Praznine za kruške: najbolji recepti sa fotografijama. Kruške u vlastitom soku sa šećerom - jednostavan foto-recept korak po korak za kuhanje za zimu

Korak 1: pripremite kruške.

Korak 2: Kuvanje krušaka u vlastitom soku za zimu.

Korak 3: poslužite kruške u sopstvenom soku.

Ako želite da pripremite kruške u teglama većim od jedne litre, jednostavno povećajte broj sastojaka u skladu sa tim tako što ćete ih množiti. Dakle, za teglu od dva litra trebat će vam duplo više sastojaka. Kruške možete pripremiti u teglama od pola litre, prepolovivši broj sastojaka.

Banke različitih veličina zahtijevaju i drugačije vrijeme za sterilizaciju. Dakle, pola litre će biti dovoljno za 15 minuta, litar i pol - 25-30 minuta, a tegle od dvije litre treba držati najmanje 35-40 minuta.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Kruška se odlikuje svojom nutritivnom vrijednošću, što je čini korisnijom i poželjnijom među ništa manje zdravo voće. Na primjer, kruška sadrži deset puta manje šećera od jabuke i ne izaziva apetit, što je vrlo pogodno za one koji prate svoju figuru i žele ostati u odličnoj formi.

Naravno, sada je malo vjerovatno da će iko moći iznenaditi takvim jelom, ali ovaj recept za kruške u vlastitom soku će zaista postati vaš božji dar ako pokušate slijediti Detaljan opis svaku akciju sa fotografijom i tretirajte je sa velikom odgovornošću.

Ova vrsta pripreme krušaka može se koristiti za pravljenje kolača od sira, kao i svih vrsta slatkih pita. Također, kruške izgledaju odlično ispod čokolade, punjene vlastitim sirupom. Ona može biti odličan sastojak. kremasta krema. Moguće je kuvati sa dodatkom kruške začinjavanjem sos od medenog senfa. Odlično se slaže sa velikim izborom predjela. Kao što vidite, kruške u vlastitom soku nezaobilazan su proizvod za svako jelo ako želite da ga skuvate sa sokom. I potrošite minimalno vremena i troškova na to, što je važno za svaku domaćicu. Hajde da počnemo!

Kruške u vlastitom soku recept sastojci izračunati na podu litarske tegle.



Sastojci:
- kruške;
- šećer - 1 kašika. l.;
- limunova kiselina- 0,5 kašičice

Recept sa fotografijom korak po korak:

Uzmimo neophodni proizvodi za kuvanje.




Kruške se mogu odabrati srednje veličine, malo nezrele i sa gustom korom. Dobro ih operemo i oštrim nožem skinemo kožicu u tankom sloju, zatim je prepolovimo i oslobodimo semenki i peteljki.




Zatim narežite na kriške od 3 cm.




Kruške stavimo u teglu i prelijemo ih vruća voda. Zatim dodajte šećer i limunsku kiselinu.






Poklopac prokuvajte nekoliko minuta u vodi. Teglu sa šećerom i limunskom kiselinom (ali ne zamotajte) prekrijemo poklopcem i steriliziramo u kipućoj vodi. Ovo će trajati otprilike 15 minuta za teglu od pola litre.




Sterilizirane staklenke krušaka u vlastitom soku, zarolajte, zatim ih okrenite, pokrijte debelim toplim ćebetom i pričekajte oko 2-3 dana.




Tako su naše kruške spremne u sopstvenom soku. Kada se potpuno ohlade, prebacite ih hladno mesto za pogodniji trenutak.




Ne bojte se eksperimentirati i razmaziti svoje voljene šikom, neobična jela i tada će vam kuhanje postati posebno i ugodno iskustvo! Prijatno!

Da biste maksimalno iskoristili korisne karakteristike kruške, jedite voće ne samo tokom sezone zrenja, već ga berite za buduću upotrebu. Predloženi recept za krušku u vlastitom soku za zimu omogućit će vam da očuvate šarmantnu aromu kruške i prirodan okus, a da pritom ne oduzimate puno vremena i truda. Kruška se može konzervirati kao velike kriške, i u malim komadima. U receptu se ne koristi voda, jer će u kontaktu sa šećerom kruška već pustiti dosta soka u kojem će potom čamiti tokom pasterizacije. Kao dodatak možete dodati limunov sok ili limunsku kiselinu, to će malo prigušiti slatko-slatki okus voća.

