Topla salata sa crvenom ribom i brokolijem. Salate sa crvenom ribom

Pogledajmo recepte za vrlo originalnu i ukusnu salatu s brokulom i lososom, koja će izazvati mnoge pozitivne emocije kod vaših gostiju.

Salata sa brokolijem i slanim lososom

Sastojci:

• slabo slani losos – 200 g;
• brokula – 150 g;
• svježi krastavci – 150 g;
• paradajz – 2 kom.;
• crveni luk - 1 kom.;
• Francuski pasulj senfa – 1 kašičica;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• listovi zelene salate - za serviranje;
• začini - po ukusu.

Priprema

Sada ćemo vam reći kako pripremiti salatu od ribe. Kupus dobro operite, otresite i razdvojite na cvatove. Zatim ih bacite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 3 minuta. Zatim brokulu ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi. Operite paradajz, osušite ih i prepolovite, a krastavce isjeckajte na pola kruga. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Losos narežemo na male komadiće. Sada pripremite preljev za salatu: pomiješajte maslinovo ulje sa zrnatim senfom i miješajte dok ne postane glatka. Sve sastojke stavite u dublju posudu, prelijte dresingom, posolite, pobiberite i promiješajte. Salatu stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate i poslužite.

Topla salata sa lososom i brokolijem

Sastojci:

Priprema

Za pripremu ove salate ribu prethodno obradite, narežite na komade i pržite na srednjoj vatri sa svih strana 5 minuta. Brokulu operite, razdvojite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 7 minuta. Paradajz prepolovite, oguljeni luk iseckajte na pola prstena i povrće prebacite u činiju za salatu. Dodajte brokoli u losos, zagrijte 3 minute, a zatim prebacite na povrće. Gotovo jelo poprskajte uljem, posolite, promiješajte i poslužite.

Za pripremu ove salate potrebno je da se opskrbite sljedećim sastojcima: filet lososa (kuvan ili iz konzerve), brokoli, glavica crvenog luka, vezica listova zelene salate, nekoliko grančica bosiljka, engleska zrnasta senf, salata od maslina ulje, jabukovo sirće, so, šećer, mleveni crni biber i začini - prema ukusu kuvara.

Sastojci:

• 600-700 grama fileta lososa (svježeg ili iz konzerve);
• 450-500 grama svježe brokule;
• 1-2 glavice crvenog luka;
• 1-1,5 grozdova listova zelene salate (po mogućnosti Romano);
• 3-4 grančice svježeg ili sušenog bosiljka;
• 2-3 tsp. zrnati engleski senf;
• 3-4 tsp. maslinovo ulje za salatu;
• 2-3 tsp. jabukovo sirće;
• 1-2 tsp. Sahara;
• sol, mljeveni crni biber (mješavina paprika) i ostali začini - po ukusu

Recept za kuvanje:

2. Kuvane (ili odmrznute) cvatove kupusa pržite u zagrejanoj tavi na maloj količini suncokretovog ulja 5-10 minuta, dok kupus ne dobije karakterističnu zlatnu nijansu.

3. Sveže filete lososa oprati pod hladnom tekućom vodom, pa kuvati u blago posoljenoj kipućoj vodi 15 minuta, pa ohladiti i iseći na sitne komade ili rukama odvojiti po zrnu. Ako je losos iz konzerve, zgnječite fil viljuškom.

4. Ogulite crveni luk i prepolovite ga. Jedna polovina (koju treba narezati na male kolutiće) ići će za salatu, druga - za preljev za salatu.

5. Svežanj listova zelene salate dobro operite, zatim ih razdvojite na pojedinačne listove, pa ih narežite na male komadiće ili trakice.

6. Za pripremu dresinga za ovu salatu potrebno je pola crnog luka isjeći na sitno, zatim u većoj posudi pomiješati salatu maslinovo ulje, jabukovo sirće, engleski senf i šećer dok se ne emulgiraju, pa dodati sitno sjeckani bosiljak i luk. Prstohvat soli i bibera - po ukusu. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 10-15 minuta.

7. Isjeckane listove zelene salate stavite u dublju posudu ili činiju za salatu i dodajte pola dresinga, a zatim dobro promiješajte. Stavite natopljene listove zelene salate na dno ravnog tanjira. Prelijte ih brokolijem, ribom i lukom, zatim promiješajte i dodajte preostali dresing.

8. Poslužite blago ohlađeno. Ukrasite cijelim ili sitno nasjeckanim začinskim biljem i kolutovima luka. Bon appetit!

Losos u avokadu

Sastojci:

• 2-3 paradajza srednje veličine;
• 1 kokošje jaje;
• 100 grama lagano slanog fileta lososa;
• 1-2 avokada;
• limun ili koncentrirani limunov sok;
• Majonez "Delicacy";
• senf;
• so, biber, začini (po ukusu).

