Za sve postoji vrijeme: zašto je sir bolje jesti ujutro, a banane uveče. Koji sir je pogodan za dijetu

Tako ukusan mliječni proizvod kao što je sir vole svi okolo. Postoje hiljade njegovih vrsta, stotine recepata za kuvanje. Da li je sir zdrav? Šta god da je: rastopljeno, sirilo, meko, tvrdo, sa plijesni, suluguni, sa aditivima, korisno je za ljudski organizam.

Korisna svojstva sira

Visokokvalitetni sirevi su korisni za organizam, jer sadrže puno korisnih elemenata. Prilikom pripreme krem ​​sireva od mlijeka, oni "upijaju" njegova najkorisnija svojstva. Prednosti sira u zasićenosti mineralima, proteinima, posebno su važne za djecu i trudnice.

Korisne supstance sira:

• Vitamin A;
• Vitamin PP;
• B vitamini (kobalamini, tiamin, piridoksin, riboflavin, folna kiselina);
• Vitamin C;
• vitamin E (TE);
• Vitamin PP;

Makronutrijenti:

• Fosfor;
• kalcijum;
• Kalijum;
• natrijum;
• Magnezijum;

Elementi u tragovima:

• Mangan;
• cink;
• Iron;
• Bakar.

Da li je plavi sir zdrav?

Plavi sir se zove bri. Klasifikovan je kao meki stoni sir. Brie se pravi od kravljeg mlijeka. Sadrži mnoge korisne bakterije koje poboljšavaju probavu i sprječavaju razvoj karijesa. Između ostalog, plavi sir je bogat korisnim mineralima, vitaminima B, A i D. Plemenita plijesan blagotvorno djeluje na kožu, štiti je od starenja ultraljubičastog zračenja. Plavi sir se preporučuje jesti malo po malo, jer zloupotreba ovog proizvoda može izazvati disbakteriozu.

Druga vrsta specifičnog plavog sira se zove "dor blue". Ovaj polutvrdi sir sadrži i plemenitu gljivicu plijesni koja poboljšava probavu. Ovaj proizvod je indiciran za brzi oporavak, jačanje imunog sistema, preporučuje se u postoperativnom periodu i kod onkoloških oboljenja.

Da li je topljeni sir zdrav?

Topljeni sir se 100% apsorbira u tijelu, što se ne može reći za tvrde sireve. U takvom siru praktički nema ugljikohidrata, puno vitamina B, fosfornih spojeva. Masti koje se nalaze u topljenom siru opskrbljuju tijelo vitaminima E, D, A. Međutim, meki topljeni sir sadrži dosta jedinjenja natrijuma, što je štetno kod jakih padova pritiska. Često sadrže potpuno nezdrave aditive u hrani, pa je bolje odbiti takav sir za alergičare, kao i osobe s bolesnim bubrezima, s visokom kiselošću želučanih sokova. Topljeni sir je veoma kaloričan.

Budite oprezni pri odabiru takvog sira u trgovini, jer proizvođači pod krinkom nude analoge surogat sira. Dobra skuta ne bi trebalo da sadrži palmino i repičino ulje.

Topljeni sir kupujte samo u ambalaži sa oznakom "PP" (polipropilenske posude), ali ni u kom slučaju "PS" (polistirenske posude) - zabranjeno je za skladištenje hrane.

Da li je Adyghe sir zdrav?

Ovaj delikatni sir sa naglašenim ukusom usirena mleka bogat je esencijalnim aminokiselinama, vitaminima B, kalcijumom i fosforom. Adyghe sir je posebno koristan za djecu i starije osobe, trudnice i dojilje.

Ako imate krhke kosti, patite od osteoporoze ili tuberkuloze, onda bi svakako trebali uključiti Adyghe sir u svoju prehranu.

Ovo je nisko-masni i niskokalorični proizvod sa niskim sadržajem soli, što ga čini dostupnim za upotrebu "jezgrima", hipertoničarima, osobama sa prekomjernom težinom s bolestima gastrointestinalnog trakta.

Da li je pigtail sir zdrav?

Suluguni ili pigtail sir je vrsta kiselog sira. Tradicionalno se pravi od kozjeg, ovčjeg, bivoljeg ili kravljeg mleka.

Salinitet mu je umjeren. Vrlo koristan sir koji sadrži proteine ​​visokog kvaliteta. Bogata je vitaminima, aminokiselinama, mineralnim solima, pa je korisna za sve, a posebno za djecu i oslabljene pacijente (prelome i plućnu tuberkulozu), trudnice i dojilje, te starije osobe.

Udio masti u njemu je 40-50%. Postoje i dimljene vrste suluguni pigtail sira, koje imaju kontraindikacije za one koji pate od srčanih i bubrežnih edema, peptičkih ulkusa i gastritisa.

Sir je kontraindiciran:

• ljudi sa prekomjernom težinom;
• Hipertenzivni pacijenti;
• Sa netolerancijom na mliječne proteine;
• S kolitisom i gastritisom;
• Bolesnici s peptičkim ulkusima;
• Sa bolestima bubrega;
• Patite od migrene i nesanice.
• Plavi sir je kontraindiciran za trudnice.

Koliko sira možete pojesti dnevno

Dovoljno je 2-3 kriške od 30 grama sira sa sadržajem masti manjim od 20%.

Kako odabrati sir

Rez nekvalitetnog sira je labav, heterogen.

Sir ne bi trebao biti jako gorak. To ukazuje na pogrešnu tehnologiju kuhanja, dodavanje kalcijum hlorida u proizvod radi poboljšanja koagulacije mlijeka ili ishranu životinja od čijeg mlijeka se proizvodi sir, gorkim vrstama hrane.

Sir ne bi trebao imati pljesniv miris.

Ne kupujte sir koji pokazuje vlagu, suhu koru ili malo plijesni na površini.

Bolje je odabrati sireve kratkog roka trajanja koji ne sadrže konzervanse.

Kako čuvati sir

Sir je kvarljiv proizvod. Njegove meke sorte ne mogu se čuvati u frižideru duže od 2-3 dana, a tvrde - više od 7-10 dana.

Ne ostavljajte sir otvoren pored druge hrane jakog mirisa, jer upija. Zamotajte sir u papir ili paus papir, a zatim u plastičnu vrećicu ili posebnu posudu.

Sir koji se čuva u zamrzivaču je prikladan samo za upotrebu u jelima u pećnici.

Ako primijetite pljesnivu koricu na površini sira, ne brinite! Pažljivo ga odrežite i koristite sir u salati ili drugom jelu.

Zdravi recepti za sireve

Sirno predjelo od avokada

1. Narendajte 100 grama sira na krupno rende.
2. U to dodajte 50 grama majoneze, 1-2 čena zgnječenog belog luka.
3. Avokado prepolovite, izvadite košticu.
4. Kašičicom izdubite meso avokada, nasjeckajte ga i umiješajte u smjesu sa sirom. Dobivenu grickalicu stavite u čamac.
5. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem ili orasima.

