Vegetarijanska supa od svježeg kupusa sa bulgurom. Kako skuhati vegetarijansku supu od svježeg kupusa Vegetarijansku supu od svježeg kupusa korak po korak recept

Proizvodi:

Bijeli kupus - 200 ili 300 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Paradajz pasta - 2 kašike.
Maslac - za prženje povrća
Pavlaka - 1 kašika. u jednom tanjiru

Vegetarijanske supe pripremaju se ne samo za odrasle koji su namjerno odustali od konzumacije mesa, već i za djecu, kao lagani obrok bez mesa. Posebno su relevantne takve čorbe, supe od kupusa za djecu koja ne jedu dobro meso ili za djecu sa prekomjernom težinom. Obično se kuvaju u vodi ili čorbi od povrća, a gotova supa (shchi) omekša se pavlakom ili puterom.

Vegetarijanska supa od kupusa - foto recept:

1. Svježi kupus sitno nasjeckajte.

2. Stavite u lonac sa kipućom vodom. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

3. Šargarepu sitno iseckati na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte.

4. Luk i šargarepu dinstati u tiganju sa puterom, dodajući im kašiku paradajz paste.

5. U kuvani kupus dodajte pareno povrće i krompir isečen na kockice. Posolite po ukusu i kuvajte dok krompir ne omekša, oko 20-30 minuta.

6. U gotovu vegetarijansku supu od kupusa dodajte kašiku pavlake i zelja.

Prijatno!

Suptilnosti kuhanja vegetarijanske supe od kupusa:

1. Shchi se može pripremiti ne samo od svježeg kupusa bez mesa, već i sa mesom.

Danas smo za vas napravili izbor recepata za vegetarijanske supe, kao što su vegetarijanska supa od kupusa, Kharcho supa, supe od sira i okroška. Nadamo se da će naši recepti ugodno obogatiti vaš jelovnik!

Vegetarijanska supa od kupusa sa kiselinom ili zelenim borščom

Ovo vegetarijanstvo

trebat će nam:

5 jaja
Velika gomila: peršun, kopar, zeleni luk, cilantro i kiseljak
1 sijalica
1 srednja šargarepa

Počnimo sa kuvanjem:

Prvi korak je oguliti i nasjeckati luk sa šargarepom
Pirjajte dok luk i šargarepa lepo ne porumene.
Zatim morate staviti posudu s vodom na šporet, prokuvati.
Krompir oguliti i iseći. Bacite u kipuću vodu. Tamo šaljemo prženo povrće.
Nasjeckajte sve zelje, sipajte u isti lonac.
Tvrdo kuvana jaja unapred isečemo na 6 delova i stavimo u supu.

Supa je gotova kada se krompir lako lomi. Kisela pavlaka se servira uz čorbu od kupusa.

Još jedan shchi, najlakši za pripremu.

Za kuvanje potrebno:

200 grama kiselog kupusa ili kiselog kupusa
1 sijalica
3 krompira
pečurke sveže ili iz tegle 200g
Razno zelenilo

Počinjemo:

Stavimo na šporet, da prokuva 3 litre vode.
Luk nasjeckamo, šargarepu istrljamo. Dobro propržite.
Krompir očistimo i isečemo.
Seckani slani kupus.
Rezali smo pečurke
Kada voda počne da ključa, ubacujemo krompir, prženo povrće, pečurke i kupus. Kuvajte 15 minuta.
Svo zelje iseckamo sitno-sitno, ubacimo u čorbu od kupusa.
Skidamo ga sa vatre. Sve je spremno.

Dodao bih, za ljubitelje pasulja u ovu supu možete dodati gotov pasulj iz konzerve. Bijela ili crvena, nije bitno. Tako će jelo biti zanimljivije, okus svjetliji i zadovoljavajući.

Recept za okrošku na kefiru

Za lakto-vegetarijance.

Za kuvanje će vam trebati:

2 kuvana krompira
1 kuvana šargarepa
Kopar, peršun
Konzervirani grašak
200 grama pavlake
1 pakovanje kefira
rotkvica

Počinjemo:

Kuvanje krompira i šargarepe
Krompir, rotkvice i šargarepu narežemo na sitne kockice.
Sipajte sav kefir u veliku posudu, a tamo svu pavlaku. Dobro promiješajte.
Svo zelje iseckamo i stavimo zajedno sa povrćem i graškom u mešavinu pavlake. Promešati i poslati u frižider.

Ova okroška je savršena za ručak po vrućem vremenu, a ostavlja i osjećaj lakoće.

Za ovo-vegetarijance.

Ovo jelo takođe može biti različito, kvas okroshka je jedan od najpopularnijih.

trebat će nam:

4 kuvana jaja
Rotkvice 7-10 ako su male;
2 svježa krastavca
200 grama pavlake
1 l kvasa
Zeleni peršun, kopar i zeleni luk.

Počinjemo:

Kvas i pavlaku dobro izmiješajte.
Krastavce, jaja i rotkvice narežemo na komade.
Svo zelje nasjeckamo.
Sve-sve-sve pomiješati u posudi sa kvasom. Cool. Uživajte.

Čuvena supa "Kharčo"

Da da. Ovo jelo ima opciju bez mesa!

Proizvodi za kuvanje:

100 grama oraha
100 grama pirinča
2 sijalice
3 čena belog luka
2 zrela paradajza
1 kašika sjemenki korijandera
Zeleni cilantro i peršun
biber u zrnu
korijen hrena

Počnimo sa kuvanjem:

Nasjeckajte ili sameljite orahe, 1 glavicu luka, 2 čena bijelog luka i biber. Sve zajedno stavite u šerpu sa vrelim uljem. Pržimo 7-8 minuta.
Paradajz se mora umutiti do kašaste konzistencije.
Sipajte u mešavinu orašastih plodova.
U to vrijeme na vatru stavljamo 3 litre vode. Zaspimo rižu i kuhamo sa solju, lovorov list. Možete dodati biber u zrnu, 1 bijeli luk, manji cijeli luk, korijen rena i komad šargarepe od 3 cm.
Kada je pirinač skoro gotov, celu smesu sipajte u šerpu.
Ostavite na šporetu 5 minuta.
Zelenje nasjeckajte ili umutite mikserom i stavite u supu. Spreman.

Sastojci za supu:

300 grama topljenog sira
1 pakovanje mlijeka
2-3 gomolja krompira
Svježi kopar i peršun

Počnimo sa kuvanjem:

Prvo prokuvajte gomolje.
Stavite mlijeko na šporet i prokuhajte.
Sav sir malo bacimo u mlijeko. Možete ga zamrznuti. a zatim izrendati.
Gotov krompir stavite u posudu blendera. Tu je sve zelenilo. Pobijedili smo.
Sipajte mleko i sir u činiju malo po malo. Dovodimo do homogenosti. Sve!

Takva supa će biti veoma prijatna u kombinaciji sa prezlom.

Opcije za sirne juhe - more. evo još jednog:

Proizvodi:

500 grama šampinjona
putera 3 kašičice
Sijalica
500 grama krem sira
2 glavice luka
2 šargarepe
100 grama tvrdog sira
Dill

Počnimo:

Prvi korak je da ispržite luk i šargarepu, nakon što ih isečete.
Pečurke pržene na puteru
Zakuhajte pola litre vode. Pržene pečurke sa povrćem i topljenim sirom pošaljite u tečnost koja pjenuša.
Tamo pošaljite nasjeckani kopar. Prilikom serviranja posuti rendanim tvrdim sirom.

Bogata i ukusna supa je spremna!

Supa sa funčozom (pirinčani rezanci)

Proizvodi:

100 grama pirinčanih rezanaca
1 sijalica
1 šargarepa
brokoli
1 zreli paradajz
5 čena belog luka
umak od soje

Recept je prilično jednostavan:

Svo povrće iseckamo. Trljamo šargarepu. Sve treba ispržiti. U smesu sipajte par kašika soja sosa.
Možete pržiti u šerpi. Kada je sve dovoljno isprženo, ulijte 600-800 ml vode.
Stavili smo funchose tamo. Kuvajte ne više od 4-5 minuta.

