Velika torta za lutke od kreme. Mastika za kuhanje za ukrašavanje deserta

Milioni djevojaka širom svijeta vole Barbie. Ova vila postala je prototip heroina animirane serije, kao i inspirator poslastičara i talentovanih majki koje vole djecu. Popularna lutka doslovno postaje stožer koji nosi originalne inovativne ideje.

Prateći metodologiju našeg MK-a, možete napraviti npr. Monster High tortu ili Barbie tortu, proces će izgledati isto ako želite djevojci ugoditi i kreirati svijetla torta"Winx" (vila). Kontrastne boje, prevlast crne, neobični detalji i druge dizajnerske karakteristike definiraju stil ovog živopisnog trenda. Naprotiv, dekor Winx torte je pobuna nježnih boja, ženstvenosti, letećih silueta. Nemojte se bojati stvarati, a onda ćete vlastitim rukama stvoriti krhku tkaninu iz bajke. Naš MK je dizajniran da vam u tome pomogne.

Provjeri korak po korak recept pravljenje Barbie torte. U glavnoj ulozi Barbie lutka.

Pripremite sljedeće materijale: 4 biskvitne torte prečnika oko 18 cm, 500 g puter kreme, 100 g mastike bijele boje, 350 g mastike Pink color. Trebat će vam i okrugli kalup prečnika 5 cm, oklagija, daska, oštar nož, lopatica, strugalica, kao i kalupi prečnika 8 cm i 10 cm sa zupcima, klip za pravljenje malog cvijeća, makaze, drvene gomile, teksturirane oklagije ili pečata, gramofona.

1. U svakoj od biskvitnih torti okruglim kalupom za kekse izrežite centralnu rupu.
2. Površinu jedne od torti obilno namažite kremom, na nju stavite drugu. Složite sve kolače. Lagano ih pritisnite.
3. Oštru ivicu gornje torte zarežite ukoso po obodu, kao što je prikazano u videu.
4. Spatulom prekrijte cijelu površinu torte kremom i pažljivo poravnajte strugačem.
5. Stavite tortu u frižider da se krema stegne sat vremena.

1. Tanko razvaljajte komad bijele mastike. Kako se masa ne bi lijepila za oklagiju, naša majstorska klasa savjetuje da je pospite šećerom u prahu.
2. Izreži veliki oblik sa zubima kao cvijet. Izrežite krug u sredini cvijeta. Na dobivenom dijelu napravite radijalni rez.
3. Rezultat je bio loptica sa nazubljenim ivicama. Sa hrpom tanko razvaljajte ivice loptice i narežite na 4-5 malih komada. Ovo su volani na prednjem dijelu haljine.

1. Pričvrstite ivicu nabora na dnu torte. Pritisnite s hrpom. Iznad prvog volana pričvrstite nešto kraću drugu. Učvrstite ih sve do samog vrha s rubovima, postepeno skraćujući svaki komad po dužini.

Naš MK naglašava da će veza biti pouzdanija kada se koristi stek.

1. Od komada ružičaste mastike razvaljajte krug prečnika 35 cm. Izrežite krug u sredini. Sa dva radijalna reza izrežite sektor u obliku trokuta i uklonite ga. Na preostali dio nanesite uzorak pomoću teksturirane oklagije ili štambilja. Ovo je suknja.

1. Njime prekrijte tortu tako da se rupe na oba dijela poklope. Udarite dlanovima i dobro zagladite sloj mastike. Suknju treba postaviti tako da bijeli volani budu samo malo prekriveni sa strane. Ovo je prednja strana proizvoda. Višak odrežite makazama.
2. Izrežite veliki nazubljeni krug od bijelog sloja mastike, a manji krug od ružičastog sloja.
3. Roze blanko stavite na belu i zarolajte ih radijalnim pokretima. Izrežite okruglu rupu u sredini. Imam gornju suknju.
4. Njime prekrijte tortu tako da se rupe poklope.

1. Po savjetu MK, pripremite lutku na ovaj način. Skinite svu odjeću s nje i dobro operite figuricu neutralnim sapunom. Od struka naniže zapakirajte u prozirnu foliju. Stavite i kosu u film. Podignite ruke.
2. Izrežite pravokutni komad iz sloja ružičaste mastike, nanesite uzorak i omotajte ga oko trupa lutke, odrežući višak.
3. Instalirajte figuricu. MK podsjeća da se bijeli volan nalazi na prednjoj strani proizvoda. Postavite bijeli valjak u krug u nivou struka.
4. Iz bijele mase klipom istisnite mnogo malih cvjetova. Ukrasite njima donji dio haljine u krugu, njenu prednju stranu, gornju suknju. Video dobro ilustruje ideje majstorske klase. Stavite jedno od cveća na grudi lepotice.
5. Dajte rukama prirodan položaj, ispravite kosu.