Kotleti od sira i pirinča sa pečurkama

1. Sitno nasjeckajte glavicu luka i zelje.
2. Narendajte 150 grama sira.
3. Na ulju propasirajte luk sa 200 grama šampinjona.
4. Skuvajte 1 šolju pirinča.
5. Umutiti 2 jaja.
6. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i ostavite da se kuha.
7. Počinjemo formirati kotlete i umočiti ih u prezle. Pržite dok ne porumeni.
8. Možete poslužiti gotove kotlete sa začinskim biljem, krompirom, povrćem ili bilo kojim drugim prilogom.

Iz ovog članka naučili ste koliko je sir koristan i štetan. Prijatno!

Niko ne zna tačno pre koliko godina su ljudi počeli da prave sir. Međutim, moguće je da se to dogodilo čim su ljudi počeli da pripitomljavaju životinje. Prema tome, to nije bilo prije hiljadu godina.

Nakon zrenja, visokokvalitetni tvrdi i polutvrdi sirevi se prekrivaju parafinom ili voskom. Nažalost, danas se ova tehnologija praktički ne koristi u industrijskim razmjerima. Zamijenjena je jeftinijom prozirnom folijom.

Sorte sira se međusobno razlikuju po vrsti, sorti, ukusu, ovisno o tome kakvo je mlijeko korišteno u njegovoj pripremi i procesu zrenja.

Da li je moguće jesti sir na dijeti: argumenti ZA i PROTIV

70 grama sira sadrži istu količinu proteina kao 100 grama. mesa, 100 gr. ribu, ili u 2 jaja. Sastavni je dio zdrave i uravnotežene prehrane i nalazi se na 3. spratu prehrambene piramide. Obavezno ga je jesti. Ispravnije bi bilo postaviti pitanje "Kakav sir možete jesti na dijeti?". Sir ima najbogatiji set minerala i vitamina:

Argumenti za"

Tvrdi sirevi su odličan izvor vitamina (A, PP, grupa B), elemenata u tragovima (natrijum, fosfor, kalijum, cink, itd.), posebno proteina i kalcijuma. Budući da proteini daju dugotrajan osjećaj sitosti, odgovor na pitanje: da li je moguće jesti sir na dijeti? Tvrdi sirevi su dobri sa svežim hlebom, voćem i suvim voćem.

Postoji još jedna vrsta sira koja je bliža svježem siru. Ovo je Adyghe sir. Odličan je fermentisani mlečni proizvod, veoma bogat lako svarljivim kalcijumom. Može li Adyghe sir biti na dijeti?Šta ga čini gorim od drugih? Naravno da!

Prisustvo kalcija u sirevima pomaže u jačanju kostiju i zuba, a također je dobra prevencija osteoporoze.

Proizvodi od sira usporavaju apsorpciju ugljikohidrata, a samim tim i pomažu u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi, pa nema oštrog osjećaja gladi i sa sigurnošću možemo konstatirati: sir možete jesti na dijeti.

Ženama je sir posebno indiciran određenim danima, jer može donekle smanjiti simptome PMS-a.

Sir sadrži mnoge korisne tvari. Posebno cink i biotin. Cink podstiče obnavljanje tkiva, ima pozitivan učinak na kožu i nokte. Cink i biotin doprinose normalnom i zdravom rastu kose.

Tvrdi sirevi općenito pozitivno djeluju na cijeli ljudski organizam, sve do poboljšanja raspoloženja.

Kao i svaki drugi proizvod, sir ne treba konzumirati previše. Kako kažu: sve je dobro u umjerenim količinama. I sir se odlično slaže sa paradajzom. Upravo ova kombinacija se koristi za pripremu popularne Caprese salate:

Argumenti protiv"

I ovdje, možda, vrijedi dobro razmisliti, jer, osim količine konzumiranog sira, nema dobrih razloga za odustajanje od ovog proizvoda, nažalost. Kao i kod upotrebe bilo kojeg proizvoda, potrebna je mjera: 30-50 g dnevno će donijeti samo koristi.

Drugi razlog za odustajanje od sira je netolerancija na laktozu. Ljudi koji pate od problema sa varenjem ne bi se trebali prisiljavati da ga jedu, čak i pored svih njegovih prednosti.

Evo, možda, i svih argumenata!

Koje sireve možete jesti na dijeti

Prilikom odabira vrste sira, trebali biste se fokusirati na svoje ukusne preferencije i postotak masnoće sira. U pravilu, meki sirevi imaju visok sadržaj masti i, shodno tome, visok sadržaj kalorija. Tvrdi sirevi su manje kalorični i na njih treba obratiti pažnju.

Možete malo prevariti svoje tijelo. Prilikom kuhanja umjesto narezanog sira koristite rendani sir. Tako ćete jesti mnogo manje.

Čak i Dukan dijeta dozvoljava sir. Istina, preporučuje se da ga sami kuhate od svježeg sira, što ga po kvaliteti i sastavu približava Adyghe siru.

Ne zaboravite da sir mnogo jače pokazuje svoj ukus i miris ako ga prvo izvadite iz frižidera i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Ovo je ujedno i jedan od načina da se smanji ukupni kalorijski sadržaj gotovog jela smanjenjem količine sira zbog intenzivnijeg okusa.

Dijeta sa sirom

A sada, možda najzanimljivije. Predlažem da razmotrimo opciju dijete sa sirom u trajanju od 3 dana, koja će, zbog svojih proteinskih svojstava, pomoći da se rastane sa 2-3 kg viška težine u tako kratkom vremenu:

Dijeta sa sirom 3 dana

Vrijedi napomenuti da količina sira nije posebno ograničena, ionako nećete jesti puno, ali ako ste VELIKI ljubitelj sira, onda ograničite dnevnu porciju na 100 grama vašeg omiljenog proizvoda. Adyghe sir je savršen za trodnevnu dijetu! Obratite pažnju na ovo.

Ako vam je potreban kardinalni gubitak težine, možete koristiti dijetu 10 dana. Uz to možete smršaviti za 8-10 kg. Ova dijeta je restriktivnija, a samim tim i značajniji rezultat. Koristimo i sir - 100 g dnevno, preporučljivo je koristiti različite vrste sireva.

Kako biste lakše prenijeli ovu dijetu, preporučujem da je podijelite na dva bloka od po pet dana. Nakon prvog bloka možete napraviti pauzu od nekoliko dana, dodajući u ishranu još povrća i kuvanog ili pečenog mesa, a zatim nastaviti. Proizvodi se mogu koristiti isti, mijenjati po vlastitom nahođenju i ukusu. Dakle, razmislite o okvirnom jelovniku za 5 dana

Dijeta sa sirom 10 dana

Nadam se da sam detaljno i razumno odgovorio na pitanje "da li je moguće jesti sir na dijeti"? Jedite za zdravlje!

Za sve ljubitelje sira DOBRODOŠLI! Današnji članak će biti posvećen isključivo ovom proizvodu. Učimo sve o tome zdravstvene prednosti sira, hajde da shvatimo da li je sir moguć za mršavljenje I kakvom siru je bolje dati prednost. Svi koje zanima ova tema neka sedite, uskoro počinjemo sa recenzijom najbolji sirevi u fitnes prehrani i mršavljenju. I za početak, mali uvod.