Po želji, pirinač se može zamijeniti običnim rezancima ili tjesteninom.

Sigurno će se ova supa mnogima učiniti neobičnom. Ako je neko čuo za to, onda je samo nekolicina probala.

Za kuvanje će vam trebati:

1 sijalica
1 kašika mljevenog korijena đumbira
1 mljeveni češanj bijelog luka
200 grama bundeve
100 grama sočiva
150 ml kokosovog mleka
1 kašika paradajz paste
1 kašika karija začina
zeleni cilantro
Prstohvat muškatnog oraščića

kuhanje:

Narezani luk, rendani đumbir i beli luk u tiganju.
Isecite bundevu. Pomiješajte ga sa cilantrom i grahom sočiva. Ulijte vodu pomešanu sa kokosovim mlekom.
Tu je paradajz pasta.
Tu stavite sve začine, muškatni oraščić i sadržaj tiganja.
Kuvajte 3 minuta. Spreman.

Jelo je veoma ukusno!

Dal Simplified

Sastojci uključuju kašu. Prije kuvanja mora se natopiti, možete preko noći.

Za kuvanje će vam trebati:

100 grama mung pasulja
Paradajz 2 kom
Kašika rendanog đumbira
Sjemenke zira i senfa
Asafoetida
Curry
korijander
Kurkuma
Korijander

kuhanje:

Pasulj je potrebno potopiti preko noći. Malo će nabubriti. Kuvajte dok se ne pretvore u kašu.
Isjeckajte cilantro, pomiješajte sa đumbirom.
Narežite paradajz na kockice
Zatim morate ispeći sve sjemenke. Kada počnu malo da pucketaju, tamo pošaljite đumbir sa cilantrom, kurkumom, karijem, asafetidom. Krčkajte par minuta.
Sadržaj tiganja pošaljite u pasulj, paradajz tamo, držite minut. Dal je spreman da servira. Možete poprskati limunovim sokom.

Zasebno, želio bih reći o soli i biberu: naravno, mogu se dodati u sva navedena jela. Ali pretjerana konzumacija natrijum hlorida (iste te soli) nema najbolji učinak na organizam. Stoga je bolje smanjiti njegovu upotrebu. Ayurveda se suprotstavlja soli i šećeru, propisuje prirodne arome kao što su voće, povrće, bobice, začinsko bilje, sjemenke i začini.

Možda će vas zanimati i:

Bez obzira na recept, najvažnije je da se sve kuva s ljubavlju i dušom! Prijatno!

Šči je jedno od najomiljenijih jela tradicionalne ruske kuhinje. Začinjene su ne samo kupusom, već i koprivom, kiselicom, svim vrstama korijena - nevjerovatan broj recepata je nevjerovatan. Za one koji ne konzumiraju meso i mlečne proizvode, ova neverovatno ukusna supa će dobro doći. Vegetarijanska čorba od kupusa je bogatog ukusa, bogate arome i izuzetne nutritivne vrednosti.

Biće odlična alternativa, zauzeće zasluženo mesto na vašem stolu. Prikupili smo nekoliko ukusnih recepata koji bi svakako trebali "preseliti" u vašu kuharicu. Počnite kuhati s nama.

Svježi kupus - 250 grama.
Šargarepa - 1 komad.
Bugarski biber - 1 komad.
Paradajz - 1 komad.
Stabljika celera - 1 kom.
Krompir - 2 komada.
Kuvani pasulj - 150 grama.
Biljno ulje - 3 supene kašike.

Korisni savjeti. Bilo koje biljno ulje će poslužiti. Možete uzeti maslinu, suncokret, kukuruz, pistaciju itd.

Začini, so, začinsko bilje - po ukusu.
Voda - 1,5 litara.

Pripremamo sve sastojke za supu.
Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, slatku papriku narežite na tanke trakice. Koren paradajza i celera narežite na male kockice.
Nasjeckano povrće šaljemo u posebnu posudu, prelijemo aromatičnim biljnim uljem i pustimo da se kuha 20 minuta.
U šerpu sipajte jedan i po litar obične vode, prokuvajte, a zatim ubacite seckani krompir. Kuvamo je pet minuta.
Nakon što se smesa od povrća natopi, dodajte je u šerpu, a ubacite i prethodno prokuvani pasulj.
Promešati, kuvati 15 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja posolite, pobiberite, sipajte začine.
Isključite gas i ostavite da se kuva.
Poslužite sa pavlakom.

Kiseli kupus - 600 grama.
Bugarski biber - 1 komad.
Šargarepa - 1 komad.
Krompir - 4 komada.
Pasulj - 1 šolja.
Paradajz - 1 komad.
Paradajz pasta - 2-3 kašike.
Biljno ulje - 0,5 šolje.
Sirće - po ukusu.

Korisni savjeti. Ako ne želite da koristite sirće, možete ga zamijeniti sokom od kupusa. Ispašće još zanimljivije i bogatijeg ukusa.

Šećer - po ukusu.
Biber u zrnu, lavrushka - po ukusu.
Zeleni peršun - mala hrpa.

Šargarepu očistimo, operemo i naribamo na krupno rende.
Zagrijte biljno ulje u tiganju, pošaljite na njega šargarepu i nasjeckani kupus. Promiješajte i dodajte nasumično isjeckan paradajz i papriku.
Pirjajte povrće na laganoj vatri dok šargarepa i slatka paprika ne omekšaju. Za kiselost ulijte malo sirćeta ili soka od kupusa. Ponovo promiješajte.
Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte krompir srednje veličine iseckan na kockice i pasulj (kuvan ili iz konzerve). Kuhajte supu na laganoj vatri dok korjenasto povrće ne omekša.
Sipajte pripremljeno prženje od povrća, promešajte. Ako kiselina nije dovoljna, onda ulijte još malo salamure ili sirćeta. Posolite po ukusu, ili dodajte šećer.
Skuvati čorbu od kupusa, pa staviti paradajz pastu.
10 minuta prije kraja kuhanja bacimo par lovorovih listova i crni biber u zrnu. Možemo dodati i druge omiljene začine.

Nijanse odabira proizvoda

Vegetarijanska juha od kupusa priprema se samo od visokokvalitetnih proizvoda. Prilikom odabira i korištenja komponenti, pridržavajte se sljedećih smjernica:

Kupus. Povrće treba da ima svoj prijatan ukus, jer je glavni sastojak supe. Rezanje je takođe važno. Netko više voli sjeckanje na tanke i duge pruge, a neko kupus reže na kockice. Odaberite opciju po svom ukusu i tada će vam jelo pružiti maksimalno zadovoljstvo.
Paradajz pasta. Kečap u ovom slučaju neće raditi. Treba ti paradajz pasta. Možete čak i sami napraviti pire od svježeg povrća, bit će još ukusniji.
Sirće. U ovom slučaju je prikladno vino ili jabuka. Uobičajenih 6% ili 9% se ne isplati uzimati, jer ima neprijatan hemijski ukus.
Začini. Jelu možete dodati bilo koje začine. Suneli hmelj je idealan za supu od kupusa. Originalni ukus je zagarantovan.

Korisni savjeti. Obavezne "mirisne" komponente - lovorov list i crni biber u zrnu. Ovo je dovoljno za odličan ukus.

Prijavite se ili registrirajte da biste označili.

Nakon obilne novogodišnje gozbe, želite nešto lagano, ali ništa manje ukusno. Od svježeg kupusa pripremite vegetarijansku supu od kupusa po ovom receptu. Postat će jedno od omiljenih porodičnih jela. Prelepo, ukusno, neobično!

200-250 g svježeg bijelog kupusa
1 srednja šargarepa
1 srednja paprika (može i zamrznuti)
1 srednji paradajz (može i zamrznuti)
1 stabljika celera
2 srednja krompira
100-150 g kuvanog pasulja
3 art. l. biljno ulje (maslinovo, kukuruzno, suncokretovo, po vašem ukusu)
začini: lovorov list, crni biber ili bilo koji drugi po vašem ukusu
1,5 litara vode
zelenilo

Prelijte uljem i promiješajte

Vegetarijanska supa od kupusa posuta začinskim biljem, možete staviti kašiku pavlake i poslužiti.