Torta "Doll" od kreme

Sada će naš MC predstaviti drugačiji koncept dekoracije. Video će potvrditi da je moguće stvoriti čudo vlastitim rukama. Neka vila koju ste pripremili donese radost maloj rođendanskoj djevojčici.

Treba nam runda biscuit cake ne tanji od 8 cm, karamel mousse, sirup na bazi kondenzovanog mleka, proteinska krema roze i bijelo cvijeće, šećerne perle.

Recepti za izradu sirovina mogu se naći na drugoj majstorskoj klasi.

Od alata su vam potrebne 2 plastične posude, dugačak oštar nož, četka, makaze, hrpa, mali klip, prozirna folija, gramofon, rukav za pecivo sa setom mlaznica, figura lutke.

1. Biskvit oštrim nožem isecite na 4 torte. Gornja torta, pošto je gušća, ležat će na dnu torte.
2. Pokrijte veliku zdjelu prozirnu foliju. Napravite radijalni rez na jednoj od torti i stavite je u činiju. Odrežite dodatni trouglasti komad. Obložite stranice posude ostatkom kolača.
3. Zasitite tortu sirupom pomoću kista. Na vrh stavite lopaticu da stavite otprilike četvrtinu zapremine moussea kao fila. Udari je.

1. Odmaknuvši se oko 3 cm od ivice druge torte, izrežite krug u sredini. Stavite krug u činiju na fil, lagano pritisnite. Ostatak ponovo položite sa strane, pokrivajući površinu prve torte. Odrežite višak. Kolač natopiti sirupom.
2. Ponovo dodajte fil. Od vrha torte izrežite krug istog prečnika kao i činija. Pokrijte ga slojem fila. Ovo je osnova naše torte.

Nemojte zaboraviti zbiti svaki sloj punjenja prema preporuci majstorske klase. Kada se sufle stvrdne, u njemu neće biti praznina.

1. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata.
2. Manju činiju obložite prozirnom folijom. Od zadnje torte izrežite krug i stavite unutra. Ostatak kolača stavite na stranice posude i natopite sirupom.
3. Napunite ga nadjevom u ravni sa ivicama. Čvrsto upakujte sadržaj, prekrijte posudu plastičnom folijom i stavite u frižider na 2 sata.
4. Nakon 2 sata, stavite sadržaj velike posude na okretni sto, okrenite je naopako. Ne zaboravite da oslobodite tortu od filma.
5. Na tortu stavite sloj moussea, ravnomjerno rasporedite po površini. Stavite sadržaj male posude na vrh, nakon što uklonite film.

Što se veličine zdjelica više podudaraju, suknja će izgledati organskije.

1. Pripremite lutku na isti način kao što je opisano u prethodnom dijelu naše majstorske klase.
2. Oštrim dugim nožem izrežite sredinu torte kako biste tu postavili lutku.
3. U našem slučaju suknja lutki seže samo do bokova. Izrezanim komadima tijesta i filom oblikovati gornji dio suknje.
4. Za nanošenje baze koristite navlaku za pecivo sa ravnim vrhom. Cijelu površinu premažite ružičastom kremom, prvo vertikalnim pokretima, a zatim spiralnim.
5. Spatulom namočenom u vodu pažljivo poravnajte podlogu.
6. Idite pravo na završetak. Razmislite unaprijed o dizajnu haljine, lokaciji, veličini njenih detalja i označite površinu vrhom hrpe, promatrajući simetriju. Majstorska klasa također preporučuje isprobavanje mlaznica unaprijed.

1. Donji dio haljine ukrasite nastavkom za volane. Za svaki detalj završne obrade - nabori, listovi, zvijezde - koristite posebne mlaznice. Dajte prostora svojoj mašti. Majstorska klasa ne može regulirati svaki vaš korak.
2. Koristite alat za izradu cvijeća da napravite ruže. Prenesite ih na haljinu makazama, kao što je prikazano u videu.
3. Kada završite, dajte prednju stranu proizvoda Posebna pažnja, koristite raznobojne perle.
4. Gusto pokrijte figuru lutke iznad struka kremastim zvjezdicama pomoću male mlaznice konditorskog rukava.

Video Monster High

Vila vila čeka narudžbe! A Winx torta i Monster High torta čekaju vaše vješte ruke. Naša majstorska klasa obećava pomoć!

