Pirjani kiseli kupus: recepti. Pirjani kiseli kupus po najboljim seoskim i evropskim receptima Da li se može dinstati kiseli kupus

Pirjani kiseli kupus stvara potpuno drugačiju kombinaciju okusa od svježeg, ima laganu kiselost i istovremeno - umjerenu masnoću, u kombinaciji sa slastim mesom ili gljivama. Odlično se slaže sa krompirom, pasuljem, piletinom, šampinjonima, suvim šljivama, a od umaka - sa paradajzom. Svako jelo ima svoje male trikove.

Kako dinstati kiseli kupus?

Postoji na desetine jela od pirjanog kiselog kupusa, među kojima su i nacionalna jela iz različitih zemalja svijeta. Začini igraju važnu ulogu, razlikuju se od različitih aditiva. Vrijedi zapamtiti da poslasticu ne morate soliti, jer u kiselom povrću već ima dovoljno soli. Pirjani kiseli kupus će ispasti veoma ukusan ako se pravilno kuva.

1. Jaka kiselina se ispere u vodi i doda se kašičica šećera.
2. Krupni komadi se zgnječe da se bolje gulaše.
3. Gustinu poslastice dodati će kašika brašna prženog u suvom tiganju.
4. Obavezno dodajte vodu ako počne da ključa.
5. Da bi se uklonio specifičan miris kiselog kupusa, u kazan se stavlja kriška starog kruha.

Možete se riješiti viška kiseline u povrću blanširanjem nekoliko minuta u vrućoj vodi. Zatim isperite. Ali bolje je uzeti proizvod umjerene kiselosti, jer pranje loše utiče na vitamine. Ako je ostalo malo vremena za pripremu večere, pomoći će dinstani kiseli kupus - recept u tiganju.

Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• ulje - 100 ml;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• crni biber, sol - po ukusu.

Kuvanje

1. Kupus oprati, ostaviti da se ocedi.
2. Luk i šargarepu iseckati, propržiti.
3. Dodati kupus, dinstati 40 minuta.
4. Stavite paradajz, pavlaku, promešajte.
5. Pirjani kiseli kupus se krčka još 10 minuta.

Pirjani kiseli kupus na nemačkom - recept

Poznato nacionalno jelo je dinstani kiseli kupus na nemački način, koji se svakako servira sa svinjskom kolenom za božićnu večeru. Odlično ide uz pivo, kotlete, kobasice, suvo meso. Glavna tajna je da povrće treba dinstati samo na maslacu ili masti, povrće daje drugačiji okus.

Sastojci:

• kupus - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• jabuka - 1 kom.;
• dimljena slanina - 50 g;
• plodovi kleke - 3 kom.;
• voda - 2 kašike;
• crni biber - 0,25 kašičice;
• kumin - 0,25 kašičice

Kuvanje

1. Kupus sitno nasjeckajte.
2. Sameljite luk i mast, propržite.
3. Dodati kupus i začine, promešati.
4. Dodajte vodu, dinstajte 20 minuta.
5. Dodati seckanu jabuku.
6. Promešati, dinstati 2-3 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa mlevenim mesom

Ispada vrlo ukusan kiseli kupus dinstan sa svinjetinom, možete koristiti i cijele komade mesa i mljeveno meso. Da dobijete nježan ukus, dodajte par kašika kisele pavlake ili vrhnja. Mljeveno meso je bolje samljeti sami, kupovno sadrži više masti, što loše utiče na jelo. Možete staviti i govedinu.

Sastojci:

• kupus - 400 g;
• mleveno meso - 200 g;
• paradajz pasta - 50 g;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
• kopar - 0,5 hrpa;
• biber, sol - po ukusu.

Kuvanje

1. Kupus oprati, ocijediti.
2. Pržite 5 minuta, posolite, dodajte začine.
3. Krčkajte 15 minuta.
4. Dodati mleveno meso, paradajz, kuvati 15 minuta.
5. Pirjani kiseli kupus sa paradajz pastom začinjen začinskim biljem.