Za ove čorbe posebno skuvam veliku količinu pasulja unapred i čuvam u zamrzivaču da mi uvek bude pri ruci.

Kada savladate osnovni recept, postoje beskonačne varijacije sastojaka. Zamijenite ili kombinirajte različite vrste kupusa (karfiol, brokula, bijeli kupus), dodajte različito povrće (tikvice, bundeva, keleraba, šveđanka), mješavinu zelenila. Najvažnije je da povrće odstoji u ulju 15-20 minuta, tada ga ulje natopi i okus vegetarijanske čorbe od kupusa vam se jednostavno liže.

Komentari (11) na unos "Vegetarijanska čorba od svježeg kupusa"

Danas sam pravila supu od kupusa po vašem receptu. Ispali su veoma ukusni i bogati. Preporučujem svima! Hvala ti!

Krala, hvala na receptu.
I ja sam ga kuvala, jako me zaintrigirao ovako neobičan način kuvanja, kada se sve povrće pomeša sa uljem (osim krompira), a zatim prokuva.
Ispalo je ukusno, dodala sam repu na rende. Ali ja za to vreme nisam kuvao kupus ((((. sitno iseckani, definitivno ne veći od vašeg. Možda samo nisam navikao i kupus bi trebalo malo da hrska u ovoj supi ili da koristim letnju sorte ili Peking?
Probao sam i prije insistiranja produžio vrijeme kuhanja za još 5 minuta. Kupus je i dalje ostao oštar (((, valjda sam se samo navikla na netvrd bijeli kupus u supama.
Uvek prvo stavim kupus da se kuva, posle 15 minuta dodam šargarepu, čim proključa, krompir, posle 10 minuta biber, posle 2 minuta paradajz, prokuvam i ugasim. Infuzirajte 15-20 minuta i možete jesti.
A čini mi se i da aroma začina nije stigla da se otvori, pa sam htela da začine prvo pržim nekoliko sekundi na ulju (onda su čorbe zasićenije i bogatije) ili barem zrna u suvom tiganju, a zatim iseckati, ali sam se suzdržao strogo poštujući tehnologiju kuvanja.
Jako volim brze recepte, ali ipak mi se čini da kad se svako povrće skuva u svoje vreme, sačuva se više vitamina...ili sam se jednostavno navikla...

izvor

Pozdrav dragi prijatelji! Naša današnja tema je vegetarijanska supa od kupusa. Na netu ima mnogo recepata, ali koliko je dijetalnih? Uostalom, ako juhu skuhate pogrešno, postoji rizik da vam bude bolje.

Znate, ova supa se s pravom može smatrati jednim od osnivača dinastije supa u Rusiji. Da saznam odakle je ime, okrenuo sam se staroruskom rječniku. U prijevodu sa drevnog jezika, "shchi", odnosno "jesti", znači "hrana". U drugim izvorima izmiču informacije da su naši preci supu zvali gulaš ili čak zdravo piće.

U tradicionalnoj verziji juha se kuva na mesnoj juhi. Međutim, još u 9. veku u Rusiji, vegetarijanci su došli na ideju da naprave svoje jelo, koje ne bi sadržalo svakakve tragove mesne industrije. Zanimljiva je činjenica da je, prema nekim izvorima, jelo bez mesa bilo još popularnije, jer je među seljacima postojalo mišljenje o patogenosti mesnih proizvoda. Šteta što je prošlo vrijeme.

Zašto je supa tako privlačna? Prije svega, to je jednostavnost njegove pripreme. Prema statistikama, prosječno vrijeme kuhanja čorbe od kupusa nije više od 20 minuta. Takođe, jasna prednost je varijabilnost jela. Pored pet različitih recepata (najmanje), svako od ovih jela može se pripremiti i na različite načine. Svaki sastojak je potpuno zamjenjiv. Zgodno, slažete se?

U stvari, možete skuhati ukusnu dijetnu supu od kupusa od improviziranih sredstava. Naučit ćete kako to učiniti u nastavku.

Na internetu je koncept "posne supe od kupusa" vrlo čest. Zanimljivo je da ova supa ne uključuje mesne komponente. Često se post povezuje sa ozdravljenjem i čišćenjem organizma, što mi nije sasvim jasno. Postavlja se pitanje: "Zašto onda uopšte zagađivati?"

Zaista, vegetarijanska verzija ove supe ima pročišćavajući, a donekle i iscjeljujući učinak. U prošlom članku “Povrće za mršavljenje ili -10 kg za 14 dana” rekao sam da se povrće ne apsorbira u našem tijelu i služi samo kao sredstvo za čišćenje.

Međutim, ovo je zabavna činjenica, ljudi. Tokom termičke obrade povrće oslobađa veliku količinu glukoze. A šta ovo znači - mogli biste pomisliti. Činjenica je da se zahvaljujući glukozi smanjuju svojstva čišćenja biljke, jer se smanjuje koncentracija grubih vlakana, dok se nutritivna vrijednost povećava.

Svoje riječi želim potvrditi izjavom poznatog pobornika biljne hrane Artem Demchukov:

“Kada se prokuha, parkira ili na drugi način kuha, voće ili povrće oslobađa supstancu koja se zove glukoza. Time se povećava nutritivna vrijednost fetusa.”

Nemojte brkati pojmove "ishrana" i svarljivost. Treba shvatiti da su u sirovom obliku, šta god da se kaže, proizvodi zdraviji.

Ukratko, istaknuo bih sljedeće prednosti vegetarijanske čorbe od kupusa za ljudski organizam:

učinak čišćenja;
relativno nizak sadržaj kalorija.

Unatoč činjenici da su svojstva grubih vlakana tijekom termičke obrade značajno smanjena, učinak čišćenja povrća nigdje ne nestaje.

Pa, sada o nedostacima. Šta je objektivnost bez negativnih strana, zar ne?

Paradoksalno, skoro da nisam našao nikakve negativne poene. Jedini nedostatak je što u sastavu nema svježih proizvoda. Inače, ova poslastica je prilično bezopasna za naš organizam.

Pređimo na najzanimljivije. Kako skuhati čorbu od kupusa da ne bude samo vegetarijanska, već i dijetalna?

Za naš izbor posuđivala sam recepte od kolega iz opšte oblasti. Na moje iznenađenje, većina opcija koje sam pronašao mogu se nazvati dijetalnim i niskokaloričnim.

Sljedeće juhe su sasvim prikladne za vegane, jer u sastavu nema proizvoda životinjskog porijekla. Odaberite bilo koju po svom ukusu i počnite kuhati sa mnom. Idi!

Najčešći i jednostavan za pripremu recept . Čak i dijete ili osoba koja nikada nije uzeo kutlaču u ruke će se snaći. Dovoljno je moći da upališ šporet.

Za kuvanje nam je potrebno:

250 grama svježeg kupusa;
1 šargarepa;
luk, 1 komad;
peršun, 1 korijen;
srednja gomila zelenila;
1 litar vode;
so, biber, beli luk (po ukusu).

Pa, sada budimo kreativni!

Svo povrće dobro operite i očistite.
Paradajz prelijte vrelom vodom i ogulite ih.
Režemo sve proizvode jedan po jedan.
Napunimo lonac vodom.
Kada provri, sve sastojke potopite u blago posoljenu vodu.
Kuvamo 30 minuta.
U zaključku, možete dodati začine.

Ne sadrži krompir. Takva juha se može nazvati najdijetnijom. Prema mojim proračunima, približni sadržaj kalorija na 100 grama bit će 65 kilokalorija. To je čak manje od jedne banane!

Ovu opciju mogu preporučiti gurmanima. Jelo se dobija sa izraženom kiselošću koja mu daje bogat ukus.
Osim čorbe od kupusa, postoji još jedno jelo kiselosti - kiseli krastavci. O receptima za pripremu vegetarijanskog kiselog krastavca možete saznati iz ovog članka.

Zanimljiva činjenica : Kiselo juha od kupusa je posebno popularna u centralnoj Aziji.