Sir je omiljeni proizvod od detinjstva

Svi znamo od djetinjstva šta je sir: prvo, u vrtiću, doručkovali smo nekakvu kašu i, naravno, sendvič sa puterom i komadić sira; malo kasnije, mama je, šaljući me u školu na ceo dan, napravila isti sendvič sa sirom, ali je već bio veći i još sa kobasicom; e, sada i sami pravimo sve vrste salata, sendviča i grickalica sa ovim divnim proizvodom. Sir je uvijek bio, jeste i bit će rado viđen gost u našem hladnjaku (barem za one koji čitaju ovaj članak).

O zdravstvene prednosti sira Napisano je dosta članaka, a većina njih dokazuje pozitivan učinak ovog proizvoda na stanje organizma u cjelini. Ali to je otprilike da li je sir moguć za mršavljenje a kakva je njegova upotreba u borbi protiv viška kilograma, postoje oprečna mišljenja. A danas ćete saznati cijelu istinu o siru i njegovim korisnim svojstvima, a tamo već možete sami odlučiti da li biste ga trebali koristiti. sir za mršavljenje, i ako jeste, koju vrstu sira je bolje izabrati za ovo?

Mnogi dijetetičari i nutricionisti ograničavaju unos sira u ishranu osobe koja gubi na težini. I nije lako.

Većina vrsta sireva je prilično kalorična i ima visok postotak masti u svom sastavu. Ali ne sve. Postoje i vrste sireva koje ne samo da se mogu konzumirati prilikom mršavljenja, već se to i preporučuje. Sir za mršavljenje- ovo nije zabranjen proizvod, ako znate kako odabrati pravi sir i koristiti ga u pravoj količini.

Na ovoj infografiki možete vidjeti koje vrste sireva postoje i po kojim kriterijima se klasificiraju.

Kriterijumi za odabir sira za mršavljenje

Kada govorimo o uravnoteženoj prehrani s naglaskom na mršavljenje, ovdje se morate pridržavati nekih pravila pri odabiru „pravog“ sira. Prije nego što u svoju prehranu uključite bilo koji proizvod, uključujući sir, potrebno je proučiti njegov sastav, sadržaj kalorija i osigurati da proces sagorijevanja masti, koji se postiže redovnim treningom i ishranom, neće biti poremećen i zaustavljen zbog nepravilnog odabira. proizvodi. Stoga, birajući jedno ili drugo vrsta sira za mršavljenje morate obratiti pažnju na:

1. Procenat sadržaja masti u siru (broj grama masti na 100 g);
2. Količina proteina u svom sastavu na 100 g proizvoda;
3. Kalorije sira
4. Ukus: nije ljut, nije jako slan.

Nisam uzalud stavio ove ključne tačke ovim redom prilikom odabira sira.

To je procenat masti sir za mršavljenje je od najveće važnosti. Bolje je dati prednost nemasnim sirevima sa udjelom masti od 9-17% (ovo je idealno), ali možete dopustiti potrošnju 18-25% sorti u malim količinama.

Druga stvar na koju morate obratiti pažnju je, naravno, količina proteina na 100 g proizvoda, jer je sir prije svega glavni izvor proteina, građevni materijal za vaše mišiće, a oni se zauzvrat i igraju važnu ulogu u gubitku težine konzumiranjem "lavlje" doze svih pojetih kalorija.

Sljedeća stvar na koju treba obratiti pažnju je kalorijski sadržaj sira. Pokušajte izbjegavati meke i tvrde sireve sa visokim sadržajem kalorija, to ukazuje da je njihov sadržaj masti prilično visok. Ali čak i ovdje postoje neke nijanse: dešava se da sir ima visok sadržaj kalorija, ali ima i druge prednosti u borbi protiv viška kilograma. Na primjer, sir Camembert sa svojim značajnim sadržajem kalorija (300 kcal) preporučuje se osobama koje pate od nedostatka laktaze i ne mogu sebi priuštiti mliječne proizvode. Ovo također uključuje sireve Cheddar i Parmezan, koji su visokokalorični (402 kcal odnosno 431 kcal), ali bogati proteinima (28 g i 38 g na 100 g proizvoda), a jedući ih u malim količinama, doprinosite ishranu i oblikovanje mišića.

Ali sada ćemo prijeći na razmatranje onih vrsta sireva koje su u "zlatnoj sredini": imaju i prilično nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj proteina, tako da će njihova konzumacija samo pozitivno utjecati na vaš proces mršavljenja.

Najbolje sorte sira za mršavljenje

Sir - 160-260 kcal, sadržaj masti 20%, proteini - 20 g

Sir je dijetetski proizvod sa visokim sadržajem životinjskih proteina, fosfora, kalcijuma i drugih korisnih minerala, vitamina B, C, E, A i niskog sadržaja masti. Brynza je savršen izbor sir za mršavljenje. 100 g sira će vam obezbediti dnevnu potrebu za proteinima, obogatiti vas masom korisnih materija, a istovremeno će vam pružiti užitak ukusa.

Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 g

Rikota sir se ne pravi od mleka, već od surutke. Ne sadrži obične mliječne proteine, već samo protein albumin koji se nalazi u ljudskoj krvi, pa je njegova apsorpcija brža i lakša. Ovaj niskokalorični sir je bogat korisnim elementima u tragovima, vitaminima, skladište je kalcija i pravo otkriće za one koji prate svoju figuru. Poželjno je koristiti Ricottu od kravljeg mlijeka, jer sadrži samo 8% masti.

Tofu - 72-90 kcal, sadržaj masti do 5%, proteini - 8 g

Ako ne znate koje sir za mršavljenje birajte i ne plašite se pojesti dodatni komad, tada će tofu postati vaš spas. Ovaj sir je super niskokaloričan, a ujedno i jedan od šampiona po sadržaju visokokvalitetnih biljnih proteina, koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Protein tofua je kompletan (zbog čega se lako može takmičiti sa proteinima mesa), te se stoga brzo apsorbira u tijelu, dajući potrebnu energiju vašim mišićima.

Mocarela - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 g

Mocarela je jedna od onih vrsta sira koje nisu kontraindicirane kod mršavljenja. Bogata je fosforom, kalcijumom, sadrži dovoljno veliku količinu lako probavljivih proteina i zdravih masnih kiselina, koje su neophodne za održavanje ravnoteže u organizmu. Mocarela se odlično slaže sa svježim i pečenim povrćem, začinskim biljem, kao i bobičastim voćem i maslinama.

Feta - 290 kcal, sadržaj masti - 24%, proteini - 17 g

Feta sir je poznati sir koji se koristi u pripremi grčke salate, kao i drugih salata od povrća i predjela. Feta sa udjelom masti od 24% ima prosječan sadržaj kalorija i gotovo je lišena ugljikohidrata, tako da se može sigurno konzumirati prilikom mršavljenja. Ali sadržaj masti nekih vrsta ovog sira dostiže 50%, pa pri odabiru sira dok gubite na težini ovog brenda treba obratiti posebnu pažnju na sastav i sadržaj masti u ovom proizvodu, ne bi trebalo da prelazi 24 g.

