Uspešne pripreme: čuvamo jabuke Belo prelivanje za celu porodicu. Prednosti soka od jabuke

Da biste kod kuće pripremili sok od jabuke bez sokovnika, potrebno je odvojiti dosta vremena, kao i pripremiti se za fizički rad. Dobiveni slatko-kiseli eliksir će nadoknaditi sve troškove njegove proizvodnje.

Malo o soku od jabuke

Ko ne voli sok od jabuke? Uglavnom, svi ljudi obožavaju ovaj proizvod i spremni su da ga piju i ujutro i uveče. Ispijanje napitka pospješuje odličnu probavu, pa se preporučuje uzimanje nakon obroka. Ne postoji nijedna osoba koja bi odbila čašu sok od jabuke. Iako, prema našem Eskulapu, nije korisno za sve. Sta je bilo? Cijanovodonična kiselina u jabukama ne utiče uvek povoljno na ljude sa hiperacidnost stomak. Stoga, sok treba konzumirati s velikim oprezom.

Namirnice od soka od jabuke

Iscijeđeni sok od jabuka, zbog prisustva prirodni šećer, prirodno slatko. Stoga za takav pripravak šećer nije uvijek neophodan. Nisu potrebni više sastojci, ali, što se tiče kuhinjski pribor, onda bi ovdje trebali imati mnogo zaliha. Da dobijete sok od jabuke za zimu bez sokovnika, koristite presu za voće. Postoje ogromne industrijske, vijčane i hidraulične prese. Kod kuće, svaka simpatija može igrati ulogu takve štampe.

Postoje tri vrste konzerviranja soka od jabuke:

1. prazno topli sok bez ključanja. Ova opcija zahtijeva zagrijavanje pića na 95 stupnjeva, nakon čega se odmah šalje u staklenke i čvrsto zatvara.
2. Priprema kuvanog soka. Slučaj koji se razmatra predviđa kuhanje soka od trenutka ključanja još 10 minuta.
3. Priprema sirovog svježe iscijeđenog soka. Ime govori za sebe: svježe iscijeđeni sok se odmah stavlja u tegle. Postoji jedno "ali". Staklene posude s nektarom od jabuke zahtijevaju obaveznu sterilizaciju.

Postoji nekoliko opcija kako iscijediti sok iz jabuke bez sokovnika. To uključuje: rad jedinice za štampu u industrijsko okruženje ili u masovnoj proizvodnji, raditi s metalnom drobicom u cjedilu ili drvenom drobicom u situ kod kuće.

Recept za sok od jabuke Bijeli fil

kuhanje:

recept za sok od crvene jabuke

kuhanje:

Tegla od tri litre sadrži 1,5 kg sjeckanih jabuka.

Sok od jabuke sa drugim baštenskim voćem bez sokovnika

Sok od jabuke je previše koncentriran, posebno s pulpom, pa ga je preporučljivo razrijediti drugim sokovima ili vodom kada se uzima direktno. Da biste razumjeli kako napraviti sok od jabuke bez sokovnika, morate pogledati preporučene korak po korak recepti ispod. Takvo piće s pulpom tokom obrade ne gubi ništa lekovita svojstva, također čuva cjelokupnu količinu proizvoda ugniježđenih u njemu.

Sa 1 kg jabuka izlazi 1 litar soka sa pulpom.

recept za sok od bundeve od jabuke

Okus bundeve je specifičan i nije svima razumljiv. A, ovde, pomešano sa sokom od jabuke, mnogo je prijatnije. Vrijednost - jabuka je uzeta, čisto, po vašem ukusu. Možete uzeti 1:1, a ako želite da prevlada kiselkast ukus, onda bi trebalo da bude više jabuka.

kuhanje:

Recept za sok od šargarepe od jabuke

Slatkast okus savršeno će se uklopiti u kiselost jabuke. Osim toga, prisustvo karotena i vitamina B dopunit će vitaminski prtljag jabuka.

kuhanje:

recept za sok od jabuke

Soft slatkog ukusa može doprinijeti. Njegove organske kiseline, obilje kalijuma će pozitivno uticati nervni sistem i stomak. Bolestan dijabetes preporučuje se i upotreba ovog povrća. Sok od jabuke s tikvicama kod kuće prilično je lako napraviti bez sokovnika.

kuhanje:

Sok od jabuke kod kuće bez sokovnika dobro se slaže s drugim sokovima od bobičastog voća: maline, aronije, viburnuma, jagoda. AT čista forma a pomešan sa drugim povrćem, voćem, sok od jabuke donosi ozdravljenje i ukusna radost u svaku kuću. Korisno je i za odrasle i za djecu, bolesne i zdrave, najvažnije je staviti ga na jelovnik da bi imali koristi.

Sadržaj članka:

Bijelo punjenje je vrsta slatkog i kiselog divna aroma jabuke. Sazrevaju sredinom jula. Kada su plodovi potpuno zreli, postaju posebno bijeli, pa otuda i naziv ploda. Još jedna karakteristika ovih jabuka je mirisni sok u mahunama u zrelim plodovima, čija veličina zavisi od starosti. Jabuke sa mladih stabala su velike, težine od 120 do 150 g. Sa starenjem stabla jabuke smanjuju se na oko 60 g. Ovo je ljetna sorta jabuka, zbog čega su popularne u južnim regijama Rusija i Ukrajina.