500 grama kiselog kupusa;
šargarepa, 2 komada;
luk, 1 komad;
100 grama celera;
srednji paradajz;
90 ml biljnog ulja (bilo koje);
1 kašika brašna;
1,5 litara vode;
začini po ukusu.

Operite i očistite povrće.
Odvojite kupus od tečnosti i iseckajte. Zajedno sa celerom i paradajzom, uronite u šerpu i počnite da kuvate na laganoj vatri.
Za to vrijeme nasjeckajte luk i šargarepu. Zatim ih šaljemo u tiganj i pržimo na ulju.
Nakon 15 minuta maknite prženje i sve spustite u juhu.
Paralelno sa tim zagrejte brašno u tiganju, dolivajući malo čorbe iz tiganja. Začinite začinskim biljem i nakon 5-10 minuta pomiješajte sa supom.
Kuvajte još 3-4 minuta.

Nije najkorisnija opcija. Pečenjem se oslobađaju mnogi neželjeni karcinogeni. Nisam siguran da je ovaj recept pogodan za mršavljenje. Ako mislite drugačije, podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod članka.

Jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje. Hranu ćemo praviti u spori šporet.

kiseljak, 300 gr;
krompir, 3 kom;
zelje, luk;
750 ml vode;
začini prema vašem raspoloženju.

Sve se priprema jednostavno. Očistite i operite sve sastojke. Zatim uronimo komponente na dno posude i napunimo je vodom. Uključite način rada "Soup". Trajanje je 40-50 minuta. 5-10 minuta prije kraja narežite zelje i začinite supu. Alternativno, možete skuhati jelo od koprive.

Krompir je veoma skrobna namirnica. Najbolje je da ga koristite na minimum.

Recepti s pasuljem i gljivama također se često nalaze na mreži. Prepoznatljivi su po tome što zadovoljavaju glad prilično dugo. Međutim, to dolazi po cijenu probavljivosti.

Vegetarijanska čorba od kupusa je vrlo situaciono jelo koje se može napraviti od onoga što imate u frižideru. Kako bi vaša juha ispala dijetalna, pazite na njen kalorijski sadržaj i koje namirnice u nju uključujete.

Iz gore navedenog članka, možete sigurno prihvatiti opciju „svježi kupus“ i nastaviti slijediti svoju prehranu bez straha od debljanja.

Ako imate svoj recept za pravljenje vegetarijanske supe od kupusa, obavezno ga podijelite u komentarima. Možda će vaš biti najprikladniji za mršavljenje i najukusniji!

Pretplatite se na ažuriranja i budite zdravi!

izvor

Lako, krepko vegetarijansko prvo jelo! Vegetarijanska kupus čorba od svježeg kupusa je standby opcija kada želite svježe, vruće i dovoljno brzo. Proizvodi su dostupni, proces je najjednostavniji. Ispada odlično! Uz šargarepu možete pržiti i luk. Umjesto luka u ovom jelu se koristi asafoetida (zdrav začin, zamjena za okus za luk i bijeli luk).

Samo registrovani korisnici mogu čuvati materijale u Kuvaru.
Molimo prijavite se ili registrirajte

sastojci za 4 porcije ili - broj proizvoda za porcije koje su vam potrebne bit će automatski izračunat!’>

Ukupno:

Vrijeme kuhanja: 45 min

Prokuhajte 1,5 litara vode.
Kupus sitno isjeckajte. Stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
U međuvremenu opranu i oljuštenu šargarepu narežite na sitne kockice. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte paradajz pastu. Promešati, sve zajedno pržiti minut i skloniti sa vatre.
Oguljeni krompir narežite na kockice.
U šerpu sa kupusom stavite šargarepu sa paradajzom i krompir.
Posolite, dodajte začine po ukusu, stavite lovorov list, po želji možete dodati i asafetidu. Kuhajte čorbu od kupusa oko 20 minuta na laganoj vatri. Kriterijum spremnosti - meki krompir.
Svježa vegetarijanska supa od kupusa je nevjerovatno ukusna. Poslužite ih sa svježom pavlakom i začinskim biljem.

izvor

Kupus. S pravom se može nazvati univerzalnim povrćem, pogodan je za hranu, kako sirovu, tako i termički obrađenu. Od njega možete praviti širok izbor jela - salate, supe, sarmice, tepsije, ćufte i još mnogo toga.

Dobro, dobrobiti ovog divnog povrća su očigledne - kupus je bogat vitaminima i hemijskim elementima koji su korisni za ljudsko zdravlje.

Mnogi ljudi više vole da jelovnik večere uključuje tanjir ukusne i hranljive supe.

Stoga ćemo danas pogledati recept za takvu juhu - vegetarijansku kupusnu juhu od mladog kupusa. Svi sastojci dostupni su u trgovačkim lancima, a naše upute korak po korak pomoći će vam da brzo i efikasno pripremite ovo jelo.

Vegetarijanska juha od kupusa sa mladim, zelenim kupusom nije samo zdrava, hranjiva, ukusna, već i spolja privlačna, izaziva apetit.

Dakle, osnova vegetarijanske supe od kupusa je mladi bijeli kupus.

Bijeli kupus je niskokalorično povrće, samo 27,0 kcal.

100 grama kupusa sadrži:

Proteini - 1,8 gr;
Masti - 0,1 gr;
Ugljeni hidrati - 4,7 gr.

Kompleks vitamina A, B1, B2, B6, E, PP, visok sadržaj vitamina C, kao i makro- i mikroelemenata kao što su jod, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan, bakar, natrijum, selen, sumpor, fosfor.

vegetarijanska supa od kupusa

Bijeli kupus - 150 grama;
Krompir - 100 grama;
Pročišćena voda - 600 mililitara;
Morska so - 1/2 kašičice (ako je kiseljak svež);
Lovorov list - 1 komad;
Šargarepa - 30 grama;
Maslac - 50 grama;
Sušeno zelje (peršun, kopar, cilantro) - 1/2 kašičice;
Začin za dom "Universal" - 1/2 čajne žličice.

Po želji juhu od kupusa možete začiniti kiselom pavlakom ili domaćom majonezom.

vegetarijanska supa od kupusa

Gore navedeni sastojci su za dvije velike porcije.

izvor

Vegetarijanska supa od kupusa je jedna od najpopularnijih supa. Predstavljamo vam najpopularnije recepte za takva jela.

Za pripremu vegetarijanske supe od svježeg kupusa bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

500 g svježeg bijelog kupusa;
200 g tikvica;
400 g krompira;
2 paradajza srednje veličine;
200 g šargarepe;
150 g luka;
so, biber, beli luk, začinsko bilje, lovorov list po ukusu.

temeljito operite i očistite svo povrće;
kupus, krompir, tikvice, šargarepu i luk narežite na trakice;
ulijte 2 litre vode u šerpu, stavite šerpu na srednju vatru;
u kipuću vodu sipajte nasjeckani krompir i 2 cijela paradajza;
dok se krompir kuva, šargarepu i luk pržimo na biljnom ulju;
iz kuvane čorbe sa krompirom se vadi paradajz u kome se već počela odvajati kožica. Ostavite paradajz da se ohladi.
u čorbu dodajte svježi kupus;
Ohlađeni paradajz oguliti od kore, iseći i dodati u prženje luku i šargarepi. Dobivenu mješavinu povrća pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta;
u kipuću juhu s krumpirom i kupusom dodati sjeckane tikvice;
nakon 10 minuta sipajte prženje u čorbu od kupusa;
nakon 7 minuta ključanja u supu se dodaju nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, biber i sol po ukusu;
supa se kuva 3 minuta.

Jelo je spremno! Prijatno!

Za pripremu veganske supe od kiselog kupusa biće vam potrebni sledeći sastojci:

3 kom. krompir;
1 šargarepa;
šaka kiselog kupusa;
četvrtina šolje pšenične krupice;
80 g luka;
1 paradajz;
sušeni kopar, peršun po ukusu;
mljeveni biber, sol po ukusu;
200 g šampinjona;
2 litre čiste vode za piće;
biljno ulje.

