U šta potopiti svinjska rebra. Marinirana rebra sa soja sosom

Svinjska rebra u rerni - zaista veličanstveno, neverovatno ukusno jelo, koji može konkurirati raznim delicijama na praznični sto ili ukrasite mirnu porodičnu večeru.

Domaćice najčešće kuvaju rebra jedno ili dva. omiljeni recepti, a da ne sumnjate da postoji mnogo opcija za kuvanje. Mnogi od najizvrsnijih i najprivlačnijih recepata možete pronaći u nastavku.

Jela od svinjetine možete diverzificirati ne samo zahvaljujući popratnim sastojcima, već i uz pomoć razne marinade. Ako volite lijepu, ukusnu koru, onda biste trebali dati prednost receptima koji koriste med.

Marinada je osnova za stvaranje kulinarsko remek-djelo, pa je veoma važno odabrati prave začine i ostale sastojke. Najčešće se koristi stonog sirćeta, čini meso mekšim, omogućava začinima da otkriju najbolje note. Ocat nije inferioran proizvodima kao što je soja sos, sok od limuna, vino.

Koliko dugo marinirati svinjska rebra za pečenje u rerni? Pitanje ima svoje mjesto, jer okus, mekoća i tekstura mesa direktno zavise od ovog procesa. Svinjetina je masan, mekan proizvod, pa je rijetko ko marinira duže (12-24 sata).

Ritam života mnogih ljudi ne dozvoljava veliki broj vrijeme pripreme hrane, pa mnogi kuhari mariniraju svinjsko meso 1-2 sata. Zapravo, čak i tako kratko vrijeme dovoljno je da se proizvod upije u marinadu i upije najsjajnije note.

Međutim, najviše najbolje vrijeme od 4 do 6 sati. U tom periodu svinjetina će se sigurno sve natopiti i upiti najbolji ukusi bilja i začina.

Informacije o tome koji začini su najprikladniji za svinjsko meso možete pronaći u odjeljku "Korisni savjeti".

Koje sastojke koristite da napravite savršenu marinadu za rebra iz pećnice?

Pravi začini osnova su za stvaranje kulinarskog remek-djela. Svinjetinu nikada nećete pokvariti ako koristite: beli luk, ruzmarin, karanfilić, biber.

Važno: tokom pečenja povremeno prelivati ​​sokom koji je izašao iz mesa i ostacima marinade. Tako ćete postići neverovatan ukus i miris.

Klasičan recept za pečenje svinjskih rebara u rerni.

Ovo jelo oduševit će ljubitelje mesa i ukrasiti svaki stol. Recept ne zahtijeva puno energije i vremena. Potreban set sastojaka:

• Svinjska rebra - 700 grama;
• Pavlaka - 3 kašike. kašike;
• Majonez - 2 kašike. kašike;
• Luk - 1 kom.;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Začini za roštilj.

Za pripremu marinade potrebno je pomiješati majonez, kiselo vrhnje, protisnuti bijeli luk i začine.

Meso dobro isperite hladnom vodom pažljivo provjerite ima li slomljenih kostiju. Zatim narežite svinjetinu porcionirani komadi marinirati 1-2 sata.

Zagrejati tiganj sa neljepljivi premaz na šporetu popržite komade sa svake strane da jedva "zahvate" laganu koricu. Ovom obradom pre pečenja dobićete veoma sočno ukusno jelo.

Luk nasjeckajte na pola prstena, a ½ dijela rasporedite na dno posude za pečenje. Stavite meso u kalup, posolite i pospite preostalim lukom, prekrijte folijom. Posudu šaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta, zatim skinemo foliju i pečemo jelo još 15-20 minuta.

Nakon isteka vremena provjerite spremnost rebara. Probušite pulpu vilicom ili čačkalicom - ako curi prozirni sok, onda je jelo gotovo, ako je ružičasto, ostavite da se kuha još nekoliko minuta. Ako sok ne istječe, meso je možda preeksponirano i presušeno. Stoga, prilikom kuhanja, uzmite u obzir mogućnosti vašeg štednjaka, broj pečenih proizvoda.

Ovu poslasticu najbolje je poslužiti uz prilog od kuvani krompir kao i sveže povrće i začinsko bilje. Prijatno!

Svinjetina u neobičnoj marinadi od kupina.

Često želimo da se okušamo u kuvanju novih, izvanrednih, nestandardnih jela. Za ljubitelje kulinarskih eksperimenata predstavljamo recept za kuhanje svinjska rebra u rerni u sosu od kupina i meda.

• Svinjska rebra - 0,5 kg;
• Kupina - 200 grama;
• Šećer - 2 kašičice;
• Med - 2 kašike. kašike;
• Crveno stolno vino - 100 ml;
• Posolite po ukusu.

Za to recept će poslužiti kako smrznuto bobice, kao i svježe. Kupine se mogu protrljati kroz sito kako bi se uklonile koštice.

Priprema za marinadu: u šerpu sipajte vino, dodajte bobičasto voće, šećer, so. Kuhajte sos na laganoj vatri dok otprilike polovina tečnosti ne ispari, a zatim dodajte med, dobro promešajte i sklonite sa vatre.

Svinjetinu podijelite na porcije, dobro isperite hladnom vodom.

Rebra rasporedite u dublju posudu za pečenje i prelijte umakom od kupina. Pecite u rerni na t=180-190 C 40-50 minuta.

Preporučuje se kao prilog kuvani pirinač, krompir.

Svinjska rebarca sa krompirom i pikantnim sosom.

Kada se približavaju razni praznici, uvijek želimo nečim iznenaditi svoje prijatelje i rodbinu, ponekad želimo obradovati svoju porodicu nekim novim jelom za večeru. Čini se da poslastice s krompirom nisu tako svečane, već naprotiv - svakodnevne. Svinjska rebarca sa krompirom u rerni mogu se kuvati veoma ukusno, a što je najvažnije netipično, zahvaljujući posebnom ljuti sos sa paradajzom i začinima.