Sastav i kalorijski sadržaj jabuka Bijelo punjenje

Jabuke Bijeli fil imaju odličan ukus, a koristi od njih nisu ništa manje nego od drugih predstavnika kraljevstva jabuka, a možda i više.

Kalorijski sadržaj jabuka Bijelo punjenje - 47 kcal na 100 grama proizvoda, od čega:

• Proteini - 0,4 g;
• Masti - 0,4 g;
• Ugljikohidrati - 9,8 g;
• Organske kiseline - 0,8 g;
• Voda - 86,3 g;
• Dijetalna vlakna - 1,8 g;
• Pepeo - 0,5 g.

• Vitamin A, RE - 5 mcg;
• Beta karoten - 0,03 mg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,03 mg;
• Vitamin B2, riboflamin - 0,02 mg;
• Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,07 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,08 mg;
• Vitamin B9, folati - 2 mcg;
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 10 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 0,2 mg;
• Vitamin H, biotin - 0,3 mcg;
• Vitamin K, filokinon - 2,2 mcg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

• Kalijum, K - 278 mg;
• Kalcijum, Ca - 16 mg;
• Magnezijum, Mg - 9 mg;
• Natrijum, Na - 26 mg;
• Sumpor, S - 5 mg;
• Fosfor, Ph - 11 mg;
• Hlor, Cl - 2 mg.

• Aluminijum, Al - 110 mcg;
• Bor, B - 245 mcg;
• Vanadijum, V - 4 mcg;
• Gvožđe, Fe - 2,2 mg;
• Jod, I - 2 mcg;
• Kobalt, Co - 1 µg;
• Mangan, Mn - 0,05 mg;
• Bakar, Cu - 110 mcg;
• molibden, Mo - 6 mcg;
• Nikl, Ni - 17 mcg;
• Rubidijum, Rb - 63 mcg;
• Selen, Se - 0,3 μg;
• Fluor, F - 8 mcg;
• Krom, Cr - 4 mcg;
• Cink, Zn - 0,15 mg.

• Škrob i dekstrini - 0,8 g;
• Mono- i disaharidi (šećer) - 9 g;
• Glukoza (dekstroza) - 2 g;
• Saharoza - 1,5 g;
• Fruktoza - 5,5 g.

• arginin - 0,01 g;
• Valin - 0,012 g;
• Histidin - 0,007 g;
• izoleucin - 0,013 g;
• Leucin - 0,019 g;
• Lizin - 0,018 g;
• Metionin - 0,003 g;
• Metionin + Cistein - 0,01 g;
• Treonin - 0,011 g;
• Triptofan - 0,003 g;
• Fenilalanin - 0,009 mg;
• Fenilalanin + tirozin - 0,02 g.

• Alanin - 0,017 g;
• Asparaginska kiselina - 0,078 g;
• Glicin - 0,014 g;
• Glutaminska kiselina - 0,042 g;
• Prolin - 0,013 g;
• Serin - 0,016 g;
• Tirozin - 0,006 g;
• Cistein - 0,005 g.

Korisna svojstva jabuka Bijelo punjenje

Čemu služi jabuka Bijeli fil:

1. Pomaže u borbi protiv virusa i infekcija. Velika količina askorbinske kiseline nije samo kiselkastog okusa, već i jačanje imunološkog sistema.
2. Niži nivo holesterola u organizmu. To je zbog nerastvorljivih vlakana.
3. Smanjite vjerovatnoću od zatvora. Već spomenuta vlakna pospješuju rad crijeva i smanjuju mogućnost raka debelog crijeva.
4. Uklonite toksine iz tijela. Pektini u ovim jabukama pomažu da ih se tijelo oslobodi.
5. Oduprite se djelovanju slobodnih radikala. Antioksidans kvercetin u koru pomaže ljudsko tijelo u borbi protiv ovih čestica, koje su uzročnici mnogih, odnosno skoro svih bolesti.
6. Sprečiti razvoj anemije. To je zbog gvožđa u ovom voću.
7. Smanjite rizik od srčanog udara. Minerali jačaju zidove krvnih sudova, povoljno utiču na rad srca.
8. Ojačati kosti. Tome doprinose kalcijum i fosfor.

Šteta i kontraindikacije za upotrebu jabuka Bijelo punjenje

Uprkos prisustvu hranljivih materija, ovo voće ne treba jesti:

• Pacijenti sa gastrointestinalnim oboljenjima. Jabuke mogu izazvati komplikacije kod pacijenata sa čirom, gastritisom sa povišenom kiselošću i kolitisom.
• Osobe sa individualnom netolerancijom. Postoje takvi pacijenti za koje je ovaj ili onaj proizvod kontraindiciran, na osnovu ličnih zdravstvenih problema.