Pirjani kiseli kupus sa kobasicama

Jedan od najpopularnijih recepata na svijetu je pirjani kiseli kupus sa kobasicama. Ovo jelo se često servira za stolom u Njemačkoj i Poljskoj. Poljaci ga zovu "bigos", miješaju svježi i kiseli kupus, kobasice se zamjenjuju kobasicama ili kobasicama. Gotovi bigos se noću stavljaju na hladno, a ujutro jedu.

Sastojci:

• kupus - 3 kg;
• mast - 5 kašika. l.;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• biber u zrnu - 5 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• kobasice - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• crni biber - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašika. l.;
• suvo crno vino - 150 ml.

Kuvanje

1. Kupus oprati, ocijediti.
2. Narežite kobasice i luk.
3. Ispecite sa solju i biberom.
4. Dodajte kupus, dinstajte 5-7 minuta.
5. Stavite šećer i vino, promešajte.
6. Krčkajte 40 minuta.

Krompir dinstan sa kiselim kupusom - recept

Jednostavnija i zadovoljavajuća opcija je. Jelo će ispasti ukusnije ako se krompir malo proprži pre dinstanja. Od začina preporučljivo je staviti papriku, kim, korijander, origano, a osim crnog, možete dodati i bijeli biber. Paradajz će dodati sočnost.

Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• šećer - 1 kašičica;
• krompir - 5 kom.;
• ulje - 0,5 kašike;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• začini, sol - po ukusu.

Kuvanje

1. Kupus oprati, ostaviti da se ocedi.
2. Pržite krompir.
3. Narežite luk i šargarepu.
4. Pirjajte 5-7 minuta.
5. Dodajte kupus 10 minuta.
6. Pomiješajte sa krompirom, začinite začinima i šećerom.
7. Krčkajte 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa pečurkama - recept

Neće se svidjeti samo vegetarijancima. Najbolja opcija kuhanja je u pećnici, kada je povrće zasićeno aromom, ali prije toga treba ga ispržiti u tavi. Morate dinstati dok povrće ne dobije nježnu svijetlosmeđu nijansu. Šumske gljive se prvo moraju skuvati i dinstati.

Sastojci:

• kupus - 350 g;
• pečurke - 200 g;
• paradajz pasta - 70 g;
• ulje - 120 ml;
• voda - 400 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Kupus oprati, ostaviti da se ocedi.
2. Pirjajte pečurke i luk.
3. Dodati kupus, začine.
4. Dodajte vodu i paradajz.
5. Krčkajte 10 minuta.
6. Prebaciti u kalup, staviti u rernu.
7. Kiseli kupus dinstan sa šampinjonima treba da vene 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa suvim mesom

Ako želite poslasticu koja će se svidjeti muškarcima, odlična opcija je ukusni pirjani kiseli kupus sa dimljenim mesom. Priprema se veoma brzo, dobra je i kao prilog i kao samostalno jelo. Mljevene sjemenke cilantra i bosiljak dat će dodatni užitak. Možete staviti kašiku senfa.

Sastojci:

• kupus - 2 kg;
• dimljeno meso - 2 kg;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• ulje - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Kuvanje

1. Kupus skuvati, ohladiti, iscijediti.
2. Pirjajte 10 minuta.
3. Pržite luk i šargarepu 5-7 minuta.
4. Detaljno meso.
5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, sol.
6. Ulijte vodu, dinstajte 15 minuta.

Kupus je posebno poštovan u češkoj kuhinji, služi se kao prilog mesu ili u varivima, u salatama. U Češkoj postoji čak i Unija ljubitelja kiselog kupusa koji se okupljaju u gradu Dobrozhany da pokažu svoje recepte na godišnjem takmičenju. Sa ove liste - kiseli paprikaš.

Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• pivo - 250 ml;
• beli luk - 2 čena;
• zglob - 200 g;
• ulje - 50 ml;
• soja sos - 1 kašika. l.;
• senf - 1 kašika. l.;
• sol, crni biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Beli luk iseckati, propržiti.
2. Izvadite beli luk, prodinstajte luk.
3. Kupus oprati, ocijediti, dodati.
4. Stavite začine, šećer, dinstajte 20 minuta.
5. Ulijte pivo, kuvajte 15 minuta.
6. Stavite u kalup, sipajte soja sos i senf.
7. Isecite rolat, ispržite.
8. Pokrijte kupus.
9. Krčkajte 15 minuta.