Proizvodi:

• Svinjska rebra - 1 kg;
• Maslac - 50 grama;
• Mladi krompir - 10-15 gomolja srednje veličine.

za marinadu:

• 3 čena belog luka;
• Limun - 1 kom.;
• Mješavina paprika;
• Bosiljak;
• korijander;
• Kim;
• Sol.

za sos:

• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Beli luk - 4 čena;
• Paradajz - 2 kom.;
• Maslinovo ulje - 100 ml;
• Soja sos - 2 kašike. kašike;
• 1 luk;
• Kopar, peršun;
• Sol.

Meso oprati u hladnoj vodi, iseći na velike porcije. U manjoj posudi pomiješajte bijeli luk procijeđen kroz presu, limunov sok, začine i sol. Dobijenom masom premazati meso i staviti na hladno da se marinira. Svinjetinu je poželjno držati u marinadi duže od 8-12 sati da dobije najdelikatnija struktura i najbolji ukus. Ali 2-3 sata će takođe biti dovoljno.

Pripremamo glavnu komponentu - sos. U blenderu usitnite luk, paradajz, beli luk, čili papričice, začinsko bilje. Zagrejati u tiganju maslinovo ulje i soja sos, dodajte im mešavinu seckanog povrća, pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta

Krompir oguliti, oprati u tekućoj vodi. Može se prepoloviti ili ostaviti cijele.

Posudu za pečenje namastite otopljenim puter poređati krompir i kisela rebarca. Stavite meso biljna masa premazati krompir maslinovim uljem. Pokrijte formu folijom, preporučljivo je napraviti nekoliko rupa nožem ili vilicom.

Pecite u rerni na 200 stepeni oko 1 sat, pa skinite foliju i stavite posudu sa jelom u rernu još 10-15 minuta, da sve porumeni i ima lepu, ukusnu koricu. Prilikom serviranja ukrasite sitno seckanim peršunom.

Apetitna svinjetina sa odličnom koricom.

Svinjska rebra u rerni u soja sosu sa dodatkom meda uvek se dobijaju sa neverovatnim, ukusna kora. Za kuvanje će vam trebati:

• Svinjska rebra - 1 kg;
• Med - 2 kašike. kašike;
• Senf (tečni) - 2 žlice. kašike;
• Soja sos - 2 kašike. kašike;
• Krompir - 1 kg;
• Mešavina paprika, soli.

Svinjetinu podijelite na komade, isperite pod hladnom vodom.

Komadi mesa moraju se držati 3 sata u marinadi, koja se priprema miješanjem meda, senfa, senfa soja sosa, začina, nasjeckanog crnog luka.

Podmazati dno posude za pečenje biljna mast, poslagati krompir, iseći na krugove, posoliti po ukusu. Na krompir stavljamo kisela rebra, posudu šaljemo u rernu na 1 sat i 20 minuta da se peče na temperaturi od 180-190 stepeni.

Sočno meso u marinadi od paradajza.

Zahvaljujući upotrebi posebne marinade sok od paradajza, jelo ispada vrlo bogato, svijetlo, jedinstven ukus. Može se poslužiti kao zasebno samostalno jelo, te uz prilog ili salatu od svježeg povrća. Spisak sastojaka:

• Svinjska rebra - 1 kg;
• Sok od paradajza - 200 ml;
• Bosiljak - 1 kašičica;
• Korijander - 1 kašičica;
• 1 veliki luk;
• Konjak - 50 ml;
• Med - 2 kašike. kašike;
• Posoliti biber.

Meso narežite na male komade, isperite u hladnoj vodi. Luk nasjeckajte na pola prstena, prebacite u dublju posudu, posolite.

Rukama iscijedite luk da iscijedi što više soka, a zatim dodajte sve preostale sastojke sa liste. U dobijenom sosu marinirajte rebra, ostavite u frižideru 2-3 sata.

Meso rasporedite na pleh sa visokim ivicama, pecite u rerni na t-200C 45-50 minuta.

Ne vole svi slatki okus mesa, koji nastaje dodavanjem meda. U ovom slučaju ne možete koristiti med, okus jela se uopće neće pogoršati. Biće još začinjeniji i začinjeniji.

Svinjetina pečena u njemačkom pivu.

Ovaj recept je jedinstven na svoj način, jer pivo daje svoj sladni ukus mesu. Hmelj sastojak u ovaj recept Možete koristiti i svijetle i tamne.

Bolje je uzeti točeno pivo, a ne pasterizovano, zbog čega je ukus jela poseban.

• Svinjska rebra - 0,7 kg;
• Sijalica - 1 kom.;
• Beli luk - 2 čena;
• Pivo - 150 ml;
• Začini "za meso";
• Sol.

Narežite rebra male komadiće, oprati u vodi, ostaviti sa strane da se malo osuši. Zatim pažljivo istrljajte meso začinima, stavite u duboki roštilj od livenog gvožđa.

Luk narežite na velike kriške, rasporedite oko rebara. Dodajte beli luk propušten kroz presu. Šaljemo 15 minuta formu sa radnim komadom u rernu, zagrijanu na 200 stepeni.

Nakon toga ulijte pivo, dodajte vodu tako da meso bude potpuno uronjeno u tečnost. Smanjite temperaturu pečenja na 180 stepeni, dinstajte jelo sat i po.

Svinjska rebra u rerni - jednostavan recept.

Ništa nije lakše nego imati večeru u rukavu. Potrebno je samo prethodno obraditi proizvode, saviti ih u polietilen i poslati u pećnicu. Svinjetina sa krompirom - veoma hranljiva, obilan obrok koja će vas i vaše najmilije oduševiti svojom nježnom, mekom aromom.

• Svinjska rebra - 700 grama;
• Krompir - 10-12 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Svježe zelje;
• Začini, sol po ukusu.

Krompir oguliti, iseći velike kriške. Možete ga prethodno prokuvati u kipućoj vodi do pola, jer se u rerni kuva nešto duže od svinjskog. Tako će proizvodi biti ravnomjerno pečeni.

Rebra treba prvo oprati, podijeliti na male komade.

Rezervna rebra treba uvek dobro oprati pod tekućom vodom i proveriti da li ima fragmenata kostiju.

