cijeli trup, onda ga, s obzirom na dug period mariniranja, treba poslati u hladnjak.

Prilikom pripreme mesa treba se unaprijed odlučiti za recept, jer od njega zavisi koje ćemo ulje koristiti. Na primjer, kukuruzno ulje je svestrano i djeluje u svim receptima. Ali maslinovo ulje treba kombinirati s provansalskim biljem i paprikom. Suncokretovo ulje (bez arome) dobro se slaže sa ljutim papričicama.

Za kiseljenje piletine, osim ulja, potrebni su nam začini. Glavni začin je so. Stavljamo po ukusu. Međutim, treba imati na umu da se kod dugotrajnog kiseljenja sol polaže na samom kraju. U suprotnom, naša piletina rizikuje da postane žilava.

Osim soli, u marinade se često stavljaju crna i crvena mljevena paprika. Ovi začini daju začin jelu.

Ako želite da svoju piletinu zasitite neuporedivom aromom, dodajte začinsko bilje u marinadu. Najčešći od njih su: mažuran, ruzmarin, majčina dušica, žalfija, bosiljak. Možete dodati čisto bilje. I možete koristiti njihove kombinacije.

Ako uzmemo u obzir evropske recepte, onda se tamo često može naći takav začin kao kari. Ovaj složeni začin je mješavina muškatnog oraščića, ljute paprike, senfa, kima i korijandera.

Kurkuma se često koristi u indijskoj kuhinji. Zasićuje piletinu ne samo odličnom aromom, već i prekrasnom zlatnom bojom.

Ako želite svom jelu dati malo jedinstvenog orijentalnog okusa, pokušajte dodati đumbir u svoju marinadu.

Analizirali smo glavne začine za mariniranje pilećeg mesa. Sada prijeđimo na određene recepte, kako i u kojim količinama dodati aditive za okus.

Mariniranje piletine za rernu

Najstandardnija je marinada od meda i senfa. Počećemo sa njim.

Sastojci:

• 45 - 50 grama putera
• 10 grama Dijon senfa
• 25 grama meda
• 15 ml Worcestershire sosa
• 1 kašičica suvog provansalskog bilja.

Recept za marinadu od medenog senfa:

Otopite puter na ringli. U vrelo ulje umočite senf i med. Ulje mora biti samo vruće da se med dobro otopi. Zatim dodajte Worcestershire sos i provansalsko bilje. Možete posoliti po ukusu.

Sojina marinada za piletinu u rerni

Soja sos se često koristi u azijskoj kuhinji. Posebno je dobar u kombinaciji sa medom. Upravo u ovoj marinadi priprema se dobro poznata piletina teriyaki.

Sastojci:

• 35 grama meda
• 35 ml soja sosa
• 15 grama paradajz pirea
• 15 grama Dijon senfa
• 15 ml stolnog sirćeta
• Mlevena crvena paprika po ukusu.

Recept za sojinu marinadu:

U velikoj posudi pomiješajte med sa soja sosom. Dodajte paradajz pire, senf, sirće i biber. Po želji možete malo posoliti. Piletinu umačemo u marinadu. Ostavite 20-30 minuta.

Indijska marinada za piletinu

Sljedeći recept za marinadu posvećen je svim ljubiteljima jarkih aroma i neobičnih kombinacija okusa.

Sastojci:

• 115 ml grčkog jogurta
• 45 grama slatkog luka
• 2 čena belog luka
• Sok od 1/2 limuna
• 35 ml maslinovog ulja
• 1 1/2 kašičice paprike
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica garam masale
• 1 prstohvat korijandera
• 1 prstohvat kajenskog bibera.

Recept za indijsku marinadu:

Sve gore navedene sastojke stavite u blender. Dobro ih promiješajte dok se ne dobije homogena masa. Natrljajte marinadu preko piletine sa svih strana. Ostavite 30 minuta, a zatim nastavite sa kuvanjem.

Marinada od majoneza za piletinu u rerni

Marinada na bazi majoneza bila je visoko cijenjena u svako doba. Vjeruje se da uz njegovu pomoć možete značajno omekšati pileće meso. Sviđalo vam se to ili ne, provjerite sami.

Sastojci:

• 65 ml majoneze
• 3 mala čena belog luka
• 2 grančice ruzmarina
• 2 grančice timijana
• Sok od 1 limuna.

Recept za marinadu od majoneze:

Prvo morate nasjeckati bijeli luk. To možete učiniti blenderom, naribati ili samljeti u mužaru. Dodajte malo soli. Zatim dodajte sve ostale sastojke u pire od belog luka. Piletinu premažemo marinadom i pošaljemo na hladno mjesto 8 sati.