Još jedan originalan recept je pirjani kiseli kupus sa pirinčem i mesom. Po ukusu je sličan lachanorizu - tradicionalnom grčkom jelu, koje se naziva i pilav od povrća. Grci ga pripremaju od svježeg kupusa, ali s kiselim kupusom ili na pola ne ispada ništa manje ukusno. Od mesa je bolje uzeti svinjetinu ili piletinu, tako da su pirinač i kupus dobro zasićeni mesnim sokom.

Sastojci:

• kupus - 1,5 kašike;
• meso - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• ulje - 100 ml;
• pirinač - 0,5 kašike;
• voda - 1 kašika;
• beli luk - 1-2 čena;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Meso iseći, pržiti 10 minuta.
2. Luk i šargarepu iseckati i dodati.
3. Pirjajte 10 minuta.
4. Pirinač oprati, dodati, pržiti par minuta.
5. Kupus isperite, ocijedite, pomiješajte sa prženjem.
6. Krčkajte 10 minuta.
7. Dodajte vodu, beli luk, začine.
8. Kiseli kupus dinstan sa pirinčem treba da vene 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus u spori šporetu

Značajno štedi vrijeme i trud uz pomoć kuhinjskih aparata. Gulaš će biti gotov za 40 minuta u režimu „Čuvar“, a takođe će i „Heljda“ ili „Pilav“. Samo treba da zapamtite dodati vodu kako posuda ne bi ispala suva. Ne možete brinuti o prženju, ništa se neće osušiti i neće izgorjeti.

Sastojci.

Kiseli kupus dinstan sa mesom bit će odličan dodatak svakom prilogu. Mnoge domaćice na jesen se obavezno opskrbljuju kiselim kupusom, jer dobro znaju da će uz njega uvijek biti pri ruci ukusna začinjena grickalica, ali i osnova za brojna jela. Možete dinstati kiseli kupus, koristiti ga kao nadjev za pite, knedle i pite, skuhati od njega ukusnu čorbu od kupusa i hljebove.

Za razliku od svježeg, pirjani kiseli kupus dobiva vrlo pikantan okus i miris. Pirjani kiseli kupus nalazi se u mnogim evropskim kuhinjama. U poljskoj kuhinji - ovo je, na ruskoj i ukrajinskoj - hodgepodge, u bugarskoj - pirjani kiseli kupus sa rižom. Kiseli kupus se često pirja uz dodatak drugih proizvoda. To može biti meso, kobasice, pečurke, pirinač, proso, suve šljive i tako dalje.

Pirjani kiseli kupus sa mesom- jedna od najukusnijih opcija. Za dinstanje kupusa možete uzeti apsolutno bilo koje meso - prikladne su i svinjetina, govedina ili zec, kao i patka s piletinom. Ovisno o vrsti mesa koje se koristi, mijenjat će se i okus gotovog jela i trajanje njegovog kuhanja. Nekada se meso kuhalo na šporetu u velikim saunama. Danas ga možete kuhati na šporetu u tiganju, tiganju ili tepsiji od guske, kao i u mikrotalasnoj pećnici ili spori šporet.

Recept za pirjani kiseli kupus sa mesom nije komplikovan i nije naporan. Za pripremu je potrebno oko 40 minuta.

Sastojci:

• kiseli kupus - 400 gr.,
• Svinjetina - 200 gr.,
• Luk - 1 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• Sol - po ukusu
• Kečap - 3 žlice. kašike,
• Šećer - 0,5 kašičice
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Lovorov list - 1-2 kom.,
• Suncokretovo ulje.

Gulaš od kiselog kupusa sa mesom - recept

Odaberite potrebnu količinu kiselog kupusa. Meso iseckano na kockice.

Od povrća za kuvanje pirjanog kiselog kupusa potrebni su nam samo šargarepa i luk. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Rasporedite komade. Nakon toga pržite meso 10 minuta.