Faze kuhanja vegetarijanske supe od kupusa:

zagrijte 2 litre vode u loncu do ključanja;
krompir narežite na kockice, sipajte u kipuću vodu;
krompiru dodajte pšenične krupice i kuhajte dobivenu smjesu na srednjoj vatri;
narežite mrkvu na kockice, sitno nasjeckajte luk, popržite šargarepu i luk na biljnom ulju;
kada je prženje gotovo, dodajte mu sjeckane gljive, pržite dobivenu mješavinu gljiva 5 minuta;
u to vrijeme sitno nasjeckajte paradajz;
gotovu pečenje dodajte u tiganj sa krompirom i žitaricama, na isto mesto sipajte seckani paradajz i šaku kiselog kupusa;
u supu dodajte sol, mljeveni biber, sušeni peršun i kopar;
Kuhajte supu na srednjoj vatri 5-7 minuta.

Jelo je spremno! Nadam se da ćete uživati!

Predstavljamo vam recept za vegetarijansku čorbu od kupusa u laganom šporetu. Za supu su vam potrebni sledeći sastojci:

1 PC. luk;
1 PC. mrkva;
2 krompira srednje veličine;
1 paradajz;
200 g svježeg bijelog kupusa;
sol, začini po ukusu;
1 litar vode za piće;
biljno ulje.

Koraci za kuvanje čorbe od kupusa u sporom šporetu:

ulijte malu količinu biljnog ulja u posudu za multivarke, postavite na 140 stepeni u režimu "prženja";
dok se biljno ulje zagrijava, nasjeckajte luk i istrljajte mrkvu na krupno rende;
dodajte luk i šargarepu u posudu za multivarku sa zagrijanim biljnim uljem;
dok se povrće prži, sitno seckani paradajz;
u pečenje sipajte seckani paradajz, pržite dok pečenje ne bude spremno;
narezati krompir i nasjeckati bijeli kupus;
zagrijte 1 litar prokuhane vode;
sipajte krompir i kupus u prženje, dobijenu smjesu prelijte sa 1 litrom zagrijane prokuhane vode;
dodajte sol, začine po ukusu;
kuhajte supu na režimu "supa" 1 sat;
držite supu toplom 45 minuta;
promešati supu od kupusa.

Jelo je spremno! Nadamo se da ćete uživati!

Obavezno ostavite svoje komentare o predloženim receptima. Želimo vam dobro i sreću!

izvor

Krompir 2 kom.
Šargarepa 1 kom.
Luk 1 kom.
Bijeli kupus 400 grama
Suncokretovo ulje 40 ml
Paradajz 3 kom.
Beli luk 2 zuba
Kopar 10 grama
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu
Voda 1,7 l

Krompir operite, ogulite i isecite. U šerpu sipajte vodu, dodajte seckani krompir i stavite na šporet.

Ogulite i operite luk i šargarepu. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati. Stavite povrće u šerpu sa suncokretovim uljem i dinstajte 10 minuta.

U šerpu dodajte šargarepu i luk. Kuvajte 15 minuta.

Kada su krompir, luk i šargarepa skoro gotovi, dodajte mladi kupus narezan na trakice i seckani paradajz. Posolite i pobiberite čorbu od kupusa po ukusu. Kuvajte još 10 minuta.

U gotovu čorbu od kupusa stavite seckani beli luk i seckani kopar.

Vegetarijanska supa od kupusa sa mladim kupusom je gotova. Služimo za ručak.

izvor

Biće odlična alternativa vegetarijanskom boršu i zauzeće zasluženo mesto na vašem stolu. Prikupili smo nekoliko ukusnih recepata koji bi svakako trebali "preseliti" u vašu kuharicu. Počnite kuhati s nama.

Svježi kupus - 250 grama.
Šargarepa - 1 komad.
Bugarski biber - 1 komad.
Paradajz - 1 komad.
Stabljika celera - 1 kom.
Krompir - 2 komada.
Kuvani pasulj - 150 grama.
Biljno ulje - 3 supene kašike.

Korisni savjeti. Bilo koje biljno ulje će poslužiti. Možete uzeti maslinu, suncokret, kukuruz, pistaciju itd.

Pripremamo sve sastojke za supu.
Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, slatku papriku narežite na tanke trakice. Koren paradajza i celera narežite na male kockice.
Nasjeckano povrće šaljemo u posebnu posudu, prelijemo aromatičnim biljnim uljem i pustimo da se kuha 20 minuta.
U šerpu sipajte jedan i po litar obične vode, prokuvajte, a zatim ubacite seckani krompir. Kuvamo je pet minuta.
Nakon što se smesa od povrća natopi, dodajte je u šerpu, a ubacite i prethodno prokuvani pasulj.
Promešati, kuvati 15 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja posolite, pobiberite, sipajte začine.
Isključite gas i ostavite da se kuva.
Poslužite sa pavlakom.

Kiseli kupus - 600 grama.
Bugarski biber - 1 komad.
Šargarepa - 1 komad.
Krompir - 4 komada.
Pasulj - 1 šolja.
Paradajz - 1 komad.
Paradajz pasta - 2-3 kašike.
Biljno ulje - 0,5 šolje.
Sirće - po ukusu.

Korisni savjeti. Ako ne želite da koristite sirće, možete ga zamijeniti sokom od kupusa. Ispašće još zanimljivije i bogatijeg ukusa.

Šećer - po ukusu.
Biber u zrnu, lavrushka - po ukusu.
Zeleni peršun - mala hrpa.

Šargarepu očistimo, operemo i naribamo na krupno rende.
Zagrijte biljno ulje u tiganju, pošaljite na njega šargarepu i nasjeckani kupus. Promiješajte i dodajte nasumično isjeckan paradajz i papriku.
Pirjajte povrće na laganoj vatri dok šargarepa i slatka paprika ne omekšaju. Za kiselost ulijte malo sirćeta ili soka od kupusa. Ponovo promiješajte.
Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte krompir srednje veličine iseckan na kockice i pasulj (kuvan ili iz konzerve). Kuhajte supu na laganoj vatri dok korjenasto povrće ne omekša.
Sipajte pripremljeno prženje od povrća, promešajte. Ako kiselina nije dovoljna, onda ulijte još malo salamure ili sirćeta. Posolite po ukusu, ili dodajte šećer.
Skuvati čorbu od kupusa, pa staviti paradajz pastu.
10 minuta prije kraja kuhanja bacimo par lovorovih listova i crni biber u zrnu. Možemo dodati i druge omiljene začine.

Vegetarijanska juha od kupusa priprema se samo od visokokvalitetnih proizvoda. Prilikom odabira i korištenja komponenti, pridržavajte se sljedećih smjernica:

Kupus. Povrće treba da ima svoj prijatan ukus, jer je glavni sastojak supe. Rezanje je takođe važno. Netko više voli sjeckanje na tanke i duge pruge, a neko kupus reže na kockice. Odaberite opciju po svom ukusu i tada će vam jelo pružiti maksimalno zadovoljstvo.
Paradajz pasta. Kečap u ovom slučaju neće raditi. Treba ti paradajz pasta. Možete čak i sami napraviti pire od svježeg povrća, bit će još ukusniji.
Sirće. U ovom slučaju je prikladno vino ili jabuka. Uobičajenih 6% ili 9% se ne isplati uzimati, jer ima neprijatan hemijski ukus.
Začini. Jelu možete dodati bilo koje začine. Suneli hmelj je idealan za supu od kupusa. Originalni ukus je zagarantovan.

Korisni savjeti. Obavezne "mirisne" komponente - lovorov list i crni biber u zrnu. Ovo je dovoljno za odličan ukus.

Ne možete zamisliti svoj život bez ukusne tople supe od kupusa? Pokušajte skuhati varijantu poznatog ruskog jela za vegetarijance. Ova supa će napraviti pravu senzaciju među gostima i ukućanima na svakodnevnom, pa i svečanom stolu, posebno u kombinaciji sa ukusnim veganskim pecivima.

izvor

Šči je lagano, posno jelo koje se lako priprema, dobrog je ukusa i ne šteti figuri. A vegetarijanska juha od kupusa idealna je za one koji ne jedu mesne prerađevine, brinu o svom zdravlju, ali vole da jedu ukusno i raznovrsno.