Šargarepu narežite na krugove, luk nasjeckajte nožem, zelje sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke u rukav, čvrsto pričvrstite kopče oko ivica vrećice. Pecite u rerni 40-45 minuta na 180 stepeni.
Ako krompir nije prethodno kuvan, vreme pečenja treba povećati za 20-30 minuta. Takođe, u pakovanje u početku dodajte 2-3 kašike biljnog ulja i sve promešajte tako što ćete protresti rukav sa svim sadržajem. Sve se to mora učiniti kako se jelo ne bi presušilo, jer se vrijeme kuhanja povećava.

Jela koja koriste svinjetinu su vrlo raznolika, ne bojte se mijenjati marinade i začine. Svaki put kada koristite ovu ili onu marinadu, možete dobiti potpuno novi, zanimljiv okus.

Važno je odabrati meso dobra kvaliteta, mora biti svježe, sa prijatnog mirisa. Rebra trebaju biti ružičaste boje, sa malim slojem.

Marinade za svinjsko meso postoji bezbroj, najpopularniji i najpogodniji su umaci na bazi meda, soja sosa, pavlake, paradajz paste. Takođe može biti umaci od bobica(gore možete vidjeti recept na bazi sosa od kupina), voće - na bazi pomorandže, sok od nara.

Možda i najomiljeniji dio svinjskog trupa koji se koristi za kuhanje različite grickalice, su rebra. O njihovoj popularnosti svjedoči pristupačnost, kao i lakoća pripreme, pa se ovaj proizvod vrlo često nalazi u dnevni meni. Od rebarca se pripremaju supe, gulaši, glavna jela, prže se u tiganju i roštilju, prethodno marinirani. Upravo u marinadi leži tajna kuhanja mirisnih, nježnih i sočnih rebarca. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti marinadu za svinjska rebra tako da budu ukusna i ukusna.

Marinada od sojinog meda za svinjetinu

Sastojci: tri supene kašike tečnog meda, dve kašike soja sosa, dve kašike paste od paprike (seckane Paprika, beli luk, sirće, paradajz pastu i maslinovo ulje), kao i sto grama belog vina, jednu kašiku Worcestershire sosa, jedan prstohvat čili papričice, dva čena belog luka, tri kašike maslinovog ili biljnog ulja.

Za kuhanje medena marinada, prethodno se zaliju sa 1,5 čaše vode sa jednom kašikom meda, promešaju i ostave malo. U međuvremenu počnite sa pripremom marinade. Da biste to učinili, ogulite bijeli luk i prepolovite češnjeve. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite beli luk. Zatim dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte. U ovoj marinadi ostaviti svinjska rebra dva sata da budu zasićeni svim aromama i imaju delikatnog ukusa nakon kuvanja. Vremenom se rebra prže u rerni, povremeno sipajući mirisnu tečnost.

recept za marinadu za svinjska rebarca

Sastojci: jedna kašika soli, jedna kašika mlevenog crnog bibera, tri čena belog luka, jedna kašika soja sosa, mala količina đumbira, jedna kašika meda.

Češnjak se zgnječi, đumbir nariba na rende, sve se to stavi u zdjelu i dodaju se sve ostale komponente, pomiješaju. gotovo, meso se spusti u njega i ostavi jednu noć, dok se posuda skloni na hladno mjesto. Nakon toga rebarca se peku u rerni. Jelo je sočno, nježno i mirisno.

Marinada sa jabukama za svinjetinu

Sastojci: dva luka, dve veće jabuke, pola čaše belog vina, pola čaše biljnog ulja, jedna kašika šećera, jedna kašika soli, dve kašike crnog bibera u zrnu.

Luk i jabuke bez sjemenki trljaju se na sitno rende, biber se melje. Svi sastojci, osim soli, se pomešaju i u smesu se stavljaju svinjska rebra, ostavljena da odstoji dvanaest sati. Posolite pola sata prije kraja procesa. Marinada je pečena i može se koristiti kao umak za zalijevanje mesa da ne zagori.

Slatka marinada sa začinskim biljem za svinjetinu

Sastojci: šest grančica majčine dušice, dvadeset četiri grančice crvenog bosiljka, četiri čena belog luka, dve kašike šećera, jedan limun, sto grama maslinovog ulja.

Ova marinada za svinjska rebarca je vrlo jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, majčina dušica i bosiljak se sitno nasjeckaju, bijeli luk se nasjecka, limunu se ukloni kora i nareže na trakice, sok se iscijedi iz pulpe. U posebnoj posudi pomiješajte zelje, limunov sok, koricu, šećer i bijeli luk, dodajte maslinovo ulje i sve dobro promiješajte. Svinjetina se u ovoj marinadi ostavi šest sati, nakon čega se peče.

Marinada "Pesto" za svinjska rebarca

Sastojci: sto grama bosiljka, dva čena belog luka, pedeset grama pinjola, sto dvadeset grama maslinovog ulja.

Marinada za svinjska rebarca po ovom receptu priprema se na sledeći način: iseckati beli luk, staviti u posudu blendera zajedno sa orasima i listićima bosiljka i samleti dok homogena masa. Postepeno dodajte maslinovo ulje, sol, biber i ponovo umutite. Rebra treba da budu u ovoj marinadi petnaestak minuta, nakon čega se kuvaju po sopstvenom nahođenju.

Tajlandska marinada za svinjetinu

Sastojci: dve kašike kari paste, sto pedeset grama jogurta.

Ova marinada se priprema prilično jednostavno i brzo. Samo pomiješajte curry pastu i prirodni jogurt. Svinjska rebra se urone u ovu smjesu i stave na šest sati na ne previše hladno mjesto. Kako vrijeme prolazi, rebra se vade i prže ili peku u pećnici.

Drago mi je što mogu da poželim dobrodošlicu posetiocima našeg bloga - ljubiteljima ukusnog i zabavnog provoda sa prijateljima i porodicom. Danas se okrećemo vječnoj temi: kuhanje mesa. Vole ga i poštuju svi od malih do velikih. Marinada za svinjska rebarca će, nadam se, izazvati istinsko interesovanje. Uostalom, ova vrsta mesa uživa zasluženu popularnost i čast.

Rebra su gornji dio grudne kosti. Na kostima je sloj mesa i masti. Ako je sloj masti veći, ovu sortu je najbolje koristiti za prva jela. "Mesna" rebra su odličan proizvod za pripremu jednostavnih i ukusnih toplih jela.