Stavite luk i šargarepu u tepsiju sa mesom.

Pomiješajte povrće sa mesom, dinstajte 5 minuta.

Zatim dodajte kiseli kupus.

Pomiješajte kupus sa mesom.

Za dinstanje kupusa dodajte pola čaše vode. Stavite lovorov list, posolite i pobiberite.

Da bi kupus dao svetliji ukus i boju, dodajte ili paradajz sos.

Možete koristiti i gustu paradajz pastu. Da bude manje kiselo, dodam još pola kašičice šećera. Umiješajte kiseli kupus. Pogledajte ima li malo vode, dodajte još malo, inače će kupus brzo izgorjeti do dna tiganja.

Meso sa kiselim kupusom u tiganju treba još dinstati 15 minuta na laganoj vatri. Kao i sve druge vrste dinstanog kupusa, služi se vruć uz glavni prilog. Kao prilog takvom kupusu možete kuhati ječam, heljdu, krompir, tjesteninu, grašak, pirinač.

Kiseli kupus dinstan sa mesom. Fotografija

U nastavku su ostali recepti za dinstano kiseli kupus.

Sastojci:

• Pileća prsa - 200 gr.,
• kiseli kupus - 400 gr.,
• Luk - 1 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• Kečap - 3 kom.,
• Šumske pečurke - 200 gr.,
• Sol - po ukusu
• Crni biber - prstohvat
• Lovorov list - 1-2 kom.,
• Suncokretovo ulje

Gulaš od kiselog kupusa sa mesom i pečurkama - recept

Narežite pileća prsa na kockice. Ogulite šargarepu i luk. Šargarepu narendajte na sitno rende. Narežite luk na kockice. Šumske pečurke kuvajte 40 minuta. Pržite meso na biljnom ulju 10 minuta.

Dodajte mu šargarepu i luk. Stir. Dinstajte povrće sa mesom oko 5 minuta. Zatim dodajte crni biber, so, lovorov list i kiseli kupus. Sve pomiješajte. Ulijte vodu i dodajte paradajz sos.

Stavite kuvane pečurke na kupus. Kuhajte gulaš od kiselog kupusa sa mesom i pečurkama 30 minuta.

Kiseli kupus dinstan sa mesom i pirinčem je široko rasprostranjeno jelo u bugarskoj kuhinji. Jelo se prvo kuva na šporetu - tu se dinsta kiseli kupus sa mesom, a zatim se dovede do spremnosti zajedno sa pirinčem u rerni.

Sastojci:

• kiseli kupus - 400 gr.,
• Meso - 200 gr.,
• Paradajz - 2 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Okrugla riža - 1 šolja
• Voda - 1,5 šolje,
• Lovorov list - 1-2 kom.,
• začini i sol - po ukusu,
• Svinjska mast - 3 žlice. kašike,

Gulaš od kiselog kupusa sa mesom i pirinčem - recept

Kuvanje paprikaša od kiselog kupusa sa mesom i pirinčem počinje pripremom sastojaka. Meso se mora iseći na komade. Luk se isječe na četvrtine kolutova, a šargarepa se nariba na krupno rende. Narežite paradajz na kockice. Na masti popržite meso sa lukom i šargarepom.

Dodajte kiseli kupus i pola čaše vode. Krčkajte još 15 minuta. Prebacite meso sa povrćem u drugi oblik. Dodajte paradajz, vodu, so, začine i lovorov list. Isperite rižu nekoliko puta u vodi sobne temperature.

Dodati pirjanom kiselom kupusu sa mesom. Pokrijte formu poklopcem. Stavite u rernu. Peći 35 minuta na 180C.

Svi znaju da kiseli kupus sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i minerala. Iznenađujuće, ima mnogo više hranljivih sastojaka u kiselom kupusu nego u svežem kupusu.

Kiseli kupus se tradicionalno konzumira u obliku salata, koje se začinjavaju biljnim uljem, lukom i šećerom (po želji). Služi se kao zasebno predjelo, kuvaju se supe. Ali i kiseli kupus se može dinstati. U ruskim selima pirjani kiseli kupus smatran je jednim od najomiljenijih jela.