Recepti za jela sa jabukama Bijeli fil

Recepti za jela sa jabukama Bijeli fil:

1. Džem od jabuka Bijeli fil. Uzimamo komponente u omjeru 1 kg voća i 400 g šećera. Jabuke prije svega operemo, odstranimo sjemenke i krupno nasjeckamo. Zatim komponente našeg jela stavljamo u slojeve u posude: jabuke, šećer itd. 8 sati da pusti sok. Zatim kuhajte 10 minuta i ponovo insistirajte 8 sati. Postupak kuhanja ponavljamo još dva puta. Jabučna masa je postala gušća i stekla amber- džem je spreman, vrijeme je da se položi u sterilizirane tegle. Zatim umotajte naopačke dok se ne ohladi.
2. Džem od njihovih jabuka Bijelo točenje. Potrebno nam je 2 kg voća i 1,4 kg šećera. Oprane, oljuštene i bez koštica jabuke narezati na sitne kockice. Pospite ih šećerom i ostavite sok da teče cijelu noć. Ujutro posuđe stavite na vatru i kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Inzistiramo 5 sati i ponovo kuhamo 10 minuta. Još jednom ostavimo da odstoji 5 sati. Zatim kuvajte dok ne omekša i neprestano mešajte. Tečnosti skoro da i nema – džem je spreman. Pa, onda - uobičajeni proces valjanja limenki.
3. Džem od jabuka Bijeli fil. Sastojci: 2 kg voća, 1 kg šećera i pola čaše vode. Prvo pripremite jabuke: operite, uklonite sjemenke i ogulite. Zatim kuvajte koru jabuke 10 minuta u vodi. Nakon toga u činiji pomešajte šećer sa seckanim jabukama i prelijte tečnošću dobijenom tokom kuvanja kore jabuka. Džem treba da se kuva 1,5 sat. Prvo prokuvajte jabuke dok ne omekšaju, a zatim prokuvajte. Kada se količina džema smanji za polovinu, džem možete staviti u tegle, začepiti i "zagrijati" dok se ne ohladi.
4. Kompot od jabuka Bijeli fil. Pripremićemo napitak od 5 kg voća, 1 kg šećera i 1,5-2 litre vode. Prvo operemo jabuke, oslobodimo ih od sjemenki i narežemo velikih komada. Zatim stavimo voće u tegle, zaspimo pravi iznosšećera i prokuhane vode. Inzistiramo 15 minuta, ocijedite tečnost, prokuhajte i ponovo prelijte jabuke ovim sirupom. Zatim začepimo i zamotamo do jutra. Zatim u podrum na konzerviranje.
5. Pire od jabuka Bijeli fil. 1 kg voća operemo, odstranimo sjemenke i ogulimo, narežemo na komade. Stavite u šerpu, nalijte 2 šolje vode i kuvajte dok ne omekša. Komadi su postali mekani, što znači da je sada vrijeme za rad sa potopnim blenderom ili guračem! Uz pomoć ovih “mehanizama” jabučnu masu pretvorimo u kašu, dodamo 1 šolju šećera, prokuvamo i kuvamo još 5 minuta sa 1 konzervom kondenzovanog mleka. Polažemo u sterilizirane staklenke i steriliziramo 10-15 minuta (ovisno o kapacitetu posuđa). Zarolati, umotati u nešto toplo i ostaviti da se pire ohladi.
6. Praznine od bijelog fila za pite. Za 1 litar konzerviranja uzmite 1 kg voća i 200 g šećera. Oprane jabuke bez koštica narezati na kriške ili komade i dodati šećer. Pustite da sok teče preko noći. Ujutro masu od jabuka prokuhati i staviti u tegle. I onda uobičajeno zatvaranje kontejnera sa konzervacijom.
7. Pita sa jabukama Belim filom i vanilijom. Za pripremu ovog jela treba uzeti čvrste plodove. Sastojci: jaja - 4 komada, šećer - 2/3 šolje, meki puter- 125 g, brašno - 1 šolja. Ne možemo bez 1 kašičice praška za pecivo za testo, pola kašičice vanile i isto toliko mlevenog muškatni oraščić, limunov sok i naravno 3 jabuke. Pre svega izmrvite puter sa šećerom, a zatim u masu dodajte jedno po jedno jaje uz mućenje. Zatim u testo stavimo vaniliju, brašno, prašak za pecivo. A sada oprane jabuke bez koštica režemo na kriške. Imaćemo tortu od tri sloja: voće, testo, posuto sok od limuna i ponovite ovo tri puta. Temperatura rerne - 180 stepeni, vreme pečenja - 30-40 minuta.
8. Cupcake sa jabukama Bijeli fil. Testo ćemo pripremiti od sledećih proizvoda: brašno - 2,5 šolje, skrob - 0,5 šolje, margarin - 200 g (možete bilo koju masnoću), šećer - 1 šolja, soda - 1/4 kašičice, prašak za kolače - 1 kašičica a kašika. Dodatno u testo staviti jaje, 1 šolju kefira, 1 kašičicu vanilin šećer. Za fil uzimamo broj jabuka po ukusu. Operimo, odstranimo kosti, narežemo na kriške i posipamo sa 3 kašike šećera. Sok koji plodovi puste mora se ocijediti. Zamijesili su tijesto, razvukli ga, stavili u kalup za mafine, posuli prstohvatom griza ili rendanim kiflicama. Zatim su položili fil - i u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 40 minuta.
9. Natopljene jabuke Bijeli fil. Trebat će nam voće u količini od 2 kante i listovi ribizle i trešnje. Punjenje se priprema od 10 l prokuvane vode, 150 g soli, 250-300 g šećera i 50 g slada, ili raženo brašno. Jabuke i listove operemo. Polažemo ih u slojeve: listovi ribizle i trešnje, peteljke jabuke gore i tako do samog vrha. Dodamo fil. Pripremamo ugnjetavanje - i to na hladnom 3 sedmice. Na toplom mjestu jabuke neće trajati toliko dugo, ali će biti gotove ranije nego na hladnom.
10. Ojačano vino od jabuka Bijeli fil. Za pripremu uzmite 6 kg jabuka, 200 g grožđica, 150 ml votke i 2,2 kg granulirani šećer. Prvi korak je da napravite pire od voća. Zatim poparite i narežite grožđice. Zatim pomiješamo masu od jabuke sa šećerom (2 kg) i grožđicama, sipamo u bocu i zatvorimo poklopac za pravljenje vina ili napravimo vodeni zatvarač. Ostavimo 3 sedmice, filtriramo sladovinu i dodamo 0,2 kg šećera. Sipajte u drugu bocu i sada dobro zatvorite. Nakon 10 dana potrebno je sipati alkohol, protresti i flaširati. Jačina vina će biti 13-14 stepeni.
11. sos od jabuka za perad. Za ovaj recept nisu prikladni samo plodovi bijelog punjenja, već bilo koji slatke i kisele jabuke. Sastojci: 2 voća, 1 crveni paradajz, 2 cm crvenog svežeg čilija, 1/8 kašičice soli, 1/3 šolje vode i 1/2 kašičice mljeveni korijander. Prvo isperite proizvode za sos, uklonite kosti i narežite na komade. Ogulite koru jabuka i paradajza. Zatim ih objavite emajl tava, dodajte vodu i sol. Dodajte korijander. Kuvajte 5-7 minuta. Od mase napravimo pire pomoću blendera.
12. dijetetski pečena jabuka Bijelo punjenje. Trebaće nam 1 jabuka, 1 kašičica meda i cimet po ukusu. Prvo operemo voće, zatim izrežemo jezgro i napunimo ga medom i cimetom. Stavili smo ga u mikrotalasnu na 3 minuta.
13. Začinjeno piće. Sastojci: jabuke - 1 kg, šećer - 180 g (možete uzeti 90 g šećera i 90 g meda), voda - 2 l, sok od 1 limuna, 3 karanfilića, 1 štapić cimeta, limunova kora. Voće operemo, ogulimo koru (i dalje će nam biti od koristi), iseći na četiri. Kriške jabuke poprskajte limunovim sokom i ostavite sa strane. Koru jabuke sa šećerom preliti sa 1,5 litara vode i kuvati 7 minuta. Sve brišemo kroz sito. U ovaj sirup stavite seckane jabuke, koricu limuna i začine i dodajte preostalu vodu. Pustite da proključa. Piće je spremno! Može se piti i ohlađeno i toplo.
14. Riblja salata sa jabukama. Uzmite 2 jabuke Bijeli fil, grozd zelena salata, 250 g dimljene pastrmke ili lososa, 1/2 zelene salate, so i biber po ukusu. Salatu ćemo puniti sokom od 1 limuna, 1 kašičice senfa u zrnu. Prvo operemo sve proizvode, a jabukama odstranimo sjemenke. Zatim voće, ribu i luk isječemo na tanke ploške, a salatu iskidamo rukama. Komponente rasporedimo na posudu i prelijemo dresingom.