Nudimo vam TOP 3 načina da brzo, bez muke kuhate od najpovoljnijih proizvoda.

Odličan ljetni recept sa svježim kupusom. Ova svijetla, šarena supa toliko će se dopasti vašim ukućanima da ćete je morati često kuhati!

Za 4 porcije uzimamo:

Mala lijepa glavica kupusa;
Bulb;
Mrkva;
Dva srednja krompira;
Pola bugarskog bibera - bolje od žute;
Tomato;
Pola čaše crvenog graha;
Začini, sol, biljno ulje.

kuhanje:

Očistimo i operemo svo povrće;
Mahune stavimo kuhati u lonac, posolimo vodu;
Krompir narežemo na male ravne kockice;
Kupus nasjeckamo, kao za boršč;
Luk sitnije isječemo;
Šargarepa narezana na kockice ili tanke trakice;
Paradajz narežite na kockice;
Biber narezan na ravne kriške;
U šerpu sipajte malo biljnog ulja, sipajte luk, šargarepu, biber, paradajz, nalijte pola čaše vode i dinstajte 15 minuta;
Kada je pasulj skoro skuvan (nakon 30-tak minuta), dodajte krompir u vodu, kuvajte još 15 minuta;
Sipajte sve povrće i kupus u tiganj, promiješajte;
Posolite, dodajte začine, prokuhajte i ugasite.

Prema ovom receptu, trebalo bi da odstoje pola sata, a onda će biti gotove.

Još ukusnije od kiselog kupusa je divno zimsko jelo koje ne zahteva nikakve dodatne troškove.

Evo sastojaka za obrok za 4 osobe:

Kiseli kupus 250 gr.;
Bulb;
Par malih krompira;
Pola male šargarepe;
Pola čaše crvenog graha, prethodno prokuvanog;
Svježe zelje;
Začini, začinsko bilje, so, biljno ulje.

Krenimo da kuvamo vegetarijansku supu od kupusa od kiselog kupusa po ovom jednostavnom receptu.

Sipajte malo biljnog ulja u lonac s debelim dnom;
Luk narežite na sitne trakice ili kockice, bacite u tiganj;
Tu stavljamo i šargarepu naribanu na krupno ili korejsko rende;
Gasimo, ali ne pržimo - vatra bi trebala biti mala;
Nakon 5 minuta dodajte kiseli kupus;
Kuhajte još 5-7 minuta;
Dodati pasulj, sitno narezan krompir i naliti vodom - prema zapremini šerpe;
Posolite, dodajte začine i kuhajte;
Nakon 15 minuta dodajte nasjeckano svježe bilje i ugasite.

Mirisna pikantna čorba od kupusa po originalnom receptu je spremna!

Za one koji su na dijeti 5 - pravi spas. Ovo je niskokalorična, lagana juha, koja savršeno zasićuje, eliminira glad, ali istovremeno ne samo da ne šteti figuri, već i ne začepljuje tijelo bilo kakvim štetnim tvarima.

Za pripremu niskokalorične dijete uzmite:

Svježi kupus (u kiselom kupusu ima šećera pa nije prikladan);
Pola limuna;
Jedna paprika;
Velika mrkva;
kriška celera;
Pola šolje crvenog graha;
Maslinovo ulje;
Sol, začini i začinsko bilje.

Jednostavan vegetarijanski shchi recept za Dijetu 5 se brzo i lako priprema.

Skuhajte pasulj – moraćete da ga kuvate oko 40 minuta, ne dok potpuno ne bude kuvan.
Uzmite šerpu sa debelim dnom, na dno sipajte skoro punu kašiku maslinovog ulja.
Stavite na vatru, na ulje stavite lovorov list - dat će prijatan miris i apetit supi od kupusa.
Sitno nasjeckajte luk, šargarepu, celer i biber - iste male i uredne kockice.
Šargarepu, luk, celer i papriku sipajte u ulje, dinstajte 5 minuta, a zatim dodajte dve trećine vode na dno šerpe.
Stavite kupus, pasulj, posolite i dodajte začine.
Pustite da proključa, a zatim stavite čorbu od kupusa na malu vatru i držite još pet minuta.

Ukusno dijetalno jelo je spremno - takva supa će vas spasiti od gladi i razveseliti! Minimalni broj kalorija, lakoća u kombinaciji sa zasićenošću i ukusom - ovi shchi su jednostavno jedinstveni i nezamjenjivi.

Odlično prvo jelo za sve vegetarijance, kao i one koji vole zdravu ishranu i vode zdrav način života. Pripremite se za zdravlje!

izvor

Kuhanje juhe od kupusa bez mesa uvelike je pojednostavljeno, jer nema potrebe kuhati juhu, što je prilično naporno. Shchi od svježeg kupusa ima delikatniji okus od onih napravljenih od kiselog kupusa. Ova verzija jela se može pripremiti tokom posta.

Sastojci

svježi bijeli kupus - 400 g;
kuhinjska so;
jedna šargarepa;
voda za piće - 2,5 litara;
svježe mljeveni biber;
krompir - dva komada;
začini;
paradajz pasta - 30 g;
sijalica.

Korak po korak recept za vegetarijansku supu od kupusa bez mesa

Stavite lonac vode za piće na šporet. Ogulite šargarepu, operite i nasjeckajte na krupnije komade. Oguljeni luk narežite na srednje kockice. Krtole krompira oguliti, oprati i krupno iseckati.

Stavite tiganj sa uljem na srednju vatru. Kada se zagrije, stavite luk i pržite ga dok ne prozirne, dodajte komadiće šargarepe i nastavite da pržite dok ne porumeni. Dodajte paradajz pastu, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Krompir stavite u lonac sa kipućom vodom. Kuvajte pet minuta, a zatim dodajte kupus. Čorbu od kupusa začinite začinima i kuvajte četvrt sata. Prženo povrće stavite u supu. Kuvajte još sedam minuta na laganoj vatri.

Gotovu juhu od kupusa poželjno je insistirati neko vrijeme. Posebno su ukusni nakon jednog dana. Paradajz pastu možete zamijeniti sokom ili svježim paradajzom.

U vegetarijanskim jelima životinjske bjelančevine zamjenjuju se biljnim. U ovom receptu to je boranija. Sporo kuhalo uvelike pojednostavljuje kuhanje i eliminira potrebu za stalnim praćenjem procesa.

Sastojci

jedan i po litar vode za piće;
sol;
jedna šargarepa;
biljno ulje;
glavica luka;
začini;
mahuna paprike;
500 g bijelog kupusa;
šaka pasulja šparoga;
paradajz;
tri krompira.

Kako brzo skuvati vegetarijansku supu od kupusa bez mesa

Uklonite peteljku sa paprike i očistite sjemenke. Povrće nasumično isecite. Mahunu narežite na komade dužine tri centimetra. Oguljene šargarepe operite i izrendajte sa velikim rupama. Isjeckajte četvrtinu oljuštenog luka na kolutiće.

Uključite multivarku u režim "prženja". Podesite vreme na 20 minuta. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i stavite pripremljeno povrće.

Umočite paradajz u kipuću vodu i skinite mu tanku kožicu. Sitno izmrviti i dodati u tiganj za multivarke. Stir. Ugasite sve dok se ne oglasi zvučni signal.

Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Krompir ogulite, operite i krupno nasjeckajte. Pošaljite povrće u kontejner uređaja. Začinite biberom i solju. Napunite vodom za piće. Zatvorite poklopac i ventil. Prebacite multivarku u režim "gašenje". Podesite vreme na 40 minuta.

Prije dodavanja kupusa u čorbu od kupusa, možete ga lagano umijesiti rukama. Jelo će se kuhati još brže ako koristite mješavinu smrznutog povrća.

U Italiji postoji analog ruske supe od kupusa. Pripremite jelo od svježeg kupusa sa bijelim pasuljem, koji će jelu dodati hranljivost. Istovremeno, princip pripreme je nešto drugačiji od tradicionalne metode.

