Kolač od skute je brz i ukusan. Desert bez pečenja: kolač od svježeg sira i pavlake

Svježi sir se po želji može protrljati kroz sito. Zatim u nju umutite jaje, dodajte šećer i dobro izmrvite gnječicom za krompir (možete umutiti mikserom). Sodu ugasite sa nekoliko kapi sirćeta i umiješajte u skutu.
Ostavite skutu pola sata na sobnoj temperaturi. Zatim dodati brašno i umesiti mekano testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i pošaljite u frižider. Sirno tijesto za tortu treba da odstoji u frižideru najmanje 2-3 sata, najbolje 6-8.
Nakon navedenog vremena izvaditi iz frižidera i podeliti na 6 jednakih delova, od kojih valjati kuglice. Vratite 5 loptica u činiju i ohladite. Zagrijte rernu na 180C, lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili pospite brašnom.
Razvaljajte lopticu tijesta u tanku okruglu tortu debljine oko 5 mm. Prebacite ga u pleh, probušite na nekoliko mesta viljuškom i pošaljite lim za pečenje u zagrejanu rernu.
Pecite tortu oko 5-7 minuta dok ne porumeni. U međuvremenu izvadite drugu lopticu tijesta iz frižidera i razvaljajte je u okrugli sloj. Izvadite lim za pečenje, premjestite kolač na rešetku i ostavite da se ohladi.
Razvaljani drugi dio tijesta stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče. Sljedeću tortu razvaljajte, a rubove prve obrežite nožem (na nju samo pričvrstite okrugli oblik ili tanjir odgovarajuće veličine i odrežite višak).
Na ovaj način ispecite svih 6 kolača za jednostavnu tortu od svježeg sira. Savijte sve kolače na gomilu i ostavite da se ohlade. U međuvremenu pripremite kremu za tortu od svježeg sira.
Sipajte mleko u šerpu i stavite na vatru. U činiju razbiti jaja, dodati pola šećera i umutiti viljuškom dok ne postane glatka. Zatim u smesu od jaja dodati brašno. Kada se mlijeko zagrije, dodajte mu preostali šećer i promiješajte.
Čim mlijeko proključa, smanjite vatru i ulijte smjesu od jaja uz miješanje. Kuhajte kremu dok se lagano ne zgusne 2-3 minute, miješajući. Gotova krema treba da bude gusta poput kisele pavlake srednje masnoće.
Skinite lonac sa vatre i ostavite da se hladi 10-15 minuta. Istovremeno miješajte kremu što je češće moguće kako se ne bi prekrila filmom odozgo. Izvadite puter iz frižidera i ostavite da se zagreje 10 minuta. U toplu kremu dodajte puter i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Limun dobro operite i skinite sa njega tanak sloj korice, naribajte ga na sitno rende. U kremu dodajte koricu i mutite mikserom 2-3 minute dok ne postane pjenasta. Oljuštite orahe, pržite na suhom tiganju dok se ne pojavi ugodna aroma i nasjeckajte (samo ih prošetajte oklagijom).
Skutnu tortu za tortu stavite na posudu, namažite je kremom. Pokrijte drugom tortom i premažite kremom. Tako presaviti cijelu tortu, premazati joj površinu i stranice preostalom kremom. Svaki sloj se može posuti seckanim orasima.
Površinu torte ukrasite orasima, seckanim komadićima kolača i ohladite. Jednostavnu tortu od svježeg sira treba ostaviti u hladnjaku najmanje 4 sata.
Nakon navedenog vremena, domaću tortu možete izvaditi iz frižidera, ukrasiti prstohvatom kakao praha i iseći na porcije. Sretan čaj!

Predlažem da probate nevjerovatnu tortu od svježeg sira, koja se brzo priprema, ispada nježna i ukusna. Glavna prednost ovog recepta je što se kolači i krema prave na bazi svježeg sira, a da se ne dodaje ni puter ni margarin. Savršen desert za djecu, 100% zdrav. Inače, ovu vrlo lijepu i ukusnu tortu od svježeg sira nije sramota staviti čak ni na svečani sto. Što se tiče ukusa i izgleda, ni na koji način nije inferioran slavnom Napoleonu, čak mi se više sviđa kolač od svježeg sira, jer se ispostavi da je lakši za stomak i za figuru))))))).