Ova sorta se koristi kao početni oblik u uzgoju jabuke. Od bijelog punjenja stvoreno je 20 novih sorti.

Drveće Bijelog Filla raste nisko, oko 4-5 m visoko. Ako pažljivo pogledate njihove grane, podsjećaju na piramidu, koja na kraju poprima blago zaobljen oblik. Ali po karakteristikama kore možete tačno odrediti da je ovo drvo ove određene sorte.

Prvi plodovi se pojavljuju 5-6 godina nakon sadnje sadnice. Sa mladog stabla može se ubrati oko 200 kg ploda. Sazrevaju početkom avgusta. Bolje ih je čupati nego skupljati sa zemlje.

Plodovi su veoma mekani i teški za transport. Kada se protresu, lome se, udarci postaju smeđi i počinje truljenje. Prezrele jabuke imaju neukusnu pamučnu pulpu. Obrane plodove možete čuvati 3 sedmice. Onda izgube svoje korisne karakteristike i ukus.

Pogledajte video o bijelom punjenju:

Šta može biti ukusnije od soka od jabuke? Mnogi ga radije piju svježeg. Ali šta ako ne postoji uvijek odgovarajuće jabuke? Najbolja opcija je da pripremite sok za zimu. To je sasvim moguće učiniti kod kuće. Pogledajmo najviše jednostavne načine pripreme za zimnicu od soka od jabuke.

Prednosti soka od jabuke

Mnogi ljudi znaju kako se čuvaju, ali nisu svi svjesni njegovih prednosti. Stručnjaci su utvrdili: ako popijete jednu i po čašu ovog napitka dnevno, onda će se rad svih respiratornih organa značajno poboljšati. Ako pripremite sok bez šećera, onda se ispostavi da je niskokaloričan. Takvo piće vam omogućava da održite figuru vitko.

U soku od jabuke ima dosta vitamina C. Svima je poznato da je ova komponenta neophodna našem organizmu da poboljša svoj rad. imunološki sistem. Osim toga, sastav pića sadrži željezo, fosfor, magnezij, kalij i mnoge organske kiseline, uključujući limunsku i jabučnu.