Kiseli kupus je odlična opcija za brzu večeru. Može se poslužiti kao prilog za kobasice ili kuhati u posebnom jelu.

Da bi kuvali rustikalni pirjani kiseli kupus. trebat će vam:

Kilogram kiselog kupusa
Par sijalica
Dve kašike paradajz paste,
tri šargarepe,
Pola čaše suncokretovog ulja
Lovorov list, so, začini.

Stavite kupus u šerpu i napunite vodom, biće potrebno oko 200 grama vode. Zatvorite poklopac i dinstajte dok kupus ne postane proziran. Dok se kupus dinsta, na tiganju propržite luk, šargarepu, dodajte paradajz pastu i dinstajte desetak minuta. Zatim u tiganj dodajte kupus, posolite, dodajte lovorov list, tihi šećer, ostale začine i dinstajte još desetak minuta.

Kupus se može dinstati i sa piletinom.

Za ovo će vam trebati:

pileći file,
luk,
šargarepa,
kiseli kupus,
paradajz pasta,
ulje za prženje,
Začini.

Pileći file narežite na kockice, propržite u tiganju na ulju. Dodajte sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Zatim nalijte malo vode i stavite paradajz pastu, dinstajte 15 minuta.Za to vreme kupus isperite u cjedilu i dodajte ga mesu sa povrćem. Po želji posuti začinima, zatvoriti poklopac, smanjiti vatru i nastaviti dinstati dok se meso ne skuva.

Ima dobar ukus ako dinstajte kiseli kupus sa kimom.

trebat će vam:

Kilogram kiselog kupusa
kašičica soli
kašičica šećera,
Dve glavice luka
Biljno ulje ili mast - sto grama,
Kašika paradajz paste
Pola kašičice kima.

Ogulite i operite luk, narežite ga na kockice. U zagrejan tiganj sipajte ulje ili mast. Pirjajte luk na ulju nekoliko minuta uz povremeno mešanje. Po potrebi kupus isperite i dobro ocijedite, a ako je narezan na komade, isjeckajte na trakice. Pomiješajte kupus sa lukom, dodajte vodu i dinstajte uz povremeno miješanje dok ne omekša ispod poklopca. To će trajati oko 40 minuta, a zatim u kupus staviti šećer, paradajz i kim. Za ukus možete dodati dve kašike kisele pavlake.

Kiseli kupus sa suvim mesom.

trebat će vam:

Pola kilograma kiselog kupusa,
200 grama raznog dimljenog mesa (kobasice, meso, kobasice itd.),
žarulja,
Kašika šećera
lovorov list,
Dve kašike biljnog ulja,
Mljeveni crni biber.

Iz kupusa iscijediti sok, ako je previše slan ili kiseo, može se oprati u hladnoj vodi pa iscijediti. Ne izlijevajte sok od kupusa, on će i dalje biti potreban.
Ogulite i narežite luk na tanke poluprstenove. U tiganju zagrejte ulje, na ulju propržite luk. Stavite kupus, zatvorite poklopac i dinstajte pola sata na laganoj vatri. Ako se kupus tokom prženja osuši, dodajte sok. Dimljeno meso narežite na kockice i dodajte kupusu. Ostavite da sve dobro prokuha na laganoj vatri. Pet minuta prije spremnosti stavite lovorov list i šećer. Šećer se može izostaviti, on daje jelu pikantan ukus. Ali ovo nije za svakoga, a bez šećera ovo jelo će biti ukusno i mirisno. Kuhajte kupus dok ne bude gotov. Podijelite na tanjire i pospite svježe mljevenim biberom.

Prije kuhanja obavezno probajte kiseli kupus. Ako nije jako kiselo, dovoljno ga je baciti u cjedilo da se ukloni salamura. Ako je kupus jako kiseo, isperite ga hladnom vodom. Možete ga kuhati u vodi 15 minuta. Ako je povrće narezano na vrlo debele komade, prvo ga isjeckajte.