Sastojci:

1 skuta torta

tijesto:
2 jaja
1 st. šećer (200 gr.)
400 gr. svježi sir
2,5 šolje brašna (400 gr.) + brašno za valjanje kolača
1/2 tsp sode bikarbone ili 1 kašičica. brašno
krema:
600 ml. gustu pavlaku ili pavlaku
6 tbsp šećer u prahu
400 gr. meka nekisela skuta
vanilija (opciono)
100 gr. orasi za posipanje

Testo za tortu

Iznenadit ćete se koliko se brzo i jednostavno priprema ovo skutno tijesto, umijesi se bukvalno za nekoliko minuta. Dakle, stavite dva jaja u činiju, dodajte 1 šolju šećera. Koristim čašu zapremine 250 ml, u takvu čašu se stavlja 200 grama. Sahara. Sameljite jaja sa šećerom.

Dodati svježi sir. Za test možete koristiti bilo koji svježi sir, čak i kiseli. Miksamo.

U smjesu od jaja i skute dodajte 1 šolju brašna.

Stavljamo sodu ili prašak za pecivo. Testo dobro izmesite.

Dodajte ostatak brašna, ali ne sve odjednom, već u porcijama. Činjenica je da je svježi sir prilično različit u sadržaju masti i vlažnosti, pa će tijesto uzeti brašno na različite načine. Ako je svježi sir suh i nemasan, tada je za tijesto od svježeg sira potrebno manje brašna, ali ako je svježi sir mokar, tada će biti potrebno više brašna.

Stoga postepeno dodavati brašno i miješati dok ne dobijemo prilično mekano tijesto, ali u isto vrijeme dovoljno gustoće da se sa njim može raditi.
Okrenite tijesto na radnu površinu koju ste obilno posuli brašnom. Formiramo lepinju.

Testo za skutu podelimo na 6 delova. Za razvaljanje kolača potrebno je još malo brašna.

Razvaljajte komad tijesta u prilično tanku tortu. Veličinu torte pravimo prema veličini tepsije. Da, trebat će nam tiganj, jer ćemo kolače za skutu peći u tiganju. Inače, vrlo je brz i zgodan, ne morate prethodno zagrijati pećnicu, što je posebno dragocjeno ljeti, kada je već nepodnošljivo vruće.

Oklagijom prenesite tortu u zagrejani pleh. To se radi vrlo jednostavno: bacamo jednu ivicu na oklagiju, zatim drugu ivicu i brzo sve pomeramo.

Kolač od skute izbockamo viljuškom, pečemo na suvom tiganju (bez masnoće). Vatru napravimo srednje tako da se kolač peče, a ne prži.

Kada dno kolača porumeni, okrenite ga na drugu stranu. Pogodno je okretati velikim ravnim poklopcem, ali možete ga prevrnuti i lopaticom.

Pečemo sve kolače. Kao što rekoh, kolači se peku vrlo brzo, 3-4 minuta sa jedne strane, 2-3 minuta sa druge: pim-pam, pim-pam i gotovi ste!
Ispostavilo se da je ovdje takva planina rumenih kolača. Inače, ne presušite kolače na vatri, kolači bi trebali biti mekani.

Kada se kolači ohlade, uzmite tanjir odgovarajućeg prečnika i odrežite svaki kolač da dobijete lepu ivicu. Ostatke ne jedemo i ne bacamo, bit će nam korisni za ukrašavanje torte.

Ispostavilo se da je ovdje takva hrpa kolača od svježeg sira. Možda vam se čini da je previsok, ali ne brinite, torta će se malo slegnuti tokom impregnacije.

skuta krema

Za kremu od svježeg sira potreban nam je nekiseli meki svježi sir, po mogućnosti dobro ocijeđen, bez viška vode, kao i masna kisela pavlaka ili vrhnje (35% masti).
Počinjemo umutiti vrhnje mikserom (nastavkom za okvir) srednjom brzinom. Malo po malo dodavati šećer u prahu. Povećajte brzinu miksera, mutite dok krema ne poveća volumen i ne postane gušća. Ovdje je važno da se ne pretuče, da ne ispadnu ulje i voda.