Mnogi ljekari preporučuju redovno konzumiranje soka od jabuke oboljelima razne bolesti kardiovaskularnog sistema, gastritis sa niskom kiselošću, anemija, česti bronhitisi. Neće štetiti piću i teškim pušačima.

Kao što je već spomenuto, sastav proizvoda sadrži željezo. Ova komponenta vam omogućava da se efikasnije nosite s anemijom, a također pomaže u uklanjanju kamenca iz bubrega. Vrijedi to napomenuti gotov napitak veoma bogat pektinske supstance koji pomažu u čišćenju organizma od toksina.

Mnogi ljudi koriste sokovnik za pravljenje soka od jabuke. Međutim, proizvod mora biti pravilno pripremljen. Inače, mnogi korisne komponente samo gube svoja svojstva. Zato je toliko važno znati kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika.

Što je bolje izabrati?

Da bi sok od jabuke iz konzerve bio ukusan, trebate samo odabrati zrelo voće nema znakova propadanja ili crvotočina. Samo će oni imati izraženu aromu. Najukusniji napitak dobija se od onih jabuka koje imaju pravi omjer kiseline i šećera. Dakle, treba birati najbolja ocjena ili na kraju pomiješati sokove. Ako se piće pokazalo kiselim, onda mu se može dodati šećerni sirup.

Ne pripremajte sok od jabuke iz konzerve samo od voća koje nije previše kiselo. Kao rezultat, dobićete piće slabog ukusa. Što se tiče brašnastih sorti, one proizvode proizvod koji je vrlo teško posvijetliti.

Budući da je malo teže sačuvati sok od jabuke iz sokovnika nego pomoću sokovnika, bolje je izabrati jako i sočno voće. To uključuje zimske sorte: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i dr.

Kuvanje soka: pripremni rad

Prije svega pripremite poklopce i staklene tegle u koje ćete sipati sok. Pažljivo operite kontejnere. Da biste to učinili, bolje je koristiti toplu vodu i sodu bikarbonu. Nakon toga sterilizirajte tegle. Možete ih preliti kipućom vodom ili zagrijati u rerni na temperaturi od 100°C. Sterilizovane tegle stavite grlom nadole na suvo i čisti peškir. To će ih spriječiti da se brzo ohlade.

Poklopce dobro operite i kuvajte 10 minuta.

Priprema jabuka

Da bi konzervirani sok od jabuke, čiji će recept biti dat u nastavku, dugo stajao i ne fermentirao, potrebno je voće pripremiti za preradu. Da biste to učinili, moraju se temeljito oprati, ukloniti jezgru svake jabuke. Voće se mora iseći na kriške. Nakon toga, pripremljene sirovine se mogu provući kroz sokovnik.

Šta raditi sa sokom?

Berba soka od jabuke se tu ne završava. Još ga treba flaširati i smotati. Iscijeđeni sok treba sipati u šerpu. Kontejner je potrebno napuniti pićem samo 2/3. To će spriječiti da se sok prolije po ringli prilikom ključanja. Sadržaj posude treba zagrejati na 95°C. U tom slučaju, sok se mora stalno miješati. Ako je za pripremu pića korišteno kiselo voće, onda se može dodati šećer po ukusu. Ako su jabuke slatke, onda se piće može tako zarolati. Šećer se može dodati nakon otvaranja tegle.

Dodavanje posebnih konzervansa u sok se ne isplati. Uostalom, kiselina i šećer u jabukama ih savršeno zamjenjuju. Kada je sterilizacija soka od jabuke završena, potrebno je ukloniti nastalu pjenu i preliti gotov proizvod od strane banaka. Napunjene posude se odmah prekrivaju poklopcima i zamotaju ključem.

Svaka zamotana tegla mora se okrenuti i staviti na vrat. Nakon toga treba ih umotati u ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.

Miješanje sokova

Prije nego što sok od jabuke iz sokovnika sačuvate za zimu, vrijedi razmisliti o tome gotovi piće je koncentrisano. Takav proizvod može donijeti određene probleme onima koji imaju problema s probavnim sustavom. Stoga ga treba razrijediti ili kuhati, na primjer, sa sokom od tikvica. Vrijedi napomenuti da piće ispada nježnije i, naravno, bit će mnogo zdravije. Za tri litre soka od jabuke potrebno je dodati samo jednu čašu soka od tikvice.

Jabuke sadrže mnogo željeza i u kontaktu sa zrakom ovaj element počinje oksidirati. Kao rezultat toga, sok dobiven cijeđenjem kroz sokovnik može postati taman. Da se to ne bi dogodilo, vrijedi dodati malo limunska kiselina, ali ne previše. Većina najbolja opcija To je sok od limuna. Djeluje nježnije i brzo se miješa.

Sva komina se može ponovo provući kroz sokovnik. Da biste dobili piće, potrebno je dodati 10% vode prema težini recikliranog materijala. Dakle, ako je ostalo 2 kilograma komine, onda im se mora dodati 200 mililitara tekućine, čija temperatura treba biti od 75 do 80 ° C. Sve se temeljno izmiješa i infundira tri sata. Nakon toga možete preskočiti sirovine kroz sokovnik. Ovaj sok se može koristiti za pravljenje džema, marmelade ili džema.

Kako napraviti sok od jabuke bez sokovnika?