Za pripremu kruške u sopstvenom soku za zimu trebaće vam (za teglu od 1 litra):

• kruške srednje veličine - 5-6 kom.
• šećer - 2 kašike.
• limunska kiselina - 2 prstohvata

Kruška u vlastitom soku za zimnicu - recept sa fotografijom:

Svaku krušku dobro operite u vodi, potpuno ogulite gornji sloj, uklonite repove. Oguljene plodove podijelite nožem na dva dijela, izvadite kutiju za sjemenke iznutra, pa nasjeckajte na velike kriške istog oblika.

Unaprijed pripremite posudu za motanje krušaka u vlastitom soku. Obavezno provjerite staklo na pukotine i strugotine. Očistite posudu soda bikarbona, oprati, tretirati vrelom parom, ostaviti teglu iznad vode koja mehuriće 10 minuta. Poklopce kuvajte 5 minuta. Posudu prije upotrebe potpuno osušite, a zatim je napunite kriškama kruške. Obilježite voće čvrsto, ali pažljivo kako ne biste oštetili integritet komada.

Odozgo sipajte granulirani šećer, lagano protresite teglu sa sadržajem da zrna padnu, ravnomerno raspoređena po kruški.

Paralelno s tim, na vatru stavite prostranu posudu s vodom. Ugradite teglu unutra, pokrijući je poklopcem, bez uvrtanja. Pasterizirajte oko 20 minuta da se šećer potpuno otopi i kruška pusti sok.

Nakon procesa pasterizacije, stavite prstohvat limunske kiseline u teglu za bolje skladištenje i izbalansiranog ukusa.

Zavrnite posudu vrlo čvrsto navojni poklopac, legnite na stranu kako biste bili sigurni da je zatvarač sigurno. Zamotajte teglu sa svih strana ćebetom, to će voću obezbediti dodatnu pasterizaciju tokom sporog hlađenja stakla.

Delicious and mirisna kruška spreman za zimu u sopstvenom soku!

Prijatno!

Ako tražite ukusne metode preparati od kruške za zimu, onda sledeći recepti sigurno ćete biti zainteresovani. Korak po korak opisuju tehnologiju njihovog začepljenja i zimska berba. Sve predložene metode su jednostavne, ali prilično raznolike. Recepti opisani u nastavku će pojednostaviti već jednostavnu proceduru valjanja kruške. Nakon svega sveže voće kruške su loše uskladištene; a da biste se opskrbili ovim voćem, morate od njih pripremiti konzerve. Recepti za kruške za zimu su brojni; to su konzerve i džem, načini kompota i kiseljenja i još mnogo toga. Dakle, počnimo da zimi ima čime da se počastimo!

"Kompot od krušaka za zimu"

Voće za kompot se dobro opere, prepolovi i odstrane im jezgra i peteljke. Mogu se ostaviti u obliku polovica ili dodatno narezati na kriške. Zatim se komadići voća stavljaju u tegle. Sirup se posebno kuva u loncu od 3 litre. Da biste to učinili, sipajte 3 čaše vode, zaspite? dio šećera i dovode se do ključanja. Dobijeni šećerni sirup se sipa u komade krušaka staklene posude i ostavi 5 minuta, nakon čega se sirup ocijedi nazad u šerpu. U ocijeđenu tečnost dodaje se još jedan dio granuliranog šećera i prstohvat limunske kiseline. Sirup se prokuva i posuda se ponovo puni. Nakon drugog punjenja tegle se zamotaju i ostave na suvom i toplom mestu naopačke. Dakle, kompot se čuva dok se potpuno ne ohladi i čuva na hladnom mjestu, kao, u principu, sve očuvanje doma; uključujući i .