Kod kisele pavlake umutite pavlaku sa šećerom u prahu par minuta i to je to. Istovremeno, kiselo vrhnje samo malo povećava volumen, ne postaje gušće.
Dodati svježi sir. Ako se svježi sir sastoji od velikih pahuljica, onda svježi sir prvo sameljemo kroz sito.

Sve miksamo ručno ili mikserom tako da se svježi sir ravnomjerno rasporedi po volumenu. Probamo kremu, po potrebi dodamo još malo šećera u prahu. Po želji dodajte vanilu.
Nemojte se sramiti ako se u kremi uoče zrnca skute. Kada torte premažemo kremom, tečni dio kreme se upije, ostavljajući ukusan sloj skute između kolača.
Sada počnimo sa sastavljanjem torte sa skutom. Sve je vrlo jednostavno: torta, sloj skute, torta, sljedeći sloj kreme itd.

Ne zaboravite kremom namazati površinu torte i njene stranice.

Obrezivanje sameljite do stanja krupnih mrvica (usitnite nožem ili sameljite u blenderu). Sameljite orahe, ja sam uzela orahe, ali možete koristiti bilo koje. Pomiješajte mrvice sa orasima i pospite tortu sa svih strana.

Kakav zgodan muškarac! Ali ovo nije finale, torta od skute svakako mora biti natopljena, pa je stavljamo u frižider na noć, a najbolje na jedan dan. Kako mekana, prozračna i mirisna ispada ova divna torta od svježeg sira! Vjerujte, ko je probao barem jedan komad, sigurno će tražiti i drugi! I što je najvažnije, djecu ne morate nagovarati i moliti da jedu svježi sir)))))

Kada želite iznenaditi goste neobičnim kolačima, a nemate puno vremena, možete razmisliti o ideji torte od skute. Recepti za pripremu poslastica su jednostavni, a sastojci se lako mogu pronaći u supermarketu. Torta od svježeg sira dopuštena je čak i maloj djeci da zasiti tijelo korisnim elementima i ojača koštani sistem.

Lagane deserte od skute obično vole oni koji prate figuru jer imaju malo kalorija. Mnogi ljudi vole tijesto od svježeg sira. Sastojak kao što je svježi sir kombinuje se s raznim voćem, posebno s jabukama. Ako se tijesto od svježeg sira koristi za podlogu voćne pite, malo škroba će pomoći da se zaštiti od vlaženja.

Vrste skute

Postoji mnogo vrsta tijesta na bazi svježeg sira. Kada se ova komponenta doda u tijesto s kvascem, dobijaju se elastična peciva koja dugo ostaju mekana. Za sitna peciva koristi se lisnato tijesto od svježeg sira, a za slanu pitu i voćni kolač.

Proizvodi od skute ispadaju mekani. Količina svježeg sira varira kako bi se postigao najbolji rezultat. U nekim receptima se dodaju žumanca kako bi tijesto dobilo plastičnost.

Ako recept sadrži šećer, onda se stavlja umjereno, ili se uopće ne stavlja, kako proizvod ne bi izgorio.

Torta od svježeg sira "Suze anđela"

Lirski naziv ove torte sa svježim sirom bit će "vrhunac" svake praznične gozbe. Ime je zasluženo primljeno zbog izgleda. Nakon skrućivanja, na površini se formiraju male kapljice u obliku suza.