Recept za tortu!!!

Ugoditi djetetu na njegov rođendan nije samo zdrava želja bilo kojeg roditelja, to je praktički sveta dužnost svake majke. Da bi ugodili djetetu, bolje je ne kupiti gotova torta u prodavnici, ali ispecite sami!!Naravno, on ima mnogo zahteva. Trebalo bi izgledati spektakularno, brzo i jednostavno, dovesti dijete u stanje divljeg oduševljenja. Sve je stvarno!

treba:

• podloga za tortu pripremljena po vašem omiljenom receptu;
• marshmallow za žvakanje - pakovanje od 200 g;
• šećer u prahu - oko 300 g;
• eventualno prehrambene boje;
• Barbie lutka ili njen najbliži rođak.

Osim toga, trebat će vam i oštar nož (prikladan za rezač za pizzu), ravnalo, čačkalice i oklagija.

Kako napraviti tortu u obliku Barbie lutke:

Hajde da se malo zadržimo na pitanju odabira recepta. Najbolje je da je to mekana torta od keksa. Ili porodična verzija "medenog kolača". Neka vrsta Smetanika. Možda "Mravinjak" - općenito vam je potrebna torta od koje će biti lako napraviti podlogu za suknju. Beze, hrskavi kolači "Napoleon", mousses i sufle neće raditi.

U ovom primjeru, Barbie torta napravljena je na bazi uobičajene "medene torte" - kolači natopljeni tučenom pavlakom ispadaju mekani, zgodno je izrezati i oblikovati konus od njih, dobro drže oblik.

Prije svega, kolače ispečemo unaprijed, premažemo ih kremom, ostavimo da se natapaju.

Kada torta postane mekana, možete preći na glavni dio posla.

Pripremamo mladu damu - nemilosrdno skidamo odeću iz prodavnice. Noge papagaja omotamo prozirnom folijom, kako bismo održali sanitarno-higijenski režim, dlaku umotamo u foliju.

Postavite lutku u sredinu torte. Ako kolači dozvoljavaju, jednostavno u sredinu možete umetnuti lutku čije će noge same rezati tijesto. Ako je po vašem receptu ispečeno nešto čvršće (na primjer isti "Mravinjak", na primjer), bolje je prvo nožem izrezati mali "bunarić" u koji ćete kasnije staviti lutku.

Odsiječemo višak, formirajući suknju, čije proporcije neće uzrokovati odbacivanje. Bolje je podrezati rubove - prvo, prilično snažno, temeljito. Podmazati dodatnom kremom, podesiti ukrase, učvrstiti kremom.

Male "dodatne" dijelove isjeći na kockice, pomiješati sa kremom i od dobivene mase oblikovati dijelove koji nedostaju. U ovom slučaju, trebate stalno osigurati da je suknja prelep oblik, nije se držala pogleda, tako da ju je bilo prijatno gledati. Idealan oblik kupole, vidite, nije ono što je potrebno u suknji. Naprotiv, ako uspijete napraviti malo asimetričnu figuru, više će ličiti na pravu odjeću.

Hajde da se šminkamo.

Prvo razrijedimo boju. Ne sipamo veliki broj boje u malu posudu, sipajte malo votke, dobro promešajte.

Ne plašimo se – ono što se dogodilo nije ni približno slično konačnoj boji.

Ako imate mikrotalasnu, život će biti lakši - stavite marshmallows u duboki tanjir i stavite na minut i po do dve da se zagreju. Ako ste sretni vlasnik koji nema mikrovalnu pećnicu, stavite marshmallows u zdjelu koju treba staviti u lonac s vodom. Pokrijte poklopcem, stavite na šporet. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i pričekajte 15-25 minuta - bijeli sljez bi trebao postati ravnomjerno mekan, rastezljiv.

U činiju sipajte šećer u prahu. Za početak, 200 g. Idealno, naravno, ako prvo prosijete prah kroz sito. Ova torta je napravljena lijena hostesa Ona to ne radi tako savršeno. Ali ipak, savjet ima pravo postojati - zahvaljujući nekoliko jednostavnih pokreta, mastika će biti glatkija, ujednačenija.

Promiješajte viljuškom - neka bude grudasto, ne zastrašujuće.

Kao rezultat, trebali biste dobiti meku, elastičnu masu koja se ne lijepi za ruke. Sipajte prah tokom mesenja po potrebi - verovatno je da ćete "ostaviti" manje od 300 grama. Ili više.