Sadržaj kalorija od 100 g - 320 kcal. Proteini - 15,2 g, masti - 29,5 g. Jedući jela od svinjskih rebara, vitamine grupe B dobijamo skoro u potpunosti.

Minerali: fosfor, kalijum, kalcijum, nikl, gvožđe, kobalt, bakar, cink i mnogi drugi. Tako da je tvrdnja nekih nutricionista da je svinjetina otrov diskutabilna.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje rebarca:

1. Meso narežite na 2-4 rebra, zavisno od veličine. Ako meljete jednu po jednu, posuda će ispasti malo suva.
2. Marinirajte najmanje 2 sata, ali je bolje ostaviti preko noći u frižideru.
3. Prije prženja malih rebarca, kuhari preporučuju da ih prokuhaju. Tako će ispasti mnogo ukusnije. Ispod je verzija recepta. Fundamentalna razlika od kuvanja čorbe - meso odmah stavite u provrelu vodu.
4. Morate marinirati sa začinima, začinima i biljem. Eksperimentirajte - od jednostavnog crnog bibera do mješavine za jela od mesa.
5. Ako se peče, lim za pečenje obložite folijom. To će biti čistije.

Ali zamislite piknik u proljetnoj šumi. Svinjska rebra se prže na roštilju. Na improvizovanom stolu zovu sveže povrće. Zamagljene boce sa nečim jakim stoje skromno sa strane. Pa, to je lepota!

Usput, ako želite da kuvate goveđa rebra, onda preporučujem da pogledate opcije kiseljenja. A sada hajde da smislimo kako ukiseliti ova ista svinjska rebra.

Svinjska rebra u rerni sa krompirom

Drage dame, dijelim super recept. Vaši vjernici će biti oduševljeni. Ako želite nove čizme ili postoji neovlaštena kupovina u ormaru, samo to. Pitaj i priznaj tek posle večere.

trebat će vam:

• 500 g svinjskih rebara;
• 1 kg krompira;
• po 250 g paradajza i patlidžana;
• 150 g luka ili praziluka;
• 50 ml soka od nara (tip Narsharab);
• so paprika,
• 1 tsp bilo koji začini za meso;
• 3 čena belog luka;
• 90 g biljnog ulja.

Rebra narežite na porcije, dodajte sos, začine, sol. Promiješajte, poklopite posudu prozirnu foliju i stavite u frižider preko noći. Ako vam je potrebno uveče, bolje je marinirati meso ujutro.

Krompir oguliti i iseći na proizvoljne, ali identične komade. Začinite sa malo soli, začina i začinskog bilja. Promiješajte, ostavite malo sa strane.

U međuvremenu iseći patlidžan na kockice, luk i paradajz. AT biljno ulje protisnite beli luk, malo začina sa solju. Sada nastavite sa obilježavanjem obrasca. Prvo meso, pa svo povrće. Pour puter od belog luka. Po potrebi možete još malo posoliti.

U rerni podesiti temperaturu na 180°C i peći sat i po. Vau, pripremite sto za večeru!

Marinada sa medom i soja sosom

Ova opcija marinade je pogodna za pečenje mesa otvori vatru, tačnije na ugalj. Za roštilj ili roštilj - to je najviše. Meso će ispasti rumeno, sa karamelnom koricom. Veoma začinjeno i pomalo neobično.

trebat će vam:

• 5 komada. svinjska rebra (odaberite ona sa više mesa);
• 100 gr. umak od soje;
• kašika meda;
• 2 supene kašike kečap;
• prstohvat đumbira

Prvo, keramička činija sa medom, kečapom i umak od soje staviti u mikrotalasnu. Tako ćete bolje izmiješati sastojke marinade. Kriške pospite sušenim đumbirom i prelijte ohlađenom marinadom. Promiješajte i ostavite preko noći hladno mesto. Posudu sa mesom prekrijte prozirnom folijom.

Možete kuhati na roštilju, na roštilju ili na ražnjićima. Ako je toplina dovoljna, vrijeme će trajati ne više od pola sata. Ali morate ga često okretati da ne izgori.

Isti recept za marinadu se može koristiti za pečenje rebarca u rerni. A ako kuhate u sporom štednjaku, onda prvo morate pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim prelijte ostatkom sosa, dodajte malo vode i dinstajte 30-40 minuta.

Marinada od meda i senfa

Ovo neverovatan recept Idealno za pečenje u pećnici ili roštilju. Ispada mirisno, sočno, sa neverovatnom zlatnom koricom.

Potrebno je pripremiti:

• 800 g svinjskih rebara;
• 2 tsp senf;
• 2 žlice. tekući med i soja sos;
• svježe cijeđeni sok od 1 limuna i narandže;
• so, mešavina bibera po ukusu.

Morate marinirati preko noći da se meso natopi. Rebra narežite na željene komade, pobiberite i posolite sa obe strane. Iscijedite sok od narandže i limuna. Pomiješajte sok, senf, med i soja sos u posebnoj posudi. Smesu prelijte preko rebarca, ostavite na hladnom mestu 2 sata. S vremena na vrijeme izvadite posudu i pomiješajte komade. I obavezno pokrijte posudu prozirnom folijom ili poklopcem - to će spriječiti da se gornji sloj osuši.

Stavite marinirana rebarca u posudu za pečenje. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi oko sat vremena. Ne zaboravite povremeno izvaditi i preliti meso izlučenim sokom. Takva marinada s medom i senfom garancija je ukusne jantarne kore i pikantnog okusa.

Marinirajte rebra u pivu

Jeste li ikada probali ovako kuhati? Ispada veoma ukusno 🙂

Za kilogram svinjskih rebara trebat će vam:

• 250 ml svijetlog piva;
• 3 pomorandže (ili 200 ml prirodnog soka);
• 3-4 čena belog luka;
• 0,5 tsp mljevena paprika;
• 1 tsp mješavine sušenog bilja;
• 1,5 tsp sol bez tobogana;
• biljno ulje.