Sastojci za kolače:

čaša brašna,
100 g putera,
1.5 st. sahara,
3 jaja,
6 bjelanaca prepelice,
0,5 kg svježeg sira,
1 paket praška za pecivo
150 g kisele pavlake
2 kašike griza,
vanilin.

kuhanje:

Pomiješajte svo brašno, pola čaše šećera, 1 jaje, omekšali puter, pavlaku i prašak za pecivo. Tijesto se mijesi kuhačom ili kašikom. Kalup se namaže uljem i dobro navlaženim rukama razvlači testo. Šalje se u prethodno zagrijanu rernu na 200C oko 15 minuta.
Za to vrijeme preuzimaju fil. Preostala jaja umutiti mikserom u stabilnu pjenu. Bez zaustavljanja procesa, tamo se šalju pavlaka, naribani svježi sir, griz, pavlaka, vanilin. Gotov fil namažite na gotov kolač i vratite u rernu na četrdesetak minuta.
U međuvremenu umutite bjelančevine prepelice sa šećerom, a nakon što je kolač sa svježim sirom gotov, na vrh rasporedite beze, ujednačite reljef i pošaljite u pećnicu na 15 minuta.

Kolač od svježeg sira u tepsiji

Sastojci za kolače:

280 g brašna
120 g šećera
250 g svježeg sira,
1 jaje
kašičica praška za pecivo.

Sastojci kreme:

0,5 l mleka,
120 g granuliranog šećera,
1 jaje
2 kašike brašna sa toboganom,
pakovanje putera.

kuhanje:

Za pripremu ove delicije nije vam potrebna ni pećnica. Kolači će se pržiti u tavi, a svježi sir u sastavu ih čini mekim.
Jaje se samlje sa granuliranim šećerom, dodaje im se svježi sir i dobro umijesi. Prašak za pecivo i brašno se šalju tamo da se zamesi testo. Podijeljen je na osam dijelova. Oklagijom se razvalja tanak kolač koji se zatim peče u tiganju sa obe strane.
Rubovi se mogu obrezati tanjirom, a ukrasi se mogu koristiti za posipanje torte po vrhu.
Priprema kreme je jednostavna: pomešaju se jaja sa brašnom i šećerom i u nju se ulije malo mleka. Nakon mešanja smese prelijte ostatkom mleka i umesite da nema grudvica. Krema se stavi na vatru i uz stalno mešanje kuva dok ne postane gusta. U ohlađenu kremu stavite puter i mikserom umutite smesu.
Složena torta je posuta ostacima, a ako želite, možete im dodati orahe. U idealnom slučaju, takav kolač bi trebao stajati cijelu noć za impregnaciju.

Kolač od svježeg sira u laganom kuhaču

Sastojci:

150 g putera,
150 g šećera
2 tsp vanilin šećer
250 g brašna
1 jaje
2 tsp brašno.

Za punjenje:

600 g svježeg sira,
4 jaja,
150 g granuliranog šećera,
100 g skroba,
crna ribizla.

kuhanje:

Maslac, zagrijan na sobnu temperaturu, melje se sa šećerom i tu se dodaje jaje. Zatim se tu sipaju brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Testo treba da ispadne mekano i vadi se 30 minuta na hladno.
Nakon toga pređite na punjenje. Žumanca se odvoje od proteina i umute sa granuliranim šećerom. Dodati svježi sir i škrob, mikserom umutiti smjesu. Masa treba da postane homogena.
Posebno umutite bjelanjke u loncu dok se ne stvore čvrsti snijeg. Pažljivo se ulijevaju u skutu, miješajući lopaticom.
Dvije trake pergamenta prekrijte u zdjeli multivarka. Izvadite tijesto iz frižidera i rukama napunite posudu. Stranice treba da budu oko 7 cm.. Sipajte skutenu masu, a odozgo je ukrasite bobicama.
Postavite način pečenja na 60 minuta. U gotovom obliku, kolač se ostavi još sat vremena da se natopi. Potom gotove pecivo vade za repove i ostave da se ohladi.

Kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici

Probajte tortu od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, koja je s pravom jedna od najboljih opcija za doručak ili lagani ručak. Ova torta izgleda kao tepsija od svježeg sira.