Ako nema sokovnika, sok možete napraviti pomoću konvencionalne mljevenja za meso. Berba soka od jabuke na ovaj način je naporan proces. Prije svega, voće treba potpuno oguliti i očistiti od jezgre.

Pripremljene jabuke treba proći kroz mlin za meso. Rezultat bi trebao biti homogena masa. Mora se položiti u porcijama na gustu tkaninu ili na gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Sok od jabuke cedi se ručno u činiju. Nakon toga piće treba prokuhati, preliti staklene tegle i zamotajte ključem. Prirodni sok od jabuka je spreman.

Kako piće pripremljeno ovom metodom ne bi brzo potamnilo i ne bi dobilo neugodan okus, vrijedi koristiti posuđe i mlin za meso od od nerđajućeg čelika ili emajlirani. Ovaj mali trik vam omogućava da ga učinite još ukusnijim i zdravijim. Uostalom, zadržava mnogo više korisnih komponenti.

Konačno

Sada znate kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika. Prateći sve savjete, možete napraviti praznine za cijelu zimu. U ovom slučaju piće može biti ukusnije od kupljenog u trgovini. Glavna stvar je odabrati pravu sortu jabuka i izračunati potreban iznos Sahara.

Tokom velike berbe jabuka odlicna ideja sačuvaće zdrav sok od jabuke za zimu. U porodicama sa djecom takva priprema će biti posebno vrijedna. Jeste li znali da ne morate dodavati šećer u domaći sok od jabuke? Jer jabuke imaju voćnu kiselinu, koja sprečava kvarenje soka.

Najlakši recept za sok od jabuke za zimu

Najlakši način da napravite sok od jabuke je u sokovniku. Ako ne procijedite, sok će biti sa pulpom. Detaljno ću opisati proces kuhanja. Imajte na umu da će za staklenku od 3 litre gotovog soka trebati oko kantu jabuka (7-8 kilograma).

Pripremite pravu količinu jabuka: najbolje su sorte poput Antonovke, a malo lošije Simirenko (prekisele su). Od bijelog nadjeva prave se odlični kompoti, ali u njima ima malo soka, pa koristite ovu sortu nije pogodno za obradu sokovnikom.

Operite jabuke pod tekućom vodom. Ako primijetite trulež na plodu, obavezno ga odrežite. Nakon što su jabuke oprane, narežite ih na komade i uklonite jezgru. Komade voća provucite kroz sokovnik. Na vrhu posude za sok bit će gusta kapica od pjene - nemojte žuriti da ga se riješite. Kada voće ponestane, stavite lonac sa sokom na šporet i počnite da zagrevate.

Odmah probajte sok "za slatko", zasladite po svom ukusu. Dok se sok zagreva, mešajte ga velikom kašikom. Dio pjene će se raspršiti, a ono što ostane - uklonite. Da bi što više vitamina ostalo u soku, ne treba ga ni kuhati, a kamoli prokuhavati. dugo vrijeme. Stoga, kada se iznad površine pojavi sok svetlo bela para je signal da je vrijeme da se tava skine sa vatre. Operite konzerve sokova sa soda bikarbona i sterilizirajte na pari 10-15 minuta, uronite poklopce u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Vrući sok od jabuke sipajte u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima. Preokrenite i umotajte ćebetom, nakon 25-30 sati sok od jabuka presložite za zimu u ostavu ili podrum. Volim ovo jednostavan proces preparati od soka od jabuke sa pulpom.

Bistri sok od jabuke za zimu

Sve je super, kažete, ali kako napraviti bistri sok koji liči na prodavnicu? Neću se raspravljati, izgled pročišćenog soka od jabuke je jednostavno prekrasan. I lako se kuva.

Uradite sve kako je navedeno u prethodnom receptu, odnosno: operite jabuke, uklonite jezgru, isecite na 4 dela, provucite kroz sokovnik. A zatim procijedite kroz sito sa malim rupicama, zagrijte gotovo do ključanja, sipajte u sterilizirane tegle i zatvorite tretiranim poklopcima. Obavezno ohladite naopačke, umotano u toplo ćebe.

Sok od jabuke bez šećera sa origanom i timijanom

Jabuke pripremite za preradu kroz sokovnik. Iscijedite sok iz njih. Malo svježe ubranog ili sušenog origana i majčine dušice prelijte sokom od jabuke, prokuhajte, poklopite i ohladite na sobnoj temperaturi. Ohlađenu infuziju procijediti kroz gustu krpu, pomiješati sa ostatkom soka, zagrijati jaka vatra skoro da proključa, sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Sok od jabuke i grožđa za zimu

Za svakih 2 kg jabuka potrebno je uzeti 1 kg bijele stonog grožđa. Operite jabuke i grozdove. Voće pripremite za preradu i posebno iscijedite sok iz njih. Procijedite sok od jabuke dok ne postane bistar. Promešati u šerpi, zagrejati na 80-85 stepeni, sipati u sterilnu posudu i hermetički zatvoriti.

Sok od jabuke i šargarepe za zimu

Druga opcija za preradu jabuka, uz dodatak šargarepe - vrlo korisni sastojak. Kao što znate, svježa šargarepa sadrži veliki broj karoten, koji se u našem organizmu pretvara u vitamin A. I to je jak argument u korist branja soka od jabuke sa šargarepom.