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacio si sumnje
Slobodno pritiskajte dugmad
I zadržite naš recept.
na stranicama društvenih medija,
Da ga nađem kasnije
Da sačuvate na traci,
Za distribuciju prijateljima.

ako ovo nije jasno,
Označite stranicu.
Pritisnite Ctrl D i pronađite nas svuda.

Pritisnite Ctrl+D da označite stranicu.

Pa, ako odjednom ponovo
Ima šta da se kaže na tu temu
Popunite formular ispod

Jela od piletine jedno su od najčešćih jela na našim trpezama. To se objašnjava činjenicom da ovaj proizvod ima nisku cijenu, ali u isto vrijeme ima odličan ukus. Pileće meso će biti sočnije i mekše ako se koristi marinada tokom kuvanja.

Kako marinirati piletinu u majonezu

Sastojci:
- pileći trup
- majonez - 220 g
- začini
- luk

kuhanje:
1. Pileće meso iseći na male komadiće, staviti u činiju, posoliti, dodati začine.
2. Operite piletinu prije mariniranja, izrežite sve unutrašnjosti.
3. Komade mesa prelijte majonezom, promiješajte, ostavite par sati.

Marinada od majoneze ne samo da poboljšava ukus pilećeg mesa, već i daje mesu zlatno smeđu boju nakon pečenja.

Kefir marinada za piletinu.

Sastojci:
- pileća prsa - 2 kom.
- kefir - 120 g
- đumbir - supena kašika
- začini
- soli
- limunov sok

Piletina marinirana u soji.

Sastojci:
- umak od soje
- maslinovo ulje
- soli
- piletina
- začini

kuhanje:
1. Maslinovo ulje pomešati sa soja sosom, malo posoliti.
2. Piletinu iseći na komade, staviti u činiju, preliti marinadom, dodati začine.
3. Meso držite u marinadi ne više od dva sata.

Kako marinirati piletinu za roštilj.

Za pileće ražnjiće odgovara bilo koji dio piletine. U našem receptu ćemo koristiti pileće batke. Ovaj dio piletine je nezgodno nanizati na ražnjiće, pa ga je bolje pržiti na roštilju.

Sastojci:
- majonez - 155 ml
- soli
- luk - 5 komada
- pileći batak - 2 kilograma
- biber

kuhanje:
1. Isperite pileće batke u hladnoj vodi, posolite, pobiberite, stavite u duboku šerpu, ostavite da se kuva 15 minuta.
2. Piletini dodati majonez. Pazite da majonez prekrije svaki komad.
3. Luk narezati na široke poluprstenove, dodati piletini.
4. Pomiješajte luk i pileće ražnjiće, pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji sat vremena, a zatim stavite u frižider. Nakon 10-12 sati, roštilj će biti spreman.
5. Roštilj stavite na roštilj.
6. Postavite rešetku na roštilj.
7. Vatra treba biti umjerena kako bi se komadi piletine dobro ispekli. Povremeno okrenite rešetku i poškropite meso vodom, pivom ili vinom.
8. Pržite komade piletine sa obe strane do zlatne boje.
9. Otvorite rešetku, na prženu stranu stavite luk, pokrijte rešetkom, pržite dok ne omekša. Čim počne da se ističe bistri sok - meso je spremno!

Marinada sa paradajzom i jabukovim sirćetom:

Paradajz - 2 komada
- luk - 4 kom.
- majonez - 255 g
- jabukovo sirće - par kašika
- soli
- začini

marinada od limuna:

Crni biber
- soli
- luk
- bijeli luk
- limunov sok

Limunov sok
- crni biber
- mljeveni korijander
- bijeli luk
- luk
- paradajz
- Bijelo vino

Marinada sa paradajz pastom:

Crvena mljevena paprika
- paradajz pasta
- soli
- kim

Marinada sa pavlakom:

Limunov sok
- kajmak
- biber
- soli
- bijeli luk

Marinada sa jogurtom:

prirodni jogurt
- peršun
- bijeli luk
- luk
- soli
- crni biber

Kurkuma
- zira
- kari u prahu
- soli
- mljevena paprika
- biljno ulje
- prirodni jogurt

Vjeruje se da će za mariniranje pilećeg mesa biti dovoljno dva sata, ali što duže držite meso u marinadi, to će biti aromatičnije i sočnije.

Kako marinirati piletinu za rernu.