Sastojci:

Skuta - 200 g
Jaje - 1 kom.
Pavlaka - 2 kašike. l.
Manka - 2 kašike. l.
Soda - 1 kašičica
Sol - prstohvat
Šećer - po ukusu

Kako kuhati:

Svježi sir dobro umijesite viljuškom. Dodati jaje, pavlaku i promešati. Zatim dodajte griz, sodu i sol. Ponovo dobro promiješajte.
Sipajte smjesu u posudu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte poklopcem.
Kuvajte 8 minuta na 800 vati.
Gotov kolač od skute stavite na široki tanjir. Pustite da se ohladi. Poslužite toplo ili ohlađeno.

Kolač od svježeg sira - ideje

Kolači na svježem siru bit će korisni za svakog člana porodice. Ispadaju ukusni i veoma sočni. Kolač od svježeg sira sadrži kalcijum i minimalan skup kalorija. Svježi sir se stavlja ne samo u kremu, već i u samo tijesto. Često se ovaj proizvod koristi za stvaranje prozračnog suflea. Ako unaprijed ne upozorite da je torta skuta, teško ćete je pretpostaviti, jer ima ukus prozračnog moussea ili suflea.

Koji od naših recepata će domaćica odabrati, ona odlučuje! Sve zavisi od preferencija članova porodice. Nadamo se da će kuhana mirisna peciva od svježeg sira donijeti puno pozitivnih emocija i zadovoljstva!

Doista, vrlo često ovaj mliječni proizvod ostaje u hladnjaku, ali nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. A pečenje od svježeg sira, čiji je istaknuti predstavnik, ispada mekano, nježno i vrlo zdravo. Jednostavan recept za desert koji sam predložio lako će se reproducirati kod kuće.

Domaće i veoma ukusno

Brašno - 3 šolje;
Svježi sir - 500 grama;
Margarin - 250 grama;
Jaja - 4 komada;
Šećer - 350 grama;
Kakao - 4 kašike. kašike;
Škrob - 3 žlice. kašike;
Kisela pavlaka - 100 grama;
Vanilin šećer - 1 pakovanje.

Kolač sa svježim sirom zvao se "Tres". Priprema se veoma brzo. Sva njegova ljepota leži u izvornom "kovrdžavastom" izgledu koji se postiže pažljivim miješenjem tijesta.

Kako kuvati

Prvo omekšajte margarin. Ne možete ga topiti u vodenom kupatilu, samo bi trebalo da bude malo mekano.

U margarin sipajte 150 grama šećera, a ostatak ide u fil.

Šećer i margarin dobro samljeti. Trebalo bi da dobijete glatku jednokomponentnu masu.

Prosejati brašno kroz cjediljku u činiju sa margarinom. Zahvaljujući tome, prhko tijesto se ne zgužva u velike grudvice, već će se kidati koliko nam je potrebno.

Torta od svježeg sira dobro će izgledati uz čokoladne kolače. Stoga se u tijesto dodaje suvi kakao prah.

Sve sastojke lagano pomiješajte. Budite spremni na činjenicu da će biti teško zbog velikog broja suhih sastojaka.

Željena konzistencija i "krhkost" tijesta može se postići ručnim mljevenjem sastojaka. lomeći ga na male kuglice. Ovim postupkom margarin će mnogo lakše i brže upiti brašno i kakao.

curd fil

U posebnoj posudi pripremite nježnu kremu od skute. Mekani svježi sir pomiješajte sa 200 grama preostalog šećera. Dodajte kesicu vanilin šećera za ukus. Ako se vanilija koristi u čistom obliku, onda je uzimajte poprilično.

Razbiti sva jaja u skutu. Ako su vrlo velike, onda se možete ograničiti na 3 komada. Dodajte pavlaku. Ako je svježi sir gust, to će mu dati dodatnu prozračnost.

Miješajte sve sastojke na maloj brzini dok ne postanu glatki i kremasti. Prilikom mućenja velikom brzinom može doći do odvajanja proizvoda i punjenje će se pokazati previše tečnim.

Dodati skrob. Ovaj proizvod je dizajniran da zgusne naš krem fil. Sve pažljivo promiješajte.

pečenje kolača

Kalup za tortu obložite papirom. Sipajte ½ testa u kalup i poravnajte ga.

Po vrhu lagano rasporedite smjesu skute u ravnomjernom sloju.