Kada je mastika gotova, dodajte boju i ponovo mijesite dok ne postane glatka.

Ostavite komad bijele za dekor, iako to nije potrebno - haljinu možete učiniti jednostavnom.

Odrežemo otprilike trećinu komada, ostatak mastike sakrijemo u vrećicu - prilično se brzo suši.

Alati za kuvanje, daska za rezanje.

Razvucite mastiks traku.

Širina bi trebala biti oko 3-4 cm, ne više.

Na ivici s jedne strane možete nacrtati kotač za podmetanje tkanine (čini se da se tako zove), ako u domaćinstvu nema takve "spravice", igla će vam pomoći - možete sjeckati. I općenito možete ostaviti kako jeste - bez imitacije prošivene tkanine.

Pravimo nabore.

Za snagu, oklagijom "šetamo" preko nabora.

Gotov volan "pričvrstimo" na dno suknje torte.

Pričvrstite čačkalicom.

"Zašijte" sljedeću traku. Takođe popravljamo. Tako u krug zatvaramo cijeli konus. Ispada pahuljasta, bogata suknja, vrlo slična pravoj odjeći.

Što su vaše pruge tanje, to ćete na kraju imati više ukrasa. Dobro, ali teško - preporučujem zlatnu sredinu, kada "tkanine" nije dovoljno, ali ni previše.

Na korzetu razvaljamo komad mastike - pravokutni, okrugli, ovalni.

I pokrivamo poprsje, okrećući rubove iza leđa i pričvršćujući ga vodom - mastika se savršeno lijepi ako je navlažena.

Spoj korzeta i suknje nije uredan.

Bolje je okačiti mašnu o struk.

On će pokriti spoj suknje i korzeta.

Korzet možete ukrasiti ružama.

Dobra je ideja da preko haljine pređete četkom umočenom u votku - to će joj dati sjaj, ukloniti ostatke šećer u prahu. Med možete razrijediti u vodi i na isti način preliti kolač sirupom. Haljina u kojoj je lutka na fotografiji prekrivena je kandurinom (zlatna prehrambena boja). Sve, možda. Skidamo "šešir" sa frizure, ispravljamo kosu, dajemo lutki smislen izgled i idemo čestitati rođendanskoj djevojci!

Ako vam je teško sa suknjom od fondanta, probajte drugu verziju Barbi torte pripremljene po drugom receptu! Evo primjera:

Eksperimentirajte i pokažite maštu i uspjet ćete. Evo još nekoliko slika za buduća kulinarska remek-djela:

I za kraj, evo još jednog kreativnog recepta za tortu za vas:

Korak 1: pripremite tijesto i ispecite kolače.

Korak 2: pripremite kremu za sloj.

Korak 3: formirati tortu.

Korak 4: pripremite kremu za mazanje.

Korak 5: pripremite mastiku.

Korak 6: pripremite ukrase.

Korak 7: ukrasite tortu.

- – Umjesto tečnosti ekstrakt vanilije može biti korišteno vanilin šećer ili vanilin, potonje treba dodavati vrlo pažljivo, jer može dati veliku količinu vanilina gotov proizvod gorak okus.

- - Za dekoraciju možete koristiti bilo koju mastiku, kao što je šećer.

- - Tokom pripreme kreme za sloj, kremu od sira možete zameniti masnim cijeli svježi sir, ali ga prije toga treba protrljati kroz sito sa sitnom mrežicom da u skuti nema neugodnih sitnih zrna.

- - Dekoracije za torte nisu bitne, možete smisliti bilo koji drugi dizajn i dekoraciju za "slatku haljinu".

Barbina originalna torta će biti napravljena dečiji odmor pravi događaj. Dva u jednom - poslastica + igračka donijet će radost djevojčici, a ako je torta napravljena ručno od kvalitetnih domaćih proizvoda, onda je ovo dvostruko zadovoljstvo za sve učesnike proslave.

Kako napraviti tortu u obliku Barbie lutke

Namjera neobična poslastica jednostavno: glavno dekorativni element torta - prava Barbie lutka, umetnuta u sredinu u pahuljastu "suknju", koja se sastoji od nekoliko slojeva torte, obloženih kremom. Diverse šećerne dekoracije i zamršeni detalji kreme ili mastike dodaju sofisticiranost i uvjerljivost jestivoj strani.