Brie - 291 kcal, sadržaj masti 23%, proteini - 21 g

Bri je meki sir iz Francuske koji je prekriven plijesni i kremastog je okusa orašastih plodova. Mali sadržaj kalorija i prilično velika količina proteina i aminokiselina čine ovaj sir odobrenim proizvodom za mršavljenje. Takođe, ovaj sir je bogat mineralima kao što su kalcijum, fosfor, kalijum itd., što ga čini ne samo ukusnim, već i veoma zdravim.

Adyghe sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 g

Adyghe sir za mršavljenje- neizostavan proizvod za sve ljubitelje mlečnih proizvoda. Spada u meke varijante sireva od surutke, zgrušane je teksture i prijatnog mlečnog ukusa. Dobro ga je koristiti dodajući u salate, mazati na kruh, praviti razne grickalice, pa čak i kombinovati sa voćem. Adyghe sir je univerzalni proizvod koji neće pokvariti vašu figuru, a obogaćuje vas fosforom, kalcijem, puno vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Pa, pokrili smo glavno vrste korisnih sir za mršavljenje. Ali zapamtite da postoji samo jedan sir za mršavljenje, čak i ako su različite vrste, nikako! Većina sireva uopće ne sadrži ugljikohidrate (posebno niskokalorični tipovi), a oni koji sadrže njihova količina je zanemarljiva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zbog toga je ZABRANJENO organizovati sirnu dijetu i ograničiti ishranu samo na sir, jer lako možete dobiti intoksikaciju proteinima u organizmu.

Kada i koliko možete jesti sir?

Kao što sam ranije napisao, sir za mršavljenje bolje je odabrati niskokalorične i nemasne sorte. Kalorijski sadržaj sira bi trebao biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, a postotak sadržaja masti trebao bi biti 9-17% (za mršave osobe koje nisu sklone debljanju, možete koristiti masnije sireve) . Takođe morate imati na umu da jako izražen slani ili ljuti ukus sira povećava apetit i izaziva zadržavanje tečnosti u organizmu, pa ove vrste sireva izbegavamo.

Pravila za konzumaciju sira prilikom mršavljenja:

1. Vrijeme prijema: doručak / užina / kasna večera
2. Težina u gramima dnevno: 80-100 g (jedna kriška 15-25 g)
3. Koliko dana u sedmici: 2-3.

Zašto je sir koristan?

Koji sir možete jesti kada gubite kilograme, saznali smo, sada pobliže pogledajmo prednosti sira u fitnes prehrani. Dakle, prednosti sira:

• Dovoljno velika količina proteina omogućava mišićima da se brže oporave nakon napornog treninga i „izliječe“ nastale mikropukotine u mišićnom tkivu.
• Sir sa niskim procentom masti (9-20%) usporava apsorpciju ugljenih hidrata, što pozitivno utiče na gubitak težine.
• Sir za mršavljenje- nezamjenjiv izvor proteina koji zajedno sa i učestvuju u formiranju zategnutog tijela.
• Fosfor pomaže bubrezima da uklone produkte raspadanja i smanjuje.
• Kalcijum jača kosti.
• Nemasni sir pozitivno utiče na krvni pritisak, što je veoma važno tokom intenzivnog kardio treninga ili treninga sa tegovima.
• Sir poboljšava crijevnu mikrofloru i pomaže da se hranjive tvari bolje apsorbiraju.

Ali sir ima i drugu stranu medalje, koja nije tako ružičasta... Ova tema je prilično obimna i ozbiljna, pa je obrađujem u posebnom članku Toplo preporučujem da pročitaju i ovaj članak, posebno za sve ljubitelje sira koji svakodnevno konzumiraju sir i u velikim količinama.

rezimirati:

Sir za mršavljenje je korisna komponenta vaše prehrane. Može se koristiti u pripremi raznih salata, sendviča, grickalica, u kombinaciji sa povrćem, voćem, testeninom od durum pšenice i drugim sporim ugljenim hidratima. Prednosti sira za mršavljenje nepobitno dokazano. Svima koji žele da smršaju, a istovremeno očuvaju zdravlje i mišićnu masu, od vitalnog je značaja da dnevno unose sve esencijalne vitamine, minerale i proteine. Dodavanjem redovnoj ishrani nemasni sir, obogatit ćete svoj organizam mnogim korisnim tvarima, a što je najvažnije, pomoći ćete mu u borbi protiv viška kilograma.

Vaša trenerica, Janelia Skrypnyk, bila je s vama!

P. S. Možete smršaviti i uživati ​​u hrani! Šta ti iskreno želim sa tvojim omiljenim sirom =)

Dosta! Više ne morate kuhati za sebe posebno i brojati svaku kaloriju. Sirna dijeta je jednostavna, ukusna i veoma efikasna. Naučite kako odabrati sir za mršavljenje i izgubiti 1 kg dnevno!

Od mnoštva postojećih metoda mršavljenja, postoje one koje mogu biti zabavne. Da biste to učinili, trebali bi se temeljiti na omiljenim proizvodima, tako da čak ni ograničeni meni ne predstavlja opterećenje. Budući da je sir obično kontraindiciran u prehrani, jedan od posebnih sistema mršavljenja idealan je za njegove obožavatelje, što ne isključuje, već, naprotiv, preporučuje jesti ovaj vrijedan proteinski proizvod. Ali glavna stvar je da je dijeta sa sirom vrlo efikasna za normalizaciju tjelesne težine i nije nimalo gladna.

Korisna svojstva sira

Sirevi su proizvod prerade mlijeka i zdrava su hrana. Odlikuje ih visok sadržaj proteina (do 25%), koji se apsorbuju bolje od mleka, kao i velika količina hranljivih materija koje povoljno utiču na probavni sistem i organizam u celini. Svi vitamini sadržani u njima (A, C, D, E, PP, grupa B), aminokiseline, minerali, mikro- i makroelementi se gotovo u potpunosti (99%) čuvaju tokom varenja u gastrointestinalnom traktu i prodiru u krv.

Redovna konzumacija sira omogućava vam da:

• poboljšati rad probavnog trakta;
• ubrzati metabolizam;
• poboljšati stanje kože, kose i noktiju;
• vratiti vid.

Takvi proizvodi su posebno korisni za žene starije od 40 godina, jer su bogat izvor kalcija i fosfora, koji su neophodni za jačanje kostiju.

Kalorijski sadržaj svake vrste sira uvelike varira ovisno o količini masti i proteina. Budući da se tokom dijete preporučuje smanjenje energetske vrijednosti dijete, obično se za mršavljenje biraju proizvodi s niskim udjelom masti. Prema sadržaju proteina, minerala i drugih korisnih materija koje su u optimalnom omjeru može se nazvati mliječnim koncentratom.