Operite, očistite rebra od filma. Narežite ih na 3-4 komada. U zdjeli pomiješajte sol, začinsko bilje i biber. Ovim premazati rebra sa obe strane mirisna mešavina. Nakon svakog serviranja naribajte seckanim režnjem belog luka. Stavite u zdjelu i marinirajte najmanje sat vremena ili više u hladnjaku.

Kada prođe vrijeme, izvadite rebra iz frižidera. Pripremite još jednu marinadu od narandže i piva. Svaku narandžu razvaljajte po stolu da pusti više soka. Prepolovite, iscijedite sok i procijedite kroz cjedilo.

Rerna bi u ovom trenutku već trebalo da se zagreje na 200 stepeni. Stavite foliju na lim za pečenje, napravite stranice sa strane. Stavite komade rebarca na foliju, premažite uljem.

Meso prelijte sokom od pomorandže, prekrijte folijom. I pošaljite meso da se peče 45 minuta - sat vremena. S vremena na vrijeme provjerite spremnost. Zatim izvadite i dodajte čašu piva. Ponovo prekrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta, pustite da se ovo ukusno marinira.

Kako vrijeme prođe, skinite foliju odozgo. Prelijte komade mesa marinadom od narandže i piva koja je ostala na dnu posude. I stavite ih u rernu na 15 minuta. Tako će rebra ispasti sa hrskavom prženom koricom.

Miris je neverovatan, ukus neopisiv. Ali šta je, bolje je jednom probati nego hiljadu puta slušati ili čitati!

Rebarca sa soja sosom

Ovaj recept je od Chefa Lazersona. On uvjerava da se rebra prvo moraju skuvati, a zatim ispeći u pećnici. Za 1,5 kg rebarca trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 tsp šećer i sol;
• 6 kom. karanfilić i crni biber u zrnu;
• 1 zvjezdasti anis;
• pola luka;
• 2 čena belog luka;
• 6 velikih kriški svježeg đumbira;
• 1 tbsp pirinač.

za sos:

• 3-4 žlice biljna ulja;
• malo soli i šećera;
• 1 tbsp. tečni med, paradajz pasta i soja sos;
• 1,5 tsp suhi beli luk;

Meso narežite na jednake komade od 3-4 rebra. Treba veliki sočni komadi. Potopite ih u lonac sa već ključalom vodom. Cilj je da se meso skuva, a ne da se dobije čorba.

Dodajte so i šećer, karanfilić, biber u zrnu, zvezdasti anis i polovinu luk(nema potrebe za sečenjem). Po želji dodajte beli luk i narezani đumbir. Ovdje je važna aroma kojom je meso zasićeno.

I poslednja komponenta koju treba poslati u tiganj je dodati kašiku neopranog pirinča. Ovaj proizvod omekšava meso, čineći ga neverovatno mekim.

Kuvajte 30-40 minuta, ali pazite na spremnost. Meso treba da se skuva do kraja i da omekša, ali da ne skine kost.

U međuvremenu pripremite sos tako što ćete sve sastojke pomešati u posebnoj posudi.

Pokrijte lim za pečenje folijom, rasporedite rebra. Zatim uzmite činiju sosa i umočite svaki komad mesa sa obe strane. I ponovo stavite na foliju.

Poslati u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Bolje je kuhati u režimu konvekcija + roštilj. Ovo će dati dobra kora meso. Kada vidite da su pržene, izvadite ih. I uživajte u ukusnom 🙂

Detaljan recept pogledajte u ovom videu:

Marinada za svinjska rebarca na roštilju

Neću reći da je samo topla sezona pogodna za piknike. I još više, za pečenje mesa na roštilju. Ovaj recept oduševit će ljubitelje najstarijih i koristan način kuvanje.

I tako, spremamo se za izlazak u prirodu i pripremamo:

• kilograma 1,5-2 svinjska rebra;
• 150 ml soja sosa;
• 2 tbsp Sahara;
• kašika ljute adjike;
• piment crni biber - po ukusu;
• veliki luk;
• 1 PC. zelena paprika;
• 3 češnja mljevenog bijelog luka;
• kopar i peršun;
• pola litre kefira ili prirodnog jogurta.

Izrežite na 3 rebra, stavite ih u veliku posudu. Po želji možete napraviti veće komade, pa će biti sočnije. Nasjeckajte luk paprika i sitno zelje. Dodajte sve ostale začine i promiješajte.

Ulijte kefir (jogurt), soja sos i ponovo promešajte. Probajte i prilagodite začinjenosti i slanosti ako je potrebno. Ostavite preko noći na hladnom mestu.

Meso stavite na roštilj tako da na početku pečenja izbočene kosti budu gore. Tako će se meso ravnomjerno ispeći, niti jedan komad neće izgorjeti. I neka vam zavide komšije i slučajni svedoci "trbušnog praznika".

Nadamo se da je vaš vikend ukusan i zabavan. Ne zaboravite, toliko je zanimljivih i korisnih stvari pred vama. Ćao svima i dobar tek!

Mogućnost kuhanja je uvijek žig bilo koja domaćica. Uostalom, svako ima svoju kuhinju, kao i recepte koji se u njoj koriste. I nikad nije kasno da se opskrbite još par novih koji bi mogli biti odličan dodatak, a možda i glavno jelo na stolu.

Kako marinirati svinjska rebra

Jedan od najvažnijih koraka u procesu kuhanja rebarca je marinada, što nije nimalo iznenađujuće. Na kraju krajeva, on je taj koji daje ukus i postavlja raspoloženje jelu. Predstavljamo vam nekoliko načina za mariniranje svinjskih rebara.

Opcija jedan

Pola kilograma rebarca

• kašičica meda;
• kečap od paradajza 3 kašike;
• žlica soja sosa;
• cilantro bunch.

kuhanje:

1. Sitno nasjeckajte cilantro.
2. U dubljoj posudi pomiješajte dostupne sastojke sa začinskim biljem.
3. Operite rebra, osušite. Dobro uvaljajte u marinadu i držite u njoj najmanje sat vremena.

Nakon što se rebarca mariniraju, mogu se peći i u rerni i u tavi.