Kako pravilno marinirati piletinu.

Ako ćete peći cijelo pile, natopite ga iznutra prije mariniranja. Marinada za trbušni dio treba da bude dosta gusta i pastozna. Na primjer, pomiješajte senf s medom od heljde, razrijedite soja sosom do konzistencije kiselog vrhnja. Dobićete pravi "".

Podmažite trup dobivenom kompozicijom iznutra i izvana. Isperite mali komad limete, odrežite trećinu. Uzmite viljušku i zgnječite pulpu citrusa najvećim dijelom, a zatim je gurnite u trbuh piletine. imaće u ovom slučaju jednostavno neverovatan ukus!

Da li ste imali majonez ili med pri ruci? Nema problema! Začinsko bilje pomoći će u spašavanju situacije. Ako je moguće, birajte svježe listove - mentu, žalfiju, bosiljak, ruzmarin. Ispada veoma ukusno. U marinadu možete dodati sirće ili limunov sok. Grudi ili butine će savršeno omekšati kefir.

Želite egzotiku? Zatim pokušajte da skuvate japansku piletinu. Da biste to učinili, uzmite đumbir, soja sos, zgusnut brašnom i začinjen belim lukom. Takav umak ne samo da će vašem jelu dati pikantan okus, već će na njemu stvoriti i hrskavu koricu. Ako volite začinjena jela, istrljajte samu piletinu kečapom ili adjikom.

Kako marinirati prženu piletinu.

Najlakša opcija za kiseljenje pilećeg mesa je kečap i majonez. Oni će pomoći da meso dobije bogat ukus. Prvo natrljajte piletinu mješavinom soli i bibera, a zatim kečapom ili majonezom. Još jedna zanimljiva opcija je kefir marinada. Za jedan trup piletine trebat će vam 400 ml kefira. U fermentisani mlečni proizvod dodajte bosiljak, so, papriku. Piletinu narežite na komade, prelijte kefirom sa začinima. Ostavite meso 2 sata da se marinira.

Kako ukusno marinirati piletinu. Umjesto kefira možete uzeti kokosovo mlijeko ili vrhnje i dodati im curry i čili sos. Možete koristiti i maslinovo ulje i dodati mu malo soja sosa. Pileće meso u takvoj marinadi treba marinirati oko tri sata. Prikladna je varijanta marinade sa bijelim lukom. Možete ga dodati u kečap ili majonez, a možete i naribati leš ptice. U smjesu se može dodati sjeckano zelje kopra. Ostavite piletinu da se marinira nekoliko sati.

Kako marinirati piletinu sa roštilja.

3. Izvadite piletinu, osušite, natrljajte začinima, pecite dok ne omekša.

Sastav navedenih recepata uključuje različite proizvode, pa će piletina na žaru dobiti drugačiji okus. Začin za roštilj ne možete kupiti, već ga napravite sami. Ovo će biti mnogo zdravije jer će domaći začini biti bez aroma i glutamata.

Kako marinirati dimljenu piletinu.

Sastojci:
- so - kašika
- aleva paprika
- piletina - 1,5 kg
- Lovorov list
- mljevena paprika
- zrele sušene bobice kleke - 5 komada
- cimet
- stono sirće - 3 supene kašike
- mljeveni đumbir - ½ kašičice
- granulirani šećer - supena kašika

kuhanje:
1. Napravite kašu, naribajte piletinu, stavite pod prešu na jedan dan.
2. U prokuhanu vodu dodajte nekoliko zrna crnog bibera, par čena belog luka, 2 lista lovora, cimet, suhe bobice kleke, sirće, mleveni đumbir, granulirani šećer.
3. Celu piletinu prelijte pripremljenim salamureom.
4. Lešine ptica držite u marinadi dva dana.

Kako marinirati pečenu piletinu. Nekoliko savjeta.

1. Prvo pripremite meso - dobro ga isperite, osušite, osušite papirnim ubrusom.
2. Pažljivo birajte začine – ne idu sve vrste jedna uz drugu. Za kuvanje piletine po pravilu se koriste paprika, bosiljak, beli luk, kari, suneli hmelj, biber, so. Međutim, to ne znači da ne možete eksperimentirati. Pazite da začini budu ravnomjerno raspoređeni po piletini.
3. Za kiseljenje piletine možete koristiti senf, majonez, bijelo vino, sirće. Ne uzimajte sve navedene proizvode za kiseljenje - izaberite jednu stvar. Meso možete marinirati direktno u vrećici - to je brzo i vrlo zgodno. Sada možete kuhati.