Većina popularne kruške- Ovo je konzerviranje u sopstvenom soku. Usput, mogu čak i zamijeniti gurmanski desert, prelivena otopljenom čokoladom ili voćnim sirupom (po mogućnosti svijetlim). Recept će se svidjeti onima koji, računajući svaku kaloriju, vole ukusne deserte. Dakle, za teglu od jedne litre konzerviranja trebat će vam:
- 4-6 čvrstih krušaka, malo nezrelih
- 1 kašika voda,
- 1 kašika granulirani šećer.

Plodovi se operu, oštrim nožem odreže tanak sloj kore i prepolovi se, uklanjajući peteljke i sjemenke. Svaka polovica se isječe na 2-4 dijela, te se što čvršće uklapaju u steriliziranu posudu. Tu se, pravo u tegle, sipa šećer i sipa 1 kašika. vode. Po želji se po vrhu posipa mljeveni cimet. Banke se zatvaraju i stavljaju na sterilizaciju u šerpu sa prilično vrućom vodom (otprilike 70 C). Vrijeme termičku obradu za litarsku posudu - pola sata. Nakon toga se okreću naopačke i ostavljaju u tom položaju jedan dan. Način skladištenja, kao, na primjer, u, u ventiliranoj, hladnoj prostoriji.

Za kiseljenje se sortiraju jake kruške, male, ne prezrele. Pri tome se ne pripremaju u potpunosti, već se iseku na komade i posipaju mlevenim cimetom. Od proizvoda za kiseljenje trebat će vam:
- 0,7 kg kruške,
- 1,5 litara vode,
- ? tsp mljeveni cimet,
- 0,6 kg šećera,
- 150 ml 5% stonog sirćeta,
- nekoliko karanfilića i grašak crne paprike.
(broj proizvoda se izračunava za 5 kontejnera zapremine od 1 litre svaki).

Oprane i osušene kruške se čiste od sjemenki, peteljki i oštećenih mjesta. Ako je moguće, uklanja se i kora. Uostalom, oguljene bijele kriške u budućnosti će izgledati mnogo ukusnije u desertima. Zatim se pulpa kruške reže na uzdužne komade. U šerpi zakuhajte 1 litar vode u kojoj je rastvoreno 1 g limunske kiseline. Komadi se blanširaju u zakiseljenoj vodi par minuta, pa se odmah potapaju u hladnu vodu i drže dok se ne ohlade. Litarske posude se sterilišu i osuše. Na dno se položi grašak aleva paprika, cimet i karanfilić, a na vrhu - kruške, puneći posudu samo do ramena. Posebno se od vode, sirćeta i šećera prokuva marinada i njome se preliju napunjene staklenke, koje se odmah poklope i sterilišu četvrt sata u kipućoj vodi. Nakon ove marinade Kako napraviti praznine od krušaka smota, okreće se i umotava u ćebe.

Naravno, kandirano voće nije sasvim kruške praznine za zimu. Ali to je i potpuno prihvatljiv način da se ovaj dar prirode očuva na duže vrijeme. Može se reći da kandirano voće spada u metodu sa određenim tumačenjem. Za početak, narezane kruške za kandirano voće kuhaju se u sirupu, a zatim suše. Ispada neverovatno slatka i hrskava poslastica! Za pripremu jela trebat će vam:
- 1 kg krušaka i granuliranog šećera,
- 300 ml vode,
- 2-3 g limunske kiseline.

Malo nezrele, tvrde kruške režu se na tanke kriške i kutije sa sjemenkama i iz njih se izrezuju sva oštećenja. Pripremljeni komadi se blanširaju u kipućoj vodi oko 10 minuta. a zatim prebačen u kontejner sa vrlo hladnom vodom. Tokom njihovog hlađenja pripremiti šećerni sirup. Izvadite kruške iz vode i ostavite da se malo ocijede, stavljaju u šerpu i preliju još vrućim sirupom. U tom položaju se ostave da se namaču 3-4 sata. Zatim se radni komad kuva 5-7 minuta, skine sa šporeta i ponovo se ohladi 10 sati. Sličan postupak se izvodi 2-3 puta dok komadići krušaka ne postanu gotovo prozirni. Na kraju posljednjeg kuhanja dodaje im se limunska kiselina. Nakon laganog promiješanja varivo se vraća u cjedilo kako bi se sav sirup ocijedio iz njega. Ovo traje do 2 sata. Poslije kriške kruške na pleh obložen voštanim papirom šalju se u rernu zagrejanu na 40 C, gde se drže 8-9 sati. Gotova kandirana kruška čuva se u suhoj staklenoj ili plastičnoj posudi, prekrivenoj pergamentom.