Korak po korak recept:

2. Skuvajte tvrdo kuvano kokošje jaje, ogulite ga i isecite na sitne kockice pomoću standardne reznice za jaja.

3. Sitno nasjeckajte zelje (peršun i kopar).

4. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice slično ostalim sastojcima za salatu.

5. Sipajte sve sastojke u dublju posudu i dobro izmiješajte.

6. Da biste napravili preljev za salatu, potrebno je pomiješati provansalski majonez sa senfom i svježe iscijeđenim ili koncentrovanim limunovim sokom, pa miješati dok se ne dobije homogena masa blijedo žute boje.

7. Avokado dobro operite, prepolovite i uklonite košticu, pa kašikom ili nožem pažljivo uklonite pulpu bez oštećenja kožice avokada. Dobijeno prirodno jelo poprskajte limunovim sokom.

8. Nakon što pomiješate sve sastojke, začinite salatu pripremljenim sosom, pa posolite i pobiberite po ukusu.

9. Gotovu salatu stavite u „prirodne činije za salatu“ od avokada, ukrasite peršunovim lišćem, grančicama kopra ili sitno seckanim začinskim biljem. Poslužite ohlađeno. Bon appetit!

Losos sa avokadom i narom

Drugi način pripreme robove salate sa avokadom. Ovo je odlična opcija da prazničnu gozbu ili svakodnevnu večeru upotpunite zanimljivim i neobičnim, ukusnim, zdravim i hranjivim jelom koje može pripremiti i najneiskusniji kuhar.

Sastojci:

• 2 avokada;
• 1 šipak; luk i limun;
• kašičica senfa i meda;
• kašika vinskog sirćeta;
• biber i sol;
• četvrtina čaše maslinovog ulja;
• 200 grama listova zelene salate;
• 150 grama dimljenog lososa.

Recept za kuvanje:

2. Dodajte maslinovo ulje i luk. U tom slučaju, luk unaprijed narežite na kockice, sve sastojke dobro izmiješajte. Nakon toga salatu operite, natrgajte na sitno i stavite u činiju za salatu.

3. Uzmite avokado i izvadite mu košticu, narežite pulpu na kockice i dodajte limunov sok.

4. Uklonite zrnca nara i uklonite bijele slojeve. Zatim losos narežite na tanke trakice, pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i dodajte pripremljeni sos.

5. Ako nemate šipak pri ruci, onda ga možete zamijeniti dunjom. Ako nemate pri ruci dimljenu ribu, možete je zamijeniti bilo kojim dimljenim mesom.

Salata sa blago slanim lososom i svježim jagodama

Sastojci:

• 300-400 grama lagano slanog fileta lososa;
• 300-400 grama svježih slatkih jagoda;
• 150-200 grama svježih listova spanaća;
• 2-3 male glavice crvenog luka;
• ½ konzerve crnih maslina bez koštica;
• 2-3 žlice. l. maslinovo ili suncokretovo ulje;
• 2-3 žlice. l. tekući med;
• 1-2 kašike. l. sjemenke susama;
• 1-2 male vezice svježeg kopra i peršuna;
• sol, mljeveni crni biber, ostali začini - po vlastitom nahođenju.

recept:

2. Za salatu je preporučljivo koristiti „krimski“ crveni luk. Ogulite nekoliko manjih glavica i narežite na male kockice. Budući da se ova sorta smatra sortom za salatu, luk neće biti gorak i gotovom jelu će dodati pikantnost. Ocijedite tečnost iz tegle crnih maslina bez koštica, masline ocijedite u cjedilu, isperite pod toplom tekućom vodom, osušite i narežite na polovine ili kolutove.

3. Slano posoljeni file lososa operite, osušite i stavite na nekoliko puta presavijeni papir kako bi višak marinade okapao i sama riba imala vremena da se osuši. Opran i osušen file narežite na sitne komade veličine seckanih jagoda. Svježi kopar i peršun operite, osušite i dobro isjeckajte.

4. Za pripremu preljeva za ovu salatu, u posebnoj dubokoj posudi treba pomiješati suncokretovo ili maslinovo ulje, malo tekućeg slatkog meda, nekoliko prstohvata soli i mljevenog crnog bibera dok ne postane glatko. Pripremljeni preliv ostavite u frižideru 15-20 minuta da se stegne. Susamovo seme osušite u zagrejanom suvom tiganju dok ne poprime zlatnu nijansu, neprestano mešajući.

5. Pripremljene sastojke za salatu stavite u dublju posudu, dobro promešajte, posolite i pobiberite po ukusu, zatim dodajte malo dresinga i susama, ponovo promešajte i ostavite u frižideru 20-30 minuta.

Gotovu ukusnu salatu od crvene ribe poslužite malo ohlađenu, podijelite na porcije i stavite na tanjire. Pospite sitno seckanim koprom i ukrasite celim peršunovim listom. Neobično ukusna, zdrava, hranljiva i zanimljiva salata sa malo slanim lososom i svežim jagodama spremna je da oduševi Vas, Vaše goste i ukućane! Dobar tek svima!