Upotreba svježeg sira u svim vrstama pečenja karakterizira ogromno obilje opcija. Sve vrste tepsija, svježi sir, šangi i naravno kolači od svježeg sira. Zapravo, jako se razlikuju od ostalih vrsta deserta kako po ukusu tako i po nutritivnoj vrijednosti. Nije tajna da je svježi sir jedinstven prehrambeni proizvod. Bogat je vitaminima i esencijalnim mikroelementima, koji igraju važnu ulogu u formiranju skeletnog aparata čovjeka.

Po nutritivnoj vrijednosti i sadržaju lako probavljivih proteina nadmašuje sve druge mliječne proizvode. Zato kolače od svježeg sira možete bezbedno uključiti u vašu prehranu. Izuzetno su ukusne, mirisne i ukusne. Svaku ženu koja zna skuhati lagani desert od skute poštovat će njen voljeni muškarac. Uostalom, čudno, ali prema statistikama, muškarci su ti koji najviše odaju počast kolačima od svježeg sira.

Takvi kolači se obično pripremaju na dva načina: zamrznuti ili pečeni u pećnici. Svježi sir mora biti dovoljno masan (najmanje 18% masti). Da bi se desertu dao najbolji okus, mliječni proizvod se protrlja kroz sito ili dobro istuče. Ova jednostavna, ali važna manipulacija također pomaže da se „unište“ i najmanja zrna u skuti. A ako joj dodate kremu, biće duplo divno. Po vašem nahođenju, skutni kolač možete obogatiti komadićima voća, bobičastog voća, vanilin šećerom, kondenzovanim mlijekom, čokoladom itd.

Skutni kolač - priprema hrane

Kada kupuju svježi sir u trgovini, mnogi se ljudi u potpunosti oslanjaju na integritet proizvođača i prodavača, zaboravljajući procijeniti kvalitetu proizvoda. Često se ispostavi da kupljeni proizvod uopće nije prikladan za pečenje, morate ga baciti i zaboraviti na tortu. Da ne bi došlo do takvih situacija, budimo pažljiviji u kupovini bilo koje hrane. Ne želite da sebe, svoju voljenu osobu, dovedete do trovanja, zar ne?

Dakle, kako se ne zbuniti i napraviti pravi izbor? Za početak, obratite pažnju na boju: svježi sir bi trebao biti bijel, dozvoljena je kremasta nijansa, ali ne plavkasta. Procijenite miris: ne volimo previše kiselo i kvasno. Prvoklasni svježi sir nikada neće biti kisel. Osim toga, za pečenje kolača potreban nam je upravo masni proizvod, meko-uljast, homogen, ali ne suh, konzistencije.

Kolač od skute - najbolji recepti

Recept 1: Anđeoske suze

Torta "Anđeoske suze" je veoma čest desert. Sigurno su ga mnoge domaćice spremale za odmor ili jednostavno tako - za čaj. Priprema se prilično jednostavno i brzo, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. A zašto "suze anđela", pitate se? Da, jer se u procesu stvrdnjavanja kolača na njegovoj površini formiraju male kapljice, poput suza.

Sastojci:

- 150 gr. fino brašno
- granulirani šećer (50 gr. u testu + 150 gr. u filu + 3 kašike)
- puter 80-90 gr.
- tri jaja + protein iz dva jaja
- 1 kašičica. prašak za pecivo za testo
- 50 gr. pavlaka u testu
- 100 gr. pavlaka za nadjev
- masni svježi sir 500 gr.
- 20-30 gr. griz
- kesica vanilina

Način kuhanja:

1. Zamesite testo tako što ćete pomešati brašno, pesak, malo otopljen puter, jedno jaje, pavlaku i prašak za pecivo. Zamesite testo kašikom jer je previše lepljivo.

2. Podmažite formu puterom (oko 10 gr.), mokrim rukama stavite testo u njega, poravnajte ga, povremeno vlažite prste. Zagrijte rernu na 210-220 stepeni i pošaljite testo tamo na deset minuta.