Sok od jabuke i šargarepe je sam po sebi sladak, ali ako vam to nije dovoljno, možete dodati šećer po ukusu.

Količina iscijeđenog soka direktno zavisi od sočnosti voća. U prosjeku se od 5 kg jabuke dobije 2 litre čistog soka, a od 1,5 kg šargarepe 400 ml. Popuniti tegla od tri litra, uzmite 7 kg jabuka i 3 kg šargarepe. Višak soka, ako ga ima, popijte odmah, napunite tijelo vitaminima!

Priprema je vrlo jednostavna: operite jabuke i šargarepu, uklonite koru sa šargarepe, isjeckajte jabuke i uklonite sjemenke. Posebno proći kroz sokovnik. Procijedite kroz sitno sito ili kroz cjedilo obloženo čistom gazom. Zatim pomiješajte u većoj šerpi, zakuhajte skoro do ključanja, ali ne prokuhajte. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima prethodno tretiranim kipućom vodom. Okrenite i umotajte na jedan dan. Zimi, čaša takvog soka - vitaminski koktel sa kućnom dostavom.

Nadam se da će vam se svidjeti recepti za sok od jabuke i dobro će vam doći.

A koje sokove spremate za zimu?

Među velikim brojem voćna pića sok od jabuke je najpovoljniji i najpopularniji. Prema vitaminsko-mineralnom sastavu, naučnici je zovu „živa voda“, jer ne samo da podmlađuje naš organizam, već i sprečava razne bolesti, posebno ako se napitak konzumira svježe iscijeđen.

Domaće ili pakirano: prednosti i mane

U supermarketima i malim trgovinama možete vidjeti sokove od jabuke različitih proizvođača. Ako se upoznate s njihovim sastavom, možete doći do zaključka da su mnogi od njih daleko od prirodnih.

U svakom pakiranom napitku mora postojati konzervans, a šećer se dodaje u različitim količinama, povećava kalorijski sadržaj pića i time dodaje višak kilograma, a sadržaj velikog broja konzervansa može uzrokovati razvoj raznih bolesti. Takve sokove možete konzumirati u malim količinama bez veće koristi za organizam.
Najbolje i ispravno rješenje je sok od visokokvalitetnih domaćih sirovina. Trebat će vremena i truda da se to dobije, ali ovo prirodni proizvodće omogućiti:

• zbog velikog broja antioksidansa održavaju normalno funkcioniranje srca i krvnih žila;
• ubrzavaju metaboličke procese i, kao rezultat, pomažu u borbi protiv viška kilograma;
• starije osobe održavaju jasnoću uma i pamćenje i smanjuju rizik od razvoja Alchajmerove bolesti;
• izbjegavajte probleme s kožom i kosom, jer djeluje protuupalno i antiseptički;
• žene koje nose dijete, nadopunjuju tijelo vitaminima i mineralima (sadrži više od 30 mikro i makro elemenata) i smanjuju toksikozu, koja se javlja kod mnogih trudnica;

• izbjegavajte probleme u radu crijeva. Pektin, koji je dio jabuka, formira žele masu koja apsorbira sve toksine i poboljšava rad crijeva;
• ublažavaju napade astme kod pacijenata sa astmom;
• očistiti jetru i žučne kanale od toksina koji se nakupljaju u njima.

Šteta za skladištenje proizvoda:

• hemijski aditivi mogu doprinijeti razvoju gastritisa, čira na želucu;
• visok sadržaj šećera uz redoviti unos proizvoda može uzrokovati razvoj dijabetesa;
• Konzervansi i stabilizatori djeluju na principu antibiotika - uništavaju štetne mikroorganizme, a ne štede korisne, narušavajući crijevnu mikrofloru.

Da li ste znali? U stara vremena, neki slovenski narodi prije vjenčanja mlada je dobila jabuku koju je morala baciti iza oltara da bi dobila djecu.

Kako odabrati jabuke za recept

Za dobijanje ukusno piće potrebno je odabrati dobre sočne plodove bez ikakvih znakova oštećenja i oštećenja. Jabuke ubrane krajem avgusta - početkom septembra najbolje odgovaraju. U to vrijeme plodovi postaju najsočniji. Pogodno:, "Anuxis" i drugi. Jabuke trebaju biti velike i čvrste, prezrele neće puštati puno tekućine.

Korak po korak recept za pravljenje domaćeg soka od jabuke za zimu

Dobijanje soka kod kuće nije težak i dugotrajan proces. Utrošeno vrijeme (6 kg jabuka će vam trebati oko 1,2 sata) nagradit će vas prekrasnim vitaminskim napitkom.

Šta vam je potrebno: kuhinjski aparati i pribor

Za završetak procesa trebat će vam:

• sokovnik;
• Posuda za jabuke;
• lonac za dobiveno piće;
• skimmer;
• kuhinjski termometar;
• staklene tegle ili boce sa čepovima na navoj;
• kutlača za sipanje dobijenog proizvoda.

Potrebni proizvodi

Za pripremu 1,5 litara soka potrebno je 5 kg jabuka i šećera (po ukusu). Plodovi treba da budu čvrsti i nezreli, slatkog ukusa.

Proces kuvanja

Redoslijed izvođenja:

Bitan! Od prikupljene pjene može se pripremiti džem dodavanjem šećera i prokuhavanjem do gušće konzistencije.