Sir na dijeti

Glavno pitanje koje muči sve one koji mršave je da li je moguće jesti sir na dijeti, i ako jeste, koji je bolje izabrati i koliko sira se može jesti dnevno. Većina nutricionista tvrdi da tokom dijete ovaj proizvod može postati optimalan izvor proteina, bez kojih nema normalnog mršavljenja. Nedostatak proteina dovodi do činjenice da se umjesto masnih naslaga, mišićno tkivo počinje raspadati, a to je ispunjeno mnogim negativnim posljedicama za tijelo. Uostalom, kvalitetni mišići nisu samo lijepi reljefni mišići, već i dobar rad srca, pouzdana potpora kralježnici i normalno stanje svih drugih unutrašnjih organa.

U većini slučajeva sumnje u to da li je moguće jesti sir pri mršavljenju povezane su s njegovom visokom energetskom vrijednošću. Međutim, treba imati na umu da u ovom slučaju sadržaj kalorija ovisi o količini masti, što se ne odnosi ni na povrće ni na tradicionalne životinje. Ovo je posebna mliječna mast, zbog čije su specifičnosti sirne metode mršavljenja vrlo efikasne.

Prednosti mliječne masti uključuju:

1. Sadrži konjugiranu linolnu kiselinu, esencijalnu masnu kiselinu koja uzrokuje da tijelo izvlači energiju iz zaliha masti. Uz istovremenu upotrebu linoleinske kiseline i kalcija, koji je prisutan u velikim količinama u proizvodima od sira, ovaj proces se značajno ubrzava.
2. U potpunosti se apsorbira u tijelu i, za razliku od drugih vrsta lipida, ne deponuje se u potkožnom masnom tkivu.

Dakle, čak i ako se masni sirevi konzumiraju u periodu mršavljenja, kilokalorije dobijene od njih će se u potpunosti potrošiti, bez taloženja, a ujedno će doprinijeti sagorijevanju postojećih naslaga. Osim toga, svi takvi proizvodi sadrže probiotike, koji imaju niz pozitivnih učinaka na rad gastrointestinalnog trakta:

• normalizacija crijevne mikroflore;
• neutraliziraju toksine;
• lokalizirati i eliminirati upalne procese.

Zbog ove akcije gastroenterolozi preporučuju jesti sir u malim količinama kod kolitisa, dijareje i drugih gastrointestinalnih poremećaja.

Kriška težine 30 g sasvim je dovoljna da zadovolji glad, a njena energetska vrijednost neće biti veća od 135 kcal, čak i ako uzmete sortu s najvećim sadržajem kalorija. Stoga, kada birate koji sir ćete jesti uz dijetu, možete se voditi vlastitim preferencijama ukusa, a ne sadržajem masti. Čak i sa strogo ograničenim sadržajem kalorija u dnevnom jelovniku za mršavljenje, možete konzumirati takvu količinu jedne ili druge sorte koja će zadovoljiti zahtjeve prehrane, a ne u potpunosti isključiti sireve iz svoje prehrane.

Ali najbolje rješenje za ljubitelje takvih proizvoda bila bi dijeta sa sirom. U njemu su nutricionisti već izračunali dozvoljenu stopu njegove konzumacije, a također su odabrali preostale komponente prehrane koje će prehranu učiniti što korisnijom za brzo mršavljenje.

Karakteristike dijete sa sirom

Postoji nekoliko opcija za dotičnu dijetu, od kojih je svaka vrsta proteinske tehnike mršavljenja sa sličnim principom djelovanja. Isključivanjem ugljikohidrata iz prehrane, vlastite rezerve masti počinju se koristiti kao izvori energije, što osigurava brz gubitak težine. Najefikasnije su sirne dijete u kombinaciji sa umjerenom fizičkom aktivnošću.

Trajanje dijete sa sirom ne smije biti duže od 7 dana, jer nedostatak ugljikohidrata u prehrani može negativno utjecati na zdravlje. Uz dobru toleranciju, bez negativnih reakcija u vidu probavnih smetnji, dozvoljeno je produžiti proces mršavljenja do 10 dana.

Gubitak težine u ovom periodu je prilično brz i obično iznosi 1 kg dnevno. Dakle, u jednom kursu možete skinuti do 7-10 kilograma viška. Preporučuje se ponavljanje sirne dijete ne više od 2 puta godišnje.

Pravila za takav gubitak težine su prilično jednostavna:

• jedite 6-7 puta dnevno u malim porcijama;
• pridržavajte se režima pijenja - pijte najmanje 2 litre vode dnevno;
• striktno pratite odabranu opciju menija.

Ovaj sistem napajanja najbolje je koristiti ljeti. Toplina otežava probavu mesa, a sirevi mogu biti idealan alternativni izvor proteina. Bolje ih je koristiti s povrćem, tada će efikasnost gubitka težine biti maksimalna.

Prednosti i nedostaci

Sve dijete sa sirom imaju nekoliko važnih prednosti:

1. Dovoljna lakoća usklađenosti, jer ih ne prati jak osjećaj gladi.
2. Jednostavnost, nepretencioznost, nema potrebe za pripremanjem posebnih jela ili brojanjem potrošenih kalorija.

Također, upotreba relativno velike količine proizvoda od sira omogućava vam da dobijete sve gore opisane prednosti.

Pri tome treba voditi računa o mogućim šteta ovog načina mršavljenja:

1. Nedostatak ugljikohidrata negativno utječe na stanje organizma, uključujući pogoršanje razgradnje lipida i dovodi do intoksikacije ostacima njihovog nepotpunog propadanja.
2. Višak proteina povećava rizik od nekih ozbiljnih metaboličkih poremećaja bubrega, jetre, zglobova i tkiva.

Da biste isključili štetne učinke sirne dijete na zdravlje, morate se striktno pridržavati pravila, ne prekoračiti njeno trajanje i pridržavati se preporučenog jelovnika.

Opcije menija

Za sastavljanje jelovnika preporučuje se upotreba ne baš slanih, ne previše masnih i ne začinjenih sorti. Optimalnim se smatra sadržaj masti od 10-12%. Možete koristiti samo 1 vrstu sira ili nekoliko, po vašem ukusu, osim ako nije drugačije naznačeno u pravilima za sastavljanje dijete.

Dani posta

Opcija 1:

• doručak - 2 jabuke, 30 g mocarele;
• ručak - 70 g Adyghea;
• ručak - 100 g ruske, 1 jabuka;
• večera - 1 jabuka.

Opcija 2:

• dnevna prehrana sastoji se od 300 g svježeg sira s 0% masti i 150 g bilo kojeg proizvoda od sira, koji se moraju podijeliti u jednake porcije i jesti tijekom dana u 5-6 doza;
• možete piti biljne infuzije (od lipe, kamilice, mente) i čistu vodu.

Opcija 3:

• 5 puta dnevno - 70 g bilo kojeg sira sa 1 kruhom od cjelovitog zrna i 50 g suhog vina;
• između obroka - 300 ml čiste vode ili zelenog čaja.

Bilo koja od ovih opcija za dan posta omogućava vam da u prosjeku izgubite 1 kg viška težine.

Za 3 dana

Sirnu dijetu u trajanju od 3 dana organizam podnosi bez stresa i negativnih posljedica. Ali zbog ograničenog menija je prilično težak.