3. Dok se naše tijesto peče pripremiti fil. Za to nam je potreban mikser koji treba umutiti jaja sa svježim sirom, pavlakom, šećerom (pijeskom), vanilijom i grizom. Tucite jednu ili dvije minute, ne više.

4. Testo izvadimo iz rerne, stavimo "nadev" i vratimo u rernu na pola sata. Dok se kolač peče, umutiti bjelanca (2 komada) sa šećerom dok ne postane pjenasta. Ispalo je beze. Nakon što smo izvadili iz rerne, namažemo ih sa desertom. I opet (sada posljednji put) šaljemo ga tamo na deset do petnaest minuta. To je sve! Kolač je spreman!

Recept 2: Kolač od skute sa čokoladom i višnjom

Niko neće ostati ravnodušan na tako izuzetnu poslasticu! Kombinacija nježnog svježeg sira i čokolade uz dodatak blago primjetne kiselosti uvijek rezultira grandioznim "neštom" što prkosi opisu. Ovo morate probati i napraviti!

Sastojci:

- tri jaja
- čaša sveže pavlake
- 1,5 hrpa. Sahara
- dve šolje brašna
- dva sata lože. brašno
- pulpa trešnje 200 gr. (bez sjemenki)
- sitni komadići čokolade (kakao) 4 stol. kašike
- 500 gr. svježi sir
- 7-8 kašika. laži. pavlaka (za kremu)
- čaša kreme u prahu
- jedna pločica čokolade za glazuru
- 50 gr. ulja za glazuru
- vanilin po želji

Način kuhanja:

1. Prvo umutite jaja. Nakon pojave pjene u njih postepeno unosite šećer i komadiće čokolade. Na samom kraju dodati kiselu pavlaku i promešati. Posebno pomiješati prašak za pecivo i brašno, sipati u dobijenu masu.

2. Višnje uvaljajte u brašno i stavite u testo. Dno tepsije obložite papirom za pečenje i sipajte smesu. Zatim ga pecite na 160-170 stepeni 50-70 minuta. Spremnost provjeravamo čačkalicom ili šibicom.

3. Kolač ohladiti i prerezati na tri dijela. Svježi sir, pavlaku i šećer dobro umutiti dok ne postane glatka (po želji možete dodati vanilin). Kolačiće natopimo kremom, preklapajući ih jednu na drugu. Obilno podmažite bočne strane, kao i gornji dio.

4. Otopite čokoladu (u vodenom kupatilu) sa puterom, malo umutite i ukrasite tortu čokoladnom glazurom. Možete, na primjer, nacrtati ružu, srce ili mrežu. Dajte mašti na volju. Lijepo ukrašena torta izgleda privlačnije i ukusnije.

Recept 3: Kolač od skute sa jagodama

Lagan, ukusan i zasitan kolač može se pripremiti uz dodatak bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Koristićemo plod prave i strastvene ljubavi - jagode.

Sastojci:

- dva jaja
- 80 gr. šećera na biskvitu
- 150 gr. šećer za kremu
- 75 gr. brašno
- meki puter (maslac) 80 gr.
- svježi sir (masni ili nemasni) 250 gr.
- 250 gr. masne pavlake
- 280 gr. kajmak (bolja je mast)
- 460-500 gr. jagode
- 16 gr. želatin
- bilo koji crveni žele (može i od jagode)

Način kuhanja:

1. Kuvanje biskvita: brašno prosijati, umutiti jaja sa šećerom, postepeno dodavajući brašno. Lagano mesiti testo špatulom. Formu rasporedimo pergamentom, dno namažemo uljem i ulijemo tijesto. Zagrejemo rernu (180 stepeni) i pošaljemo testo u nju 10 minuta. Zatim izvadite biskvit i ostavite da se ohladi.

2. Svježi sir dobro umutite ili ga protrljajte kroz sito. Instant želatin potopite u vodu. Pire od jagoda pravimo od 160 gr. bobičastog voća i 160 gr. Sahara. Par kašika pirea ostavimo za kasnije, a ostatak zagrejemo uz dodatak nabubrelog želatina i dinstamo (ali ne proključa) dok se sve komponente ne otope. Cool.