Pravila i uslovi čuvanja soka od jabuke

At dugotrajno skladištenje mnogi korisnim materijalom brzo se pokvari, dakle savršena opcija- Ovo je sveže ceđeni sok koji se konzumira u roku od 15 minuta nakon pripreme. Ali postoje trenuci kada se iz bogate berbe jabuka dobije puno pića, pa se odmah postavlja pitanje kako ga najbolje sačuvati kako biste u budućnosti izvukli maksimalnu korist od proizvoda. Postoji nekoliko načina skladištenja:

• ostavite svježe iscijeđeni sok hladnjača ne više od 4 sata. Čuvajte u staklenoj ili plastičnoj posudi sa čvrstim poklopcem kako ne bi došlo do prodora zraka. Od kontakta s kisikom, neke komponente vitaminsko-mineralnog sastava jabuka se uništavaju i piće poprima smeđu nijansu. Istovremeno, uz dugo izlaganje, svježe postaje mekše, što je dobro za osobe koje imaju problema sa gastrointestinalnim traktom;
• sipajte sveže ceđeni proizvod plastične posude i poslati u skladište zamrzivač. Kod ove vrste skladištenja nije potrebno prokuhavanje proizvoda i kao rezultat toga, vitamini i minerali se u potpunosti čuvaju i kvaliteti ukusa ostati nepromijenjen. Odmrzavanje se odvija na sobnoj temperaturi, a da bi se proces ubrzao, posuda se može staviti u posudu s toplom vodom;
• piće iz konzerve za dugo skladištenje. Ova metoda pohranjuje kuhani proizvod uz dodatak konzervansa (šećera) u hermetički zatvorenim posudama. Kada se zagrije, određena količina vitamina i minerala se uništava, ali u zimsko vrijeme, uz njihov nedostatak, litra soka dnevno će biti dobra pomoć za održavanje normalnog imuniteta.

Bitan! Da biste usporili oksidaciju i razgradnju željeza u napitku, potrebno ga je zakiseliti malom količinom limunovog soka.

Mali trikovi: kako učiniti sok bistrijim

Dobiveno piće se može razbistriti na sljedeći način:

• iscijeđeni sok treba malo odbraniti, a zatim filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze, također iscijediti gusto iz filtera;
• sipajte piće u malu posudu i stavite vodeno kupatilo. Držite 4 minute nakon ključanja vode i uklonite nastalu pjenu šupljikavom kašikom;
• brzo ohladite stavljanjem u šerpu sa hladnom vodom 3 sata. Za to vrijeme, sok će se odvojiti u bistru tekućinu i talog, koji će potonuti na dno posude;
• lagano skinite gornji prozirni sloj. Radi boljeg pojašnjenja, postupak se može ponoviti.

O prednostima proizvoda

Sa najbogatijim vitaminima i mineralni sastav piće ima niske kalorije i podjednako korisna za sve.

Za muškarce

Prednosti proizvoda za jaku polovicu čovječanstva:

• normalizira sastav krvi, jača kosti i povećava izdržljivost tijela na fizički napor;
• jača imuni sistem;
• smanjuje rizik od astme, problema s rakom i Alchajmerove bolesti;
• jača kardiovaskularni sistem;
• obnavlja muške hormone i potenciju.

Da li ste znali? Amerikanac Norman Walker, koji je živio 99 godina, uvijek je u svojoj dnevnoj prehrani imao 1 čašu soka od jabuke, što mu je omogućilo da održi zdravo srce, dobro pamćenje i bistrinu uma do kraja svojih dana.

Za ženu

Različite količine vitamina i minerala pomoći će:

• ojačati imunitet;
• obnavljaju krv i povećavaju hemoglobin;
• izbjegavati depresiju i depresiju;
• budi na oprezu ženska lepota- ojačati zube, nokte, kosu.

Za djecu

Bebama nakon godinu dana preporučuje se svakodnevno korištenje 200 ml svježe iscijeđenog napitka. Ovo će omogućiti:

• izbjegavati hipovitaminozu i anemiju;
• razvijati mentalne sposobnosti;
• jednostavan za nošenje ARI.

Više o zdravim sokovima

Osim jabuke, za organizam su korisni sokovi od šargarepe, bundeve, grožđa i drugi.

šargarepa

Sok dobijen od savršeno tonira i jača organizam, dobro utiče na vid. Njegova korist traje samo 30 minuta nakon ekstrakcije, pa ga treba pripremiti u tolikoj količini da se može konzumirati odjednom.

Tikva

sadrži veliku količinu vlakana čija je glavna funkcija čišćenje gastrointestinalnog trakta. Takođe, dnevni unos od 0,5 šolje soka dva puta dnevno pomoći će održavanju šećera u krvi na odgovarajućem nivou, smanjenju „lošeg“ holesterola, povećanju zgrušavanja krvi, kao i ubrzanju metaboličkih procesa u organizmu i podizanju imuniteta.

Grejp

Sok od grožđa je toliko koristan da postoji čak i čitavo terapeutsko područje koje se zove ampeloterapija. sok od grejpa liječe upalne procese u bubrezima, anemiju, tuberkulozu u početnoj fazi, kao i nervne smetnje i upale koštanog tkiva.

Video o receptu za sok od jabuke