Opcija dva

Marinada je dizajnirana za jedan i pol kilograma rebara. Za kuvanje će vam trebati:

• med 150 g;
• soja sos 100 g;
• beli luk 3 čena;
• jedan limun;
• ljuta paprika 1 kom (može se zamijeniti mljevenom);
• začinsko bilje (po vašem ukusu);
• maslinovo ulje 3 kašike;
• bijela stono vino 100 ml.

kuhanje:

1. Pripremite duboku posudu. Dodajte mu sve sastojke jedan po jedan.
2. Operite limun, narendajte koricu, a sam limun ocijedite.
3. Ljutu papričicu sitno iseckati. Ili dodajte prstohvat zemlje.
4. Beli luk narežite na tanke kriške.
5. Zatim u sve dodati med, soja sos, ulje, začinsko bilje, vino i promešati.
6. Zatim stavite meso u marinadu, imajte na umu da svako rebro treba dobro urolati.
7. Stavite u frižider na najmanje dva sata.

Ova marinirana rebra najbolje se peku u rerni ili na roštilju.

Opcija tri

Marinada je predviđena za kilogram rebara. Za kuvanje će vam trebati:

• dvije sijalice;
• veza peršuna;
• hrpa kopra;
• hrpa cilantra;
• timijan 2 male grane;
• beli luk 1 glavica;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• sol 2,5 žlice;
• šećer 2 kašičice;
• litar vode.

kuhanje:

1. Crni luk i zelje se krupno iseckaju. Beli luk se može jednostavno narezati na nekoliko delova.
2. Uzmite šerpu i u nju ulijte litar vode, dodajte šećer, timijan, so, beli luk, luk, svinjska rebra. Lonac se stavi na veliku vatru i voda proključa.
3. Nakon toga skinite sa vatre i dodajte zelje i biber u marinadu. Ostavite da se marinira sat i po.

Ova vrsta tople marinade je savršena za pečena rebra.

Svinjska rebra u rerni

Rebra luka od belog luka

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjska rebra 700 g;
• konjak 2 kašike;
• jedna sijalica;
• beli luk pola glavice;
• pola kašičice ruzmarina;
• hrpa celera;
• paprika tsp;
• mješavina paprika pola kašičice;
• žlica meda;
• kašičica soka od narandže;
• kašika smeđeg šećera;
• soja sos 2 kašike.

kuhanje:

Svinjska rebra u sosu od nara

Za kuvanje će vam trebati:

kuhanje:

1. Rebra narežite na komade, operite i osušite. Pospite ih biberom, dodajte sos, sve promešajte i marinirajte sat vremena.
2. Zatim ih pržite sa svih strana dok se ne stvori lepa korica.
3. Luk nasjeckajte, prodinstajte dok ne porumeni.
4. Luk prelijte vinom, promiješajte, sipajte čašu soka od nara i kašičicu brašna. Držite posudu na laganoj vatri uz stalno miješanje.
5. Kada sos počne da se zgušnjava, isključite vatru i procijedite ga kroz cjedilo.
6. Rebra stavite u posudu za pečenje, prelijte sosom. Pokrijte poklopcem ili folijom i pošaljite da se peče u rerni zagrejanoj na dve stotine stepeni četrdeset minuta. Kada istekne vrijeme, skinite poklopac ili foliju i stavite u rernu na još deset do petnaest minuta.
7. Jelo je spremno. U završnoj fazi stavite rebra u posude namijenjene za to i pospite sjemenke nara.

Svinjska rebra sa krompirom

Opcija I

Za kuvanje će vam trebati:

kuhanje:

1. Svinjska rebra oprati i osušiti. Narežite na porcije. Posolite, pospite mješavinom paprika, dodajte senf, promiješajte, stavite u hladnjak na četrdesetak minuta.
2. Krompir operite, ogulite, narežite na nekoliko komada, posolite.
3. Pečurke oprati, kuvati dok ne budu spremne.
4. Dunju (jabuku) oprati, iseći na kosti, iseći na kriške.
5. U rukavu za pečenje savijte u slojeve: rebra, pečurke, krompir, dunje.
6. Jelo treba ispeći u rerni koja je prethodno zagrejana na dvesta stepeni. Vrijeme pečenja je jedan sat. Da bi jelo pocrvenilo, desetak minuta pre kraja kuvanja prerežite kesu za pečenje i pojačajte vatru.

Opcija II

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjska rebra 700 g;
• krompir 1 kg;
• kašika soja sosa;
• beli luk 5 čena;
• mljeveni prstohvat bibera;
• biljno ulje 4 kašike;
• začini po ukusu.

kuhanje:

Svinjska rebra u tiganju

Prva opcija

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjska rebra 500 g;
• sijalica 1 kom;
• suvi bosiljak 1 pakovanje;
• paprika 2 kašičice;
• kašičica stolnog sirćeta;
• cilantro bunch.

kuhanje:

1. Prvo pripremite rebra. Isecite, operite, osušite.
2. Luk narežite na pola prstena, dodajte mu bosiljak, papriku, sirće. Stir.
3. Stavite rebra na luk sa začinima, dobro ih uvaljajte u smesu. Ostavite da insistirate sobnoj temperaturi trideset do četrdeset minuta.
4. Pripremite tepsiju. Zagrijati, dodati ulje. I tek onda rasporedite natopljena rebra, ali bez luka.
5. Pecite rebra za jaka vatra dok se ne stvori smeđa korica.
6. Smanjite vatru, dodajte luk i prelijte sokom. Pecite do potpuno kuvanje, neprestano okrećući rebra na laganoj vatri.

Druga opcija

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjska rebra 1,5 kg;
• đumbir 15 g;
• kečap 100 g;
• beli luk 3 čena;
• soja sos 200 g;
• smeđi šećer 50 g;
• so, biber po ukusu.

kuhanje:

1. Narežite rebra, operite i osušite. Premažite ih mešavinom belog luka i đumbira, pa stavite u šerpu i stavite na malu vatru da se kuva oko sat vremena. Ne zaboravite posoliti.
2. Dok se rebarca kuvaju, napravite marinadu. Pomiješajte šećer, kečap i.
3. Nakon što su rebra skuvana, stavite ih u marinadu i marinirajte preko noći. Posudu sa rebrima stavite u frižider.
4. Zatim ravnomjerno zapržite rebra. Oko pet minuta u vremenu. Spremni!