U receptu za džem, kruška će se kombinovati sa limunom. Daju zanimljivu kombinaciju slatkoće i svježine. sa limunom koristi se kao dodatak čaju ili kao fil za palačinke, lepinje i drugo domaće pečenje. Potrebno za džem sledeće sastojke:
- 1 kg kruške,
- 1-2 limuna,
- 0,4 kg granuliranog šećera.
Predloženi način kuhanja džema neće nikoga ostaviti ravnodušnim nakon uzorka uzetog u njega. Za njega zrelo voće dovoljno brzo prokuha, a u isto vrijeme se ne troši puno vremena na pripremu proizvoda. Miris gotove delikatese je nježan i nježan, a boja zlatna.

Plodovi se peru i čiste od truleži, kvarenja i jezgre. Nakon toga se režu na kriške. Već isjeckane, blanširaju se i sipaju u šerpu, gdje se prvo sipaju 2-3 čaše vode. Dakle, kriške se pirjaju dok ne omekšaju na laganoj vatri, uz redovno miješanje. Zatim se kruške protrljaju na sito i pomiješaju s čorbom u kojoj su se pirjale. Dobivena masa prokuha se na polovinu zapremine na laganoj vatri. Zatim se u masu sipa granulirani šećer, dodaje se svježe iscijeđeni sok od citrusa, sve se promiješa i kuha 20-30 minuta. prije potpuno pripremljen posuđe. Gotovi džem se polažu u staklenke i zatvaraju poklopcima. Čuva se u frižideru.

Džem se, kao i kandirano voće, pravi od gustih malih krušaka. Kuva se jednostavno i ne zahtijeva nikakve dodatne i pomoćni sastojci osim vanile i, naravno, šećera. Za slične ukusni preparati kruška bit će potrebno:
- 1 kg kruške,
- 0,5 kg granuliranog šećera,
- 1 prstohvat vanile (po želji)
Ispada da je džem bogat, gust, sa prijatnom aromom dodane vanile. Može se napraviti ne samo u slatkoj verziji, na što su mnogi navikli, već i kuhati kao eksperiment originalni sos za jela od piletine i mesa.

Plodovi se operu, očiste na gore opisane načine, a kora im se odreže (iako je možete ostaviti). Zatim se okreću u mašini za mlevenje mesa ili izgnječe mikserom dok ne homogena masa. U to se dodaje šećer i ostavi najmanje sat vremena da se zrna otope. Posle 1 sat posude sa masom se stave na umerenu vatru, začine vanilijom i kuvaju, mešajući, dok ne omekšaju. Nakon trenutka ključanja, jačina vatre se može povećati, ali ne zaboravite povremeno miješati džem kako ne bi zagorio. Jelo se provjerava spremnost na ovaj način: na tanjir se napravi kap sa džemom, ako se zgusne kada se ohladi, onda je spremno. Gotov obrok ostaviti sa strane u istoj posudi u kojoj se kuvao, da odstoji i da se pjena na površini otopi. I tek nakon toga džem se može sipati u pripremljenu posudu i zarolati.

Da biste kruške u sopstvenom soku pripremili za zimu, potrebni su vam samo sami plodovi, limunska kiselina, malo vode i staklene tegle. Voće za valjanje se uzima srednje, nezrelo, sa tankom korom (debele kore je potrebno oguliti). Veliki plodovi se iseku na pola ili četvrtine i ogule. Male su očuvane cijele.

Za preparati od kruške brzo oguliti i prepoloviti. Jezgra su definitivno očišćena. Pripremljeni, blanširaju se u otopini vode i limunske kiseline (na 1 litar vode - 1 g kiseline). Vrijeme blanširanja - 10 minuta; za male plodove dovoljno je pet. Zatim se potapaju u posudu napunjenu hladnom vodom. Kruške koje su imale vremena da se ohlade stavljaju se u posude prethodno očišćene i oparene kipućom vodom i preliju kipućom vodom. Tu se dodaje i limunska kiselina (1 g po litri). Napunjena posuda - ne smotana i nije zatvorena - sterilizira se u kipućoj vodi četvrt sata. sterilizirana priprema kruške smotane, okrenute naopačke i pokrivene ćebetom. Nakon hlađenja, prebacuje se na tamno, hladno mjesto.