Prvi dan:

• užina - 30 g ricotte;
• uveče - 2 pečene jabuke.

• ujutro - 2 svježe jabuke;
• za ručak - 100 g mocarele;
• popodne - salata od kupusa sa 20 g zrnatog svježeg sira;
• užina - 2 jaja, 30 g fete;
• uveče - 2 pečene jabuke.

• ujutro - 50 g ricotte;
• za ručak - 2 svježe jabuke, 30 g holandske;
• grickalica - 30 g mocarele;
• uveče - 1 jabuka, kriška (10 g) holandskog.

Svaki dan prije svakog obroka (20 minuta) treba popiti čašu tople vode kako biste ubrzali metaboličke procese i razgradnju tjelesne masti. Kada se pojavi jak osjećaj gladi, možete popiti 200 ml kefira ili jogurta.

Za 1 sedmicu

Uz ovu opciju dijete, morate jesti prema sljedećoj shemi:

Prvi dan:

• ujutro - 2 svježe jabuke;
• za ručak - 100 g mocarele;
• popodne - kupus salata sa 20 g rendane fete;
• užina - 2 jaja, 30 g ruske (manje masti);

• ujutro - 50 g ricotte;
• za ručak - 2 svježe jabuke;
• popodne - salata od zelenog povrća sa 30 g granuliranog svježeg sira;
• užina - 30 g ricotte;
• uveče - 1 jabuka, 1 kriška holandskog.

• ujutro - 2 pečene jabuke sa orasima;
• za ručak - 30 g neslanog sira;
• popodne - 2 pečene jabuke sa orasima i 1 kašičica. med;
• grickalica - 30 g mocarele;
• uveče - 2 pečene jabuke, 1 ruska kriška.

četvrto:

• ujutro - 1 tvrdo kuhano jaje, 30 g holandskog;
• za ručak - 30 g sira, 1-2 paradajza;
• popodne - 150 ml sirne krem ​​supe sa brokolijem;
• užina - 200 g salate od povrća sa 30 g granuliranog svježeg sira;
• uveče - 100 g pirea od sočiva, 20 g mocarele.

• ujutro - 2 paradajza, 30 g holandskog;
• za ručak - 100 g granuliranog svježeg sira;
• popodne - 150 g pilećih prsa, 2 krastavca, 30 g mocarele;
• užina - 200 ml smoothie od bundeve sa jogurtom;
• uveče - 150 g pirjanog povrća, 30 g ricotte.

• ujutro - paradajz salata sa adige kockicama (20 g);
• za ručak - 200 ml kefira;
• popodne - 200 ml supe od sira, 150 g kuvane ribe;
• užina - 2 jabuke;
• uveče - 200 g salate od šargarepe sa 25 g rendanog sira.

• ujutro - 150 g pirea od graška, 30 g holandskog;
• za ručak - 30 g orašastih plodova bez dodataka;
• popodne - 100 g teletine sa roštilja, krompir (2 kom.), 30 g sira;
• užina - 200 ml jogurta, 1 jaje;
• uveče - 2 paradajza, 30 g fete.

Za zadovoljavanje snažnog osjećaja gladi dozvoljeno je salatom od kupusa s limunovim sokom ili kefirom s malo masti.

"10 sireva"

Ovaj meni može uključivati ​​samo jednu sortu ili nekoliko (opciono), ali ne nužno tačno 10 različitih, kao što ime govori. "10 sireva" znači da u roku od 10 dana, jedući uglavnom sir, možete izgubiti 10 kg težine. Dozvoljeno je koristiti samo tvrde - holandske, ruske, čedarske i druge, naizmjenično ih po želji.

Uz svaki obrok treba konzumirati 30 g sira navedenih sorti, kao i dodatno sljedeće proizvode:

Prvi dan:

• 8:00 - 200 ml mlijeka;
• 10:00 - krastavci, zelje;
• 13:00 - 4 paradajza;
• 16:00 - 1 jaje;
• 18:00 - 100 g kuvanih pilećih prsa.

• 8:00 - pečeni krompir (2 kom.);
• 10:00 - 200 ml kefira;
• 13:00 - 150 g salate od kupusa;
• 16:00 - 200 ml mlijeka;
• 18:00 - 200 g salate od kuvane šargarepe.

• 8:00 - 150 g pirea od graška;
• 10:00 - 200 ml jogurta;
• 13:00 - 200 g kuvanih šparoga;
• 16:00 - krastavci, zelje;
• 18:00 - 100 g pirea od pasulja.

četvrto:

• 8:00 - 200 ml mlijeka;
• 10:00 - 2-3 paprike;
• 13:00 - 150 g kuvane brokule;
• 16:00 - salata od zelene salate;
• 18:00 - 100 g kuvanog crvenog mesa.

• 8:00 - 2 paradajza, zelje;
• 10:00 - 200 ml kefira;
• 13:00 - 200 g patlidžana dinstanog sa belim lukom;
• 16:00 - krastavci, zelje;
• 18:00 - 150 g ribe kuhane na pari, 50 g celera.

Nakon 5 dana dijetalne dijete, trebate napraviti pauzu u pravilnoj prehrani (1-2 dana) kako biste konsolidirali rezultate. Zatim morate ponoviti sve dane istim redoslijedom.

Tokom čitavog kursa možete piti sva pića bez šećera. Ukupna dnevna zapremina tečnosti ne bi trebalo da prelazi 1 litar, jer jelovnik uključuje veliki broj povrća koje sadrži vodu.

Na sendviče sa sirom

Glavna suština mršavljenja na sendvičima sa sirom je da je samo ovo jelo uključeno u jelovnik, ali dnevni kalorijski sadržaj prehrane ne bi trebao prelaziti 1200 Kcal. Kada pravite sendviče, morate se pridržavati ovih pravila:

1. Osnova treba da bude hleb, hleb od celog zrna ili mekinje u ukupnoj količini ne većoj od 500 g dnevno.
2. Sirevi se režu na tanke kriške, njihova dnevna stopa se određuje u skladu sa sadržajem kalorija: možete uzeti više niskokaloričnih, manje masnih.
3. Kao dodatak, dozvoljeno je koristiti krastavce, paradajz, začinsko bilje, lisnate salate.
4. Maksimalna težina jednog sendviča je 15 g.

Na ovoj sirnoj dijeti ne postoji jelovnik kao takav. Samo treba da pojedete 1 sendvič svakog sata. Tokom dana, ženama je dozvoljeno da pojedu 12 sendviča, muškarcima - 16. U međuvremenu možete popiti čistu vodu ili zeleni čaj. Trajanje kursa - ne duže od 10 dana.

Vino i sir

Ovaj meni je takođe prilično jednostavan. 1 dan je dozvoljeno koristiti:

• 350 g proizvoda od sira;
• 350 ml suhog crnog vina;
• 7 vekni.

Navedena količina je podijeljena u 7 porcija i konzumirana u redovnim intervalima. Takve dijete možete se držati najviše 3 dana.