Svinjska rebarca u spori šporet

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjska rebra 600 g;
• grah iz konzerve 400 g (ili samo kuhan);
• šargarepa 1 kom;
• paradajz iz konzerve 400 g;
• beli luk 2 čena;
• začinsko bilje po ukusu;
• sol;
• gomila zelenila.

kuhanje:

1. Operite rebra, osušite, narežite na porcije.
2. Šargarepu narežite na trakice ili naribajte na posebnom rende za šargarepu.
3. Iscedite beli luk sa presom za beli luk.
4. Stavite rebra u šerpu za multivarke, posolite i začinite.
5. Uključite režim prženja i pecite sa otvorenim poklopcem trideset minuta.
6. Kada istekne vreme, dodajte pasulj, paradajz i šargarepu u rebra.
7. Ulijte vodu, zatvorite poklopac, kuhajte u režimu "supa" trideset minuta.
8. Zeleni treba sitno iseckati.
9. Zatim dodajte zelje u činiju i promiješajte.

Jelo je spremno. Prijatno.

Svinjska rebra na roštilju

Grilovana rebra u pivskoj marinadi

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjska rebra 1,5 kg;
• tamno pivo 200 ml;
• soja sos 110 ml;
• senf 50 g;
• kečap 100 g;
• kašičica mlevene crvene paprike;
• sol.

kuhanje:

1. Rebra narežite na komade oko osam centimetara. Operite, osušite.
2. U posudi odgovarajuće veličine pripremite marinadu. Pomiješajte sve navedene sastojke.
3. U pripremljenu smjesu stavite svinjska rebarca i ostavite da se mariniraju preko noći u frižideru.
4. Ukiseljena rebarca se prže na roštilju do skuvanja.
5. Gotova rebarca prebacite na tanjir i stavite na sto sa omiljenim prilogom.

Rebra sa dimom

Za kuvanje će vam trebati:

• svinjska rebra 700 g;
• đumbir tsp;
• paradajz pasta 80 g;
• kašika maslinovog ulja;
• kašičica smeđeg šećera;
• kašika soja sosa;
• vinsko sirće 2 kašike;
• tečni dim pola kašičice;
• sol, biber po ukusu;
• gomila kopra.

kuhanje:

1. Uzmite duboku posudu, stavite je u nju paradajz pasta. Dodajte đumbir, sos, šećer, puter. Mix.
2. Zatim dodajte tečni dim, sirće i začine. Ponovo promiješajte.
3. Ostavite da marinada odstoji deset minuta, a zatim dodajte rebra. Dobro ih marinirajte u marinadi i ostavite par sati u frižideru.
4. Marinirana svinjska rebra

   Ovo nije samo veoma ukusno, već i zdravo jelo. Sadrže dovoljnu količinu proteina, vitamine grupe B, E i PP, kao i minerale važne za organizam. Rebra se prže u tiganju, peku u rerni ili na roštilju. Važan korak u pripremi mesa za proces kuhanja je mariniranje. Zbog dugog boravka u začinima i začinima, proizvod postaje nježan, sočan i poprima poseban okus i aromu. U našem članku ćemo govoriti o tome kako pripremiti marinadu za svinjska rebra. Predstavljamo nekoliko recepata od različitih sastojaka koje možete izabrati.

   Sočno i mekano meso začinjenog slatkastog okusa možete dobiti ako ga pripremite prema sljedećem receptu. Rebra se peku u rukavu, što vam omogućava da ih učinite mekim, bukvalno se tope u ustima. A kako bi svinjetina dobila rumenu i ukusnu koricu, preporuča se da se kesica isječe prije nego što je izvadite iz pećnice. Neposredno prije kuvanja meso treba dobro marinirati 3-4 sata.

   Priprema se marinada za svinjska rebarca od meda i maslinovog ulja (po 2 kašike), soja sosa (4 kašike), senfa (1 kašika), sirćeta 6% (1 kašika) i češnjaka isceđenog kroz presu (3 kriške). Prvo se svaki komad mesa (500 g) ručno natrlja crnim biberom. Zatim se rebra pomiješaju s marinadom, nakon čega se posuda prekriva prozirnom folijom i šalje u hladnjak. Nakon 4 sata, meso se prebacuje u kalup za pečenje i šalje u pećnicu zagrijanu na 200 ° 40 minuta. Da kesu porumene, otvorite je i nastavite sa kuvanjem još 15 minuta.

   Grilovana rebra u medeno-vinskoj marinadi

   Po ovom receptu meso se može peći u rerni ili peći u tiganju. Bez obzira na odabranu opciju, rebra će ispasti jednako mekana. Ali uspjeh jela uopće nije u načinu pripreme, već u marinadi. Zahvaljujući pravilno odabranim začinima, meso dobija poseban ukus, aromu i ukusnu koricu.

   Prema ovom receptu, svinjska rebra u marinadi pripremaju se u sljedećem redoslijedu:

   1. Suvo vino (75 ml), med i limunov sok (po 1 kašika), maslinovo ulje (3 kašike), narezani beli luk (2 čena), sušeni bosiljak, crni biber, so i lovorov list se pomešaju u dubokoj posudi.
   2. Svinjska rebra (700-800 g) spuštaju se u pripremljenu marinadu. Posuda se prekriva prozirnom folijom i šalje u frižider.
   3. Da bi se rebarca ispekla, moraju se staviti u vruću tavu zajedno sa dijelom marinade. Meso se kuva pod poklopcem 15 minuta. Zatim se preostala marinada sipa na rebra. Sada će se pržiti dok ne budu kuhani, dok tečnost potpuno ne ispari, a kora ne dobije prekrasnu boju.

   

   Ovo jelo se preporučuje da se kuva u rerni. Štaviše, rebra se peku ne u posebnom rukavu i foliji, već na običnom plehu. Okus jelu daje marinada za svinjska rebarca. U pećnici takvo meso ispada nevjerovatno mekano.

   Sama priprema marinade ne traje više od 5 minuta. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos (6-7 kašika) i prstohvat soli. Važno je ne pretjerati sa začinima, jer soja sos ima prilično bogat i specifičan ukus. Rebra se šalju u pripremljenu marinadu 2 sata, a za to vrijeme ih treba povremeno miješati. Marinirano meso se prebacuje u lim za pečenje i šalje u rernu na 40 minuta.