Sastojci:

bijeli pasulj - 300 g;
začini;
svježi kupus - 300 g;
Lovorov list;
beli luk - četiri čena;
voda za piće - tri litre;
dvije sijalice;
maslinovo ulje - 50 ml;
krekeri.

Kako kuvati

Uveče operite pasulj i potopite u dosta vode. Sledećeg dana ponovo isperite, stavite u šerpu, prelijte čistom vodom i kuvajte dok ne omekša na srednjoj vatri.

Skinite gornje listove kupusa, a povrće ne narežite na trakice, već na kockice. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka i crnog luka što sitnije. Ocijedite mahune u cjedilu, a juhu ocijedite u lonac. Vratite ga na šporet. Polovinu pasulja sameljite u blenderu do pirea, ostatak ostavite sa strane.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Stavite luk, beli luk i pržite dok ne postane proziran. Zatim dodajte kupus i nastavite da pržite na laganoj vatri, začinjeno solju i biberom, četvrt sata. Povremeno promiješajte. Da ne bi zagorelo, možete sipati malo vode.

4. korak:
U tiganj dodajte pire od pasulja, promiješajte i dinstajte tri minute. Prženje poslati u šerpu sa kipućom čorbom od pasulja i kuvati oko 15 minuta, sada dodati ceo pasulj, staviti lovorov list i skloniti sa vatre. Poslužite sa krekerima.

Shchi će se brže skuvati ako koristite grah iz konzerve ili ga prokuvate uveče. Krekere je bolje napraviti sami od bijelog ili raženog kruha u tavi ili u pećnici.

Šči je staro rusko jelo koje se kuva u bogatoj mesnoj čorbi. Vegetarijanska supa od kupusa je mnogo zdravija jer ne sadrži holesterol. Šampinjoni će jelu dodati začin i ukus.

Sastojci:

tri krompira;
10 g kopra;
150 g šampinjona;
tri čena belog luka;
jedna šargarepa;
mljeveni crni biber;
jedna sijalica;
sol;
250 g bijelog kupusa;
dva lovorova lista;
100 g paradajz sosa;
50 ml suncokretovog ulja.

Korak po korak recept

Krompir ogulite, operite i narežite na sitne komade. Stavimo ga u šerpu i napunimo čistom vodom za piće. Stavite na šporet i upalite srednju vatru.

Očistimo i operemo šargarepu i luk. Tri velike šargarepe, a luk sitno nasjeckajte. Stavite u tiganj na vrelo ulje i dinstajte, mešajući, desetak minuta na srednjoj vatri. Prženo povrće stavite u šerpu i nastavite da kuvate 10 minuta.

Narežite kupus na tanke trakice i pošaljite ga u tepsiju. Pečurke operite i skinite tanku koru sa klobuka. Pečurke narežite na tanke kriške i pošaljite u tepsiju. Posolite supu od kupusa, pobiberite i dodajte lovorov list. Kuvajte dok povrće ne bude spremno. Na kraju dodajte paradajz sos i dinstajte još pet minuta. Skinite šerpu sa šporeta.

Pečurke mogu uzeti šumske ili bukovače. Poslužite čorbu od kupusa sa pavlakom, ako ste na postu, za serviranje koristite posni majonez. Na svaki tanjir stavite komadić sitno iseckane zelene.

U ovom receptu za vegansku supu od kupusa, meso je zamijenjeno sočivom, što će jelo učiniti punim bez dodavanja kalorija. Jelo diverzificira posnu trpezu i pogodno je za one koji prate svoju figuru.

Sastojci

sočivo - 200 g;
svježi kopar;
bijeli kupus - 300 g;
sol;
jedna šargarepa;
korijander;
glavica luka;
mljevena paprika;
krompir - tri komada;
kečap ili paradajz pasta - 30 g;
mahuna paprike;
beli luk - dva čena.

Kako kuvati

Prije svega, u lonac sipajte vodu za piće i stavite je na šporet. Dok proključa, pripremite povrće. Ogulite šargarepu i luk. Operite i sitno nasjeckajte. Narežite kupus na tanke trakice. Ogulite i narežite krompir na srednje kolutove. Pošaljite ga u lonac sa kipućom vodom.

Operite sočivo i pošaljite po krompir. Stir. Zagrijte biljno ulje, stavite luk i pržite dok ne bude providan, zatim dodajte šargarepu i nastavite pržiti povrće do zlatno smeđe boje. Dodajte paradajz pastu ili kečap. Promiješajte i dinstajte pet minuta.

Kad krompir omekša, dodajte kupus i povrće dinstano u paradajzu. Kuvajte još četvrt sata. Čorbu od kupusa začinite korijanderom, mlevenom paprikom i solju. Sklonite sa šporeta i ostavite da se kuva pola sata. U gotovu supu dodajte seckani kopar.

Za supu od kupusa koristite crveno sočivo, brže se kuva i blažeg je ukusa. Za pikantnost možete dodati sitno seckane čili papričice. Shchi se može kuhati u bujonu od povrća ili gljiva.

izvor

Kupus je korišćen u starom Rimu, Grčkoj i Egiptu kao lek mnogo vekova pre nove ere. Dakle, drevni doktori su jednostavno bili sigurni da je ona u stanju da "izliječi" crijeva od zatvora i poremećaja, oslobodi osobu od nesanice, umiri glavobolje, a također i održi dobro raspoloženje i raspoloženje. Stoga se prije svega preporučivalo da je jedu oslabljena djeca i starije osobe, kako bi bili otporni na bolesti.

Ali u starom Egiptu, kuhani bijeli kupus smatran je pravim desertom, koji je također poboljšao probavu. Već u to vrijeme bila su poznata i druga ljekovita svojstva kupusa, koja su se koristila za "bolesti žuči", liječenje rana i apscesa. Rimljani su joj pripisivali svojstva da liječi bolesti jetre, zglobova, kože, čireva, kao i da smiruje glavobolju i liječi gluvoću.

Danas su liječnici otkrili ogroman "ljekoviti potencijal" ovog najkorisnijeg povrća, pa se upotreba kupusa preporučuje svima, a posebno onima koji žele smršaviti, jer kupus sadrži izuzetno malo kalorija.

A jedno od najzanimljivijih jela koje se može pripremiti od kupusa je čorba od kupusa. Vrlo ukusna i mirisna supa od kupusa može se skuvati i bez mesa!

Da biste pripremili vegetarijanski shchi od svježeg kupusa, trebat će vam:

bijeli kupus - 350 g
šargarepa - 60 g
krompir - 150 g
paradajz pasta - 30 g
puter - 15 g
pavlaka (20%) - po ukusu
peršun - 0,5 veza
sol i biber - po ukusu
voda - 1,2 l

Kako skuvati vegetarijansku supu od svježeg kupusa:

1. Dakle, krenimo od pripreme svih sastojaka potrebnih za našu čorbu od kupusa. Da bismo to učinili, operemo bijeli kupus i odstranimo s njega sve neupotrebljive listove. Sada ga narežite na komade.
Zatim ogulite krompir i šargarepu, operite ih pod mlazom vode, a zatim narežite krompir na srednje kockice, a šargarepu na sitne ploške ili kriške (po želji možete jednostavno naribati na krupno rende).
2. Sada u šerpu sipajte potrebnu količinu vode, zakuhajte, a zatim u nju stavite seckani krompir zajedno sa kupusom. Povrće kuvajte skoro da bude kuvano.
3. U to vrijeme šargarepu propasiramo u tiganju u maloj količini putera (ili biljnog) ulja. Čim šargarepa malo omekša, dodajte joj paradajz pastu, sve dobro promiješajte i pržite 2-3 minute, nakon čega "prženje" šaljemo u lonac sa ostalim povrćem. Pri tome, ne zaboravite da posolite našu čorbu od kupusa i po želji dodajte mljeveni crni biber (po želji možete dodati i 1 lovorov list na kraju kuhanja, dobit ćete bogatiji okus i aromu).
4. Čorbu od kupusa dovedemo do pripravnosti, nakon čega ih sklonimo sa vatre i ostavimo da odstoje 15 minuta (da se dobro natopi). U to vrijeme zelje peršuna (ili bilo koje drugo vaše omiljeno zelje) pažljivo operemo pod mlazom vode, osušimo i sitno nasjeckamo.