Predloženi džem sa dodatkom grožđa može se klasifikovati kao delikatesa. Ovi plodovi sazrijevaju u isto vrijeme, tako da je neslaganje u jednom jelu veliki propust! Takav džem možete skuhati u jednom potezu ili razvući proces u nekoliko koraka od pet minuta. Količina sirupa za pripremu zavisi od sočnosti voća i prilagođava se individualno. Dakle za kuvanje neverovatan džem potreba sledeći proizvodi:
- 2 kg krušaka,
- 0,3 kg grožđa bez koštica,
- 1 limun,
- 2,4 kg granuliranog šećera,
- 300 ml vode.

Zrele, čvrste kruške se operu i osuše. Zatim se režu na komade. Grožđe otpada sa četke i takođe se opere. Od polovine šećera i vode skuva se sirup u koji se, bez skidanja sa vatre, polaže grožđe. Nakon nekoliko minuta tamo se šalju komadi krušaka, miješaju u ukupnu masu, dovode do ključanja i kuhaju na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se dodaje preostali šećer, pa se džem kuva oko 1 sat dok ne skuva uz stalno mešanje drvenom kašikom. Na primjer, 10 minuta prije skidanja sa šporeta, u posudu se ulije limunov sok od jednog citrusa. Gotov vrući džem pakuje se u tegle i zatvara poklopcima prethodno tretiranim kipućom vodom.

Sastojci:

• kruška - 6 kom.;
• šećer - 2 kašike;
• voda - 1 kašika.

Kako skuvati krušku iz konzerve u sopstvenom soku za zimu

Za takvu pripremu potrebno je odabrati kruške iste sorte. Trebali bi biti iste tvrdoće, a ne mekani. Takođe, ne bi trebalo da budu ozbiljno oštećeni. Imam 6 komada u tegli od 1 litra. Možete imati manje ili više. Sve ovisi o veličini krušaka.

Operimo ih, odstranimo repove i narežemo na četvrtine. Jezgro svakog dijela mora biti uklonjeno. Ako ne želite da kruška brzo potamni, možete je posuti sok od limuna, ali to nije potrebno.


Postepeno, krišku po krišku, stavite krušku u prethodno sterilisanu teglu. Da biste to brzo uradili, morate uzeti čista tegla i ulijte malo vode u njega. Zatim stavite u mikrotalasnu, zatvorite. Postavite 600-700 W i uključite na 2 minute. Voda će zaštititi staklenku i mikrovalnu pećnicu od eksplozije.


Kada je kruška skoro spakovana i ostalo je još par komada za staviti, potrebno je sipati šećer. Ako je sorta kruške kisela, možete dodati 3 žlice. Sahara. I takođe 1 kašika. l. vode.


I tek onda prijavi komade kruške do vrha.


Regrutovanje u emajl tava malo vode i u nju stavite staklenu posudu sa kruškama i poklopite limeni poklopac. Ako nemate takvu tepsiju, onda možete uzeti bilo koju drugu, ali je stavite na dno drvena ploča ili ručnik za vafle. Voda treba da pokrije 2/3 tegle. Stavljamo našu konstrukciju na vatru i čekamo 30 minuta.


Nakon toga, posebnim hvataljkama izvadimo teglu, stavimo je na sto. Zatim uzimamo mašinu za šivanje i okrećemo poklopac. Obrnutu teglu šaljemo pod toplo ćebe ili veliki frotirni peškir. Potrebno je da banka stoji na osamljenom mjestu i postepeno se hladi. Gledajući ispod pokrivača nakon par dana, naći ćete da je tegla od kruške iz konzerve u sopstvenom soku se potpuno ohladio. A to znači da je sterilizacija uspjela i da teglu možete staviti u ostavu. Dakle, naša divna kruška je spremna.


Prijatno!
I savetujem vam da kuvate