Kontraindikacije

Sirna dijeta, kao vrsta proteinske i niskougljikohidratne metode mršavljenja, ima niz kontraindikacija. Ne može se primijetiti u prisustvu takvih bolesti:

• zatajenje srca, bubrega ili jetre;
• metabolička bolest;
• poremećaji probavnog sistema, hronični zatvor.

Također, takve metode mršavljenja su kontraindicirane u slučaju alergije na mlijeko ili individualne netolerancije na laktozu. U svim ostalim slučajevima potrebno je striktno pridržavanje preporučenog trajanja i pravila ishrane. To će pomoći da se izbjegne pojava neželjenih reakcija i štete po zdravlje.

Izlazak iz dijete

Na kraju dijete sa sirom, ne možete nasrnuti na uobičajenu hranu, inače će se svi izgubljeni kilogrami vratiti. Svakog dana morate dodati malu količinu ugljikohidrata u prehranu, postepeno povećavajući njihovu količinu kako bi se probavni sistem prebacio na normalan rad. Istovremeno, važno je osigurati ne samo niskokaloričnu, već i zdravu prehranu kako bi se spriječili problemi s funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta.

Prije svega, u jelovnik treba uključiti zdrava jela:

• nemasne mesne i riblje juhe;
• lagane juhe;
• žitarice na vodi ili mlijeku;
• voćnih pirea.

Takva hrana će pomoći normalizaciji probave i održati rezultate postignute u gubitku kilograma.

Vrste sireva za dijetu

Moderni proizvođači nude više od 400 vrsta sireva, koji se razlikuju po sastavu, tehnologiji proizvodnje, nutritivnoj vrijednosti i okusu. Tokom mršavljenja obično se preporučuje konzumacija sorti sa niskim procentom masnoće koje se prave od obranog mleka.

Općenito, svi ovi proizvodi se dijele u 3 vrste prema količini masti koju sadrže:

• bez masti - manje od 15%;
• lagana - 15-40% masti;
• normalno - 40-60%.

Visokokvalitetne nisko-masne (bez masti i lagane) vrste po ukusu i korisnim svojstvima praktički se ne razlikuju od masnih, a neke ih čak i nadmašuju u određenim pokazateljima.

Malomasni sirevi na dijeti

Budući da postoji dosta nemasnih i laganih vrsta proizvoda, pri odabiru morate obratiti pažnju ne samo na to koji je sir s niskim udjelom masti i nekaloričan, već i koji odgovara još dva pokazatelja:

• količina proteina u sastavu - idealno bi trebala biti 15-20%;
• kvaliteti ukusa - tako da nije ljuto i da nije jako slan.

Sve ove zahtjeve u najvećoj mjeri zadovoljavaju kiseli i skutni sirevi, čija tehnologija proizvodnje omogućava očuvanje strukture skute. Lista njih uključuje:

1. Sir - 170-250 kcal, 20% masti, 20% proteina. Prema omjeru proteina, lipida i kcal, sir se smatra najboljim proizvodom za dijetetsku prehranu.
2. Rikota - 170-180 kcal, 8-24% masti, 11% proteina. Najlakše probavljiva sorta, budući da je napravljena od surutke, ne sadrži mlečne proteine, već samo albumin, protein koji se nalazi u ljudskoj krvi.
3. Mocarela - 150-270 kcal, 17-24% masti, 28% proteina. Mocarela sir odlično ide uz ishranu sa povrćem, začinskim biljem, maslinama i bobičastim voćem. Imajući isti kalorijski sadržaj kao većina vrsta skute, sadrži maksimalnu količinu proteina.
4. Feta - 290 kcal, 24% masti, 17% proteina. Ima prosječan kalorijski sadržaj, ne sadrži ugljikohidrate, ali postoje sorte s udjelom masti do 50% i visokim sadržajem kalorija - posebno fetaky. Ali ne postoje stroge zabrane da li se fetaci mogu konzumirati tokom mršavljenja, jer sadrži povećanu količinu kalcijuma, što doprinosi brzom razgradnji mliječne masti.
5. Adyghe - 240 kcal, 14% masti, 19% proteina. Meki sir Adyghe sa zgrušanom teksturom pogodan je za upotrebu u salatama i sendvičima.
6. Tofu - 70-90 kcal, 5% masti, 8% proteina. Ovo je sir od soje sa minimalnim sadržajem kalorija, pogodan za vegetarijansko mršavljenje. Visokokvalitetni biljni protein, koji sadrži tofu sir, brzo se apsorbira i daje potrebnu energiju mišićima, pa se preporučuje onima koji mršave koji traže nešto što će zamijeniti proteine ​​mesa.
7. Suluguni - 258-300 kcal, 20-45% masti, 18% proteina. Osim toga, proizvod sadrži oko 7% soli, a u dimljenoj verziji, proizvedenoj u obliku pigtaila, postoji i "tečni dim". Stoga se ne preporučuje korištenje samo takvog suluguni sira za mršavljenje - ishrana možda nije baš zdrava.

Sve ove vrste su dijetalne, kao i sam svježi sir, pa se naširoko koriste u dijetama za mršavljenje. Budući da gotovo svaka od njih ima nekoliko sorti, u svakom slučaju preporuča se odabrati bijelu sortu s niskim sadržajem masti s najnižim sadržajem kalorija. Osim toga, slane sorte se mogu jesti kada ne postoji zabrana upotrebe soli u prehrani, ili prethodno namočene u vodi ako nije moguće kupiti neslanu sortu.

Tvrde i polutvrde sorte

Najčešće se pitanje da li je moguće jesti sireve pri mršavljenju tiče tvrdih i polutvrdih sorti, kao što su holandski, ruski, parmezan, švajcarski i druge. To je zbog činjenice da sadrže najveći postotak lipida i da su najkaloričniji od svih ostalih vrsta sireva.

Međutim, takvi proizvodi imaju važno svojstvo potrebno za uklanjanje tjelesne masti - uključuju, zbog čega se metabolizam lipida značajno poboljšava, što sprječava skladištenje masti u rezervama. Takođe, lecitin je odgovoran za propusnost ćelijskih membrana i istovremeno stimuliše aktivnost enzima koji obezbeđuju procese cepanja masti. Stoga, čak i ako je sir mastan, može se konzumirati na dijeti, ali u ograničenoj količini u skladu s dopuštenim sadržajem kalorija u dnevnoj prehrani.

Prerađeni sirevi

Osim sumnji u prihvatljivost upotrebe tvrdih sorti za mršavljenje, ne postavljaju se ništa manje pitanja o tome je li topljeni sir moguć uz dijetu. Ovaj proizvod se razlikuje od ostalih gore navedenih po svom sastavu i načinu proizvodnje.

Topljeni sirevi su nekoliko vrsta:

• zdepast - prilično guste strukture, može se rezati na kriške;
• kobasice - s raznim dodacima, uključujući "tečni dim" i dimljeno crijevo;
• pasta - najmasnija po sastavu;
• slatko - sa aromama i zaslađivačima.