Dakle, gotovu vegetarijansku čorbu od kupusa sipajte u porcije na tanjire, začinite ih sitno sjeckanim začinskim biljem i ohlađenom kiselom pavlakom.

izvor

Možda postoji bezbroj razloga zašto ste odabrali vegetarijanski jelovnik, ali je ipak malo vjerovatno da ste odlučili da odustanete od ukusne hrane u korist neukusne. Stoga će vam dobro doći recepti i savjeti kako brzo i ukusno skuhati vegetarijansku čorbu od kupusa. Zapamtite glavnu stvar - svaka domaćica pravi čorbu od kupusa na svoj način, a strogog recepta za kuhanje jednostavno ne postoji. Vaša mašta i iskrena želja da napravite neobičnu supu pomoći će vam da postignete najbolje rezultate. Dare!

Danas je svaka osoba slobodna da bira koji će sistem ishrane slijediti. Zašto se onda mnogi odlučuju na težak put izbjegavanja životinjskih proizvoda? Može li se živjeti pun život bez mesa, ribe i mlijeka? Može! Osim toga, veoma je ukusna za jelo. Vegetarijanska hrana je često hranljivija, originalnija i raznovrsnija od one za mesojede. Stroga ograničenja u ishrani imaju samo takozvani vegani, koji jedu isključivo biljnu hranu. Lakto-vegetarijanci sebi dozvoljavaju mliječne proizvode, dok lakto-ovo vegetarijanci jedu jaja. A postoje i voćari, koji se, shodno tome, fokusiraju na voće. I makrobiotike, koje se pretežno hrane proizvodima od žitarica. Ali svi su korisni i dozvoljeni vegetarijanska juha od kupusa.

Glavno tradicionalno jelo ruske kuhinje je, naravno, supa od kupusa. Sa svojim jedinstvenim ukusom i desetinama recepata za kuvanje. Tradicionalno i kuvano u čorbi od živine ili mesa. Ponekad - na ribu. U početku se juha od kupusa kuhala u glinenim loncima, ali su danas prešli na multivarke ili običan štednjak. Vegetarijanska čorba od kupusa je takođe dobrog ukusa i dosta je ukusna, ali po vremenu kuvanja i jednostavnosti potrebnih sastojaka pobeđuje u odnosu na običnu čorbu od kupusa. Nizak sadržaj kalorija u jelu čini ga nezamjenjivim za dijetalni meni. Cijeli proces kuhanja ne traje više od četvrt sata.

Ako svi u vašoj porodici ne vole vegetarijansku supu od kupusa, onda se jelo može malo izmijeniti. Upamtite da su prva jela u dobrim restoranima svojevrsni aperitiv, pa stoga ne moraju biti izdašna i gusta. Napravite laganu supu sa mirisnom čorbom i prijatnog ukusa. Za veliku kompaniju trebat će vam više kupusa i drugog povrća. Za čorbu nije potrebno kuhati meso ili živinu. Ukus će dati svježe povrće čija će se aroma spojiti u jedno. Ne zaboravite da juha treba da bude sjajna kako bi oduševila svoju porodicu. Dodajte začine po ukusu. Ne zaboravite dodati lovorov list. Možete napraviti mala uživanja i u čorbu dodati kocku bujona. Tako da u supu dodate malo više kalorija, ali ukus će postati zasićen.

Dakle, pripremamo vegetarijansku supu od kupusa od svježeg kupusa. Vrlo je lako implementirati korak po korak recept s fotografijom, a možete naučiti i mlađu generaciju da kuha na osnovu takvog algoritma. Posna supa je posebno aktuelna za vruće letnje vreme, kada želite lagan, a istovremeno obilan obrok. Za malu šerpu trebat će vam pola vilice za kupus, 4 krompira, 4 manja paradajza, 2 velika luka i 1 srednja šargarepa. Za prženje pripremite biljno ulje, lovorov list, so, začinsko bilje i začine. Prvo, povrće se mora odabrati, oprati i očistiti. Tek nakon toga možete pristupiti direktno pripremi supe.

Krenimo da kuvamo vegetarijansku supu od kupusa od svežeg kupusa. Prvo oslobađamo kupus od gornjih listova. Krompir i luk treba iseći na kockice. Paradajz poparimo kipućom vodom, a na vrhu napravimo poprečni rez. Sada će se koža sa paradajza lako skinuti. Pulpu sitno nasjeckajte. Šargarepu možete narendati ili iseckati na kolutove. Kupus treba narezati na tanke trake pod uglom. Zatim se mora staviti u tanjir i lagano zgnječiti prstima kako bi kupus dao sok. Vegetarijanska kupus čorba od svježeg kupusa može se kuhati i bez prženja, ali će s njom biti sočnija i ukusnija. U tiganj sipajte ulje, dodajte rendanu šargarepu, paradajz i luk. Sve izmešati, propržiti i ostaviti da se kuva. U međuvremenu, čorba od kupusa ključa u loncu. Tamo šaljemo lovor i začine. Zatim stavite kolutove šargarepe i krompira. Uz višak glavnog sastojka, vegetarijanska juha od svježeg kupusa postaje mnogo ukusnija. Recept omogućava dodavanje povrća u dve faze, tako da ima dovoljno prostora. Uostalom, pod zagrijavanjem se smanjuju u volumenu.

Odredite stepen spremnosti jela od kupusa. Ako ne škripi na zubima, onda je gotovo. Neki ljudi vole samo tvrdo povrće, jer ovo pitanje nije za svakoga. Ukupno je potrebno 15-20 minuta za pripremu ove ukusne, mirisne i veoma ljetne supe. Sada je vrijeme da napravite originalno serviranje jela na stolu. Poslužite čorbu od zelja na tanjirima. Recept sa fotografijom učinit će da vaša lična domaća kuharica izgleda sjajno, ali nemojte se držati iste liste sastojaka. Za ukus, supu možete ukrasiti prženim laticama bundeve, seckanim orašastim plodovima ili krutonima od belog luka prilikom serviranja. Ukusno je i nije štetno za figuru. Ako je vaša porodica navikla da jede čorbu od kupusa sa pavlakom ili majonezom, onda koristite nemasni sos od majoneza ili domaći majonez na bazi prirodnog jogurta, limunovog soka i senfa. Savjeti iskusnih kuhara - čorbu od kupusa treba naliti prije posluživanja. U prosjeku, vrijeme infuzije može doseći i do tri sata.

Šargarepa - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Paradajz - 2 kom.
Osušeni korijen celera - šaka
Krompir - 3-4 kom.
Bulgur - 3 kašike. l.
Svježi bijeli kupus - oko 200 g
Voda - 1,5-2 litre u zavisnosti od željene gustoće supe
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Osušeni bosiljak - 2 kašičice
Origano - 1 kašičica
Mljeveni korijander - 1/2 kašičice
Biber slatki grašak - 5 graška
Sol - po ukusu

Vegetarijanska supa od svježeg kupusa: kuhanje

Narendajte šargarepu. Krčkajte na jakoj vatri 2 minute, povremeno miješajući. Narežite papriku na male kockice. Nasjeckajte paradajz. Šargarepi dodajte papriku i paradajz, kuvajte na jakoj vatri još 3 minuta. Ulijte vrelu vodu i sve stavite da proključa. Krompir narežite na kockice i stavite u činiju. Ubacite celer i začine: bosiljak, origano, korijander, slatki grašak. Posolite po ukusu da čorba ispadne prilično slana. Zatvorite lonac poklopcem i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte bulgur. Kuvati poklopljeno još 10 minuta. Dok se juha od kupusa kuva, kupus nasjeckajte na tanke trakice. Stavite u šerpu 3 minute prije nego što je kupus gotova, promiješajte. Zatvorite lonac i ostavite 10 minuta. Za posluživanje ukrasite svježim začinskim biljem i pavlakom.

Prijatno!
Ohm