   Marinada sa začinskim medom i sojinim balzamičnim sirćetom

   

   Sljedeće jelo posebno će se svidjeti ljubiteljima orijentalne kuhinje. Marinada za svinjska rebarca priprema se na bazi soja sosa, meda i ljutih začina. Prema ovom receptu, rebra se preporučuje da se kuvaju u tiganju. Međutim, po želji se mogu ispeći u rerni ili na roštilju.

   Postupak kuhanja korak po korak je sljedeći:

   1. Rebra (600 g) se operu čistom vodom i osuše peškirom.
   2. U dubljoj posudi pripremljeno meso prelije se soja sosom (3 kašike), balzamiko sirćetom, medom i maslinovim uljem (po 1 kašika).
   3. Zatim se rebricama dodaju začini (prstohvat sušenog korijandera, bosiljka i majorana), so (1 kašičica), crveni i crni biber (po ¼ kašičice) i limunov sok (1 kašika).
   4. Meso se ostavi u marinadi 2 sata.
   5. Za prženje rebarca izlažu se na zagrijanu tavu i pokrivaju poklopcem. Čim meso porumeni sa jedne strane, okrene se, prelije marinadom i kuha dok tečnost potpuno ne ispari i porumeni.

   Recept za paradajz-soja marinadu za rebarca

   

   Takvo jelo možete kuhati direktno u pećnici u posudi za pečenje. Ali prvo se preporučuje mariniranje rebarca u sojini i paradajz sosu (kečap), začinima i začinskim biljem. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, meso će postati lijepo i mirisno.

   Marinada za svinjska rebarca (1200 g) priprema se od soja sosa (50 ml), kečapa (4 kašike), grančica ruzmarina (3 komada), belog luka isceđenog kroz presu (3 čena) i crnog bibera. Sol se dodaje po želji (ne više od prstohvata). U takvoj marinadi meso treba da "odmara" najmanje 1 sat. Neposredno prije pečenja mora se pomiješati sa biljnim uljem (3 supene kašike) i staviti u kalup. Na 200°, svinjetina će se kuvati 60 minuta.

   Ukusna rebarca u marinadi od senfa u rerni

   

   Zanimljiv ukus ima jelo pripremljeno po sledećem receptu. Za pečenje, svinjska rebarca se mogu podijeliti ili skuhati u cijeli tanjir, te ih isjeći već prilikom jela. Upravo marinada jelu daje aromu. Takođe vam omogućava da postignete prelepu koru na vrhu prilikom pečenja.

   Za pripremu marinade pomiješajte:

   • senf - 2 kašike. kašike;
   • biljno ulje - 5 kašika. kašike;
   • beli luk - 2 čena;
   • sušeni peršun;
   • hmelj-suneli;
   • sol;
   • crni biber.

   Svako rebro se utrlja takvom marinadom i pošalje u hladnjak na najmanje 1 sat i 30 minuta. Tek nakon toga možete početi sa kuvanjem.

   Svinjska rebra u marinadi od senfa peku se u rerni zagrijanoj na 200° 50 minuta. Gotovo jelo se preporučuje poslužiti uz prilog od pirinča.

   Marinada za pečena rebra sa sokom od pomorandže

   

   Sočan roštilj se može pripremiti ne samo od svinjskog vrata. Ništa manje ukusno jelo se dobija od svinjskih rebara. Marinada za njega se priprema vrlo jednostavno. Recept je dizajniran za 1,5-1,7 kg mladih svinjskih rebara. Korak po korak priprema je sljedeća:

   1. Rebra se operu, osuše i iseku na porcije. Meso se stavlja u veliku zdjelu.
   2. Sitno nasjeckan crni luk (2 kom.) i sipati na vrh rebarca. Možete i samljeti u blenderu, a dobijenu kašu koristiti za marinadu.
   3. Na rebra se sipa sok od pomorandže (100 ml), dodaju se soja i paradajz sos (po 60 ml), kao i med (1,5 kašika). Ovaj sastojak će doprinijeti stvaranju ukusne korice na mesu.
   4. Kao začine preporučuje se upotreba mješavine paprike i slatke paprike.
   5. Začinsko bilje (bosiljak, cilantro, peršun) daju ugodnu aromu jelu. Preporučljivo je nasjeckati svježe začinsko bilje i dodati u tiganj na rebra.
   6. Sve sastojke dobro promešati rukama, pa meso staviti u frižider preko noći da se dobro marinira.
   7. Pecite rebra na roštilju na zagorenom uglju 20 minuta.

   Marinada od belog luka za rebarca

   Takvo jelo kuhano na roštilju imat će pikantan okus i miris. Za marinadu od češnjaka, osim glavnog sastojka, a potrebna vam je cijela glavica, koristi se nemasna pavlaka (300 ml) ili kefir. Kiselomlečni proizvodi čine meso mekim i veoma ukusnim.

   Za marinadu je potrebno pomiješati protisnuti bijeli luk, nasjeckane kolutiće luka, pavlaku ili kefir, sol, kopar, peršun, cilantro. Rebra se pomiješaju sa marinadom i ostave u hladnjaku najmanje 3 sata. Tek tada se meso može peći na roštilju.

   Marinada za rebra sa lukom i sirćetom

   

   Ako se meso planira pržiti na roštilju u bliskoj budućnosti, tada se ne preporučuje stavljanje lonca sa svinjetinom u marinadu u hladnjaku. Tako će se rebra brže marinirati. Samo 2-3 sata će biti dovoljno.

   Za pripremu marinade potrebno je pomiješati kolutove dva luka, narezani bijeli luk (2 češnja), crni biber i prstohvat ljute, soli i sirćeta 9% (50 ml). Dobivena marinada se sipa u porcionirane kriške rebara, presavijene u lonac. Meso se pomeša, nakon čega se tiganj poklopi. Ako ga planirate pržiti sljedeći dan, tavu morate staviti u hladnjak. U procesu kuhanja preporučuje se zalijevanje rebarca marinadom. Tada će njihov ukus biti svetliji.