3. Biskvit rasporedite u odvojivi oblik, namažite pireom od jagoda, po ivicama rasporedite cele bobice. Svježi sir umutiti sa omekšalim puterom i pavlakom, dodati jagode sa želatinom. Pobijedili smo.

4. Posebno umutiti vrhnje i pomešati sa skutom i pavlakom. Sameljite 50 grama jagoda i dodajte u kremu kojom “filujemo” biskvit. Stavite tortu u frižider na sat vremena da se stegne. Zatim ga odozgo ukrasimo crvenim želeom (možete ga kupiti u radnji sa želatinom) i bobicama. Vratimo na hladno sat-dva i izvadimo. Letimo i uživajmo!

Recept 4: Torta od skute bez pečenja

Torta je velika radost za sladokusce: odrasle i djecu. Postoji mnogo opcija za pravljenje kolača bez pečenja. Ovdje ćemo pogledati neke od njih.

Opcija 1: Kolač od svježeg sira sa listićima badema (bez pečenja)

Sastojci:

- 300 gr. svježi sir
- 300 gr. krema
- 200 gr. marshmallow
— banane
- ljuspice badema
- šećer i vanila

Način kuhanja:

Umutiti pavlaku, svježi sir, vaniliju i šećer. Na dno forme položite sloj marshmallowa. Prelijte ga većim dijelom kreme od skute, a na vrh stavite narezane banane. Pokrijte tortu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta. Zatim ga stavite na tanjir, premažite preostalom kremom i obilno pospite listićima badema.

Opcija 2: Kolač od svježeg sira sa kolačićima (bez pečenja)

Sastojci:

- 250 gr. meka šljiva. ulja
- 500 gr. kolačići
- 100 gr. sušene kajsije
- 60 ml tečne skute
- vanilija, želatin, šećer
- 300 ml soka od pomorandže

Način kuhanja:

Kekse izgnječite, otopite puter i pomiješajte ih. Dobivena "kasa" se polaže na formu s prvim slojem. Izrežemo suhe kajsije i ravnomjerno rasporedimo drugi sloj. Uzimamo šećer po ukusu, pomiješamo ga sa vanilijom i svježim sirom. Umutiti mikserom, dodajući tu želatin (opet umutiti). Dobijenu smjesu rasporedite u treći sloj. Dobro smo nivoi. Dezert vadimo na hladno dok se ne stvrdne. Dok se stvrdne, skuvati žele od želatine (2 vrećice) i sok od pomorandže. Smiri se. Našu tortu ćemo malo poremetiti da je napunimo želeom od pomorandže, a zatim ponovo staviti u frižider dok se ne stegne. Ukusni čajni kolač je spreman. Prijatno!

Opcija 3: Torta sa sladoledom od skute

Sastojci:

- 500 gr. svježi sir
- jagode ili bilo koje voće po želji (možete miješati)
- konzerva kondenzovanog mleka
- tri hrpe. Sahara

Način kuhanja:

Svježi sir, odnosno, istucite ili obrišite kako biste uklonili grudvice. Dodajte šećer, kondenzovano mleko i sve dobro umutite. Bobičasto voće ili voće samljeti nožem. Polažemo prozirnu foliju na formu i počinjemo savijati naš sladoled. 1 sloj - smjesa za skutu, 2 sloja - komadiće voća, 3 sloja - opet smjesa za skutu, i tako do kraja sastojaka. Zadnji sloj treba završiti kremom. Sada tortu skrivamo u zamrzivaču dok se ne stvrdne. Desert je spreman.

Sa stanovišta konditorske umjetnosti, svježi sir je univerzalni proizvod. Stoga se proizvodi od skute, uključujući kolače, mogu sigurno nadopuniti bilo kojim komponentama. Posebno je atraktivna kombinacija svježeg sira s medom, čokoladom, blago kiselkastim bobicama i voćem, vrhnjem, orašastim plodovima, kandiranim voćem, pa čak i slatkom mrkvom. Pokušajte ukrasiti svoju tortu navedenim sastojcima i vidjet ćete kako će se njen izgled, miris i okus promijeniti na bolje.