Gotovo svi su kalorični, imaju puno masti, ali se lako razgrađuju. Sadrže i veliku količinu kazeina, visokokvalitetnog proteina s punim spektrom esencijalnih aminokiselina.

Za dijetu sa sirom prikladnije su sorte s niskim sadržajem masti i bez ugljikohidrata. Ali pri odabiru opcije treba imati na umu da oni uključuju nekoliko ne sasvim bezopasnih komponenti:

• fosfat i opasni ne-prirodni aditivi za hranu sa E-kodom;
• puno soli;
• limunova kiselina.

Također, sastav često sadrži ugljikohidrate, što takve proizvode čini nepoželjnim u prehrani.

Što se tiče toga da li je moguće jesti sir od kobasica u periodu mršavljenja, svi nutricionisti i liječnici ne preporučuju njegovu upotrebu ne samo u periodu mršavljenja, već čak i uz normalnu prehranu. "Tečni dim" koji se nalazi u njemu može izazvati teške alergijske reakcije, izazvati teška oštećenja sluznice gastrointestinalnog trakta, dovesti do složenih oblika ulceroznih lezija i drugih bolesti. Tako se topljeni sirevi mogu koristiti za mršavljenje, ali morate odabrati visokokvalitetne sorte koje koštaju gotovo isto kao i tvrde sorte.

Općenito, možete, pa čak i trebate jesti sireve. Ali bolje je ako su to blage i neslane sorte. Svaki domaći proizvod je idealan, a dimljene proizvode je najbolje minimizirati ili potpuno izbaciti iz prehrane.

Proteinske dijete su veoma efikasne za gubitak težine. Obično se njihov jelovnik sastoji od mesnih proizvoda. Međutim, postoji i dijeta bogata proteinima sira. Prednosti proizvoda od sira u odnosu na mesne proizvode su očigledne: tijelo ih dobro apsorbira, sadrže kalcij, fosfor, mliječnu mast, korisne aminokiseline. Prednost takve dijete je nedostatak gladi i mogućnost gubitka do 7 kilograma tjedno.

Mehanizam djelovanja proteinskog mršavljenja temelji se na smanjenju ugljikohidratne hrane u prehrani. Zbog toga tijelo počinje tražiti rezervne izvore energije. Kao rezultat, počinje proces sagorijevanja potkožne masti. Međutim, veliki broj proteinskih namirnica na jelovniku opterećuje jetru i bubrege iznad normalnog. Stoga je dijeta sa sirom kontraindicirana za osobe s oboljenjima ovih organa.

Sir se ne može nazvati dijetetskim proizvodom. Uostalom, sadrži veliku količinu masti - u prosjeku 45%. Međutim, postoje posebne sorte s niskim udjelom masti - tofu, ricotta, mozzarella, chechil, feta, suluguni, specijalni dijetalni sirevi iz Valio, Arla Natura i drugi. Za mršavljenje na siru, poželjno je odabrati proizvod s udjelom masti ne većim od 12%.

Odvojeno, vrijedi spomenuti kvalitet sira. Danas na tržištu postoji mnogo takozvanih proizvoda od sira koji nemaju veze sa sirom osim ukusa. Ne sadrže one korisne tvari koje su prisutne u prirodnom siru. Stoga ne biste trebali štedjeti i kupovati nekvalitetnu robu.

Gubitak težine na siru: prednosti i nedostaci

Kao i većina dijetetskih metoda, sirna dijeta također ima prednosti i kontraindikacije.

Prednosti:

Nedostaci:

• neravnoteža u prehrani (prevlast proteinske hrane);
• velika količina mliječnih proizvoda može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom.

Sirna dijeta je zabranjena kod intolerancije na laktozu, bolesti kardiovaskularnog sistema, jetre, bubrega, zatvora.

Ova opcija menija predviđa pet obroka dnevno.

• jaje, komad sira, čaj;
• nezaslađeni jogurt;
• juha od sira;
• krastavac, zrnati svježi sir;
• kefir.

• svježi sir, zelena jabuka, čaj;
• kuvano jaje sa sirom;
• pureća juha;
• sir, paprika;
• kefir.

Sva pića se konzumiraju bez šećera. Tokom dana potrebno je piti vodu, najmanje 1,5 litara. Dijetu treba napuštati postepeno, razrjeđujući hranu povrćem i voćem, a zatim dodati žitarice, tjesteninu, brašno. Za 3 dana na siru možete izgubiti do tri kilograma.

Na ovaj način možete jesti najviše 10 dana. S obzirom na predloženu dijetu duže od 3 dana, preporučuje se ujutru u jelovnik uključiti malu količinu hrane s ugljikohidratima. To može biti testenina od durum pšenice, dijetalni hleb, povrće. Porcija ovih proizvoda ne smije biti veća od 100 g.

Dijeta na siru i kobasicama

Jelovnik ovog sistema ishrane je sličan prethodnom, samo se meso menja u kobasicu. Zamjena je prilično kontroverzna, s obzirom da se kobasica ne pravi uvijek od mesa i da sadrži mnogo potpuno nezdravih aditiva. Preporučljivo je odabrati nemasnu kuhanu kobasicu, na primjer, doktorsku.

Primjer dnevnog menija je:

• doručak: jaje i čaša čaja;
• ručamo s kobasicom;
• popodnevna užina: sir, čaj;
• imamo nemasni svježi sir za večeru.

Nakon 18 sati nije dozvoljena hrana. Na ovaj način možete jesti najviše 10 dana.

Dijeta "5 topljenih sireva"

Ljubitelji topljenih sireva mogu pokušati sjesti na predloženu dijetu. Dizajniran je za pet dana, a njegov jelovnik se sastoji od određenog seta proizvoda:

• topljeni sir;
• jaja;
• jabuke;
• paradajz, krastavci, paprike, zelje;
• obrani sir;
• suho vino.

Svaki dan morate jesti prema sljedećoj shemi, koja uključuje 5 obroka:

• kava i sir;
• kuvano jaje sa bilo kojim dozvoljenim povrćem;
• svježi sir sa bilo kojim dopuštenim povrćem;
• jabuka;
• vino.

Dijeta na vinu i siru

Za one koji vole vino i sir nudi se posna dijeta od 2-3 dana. Nije preporučljivo da ga čuvate duže. Iako se alkohol ne odnosi na dijetetske proizvode, ovaj sistem se zasniva na kombinaciji sira i suhog vina. Takav set proizvoda čisti tijelo od toksina zbog gotovo potpunog odsustva soli u prehrani. Jelovnik ovog sistema ishrane je veoma oskudan: dozvoljeno je piti najviše tri čaše suvog belog vina dnevno, jesti do 400 g sira i do 100 g hleba. Takođe je potrebno piti vodu, čaj, kafu najmanje 1,5 litara dnevno.

Dijeta sa sirom je dobra opcija za ljubitelje mliječnih proizvoda. Jednostavan je, efikasan, zadovoljavajući. Posne dane od sira možete organizirati koristeći bilo koji od predloženih menija. Provodeći 1-2 takva dana u sedmici, za mjesec dana možete se riješiti 2-3 kilograma viška bez puno truda i štete po zdravlje.