Pirjani kiseli kupus

Kako dinstati kiseli kupus:

Crni luk sitno nasjeckajte, propržite ga u tiganju na biljnom ulju. Dodajte narendanu šargarepu, promešajte i kuvajte povrće još nekoliko minuta.

Stavite pripremljeni kiseli kupus, napunite ga vodom do nivoa gornjeg sloja, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko sat vremena).

10 minuta prije kraja kuhanja stavite kim. Po potrebi se jelo može i posoliti, ali u pravilu ima dovoljno soli u kiselom kupusu.

Pirjani kiseli kupus na češki način

Kako dinstati kiseli kupus na češkom:

Suve šljive operite, prelijte vodom 30 minuta. Luk oljuštite, narežite na kolutove i lagano propržite na puteru.

Stavite kupus na luk, dodajte šećer, vodu i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Nakon 30 minuta stavite suhe šljive, nakon još 20 minuta - jabuke narezane na trakice i začine.

Krčkajte jelo dok ne bude gotovo.

Pirjani kiseli kupus sa mesom

Kako dinstati kiseli kupus sa mesom:

Meso narežite na sitne komade, luk na pola prstena. U dubokom tiganju zagrejte ulje, pržite meso sa lukom 10 minuta.

Dodati pripremljeni kiseli kupus, preliti vrelom vodom, promešati i dinstati na laganoj vatri 1 sat.

Umjesto vode može se koristiti čorba. Dodati paradajz sos, šećer, lovorov list, po potrebi - vodu i so.

Promešati i ostaviti da se krčka još pola sata.

Pirjani kiseli kupus u spori šporetu

Proces neće dugo trajati. Da bi jelo bilo mirisnije i zadovoljavajuće, u sastojke dodajte dimljenu kobasicu i pileći file.

Kako dinstati kiseli kupus u sporom šporetu:

Pileći file operite i osušite, narežite na komade. Luk oljuštite, narežite na kolutove, a paradajz narežite na kolutiće.

Postavite režim multivarke na "Pečenje" i propržite luk na ulju. Dodajte piletinu i kriške paradajza, nastavite sa prženjem.

Zatim dodajte kiseli kupus, paradajz pastu i dimljenu kobasicu narezanu na kockice. Promešati, dodati vodu.

U meniju izaberite režim "Pilaf" i vreme - 1,5 sat. Gotovo jelo poslužite na stolu.

Na riječi "kiseli kupus" apetit se nehotice budi, zar ne? Naše bake su fermentirale kupus u drvenim bačvama, kupus u njima ispao je sočan, hrskav, vrlo mirisan. Jeli su ga jednostavno sa biljnim uljem, i sa krompirom, i sa lukom. Kiseli kupus sadrži više vitamina C od limuna. Za zimu, kiseli kupus je jednostavno neizostavan proizvod. A u postu - veoma ukusno i zdravo jelo. Predlažem da skuvate pirjani kiseli kupus, može poslužiti i kao predjelo i kao prilog. Jelo se priprema vrlo jednostavno, a ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Dakle, uzmimo proizvode sa liste. Uzmite prirodnu paradajz pastu, bez dodataka. Kumin daje jedinstven okus jelu, toplo preporučujem da ga koristite. Ako želite da bude začinjenije, dodajte češanj belog luka.

Ako je kupus boćat, možete ga isprati vodom i ocijediti.

Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena ili četvrtine.

Pirjajte luk i šargarepu na biljnom ulju 5 minuta.

Dodajte kiseli kupus, promešajte i pržite povrće 5 minuta. Ulijte malo vode, oko 100 ml. Smanjite vatru i dinstajte kupus 10 minuta pod poklopcem.

Sada stavite paradajz pastu, promiješajte. Ako je voda isparila, dodajte još malo i ponovo zatvorite poklopac.

Nakon 5 minuta dodati biber, malo šećera (po ukusu) i sjemenke kima.

Promiješajte, ugasite vatru i ostavite pirjani kupus 5 minuta da se znoji ispod poklopca. To je to, pirjani kiseli kupus je spreman! Pozovite svoju porodicu za sto i počastite se divnim mirisnim kupusom!

Prijatno!