Obratite pažnju na važne nijanse sastavljanja torte:

1. Pecite kolače odjednom različitih promjera kako biste ih postavili u obliku piramide. Drugi način: ispeći 1 ili 2 visoka kolača i iseći ih po dužini na željeni broj slojeva.
2. Bilo koje tijesto za podlogu: biskvit, krema od meda, pecivo ili lisnato tijesto.
3. Gotove torte premažite kremom i skupite u obliku tobogana, ostavite u frižideru preko noći da se stegnu.
4. Ujutro se pobrinite za izravnavanje Barbie torte, režući je vlastitim rukama u obliku zaobljene piramide ili hemisfere. Zgnječite ostatke vilicom i upotrijebite za prekrivanje neravnina i pukotina.
5. Veličina torte mora odgovarati visini lutke tako da se ispune potrebne proporcije.
6. Ako planirate malu tortu, u te svrhe trebate odabrati odgovarajući model lutke (bez donjeg dijela) ili pronaći model igračke od koje možete odvojiti torzo.
7. Kada se lutka koristi kao cjelina, njen donji dio mora biti omotan prozirnom folijom kako bi se spriječio kontakt plastike sa gotovim proizvodom.
8. U središtu piramide od kolača napravite rupu okruglog prečnika u koju ubacite Barbiku.
9. Tortu ukrasite po sopstvenom ukusu i odabranom receptu.

Torta "Barbie Doll" od kreme, za djevojčicu

Ovo je najpristupačnija i najjednostavnija opcija u pogledu proizvoda; čak će je i početnik slastičar skuhati. trebat će vam:

za biskvit:

• 6 jaja;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 st. brašno;
• vanilin - 1 pakovanje;
• mast za podmazivanje kalupa.

Bitan! Na velika torta broj proizvoda se mora prebrojati.

Za Charlotte Buttercream:

• 3 art. mlijeko;
• 3 art. Sahara;
• 3 jaja;
• 0,5 kg putera ( dobra kvaliteta- nema namaza!).

Savjet! Izvadite hranu iz frižidera nekoliko sati pre nego što počnete da kuvate, tako da imaju istu temperaturu. Preporučljivo je biskvit ispeći unaprijed kako bi imao vremena da se "odmori" 5-6 sati prije sklapanja.

1. Jaja umutiti dok ne postanu pjenasta, postepeno dodavajući šećer. Na kraju mućenja u smesu dodati vanilu.
2. Nakon što masa postane lagana, gusta i homogena (šećer se potpuno otopi), dodajte prosijano brašno u 2-3 doze, lagano miješajući.
3. Posudu za pečenje namastite mašću i malo pobrašnite, pa u nju stavite smesu za biskvit. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta bez otvaranja vrata od ormarića prvih 20 minuta.
4. Ohlađeni biskvit isecite na slojeve jakim koncem ili tankim dugačkim nožem.
5. Za kremu uzmite šerpu sa debelim dnom i u njoj zagrejte mleko.
6. Dodajte šećer i dovedite smjesu skoro do vrenja.
7. U drugoj posudi dobro umutite jaja i, bez prestanka mućenja, u tankom mlazu sipajte vrući mlečno-šećerni sirup.
8. Kada se sve izmiješa, stavite tepsiju sa smjesom vodeno kupatilo i lagano zagrijati dok se masa ne zgusne, ne puštajući da proključa. Smiri se.
9. Omekšali puter umutiti mikserom, postepeno mu dodajući dobijenu smesu. Nakon izmiksanja kremu stavite u frižider na 1-1,5h i nakon toga možete pristupiti sastavljanju torte.
10. Prije ukrašavanja proizvoda premažite njegovu površinu tankim slojem kreme i ponovo ohladite. Koristi konditorske mlaznice različite forme i veličine za stvaranje prekrasnog reljefa na površini torte.

Torta u obliku haljine za lutke prikladna je za odmor djevojčice. Može se koristiti bilo koja lutka, sve dok haljina za tortu potpuno pokriva njene noge do struka. Moja lutka je visoka oko 30 cm.Za podlogu "haljine" možete koristiti kolače poput keksa ili medenih kolača.
više volim biscuit cakes, jer su lagani i nježni, za pravljenje i pečenje kolača je potrebno manje vremena od višeslojnih kolača sa 8-10 slojeva.
Za biskvit vam je potrebno:

• Jaja - 6 kom.;
• Šećer - 240 g;
• Brašno - 150 g;

• - mascarpone sir 300 g;
• šećer po ukusu;
• jaje 1 kom.;
• suve šljive 100 g

• voda - 10 kašika. l;
• šećera 4 kašike. l;
• esencija.
• Za proteinsku kremu:
• belanca - 2 kom.;
• šećer - 8 kašika. l;
• voda za pravljenje sirupa.